Le soleil, 24 juillet 1976, Cahier C

[" LE SOLEIL QUEBEC, SAMEDI 24 JUILLET 1976 les arts Paul Almasy entre deux pellicules.Le Soleil, Yves Tessier Grammaire abrégée de l'image Après 25 ans d\u2019expérience pratique, de réflexion et d'observation dans le domaine de l\u2019utilisation de la photographie comme moyen d'information, il n\u2019est pas étonnant qu'un photographe international comme Paul Almasy écrive un livre sur le sujet.(1) Surtout lorsqu'on peut puiser ses exemples dans sa photothèque personnelle de plus de 350,000 photos! Sa réflexion méthodologique vise un triple but: rapprocher les théoriciens de l\u2019image de la réalité pratique, rendre les créateurs d\u2019images conscients de l\u2019existence de phénomènes intellectuels et psychologiques qui peuvent compromettre les résultats de leur production, rendre les utilisateurs d'images attentifs à la valeur de la photo comme moyen d\u2019information.Ce livre est une suite de réflexions sur la place et l'utilisation de la photo dans l'information, la rédaction et la lecture des informations iconiques, les photos documentaires, narratives et publicitaires, la visualisation de notions abstraites, la culture iconique.la photo et la loi.Concernant la lecture d'une photo par exemple, Almasy révèle qu'il existe un ordre hiérarchique dans les composantes vivantes (hommes et animaux), mobiles (eau, fumée) et stables (montagne, maison) pouvant apparaître sur une photo.Le lecteur percevra dans l\u2019ordre, d'abord les vivants, les mobiles puis les fixes.On peut voir l'importance de tenir compte de cette hiérarchie dans la production d'une image qui se veut efficace au plan communicationnel.Le livre d'Almasy foisonne de conseils pratiques sur ce qu\u2019il faut faire et ne pas faire en produisant ou en utilisant des images.L'auteur appuie ses dires sur des exemples photographiques particulièrement éloquents, et pour cause.Ce petit livre constitue en fait une grammaire abrégée de l'image.Son utilité ne fait pas de doute.Les photographes y trouveront autre chose que de la technique ou de l\u2019esthétique.Ils découvriront que la photographie ne doit pas être qu'un acte intuitif, mais qu'elle est un langage avec ses règles à respecter, règles qu'Almasy aide grandement à formuler.Quant aux utilisateurs d\u2019images, journalistes, éditeurs, concepteurs publicitaires, enseignants, audio-visualistes, ils trouveront dans ce petit livre de nombreux principes à appliquer pour améliorer leur communication visuelle.(1) Paul Almasy.La photographie, moyen d'information.Paris, Tema-Editions, 1975, 139 p.Paul Almasy interroge la photo d'information par Yves Tessier Un grand reporter-photographe arpente le monde, c'est normal.Un globe-trotter du genre qui peut prétendre avoir visité tous les pays du monde, sauf un, c'est plus rare.Il faut presque être photographe pour les Nations-Unies! Paul Almasy, photographe français ayant derrière lui 350,000 photos, est de cette espèce rare.Le seul pays qu'il n'ait pas visité encore est la Mongolie.Mais pas pour longtemps.Il a fait une très brève escale à Québec ces jours derniers, en visite privée.\u2014Almasy et la photo, c'est arrivé comment?\"A la suite d'études en sciences politiques, je me destine au journalisme politique international.Dès les débuts de cette pratique, je découvre la force de persuasion de l'image et ce pouvoir m'a séduit Je m'achète un appareil-photo et j'apprends à visualiser mes informations et à les communiquer par l'image photographique.Le public accorde une plus grande authenticité à la photo d\u2019information plutôt qu'à l\u2019information écrite.C'est ce qui m'a amené dans mes reportages à faire 80% de photo et 20% de texte.Pour une diffusion internationale, c'est un atout important, puisque la traduction est réduite au minimum.\u2014Et la photo pour les Nations-Unies?Lorsque le Courrier de l\u2019Unesco a été lancé en 1950, le rédacteur-en-chef adjoint m'a dit: \"Tu fais de la photo et tu écris: tu es l'homme qu\u2019il nous faut.Nous avons besoin de reportages sur les pays lointains.Ca nous coûtera moins cher d'envoyer un seul homme\".C\u2019est ainsi que j\u2019ai entrepris mes reportages pour l'Unesco.Par la suite, l\u2019Organisation mondiale de la santé trouve dans mes photos le style qui convient à sa revue Santé du Monde.L'Organisation internationale du travail, l'Organisation pour l\u2019agriculture et l'alimentation (FAO) utilisent également mes photos.Si bien que lorsque je pars en mission, je le fais souvent pour plus d'une agence internationale.\u2014Une mission photographique se prépare comment?L'Assemblée générale des Nations-Unies décide des problèmes à étudier dans le monde et sollicite l'aide de l'Unesco pour recueillir les informations nécessaires.Une liste de projets est établie et des experts expliquent en détail les problèmes à visualiser.Par exemple.l\u2019Organisation mondiale de la santé peut se pencher sur le problème de la pénurie d\u2019eau potable au Pérou, ce qui est à l'origine de grandes maladies.Le photographe doit réfléchir sur la visualisation de ces situations pour en informer le monde par le biais de l'agence internationale.\u2014Comment abordez-vous ces problèmes sous 1 angle photographique?De deux manières.La première est inductive.Ayant en tête les problèmes à visualiser, je me promène sur les lieux et me laisse guider par les impressions visuelles qui s'offrent à moi.J'observe, je photographie, je pense le soir aux experts.C'est l'esprit du photographe qui domine.L'autre manière est déductive.C\u2019est l'esprit du journaliste qui prime.A partir de mes observations premières, je me documente sur place, je lis les journaux locaux, je parie avec les gens du pays (parler six langues facilite les choses) et je pars à la recherche de problèmes précis.Parfois il faut aller loin à l'intérieur des terres pour trouver les situations qui permettent de visualiser les problèmes locaux.\u2014Vous ne composez pas vos photos, vous les rédigez?Oui.Je fais de la photo d\u2019information.Je rédige mes photos avec des mots visuels.Dans une situation donnée, chaque élément (composante) a un sens.J'analyse ces composantes, celles qui m'aident à visualiser l\u2019information, celles qui me gênent J\u2019essaie de ne retenir que celles qui font partie du message que je veux transmettre.Je rédigé mon message visuel pour qu\u2019il soit lu.Le créateur d\u2019une image esthétique pour sa part compose et il veut qu\u2019on regarde son oeuvre.C'est là toute la différence.Si le lecteur de ma photo d\u2019information s'exclame:' Quelle belle photo\", j'ai commis une erreur de rédaction.Donner à une photo d'information une valeur dominante esthétique est une erreur de communication.Il ne faut pas mélanger les genres.Il est important que les fabricants d'images, et aussi les consommateurs fassent la différence entre l'esthétique et la sémantique.\u2014L\u2019enseignement du photo-journalisme, une évolution nécessaire dans votre carrière?On méconnaît encore trop l\u2019importance de la photographie comme moyen d'information dans la presse, l'édition et l'enseignement.La photo est trop souvent utilisée comme bouche-trou, comme élément graphique pour équilibrer une page.Par ailleurs, les photographes se contentent de ne faire que de belles photos, sans s'occuper suffisamment du contenu.Souvent, la valeur d'une photo ne vient que de la difficulté à surmonter pour la produire, ce qu\u2019on peut appeler \"la bravoure technique \" du photographe.Il faut davantage penser en termes de contenu informatif.Les photographes ne doivent pas hésiter à faire des photos simplement utilitaires dont le but premier est de véhiculer de l'information avec une densité sémantique optimale, non de procurer un plaisir esthétique nécessairement.Votre spécialiste québécois de la communication, Claude Cossette, parle d'image fonctionnelle.Je songe désormais à parler de photo fonctionnelle, celle qui remplit une fonction bien déterminée, à la place de photo utilitaire qui a un sens un peu péjoratif.Devant des cas encore trop nombreux de mauvaises utilisations de l'image photographique, surtout dans la presse, devant aussi des recherches abstraites des théoriciens-sémiologues de l'image sans contact avec les créateurs d'images, j\u2019ai pensé apporter les fruits de mon expérience concrete en acceptant un enseignement de photojournalisme au Centre de perfectionnement des journalistes de Paris.\u2014Que pensez-vous de la photographie d\u2019aujourd\u2019hui?Le trait fondamental qui se reflète dans les arts, et surtout dans la photo, c'est l'angoisse.C\u2019est particulièrement vrai chez les Américains.La photo américaine est négative psychologiquement, elle est tourmentée dans son approche des problèmes de la politique, de la qualité de la vie, de la sexualité.Je parle de la photo américaine parce qu'elle exerce une grande influence sur les photographes européens.Ceux-ci ont tendance à copier l\u2019approche américaine sans la ressentir aussi sincèrement.C\u2019est la mode en Europe de photographier une poupée, les bras arrachés, gisant dans la boue d'un caniveau! C'est ce que j'appelle faire de la nécrophotographie, pour troubler et tourmenter les esprits.\u2014Mais il y a aussi le néoromantisme doucereux de David Hamilton?David Hamilton est un grand artiste, un virtuose de la technique.Il a la vision d'un grand peintre.Mais son oeuvre photographique est un produit commercial de consommation pour une société décadente.Le public qui achète les livres de photos d\u2019Hamilton est celui des \"ballets roses\", ces endroits où les gens peuvent aller pour voir danser des fillettes nues.\u2014Hamilton influencera-t-il l\u2019évolution de la photographie?Il peut avoir une influence sur le plan esthétique.Malheureusement, aux dires de plusieurs, le choix de ses modèles, très jeunes filles, et non des femmes, donne un caractère malsain à sa production.I L\u2019Histoire jugera.Peut-être sommes-nous en présence d'une réédition moderne des Fleurs du Mal de Baudelaire.\u2014Parlons un peu technique quand même?Je m'y connais très peu en technique.Cela ne m'intéresse pas plus que le romancier peut s\u2019intéresser à la composition chimique de l'encre de son stylo! Par contre, je connais à fond mes appareils J'utilise surtout mon passe-partout de prise de vue.un Rollei, et aussi quelques Hassels avec peu d'accessoires, un grand-angle et un téléobjectif moyen.J\u2019utilise des pellicules rapides, car j\u2019ai horreur du flash.J'ai surtout fait du noir et blanc (322,000 photos) et un peu de couleurs (48,000 dias), tout en 6 x 6, à peu d'exception près.Je préfère le noir et blanc parce que le travail de laboratoire me permet de continuer la rédaction de mes photos jusqu'à la fin: développement, contraste, cadrage, maquillage de tirage.Souvent une intervention au laboratoire peut augmenter et même changer la lisibilité d'une photo.Et l\u2019avenir de la photo?La photo d\u2019information, celle qui m'intéresse, grandira en volume et en qualité au fur et à mesure que les utilisateurs, presse, édition, enseignement, se familiariseront avec l'écriture iconique et qu'ils maîtriseront mieux les règles de cette écriture et de l'utilisation des images d\u2019information.Il faut mettre fin à la publication d\u2019arbres en fleurs pour annoncer le printemps.C\u2019est idiot! C'est de la non-information! Si, par exemple, Trudeau parle des taudis au Canada, il faut publier la photo d'un taudis (iconicité 100%), pas la tête de Trudeau (iconicité 0%)! Même si des grands magazines d\u2019information à base photographique sont morts, ces revues mixtes ont été remplacées par des revues spécialisées qui consomment énormément de photos.Entre autres, les revues d'entreprises et d\u2019organisations constituent un excellent débouché pour la photo d'information de qualité.Votre prochain reportage photographique?La Mongolie, si possible.(Collaboration spéciale) I GUERRE ET AMOUR intraduisible, intarissable, increvable, imperturbable.Drôle, malicieux et imprévu ________Woodv Allen _________ yH TANTÔMe qu ÛANS LA COMÉDiE IA PLUS DrôLE DE C48NÊP le plus prestigieux, le plus spectaculaire des films d\u2019aventure réalisés par Disney Un grand film d aventures dans la tradition de \"20.000 Lieues sous les mers SUlAMtt HORAIRE «UN.NUAQE ENTRE LES DENTS 1.36 \u2022 4 50 \u2022 0.15.GUERRE ET AMOUR 120 \u2022 6 35 - 955 im.wk KEATON WOODY ALLEN UN NUAGE ENTRE LES DENTS iwc Ptvn RkJwd.PNflpp» NoW USTINOV JONES PLESHETTE ut monTRcnt GUERRE les nouveaux sorciers- WALT DISNEY TtcknKtbr- 14 an» T ¦ SON LES CINEMAS ODEON Wait Disney IfftNIôME KwntBDTnin \u2018SES?», Cm FILMS EN COULEURS FRONTENAC II LE DAUP FRONTENAC I STATIONNEMENT INTERIEUR DU PONT & BOUL CHAREST INF 52 9 9745 PARC AUTO PAQUET & LALIBERTE 1\t\tHt .1\t¦HL '\tirtg\t«r.1\tEsffJl\t I\t\tBÉ J\t\t I U WMMfàV&MffWgjÿff! S ' '1 || PU» g«$988Hftgft£ C#iï .\t.- .ï-.v.v :;.;X: \u2022 \u2022.ERA MOURIR PRESENTER de NOTRE BUT vous le plus imiiilest/iie 11rs spectacles ! LA 14 ANS Le plus haut gratte-ciel au monde est en feu.Vous êtes \u201e au 135' étage, pas de chemin pour descendre ni pour sortir.RIRE de McQUEEN NEWMAN fa L/fl I I A M\traur\tK WILLIAM\tPAYE HOLDEN\tDUNAWAY LA TOUR INFERNALE Lt AUSSI A AFFICHE: SEULE, LA VRAIE, L'UNIQUE EGALEMENT A l\u2019AFFICJ XHOUPETTE\u201d de WALT DISNEY le nouvel ^ amour coccinelle LA VERSION FRANÇAISE de uHerbie Rides Again\u201d( HtltN\tKtN iTtfAMfc AMIS ou ENNEMIS t I UNE AVENTURE d# WALT DISNEY ciné Parc BEAUPORT 2 blvd de la capitale 667 5362 HAYES BERRY POWERS McINTIRE 'ones Suranné PLESHETTE ciné Parc De La COLLINE rte 3 20 sort* 192 831 0778 OUVERT TOUS LIS SOIRS A 7.00 - LA PROJECTION DEBUTE VERS 9.00 - LES MOINS DE 14 ANS: GRATUIT 4 BASSeTS 1 DANOIS 4 Québec, le Soleil, samedi 24 juillet 1976 théâtre début de juin, sont venus travailler aux Neuf seront alors invités à participer à la coopérative dont les principales activités devraient être dès I automne une série de théâtres \u2022 midis en milieu de travail (on parle d'une adaptation du \"Revizor\" de Gogol et de l\u2019amphithéâtre du Complexe G avec les fonctionnaires comme premier public).Le théâtre pour enfants pourrait reprendre la pièce de Lucker-Gagnon pour \"apporter un courant d\u2019air frais à ce secteur d\u2019activités, à Québec,\" et on entreprendrait immédiatement les préparatifs de la prochaine saison estivale en structurant les Lundis de la Lune à l'Ile dont la formule, s'est avérée heureuse et en mettant en chantier des spectacles qui devraient remplir tous les soirs le petit théâtre de l'Ile d'Orléans à l'été 1977.En fait, les sociétaires devront décider eux-mêmes de l'avenir et de l\u2019orientation de la Compagnie des Neuf.A MINUIT.AU COURS DU REVEILLON OU NOUVEL AN.LE PAQUEBOT \"POSEIDON\" HEURTE UNE GIGANTESQUE LAME DE FOND ET SE RETOURNE COMPLETEMENT.ALORS COMMENCE POUR LES SURVIVANTS.UNE EXTRAORDINAIRE AVENTURE Des responsables Pour l'instant, la Compagnie attend des nouvelles d'une éventuelle subvention pour son été à l\u2019Ile, les deux productions de \"Piano-bar\" (qui termine ce soir sa carrière) et \"A quand les hommes vivront d'amour\u201d, un montage d,extraits des meilleures revues écrites par Raymond Lévesque en 25 années de métier, qui prendra l'affiche le 10 août.Grâce à une entente intervenue entre la Compagnie et l'Union des Artistes, les Lundis de la Lune à l\u2019Ile ont pu se dérouler pour permettre une sorte de financement de la compagnie par les artistes eux-mêmes.De la recette de chaque soirée, on déduit les dépenses puis on partage également entre les participants ce qui reste.Chacun est alors libre de remettre à la Compagnie ce qui lui reviendrait, constituant ainsi une sorte de mise de fonds.Partie d'une volonté de réaliser un projet souvent évoqué lors des réunions du Mouvement d'action théâtrale, l\u2019hiver dernier, la Compagnie des Neuf mesure tous les jours la difficulté que présente aux individus l'obligation de s'assumer.Mais elle demande à tous d'investir leur capacité de travailler à la revalorisation de la participation.Une coopérative n'est pas une commune ou une chapelle, souligne un des animateurs du groupe, le comédien Réjean Roy.Pour nous, cela devient la seule façon de produire selon des normes nouvelles et d'accroître la responsabilité des individus qui oeuvrent à la réalisation d'un projet.Et quand les affiches seront terminées, il faudra encore aller les installer bien à la vue de tout le monde.Malgré les difficultés, les Neuf comptent bien arriv aux objectifs qu'ils ont p par Martine Corrivault cés, la réalité s'est une fois de plus imposée.Prendre en main ses moyens de production et assumer soi-même des responsabilités traditionnellement abandonnées à d'autres, dans un cadre hiérarchique de travail, cela suppose une maturité que beaucoup de gens croient avoir atteinte tant qu'ils ne se trouvent pas en situation.Constituée au début de juin par un groupe d artisans du spectacle, désireux d'expérimenter à Québec la formule coopérative dans le secteur du théâtre, la Compagnie des Neuf fonctionné par un comité d\u2019organisation formé de neuf personnes appartenant au monde des arts, des communications et de la coopération.(Réjean Roy, Jean-Pierre Matte, Mauril Gagnon, Pierre Jobin, Paul-André Bourque, Bernard Duchesne, Céline Côté, Renée Desrochers et Michel Daigle).Ce comité, en plus d'assurer les productions des premiers mois d\u2019existence de la Compagnie et de prévoir sa première saison hivernale tout en pensant à l\u2019été prochain, doit convoquer le deuxième dimanche d'octobre, une assemblée générale pour fonder la Coopérative de la Compagnie des Neuf Tous ceux qui, depuis le d\u2019Odette Gagnon d'un texte de l'auteur allemand Reiner Lucker (adaptateur de Sesame Street en allemand) \"Faut pas se laisser faire\"', déclarait forfait et refusait de présenter la production, se disant insuffisamment préparée.En cherchant à savoir ce qui avait pu se passer et pourquoi une équipe constituée pour travailler préférait oublier les efforts accomplis depuis deux mois et contreman-der à la dernière minute plutôt que de les reporter, des spectacles annon- Le 11 juillet dernier, une vingtaine d\u2019enfants que leurs parents avaient amenés au Théâtre de l'Ile d'Orléans pour assister à la première d'une série de dimanches consacrés au théâtre pour enfants, devaient rebrousser chemin et rentrer chez eux bredouilles.Le spectacle avait été annulé pour des questions de \"régie interne\".L\u2019équipe de jeunes comédiens que la Compagnie des Neuf avait réunis pour jouer la traduction Ils brûlent la vie par les deux bouts.Le dernier des Lundis de la Lune cette annee L'univers leur appartient Dans la salle de répétition du Trident, au Palais Montcalm, ils sont huit ou dix qui travaillent.Dans un coin, Réj-'an Roy et Céline Coté discutent avec Guy Genest, de l'ordre de présentation des textes du dernier Lundi de la Lune, lundi soir prochain le 26 juillet.Dans un autre coin, Chrystiane Drolet et Florian Lambert dessinent des affiches.Il y en a une centaine à faire pour annoncer \"LA FETE\" du 26 juillet, au Théâtre de l'Ile.Pierrette Robitaille, Jacques et Denis Girard, Guy Genest, Réjean Roy, Chrystiane Drolet, Céline Coté, Michel Daigle, Claude Binet diront et joueront les auteurs avec des enchaînements musicaux par Pierre Beaudoin, Florian Lambert et André Picard, à la guitare classique, aux flûtes et à la corne de boeuf.En tout, 90 minutes de spectacle avec un entracte surprise, de l'animation insolite, le lunch-café-brioches-et-bière et la discussion-échange.LARRYLEDINGUE MARY LA GARCE GEORGE L'AVENTURE DU POSEIDON: 1.25 - 4.55 - 8.55.LARRY LE DINGUE, MARY LA GARCE: 3.25 - 7.10.Céline Coté interrompt sa consultation avec ses camarades, donne sa bénédiction à Réjean Roy qui doit commencer à penser à son personnage dans \"Le système Ribadier\" qu'il joue à La Fenière tous les soirs, puis tout en demandant à Louise de grossir le lettrage des affiches, elle commence à m'expliquer oi>o les \"Lundis\" sont une sorte de compromis entre \"le jeu et la lecture, pour servir la poésie et la littérature.Des comédiens lisent et jouent des textes que bien souvent ils nous ont proposés.Nous choisissons des musiques avec les musiciens qui veulent participer à l'aventure et de la rencontre, naît le programme du Lundi.\" Adultes Apprenez I tout te savoir-taire de» | Asiatiques Pour terminer la série 1976 des Lundis, le 26 juillet, on s\u2019est assuré la participation de dix comédiens et quatre musiciens qui serviront une dizaine d'auteurs.La Chair Ifff de VOrchidée CHARLOTTE RAMPLING Le programme comporte des créations de contes et poèmes de Guy Genest et Denis Girard, des extraits des six premiers Lundis présentés, des textes de Claude Binet.Jean-Paul Filion, Jean-Charles Harvey, des contes indiens traditionnels, d\u2019autres de Max Gros-Louis, de Standing Bear, Sun Chief et Frederick Turner.en COULEUR Le dernier tango à Hambourg Ce qu\u2019il en coûte d\u2019être trop desirable - ïambes en l'ai» a rTll ¦ ¦ \u2014¦ BANT-KOK I 30\t4 JO - 7 00 \u2022 9 50 IE OEBNIE» WaHarL'*\tUN, ^ ^^^^*****^\"1 J.15 5 45 - B 20.\\IMHM MtAuKI | (Sur témoin») 6.45 (Dim ) I 30 Gcorçjc C.itxik Scott Anne Bancroft L\u2019Odyssée du Hindcnburg mercredi au dimanche soir inclus SHAWN HARRIS RENCONTRE HARRY REEMS Super Cover G»1\tSuper Star du de \u2022GAL1ERY\tCINEMA \u2022PENTHOUSE\tEROTIQUE 1\t» OUI \\ AUSSI I AMERICAIN LinaROMAY COULEUR infatigables et invincibles! fi\tUNE BIBLE VJl JOHN n waïni et > J UN FUSIL (Son ) S*a UNE MU ET UN TuSl 7 30 l OOTSSK NJ NNOENMO « JS (Dm ) l OOTSSEE NJ NN.DENBVBG I JS SB * JS lAEWEPUNWSl: 3 30 7 30\tj TANT QU\u2019IL Y AURA DES FEMMES Invitation spéciale ou* personnes seules.880, \\ Aï/.do la NiKÿM Couronne s «TT (Sw I T*«fl OU I t »UBA DES FEMMES 7X SU«t SUSAN \u2022 10 rso» ) SUOEt SUSAN 600 9 10 TANT oui t *UM 7 JS (NM I UNt OUI 7X-SU«I$USAN9IS «4-2040 ARTHUR O\u2019CONNELL JACK ALBERTSON SHELLEY WINTERS CAROL LYNLEY LES HOMMES ET LES FEMMES QUI ONT VU CE FILM DECURENT: \u201cC'EST FANTASTIQUE\u201d RODDY McDOWALL GENE HACKMAN r oei Miuiin JoeSarno présente l'Apollon Américain du Sexe à I \"BANGKOK BIJOU PI GALLE 15 chemin Ste Foy 315 rue St Joseph (\u2019ÉROTISME C'NEMA ALOUETTE STE-FOY\t6514 STROMUALD LIDO MEILLEUR MINUIT SOCIAL \tFr\tï *1\t[\u2022Y* \u2022 ]\t\t\t jTi II\til ir-Ri\tm'TTm.\tllH 18 AN S I BBS Arii;ltrs I \t¦\tB li 1 11\t \t[?iT [?i[i\tT1 iH \tIh7*\t]T|T|T1 Québec, le Soleil, samedi 24 juillet 1976 C 6 à québec aujourd'hui théâtre cabarets Blanche Slight-Chouinard: tapisseries, collection de corail et agates, pièces brevetées, club Social Rolland Hallé.Richard Perrier: émaux.Aristide Gagnon, F.R.Cantin: toiles; Galerie Charles Huot, 1 rue du Trésor.Den.Chartre: sculpture sur bois, 31 rue d'Auteuil.Centre d'art St-Laurent: \"Anthurium \", dessins et gravures de Michel Champagne, poème de Jean Tourangeau \u2014\tHélène Fortin-Pelletier, tapisserie haute-lisse, 1298, av.Royale, St-Laurent, I.O.Le graphisme canadien: Salon des expositions, Grând Théâtre de Québec.Jean-Guy Desrosiers: huiles, croquis, aquarelles, au Café d'Europe, 27 Ste-Angèle.Musée du Québec: Artistes contemporains \u2014 Atelier de réalisations graphiques \u2014 Services éducatifs du Musée \u2014\tL'art du Québec 1700-1900 \u2014\tTrois siècles de mobilier au Québec.EMPIRE: Pauvre Cecily (-) 12h45, 15h40, 18h40, 21h40.Anita la Nymphette (-) 14hl5, 17H10, 20hl0.LAIRET: Emmanuelle (5) 13h00, 16h25, 19h50 Emmanuelle lantivierge (6) 14h45, 18h 10.21h3S.BIJOU: La chair de l'orchidée (4) sam: 18h45, 21h05, dim: 13h30, 16h05, 18h30, 21h05.LIDO: Une bible et un fusil (-) sam: 19h30, dim: 15h30, 19h30.L'odyssée du Hinden-burg (4) sam: 21h25, dim: 13h25, 17h25, 21h25.MIDI-MINUIT: Les chatouilleuses (-) sam: 13h00, 16h40, 20h20, dim: 12h30, 16h 10, 19hS0.La petite trotteuse (-) sam: 14h45, 18h25, 21h35, dim: 14hl5, 17h55, 21h35.ODEON DAUPHIN: L honorable Griffin (\u2022) 12h20, 16h05, 19h50.L'ile sur le toit du monde (-) 14h20, 18h05, 21h45.ODEON FRONTENAC 1: Un nuage entre les dents (4) 13h35, 16h50, 20hl5.Guerre et amour (-) 15h20, 18h35, 21h55.ODEON FRONTENAC 2: La montagne ensorcelée (-) 12h05, 15h50, 19h35.Le fantôme de Barbe-noire (-) 13h50, 17h35, 21h25.PIGALLE: Jambes en l'air à Bangkok (-) 13h30, 16h20, 19h00, 21h50.Le dernier tango à Hambourg (-) I5hl5, 17h45, 20h20 PLACE QUEBEC 1: Le solitaire (5) 13hl5, 15hl5, 17hl5, 19hl5, 21 h 15.PLACE QUEBEC 2: One Flew over the Cuckoo's Nest (3) 13h30, 16h00, lCfiSO, 21hOO.STE-FOV ALOUETTE: Les chatouilleuses (\u2022) 15hl5, 19h05.La petite trotteuse (-) 13hlS, 17h05, 20h55 STE-FOY CHAMPLAIN: Anita la nymphette (-) 14h23, 17h20, 20h20 Pauvre Cecily (-) 13h00, 15h55, 18h55.21h50 ST-ROMUALD: Tant qu\u2019il y aura des femmes (-) sam: 19h25, dim: 19h30.Super Su-zan (-) sam: 18h00,21 h 10.dim: 21hl5.Sylvain Lelièvre: au Théà tre de l'ile, St-Pierre, I.O.dimanche, 21h00.Cercle Electrique: danse ce soir et dimanche avec l'orchestre \"Harbinger\" de Toronto.Club Social Horizon Nouveau: ce soir et dimanche, danse.\"Le système Ribadier : comédie de Feydeau, au Théâtre La Fenière, Ancienne-Lorette, 21h00.\"Piano-bar\u201d: comédie de Raymond Lévesque, au Théâtre de l'ile, St-Pierre, I.O., samedi 20h00 et 22h00.\"Les Maxibules : comédie de Marcel Aymé, au Théâtre d'Eté Beaumont \u2022 St-Michel, sam: 19h00, 22h30, dim: 20h30.anemo Ciné-campus: \"La femme aux bottes rouges\" (Bunuel) au T.C.U., dimanche 19h00, 21h30.Ciné-musée: Au temps des cathédrales \u2014 La chapelle de Ronchamp \u2014 Neige \u2014 Varley \u2014 Camille Corot, Musée du Québec, 13h00.Club SUr Mlsf ce soir et dimanche danse avec orchestre Pedro Sanchez du Chili.Chez Gérard: La revue \"Les Girls\".La Cloche d Or: ce soir danse avec \"Les Corvettes\".Holiday Inn (Ste-Foy): Israël et Steve.MichelAngelo: Mike et Lee.Le Grenadier: Jean Gagnon au piano-bar tous les soirs.Discothèque Chez Alexandre: une rencontre terrible, terrible, terrible.Le Créneau: Raphël Toit, le lundi jazz.Au Restaurant Orléans: Gisèle Roy, organiste-chanteuse.Manoir Lac Delage: Frankie Rogers.cine-porcs le cinéma à québec lu même prograi BEAUPORT 1: La tour infernale (4).Amis ou ennemis.BEAUPORT 1 - DE LA COLLINE - MONTMAGNY: Le nouvel amour de coccinelle \u2014 Quatre bassets pour un danois.La classification des films est établie par l\u2019Office des Communications sociales.Voici le barème d'appréciation des films qui sont présentement projetés sur les écrans dans les cinémas de Québec et de la Rive-Sud.Location: $5,50 /TfiRZ DIMANCHE, 8 AOUT à 20H Quand il y a lieu, la convenance pour les jeunes est indiquée de cette façon; (E) enfants: (A) adolescents.CENTRE MUNICIPAL DES CONGRES DE QUEBEC Les chiffres réfèrent â la valeur artistique de l'oeuvre; (1) chef-d'oeuvre; (2) remarquable; (3) très bon; (4) bon; (5) moyen; (6) médiocre; (7) minable.Les appréciations des films sont établies sur les copies présentées dans la province de Québec.spectacles CANADIEN: Emmanuelle (5) 13h00, 16h25, 19h50.Em-Les Flamboyants: folklore manuelle l antivierge (6) haïtien, à Place de ville, 14h45, 18hl0,21h35.Ste-Foy, samedi, 20h00.\t.CANARDIERE: Le demon Claire-France Doré: auteur- aux tripes (5) 13h20, 16h30.compositeur, à l\u2019Echouerie, 19h45.La dernière maison rue du Parc, Courville, di- sur la gauche (6) 15h05,18hl5.manche 20h30.\t21h30.Jazz Mo et son invité: à CAPITOL: Que font ces da-l'Harmonique, 1100, rue St- mes quand les maris bossent Jean, sam: 22h00, dim: 21h30\t(-) 13h20, 16h35, 19h50.La kara-tigresse aux mains d> cier (5) 15h00, 18hl5, 21h30.Adultes CARTIER: Barry Lyndon, sam: 20h00.dim: Les dents de la mer (3) 19h00.Ce plaisir qu'on dit'charnel, 21h30.F.lacurto, r.c.a., S.Cosgrove, r.c.a., G.Pfeiffer: huiles, Galerie Michel de Kerdour, 4 Place Québec.La comme galerie: Hall d'entrée du Peps, Université Laval.CINEMA DE PARIS: L a- venture du Poseidon (5) 13h25.16h55.20h55.Larry le dingue, Mary la garce (5) 15h25, 19h 10.Sam.et dim.2* Mois! Ih.30, 4h,00, PLACE QUEBEC 5254524 6h.30 M Çh.OO.Christina lindberg en Couleur HORAIRE: CHUHtiAIN, W SM .5 SO \u2022 \"CKÜr i 00 3 55 - 6 H -950pm EAUHf JU\u2014o 2.15- S 10 \u2022 8 10; Ci 13 *5 3.40 \u2022 640 - 9 40 p m.VJ \u2018N,f W 1 1\tHORAIRE Sam et Dtm B.\" I L I -1 H f-1 I M\tlh.15 - 3h.15 - 5h.l5 PLACE QUÉBEC 525-4524\t7h.15 - 9h.15 p.m.CINÉMAS UNIS Adultes 18ans Adultes *\tLES DEUX CHEFS- D\u2019OEUVRE- DU CINÉMA ÉROTIQUE AU MÊME PROGRAMME Le chef-d œuvre de la littérature i érotique B devient i enfin un film.I nsuw i.HORAIRE: om et Dim.) \"ANTIVIERGE 2b.45 \u2022 ôh.10 - 9S.35 p.m.HORAIRE: (Sam.et Dim.) '\u2019EMMANUELLE lh.00 - 4h 25 - 7h.50 p.m.' KARA-TIGRESSE > 3.00 - 6.15 - 9.30 p.m.QUE FONT 4 3$ \u2022 7 50 p les fluentures Erotiques de Pour la première fois en 42 ans, un film rafle les Oscars |£| les plus prestigieux POUR TOUS i\\ PAUVRE m ! CECILY MEILLEUR FILM MEILLEUR ACTEUR MEILLEURE ACTRICE MEILLEUR REALISATEUR MEILLEUR SCENARIO 1 ANGELA FIELD COULEUR JACK NICHOUOH OHE FLEWOVER THE CUCKOO'S NEST un film de ALAIN BRUNET avec HARDY KRUGER CHAMPLAIN 2500.BOUl.LAURIER PLACE STE-FOY, 656-0592 EMPIRE 24 oe la fabrique, 692-2190 PIERRE DAVID présente UNE SELECTION DES FILMS MUTUELS CEmmanuelle A f* A _\u2022___ Mqtivierge I In 111rw\tCronoin 1\t61\tmirv/N Un film de Francis Giacobetti\tavec Sylvia Kristel /'Oui,je le veux\u201d, c\u2019est seulement \\ le commencement.; Que font ces dames quand leurs maris bossent?SYLVIA KRISTEL ALAIN CUNY-MARIKA GREEN COULEUR Un film rie JUST JAECKIN COULEUR CANADIEN LAIRET 2700, BOUl.LAURIER PLACE LAURIER, 656-9922 1044, 3* AVENUE, 523-5050 CAPITOL Québ#c.Le Soleil, samedi 24 juillet 1976 les rubriques du samedi l\u2019énigme du professeur Jissé__________ Bonjour les chéries de mon coeur, salut messieurs.Autant vous le dire tout de suite, je ne suis pas à flatter en sens inverse du poil, cette semaine.Pourquoi?Tout bonnement parce que je n\u2019ai pas encore entré lequart demon foin et qu'avec un temps pareil, je n'ai même pas envie de faucher.A vrai dire, il ne pleut pas tellement.mais nous avons droit, depuis une semaine, à notre petite ondée toutes les 40 heures ou à peu près, ce qui ne laisse pas le temps au foin de sécher dans le champ.Quelques malins pourraient bien me répondre qu'ils s\u2019en moquent pas mal de mon foin.A ceux-là je dis qu'ils n'aimeraient pas leur steak, si les agricoles nourrissaient leurs boeufs avec de l'asphalte.Gluiji s.n / l ENIGME DU VIVIER Le 1er juillet au soir, un restaurateur de Bic a mis dans un grand vivier des brochets, des perchaudes et des écrevisses.Dès le lendemain matin, chaque brochet dévore une perchaude et une écrevisse; à midi, le restaurateur pèche un dixième des brochets (en arrondissant à l\u2019unité supérieure), cinq perchaudes et 20 écrevisses.Dans l'après-midi, chaque perchaude mange deux écrevisses.II en est de même jour après jour, jusqu'au 16 juillet à midi, où le restaurateur ayant fait sa pêche habituelle, s\u2019aperçoit que son vivier est vide.Sachant que le restaurateur, en prenant un dixième des brochets restant dans le vivier, a toujours été obligé d\u2019arrondir à l'unité supérieure, pouvez-vous dire combien il a mis d'animaux de chaque espèce dans le vivier?Evidemment, quand je dis que le restaurateur arrondit à l\u2019unité supérieure, cela veut dire que si le dixième des brochets représente 5.7, le restaurateur pêchera six brochets.Ces saines choses étant dites, je peux toujours me reposer les pieds sur la bavette du poêle, puisque les gars de la SAQ ont décidé de ne prendre que de brèves vacances.Quelqu\u2019un pourrait-il me dire si ma chronique a commencé à paraître dans La Tribune de Sherbrooke?Je vous avoue qu'au moment de rédiger ces savantes élucubrations, je n\u2019ai pas reçu la moindre lettre de la reine des Cantons de l'Est.Vous pourriez toujours me dire qu'il me suffirait de le demander à mon \"boss\u201d, mais j'aime autant vous dire qu'après la publicité que j'ai faite sur ses performances mathématiques, ce dernier refuse de m'adresser la parole.Heureusement qu il me paie par chèque! En passant, je voudrais vous signaler qu'en raison des heures de tombée des différents journaux qui publient la chronique, je dois rédiger mes textes le mercredi au plus tard.Pour et\u2018te raison, je vous précise que j accord*.rai à l\u2019avenir mes trophées avec une semaine de retard, afin de tenir compte de tout le courrier reçu pour une même énigme.Ainsi, le trophée que j\u2019accorde cette semaine se rapporte encore à l'énigme de la semaine dernière, soit celle des foufounes à Florence.Je décerne la GTO de la semaine à Mlle Brigitte Fortin, du 175, 29e Rue, à Sainte-Georges-Est.parce qu'elle a une bonne réponse et une excellente solution; parce que c\u2019est ma deuxième meilleure; parce que je me préoccupe aussi de la présence féminine au party des Grosses Têtes, et enfin parce que.En même temps, cela fera mentir tous ceux qui disent que j\u2019accorde toujours le trophée à des gens de la région de Québec ou de Rimouski.Ce qui est d'ailleurs parfaitement faux, si l\u2019on examine les adresses de tous les membres du club très sélect des Grosses Tètes.Evidemment, il me faut bien tenir compte de la distribution du courrier reçu, et il est normal, de ce fait, qu'un bon nombre d\u2019entre eux viennent de la région ou de la ville fondée par le barbu.Mais je vous rappelle qu\u2019en ces augustes matières, les trophées sont toujours accordés en fonction de mes sautes d'humeur, de mes ulcères d'estomac et de mes accès de bile.Un correspondant que je n\u2019ose pas nommer dit qu'il aime travailler à la solution des énigmes dans ses moments libres, et cela peu importe l\u2019endroit où il se trouve.Il m'a écrit sur du papier de toilette.Une autre correspondante me demande s\u2019il y a plus de Grosses têtes masculines que féminines.Je n'ai pas encore fait le décompte sur le plan du \"sex\u201d, mais depuis le début, j'ai reçu 149 grosses bises, 271 bons baisers, deux demandes en mariage et plusieurs centaines de suggestions de voyage, au même endroit d'ailleurs où j'ai régulièrement envie d'expédier mon \"boss\u201d.Mais éventuellement, après la période des foins peut-être, je vous fournirai des statistiques plus précises Après avoir résolu l'énigme des choses à Florence, M.Gaston Roberge, de Saint-Patrice-de-Beaurivage, s\u2019étonne que les techniciens en loisirs se creusent !es méninges.Moi au»si, monsieur, et c'est pourquoi je ne suis pas pressé de remplacer le monokini à vous-savez-qui.Pour tout vous dire, je n'ai même pas exigé de remboursement du Sieur Voyer.Cela doit évidemment déplaire à Mile Marie-Claude Sanschagrin, du 45 d'Alger, à Duberger, et à M.Richard Delisle, du 3347 Clérin, à Sainte-Foy, qui ont spécialement résolu cette énigme pour cacher les foufounes à Florence.Evidemment, j\u2019ai eu droit cette semaine encore aux pantalonnades de nombreux correspondants qui continuent à crier à la trop grande facilité des énigmes.J\u2019ai hâte de voir combien d\u2019entre vous vont s\u2019en tirer, cette semaine, avec le vivier de mon restaurateur préféré.Bon.Le troupeau est en bonne santé, le zèbre Népomucène et Sapho aussi, alors je m en glisse toute une collection derrière la cravate a votre bonne santé, en attendant que revienne le soleil, pour terminer la fenaison.Je vous tourloute donc tous aller-retour, je fais la bise à ces dames, et je souhaite de bonnes vacances à ceux qui partiront bientôt.Retourlous, et adressez vos bonnes réponses à boîte postale 2142, rang 3, Ouest, Bic, cté de Rimouski.Jissâ to eeMKleü) SOLUTION A L ENIGME DES DECURIONS La somme des neuf nombres utilisés est: a + (a + b) + (a + 2b) + (a + 3b) + (a + 4b) + (a + 5b) + (a + 6b) + (a + 7b) + (a + 8b), \"a\u201d étant le premier nombre, et \"b\u201d la constante arithmétique, soit a = 8b On reprend donc les nombres qui forment les deux séries trouvées, en les plaçant dans le même ordre arithmétique que dans le carré classique, ce qui donne: '\u2019a\u201d est donc un multiple de 8, et seuls 24 et 32 satisfont l\u2019équation moins de 24 donne 16, inférieur à 18, et plus de 32 donne 40, dont le double est supérieur à 70.Connaissant ''a\u201d, on déduit \"b\u201d et I on obtient les deux séries, soit: 24, 27, solution au carré de 3 X 3 où (a = 1) dans te sans du poil pQr p*\"6 mathieu Pour ou contre l'importation des chiens?Pour Lorsqu\u2019un importateur fait affaire avec un exportateur des Etats-Unis, par exemple, il traite avec un vendeur qui doit détenir une licence comme tel.La loi y est appliquée de façon stricte.Le commerçant ne peut pas risquer de perdre sa licence en faisant quelque fraude que ce soit.Sans elle, il ne peut plus fonctionner.De plus, le vendeur doit obligatoirement faire partie d\u2019une association canine ou d'un club spécialisé dans une race donnée.Le contrôle sur les ventes de chiens est beaucoup plus organisé au Etats-Unis qu'au Canada, où le Cercle canadien du chenil manque d\u2019efficacité administrative.L\u2019importateur a déjà les papiers d'enregistrement en main lorsqu'il reçoit les chiots.Le transfert pour le client se fait avant quinze jours.Au Canada, au Québec du moins, il faut parfois attendre jusqu'à un an.Les chiots qui viennent des Etats-Unis sont issus de lignées de champions.Les enregistrements que Importateur a en main en font foi.Quand un éleveur veut amélio- rer son élevage ou veut un reproducteur de grande valeur, on sait qu il fait appel à l'importation.Le client a l'avantage de pouvoir commander le chien qu'il désire, sur mesure (couleur, grosseur, trai's particuliers etc).Si le chien reçu ne correspond pas aux attentes du client, le chiot peut être retourné et un autre est commandé.Chez l\u2019importateur, le client ne voit pas que des catalogues; il voit aussi, sur place, des chiots d\u2019une trentaine de races différentes.Un importateur de Québec Contre Nous n'avons rien contre l'importation destinée à améliorer un élevage, ni contre l\u2019importation faite par un courtier dans un cas particulier.Ce que nous rejettons, c\u2019est l'importation en masse.Il faut comprendre que les importateurs québécois font affaire avec des exportateurs (américains surtout) en gros, qui se procurent presque tous leurs chiens dans ce qu\u2019on appelle les \"manufactures\u201d de chiens (où les conditions hygiéniques sont douteuses).L'exportateur vend les chiens par catalogue, en faisant souvent des ventes lorsqu'il y a un surplus de \"stock\u201d.Ca fonctionne comme pour une autre marchandise.On peut douter que ce soit les premiers choix de portée qui constituent le \"stock\u201d dîexportation.On comprendrait facilement que les plus beaux chiots restent au pays d'origine.Les chiens ont des conditions de voyages difficiles.Ils peuvent partir du Texas pour aller à New York et demeurer ensuite dans un chenil d\u2019attente avant d'arriver au Québec.Pendant tout ce temps, ils sont maintenus en vie, pas plus.A maintes reprises, des pro- blèmes d\u2019identification sont survenus.La plupart de ces chiens nous arrivent malades.La toux des chenils ( \"kennel cough\u201d) est une des maladies fréquentes.Evidemment, le client ne voit pas les parents des chiots.Il achète par catalogue, en prenant un certain risque.En Ontario, la Pure breed dogs protection association\u2019 est aussi contre l\u2019importation en masse.Le Cercle canadien du chenil ne la favorise pas.La Société canine de Québec ¦ M» \u2022-W agU '4$ 4 Welsh Corgi (Corgi Gallois) Un jour, papa Georges VI (roi d\u2019Angleterre) donna à \"fifiile\u201d Elisabeth, la reine actuelle, un couple de Corgis.Il venait de fonder royalement la popularité de ce petit chien, en Angleterre surtout.C\u2019est un chien qui a un corps semblable à celui d\u2019un Basset, avec une tète qui peut ressembler à celle d\u2019un renard Selon les standards, plus il est renard, plus il est apprécié! Malgré sa petite taille (environ 25 cm et 11 kg), il est robuste et aime courir, qualités que ses ancêtres (chiens de berger) lui ont léguées.Les couleurs habituelles sont le roux, le sable et le fauve, avec ou sans taches blanches sur la poitrine et les pattes.On dit de lui qu\u2019il est fripon et intelligent.Pour plus de sécurité, il ne jappe qu\u2019en anglais.ü© eetscrôtet?- Question: J\u2019aimerais savoir s\u2019il y a un endroit à Québec où l\u2019on peut adopter un chien sans frais onéreux.Réponse: La Société Protectrice des Animaux de Québec (36.rue Verdun, 527-9104) reçoit des chiens abandonnés.fëtëçMïto (to Description: femelle de deux ans.blonde, pesant environ 7 kg, ressemblant à un Golden Retreiver en miniature.Nom du dernier parent adoptif: Brigitte Tanguay, Lauzon.La Sauvegarde des animaux.Ces animaux, d âge et de qualité variables, sont possiblement vendus pour le prix de la pension ($2 par jour) que la SPAQ leur a fournie.La durée de la pension ne dépasse habituellement pas une semaine.P\tA * Tiré de Chiens d utilité et de compognie, Ed.Marquerai. >\u2022 1 C 8 b bonne chère Québec.Le Soleil, samedi 24 juillet 1976 /A fl \u2022 U Page publicitaire jocques ferrière.collobCKOtion spéciale ta gastronomie pour tous Punchs et boissons rafraîchissantes En supposant qu'il arrête de pleuvoir et qu'Environnement Canada nous annonce \"demain, beau temps, chaud et ensoleillé\u201d, minimum et maximum 25° et 33°C.En supposant que vous attendiez des invités, voici ce que je vous propose pour calmer leur soif et délier leurs langues.PUNCH ROMANA Les ingrédients 1\tbouteille de vin blanc sec 4 citrons 3\toranges 1\tlivre de sucre 1\ttasse de crème à 35% La recette Faites un sirop avec le sucre et 1% tasse d'eau.Cuisez-le pendant 10 minutes, puis ajoutez le vin blanc et le jus des oranges et des citrons.Prélevez le zeste entier d'un citron ainsi que celui d'une orange.Taillez ces zestes en fines juliennes puis ajoutez-les au mélange.Laissez infuser le tout pendant une heure et retirez les zestes.Placez le tout au congélateur et remuez de temps en temps pour éviter la formation de glaçons.Quand la préparation a pris consistance, incorporez la crème fouettée et servez immédiatement dans des verres à punch ou coupes.CAFE GLACE Les ingrédients 4\tt.de café très fort 2\tc.à table de cacao en poudre 1 pincée de cannelle 8 oz.de rhum La recette Mélangez intimement tous les ingrédients ensemble, le café, le cacao en poudre, la cannelle et le rhum.Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.Servez bien frais dans des grands verres avec quelques glaçons.Vous pouvez décorer chaque verre d'un peu de crème Chantilly.CAFE LIEGEOIS Les ingrédients 3\tt.de café très fort 5 oz.de sucre en poudre 1\tt.de lait 2\tc.à table d\u2019essence de vanille 1 t.de crème à 35% 3\tc.à table de sucre en poudre.La recette Faites fondre les 5 oz.de sucre dans le café et laissez refroidir.Faites bouillir le lait avec 1 cuillerée à table d\u2019essence de vanille.Ajoutez-le au café sucré ainsi que la moitié de la crème.Mélangez bien le tout et versez la composition dans un récipient que vous placerez au congélateur pendant 2 heures environ (la composition doit rester coulante).Battez le reste de crème soit une demi-tasse avec les trois (3) cuillerées à table de sucre en poudre et 1 c.à table d\u2019essence de vanille.Fouettez la crème.Versez le café glacé dans des coupes profondes ou grands ver- res recouverts de crème fouettee vanillée.PUNCH AU WHISKY Les ingrédients 1\ttasse de jus d'ananas 8 onces de rye whisky 2\tonces de sucre 4\tonces de thé froid 12 onces de club soda 1 orange coupée en tranches I citron coupé en tranches La recette Mélangez le jils d'ananas, le sucre et le whisky.Faites dissoudre le sucre et mettez au froid.Ajoutez le thé et versez le mélange dans un grand bol à punch contenant de la glace.Complétez en versant le club soda et décorez avec les tranches d'orange et de citron.FISH HOUSE PUNCH Les ingrédients 12 oz.de rhum blanc 8 oz.de brandy 1\tchopine d'eau froide 2\toz.de brandy aux pêches 4 oz.de sucre 8 oz.de jus de citron.La recette Faites dissoudre ie sucre dans l'eau.Ajoutez le jus de citron, le rhum, le brandy et le brandy aux pêches.Déposez délicatement dans le bol à punch des cubes de glace et laissez reposer pendant deux heures environ en agitant le contenu à quelques reprises.Au moment de servir, versez le punch sur de la glace et décorez de quartiers de pèches tranchées.MARQUISE CITRONNEE Les ingrédients 1 bouteille de vin blanc sec 25 oz.d'eau gazeuse 1 citron % livre de sucre en poudre La recette Faites un sirop avec le sucre et 1V4 tasse d'eau.Versez le vin blanc dans un grand bol et ajoutez le citron coupé en tranches très fines et le sirop de sucre refroidi.Laissez macérer au réfrigérateur pendant deux heures minimum.Au moment de servir, ajoutez l'eau gazeuse bien glacée.Servez dans des grands verres avec des pailles.SANGRIA SANS ALCOOL Les ingrédients 1\tbanane 2\tpêches 1\tpoire 2\toranges 1\tcitron 5\tt.de jus de raisin 2\tpetites bouteilles de soda La recette Epluchez et coupez tous les fruits en morceaux.Faites-les macérer ensemble pendant Vt heure.Ajoutez le jus de raisin et réfrigérez quelques heures.Au moment de servir, versez le tout dans un grand saladier en verre ou dans un bol à punch.Allongez le tout avec l\u2019eau de soda pétillante.LA SANGRIA Les ingrédients 1 bouteille de vin rouge 1 orange 1\tcitron 4\tclous de girofle 2\tc.à table de sucre en poudre 2 oz.de cognac ou brandy 6\toz.de club soda cubes de glace La recette Dans un pichet en verre ou en grès, placez une belle orange juteuse préalablement coupée en tranches, en ayant soin de couper chaque tranche de nouveau en deux.Ajoutez le zeste entier d'un citron, piqué de quatre clous de girofle.Versez sur le tout une bouteille de 26 oz.de vin rouge (Coronas Réserva par exemple).Sucrez et ajoutez le cognac.Réfrigérez.Au moment de servir, allongez le mélange d'une bouteille de 6 oz.de club soda et ajoutez une dizaine de cubes de glace.Copyright Jacques FERRIERE 1976 La réputation du VENDOME n'est plus à faire.lo bonne table du Vendôme o depuis longtemps acquis auprès des Québécois une reputation d excellence Venez déguster des spécialités, telles que steak ou poivre -escalope romaine - ris de veau Archiduc -sabayon - baba au rhum, etc.Et arrosez votre repas d'un bon vin, choisi dans notre cave bien garnie.Ouvert de midi à I Ih.p.m.Réservations: 692-0557 Salons disponibles pour groupes CeUnd* verne 36.côte de la Montagne N oubliez pas de réserver v«GV wfSmSte «vrfîXtSV wfêmSi» ivfôttGK\u2019 v©*«3fc» vTSwSV i restaurant \u2022 lie r.GASTRONOMIE EUROPEENNE DANS UN DÉCOR TOUT A TAIT V\u2018~ V CHARMANT Stationnement à proximité.924, ST-JEAN Pour réservations: 692-0373 H J RESTAURANT Ha fttpaillc \u2022\tCuisine européenne à son meilleur.\u2022\tMenu d hommes d'affaires tous les midis.\u2022\tTobl d hôte le soir.\u2022\tSpécialités à la carte 9, RUE BUADE 692-2450 ' Ça fait ô ons qu\u2019on en parle ' f 300 ans.Une decouverte que vous vous devez de faire \u2022\tUne savoureuse cuisine typiquement québécoise \u2022\tLe décor authentique du 17e siècle \u2022\tLa traditionnelle hospitalité des gens de chez nous tvw- Auberge Aes la O FineaGueule 8910, avenue Royale, à Château-Richer.Réservation requise: 824-4206 Restaurant AUBERGE DE PARIS x RESTAURANT lAl^fftuyE SPECIALITES FRANÇAISES et ITALIENNES SALLES de RECEPTIONS Réservations pour mariages ou autres.SALLES POUVANT ACCUEILLIR JUSQU'A 200 PERSONNES DISPONIBLES DES MAINTENANT Stationnement gratuit.\tr Rèttrvttiont: 681-4109\t/ SALIE A DIN{r_ Repas d 'hommes d'affaires $3.25 - SALON-BAR RESTAURANT 26.ehamin it4ovi&, sffltry, GIP 115 - 681-4109 14 La direction désire informer distinguée clientèle de la sa REOUVERTURE DE SON ETABLISSEMENT Vous y découvrirez un décor tout nouveau, qui vous enchantera.108, boul.St-Cyrille 524-1864 UN RENDEZ-VOUS GASTRONOMIQUE.LA NOUVEUE ADMINISTRATION du restaurant \"Chez Rabelais\" vau* convie à sa table.Au coeur du Vieux-Québec, découvrez la chaleur de l'accueil québécois dans une ambiance et un décor bien de chez nous, où la cuisine n'a d'égale que l'excellence du service.UN RENDEZ-VOUS A NE FAS MANQUER! Ch«z Rabelais RESTAURANT FRANÇAIS MENU D\u2019HOMMES D'AFFAIRES LE MIDI 2, Petit-Champlain Québec Réservations: 692-1503 Vos hôtes, DANIEL et JEAN NOUVELLE ADMINISTRATION NOUVEAU CHEF: M.RENE CAUMON (ancianntmant du Béorgat V) LES SPECIALITES: (présentées d'une foçon unique 6 Québec) Le civet de lopin le conard Provençal le filet mignon Wellington le châteoubriond Bouquetière LA VRAIE CUISINE FRANÇAISE SERVIE DANS UN DECOR CHAMPETRE 48 A, rua Ste-Ursule, Québec Reservations: Tel.: 694-9938 UNE HEURE Juste assez pour prendre un délicieux repas pour aussi peu que *1.75 Tous les jourt de I2tv à I4h.a Bar ouvert de I2h.à I5h.et de I5h.à 2h.Déjeuner d'homme dôffoires - Table d'hâte Omelettes variées\t$1.75 Choix de poissons\t$3.95 le plat du jour\t$2.75 La côte de boeuf\t$4.95 Salades garnies\t$2.95\t(«oui le dimonef») Notre ascenseur panoramique vous mènera à L'Astral A Québec: le Concorde, cher ami! Fbur réserver, appelez au 647-2222 Faites valider votre billet de stationnement :;j|i Le tour du monde gastronomique Cette semaine, le Chef Guy Cauffopé vous propose son MENU DE L'AFRIQUE OU NORD sgso \u2022\tLo brochette et tolode algérienne \u2022\tLe couscous garni \u2022\tLes desserts au choix et le café Et si vous désirer goûter o l'une des outres spécialités d'un des pays inscrits au menu 'Tour du Monde Gastronomique\", le Chef se fero un ploisir de preparer le pla» de votre choix pour un minimum de 4 personnes et ce, à 24 heures d'avis Tous les (Ours: MOULES GRATINEES BOUILLABAISSE OU CHEF Manu s la caria \u2022 Cuisina français* AEROPORT DE QUEBEC Rés.: 872-9808 Venez.nous serrer la pince! Au restaurant LcYivicr.vous retrouverez, dans une ambiance toute maritime, les plus grands plaisirs .gastronomiques de la mer.Déjà réputé pour la succulence de ses homards, Le Vivier vous offre en tout temps une fine sélection de fruits de mer.Au restaurant Li'IVle de lanl.situé sous le même toit, ceux qui se sentent un peu moms \"l ame à la mer\" trouveront au menu une riche sélection de plats québécois et français Bien entendu, nous vous y \"serrerons la pince\" avec autant de plaisir! Auberge LA NOUVELLE ORLÉANS RAMADA Bout Launer & Lavigerie.Ste-Foy Reservations: 651-2440 I Québec, Le Soleil, samedi 24 juillet 1976 C 9 h bonne chère îO f:' (ü ^ .\u2022$\" v.Ü des métiers et des hommes.Page publicitaire EMILIO COLARUSSO, épicier par Robert FLEURY Il y a 17 ans, par un beau dimanche après-midi, Emilio et Marie Co-larusso déambulaient rue St-Jean, étape qui devait conduire les Montréalais vers le Lac St-Jean, quand ils tombent en amour avec le quartier et louent un local voisin de l'église St-Jean-Baptiste, subitement, comme ça, pour y établir une épicerie spécialisée en produits d'importation.Il y a 17 ans, le camembert, le couscous, les produits Knorr ou les bananes à cuisson ne couraient pas les rues.A part des épiceries françaises, il n'y avait pas, à proprement parler, d'épiceries spécialisées dans l'importation étrangère: produits grecs, libanais, espagnols, indiens, chinois, d'Afrique du Nord ou du Moyen-Orient encore, et d'Italie surtout, bien sûr.\"Au début, c\u2019était très dur, raconte Emilio, le sourire facile.Je fermais boutique à cinq heures le samedi et à 6 heures je prenais le train pour rejoindre ma femme à Montréal.Le dimanche soir ou le lundi matin, je revenais seul.J'ai fait ça pendant trois ans.\" Sa femme, pendant ce temps, travaille dans l'épicerie de son père à Montréal.Née dans les forêts du nord de l'Ontario, alors que son père, un pionnier italio-canadien, participe à la construction du chemin de fer transcanadien.La crise des années '30 amène sa famille à Montréal ou M.Azzuolo établira une épicerie italienne et européenne pour les minorités grossissantes de Montréal.\"Je suis chez moi à l'épicerie', dit Mme Cola-russo, fidèle à ce qu'elle a été toute sa vie.C'était à l'épicerie que les nouveaux arrivants venaient pour trouver des conseils, une aide pour se rendre à l'immigration ou pour RESTAURANT ,ç» chuahW ' ! g II pCMMIft OtttiÊt T 1 1 PEKINOISE '4-/ M I QUEBEC Vm £\t333 est, /frj boul.Chare: 5244153.Préparons I 7T> Préparons commandas ' pour apporter où les patrons font la cuisine.Nicola 1276, aveoue Maguire, Sillery / 6874)834 licencié \u2014\tCuisine italienne et française \u2014\tPotes maison.\"accoucher\u201d lorsque le mari était absent de la maison.C\u2019est là qu\u2019elle rencontre Emilio, l'homme à tout faire, ce jack-of-all-trades tour à tour électricien, machiniste, constructeur.\"J'étais venu pour deux ans mais je suis resté 25 ans\u201d, raconte-t-il, évoquant des épisodes de sa jeunesse alors qu'il accompagne son grand-père dans ses achats de vins, sa famille faisant le négoce du vin dans la région de la Campanie.Aujourd\u2019hui, c'est son fils de 19 ans qui y séjourne, le temps d\u2019un été.\"Au début, les clients étaient peu nombreux.Souvent les clients regardaient à travers les vitrines mais ne se décidaient pas à entrer.Cela prit au moins quatre ou cinq ans avant d'établir une clientèle sérieuse\u201d.A cette époque, raconte-t-il volontiers, seuls les étrangers et quelques privilégiés (étudiants, grands voyageurs, universitaires.) achetaient ces produits importés, l'alimentation des Québécois étant très traditionnelle.Puis, graduellement, à cause surtout des jeunes qui voyageaient, des universitaires qui venaient de l'étranger, plus encore que des restaurants, la clientèle se faisait plus nombreuse, moins ethnique.Aujourd'hui, le va-et-vient incessant à la porte de l'Epicerie Européenne dénombre plus de Québécois d'origine que d'étrangers.Mais ils ne sont toujours que deux, toujours dans le même local exigu, à la même enseigne.\"A chaque fois qu'il y a eu un nouveau centre d'achats, on est venu nous trouver pour nous inviter, mais nous avons refusé d'y aller.Nous préférons demeurer ici et avoir des contacts personnels avec la clientèle.Nous serons peut-être moins riches mais nous demeurerons nous-mêmes\u201d.\"J'aime l'épicerie, j'adore ce métier, explique Marie Colarusso.J'ai toujours pris ce métier sérieusement.Pour moi, cela n'a jamais changé, j\u2019ai toujours travaillé pour ma famille.\" Sa famille, aujourd'hui, c'est trois garçons et une fille de 12 à 19 ans.Ils vont à l'école française, parlent le français et l'italien.Emilio s'adresse à eux en italien, Marie en français.Souvent, librement, ils vont donner un coup de main aux heures d\u2019affluence.Décrire l\u2019épicerie serait difficile.Pensez à un ancien magasin général i RESTAURANT CHALET SUISSE 26 rue Ste-Anne, Québec BAR-AQUARIUM SPECIALITES: fondue chinoise, fondue suisse, fondue bourguignonne.Raclette HOMARD DE CHOIX, CRABE D ALASKA, OiNER D HOMME 0 AFFAIRES 2 heures de stationnement gratuit au parc-autoi de I Hôtel de Ville.Prop.G.Perrin\tTel.: 694-1320 Restaurant LA JOCONDE I SS ! i r au manoir, c\u2019est toujours bon! cuisine française authentique mi MUSIQUE EN DiNANT (de 19h30 à 21h30) ET MUSIQUE DE DANSE (de 22h à th ) tous les soirs, sauf le lundi.avec organiste-chanteur bavarois Cuisine européenne et canadienne Salle à manger Petits salons privés Bar-salon Selles de réceptions pouvant TSÎ recevoir 100 personnes \u2022r./ \u2022\tSS Ouvert du lundi ou samedi\t\u2022*) :Jm\tfusqu'à 23.30 hres ^ »\t5?> Stationnement ^ 3\t,oti,e-\tÈ \u2022^5 Accès par l'oscemeur extérieur sous le mogasin de la Cte Pcqve*.C\tUnique ! (jj A\tPlace Laurier, Ste-Foy,\tSi Z\tQué.\tST: TéLt 666-9643\tZ- U MAISON ALLEMANDE A L'AMBIANCE CHALEUREUSE otftfaniVo Çoctroeis» Peulecÿer \u2018ÎSier.un6 SBeinfteCCer rtîTt ë&mrj (41 B) 694-1640 Au coeur du vieux Québec MENU D'HOMMES D'AFFAIRES tout let midi*.Nous servons également sur la terrasse.AIR CLIMATISE mais garni uniquement d\u2019importations diverses, de marques inconnus où pas un pouce n'est perdu, avec des étalages de cafés et de thés divers, des olives en vrac, en petits tonneaux comme autrefois mais plus savoureuses, plus exotiques, à une fromagerie-charcuterie en même temps.\"Je vais à Montréal faire mes achats spéciaux à toutes les deux ou trois semaines\u201d, explique Emilio.Pour le reste, les grossistes et importateurs acheminent les commandes quotidiennement.Pendant des années son beau-frère l'approvisionnait de Montréal.Quelque chose de nouveau est demandé, on l\u2019obtient, on y goûte même.\"Il faut savoir comment le manger si on veut pouvoir conseiller le client Nous mangeons vraiment de tout, pas seulement italien.\u201d Italiens, ils le sont demeurés dans l\u2019âme même s'ils s'identifient à Quebec et aux Québécois.Pour eux, c\u2019est une culture, une langue, une tradition à conserver.Et à l'étranger, on conserve d'autant mieux les traditions qu'on les regarde toujours de loin, embellies par les souvenirs.\"Les Italiens sont beaucoup plus américanisés que nous, dit Emilio.Ils Maintenant à Québec LA MAISON DU BIFTECK STEAK HOUSE Ou lundi ou mercredii I IhOO a.m.fi ThOO o.m.Du f*udi au lomedi: I IhOO a.m.à 3hOO a.m.Dimanche-.I IhOO o.m.6 IhOO O.m.VOUS TROUVEREZ JOE'S A L'HOTEL CLARENDON Entrée sur b rue Desjardins, au coin de b rue S te-Anne.694-1487-88 Stationnement de l'H6tel de Ville à proximité.Loin des ennuis, près de chez vous, à 15 minutes de Québec.MANOIR iSt-(astMi' Lac Beauport Tél.: 849-4461 M w » Le restaurant français etâmimm, vous convie à une table raffinée, digne des plus grandes cérémonies.Chefs réputés, menus élaborés, repas gastronomiques.Tous les samedis de 18 à 21 heures, l'Italie vous est racontée par Les Azzurro et leurs refreins.Tous nos convives seront charmés! le Châteoubriond du % PS AUSSI DISPONIBLES RECEPTIONS DE DIVORCE âvwC DE QUEBEC, STE-FOY 3225 Hochelogo, Ste-Foy, Québec (418) 653-4901 Propriété de et administré par Atlific Inns Inc.831-0848 LES PRIX.» NOUS NE LES RENCONTRONS PAS.NOUS LES BATTONS} CA C'EST FORT! * JÙL 9 r* *?m - \u2022 m m N m Emilio Colarusso, dans son royaume.ont deux voitures à la porte et vivent un rythme de vie très occidental.On aurait peine à les suivre ici.\u201d Italiens, Québécois et épiciers, fiers et heureux de l\u2019être.La seul restaurant vraiment Balf* à Qu'bec île \u201cpetit ^SrnxeHes .&ÎCv Atmosphère unique! f-.-î Spécialités: cuisines belge «\u2022US VMS «a» -ses: \u2022\tle.oiseau* sans téta \u2022\tLa S6b des \"Brasseurs\" \u2022\tla \"Waterzoï H de Poulet \u2022\tFermé le lundi 1400.de b Conordière, Tel.: 529-4866 \u2022jft Tie RESfAURANï OUVERT 18 HEURES PAR JOUR de I Ih.o.m.o 5h o.m.le dmonche jusqu o 4h.o.m.IIVRAISON gratuite.Autos équipées de re-N\u201d chaud QUEBEC - STE-££\tFOY - RIVE SUD - IES Or rg\tSAULES DUBERGER ^ ET IA BANLIEUE.Dîner d hommes d affaires sur semaine.10% d escompte sur les commandes au comptoir pour apporter.3001, boul.Laurier 656-6021 ÈHestaurûîiti > QU t f'Pflrme^flft f l\u2018Tenèpoit 9 ou tout est^ special\u201d 5 Vos hôtes: Luigi et César À Salon privé f'*'' Cartes de crédit acceptées è 38, rue St-Louis, t Vieui-Quebec '¦¦¦\t, i: m j Tél.: 692-0341\tf, Pour gourmets ou gourmands.Chez Camille, c'est excellent ! 1384, chemin Ste-Foy LEperlan vous invite à découvrir l\u2019Hâtelet et Eglantine Le fameux restaurant de fruits de mer l'Eperlan vous invite à venir visiter ses nouveaux voisins: L\u2019Hâtelet, grillades et brochettes gargantuesques.Fnlantine.un svmnathinne Eglantine, un sympathique disco-salon aux charmes réparateurs.L'Eperlan, l\u2019Hâteletet Eglantine sont situés dans la maison Leber-Charest, monument historique, Place Royale, au coeur du vieux Québec.''\u2022 Venez découvrir sous un même toit la trinité fl du bon boire et du bon manger.' 2 heures de stationnement gratuit au Stationnement Dalhousie Enr., 50 rue Dalhousie.\t^ On recommande de réserver: L'Eperlan 692-1726 L\u2019Hâtelet 692-0265 Eglantine 694-9556 à