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Titre :
La manipulation des aliments
Créateur :
Angèle Lebeau ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
Date de création :
Numérisé en 2021 (original créé en 1981)
Genre spécifique :
  • enregistrement(s) vidéo(s) numérique(s)
Beaucoup d'intoxications alimentaires sont causées par une mauvaise manipulation d'aliments. Les manipulateurs d'aliments ou les personnes oeuvrant dans le secteur alimentaire devraient prendre davantage conscience de leurs responsabilités face à ce problème. Le document a été réalisé en trois parties : L'inspection des aliments (7m07s), Les Bactéries (10m03s) et Le Cycle de la contamination (10m46s).
Beaucoup d'intoxications alimentaires sont causées par une mauvaise manipulation d'aliments. Les manipulateurs d'aliments ou les personnes oeuvrant dans le secteur alimentaire devraient prendre davantage conscience de leurs responsabilités face à ce problème. Le document a été réalisé en trois parties : L'inspection des aliments (7m07s), Les Bactéries (10m03s) et Le Cycle de la contamination (10m46s).
Sujets traités :
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Québec
Lien :

Fichier (1)

video/mpeg
de

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