La presse, 10 août 2013, J. Maison - Gourmand

[" GOURMAND www.lapresse.ca/maison MAISON PHOTO FOURNIE PAR CYNTHIA VAN ELK LACSAINT-JOSEPH LOGIS MAGIQUE ETMAISONDE SORCIÈRE PAGE 4 LAQUESTIONDUPROPRIO BBQSUR LE BALCON: QUELLES PRÉCAUTIONS?PAGE 5 TRÉSORSDUSAINT-LAURENT ONCRAQUE POUR LES COQUES PAGES 10 ET 11 L\u2019AVANT-GARDE QU\u2019ON AIME Ce n\u2019est pas parce qu\u2019on est jeune que l\u2019on ne crée pas les tendances.Récemment, les amateurs de design avaient rendez-vous à New York pour l\u2019International Contemporary Furniture Fair, où grands noms de l\u2019industrie comme jeunes concepteurs ont présenté leurs créations.De véritables leçons d\u2019inspiration pour sa propre maison.LE REPORTAGE DE CLAUDIA GUERRA, EN PAGES 6 ET 7.MONTRÉAL SAMEDI 10 AOÛT 2013 VIVEZ OÙ LA VILLE EST SPECTACLE 514 904-8855 LePeterson.com VISITEZ NOTRE NOUVEAU CONDO-MODÈLE 405, RUE DE LA CONCORDE Surplombant le Quartier des spectacles, Le Peterson redéfinit le paysage montréalais.Il se situe à quelques pas de l\u2019avenue du Parc, de la rue Sherbrooke, de la rue Sainte-Catherine, et à distance de marche du mont Royal, du Vieux-Montréal, du Quartier international et du Quartier chinois.De plus, il est tout près de McGill, de l\u2019UQAM, du CHUM et des bureaux du centre-ville.Ses spacieux balcons offrent une vue exceptionnelle sur la ville, le fleuve Saint-Laurent et bien au-delà.Vous y trouverez un service de concierge complet 24 heures par jour, 7 jours par semaine, des commodités 5 étoiles et un confort chic.PLACE-DES-ARTS MAISON BONNE ADRESSE QUOI DE NEUF CAROLE THIBAUDEAU Richelieu : des murs plein d\u2019allure PHOTO FOURNIE PAR ZARA HOME Zara Home au Carrefour Laval Après Pottery Barn, West Elm et Williams-Sonoma, c\u2019est au tour du détaillant de meubles et d\u2019articles de décoration d\u2019intérieur Zara Home de s\u2019implanter au Québec.La cousine de l\u2019enseigne espagnole de vêtements pour hommes, femmes et enfants inaugurera sa première boutique au Canada au Yorkdale Shopping Center de Toronto, avant d\u2019ouvrir ses portes quelques jours plus tard au Carrefour Laval, le 29 août prochain.Au rayon des produits proposés par Zara Home: linge de lit, accessoires pour la table, la chambre à coucher et la salle de bains, mobilier et vaisselle.On y trouvera également une sélection d\u2019articles pour enfants.L\u2019ouverture des deux premières boutiques canadiennes sera doublée du lancement d\u2019une plateforme de vente en ligne.Jusqu\u2019au 30 septembre, les frais de livraison seront gratuits pour les abonnés de l\u2019infolettre.\u2013 Mélanie Roy, La Presse zarahome.com Cinq nouveautés attendent les fervents de décoration chez Richelieu, en cette fin d\u2019été : quatre collections de revêtements muraux, tous plus originaux les uns que les autres, et un matériau inédit de construction pour l\u2019extérieur.PHOTOS OLIVIER JEAN, LA PRESSE Les placages de cuir recyclé de Richelieu ont une épaisseur de 0,8 mm.Sur notre photo : les modèles « buffalo charbon », « buffalo acajou » et « croco Java », respectivement à 17,25 $, 17,50 $ et 17,25 $ le pied carré.Ces deux modèles de panneaux d\u2019acrylique décoratifs Lumi-Art, de Lumigraf, captent si bien la lumière qu\u2019on les dirait dotés de quelques ampoules DEL.Le patron Haze, en dessous, et le motif Girona, au-dessus, se détaillent 50 $ le pied carré.Des fils d\u2019argent sur fond noir peuvent faire une jolie porte coulissante rétroéclairée, dans une bibliothèque ou une armoire de salle de bain (collection Lumi- Art).Ce modèle, Filigrane arpège noir et argent : 42 $ le pied carré.L\u2019échantillon de gauche, un panneau StrukArt à rayures profondes et veinure, couleur « mélèze fumé », se vend 95 $ le pied carré.Celui de droite, un StrukArt « chêne clair », présente un relief moins accentué et se détaille 53,30 $ le pied carré.Deux panneaux Brillanté, pour le lustre de la laque.Le motif Guayana imite la veinure du bois, et la couleur Pistacho ne manque pas d\u2019audace.Respectivement 7,10 $ et 6,75 $ le pied carré.Comme il est d\u2019usage chez ce quincailler spécialisé, on visite les salles de démonstration à loisir, mais si on veut passer une commande, on le fait par l\u2019entremise d\u2019un détaillant ( Rona, Home Depot, BMR.) ou un professionnel de la construction-rénovation.Du croco sur le mur Richelieu offre désormais des placages de cuir recyclé qui imitent à s\u2019y méprendre la peau de bison ou de crocodile, en plus de sentir bon le cuir neuf ! Des retailles de cuir, qui, autrement, auraient pris le chemin de la poubelle, sont déchiquetées, additionnées d\u2019un liant, colorées et mises sous presse à la chaleur pour former des feuilles souples.À la suite d\u2019une entente avec le fabricant (ÉcoDomo, fondé aux États-Unis par le Québécois Christian Nadeau), Richelieu a mis sur pied sa propre gamme de 10 modèles.Le placage de cuir recyclé se travaille comme un placage de bois ou un stratifié, et il résiste à l\u2019abrasion aussi bien qu\u2019un linoléum.Posé en insertion sur le dessus d\u2019un bureau, il procure une agréable surface d\u2019écriture.Matériau écologique, il peut faire gagner des points sur la grille de certification Leed.Bois embossé Les panneaux texturés et embossés StrukArt ont fait fureur au dernier SIDIM (Salon international du design de Montréal, en mai), particulièrement ceux de style « matériau brut ».De puissantes presses ont comprimé des placages de bois sur des panneaux de contreplaqué, de particules ou deMDF (fibres de moyenne densité), pour leur donner texture et relief.Les différents modèles varient en épaisseur : 4,5 mm, 18,5 mm ou 21 mm.Certains ont jusqu\u2019à 6 épaisseurs de placage.Brillante laque Laqués, très lustrés, résistants à l\u2019abrasion aussi bien qu\u2019un stratifié, les panneaux Brillanté peuvent reproduire la veinure du bois ou afficher des couleurs unies éclatantes, comme le vert ou l\u2019orange.Constitué de MDF, le produit se travaille comme un panneau de mélamine.« Sur une échelle de qualité, les panneaux lustrés peuvent être classés comme suit, en ordre croissant, indique Linda Beauséjour, agente de commercialisation : mélamine, thermoplastique, Brillanté, stratifié et, enfin, acrylique.C\u2019est le Brillanté qui offre le meilleur rapport qualité/ prix.Le procédé de séchage de la laque, aux rayons ultraviolets, ralentit son vieillissement.» Rétro-éclairage La collection Lumi-Art présente des panneaux décoratifs d\u2019acrylique, fabriqués à Montréal par Lumigraf, exclusivement pour Richelieu.Atout intéressant : on peut leur adjoindre un rétro-éclairage, pour une touche de sophistication.Pour des portes coulissantes, portes d\u2019armoire, de bibliothèque.Cuisines extérieures Un panneau qui ne bronche pas sous le soleil, le vent, la pluie ou la neige ?Richelieu offre maintenant ce nouveau polymère, que les ébénistes travaillent comme du bois, à cette différence près que pour l\u2019extérieur, ils utilisent des vis, boulons, charnières et coulisses de tiroir en acier inoxydable.« C\u2019est le matériau idéal pour construire une cuisine extérieure », commente Mme Beauséjour.Totalement imperméable, il ne fendille pas, supporte des températures extrêmes (de -76ºC à +88ºC) et est traité contre les rayons ultraviolets.Vendu en plaques de 122 cm sur 244 cm (4 pi sur 8 pi), avec quatre épaisseurs possibles, il se décline en quatre couleurs : blanc antique, taupe, gris dauphin et noir.Il revient à 12 $ du pied carré.www.richelieu.com llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 2 M A I S O N L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 MAISON DESIGN TROUVAILLES AtelierNoah, sanctuaire créatif Une clé de fa pour lamaison PHOTO ERICK LABBÉ, LE SOLEIL PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE On craque pour ce joli hibou, même s\u2019il a un regard inquiétant, sur un verre parfait pour l\u2019apéro comme pour le jus d\u2019orange du matin.5,25$ chez Zone \u2013 Le Soleil Le verre qui fait peur CLAUDIA GUERRA, COLLABORATION SPÉCIALE Il leur fallait un refuge, un endroit libre de contraintes où ils pourraient donner vie à leurs élans créateurs.Fondé par Vincent Clarizio et Caroline Deforges, l\u2019Atelier Noah est devenu un jeune studio de design à l\u2019avenir prometteur.Ah, la douce mélodie du cliquetis de la clé qui tourne dans la serrure, après une dure journée de labeur.Ce petit plaisir prendra tout son sens avec ce très mignon double de clé en forme de guitare.Électriques ou classiques, d\u2019esprit rock\u2019n\u2019roll ou de tendance folk, les Rockin\u2019 keys proposent toute une gamme de clés qui viendront ajouter une note originale à votre trousseau de mélomane.Attention, certains modèles pourraient ne pas être adaptés à la taille de votre clé originale.En vente dans la plupart des chaînes de quincaillerie du Québec, pour un coût avoisinant les 5 $.\u2013 La Presse Info : www.rockinkeys.com PHOTOS FOURNIES PAR L\u2019ATELIER NOAH «Nos cahiers sont remplis de croquis ! Notre plus grand défi est de choisir laquelle de nos mille et une idées sera développée en pre - mier », dit d\u2019entrée de jeu Caroline Deforges.La designer d\u2019intérieur et le designer industriel Vincent Clarizio forment un couple dans la vingtaine, fourmillant de créativité.Ils avouent partager le même cerveau, avoir les mêmes sources d\u2019inspiration du passé et les mêmes idées.Mais si l\u2019Atelier Noah (le nom fait référence à l\u2019arche de Noé) s\u2019appuie sur la complémentarité de ses fondateurs, ces derniers profitent aussi bien de leur dualité.« Vincent a une approche à la fois manuelle et technique.Il fabrique les prototypes et développe les détails d\u2019assemblage.Moi, j\u2019ai tendance à me concentrer plutôt sur le raffinement esthétique et l \u2019expérience d\u2019utilisation.» Avec une grande complicité, donc, les deux Montréalais consacrent leurs moments libres \u2013 le jour, ils occupent chacun un emploi à temps plein \u2013 à repousser les frontières de leur imagination.Tester le bois, le béton et l\u2019aluminium.Appliquer des façons de faire inhabituelles, issues du graphisme, de la poterie, de l\u2019impression, voire de l\u2019art génératif, à la conception de leurs objets aux lignes géométriques et épurées.«On aime les lignes simples, à la limite du graphisme et de la 3D.C\u2019est ce qui a inspiré Tangle, not re lampe octogonale.Selon le point de vue, on perçoit les lignes simples, et en même temps, la complexité de l\u2019assemblage des matières », poursuit-elle.Véritable laboratoire, l\u2019atelier permet aux jeunes concepteurs de mettre la main à la pâte et de valider rapidement leurs idées.«On aime garder le contrôle sur nos créations.Comme on n\u2019a pas toujours les outils ou le budget, on doit être créatifs et trouver les solutions pour fabriquer nos prototypes», ajoute Caroline Deforges.L\u2019 arche de Noé Tout a commencé en 2011, lorsque le tandem décide de par ticiper au concours de design lancé par Interversion, qu\u2019 i l rempor te à sa grande surprise.Le jury est séduit par les lignes angulaires du pupitre BÖNE, une ver sion modernisée du secrétaire du XVIIIe siècle.«Le concours a été l\u2019élément déclencheur.Les gens nous demandaient le nom de notre entreprise, mais on n\u2019avait pas d \u2019ent repr ise ! », avoue Vincent Clarizio.Si le prix consistait à produire et mettre en marché le prototype gagnant, c\u2019est maintenant toute une gamme de mobilier de bureau, comprenant des bibliothèques, une crédence et des meubles d\u2019appoint, qui est en préparation pour la boutique.Voulant se démarquer, ils cogiteront longuement avant de fonder officiellement Atelier Noah en septembre 2012, qui vise à faire le lien entre l\u2019artisanat et les méthodes de fabrication industrielle grâce à ses propres collections et ses services de conception sur mesure.« On a une approche très intime par rapport au design, on s\u2019investit beaucoup personnellement dans nos projets.C\u2019est notre propre sanctuaire créatif qu\u2019on offre aux gens.On aime évidemment l \u2019aspec t créatif du design et de la conception, mais on a aussi la capacité de terminer les projets sur le plan de la production», poursuit le designer industriel.Depuis , les por tes s\u2019ouvrent tranquillement et les contrats commencent à rentrer pour ces deux perfectionnistes qui préfèrent prendre leur temps et avancer un croquis à la fois.Par exemple, ils aimeraient bien collaborer avec d\u2019autres créateurs, «mais aussi aider des entrepreneurs à développer leurs idées et concrétiser leur vision».«On a la chance de travailler à Montréal, qui est réellement un incubateur de créativité », dit Vincent Clarizio.Sans brûler les étapes, ils se permettent d\u2019être visionnaires.www.ateliernoah.com Le bureau BÖNE de Marc Jastremski, une version modernisée du secrétaire introduit au XVIIIe siècle en France, est réalisé en noyer.Il est muni d\u2019un tiroir, d\u2019une double tablette et d\u2019un système de gestion du filage pour réduire l\u2019encombrement.En bois de merisier et de noyer, le prototype Tangle est une lampe à D.E.L.de Vincent Clarizio.Aujourd\u2019hui dans La Presse+ n JARDINER Pierre Gingras nous présente les beautés fatales de son jardin : des plantes carnivores, dont le charme vous piège à coup sûr.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 M A I S O N 3 Nouveau Saint-Laurent Les plaisirs de la campagne, les avantages de la ville BIENVENUE PROJET CONÇU ET CONSTRUIT POUR SE QUALIFIER À LA CERTIFICATION LEED CONDOS MAISONS DE VILLE PROJET CONÇU ET CONSTRUIT POUR SE QUALIFIER À LA CERTIFICATION LEED ARGENT MAISONS DE PRESTIGE 6800, Henri-Bourassa Ouest, suite 108 514 832-0494 www.rodimax.com MAISON MICHÈLE LAFERRIÈRE LE SOLEIL Le lac Saint-Joseph est situé à une cinquantaine de kilomètres de Québec.Il symbolise la nature toute proche, les sports nautiques, l\u2019été.Ce lieu de villégiature a pris son essor au milieu du XXe siècle, alors que les gens aisés de la ville et les touristes américains prenaient le train et débarquaient à l\u2019hôtel Lake View.Le « lac » représente pour les gens de Québec ce que les Laurentides sont pour ceux de Montréal.D \u2019u ne s u p e r f i c i e d e 11,3 kilomètres carrés et d \u2019une c i r c on fé renc e de 22,4 kilomètres, il est divisé en deux par la rivière aux Pins, qui l\u2019étrangle en son centre.Deux municipalités sont disséminées sur son pourtour, Fossambault-sur-le-Lac, au sud-est, et Lac-Saint-Joseph, au nord.Michel Blanchet a l\u2019impression d\u2019être « né dans le lac ».Il a jadis dormi dans une tente pour en être le plus près possible.Aujourd\u2019hui, il vit dans la «maison aux volets verts », un « chalet hivernisé » posé au coeur d\u2019un domaine qui recèle aussi une maison de sorcières.Le couple qui y habite ne s\u2019ennuie jamais.À 35 minut e s du c e n t r e - v i l le de Québec, son coin de paradis est idyllique.La peinture à «refaire aux cinq ans », l\u2019immense pelouse à tondre, l\u2019entretien des bâtiments : corvées, que tout ça ?Voyons donc! «C\u2019est un hobby pour nous », déclare Willeke Blanchet, la femme de Michel, avec son délicieux accent néerlandais.La maison aux volets verts a été amoureusement bichonnée.Construite en 1928, elle a bien subi quelques modifications, mais elle n\u2019a pas été dénaturée.Les Blanchet l\u2019ont achetée en 1991, après qu\u2019un propriétaire précédent l\u2019eut rendue habitable à l\u2019année.Les Blanchet, eux, lui ont ajouté sa véranda, ce qui a nécessité de doubler ses piliers et de la surmonter d\u2019un pignon supplémentaire.Des matériaux bruts Avec ses murs de planches qui n\u2019ont jamais été peints, l\u2019intérieur, inchangé, distille la chaleur des chalets du bon vieux temps, ce qui est à l\u2019honneur de tous les propriétaires qui s\u2019y sont succédé.Sous ses parois recouvertes de pin Douglas, l\u2019entrée, très sombre, diffuse une ambiance de manoir.Le mobilier, les tissus et la décoration dans son ensemble témoignent du goût irréprochable des Blanchet.Willeke a rembourré elle-même quelques fauteuils, redonné du lustre à un lit acheté chez Emmaüs et confectionné une tapisserie époustouflante qui illumine le salon.La maison de sorcière.Cette dame aux doigts de fée et son mari ont conçu une maison de sorcières pour leurs quatre petits-enfants.Elle se profile dans la forêt derrière leur villa, à la fois chaumière et cabane de schtroumpfs, craquante sous ses volets verts, sa cheminée de pierre, ses murs intérieurs piqués de bouchons de liège, son toit en branches de cornouillers, ses sabots hollandais suspendus ici et là, ses petites chaises, sa miniclôture, et sa porte minuscule.« Il nous arrive de déjeuner là », confie le couple, comme une paire de gamins mal commodes qui fo n t l\u2019école buissonnière.Ainsi va l \u2019été chez les Blanchet.LAC-SAINT-JOSEPH Ainsi va l\u2019été chez les Blanchet En 85 ans, les planchers du chalet n\u2019ont jamais été peinturés.PHOTOS STEVE DESCHÊNES, LE SOLEIL La maison aux volets verts a été amoureusement bichonnée.Construite en 1928, elle a bien subi quelques modifications, mais elle n\u2019a pas été dénaturée.Coin idyllique à seulement 35 minutes du centre-ville de Québec, le Lac-Saint-Joseph permet de profiter de la période estivale en se baignant ou simplement en se prélassant sur la plage.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 4 M A I S O N L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 MAISON LA QUESTION DU PROPRIO DANIELLE BONNEAU Règle générale, il est permis d\u2019installer son barbecue sur le balcon de son logement, en ville.Mais mieux vaut vérifier la réglementation municipale pour s\u2019en assurer.Certaines précaut ions s \u2019imposent, néanmoins, à plus forte raison quand on se trouve à l\u2019étroit.Par exemple, selon le Service de sécurité incendie de Montréal, un barbecue ne peut être utilisé à moins de 2 pieds d\u2019une porte ou d\u2019une fenêtre.Aussi, si on pense à nettoyer son barbecue au printemps, quand on le sort, et à l\u2019automne, quand on le range, il faut prévoir un bon décrassage à la mi-saison.«Mieux vaut vérifier si de la graisse s\u2019est accumulée et si le brûleur est en bon état », indique Suzie Simard, cha rgée de communication au Service de sécurité incendie de Montréal.Un brûleur en bonne condition peut être nettoyé avec une brosse d\u2019acier.I l faut aussi s\u2019assurer que chaque conduit soit bien ventilé.À noter : la f lamme produite par le propane doit être bleue.Si elle est constamment jaune ou lumineuse, le brûleur pourrait être sale ou mal ajusté.«Il faut toujours avoir la sécurité à l\u2019esprit , précise Mme Simard.Le barbecue, par ailleurs, doit être éloigné du mur ou de la clôture.» Souvent interdits en condo Les mordus du barbecue feraient bien de se renseigner avant d\u2019acheter le condo de leurs rêves.La cuisson sur les balcons est en effet souvent interdite en condo.La raison principale ?Les bonbonnes de gaz propane représentent un réel danger.La fumée et les odeurs, quant à elles, circulent librement d\u2019un balcon à l\u2019autre et peuvent incommoder les voisins.Les barbecues au charbon de bois, à plus forte raison, risquent de ne pas être tolérés.Pour en avoir le coeur net, les futurs copropriétaires devraient lire attentivement la déclaration de copropriété de l\u2019immeuble où ils désirent s\u2019installer, indique André Delage, président du Regroupement des gestionnaires et copropriétaires du Québec (RGCQ).« Nou s é t i on s de grands amateurs de barbecue avant d\u2019acheter notre appartement à Pointe-Claire, en 2005, révèle M.Delage.Mais nous avons dû faire un compromis, car dans notre complexe, la cuisson au barbecue n\u2019est permise que sur la terrasse sur le toit.En huit ans, nous y avons cuisiné deux fois !» La déc la ra t ion de copropriété est la bible, f a i t - i l r ema r q u e r .« Malheureusement , beaucoup ne la lisent pas.Même si l\u2019immeuble n\u2019est pas construit et que le promoteur dit que le barbecue sera permis, mieux vaut vérifier.» En effet, les règles qui régissent les conditions de vie et l\u2019utilisation des parties privatives et communes, stipulées dans le fameux document, devront être respectées.Faire des grillades sur le balcon, en ville, est-ce permis ?À la mi-saison, il est tout indiqué de vérifier l\u2019état du barbecue.PHOTO ANNE GAUTHIER, LA PRESSE CAROLE THIBAUDEAU Petits et grands s\u2019amuseront à marcher sur la membrane solaire photovoltaïque du « toit vert » installé depuis juillet sur l\u2019esplanade du Parc olympique de Montréal.Cette membrane est testée pour la première fois au Canada et, déjà, elle alimente en électricité les tours d\u2019éclairage avoisinantes.Nommée l \u2019 E spla nade solaire VTM, cette toiture pédagogique est l\u2019oeuvre de Vert Toit Montréal, et vise à exposer, sur une couverture typiquement montréalaise, les solutions de rechange écologiques aux toits plats traditionnels.À des f ins de démonstration, un petit bout du revêtement est en fibre de verre (entreprise Midex), « le matériau idéal si on veut végétaliser un toit », soutient Jean-Lévy Champagne, viceprésident, marketing et projets, de Vert Toit Montréal.Animation Les samedis et dimanches, en présence d\u2019un animateur, les enfants peuvent arroser concombres et poivrons en bacs, avec l\u2019eau de pluie entreposée dans un réservoir de 3000 L bordant la membrane solaire.Ils pourront, au gré de l\u2019évolution du jardin, cueillir des fines herbes, des plantes médicinales (calendula, consoude), des fleurs comestibles ou des plantes à teinture (sureau, capucine, verge d\u2019or).«Après leur première visite, des jeunes qui demeurent dans le coin, et même des adultes, reviennent pour jardiner avec nous », relate Natachat Danis, animatrice à l\u2019Esplanade solaire VTM et présidente d\u2019Éco Gaïa, organisme spécialisé dans les jardins de plantes utilitaires.Espaces de vie Pour M.Champagne, tous les toits devraient être des espaces de vie : « Ils devraient porter de la végétation, une pergola ou une terrasse, explique- t-il.Au minimum, leur couleur devrait être de couleur pâle, pour défavoriser les îlots de chaleur urbains.» Le « hic », pour la plupart des maisons, c \u2019est que la structure du toit n\u2019est pas assez forte pour supporter une pergola ou des bacs de jardinage.Ce qui fait dire à M.Champagne que les normes de construction « devraient exiger des toits aux poutres espacées de 12 pouces et non de 24 ».Développement durable D eu x é t u d i a n t e s d e l\u2019UQAM observeront les performances de ce toit éducatif, l\u2019une sur le plan de la membrane solaire, et l\u2019autre, du réservoir d\u2019eau.« Je veux comparer la production d\u2019électricité de la membrane solaire avec celle des modules photovoltaïques installés juste à côté », explique Guyane Lévesque.Son projet s\u2019inscrit dans le cadre d\u2019un certificat en recherche énergétique durable.« L\u2019Esplanade solaire VTM correspond tout à fait au volet développement durable de la programmation de l\u2019Esplanade Financière Sun Life, explique Justine Lord- Dufour, porte-parole du Parc olympique, les deux autres volets étant le sport et la culture.En prime, cette installation fournit de l\u2019électricité et retient une partie de l\u2019eau de ruissellement.» Juste à côté du toit pédagogique se trouve le jardin de Paysage Solidaire \u2013 fruits, légumes, fines herbes et fleurs \u2013, avec ses propres ateliers et animations.Un complément parfait à cette agréable sortie éducative en famille.www.verttoitmtl.com parcolympique.qc.ca Un toit vert sur l\u2019esplanade PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE La membrane solaire photovoltaïque alimente en électricité les tours d\u2019éclairage avoisinantes.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 M A I S O N 5 S T O N I X SUR GRANITS SÉLECTIONNÉS RÉDUCTION DE 50% VENTE D\u2019ENTREPOT (450) 682-6010 2091 Boul St-Elzéar Ouest, Laval '# ,)$+%#) )#*-) !&-) )* (\"&-) Du 12 août au 30 août 2013 ROSEMONT Le Masson sur La 8e Occ.décembre 2013 3 1/2 et 4 1/2 Poss.mezz.et terrasse privée sur le toit À partir de 219 000$ tx.incl.ConDoMnIuMs Heures d\u2019ouverture: Lundi et vendredi: sur rendez-vous Mardi, mercredi et jeudi: 14h à 20h Samedi et dimanche: 13h à 17h projet de la roche 2 spacieuses unités disponibles occ.août 2013 projet le Garnier sur le parc Sylvie Bédard Courtier immobilier Inc.Groupe Sutton-Synergie de l\u2019Est Cell.: 514-924-9856 immeublesbcg.com condominiums Condo 2 phase 8, 1613 pi2 349 000$ tx.incl.Condo 1 phase 9, 1260 pi2 349 000$ tx.incl.Poss.de stationnement ROSEMONT/PETITE PATRIE ROSEMONT/ PETITE PATRIE NOUVEAU Ascenseur, stat.int.disp.Poss.mezz.et terr.privée sur le toit.Face au parc Père Marquette, Rosemont À partir de 235 000$ tx.incl. MAISON MAISON CLAUDIA GUERRA, COLLABORATION SPÉCIALE NEWYORK Ils sont souvent jeunes et ils créent les tendances.Au printemps dernier, les amateurs de design avaient rendez-vous à New York pour l\u2019International Contemporary Furniture Fair.On y a vu les nouveautés des grands noms de l\u2019industrie, mais aussi les créations d\u2019une pléthore de jeunes concepteurs et de firmes d\u2019avant-garde.Voici leurs leçons de design, de quoi nous inspirer à la maison.«Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme» est la maxime de quelques jeunes talents du design.Mais la récupération et l\u2019environnement ne sont pas les seules préoccupations de ces adeptes du recyclage par le haut (du terme «upcycling», en anglais).La revalorisation de l\u2019objet, qui se doit d\u2019être d\u2019une qualité irréprochable, prend en effet de nouvelles dimensions.L\u2019 «UPCYCLING» Le designer d\u2019intérieur Yinka Ilori, par exemple, vise à changer la perception du déchet.Il revitalise par le conte et la parabole des meubles trouvés dans la rue.Chacune des créations de ce Londonien d\u2019origine nigérienne raconte une histoire et enseigne un pan de sa culture africaine.Il fait partie du groupe de designers The Living Furniture Project de Londres, dont la mission est notamment d\u2019offrir de l\u2019emploi aux sans-abri.Le designer Yinka Ilori (chaises Kekere, Ijoko Agba et table Symmetry Six) PHOTO FOURNIE PAR YINKA ILORI Un exemple qu\u2019on aime: le studio Souda a présenté Bubble Chandelier.La suspension est réalisée avec 60 bouteilles de plastique récupérées par des sans-abri fréquentant l\u2019organisme à but non lucratif Sure We Can.PHOTO FOURNIE PAR SOUDA L\u2019AUDIO RÉTRO Si, en décoration, on cherche souvent à cacher le système audio, l\u2019engouement pour le rétro risque de renverser la tendance.MÉTAL, MON AMOUR Le cuivre, le laiton et le bronze continuent de passionner les créateurs, qui les associent au verre, au béton et à la céramique.Moulés, martelés, tubulaires, les métaux chauds se font moins antiques et industriels que précédemment, et prennent un fini plus contemporain, laqué et poli.Ils apportent une chaleur aux décors minimalistes, ils façonnent le mobilier et les accessoires les plus banals.Les consoles de la jeune firme américaine Symbol Audio ont beaucoup éveillé la curiosité.Il faut dire que Blake Tovin et Matt Richmond ont su associer avec brio le look du mobilier des années 50, l\u2019électronique analogique et la technologie numérique.Les meubles sont confectionnés à la main et munis de récepteurs sans fil, d\u2019amplificateurs, de platines, de rangement pour vinyles.Le fabricant artisanal Oswalds Mill Audio fait aussi un retour vers le passé.Le fondateur Jonathan Weiss, ex-réalisateur, s\u2019intéresse surtout à la qualité des équipements professionnels qui étaient destinés au cinéma et aux studios des années 30 à 50.Il propose une série d\u2019enceintes acoustiques combinées à des pavillons en bois ou en aluminium, des amplificateurs à tubes et des tourne-disques, véritables artéfacts modernes.(Admirez l\u2019ambiance créée à la une de notre cahier) S\u2019inspirer de jeunes designers audacieux.Chandelier à 11 pièces de la collection Frame, Iacoli&McAllister, un studio situé à Seattle.PHOTO FOURNIE PAR IACOLI & MCALLISTER Travaillant ces matériaux avec une simplicité désarmante, Assembly Design, fondé en 2012 par le couple formé du concepteur Pete Oyler et de la designer d\u2019intérieur Nora Mattingly, a produit des objets domestiques surprenants, dont une chaise en acier plaquée de cuivre et un porte-papier hygiénique en laiton.PAS RUSTIQUE, LE BOIS Frêne, bouleau, érable, hêtre, chêne.le bois s\u2019affiche partout.Sans prendre des allures rustiques, il apparaît le plus souvent dans sa plus simple expression.Les lignes minimalistes et les teintes naturelles ont inspiré de jeunes créateurs.Table à dîner Desert en teck et acier chromé, chaise Half Moon, en bois de frêne, Vonnegut/Kraft PHOTO FOURNIE PAR VONNEGUT/KRAFT Le concepteur d\u2019origine californienne David Okum s\u2019est appuyé sur les multiples propriétés du bois pour confectionner des accessoires au design sobre et dénudé.Le bois clair est prédominant, mais les couleurs acidulées, le noir et les tons pastel sont aussi de la partie, notamment au studio new-yorkais Vonnegut/Kraft, avec ses meubles en teck.UNIVERS LUDIQUE Dessins de nageuses rétro et d\u2019hommes forts sur les papiers peints, mini-chandelier enfermé dans une ampoule surdimensionnée, oeuvres d\u2019art altérées, bougeoirs en rondelles à empiler.Sans tomber dans la controverse, les designers nous proposent d\u2019ajouter un peu d\u2019humour naïf à nos intérieurs.Suspension King Edison, Portrait of a Lady et Tableau Air, de Mineheart, une boutique lancée en 2010 par les designers Brendan Young et Vanessa Battaglia Papiers peints imprimés à la main Splash ! et Strongman, de la jeune société anglaise Dupenny L\u2019ARTISANAT CONCEPTUEL C\u2019est aussi le cas de Fort Standard, un studio brooklynois qui propose une série de quatre ouvrebouteilles en laiton, et du duo Jamie Iacoli et Brian McAllister, qui a entre autres confectionné des chandeliers et des tables se composant d\u2019une structure ornée de bronze ou de cuivre.Privilégiant la production en petite série, voire en édition limitée, certains jeunes concepteurs tournent le dos à la fabrication de masse et explorent des techniques artisanales mixées à la modélisation et à l\u2019impression 3D.Numérique, conceptuel, le travail à la main prend de plus en plus un virage technologique.Pas étonnant que l\u2019école Cranbrook Academy of Art (Eero Saarinen et Charles Eames y ont enseignés), située au Michigan, se soit penchée sur ce courant.Étudiants et diplômés de la prestigieuse institution présentent des prototypes sous le thème Hands-On: Conceptual Craft Research, un projet qui visait à mettre en valeur la créativité du matériau grâce à la 3D.Le Britannique Neil Conley a mis au pointles lampes Submariner en combinant des matériaux et des techniques utilisés dans la marine.PHOTO TOOLSFOREVERYDAYLIFE.COM L\u2019horloge O d\u2019Okum Made PHOTOFOURNIE PARDAVIDOKUM.COM Ouvre-bouteilles Crest, Fort Standard PHOTO FOURNIE PAR FORT STANDARD Porte-papier hygiénique Roll With It PHOTO FOURNIE PAR ASSEMBLY Console Modern Record de la firme américaine Symbol Audio PHOTO FOURNIE PAR CHRIS CARROLL Accessoires de la série kg.id.2013, en grès, argile polymère, acrylique et bois par Kristina Gerig PHOTO FOURNIE PAR KRISTINA GERIG Sculpture de la série PVC par Jack Craig.Le matériau est chauffé à l\u2019eau et travaillé à la main.PHOTO FOURNIE PAR JACK CRAIG Suspension King Edison et Portrait of a Lady, de Mineheart.PHOTOS FO URNIES PAR YO UNG & BATTAGLIA Papiers peints imprimés à la main Strongman et Splash ! de la société anglaise Dupenny PHOTOS FOURNIES PAR DUPENNY llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 6 M A I S O N L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 M A I S O N 7 # * ( \" * & & $ ' + % ) % ' ! ( % Brossard| Mardi 13 août à 19h30 Hôtel Alt, 6500, boul.de Rome Repentigny| Mercredi 14 août à 19h30 Centre Récréatif de Repentigny, 740, rue Pontbriand Laval| Mardi 20 août à 19h30 Sheraton Laval, 2440, Autoroute des Laurentides Montréal| Mardi 27 août à 19h30 Hôtel Universel Montréal, 5000, Sherbrooke Est PROCHAINES SÉANCES D\u2019INFORMATION VENDRE SANS COMMISSION EN 4 ÉTAPES INSCRIVEZ-VOUSMAINTENANT! 1 855 823-2712 ou duproprio.com/seancedinformation RETROUVEZ-NOUS SUR VISITEZ www.duproprio.com 1 855 823-2712 ABERCORN 450-538-4115 302403 520 000$ Maison de campagne clé en main.Aire ouverte.3 cac.Walk-in.Bureau.Entrée indépendante au s-sol.Magnifique fenestration.Grand balcon sur 2 côtés.Garage attaché.Étang pour baignade.Terrain de plus de 5 acres aménagé sur 2 acres.Vue imprenable sur le Mont Pinacle.À 2 km de la frontière et à 10 km de Sutton.VISITE LIBRE BROMONT 514-989-9016 436715 329 900$ Maison clé en main sur 30 000 pi² de terrain.2 450 pi² d\u2019aire habitable.5 cac.1 sdb.1 sde.Tranquillité assurée.Aucun voisin à l\u2019arrière.Ski-in, ski-out.Visite libre le 11 août 12h à 16h.VISITE LIBRE BROMONT 450-578-2071 439009 498 000$ Maison 2 étages unique et moderne.3 cac, 1 sdb et 1 sde.Plancher chauffant radiant au rdc.Terrain de 2,7 acres.Paisible, en pleine nature à 5 minutes de tous les services et des pentes de skis.EASTMAN 450-297-4513 437029 359 000$ Maison 2 étages clé en main décorée au goût du jour et ensoleillée avec solarium 4 saisons.3 cac.Située dans un magnifique décor, près du Mont Orford et à 5 minutes du Spa Eastman.LAC-BROME 450-242-1196 243705 595 000$ Maison clé en main à Knowlton.4 cac.3 sdb.S-sol aménagé.Foyer.Chauffage géothermique.Garage.Piscine creusée, chauffée.Terrain 2 acres boisé et aménagé.Secteur paisible.Près des services.RÉGION CENTRE DU QUÉBEC TINGWICK 819-350-7558 446221 239 000$ Magnifique maison de campagne rénovée avec cachet d\u2019antan.Terrain aménagé, grande piscine creusée et vue sur la montagne.Tranquillité absolue.Près du golf et du ski.RÉGION CHAUDIÈREAPPALACHES J\u2019AI VENDU! BEAUCEVILLE 418-774-5536 439868 335 000$ Magnifique maison de style victorienne avec petit lac privé.Terrain de 65 000 pi² avec arbres matures.Remise à 2 étages.Garage avec atelier.Beaucoup d\u2019inclus.J\u2019AI VENDU! VALLÉE-JONCTION 819-701-8456 442483 265 000$ Charmant bungalow rénové.4 cac.3 sdb.Planchers bois francs.Superbe cuisine.Fenestration abondante.Chauffage géothermique.Cuisine d\u2019été.Cour intime.Piscine creusée.À 10 minutes de Ste-Marie.RÉGION ESTRIE MAGOG 819-843-0357 421734 439 000$ Maison impeccable très ensoleillée et chaleureuse.Aire ouverte.3 cac.Système géothermique.Garage attaché.Terrain de 2 acres.Endroit paisible, tranquillité assurée.À la campagne, à 5 min de tous les services.MANSONVILLE 450-462-1722 343693 166 900$ Maison de campagne très ensoleillée incluant 3 cac.Vue splendide.2 grands balcons.Grand terrain donnant sur rivière.Accès au lac Memphrémagog.Cabanon.Grange.Loisirs et services à 1 km.RÉGION GASPÉSIE-ÎLES DE LA MADELEINE PERCE 418-645-3837 440422 255 000$ Ancienne école réaménagée en gîte.5 cac et 5 sdb privées à l\u2019étage.Grand atelier et grand logement au rdc.Grand terrain réaménagé.Endroit calme et reposant.Possibilité de nombreux projets.Négociable.RÉGION LANAUDIÈRE JOLIETTE 450-759-5735 438878 229 500$ Maison très ensoleillée complètement rénovée : toiture, fenêtres, portes intérieures et extérieures.Secteur tranquille.À 2 min de l\u2019autoroute, des écoles et du supermarché.Beaucoup d\u2019inclus.LA PLAINE 450-918-3320 438991 359 900$ Magnifique plain-pied 2012 clé en main.Très bien décoré, o\u2019gees et comptoir quartz.Grand walk-in dans la chambre des maîtres.S-sol entièrement aménagé, possibilité d\u2019intergénération.Sans voisin arrière, boisé.Piscine creusée et chauffée.Solarium.Terrain clôturé.Cabanon.Près de tous les services.VISITE LIBRE LA PLAINE 450-941-0625 436650 386 500$ Maison 2 étages clé en main dans un quartier agréable.Grandes pièces.Beaucoup de luminosité et de rangement.4 cac au 2e étage.Cuisine contemporaine.Poêle au gaz.Bachelor 3 1/2 rénové 2013.Toiture 2013.Terrain 12 000 pi².Garage double avec mezzanine.Cabanon double.Piscine hors terre.Spa.11 août 14-16h.VISITE LIBRE VISITE LIBRE ST-DONAT 450-582-2663 139624 215 000$ 17-18 août 13-16h.Chalet 4 saisons 1 1/2 étage.3 cac.Plafond cathédrale.Aire ouverte.Foyer.Grande fenestration.Meublé.Terrain 33 000 pi².Terrasse 20x36.Bord de l\u2019eau navigable.Négociable.VISITE LIBRE ST-FÉLIX-DE-VALOIS 450-889-7649 303993 249 000$ Superbe propriété avec grand garage.2 cac, possibilité de plus.S-sol entièrement aménagé.A/C central.Situé dans un quartier paisible.À proximité des sentiers boisés.VISITE LIBRE TERREBONNE 450-939-3946 442184 749 000$ Une des plus grandes bi-générations au Québec.2 cottages.Entrées indépendantes.S-sols aménagés.A/C.Thermopompe.Piscine creusée au sel.Terrain 10 851 pi².Visite libre 10-11 août 13h-17h VISITE LIBRE TERREBONNE 514-771-5021 440802 795 000$ Maison de prestige clé en main dans un secteur exclusif, Boisé La Pinière.4 cac.3 sdb.1 sde.3 foyers.S-sol aménagé avec entrée privée.Véranda 3 saisons.Près des autoroutes 640, 25, 40 et 15.RÉGION LAURENTIDES LABELLE 819-430-7612 421304 289 900$ Magnifique maison très éclairée de style victorien avec vue sur lac Labelle.Garage double.Terrain 2 acres.Piscine creusée et spa.Bel aménagement paysager.Près du fameux Mont-Tremblant.VISITE LIBRE BLAINVILLE 514-979-6555 443409 335 000$ Superbe maison de 2 étages + s-sol avec garage chauffé et aménagé.3 cac, possibilité de 5.A/C mural 24 000 BTU.Aspirateur central.Pas de voisin à gauche.Grande cour de 8 000 pi² et piscine hors terre de 21 pieds au sel.Maison située à 5 minutes à pied des écoles.Libre immédiatement.Visite libre 17 août 11-15h.VISITE LIBRE VISITE LIBRE BOISBRIAND 514-707-2314 435778 269 000$ Magnifique demeure entièrement rénovée, lumineuse et spacieuse.Clé en main.Toiture, armoires, planchers, robinetterie, douche, toilette, rampe d\u2019escalier neufs.Foyer au propane.Piscine.Balcon.Terrain aménagé.Secteur paisible.Près de tous les services et garderies familiales.Visite libre 11 août 13h-16h.VISITE LIBRE VISITE LIBRE BOISBRIAND 450-437-3550 417012 649 000$ 18 août 12-16h.Maison 2 étages 1990 sur le bord de l\u2019eau.3 cac.Chauffage géothermique.L\u2019orientation du bâtiment et la fenestration sont conçues pour maximiser la contribution du soleil et optimiser l\u2019éclairage naturel.Havre de paix exceptionnel situé à 20 minutes de Montréal, près de la Rive-Nord de Laval.VISITE LIBRE GORE 514-895-9250 436616 198 000$ Maison ou chalet 4 saisons en bois rond dans les Basses Laurentides.Propriété clé en main rénovée en totalité.3 cac.2 sdb.1 sde.Électroménagers neufs.Foyer.Plancher de bois franc.Vue et accès au lac Solar.Coin paisible et tranquille.À 1h de Montréal, 10 min entre Lachute et Morin Heights.KIAMIKA 819-436-0073 356449 162 000$ Jolie maison très lumineuse à 2 étages.Aire ouverte.Plafond cathédrale.3 cac, chacune avec sa portepatio.1 sdb.2 sde.Grand garage.Secteur tranquille, chemin privé.Situé près de plusieurs lacs et rivières.KIAMIKA 819-585-9170 425464 269 000$ Maison style chalet suisse en bordure d\u2019un plan d\u2019eau paisible.Belle fenestration.Plafond cathédrale et mezzanine.Chambre avec balcon au 2e et patio 14x22 au rdc.Complètement refait à neuf du solage à la toiture.Rénovations terminées en 2009.Grand garage 24x42 chauffé.LACHUTE 450-409-0560 429206 259 900$ Maison de 1 738 pi² de 3 chambres à coucher avec loft.Vestibule fermé.Aire ouverte.Beaucoup de rangement.2 foyers propane.Système d\u2019alarme.Garage.Cabanon.Située dans un secteur paisible.MIRABEL 450-602-6907 423263 359 999$ Magnifique bungalow dans coin très tranquille et paisible.Entrée indépendante au s-sol, bachelor.Bien insonorisé.Revenus de 7 200$/année.Galerie 16x16.Vaste terrain.Sans voisin arrière.Près des autoroutes.VISITE LIBRE RIVIÈRE-ROUGE 450-424-0756 411960 159 000$ 18 août 13-16h.Chalet 4 saisons neuf 2009 avec terre à bois d\u2019un acre.Amateurs de plein air.Chasse aux chevreuils.Possibilité terre add de 100 acres pour 55 000$, seulement à l\u2019achat du chalet.VISITE LIBRE VISITE LIBRE PIEDMONT 819-321-1010 430812 264 900$ 11 août 14-16h.Maison champêtre de 4 cac et 2 sdb.Foyer.Planchers de bois franc et céramique.Terrain aménagé avec grand patio et piscine hors terre.Secteur de choix très paisible et près de tous les services.À proximité de pentes de ski, piste cyclable et rivière du Nord.Une visite vous charmera.VISITE LIBRE ROSEMÈRE 438-889-8858 442235 595 000$ À voir.Superbe propriété de pierres au style unique.Plafonds 9 pieds au rdc.6 cac.3 sdb.2 sde.S-sol aménagé, entrée indépendante.Terrain de 13 448 pi².Piscine creusée et chauffée.Haie mature 10 pieds.VISITE LIBRE ST-EUSTACHE 514-814-1472 438984 355 000$ Visite libre 10-11 août 13h-17h.Grand bungalow semi-commercial idéal pour petit commerce.1 258 pi² entièrement rénové 2008-2011, toiture 2010.Grand terrain 27 151 pi².Aménagement paysager professionnel.2 garages.10 espaces de stationnement.Près de tous les services et loisirs.Bienvenue à tous.VISITE LIBRE ST-FAUSTIN-LAC-CARRÉ 819-713-0070 434372 239 900$ Superbe propriété.Construction haut de gamme.Pièces spacieuses.5 chambres à coucher.Terrain offrant de magnifiques arbres matures et fruitiers.À proximité du Mont-Tremblant et du Mont-Blanc.ST-JÉRÔME 450-710-0457 433055 239 000$ Bungalow très ensoleillé avec plafond cathédrale.Aire ouverte.3 cac.2 walk-ins.2 sdb.Bain à remous.Foyer au bois.Échangeur d\u2019air.Système d\u2019alarme.Sous-sol entièrement aménagé avec atelier.Piscine hors terre.VISITE LIBRE ST-JÉRÔME 450-432-8879 435351 319 900$ Visite libre 18 août 11h-15h.Superbe maison clé en main très chaleureuse et conviviale.Très lumineux.4 grandes cac.2 sdb.Plafond cathédrale 12 pieds.10 pièces au total.Grande salle de rangement.Foyer au bois.A/C.Possibilité de bureau avec entrée privée.Piscine creusée au sel.Prise de possession rapide.VISITE LIBRE VISITE LIBRE ST-SAUVEUR 450-227-2069 433872 295 000$ Dim 13-17h.Promotion spéciale pour vente rapide.Vous obtiendrez un certificatcadeau de 5 000$ pour achat de meubles ou d\u2019électroménagers selon entente.Conditions : l\u2019offre d\u2019achat devra être acceptée par les 2 parties le 15 août 2013.Il sera remis lors de la conclusion finale chez le notaire.VISITE LIBRE STE-THERESE 450-435-2187 376907 299 000$ Bungalow situé dans un rond point boisé.3 chambres à coucher au rdc et 1 au sous-sol.Foyer traditionnel au bois.Parement en brique.Terrain très bien aménagé avec patio et bassin d\u2019eau.Près des services.RÉGION LAVAL AUTEUIL 514-951-2010 443772 384 500$ Superbe plain-pied intergénérationnel 30x44 avec garage.3 cac, possibilité de 5.Terrain 16 500 pi².Haie de cèdres 10 pieds.Piscine hors terre 24 pieds.Possibilité de garderie.La campagne en ville.DUVERNAY 514-977-8376 411145 319 000$ Magnifique cottage clé en main avec garage.3 chambres à l\u2019étage.Walk-in.S-sol aménagé en totalité.A/C.Terrain clôturé et aménagé.Aucun voisin arrière.Secteur résidentiel très recherché près du A25.LAVAL-DES-RAPIDES 514-823-3258 429295 199 000$ Grand 3 1/2 situé au 7e étage.Grande fenestration.Belle vue panoramique et coucher de soleil.Près du métro Montmorency.Accès facile au Carrefour Laval et à l\u2019A15, A13 et A640.ST-VINCENT-DE-PAUL 514-977-2518 435430 169 500$ Condo bien entretenu situé au rez-de-chaussée.Très lumineux.Aire ouverte.2 cac.Balcon.Plusieurs stationnements.Terrain aménagé.Secteur tranquille près du nouveau pont de la 25 et transport en commun.VISITE LIBRE STE-ROSE 514-699-3964 441064 339 000$ Visite libre 11 août 13-16h.Cottage clé en main.Aire ouverte.3 cac à l\u2019étage.1 sdb.1 sde.S-sol aménagé.A/C.Garage.Grand patio.Secteur recherché, à pied du train de banlieue, garderies, piste cyclable, etc.VISITE LIBRE CONTACTEZ-NOUS > 1 855 823-2712 BEACONSFIELD/B-D\u2019URFÉ 514-244-2464 441990 419 000$ Belle maison complètement rénovée.3 + 1 cac, immense s-sol complètement aménagé.Grand terrain avec arbres matures.Quartier très recherché et intime près de l\u2019eau.Près d\u2019autoroute et services.VISITE LIBRE CÔTE-DES-NEIGES/NDG 514-949-3323 433794 574 000$ Superbe et grand jumelé.4 chambres à coucher.Cuisine et salle de bain rénovées avec style.Cour arrière de 90 pi de profond.Sous-sol de 23x41 et 7 pi de haut non aménagé.Visite dimanche.VISITE LIBRE VISITE LIBRE CÔTE-DES-NEIGES/NDG 514-576-2327 438463 875 000$ Au coeur du village Monkland.3 cac, 2 sdb et 1 sde.Rénovations haut de gamme.Planchers, moulures en chêne et comptoirs en granite.Système d\u2019alarme.Foyer.2 thermopompes, une à chaque étage.Stationnement extérieur.Garage.Beau jardin privé.Visite libre 11 août 14h-16h.VISITE LIBRE GRIFFINTOWN 514-969-6193 406734 295 000$ Magnifique Condo moderne au 8e étage du Lowney Phase 7.Situé au coeur de Griffintown.Chambre avec walk-in.Grand balcon.Stationnement intérieur.Électroménagers inclus.L\u2019ÎLE-BIZARD / STE-GEN.514-992-2414 439919 369 000$ Bord de l\u2019eau.Maison incluant 2 cac.Jardin au bord de la rivière des Prairies.Avec accès à l\u2019eau.Vue magnifique et paisible.ST-GERARD-DES-LAUR 819-538-6440 401881 595 000$ Unique havre de paix sur les berges du lac Canard, situé en pleine forêt.Construction en bois rond.Décoration intérieure de qualité impeccable.Vue panoramique.Génératrice incluse.Poêle à bois Bélanger 1925 refait à neuf.Foyer à combustion lente Regency au salon.À 20 minutes du centre-ville de Shawinigan.ST-JEAN-DES-PILES 819-533-4771 396913 647 000$ Résidence à vendre au Lac des Piles en Mauricie, l\u2019un des plus beaux lacs du Québec.3 cac.Terrain environ 65 000 pi² sur le bord de l\u2019eau.Grand garage, remise triple, pavillon d\u2019invités, «boat house».RÉGION MONTRÉAL L\u2019ÎLE ANJOU 514-352-4158 439967 349 000$ Charmant cottage.3 cac à l\u2019étage.Escaliers et parquet refait au s-sol en bois flottant.Porte patio menant sur un grand balcon en bois traité.Baie window, grand terrain, cabanon et grand stationnement.Situé dans un secteur recherché, près des services (écoles, parcs, centres d\u2019achats, autoroutes, cliniques.) STE-ROSE 514-824-6096 438848 529 000$ Maison ancestrale restaurée.2 cac.2 sdb.Baignoire sur pattes, toilette antique.Foyer double-face.Garage 25x35 avec bureau.Piscine creusée et aménagement paysager professionnel.Un vrai petit bijou.VIMONT 438-808-5163 363114 635 000$ Quadruplex.Chauffage électrique à la charge des locataires.Entrée laveuse-sécheuse.Fenêtres remplacées.Garages doubles.Verrière app.01-02.Excellents revenus, 3 280$ mensuellement.Prix révisé.RÉGION MAURICIE GRAND-MÈRE 819-539-3372 444299 170 000$ Joli chalet ancestral, 3 saisons en bordure du lac Mondor.Pièces à aire ouverte.Grand stationnement.Aménagement paysager varié.Garage érigé en 2008.Près de tous les services, des terrains golfs et parc du parc Mauricie.À 10 min du centre-ville de Grand-Mère.Près de l\u2019autoroute de l\u2019énergie.LAC-A-LA-TORTUE 450-230-5229 439856 334 000$ Mauricie.Bord du Lac.Coucher de soleil et vue imprenable.4 cac.A/C.Foyer.Piscine.Spa.Endroit intime.Près de tous les services.1h45 de Montréal et 1h15 de Québec.VISITE LIBRE LE SUD-OUEST 819-665-2315 435035 389 000$ Quai des Éclusiers, 4150 St-Ambroise 510, accès direct au Canal Lachine.Magnifique condo, 1 030 pi², 2 cac, extras.Garage et piscine intérieurs, balcon 90 pi².Vélo, kayak, animaux permis.Concierge sur place, sécuritaire, excellente gestion.Prix révisé très compétitif.DIM 14-16 h VISITE LIBRE MERCIER / HO-MA 514-998-1526 408249 239 000$ Joli condo dans un quartier résidentiel.2 cac.1 sdb.A/C.Bel aménagement paysager.Facilité de stationnement.À seulement 5 min de marche du métro Cadillac et à 20 min du centre-ville.VISITE LIBRE POINTE-CLAIRE 438-936-9804 444813 350 000$ Joli bungalow bien situé.Complètement rénové, belle cuisine.3 cac, 1 sdb.S-sol aménagé.Beaucoup de rangement.Belle grande cour idéale pour les familles.Près de tout.11 Août, 13-17.VISITE LIBRE RIVIÈRE DES PRAIRIES 514-949-1402 430431 387 000$ Radieux cottage jumelé.3 cac, 2 sdb et 1 salle d\u2019eau.Comptoir en granit.Sous-sol aménagé, planchers en bois et céramique chauffée.A/C.Situé face au parc dans un quartier familial très recherché.VISITE LIBRE ROSEMONT/PTE PATRIE 514-824-2281 438324 359 000$ Magnifique condo moderne.2 cac et 1 sdb.Plafond de 11 pieds et fenestration généreuse.Garage.Absolument tout a été fait sur mesure.En plein coeur de la Petite-Italie.VISITE LIBRE SAINT-LAURENT 514-919-5866 432911 409 000$ Meilleure vue dans le bâtiment.2 cac et 2 sdb.A/C.Grandes fenestrations.Plafonds de 9 pi.Balcon en face de l\u2019eau.Stationnement intérieur.Sans voisin à l\u2019arrière.Près de tous les services.VISITE LIBRE SAINT-LAURENT 514-744-4102 308598 505 000$ Split level attaché incluant 4 cac et 2 sdb.Soigneusement entretenu et rénové.Jardin tout en fleurs orienté sud.Quartier recherché pour ses écoles, CÉGEP, métro, bus.Départ retraite.VISITE LIBRE VILLERAY-ST-MICHEL 514-993-0679 441792 680 000$ Quadruplex situé au coeur de Villeray, proche de nombreuses facilités, rez-de-chaussée et 1er étage disponible aux acheteurs.Disponibilité flexible.Visite sur rendez-vous.RÉGION MONTÉRÉGIE RIVE-SUD MONTRÉAL BOUCHERVILLE 450-906-0933 440997 279 000$ Propriété très abordable située dans un des quartiers les plus paisibles de Boucherville.Plusieurs rénovations depuis 3 ans: Toit, salle de bain, cuisine, drain français.BOUCHERVILLE 514-820-6986 440943 345 000$ Superbe bungalow de 4 cac, 2 sdb et salle de lavage.Cuisine et sdb rénovées.Rdc repeint.Grand terrain de 12 000 pi².Cour arrière intime et invitante.Secteur paisible, idéal pour la famille.BROSSARD 514-562-8102 438346 229 900$ Grand condo.Unité de coin situé au dernier étage.2 cas et grande sdb, douche et baignoire double.Salon et salle à manger séparés.Plancher flottant.Stationnement Chevrier & Dix/30.BROSSARD 514-862-7877 440233 469 000$ Bungalow sur rue paisible.Espace intérieur à aire ouvert de type loft.La cour arrière fait face à un parc.Cabanon isolé et chauffé.Pieux du deck peuvent être adaptés pour un solarium et le deck dispose d\u2019une toile pergola.Clôture Frost de couleur blanche avec accès au parc.BROSSARD 514-923-1260 346770 775 000$ Grande maison.4 cac.2 sdb.Cuisine ouverte.Fenestration abondante.Plafond de 9 pieds au rdc.Aspirateur central, thermopompe, A/C.Terrain de 11 302 pi².Près de tous les services.CHAMBLY 514-812-5553 412224 209 000$ Maison en rangée, 4 chambres à coucher à l\u2019étage.Nouvelle cuisine et façade, 1 200 pi².+ sous-sol.Adossée à un parc, sur une terrasse.Occupation rapide.CHAMBLY 514-714-6349 423197 629 000$ Magnifique cottage bigénération haut de gamme.Construction 2010.Garage.2 foyers au gaz.Cellier.Thermopompe.Au sous-sol:loft.Secteur enchanteur.Près des services et écoles.CHATEAUGUAY 514-969-1890 435600 414 000$ Maison située sur le bord de la rivière Châteauguay.3 500 pi² habitable avec un sous-sol aménagé.Beaucoup de cachet.Terrain de 19 000 pi².Garage séparé.Piscine creusée.J\u2019AI VENDU! CONTRECOEUR 450-587-5811 411106 655 000$ Spacieux cottage au bord de l\u2019eau.4 chambres à l\u2019étage.Solarium.Foyers.Sur un magnifique terrain aménagé professionnellement.Piscine creusée chauffée.Une des vues les plus spectaculaires sur le St-Laurent.J\u2019AI VENDU! VISITE LIBRE LONGUEUIL 514-603-5150 442572 225 000$ Très belle propriété entièrement rénovée au goût du jour.Située près de tous les services, parc, aréna, centre communautaire.Ce condo est libre immédiatement.C\u2019est à voir.VISITE LIBRE VISITE LIBRE LONGUEUIL 450-396-3560 438357 244 000$ CONDO spacieux.2 cac.2 stationnements.Immense terrasse.Construction 2010.Très lumineux.Près de tous les services.À 5 min du pont Jacques- Cartier et du métro.Visite libre 18 août 13h-17h.VISITE LIBRE VISITE LIBRE LONGUEUIL 450-468-0506 444766 269 900$ Joli cottage jumelé, entièrement rénové.Piscine, cabanon, thermopompe.4 stationnements.Situé dans un secteur paisible.Près de tous les services.Occupation rapide souhaitée.VISITE LIBRE LONGUEUIL 514-817-7145 428540 359 000$ Maison unifamiliale au goût du jour.Piscine, foyer au gaz, air climatisé et plus encore.Aucun voisin à l\u2019arrière.Située dans un quartier paisible près de tous les services.MONT-ST-HILAIRE 450-464-8765 418803 689 000$ Grand cottage.4 cac.Sous-sol aménagé.Piscine creusée.2 garages.Boisé.Ensoleillé.Situé à un coin de rue.Près de tous les services, autoroutes et train.À Voir.SOREL-TRACY 450-730-0078 438811 299 000$ Libre immédiatement.4 cac, 2 sdb et 1 sde.Soussol aménagé.Piscine hors terre.Plusieurs extras inclus.Située dans un beau quartier familial prés des services.Il faut vendre.VISITE LIBRE ST-AMABLE 450-986-1032 436345 184 900$ Visite libre 11 août 13h à 16h.Bungalow à aire ouverte.Grandes pièces.Véranda avec moustiquaires.Foyer au bois.Piscine hors terre.Cour arrière clôturée.VISITE LIBRE ST-ANTOINE-SUR-RICH 450-787-2910 363369 575 000$ Face à la rivière Richelieu.Maison centenaire sur 3 niveaux.Aire ouverte.3 cac.3 sdb, 1 sde.Beaucoup de cachet.Garage.Sans voisin arrière.Semicommercial idéal pour bureau.ST-HUBERT 450-812-1467 406887 285 900$ Magnifique bungalow de ville en briques et aluminium.Grande cour paysager, piscine (2007) clôturée.Secteur paisible, près des parcs, aréna, école et autoroutes.Beaucoup d\u2019extras.VISITE LIBRE ST-HUBERT 450-812-3402 435805 419 900$ Beau cottage situé dans un magnifique secteur résidentiel.4 cac, 2 sdb avec douche et bain séparés, 1 sde.Salon avec plafond cathédrale.Mezzanine.Sous-sol aménagé.Thermopompe.Foyer.Garage chauffé.Piscine chauffée.Cour arrière clôturée et orientée sud-ouest, plein soleil.VISITE LIBRE ST-HYACINTHE 450-774-7651 347985 245 000$ Spacieux bungalow en pierres.Lumineux à aire ouverte.4 cac, sous-sol avec foyer et entrée indépendante.Fenêtres remplacées en 2011.Garage et abri d\u2019auto.Près de tous les services.ST-HYACINTHE 514-949-7733 347097 579 000$ Cottage d\u2019inspiration nouvelle Angleterre.Secteur boisé du Havre des Dominicains, 10 000 pi².Aménagé et décoré avec matériaux haut de gamme, par la designer-propriétaire.VISITE LIBRE ST-ISIDORE-DE-LAPRAIRIE 514-816-7217 438940 249 500$ Maison unifamiliale clé en main à vendre dans un secteur paisible, offrant 5 chambres à coucher et 2 salles de bain complètes.Visite libre le dimanche 11 août 2013 de 12h à 16h.VISITE LIBRE VISITE LIBRE ST-LAMBERT 514-965-4884 444768 489 000$ Visite libre 11-08 14h-16h.Magnifique jumelé bien situé.Sous-sol aménagé en totalité.Cuisine entièrement rénovée l\u2019an passé.3 cac, 2 sdb complètes.Cour arrière clôturée et intime.VISITE LIBRE ST-PAUL-D\u2019ABBOTSFORD 450-379-2168 440053 365 000$ Au pied du mont Yamaska, face aux couchers de soleil se trouve cette belle maison centenaire, complètement rénovée en 2004.Décor bucolique, arbres matures.Piscine intérieure.VISITE LIBRE ST-PHILIPPE 514-886-6377 442939 439 000$ Pour vente rapide.Cottage 2009.5 cac.Sous-sol entièrement aménagé.Très grande cour clôturée.Aucun voisin à l\u2019arrière.Près de la rivière.Secteur très paisible.À voir.VISITE LIBRE STE-HÉLÈNE-DE-BAGOT 450-223-4009 433732 228 900$ Grand Bungalow 1976, clé en main.Entièrement rénové.Près de Saint-Hyacinthe, Drummondville et d\u2019Acton Vales.5 chambres à coucher, bal central, douche multi-jets.Grand patio.VISITE LIBRE STE-JULIE 450-649-3269 441649 435 000$ 11 août 13-16h.Maison 3 étages.4 cac, 2 sdb et 1 sde.Aire ouverte.Foyer.Spacieuse cuisine avec comptoir granite neuf.A/C 2 zones.Belle terrasse.Secteur du Domaine des Haut-Bois.VISITE LIBRE VENISE-EN-QUEBEC 514-968-6513 367356 395 000$ Charmante maison.Fenestration généreuse avec beaucoup de luminosité.Poêle à bois et beaucoup d\u2019extras.Magnifique vue sur le lac.Accès à l\u2019eau avec descente et quai.RÉGION MONTÉRÉGIE OUEST LES CÔTEAUX 450-267-0776 444195 487 000$ Superbe propriété.Grandes pièces à aire ouverte avec beaucoup de luminosité.Patio à plusieurs niveaux menant à la piscine creusée.Garage double attaché avec moteurs électriques.Située dans un croissant, secteur tranquille près des pistes cyclables, boisé et sans voisin à l\u2019arrière.Un vrai petit bijou.RÉGION OUTAOUAIS AYLMER 819-412-5257 441350 449 800$ Magnifique propriété.4+1 cac.Construite en 2007.Sous-sol aménagé.A/C central.Système d\u2019alarme.Terrasse en bois, 3 cabanons.Cour clôturée.Garage double.Coin de rue.Près arrêt autobus.RÉGION SAGUENAY-LAC SAINT-JEAN ST-HENRI-DE-TAILLON 418-347-4439 94024 383 000$ Bord de l\u2019eau.530 pieds de façade.Configuration rocheuse.Baie encavée pour baignade.Chalet avec son petit chalet pour les visiteurs.Évaluation professionnelle. GOURMAND Le sirop d\u2019érable, on connaît.Les bleuets et les canneberges aussi.Mais détrompez-vous si vous croyez que le terroir québécois n\u2019a plus de surprises pour vous.La Presse vous propose de découvrir cet été quatre trésors gourmands associés au fleuve Saint-Laurent.Premier de quatre: la mye commune, aussi appelée coque.VIOLAINE BALLIVY ÎLES DE LA MADELEINE Qu\u2019on l\u2019appelle coque ou mye commune , tout le monde connaît le mollusque aux Îles de la Madeleine.On apprend à le pêcher avant de savoir écrire son nom, et l\u2019on continue jusqu\u2019à ce que l\u2019on soit en âge de l\u2019oublier.C\u2019est si facile de le pêcher ! Et de l\u2019aimer.À condition de ne pas négliger son dessablage.Il y a deux choses à savoir à propos de la pêche aux coques aux Îles de la Madeleine.Un: elle n\u2019a rien de bucolique.Deux: elle peut vite tourner au carnage.Rien de bucolique ?Pas à première vue, quand on voit débarquer, à marée basse, les pêcheurs avec leur étrange attirail incluant.un siphon de plastique, le même que celui utilisé pour déboucher des toilettes.Pas techno pour deux sous, mais ultraperformant pour déterrer les coquillages enfouis dans le sable des lagunes.Du coup, quand Jérôme Miousse des cend de sa camionnette, on parierait son salaire annuel qu\u2019il est plombier, pas pêcheur.Il n\u2019a pas de filet ni même d\u2019épuisette.Juste de grandes bottes de pluie à bretelles.«Quand j\u2019étais petit, ma mère utilisait une grosse fourche, se souvient le gaillard de 73 ans.Elle la plantait dans le fond de l\u2019eau pour soulever le sable et sortir les coques.» Maintenant, c\u2019est le siphon qui est le plus utilisé parce qu\u2019il est plus facile à manier.Il suffit de repérer un petit trou dans le sol \u2013 un indice qu\u2019il y a de la vie en dessous \u2013 et d\u2019y faire, tout près, une vingtaine de coups avec le siphon pour soulever le sable sur une trentaine de centimètres d\u2019épaisseur.Quand l \u2019eau troublée s \u2019éclaircit , il suffit de tendre la main pour cueillir les coquillages dégagés.Et c\u2019est là que le risque de carnage survient.Enfin, le mot est sans doute trop fort, mais les pêcheurs inexpérimentés \u2013 comme nous \u2013 auront vite fait de massacrer l\u2019enveloppe de quelques myes s\u2019ils agitent un peu trop vigoureusement le siphon.L\u2019opération est simple, mais elle requiert du doigté.«La coquille des coques n\u2019est pas comme celle des palourdes, elle est beaucoup, beaucoup plus fragile », explique Marina Petitpas, copropriétaire des Trésors de la lagune, une agence qui organise des parties de pêche aux coques pour les touristes aux Îles de la Madeleine.Les myes sont aussi plus petites que les palourdes, et elles sont plus faciles à capturer, car elles vivent près des berges, enfouies assez peu profondément.Cette pêche se perpétue maintenant depuis des générations, « sans doute depuis que l \u2019homme habite le s environs », remarque le professeur Jean-Claude Brêthes, de l\u2019Institut des sciences de la mer de Rimouski).Déjà, en 1920, le f rère Mar ie- Vic torin rappor ta it dans son livre Croquis laurentiens que la récolte des coques était « l\u2019une des plus rudes besognes des Madelinots et des Madelinotes ».Jérôme Miousse se rappelle bien que sa mère s\u2019y astreignait pour nourrir ses 17 enfants, recevant 50 cents pour chaque panier de deux gallons de coques, qui servaient ensuite souvent d\u2019appât pour la morue.« Maintenant, on ne les pêche plus pour des raisons de subsistance, mais pour le plaisir de se retrouver en famille ou avec des amis », précise Marina Petitpas.Elle en sait quelque chose : c\u2019est en pêchant des coques qu\u2019elle a rencontré celui qui est devenu son mari et le père de ses deux enfants.Certains pêcheurs aiment les manger crues, tout juste sorties de l\u2019eau \u2013 et donc toujours vivantes \u2013 sur un banal # Des coques qui ont ! llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 10 M A I S O N L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 Photos: Marc-Antoine Zouéki 350, Place Royale Vieux-Montréal H2Y 3Y5 pacmusee.qc.ca EXPÉRIMENTEZ ! L'archéologie en famille craquelin beurré.Elles ressemblent à de petites palourdes royales.On apprécie si on n\u2019est pas dédaigneux \u2013 et qu\u2019on aime les huîtres.Quand les dents attaquent la panse du mollusque, un fort goût d\u2019iode envahit la bouche.La chair est à la fois juteuse et légèrement caoutchouteuse.« Ce n\u2019est pas ce que je préfère», avoue Jérôme Miousse.Cuites, c\u2019est une autre histoire.Les myes se révèlent d\u2019une grande finesse, légèrement plus sucrées et moins coriaces que les palourdes.L\u2019une des meilleures façons de les apprécier est encore une des plus simples : préparées comme des moules, cuites dans un bouillon au vin blanc et aromates, servies avec des frites maison ou de bonnes pâtes.Elles semblent néanmoins encore plus populaires, aux Îles de la Madeleine, passées dans la friture.Dommage ?Pas toujours ! Celle préparée avec du panko par les chefs de La table des Roy, aux Îles, est aussi fine que croustillante et réveille à merveille la texture mollassonne du mollusque.On en redemande, à condition, bien sûr, que les myes aient bien été dessablées au minimum trois fois pour ne pas se casser les dents sur des grains de sable! Où en trouver ?Le meilleur moyen pour trouver des coques est encore de les cueillir soi-même : consultez le site de Pêches et Océans Canada pour connaître les secteurs ouverts à la pêche aux myes récréative disséminés sur tout le littoral du fleuve Saint-Laurent.Les touristes en trouveront dans certains restaurants et poissonneries des Îles de la Madeleine, ou en participant à une excursion en mer comme celles proposées par Les Trésors de la lagune (tresorsdelalagune.com).À Montréal, la poissonnerie Fou des Îles en reçoit sur une base irrégulière, l\u2019été.Téléphonez avant de vous déplacer.@ à % COQUES PANÉES AU PANKO INGRÉDIENTS > Coques cuites et parées > Farine salée et poivrée > Panko (chapelure japonaise) > Huile pour la friture > Un oeuf PRÉPARATION Placez l\u2019oeuf battu, la farine et le panko dans trois bols différents.Tenez la coque par le siphon (aussi appelée la tétine) et trempez-la successivement dans l\u2019oeuf battu et la farine, puis de nouveau dans l\u2019oeuf battu, et terminez en enrobant de panko.Faites frire dans l\u2019huile très chaude, et servez aussitôt avec un quartier de citron, de la mayonnaise épicée ou une sauce tartare.COQUES NATURE INGRÉDIENTS > Coques > Vin blanc ou eau > Beurre > Jus de citron PRÉPARATION 1.Déposez les coques dans une casserole avec environ 1 cm d\u2019eau ou de vin blanc, et faites cuire à feu vif 3 à 4 minutes en prenant soin de secouer la casserole au lieu de la remuer avec une cuillère pour éviter qu\u2019une coque pleine de sable se vide dans le bouillon.2.Arrêtez la cuisson aussitôt que les coquilles s\u2019ouvrent et que la chair se détache.Trop de cuisson durcit la chair.3.Enlevez la membrane sur le siphon (tétine) de la coque.Les coques sont excellentes ainsi, nature, aussitôt cuites.Servez dans des assiettes creuses avec le jus de cuisson filtré (avec un filtre à café ou un tamis chemisé d\u2019un papier absorbant pour enlever toute trace de sable), mélangé avec un morceau de beurre et un trait de jus de citron.SÉRIE DE 4 NUMÉRO 1 TRÉSORS GOURMANDS DU SAINT-LAURENT @ $ la cote % PHOTOS ALAIN ROBERGE, LA PRESSE RECETTES Recettes de Johanne Vigneau, chef propriétaire du restaurant La table des Roy et de l\u2019école de cuisine Gourmande de nature, aux Îles de la Madeleine.(www.latabledesroy.com et www.gourmandedenature.com) Dessablage Comme les coques vivent enfouies dans le sable, elles en accumulent à l\u2019intérieur de leurs coquilles.Il est donc essentiel de les «dessabler » avant de les cuire.Si vous pêchez vous-même les coques, placez-les dans un grand seau d\u2019eau de mer (ou de solution salée préparée avec 125 ml de sel pour 4 litres d\u2019eau) et laissez-les dessabler 45 minutes environ.Retirez les coquillages, jetez l\u2019eau et le sable qui se sera déposé au fond et répétez l\u2019opération au minimum trois fois en changeant d\u2019eau chaque fois.Les coquillages vendus en poissonnerie ont généralement été dessablés.Vérifiez à l\u2019achat si c\u2019est bien le cas.! CHAUDRÉE DE COQUES CARI ET COCO Pour 4 personnes INGRÉDIENTS > 250 ml (1 tasse) de chair de coques cuites et parées > 125 ml (1/2 tasse) d\u2019oignon haché > 125 ml (1/2 tasse) de poireau haché > 1 gousse d\u2019ail > 50 ml (3 c.à soupe) d\u2019huile > 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc > 1 litre (4 tasses) de pommes de terre en dés > 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges en brunoise > 125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts en brunoise > 2 litres (8 tasses) de bouillon de poisson ou de mollusques > 10 ml (1/2 c.à soupe) de poudre de cari > 1/2 c.à thé de piment fort broyé > 2 c.à thé de sel > 2 c.à thé de poivre concassé > 250 ml (1 tasse) de lait de coco > 250 ml (1 tasse) de lait > 30 ml (2 c.à soupe) de fécule de maïs > Coriandre fraîche ciselée, au goût > 100 ml (presque 1/2 tasse) d\u2019échalote verte ciselée > Zeste de lime PRÉPARATION 1.Faites revenir, sans les colorer, les oignons et le poireau dans une casserole avec l\u2019huile.Mouillez avec le vin blanc.Ajoutez le bouillon, les pommes de terre, le piment fort, le cari, le sel et le poivre.2.Cuisez jusqu\u2019à ce que les pommes de terre soient cuites, puis ajoutez les poivrons.3.Dans un autre bol, mélangez le lait de coco, le lait et la fécule.Ajoutez à la préparation chaude, remuez et portez à ébullition cinq minutes pour lier.4.Au moment de servir, ajoutez à la chaudrée : les coques, l\u2019échalote verte et la coriandre.Versez dans les bols et parsemez de zeste de lime.Servez avec des croûtons.PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Marina Petitpas est la copropriétaire d\u2019une agence qui organise des sorties de pêche aux coques aux Îles-de-la-Madeleine.ATTENTION: FRAGILE! ! Les coques peuvent se préparer en chaudrée, avec cari et coco, à déguster avec des croûtons.Un régal ! @ à % La friture est une excellente manière de rehausser la texture du mollusque.?à * La pêche aux coques est une activité qui se perpétue depuis des générations.* & ?Les dernières évaluations menées par Pêches et Océans Canada confirment une certaine abondance des stocks, grâce à la faiblesse des pêches commerciales.«C\u2019est une activité assez difficile, manuelle, pour laquelle il faut se synchroniser avec les marées», remarque Sylvie Brulotte, biologiste chez Pêches et Océans Canada.Cela dit, pour assurer le suivi de la ressource, il est formellement interdit de prélever des coques mesurant moins de 51mmet la pêche récréative est limitée à 300 prises par personne par jour (ce qui permet tout de même de préparer un copieux repas pour une dizaine de convives).Plus que tout, c\u2019est la pollution du fleuve Saint-Laurent qui menace les myes.Ces organismes filtreurs ingèrent des algues toxiques qui sont susceptibles de provoquer des intoxications chez l\u2019homme, explique Jean-Claude Brêthes, professeur à l\u2019Institut des sciences de la mer de Rimouski.Plusieurs lieux de pêche ont été fermés de manière permanente par Pêches et Océans Canada, et plusieurs autres encore le sont temporairement chaque été lorsque le seuil de contamination rend les mollusques impropres à la consommation.\u2013Violaine Ballivy llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 M A I S O N 11 GOURMAND Cet été encore, notre critique gastronomique parcourt les routes du Québec.Cette semaine, elle s\u2019est arrêtée à Baie-Saint-Paul.MARIE-CLAUDE LORTIE CRITIQUE BAIE-SAINT-PAUL \u2014 Le lieu est ma-gni-fique.On l\u2019a beaucoup dit, mais cela mérite d\u2019être répété.La Ferme, le nouvel hôtel de Baie-Saint-Paul qui fait partie de tout le complexe touristique du Massif, est une splendeur.C\u2019est épuré, dégagé, tout en douceur.L\u2019intégration des bâtiments avec la plaine du bord de l\u2019eau est impeccable.Je n\u2019y suis jamais allée en hiver, mais en été, le calme des lieux donne envie de s\u2019y poser à jamais.Simplement pour regarder pousser les carottes et les oignons et tous les légumes des potagers qui entourent une partie des constructions .La Ferme ne s\u2019appelle pas ainsi pour rien.Les immeubles neufs où se trouvent les restaurants, le spa, la gare du train-navette, les chambres, ont été construits en s\u2019inspirant de l\u2019ancienne magnif ique et immense ferme blanche toute de bois qui occupait les lieux depuis des décennies, jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit emportée pas un incendie.Et La Ferme demeure un peu une ferme grâce à de nombreux jardins maraîchers qui alimenteront, on l\u2019espère, le café et les restaurants.Car il y a plusieurs tables.Le Bercail, pour manger sans facétie, le Café du marché, où l\u2019on peut acheter des produits régionaux ou un sandwich et un café.Et il y a Les Labours, le restaurant principal.Situé à l\u2019étage de l\u2019immeuble principal, il est largement vitré, avec un grand espace cuisine au centre.C\u2019est un lieu décoré de façon moderne, mais très chaleureux, qui donne envie de s\u2019y blottir après une longue journée de ski ou une balade en montagne.Au men u , d e s p r o - duits régionaux et encore des produit s régionaux .Charcuteries, viandes, fromages, légumes.On essaie de s\u2019approvisionner essentiellement dans Charlevoix pour prépa rer des plat s savoureux et simples.Les Labours est un bon restaurant où on mange très bien, où la sommelière a bâti une belle carte des vins et sait l\u2019expliquer et conseiller les bonnes bouteilles.Est-ce un lieu de très haute gastronomie, où la qualité et la créativité de la cuisine sont au diapason de la splendeur du lieu?Non.On est plutôt sur le plancher des vaches.On s\u2019amuse avec quelques classiques.Et c\u2019est souvent tant mieux.Il y a beaucoup de bien à dire sur les cuisines qui préfèrent chercher à bien préparer des plats simples, éprouvés, parfois oubliés du répertoire, plutôt que d\u2019empiler les ingrédients disparates dans des créations aux équilibres précaires.Au menu En entrée, on choisit des cigares au crabe, où la chair du crustacé est combinée avec de la ricotta, un peu d\u2019algues séchées, emballée dans des feuilles de chou bien vertes.L\u2019idée est excellente, mais le plat se cherche.Est-il chaud ou froid?Et la sauce à l\u2019orange doit-elle être aussi sucrée.On demeure en quête de précision.On trouve plutôt de la chaleur, des saveurs riches, dans une assiette d\u2019escargots tendres, poêlés à la crème de persil ponctuée de morceaux de saucissons.Autre combinaison intéressante: de petits poireaux vinaigrette servis avec du saumon fumé et une purée de chou-fleur.Mon plat préféré de tout le repas ?Une truite d\u2019élevage des fermes Smith de Charlevoix, ensevelie sous une montagne d\u2019amandes grillées.Un classique beurré réconfortant, simple, qui brille grâce au croquant des amandes et à la cuisson impeccable du poisson.Le s teak Gal loway de la ferme de l\u2019Oiseau bleu, voisine de l\u2019hôtel, est aussi savoureux, tendre, surtout juteux.Est-ce le steak qui clôt la discussion sur tous les steaks comme le laissait entendre la serveuse ?Non.Mais il était très bon et la cuisson exactement comme on l\u2019avait demandée.Et ce soir-là, il était servi avec des petits navets blancs très doux, une sauce au vin, des champignons frais, chanterelles et pleurotes.Le plat de gnocchi est préparé quant à lui avec de l\u2019esturgeon fumé, qui sale à lui seul la sauce, autrement composée d\u2019épinards.Des feuilles de kale frites ajoutent un petit peu de croquant à la composition.Un joli plat, peut-être un peu automnal toutefois, malgré les radis ajoutés en finition.Au desser t , le pudding chômeur est riche, sucré, costaud , ser v i dans une poêle en fonte.Un classique québécois qui n\u2019a pas été rendu raffiné pour l\u2019occasion.Le «camp boule », quant à lui, est une création rendant hommage au camp au sommet de la montagne du Massif, appelé ainsi, et qui s\u2019articule autour du chocolat et de la glace, un peu comme les tartuffo italiens.Pour amateurs de sucre et de chocolat sans exigences folles, qui ont surtout une envie de se sustenter cordialement, honnêtement.LES LABOURS 50, rue de la Ferme Baie-Saint-Paul (418) 240-4123 www.lemassif.com > Prix : Entrées de 5 à 16 $.Plats principaux de 23 à 38$.> Carte des vins : La carte est en deux parties.D\u2019abord une sélection abordable intéressante, bien expliquée par la sommelière.Et puis, pour les amateurs aux budgets solides, une sélection spectaculaire, remplie de très grands crus de type Meursault, Puligny Montrachet et compagnie, qui coûtent quelques centaines de dollars chacun.Ouf ! > Ambiance : Décoration minimaliste, mais chaleureuse.Des familles, des couples en tête à tête, des groupes d\u2019amis.Convivial et inclusif.Niveau de bruit raisonnable.> Service : Professionnel, cordial, quelques lenteurs.Mais surtout, une sommelière efficace.Une bonne table honnête qui travaille avec beaucoup de produits régionaux à découvrir.Quelques plats un peu maladroits.Desserts un peu costauds.On cherchait les fraises fraîches à la crème très locale.On y retourne?Oui.Parce qu\u2019il y a peu de tables aussi intéressantes dans la région.Et parce que l\u2019hôtel est exceptionnel.SÉRIE \u2014 LES RESTOS DU QUÉBEC Une belle table fermière à Baie-Saint-Paul PHOTO FOURNIE PAR L\u2019HÔTEL LA FERME Situé à l\u2019étage de l\u2019immeuble principal, le restaurant est largement vitré, avec un grand espace cuisine au centre.Les Labours est un bon restaurant où on mange très bien, où la sommelière a bâti une belle carte des vins et sait l\u2019expliquer et conseiller les bonnes bouteilles.L\u2019été est la période idéale pour manger du fromage en grains, acheté bien frais dans une fromagerie sur la route des vacances.De l\u2019Estrie à l\u2019Abitibi en passant par le Saguenay, révélez-nous l\u2019endroit où vous avez goûté le meilleur.Nous publierons une sélection de réponses le 21 août dans la section Pause Repas de La Presse+ et dans notre cahier Voyage du 24 août, dans le cadre d\u2019un dossier sur ce chouchou des Québécois.Envoyez vos suggestions à gourmand@lapresse.ca.\u2014 La Presse Appel à tous Le meilleur fromage en grains recherché L\u2019image est surréelle : au beau milieu des gratte-ciel de Montréal, des tomates, des haricots, des carottes et tout plein d\u2019autres plantes comestibles poussent sur le toit du restaurant Toqué ! Ils sont encore peu nombreux, mais certains chefs montréalais cultivent un potager afin d\u2019offrir des fruits et des légumes qui n\u2019ont pas du tout voyagé avant d\u2019être présentés aux clients.Que ce soit 10 étages au-dessus du Toqué !, dans la cour du restaurant Joe Beef ou sur le toit de l\u2019hôtel Le Reine Élizabeth (pour les restaurants Beaver Club et le Montréalais), herbes, salades et autres plantes sont soignées aux petits oignons et sans pesticide.Régalez-vous avec nos vidéos tournées dans les jardins urbains de ces trois établissements, à voir aujourd\u2019hui dans La Presse+.\u2014 Émilie Bilodeau En vidéo Visite dans le jardin des chefs PHOTO TIRÉE D\u2019UNE VIDÉO, LA PRESSE Le toit de l\u2019hôtel Le Reine Élizabeth accueille un potager où les cuisiniers peuvent récolter directement leurs ingrédients.PHOTO ARCHIVES LA PRESSE La Presse est à la recherche du meilleur fromage en grains du Québec.N\u2019hésitez pas à envoyer vos coups de coeur.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 12 M A I S O N L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 GOURMAND Le vin du samedi L M M J V S D KARYNE DUPLESSIS PICHÉ, COLLABORATION SPÉCIALE Que devons-nous attendre d\u2019un rouge vendu moins de 10$?Du fruit, une bouche ronde et gourmande.Cet assemblage de cabernet-sauvignon et de merlot du Chili remplit tous ces critères.Servez-le en carafe, légèrement rafraîchi, et il séduira tous vos invités, même les « snobs de vin ».Son nez explose de fruits noirs, de cassis, de chocolat, de cèdre et de poivre.En bouche, l\u2019attaque est franche, remplie de fruits et d\u2019une pointe végétale comme de la fougère.Les tannins sont soyeux.C\u2019est simple et satisfaisant sur des notes de moka.Avec les hamburgers du samedi soir, c\u2019est le bonheur garanti ! Frontera Cabernet-Sauvignon 9,95$ (00116426) Un billet mauve pour une bouteille KARYNE DUPLESSIS PICHÉ COLLABORATION SPÉCIALE SAINT-JACQUESLE- MINEUR Le Québec, région trop froide pour faire du rouge ?Le vigneron Yvan Quirion réfute cette idée.Pour le prouver, il a mis au point un textile isolant avec lequel il couvre ses vignes en hiver à son Domaine Saint-Jacques , situé au sud de Montréal.Ne cherchez pas Yvan Quirion derrière son bureau.Le vigneron, aussi propriétaire de deux entreprises d\u2019emballage, passe plutôt ses journées au milieu des vignes.Depuis qu\u2019il a acheté son vignoble à Saint-Jacquesle- Mineur en 2004, la viticulture est sa principale occupation.«J\u2019ai toujours aimé la vigne, raconte M.Quirion.Quand j\u2019étais petit, je jouais dans les vignes cultivées par les Italiens dans mon quartier à Ville-Émard.Ça me fascinait.Depuis que j\u2019ai le vignoble, c\u2019est devenu une obsession folle.» Comme tous les vignerons québécois, il s\u2019est rapidement heurté à un problème de taille : le froid hivernal.Si le gel tue les bourgeons, la vigne repart plus lentement au printemps et ses fruits peinent à mûrir à temps pour les vendanges.Dans ces conditions, il a constaté qu\u2019il est plus difficile de réussir les rouges.M.Quirion, ingénieur de formation, en a fait son affaire.Il a mis au point un géotextile avec lequel il recouvre ses 10 hectares de vignes.Ce tissu permet à la fois d\u2019isoler les vignes du froid, de garder la chaleur du sol près des plants et de protéger les bourgeons.Six ans plus tard, ses vins rouges sont devenus la marque de commerce de son domaine.Des vignes européennes Yvan Quirion a voulu tenter l\u2019expérience avec les variétés européennes, encore plus sensibles au gel.Il a planté en 2009 du chardonnay, du pinot noir, du riesling, du gewurztraminer et du pinot gris.Contre toute attente, les cinq cépages ont survécu.Il a vinifié l\u2019an dernier les premiers raisins de ses variétés européennes.Il est si satisfait des résultats qu\u2019il croit maintenant que le Québec a un potentiel inattendu pour les investisseurs viticoles.Il ne serait guère étonné si plusieurs s\u2019installaient dans la province.«Il fait très chaud en été, les journées sans gel sont assez nombreuses et on a les bons sols, soutient-il.Il faut maintenant trouver les cépages qui nous conviennent le mieux.» Le vigneron ne croit pas pour autant qu\u2019il faille abandonner la culture des hybrides au Québec.Ces variétés permettent, selon lui, aux producteurs québécois de se démarquer dans un marché très vaste.Pour ce faire, il mise entre autres sur les cépages seyval blanc et vidal qui donnent des blancs fruités et rafraîchissants.En rouge, il croit au potentiel du lucie-kuhlmann et du maréchal foch.Dans les verres, ses rouges sont concentrés et plutôt corsés.Le club de vin du Domaine Lors de ses premières vinifications en 2007, Yvan Quirion avait peur de ne pas réussir à vendre toutes ses bouteilles.Pour pallier ce problème, l\u2019homme d\u2019affaires s\u2019est inspiré d\u2019un concept utilisé en Californie.Il a mis sur pied un club de vin.En échange de frais d\u2019inscription de 225$, ses membres reçoivent une caisse de 12 bouteilles d\u2019une valeur de 260$.Cinq ans plus tard, son club compte plus de 300 personnes.Ses membres seront d\u2019ailleurs parmi les rares clients à pouvoir mettre la main sur ses bouteilles de gewurztraminer et de pinot gris 2012.Comment s\u2019y rendre Saint-Jacques-le-Mineur est situé à moins de 40 minutes de Montréal.Une fois sur la Rive-Sud, on rejoint l\u2019autoroute 15 Sud par la route 132 Ouest.On prend ensuite la sortie 29 et on roule sur la route Édouard-VII jusqu\u2019au vignoble.615, boulevard Édouard-VII, Saint- Jacques-le-Mineur www.domainest-jacques.com À déguster ROUGE Sélection 2012 Cet assemblage de maréchal-foch, de lucie-kuhlmann et de baco noir est savoureux.Dans le verre, la robe est noire avec des reflets pourpres.Au nez, on sent les griottes, les mûres, les bleuets et une pointe de cannelle.En bouche, c\u2019est dense, presque sirupeux, poivré et la longueur est satisfaisante.Que demander de mieux ?13,5%.Offert à la SAQ, code: 11506306, 17,95$ BLANC Réserve 2011 Élevé en cuves inox, le mélange seyval blanc et vidal donne des vins croquants et rafraîchissants.On le retrouve ici dans sa version boisée, à la suite d\u2019un élevage de sept mois en fûts de chêne.On sent les fruits tropicaux, les poires cuites et une pointe d\u2019oxydation.En bouche, on goûte le miel, l\u2019attaque est grasse et parfumée sur des notes d\u2019acacia.Très bien fait.13%.Offert à la SAQ, code: 11506390, 24$ À suivre La cuvée de pinot noir 2012 sera embouteillée cet automne après neuf mois en barriques de chêne françaises.Beaux fruits et belle complexité, c\u2019est le plus beau pinot noir du Québec goûté jusqu\u2019à maintenant.Avis aux intéressés, il y aura peu de bouteilles en vente.VIGNOBLES QUÉBÉCOIS / DOMAINE SAINT-JACQUES Le défi du rouge québécois PHOTOS OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE Depuis qu\u2019il a acheté son vignoble à Saint-Jacques-le-Mineur en 2004, la viticulture est la principale occupation du vigneron Yvan Quirion.Grâce à un assemblage de maréchal-foch, de lucie-kuhlmann et de baco noir réussi, la Sélection 2012 du Domaine Saint-Jacques est un vin rouge à ne pas manquer.Depuis qu\u2019Yvan Quirion a mis au point une technique afin d\u2019éviter que les bourgeons ne meurent en hiver, les vins rouges qu\u2019il produit sont devenus sa marque de commerce.llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 M A I S O N 13 GOURMAND L\u2019atelier de cuisine CHAQUE SEMAINE, UN INGRÉDIENT OU UN THÈME TRAITÉ AVEC BEAUCOUP DE SIMPLICITÉ, ET LE TOUR EST JOUÉ! Le fruit est mûr Je n\u2019aime pas me faire avoir.Moi non plus, me direz-vous.Surtout quand j\u2019achète des fruits (ou des robes, mais ce n\u2019est pas le sujet).Quelle déception de croquer dans une pomme farineuse, de découvrir des cadavres de fraises vert-de-gris au beau milieu du casseau, de mordre dans une pêche dure comme fer ou un abricot au goût fade.Plus qu\u2019une déception, en fait: ça m\u2019énerve.Et il y a la révélation: celle de déguster le fruit mûr, parfait, juteux.Celui-là n\u2019a besoin de rien ou presque pour être sublimé.Il suffit simplement de le déguster ou de le marier à d\u2019assez bons ingrédients qui sauront lui faire honneur.comme les abricots et les pêches qui sont en ce moment de saison! Vous devez en profiter.Quand vous jetterez un oeil aux recettes, vous lirez «pâte de pistache», et plus loin «fleur de sel, sauce au balsamique ».Ne prenez pas peur! À défaut de les trouver, je vous ai indiqué comment les remplacer.Car comme vous, j\u2019aime la cuisine simple; simple, mais savoureuse, et celle-ci n\u2019a qu\u2019une règle: de bons ingrédients de base.Tâtez, sentez, choisissez vos fruits au marché et que personne ne se laisse entourlouper! PETITS GÂTEAUX À L\u2019ABRICOT ET AUX PISTACHES, PRALIN À LA PISTACHE Pour 6 petits gâteaux INGRÉDIENTS Pour les petits gâteaux > 100 g (3/4 de tasse) de farine > 75 g (1/3 de tasse) de sucre en poudre > 1 pincée de sel > 1/2 c.à thé de poudre à pâte > 2 gros oeufs > 50 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu > 1 c.à soupe de pâte de pistache* > 3 abricots, dénoyautés et coupés en deux Pour le pralin à la pistache > 2 c.à soupe de pistaches non salées, mondées** et hachées > 1 c.à soupe de sucre PRÉPARATION 1.Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte.2.Dans un autre bol, battre lesoeufs et les ajouter au premiermélange.3.Ajouter le beurre fondu et la pâte de pistache et battre le mélange jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit homogène.4.Remplir à moitié des moules à muffin de pâte et surmonter d\u2019un demiabricot chaque petit gâteau en le pressant légèrement dans la pâte.5.Cuire les petits gâteaux au four à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019un cure-dent inséré dans la pâte d\u2019un petit gâteau ressorte propre et sec.6.Démouler et laisser tiédir sur une grille.7.Préparer le pralin en mélangeant les pistaches et le sucre dans une poêle, à feu moyen, jusqu\u2019à ce que le sucre caramélise.Mélanger régulièrement pour que le pralin soit homogène.8.À l\u2019aide d\u2019une cuillère à thé, disposer un peu de pralin chaud sur chaque petit gâteau (attention de ne pas vous brûler !) et laisser tiédir avant de déguster.* On trouve la pâte de pistache dans les magasins spécialisés de pâtisserie.On peut remplacer la pâte de pistache par 60 g (2/3 de tasse bien tassée) de pistaches en poudre, à ajouter en même temps que les ingrédients solides.Dans ce cas-là, on utilisera seulement 50 g (1/3 de tasse) de farine.** Facultatif : on peut monder (c\u2019est-à-dire retirer la peau) des pistaches décortiquées en portant à ébullition une petite casserole d\u2019eau et en les faisant blanchir 1 à 2 minutes.On les égoutte puis on les plonge dans l\u2019eau froide pour en retirer facilement la peau.Les pistaches sont ainsi d\u2019un vert éclatant ! *** Pour un dessert rapide, j\u2019aime aussi cuire les abricots au four 15 minutes à 180°C (350°F) et servir le pralin à la pistache sur le dessus! CHRISTELLE TANIELIAN TEXTES ET PHOTOS COLLABORATION SPÉCIALE SALADE TIÈDE DE PÊCHES, COURGETTES ET FROMAGE GRILLÉ Pour 4 personnes INGRÉDIENTS > 2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en deux > 1 petite courgette verte, tranchée en fines lamelles > 1 petite courgette jaune, tranchée en fines lamelles > 1 c.à soupe d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge + un filet pour la finition > 200 g (1/2 lb) de fromage Nabulsi aux graines de nigelle (ou haloumi), coupé en tranches > Fleur de sel, poivre du moulin > Quelques gouttes de sauce balsamique* > Feuilles de menthe ou d\u2019estragon ou de basilic (ou un mélange de celles-ci ) PRÉPARATION 1.Préchauffer le barbecue (ou une poêle en fonte à fond cannelé) à puissance moyenne/élevée.Huiler la grille.2.Arroser les pêches et les lamelles de courgette d\u2019huile d\u2019olive.3.Disposer les pêches et les courgettes sur la grille du barbecue et cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu\u2019à ce que des marques de grille apparaissent et que les fruits et légumes soient tendres.4.Ajouter le fromage sur la grille du barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson des pêches pour le faire griller des deux côtés, jusqu\u2019à ce qu\u2019il commence à fondre.5.Retirer du barbecue et découper les pêches en tranches et les lamelles de courgettes en deux.6.Disposer les courgettes, les pêches et le fromage dans l\u2019assiette de service, saler légèrement (le fromage est déjà bien salé), poivrer, arroser d\u2019huile d\u2019olive et de sauce balsamique, parsemer de feuilles de menthe, d\u2019estragon ou de basilic et servir aussitôt.* Si vous ne trouvez pas de sauce balsamique (appelée aussi «réduction de balsamique»), vous pouvez la remplacer par 2 c.à soupe de vinaigre balsamique que vous aurez fait chauffer dans une casserole, à feu moyen, avec 2 c.à soupe de sucre, jusqu\u2019à ce que le mélange devienne sirupeux.Christelle Tanielian est l\u2019auteure du blogue gourmand www.christelleisflabbergasting.com llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 14 M A I S O N L A P R E S S E M O N T R É A L S A M E D I 1 0 A O Û T 2 0 1 3 "]