Le soleil, 28 novembre 1981, Perspectives

[" MAGAZINE Semaine du 28 novembre i\u2018 ¦ a.s&* sas »S*Af jr xjterüS, The National Wildlife Federation présente par Chapel Inaugurant la première collection de sculptures originales d\u2019animaux sauvages de la \"National Wildlife Federation.\u201d Une oeuvre magistrale dans la grande tradition des sculptures d\u2019animaux en bronze .MMNBt* GAtlff* .MON « RF bf KVATKJN mit» on mus Doit être expédié le 31 décembre 1981.au plus tard, le cachet de la poste faisant foi Limite: Une sculpture par personne The National Wildlife Federation a/s The Franklin Gallery Une division de The Franklin Mint Canada Ltd 70 Galaxy Boulevard.Rexdale Ontario M9W 4Y7 Veuillez enregistrer ma reservation pour Thunder on the Plains, à exécuter en bronze moulé à froid, pour la somme de $275 *.avec un supplément de $2 50* pour les frais d\u2019expédition et de manutention.Je n\u2019envoie pas d\u2019argent maintenant Quand la sculpture sera prête à l\u2019envoi, je verserai un acompte de $55.50* et le solde après expédition, en quatre mensualités de $55 50* chacune.\t'Pour les rfadenls de I Ontario et du Quebec la taxe de vente provinciale est en sus Signature_____________________________________________ Homes les commandes von» assortes à l\u2019acceptation Mme Mlle En caractères d\u2019imprimerie s vp Rue Ville Province, code postal Edition à tirage unique, limité.Date limite de la commande anticipée: 31 décembre 1981 Pour la première fois dans les annales, \u201cThe National Wildlife Federation\u201d a entrepris la création d\u2019une collection de sculptures originales, ayant pour thème la merveilleuse faune d\u2019Amérique du Nord.Une magnifique sculpture du bison d'Amérique, intitulée Thunder on the Plains, inaugurera cette remarquable collection Exécutée avec soin dans les moindres détails, en bronze moulé à froid et fignolée à la main, cette brillante représentation du bison constitue un chef-d\u2019œuvre imposant \u201cThe National Wildlife Federation\u201d doit cette œuvre inédite et originale à l\u2019un des sculpteurs d\u2019animaux sauvages les plus talentueux d\u2019Amérique du Nord \u2014 Chapel.Elle met en scène un bison à la charge \u2014 contournant une touffe de sauge au trot Les cornes menaçantes en demi lune, les narines dilatées, l\u2019étonnante souplesse du corps puissant \u2014 tous les détails de l\u2019exécution artistique sont vibrants de vérité.Ces qualités s'inscrivent dans la lonque tradition des sculptures d\u2019animaux en bronze.Afin de reproduire fidèlement toute la richesse des détails et la subtilité des nuances exprimées par le sculpteur, ce travail Ittuslrahon plus petite que nature Hauteur totale 7 pouces sera exécuté en bronze moulé à froid \u2014 procédé permettant une plus grande finesse des détails qu'avec le bronze moulé à chaud, selon la méthode traditionnelle.Chaque sculpture sera moulée séparément, à partir d\u2019un mélange soigneusement préparé par le sculpteur, composé de bronze et de résines en poudre.Une fois durcie, elle sera minutieusement finie avec une légère patine \u2014 polie à la main pour lui donner un éclat des plus doux Thunder on the Plains est disponible en nombre limité \u2014 réservée exclusivement a ceux qui commandent des œuvres de la première collection de sculptures originales d\u2019animaux sauvages de la \u201cNational Wildlife Federation\u201d en 1981 L'éditeur choisi.\u201cThe Franklin Gallery.\u201d exécutera toutes les commandes en cours, et ensuite, l\u2019édition sera définitivement close.Un certificat d\u2019authenticilé.émanant de la \u201cNational Wildlife Federation,\u201d accompagnera chaque sculpture Vous ne regretterez pas votre acquisition de Thunder on the Plains, sculpture originale qui rehaussera votre inférieur Cette d\u2019œuvre d\u2019art s\u2019inscrit dans la haute tradition des sculp tures d\u2019animaux.Elle vous procurera un plaisir durable et constituera un précieux bien de famille.Pour réserver cette œuvre, il suffit de renvoyer votre bon de réservation le 31 décembre 1981.au plus tard.Il est inutile de joindre le paiement à votre commande, mais le bon de réser vation ci-joint doit être retourné avant le 31 décembre, le cachet de la poste faisant foi. 24X36mm 36 EXPOSURES ASA 100 / 21 OIN FUJIFILM FUJI.LE SOURIRE DES FÊTES Durant le temps des fêtes, offrez-vous les plus beaux sourires et conservez-les précieusement.sur film Fuji.Des couleurs chaudes et naturelles, une image précise de haute qualité.Voilà pourquoi les photographes amateurs et professionnels du monde entier peuvent se fier à Fuji.Depuis plus de cinquante ans, Fuji a toujours su répondre aux besoins les plus exigeants de sa clientèle.Son expérience et ses recherches dans le domaine technologique lui permettent aujourd'hui de vous offrir des produits de qualité exceptionnelle.des photos dont vous reparlerez longtemps.Pour vos sourires des fêtes, fiez-vous à Fuji.Et pour un sourire de plus, nous vous offrons un petit cadeau à l'achat de film Fuji.11 MILLIONS DE PHOTOS SOURIRES PAR JOUR 20 3 en 1, l'huile qui enlève le goudron des voitures, la rouille des ciseaux et qui est tout indiquée pour les outils électn-ques.3 en 1 préviendra la rouille sur les patins, les skis ou les tuyaux des sous-sols humides.De plus on l'utilise pour lubn-fier les roues, les bicyclettes et autres appareils.3 en 1 fait tout ça et bien plus encore.L'huile â tout faire ÿ 1981 ^ w Armée internationale des personnes handicapées PSiTT! LE MONDE DE JEAN-YVES MERCIER ixh à Si un jour Jean-Yves Mercier devient célèbre, il n'aura pas à s'inventer un passé, à se tailler sur mesure la carrière de «peintre maudit».Depuis Céline, crânant: «Parti de rien, je suis arrivé à la misère», certaines célébrités se targuent d'être parvenues à la gloire et au pouvoir par la porte de service.Mais il n'est pas donné à tous d'être né poète ou peintre maudit Président ou Premier ministre mautadit! Jean-Yves Mercier a eu une enfance pénible.Sa mère, paralysée, confinée à son fauteuil roulant, n'en mettait pas moins au monde, chaque année, un enfant.Jusqu'à neuf.Son père, ancien frère, écrivait par les soirs des pièces de théâtre humoristiques.Faut bien rire.Elevé à l'orphelinat jusqu'à l'âge de six ans, |ean-Yves était si désespéré qu'il ne parlait pas.Enfin une tante religieuse arriva à la maison, rapailla les neuf enfants et les éleva.A Noël, l'enfant reçut en cadeau de la «peinture à l'eau».De la misère noire un monde coloré venait d'éclore.Et une raison de vivre.«C'est de valeur, ceux qui ne connaissent pas le bonheur de créer, dit le jeune peintre.C'est ce qu'il y a de plus merveilleux dans la vie.» Son seul grand regret: il accrochait ses dessins aux murs de la cuisine familiale et sa tante religieuse, un jour de grand ménage, les a jetés dans le poêle à bois.Il en parle comme d'enfants à lui disparus dont il ne peut pas se rappeler les visages aimés.Même coup au coeur quand il s'est fait voler un tableau, l'an dernier, au cours d'une exposition.Faute d'argent, Jean-Yves Mercier a couru les bois, autour de Lévis, ramassant à pleines brassées fleurs, plantes et racines pour en extraire les couleurs dont il avait besoin.D'instinct il a trouvé, telle plante, cueillie à une époque donnée et séchée au four avec tant de résine donne tel résultat.Il exulte: «Vous devriez voir le nouveau bleu que je viens de trouver!» Il garde jalousement ses recettes et, comme il procède «à l'oeil» \u2014 «Quand je sais le nom d'une plante, ça lui enlève tout son mystère et je ne l'aime plus» \u2014, il lui est facile de garder secret ce qui donne à ses oeuvres leur attrait particulier.C'est vraiment la nature qui est prise aux rets sur ses toiles.Boursier du ministère des Affaires culturelles, Jean-Yves Mercier peut enfin, dans un vrai atelier, consacrer tout son temps à peindre, à parfaire ses méthodes et recherches.Il travaille tant qu'il en oublie parfois de manger et de vieillir.Il a conservé un regard presque enfantin.Mi-décembre, il exposera au Centre civique d'Ottawa.Il peint des maisons et des arbres tourmentés par le vent.Les pâtes qu'il triture et applioue avec les doigts confèrent un relief insolite à ses cabanes en bois rond entourées de clôtures.Il exécute aussi des figurines et un Américain a voulu toutes les lui acheter.Il a refusé.Ça lui rappelait trop le coup de la tante brûlant ses dessins d'enfant.Un collectionneur montréalais ayant eu vent de sa façon inédite de peindre s'est présenté à son atelier de Verdun et lui a raflé plusieurs tableaux.Reconnaissant, Jean-Yves Mercier lui a payé la traite: petits gâteaux Vachon et verre de lait: How genuine! s'est exclamé l'acheteur ravi.Il en a redemandé.Jean-Yves Mercier est un artiste qui travaille la «Terre Québec» et nos racines.Et ce n'est pas là une métaphore.ROLANDE ALLARD-LACERTE GwFOURNIER VOULEZ-VOUS GAGNER DE L'ARGENT?Il y a quelques semaines, une petite nouvelle nous apprenait que seulement 40% des nouveaux-nés sont maintenant circoncis.De plus en plus, pouvait-on lire, les médecins estiment que cette opération chirurgicale n'est pas nécessaire, sauf dans de rares cas.Comme je reconnais là l'attitude irresponsable de nos médecins! À moins qu'il ne s'agisse de leur part d'un complot sordide visant à appauvrir notre population pendant qu'ils continueraient de s\u2019enrichir sans scrupules.C'est bien de prospérité qu'il s'agit, car le prépuce, ce «repli tégumentaire» qu'on imagine anodin, est ni plus ni moins que la peau de banane sur la route de la richesse Quand on en est affligé, les chances de réussite diminuent singulièrement.Aucun chercheur n'a pu démontrer encore l'effet du prépuce sur la condition matérielle du porteur, mais l'évidence est trop éclatante pour qu'on continue de fermer collectivement les yeux, surtout nous, les Québécois, qui risquons gros à cause de cet aveuglement.Croire que ceux qui sont circoncis sont des «amants fantastiques» est totalement faux.Il s'agit juste de l'argument qu'on a employé auprès des mâles anglophones pour les inciter à l'opération, alors qu'on laissait les Québécois crever dans leur peau.Il y a relation directe entre la circoncision et la richesse, et je vais le démontrer.Que nous apprenait cette nouvelle de la Presse Canadienne, agence dont on ne saurait mettre en doute les sources et l'objectivité?Que deux pour cent seulement des Terre-Neuviens sont circoncis! Et quelle est la province la plus pauvre, celle où le chômage sévit avec le plus d'acuité, où le bien-être matériel des habitants ne cesse ! de se rétrécir comme une peau de chagrin?Terre-Neuve, évidemment! Et quelle est l'autre province où la plupart des mâles ne sont pas circoncis ?Le Québec ! Treize pour cent des Québécois sont circoncis, mais il faut pondérer ce chiffre, puisque notre minorité juive l'est à 100% et notre minorité anglo-saxonne à 50%.Qui détient la richesse au Québec ?Selon des statistiques fiables, les 13% des Québécois circoncis détiendraient 52% de la richesse collective.Vous n'êtes pas convaincus encore ?|e continue Quelle est la province la mieux nantie de tout le Canada ?L'Alberta où, comme par hasard, on trouve aussi la plus forte proportion de mâles circoncis: au-delà de 50%.Tout de suite après vient l'Ontario où la proportion de mâles rendus aptes à la prospérité atteint presque 50% La preuve la plus frappante vient du Yukon.Voilà le territoire où a eu lieu la fameuse ruée vers l'or et c'est aussi celui qui détient le record de la circoncision: 70% des mâles! Le ministère fédéral de la Santé souligne \u2014 sans en tirer de conclusion \u2014, que c'est vers la fin des années 50 et jusqu'en 1970 que le pourcentage de circoncisions fut le plus élevé au pays.Depuis cette date, il n'a cessé de diminuer Coïncidence troublante, jamais décennie ne fut plus prospère que celle de 1960 à 1970! Depuis, les crises économiques se succèdent, notre pouvoir d'achat diminue et notre dollar qui se négociait à prime sur le dollar américain dans les années 60, vaut aujourd'hui 18 à 20% de moins que celui de nos voisins du sud.Nous avons assez de preuves de l'incidence de la circoncision sur la richesse nationale pour qu'il ne soit plus question de rapatrier la constitution sans enchâsser dans la charte le droit strict de chacun à la circoncision Mon père avait bien raison de répéter à tout propos: «Si c'est bon pour les juifs, c'est bon pour nous autres!» Dans un pays d\u2019eau et d\u2019espace Devenez officier de la Garde côtière canadienne Des baitseurs.des navires rapides spécialises en > recherche et sauvetage et une des plus importantes flottes de brise-glace au monde portent tous l'insigne de la Garde côtière canadienne et assurent la sécurité des activités maritimes du pays La Garde côtière canadienne offre une excellente formation et une carrière intéressante aux hommes et aux femmes attirés par la vie en mer et désireux de mieux connaître leur pays Les candidats choisis seront formés en génie maritime ou en navigation au College de la Garde côtière canadienne, à Sydney en Nouvelle-Écosse Le programme d'une durée de trois ans offre une sélection de divers sujets incluant, entre autres, les opérations de navire reliées au pont ou à la salle des machines, les mathématiques, les sciences, le droit maritime ainsi que d'autres matières se rapportant à la navigation dans le monde maritime actuel ¦\tFonction publique\tPublic Service ¦\t¦ Canada\tCanada ce fMll \u2022MHO Des listes dàdmissibilité seront dressées pour combler des postes dans les catégories : \u2022\tnavigation - anglais \u2022\tnavigation - français \u2022\tgénie maritime - anglais \u2022\tgénie maritime - français Pour de plus amples renseignements sur les critères d admission ou encore pour obtenir des formulaires d'inscription, il s agit simplement d'envoyer ce coupon dès aujourd'hui Les demandes d'emploi seront acceptées jusqu'au 31 janvier 1982 Le registraire Collège de la Garde côtière C.P.4500 Sydney (Nouvelle-Écosse) B1P 6L1 TROUSSE D'INFORMATION GRATUITE Veuillez me faire parvenir des renseignements addi formels concernant le Collège de la Garde côtière canadienne Transports Canada Nom______________________________________ Adroit» App.VIII» Cod» postal Canada J HENRIETTE MAJOR DANS LA CORBEILLE DES REJOUISSANCES LE JOUET ET L\u2019ENFANT Les jouets sont conçus pour amuser et instruire, mais ils peuvent causer des blessures si l'on en fait un mauvais usage La loi sur les produits dangereux reconnaît le problème des dangers latents que peuvent présenter les jouets, dangers que le fabricant, l'acheteur \u2014 le parent \u2014 ou l'usager \u2014 l'enfant \u2014 peuvent fort bien ne pas voir Cette loi a pour but d'éliminer les dangers que présentent les (ouets (tels que produits chimiques toxiques, corrosifs ou irritants) et de ! supprimer des vices de construction qui pourraient amener un enfant à s'étouffer avec une partie du jouet 3ui se détache ou à se blesser sur es tiges ou des bords tranchants.Elle prescrit des normes pour les dangers que présentent l'électricité, le feu et la mécanique.Qui sont les victimes?Les enfants de deux à trois ans, d'abord.Donc, faites particulièrement attention lorsque vous choisissez des jouets \u2014 surtout s'il y a de petits enfants à la maison Ils sont portés à se mettre n'importe quoi dans la bouche Points à retenir: 1.\tAchetez le jouet qui convient à l'âge et au développement de l'enfant; 2.\tN'oubliez pas les autres personnes à la maison qui pourraient se servir du jouet; 3.\tLisez bien les instructions et exa- Il n'y a vraiment plus d\u2019excuses pour ne pas skier dans les Alpes cette année.Surtout lors-u\u2019un séjour d\u2019une semaine dans une station \"de grande renommée située au cœur des offert à partir ¦\u2019 de $130.LES.* * > \u2019\t\u2022\tSwissair vous a prépare les forfaits les plus enchanteurs qui soient et à des taux vraiment avantageux pour le ski alpin ou de randonnée.Vous découvrirez le charme alpin de nos petits villages.La beauté de nos villes.L'après-ski a l\u2019européenne, lit vous vous y rendez en classe suisse qui vous offre un siège de moins par rangée, des allées plus larges, plus déplacé pour vos bagages et plus d\u2019espace pour vos jambes.Quand à nota- fine cuisine elle voi*> est servie dans des couverts de porcelaine.\\bus trouverez toutes les informations qu\u2019il vous faut pour planifier vos vacances de ski dans les Alpes - les horaires, les tarifs, k-s hôtels, les destinations - dans la brochure \u201cLes Alpes Enchantées\u201d 1981/82 de Swissair.Procurez-vous cette brochure chez votre agent de voyages ou postez le coupon ci-joint et Sw issair se fera un plaisir de vous faire parvenir votre copie des Alpes Enchantées.m; nss-re 's \u2022 (R) La carte American Express.Ne partez pas sans elle.\" ° Pour faciliter encore davantage vos vacances dans les Alpes, utilisez votre carte American Express.Grâce à elle, vous pouvez régler la plupart de vos achats.IV plus, avec le programme \u201cSignez et Vbyagez1\u2019 de l\u2019American Express, vous pouvez échelonner le paiement de vos billets d\u2019avion.Pour demander votre carte American Express, composez sans frais le (80U) 268-3261.*ïx*> tarifs mentionnes sont ban's sur un séjour dune .semaine en chambre double pour une pe rsonne Tarifs aériens en sus.FSfous savez iTMintciunt que les Alpes sont vôtres.» partir de $D0 l .S* Tarifs aeriens en sus Pour en savoir plus lng, lisez tout ci que nous avons a vous dire sur le ski dans les Alpes pour I.» saison 1981/82.Pour obtenir votre copie gratuite des \u201cAlpes Enchantées,\u2019' |x>sft7 ce coupon a Ssii voir, 12*) 3 Avenue McGill C olk-gc Montréal.Québec H>R 2Y} P-5 Nom:_________________________\u2014- AiItcsh________ Ville_______________________________ Provinec .fxxk_____ swissair SvussAir s'envole »k Montréal et de Toronto et vous offre un service quotidien ik Boston, New Y>rk et ( ,hn ago vers V,1 villes dans 64 pays Appelez Swissair au (M4)866-7901 à Montréal, au (4I6) 364- '36I a Toronto, au (4I6) V20873.» Hamilton, au (6li) 236-7368 a Ottawa.minez le jouet sous tous les an-i gles; 4.\tMontrez à l'enfant comment se servir du jouet pour qu'il soit une source de joie \u2014 non pas de larmes; 5.\tSurveillez bien l'enfant en tout temps.(Consommation et Corporations).NOËL, UNE INDUSTRIE Noël, c'est 100 000 Québécois qui dépensent 1 000 $ chacun pour aller i au soleil.Au Québec même, c'est une industrie de 1,2 milliard de dollars.Aussi est-il bon en cette période de nous rappeler nos droits et devoirs en tant que consommateurs.À titre de consommateurs, nous avons les droits suivants: le droit d'obtenir des renseignements exacts et véridiques sur les biens et services que nous achetons; le droit de choisir entre différents produits et services, de qualité et de prix divers, afin de satisfaire nos besoins; le droit d\u2019acheter des biens et des services qui ne présentent aucun danger, le droit de parole: c'est-à-dire de pouvoir se plaindre à un détaillant lorsque nous pensons qu'il ne nous en a pas donné pour notre argent A titre de consommateurs, nous avons les responsabilités suivantes: la responsabilité d'assurer notre protection en achetant soigneusement et judicieusement, en connaissant parfaitement les clauses du contrat de vente, en lisant et en suivant les instructions, en obtenant des garanties écrites, en conservant les reçus, en posant des questions au moment de l'achat et en se renseignant sur les nouveaux produits, (Consommation et Corporations Canada) Le Père Noël habite à Baie-Jâmes C'est, bien sûr, sa longue barbe blanche qui a valu à Léo Néron le surnom de «Père Noël» par ses camarades de travail, mais il faut bien dire qu'il joue le jeu Léo Néron travaille à Baie-lames, au camp Auclair près de Némiskau L'an dernier, à l'économat de LG2, un enfant l'a reconnu et lui a demandé un cadeau.Léo lui a dit d'en choisir un et le bambin est revenu avec un superbe camion que le brave Père Noël lui a offert.Protestations de la mère qui se trouvait à proximité et réplique spontanée de Léo: «Je ne vais quand même pas faire perdre son nom au Père Noël pour 12 $».Depuis 1956, il fait du bobinage II a écumé tous les chantiers de centrales électriques, de la Bersimis à Churchill Falls, en passant par Beau-harnois et Manie-Outardes.Il a pratiqué son art en Alberta, en Saskatchewan et un peu partout en Ontario.Depuis septembre, Hermance, son épouse, vit avec lui au presbytère de LC2.Elle est l'invitée du curé Marcel Caron et, en échange, le couple veille à l'entretien du presbytère.Chaque année, toute la famille se réunit chez eux à Saint-Nazaire, autour d'un arbre de Noël conçu exprès pour que les douze petits-enfants puissent le dépouiller complô tement.(Ln Grande) 1 «JOUETS 82» La parution de Jouets 82 brochure publiée par l'Association des consommateurs du Québec, correspond avec le début de l'immense battage publicitaire qui accompa gne, chaque année, la période des Fêtes.L'industrie du |ouet connaît alors une animation sans pareil.Les grands songent à offrir aux petits le jouet qui saura divertir, plaire et éduquer tout à la fois.La nouvelle brochure Jouets 82 se veut une excellente façon de «magasiner» les jeux des enfants, tout en permettant d'effectuer des achats judicieux En plus de l'analyse de jouets, cette brochure contient une série de textes complémentaires aux activités ludiques: \u2022suggestions de cadeaux de moins de 10$; Noël sur la Place \u2022\tlivres pour le jeune public; \u2022\tjouets de bois et de tissus fabriqués par des artisans; \u2022\tcompilation des jouets déjà analysés et encore sur le marché; \u2022\tdéveloppement psycho moteur de l'enfant (0 à 6 ans).jouets 82, 40 pages, est disponible à l'un ou l'autre des endroits suivants: 45 est, rue larry, Montréal, H2P 1S9 (514) 388-2709.804, Côte d'Abraham, Québec, G1R 1A3 (418) 529-6811; 1800, Saint-Paul, Trois-Rivières, G9A 1|7 (819) 373-2484 MIEUX CONNAÎTRE SON ENFANT Tous ceux qui s'intéressent à l'enfant, à quelque titre que ce soit, parents, éducateurs, psychologues, pédiatres, voudront en savoir plus sur ses besoins et son développement intellectuel.Mieux le comprendre, c'est mieux l\u2019aimer.Plusieurs ouvrages ont paru dernièrement, aux éditions Aubier Montaigne et Flammarion, qui apportent les témoignages et le fruit de la réflexion de spécialistes à ce sujet.\u2022\tjeux et jouets, textes réunis par Robert jaulin, éditions Aubier Montaigne, collection l'Enfant et l'avenir.\u2022\tMon Thibaud \u2014 le jeu de vivre \u2014, par Robert jaulin, éditions Aubier Montaigne, collection l'Enfant et l'avenir.\u2022\tL'Éveil de l'esprit, par Françoise Dolto et Antoinette Muel, éditions Aubier Montaigne, collection l'Enfant et l'avenir.\u2022\tLangage enfantin et aphasie, par Roman jackobson, éditions Flammarion, collection Champ linguistique.\u2022Dibs, par Virginia Axline, éditions Flammarion, collection Champ psychiatrique.\u2022\tLes idées modernes sur les enfants, par Alfred Binet, éditions Flammarion, collection Champ psychologique.\u2022Adolescence et crise \u2014 la quête de l'identité \u2014, par Erik Fl.Erikson, éditions Elammarion, collection Champ psychanalytique.PETITS CONSEILS AUX ACHETEURS DE ________CADEAUX Quoi acheter aux enfants et aux adultes qui ont tout?Avez-vous pensé aux possibilités suivantes?\u2022Les Salons des métiers d\u2019art de Montréal (du 4 au 20 décembre) et le Salon des artisans de Québec (du 5 au 19 décembre): le fait main fait toujours plaisir; \u2022 La S C P.A., qui offre tout un assortiment d'animaux de compagnie; \u2022\tLes galeries d'art qui ont un choix de peintures et de gravures pour toutes les bourses; \u2022Les abonnements à des magazines spécialisés, \u2022\tDes billets de théâtre ou de concert, des abonnements à un cinéma de réfjertoire; \u2022Pour la région de Montréal, un spectacle comme celui du Planétarium Dow (du 2 décembre au 31 janvier, c'est l'Étoile des mages), ou une visite au zoo du parc An-grignon.Quand on pense cadeau pour la personne qui a tout, aussi bien penser à un cadeau auquel personne n'a pensé.La boutique de Place des Arts de Montréal, située face à la Salle Wil-frid-Pelletier, au coeur même de Place des Arts, se donne un air de fête à l'approche de Noël.On y trouve, comme toujours, des disques et des livres sur des sujets culturels variés, mais aussi des cartes de Noël de formes inédites, des boîtes musicales pour jeunes de tous âges, des tasses à dessins musicaux, toute une variété de marionnettes, des jumelles exclusives à Place des Arts, des livres «pop-up» pour les enfants, des disques de chants de Noël, des livres d'art, des instruments de musique-jouets, des trousses de maquillage théâtral, des tee-shirts rehaussés d'amusantes caricatures d'Edward Gorey.sans oublier la magnifique marionnette Casse-Noisette et de forts beaux papiers d'emballage inuit.De quoi se régaler les yeux et régler promptement et en beauté vos emplettes du temps des Fêtes.La boutique de Place des Arts est ouverte de 11 h 30 jusqu'à la fin de la soirée, après la fermeture des salles de spectacles, sept jours par semaine Peut-on s'assurer en cas d'interruption des affaires?i Certainement.Avec un programme Interruption des affaires\" de la Royale.En tant qu'homme d'affaires, vous connaissez l'importance de bien assurer votre entreprise.Vous possédez des polices qui couvrent l'équipe ment, les bâtiments et les stocks.Avez-vous déjà pensé qu'il y a un aspect de vos affaires tout aussi important à protéger?Les revenus.Pas d'opérations, pas de revenus.Qu'adviendrait-il de votre entreprise si, à cause d\u2019un incendie par exemple, vous deviez interrompre vos opérations?Même si vous étiez dédommagé rapidement des pertes matérielles subies, il pourrait s'écouler un mois, deux mois ou plus avant que vous ne puissiez remettre votre entreprise en marche.Dans bien des cas cette période est fatale.D'une part, l'entreprise ne génère plus autant de revenus, d'autre part, certaines dépenses fixes doivent être payées.Les prêts bancaires, les loyers d'entrepôts ou d'autres locaux, les salaires d employés indispensables, pour n'en nommer que quelques-unes.Pour protéger les hommes d'affaires contre pareille éventualité, l'Assurance Royale offre des programmes \"Interruption des affaires\".Forte de sa longue expérience, la Royale est en mesure de répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise qu'il s'agisse d'un commerce, d'un immeuble à revenu ou d'une usine.Parlez-en à votre courtier.Il poui < a établir, avec vous, le programme qui répond le mieux à vos besoins et vous aider à déterminer le montant des revenus que vous devriez assurer.Que vous soyez ou non client de la Royale, vous pouvez, vous aussi, profiter des avantages du programme \"Interruption des affaires\".Renseignez-vous sans tarder.La survie de votre entreprise pourrait en dépendre.Rassurez-vous avec ce qull y a de mieux l\u2019Assurance Royale Canada 23 Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec *\tH»- « * 4 f ® V.Oi£ i»# k:V : \u2018 Photo Robert joinnellc (I.T.H.Q.) .Jr w'* UNE CUISINE ENRICHIE Ilya quelques dizaines d'années, un repas n'était acceptable que s'il se composait d'un plat substantiel de viande rouge ou blanche, assaisonnée de sel et de poivre, piquée d'ail ou revenue au beurre et parfumée d'oignons.Un tel repas était pris midi et soir chez nos fermiers et parfois même le matin le chef de famille commençait à travailler avant l'aube pour rentrer prendre le déjeuner vers les six heures du matin, en compagnie de sa femme et ses enfants.« Au Canada, déclarait un médecin montréalais lors d'une conférence donnée à Paris vers 18Ü0, la plupart de s familles mangent de la viande à chaque repas.Le désir des viandes grasses devient presque irrésistible, surtout lorsque les hommes sont obligés de faire des travaux pénibles à une température basse » Mais cette coutume devait toutefois se transformer peu à peu Pour la plupart des Québécois, la tâche quotidienne s'est en effet allégée, entraînant une modification des habitudes alimentaires.Il n'est plus ridicule de faire d'une salade l'essentiel d'un repas, ni de consommer du poisson tous les jours si l\u2019on en a envie.En modifiant ces habitudes, il a fallu élargir l'éventail des légumes cultivés dans nos potagers et apprendre à connaître l'infinie variété de poissons, coquillages et crustacés maintenant disponibles un peu partout.L'apport des étrangers venus vivre au Québec reste indéniable, transplantés ici avec des goûts et des habitudes d'ailleurs, ils enrichissent notre menu quotidien Aujourd'hui on connaît, pour y avoir goûté, l'endive, la courgette, le fenouil, l'aubergine le céleri-rave, l'échalote sèche et la luzerne.Ces légumes, maintenant cultivés ici, s'intégrent à notre quotidien, tout autant que ces épices et condiments dont la gamme habituelle comprenant cannelle, muscade, girofle, sel et poivre, désormais élargie, nous offre de nouveaux parfums, thym, paprika, origan, cumin, etc.Voilà enfin une richesse qui embaume et qui se goûte.?1.\tVERSEZ 2.\tREMUEZ 3.\tSERVEZ Nouveau! Veloutine Un épaississant pour sauces sans grumeaux! Il ne vous faudra que 60 secondes pour réussir une sauce lisse et sans grumeaux, à tout coup! Veloutine.Un nom à retenir parce que vous ne pourrez plus vous en passer.Veloutine est un nouvel épaississant pour sauces qui vous garantit des sauces lisses et sans grumeaux à tout coup.En 60 secondes à peine.Vous n'avez qu'à verser Veloutine directement dans le liquide qui mijote (augmenter la quantité selon la consistance désirée), remuer pendant 60 secondes et c\u2019est prêt.Jamais de préparation, jamais de grumeaux, jamais de tamisage, jamais de problème.Et parce que Veloutine n'a aucune saveur, vous obtenez le goût que les vôtres aiment.Dans une sauce lisse et sans grumeaux.Veloutine.Fini les grumeaux, dans vos sauces.Et dorénavant il ne vous faudra plus que 60 secondes.À tout coup! Pour sacres blanches Veloutine Une sauce sans grumeaux en 60 secondes! Pour sauces brunes ARABLE SALADE GOURMANDE AU SAUMON ETAUX ENDIVES Préparation: 10 minutes \t6 PORTIONS\t INGREDIENTS\tMétrique\tImpérial Moutarde sèche 5 ml\t\t1 c.à thé Huile\t45 ml\t3 c.à table Vinaigre\t15 ml\t1 c.à table Sel\t3 ml\tVie.a thé Poivre\t1 ml\tVa c.à thé lus de citron\t10 ml\t2.a thé Saumon fumé\t350 g\t12 oz tndives\t700 g\t11 h 9 oz Ciboulette\t\t hachée\t30 ml\t2 c.à table MÉTHODE MÉLANGER la moutarde, l'huile et le vinaigre.AJOUTER le sel, le poivre et le jus de citron.COUPER le saumon en petites lamelles.NE ETOYER les endives à l'eau vinaigrée et bien les essuyer.Disposer le saumon et les endives sur un plat de service.Arroser de vinaigrette SAUPOUDRER de ciboulette hachée.Lepadeau ' \"le VKK im|)orf«'int Vpii\u2019mrnts «K» nuit \\rkinents (k jeu, M»iis-vôiciiH*nts.0[ iH $ Voilà plusieurs années etits de la tête aux pieils.Leurs fibres douces et douillettes se lavent comme un charme, sans nécessiter de repassage.Des vêtements qui présentent des caractéristiques de qualité particulières, telles que des fermetures à glissière McK et des lioutons-prrssion qui ne rouillent pas.De plus, de nombreux produits Snugalrve possèdent la garantie contre l\u2019usure WEAR DATED*,une garantie digne de confiance.Vous constaterez que chaque article Snugatnx\u2019 voies est otfèrt à prix modique, i vari e «pu- nous cousidéroas que la confiance des mamans est un élément GRATIN D'ENDIVES À LA LUZERNE i Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes fe PORTIONS INGRÉDIENTS\tMétrique\tImpérial Fndives\t450 g\tllb Champignons\t\t émincés\t250 ml\t1 tasse Beurre\t60 ml\t'A tasse Echalotes\t\t hachées\t30 ml\t2 c.à table Ail haché\t5 ml\t1 c.à thé 1 Fenouil frais\t\t haché\t30 ml\t2 c.à table 1 Courgettes\t\t émincées\t250 ml\t1 tasse Pousses de\t\t luzerne\t500 ml\t2 tasses ( Sauce tomate\t500 ml\t2 tasses j Thym\t1 ml\tV* c.à thé Persil haché\t\t grossièrement\t25 ml\t5 c.à thé 1 Sel\t3 ml\tVi c.à thé 1 Poivre frais moulu 1 ml\t\tVa c.à thé Cheddar râpé\t125 ml\tVi tasse ; MÉTHODE SÉPARER les feuilles des endives et bien les laver à l'eau tiède.| LAVER rapidement les champignons I à l'eau froide et les émincer.FAIRE REVENIR dans le beurre, sans coloration, les échalotes, l'ail et le fenouil.AJOUTER les champignons, puis les courgettes et les pousses de luzerne Cuire 5 minutes à couvert AJOUTER la sauce tomate, le thym, le persil, le sel et le poivre.Faire mijoter pendant 10 minutes.Dans un plat à gratin, verser une bonne louche de la sauce, puis recouvrir des feuilles d'endive Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'endives, et terminer par une couche de sauce SAUPOUDRER de fromage râpé.Cuire au four à 200°C (400° F) pendant 7 à 8 minutes.Les endives doivent rester légèrement croquantes.FILETS DE DORÉ AUX ENDIVES Préparation : 35 minutes Cuisson : 6 minutes 6 PORTIONS INGREDIENTS Métrique\t\tImperial Sel Farine tout\t5 ml\t1 C.à thé usage Filets de doré\t60 ml\tVa tasse f 150 g ou 5 oz)\t6\t6 Beurre\t45 ml\t3 e.à table Fluile\t45 ml\t3 c.à table Beurre Fndives\t45 ml\t3 c à table émincées\t250 ml\t1 tasse Echalotes sèches\t\t hachées\t30 ml\t2c.à table Tomates en dés\t45 ml\t3 c.à table Miel Bouillon\t30 ml\t2 c à table de poisson\t125 ml\tVi tasse Crème 35%\t85 ml\t'A tasse Sel\t5 ml\t1 c à thé Poivre\t2 ml\tVi c.à thé lus de citron\t5 ml\t1 c.à thé METHODE SALER ET FARINER les filets de doré.CHAUFFER le beurre et l'huile et y cuire à feu doux les filets de 2 à 3 j minutes de chaque côté.Les i égoutter et les garder au chaud FAIRE REVENIR au beurre pendant 2 j minutes les endives, les échalotes et I les tomates.i AJOUTER le miel et le bouillon de i poisson Remuer avec une spatule | de bots et porter à ébullition.INCORPORER la crème et taire réduire pendant 3 minutes.Rectifier l'assaisonnement AIOUTER quelques gouttes de |us i de citron j Disposer les filets de doré sur un ! plat de service et napper de sauce aux endives.K lîlhl) L.Itavis IKIiInt (>«, UmiHtl.Ibronto.CtiVMkr au !im mb ksi ræ: \u2022;:« issss * « fM * \"asÉPs* 'BCp» *>* Premium Plus les biscuits Ritz, vous envoyer avec la en croisière à bord du Princess.» idée, participez vite-tant vous voir gagner! .mi uni iiiii mu mu nui mu HUI mu mu mil mu mu m H MM MW NM MM MM MM WM MM il M MM WM MM ¦ «\tMi MM ZtS B S!* uni mil iiiii mil iiiii mu iiiii\tm MM II M MM WM MM MW MM \u2022\u2022 rt I Vous pourriez être l\u2019un des quatre heureux gagnants.Vous et la personne aimée vous envolerez alors pour Los Angeles ou Acapulco, où vous embarquerez à bord du paquebot Princess.Et commencera alors une croisière inoubliable d\u2019une semaine comportant quatre escales des plus excitantes dans les plus beaux ports mexicains.Tous les repas à bord seront compris, et vous obtiendrez 500 $ Can.d\u2019extra pour vos dépenses.M.Christie vous retournera ensuite chez Y ^ Ü î ; i 1 i vous par avion.Pour plus de détails, recherchez les emballages de biscuits Ritz et Premium Plus spécialement marqués.BISCUITS craclrars PLUS Un pri* sera attribue suivant chacune des quatre différentes dates de clôture 30 octobre et 30 novembre 198! et 7 janvier et 1er mars 1982 Tous les partie ipants demeurent aux quatre tirages La valeur au detail approx de chaque prix est 500C S Pour gagner, ii faut repondre correctement à une question réglementaire Avis Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l'usage-éviter d'inhaler Moyenne par cigarette-Régulière et King Size: \u2018 goudron\u201d 12 mg.me.0.9 mg."]