Le bulletin des agriculteurs /, 1 août 1925, jeudi 27 août 1925

JOURNAL HEBDOMADAIRE publié par la Cie DE PUBLICITE RURALE Liée DIRECTEUR : J.-N.Ponton REDACTEUR : Firmiri Létourncau VOL.10 — No 35 MONTREAL, 27 AOUT 1925 Le sol est notre plus grande force ! Rédaction et 'Administration t 3, RUE NOTRE-DAME EST, Montréal Téléphone: Main 2651 Abonnement: 1 un, S1.00: 3 ans, $2.50; Montréal et pays étrangers, S0.50 de plus par année.CINQ SOUS LE NUMERO Louons la Providence NOUVEAUX CERCLES Quelle ravissante impression le citadin las de l'aspect dénudé îles rues grises des villes ne reçoit-il pas en parcourant à cette époque les campagnes québécoises regorgeant d'abondance.Jamais, de mémoire canadienne, nos champs n'offrirent-ils pareil spectacle de récoltes aussi complètes et aussi parfaites.Non seulement nos récolles sont abondantes, mais leur qualité -f5t, de plus, excellente.El c*esl cela qui met la joie au coeur du visiteur émerveillé.Dans les vergers, les arbres ploient sous le poids des fruits mûrissants qui garnissent leurs branches.Les jardins potagers débordent de légumes succulents.Les prés, dépouillés depuis quelques jours à peine de leur premier manteau de foin, sont déjà recouverts d'une épaisse toison de trèfle recelant des for-lunes sous forme de graine.El, les superbes lacs d'or ondulant gracieusement sous le mouvement incessant des épis lourds oscillants comme des pendules! Et; les riches gerbes ramassées ,n tentes minimes rappelant dans leur ensemble des retranchements d'armées invisibles occupant tous les postes de défense de nôtre beau pays Ht les gigantesques plantations de maïs oui pronietténl des flots de lait pour la saison d'hiver! Oui! tout cela est merveilleux, ravissant à voir: tout cela rempliI le coeur d'espérance.Aussi, le citadin qui.penché pendant de longues heures sur sa table de travail, a vainement cherché dans son cerveau une solution à nos problèmes économiques, ayanl vu ces choses, s'écrie-l-il avec l'agriculteur: Louons la Providence., Les pluies généreuses, parfaitement distribuées pendant la période de végétation, auront fait plus pour ramener la prospérité que tous les gouvernements du pays réunis.Ce que signifient pour l'industrie, pour le commerce, pour la finance, pour l'ouvrit r li s luxuriantes moissons de l'année présente, seul le regain de progrès général du pays tout entier l'indiquera exactement.' Louée, donc, soit la Providence.Le lion de Québec Le Soleil, "organe" du prince Onsé Ki, s'endiable de plus en plu1- à mesure que les cultivateurs de celte province montrent leur determination inébranlable à s'unir pour voir eux-mêmes a leurs affaires.Vous avez déjà vu les contorsions, les convulsions de l'un de ces rois de la forèl.privé de sa liberté d'action, après avoir été habitué à se donner toujours la pari du lion: vous avez vu comment il s'accroupit, comment il s'élance, comment il se replie sur lui-même, comment il gémit de rage; vous avez vu comment, incapable d'exercer'sa vengeance sur ceux rpii l'ont maîtrisé, il enfonce ses propres griffes dans sa propre peau: votis avez vu comment il se brise les crocs contre les puissantes barres de fer qui l'emprisonnent; vous avez vu les grimaces de s.-i figure qui se plisse quand, devant lui.se présente le dompteur; vous avez vu cela, vous tousjjui avez déjà assisté à un cirque ou parcouru la forêt.Eh bien, si vous aimez la nature dans ce qu'elle a de sauvage et de féroce i I si vous avez été bons observateurs, vous avez un peu l'idée de la contenance présente du Soleil de Québec devant son dompteur irréductible, le cultivateur de cette province.El, comme il ne faut pas en vouloir au lion qui.en se cambrant, rugil quand on lui enlève son os.parce que c'ésl sa manière à lui d'exprimer sa dissatisfaction, de même il ne faut pas en vouloir au Soleil qui, craignant d'échapper sa proie, l'électoral rural à la bonne foi, vocifère des hurlements, que ceux-là heureusement qui ne le lisent plus n'entendent pas et que c< ux qui l'ont compris ne craignent plus.Vu que le lion de Québec esl un lion qui n'est pas comme les autres lions, puisque, en plus de ses crocs el de ses griffes, il esl.par nature, doué d'une faculté que Içs autres lions ne possèdenl pas: une certaine dose d'intelligence, il esl facile de concevoir que.contrairement aux autres lions, le lion de Québec puisse prévoir le sort qui l'attend.C'est pour cela que les pleurs et les gémissements et les rugissements el les exécrations articulés du lion de Québec diffèrent un peu de ceux des lions de la forêt.Vu que le Soleil est un lion qui sait parler, le Bulletin des Agriculteurs a un petit reproche à lui faire: c'est de ne pas men-lioniii r son nom quand il parle de ce journal agricole indépendant.Monsieur le Lion, vous commettez là un péché d'omission Hue nous ne vous pardonnerons pas.Vous nous devez la réclame qui vims pouvez faire au Bulletin des Agriculteurs en le nommant par son nom et si vous ne vous ravisez pas bientôt et s< vous ne donnez pas à César ce qui appartient à César, vous tomberez un jour dans l'enfer.Au reste, soyez sur que le Bulletin des Agriculteurs n'a pas d'objection à ce que vous parliez ou-J-'Crtcinenl de lui en aucune manière.Si vous en dites du bien, les cultivateurs diront: Voici queic Soleil de Québec rentre dans la voie du bon sens.Si vous en dites du mai.les cultivateurs diront : Il va falloir continuer à lutter contre le Soleil pour sen débarrasser définitivement, puisqu'il persiste à attaquer noire meilleur défenseur.Encore une fois, celle réclame, vous nous la devez el si vousi ne nous la donnez pas, bien que personnellement nous j>oynns des miséricordieux et bien disposés à vous pardonner, les dieus qui président aux destinées de la faune vous .précipiteront dans l'antre de Lucifer et alors vous verrez que.le poète anglais qui disait: Anticipation is better than realization s'est trompé du tout au tout, comme vous le faites vous-même "en jnainlcnanl l'attitude ridicule que vous maintenez vis-à-vis de Union des Cultivateurs el de son président.vil tours Tirage Certifié par VA.B.G Un ministre qui se "sacre des habitants.Le cercle de Louiseville Le?cultivateurs dp Louiseville.comté de.Maski-nongé.ont fondé, leur cercle.L'Assemblée eut lieu le 18 juillet dernier.Elle fut annoncée et présidée par M.le.chanoine J.-A.Dusablon, curé de la paroisse.M.Laurent Barré y porta la parole.Le président de l'Union parla du problème agricole dont la solution dépend de l'union des cultivateurs.Les paroles de M.Barré ont tombé en bonne terre.Le cercle de Louiseville compte en effet 00 membres et on espère, d'ici à la prochaine assemblée annuelle, en recruter encore autant.Les membres du bureau sont MM.John Tïépa-nicr.président, Lucien Voisard.vice-président, Théophile Beauclair, Joseph Picotte, Edouard Saucier, Chs-Ed.Rivard, Hector Caron, directeurs, J.-L.Desaulniers, secrétaire.M.le chanoine J.-A.Dusablon.curé,est l'aumônier.Le cercle de Louiseville a tenu sa première assemblée le 16 courant.Les membres étaient présents ainsi qu'un grand nombre, de cultivateurs des paroisses voisines.M.J.-W.Oagnon.maire ele la paro'sse ot préfet du comté de Maskinongé, parla de l'importance de l'agriculture et des avantages 'pie l't'.C.('.ne saurait manquer d'apporter à ses membres.M.le chanoine Dusablon conseilla à ses paroi-siens de conserver toujours intartes les traditions des ancêtres et d'entrer, nombreux, dans l'Union qui poursuit un noble but.Le secrétaire généra] de l'Union adressa aussi la parole M.Tré-panier traça ensuite les grandes lignes du programme qu'entend suivre le cercle dont il est le président.Plusieurs autres cercles ont aussi été fondés dans le comté ele Maskinongé.Nous aurons bientôt l'occasion d'en parler.Le cercle fie St-Guillaumc Le cercle de St-Guillaume, comté d'Yamaska fui fonelé le 15 juillet dernier.Il compte 45 membres.Le bureau se compose de MM.Rémi Plante, président.Wilfrid Bellehumeur.vice-président, Ernest Boisvcrt, Albert Viens.Onésime Gravel, Albert Martin.Elphège Lafcrrière, directeurs, J.-Ad.Pont- briand, secrétaire, M.l'abbé R.Morin, curé, est l'aumônier.Le recrutement des membre?se continue.Le cercle de St-François fie Sales Les cultivateurs de St-François de Sales, Lae St-Jean.ont fonelé leur cercle le 10 courant.Ils en ont confié la direction à MM.Honoré Girard, présidenl.Louis Tremblay, vice-président.Louis Girard, Joseph Boisviir.Cléophas Fortin, Joseph Girard, Pitre Boivin.directeurs.Le secrétaire est M.Henri Girard et l'aumônier.M.l'abbé Alfred Gaudreault, curé.Le cercle de St-François de.Sale?compte 14 membres.Le cercle rie Sl-CIéophas Le?cultivateurs de St-Cléophas, comté de Mata-pédia.se sont rendus à l'appel de M.Jos.Brebel.secrétaire du cercle de Val-Brillant.Ils ont fondé leur cercle le !> courant.Jls ont élu.comme président, M Ludger Desjardins, comme vice-président.M Arthur Castonguay, comme directeur.MM.Napoléon Côté.Ignace Fortier.Ernest Rousseau, Hermcl Fournier, Hector Bellavance.Le secrétaire est M.Philippe Gagnon.et l'aumônier, M.l'abbé Al| honse Roy.curé.Le cercle de St-Cléophas compte 36 membres.Il y aura bientôt un cercle de l'Union dans chacune des paroisses du comté de Matapédia.Le cercle de St-Claufle La fondation du cercle de St-Claude.comté de Richmond, date du S décembre 1024.Il compte 01 membres.Le bureau se compose de MM.Alphonse Charpentier, président.Joseph Côté, vice-prési-dent.Arthur Coutu, Majorique Bérard, Félix Pel-lerin.Jos Maurice, père, Napoléon Hamel, directeurs, Willie Richard, secrétaire.Le cercle de St-Claude est le plus nombreux du comté de Richmond.•jnr;.::.:: : : r; -rn : : : rn rn m TRIBUNE LIBRE La grande jq ri Sous ce titre.La Renaissance Agricole, journal des cultivateurs de la Wallonie, Belgique, écrivait, à la veille du Congrès général des cultivateurs Wallons — ce congrès a eu lieu le 9 courant — un vibrant article sur la Ligue agricole belge: De 1919 à 1921.remue-ménage dans les campagnes.On en a assez d'être vilipendés dans l'opinion publique et traités en affameurs du peuple! Assez de vexations fiscales! assez des prix excessifs des produits dont a besoin la ferme! assez des prix maxima.des licences à l'exportation.La classe des cultivateurs n'est tout de même pas esclave dans sa Pairie! 11 faut se grouper.Les organisations anciennes, celles qui sont née?du dévouement social de nos meilleures familles catholiques et qui, depuis plus de 20 ans.déjà, ont essaimé dans nos provinces wallonnes, ici des caisses Raifcsscn, là des L".P.A., autre part des syndicats d'achat ou de mutuelle du bétail, les organisations sionncl.social et moral des cultivateurs de toute la Wallonie.Elle peut aujourd'hui >e persuader, sans illusion, qu'elle a réalisé la véritable formule de progrès économique, qui élèvera la prospérité et la valeur sociale de la (dasse toute entière et qu'elle a barré la route à la neutralité.Des oppositions réagiront encore; mais il est trop tard: le puissant mouvement d'évolution économique et.social des cultivateurs est en route; il ne sombrera pas; il ne s'arrêtera même plus.C'est ce que signifiera au grand public.à nos dirigeants, à la fouie, à nos membres eux-mêmes, à nos adversaires, la grande journée du 9 août.Pour que.des points extrêmes de chacune de nos provinces wallonnes, rie?groupes nombreux et enthousiastes accourent à S'amur, il faut que le programme ne les ait )ias déçus! Pour que vingt coopératives régionales groupant chacune de 50 à 60 villages viennent en groupe anciennes sont désemparées par la guerre el impuis- ; c'est que.encore une fois, là Ligue Agricole Belge sautes a se ressaisir.C'est une crise agraire, à la fois économique et sociale.Demain, ce sera ou la révolution agraire, ou une grandiose évolution.Des hommes, du reste, excellemment intentionnés, mais ignorants de la mentalité et- de la psycho j logic des foules, créent un mouvement nouveau.On promet tout.Demain, le gouvernement sera aux cultivateurs; les lois seront changées; on ne.paiera plus d'impôts: menaces, violences ele langage et de manifestations, bref., démagogie.; ce sont les U.P.A.Les U.P.A.brisent malheureusement le fondement même de l'âme paysanne, de la famille rurale, en la découronnant de son plus beau titre de gloire: la religion.Les dirigeants s'en vont prêchant partout, même de bonne foi, l'affranchissement eles cultivateurs la neutralité religieuse, la séparation, dans la vie professionnelle, de l'élément religieux d'avec l'élément économique et social.C'en est assez pour craindre a tenu tous .-es engagements flans l'organisation des j groupements régionaux.Pour que les plus hautes autorités religieuses et j civiles s'impressent d'accorder leur patronage et se fassent une joie d'être invitées, rj'est-ce pas que l'œuvre les a frappés et séduits.La journée du 9 août marquera une grande victoire agricole.Une étape énorme est franchie dans l'évolution fie la classe fies cultivateurs.Désormais, elle est indépendante pour ses achats ses ventes, ses dépensés, ses progrès.Désormais, elle peut entrevoir son organisation par elle-même; la possession de-ses industries qui lui sont propres, de son commerce, de ses moyens d'action.Désormais, elle peut traiter d'égal à égal avec ses détracteurs ou ses exploiteurs.Elle peut, parce qu'elle s'est organisée dans l'esprit social catholique, ambitionner de guérir les plaies ele son pays; elle peut, par sa prépondérance grandissante, restaurer la foi.l'ordre, la prospérité clans le.pavs; assurer l'avenir de nos enfants; sauver On veille.La voie est nette.La nouvelle formule j »} Patrie en améliorant et sa production et sa situa-économique et sociale aura bientôt, révélé ses fai- ! v\°" sociale.Le .S'o/W/ fait grand état d'un rapport paru .dans le Colon du Lac-Snint-.Ican et dans VAclion catholique disant que l'hon.M - -.-«^cn t.uuiia j nuuuii uatholiqut ™>reau aurait félicité le président de LU.v "organisation dans cette région.Loin de complimenter M.B»rré, dit h- Soleil, l'hon.M.Morcau n prolesté., etc.• our une fois, le Soleil, d'après des rapports qui nous sont «nus dopuis de Roberval, aurait raison.M.Moreau n'aurait ,cl'cité ni M.Barré, ni les cultivateurs, puisqu'il'aurait déclaré, à "façon, qu'il n'a cure ni de l'un ni des autres.Les cultivateurs m (disent M.Morcau, l'homme qui s'esl déjà commis vis-à-vis au Bulletin des Agriculteurs, feraient bien de s'assurer si c'est ft|cn vrai que.dans la salle de.l'hôtel de Roberval; au moment s0'nnc pour son service financier, défend efficacement iu départ de.M.Barré cl devant d'autres peiSûnncs.il se serait |jeg cl,irjvateurs à tous points de vue, surtout au cric' Je me sacre des fermiers et de vous, Monsieur.' .omt ^c vue fiSCal, multiplie ses conférences partout p0NT0N à.la fois, travaille profondément au progrès profes- blesses.Au découragement des producteurs ruraux, il faut opposer la coopération de chacun, mais une coopération puissante, capable d'embrasser tous leurs intérêts, de mettre au point tous.les problèmes ruraux et de réussir leur solution.A la négation pratique, par la neutralité, de l'in-fiuence primordiale et traditionnelle, qu'exerce la religion catholique sur les mentalités des cultivateurs, il faut opposer, à la base même de.l'organisation professionnelle, les principes catholiques sur la vie sociale.Il faut du neuf! Les anciennes œuvres doivent fusionner ensemble.L'unité d'organisation seule sauvera les cultivateurs et les principes.II nous faut notre Bocrcnbond Wallon! Des difficultés surgissent; mais on marche, on se développe.La Ligue Agricole Belge, organisation générale des cultivateurs de la Wallonie, est maîtresse d'elle-même, ele ses moyens d'action, possède des ramifications dans tous les centres, est devenue une puissance commerciale formidable, ne dépend de per Voilà un programme; voilà celui qu'a commencé de réaliser la Ligue Agricole Belge; voilà celui qu'incarne son drapeau fédéral; voilà ce que diront, dimanche, dans leur ardeur, les milliers de.cultivateurs accourus à Namur pour la bénédiction du drapeau; voilà ce qu'espèrent avec confiance, ceux qui aiment par-dessus tout la religion et le pays.Notre seule ambition est que, bientôt, l'unité se fasse, mais une unité réelle fie structure, de cadre, d'action, de fusion entre toutes les bonnes volontés sur un programme si beau; assurer la prospérité des cultivateurs, pour mieux développer leur vitalité religieuse et aider efficacement au relèvement de la Patrie.Mais le 9 août 1925 n'est qu'une halte pour reprendre haleine; dès le i0, ;c continuera partout notre action économique et sociale.Mieux compris, mieux suivis, aidés davantage, grâce à la grande journée du 9, nous devancerons peut-être les étapes prévue*.Daigne la Divine Providence, que nous remercions publiquement des résultats obtenus, continuer encore de bénir nos efforts.Préparons, nous aussi, notre grande journée! Flrmln LETOURNEAU iiEBBl i:uun:u;.i.E1ÏEE3S .Une situation navrante M.te.Rédacteur, Un collaborateur assidu dr In presse canadienne, qui a soin de cacher son identité sous le titre équivoque d" Economiste", mais dont tes écrits nous justifient de croire qu'il est "économiste" pour les fabricants de papier américains, obtient actuellement, avec d'autres écrivains qui favorisent la même cause, beaucoup d'espace gratuit pour sa propagande, chose qui n'es! certainement pas dans les meilleur* intérêts du Canada, ha plupart des arguments mis de l'avant, a l'appui de la cause épousée par "Economiste", sont tellement enfantins dans leur simplicité, qu'ils nous portent à croire que quel que soit le temps consacré par ce monsieur aux études économiques, ce temps a rte largement gaspitlé.Dans l'une de ses dernières effusions, il dit entre mitres choses: "Soufrez, par exemple, aux immenses quantités de colon bru! envoyées tous les ans, en Europe, des plantations de colon américaines.A-t-on jamais trouve qui cela provoque un e^ode d'Américains vers les centres européens où ce matériel est fabriqué:'" On n'attire jamais l'immigration vers les pays où le niveau de lu vie el des gages esl plus bas.Les peuples émit/rcnl dans le but d'améliorer leur condition, non pus pour l'empirer.Les Etats-Unis exportent le coton, parce que leur récolte annuelle comporte un vaste surplus pour lequel il leur faut trouver un marché dans d'autres pays.Le bois de pulpe, au contraire, se recolle tous les cinquante ans.et l'approvisionnement nctucl est totalement au-dessous de.la demande."Economiste" compare ensuite le charbon au bois de pulpe.Se sail-il pas que le charbon s'extrait en aussi forte quantité que.possible pour l'exportation, cl que les pups qui exportent le charbon produisent nécessairement un surplus pour lequel ils ne sont que trop contents de trouver un marché.Le.bois de charpente est un autre produit qu'" Economiste" emploie comme exemple, cr II demande si l'on songerait à placer l'embargo sur cet article.Ma réponse à ceci est que le bois de charpente d'épi-nette brut, lorsqu'il est exporté, at teint, à quelques dollars près, la va leur du produit fini, lundis que /< bols de pulpe peut être augmenh en valeur, d approximativement $50 la corde, par sa transformation en papier."Economiste"' fait également In déclaration ridicule que voici: "Nous n'avons pas de garantie cl il n'est même pas probable que les moulins canadiens puissent employer même une infime proportion du bois de pulpe que nous exportons".Cette assertion est faite en dépit du fait que de nouveaux moulins n papier, actuellement sons construction ou dont l'érection est projetée, feront prochainement une trouée dans notre approvisionnement de bois, au taux d'un million cinq cent mille cordes pur année, quart- ! { tité égale à nos exportations unnu-elles.Quelques-uns de nos moulins ont déjà, de fait, épuisé l'approvisionnement de bois situé sur leurs propres limites, tandis que d'autres comptent sur des limites si éloignées de leurs propres moulins, qu'ils trouveront plus tant de l'économie fi acheter des fermiers, plutôt que de transporter le bois de leurs propres concessions, lesquelles, dans certains cas.exigent trois années, pour le transport vers leurs moulins.L'on peut, peut-être, trouver la réponse il tous ces appels frénétiques, en faveur du manufacturier de papier américain, contre un embargo sur le bois de pulpe, duns le fait que les Etats-Unis, à l'exclusion de l'Alaska, ont perdu la quantité effarante de VINGT-NEUF MILLIONS HACHES DE FORETS, LAX DERNIER, PAR L'INCENDIE SEULEMENT, ET QUE LES PERTES DE 1!>23, ONT ETE DE VINGT-SIX MILLIONS D'ACRES.Ce ne sont pas là mes chiffres mais ceux du Service-Forestier des Etats-Unis.Pour bien se rendre compte de ce que cela veut dire, il est nécessaire de se figurer les Provinces Maritimes entières, transformées en une vaste contrée dêirastèc par l'incendie, car c'est à peu près ce que signifie la perte de vingt-neuf millions d'acres.Outre cela, le.Service Forestier des Etats-Unis estime que les insectes et le champignon détruisent autant que le feu.A ceci, il faut ajouter les treize millions d'acres ou plus qui doivent être coupés afin de pourvoir aux deux cent quarante millions de cordes de bols dé toute sorte, requises annuellement aux Etats-Unis, tandis que tout ce que l'on peut gagner en croissance annuelle est plus que contrebalancé par la perte par le vent.Ainsi, les Etals-Unis, dans le cours de l'année 1924, ont perdu, par les' diverses causes mentionnées ci-dessus, quelque soixante-dix millions d'acres: SOIXAXTE-DIX MILLIONS D'ACRES SUR US' TOTAL DE TROIS CEXT QUATRE-VIXGT-DEUX MILLIOXS D'ACRES DE ROIS QUI RESTE DEBOUT; On peut essayer d'aryucr que quelques-unes de ces causés de pertes peuvent être réparties, mats pour contrebalancer ceci, il faut comprendre que tous les feux nt sont pas rapportés et que plusieurs d'entre eux ne sont pas évalués suivant leur étendue tandis que la coupe du bois de charpente est toujours estimée en-dessus de la çuan- Ixi tité, plusieurs moulins ne faisant au-cun rapport de leurs coupes.Une enquête personnelle m'a permis at constater que sur une seule rivière, la quantité totale coupée, éqalait juste le double de la quantité indiqué* par les statisticiens du gouvernement, les moulins portatifs n'ayant fait aucun rapport à cr suie!.Dr plus.l'Atasr.a n'est pas comprise dans le.chiffre de pertes mentionné ci-dessus.Il n'y a pas lieu dr s'étonner des tactiques désespérées auxquelles ont recours les manufacturiers i/e papier américains pour conserver leur mainmise sur les ressources du Canada, mais c'est là une raison de plus pour que le gouvernement d'Otlauj à S lbs.I Quoi: pass., moins do lbs.DINDES M VANTES Quai : choix, plus de 9 Ibs, chao.Quai.: bonne.Quai.; moyenne.,.DINDES ABATTUES lalb.21 .10 .16 lalb.Quai.: choix____ Quid.: bonne.Quai.:passablc.OIES VIVANTES Quai.: bonne.OIES ABATTUES Quai.: bonne.Quai.: moyenne.CANARDS ABATTUS Quai.: choix.Quai.: bonne.CANARDS VIVANTS lalb.!alb.lalb.lalb.Quai.:bonne (jeunes).,., $0.17 Quai.: moyenne.0.1,5 PIGEONS VIVANTS le couple Jeune.Vieux.$0.3.5 .0.20 LAPINS Nol (4 lbs et plus).LIÈVRES Nol.~ MIEL BLANC lalb.50.13 le couple .JO.OO VEAUX DE LAIT ABATTUS la lb Choix.Nol.No 2.No3.$0.32 .0.10 0.00 ! 0.00 VEAUX DE CHAMPS VIVANTS les lOOlbs.No 1.No2.J s xn 4.c0 VEA tJX D E CHAM PS A BATTUS Nol No 2.No 3.MIEL AMBRE Nol.No 2.No 3.10.10 .0.0.lalb.$0.09 .0.0» .0.MIEL BRUN 'a lb.Nol.'.'.,;.$0.08 No 2.0.07H No3.0.SIROP D' ÉRABLE \t gai Nol.No 2.les 100 Ibs.i ¦ BOUVTLLONS VIVANTS les 100 lbs Choix.No I., No2.No3.fi.00 à 57.00 .5.00 à 6.en 3.50 à 4.50 TAUREAUX VIVANTS les 100 lbs.Choix.!.} s Nol.& .No 2.a No3.3.00 à 3.50 TAURES VIVANTES les 100 Ibs.Ni» 1.(nouveau).$1.50 No 2.No 3.SUGRE D' ÉRABLE No 1.(nouveau (.No 2.No 3.AGNEAUX VIVANTS lait».~7.0.13 .0.12 .0 lalb?No1.No 2.12.00 à 12.50 11.00 à II.5O lalb.AGNEAUX ABATTUS (à la campagne).Choix.80.00 Nol.0.00 No2.0.00 No3.0- MOUTONS VIVANTS les 100 lb*.choix.:r.S Nol.r'00 No2.No3.$4.00 Choix.Nol.5.50 à 6 00 Xo2.4.50 A 5.00 No3.3.50 à 4.00 VACHES VIVANTES les 100 Ibs.Choix.$ .?¦ Nol.4.25 a 4.50 \o2.3.00 h 3 50 No3.I.5O à 2.5O PEAUX VERTES la lb.moutons abattus la lb Choix.Nol.No2.No3.PORCS VIVANTS les 100 lbs.Porcs.cl3 7.5 Sélects (à bacon).S $14.50 Truies.?• à 11.00 PORCS ABATTUS Nol (120à 150lbs).No 2 ( 00 à 115 Ibs)____ No 3 (175 à 225 Ibs)- les lOOlbs.$1000 à $20.50 10.00 à.$11.00 VEAUX DE LAIT VIVANTS Choix.Nol.No2.o3.les 100 ibs.S .à .$5.00 h 0.00 $7.00 à S.00 $3.00 à 7.C0 Peaux de bœufs (moinsde4S lbs).$0.12 Peajxdehceufs(plusde4Slbs).0.10 Peau* de taureaux.0.07J4.Peaux de veaux de lait.0.1S Peaux de veaux, (chacune).1.26 Pcau^d'acneaux(lapeau).0.05 Peauxde chevaux (la peau) à 3.50 LAINE la lb.Lavée No 1.$ .à 0.37 Lavée No 2.& 0.3fi Non lavée No 1.n 0.27 Non lavée No2.à 0.2) Non lavée No3.à 0.00 FOIN DE MIL au chai, la tonno Extra No 2.(point d'dxp.).$10.00 No 2.0.00 No 3.8-50 FOIN DE TRÈFLE la tonne No1 (trèflemêlé).* 9.00 No2.à S.00 PAILLE la tonne Bonne.7.777.00 à 6.00 patates au char SO lbs.Blanches M.v:.«0.00 Rouges.o.r.o Canadiennes Nouvelles.?0.70 FÈVES le mt.Nol.g™ No 2.«.65 POIS le mt.lîol.1(62.$2.50 2.40 CE QUE VOUS ACHETEZ FARINE A PAIN le char, le.baru, en sacs.Regal.J0.3f: Fleur de lis.S S0 Daily Bread.8.80 Citadel Flour.7.70 FARINE A ENGRAIS lè.re.le char, le baril, en sacs.5, ~ 2ème.4.35 sous-produits rjn blé le char, la tonne Son.J2S.26 Gru roupe.30.25 Gni blanc (Laurcntia).33 25 Criblures de blé moulues.22.25 Middlinps.36.25 MOULÉES "Success"."Union"____ la tonne, au char.¦.$44.25 .45.25 GRAIN MOULU le sac de 9S Ibs.Blé d'Inde moulu.$2.65 Blé d'Inde cassé.2.65 TOURTEAUX DE LIN la toune, au char.Première qualité.554.25 Dréche Sèche., la Tonne .$.26.00 BLÉ D'INDE No 2 jaune (fonds amé.).$1.12 No 3 jaune.1.00 AVOINE le char, le mt No 2 C.W.t0.6S No 3 C.W.n.62 No 1 d'alimentation.o.RO No2.0.57 ORGE le char, le mt.No 3 C.W.S OS No 4 C.W.$ .95 SUCRE les 100 lb*.Gram.lé (sac de jute).S6 50 Granulé (sac de coton).S.*50 Cassonade No 1.6.10 Cassonade No 2.6.00 melasse No 1 (Baril de 25 gallons).No 1 (Baril de 90 «allons).No 2.le pal.$0 65 .0.60 .0.59 SEL le sac.Sel fin (sacs de 200 Ibs).$1.66 Gros sel (sacs de 140 lbs).1.40 Sel en pierre (sacs de 100 Ibs).1.25 lard salé le baril de 200 lbs.Grasdedos.$47.00 Gras d'épaule.41.00 SUNDOUX la lb.Tintttede601hs.77777.SO.lOJf Sceaux de 20 Ibs.0.20 POSSON SALÉ ia lb.Moni6 verte moyenne No 1.S 0.07 HadocV'.(frais).0.07 Saumoi.roso (gelé).0.20 Truite.0.2'j Maquenau.0.10 TAB Ai î (balles de 50 Ibs.Gland Rouge.$0.32 Grand Havine.0.30 (balles de 25 lbs.Petit-canadien.0.30 Rouge Qucsiel.0.45 PÉTROLE le gai.Impérial Royauté: (barils de bois de 42 galls).$0.20 Imperial Rovalite: (barils d'acier 47 galls).0.20 GAZOLINE le gai.Imperial premier: (barilsde47galls).$0.24Mi Queens.0.27H HUILE le gai Albro à machine: Oc baril de 40 galls).$0.52 Albro à automobile: (le baril de 40 galls).1.10 Le Bulletin des Agriculteurs n'achète ni ne vend cucun produit.Comment se protéger contre les moustiques Tous- ceux qui travaillent dans les forêts et dans les mines, ainsi que les villcgintcurs, savent que l'on peut se protéger contre les attaques des mou.stiqucs, des mouches noires el des autres insectes de la forci au moyen de boucane, mais pour que In boucane soit réellement utile, dit M.M.B.Dunn, de la Division de l'entomologie.Ministère fédéral de l'agriculture, dans un feuillet sur ce sujet, il faut que le foyer qui la fournit soit bien construit.Dans ces conditions, clic peut durer une heure.Voici comment on procède: On dépouille des débris et de la terre humide qui la recouvre une étendue de plusieurs pieds carrés, afin d'exposer le sol minéral.On fait un feu vif sur cet emplacement, puis on y ajoute plusieurs gros morceaux de bois sec et l'on alimente ce feu jusqu'à ce au'unc couche considérable de charbons ardents se soit formée.Pendant que le feu brûle, on fait une provision de bois sec et l'on ramasse sur le sol de la forêt, des fougères vertes, des arbrisseaux, de la terre végétale humide, du bois pourri et d'autres débris pour en faire un gros tns.On met alors sur le feu d'autres morceaux de bois sec et dès qu'il brûle bien on recouvre le tout d'une partie des matériaux humides recueillis; il en résulte une fumée épaisse qui se maintiendra pendant quelque temps, sans autre attention que l'apport, de temps a autre, de quelques matériaux humides ou de quelques gouttes d'eau si le feu devenait trop vif et émettait de grandes flanimcs.Sous une tente, on peut obtenir cette boucane dans une.chaudière ou dans un pot; on suit autant que possible le même procédé, en ayant soin d'empêcher que des étincelles ne sortent.M.Dunn explique également, dans son feuillet qui est bien illus- tré, la façon de construire des ten tes avec des rideaux contre les mouches, et tous les autres moyens «le protection contre les insectes nuisibles, sans négliger la ventilation de la tente.W donne également un certain nombre de prescriptions pour faire des solutions protectrices.On pourra se procurer ce fcuillel gratuitement, en s'adres-sant au Bureau des publications, Ottawa.Calculs biliaires M.B.Z.Dunklan, d'Arlington.Nebr., écrit: "Ma femme a souffert terriblement de calculs biliaires et aucun docteur n'a pu la soulager.Depuis qu'elle a pris du Novoro du Dr Pierre, elle n'a plus souffert." Ce remède végétal bien connu agit sur le foie et les reins et régularise les selles.I-cs pharmaciens ne peuvent pas le vendre, il est fourni par Ic'D'r Peter Fahrncy & Son Co.3501 Washington Blvd.Chicago, 111.Livré exempt de douane au Canada.Beurre-Fromage Les plus hauts prix du marché Remises promptes et exactes, voilà ce que nos expéditeurs Obtiennent chez nous.ADRESSEZ NOUS Votre prochain envoi de beurre et de fromage et vous pourrez juger.PRIX PAYES POUR LA SEMAINE FINISSANT LE 22 BEURRE Pasteurisé spécial Pasteurisé no 1 .No 1 .No 2.38 «i 38 37 36 FROMAGE POUR LA SEMAINE FINISSANT LE 15 Blanc Coloré Spécial.20 Vh No 1 No 2 19% Spécial .No 1 .No 2 .211 % .20»* .19% A VENDRE BEURRE 'Pasteurisé, en pains d'une livre, boîtes de 50 Ibs Pasteurisé, solide, 50 Ibs, la livre .40 .39 TrudeL Ayer, Limitée Entrepôts de la Commission du Havre Montréal Cinq Remèdes qui Méritent Votre Confiance, parce qu'ils sont le Fruit de 25 Ans d'Expérience LES PILULES TONIQUES DU Dr COMTOIS vont indiquées dans les maladies suivantes : Maux d'estomac, indigestions, maladies du foie, palpitations du coeur, constipation, faibiesse, nervosité, èpuisemenl général, sensation de fatigue et surtout amaigrissement.Prix, Ç1.00 la boite pour un mois de traitement.LES PILULES RENALES DU Dr COMTOIS.Pour : mal de dos.mal de reins et de la vessie, miction douloureuse cl fréquente, incontinence d'urine: crystite, urine blanche rt avec dépôt, gonflement des paupières au lever, enflure et engourdissement des pieds et des mains, essoufflement nu moindre travail.Prix, .r>0 cents la boile, traitement de !.") jours.LES TABLETTES MIGRAINE DU Dr COMTOIS.Pour: indigestions, la fièvre, la migraine, la grippe, mal de tête, mal de dents et douleurs névralgiques.Prix, 2ôc.la boite de 12 tablettes.LES PILULES PURGATIVES DU Dr COMTOIS.Pour constipaLion habituelle, mauvaise digestion, besoin de sommeil après les repas, langue chargée, gaz de l'estomac el manque d'appétit.Prix.25 rents la boite de 50 pilules.L'ELIXIR ANTI-RHUMATIQUE DU Dr COMTOIS.Toujours le meilleur remède pour les cas de rhumatisme rebelle à toul autre traitement.Prix Ç2.Ô0 la bouteille pour un traitement.Un échantillon suffisant pour prouver son efficacité vous sera envoyé sur reception île 15 cents.Tous ces remèdes vous seront envoyés ha»Co par la malle sur réception du prix.r DR.JOS.COMTOIS ST-BARTHELEMI - - Co.BERTHIER P.Q.En vente aussi à Montréal, à la Pharmacie Laurent, 163-1.rue Sainl-.Iaccjues.(Mentionnez le Bulletin des Agriculteurs) La campagne de l'Union Vous avez fondé votre cercle.Demandez la papeterie de l'Union et allez en fonder un dans la paroisse voisine.Faites la campagne de l'Union! Cette question vous intereste-t-elle?* OUI iON COMPANY LirvlITED se fera un devoir de Vous donner tout Renseignement Même si vous n'expédiez pas à notre Compagnie Est 3000 290 Ave Papineau PAGE QUATRE LE BULLETIN DES AGRICULTEURS 27 AOUT 1925 Nous vous invitons à nous envoyer votre crème.Vous serez payés de hauts prix.Nous savons que lorsqu'un pa" tron est satisfait, il nous re" commande.Vous aurez satisfaction.Veuillez nous écrire pour nos conditions.REVUE DES MARCHES PRODUITS AGRICOLES UJLMJTEB 975, Saint-André Montréal Les Livrets de TUnion Quelqu'un, dans la paroisse, a-t-ii en main les livrets de l'Union?Si oui.fondez votre cercle et faites votre rapport.Si personne n'a encore ces livrets, demandez-les au secrétaire général.3 Notre-Dame Est, Montréal, et organisez-vous sans iarder.L'année 102.Ï doit être l'année de l'organisation! P.POULIN & Cie, Limitée 39, Marché Bonsecours, Montréal.NOES ACHETONS LES VOLAILLES, LES OEUFS, LE BEURRE.mois car année Nos expéditeurs reçoivent la pleine valeur de leurs produits.PAS DE COMMISSION DEDUITE BEURRE Arrivages de la semaine demie re: 33,036 colis de beurre, soit une augmentation de 3106 colis sur la semaine précédente et 9392 colis pour la même semaine il y a un an.Du 1er mai à date les arrivages comprennent 40,927 colis de plus Que pour la même période de l'année dernière.Par suite du surcroît des arrivages et de la faible demande extérieure, les transactions ont été calmes et peu nombreuses.Les prix ont également porté la marque de la situation, faiblissant d'une fraction.Le commerce local a aussi été plutôt calme.Le No 1 pasteurisé des Cantons de l'Est touchait de 39 à 39 1-4 cents; le No 1 de crémerie de 38 a 38 1-4 cents et le No 2 de crémerie de 37 J 37 1-4 cents.FROMAGE Arrivages de la semaine derniè-Ire: 62,053 meules, soit 3,704 tic I moins que la semaine dernière et j une augmentation de 12,223 meules I de plus que pour la même semaine de l'année dernière.Depuis le début de la saison.les arrivages ont été de 53.000 meules de plus que l'année dernière.Le commerce a été relativement faible ainsi que la demande locale.Les prix étaient comme suit: No 1 blanc de l'Ouest ainsi que le coloré: 21 3-8 cents a 21 1-2 cents la livre: les qualités de l'est se cotaient de 21 1-8 cents à 21 1-4 cents la livre.OEUFS Les arrivages d'oeufs, .samedi der-niernier, ont été de 7098 caisses en comparaison de 1482 caisses, samedi le 15 tout et 911 caisses pour le même jour l'année dernière.Les arrivages d'oeufs pour la semaine ont été de 7457 caisses contre 983(1 la semaine précédente et 7893 caisses pour la même semaine il y a un an.Les arrivages complets depuis le premier mai de cette année ont été de 199,487 caisses contre 239.-728 caisses pour la même période de l'année dernière.Les prix n'ont pas varié et le commerce a été plu-lot calme par suite de la température qui persiste à demeurer chaude.FARINE ET MOULEE Les transactions sur le marché de la farine samedi, étaient calmes.Le marché était sans aucun intérêt spécial, les prix demeurant fermes.La farine de première qualité se cotait ù $9.30, la seconde qualité à S8.80 et la faine de boulangerie à S8.00 le baril, moins 10 pour cent pour la farine au complet.La farine d'hiver présentait une attitude très ferme par suite de la rareté de l'approvisionnement, particulièrement à demande.Les ventes ont été peu nombreuses et les prix étaient de !?6.7() à 86.90 le baril, pour la seconde qualité.Il n'y a pas eu de changement dans le marché de la moulée, qui s'est maintenu ferme avec une demande raisonnable er peu d'offres.La moulée du Manitoba se cotait à $28.25, $30.25 et 30.25 la tonne, moins 25 cents la tonne pour du comptant.L'avoine roulée toucha'! graduellement $3.05, $3.75 le sac de 90 livres.L'EAU A LA FERME On sait eénèvulemc-nt que la mortalité résultant de la fièvre typhoïde, la plus grave des maladies dont les germes sont portés par l'eau, a diminué d'une façon remarquable depuis qu'un service public d'eau a remplacé le puits domestique dans les villes et dans les villages.Cependant, dans Ici districts de ' campagne où la 'population est trop peu nombreuse pour qu'on puisse établir un service public d'eau, le cultivateur est forcé d'avoir son propre approvisionnement, qui est.dans i.i plupart des COS, un puits peu profond.Il a été démontré, à bien diets reprises, que le puits est une source certaine de danger pal les germes île typhoïde, de -dysenterie, de diarrhée et n'autres désordres de ce genre que ses eaux peuvent contenir et repenrlant Ms sont encore nombreux les cultivateurs qui ne se rendent pas «'ompte (te l'importance que présente un approvisionnement d'eau pure, non contaminée, ou du danger que la contamination présente pour leurs familles et leurs bestiaux.Le puits de ferme (>vt souvent mal placé, el il est exposé à être contaminé par les eaux de drainage, les cours de ferme, les citernes, ies latrines, les champs fumés, les puits ¦perdus, etc., ce (fui montre bien que l'on ne se tend pas compte du danger que ces eaux présentent pour la santé.Il est indispensable que le .iiiits se trouve h une distance raisonnable de ces sources de malpropreté.Il fan! également qu'il se trouve sur un terrain plu.s élevé.Plus le sol est poreux, plus la distance entre la source de contamination et le puits doit être grande.Même lorsque ûe puii.s est à une distance suffisante d'une source quelconque de pollution, il faut en.core s'arrangei pour que l'eau du sol filtre au moines à travers 12 à 15 pieds de terre avant de pénétrer dans le puits.La lerre retient les cormes c! les impuretés des eaux de Mirf.ice.11 faut pour cela que les [ parois du puits, sur une profondeur de 12 à 15 pieds, soient étane.hes et imperméables a l'eau, pour que l'eaour ainsi dire le oivo't économique.Le Canadien Pacifique et les nombreux services d'autobus de lia rive sud y amènent annuellement de.s dizaines de milliers de visiteurs.Son succès sourit cette année plus grand que jamais.Dans maintes divisions on constate une augmentation de cinquante pour cent ou plus dans le nombre de.s exposants.La mise en conserve des fruits et légumes Prix comparés du fromage (PRIS DANS LES ENTREPOTS.A MONTREAL) SEMAINE FINISSANT LE 15 AOUT Prix payé par la Coopérative Fédérée Prix payé pour le fromage d'Ontario Prix oTrmre* twr YJ.D.C.à Montréal Blanc 21 3-4 Coloré 20 1-2 21 1-8 21 5-16 cts demandes Ventes publiques de beurre et de fromage Une cargaison de ficelle d'engerbage provenant d'un vaisseau I qui prit feu à son arrivée à Montréal et qui a été endommagée par l'eau, a été mise sur le marché.On dit quelle est moisic.Il faudra donc y voir de près.VENDREDI.LE 21 V.lh C, Montrent.— 1,015 boittes de fromage No 1 blanc, 433 No I coloré 21 1-2 cts demandés, lias de vente.Picton.— 1.00(1 boites de fromage vendu 21 .'i-lfi cts f.o.b.Pic-ton.Parth.— 1,603 boites de fromage dont 135 vendues 21 et le reste 20 7-8 f.o.b.Perth.SAMEDI, LE 22 Belleville.— 2,882 boites de fromage, le coloré vendu 21 1.-4, le [blanc, 21 1-8 f.o.b.Belleville.I Vankleek MU.— 858 boites de fromage blanc vendu 21c.la livre [f.o.b.Vankleek Hill.Brockville.— 2,459 boites de •fromage dont 709 boites vendues 121 3-1 fi c.f.o.b.Brockville.Cornwall.—- 3,127 boites de fro- mage vendu 21 3-lfi f.o.b.Cornwall.Napanee.- 1 mage vendu 21 née.Saint-Hyacinthe.— 452 boites de fromage dont 285 vendues 20c.,459 boites de fro-5-1 fie.f.o.b.Na pa- ct 33 boites de beurre pasteurisé vendu 38 1-2 c.Victoriai'ille.— 2,500 boites de fromage vendues 19 5-8 c.la Ib.Madoc.— 321 boites de fromage vendu 21 c' LUNDI.I.E 24 Montréal (Coopérative Fédérée) — 1,600 boites de beurre No 1 pasteurisé vendues 38 1-8, 1,200 boites No 1 vendues 37 1-8.Montréal (U.D.C.) — 1,470 boites de fromage No 1 blanc vendues 21 3-lfi f.o.b.Belleville.Il faut s'aimer dans quelque cho-5c qui nous dépasse tous les deux; il faut s'aimer dans une grande oeuvre à accomplir: il faut s'aimer dans !;l postérité n élever et à dresser pour le grand combat national; il faut s'aimer pour Ja religion, pour une grande oeuvre philanthropique; i! faut s'aimer pour un idéal dans lequel on est en connexion et en communauté.NIETZSCHE.—Pour la plupart des hommes, ! se corriger consiste à changer do défaut.C.-M.VALTOUR.PETITES ANNONCES ( 50 sous par insertion de 25 mots ou moins; 2 sous par mot additionnel) Si W Chariot là fnrrder Le ftrraler thuI de Pot cl le temps vaut de l'argent.Sauvez le premier, épargnez le deuxième en installant dans votre étable un chariot ii fumier Jatras, à chaîne à main on à manivelle, le meilleur du genre l 4 MANUFACTURES PAR ^ LA COMPAGNIE JUTRAS Limitée -.VICTORIAVILLE.QUÉ.Animaux domestiques A vendre RENARDS ARGENTES A VENDRE Couples '\f renards urgentes, pur suug, sujets de cl'nlix, condition* fncllrs.S'nrlrcw-ser h Hnnul SouvagO, St-Alphonsa de (irnri-bv, co.Slicffortl.(21 -2.1-25-27-29 -31 -33-35-37) RENARDS NOIIt-AROKNTE.— l'ai A offrir (les rennrds \i'-lcftlonné.s iivcc soin, provenant de lionnes fnmltlcs; la clnssc qui produit 'es bons sujets.Tous enre-KlstrA dons le Registre National Canadien d'Ottawa.Je fuis nussl une spcclulllé des accessoires de ranches h renards, broche anglaise spéciale, enclos démontables, etc.(i.Ttiéberge, Martinet, B.P.102, Station !•:.Montréal.T léphone Bélalr 7230W.(J.n.o.) 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Adressezvous nu gérant des ventes.NATIONAL MAIL OnilER HOUSE LTD., Dept.79, CASIER POSTAL 2017, MONTREAL (35-00-37) Principes.—/La conservation des produits dans des bocaux de verre est un art domestique relativement nouveau, dont le succès dépend de l'upplication de certaines lois bien connues, et que voici: (1) Toutes les pourritures, les moisissures, les fermentations et la décomposition des produits alimentaires sont causées par des formes minuscules de vie connues, ap-pelées bactéries, levures et moisissures.(2J Ces formes minuscules de vie existent dans l'atmosphère; elles se trouvent partout do lis la nature, el spécialement dans les produits alimentaires ou ù la surface de ces produits.(3) Après qu'un produit alimentaire:, spécialement les fruits ou les légumes, en est arrivé à une certaine phase de maturité, ces formes minuscules de vie, si les conditions sont favorables, se multiplient avec une rapidité excessive en se nourrissant de ce produit et elles le détruisent.(4) Une chaleur suffisante, maintenue pendant une longueur de temps suffisante, détruit toutes ces formes de vie.Ce qu'il faut faire pour réussir.— Ce qu'il faut faire pour avoir des bonnes conserves peut se résumer en deux jihrases.Premièrement, soumettre les produits à une chaleur suffisante pour détruire toutes les formes microscopiques de vie qui se trouvent à la surface ou à l'intérieur de ces produits.Deuxièmement, après que ces formes de vie ont été détruites boucher hermétiquement les bocaux qui contiennent les produits pour les protéger contre les sources de réinfection, comme l'atmosphère ou les mains.Le produit se conserve alors indéfiniment.Ceci a été démontré par des milliers d'expériences.Si les conserves se gâtent, c'est donc parce que la stérilisation ou la cuisson ont été insuffisantes ou que les bocaux n'ont pas été bien bouchés.PAS D'EMPOISONNEMENT A CRAINDRE On ne court pas le moindre danger de s'empoisonner en mangeant des fruits et des légumes conservés par le système de l'embouteillage ù froid, ou par tout autre système décrit, pourvu que l'on suive les instructions données.Il n'existe pas de bactéries et il ne peut en exister dans les produits bien embouteillés.Du reste, si l'on avait des doutes sur la qualité des premières conserves de fruits ou de légumes que L'on a faites, il suffirait de les faire bouillir pendant une dizaine de minutes après avoir ouvert le bocal pour les rendre tout à fait sûres.Ceci s'applique aussi aux fruits comme les pêches ou les poires.QUELQUES EXPLICATIONS Pour réussir dans la fabrication des conserves, trois choses sont nécessaires, la chaleur, des rondelles de caoutchouc et des bocaux parfaits.La chaleur détruit tous les organismes de pourriture: les rondelles et les bocaux les empêchent d'entrer.La stérilisation consiste à faire bouillir les produits dans la vapeur ou l'eau bouillante, assez longtemps pour détruire les bactéries, les moisissures, etc.•Lorsqu'on dit "boucher hermétiquement" ceci veut dire que l'on doit employer une nouvelle rondelle de caoutchouc et un bocal sur lequel on peut compter pour empêcher l'air d'entrer.Si vous vous servez du système décrit ci-après vous aurez des fruits et des légumes qui se conserveront pendant des années.Essayez ce système cette année, si vous ne l'avez pas déjà fait.L'EMBOUTEILLAGE A FROID C'est là une phrase dont on se sert pour décrire le système de traitement le plus usité.Presque tous les légumes .sont embouteillés de cette manière.On les met froid dans les bocaux et on les fait cuire de l'une ou l'autre des trois manières décrites dans les trois paragra-graphes suivants.La stérilisation peut se faire de trois manières différentes, dont chacune a ses avantages.(1) Une seule cuisson.C'est le moyen le plus généralement employé; bien exécuté, il réussit presque toujours.On se sert d'un pot ordinaire ou d'un bouilloire à laver en faisant un faux fond avec de.s lattes poiir empêcher que les bocaux ne viennent en contact avec le fond et qu'ils ne se cassent.L'eau dans la bouilloire doit venir jusqu'à mi-hauteur des bocaux si ce sont des fruits; si ce sont des légumes, elle doit recouvrir les bo-coux d'au moins un pouce.Une bouilloire à vapeur comme celle dont on se sert ordinairement dans la cuisine fait bien l'affaire et elle est un pou plus commode que la bouilloire à laver.(2) Cuisson intermittente en bocaux.— Ce système est le même q_uc le No 1 sauf que la stérilisation des denrées se fait en trois périodes différentes, trois jours de suite.Il ne peut y avoir d'échecs avec cette méthode si elle est bien suivie.Ainsi au lieu de faire bouillir les bocaux trois heures de suite, on les fait bouillir chacun une heure par jour pendant trois jours.Cependant ce système exige plus de combustible et plus de travail, il faut toucher les bocaux plusieurs fois; c'est là l'inconvénient.(3) Cuisson par la vapeur ou par pression (Stérilisation par lu pression) — Ceci se fait dans une bouilloire à vapeur que l'on peut fermer afin de produire de la vapeur sous pression.C'est le moyen le plus utile et le plus rapide, mais i! exige un appareil spécial.L'avantage de ce système est qu'il exige moins de temps et qu'il est plus parfait.On peut se procurer de petites bouilloires à pression dans lesquelles on peut produire de six à trente livres de pression.D'autres ustensiles recommandés sont la chaudière en émail, le pa- nier de fil de fer.in toile à from.gc, la passoire d'émail, |a pass^; de fil de fer, la tasse à 'mesurer en verre, les grosses cuillers.jc DiuJ à fruits, les mesures d'une choni ne et d'une pinte, les essuie-main, propres et des récipients en verre COMMENT EBOUILLANTF.lt OU • BLANCHIR On met les tomates, etc., ,inn, deux épaisseurs de coton à fromâ gc, et on les trempe dans de l'cou bouillante.Pour ce qui est des énf.nards, le blanchiment réduit beau coup le.volume, et l'on peut alors remplir complètement les bocaux L'èboùillanlage a pour but ii0 rji gager la peau pour que touS |os" fruits comme les tomates et les nâ.ehes par exemple puissent être L-lés aisément.Le blanchiment est plus encrai que que l'ébouillantagc.il consiste h laisser le produit pendant un court espace de temps duns une grande quantité d'eau bouillante' le blanchiment nettoie parfaite! ment et détruit toutes les bactéries à la surface du produit.Il aide souvent à améliorer le goût et dans quelques cas, il supprime les odeurs fortes ou mauvaises.Les pêches et les poires blanchies ont un aspect plus transparent, une texture meilleure et un parfum savoureux.LE PROCEDE EN DETAIL 1.Préparez les ustensiles néces.saircs, choisissez bien les bocaux et les couvercles, assurez-vous que tout est propre et que les bocaux sont imperméables à l'air.2.Stérilisez les bocaux pendant 15 minutes en les mettant dims une bouilloire avec un faux fond.H faut que l'eau soit froide duns la bouilloire et qu'elle remonte à nu moins jusqu'à mi-hauteur (les bo-eaux.Les bocaux sont mis debout et partiellement remplis d'eau, il rie faut pas qu'ils se louchent les uns les autres.Amenez lentement nu" point d'ébullltion et faites bouillir 15 minutes.3.Lavez les fruits et les légumes dans de l'eau froide et propre, préparez les légumes comme vous le feriez si vous vous préparie/ à pes faire bouillir pour le diner, et préparez ces fruits comme si vous vouliez les servir.•1.Blanchiment — Metlez les iprn.duits que vous voulez conserver dans un coton à fromage ou dans un panieir -de >fil de fer el plongez-les dans l'eau bouillante pendant une période variant de une à vingt miniiitcs.5.Passage à Veau froide—Immédiatement après les avoir sortis dé l'eau bouiniantc, pHongez les pro.duals duns l'eau froide et &aiisscz4es.v jusqu'à ce quUls soient froids au toucher.6.Embouteillage à froid—-Motte! iles !lé|ffumcs ou lies fruits refroidis dans des bocaux stériili.sés.7.Aux lésumes, ajoutez du sA (une cuiLlerée à thé par bocal d'une pinte) et Remplissez Ho bocal avec de l'eau bouil'l'ante jusqu'à ce qu'il déborde.8.Aux fruits ajoutez du sirop suivant! le.s inStrnctiions données dans le taiblrtiu rtflatif nu sirop.1).-Méritez une nouvelle rondeEe >(le tfaoutdhouc et ipocz le couvercle en verre, mais ne bouchez le boca! que partiicWement.10.iStérillisez eji mettant lea locaux dans une bouilloire, avant un faux fond.1/cau de la IbouiWotiTe devrai remonter 'au moins jusqu'à mi-Jh.nutciir do l'extérieur -des bocaux, et .le.s bocaux doivent être debout dans Ha bouilloire.Pour la durée de.la ftériili-sation, voir ie tableau qui sera reproduit à la fin (je ces 'notes.Prendre l'heure après que Tenu commence à bouillir, 11.Sortez des bocaux de la bouil.loire lorsque lia -stérilisation esl rcr-minée et Ibouehcz hormétdiquemernl immédiatement!, en serrant le cou-vérole.II (faut que 1e couvercle bouche hnrmétKpicmcnt: il ne faut pas l'oii'vrir wvant que 'l'on ne soit prèA à consommer les produits.Retournez Hes bocaux pour vois N'ils ne -coulent pas.12.Ixyrsque.le.s produits sont re-•froidis, "-avez les Ib'ortiux, étiquete» et datez-U'OK, .metitez-lles 'duns un endroit .sec.ifrairs et sombre ou enveloppez -chaque bocal dan's' "S une situation essentiellement faible.Mais elle n'aurait pas été populaire.Le parlement n'aurait pas vu autre chose que la magnitude du subside.Le peuple lui aussi aurait regardé le même objectif.Tous deux auraient, sans doute, dit que la note était trop élevée.Cependant, si le plan avait élé adoplé.le Canada n'aurait pas aujourd'hui son problème alarmant de ses chemins de fer et lp trésor public serait plus riche par au delà de 8750,000.000.INK AUTRE RETROSPECTIVE M.D, R.Hanna gouverna le Canadien National jusqu'à In nominntion de sir Henry Thornton, il y a maintenant plus de deux ans.Durant cette période relativement longue — tant au commencement qu'à la fin de la période — les imperfections inhérentes du système étaient notoirement apparentes.Ce que tout le monde voit aujourd'hui en fait d'une trop grande étendue de voies ferrées parallèles, et une concurrence ruineuse étaient aussi manifestes pour qui voulait se servir de ses.veux cl de son bon sens.On ne cessait de dire que la direction élait complètement étrangère à toute coterie politique; que la di-rection avait carte blanche, qu'elle pouvait agir tout comme si un groupe corporatif avait eu charge du système.Cependant rien ne fut fait.M.Hanna et son successeur sir Henry Thornton avaient constamment, eux, l'opportunité de placer l'entreprise sur des bases plus solides.Pourquoi, on se le demande cl toujours sans recevoir de réjionsr, il a fallu que sept années s'écoulassent avant de faire quoi que ce soit, même suggérer telle ou telle chose pour remédier à ce déplorable étal de chose.Pendant que cette politique de laisser-aller était ni vogue, des centaines île millions étaient engouffre dans celle entreprise — en pure perle car il était manifestement impossible de (taire autrement dans les circonstances.I.a suggestion d'essayer fie résoudre le problème par une politique de fusion, plan qui dans son essence devait complètement changer l.i face du problème, ne sortit pas îles rangs.Elle vint du dehors.Ceci est particulièrement significatif et nous devons en chercher la raison en étudiant les défauts manifestes d'un système gouvernemental tel qu'appliqué à un service public fédéral.(A suivre) Pourquoi tromper le public Lorsque les libéraux sont au pouvoir ils prétendent que la dette du pays est de tant, que les recettes et les dépenses sont de tant.Les conservateurs qui sont nécessairement dans l'opposition, lorsque les premiers ont le pouvoir, arrivent avec d'autres calculs et prétendent que la situation n'est pas aussi rose qu'on le prétend.Ils citent des chiffres, extraits des mêmes livres bleus d'où sont tirés les'premiers, qui sont tout à fait opposés à ceux (les libéraux.Lorsque les conservateurs s:ont nu pouvoir les roles sonl renversés tout simplement.Maintenant qu'il y a un troisième et voire même un quatrième part i on a de belles chances, si les membres de ces partis s'avisent de donner des chiffres eux aussi, dîavoir un beau mélange.C'est pour le coup que le public ne comprendra plus absolument rien.Quand pendant des années il n'aura rien compris, on peut être certain qu'il ne jettera jamais un coup d'oeil dans les livres traitant des finances nationales.C'est alors que les politiciens auront beau jeu.Il devrait pourtant y avoir un moyen ou des moyens de tenir les livres du gouvernement aussi bien que ceux de loule aulre compagnie, quand bien même elle serait la plus importante au monde.Les contribuables devraient savoir, si non nu jour le jour, au moins une fois par année, où en sont rendues les finances de l'Etat.Ce n'est pas trop exiger, croyons-nous.Ces semaines-ci on nous annonce une réduction de $11,000,0001 dans la dette du pays.On peut en annoncer autant pendant plusieurs; mois.A la fin de l'année fiscale toutefois, au mois de mars, on nous dira que les taxes ne peuvent être; réduites, qu'il faut en composer! d'autres parce que la dette a aug- S mente de tant de millions.Tout cela est devenu une véritable far- ; ce.Pourquoi, par exemple, hormis I que ce ne soit que pour tromper le public, n'ajoute-on pas à la ilet-1 le nationale, celle de nos chemins de fer?C'est là une chinoiserie ni j plus ni moins.Le Chemin de fer National nous appartient.Sa dette est énorme et nous devrons la solder un jour ou l'autre.C'est donc' une dette du pays.Or.loin de diminuer, elle augmente.Pourquoi ne pas le dire et cacher" la situation"." (/est nous mettre sous une fausse j impression que de prétendre à une réduction d'un côté quand, de l'aU; ire, il y a une augmentation qui.fait disparaître complètement la réduction annoncée.Ces choses-lù sont peut-être bonnes en temps d'élections pour des candidats qui | n'ont pas d'autres choses à «lire et ! oui ont tout intérêt à tromper leurs électeurs.Cela ne devrait pas exister toutefois en d'autres temps.La réduction de S11.Q00.000 annoncée ces semaines-ci serait, en définitive, une augmentation du même montant que nous n'en serions aucunement surpris.Le jour où les électeurs, les vrais maîtres, exigeront des comptes exacts, ils devraient être capables de les avoir.(L'informciiian) 27 AOTJT 1925L i .I IE LIN dans Sa culture p! noil industrie l'Europe Occidentale.Ce volume est la première édition française du livre publié en langue russe parles soins de l'Association centrale des coopératives de linicuiture.Cet ouvrage est un précieux ap-port à Ja documentaUo 11 que nous j pol-sédons sur la culture et l'indus-j trie Hnièrcs dans le monde et parti-1 culièrcment en Europe occidentale.! Il comprend six parties: lo—Culture 'du lin: 2o—Préparation de la fibre; o—Production mondiale du 'lin: •to—L'industrie llnicTe mondiale; 5n—hc marché et les débouches, 60—'Eludes d'installations cl projets d'usines de rouissage ''I de teillace.En dehors rie la question 'inièic.voulez-vous coi Cultivateurs, voulez-vous conserver votre journal?Voulez-vous qu'il poursuive sa campagne de relèvement agricole?Si oui, prenez part au u rs Concours Ce concours est ouvert depuis le 11 juin.La date de clôture sera annoncée S plus tard.Les prix suivants seront distribués aux conditions plus bas énum crées 1er - prix $50.00 6ème prix $5.00 llème prix $5.00 ; 2ème tt 40.00 7ème it 5.00 12ème t< 5.00! 3ème ce 30.00 8ème a 5.00 13ème (6 5.00 1 4ème 20.00 9ème a 5.00 14ème (Ç 5.00! 5ème tt 10.00 lOème u 5.00 15ème M 5.00 i Les abonnements nouveaux compteront pour deux points, les renouvellements, pour un point.' Le premier prix ira à la personne qui aura recueilli le plus grand nombre de points; le deuxième, à la suivante et ainsi de suite jusqu'à épuisement complet de la liste de prix.Les abonnements nouveaux et les renouvellements devront nous être expédiés chaque semaine.On pourra se servir du coupon ci-dessous ou encore faire une liste séparée en iridi-qliant en tête "concours 1925".Les remises devront être faites par mandat de poste ou par chèque payable au pair à Montréal.Les abonnés eux-mêmes, leurs femmes, leurs filles et leurs fils pourront prendre part au concours.Ecrivez les noms bien lisiblement et donnez les adresses correctement en indiquant le nom du bureau de poste où le journal devra être livré, lé numéro de la route rurale, le comté et ln province.Concours d'abonnement 1925 Bulletin de?agriculteurs.3 Notre-Dame Est, Montréal.Le?Messieurs dont les nome suivent vous demandent d'insrrire leur nom sur votre liste d'abonnés réguliers et vous envoient le montant en regard de leur nom et adresse en paiement de leur abonnement.JVboniifm.nl nouveau :-mfnt I Burrau rie noitr .,.RR.Comf M .Burran de de ; de de M Envoyé pnr Hurpau d.p«Mc RR.Comlé .Adresse Dote O (pie vaut l'annonce l'auteur utilise de nomnreux matériaux de toute première main, ainsi que des données obtenues à la suite de l'étude personnelle de la culture du lin et de l'industrie Iwrière dans le.s T»ays d'Europe occidentale, en particulier en Angleterre, en Brlpi-oué, en Prance, en Allemagne et en Tohéco' lovaquie.Le dernier chapitre contient une "•trie -de projets pour l'installation dts» usflncis lanières, ci'ahorés nor I'.: leur avec le matériel dont il disposait.Ohaqii,.chapitre est suivi rl< données bibliourai/hifiuns sur kl question: et.à la fin du livre, fi'in.rc une statistique nominale de filatures de lin en Ansfirlrrrr.France.Mexique.lia!!-.AtlcinactoC.Suède, T-héco'-lov.Kiuie et aux Rlals-lnis.On peut se Drocuror ce niacinifi-uue volume e'nez Gauthier-Villain et Cie.55, quai des ('irands-Anjjus-tins.Taris.Prix, 50 francs.Pour recevoir l'ouvrage franco, ajouter 5 fr.inrs.Le roi de la gomme, Wriglcy.explique comment, grâce à l'annonce, il est parvenu à édifier un commerce d'un million de paquets de gomme par jour.Il y est arrivé en n'attachant 0 un produit unique et en annonçant.I! dépense plus d'un million de dollars par année en annonces, pour parler au monde de sa gomme à sous.Il a amené les «eus à employer de la .comme, surtout fie la gomme Wrisîley.Il ne suspendit pas ses appels lorsqu'il cul attiré l'attention du public.Son motto c'esl: Ne cesse/, pas d'annoncer de crainte que l'acheteur ne vous oublie.Que votre commerce se fasse sur un article de ."> sous ou île 850,OQO ne cessez pas de l'annoncer.I.e gouvernement a fait publier dernièrement dans toute lu presse du pays une nouvelle disant que la dette du pays avait diminué de plusieurs millions au cours des douze mois se terminant le .'ill juin dernier.On précisait même que la réduction était de $11,000,000.C'était, en effet, une excellente nouvelle a communiquer au public canadien.Cependant était-elle bien exacte'.' C'est là la question importante.Pour notre part, nous crovons pas qu'elle soit exacte Nous avons déjà fait allusion à la façon singulière dont les livres sont tenus à Ottawa.On publie tout bonnement ce qu'on veut et quand on veut.Le résultat fie tout cela e'csi qÙC le public.le plus intéressé dans toute l'affaire.ne sait jamais exactement où il en est.M impor-lerail pourtant beaucoup qu'il le sut parce que c'est lui qui pave.Mais, là comme ailleurs, la politique s'en mêle et du moment que la politique entre quelque part on peut être certain qu'il va y avoir du R.lchis.U est une coutume déplornblr enracinée chez nous qui consiste à mêler les cartes complètement.Les sursauts de la foi riirélienne en Russie Soumises depuis sept ans à une abominable propagande île déchristianisation, les masses russes réagissent.A Moscou, Lunalcharsky, — le riche démagogue qui est devenu le, ministre, ou si l'on veut le com-missaire de l'instruction publique, le même que ses ennemis ont Surnommé, non sans motif, 'Lupanarski.fail une réunion où il multiplie les blasphèmes.A la fin, il crie : "Pas I de Dieu, pas île Christ, pas d'Ame, pas fie religion, voilà la science! En face d'elle, il n'y a que le chnrla-; lanisme fies préires." Alors, au fond île la salle, un vieil-"«Mlard demande à parler.Malgré l'opposition flu bureau, il monte sur l'estrade, et promenant son regard sur la foule, au milieu d'un silence émouvant, il prononce d'une voix lente et grave, ces simples mois : 'Bratzi, Kristo Vos KresscJ Frères, le Chrisl est ressusciter?Et In'foule, soulevée pnr une tempête d'émotion, l'àme bouleversée par cette évocation soudaine flu bonheur perdu et celle pronjesse d'éternelle espérance, se dressa debout et répondit à peine voix : "Voitinn.vos Kressé! Oui, r'esl vrai, il est ressuscité!" Pauvre peuple martyrisé! Puisse cet acte de foi lui obtenir le courage et les moyens de vaincre ses bourreaux! — S.I.C.Le cercle de St- Remi de Napierville Le cercle de Saint-rtemi de Nn-pierville a, à sa dernière assemblée, adopté la résolution suivante: Proposé par M.le Or Iliende.iii.secondé par M.-los Lefort.que le gouvernement provincial soit prié de venir en aide à la ville de Montréal flans l'agrandissement et la ré-orgnnisation du marché Bonsc-cours où l'espace est depuis longtemps trop restreint pour accommoder les producteurs cl les consommateurs.Une bonne vache Ayrshire La production île la vache Ayrshire, Briery Lass - 85707 — la propriété fie la Station Expérimentale île Sainte-Anne de la Pocatièrc, Que., du 5 mai au "> juin inclusivement a élé île 3,040 lbs de \.2rr de lait.Durant 5 joue de celle période, elle a produit 100 lbs de lait et plus par jour.Elle semble être bien disposée à continuer son haul record.Voici sa production pour les mois rie mai.juin cl juillet: mai.1.028 lbs; juin 2.49t lbs; juillet 'J.-243.8 lbs formant un total de 7,965 lbs fie lait pour trois mois.La moy-enni du lest est fie A.2r; équivalant à ,'t.1,r).").1 lbs de gras.Cette production est considérablement an-dessus d'aucune autre vache Ayrshire pour une période de .1 mois, cl au-d, ssus de la production moyenne des vaches de notre pays.Briery fut traite quatre fois par jour du ."> mai au ô juin, 'depuis lors elle est traite trois fois le jour.Née le 10 niai, 1010, élevée par D.'!.Melntyre.Ncwinglnn, Ont., elle fut vendue à son frère A.W.Melntyre, fie Finch.Onl.et achetée par J.-A.Sainte-Marie, pour ia Station Expérimentale de .Sainte-Anne de la Pocatièrc, Que., le 27 novembre, 1023.Elle est par Imperial Beauty île Springhnnk—41071 — 'Netberton King Theodore (imp.) -—35757 — qualifié au R.O.P.avec 21 filles et 31 records.Le mérite agricole Québec.24.— Le rapport des ' juges du mérite agricole doit cire connu, celte .semaine, alors qur le Conseil d'agriculture fera eonnal-tre les gagnants de l'année.U mérite agricole, le seul nrdre do genre qui existe en Amérique a pris en 1015 une grande importance, grâce à l'exposition provinciale fie Québec qui a assumé la lâche, de couronner au milieu des fêtes' spéciales, chaque automne, les ri lauréat?fie mérite agricole.Pour s'enrichir, il faut ivnir des griffes et se servir le.premier.ERNEST RENAN.Grande terre à vendre Deux terres voisines à rendre, '1.10 nrpentsen (nul, moitié en culture, moitié en pâturage et en hoÏH, terrain planche, cnu h la disposition des animaux, bonne terre forte et à jardinage, bâties tontes deux, munies de tous les instruments aratoires, voitures, etc., eau dans les bâtisses par aqueduc, situées n Roxtun Falls, Co.Shefford, n vendre séparément ou en un bloc.S'adresser au Bulletin des Agriculteurs.3 Noire-Dame Est, Montréal.MOISSONNEURS DEMANDÉS JUSQU'A WINNIPEG ptos un demi-cent par mille pour tous les endroit» an-delà dans le Manitoba, la Saskatchewan, l'Alberto, jusqu'à Edmonton, Tannis, Calgary et MacLeod.Retour Un demi-cent per mille iusqu'a Winnipeg phis $20.00 de Ut au point de départ.TRAINS SPÉCIAUX DATE DE DEPART: 28 AOUT Des endroits de la Province de Québec, à partir de Lévîi;' Québec 'êt a l'ôaest jusqu'à _ St-Andrews East, Lochnte et La Tuque.__ Départ de Montréal (Gare Bonav^tuxc) Heure normale de l'est 28 août : 1.00 p\m.et 9.00 p.m.ÊMtoglAS! 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