L'action populaire, 11 décembre 1968, Troisième cahier

3c CAHIER JOL1ETTE, MERCREDI LE 11 DECEMBRE 1968 Origine des réveillons w$L W QHHkM J' Dans tous les pays de notre Occident on termine l’année par deux repas pleins de joie et de gaieté.On oublie alors les tristesses de l’an qui se termine et l’on rêve aux bonheurs de l’année qui viendra.Noël est la joie des tout petits.Le Jour de l’An est l’espoir de tous les grands.Il y a donc fêtes célébrées au cours de deux repas qui ont pour nom "REVEILLONS”.En ces deux fêtes toutes les boutiques des grandes villes resplendissent le jour et scintillent la nuit.De loin, l’étalage du charcutier ressemble à celui du bijoutier.Chez l’un, ce sont les rayonnements des "gelées” tremblottantes qui ornent des "pièces montées”, de foies gras ou de quenelle.Des boudins noirs s’alignent à côté de l’ivoire des boudins blancs.Les yeux noirs des truffes regardent les passants qui les contemplent.Les restaurants seront pleins, en ces deux nuits où l’on oubliera les chagrins de l’année qui se meurt et l’on ne pensera plus qu’aux bonheurs de celle qui va naître.On mange, on boit, on rit, on s’aime.on danse même.Depuis quand, en notre Occident réveillonne-t-on?Depuis quand ces repas nocturnes en des heures où i’on dort d’habitude?Que chacun s’en donne une interprétation, celle qu’il voudra.Quant à moi, j’ai toujours en ma longue vie, pensé au premier des Réveillons: celui d’il y a dix-neuf cent soixante-neuf ans.Une nuit sur le ciel de Galilée.était apparue une étoile plus belle, plus scintillante que toutes celles du firmament.Alors que toutes les autres paraissaient immobiles, celle-ci avançait lentement.lentement.•Chaque nuit, on la voyait plus loin.Elle était si belle que tous les hommes se sentaient irrésistiblement attirés vers elle.Et ceux-ci se mirent à la suivre.Tous ceux qui vivaient sous des tentes et sous des huttes, les bergers, les nomades: tous ceux qui.trop pauvres.n’avaient pas de maison, marchaient vers l’Etoile.Le bruit courait, dans cette fouie qu'un dieu nouveau était né pour faire le bonheur de tous ceux qui souffrent.Où était-il •donc ce «Nouveau-né?Personne ne le savait.Et l’on disait que c’était.là-bas.où allait l’Etoile.Tous y allaient: marchant la nuit tant qu’ils la voyaient.Ils se reposaient le jour.Alors l’Etoile les attendait.C’était line foule de milliers de bergers.de nomades avec leurs troupeaux.avec leurs ânes, avec leurs chameaux portant les femmes et les tout petits.Ils allaient, ils espéraient.Un beau jour, ou plutôt une belle nuit, l’Etoile s’arrêta.C’était au-dessus de Bethléem.Il y avait là, disait-on, un Nouveau-né ayant vu le jour dans une étable.On l’avait couché dans la crèche, sur de la paille.Un âne, un boeuf le réchauffaient de leur souffle.Ses pa- rents Joseph et Marie le contemplaient.Tous les pèlerins voulaient le voir.Ils étaient des milliers, et leur foule ne pouvait entrer dans la minuscule ruelle de Bethléem.Ils durent donc s’arrêter et attendre, dans la campagne, la possibilité d’atteindre la crèche.Alors les chameaux s’agenouillèrent, les femmes mirent le pied à terre avec les nourrissons qu’elles portaient dans le dos, on déchargea les ânes.Des centaines de feux s’allumèrent.Leurs fumées montèrent vers le ciel sans obscurcir l’Etoile.Sur ces feux, la foule prépara son repas.Ce furent des morceaux de mouton, de poisson, de foie d’agneau, des tranches de piment grillaient sur des braises, embaumant l’atmosphère.Toute cette pauvre humanité avair l’air en fête.Elle espérait.elle mangeait.Ce fut là, le premier Réveillon de la Chrétien- y/kv.MK, *S Km V WjfR w .¦ ' - ' v ./ V / ».v ¦Vs.i .y -, .v> V %* .’mW ‘•:*K r, 2.Z" wm —.» /r .- — ^ w - tranches de dinde rôtie (de IV2 on.chacune) mayonnaise ou sauce à salade 15 feuilles de laitue 2 avocats moyens émincés en 24 tranches chips, cornichons, olives pour garnir Chauffer le jus de canneberge jusqu’à ébullition et y dis- è- à- # ê- è- £ £ M: * M: à 4 jÉ à- 4- Ê I- É È Ût 4- 4 £ n % Joyeux Noël tous nos clients et amis Nous vous remercions de votre encouragement en 1968 et sollicitons votre patronage pour l'an qui vient Buffet Charlotte PATISSERIES — NOCES ET RECEPTIONS 150, rue St-Paul 756-6710 (Cour du Château Windsor) JOLIEYTE * Joyeux Noël soutire la gélatine au citron; laisser refroidir jusqu’à léger épaississement.Beurrer six tranches de pain et garnir d u ne tranche de dinde.Déposer les grands canapés sur une grille dans une lèchefrite et napper chacun d’un tier de tasse de gélatine à la canneberge.Laisser prendre au froid.Tartiner les dernières tranches de pain de mayonnaise et couvrir d’une feuille de laitue et de quatre tranches d’avocat.Garnir d’une cuillerée à thé de mayonnaise et d’une pincée de paprika.Servir un canapé en gelée et un canapé aux avo cals sur chaque assiette et garnir de hors-d’oeuvre variés.Quantité: f> portions.-?- Croquignoles.(Suite de la page 2) Plier chaque languette en deux et la tresser en pinçant les bouts pour qu’ils ne se séparent pas durant la cuisson.Déposer dans la friture chaude (375 F.) et faire quelques croquignoles seulement a la fois, on les retournant jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.Egoutter sur du papier ab sorbant froissé.Au moment de servir, saupoudrer au goût de sucre fin ou de sucre en poudre.3 ou 4 douzaines.y s à Bonne et Heureuse Année A TOUS MES CLIENTS ET AMIS DE JOLIETTE ET DES ENVIRONS J'OFFRE MES VOEUX, EN LEUR DISANT MERCI DE LEUR ENCOURAGEMENT Clinique FRANÇOISE ESTHETIQUE — ELECTROLYSE MASSAGE — MAQUILLAGE FRANÇOISE DUCHARME, PROP.70 sud, Place Bourget (2e étage, app.210) Joliette Tél.756-1923 4 4 & 4 4 4 4 4 4 4" 4- 4 4- -4 4- 4- 4- 4 Joie et bonheur pour Noël et le Nouvel An DR J.-E.FOREST Médecin-Chirurgien Tél.756-8073 489, STE-ANNE JOLIETTE t 4 4 l 4- i 4 4- 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4- 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 m Joyeux Noël et lionne Année MLLES PERREAULT Chapeaux faits à la main Réparations de tout genre Tél.756-6717 77 SUD, PLACE BOURGET JOLIETTE ^ y- 4?- ^ ^ 4- 4|- 4: 4 4 4 % -4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 jfc 4 4 4 4 4 4 4 4 A tous nos clients et amis JOYEUX NOEL BONNE ET HEUREUSE ANNEE Nous vous remercions de l'encouragement reçu au cours de l'année qui s'achève et vous invitons à nous continuer votre patronage en 1969.MAURICE GAGNON HUILE A CHAUFFAGE 317, rue Marguerite-Bourgeoys Tél.753-5242 SERVICE JOUR ET NUIT 4 4 4 4 Joliette n Bonne Année à-tous Fenêtres Forêt Blanche INC.DEPOSITAIRE DES^F EN ETRES A^dcr-s^yjMomalls 4 A W Marcel Forest, prop.TEL.756-6203 756-61 17 1046, MANSEAU JOLIETTE % 4 4 "4 i 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 -4 4 4 4 4 4 4 4 44 4 4 4 4 4 4 44 \ 4 4'4"4- 4 4'4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 L’ACTION POPULAIRE, MERCREDI LE 11 DECEMBRE I96S 7 ••• N.: I *.¦ kr.:Wt.: .y- ;W.- < ;• ••v.Y, ¦y/.'.'y >¦**;/ / 488, QUEEN RAWDON i à I- à -4 1t ë 4 4 4 #4 4 4 4 È 4 4 4 4 É ê 4 4ë4 ë4ëëëë4ëëëëëëëëëëëëë4 ëë4 4 4ë4ëè?ë pier de forme conique et les moules à muffins sont idéals pour faire de petites chandelles.Lorsque le moule est choi-ci.il s’agit d’y installer la mèche.Il faut alors percer un petit trou, à peine plus large que la corde, au milieu du fond du moule, y passer la mèche, l’attacher et la coller solidement à l’exétrieur du moule à l’aide d’un ruban adhésif.Faire monter la mèche par l'intérieur jusqu'à l’extrémité oppo see du moule.Placer un crayon on un bâton à l’horizontale sur le moule y attacher la mèche solidement, en tirant pour qu’elle soit bien tendue.Pour empêcher que la cire chaude s’écoule hors du moule, entou rer de plasticine la perforation faite pour la mèche.Pour adoucir l’extérieur de la chandelle et pour pouvoir la faire sortir du moule avec plus de facilité, recouvrir le moule d’une mince couche d’huile de maïs.Faire fonde la paraffine au-bain-marie en suivant attentivement les instructions précisées sur la boite.Eviter de faire fondre la paraffine directement sur l’élément car la cire est inflammable.Placer une boîte de sel ou de poudre à pâte à la portée de la main afin d’étendre les étincelles ou la petite flamme qui pourraient surgir si on renverse un peu de cire.Ne jamais verser d’eau sur la cire enflammée.Pour égayer les chandelles et.leur prêter l’Air des Fêtes, les colorer avec une teinture domestique en poudre telle que Rit.Ajoutez 2 c.à thé de pou dre de teinture par livre de paraffine.éloigner le mélange de l’élément et brasser de 3 à 5 minutes.Laisser ensuite reposer pendant 2 ou 3 minutes.Verser lentement dans le moule préparé à une hauteur de 1 ou 2 pouces pour empêcher la formation de bulles d’air à l’intérieur de la chandelle.Puisque les teintures en poudre sont faites pour être dissoutes dans l’eau et non dans la cire, il restera un peu de grains de teinture dans le contenant après que vous aurez versé la cire; il suffit de les jeter.Laisser prendre les chandelles complètement.Enlever la plasticine et le ruban adhésif en tenant la mèche.Déchirez les moules en carton et glisser les chandelles à l’exté rieur des moules en métal.Les chandelles fabriquées à partir des moules simples dont nous avons parlé peuvent être enjolivées de sequins, de brillants, de dorures de lettres taillées dans ce papier d’aluminium ou quelque autre déco Joyeux Noël et Bonne Année à tous nos clients et amis Ameublements Villemaire & Fils Ltée MARCHANDS DE MEUBLES 2 magasins pour mieux vous servir 839-2521 Sfr-Esprit, Cfré Montcalm 834-3563 Rawdon ration) On peut fabriquer une chandelle vraiment fascinante en la recouvrant de cire fouettée.Il suffit de faire fondre et de colorer la paraffine puis de la laisser refroidir jusqu’à ce qu’un voile se forme sur le dessus.Il faut alors la fouetter avec une fourchette ou un batteur mécanique jusqu’à ce qu’elle soit assez ferme pour ê tre étendue.Décorer rapidement les côtés de la chandelle en étendant la cire fouettée à l’aide d’une fourchette.Sau- poudrer de petits brillants pendant que la cire est encore molle.Chandelle dentelée: Vous obtiendrez un bel effet, de dentelle en remplissant le moule de glace concassée, a vant d’y verser lentement la paraffine chaude.La glace fondra en laissant dans la cire un magnifique effet dentelé.Mosaïque: Le même procédé peut être utilisé pour créer un effet de mosaïque.Pour fabriquer une (A suivre à la page 11) ë ë ë ë ë ë ë ë 4 ë ë ë ë ë ë ë ë ë ë ë ë ë i Joyeux Noël et lionne Année ALCIDE CHARTIER Boucher Tel.839-2666 24, PRINCIPALE ST-JACQUES ëëë4 à è 4 ë4 4 4 44 4 44 4 444444 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 14 4 44 44444- 4 Joyeux Noël Heureuse Année Merci a tous pour l’encouragement reçu en 1968 et bienvenue chez nous en 1969 Gariépy Auto Enrg.Maurice Gariépy, prop.AUTOMOBILES NEUVES ET USAGEES Le meilleur choix de voitures d’occasion de la région Tél.839-3881 St-Esprit Comté Montcalm 44 4 4 44 4 4 44 4 4 4 4 44 4 4 44 44 4 4 44444 44 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 444 4 NOS MEILLEURS VOEUX A TOUS POUR NOEL m JEAN-LOUIS MIREAULT MARCHAND GENERAL 839-2944 Sfre-Marie Salomé Cfré Montcalm 4 4 4 4 4 v 4 $ 4 £ .»> s* v 4- 4 4 44 4 444 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 ë 4 44 44 4 4 4 4 4 4.4 4 L’ACTION POPULAIRE, MERCREDI LE II DECEMBRE 1968 9 Joyeux Noël à tous 4 4 4 4 4 à- 4 4 4 4 4- 4 4 4 4 4 4- 4 4 I- 4- 4 4 Meilleurs souhaits île la saison GARAGE A.BROUILLETTE Tél.839-2522 155, ST-JACQUES ST-JACÇUES 4 4- 4 4 4 4 4 4 4 4* 4 4 à> 4 4 4- 4 4 4 4 4 4 I I 4 4 -4 4 4 É- 4 4 $4 4 4 4 è- 4 É: 4 4 4 4 4 4 I Joie et bonheur pour Noël et le Nouvel An SALON LINDA Maître coiffeur Tél.839-2361 61, VENNE ST-JACQUES | è 4 é- 4 4 îê- 4 4 4 4- 4 4- 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 à 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 I A tous, nos meilleurs voeux GARAGE J.-P.FOREST ENRG.J Tél.839-2606 45, VENNE ST-JACQUES 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 f- 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 Joyeux Noël et Bonne Année DESROCHERS MARCHE RICHELIEU Tél.839-3661 i 75, ST-JACQUES ST-JACQUES | ?' 4- 4 4 4 4 4- 4 4 -y- 4 -4 4 4 4 4- 4 4- 4 4 4 4 < 4 4£4£44444444444444 444 Meilleurs souhaits de la saison ! ABATTOIRS ST-JACQUES INC.Boucher en gros Spécialités: boeuf, porc et veau Préparation de viande pour congélateur Tél.839-2636 .ST-JACQUES CTE MONTCALM 4 4 4 4- 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4- 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 i 1 « Joie et bonheur pour Noël et le Nouvel An $ LE PRESIDENT, LES OFFICIERS ET LES MEMBRES DE LA CHAMBRE DE COMMERCE DE SAINT-JACQUES 4444444444444444444444 44444444444444444444 Joveu.x Noël et Bonne Année FERNAND JETTE Courtier d'assurance agréé Tél.839-2555 153, ST-JACQUES ST-JACQUES 44 4 44-44444444444444 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 t- 44444 LE GERANT ET LE DIRECTEUR DE VOTRE CAISSE POPULAIRE SOUHAITENT A TOUS LEURS MEMBRES > Joyeux Noël Bonne et Heureuse Année CAISSE POPULAIRE ST-JACQUES Tél.839-3601 Claude Lépine, gérant 125, Sf-Jacques St-Jacques Cté Montcalm i » 14 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 f- 4 4 4 1 4 4 4' 4 4 4 4 4 I 4 4 4 4 2:8 Joyeux Noël ! Bonne Année ! En lui adressant nos voeux nous voulons remercier notre clientèle de son encouragement soutenu Ameublements AAIGUE Enrg 6, rue Dupuis îél.839-3411 St-Jacques 44f4~44f44 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 ! ï 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 ÎT4 4 4 4r4 44 4 4 4 4 44 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 a 4 4 4 4 4 4 Meilleurs voeux à nos sociétaires el clients Le président et les membres du conseil d'administration de la Meunerie Coopérative de Montcalm Marcel Beauséjour, gérant 97, Venne à'à 4 4 4 4 939-3641 St-Jacques Cté Montcalm 4 4 44i L’ACTION POPULAIRE, MERCREDI LE 1 1 DECEMBRE 1968 N ( La fondue.(Suite de )a pape 7) qu’au moment de cuire.Mettre les sauces dans des petits bols à servir; couvrir et refroidir.Mettre les quartiers de citron dans un bol; couvrir et refroidir.Chauffer l’huile dans une casserole à fondue sur un réchaud à alcohol jusqu’à ce qu’elle forme de petites bulles.A l’un des bouts de la table disposer le plat de poisson et les bols de sauce.Inviter chaque convive à mettre un choix de morceaux de poisson, de crustacés ou de coquillages dans son assiette, ainsi qu'un peu de chacune des sauces, et plusieurs quartiers de citron.On recommande 1 Emploi d’assiettes à fondue.Les invités s’asseoient autour de la table.Chacun pique un morceau de son choix sur sa brochette de bois et le trempe dans l'huile très «chaude.Lorsque le morceau revêt une teinte blanchâtre et que les bords commencent à dorer, il est cuit.Le saumon et le flétan cuiront en 2 minutes environ, tandis que les crevettes et les pétoncles prendront environ 3 éè: M 4?- S- & & minutes à cuire.Tremper chaque morceau de poisson cuit dans l’une des sauces ou l’asperger de jus de citron.Déguster et recommencer ainsi à volonté.Quatre portions.Sauce Richelieu: Mélanger ensemble 1 tasse de mayonnaise Yi de tasse de crème sure, 4 c.à thé de jus de citron, 1 c.à thé de zeste de citron râpé fin, et te c.à thé de sauce Worcester.Une tasse et quart de sauce.Sauce Chutney: Mélanger ensemble % de tasse de crème sure, 1 c.à thé de poudre de cari, et Y\ de tasse de chutney, haché ou mis en purée dans un broyeur-mélangeur.Une tasse de sauce.Sauce‘à coquetel de poisson: Mélanger ensemble te tasse de sauce au piment (chilli), te de tasse de catsup, te de tasse de raifort préparé, et lte c.à thé de sauce Worcester.Une tasse et quart de sauce.« i à rtntmt s À tous nos employés, clients et amis GAI NOEL Heureuse Année Nouvelle Piece Dye Works Ltd.Joliette Qué.t i * * * * mnntttnttitttt * f i fiâiiHimiitiâââti* Joyeux Noël et Bonne Année W~ÏÏ~WM-W-¥ f.'f.f ft f f ?fffl f ?a Joyeux Noël! lionne et heureuse année LINGERIE AGATHE ENRG.Mlle Agathe Archambault, prop.Tél.753-7333 407, ST-VIATEUR JOLIETTE i 4T4441à4444444444444 aaa PS- 44 A tous, nos meilleurs voeux LUDGER ROBERGE Mme Ludger Roberge, prop.Huile à chauffage (Gros et Détail • Station de gaz ^ Rés.756-4483 ! JOLIETTE Tél.Bur.756-6288 197, ST-BARTHELEMY SUD 4 4 4 4 44444 4 4 4 4 4 4444 £444444444444444 MEILLEURS VOEUX A TOUS POUR NOEL ET LE NOUVEL AN BERNADETTE RA TELLE LINGERIE 71 sud, Place Bourget 4 4 4 4 4444 44 4 44 4 4 4 4 44 4 4 4 4 4 4 4 756-6585 Pour Noël et le Nouvel An Meilleurs voeux a tous! Consolidated Textiles Ltd B.Ml LOTTE, GERANT joliette L’ACTION POPULAIRE, MERCREDI LE 11 DECEMBRE 1968 in Chandelles.(Suite de ia page 8) grosse chandelle en mosaïque, utiliser une grosse boite qui a servi pour le jus de tomates ou le café.Recouvrir le fond de glace concassée et verser lentement la paraffine dans le moule sans recouvrir la glace complètement.Après que la cire a durci et que la glace a fondu, enlever l’eau et remplir les cavités de cire tiède (et non chaude) de couleur différente.Répéter l’opération selon votre fantaisie.Torsion décorative: Pour obtenir l’effet professionnel de torsion décorative au milieu de la chandelle, verser la paraffine fondue dans un contenant en carton pour le lait.Quand la cire a durci tout en étant encore plastique, retirer le moule, prendre la chandelle à deux mains et tordre.C’est aussi simple que cela! Rayures Mode: Les chandelles rayées sont aussi très intéressantes à fabriquer.Utiliser autant de couleurs que désirée et se rappeler de laisser prendre chaque couche de couleur avant de la recouvrir d’une autre.Se rappeler aussi de laisser refroidir suffisamment la cire avant de la verser, pour empêcher qu’elle fasse fondre les autres couches déjà durcies.Chandelles fabriquées dans des verres: On peut fabriquer une chandelle dans un magnifique verre sur pied en plaçant le verre dans l’eau très chaude avant d’y verser la cire.Remplir aux trois quarts avec de la paraffine qui a refroidi à un tel point qu’il est difficile de la verser.Tremper la mèche dans la cire chaude et l’insérer dans la chandelle après que la paraffine a commencé à durcir.44*44444* 44 à## Joyeux Noel! lionne et heureuse année ROBERT GREGOIRE TEL 756-2881 ST-AMBROISE Nos meilleurs voeux pour un Joyeux Noël et une Heureuse Année Nous tenons o remercier notre clientèle de son encouragement soutenu en lui offrant nos souhaits sincères pour un Noël de paix et une cmnéo de progrès.O US TA V£ lTff Distributeur PURINA SPECIALITES POUR ANIMAUX DOMESTIQUES 206.Richard Tél.753-7581 Joliefte *ttttt* * 4 4 4 4 4 4 4»'444 4 4 4444 44 444 4 4 4 4 4 44 4 4 4444 4 *4 4 LA DIRECTION ET LE PERSONNEL PRESENTENT A TOUS 4 à 4 4444*4 4- * 4 4 i 4 4 4 * 4 4 4 4 à 4 à 4 à 4 4- à 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 i Meilleurs souhaits de la saison NOEL NOURY Transport général Commerçant d’animaux Spécialité: Chevaux Tel.756-2766 ST-AMBROISE DE KILDARE CTE JOLIETTE .4 4.4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 * < I I t 4