Le bulletin des agriculteurs /, 1 juillet 1918, samedi 27 juillet 1918

CONSACRE A L'AVANCEMENT de la COOPERATION AGRICOLE ET DE L'AGRICULTURE DANS LA PROVINCE DE QUEBEC. i- PUBLICATIONS du Vlinistère provincial de l'Agriculture Voici la liste des bulletins que le ministère distribue gratuitement à ceux qui en font la demande an Service des Publications, Ministère de l'Agriculture, Québec.i: (i.I.a culture (lu tabac, li 22.Des bovidés, li 24.¦Resume de la grande erreur «lu pain blanc, I! 2">.Etude sur les céréales.-Notions botaniques, li 26.Le blé, li 27.-L'avoine, 15 2*.Orge, seigle et sarrasin, li 29.Choix de la semence, I! t.'i.De la culture (les haricots |fèves .li 49.fabrication «les conserves de viandes et légumes, li 5(1.I."élevage productif (lu mouton, 15 51.Comment augmenter la production «lu porc ?11 ">2.Guide des éleveurs.- Liste d'éleveurs d'animaux de race pure, li S3.Le fumier de ferme, ((imposition— Valeur < (innervation, li 55.-L'élevage des volailles dans les villes et les villages, C -'i.Incubation naturelle el élevage, (' I.'i.I."engraissement du veau, C 1").I.a diarrhée blanche chez les poussins.(• 16.Avis el conseils importants pourries fournisseurs de lait, 1) Mil.Le fromage raffiné, I) 11 1.Conférence sur l'industrie laitière.1) 116.Les vaches laitières.1) 115.Moyen de combattre les chenilles.I) 133.Les mauvaises herbes.1) 134.Noce- d'argent du concours de mérole agricole.1917.Polir donner satisfaction à tout le monde, même aux personnes qui aiment à se plaindre, nous demandons poliment à ces dernière- surtout «le bien vouloir donner leur adresse au complet en écrivant lisiblement leur nom plutôt que leur signature, trop souvent incompréhensible.Nous nous efforçons de satisfaire aux nombreuses demandes que nous recevons tous les jours.Toutefois, pour ne pas priver des personnes sérieuses de la lecture de certaines publications, non.-, sommes quelquefois forcés de limiter les envois à une même personne.Nous recevons aussi bon nombre de demandes pour des publications dont le tirage est épuisé.Nous les remplaçons généralement par d'autres sur le même sujet, si possible, et nous espérons que ce changement suffira pour expliquer l'impossibilité où nous nous trouvons de leur envoyer les brochures sollicitées.E.BELANGER, Chef du Service des I'iiblir.itions.LE MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE. "LE BULLETIN DES AGRICULTEURS" ORGANE DE La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec et des sociétés coopératives agricoles affiliées.Journal hebdomadaire entièrement consacré à l'avancement de la coopération agricole et de l'agriculture dans la province de Québec.REVUE DU MARCHE — COOPERATION — CULTURE PRATIQUE ELEVAGE — INDUSTRIE LAITIERE — AVICULTURE — APICULTURE — ACTUALITES AGRICOLES DIRECTION ET ADMINISTRATlOfl : 63, rue William, MONTREAL Adresser route correspondance au " Directeur du Bulletin " ABONNEMENT Sociétaires de la Coopérative des Fromagers et des coopératives agricoles affiliées .$0.50 par an.Non Sociétaires.1.50 " " TARIF VES AJVf/OflCES : Pour yi, ]/i ou 1 page : demander conditions au "Directeur".Pour petites annonces: 50c pour chaque insertion de 25 mots ou moins ; 1 cent par mot additionnel.Toute annonce sujette à l'approbation du "Directeur".Vol.3 Montréal, le 27 Juillet 1918 No 26 SOMMAIRE PAGES Marché.2-3 Editorial — Pins de logique, Aug.Trudel.4 Un peu de gros bon sens en affaires Jean TRUDEL.5 Elevage— Pourquoi la viande va être de plus eu plus cher, Joseph Pasquet.6 L'abattoir de Princeville — Un résumé de ses affaires en 191S, E.Bélanger 7 Nouvelles Coopératistes — Dans la Baie des Chaleurs, J.-A.Talbot.S Ce qu'on dit dans la presse agricole—Les pâturages malsains.9 Chronique Agricole — "La petite différence" A.Letourneau.10 Propos et Commentaires— Question d'industrie laitière, A.Letourneau.11 Apiculture—A l'exposition de Québec.Calendrier apicole, C.Vaillaxcourt 12 Petites Annonces.13 Notes, etc.14 2 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS LE MARCHÉ Le* prix ci-desiou* sont Journi* par ta Société Coopérative Agricole deu Fromager* de Québec, Ce font le* prt'j qui ont été obtenu* et payé* aux membre* de cette aociété durant la semaine finissant à ta date que porte ta Bulletin.Semaine du 27 Juillet BEURRE Pasteurisé.43.! je No 1.43>4c No 2.-.42fSc Marché plus faible.Les quantités eu entrepôts paraissent devoir être suffisantes pour les besoins futurs du commerce local A moins de demander pour l'exportation, le marché devra un peu lléchir.FROMAGE Blanc No 1.22 9-16c " No 2.22 1-16c " No 3.21 9-16c Coloré No 1.22 9-16c " No 2.22 l-16c *' No 3.21 9-16c Rien à noter dans les prix du fromage qui restent les mêmes.OEUFS Strictement frais.-17c No 1.43c Les oeufs strictement frais se font rares.Le marché est très ferme.SIROP D'ERABLE En canistres de ^5 ou 1 gallon impérial: No 1.$1.95 No 2.$1.85 No 3.$1.75 En canistres ou barils de 5 gallons ou plus: No 1.$1.75 No 2.'.1.65 No 3.1.55 SUCRE D'ERABLE No 1.23c No 2.22#c No 3.21^c Marché ferme.De très petites quantités sont maintenant offertes.MIEL Miel extrait:— Blanc No 1.20c " No 2 (ou ambré No 1).19c ** No 3 (ou ambré No 2).18c Brun No 1.18c " No 2.17c " No 3.16c La quantité oiïertc n'est pas encore suffisante pour donner une idée exacte de ce que seront les prix de la nouvelle récolte.FEVES Blanches Ko 1 (triées 5 la main).13c la livre." No 2.12c la livre." No 3.10Kc la livre.Jaunes No 1.1 Oc la livre." No 2.9>4c la livre." No 3.Stfc la livre.Marchéstationnaire.Aucun changement dans les prix.LAINE Lavée No 1.97c la livre." No 2.95c la livre." No 3.93c la livre.Non lavée No 1.70c la livre.No 2.69c la livre." No 3.07c la livre.Le marché parait plus faible pour la laine non lavée.Les manufacturiers canadiens semblent bien approvisionnés.VOLAILLES VIVANTES Poules No.1.'.32c " No 2.29c " No 3.2ôc Marché plus ferme.Poulets No 1.42c " No 2.40c No 3.37c Marché ferme.PIGEONS VIVANTS Le couple.40c LE BULLETIN DES AGRICULTEURS LE MARCHÉ Lmt'prix ci-dtnouj «ni fourni* par ta Société Coopérât!*» Abricot* du tromatmr* mille petits détails qui nous aident à faire de notre industrie une exploitation de plus en plus payante.La journée de la convention est fixée au ô septembre.Les séances auront lieu dans une des salles du palais central.C.VAILLANCOURT.CALENDRIER APICOLE AOUT 1.Autour de vos ruches continuez de tenir l'herbe aussi courte que possible, afin de ne pas gêner le vol de vos abeilles.2.Laissez mûrir le miel dans les rayons au moins une couple de semaines avant de l'extraire.li.N'extrayez pas le miel des rayons qui n'ont pas été operculés.Non seulement ce miel surira mais même pourra gâter tonte votre récolte.¦J.Une fois votre miel extrait, remettez les cadres clans les hausses et placez-les tous sur les colonies les plus faibles en nourriture.ô.Préparez bien vos produits pour la vente ; que tout soit empaqueté proprement et que votre marchandise paraisse bien.li.N'oubliez pas que l'on rend les abeilles pillardes en exposant du miel ou autres matières sucrées après ou avant la miellée.C.VAILLANCOURT.NOTE AUX APICULTEURS II faut prendre note que la Coopérative des Fromagers ne consentira pour aucune considération a recevoir cette année du miel en gateau.Car elle ne peut que très difficilement donner satisfaction à l'expéditeur, et à cause de la manipulation dispendieuse, elle y trouve très rarement son profit.Ceux qui ont du miel en gâteau voudront bien en disposer sur le marché local ou par une autre entremise. LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 13 A VENDRE Poulctlcs cl Cochcls A sa Station Avicole attachée à l'abat loir de Princcvillcj lu Coopérative des Fromagers pourra disposer en octobre prochain de 500 à (>()() poulettes, nées le 22 avril et le H mai des races Plymouth Rock Barrées, Plymouth Rock Blanches, Rhode Island Rouges, à crête simple, et quelques douzaines de Wyandoltes blanches ; aussi de plusieurs centaines de cochets des races ci-haut mentionnés.Cultivateurs et citadins hatez-vous de donner vos commandes a la vraie basse-cour pratique où vous aurez pour votre argent.Adressez-vous directement à L'Abattoir Coopératif de Princcvillc, Princcvillc Comté d'Arthnbnska.CANARDS Au même établissement, la Coopérative des Fromagers offre en vente, pour être livrés dans la première quinzaine de septembre, 150 jeunes canards Pékin, nés le 20 juin, an prix de SI.50 l'unité.C'est assurément la meilleure variété de canards connue par la délicatesse de sa chair et son développement rapide et précoce.S'adresser directement a L'Abattoir Coopératif de Princcvillc, Princevillc, Comté d'Arthabaska.FEVES Fèves Blanches—¦ No 1 (triées à la main): par quantités de 25 à 120 livres, 15c la livre; par poches de 120 livres, I-le.No 2 (belle qualité): par quantités de 25 à 120 livres, 14c la livre; par poches de 120 livres, 13c.No 3 Par quantités de 25 à 120 livres, 13c la livre; par poches de 120 livres, 12c.Fèves jaunes— Par quantités de 25 à 120 livres, 13c; par poches de 120 livres, 12c.Des échantillons pour l'une ou l'autre de ccb variétés sont fournis sur demande.La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec, 63 rue William, Montréal.PETITS FROMAGES BLANCS Dans des boîtes spéciales contenant deux fromages, de 20 à 25 livres chacun.Fromage doux : 24 cents la livre.Fromage fort : 27 cents la livre.Pour un seul fromage, ]/i cent la livre de plus que le prix indiqué, soit : Fromage doux : 24J-< cent la livre.Fromage fort : 27>j cent la livre.La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec.G3 rue William, Montréal.Détacl lez — faitesisigner et envoyez-nous ce coupon.ACTIONS! ABONNEMENTS! jBULLETI/V de souscription La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec, 63, rue William, Montréal Je demande par la présente mon admission comme membre de"LA SOCIETE COOPERA TIVE AGRICOLE des FROMAGERS de QUEBEC" et je déclare vouloir souscrire au capital de cette société.action.de DIX DOLLARS chacune, payables $2.00 par année par action.Veuillez en même temps m'inscrire sur la liste des abonnés du "BULLETIN DES AGRICULTEURS".Je vous envoie avec la présente la somme de CINQUANTE CENTINS, prix d'abonnement pour un an à complexe.Signature.Adresse.Date.Comté de.%J M LE BULLETIN DES AGRICULTEURS PETITS FROMAGES BLANCS La Coopérative des Fromagers a déjà reçu plusieurs commandes pour les petits fromages blancs qu'elle offre en vente par l'intermédiaire de not re journal.Ils seront certainement appréciés des acheteurs.Ces fromages se recommandent surtout par leur haute qualité et par leur empaquetage spécial.C'est certainement le fromage par excellence pour les marchands détaillants des villes et des campagnes.Faites-en l'essai sans plus tarder.AUX FABRICANTS DE FROMAGE Ils ne doivent jamais oublier que les bottes à fromage coûtent très cher de même que les aut res articles nécessaires à l'emballage.Or, puisque tel est le cas, pourquoi ne pas les remplir complètement et y mettre des meules de SO à 83 livres plutôt que des meules de 7"> livres?D'ailleurs une boite endurera mieux les chocs du transport, du chargement et du déchargement, si elle est bien remplie.11 n'y a pas d'inconvénient même à ce que la meule dépasse la boîte de quelques lignes.ACTIONS Les membres de la Coopérative des Fromagers ne doivent pas oublier (pie, quand ils acquittent durant le cours de l'année les actions qu'ils ont souscrites, ils ont droit à un dividende sur tout le montant versé.Or ce dividende a été l'an dernier de S% ! Pourquoi ne pas faire en même temps un peu de propagande auprès de vos voisins et de vos amis.Si vous avez fait une bonne affaire en souscrivant au capital de la Coopérative des Fromagers, vous devriez être heureux de procurer à vos connaissances l'occasion de placer aussi avantageusement leurs économies.ABONNEMENT L'abonnement à notre journal n'est que de cinquante contins par année.11 vous apporte en retour des renseignements d'une valeur inestimable.Faites abonner vos amis au " Bulletin des Agriculteurs." VEJVTES AVANTAGEUSES La Coopérative des Fromagers a vendu cette semaine à des prix avantageux, les produits suivants : VOLAILLES Pour le compte de : LA SOCIEn-: COOPERATIVE DE ST-VA-LERIEN DE MILTON, comté de Shciïord, Que., 14 poules, S classées No 1, pesant IS livres, 0 classées No 2, pesant 31 livres, qui ont rapporté 821.S3.LEOPOLD LAPENAYE-, membre de la Société Coopérative Agricole de St-Jtides, comté de St-Hyacinthc, 12 poules, 2 classées No 1 pesant 11 livres, 10 classées No 2, pesant '10 livres, qui ont rapporté S15.1S.AMABLE GAZA1LLE, Roxton Pond, comté de Shciïord, 12 poules, classées No 1 pesant ii~ livres, qui ont rapporté S19.03.PERIMER LEMIEUX, membre de la So; n'été Coopérative Agricole de St-Judcs, comté de St-Hyacinthc, IG ponies, 10 classées No 1, pesant ">S livres, (1 classées No 2, pesant 29 livres, qui ont rapporté $24.34.VEAUX Pour le compte de : Il It).BRETON, Plcssisville, comté de Mé-gantic, 1 veau, classé No 2, pesant 81 livres, qui a rapporté S14.0S.ALFRED BOMBARDIER, Valcourt, comté de Shciïord, 1 veau, classé No 1, pesant 92 listes, qui a rapporté $18.20.Al.LAN MAI IAN, membre de la Société Coopérative Agricole de Port Daniel Centre, comté de Bonaventure, 1 veau, classé No I, pesant SO livres, qui a rapporté $10.13.J.B.LECOMPTE, Princevillé, comté d'Ar- ihabaska, 1 veau, classé No 2, pesant 107 livres, qui a rapporté SIS.72.LAINE Pour le compte de : L.P.BERGERON, St-Nazairc, comté de Chicoutimi, 240 livres de laine lavée, 210 livres classées No 1, 25 livres classées No 2, 11 livres classées No 3, qui ont rapporté $229.89.ZENON BERUBE, (ils de Thomas, membre de la Société Coopérative Agricole de St-Donat, comté tie Rimouski, 125 livres de laine non lavée, 103de laine blanche, classées No 1, 10 livres classées No 2, 3 livres classées No 3, Syt livres de laine noire, classées No 1, qui ont rapporté S83.9G.l'I.RIC COUPAL, St-Philippe, comté de La-prairie, lôOj'i; livres de laine blanche non lavée, classées No 1, 20 livres classées No 2, S livres classés No 3, 10Jl> livres de laine noire classées No 4, qui ont rapporté S131.85. Les barattes-malaxeuses combinées Alph sont, de toutes les machines connues, celles qui font le baratage le plus complet.ltaratte-malaxeur>ombiiiée^Alpha Nos 60 e( SO.LA GRANDEUR de l'espace libre à l'intérieur fin cylindre de la baratte-malaxeur combinée Alpha fait donner à la crème une plus forte secousse; c'est ce qui permet à I'Alpha de faire le plus parlait baratage possil île.Mais ce n'est pas là le seul caractère de supériorité de I'alpha.Un autre de ses précieux avantages, c'est que tout le travail de baratage se fait a couvert.Le fabricant a donc le contrôle absolu des germes de moisissure; puis le beurre est durant la fabrication protégé des mouches, de la chaleur et, en même temps, de l'atmosphère souvent contaminé des salles de baratage.Cela vous portera profil d'étudier l'Al.l'lIA.Machines hydrauliques Alpha pour couper le beurre.C'est le dernier perfectionnement dans la fabrication de ces machines.Son fonctionnement est sûr; il ne saurait y avoir de déplacement, non plus qu'aucune secousse ni mouvement saccadé du mécanisme.L'Alpha fait le même travail mieux qu'aucune autre grosse machine à couper le beurre n'a jamais pu faire.THE DE LAVAL COMPANY Limited Les plus grands manufacturiers d'appareils de laiteries au Canada.Seuls manufacturiers au Canada des célèbres écrèmeuscs DE LAVAL, et des Silos à fourrages verts IDEAL.Moteur à essences, barattes et malaxeurs Alpha.MONTREAL - PETERBORO - WINNIPEG - VANCOUVER Machine hydraulique Alpha pour couper le beurre. Is (W^éfâf^W De PjMV-r;,; IMM .C011Fa.îTîte ¦BM^* Partout ,: —signifie moins d'ouvrage, plus de sécurité, plus de commodités et abrège vos heures de travail.lillc réduit les taux d'assurance et augmente la valeur de votre ferme.Les Systèmes Hydro-Pneumatiques Fairbanks-Morse vous fournissent de l'eau courante partout sur la ferme—tlans la maison, dans la grange, dans la laiterie ou sur le terrain—et contribuent a augmenter la production.Ils sont construits de différentes grandeurs—il y en a un pour vos besoins.Soit que vous désiriez l'installation d'une pompe à bras pour les besoins de votre résidence ou une des plus grandes installations de force motrice, un Système Hydro-Pneumatique Fairbanks vous garantit ce qu'il y a de mieux."7- Ecrivez aujourd'hui-même.Mentionnez-nous vos besoins et nous vous indiquerons en détail ce que l'eau courante accomplira sur votre ferme.The Canadian Fairbanks-Morse Co., Limited St-Jean, Quebec, Montréal, Ottawa, Toronto, Hamilton, Windsor, Winnipeg, Calgary, Saskatoon, Vancouver, Victoria.84 ¦ if I A MM.les Beurriers et Fromagers j amis du progrès {S et soucieux de leurs intérêts et des intérêts de leurs patrons, H nous offrons Un centrifuge SIMPLEX,économique, simple, durable, pouvant servir pour le lait entier et le petit lait, moyennant l'échange d'une simple pièce de 23e et qui vous assurera toute la crème de tout votre lait.Un pasteurisateur SUCCESS, qui vous permettra de mettre votre crème dans un état de parfaite conservation en attendant In fabrication du beurre, et de rendre uniforme la crème reçue des pet its séparateur-.(Voir illustration dans Bulletins précédents.) Une baratte SIM-PLEX, qui VOUS donnera l'avantage de retirer tout le beurre de toute votre crêmeavec la facilité de travaille qu'assure une machine laissant la fabrication visible.¦EE aussi toutes autres machines des meilleures marques el les fourni- EE EE tu res qui vous donneront entière satislaetion.EE jfj AVEZ-VOUS ESSAYE LA PRESSURE NADEAU ?ËfJ ES AVEZ-VOUS EU NOS HUILES?=E | B.TRUDEL&CIE,38PlaceYouville,Montreal | EE (Vîciin 5570 — Westmount 4120 Demandes tic renseignements appréciées- illlllilllllliilllllllllllllllllliiillM 0101020000010202000102000102020200020200020248485348485300020148010200485348234800010002000202532353484848535348000100070002 "Du Producteur au Consommateur par la Coopération'1 Volailles Vivantes Les poules grasses se vendent à