La presse, 14 octobre 1972, Perspectives

[" 14 octobre 1972 Vol.14, No 42 : \u2019*(!*\u2019 \u201cS b # «%gfagB «s.£ S«5S a g» *: *2>\ta.\" \u2022 - stt?f! guv iapicur irrrims PAGE 99 Québec: en demande de/ entrepreneur/ entreprenant/ \u2022\tNos universités donnent-elles ou, le dégoût des affaires?For ment-e es ou déforment-e es nos futurs chefs .d'entreprise?par Céline Legaré PERSPECTIVES Non, les jeunes ne dédaignent pas la réussite.Si le soleil québécois doit luire pour tout le monde, ils veulent en être.Dans leurs regards s'affirment une détermination nouvelle que les professeurs reconnaissent.Ces jeunes ont envie de succès.Une longue soif que notre historique pauvreté a exacerbée.Leur ambition n'est toutefois pas axée surtout sur l'argent car ils sont encore frugaux et, contrairement à leurs pères, ce sont des enfants de la prospérité qui ont de la richesse une notion très éthérée.\u2014 Quel montant représente pour vous la richesse, demanda un professeur de l\u2019école des Hautes Etudes commerciales de Montréal dans un premier cours?\u2014 Cent mille dollars, lui fut-il le plus souvent répondu.A 8 p.c.d'intérêt, ce montant assure un revenu à peine au-dessus du seuil de la pauvreté! Rêveurs et généreux, ces jeunes parent leur avidité du noble halo de service à la communauté parce qu'à l'université les mystiques sont mieux cotés que les arrivistes et on leur rappelle les res|x>n-sabilités sociales des élites.Pourtant, les plus spontanés revendiquent leur ambition.La promotion collective des Canadiens français passe, |)our eux, par la promotion personnelle.Quel cheminement suivra cette promotion?Les voies de la responsabilité sociale, de l'engagement \u2014 ce mot à la mode sur les campus \u2014 sont multiples surtout si l'on apprend lu'une usine qui fonctionne à plein, crée, en enrichissant son propriétaire, plus de prospérité réelle que tout un ministère.''On peut les convaincre d'accepter un poste à la General Motors si on les convainc en même temps qu'ils seront là tout aussi utiles qu'aux Affaires sociales\", souligne un professeur des Sciences de l'administration de Laval, à propos de ses élèves.Parmi ces derniers, quelques-uns parlent de se lancer en affaires.S'agit-il d'un revirement de la mentalité des étudiants?Pas encore mais la prise de conscience politique des dernières années, doucement, bifurque pour quelques-uns sur l'économique, du moins dans les facultés qui préparent les 2 \u2014 74 nctdbrr 1922 administrateurs de demain.\"Il est urgent de favoriser l'ér losion de l'esprit d'entrepri-sc.*, de multiplier les «î^ents d\u2019investissements, de croissant e ét onomique que sont les entrepreneurs.\u201d On t roit entendre un artic le d\u2019un < redo patronal.Ces lignes sont tirées d'un texte d'étudiants en St iences de l'administration de l'université Laval.Ils préparent un colloque qui aura lieu a leur faculté mercredi et jeudi pro-t hains.le thème: les entrepreneurs entreprenants.Qu'esl-ce qui fait l'entrepreneur audacieux, visionnaire, < réateur tie rit hesse?Cet homme qui identifie plus rapidement que les autres les besoins essentiels, accessoires ou luxueux tie ses semblables et, passant de l'idée a l'acte, sait mettre sur pied la ligne d'assemblage qui fabriquera les objets comblant tes besoins.l'université prépare-t-elle suffisamment ses diplômés à devenir tes éléments innovateurs qui manquent au Québec?Les questions posées là seront débattues par ties hommes d'affaires, ties représentants de l'Etat, des fonctionnaires, ties professeurs et des étudiants.A peu tie nuances près, elles le furent aux Hautes Etudes commerciales tie Montréal voici quelques mois.C'est qu'elles expriment les préoccupations des nôtres sur notre avenir économique.A quelques jours de ce colloque, il nous a semblé intéressant tie reprendre tes questions avec quelques personnalités de notre milieu.Certaines assisteront au colloque, d'autres pus mais elles éprouvent le même intérêt [tour les pressantes réalités que i es questions soulèvent.Les entrepreneurs?M.Char les Perrault, président du Conseil du patronat du Québet en trace le portrait rolxit lui qui en tonnait plusieurs.Tous répondent à un type d'homme: \"( e sont ties t réateurs au même litre que le peintre ou le sculpteur; ils surgissent tout aussi bien des milieux réfractaires, des régions défavorisées que fies grandes métropoles.Ce qu'il faut à ces hommes qui s'épanouissent idéalement tlans un climat de jungle, c'est un maximum de lilx\u2019rté.Ce principe nous accule pourtant à une sorte de conflit des valeurs sociales: les conditions qui assurent un maximum de sécurité \u2014 comme celles vers lesquelles nous tentions désormais\u2014 me semblent être juste- ment telles qui étouffent la c réativité que notre milieu réclame.Ce n'est pas par hasard si lfî 1 compagnies pétrolières canadiennes, 550 n'ont pas payé (l'impôt en 1%\u2018).Mais revenons à l'entrepreneur, t e type d'homme bûcheur, volontaire, conquérant, capable de prendre des risques.Il est rarement un produit de l'université et l'histoire de nos industriels nous révèle surtout des noms d'autodidactes de génie qui ont fait leur université comme Maxime Gorki, en gagnant leur pain.\"C'est que le système d'enseignement à tous les paliers, poursuit M.Perrault, est un exercice de conformisme.Le bon élève est celui qui se soumet et non le trouble-fête qu'il faut mettre au pas.Peu de professeurs stimulent la pensée indépendante tie l\u2019étudiant mais comme la créativité ne vient [tas de la formation, qu'elle est un don inné, tout ce qu'on peut demander aux uni- versités, c'est tie ne pas tuer dans l\u2019oeuf l'initiative et le dynamisme de ceux qui possèdent ce don.\" Le primaire issu du rang, le président directeur général qui a débuté comme messager, sur le marché du travail dès l'âge \u2022de 15 ans à s'aiguiser les dents ! sur cent petits métiers?Ces | exemples édifiants propres a | stimuler la débrouillardise des jeunes sont-ils toujours 5 la page?Ces images illustrant le vodemecum\thomme d\u2019affaires peuvent-elles encore servir à une époque où l'on couve les adolescents bien au-delà tie leur majorité?Elles paraissent surannées aux yeux des universitaires à moins qu'on ne demeure dans la petite entreprise.Selon le professeur Emile Rolland, des Sciences de l'administration de Laval, ces exemples reflètent les conditions de l'entreprise au tournant du siècle,au début de l'ère industrielle alors que la personnalité du patron, qui était au coeur de toutes les décisions, jouait un role primordial dans son succès.La dimension des entre|irises d'aujourd'hui qui mobilisent des capitaux énormes et dont les propriétaires ne sont plus un homme, une famille mais des centaines d'actionnaires, relègue à l'artisanat le style des maisons d\u2019affaires d'autrefois.Dès que les entreprises grandissent, qu'elles atteignent ce que le directeur des Hautes Etudes commerciales, M.Paul Dell\u2019A-niello appelle leur deuxième âge, il se produit un divorce entre la propriété et la gestion; le talent d'innover n'est pus nécessairement le même que le talent de consolider.Ainsi, Armand Bombardier, symbole de la réussite industrielle des Canadiens français, a inventé la célèbre motoneige, ce n'est [tas lui tjui l\u2019a imposée au marc hé canadien et qui a conquis 40 p.c.du marché américain.Les Québécois de 50 ans et plus qui ont gravi les échelons avec, pour tout bagage scolaire, une huitième année étaient des hommes de leur temps, relativement plus instruits que leurs contemporains.Est-il besoin de rappeler que notre scolarité moyenne était très basse avant la réforme scolaire?D'après le recensement de 1%1, ÎU p.c.des citoyens canadiens-frunçais de 45 à 65 ans n'avaient qu'un cours primaire souvent incomplet.A l'époque de l'enseignement collégial gratuit et des prêts-bourses, il devient plus difficile de percer sans diplôme.Le diplôme doit désormais aller de pair avec l'imagination, soit.Est-ce à dire que, demain, les universitaires seront autant de pépinières d'entrepreneurs .entreprenants?M.lean Marchand le croit.Il est porté à voir l\u2019évolution à travers sa propre réussite.Diplômé de Laval, il a fondé une compagnie d'assurance \u2014 l\u2019Unique\u2014 il y a cinq ans.Il est aujourd'hui président d'Unigesco, entreprise de 200 employés dont les quatre filiales comptent 4 000 actionnaires.Il n'emploie que des diplômés.Au colloque, il recommandera aux étudiants en sciences administratives de prendre la peine de réfléchir, de déterminer leurs aspirations et leurs aptitudes véritables avant d'accepter [tar paresse intellectuelle le premier poste offert sur le campus même et, avec lui, une route toute tracée.\"Ceux qui percent dans l'entreprise s'accordent ce temps de réflexion\", dit-il.Ils sont rares si l\u2019on en juge par leur orientation.\"Parmi les quelque 700 finissants qui sortent chaque année de nos grandes écoles d'administration, il n'y en a [tas I p.c.qui deviennent entrepreneurs; ils préfèrent être les conseillers de la fortune des autres.L'université forme des gestionnaires non des innovateurs\", déplore un spécialiste du placement dans une de ces grandes écoles.Enseignement théorique encourageant la passivité, matières dont on discerne mal la portée pratique, professeurs coupés du monde des affaires, [tins traditionalistes qu'innovateurs, déplorent les étudiants.L'université est au banc des accusés.Elle se défend.\"L'administration tient autant de l'art que de la science et il est aussi injuste de reprocher aux grandes écoles d'administration de ne pas produire d'entrepreneurs que d'accuser nos facultés des arts d'une piètre floraison d'artistes et d'écrivains.Les sciences que nous enseignons\u2014de la psychologie du consommateur à la stratégie des marchés, de la comptabilité à la statistique \u2014 sont des outils qui aident l\u2019entrepreneur; ils ne le créent pas\", déclare M.Robert Thomassin.qui vient d'être nommé doyen de la faculté des Sciences de l'administration à Laval.\"Professeurs théoriciens?40 p.c.de nos enseignants viennent de l'entreprise privée, reprend à Montréal M.Mattio Diorio qui fut 15 ans vice-pré- sident d'une compagnie américaine au Mexique avant d'être nommé directeur du programme de maîtrise aux H.E.C.Ils reconnaissent pourtant la nécessité d'éveiller l'esprit de décision, le sens des responsabilités de l'étudiant qui aura très vite a les exercer.Ils conviennent de modifier un enseignement de masse au profit d'un enseignement plus personnalisé \u2014 cela coûtera plus cher\u2014, de multiplier les liens entre l'école et l\u2019entreprise encore que la conception de cette collaboration varie.Par exemple, les stages pratiques dans l'entreprise considérés comme indispensables à Sherbrooke, comme intéressants à Montréal sont jugés à Québec factices, artificiels et très limitatifs.Mais si notre système d'enseignement à tous les paliers perpétue ce que M.Perrault appelle notre mentalité d'assiégés, laquelle est aux antipodes de l'esprit d'entreprise, cet esprit essentiellement tourné vers l'extérieur, il n'est pas le seul en cause.Nous avons une tradition d'affaires à créer de toute pièce.Elle existe depuis longtemps au Canada anglais et plus encore aux Etats-Unis où les universités et leurs grandes écoles d'administration sont généreusement subventionnées par l'entreprise privée.Ainsi, le fonds de dotation de Harvard approche le milliard, celui de McGill est de l'ordre de 90 millions tandis que celui de l'université de Montréal, plus récent il est vrai, fait figure de parent indigent avec ses 3 millions.Nos entrepreneurs canacliens-françuis sont individualistes et .pingres.Par exemple, à peine une demi-douzaine d\u2019entre eux offrent des bourses aux étudiants des H.E.C.qui constituent pourtant leur propre relève.De plus nos maisons d'affaires n'ouvrent qu'avec méfiance leurs portes aux professeurs pour qu\u2019ils y préparent des cas qu'ils proposent ensuite en classe, de sorte que les cas soumis à l'analyse des étudiants datent.Aux Etats-Unis, une entreprise considère que c'est un honneur de servir de sujet d'étude à l'université.D'autre part le monde des affaires nous a toujours paru suspect.Les modèles proposés aux jeunes sont des politiciens.Suite page 4 0036 3ïiïHSSsEi?js*sa3.\u2018 Au diapason de votre époque.soulagée des douleurs menstruelles Vous êtes toujours au diapason de votre temps et vous ne manquez jamais une occasion de vous amuser.Vous faites de la musique tous les jours sans exception.Jamais vous ne ralentissez votre rythme de vie.Même pas à cause des douleurs menstruelles.Comment?Grâce à MIDOL! 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Innover dans la gestion, celle de l'Etat comme celle de l'entreprise privée rét lame du travail et de l'imagination, soutiennent-ils.Sans doute.Pourtant, les revers comme i eux rie Sogeforet de Sonia d\u2019une part, les autres réalisations médio-( res de la Société générale de financement puis les coûts grandissants des services dans une société nationalisée comme I 'Hydro laissent s< e|>ti-ques sur les rigueurs d\u2019une administration où l'Etat est le patron.Dans l'entreprise privée, des têtes tombent quand se répètent les déficits.Au gouvernement où l'autorité est plus diffuse, où les empiètement politiques sont courants, où la liberté de manoeuvre peut être entravée par un lourd appareil bureaucratique, l'inefficacité n'entraîne pas des sanctions aussi sévères.On est déplacé, rarement dégradé ou congédié.Peu censuré, un administrateur est-il aussi vigilant?Il se sent en tout cas plus à l'abri.Que ces eaux tranquilles attirent proportionnel lement plus de finissants que les flots agités rie la libre concurrence prouve qu'ils sont timorés et recherchent, avec la sécurité matérielle, une sécurité culturelle absolue.Certains voient dans les services pu-lics, fédéraux ou provinciaux, dans le Québec, l'assurance d'une ascension rapide parce qu'il n'y a pas \"d'Anglais\".Ils y voient encore une première étape de leur carrière où ac- quérir de l'expérienc quemment ils y restent.Choisir le monde d< res, c'est très souvent, i choisir d'oeuvrer dans lieu anglophone dont, tenu du climat actue province, les jeunes on a se méfier.Ils s'y meuv à l'aise car la plupart S1 lingues.Dans la grandi prise, cela signifie m nécessité de faire des st dehors du Québec, du ( Peu de Québécois or mobilité.Mais le séjoi tranger peut être jugé un enrichissement ou un exil suivant qu'on a d'entreprise ou l'esprit cher.Le Canadien français un véritable entrepre universitaire ou non \u2014 très vite qu'il a, en Ar du Nord, des défis à s ter.Celui de la langue i qu'un parmi d'autres coup [ilus redoutables des monopoles et des ; multinationales.Même plus difficile à cet entrej d'identifier nos besoi jourd'bui qu'au tenais c Ford, son imagination vira de la même r quelle a servi les piont l'ère industrielle car les diffèrent avec levolutioi société dans les produ bord puis dans les serv secteur tertiaire étant | lièrement extensible; le nés t-f les casse-croûte a tiques n'existaient pas ai du siècle.Ces défis d s'apparentent à ceu Olympiades: battre des sera |ilus difficile en qu'en 1936.Est-ce une pour abandonner les jeu \"Si les défis découra; faibles, ils stimulent les s\u2019agit de savoir de trempe nous sommes\", < ici un entrepreneur à cl qui a réussi.Tout le r< babillage.enbepieftctr 4\u201414 octobre 1972 MarkTen C'est une vraie satisfaction que vous obtenez à ckàqUe cigarette Mark Ten : un tabac de qualité, une riche saveur qu'on goûte à plein contente! BOUT FII.TRt \u2022 BOUT UNI \u2022 MENTHOL ü\\\tU ' J\tT \t\tf .j fl :\t\t a h tm (\tJy ¦V ».\u2022 Ï#*; sssfor^ SSgS^&S&S MSB ||||| ¦ r/yV P^g3| ?rrrjj v ^$2 trWtl >s-teg FSSTiw\u2014B3 r^====« SBfej #\u2022,»» SffiSW £%2ë ,3«S£ \u2014joberl bouro/m 6\u201474 octobre 1972 Gagnez un des KM)télécouleurs Electrohome 26-valant $800chacun Bp; ü! rXVÜ*?î .r;>Tc*'v ÆuB»fc.x*?s£jfc oux BLEACH ;bicoc-» V _ 100/ CAUTI0NXATTENÎ' EP sett Eras prrtO\u2019C ' «wwi M » « » ik *«\u2022»« Cent télécouleurs à gagner! Et quels télécouleurs! Modèle 1973 Electrohome Claridge de parquet, écran de 26 pouces et fini noyer.un téléviseur que vous serez fier de posséder! Il est facile de participer.Vous pouvez le faire à l\u2019aide de Javex ou de Fleecy \u2014 et autant de fois qu\u2019il vous plaira \u2014 il n\u2019y a pas de limite.Alors participez souvent et mettez de votre côté toutes les chances de gagner! 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U octobre 1972 \u2014 7 Incendie de Québec du 28 juin 1845 Lithographie en couleur de C.T.Sandford d\u2019après un dessin del.Murray et publiée par A.Bourne en 1845.Incendie du Parlement à Montréal, en 1849 Huile sur toile Oeuvre attribuée à loseph Légaré.8\u2014M octobre 1972 .s ms .' ,y .;ÿ^'r,v- 25» ¦;.'£i »ii rf*»** Le feu ne pardonne pas! Ce slogan de la Semaine mondiale de prévention des incendies illustre parfaitement l'horreur qu'inspire le feu.Du 8 au 14 octobre, les spécialistes de la lutte contre ce fléau ont attiré spécialement l'attention du public pour sauvegarder vies et biens.Les quelque 1 900 pompiers de Montréal et leurs officiers ont, pour leur part, combattu en 1971 près de 6 000 incendies divers\u2014sans compter d'autres interventions et de trop nombreuses fausses alarmes \u2014qui ont entraîné 28 pertes de vie et des dégâts matériels pour plus de 17 millions de dollars.Les grands incendies ont laissé des marques dans l'histoire et ont inspiré plusieurs de nos peintres.Le musée McCord de l'université McGill possède notamment les trois tableaux ci-contre qui illustrent les incendies de 1849 et de 1852 à Montréal et celui de 1845 à Québec, au cours desquels un ou plusieurs quartiers ont brûlé pendant plusieurs jours.Incendie de la maison Hayes, à Montréal, durant la conflagration de 1852 Huile sur bois Oeuvre de lames Duncan, signée et datée 1852.Jacques de Roussan-PERSPECTiVES mpmêmm pa/! 14 octobre 1972\u20149 Les années ont adouci l'ancien visage de Bécaud.De même que la brume matinale estompe avec tendresse un paysage piqué d'oliviers, brûlé de sel et que les vents marins maltraitent par habitude.Comme Camus, comme Dostoievsky et Malraux, Bécaud est né sous le signe du Scorpion.Sa pierre est l'obsidienne.Son métal, le fer.Ses mots clefs: inventer, créer, donner.\u2014 Tu es secret, clandestin.Malgré tes façades inondées de soleil et, même si tu l'ignores, tu as le goût profond de certaines catastrophes.Il sourit, mais sans nier.Comme la plupart des Scorpions mâles, s'il méprise le donjuanisme, il ressent le besoin de \u201cmarquer\" les femmes qui traversent sa vie.\u2014 C'est vrai.J'aime que les femmes qui me distinguent battent mon pavillon.Scorpion, il aime naturellement tout ce qui est enfoui, caché dans le sol, carottes, truffes, champignons.Mais pas l'or.Scorpion jusqu'à la moelle, il claque son argent, follement, sans jamais compter, de peur que les chiffres lui sautent aux yeux et que la prudence, temporairement, s'empare de lui.Il ne se trompe jamais sur ceux qui l'approchent pour la première fois.Un seul coup d'oeil lui suffit.L'homme, la femme, sont désossés et pesés.\u2014 En ce qui concerne les gens, mon intuition est démoniaque, presque policière.Ceux que j'aime, je les garde.Les autres, je ne les oublie pas pour autant.Lorsque je retrouve par hasard quelqu'un que je n'ai pas vu depuis très longtemps, je me souviens, immédiatement du lieu et du décor de notre dernière rencontre, du ton exact de notre conversation et, même, de la couleur des costumes que nous portions.J'ai une mémoire prodigieuse des instants.Mais j'ignore le sens du passé.Sauf pour éviter les pièges dans lesquels je suis déjà tombé.En cela, je suis comme les bêtes des bois.Quant au reste, dates d'anniversaires, de mariage, dates de mort .il ne faut jamais compter sur moi.\u2014 Tu te souviens pourtant de la date de ta naissance?\u2014 Exceptionnellement.Il y a des gens pour penser que je suis né en 1955, l'année de mes premiers succès.Hélas, je suis né en 1927, un 23 octobre à Toulon.Ma mère a eu du mal à me mettre au monde.La mère était musicienne.Le père maître d'hôtel, quoique certains biographes de la saga bécau-dienne affirment qu'il était contrôleur de jeux au Casino.Curieusement, Bécaud ne tranche pas.\"Je m'appelle François Silly.En anglais, \"silly\" veut dire idiot.Tu te rends compte! Par les temps qui courent, si j'étais né à Liverpool, ou à Londres, un nom de ce genre pourrait beaucoup servir.Mais à l'époque et en France! Silly, il me fallut très vite prouver que je ne l'étais pas.A quatre ans, je faisais mes premières gammes.De mon enfance, je ne garde qu'un vrai souvenir: mon piano.Et au sommet de ce piano, comme un soleil irradiant, le sourire de ma mère qui, déjà, croyait en moi.Elle avait raison.Mais moi, je ne l'ai su que bien plus tard.Après beaucoup d'années de doutes et d'incertitudes.\" A douze ans, le petit Silly entre au Conservatoire de musique de Nice.\"J'avais pour professeur un disciple du grand Pade-rewsky, un homme très consciencieux et très sévère qui se prit d'amitié pour moi.Malheureusement nous découvrîmes tous les deux très vite que je n'avais aucun sens de la progression logique dans l'apprentissage des disciplines musicales.Je voulais bien étudier les rudiments de mon futur métier, mais seulement après avoir commencé par ce qui m'attirait le plus, c'est-à-dire, les difficultés.Je travaillais dans l'intuition.Tadewsky, mon professeur, faillit en devenir fou.Seule, ma mère me comprit sans que nous eussions à en parler.J'étais un instinctif; donc, il fallait me laisser faire à ma guise.Ce n'était pas du tout l'avis des gens du Conservatoire.Si pour ma mère j'étais une sorte de petit Mozart, pour les austères professeurs niçois je n'étais qu'un gamin, peut-être doué, mais fantasque et indiscipliné.\"Devant tant d'incompréhension, ma mère décida qu'il nous fallait \"monter\" à Paris.Là on serait entre gens vraiment sérieux.Mon père se laissa convaincre.Lui aussi, quoique plus discrètement, faisait confiance à son fils.\" Arrivée à Paris, la famille s'installe dans un HLM, boulevard Murat.\"C'était sinistre.Tout était laid et gris.Des fenêtres étroites, des voisins bruyants et cette solitude mortelle qui est l'apanage des grandes villes où l'on ne connaît personne.Heureusement la guerre mit vite fin à cette vie étriquée et monotone.Ne me demande pas pourquoi \u2014 ce serait trop long à raconter \u2014 mais en 1942 toute la famille se retrouva dans le maquis d'Albertville, en Savoie.\" Elle y resta jusqu'à la libération du sud-est de la France.\"A l\u2019époque, pour moi, la guerre, les Allemands, les F.F.I., tout cela n'était qu'un jeu puéril qui semblait fasciner les grandes personnes.\" Bécaud en garde un souvenir presque écoeurant.\"Je me rappelle certains combats, le soir, presque à la sauvette, entre maquisards et collaborateurs.Des règlements de comptes.Des assassinats.Des images grotesques, atroces, qui parfois troublent encore mon sommeil.Tu vois, guetter un être humain au coin d'une rue, pour lui tirer dessus comme on tire un fauve, ce n'était pas du tout dans mes cordes .\" A vingt ans, le jeune Silly se retrouve de nouveau à Paris.Un appartement de deux pièces et, naturellement, un piano.\"J'étais mince et brun, timide et agressif.Je faisais peur aux filles.Je ne pensais qu'à moi.Ou plutôt, au grand compositeur que je deviendrais un jour.Ce rêve, ma mère le partageait avec moi.Notre foi dans l'avenir était totale.\"Comme les leçons de piano que me donnait Jean Doyen étaient très chères, il me fallait me mettre à travailler.Je trouvai un poste de groom dans un hôtel.A sept heures du matin, j\u2019astiquais la rampe de l'escalier principal, je polissais les boutons de porte, et j'arrosais les plantes vertes du grand hall désert et silencieux.Le restant de la journée je le passais à monter et à descendre les escaliers.Cela compensait toutes les heures que j'avais passées assis devant mes différents pianos.Le soir, à la maison, je redevenais un \"maestro\" en herbe.J'écrivais des rap-sodies, des symphonies toujours inachevées et, en cachette de ma mère, j'ébauchai mes premières chan- sons.\" Puis, soudain, deux coups de chance ébranlèrent de fond en comble la vie du petit groom.\"Oui.On me demanda la musique pour un court métrage de cinéma et je rencontrai Kiki.\" Kiki, au départ, c'est Monique Nicolas.Elle deviendra plus tard \u2014 et pour toujours \u2014 Mme Gilbert Bécaud.Pour l'instant, elle a quinze ans, des yeux qui rêvent de folies, une frange sur le front sage et une taille qui ne lui permet pas encore de jouer du violoncelle.\"Il me fallait convaincre les parents de Kiki que je n'allais pas rester toute ma vie un groom d'hôtel, ni un pianiste de bar avec des cheveux dans le cou et des chemises effilochées.Je me mis à travailler comme un dingue! \"Un ami me décrocha un boulot dans une brasserie d'Auteuil.Je jouais des heures durant pour un public qui réclamait sans cesse la Vie en rose et Les Amoureux sont seuls au monde.Fatigué de pianoter indéfiniment les mêmes rengaines, je décidai un soir de glisser dans mon répertoire habituel quelques chansons que j'écrivais moi-même.Cette décision, je ne la pris pas de gaîté de coeur.J'étais un futur grand compositeur.Pour moi \u2014 quel imbécile j'étais!\u2014la chanson, c'était du méprisable, de l'art mineur.Mais il y avait Kiki.F 10\u201474 octobre 1972 Kiki que j'aimais.Kiki qui mangeait comme quatre.Kiki que je voulais bien habillée, gaie, à l'abri des soucis.Kiki que je voulais épouser, partir avec elle en voyage, l'épater.Vivre quoi! \"Avec Maurice Vidalin, un parolier timide que j'avais rencontré à Auteuil, nous écrivîmes ensemble notre première chanson.C'était /a Femme du Cambrioleur.Elle nous conduisit en finale du Grand Prix de la Chanson à l'A.B.C.Depuis ce jour-là.je n'ai jamais cessé de croire aux miracles.\" Les miracles ne firent (tue se succéder.\"C'est alors que commença l'époque des grandes rencontres.La première, ce fut Pierre Delanoë.Marie Bizet nous présenta.Pierre, c'est un type qui te regarde toujours droit dans le fond des yeux.J'aime ça.Entre nous, ce fut tout de suite le coup de foudre.Ça dure toujours.Pour Marie Bizet, nous écrivîmes notre première chanson, le Grand Sympathique, l'histoire d'un mec qui déteste le boogie-woogie.Puis, on se mit à travailler pour Raoul Breton, celui qui très vite devint mon éditeur.Breton nous expliqua avec beaucoup de tact \u2014 mais avec une grande fermeté \u2014qu'une chanson était faite pour être chantée et non pas pour être enregistrée par un orchestre symphonique.\u201d Beaucoup de travail, de minces résultats.Une oisiveté angoissante, de la ténacité dans l'espoir et, aussi, la peur de tout rater.Je passais mes journées à attendre que l'on me commandât des musiques de film ou, plus précisément, de courts métrages.Je dormais jusqu'à midi.Je faisais l'amour 5 Kiki.J'écrivais des chansons que personne ne chanterait.De temps à autre, ma mère me glissait 100 francs pour mon argent de poche.Cela m'humiliait beaucoup.Alors, pour gagner de quoi vivre \"je faisais le nègre\".Ce qui était encore plus humiliant que de recevoir de l'argent des mains de ma mère.\" le temps passait, rapidement.La vie aussi, médiocre, monotone.\"Puis un jour j'en ai eu marre.Nous venions, Pierre et moi, d'écrire une chanson que nous avions appelée Carte postale, le décidai de la porter à Yves Montand.Pierre \u2014 lui qui toujours me poussait, me tirait, me regonflait \u2014se mit à rire nerveusement.Montand?J'étais fou! Peut-être.Mais Montand, lui aussi était fou.Car il nous reçut et il écouta notre chanson.Deux ans plus tard il l'enregistra.Petit à petit, les maillons de la chaîne s'allongeaient.\"Toujours chez Marie Bizet, je rencontrai Jacques Pills.Ce fut une rencontre qui changea vraiment l'itinéraire de ma vie.Pills me prit une chanson et, dans le mouvement, il m'engagea comme pianiste accompagnateur.\" Et ce sont les grands voyages.Les Etats-Unis, l'Amérique du Sud, le Canada.\"Il me fallut laisser Kiki à Paris.Ce fut un drame.Ma mère pleurait, Kiki pleurait, je pleurais.Mais que veux-tu, la quête de l\u2019argent primait tout.J'appris beaucoup de choses au cours de ces voyages.J'appris surtout à me connaître.A connaître mes vices et mes vertus.Professionnellement, ce sont mes vices qui m'ont haussé très haut.Les vertus, c'est toujours de la technique.Et la technique, c'est quelque chose de honteux, d'utilitaire qu'il faut cacher, dissimuler, si l'on veut garder le coeur jeune.\" Le métier de pianiste accompagnateur est un métier très dur.Bécaud, l'intuitif, le passionné de perfection en souffrit cruellement.\"Au Canada, on m'en fit voir de toutes les couleurs.Je jouais selon mon coeur, alors que les malheureux musiciens avaient un mal fou à suivre l'orchestration sur leurs partitions.\" Mais qu'importe! Déjà Bécaud vivait son avenir.\"Comme aujourd'hui encore, seulement m'intéressait ce qui allait se passer demain.\" Hier pour Bécaud, c'est le néant.\"J'aime ce qui vit, ce qui bouge, ce qui progresse.Horreur des souvenirs.Dès l\u2019âge de quatre ans, Francois Silly faisait ses premières gammes.Il a dû en faire bien d\u2019autres avant de devenir Monsieur 100 000 volts et de partir à la conquête du monde.Même des beaux souvenirs.\" Et il sourit en décochant cette phrase sybilline: \"Tu vois, je n'ai confiance que bien plus tard et très rarement.\" Avec Pills, Gilbert Silly est devenu définitivement Gilbert Bécaud.L'idiot était mort et à jamais enterré.\"Nous avions Pills et moi écrit une chanson, le t'ai dans la peau.Pills, sur un coup de tête, décida de la porter à Piaf.Piaf à l'époque, c'était le mausolée de Lénine, l'étoile Polaire, le Tadj Mahal de la profession.Piaf prit la chanson.Elle prit aussi une option sur Pills, qui de musicien devint ver de terre.Pills amoureux de la Môme, c'était quelque chose de pas ragoûtant à voir.Il ramuait littéralement.Il n'était pas le seul.Il y avait aussi un petit homme triste et mal rasé qui passait ses journées à confectionner des rideaux.Il s'appelait Aznavour.Il devint très grand.Mais il resta très triste.\" En parlant de Piaf, il me semble que Bécaud s'interdit de sourire.\"C'était un monstre qui me fascinait et que, peut-être, j'aimais.Mais je ne suis jamais tombé dans ses filets.J'étais totalement impénétrable à ses manigances de \"veuve noire\".Les autres, ceux qui soudain se mettaient à l'adorer, elle les étouffait après les avoir englués dans sa toile.\" Une pause, un soupir, un geste imprécis.\"Piaf, sur scène, c'était quelque chose d'unique.En deux couplets déchirants, elle vous retournait une salle comme un vieux gant.Les bonshommes suaient d'amour.Ils se seraient ouvert les veines pour la déesse.Mais chez elle, dans sa loge, à la maison, Piaf redevenait ce qu'elle était vraiment, une petite femme impitoyable, dure, égoïste, se souciani d'autrui comme d'une guigne.\" Le service militaire arracha Bécaud aux maléfices de la Môme.\"La caserne, après cette atmosphère confinée de jalousies secrètes et d'espoirs déçus, ce fut comme une grande bouffée d'air pur.\" C'est à la caserne que le soldat Bécaud, redevenu Silly, osa chanter en public pour la première fois.\"Je me taillai un beau succès en interprétant Si toi aussi tu m'abandonnes.Je n'en revenais pas.Ils aimaient ma voix.Tu te rends compte?Ma voix!\" La vie militaire provoqua chez Bécaud un regain d'enthousiasme.Son destin dessine alors ses formes définitives.Chance, hasard et tiavail s'entremêlent dans un désordre qui relève de la pure logique.Et puis il y a aussi des éléments incongrus, inespérés, de toute évidence inéluctables.Des éléments de vie.\"Quelques jours avant Suite page 12 14 octobre 1972 \u2014 1 1 *~i*?chez les concessionnaires: dodge/fargo chevroJet/gmc ford livraison immédiate pour brochure couleur: campwagonnc C4X 351 québec 10 p.q.GORGE IRRITÉE?MÂCHEZ ASPERGUM! 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PERSPECTIVES est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 rue Saint-Jacques.Montréal Président lacques C.Francoeur Vice-président Guy Gilbert Secrétaire I.Charles D\u2019Amour Trésorier Jean-Guy Faucher Dinxteur de la rédaction Pierre Gascon Président fondateur A.-F.Mercier mon départ pour l\u2019Armée, Piaf m'avait fait un cadeau.\" Un cadeau qui s'avéra royal.\"Oui.Elle griffonna pour moi quelques mots à l'intention du préfet de Versailles.Une histoire de documents dont j'avais besoin jKtur partir en voyage.)e me rendis donc un matin à la préfecture versaillaise avec Pierre Delanoë.Un huissier à chaîne d\u2019argent m'introduisit auprès du préfet, le m'attendais à rencontrer le classique haut fonctionnaire.Tu parles! En fait de fonctionnaire, je tombai sur un Catalan lumineux; fier de son accent et de surcroît poète.Louis Amade écrivait, lui aussi, des chansons.Des chansons que naturellement les éditeurs refusaient d'écouter.Nous étions faits l'un pour l'autre.L'affaire des papiers réglée en deux coups de téléphone, nous parlâmes de fleurs, poésie et chansons.Amade me raconta sa Catalogne, moi, je lui racontai mon père, ma mère et Kiki.Lorsque je le quittai deux heures plus tard, nous étions amis pour la vie.De retour à Paris dans la vieille 4 c.v.de Pierre, je lus à haute voix le poème que le préfet m'avait glissé d'un doigt discret en me disant au revoir.Cela s'appelait /es Croix.C'était très beau.Si beau, que Pierre et moi passâmes la nuit à écrire une musique qui conviendrait aux paroles du poète.Le lendemain, nous retournâmes à Versailles.J'apportai à Louis Amade la première des innombrables chansons que nous allions écrire ensemble et qui ont fait de lui, avec Delanoë et Vidalin, l'un des premiers paroliers de France.\" Puis Bécaud se maria.L'événement n'éveilla chez les familles respectives qu'un enthousiasme relatif.L'argent manquait et chez les uns et chez les autres.Vivre d'illusions, c'était joli mais dérisoire.Bécaud voulait des enfants.Kiki aussi.D'autres bouches à nourrir Même l\u2019eau claire avait un prix.\"Mais que veux-tu, j'aimais Kiki depuis six ans.C'était quand même une preuve irréfutable.\" Chez les bourgeois, grands ou petits, l'élément temps finit toujours par convaincre.Les filles sages ne perdent rien pour attendre.Kiki s'installa donc rue Vanneau et son mari regagne la chambrée de sa caserne, au Bourget.De son bureau préfectoral, Louis Amade, deus ex-machin j bienveillant, surveille étroitement la vie du couple.Le préfet-poète avait décidé, dès sa première rencontre avec le chanteur de prendre en main les destinées du ménage.\"Le soir du réveillon, en 1952, Amade s'arrangea pour me faire chanter devant les membres du Rotary Club de Versailles.Je per- çus, ce soir-là, un cachet de 500 francs.Mon premier cachet convenable! J'embrassai Amade.en hurlant de joie.\" Indulgent, le préfet prophétisa: \"Si d'ici un an tu ne fais pas de connerie, tu toucheras, je te le promets, des cachets de vedette.\" Mais en son for intérieur Amade ressentait quelque inquiétude.\"Il prévint ma mère que, de toute évidence, le succès était là, derrière la porte.Mais il lui dit aussi que si te succès me montait à la tête trop rapidement, ma santé morale allait s'en ressentir et que lui, Amade, le préfet, le poète, l'ami, avait peur, oui, peur.Ma mère calmement le rassura.Elle aussi, elle savait depuis toujours que le succès finirait par se mettre à la portée de ma main.Et, mieux que quiconque, elle me savait préparé à le subir.\" Comme d'habitude, le succès arriva par le biais.\"Un matin, je reçus à la caserne du Bourget, une convocation de Pathé-Mar-coni.Un jury maison terriblement désabusé m'écouta chanter trois chansons.Lorsque je finis, je compris au silence des bonshommes \u2014 toute condescendance était disparue \u2014 que j'avais gagné.Le lendemain, je signais un contrat pour cinq ans.Et comme l'avait prévu Amade, ce fut un contrat de vedette.\" \"Mon premier engagement, je l'obtins au Drap d'or, boîte chic dans le vent et, crois-moi, il était temps! Kiki allait accoucher de notre premier entant et nous étions\u2014mais alors, là, vraiment \u2014 dans la mouise la plus totale.J'avais l'air tellement affamé que les propriétaires du Drap d'or m\u2019invitèrent dès le premier soir à dîner à leur table.C'était somptueux.Pâtés de toute sorte, steaks saignants gros comme ça, du bordeaux des meilleurs crus.Cela dura ce que dura mon tour de chant.Les deux frères voulurent aussi m'habiller selon leur goût.Rien que d'y penser j'ai encore des sueurs froides.Ils m\u2019emmenèrent chez un tailleur-chemisier des Champs-Elysées et décrétèrent: \"Il faut que ce petit fasse un malheur!\" On m'équipa au-delà de toutes mes espérances.Chemises de soie sauvage \"à la gangster\", costume croisé à grosses rayures dûment rembourré aux épaules, cravate à réveiller un aveugle de naissance.Sur la lancée, ils me traînèrent chez un bottier et m'achetèrent des souliers.En daim bleu pâle.Lorsque accoutré de la sorte je descendis les Champs-Elysées flanqué des deux frères ravis, je n'avais qu\u2019une peur: rencontrer un ami.Eh bien, juste devant la terrasse du Pam-Pam, je tombai dans les bras de Charles Azna-vour qui s'extasia à grands cris sur mon élégance! Cela ne fit qu'accroitre mon ap-Suite page 14 Gilbert Bécaud et sa mère.12 \u20141-1 octobre 1972 \u2022 ' ' .*?\u2022>* ¦ La Chevellc, c'cst la voiture qui convient exactement aux usagers les plus divers.pour demain, pour longtemps.Pourquoi?Parce que la Chevelle se présente à chacun sous l\u2019aspect qui lui convient:.Voiture vaste t familiale pour les jeunes 1.milles qui grandissent.Voiture ( t nfortable pour deux lorsque le ri ,te de la famille vole de ses propres ailes.Commencez l\u2019expérience avec la Chevelle 1973 Deluxe, Malibu, SS, ou luxueuse nouvelle version Laguna.La Chevelle restera votre voiture pendant longtemps encore.La Chevelle est la voiture qui convient aux usagers les plus divers.Voyez-la dès aujourd\u2019hui chez le concessionnaire Chevrolet.Lv ŒeveUje197î ceIIe oui vous in* TOujoURS COMME EN CjANT.B Boucler ceinture et baudrier, l'idee de votre vie Certains des équipements représentés dans cette annonce sont offerts en option, moyennant supplément 74 octobre 7972 \u2014 1 3 Tee AU CANADA PAR STÉ PIERRE SMIRNOFF FLS.S yQDfJ£* C est ce que l\u2019on appelle créer.Et bien souvent c'est de \"riens\", de tendresses, de regards, que l'on crée une ambiance, une atmosphère qui dure et qui dure.Il y a quelques soleils déjà, il nous vint de \u201ccréer\" un boire aussi désaltérant que le changement des saisons.Son nom .un Tournesol.La prochaine fois que vous aurez le goût de faire quelque chose de rien .préparez-vous un Tournesol.C'est quelque chose! Pour préparer un Tournesol, emplissez un grand verre de limonade et de glace.Ajoutez une once et demie de Smirnoff puis mélangez le tout.Qmirnefj- .tellement discrète! préhension.Mais le soir, sur la scène du Drap d\u2019or, avec mes cheveux luisants et mon teint sombre, il paraît que je faisais le meilleur des effets.)'ai gardé dans un placard le costume, la cravate et les souliers.En souvenir d'une amitié.L'amitié des deux frères corses.Elle ne me fit jamais défaut.'' Quelques mois plus tard, Bécaud chantait chaque soir dans trois ou quatre cabarets différents.\")e ne dormais plus.|e ne mangeais qu'à peine, (\u2019étais de nouveau maigre comme un clou.Ma femme, ma mère, Amade, tout le monde voulait que je m'arrête.Mais je ne pouvais pas.Gaya était là.Mon fils.Et lui aussi avait faim.Une faim d'oiseau, tu sais, toujours la bouche ouverte Bécaud se tait.Le regard est perdu, presque triste.Hier est si loin.Peu de temps plus tard, ce fut la découverte à Meu-don d'un chalet en ruine avec piscine naturelle au milieu des vestiges d'un salon.Perdu dans les brou-sailles d'un grand jardin à l'abandon, c'était l'endroit rêvé pour travailler.Sitôt le pavillon remis en condition, Bécaud s'acheta son premier vrai piano.Et Kiki, un frigidaire.\"A cette époque, Bruno Coquatrix, qui s'était presque ruiné en montant Maison de pou(>ée à la Comédie Caumartin, racheta en s'endettant jusqu'au cou.un vieux cinéma de boulevard, l'Olympia.Il s'était mis en tête de relancer le music-hall! Aimé Barelli et sa femme, la chanteuse Lucienne Delyle, lui offrirent leur appui.Ensemble, ils montèrent un spectacle dont je fus la vedette américaine.Parmi les chansons que j'avais choisies,\u2014outre les Croix qui étaient devenues ma chanson porte-bonheur \u2014 il y avait Mes mains.C'était une chanson que j'adorais et qui me faisait très peur.Au Liberty's où j'avais essayé de la chanter une première fois, elle avait fait un bide noir.Eh bien, mon vieux, à l'Olympia elle creva le plafond! Un succès fantastique! Inouï!\" En disque.Mes mains se vendirent par dizaines de milliers.Très vite\u2014trop vite au gré de Louis Amade \u2014 Bécaud s'habituait au succès.\"On me demandait de partout, la radio, les cabarets, les boites à Paris, en province.Une grimace, un clin d'oeil: \"|e crus, vraiment, que c'était arrivé.\" Heureusement le préfet-poète veillait au grain.\"Doucement, petit, doucement, me disait-il de sa voix chantante.Ils t'aiment bien \u2014je dirais même qu'ils te supportent \u2014 parce que tu n'es qu'un débutant.C'est-à-dire, personne.Ils se donnent bonne conscience en Suite page 16 - 14 \u2014 14 octobre 1972 Gillette of Canada ltd.Montreal PO cipez au concours du voyage icances soortives de Gillette.Cinq gagnants choisiront leurs vacances sportives pour deux personnes: OU la pêche en haute En plus, attribution de mer à Acapulco *100 2,f Prix consistant en I.9\tnouvelle camera pocket Cinq grands prix.\tInstamatic 20, signée Kodal Comment s'inscrire: Lisez d'aboid les règlements du concours, puis remplissez le bon de participation et postez-le avez l'endos de n'importe quel empaquetage de lames ou de rasoirs Gillette; ou encore, écrivez le numéro de code que vous trouverez sous le contenant de la crème à barbe Foamy, du désodorisant et anti-sudorifique Right Guard ou encore faites-nous parvenir un fac-similé.Vous trouverez aussi les \u2022 règlements et des bons de participation sur les empaquetages spécialement marqués des lames Gillette Plus [ y et des Super-Lames en acier fcjp&fl inoxydable, de la crème à barbe ejjSJ Foamy, du désodorisant et anti HER s.dorifique Right Guard et du fixatif pour les cheveux D:y Look; aussi, partout où vous trouverez les étalages de Gillette.Le concours du voyage de vucances sportives vous est offert par tous ces excellents produits de Gillette.Beglemenlt: 1.C» concours l'adnru* a lout let rmkfih du Ganudu o tturvticn dan employé» J.G*!-»-* *\u2022 i- Cuoudu limite*, d* tes ogenté» de publicité, de l o«^oniujluro S premiers pn*.comprenant chacun un voyage dune semaine pour deun personnes.lequel pourra être ciraivi pcxtni les destmotiom munies ci-dessus.comprenant le trompori oenen aller-retour, classe économat.W logvnxnt o lho«*4 o*t* dayune* et diner indus, et S30 00 por jour en argent de poche.OU $1.000.00 comptant H y aura 100 pn» secondut-vs comprenant un appareil-photo Kodak pocket ImtamotK* 20 4.Des tirages au hasard seront faits pour 4 premiers pm et 90 pn- dans avant midi le 29 décembre 1977, parmi tous les bons de participation reçu» le tirage hnal des outres pn» sero fort o m*fc le 15 juin 1973, dote de ferme tu rr du concours Un partxrpantv sélectionnes afin de gogne*.devront réponds lormsemem, dons un bps de temps Imsite, à une question cfhobêeté dordre arithmétique Des appels t«4éphorv«^u*-.u-ro * bit» o l'avance o un temps convenable, feus les voyages, pour choque goynent.devront être effectues dans les su mois suivant b dote du concours Un seul pn* pot personne 3.Tous les bons de participation deviennent b propriété du commanditaire, qui ne communiquera qu'avec les part ici ponts sélectionnes, feules decisions, de forgarvsation des juges en rapport ave* c* concours seront appel.6.Pour recevoir une liste des yognonts.envoyez une enveloppe affranchis et pre-adressée dans les si» mois suivant b dote de fermeture du concours, o Concaves Voumses d* Gillette, liste des Gagnants, B J*.6357, Montreal 101, Cfeébec 7.Ce conaxm esi sujet o tous les I lors el reglements fédéraux, provinciaux et beau» Canada de Kodak Canada ltd\t\\ \u20224*LC^ *lm»omotic est une marque déposée Envoyez à: Gillette \"Cavalcade des Sports Case Postale 6390, Montréal, Québec.I îresrij; Adresse\t\t Ville\tZone\t Province\tNo de canette 1\t\t J Enfin.Jes burgers du Dr Ballard! 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Le Dr BallarcL.parce que c\u2019est si bon.Standard Brands Limitée te flattant.Mais ne te fais pas d\u2019illusions.Rien n\u2019est jamais définitivement gagné.Ceux-là même qui t\u2019encensent aujourd\u2019hui, demain ils t\u2019attendront au tournant.Pour te bouffer vivant!\" Un rire très bref.Avec un geste de mépris et un soupçon d\u2019amertume.\"Il avait raison, le poète! Au tournant, ils m\u2019ont attendu toute ma vie! Et ils m\u2019attendent encore! Et ils m\u2019attendront toujours! Et c\u2019est tant mieux ainsi.Sans eux, peut-être que je me laisserais aller.\" Après son premier coup d\u2019essai à l\u2019Olympia, Coqua-trix décida, l\u2019année suivante, d\u2019offrir la tète d\u2019affiche à Bécaud.Celui-ci proposa alors, pour la beauté du geste, d\u2019inviter les jeunes à une matinée supplémentaire où il ne chanterait que pour eux.\"L\u2019idée d\u2019une matinée pour les jeunes m\u2019était venue, comme ça, au hasard d\u2019une conversation entre copains, j\u2019avais été si longtemps fauché moi-même, qu\u2019il me semblait juste, alors que j\u2019avais le vent en poupe, de chanter une fois à l\u2019oeil pour ces gosses qui paraissaient s'intéresser à ce que je faisais.Et puis, tu sais, ça me faisait plaisir.En toutes circonstances, lorsque je chante, ça me fait plaisir.\" \"Lorsqu'en revenant de déjeuner avec Coquatrix j'aperçus la foule braillante des mômes agglutinés de- vant les portes de l'Olympia, je crus mourir de trouille!\" Ni Coquatrix, ni Bécaud n'avaient prévu l'immense portée publicitaire de l'opération.\"Ce fut un triomphe.Ou si tu préfères, une folie.Mes invités étaient insatiables.Ils annonçaient à grands cris cadencés les titres des chansons qu'ils voulaient entendre.Lorsque cela leur plaisait, ils me faisaient répéter deux, trois, quatre fois de suite, la même rengaine.Au même temps que leurs applaudissements \u2014 beaucoup d'entre eux sifflaient, comme en Amérique\u2014j'entendais la divine musique des fauteuils d'orchestre arrachés au plancher avec clous et tout et tout.Des pièces de lingerie tombaient à mes pieds sur la scène.Des culottes de fille, des soutien-gorge, mais aussi des bérets, des godillots et des cartables de potache.j'aurais pu chanter pour eux des heures entières.l'aurais pu chanter pour eux toute la nuit.J'étais en sueur, crevé, tremblant de fatigue, mais heureux.Si heureux!\" Hélas, le bonheur se paye toujours à des taux usurai-res.Le lendemain à contrecoeur, la presse sacrait Bécaud \"Idole de la jeunesse\".Le compliment était empoisonné.Le \"mal de la jeunesse\" préoccupait déjà l'esprit des adultes professionnels.\"Oui, mon vieux, les jeunes sent,lient le soufre.Ils flanquaient les jetons aux amoureux rie l'immobilisme, à tous ceux qui vivent à l'aise dans la poussière.Et moi, en vingt-quatre heures, j'étais devenu leur Roi.Cela, on ne me le pardonna pas dans certaines officines.La critique me passa sur le corps avec des gracieusetés de rouleau compresseur.\" \"Bécaud ne chante pas, il hurle, \u2014 écrivait un puriste parmi les plus réputés \u2014 il laboure son piano à grands coups de poing, il se roule par terre en faisant mine d'avaler son micro, il sue, il gémit, il se trémousse.Sa voix\u2014quelle voix?des bor-borygmes! \u2014 torture les tympans les plus endurcis.Ce qu'il chante n'a vraiment pas d'importance.Ce que cherche Bécaud c'est la progression dans la sensualité la plus effrénée.Cela vole bas.C'est, croyez-moi, pénible et indécent.\" \"On me baptisa l'Ange noir du music-hall.On parla dans les salons de \"bécaudite\".Tino Rossi devint mon antidote.\" Mais les fans de Bécaud fondèrent un club qui porta son nom.\"Il existe toujours.Sa première présidente, Catherine Renault, assurait à cette époque \"qu'en vivant à l'ombre de Bécaud on ne saurait vieillir\".C'était une bonne femme pleine d'astuces.Au début, pour faire croire que j'étais submergé de courrier, elle faisait attendre mes correspondantes pendant des mois.Si un critique osait me malmener dans sa rubrique, les membres du club inondaient d'un flot de lettres indignées le directeur du journal coupable.Inutile de te dire que chaque membre de club écrivait des dizaines de lettres signées de noms parfaitement imaginaires.\" Bécaud, malgré lui, lance une mode.Celle du bris de fauteuils à la fin de chaque représentation.Celle, aussi, de l'ambulance à la porte du music-hall où l'on prodigue les premiers soins aux femmes évanouies et aux bagarreurs couverts de horions.Tout cela, comme il se doit sous l'oeil vigilant des gardiens de la paix qui chantonnent, mine de rien, \"Méqué, mé-qué .En 1955 eut lieu la première tournée américaine de la saga bécaudienne.\"J'aime bien l'Amérique.Pas si cons qu'on le dit, ces grands enfants.Leur bouffe n'est pas forcément mauvaise et leur pinard de Californie n'est pas plus méchant que le coca-cola que l'on boit à Paris.\" \"L'Amérique, pour moi, ce fut surtout l'imprévu.Les trompettes d'argent qui annonçaient mon arrivée au théâtre, les tapis rouges que l'on déroulait sous mes pieds, comme pour les rois, les filles qui essayaient de me mordre.C'est aussi le pays des surprises l'Amérique.Un soir, un producteur tout à fait convenable me Suite page 18 Gilbert Bécaud et sa femme, Kiki.y IMPORTtV> ^ fRO\\\\ ENCANS London distille DRYGIP BURROUGH LIMITED LONDC CONTENTS 35 OUNCES 14 octobre 1972 - 17 Beefeater; le \"dry giri - r proposa froidement de tourner pour lui une vie de Maurice Chevalier.L'homme était d'une telle bonne foi que je n'eus pas le courage de lui expliquer\u2014je ne lui parlai ni de respect, ni d'admiration \u2014 pourquoi Gilbert Bécaud ne pouvait pas se permettre de paraître sur les écrans des Champs-Elysées dans une quelconque \"Maurice Chevalier Story\".Je lui suggérai de s'adresser à Chevalier lui-même.Il n'eut pas l'air de comprendre.Il me quitta sans me serrer la main.En Amérique, de toute évidence, on ne serre pas la main aux imbéciles.\" A son retour des Etats-Unis, les verts dollars gagnés chaque soir au Beverly Hilton Hotel de Hollywood permirent à Bécaud de matérialiser le rêve le plus cher à Kiki.\"J'achetai, pas très loin de Paris, au Chesnay précisément, une grande maison perdue dans la verdure où Gaya, mon fils, allait pouvoir s'ébattre en liberté.Nous l'appelâmes la Maison-Bleue.\" Sur son toit on hissa le drapeau de Bécaud imaginé par Paul Colin: un oiseau écarlate à la poursuite d'un nuage blanc, le même drapeau qui fut hissé en toute solennité au mât de l'Olympia.Ce drapeau, aucune bataille perdue, aucun recul, ne l'a jamais fait amener.Car après les Etats-Unis.c'est de nouveau Paris.Un film.Le pays c/'où je viens, encore des disques, des galas, de nouvelles chansons.Et toujours, partout, le triomphe démentiel, mérité, exaltant.Je conclus: \u2014 En somme, une carrière-exemplaire.\u2014 Oui, répond Bécaud simplement.Et il ajoute, la voix fraîche: le succès est toujours exemplaire.C'est dit tranquillement.Avec une conviction.Je réponds, parce que j'en suis convaincu: \u2014 Il y a des échecs qui le sont aussi.L'ombre s'empare du regard de Bécaud.Il affirme: \u2014 Non.L'échec d'un artiste n'est jamais exemplaire.Surtout pas celui d'un homme de spectacle.S'il rate son coup, c'est qu'il n'a jtas su établir ce con- tact.Alors là, il peut aller sc rhabiller.C'est toujours honteux que d'dvoir «i se rhabiller.Que l'on quitte une femme ou un spectacle.J'allume une cigarette, lentement, trig) lentement, il me faut trouver une charnière sans pour cela dévier du sujet.Je demande: \u2014 Tu aimes la foule?Il n'hésite pas: \u2014 Passionnément.J'aime ses cris, j\u2019aime son étreinte, j'aime qu'elle me touche, qu'elle m'emporte, qu'elle déchire mes vêtements, j'aime.\u2014 Qu'elle t'aime.Interloqué, il hésite, puis: \u2014 La foule, je ne la ion nais qu'amoureuse.J'insinue: \u2014 El si un jour.\u2014 Non! \u2014 Non, quoi?Il touche du bois, lait des cornes avec la main nau- elle, pâlit légèrement.Puis, trébuc haut sur lus mots qu'il ne voudrait pas prononcer, il murmure: \u2014 Si un jour, la foule devait m\u2019être adverse, ou encore pire, indifférente, je le saurais d'avance.J'ai un grand pifomètre pour ce genre de chose.Alors, j\u2019éviterais le taureau plutôt que de le craindre.\u2014 Tu abandonnerais?-Oui.\u2014 Et tu ferais quoi?Il sourit.Et de nouveau, il frôle l'enfance.\u2014 Tu sais bien que je n'ai jamais cessé detre un futur très grand compositeur.C\u2019est dit entre deux battements de cils.Déjà, il dé-r roche.Je le rattrape.\u2014 Foule ou public, est-ce la même i hose?\u2014 Lorsque le public m'acclame, cela fait toujours un bruit de foule.Le bruit de la mer.\u2014 C'est composé de quoi, 1 Ion public^ Il rêve un instant et il dé- bite: \u2014 Une dame, des dames en vison, un plombier, une minette de quinze ans, belle et irado, un prêtre avec ou sans soutane, sa fiancée, trois putes amoureuses d'Amade qui n'en peut mais, un employé de ban- 18 \u2014 1*1 octobrp 1972 i \u2022 l Prends dône une 4L John Player & Sons que, son directeur, un gauchiste sans voix, le général Massu peut-être, un travelo en perruque, des nonnes en veux-tu en voilà, des mercières, des rentiers, des chauffards, des motards, des flicards, des escrocs, des poètes, des députés, ma femme, mes enfants et toi.Il s'arrête et souffle bruyamment, ravi, comme un coureur de fond qui aurait atteint son but.\u2014 Tu nous accroches comment?Il me regarde, surpris.\u2014 Mais, le dialogue.\u2014.Un vrai dialogue, c'est rare.Le monologue est plus courant.Et tellement dangereux.Rien de cela dans la chanson.Je pense à Ferré, à Brassens, à Ferrât, à la Baez.|e dis: \u2014 Cela existe, la chanson engagée.Bécaud hausse les épaules.\u2014 C'est une mode.Ça passera.Comme toutes les modes.J'admets.Avec réserves.eux d'en tirer une conclusion.Des enfants crient, quelque part près de nous.Un chat traverse la pièce, noir, lustré, l'oeil d'or brillant dans la pénombre.\u2014 Quels sont pour toi les thèmes majeurs à traiter dans une chanson?Je sens que la question l'agace.Je complique toujours les choses.Il répond, un peu trop vite: \u2014 Des thèmes simples.La solitude, l'amour.\u2014 N'est-ce pas la même pas chanter l'espoir?\u2014 L'espoir de quoi?\u2014 D'un monde meilleur, par exemple?\u2014 Meilleur?C'est une vue de l'esprit.Le monde est ce qu'il est.Et il sera ce qu'il a toujours été.L'homme est candide, direct, attendrissant.\u2014 Tu chantes souvent Dieu.\u2014 Oui.|e crois en Dieu.Sinon, comment pourrais-je chanter?Il prend son genou entre les doigts enlacés.Il dit: public que je préfère.Un soupir, un silence, puis: \u2014 Je suis moi-même un petit homme.Ou, si tu préfères, un homme modeste.Je viens d'un milieu très humble.Un milieu sans ambitions démesurées, se méfiant des messages, un milieu sans autres préoccupations que la peine et les joies quotidiennes.C\u2019est peut-être pour cela que Ton m'aime, que j'existe, que je dure.Parce que je crois aux choses simples.La vie est \u2019W27' mr-m ËÜfe mm V\u2019JW AT \u2018 mmm is en : combustible.Voiis éconbfnisez donc et vous dbmi- aidez à conserver\" nôs richesses naturelles.c fardes :\tFiberglas a l\u2019isolant qu'il vous fauÇque ce Soft Ji Iütlon.pour une maison neuve ou té'ribyée, ou pour \u2022 ÿjg >rer .\u2019 l\u2019amélioration de l'isolation.Vous er au J besoin pour votre chalet odW >lus,\\ : v mieux del\u2019espacautile dugreiiïei .\tConsultez le marchand local * v;«oristructio.n suj(ï|iç6n de rédu iolantFibe'rglas gatdéla.chauffage grâce à l\u2019isolant Fiberg '.vous utilisez molhsfde:;;VFaites-le maintenant.' Sinon, ga '>\u2022- ¦\" -\t\u2022 - ¦\t\u2022\u2022\u2022 'Fiberglas,unemarqi |uMl (iu SOU: trais de mm mmm mm- .-l'C'.¦V.v- ,.j*»Tct*n*vt.«(,i,ôftitv moment-la.( \u2019est que je n arrêtais pas de me dire dans ma tète: \"Mon Dieu, aidez-moi.Mon Dieu, aidez-moi!\" Guy Lafleur est né le 20 ,v Suite page 24 22\u201414 octobre 1972 ^i^a, © V* © as pourquoi.Une fois, j'ai écrit quelque chose: j'étais mort et je racontais ce que je faisais, ce que je voyais, ce que je ressentais.\" Et il ajoute: \"j'écris peut-être ça.ie pense peut-être a tout ça à cause de ce que je vous ai dit tantôt: c'est trop Ixrau ce qui m'arrive.Des fois je me dis qu'il va m arr.ver quelque < hose, que ça ne peut pas continuer à aller bien comme ça.\" C'est sans doute pour cela.|)our échapper à cette crainte, que Guy Lafleur songe et prépare sérieusement son avenir, non pas seulement celui de loueur de hockey, mais l\u2019autre, celui qu'il vivra après, \"cette vie normale\", comme il dit Suite page 27 85 La valeur de voire maison, qu\u2019en penseriez-vous après un incendie?Vous seriez peut-être drôlement surpris d\u2019apprendre combien coûterait la reconstruction de votre maison.La plupart des gens ne se rendent pas compte à quel point le prix de la main-d'oeuvre et des matériaux de construction a augmenté.Ils oublient qu\u2019ils ont dépensé beaucoup d'argent en améliorations de toutes sortes.Tapis, armoires, accessoires.la valeur de la maison monte.Mais il leur arrive rarement de penser à augmenter leurs assurances.Résultat: au lendemain d\u2019un incendie, ils sont surpris de constater qu\u2019ils étaient mal protégés.C'est ce genre de déception que nous voulons vous éviter.C\u2019est pourquoi nous avons préparé une brochure vous expliquant les notions de base de l\u2019assurance habitation.Elle est à votre disposition, tout comme celle que nous avons rédigée sur l'assurance automobile.Ces brochures vous apprennent à peu près tout ce que vous voulez savoir sur ces sujets.Mais si vous avez d\u2019autres questions à poser, n\u2019hésitez pas.Consultez votre courtier ou votre compagnie d\u2019assurance.En somme, plus vous en saurez sur l\u2019assurance habitation, mieux vous pourrez en tirer avantage.j-nous.sommes là pour cela Veuillez m\u2019envoyer la (les) brochure(s) ci-dessous.Il est entendu que ceci est sans obligation de ma part et qu'aucun démarcheur ne m'approchera.Adressez à: \"Pour comprendre l'assurance\", Boite postale 490, Succursale H, Montréal (Québec).\u2018 \u2018L\u2019assurance automobile\"\t?\u201cL\u2019assurance habitation\"\t; Nom_ Adressa- Ville_______________________________________Province_______________________ Le Bureau d\u2019Assurance du Canada Représentant la plupart des compagnies d'assurances générales. ''\u201c'MWS- FORD jjgçEgj ;****V?.y-\\.' Le silence est la marque dune voiture Nouveau hardtop 2 portes LTD.Certains équipements Brougham représentés sont offerts en option moyennant supplément.Nouveaux pare-chocs amortissants.Luxueux tableau de bord de la Brougham.Luxueux intérieur de la Brougham.La nouvelle élégance tranquille de la Ford LTD.Avec le confort et la qualité qu\u2019on attend d\u2019une voiture luxueuse.Chaque Ford 73 a été conçue pour être la Ford la plus silencieuse jamais construite car le silence est la marque d\u2019une voiture bien construite.Et le silence extraordinaire des LTD 1973 est significatif car une voiture silencieuse est une voiture résistante.Nous avons réduit les possibilités de vibrations du moteur.Le nouveau cadre robuste est isolé de la carrosserie par des blocs de montage amortissants en caout- 26 \u2014 14 octobre 1972 chouc, qui absorbent les vibrations.Une épaisse couche de fibre de verre et du matériel insonorisant au capot et à la cloison avant vous isole des bruits du moteur.Le toit et le plancher sont isolés.Les nouveaux bourrelets d\u2019étanchéité des portes réduisent les bruits du vent au minimum.Même le coffre et les ailes arrière sont insonorisés.Mais le silence n\u2019est pas seulement une question d\u2019insonorisation.La LTD 73, c\u2019est aussi des meilleures idées de confort et de commodité.Comme une servodirection très reposante sur route ou au stationnement.Des servofreins à disque à l\u2019avant pour des arrêts plus sûrs.Une ventilation à air pulsé qui fonctionne même avec les glaces fermées.Il y a de la place pour 6 adultes.Les sièges confortables sont en luxueux tissu avec garnitures de vinyle.Bien sûr, tous ces équipements sont standard sur la LTD.Vous pouvez ajouter des pneus radiaux ceinturés d\u2019acier; des glaces à commande électrique avec minidéflecteurs; un climatiseur Selectairc avec contrôle automatique de température.Vous pouvez, en fait équiper votre LTD à votre guise avec les nombreuses options offertes.Voilà ce qu\u2019offre la LTD: le silence de roulement, le confort et les qualités d\u2019une voiture luxueuse.Et comme toutes les Ford, la Galaxie 500 offre essentiellement les mêmes idéessursestout nouveaux modèles.Passez donc les voir chez le concessionnaire Ford. GUV mmm \"le ne me vois pas vivre une vie mouvementée, mais je ne veux pas être pépère non plus, l'aimerais voyager, en Europe, Aller dans les musées voir les toiles des meilleurs peintres.Et me rendre à lérusalem.Mais mon premier voyage, je vais le faire avec mes parents, le leur dois bien ça.le voudrais aussi me monter une bibliothèque: je lis beaucoup de romans policiers, je lis toujours une centaine de pages avant de m\u2019endormir.Je viens de terminer l'Edith Pial de Simonne lîer-thaut.et le Parrain et Papillon Et là, je vais essayer de lire les livres qui se publient ici.l'espère que c'est meilleur que le cinéma a fesses.Parce qu'excepté Mon oncle Antoine, j'ai rien vu de bien le tonne.Et puis, j'aimerais inventer ma maison, un mélange de style canadien et de western.Une maison où il y aurait un grand terrain.Un ranch où j'élèverais des chevaux, pas pour le commerce ou les courses, seulement pour moi.l'aime bien les choses anciennes.Le moderne, je ne me sens pas à l'aise là dedans.\u201d Pourtant, Guy Lafleur raffole du free jazz et me parle longuement de Charles Mingus Paradoxalement, il écoute tout autant la musique populaire, il admire également Chantal Pary, Ginette Reno.Robert Charlebois Gilles Vigneault.Aznavour et Jean-Pierre Fer-land .Encore cette ambiguïté dont il n'a pas toujours conscience, bien qu'il dise \"La musique quél)écoise m'intéresse plus que les autres parce que quand je l'écoute je me sens concerné, ça me frappe en plein iront, je m'identifie à cela, l'sus un gars hen ordinaire de Charlelxjis.j'aime IxMucoup cette chanson-là.\" Quant aux femmes, Guy La-lleur déclare \"Il y a tellement de divorces et de couples insatisfaits que je me pose bien des questions la-dessus.Des bonnes femmes, il y en a en masse.|e veux me marier, c'est certain, avoir ma famille, mes enfants .l'ai hâte .Une fille simple, pas compliquée qui a ses opinions, qui est vraiment femme, et qui est consciente de ce qu'elle fait, qui sache s'organiser et qui .aime les enfants Un couple de filles et un couple de garçons ça me comblerait.\" Et il me faut bien quitter Guy Lafleur, que le concierge du Sérigny veut voir.Il aura toutefois le temps de me dire: \"Le hocLey, pour moi.c'est une façon de m'exprimer, comme quelqu'un qui fait de la musique.\" Et il disparait derrière la porte de l'ascenseur en agitant dans sa main les clés de son appartement.# MM t®t§iit mm CB^ASCDŒ^ de HENNESSY Un cognac supérieur créé à partir des plus grandes et des meilleures réserves au monde./v Œaiiss OQj'IAC Maison fondée à Cognac, France, en 1765 wV'i-*.- r.4 3HASD JL«ness7 M.COG 1946 ¦950 !y5VxC' novembre, on s'attend que près de 6 000 établissements soient sollic ités pour organiser la vente par retenues sur le salaire.Aujourd'hui comme à l'époque de la guerre, les employeurs font tout le travail d'administration de l'Epargne-Salaire gratuitement.l'an dernier, on a dénombré plus de (>7S 000 souscriptions par retenues sur le salaire.La valeur moyenne a été de $485.05 par souscription, tandis que l'a< liai moyen immédiatement après la guerre en 1946 était de $182.68.Cette progression constante est considérée comme un succès remarquable.Malgré les changements de mentalité et le fait que le crédit soit plus facile aujourd'hui, la vente d'Obli-gations d'épargne du Canada a constamment progressé.Depuis 1946, le nombre total de demandes pour chaque émission a varié entre 17.7 p.c.el 30.2 p.c.de la population active du Canada.Le propriétaire d'une boulangerie qui a une centaine d'employés à son service vend des obligations par retenues sur le salaire depuis le début.Il a constaté que, dans un premier temps, le nouvel employé revend volontiers ses obligations pour défrayer la facture du chauffage ou acheter un manteau de fourrure à sa femme.Mais, dans un second temps, il commence à les accumuler.Lorsqu'il atteint le cap de $500, il ne veut plus entendre parler de les revendre.Il songe véritablement à se constituer une réserve.# «aBomp BBgMaeass-tyjrn Il paraît qu'on servit autrefois, à la cour d'Angleterre, des pâtés vivants contenant des pies, des pigeons et des grenouilles qui s'en échappaient lorsqu'on les taillaient.L'un de ces extraordinaires pâtés laissa même apparaître un nain et tous les invités en restèrent béats d'admiration.Mes pâtés, je le confesse, ne sont pas aussi étonnants.Chacun d'entre eux, pourtant, vous réserve une bonne surprise.Ce sont des plats complets.Vous n'avez qu'à leur ajouter une salade, du pain, chaud peut-être, et un bon dessert pour composer un excellent menu d'automne.Suite page S4 La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver rgo uiiver n\tH ^ N pcif Ion/ putes mm jmm bhh| -fïrV?1 i IIÉlg§; ;v\\ su?-*.¦¦.JA Il paraît qu'on servit autrefois, à la cour d'Angleterre, des pâtés vivants contenant des pies, des pigeons et des grenouilles qui s'en échappaient lorsqu'on les taillaient.L'un de ces extraordinaires pâtés laissa même apparaître un nain et tous les invités en restèrent béats d'admiration.Mes pâtés, je le confesse, ne sont pas aussi étonnants.Chacun d'entre eux, pourtant, vous réserve une bonne surprise.Ce sont des plats complets.Vous n'avez qu'à leur ajouter une salade, du pain, chaud peut-être, et un bon dessert pour composer un excellent menu d'automne.Suite page S4 nv s .mm Bananes recevront leuniWeTÈ d'Etoiles de Fassociatior de la CFL.Il s\u2019agit dune diapositives en couleur\"! meilleurs joueurs du foi canadien, tels Terry Eyà Dalla Riva, Joe Theisiria 26joueurséloilesiÉi visionneuse dinstantai BTreçu c Wou plus loins trois! pr vos enfant! it, meilleurs ji omctn rRAlMlNC TABU i XOW.T j I\tJ liquita.Kit.Ce «st d\u2019aller au tenté toiles Chiquita.in et adressez-le .-, IIÉlg§; U Mil ¦.J:-:.üHiqiBm fKIfkMI/ pôle/ PÂTÉ DE BOEUF 2\tlivres de boeuf à bouillir, en cubes de lVi pouce 16 petits oignons ou S oignons moyens (coupés en deux) 2 clous de girofle 2 cuil.à table de sucre I tasse d\u2019eau bouillante 1 !h cuil.à thé de sel 'A de cuil.à thé de poivre I cuil.à thé de sauce à bifteck 1 cuil.à table de vinaigre de vin rouge 1\tpetite feuille de laurier Ve de cuil.à thé de thym 2\tcuil.à table de beurre 2 cuil.à table de farine I tasse d\u2019eau Pâte à tarte pour 2 croûtes de 9 pouces I jaune d\u2019oeuf1 1 cuil.à table d\u2019eau Chauffer le four à 325°.Graisser un plat à cuire He 2 pintes.Mettre la viande dans le plat.Ajouter les oignons en piquant les clous de girofle dans deux d'entre eux.Chauffer le sucre dans une grande poêle épaisse jusqu'à ce qu'il fonde et que le sirop soit d'un beau brun foncé.Retirer du feu et ajouter 1 tasse d'eau bouillante, en brassant.Remettre sur le feu et ajouter, en brassant, le sel, le poivre, la sauce à bifteck, le vinaigre, le laurier, le thym et le beurre.Mêler parfaitement la farine et 1 tasse d'eau et ajouter le mélange à la préparation bouillante, petit à petit et en brassant.Verser le tout sur la viande et les oignons.Faire, avec la pâte, une abaisse plus grande de 1 pouce, tout autour, que le plat employé.Disposer l'abaisse, qui sera plutôt épaisse, sur le plat et retourner la pâte par en dessous, tout autour.Denteler le bord du pâté en soudant bien la pâte au plat et pratiquer une large fente, dans l'abaisse, pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.Battre en- semble, à la fourchette, le jaune d'oeuf et l'eau et badigeonner la pâte du mélange; ne pas toucher au bord dentelé, toutefois.Cuire au four de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.Servir très chaud.(6 portions) PÂTÉ D'AGNEAU ET DE LÉGUMES / paquet de 12 onces de fèves naines (baby lima beans), congelées 1 Vi tasse de carottes en fines tranches 1\ttasse d\u2019eau bouillante Vi cuil.à thé de sel 2\tcuil.à table d\u2019huile à cuisson 'A de lasse d\u2019oignon haché 3\ttasses de desserte de rôti d\u2019agneau, finement hachée I boite de 10 onces de crème de champignons \u2019A de tasse de liquide (eau de cuisson des légumes) I cuil.à thé de sel 'A de cuil.à thé de poivre 'A de cuil.à thé de thym 3 tomates moyennes 'h cuil.à thé de sel 2 cuil.à table de parmesan râpé Pâte gonflée (notre recette) Chauffer le four à 375\u201c.Beurrer un plat à cuire de 2'A pintes.Mettre les fèves, les carottes, l'eau bouillante et 'A cuil.à thé de sel dans une casserole.Couvrir et cuire environ B minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à être tendres.Egoutter, en conservant l'eau de cuisson.Mettre de côté 'A de tasse de cette eau et jeter le reste.Chauffer l'huile dans une poêle épaisse.Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes, à feu doux et en brassant.Ajouter l'agneau et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il soit très légèrement bruni.Retirer du feu et ajouter la crème de champignons, 'A de tasse d'eau de cuisson des légumes, les légumes, 1 cuil.à thé de sel, le poivre et le thym.Mettre le tout dans le plat à cuire.Peler les tomates et les couper en tranches épaisses (34 de pouce).Disposer ces tranches sur la préparation.Saupoudrer le tout de V5 cuil.à thé de sel et tlu parmesan.Préparer la pâte comme nous l'indiquons et y tailler 12 petites galettes d\u2019environ 2 pouces de côté ou de diamètre.Disposer ces galettes sur la préparation, près les unes des autres.Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient bien brunies et la préparation bouillonnante.(6 portions) Pâte gonflée 2 lasses de farine à tout usage, tamisée 4\tcuil.à thé de poudre à lever I cuil.à thé de sel 'A de tasse dégraissé végétale Approximativement V* de tasse de lait Tamiser, dans un bol, la farine, la poudre à lever et le sel.Ajouter la graisse végétale et la couper finement, avec un mélangeur à pâtisserie ou avec 2 couteaux.Ajouter suffisamment de lait, en brassant à la fourchette, pour obtenir une pâte un peu molle et gonflée.Mettre sur une planche enfarinée et pétrir doucement, envi- mmm mm : - ¦ .mm vi\t\u2019 ¦ \t ggsgfi lààükij MM jÈi Mm Rflapi 3' d mm, >.< K -et»*; surglace ROUGE IMPORTE D'ITALIE - BLANC IMPORTE DE FRANCE WÊÊÊ mmm ma 35EuBSfl FRENCH S?® .- \u2014- w ¦ K \u2022 M: 34 \u2014 14 octobre 1972 ion 12 fois.Rouler en une tous abaisse de Vi pouce d'épais-)eti- seuret tailler comme nous l'in-Jces diquons dans la recette précé-spo- dente.ara- _____________________________ 5\tPÂTÉ DE VIANDE '\"u\u2018\tET DE FROMAGE ilet- - t la 2 cuil.à ta b/e de beurre .(6 Vi tasse de céleri en dés 'A de fasse d'oignon lue hé 2 fasses de desserte de rosbif finement bâchée / fasse de /a sauce du rosbif I boite de 7Vi onces de sauce tomate 1\tcuil.à f/ié r/e se/ Vi cu/7.à thé de poivre Vi cuil.à f/ié d'assaisonnement à volailles Va de cuil.à thé de muscade 2\tfasses de pommes de terre i|le.\tcuites, en\tcubes sel./ fasse de carottes cuites, en la\ttranches né- / fasse de petits pois c 2\tcongelés J ni-\tPâte à tarte pour ) la\t2 croûtes de 9 pouces Jne\t'h tasse de cheddar fort, lée.\trâpé ari-\t/ jaune d'oeuf wi-\t/ cui/.à tab/e d'eau Chauffer le four à 450\u201c.Avoir sous la main une assiette a tarte de 9 pouces.Chauffer le beurre dans une grande casserole.Ajouter le céleri et l'oignon et cuire 5 minutes, à feu doux et en brassant constamment.Ajouter la viande et la cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunie.Ajouter la sauce de rosbif, la sauce tomate, le sel, le poivre, l'assaisonnement à volailles et la muscade et chauffer jusqu'à ébullition.Ajouter les pommes de terre, les carottes et les pois (non cuits).Foncer l'assiette à tarte avec la moitié de la pâte.Mettre la préparation dans la pâte et la sau[X)udrer du fromage.Faire une abaisse avec ce qui reste de pâte et en couvrir le pâté.Plier la pâte par en dessous, tout autour, et denteler le bord du pâté en le scellant bien à l'assiette.Pratiquer une large fente dans le couvercle pour laisser échapper la vapeur.Battre ensemble, à la fourchette, le jaune d'oeuf et l'eau et badigeonner la pâte du mélange, sans toucher au bord toutefois.Cuire au four 15 minutes, à 450°.Réduire la température du four à 350° et continuer la cuisson environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien brunie.Servir très chaud.(6 portions) PÂTÉ DE POULET I poulet à bouillir, de 4 â 5 livres I tranche d'oignon Les feuilles de 3 grosses branches de céleri I cuil.à table de sel 1 petite feuille de laurier 12 petits oignons Vi de fasse de beurre ou de graisse de poulet 1\ttasse de champignons tranchés V> de tasse de farine 2\ttasses de bouillon de poulet I tasse de crème simple 115 p.c.) Va de cuil.à thé de poivre 'h cuil.a thé de sauce Worcestershire I pincée de macis I pincée de feuilles d'estragon séchées I paquet de 12 onces de petits pois congelés Va de fasse de persil haché Pâte gonflée (notre recette) 'h tasse de carottes finement râpées Meflre le poulet dans une grande marmite.Le presque couvrir d'eau et ajouter l'oignon, les feuilles de céleri, le sel et le laurier.Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 3 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit, tendre.Retirer le poulet du bouillon et le laisser refroidir.Passer le bouillon, le laisser tiédir et le réfrigérer.Désosser le poulet un peu refroidi en conservant la chair en gros morceaux.Dégraisser le bouillon refroidi et garder la graisse pour la cuisson.Mettre de côté 2 tasses de bouillon et réfrigérer ou congeler ce qui en reste (vous l'utiliserez pour d'autres plats ou pour des soupes).Faire cuire les petits oignons à l'eau bouillante salée environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Les égoutter.Chauffer le four à 425° Beurrer un plat à cuire de 2Vi pintes.Mettre le poulet et les oignons dans le plat.Faire fondre le beurre ou la graisse de poulet, dans une casserole.Y cuire les champignons 3 minutes, à feu doux et en brassant.Saupoudrer de la farine et bien mêler.Retirer du feu et ajouter 2 tasses de bouillon de poulet et la crème, d\u2019un seul coup et en brassant.Ajouter le poivre, la sauce Worcestershire, le macis et l'estragon.Continuer la cuisson, à feu doux et en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce bouille et soit épaisse et lisse.Goûter et ajouter sel et poivre si cela est nécessaire.Retirer du feu et ajouter les petits pois et le persil.Verser dans le plat, sur le poulet et les oignons.Préparer le pâle comme nous l'indiquons mais en ajoutant, après avoir coupé la graisse, Vi tasse de carottes râpées et en augmentant la quantité de lait à 1 tasse.Ne pas flétrir et rouler la pâte mais la déposer plutôt, par petite cuillerée, sur la préparation.Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien brunie et la préparation bouillonnante.(6 portions)# Cigarettes Macdonald - prdaPHte de qualité depuis IBr>8 i,: Solatian.signé Armstrong.Ce couvre-plancher partage votre aversion pour les cirages.Après des années de recherches et de nombreux essais dans les foyers, nous vous présentons Solarian, le couvre-plancher de conception entièrement nouvelle qui fera le bonheur de toutes celles qui détestent cirer leurs planchers.Ce qui distingue ce nouveau couvre-plancher, c\u2019est sa nouvelle surface Mint bond exclusive à Armstrong qui brille sans cirage et qui conserve tout son éclat beaucoup plus longtemps que les couvre-planchers en vinyle.En fait, Solarian partage votre aversion pour le cirage.Tout comme l'oeuf ne colle pas dans certaines poêles spécialement traitées, la plupart des cires ne collent pas à la surface Mirnbond.Les taches et la saleté non plus d'ailleurs.( Même les vilaines marques de talon ne résistent pas à un simple lavage à la vadrouille).Pendant combien de temps le couvre-plancher Solarian conservera-t-il son fini brillant?Nous surveillons de près plusieurs couvre-planchers Solarian installés dans des cuisines aussi passantes que la vôtre.Après plus de deux ans, chacun d\u2019entre eux a conservé sa beauté et son éclat, sans exiger plus qu\u2019un coup de balai et un lavage à la vadrouille de temps en temps, mais jamais de cirage! Le marchand Armstrong sera heureux de vous faire une démonstration des merveilleux avantages du couvre-plancher Solarian.(Motif représenté: Mosaïque en vert) P \u2022 (Armstrong les créateurs de l\u2019ELEGANCE INTERIEURE !SMK r-wvv mmm Mm- Isa»: jcyo gSÜPl S® SM W > SS A' &y.-: màÊÊêSêlm «sgypyt.SrhSS mm# ûiAZz.mmm iSéîfil '«««SM :Çïî>4;è \u2022j.-'-ej &5(5l .téï'vx .-K- ¦ j-ÿv y.*«sv\u2018 T-'W- \u2022V iVÇ, mm -ÿ-s.iVv.- V De bonnes idées d Armstrong., suons \u2022 ^ - 24 pages remplies de bonnes idées pour décorer votre intérieur.Cette brochure a été conçue par Armstrong pour vous aider à faire de votre foyer le home de vos rêves.Si vous Usez la revue Châtelaine du mois d\u2019octobre, vous pourrez y admirer une annonce consacrée à cette brochure.Si vous ne tardez pas davantage, vous pourrez sans doute encore obtenir un exemplaire gratuit de cette brochure chez le marchand Armstrong.De toute façon, pour ne pas décevoir personne, notre service d\u2019expédition par la poste vous permettra de vous procurer cette brochure sans même void déranger.Envoyez-nolis simplement ce coupon, en inclijant 25i pour frais de manutention et d\u2019expédition.Nous vous ferons parvenir votre exemplaire.La brochure Armstrong sur la décoration intérieure vous offre 24 pages de bonnes idées.Profitez-en I C.P.616, Lachine 640 (F.Q.) Veuillez m\u2019envoyer un exemplaire de la brochure Armstrong sur la décoration intérieure.Ci-joint 25(.nom adresse ville province P (Âfm strong les créateurs de l'ELEGANCE INTERIEURE Littérature et affaires La semaine .(\u2018xieuinit .( fiinr' i r-Mn ji.ircdt tîi'irç.itioïS '.,1\u2019IU'I.ili'v .1 l\u2019Otriânsÿn ph'ûfn (iil il.u:! .l.V ;\t' \\1.HU nu i.Vi' it'ii nitre- v.i ni -tai! tlj\u2019s.i i.intniV\u2019ri rs; du k IÎM 11 .1 jllfllll 's .\\ it-imd-:,n