L'Étoile du Nord, 2 janvier 1903, vendredi 2 janvier 1903

AGRICULTURE, COLONISATION, COMMERCE, INDUSTRIE.JOURNAL HEBDOMADAIRE.ALBERT GERVAIS, Propriétaire et administrateur.BUREAU ET ATELIER : 25 rue Manseau.19lfcME ANNÉE.JOLIETTE, VENDREDI, 2 JANVIER 1903.No 23 Extrait de l'Enseignement primaire No du 4 décembre CIRCULAIRE DE L’HONORABLE SURINTENDANT DE L’INSTRUCTION PUBLIQUE A MM.les Commissaires et Syndics des Ecoles Catholiques de la Province.faire faire, en cachette, comme la chose est arrivée, des sièges et des tables qui no sont pour les enfants que des instruments de supplice et nuisent à leur croissance et à leur santé.Les pupitres fabriqués dans les manufactures sont solides et bien faits ot no coûtent pas plus cher en définitive, que les tables défectueuses fuites par des ouvriers qui ignorent les proportions h donner tlan Quatre personnes brûlées mm orgues COUPE EN DEUX t Une dépêche de Malone, N.-Y., en date du 25, rapporte quo la maison do Julius King, de Pierce-field a été détruite par un incendie.Madame M.J.McGovern, fille aînée de M.King, et ses trois enfants, qui dormait au premier étage ont péri.M.King, sa femme et quelques pensionnaires qui étaient au deuxième, ont échappé ou sautant par les fenêtres.Un homme a été si sérieusement brûlé qu’il a été conduit à Montréal pour y être traité.On ne connaît pas l’origine du feu.Terrible sort d’un employé CANADIEN-I-RANÇAIS Une dépêche de Palmer, en date du 25, rapporte que Napoléon Boulay est tombé d’un wagon marchant dans le parc du B.& A., et a été tué.Trois wagons, en passant sur lui, l’ont coupé en doux.Boulay était de bout vers le milieu du train.II donna le signal de reculer, pour garer, afin do laisser passer un train de voyageurs, et ne s’aperçut pas qu’une barre d’attache était cassée.Le wagon sur lequel il était stoppa subitement, tandis que le reste du train vint le frapper et le contrecoup lança Boulay sous les roues.MUSIQUE EN FEUILLES % Le pape en excellente santé Uno dépêche de Rome, en date du 24, rapporte qu'il n’y a absolument i ien'de fondé dans la nouvelle annonçant que le pape est malade.Le pontife est en bonne santé et d’excellente humeur.Instruments de musique de tous genres, Machines à Coudre, Etc.J.0.LAVOIE, Agen1 42 RUE MANSEAU, JOLIETTE, 1680 = Sainte- Catherine = 1680 3juil lan MONTREAL IL N'A PAS DE RIVAL Le remède par excellence pour le rhume, la toux, la grippe, la bronchite, la phtiaie inoipiente, le Baume Rhü-màl n’a pas de rival pour la rapidité de son action et son efficacité.(TroUllme nugiitn à l’Kit d.la nu 8VDer.li) KTPrix spéciaux pour du COMPTANT ou avec conditions pour convenir aux acheteurs. L’ETOILE DU NORD, VENDREDI, 2 JANVIER 1903.quo possible afin d’empôcher toute circulation d’air à l’intérieur de la glace.C’est une très mauvaise pratique que de mettre une couche de bran de scie entre chaque couche de blocs de glace ainsi que font quelques fabricants.Cotte méthode d’empaquetage favorise la fonte de la glace au lieu de l'empêcher.On laissera un espace d’un pied entre le mur de la glacière et la glace, espace que l’on remplira de brun de scie ou de ripes.Si l'on préfère se servir de foin ou de paille hachée, il faudra laisser un espace de dix pieds, car ces substances ne valent pits le bran de scie comme matière isolante.Les matières employées, soit bran de scie, paille ou ripes, devront être bien sèches! La glace doit aussi être recouverte d’un pied d’épaisseur de bran de scie, ou de deux pieds de foin long ou de paille longue.Ventilation—Quand la glace est ainsi entourée d’une couche protectrice, il sera nécessaire de donner une bonne ventilation à l’intérieur do la glacière pour tenir bien sèche la couche de bran do scie ou de paille qui recouvre la glace.Lour se procurer une bonne ventilation, il sera nécessaire d’avoir un ventilateur d'au moins 18 pouces carrés, traversant la couverture de la glacière.Il sera bon aussi de laisser une ouverture à chaque pignon pour assurer un courant d'air.La ventilation est trop souvent négligée par le fabricant, et cet oubli cause la perte d’une grande quantité de glace chaque été.Faute d’aération, le brun de scie qui recouvre la glace devient humide, et une fois humide, il laisse passer la chaleur.C’est une mauvaise pratique que de recouvrir la glacière d’un plafond qui empêche toute circulation d’air à l’intérieur.Glacière établie pour conserver la glace nue—Les fabricants qui désirent éviter le désagrément et le surcroît de travail qu’entrai-nc la présence d’une couche de bran de scie ou de paille autour de la glace devront, pour conserver la glace nue, faire des murs beaucoup plus étanches que ceux ci-haut décrits.Ce système a cependant beaucoup d’inconvenients.Cas sortes de glacière sont très coûteuses, ntsont exposées à devenir très humides, et, par conséquent de peu de durée.A tous les points de vue, pour conserver la glace qui doit servir aux besoins de la fabrication, il est préférable de l’envelopper d'une couche protectrice d’après la méthode ci-haut décrite.Ministère de l’agriculture Division du commissaire de l’agriculture et de l’industrie laitière GLACE ET GLACIERES ainsi que de son épouse et trois de ses enfants.Le corps arriva à Ber-thier le 19, à deux heures de l’après-midi.Alors l'on vit un autre spectacle non moins édifiant et non moins consolant que celui de Jewett City.Un grand nombre des Citoyens de St Norbert, de St-Cuthbert et de Berthier, qui avaient très bien connu le défunt, quittèrent leurs travaux pour aller escorter la dépouille mortelle de leur ancien ami.Plus de cinquante voitures lui faisaient cortège.Le corps du défunt fut transporté à la demeure de M.Pierre Lavallée, son frère, qui habite la maison paternelle.Pondant toute la nuit du vendredi, ce fut une grande consolation pour les parents de voir la maison remplie de personnes qui vinrent auprès de la dépouille mortelle du défunt ofinir leurs prières à Dieu pour le repos po l’âme de leur ancien co-paroissien, qu’ils avaient toujours grandement estimé.Le lendemain, le corbillard qui transportait le corps se mit en marche vers neuf heures suivi de près d’une centaine de voitures.Le service fut chanté par M.l’abbé Raoul Lavallée, neveu du défunt, et professeur au Collège Jolietto.Ses deux cousins, MM.J.Lavallée et Cabana, servaient comme diacre et sous diacre.A l'orgue, le chœur des chantres était sous la direction de M.Desrochers, curé de St Norbert.Pendant le service, M.F.X.Lavallée et le Rév.Père O.Grégoire, C.S.V., préfet des études au Collège Joliette, dirent leur messe aux autels latéraux.M.l’abbé Houle, curé de St Clèophas, et M.Geolfrion, vicaire de St Cuthbert, assistaient au service dans le sanctuaire.La nef et les galeries étaient remplies do citoyens de St Norbert et des paroisses avoisinantes Parmi les Messieurs étrangers on remarqua MM.Archambault, M.P.de St Gabriel ; Allard, maire de la ville de Berthier ; Gervais.uamarche, Gadoury, M.D., et autres do Berthier ; les beaux-frères du défunt, MM.Arsène Denis, Joseph Roch et Joseph Laporte, cultivateurs de St Norbert ; M.Paul -^vallée, cultivateur de Berthier; M.Clovis Laporte, avocat de Montréal, et un grand nombre d’autres parents et amis que l'espace ne nous permet pas de mentionner.Les trois frères du défunt encore vivants sont : M.l’abbé F.X.Lavallée, curé de S te Anne, Cohoes ; M.Pierre Lavallée de St Norbert, et M.Paul Lavallée, demeurant â Atlawagau, Connecticut.M.J.Lavallée laisse une épouse et douze enfants à qui nous offrons nos profondes sympathies et nos condoléances les plus.sincères pour la dure épreuve que la Divine Providence vient de leur faire subir.Un témoin Mort d'une nonagénaire CORRESPONDANCE: b*' Monsieur le Directeur de l’Etoile du Nord.Permettez moi l’usage de vos colonnes afin d'y transmettre quelques notes et remarques concernant l’incendie dans la nuit de dimanche à lundi.Notre brigade mérite certainement des éloges pour l’activité et la promptitude avec lesquelles nos pompiers se sont rendus au théâtre de l’incendie.Bien que la bâtisse (fit déjà toute en flammes et que notre entrepôt était grandement menacé vu qu’il était situé â un pied seulement de distance, grâce à la bonne tactique du chef Bonin et de l’inspecteur Leduc, on est parvenu à se rendre maître de l’incendie et à exempter notre bâtisse de tout dommage.11 était de l’avis de tous les spectateurs que notre brigade venait de se surpasser et tous avaient des remarques élogieusees à faire.Mais nous attirons spécialement l’attention do nos édiles au Conseil de Ville sur la manière dont sont vêtus nos pompiers en temps d'incendie.Il fallait les voir à ce dernier incendie par un froid comme il faisait, tous leurs vêtements mouillés et travailler quand même contre l’élément destructeur.Bien que notre département du feu soit complet, il faut prémunir maintenant nos pompiers contre toutes maladies qui peuvent s’emparer d’eux en ces occasions.Semblable aux autres villes et il est d’une grande urgence que nos hommes devraient avoir ces costumes nécessaires afin de préserver leur santé.Nous demandons donc au Conseil do Ville de prendre cette chose en considération et nous sommes d’avis que ce serait le désir do la grande majorité des citoyens do voir ces améliorations nouvelles â nos hommes de lu brigade.Vous remerciant donc, Monsieur o Directeur de votre courtoisie et de votre bonne obligeance, Nous demeurons.Vos dévoués, La Maison M.II.Leproiion.Samedi, le 27 décembre, s'éteignait à l’Hospice de la Providence en cette ville, feu dame Denise Lacombe, veuve do feu Elzéar Cornollier.La défunte avait atteint ses 97 ans et passait à bon droit pour la personne la plus âgée de Joliette.C'était une personne d'une grande piété qui a donné toute sa vie l’exemple des plus belles vertus.Ses funérailles ont eu lieu, lundi matin en cette ville.Feu dame Denise Lacombe était la fille de Jacques Lacombe qui fut dans son temps l'un des plus puissants et plus riches marchands du grand village de l'Assomption et l’un des contemporains cl dans le commerce, l’un des émules des gros négociants que furent Laurent Le-Koux, Benjamin Beaupré, Amuble Archambault, etc , etc., qui habitaient alors cet importante localité.Ce monsieur Jacques Lacombe a fait la lutte en 1817, à l’honorable Barthélemy Joliette, pour le comté de Leinster qui comprendrait aujourd hui les comtés de l'Assomption et de Montcalm ; à cette première élection, M.Juliette avait été défait par son adversaire Jacques Lacombe, qui avait obtenu une majorité do 3ü voix.Après une contestation qui dura 3 ans, M.Lacombe perdit son siège qui fut accordé à M.Joliette.Comme nos lecteurs peuvent le constater la respectable dame presque centenaire qui vient de disparaître avait bien connu M.Joliette dont le père avait été le redoutable adversaire.Le premier mari de la défunte avait été M.Jean Pelletier, maçon de son métier, qui vint demeurer au village de l’Industrie où il était propriétaire de l’emplacement bâti d’une maison quo M.An time Laporte acquit en 18(îf>, au prix d’une rente viagère do 8100 00 par année ; M.Laporte se trouve ainsi avoir servie cette rente pendant trente-huit ans.Dr.I.A l'AUT de l’Adminlstkation : Soüljuils de Bonne «Année aux abonnés de Conseils aux propriétaires de Beur-reries.Ir’ETOILE DU NORD.Le manque de glace durant la saison de fabrication est un état de choses qui so rencontre trop fréquemment dans les beurreries de notre province.Soit imprévoyance, ou soit faute de connaissances suffisantes un grand nombre de propriétaires ne font pas une provision de glace suffisante pour leur permettre de faire face à tous les besoins de leur fabrique durant l’été.Dès la fin du mois de juillet, où dès le commencement d'août, la glace commence à, se faire rare, et le fabricant, en vue d’une disette possible, se voit obligé de l'économiser jusqu’à un point dangereux pour la qualité do son beurre.La chambre froide est généralement la première à en souffrir, le fabricant so fiant pour le refroidissement de son beurre aux chars glacières et aux entrepôts froids des villes.Ce ne sont pas cependant les chars glacières ni les entrepôts froids qui rendront A ce produit l’arôme qu’un séjour d’une semaine à une saute température lui aura fait perdre, ni qui pourront enrayer la décomposition commencée.Notre commerce de beurre souffre grandement chaque année par suite de ces imprévoyances, et il est temps d’y mettre un terme.Qualité de glace nécessaire.— Tous les propriétaires de beurreries devraient s’assurer une quantité de glace suffisante pour pouvoir en employer avec libéralité durant toute la saison do l’été, tant pour •’efroidirj'eau et la crème que pour 'maiiTeivL 13 chum bre froide toujours A une température au dessous de 38 degrés F.ne s’agit pas de chercher A économiser la glace.L’important est d’en avoir assez.line beurrerie qui reçoit de 5000 A 0000 livres de lait par jour dans le fort du lait devrait faire provision d'au moins 30 tonnes de 'lace.Pour contenir cette quantité il faudra une glacière d’une contenance d’au moins 2000 pds.cubes, soit une dimension de 10 x 10 x 12 ou encore 14 x 20 x 12.Toute beurrerie recevant de 10,000 A 15,000 livres de lait par jour devraient pas avoir moins de 100 tonnes de glace A sa disposition, ce qui nécessitera une glacière d’une contenance de 4,200 pds.cubes, soit une dimension de 20 x 20 x 15.Ces calculs sont basés sur le fait qu’une tonne de glace remplit un espace de 40 pds.cubes.On tient aussi compte du fait qu’il faut aisser un espace d’un pied de chaque côté de la glace, espace qui devra être rempli d’une manière isolente quelconque.La plupart de nos glacières sont trop petites pour permettre de faire une provision de glace suffisante.Les propriétaires devraient se mettre immédiatement A l’œuvre et en agrandir la dimension.C’est IA une dépense qui paiera.Construction de la glacières.—Il n’est nullement besoin d'une construction coûteuse pour conserver la glace.Si l'on se propose de suivre la pratique générale en enveloppant la glace d’une couche protectrice de bran de scie ou de ripes, il suffira d’ériger des colombages do 2 x 4 et de recourir ces colombages d’un rang de planches eu dehors et d’un rang en dedans.Pour faire une bAtisse de plus longue durée, on pourra elap-boavder le dehors après avoir posé au préalable doux épaisseurs de papier A bâtir.Fondement.—Le fondement sur lequel devra reposer la glace doit remplir ces deux conditions : lo.Permettre A l’eau de la glace fondante de s’écouler rapidement.2o.Empêcher la chaleur du sol de se communiquer à la glace.Pour obtenir ces conditions es sentielles, il faudra choisir un terrain bien drainé, d’où l’eau puisse s’écouler rapidement, puis recou vrir ce terrain do deux pieds d’épaisseur de petites roches, ou de gros gravier.Ces roches devront ensuite être recouvertes de quelques pouces de sable et d’un pied d’épaisseur de bran de scie.Les roches permettront le passage libre de l’eau, et le bran de scie s'opposera au passage do la chaleur du sol.Une couche de mâchefer (résidu de la combustion du charbon, à la place des roches, ou pardessus une mince couche de roches donnera aussi d’excellents résultats.dévoilement de la Statue .Joliette.Le comité avait remporté ce jour IA le plus flatteur succès.L'ETOILE Dü NORD Imprimée et publié par ALRKRT (JKRVAIH Séance littéraire au Collège Joliette A110 N* N K M K NT : Un an, payé d’avance.75 cis Dans un rayon do 40 milles.50c I* rédaction du Journal n>et pas responsable due Idées et des opinions émises par «'escorrespondances.Kn faisant changer votre ««dresse, ne pas oublier d'indiquer le nom de l'endroit d'où vous parte a.Ce point e t trie Important.Nous avons eu dimanche soir, 28 décembre, une séance littéraire au cercle Saint Cyrille Cet to institution, comme l’académie St Ktionne, n pour but do perfection ner les élèves dans l’art oratoire, île leur signaler leurs défauts, de leur apprendre ù vaincre la gêne et le respect humain, ces doux ennemis de 1 orateur, t ille mérite donc d’élpo L'ETOILB DU KOBD, Joliette, vendredi, 2 Jan.1903 VŒUX ET SOUHAITS DU NOUVEL AN •nciinragéc, car elle est d’une grande utilité pour l a venir d un jeune homme, lui montre ik M m ¦.tC REMÈDE ETTICACt 3UERIT TOUTES LES MA'JttICS ’NERVEUSES ET COKPUÇULCS PARTICULIERES AUX TEMfACS RECONSTITUE LE SYSTEME ET EMBELLIT LE TEINT -„ v IburtuiUs /af infjnnaUcnj line tu rittulairc''9^ PrixSOCent»Si*.Boitc6 S2êO.CGhtPALNW.OVXraOUF FRANCO AMERICAINE.L V,QWutK\.,cBOSTON.ViO.N f \ REMÈDE GUERIT LES MALADIES DE COEUR.DE POUMONsS, K M- ! h mar- nons y Le papier de l'enveloppe est blanc, imprimé eu rouge.COMPAGNIE CHIMIQUE FRANCO-AMÉRICAINE, 27-1 St- Denis, Montréal.Le papier de l’enveloppe est blanc, imprimé en bleu.COMPAGNIE MEDICALE MORO, 1724 rue Ste-Cathorine, Montreal.Ï^V’ H.TH ESTEK Marchand à Commission Maladies Intinrçes.Grand nombre do malades ont uno répugnance bien naturelle à dire la nature de leur mal.Les maladies particulières aux femmes comptent principalement au nombre de ces affections.La jeune fille, l’épouse, la mère, n’aiment pas à on faire l’aveu, pas môme au médecin de la famille.Le Dr J.Larivière, l’inventeur renommé du "Régulateur de la Santé de la femme” "Female Plasters” a prévu ce cas.Il envoie sur demande une liste de questions imprimées et la malade peut aussi suivre un traitement scientifique tout en gardant le secret des maladies.Les fameux 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