L'Avenir du Nord, 24 décembre 1958, mercredi 24 décembre 1958

I CHENIER ARCHIVES PROV.AU MUSEE QUEBEC* P.Q.“Le mot de l’avenir est dans le peuple même ; nous verrons prospérer les fils du Saint-Laurent” ( Benjamin Suite) LABELLE HEBDOMADAIRE DEVOUE AUX INTERETS DE SAINT-JEROME ET DU DISTRICT ' Fondateurs : Wilfrid Gascon et Jules-Edouard Prévost 1897 - 1958 1897 - 1958 wL.ir.Vol.61 — No 51 — Saint-Jérôme, 24 décembre 1958 LEO CADIEUX, directeur Prix : 10 sous Carnaval.Carnavai.M.FERNAND CASAVANT La Chambre de Commerce de St-Jérôme a confiée à M.Fernand Casavant l'organisation du CARNAVAL d'hiver.Le secrétaire de ce comité est M.Maurice Bieau.Ces deux organisateurs avaient la charge du CARNAVAL '58.Ils s’étaient alors assurés l’aide des groupements sportifs de St-Jérôme pour faire un succès de cette organisation.Le comité compte pour la réussite du CARNAVAL '59, sur la coopération du Jeune Commerce, des clubs Le Champêtre, L'E-pervier, Les Alouettes, Ballon-Balai, Patinage de Fantaisie et tous groupements sportif, musical, etc., qui veulent contribuer de quelque façon au succès du prochain CARNAVAL.Si la Chambre de Commerce prend cette initiative c’est dans le but de coordonner l’organisation des réjouissances et de faire revivre chez nous une tradition qui, malheureusement, tend à disparaître.Nous verrons cette année au programme : soirées mascarades, soupers canadiens, danses du bon vieux temps, journées du ski, de la raquette, du hockey, sculptures de neige et de glace, feu de joie, Reine du Carnaval, parade, etc.Les organisateurs comptent également sur la participation de tous les Jérômiens à ces fêtes et réjouissances et les invitent à leur faire parvenir des suggestions dans le but de donner plus d’éclat et de gaieté à ce temps de CARNAVAL.S.V.P.adresser vos communications à 621-G St-Georges, GE.2-9797, M.Fèmand Casavant ou à l’Hôtel Maurice, GE.8-3561, M.Maurice Bleau.DUPLESSIS EN RETARD DE 50 ANS Au cours d’un récent débat à l’Assemblée Législative, Maurice Duplessis a déclaré que l’un de ses vieux professeurs de collège lui avait dit que la gratuité scolaire est Une chose “condamnée et condamnable”.Il est possible que le même vieux professeur ait ajouté que l’instruction obligatoire était chose “condamnée et condamnable”.Ces deux préjugés ont été détruits lorsque le pape a imposé l’instruction obligatoire à la Cité Vaticane.Çuand Maurice Duplessis s’appuie sur un tel principe pour s'opposer à l’instruction gratuite et déclarer que “c’est une impossibilité, une utopie”, il démontre jusqu’à quel point il est rétrograde.Il est de 50 ans en retard, mais ce retard ralentit et empêche l’essor de l’instruction publique dans notre province.PLUS DE LIBERTE PARLEMENTAIRE Assemblée Générale de la Fédération Lors de l’assemblée annuelle de la Fédération des Oeuvres de Charité, monsieur Paul Beauséjour.Président de la Campagne 1958 et membre actif de différentes Associations dont la Chambre du Commerce, a reçu la Médaille d’or du Mérite Diocésain.Cette décoration faisant suite à la récente Campagne de la Fédération des Oeuvres de Charité était une marque d’estime de Son Exc.Mgr l’Evêque de St-Jérôme à l’endroit de monsieur Paul Beauséjour et indirectement à l’endroit de la Fédération des Oeuvres de Charité dont il seconde les efforts.A cette réunion présidée par M.Paul Beauséjour, ce dernier a présenté le l’apport des activités sociales de l’année.Il a exposé le travail accompli auprès des Oeuvres plus particulièrement dans l’étude du Nursing, dans le problème des relations entre les Oeuvres de Charité soient Saint-Vincent de Paul, Service Social et Cité de Saint-Jérôme ainsi que l’étude du financement de l’O.T.J.qui a fait l’objet de quelques réunions de l’exécutif.Il a noté les autres activités auprès des différentes Oeuvres de la Fédération.Il a remercié l’assistance régulière et nombreuse des membres de l’exécutif à chacune des réunions aussi bien que des membres du Conseil d'Administration aux quelques réunions tenues pendant l’année.Par la suite un rapport des dépenses occasionnées entre le mois de mai 1957 et le mois de novembre 1958 a été présenté.Dépenses pour cette période de temps : Saint-Vincent de Paul $10,500.00 Service Social 8,000.00 Secrétariat de la Fédé- ’ ration 1957 2,500.00 Secrétariat de la Fédé- ration 1958 1,250.00 Foyer d’Youville 93.98 Guides 1,100.00 Scouts 1,600.00 Réhabilitation des prison- niers 300.00 O.T.J.1957 6,500.00 O.T.J.1958 8,500.00 Camp Dubois 115.50 Administration 941.77 Réserve Caisse Populaire 500.00 TOTAL 541,981.25 Monsieur le président a expliqué que cette dépense substantielle a pu être faite sans emprunt étant donné la sage administration des Exécutifs précédents.Monsieur Paul Beauséjour a présenté un rapport de la dernière Campagne avec suggestions pratiques.Le rapport intégral sera publié la semaine prochaine.ASSISTANCE : sous - la prési- dence d’honneur de son Exc.Mgr l’Evêque nous notions la présence de : Mgr Paul-Emile Charbonneau, messieurs les Chanoines Albert Le-may, Paul Labelle, Paul Manseau.Les autres membres présents de la Fédération étaient : M.Roland Cadieux, E.Faubert, Marcel Jacob, Lucien Legault, Louis Trempe, P.Tarte, Gérald Bourcier, O.Gagnon, Guy Leblanc, A.Martineau, Henri Millette, Paul Beauséjour, Hervé Alarie, Jean Barot, Maurice Dicaire, Réal Béland, Al-déric Guay, A.Martel, W.Laver-dure, L.Beauchamp, Guimond Roy, Armand Tessier, Mme B.Martin G.Gauthier, Falconio Labelle, Paul Prévost, Mme Guy Pelletier, Mme Simone Cadieux, J.-C.Marchand, Théo.Corbeil, M.Robert, Jacques Castonguay, Max Greenspoon, Antony Lessard.Les membres présents ont procédé à l’élection du Conseil d’Administration, qui a donné comme résultats : Gérard Taillon, Forbes Kennedy, Gérard Gauthier, J.-C.Marchand, Gérard Sansfaçon, Richard Raymond, Gontran Latour, Marcel St-Pierre, Marcel Charbonneau, Georges Fleury, Hardy O’Meara, Paul Beauséjour, Paul Prévost, Yves Kimpton, Edouard Faubert, Marcel Robert, Hervé Alarie, Maurice Dicaire, André Metthé, Jacques Castonguay, Marcel Paquette, Antoine Roy, Armand Tessier, Guimond Roy, Paul-Emile Brunet.Les membres du Conseil d*Administration ont nommé l’exécutif suivant : Président : Paul Beauséjour, Vice-Présidents : Gérard Gau- thier, Max Greenspoon, Roland Cadieux, Yves Kimpton, Laurent Beauchamp.Trésorier : Georges Fleury, Secrétaire : Falconio Labelle, Président sortant de charge : Paul Prévost.Mgr l’Evêque a clôturé la soirée en disant quelques mots bien sentis concernant la Fédération et son Oeuvre.Il a bien mentionné que l’Etat ne peut et ne doit pas tout faire et que la Fédération doit jouer un rôle primordial d’intermédiaire entre l’Etat et l’indigent dans la suppression des misères humaines et la cause de ces misères.Il mentionne que l’évolution tellement rapide de la société depuis 20 ans pose des problèmes nouveaux et qu’il est heureux qu’un groupe comme la Fédération fasse un travail de planisme dans le milieu et s’efforce d’apporter une solution aux misères humaines.Il a remis la Médaille d’or à M.Paul Beauséjour en le félicitant du travail accompli à la Fédération comme dans les autres Oeuvres dont il est membre actif.- Æ mm ¦.y'.i Wp \ .ci Éiiiiiiil wmm A Québec, le présumé député indépendant, Frank Hanley, peut parler de l’Hydro-Quêbec puisqu’il approuve la vente faite à une entreprise privée avec l’argent des contribuables .mais l’opposition libérale ne peut critiquer (Suite à la page 5) Une charmante employée de ra Compagnie de Téléphone Bell, Mlle S.Ross, expose ici le nouvel annuel 1958, dans sa toilette toute neuve.Le nouveau volume, de format plus grand, comporte cette année une nouvelle couverture.Il s’agit d’un dessin d’une scène d’hiver, typiquement laurentienne, avec ses montagnes enneigées, des skieurs et un petit village dans la vallée; une scène familiale à tous, dans la région.C’est ce volume que commenceront à recevoir cette semaine par la poste, environ 29,645 abonnés du téléphone de cette région.Souhaits de l'honorable Jean Lesage à la population de la prov.de Québec Mes chers concitoyens, ;g; .- .- .Au cours de l’année qui s’achève, les libéraux du Québec m’ont fait ’honneur de me confier la direc- 1 Wl camtetmv mmx QUOI QUE (E SOIL.SOUS UN SEUL TOIT! A L'OCCASION DE NOEL ET DE LA NOUVELLE ANNEE Y nous offrons à nos clients et amis les souhaits que 7PV .• * ¦* nous dicte notre plus sincère dévouement sX-V);',; ' — LA BANQUE PROVINCIALE DU CANADA Une recherche en commun suivie d’une synthèse de notre aumônier, M.i’abbé Grand’Maison, nous a permis de découvrir les lignes de force qui puissent orienter chaque foyer : On ne bâtit pas un foyer en un an, il s’agit de faire confiance au Seigneur, qui en donnant à chaque foyer sa mission particulière, lui distribue aussi la grâce adaptée à l’effort demandé.Le jeune foyer de notre société moderne doit affronter des problèmes tels que : projets d’établissement, adaptation sur tous les plans .venue de l’enfant, expérience charnelle, routine, etc., que le foyer chrétien ne peut solutionner sans l’aide du Christ.Mais, de tous ces problèmes, le plus réel et le plus grave n’est-il pas sans contredit le manque de réflexion, le laisser-aller, où l’on n’a pas pensé le moyen de faire le lien entre ces expériences nouvelles et les exigences d’une vie chrétienne vraiment vécue ?Notre étude s’est interrompue momentanément pour souligner l’anniversaire de notre aumônier.Fête intime, où l’atmosphère de l’Equipe s’est une fois de plus manifestée cordiale et fraternelle.Il s’imposait que notre rencontre se termine par une prière communautaire.Les couples se sont groupés dans le choeur de la Cathédrale, où il y eut promulgation de la Parole de Dieu et méditations sur le thème de l’Avent.Déjà une ambiance de recueillement existait, puisque la messe du 3ième dimanche de l’Avent avait été préparée avec l’abbé.Les jeunes foyers sont d’avis que cette demi heure de prière d’équipe a constitué le clou de la soirée.Les jeunes foyers ne se rencontreront pas avant Noël.L’Equipe veut profiter de cette occasion pour offrir ses voeux d’un Joyeux et Saint Noël, prélude d’une année plus débordante et plus rayonnante au seih de la famille et de la société.L’Equipe des Jeunes Foyers par : Irène et Jean Ml & rwi \ EM ATTENDANT IA VENTE" La saison de l’amour fraternel est presque arrivée.Plusieurs Canadiens se demanderont bientôt ce qu’ils peuvent faire pour aider leurs confrères moins fortunés.Cependant, quelques-uns n’auront pas à se poser la question, car ils se sont dévoués à cette cause, de façon désintéressée, pendant toute l’année.Ce sont les membres des clubs sociaux : groupes bénévoles aveo des noms différents, des chartes différentes et des personnalités différentes, mais tous consacrés à rendre la vie des autres plus heureuse ou plus confortable.On qualifie parfois dédaigneusement les membres de ces clubs de “suiveux”.Ils sont peut-être des “suiveux”, mais leurs efforts désintéressés devraient entourer ce sobriquet d’envie et d’admiration, jamais de dédain.Les buts de ces clubs comprennent l’assistance aux enfants infirmes, des logements à prix modique pour les vieillards, des camps d’été pour les jeunes et les moins fortunés, et des dizaines d’autres objectifs louables.Chaque club enquête sur les besoins de sa propre localité et fait un effort constructif et concerté pour y satisfaire.Il est certain que la plupart des projets organisés et élaborés sont indirectement subventionnés par le public, mais les clubs sociaux fournissent l’inspiration.La touche humaine et personnelle qu’ils donnent à leurs objectifs leur confère une chaleur que ne peut leur procurer un programme d’aide gouvernementale.Ce n’est, dans notre mode de vie, qu’un autre angle qui nous permet, de notre propre volonté, de partager avec d’autres notre bonne fortune.Trop peu d’entre nous, peut-être, exercent ce privilège et cette responsabilité.Les membres des clubs sociaux le font.-o- -o- Avec la fin de l’année, on constate qu’il existe une grande misère parmi les hommes : c’est qu’ils savent si bien ce qui leur est dû, et qu’ils sentent si peu ce qu’ils doivent aux autres.Fréquentation scolaire jusqu’à 16 ans La Fédération des Commissions Scolaires Catholiques du Québec insiste pour que la loi de la fréquentation scolaire soit amendée de façon à porter la scolarité obligatoire jusqu’à seize ans ou la neuvième année.A l’heure actuelle, la loi de la fréquentation scolaire du Québec n’oblige pas les plus de quatorze ans à se rendre à l’école.Plus précisément, la Fédération des Commissions Scolaires Catholiques du Québec demande que l’article 290 de la section IVa du Code Scolaire soit amendé de façon à ce que les mots “quatorze ans” soient remplacés par les mots “seize ans”.C’est ce qui ressort de l’assemblée générale spéciale que la Fédération des Commissions Scolaires Catholiques du Québec a tenu ces jours derniers à Québec, sous la présidence de M.Paul Desrochers, président général de la Fédération.Enfin, relativement à un projet en cours, la Fédération, à sa dernière assemblée générale spéciale, a fait savoir qu’elle n’avait pas d’objection à ce que les commissions scolaires soient tenues d’admettre dans les écoles sous leur juridiction les enfants d’âge scolaire placés en foyers nourriciers par des institutions ou des organismes sociaux.Le projet en question émane du Ministère de la Jeunesse.—9 décembre 1958 Le président de la Commission Scolaire, M.Georges Auclair, le secrétaire, M.Marcel Gibeau accompagnés de Me Lucien Thinel étaient à Québec jeudi dernier pour discuter avec le surintendant de l’instruction publique, M.Desaulniers, les clauses du budget pour 1959.On anticipe un déficit de $225,000.00 afin de laisser le taux de la taxe foncière au même niveau que l’an dernier.Notre commission scolaire a été bien reçue à Québec, et tout laisse prévoir que Québec endossera le budget déficitaire.Il semble que les bureaux de la Commission Scolaire seront déménagés dans un édifice non loin de l’Hôtel de Ville.A vrai dire, le secrétaire ressemble à un esclave dans la “petite boîte” à l’Hôtel de ville.Pourtant le budget de la Commission Scolaire est presqu’aussi élevé que celui de la Cité.St-Jérôme aura définitivement une nouvelle industrie assez importante.En effet, on construira une usine de 40 mille pieds de plancher au début.6 Le premier chèque pour l’achat d’un terrain d’environ 600 x 1000 pieds a été déposé au conseil lundi soir.Le prix est de $1250.00 l’arpent.C’est mieux que ce que recevront les expropriés de l’autoroute.Notre commissaire industriel n’a pas été trop lent à justifier son engagement.M.O’Donnell nous informait qu’en 1959, St-Jérôme recevra au moins cinq nouvelles industries.Il serait juste ici de féliciter les membres du conseil d’avoir donné suite aux propositions de notre commissaire industriel.Une cité bien organisée, qui veut faire de la promotion industrielle doit nécessairement avoir son commissaire industriel permanent pour avoir de bons résultats.St-Jérôme connaîtra sous peu une expansion sans précédent dans ce domaine.Le plus beau cadeau que les employés de la Dominion Rubber ont reçu cette année, c’est bien la certitude qu’ils n e chômeront pas durant la période des fêtes.Avec la température que nous avons, la Dominion Rubber CH profite et on nous dit que les commandes affluent au bureau.Dans la nuit de jeudi à vendredi, une quarantaine d’automobiles ont été remorquées au terrain de stationnement par le département de la voirie afin de permettre le déblaiement de la neige.Chaque automobiliste devra verser la somme de $3.50 pour ne pas s’être conformé à l’urgence neige.Avis aux intéressés.L’organisateur de l’Union Nationale pour la paroisse de St-Jérôme M.Paul H.Scraire candidat à la mairie se fait battre à plate couture ainsi que tous ses acolytes.Une autre débandade du régime de terreur Duplessiste.A L’OCCASION DE NOEL Nous prions tous nos amis et tous ceux que nous avons eu le bonheur de servir d’agréer l’expression de nos VOEUX LES PLUS SIXIEMES JOYEUX NOEL ROGER BINETTE ^ PEINTURE — VITRAGE GE.8-3464 - 275, rue St-Georges - ST-JEROME BOUCHERIE CHEVALINE MAMANS ET EPOUSES Les unes comme les autres, vous avez auprès de vous des êtres qui vous sont chers et que vous désireriez toujours voir en parfaite santé, et d’une vigueur à toute épreuve, surtout pour faire face à notre hiver canadien qui malgré tous ses charmes, reste tout de même rigoureux.Je pense que vous avez hâte de connaître cette merveilleuse recette, qui à mon humble avis, ne sera qu’un conseil d’un homme qui, en matière culinaire, a des connaissances assez approfondies pour vous faire une suggestion.Pour acquérir force et santé, il est nécessaire de faire à toute votre famille, PRIMO : au moins par semaine, servir un succulent Rôti de cheval bardé et prêt à servir.SECONDO : également une fois par semaine, un steak de cheval dés plus juteux que vous trouverez à la nouvelle BOUCHERIE CHEVALINE qui va sous peu ouvrir ses portes au No 516, rue Labelle à St-Jérôme Tél.GE.8-8770 Avec les remerciements de Monsieur René Dubreuil, propriétaire Page 4 L’AVENIR DU NORD Mercredi, 24 décembre 1958 PROPOS FEMININS Par : GEORGETTE LE JAMBON DOIT FIGURER AU FESTIN DE NOEL Par Martha LOGAN Dans la plupart des foyers, le dîner de Noël est plus qu’un repas, c’est une grande occasion.C’est le moment où les parents de loin et de près se réunissent pour jouir de cette chaude atmosphère rendue encore plus significative par la saison morose.C’est pourquoi la ménagère apporte une attention spéciale au choix de la viande qui décorera sa table de Noël, et choisit souvent l’un des jambons préférés au Canada.Quand il s’agit de faire l’acquisition du jambon pour ce repas de fête, le choix qui s’offre à l’acheteuse est vaste.Le jambon de marque à l’aspect “maigre et paré” est populaire car il donne plus de viande maigre par livre et juste assez de graisse pour assurer moelleux et tendreté à la viande.Pour ce qui est du genre à acheter, les deux, le jambon sans couenne et sans jarret, et le jambon rond et désossé sont disponibles.Vous pouvez acheter des jambons entiers ou des portions de jambon afin d’avoir exactement la quantité qui convient au nombre de vos convives.Vos plans pour la journée de Noël détermineront si vous devez choisir un jambon du genre entièrement cuit ou bien à-cuire-avant-de-manger.Si vous allez à l’église ou bien si vous projetez une activité familiale spéciale, le jambon entièrement cuit sera sans doute préférable pour vous.Cependant, nombre de ménagères préfèrent s’occuper de toute la cuisson à la maison et choisissent le genre à-cuire-avant-de-manger.Les instructions complètes pour la cuisson sont données sur l’étiquette pour les deux genres.• • Martha Logan, experte en économie ménagère de Swift Canadian Co., Limited, suggère que l’un des jeunes enfants de la famille s’amuse à faire un Père Noël et un renne en papier, destinés à être posés sur des ‘Nuages’ en Crème Fouettée au Raifort entourant le jambon, et vous aurez un plat succulent et ravissant pour votre dîner de Noël.Ce peut être aussi des Bonhommes de Neige, des Chanteurs, des Arbres de Noël ou des Bougies découpés dans des magazines et collés sur du papier blanc et des cure-dents afin de pouvoir être fixés sur les ‘Nuages’.\ de la Cuisson heures à 3% heures à 4 heures à 4y2 heures à 5 heures à 6 heures POUR FAIRE ROTIR UN JAMBON A-CUIRE-AVANT-DE-MANGER * Mettez le jambon, le côté gras sur le dessus, sur une grille, dans une rôtissoire ouverte.Ne mettez pas d’eau.Faites cuire à four doux (325°F.) conformément au tableau de cuisson ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande piqué au centre indique 160°F.Une demi-heure avant la fin de la cuisson du jambon, retirez-le du four.Enlevez la graisse fondue.Enlevez la couenne du jarret.Recouvrez de cassonade et remettez au four jusqu’à ce que la cuisson soit terminée.TABLEAU DE CUISSON — JAMBON A-CUIRE-AVANT-DE-MANGER < Durée Approximative Poids du Jambon Morceau de 6 livres (gros bout ou pointe) 2% 8 à 10 livres 3% 10 à 12 livres 3*4 12 à 1§ livres 4 15 à 18 livres 4y2 18 à 22 livres 5 Si le jambon est très froid, ajoutez 30 à 45 minutes à la durée de cuisson.Garnissez le plat de jambon avec des ‘Nuages’ en Crème Fouettée au Raifort.POUR FAIRE CHAUFFER UN JAMBON ENTIEREMENT CUIT * Jambon Chaud au Four.Mettez le jambon, le côté gras sur le dessus, sur une grille dans un plat à rôtir peu profond.Faites cuire à four doux (325°F.) conformément au tableau de cuisson ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande piqué au centre indique 130° F.Tailladez et glacez si vous le désirez.JAMBON SANS JARRET Durée approximative Température interne Poids de la Cuisson finale Morceau de 6 livres 2% heures 130°F.12 à 15 livres 3 heures 130° F.‘NUAGES’ EN CREME FOUETTEE AU RAIFORT Fait : 6 moules de % tasse 1 cuillerée à soupe de gélatine 1 cuillerée à thé de sucre •% tasse d’eau froide % cuillerée à thé de sel Vz tasse d’eau chaude 3 cuillerées à soupe de raifort 1 tasse de crème à fouetter Saupoudrez la gélatine dans % tasse d’eau froide pour la ramollir.Faites dissoudre la gélatine ramolie dans V2 tasse d’eau bouillante.Faites refroidir jusqu’à ce que le mélange forme un petit tas lorsqu’on le fait .tomber d’une cuiller.Fouettez la crème, en y ajoutant graduellement le sucre et le sel.Ajoutez le raifort en remuant.Incorporez le mélange crème-raifort à la gélatine.Versez à la cuiller dans des moules à gélatine.Faites refroidir au moins 3 heures.POUR DEMOULER : Plongez rapidement les moules de gélatine Biscuits pour la Noël De toutes les activités excitantes du temps des Fêtes, la cuisine ne manque certainement pas sa part.Dans chaque maison, les biscuits et les gâteaux favoris sont alors confectionnés — les petits gâteaux que l’on sert aux invités, et d’autres biscuits de fantaisie que l’on empaquette et donne en cadeaux.Plusieurs de ces friandises sont de vieilles recettes qui ont été transmises.Ces quelques recettes que nous vous donnons ne sont pas des recettes qui sont connus de tout le monde, mais cela n’empêche pas qu’elles sont succulentes.Biscuits au sucre tasses de farine à gâteau, tamisée c.à thé de poudre à pâte à double action c.à thé de sel 1 c.à thé de muscade y2 tasse de beurre Zeste d’un citron 1 tasse de sucre 1 oeuf Mesurer la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel et la muscade et tamiser ensemble 3 fois.Crèmer le shortening avec le zeste de citron.Ajouter le sucre graduellement et crèmer ensemble jusqu’à ce que léger et crémeux.Ajouter l’oeuf bien battre.Alors ajouter le mélange de farine un peu à la fois, battant après chaque addition.Refroidir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être abaissée.Abaissir à % pouce d’épaisseur sur une planche enfarinée.Couper à l’emporte-pièce.Parsemer le dessus de noix hachées ou de sucre coloré.Pour avoir un biscuit luisant, badigeonner le dessus avec un blanc d’oeuf j avant d’y parsemer les noix.1 2V2 Î4 Patron Butterick Butterick 8689.350.Grandeurs 7 à 14.Jolie robe princesse à allure chemise, avec garniture de boutons à l’avant, et plastron.Cette robe est ornée d’un collet contrastant, de ruban et d’un boucle dans le dos.La grandeur 10 demande 1 Ys verge de tissus de 44” de largeur pour la robe et % de verge pour le collet.Ce patron est en vente au Magasin Gosselin, à la Maison Caston-guay et au Magasin Labelle du Centre d’Achats.Cuire sur une tôle non-graissée dans un four chaud (425° F.) 5 à 7 minutes.Donne 9 douzaines de 2 (4 pouces.dans de l’eau chaude.Quand la gélatine se détache des bords du moule, retournez.Disposez le Père Noël et son renne sur les ’Nuages’.POUR MONTER LE PERE NOEL ET SON RENNE Découpez soigneusement le Père Noël et son renne avec des ciseaux.Attachez des cure-dents au dos de chacun avec du ruban cellulosique.Les cure-dents doivent dépasser au bas des découpures.Piquez les cure-dents sur les ‘Nuages’.Servez-vous en comme garni-' ture pour le Jambon Premium Swift.* Ces instructions ont été mises au point pour être employées avec du Jambon Premium Swift à-Cuire-avant-de-Manger, et du Jambon Premium Swift Entièrement Cuit.RESTAURANT Sfe-Rose 272, St-Georges Tél.s GE.8-8668 où l’on mange bien REVEILLONS DE NOEL ET DU JOUR DE L’AN Ouvert toute la nuit et toute la journée de Noël et du Jour de l’An VENEZ DEGUSTER UN BON REPAS AVEC TOUTE LA FAMILLE Voyez comme vous serez plus libres RESTAURANT STE-ROSE nouvelle administration A.DAGENAIS T.KALPAKIS Nous coopérons avec votre médecin pour vous assurer une bonne santé CONFIEZ-NOUS VOS PRESCRIPTIONS Nous irons chercher à domicile et livrerons sans frais = AGENCE DES PRODUITS : ELIZABETH ARDEN, COTY, LENTHERIC, ‘ LENCOME, MARCELLE, CHOCOLATS LAURA SECORD, REXALL, YARDLEY WILFRID PRUD'HOMME Tel.GE 8-3571 L.Ph., prop.Tél.GE.8-3572 261, rue Sl-Georges ST-JEROME (Face à l’Hôtel Lapointe) f Livraison par toute la ville et les environs sur semaine de 8.30 heures a.m.à 10 heures p.m.— Le dimanche de 10 heures a.m.à 9 heures p.m.V ARTISTIQUE G.L, D.CHEZ FIDES Mademoiselle de Verchères par Georges Cerbelaud-Saiagnac Quelle pure figure de l’histoire canadienne que cette héroïne de quatorze ans dont le nom fait rêver — parce qu’il appartient aussi à la légende ! C’est là le privilège des êtres d’exception — choisis — ne serait-ce qu’une fois —• pour quelque action d’éclat — d’entrer de plain-pied de l’histoire dans la légende.Peut-être parce qu’on les donne en exemple aux petits enfants — comme l’a fait ici l’auteur lui-même ! N’a-t-il pas dédié son récit à ses cinq enfants dont l’aîné a dix ans ?On connaît l’histoire : l’habitation de Verchères attaquée par 500 Iroquois le 22 octobre 1692 ; or par un concours inouï de circonstances, l’habitation ne contenait en tout et pour tout ce jour-là que deux soldats — un domestique — un vieillard de 80 ans — une jeune fille deux jeunes garçons ses frères —¦ et cinq femmes apeurées ! Ce fut la jeune fille qui organisa la défense — galvanisa ses compagnons au point de leur insuffler son propre héroïsme et résista pendant huit jours à tous les assauts ! L’exploit de Jeanne Hachette à la défense de Beauvais pâlit à côté de celui de Magdeleine de Verchères.Le récit de Cerbelaud-Saiagnac est habilement construit et pas un instant l’intérêt —- palpitant —- ne se relâche.On assiste aux huit jours du siège — heure par heure pourrait-on dire — on partage les angoisses et les souffrances des défenseurs — dérisoires et par leur nombre et par leurs âges et pourtant triomphants ! Mais l’action se déplace de chapitre en chapitre — commence à Verchères — saute à Montréal — amène le lecteur au fond des bois où se trament d’odieuses machinations — revient à Verchères — retourne à Montréal où a gagné l’inquiétude qui devient certitude.Une colonne de secours est mise sur pied hâtivement.Arrivera-t-elle à temps ?Même si vous le savez par votre manuel d’histoire — lisez donc le roman de Cerbelaud-Saiagnac pour en avoir pleine assurance ! Et surtout pour vivre d’une manière intense des heures exaltantes de notre épopée nationale ! MADEMOISELLE DE VERCHERES, par Georges Cerbelaud-Saiagnac.Coll.La Grande Aventure.95 pages.Illustré.Couverture semi-cartonnée, vernie, illustrée en couleur.$1.00 (par la poste $1.10).En vente partout et aux Editions Fidès, 25 est, rue Saint-Jacques, Montréal.RECITAL DES J.M.C.Le deuxième concert 1958-59 des "Jeunesses Musicales de Saint-Jérôme” avait lieu, mardi le 9 décembre au Salon Rose de l’hôtel Maurice, sous la présidence d’honneur de Mgr P.E.Charbon-neau, P.D., V.F.La société des Jeunesses Musicales présentait alors les guitaristes : Madame IDA PRESTI et M.ALEXANDRE LAGOYA.Lorsque l’on sait qu’il n’existe au monde que cinq guitaristes classiques professionnels, on comprendra quel rare événement ce récital était pour les membres des J.M.C.de Saint-Jérôme.Mme Ida Presti et M.Alexandre Lagoya ont enregistré des disques pour R.C.A.Victor lesquels sont connus de tous les mélomanes.Comme introduction au concert, Mme Ida Presti cita : BERLIOZ : “La guitare est un petit orchestre”.Wagner : “L’orchestre est une grande guitare”.DEBUSSY : “La guitare est un clavecin expressif”.PAGANINI : “Je suis le maître du violon, mais la guitare est mon maître”.Madame Presti et Monsieur La- goya ont joué avec une maîtrise exceptionnelle.La salle écoutait visiblement sous le charme de cette révélation de la guitare classique.Au programme : SUITE No 1 - J.Marella.SONATE - D.Scarletti.GIGUE - J.S.Bach.FANTAISIE - F.Sor.LARGO et RONDO - F.Ca-rulli.SUITE POUR DEUX GUITA-TES - A.Kaufmann.MELODIE - Lagoya.DANSE D’AVILA - Ida Presti.TANGO ESPAGNOL - I.Al-beniz.1ère DANSE DE LA VIE BREVE - M.de Falla.Un premier rappel, dédié aux très jeunes spectatrices des premiers rangs, dont Maureen O’Meara et Suzanne Tétreau et Claudine Tétreau : “La Jota”, composition de Mme Presti et Lagoya.(Les thèmes proviennent d’une danse de L’Aragon, dont s’inspirèrent tour à tour Litz et Manuel de Falla).Deuxième rappel : Intermezzo de Granados.(Extraits des Goyes-cas dont les premières notes sont mi, la, ré, sol, si, mi,.accord de la guitare).Mme Presti et M.Lagoya durent revenir saluer un grand nombre de fois, vu les applaudissements répétés.Madame Presti portait une superbe robe noire, recouverte d’une écharpe de soie, d’un vert iridescent, travaillée de fils d’or reproduisant de minuscules éléphants.souvenir d’un récital à Bombay.Dans l’assistance, on remarquait : Mgr P.E.Charbonneau, P.D., V.F., M.et Mme Jean-Guy Chevrier, président et présidente des J.M.C., M.le notaire et Mme Geo.Léonard, M.et Mme René Duhaime, M.et Mme Jean Séné-cal, Mlles Lefebvre des J.M.C.du Canada, Mme Bruno Martin, Mme Eugène Rochon, Mme Laurette Parent, Mlle Marie-Paule Fortier, Mme Fleury, Mlle Faubert, Mlle Joly et plusieurs autres.Le salon Rose de l’hôtel Mauri-(Suite à la page 5) a»”"—T3 j ’ www v ON APPRÉCIÉE j UN GOÛT MODERNE îrSIfU* ; DRY \ C- m Joyeuses Jotes «*• -, - If O S § j » 4 '/ \ I Ê i 1 1 LÉO GRATT0N ST-JÉRÔME R Q.' î LA BRASSERIE O’KEEFE LIMITÉE ï » Ift Mercredi, 24 décembre 1958 L’AVENIR DU NORD Page 5 Pour vos ANNONCES CLASSEES «ervez-cou8 de ET DU SUPPLEMENT DES VENTES distribué dans tous les foyers de Saint-Jérôme Ias t.exTC*nt8 le mot’ minimum $0.76 texte de®.Petites annonces classées doit parvenir À nos bureaux le plus tard le lundi midi.A VENDRE René matelas réparer réa aux gratuite Jérôme.ATTENTION Perreault, prop, manufacturier de vous offre l’occasion de faire vos matelas et meubles rembour-Drix les plus modiques: Livraison Ouvrage garanti.53.BHère.8t-Tel- : GE- 2-4744.1040 (IND.) 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Attention ! LOCATION à la semaine ou au mois • Chaises roulantes • Béquilles • Marchettes 112 des Erables GE.8-8651 tibule public remplacera les locaux loués actuellement occupés par le ministère des Postes.L’édifice sera- construit en bois avec fini extérieur à revêtement de brique.Les murs intérieurs et plafonds seront en panneaux de gypse.Les planchers seront recouverts de linoléum.Un réchaud fournira le chauffage requis.Les plans et devis ont été préparés par le personnel d'architectes de la Direction de la construction des édifices du ministère des Travaux publics.RECITAI________ 7 (Suite de la page 4) ce était une courtoisie de M.Maurice Bleau.A l'issu du concert, avait lieu une réception intime en l’honneur des artistes à laquelle assistait Mgr Charbonneau, le conseil des J.M.C.de St-Jérôme, les patrons d’honneur et Mlles Lefebvre, de Montréal.Le 15 janvier 1959, en la même salle, les J.M.C.présenteront une jeune pianiste de France âgée de 17 arfë seulement ; Mlle MARIE-ANTOINETTE PICTET.Des billets seront en vente à la porte.500 pour les étudiantes et les étudiants.Pour les adultes, le prix pour ce prochain concert sera de 750.CONTRAT.(Suite de ia première page) ministérielle de soumissions publiques.La date stipulée pour le parachèvement est mars 1959.Le nouvel édifice à un étage qu fournira environ 600 pieds carrés d’espace de travail et de ves- COMPTABLE DEMANDE Ouverture d’une position de comptable permanent.Bon salaire.Travail de 5 jours par semaine.Assurance-vie et maladie.Travail général de comptabilité.S’adresser FERNAND J.LEGER JLA IIIVA SIMM: LIEE 998, rue Labelle — Tél.GE.2-9737 — St-Jérôme J.-M.Vermette, B.A., LL.L.Résidence : BAINT-JAUVIER.COMT- Gérnrd Vermette, 1.1., LL L DE TEFREBONN* Tél.; TAlbOt 3-7358 VERMETTE & VERMETTE NOTAIRES 6669, RUE ST-DENIS NOUVEAU No.Têt.: CR.6-2692 MONTREAL 295 rue Principale, Lachute, Qué.TéL Lachut*”60 - 61 LEGA ULT & LEGAULT AVOCATS & PROCUREURS L.L.LEGAULT, C.R.(1906-1948) Fernand LEGAULT.C.R.Jean-Guy JO ANNETTE, B.A., I.T.T.Guy LEGAULT, B.A., I.I.R, 10 ouest, rue St-Jaoques.Montréal Québec - Tél.MArquette S868 HUBERT MURRAY Ingénieur Professionnel et Arpenteur Géomètre Ingénieur-Conseil et Génie Municipal 370, rue Lebeau - Tél.GE.8-5361 - St-Jérôme ARMAND PARENT, A.P.A., Auditeur publie accrédité, commissaire de la cour supérieure ÏEAN-PAUL FRANCOEUR, C.M de Q.cluse Juge ae l'eu BUREAU ARMAND PARENT 250, Ave Parent - Tél.9733 - 9734 - St-Jérôme Rapports d’impôts sur le revenu, vérifications municipale* et scolaires, service de comptabilité, placements.Les Immeubles Laurentiens Enrg.F.PELLETIER, prop.330, rue St-Georges Tél.GE.2-4712 - GE.St-Jérôme 8-5404 rés.A Heures de bureau 9 a.m.à 5 p.m.Administration de propriétés — Membre de la Chambre d’immeuble de Montréal — Commissaire de la Cour Supérieure — Prêts en 1ère et 2e hypothèque — Service prompt et courtois.POTINS.(Suite de la première page) cette vente de l’Hydro-Québec parce que le président de l’Assemblée Législative ne lui en donne pas le droit.Les députés de l’Union Nationale peuvent, à qui mieux mieux, brûler de l’encens sous le nez du grand dictateur, mais les députés de l’opposition libérale ne peuvent le critiquer sans encourir le risque d’être expulsés de la Chambre.La liberté de pensée, la liberté de parole et la liberté parlementaire ne sont que des vains mots dans notre province assujettie à un régime de dictature.PAS DE PETITS NUMEROS Le ministre de la Voirie de la Colombie Britannique a récemment été trouvé coupable d’avoir enfreint les règlements de la circulation.Son permis de conduire a été suspendu pour trente jours.Dans cette province, la justice n’a pas deux poids deux mesures : les ministres comme tous les autres citoyens doivent respecter la loi.Il appert en outre que les amis du gouvernement n’ont pas la faveur d’avoir comme licences d'automobiles “des petits numéros spéciaux”.LA POLLUTION DES EAUX Le degré de pollution du fleuve Saint-Laurent, de nos rivières et de nos lacs est si élevé que dans certaines régions il est interdit, non seulement de se baigner, mais que l’on n’ose même pas permettre que l’eau soit filtrée pour servir à la consommation courante.Dais la province d’Ontario, il y a déjà six cents usines d’épuration en opération, tandis que dans la province de Québec il n’y en a que trois dont une seule est en opération.Devrons-nous endurer longtemps cet état d’infériorité qui menace d’engendrer les pires épidémies.OCTROIS STATUTAIRES Il est certes vrai que pour répondre à l’augmentation de la population, un grand nombre d'écoles ont été construites sous le régime Duplessis; dans chacun de ces cas, les commissaires n’obtenaient pas d’octrois tant qu’ils n’avaient pas choisi un architecte, un entrepreneur et des fournisseurs de matériaux favorables au régime de l’Union Nationale.C’est pour mettre fin à cette dictature électorale que la Fédération des Commissions Scolaires du Québec a exprimé le voeu que "l'indépendance politique du Département de l’Instruction Pu- llS ENFANTS EN RAFFOLENT!; Les photos à 3 dimensions View-Master amusent les enfants pendantd.es heures—Le cadet interplanétaire, Robin des bois, et autres sujets passionnants pour garçons et filles.SPECIAL | STEREOSCOPE iTaiMMfctas $3.45 Aucune expérience nécessaire Autour du Monde avec 3 roulettes gratis Voyez notre sélection dès aujourd’hui ! 286, rue Labelle Tél.GE.8-8240 St-Jérôme Comment faire un jeune délinquant — Donnez à votre petit enfant tout ce qu’il désire afin qu’il ait l’impression que le monde lui doit tout.— S’il parle mal, trouvez cela drôle.Il partira à la recherche d’autres mots vulgaires.—• Ne lui parlez pas de religion avant 21 ans et à cet âge, laissez-le libre d’agir à sa guise.— Faites son éloge en présence des voisines ; montrez combien il est plus fin que les autres.— Evitez de lui dire que quelque chose est mal.Ainsi il aura la certitude qu’on le persécute quand on l’appréhendera pour vol de sacoche ou pour assaut sur une femme.— Faites tout pour lui, dans la blique soit confirmée par qui de droit et pratiquée par les commissions scolaires”.Le meilleur moyen de chasser la politique de l’école serait d’établir des octrois statutaires; ainsi toutes les commissions scolaires de la province seraient traitées sur un pied d’égalité.maison.Mettez de l’ordre dans ses choses.Ainsi, plus tard, il fera retomber toutes les responsabilités sur autrui.— Laissez lui lire ce qui lui plait, mais voyez à ce qu’il ne boive pas dans des verres qui pourraient être infectés.— Querellez-vous souvent en présence de vos enfants.— Donnez-lui tout l’argent de poche qu’il désire ; ne le laissez pas en gagner un peu.— Donnez-lui tout ce qu’il réclame pour boire ou pour manger ; voyez à satisfaire tous ses désirs.— Prenez sa défense contre la police, les professeurs et les voisins.Us en “veulent” tous à votre enfant.— Et quand il sera aux prises, pour de bon, avec la justice, lavez-vous en les mains en disant : "Je n’ai jamais pu rien faire avec lui”.Ces conseils semblent mériter réflexion.fut Mme Anna Edson Taylor, en 1901.Elle transportait une enclume comme lest, fut gravement blessée mais survécut.Le mot Ottawa était le nom d’une tribu indienne, les Outaouais.En langue indienne ce mot signifie “marchand”.L’ESCORTE D)J PERE NOEL.— Afin de ne pas alerter tout le réseau de défense aérienne de du Nord, le Bonhomme Noël a obtenu de l’Aviation canadienne une puissante escorte pour son l’Arctique.On le voit ici qui s’exerce à voler en formation au-dessus de la ligne DEW avec qui l’accompagneront dans la nuit du 24 décembre.(Photo de la Défense l’Amérique voyage de des CF-100 nationale).Le cadeau dont elles se souviendront toujours ! 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BONNE et HEUREUSE ANNÉE ! EN FOURRURE Page 6 L’AVENIR DU NORD Mercredi, 24 décembre 1958 LE S.P.M.VEUT T’AIDER A BATIR UN FOYER HEUREUX , ' «fc» ' Fï: " D'UN OCÉAN À L'AUTRE \ MOLSon mmmmmmmm § •tissi ! il mâm- pLSOZ u t= a m n f* d c h m i e / g ** TE - ¦ .•: ; .V T.*?** W ,:W ps$v