Le Prix courant : journal du commerce, 11 novembre 1904, vendredi 11 novembre 1904

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EN 1858.53 rua Front Est, Ateliers : 164 rue St-Jacques, TORONTO, ONT.• CARDINAL, ONT.MONTREAL, P.Q. ¦I# au ala ala ala ala ala ala ^ala ^—É — É^ ~.é ^ ^.â.» ala ala ala ala ala ala ala ala ala ala ala ala ala ala ala alf aM ala alt ala a|a alt alt ala tit tit tit tit tit tit alt tit tit tit tit tit alt ^ TTTTTtTTttTTtTWttTU’TVtTTT 7|7 T T ’IT T T T T" TJT T|T TJ7 Tf?““ " “ “ T ™ TIT T|TT|T?|?“TrT|7T|7TJ7TF*> 4 LE PRIX COURANT Il y a une raison qui fait que nos Gommes à Mâcher sont les articles qui se vendent le mieux.C’est parce que les nôtres sont incontestablement les meilleures Gommes à Mâcher manufacturées, et, le public demande les meilleures.Lorsque vous mettez en stock l’une de nos différentes marques de Gommes à Mâcher de haut grade, vous savez exactement où vous en êtes.Vons savez que les marchandises sont correctes, que la demande est certaine et que vous êtes sûrs de réaliser un profit.Nous 11e vendons pas nos marques avec des primes, c’est pourquoi lorsque la Gomme est vendue vous avez à la place des primes un gros profit en argent.N’est-ce-pas là un oiseau dans la main ?lbs voici.Tutti Frutti & Pepsin de Adams.Kola Nut & Red Jacket de Britten.Yucatan de White.Original Pepsin du Dr.Beeman.Demandez-les à votre fournisseur de Gros.The American GUI* Go.Toronto, Canada.4* 4*^4* 4* 4* 4» 4* 4* 4* 4* 4» 4* 4* 4* 4* 4*44 -H 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 * 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 j, ¦ * 4 LE PRIX COURANT Ile TEflPS ) est proche où vos clients vous deman- j derout des fruits en conserve.Les Fruits de Goodwillies EN POTS DE VERRE sont notés pour leur délicieux arôme*—»-de fruits bien mûrs: Ils leur plairont et vous donneront un bon PROFIT.Rosk & I.AKLAMME MONTREAL.r- , Cocoa The Walter M.Lowney Company,417, TostonT^ss Le cacao du déjeuner de Lowney.A remporté lu plus |U|Fn>|| I P VtJAQ à l'exposition liante récompense, la U UK Pan-Ainorican L’arôme particulièrement riche, la qualité exquise, et la Purete absolue du Caoao de Lowney le distingue do tous les aunes.C’est un produit naturel ; qui n'a subi aucun “traitement," aux alcalis ou aulres ingrédients chimiques: il ne contient pas de farine, d’amidon, do coques de cacao moulus, où de matières colorantes: rien que la partie nutritive et digestive du plus beau choix de fèves de cacao.Un article de vente rapide, et qui donne du profit aux marchands.Vinaigres des Manufactures .de.Miehel Lefebvre, Bobitaille et Wilson.4* ri?4* if Demandez aussi les prix de nos MARINADES Nous recevons directement des Manufacturiers : 1 Char de de MARINADES de ROW AT, 1 Char de MARINADES Canadiennes — BOUTEILLES DE 20 oz.Marinades de la marque “STERLING” C.0.Qenest & Fils EPICERIES ET PROVISIONS EN GROS-= SHERBROOKE, P.Q.Nous appelons l’attention spèciale des acheteurs sur NOTRE IMPORTATION DIRECTE DE .THES NOIR ET VERT DE CEYLAN Marque JOSEPH TETLEY &Co de Londres ^fous en avons quelques centaines de boites de 25, 80 et 104 livres.Bonnes valeurs à *18, 20, 25 et 28 cents.Correspondance sollicitée 6 LE PRIX COURANT NOUS POUVONS RECOMMANDER -LES- Brandy F.Geoffroy & Fils COGNAC Marques ?V.0.— V.S.0.P.En Bouteillas, Demi-Bouteilles, FlasKs et Demi-FlasKs.Ce Brandy est le produit de la distillation des meilleurs Crus de Cognac Brandy V" Darvilly & Co.COGNAC Messrs G&ofçroy & Fils qui sont dans le conn&erce des Coguacs depuis 1865 juissent d’une haute réputation de confiance et n’offrent au commerce que des Cognacs purs et de bonne qualité.La maison F.Geoffroy & Fils a obtenu le PREMIER PRIX à l’Exposition Universelle de Paris en 1900.Comme Tonique, c’est une Eau de Vie des plus appréciées que nous sommes en mesure de recommander tout spécialement à MM.les Médecins.Nous invitons la comparaison entre notre marque de Brandy Vve Darvilly & Co., et les autres Brandys du même prix qui se vendent sur le marché de Montréal.Nous prétendons que, pour le prix, nous offrons la meilleure qualité possible.En caisses de 12 Bouteilles “ 24 Bouteilles “ 48 # Bouteilles “ 24 1 'Flasks “ 48 '/ï Flasks DEMANDEZ NOS PRIX ET ECHANTILLONS.Nona noua sommas réservé les agenoea de oea marques pour le Canada.ÎDARVHtft COGNAC > *» •- b***!» Vo#*- Nous sommes en mesure de répondre à toutes les demandes de marchandises de bonne vente dans les .* 1 t - ¦ r r .Thés, Vins, Liqueurs, Cafés, Epices, Poudres à Pâte, Etc.A qualité de marchandise égale, nos prix sont en faveur des acheteurs.J ECRIVEZ, ^ELEPHONEZ OU TELEGRAPHIEZ A D.C.BROSSEAU C.BEAUVAIS L.O.jarret D.C.BROSSEAU & CIE t Epiciers en Gros et Importateurs de Vins et Liqueurs 1430 à 1440, rue Notre-Dame, MONTREAL- LE PRIX COURANT i Haute Qualité NOUS fabriquons tous les genres de BISCUITS et de SUCRERIES les plus populaires.Grâce au choix des matières premières et grâce à de forts achats, nous sommes en mesure de livrer au commerce des marchandises insurpassables comme apparence et comme qualité.D FABRICANTS £> D Nos Voyageurs vous soumettront une ligne ({’Echantillons qui vous reserve des surprises.Veuillez nous réserver la faveur d’une commande d’essai qui, nous en sommes certains, vous donnera pleine et entière satisfaction DuSAULT & CIE, JOLIETTE oo Produits Hautement Recommandés Le 6IN POLLEN & ZOON N’est pas surpassé sous le rapport de la Qualité.Bien que se vendant au même prix que les autres marques, il est embouteillé dans de beaux cruchons en verre d’une contenance de A, i et 4 gallon.La boisson est saine et savoureuse : c’est l’article à prendre pour aiguiser l’appétit aussi bien que pour favoriser la digestion.Les EXCELLENTS IRISH WHISKIES “Cruiskeen Lawn,” “Special Old,” “Old Imperial” MITCHELL BROS.CO., Ltd.BELFAST Ne sont égalés par aucune autre marque : les connaisseurs en proclament hautement la supériorité.La qualité en est toujours uniformément maintenue.!€> i* !*& I* i* I* !* I# Les Brandies Ph.Richard F.c.V.s.O.P.V.S.O.V.O.XXX « ST-JEAN D’AISJGEILV, COGNAC Ont conqufs en France et à l’étranger une réputation méritée pour leur haute qualité et leur distillation soignée.Ils ont au Canada l’approbation de la profession médicale — qui apprécie le Cognac Ph.Richard, comme un tonique de grand mérite, vu sa grande pureté.!*§> !# r H W HH M O O § Szî H LES VI ISIS DI MADERE, °' MALAGA*T °* SHERRY MADERE "LONDON PARTICULAR” SHERRY “ “VERY SUPERIOR” AMOROSO " “SPECIALLY SELECTED” MALAGA "PALE SWEET” (Blue Lifhel) " " (White Label! M AN/.AN ILLA UlOlii >/.( ) M A X/A N 1 LI.A ¦-n i l; i; y De BLANDY BROS.\/ 1 n ra d LES FAMEUX SCOTCH WHISKIES “Heather Dew,” “ Special Reserve,” “Extra Special Liqueur,” “Finest Old Scotch” MITCHELL & CO.GLASGOW S«*n! pnpiiluiri's an (’anail.i.< V« manjiu*.-» /«pri-spiii«*ni.• iiacnno il.m*.>a ••la**.**** i \ tin imxlnil tie «(iialile.furl el mot Unix lotil a la font, aver re! iinuiii) part icuiicr iniinitalili! t|tii fail In joits ilrn gonniicls.! 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Il vous amènera des clients.Ttie Sherbrooke Gigar Gomoanu.Sherbrooke, r Q.V;l.h-^-y.iwir .".r'-'frv' .«•-* • —-y_;- 16 , LE PRIX COURANT Shrçdded Whole (Blé entier effilé) Wheat BISCUIT ET TRISCU1T ALIMENTS SCIENTIFIQUEMENT PRÉPARÉS DE BLÉ ENTIER.BISCUIT DE BLÉ ENTIER EFFILÉ: —La céréale type pour tous les repas.Servi avec du lait, de la crème, des fruits, des conserves ou des légumes.TRISCUIT : — La nouvelle Toast.Servi avtc les soupes comme croutons, ou comme remplaçant des "Crackers” au soda lorsqu’ils sont servis avec du beurre ou du fromage.Apprenez à vos clients qu’en chauffant le BISCUIT et le TRISCUIT dans un four chaud on améliore leur saveur.Les articles ci-dessou3 devraient faire partie du stock de tout épicier, font-ils partie du vôtre.EN VENTE CHEZ TOUS LES EPICIERS DE GROS.NOUVEAUX PRIX SHREDDED WHOLE WHEAT BISCUIT par caisse contenant 50 cartons__ $5.25 demi-caisse contenant 25 cartons_ 2.75 .Une douzaine.1.32 TRISCUIT par caisse contenant 30 cartons__ 3.00 1% 10 jours, Net 30 jours._ ___ _ _ THE NATURAL FOOD COMPANY 32 rue Church, TORONTO, Ont. Lb PrixGourant (THE PRICE CURRENT ) REVUE HEBDOMADAIRE Commerce, finance, gjn&usJtne, durance, propriété 9|mmobtUere, etc.EDITEURS : LA COMPAGNIE DE PUBLICATIONS COMMERCIALES ( The Trades Publishing Co.) 25, Ru.Solnt-Gabriel, - MONTREAL Telephone Bell Main 2547 MONTREAL ET BANLIEUE - $2.00 ABONNEMENT CANADA ET ETATS-UNIS • 1.00 PAR AN.I__UNION POSTALE • - Fus 15.00 Il n'est |uus accepté d'abonnement pour moins qu’une aimée complète.L’abonnement est considéré comme renouvelé si le souscripteur no nous donno pna avis contraire au moins quinze Jours nvant l'expiration, et cet avis ne peut être donné que par écrit, directement à nos bureaux, nos agents n'étant pas autorisés A recevoir de tels avis.Une année commencée est due en entier, et il ne sera pas donné suite A un ordre de discontinuer tant que les arrérages ne sont pas payés.Nous n’accepterons dechèoues en paiement d’abonnement, qu'en autant que le montant est fait payable au j»air A Montréal.Tou s chèques, mandats, bons do poste, doivent être faits îwivables A l'ordre de : “LE PRIX COURANT.” Nous nous ferons un plaisir de répondre A toutes demandes du renseigne monta.Adressez toutes communications simplement comme suit : LE PRIX COURANT, Montréal.CAFE ET LA CULTURE DU CAFE Par M.C.B.Hayward » H ISTOIRE de l’origine du café, J comme produit économique, est très olisiure.Les faits et la légende ee trouvent mêlés de telle manière qu’il est à peu prè impossible d'en tirer une connaissance exacte antérieurement au Blême siècle.On dit qu’il a été connu dès l’an 875 A.lt.mais un pamphlet publié par un Shrik arabe en 1566, semble jeter la première lumière sur son origine et ses premiers usages.11 est déclaré dans ce pamphlet que le raté ;i été introduit en Arabie d’Abyssinie au début du 15ème siècle et qu’il était ronnu dans ce dernier pays comme breuvage depuis les temps les plus reculés.Les Mahométans ont profité de ses propriétés spéciales (pour leurs cérémonie religieuses prolongées, mais son ••mploi comme anti-soporifique dévotieux t-ottleva l'opposition la plus ardente de la part de l’élément orthodoxe parmi les prêtres.Le café fut déclaré un produit eni-'Tant et fut défendu conséquemment daim le Coran, mais en dépit de oette dé-t”iis.- l'habitude d’en boire se répandit rapt'l.-ment.La rihiiire du café a été intimement a-" é(.aux productions de l’Arabie le thé à celles de la Chine.!’• : iant deux siècles, i’approvisionne-•'! monde en café était tiré de la '' du Yémen, dans le sud de "• où l’on cultive encore le Moeha, onnu, actuellement.La conmais-lit goût et de la valeur du café ne tnilit que lentement et oe n’est pas la moitié du 16ème siècle qu’elle Constantinople.encore, elle souleva l’hostilité les prêtres.Une taxe énorme posée sur les maisons vendant le A" troduit par un M.Edwards un marchand anglais qui avait longtemps résidé en Turquie.Le premier café à Londres fut ouvert dans St-Michel Alley, Oorahill, par un serviteur grec, Basque Rossie, en 1652, et, fait remarquable à rapporter, l'introduction de ce breuvage en Angleterre rencontra la même opposition qu’elle avait rencontrée en Orient.En 1675, Charles II essaya de supprimer les cafés par édit royal, dans lequel il était déclaré que les cafés étaient le refuge des personnes mécontentes qui répandaient à l’étranger des rapports erronés, faux, malicieux et candaleux, en vue de diffamer le Gouvernement de sa Majesté, de troubler la paix et la tranquillité de la nation.En Angleterre, comme dans les autres pays ce qui a le plus efficacement enrayé la consommation du breuvage, ça a été les droits élevés, qui ont beaucoup favorisé la contrebande.On parle du café comme ayant été en usage en France entre 1540 et 1600, et, dans la suite, on peut dire que l’habitude de boire du café s’est répandue dans tout le monde civilisé.Jusqu'en 1690, la seule source d'approvisionnement a été l’Arabie; mais en cette année, il fut introduit à Java par le Gouverneur-Général de cette île, et lé climat se trouva être si bien adapté à sa culture, qu’on se mit à planter le caféier sur une vaste échelle.Ün des premiers plants cultivés à Java fut envoyé au Jardin Botanique d’Amsterdam; des semences de ce plan furent envoyées à Surinam.C’est là l’origine de son introduction dans ce pays, en 1718.Deux ans plus tard, le café pénétrait dans les Indes Occidentales et, depuis cette époque, sa culture a été généralement répandue dans toutes les parties habitées des Tropiques.Les -régions, les mieux adaptées à sa culture sont les pentes des montagnes, ' malgré cela, ces établissementsV)bien arrosées, variant de 1000 à 4000 • rent et se répandirent.Un siècle pieds d’altitude et entre les parallèles de découla avant que le café n’ar- 15 degrés de latitude nord et sud, bien ¦ Grande-Bretagne, où ill a été in- qu“il soit cultivé à partir de 25 degrés de latitude nord à 32 degrés de latitude sud, dans des endroits où la température ne descend pas plus bas que 55 degrés Fahrenheit.D’après l’altitude à laquelle il est cultivé, les grains varient de grandeur et de couleur, ceux des régions élevées étant petits et d’un vert pâle et ceux plus rapprochés de la côte d'une teinte jaune et beaucoup plus gros, ],es plants sauvages de IJberia qui abondent dans les pays bas produisent les plus gros grains connus qui sont cependant de qualité inférieure, comme c'est le cas de la majorité des produits d’Afrique.'Le café u'Orient se distingue généralement par sa couleur jaune et ses gros grains comparés avec les petits grains verts de l'Amérique Centrale et de l’Amérique dn Sud.Le plant de café à l'état sauvage est élancé, mais à l’état de culture il est taillé de façon à ne pas dépasser 6 à 8 pieds de haut pour la facilité de la récolte.Les feuilles ressemblent à celles des lauriers, bien quelles ne soient pas aussi sèches ni aussi épaisses et sont toujours vertes alors que les fleurs ressemblent quelque peu à celles du jasmin.Les arbres sont entièrement couverts de fleurs qui répandent leur parfum dans tout le pays, aux alentours, pendant les quelques jours de leur durée.Le fruit ressemble beaucoup à la cerise, dans toutes les périodes de la croissance et particulièrement lorsqu'il est mûr, alors qu’il est d'une couleur rouge foncée.Les deux grains semi^elliptiques sont renfermés dans une peau parcheminée et entourée d’une grosse quantité de pulpe qui est très sucrée lorsqu’elle est mûre.A Çosta-Riea, la saison de la récolte du café est marquée par une épidémie de dysenterie qui atteint la jeunesse par suite de sa trop grande prédilection pour cette pulpe.Dans la culture du café, les plants sont produits au moyen de semences et transplantés lorsqu’ils ont atteint environ 6 m'ois; ils commencent à porter fruit au bout de trois ans et continuent à produire pendant une vingtaine d’années.On ffui^vos En-tetes de Lettres, de Comptes, Billets, derqaqdez a votre imprimeur les papiers “Burmese Bond", “Windsor tyills Spécial" ou “Silver Stream' 18 LE PRIX COURANT m f.»•-.}»* ^ 3SoSWfsà-«» >vrf S1-.: »T'tv r= fSS* r «»*/?*-v Déchargeant le Café Vert.[Scientific Américain], laisse beaucoup d'espace entre les plants, et, dans l'intervalle, on cultive des plantains, des bananes et d’autres fruits dans le double but de les abriter et de récolter des fruits.La récolte de la première année est faible, mais lorsqu'ils sont en plein rapport, chaque arbre donne de une à vingt livres, suivant l'endroit et la variété.Peu de produits alimentaires passent par tant de procédés variés avant d’atteindre la forme marchande, aussi est-Fl intéressant de suivre les étapes du café deipuis la floraison jusqu’à la tasse.Les arbres se recouvrent au début du printemps d'une masse de fleurs, mais cette parure de fleurs branches délicates en peu de jours.Une période de quatre à cinq mois s'écoule avant que les arbres n'aient atteint la période suivante et comme la fève est fortement attachée à la branche et que la région n’est pas exposée à de fortes tempêtes, la récolte n’est pas amoindrie par le vent et l’arbre est à peu près aussi complètement couvert de fruits qu'il l'était de fleurs.Cette dernière opération est accomplie^ par une forte escouade de paysans chacun portant un panier sur son épaule et en un espace de temps très court, le fruit est transporté dans des chariots d'un modèle datant du moyen âge, trai-nés par des boeufs aux patios ou séchoirs.Ces derniers sont constitués par d’i'm-menses planchers en ciment qui forment d'admirables emplacements pour jouer au tennis, lorsqu’ils ne sont pas affectés à leur usage légitime, et dans une grande “ Finca ", (Plantation) ils couvrent une superficie de plusieurs acres.Là, les baies, sont répandues en couches de quelques pouces de profondeur et ensuite divisées, au moyen de la houe.en lignes qui sont retournées continuellement de façon à exposer tous les fruits au soleil.Dans une de nos gravures, on verra côte à côte l’ancienne et la nouvelle méthode, le séchage du café au so-leii sur le patio et le séchage à la machine, cette dernière ressemblant à une immense rôtissoire et fonctionnant à peu près de la même manière.Le fruit, qui, auparavant ressemblait à une cerise est maintenant devenu une espèce de pierre rude, noire et ridée ressemblant à des cailloux, avec lesquels il se trouve plus ou moins mélangé.De là, il est pelleté dans de grands réservoirs de fermentation oü il est couvert d’eau et demeure en cet état pendant un certain temps.On le retourne continuellement et on enlève à différents intervalles l’eau qui répand une très mauvaise odeur.Ce procédé nettoie complètement le café de l’énorme Empaquetant le Café quantité de pulpe molle qui jusqu’alors le recouvrait; mais les grains sont toujours maintenus face à face par une im mense et très forte enveloppe de parchemin qui ne peut être enlevée économiquement que par une machine.Cette opération est faite au moyen d’un décortiqueur qui sépare les grains et rejette l'enveloppe.Les impuretés telles que les gra.r.s noirs et sans valeur, les pierres, etc., sont ensuite enlevées à la main et le café est mis en sac prêt à l'expédition.Le grillage et la mouture du café sont deux opérations familières et sont exécutées toujours à l’endroit même ou le café est consommé, attendu qu'il perd rapidement son arôme dans tout autre état qu'à l’état vert.Aux notes qui précèdent et que nous empruntons au “ Scientific American ", nous ajoutons celles qui suivent et qui sont tirées du Manuel d'Amou.xxx Historique.Suivant un manuscrit arabé du IXe siècle de l’Hégire, l'usage du café comme boisson fut introduit par Gemaleddin, muphti d’Aden.Ce muphti, faisant un voyage en Perse, vit prendre ce breuvage en infusion; il se procura des baies de café, et de retour chez lui.prépara l’infusion ainsi qu l’avait vu fair: se trouva bien de ce breuvage dont il remarqua aussitôt les proprici.es excitantes.11 en recommanda l'usage aux derviches pour combattre le sommeil pendant les nuits de prières et l’habitude de prendre du café se répandit rapid“nrjnt.Bn 1554, à Constantinople, onze ans environ après son introduction à Aden, pour l’exportation [Scientific Américain LE PRIX COURANT 10 ii S^fijlLETT ThoOAŸi MG&gSm *"=?. *1 -H °4-+.° °-f -k° ° + Si •f0 °* •f0 ° + r° ° + r ° + n » Au Commerce : Nous occupons actuellement la fabrique reqréseiîtée ci-dessus.K11 e est située aux coins des rues KING, DUNCAN et PEARL.Pendant dix jours nous avons été occupés à déménager des bâtisses temporaires que nous avions occupées depuis l’incendie du 19 avril.Avec de plus grandes facilités, nous serons bientôt en position de remplir promptement tous les ordres.En attendant, jusqu’à ce 'que tous les ordres en retard soient remplis, nous espérons que le commerce ne tiendra pas compte des délais qui pourraient survenir.npPIIIO I ’INPPNniP nous avons fait tous les efforts possibles pour remplir les ordres wlw Li IlivLIll/IL aussi promtement que les circonstances le permettaient, et, bien tropiques.Aujourd'hui ils arrivent par Suez en six semaines et sont embarqué* aussitôt la-récolte.Ces cafés n’onit don'c pas la qualité qu’ils auraient, s'ils avaient ait.udii dans le pays, leur complète nuit uritê.comme on le fait dans les colonie.- néerlandaises pour les cafés Javas .1.la Compagnie dos Indes.Le café peut se conserver trè.- longtemps, lorsqu'il est bien au sec II tir craint ni échauffemenf, ni fermentation Il n’y a donc pas lieu de remuer, ni de déranger les stocks importants de trite marchandise qui, depuis un certain nombre d’années est prise par la spéculation.Les rongeurs n’y touchent pas.Cependant des insectes l'attaquent, une espèce de vers perce les grains; mais ce ne sont que des cafés de quatre et cinq ans qui sont atteints et cela ne nuit en rien à leur qualité.Désignation des cafés suivant leux état.A son arrivée des pays de production, le café est désigné sous diverses dénominations suivant l'état où il se trouve On le dit; à 1’ “état sain," lorsqu'il est propre, net, sans aucune défectuosité: Avec “vice propre," par suite d'avaries de transport, par causes accidentelles, pour récolte faite dans de mauvaises conditions, ou enfin par manque d, soins de la part des indigènes, l.es < afés Haïti arrivent souvent avec "vite propre.” Quand ils sont vendus avec les pierres, quelques grains noirs, des nn nues branches, etc., ces cafés sont vendus “tels quels.” Ils sont “défectueux" ou "avaries .quand ils ont, par suite de ties*;.' a"ott incomplète, des grains gonflés eu h' mentés.Ils peuvent aussi avoir subi ¦ • ¦* ries par l’eau de mer ou par • ' avec d'autres marchandises >' ¦- •' même chargement.Les cafés avariés par 1 eau étaient autrefois jetés, mais ;t'.• reconnu qu’ils n’étaient pas tv ¦ ' ' la santé, on les laisse entrei.• 1 ¦' à la douane le même droit qo' cafés sains.On rencontre dans certain.- ,' (Ceylan, Java, Haïti et du t et.rique), des fèves puantes.( ' l’on reconnaît difficilement.m> leur brune violacée, elles drg odeur infecte qui empoison: • café brûlé avec elles. LE PRIX COURANT La qualité de mes cigares est mou principal souci.J’apporte un soin extrême au choix de la filasse parce qu’une bonne filasse se fume bien — c’est celle que pour mou Pharaoh je choisis personnellement dans le district de Manicaragua de la Province de Santa Clara de Cuba.* L’enveloppe intérieure est, pour la plus grande part, la large feuille du Connecticut, la plus dispendieuse qui existe et la robe est habituellement la pure fine feuille de Sumatra que j’importe directement de Hollande.Je vois à ce que ces excellents matériaux soient convenablement* mis en œuvre par des cigariers expérimentés sous ma surveillance personnelle.Grâce à ces soins mes cigares possèdent une égalité de combustion — avec une fumée extrêmement odorante, d’une saveur douce, agréable au palais et non préjudiciable.Je ne vous demande pas de vous contenter uniquement de mon assertion quant à l’excellence de mes cigares.En vertu de l’offre que je fais le jugement à porter sur mon cigare est laissé à vos clients et a lieu à mes frais.Je vous enverrai, express payé, 1000 cigares assortis à votre volonté aux conditions régulières.Je vous rachèterai au prix de facture le stock non vendu.Vous verrez d’après cette offre que je suis absolument sincère dans ma croyance que mes cigares sont d’une qualité surexcellente.Ma confiance est telle que l’épreuve de l’excellence de mes cigares se fait à mes propres frais.N’essaierez-vous pas uu ordre pour un mille ?S’il vous plait spécifiez les Pharaohs à ioc.et les Pebbles à 5c.Adressez-vous à J.Bruce Payne Limited GRANBY, P.Q. 24 LE PRIX COURANT Formes générales des types de café.Voici quelques indications sur la forme des différents types de café.Le café des Antilles et quelques cafés des Indes ont une forme allongée.Le café du Brésil a le grain court et ovale.Une sorte de Bourbon a le grain pointu.Les cafés ronds ou “caracoîés", ccs grains complètement ronds, ont pris cette forme par suite de l'avortement de l’une des baies, la cavité libre a été remplie par l’autre.Ces sortes de fèves, recherchées par certaines personnes font l'objet d'un triage et sont vendues avec une plus value; leur qualité n'est pas sensiblement supérieure aux autres.Cafés^ d'Afrique.—Moka Le café de l’Arabie, plus généralement désigné sous le nom de Moka, est sans contredit le meilleur sous le rapport de la finesse de son arôme.Cette supériorité tient à diverses causes; le mode de récolte et le soin des Arabes pour la culture de ce précieux arbuste; l’Arabe ne cultive et ne s'occupe que de ce qu’il peut faire lui-même; il emploie son temps à émonder ses caféiers, à leur donner un léger ombrage, à couper les branches du bas en laissant celles du haut qui donnent une fève plus parfumée; dans les terrains trop secs il distribue soir et matin les eaux d'une source captée dans ses plantations au pied de chaque plant.A la récolte tous les soins sont donnés au séchage et à préserver les grains de l'humidité.Les environs de Moka ne produisent pas un grain de café; celui qui porte ce nom y arrive par caravane de l'Yemen et des vallées intérieures de l'Arabie, éloignée souvent de plus de 200 kilom.C'est dans le port de cette ville qu'on chargeait autrefois tout le café vendu sous cette désignation.On donne aujourd’hui à ce café le nom du lieu d’exportation: "Moka, Hodeïdah, Alexandrie, Aden.” Le moka a la fève petite, irrégulière, arrondie aux extrémités, généralement aplatie, de couleur grise jaunâtre, la pellicule légèrement argentée; on y rencontre une assez grande quantité de grains ronds caracoli.Le moka en sorte contient beaucoup d’impuretés, de cerises entières, de coques, même de petites pierres rougeâtres, d’autres brillantes comme du cristal.Il est plus généralement vendu trié.Son odeur, en le sentant dans les fardes, rappelle celle du tabac Maryland.^ l >* % \ ?J • ; 1 ; • - V : .’ \ LE PRIX COURANT 25 .s ir, » ffjygfe E.CANTIN, President TELEPHONE GODBOUT ADELARD BARIL, Sec.-Gerant FONDES EN 1698.Directeurs : ETIENNE CANTIN, Président.W.FOURNIER, l'ice-Prâsiclcnt.f.X.KIROUAC, JOS.KIRJIAC ONESIME KIROUAC, A.NORMAND, liirccteur-Gérant En fabriquant nos.échantillons pour 1004-1005, nous nous soimnrs appliqués à ne manufacturer (i ne des lignes, qui se vendront à leur propre mérite.Nous manufacturons des Complets, Pardessus, Itaglanette, Imper méahles en ( Vavmicl tes pour hommes, garçons et enfant s.Tonte confection so fair n l'intérieur île la munultiel ure.LA CIE CANTIN DE WARWICK -MANUFACTURE DE LAINE TW EEDS, Flanelles, 1 Draps de lits, ('ouvertes de voiture, ( lia les, Laines à tricoter et :t tisser, etc.Ras de liiinc» tissés, pour homines et enfants — une •spécialité.WARWICK, P.Q.MANUFACTURE I)E Machineries U OULIiVS à battre, Moulins à couper le Loin, Moulins à couper le Rois, Moulins à Bardeaux, Moulins à Cordes, etc.La Compagnie Française de Tabletterie PARURES EN CORNES ET EN CELLULOID Peignes de toutes sortes POUR ORNER LES CHEVEUX Warbvicft, P.Q.Perfection dans nos ouvrages, voilà notre devise.LA MANUFACTURE DE HARDES DE WARWICK 26 LE PRIX COURANT L'emballage du calé moka so l'ait ou fardes et en oouffes.C'est un paillasson en palmier tressé, disposé en forme de sac et recouvert d'une autre envef.oppe faite en jonc très serré, dont les angles sont écornés pour en faciliter la manutention.L’Abyssinie fournit diverses sortes de café, que l’on désigne aussi sous le nom de “Moka.” Ils doivent venir des mêmes plantations.Ces cafés, if-réguliers de forme, sont pointus, de couleur brune ou bariolée du jaune au brun.Ils ont de la force et du montant, mais aucun rapport pour la finesse avec le moka d’Arabie.On donne abusivement le nom de “moka Zanzibar" à un choix de café de couleur ambrée et de grosseur régulière.I.a ville de ce nom n’exporte pas de café.Cafés Bourbons ou de la Réunion On distingue deux variétés: le "Bourbon rond" et le "Bourbon pointu".l.e café Bourbon a une lève ovale, presque ronde, la fente est assez ouverte; il est légèrement pelliculé.Nouvellement récolté, il est d’un vert tendre qui jaunit en vieillissant.Le Bourbon pointu, ou “café Leroy" à grains ovales allongés des deux extrémités il est plus petit que le rond, c'est le café du pays qui possède l’arome le plus recherché.Son nom lui vient d'un planteur, nommé Leroy, qui l'a découvert et propagé.La production de cette provenance est bien diminuée.Les plantations ont subi diverses maladies qui en ont fait abandonner la culture sur différents points.On l'a remplacé par la tanne à sucre.Madagascar produit aussi du café, mais sa culture a besoin d'èn être soignée et améliorée; les échantillons qu’on en a reçus sont de qualité inférieure.Le “Libéria" est produit dans la république nègre américaine de ce nom, située sur la côte de l’Afrique au sud du Sénégal.Cette sorte de café diffère complètement des ^autres;.Jeg_ fèves sont très grosses, parcheminées, le sillon très ouvert, d’un brun roussâtre.Le caféier de Libéria diffère assez notablement des autres espèces; au lieu d’être un arbuste, c’est un véritable arbre pouvant atteindre dix mètres de hauteur; son tronc est droit et de distance en distance se trouvent des rameaux disposés par paires: ces rameaux opposés entre eux, sont flexibles, noueux et couverts d'une écorce assez rude.Les feuilles ovales sont coriaces ri.dées, très brillantes; elles sont supportées par un court pétiole très fort.Les fleurs sont grandes.Le fruit est une baie ovoïde assez grosse; généralement les baies se trou-vet t au nombre de deux.11 est plus précoce que le caféier d’Arabie; à vingt mois, il atteint la taille de 1 m.20 cent, à 1 m.(10; il fleurit et produit du fruit il 28 mois.Café des Antilles I e Martinique,, dont l'importation on France est presque nulle actuellement, est remplacé par celui de la Guadeloupe.Il a le même type et les mêmes caractères.Les plantations de caféiers dans cette île ayant éprouvé des désastres on a dû les remplacer par des cultures de canne à sucre.l a fabrication du sucre et la distillation du rhum ont remplacé la produc-i tion du café.l.e "Guadeloupe," fève ovale, allongée, luisante, d'un vert olive; le sillon longitudinal est très marqué et ouvert.On en distingue deux sortes: le “Guadeloupe habitant,” dont la fève est plus petite et pelliculée; le “Guadeloupe bo-nifieur", brillant, d'un beau vert lustré; la fève est assez grosse.L’odeur du café Guadeloupe est franche, elle rappelle celle du froment.Le “café habitant" est celui qui est récolté par les planteurs cultivant et préparant eux-mêmes leur récolte; le calé bonifieur est celui préparé dans les grandes exploitations, il subit l’opération du "bonifiage," qui consiste à enlever au café la parche qui le recouvre.I e "Porto-Rieo, du même genre que le Guadeloupe, a les fèves légèrement recourbées, plus courtes, moins pelliculées et la pellicule un peu rousse.On en distingue plusieurs sortes, qui diffèrent dans la grosseur et la teinte des fèves, suivant les plantations.On mélange quelquefois le Porto-Rico avec le Guadeloupe dont il se ‘rapproche beaucoup comme aspect.Ce café vient immédiatement après le Guadeloupe.Les plantations de café de cette île espagnole sont très bien soignées, les colons sont en partie les descendants des Français de Saint-Domingue émigrés en 1793.Les cafés sont emballés en sacs et quelquefois en quarts comme les Guadeloupe.Le café "Saint-Domingue" ou "Haïti" est plus gros et plus allongé que le Guadeloupe; il est caractérisé par ses deux extrémités terminées en pointe.Les fèves sont très irrégulières entre elles, rarement pelliculées ou quelquefois recouvertes d’une pellicule rougeâtre.La couleur varie du gris pâle au gris vert, avec des fèves blanchâtres, d'autres vert d'eau.Ces cafés entrent dans la consommation française pour une grande proportion.La désignation qu'on leur donne vient des ports d’embarquement >: i dique aussi l'endroit de leur récolt' Les "Saint-Marc," "Gonaïves" soi, ,> meilleures sortes.Ce café est assi régulier, d'un beau vert, assez pn .n-, sans fèves noires.L'emballage en >a< est soigné, 'le poids des sacs est il' à 65 kilogr.Les “Jacmel", "Port au Prince." .1, rémie," "Cayes," viennent ensuite; -étaient choisis et triés, ils seraient .j, -meilleurs, mais l’apathie et la pat• ¦— des habitants sont cause de cette mauvaise préparation.L'indolente haliin;.: le est telle qu'ils ne se donnent pa- a peine de ramasser les graines, ils : u.cueillent par terre sans aucun soin. auxquels ils n’ajoutent rien, il m ser ces combinaisons par une s1" ' l|in leur donne un certain caractet * '1 sont les produits du Centre A: - 11 ’ ¦ les Maracaibo, Porto-Cabello.g mules Campinas, les Santos, b-s .etc.Enfin pour terminer, on a V ' ¦ ’ goût de terroir, qui peuvent par quelques années de 111,1 -mais que l’on écoule toujou -qu’ils n’aient complètement i goût d’origine.Tels sont les Haïti ordinaire- LE PRIX COURANT 29 CLIENTELE PERMANENTE s» PROFIT TEMPORAIRE Vendre un article médiocre à un gros profit semble être une bonne affaire, lorsque vous versez l’argent de la vente dans votre tiroir ; mais lorsque des mois se passent et que ce client timbré ne revient pas au magasin, c’est le moment d’établir le montant de la perte que ce “gros profit” signifie pour vous.Il n’est pas possible de produire une bonne marchandise qui donne un profit anormal à qui que ce soit.Les lignes suivantes sont manufacturées de façon à donner à l’épicier un bon profit et à son client les meilleurs produits comme Empois que l’on puisse fabriquer.Ce sont des produits qui créent une clientèle profitable et permanente.EMPOIS CELLULOÏD Un paquet d’empois qui n’a pas besoin d’être cuit.Il a obtenu un succès merveilleux et il est bien connu dans tout le Dominion.Empois Lily White Gloss Corn Starch Brantford Ceci est un excellent empois , Ceci est un produit des plus que nous empaquetons dans de délicieux qui peut être servi jolis tambours et valises, chacun sous forme de différents plats contenant 6 lbs.d’empois, 8 excellents.La plupart de vos paquets à la caisse.Ils foi ment clients le connaisse t, le reste un superbe étalage n’a besoin que de l’employer une fois pour continuer à l'.m- ployer dans la suite Brantford Starch Works.LIMITED BRANTFORD, Canada. 30 les C'a/, an go et autres sortes ordinaires.Le but des mélanges de café est de mettre ensemble diverses sortes ayant des qualités différentes, afin d'en faire un type complet.Il suffit done de réunir diverses conditions et chercher les fortes de cafés qui les remplissent.I.e bon rafé doit être fort, parfumé et conserver son arôme; ces trois qualités essentielles résument l’ensemble du parfait .mélange d'autrefois, 3e Moka, le Martinique et le Bourbon, que nous remplacerons par: Moka, arôme exquis Guadeloupe, force et finesse.Java Menado, force et parfum.Ce mélange est le nee plus ultra.Voici encore un mélange extra, avec lequel il peut rivaliser.Porto-Rico Salem.Java-Préanger.Ce sont encore trois sortes qui se compléter, t et se marient très bien ensem ble.Mélanges supérieurs: Malabar ou Mysore.Porto-Rico.Gonaïves trié.Wynard.Quilon ou Demerary WJ.Gonaïves trié.Wynard.Jacmel.Campinas ou Santos jaune.Enfin on doit toujours associer ensemble la force, le parfum et la conservation.Coloration artificielle des cafés.l a valeur commerciale des cafés dépend beaucoup des signes extérieurs qui les caractérisent.C'est afin d'augmenter la valeur des qualités ordinaires ou mal préparées, que l’on s’est ingénié à trouver des procédés pour leur donner l’apiparence des meilleures sortes.On y parvient en recouvrant les grains avec une matière colorante divisée en poudre impalpable.Cette opération se fait dans un cylindre en tôle animé d'un mouvement de rotation et dans lequel on enferme les grains de café, et la substance destinée à les recouvrir.On choisit naturellement les produits de manière à obtenir les nuances des cafés à imiter.Pour les couleurs noires, on emploie le graphite, le charbon de bourdaine, ou simplement le noir d’ivoire.Pour les vertes, c’est l’outremer, as- LE PRIX COURANT soeié de jaune ou des laques de vert malachite.Pour les jaunes on prend du chromate de plomb ou de l'ocre jaune, et pour les blanches, on emploie le talc ou le blanc d’Espagne.Ces couleurs sont toujours employées en mélange pour obtenir la nuance voulue qui est essayée et comparée avec le type à imiter.On emploie encore pour le lustrage, la cire, le talc et la résine.Ces fraudes déloyales se sont beaucoup piatiquées.Hambourg en Allemagne et Bois-leDuc, dans les Pays-Bas sont deux villes où ces fraudes se pratiquent couramment; on trouve dans les environs de Bois-le-Duc une terre ocrente très utile pour ces opérations.Torréfaction du café.l a manière dont on procède au grillage du café influe beaucoup sur ses qualités.On doit y procéder avec soin, d'une manière uniforme et graduée.Dans la torréfaction, on ne doit pas dépasser la température de 200° à 250", à laquelle le grain prend une coloration brun clair son volume augmente id’un tiens.Commencer avec un feu pas trop vif, aérer souvent pour faire évacuer 1'humicTité.Lorsque la fève change de couleur, qu'ellle commence à brun.ir, on peut ohauf fer davantage erf donnant du tirage au foyer et enfin lorsque le café commence à gonfler, le tourner doucement et terminer à petit feu.On reconnaît que l’opération s'avance, lorsque la fumée devient blanche et que le grain pétille; à ce moment il faut .le retirer et l'étailer dars un van ou s>ur des dalles de pierre pour île refroidir rapidement.Toutes les sortes de café ne demandent pas le même degré de torréfaction.Généralement les cafés verts: Guadeloupe, Porto-Rico, Haïti, etc., demandent une torréfaction plus complète; on leur donne une couleur marron foncé; dans cet état, on a un déchet'de 19 à 20 p.c.environ.Les cafés jaunes ou pâles doivent être moins brûlés, on leur donne une couleur d'un brun clair, le déchet est de 18 p.c.environ.Enfin, les Moka et Java Menado.et Préanger vieux, doivent être très légèrement torréfiés; ce sont des cafés à arôme très fin qui damandent à être retirés du feu sitôt qu’ils sont gonflés, et de couleur brune roussâtre.Le déchet n’est alors que de 16 p.c.environ.Lorsque le café n’est pas suffisamment grillé, le centre du grain n’a subi aucun changement.Alors le café se moud difficilement, l’infusion est peu aromatique.Au contraire, quand la torréfaction a été poussée trop loin, que le café est brûlé, noir, luisant à la surface, il est amer au goût, c’est un commencent.m de carbonisation.l a torréfaction du café s’opère dans des brûloirs.I.es premiers avaient la l'orme de cylindres allongés.Puis un les a fait en tambour, c’est-à-dire en diminuant la longueur du cylindre, |mur arriver à la boule, qui a été créée par M.Vernhes, constructeur; cette fortin a été conservée, c’est elle qui a le plus de succès.Torréfaction automatiques.Afin de faire disparaître les inconvénients- d’une surveillance constante dans le brûlage du café, il a été imaginé des torréfacteurs automatiques.On règle l'appareil au degré choisi, w lorsque le café est arrivé à ce degré, un déclanchement automatique se produit, la porte s'ouvre, le récipient sort de 'lui-même”, s’écarte du feu, et se présente pour la vidange.Avec cet appareil on peut régler à volonté le degré de torréfaction, suivant la sorte et la qualité du café.Brûlé de cette manière il est de beaucoup supérieur à celui obtenu par les autres systèmes.Au moyen d’un refroidissent- spécial, qui évite de remuer et de vanner le café, la fève reste intacte, sans être brisée comme cela arrive par l’emploi des ta mis, grilles ou autres ustensiles.Avec les appareils précédents le chauffage s’opère avec le coke.Nous allons en ex aminer d'autres plus intéressants qui fonctionnent avec le gaz: Cet appareil combiné avec un aspira teur donne des résultats parfaits.Absence complète de fumée ou vapeur, propreté parfaite; refroidissement immédiat par aspiration.Une sonde permet de suivre toutes les phases de a torréfaction.Le café tombant dans le refroidi.-suir est instantanément refroidi, et l'operation se fait sans fumée, ni vapeur.Cet appareil de vitrine et de dennu:-tration est construit spécialement |""U être placé dans un magasin.— Le- “Simplex” est un appareil next* qui permet de torréfier à voloi.i- i"1 moyen de l’air surchauffé ou par n>>"1-nement.En effet, par tin iuu.: - i' mouvement de clapets, les gaz t-'1" ' '1 voyés soft' directement dans lps ¦“ dres, ou servent seulement à on 1 -fer l’extérieur sans y pénétrer.Par ce moyen, on peut faire m faction rapide au moyen de la.chauffé ou par rayonnement.E> par un ingénieux mouvement d# «wV* H y o 32 Par ce moyen, on peut faire la torréfaction rapide au moyen de l’air surchauffé directement mis en rapport avec le café; ou la torréfaction lente au moyen de cet air surchauffé passant entre les deux cylindres et ne passant pas dans l’intérieur.-¦ Café torréfié ou enrobé.Cette préparation du café a été imaginée, il y a plus de 60 ans, par M.Royer épicier à Chartres.Pendant longtemps ce café a eu un grand succès.Voici la façon de procéder: -quelques instants avant de retirer le café, c’est à-dire avant qu'il soit au point voulu de brûlage, on verse lorsqu’il est assez chaud, de la mélasse culte, ou mieux du sucre en poudre, ou de la cassonade dans la proportion de 10 à 12 p.c.Par la chaleur du café et du torréfacteur, ce sucre fond, il enrobe le café et se transforme en caramel.Dans cette opération 11 se produit une grande quantité de vapeur blanche de sucre brûlé; le café forme une masse -gluante qui, peu à peu, se sèche et les grains se détachent les uns des autres.On doit alors le sortir de la broche et le refroidir.On construit pour l’enrobage et le glaçage des cafés torréfiés des tam'bouirs spéciaux.Cette opération a lieu à l’air libre.On prétend que par cette préparation le café conserve tout son arôme et le concentre.En réalité le résultat est d’ajouter une certaine quantité de sucre 10 p.c.en moyenne qui réduit ainsi le prix du café.Le consommateur trouve dans cette composition de la couleur et de la force qui 'n’existe pas dans le bon café simplement torréfié avec des appareils perfectionnés." En raison de son état, ce café n'est jamais vendu qu’en poudre et mis en boîtes ou en paquets, l’action de l’air empêcherait sa conservation.Triage des cafés.Après leur torréfaction il y a souvent lieu, principalement pour les sortes ordinaires provenant des Antilles, surtout de Haïti, d’opérer le triage des cafés, c'est-à-dire d’en retirer les pierres.Cette opération se fait souvent à la main, on se sert d'un van en osier dans lequel on met le café et on l’agite par une espèce' de sassement qui fait tomber les pierres au fond.On enlève à la main les grains du dessus jusqu’à ce que l’on trouve les pierres.Cette opération assez longue et minutieuse est simplifiée au moyen- de machines fabriquées spécialement à cet effet.Leur construction est basée sur le principe de la densité.L’épierreur est en tôle étamée, les bords sont disposés de telle faço^n que pas un grain ne puisse être projeté au LE PRIX COURANT dehors dans le mouvement de va et vient imprimé à l’appareil.11 détourne du café avec la plus grande facilité les pierres de toutes dimensions qui s’y trouvent mélangées.Préparation du café II ne suffit pas que le café soit de bonne qualité et bien torréfié; il faut encore apporter certains soins pour en obtenir une boisson parfaite.On ne doit le moudre qu’au moment de le préparer.Cette opération se fait au moyen de moulins spéciaux.,Pour l'infusion, on se sert de cafetières, on en connaît de beaucoup de modèles, toutes plus ou moins perfectionnées; les meilleures sont en faïence ou en porcelaine, avec une grille ou passoire métallique assez fine pour retenir la poudre de café.L'infusion la traverse comme à travers un filtre et donne une liqueur claire et limpide.Dix à quinze grammes de café (1-2 oz.) par tasse est la quantité moyenne employée, on dépose cette poudre dans le filtre et on verse l'eau bouiHante par dessus, le quart de ce qui doit être employé; on attend quelques minutes, en maintenant en ébullition le restant de l’eau.Versez ensuite cette eau en deux fois.Le café est fait lorsque tout est passé.En présence de l’eau bouillante, le café s’imbibe du liquide et se gonfle; le tannin et les autres principes actifs du café sont dissous et ensuite entraînés par la pénétration de l’eau bouillante.Si on employait une eau chaude sans être bouillante, on Obtiendrait qu'une infusion plate, sans goût et sans couleur, il faut la température de l’eau bouillante pour extraire du café ses principes utiles.D’un autre côté, lorsqu’on fait bouillir longuement le café ou le marc déjà épuisé par une infusion, on a une décoction amère, très fofte en principes tanniques, mais assez désagréable au goût; mélangée au lait, elle donne cependant une composition atténuée qui constitue en partie, en France, le premier repas du matin.Dans les grands établissements de limonadiers', où il se fait une grande consommation de café, on prépare cette boisson par l’ébullition, de manière à en T'épuiser le marc; pour clarifier ensuite cette infusion, on emploie de , la coïJe de poisson factice dissoute dans l’eau bouillante, elle précipite aussitôt le dé-' pôt et donne de cette manière un café clair et brillant dans la tasse.Le “café à la turque” se prépare de façon différente; on réduit le café en poudre très fine en le broyant dans un mortier de fer.On en dépose dans chaque tasse en- viron un tiers de leur contenance et on rles remplit d’eau bouillante.Ces petits vases sont maintenus à la chaleur devant un foyer.Cette manière de procéder donne un breuvage fort et aromatique; on n’eni-ploie pour faire ce café que le meilleur moka torréfié légèrement, de couleur peu foncée.Succédanés du café.— Chicorée L’usage de remplacer le café par la racine de chicorée torréfiée nous vient des Hollandais, qui ont apporté cotte méthode il y a plus d’un siècle, dans le nord de la France.Le procédé de fabrication a été importé par M.d’Orban à Liège, et par M.Guirand, à Onnaing, Nord.Il s’est répandu ensuite dans tout le Nord de la France, où la consommation est la plus forte.Cette plante, la chicorée, “Cichorium Intybus" L, croît partout, le long des chemine.Sa tige est haute de 40 à GO centimètres, (16 à 25 pcs) ses fleurs à corolles bleues sont disposées le long de la tige.La culture seule a perfectionnée la variété que l’on cultive et dont le produit nous intéresse.La racine est plus grosse, la tige et les feuilles inférieures sont velues, plus grandes et plus épaisses que dans l’espèce ordinaire.On la sème aux premiers jours du printemps, l'arrachage a lieu dans les mois d’octobre et de novembre, quand les racines sont complètement développées-; les feuilles sont données au bétail, après avoir débarrassé la racine de la terre qui l'entoure quelquefois, on la divise en petits morceaux qu’on sèche dans des fours ou des étuves; après cette opé ration, ils prennent le nom de "cosset-tes”.Les étuves sont chauffées à 65", i"° environ, les racines coupées sont disposées sur des claies en osier, semblables à celles dont on se sert pour sécher les fruits.On estime que deux acres eit demi donnent un rendement moyen de 9900 Ihs de racines desséchées en cossettes.C'est dans cet état que les fabricants de chicorée les achètent.Ces coss*.t'es peuvent se conserver une et même ecus .années, ellgs n’en ont que plus il;' d 13 lité, car elle! sèchent davantage ti font moins de déchet à leur préparation.On torréfie ces cossettes dan-grands brûdoirs conduits de la niém nia nière que pour le café.Le grillai¦ 1 miné, certains fabricants ajoutent - 1 '• de beurre pour donner du lustre.'.n.de la mélasse ou du caramel pou." menter la couleur. REGISTERED IWTHE US.PATE NT Of Fitt JULY i5*i873 JU* 1*1875 Mild & Extra Fine HEW YORK.U.$ A MANUFACTURER N*30 2a tXST MATT hy kV OV.kV '?E ¦lllfllllîm?La vente énorme de cette cigarette prouve sa Qualité Supérieure. 34 LE PRIX! COURANT Venant d’être torréfiées, les co6settes sont molles, il faut les laisser refroidir avant de les moudre.Le broyage s'opère encore de la même façon que le café, au moyen de moulins de forte taille ou avec des meules en pierre.I.a poudre est ensuite tamisée dans des blutoirs qui divisent la semoule en différentes grosseurs.Il y a quelques années, le consommateur recherchait la poudre fine, on préfère actuellement la semoule assez grosse.Cette différence de grosseur n’influe en rien sur la qualité, une semoule moyenne est préférable pour mélanger au café, l’infusion se fait mieux et tout le principe actif est enlevé par l'eau bouillante.Voici ce qu'en pense M.Girardin: “L'infusion de café chicorée est très colorée, un peu amère, mais elle ne possède nullement le parfum agréable de la graine d’Arabie.Si tant de personnes ont conservé chez r.ous l’habitude d'ajouter de la chicorée au café ordinaire, c’est qu’elles sont persuadées que la première ôte à ce dernier ce qu’il a de nuisible eP'le rend rafraîchissant! cela est vrai, en ce sens qu’une substance presque inerte remplace alors la moitié ou le tiers d’une autre substance très active.” Malgré le bas prix de la chicorée, des fabricants ont cherché à falsifier ce produit au moyen de grains avariés, de marc de café épuisé, de vieux légumes secs et d’autres résidus sans valeur; on a même trouvé dans diverses analyses faites sur des produits suspects.de la terre et de la brique pilée.Les chicorées en poudre fine offraient des facilités dont on a abusé d’une façon incroyable.Café de glands Le café de glands, qui est fabriqué à Clermont-Ferrand, a pour base les glands doux d'Espagne, torréfiés et moulus, et ensuite mélangés à du café ordinaire., .Ces glands sont fournis par une espèce de chêne, le chêne ballotte, arbre répandu dans l’Europe méridionale et le nord de l’Afrique.Le fruit fort allongé, d’une saveur douce, agréable, voisine de la noisette, abonde en fécule et en sucre.Dans la province de Salamanque, en Espagne, le.peuple mange ces glands avec plaisir; pendant l’hiver de 1812,les troupes françaises bivouaquées dans d’immenses forêts formées de chênes, trouvèrent, dans ces fruits, une source précieuse d’alimentation.Café de seigle et café d’orge ou de malt Lors du blocus continental, au commencement du xixe siècle, le café étant devenu rare et très cher, on tâcha d’y suppléer par des produits indigènes: on a créé dans ce but le café de chicorée, de pois chiches, d’orge et de seigle.Nous avons déjà parlé de la chicorée, qui est le seul dont la production se soit maintenue.Nous allons dire quelques mots du café de seigle qui a un certain succès et du café de malt ou d’orge dont Mgr Kneipp a été le rénovateur.Après avoir vanné et nettoyé le seigle, on le fait tremper et ensuite bouillir jus qu’à ce qu’il soit assez tendre, sans être crevé; puis on le fait sécher au soleil, ou mieux à l’étuve.On doit le torréfier comme le café, assez fortement pour que la couleur soit d’un brun foncé.On le moud et on emploie la poudre que l’on fait bouillir dans la quantité d’eau nécessaire.On tire alors la décoction à clair que l’on mélange à un tiers d’infusion de bon café.On obtient ainsi une liqueur forte, assez agréable et refraîchissante, qui est très économique et demande moins de sucre que le café.Le café “d’orge” ou de “malt" n’est autre chose que de l’orge maltée ou ger-mée et torréfiée comme le café; ce café de malt, dont le nom impropre peut donner lieu à une confusion car ce n’est pas du café, se vend entier, les grains d’orge ont seulement changé de couleur par la torréfaction.LEON ARNOU il LA PRODUCTION DES OEUFS \S> A poule est omnivore, c’est-à-dire K qu’elle se nourrit de viande, d’insectes, de graines et d’herbes.La graine d’avoine et celle de sarrazin sont de nature excitante: aussi, conviennent-elles particulièrement pour les sujets dont on veut en exciter la ponte.D’autre part, la poule montre une préférence marquée pour la nourriture animale: en alternant les deux systèmes, on obtient des oeufs d’une grosseur remarquable.Si bonne pondeuse que soit la poule, la ponte se ralentit en hiver; alors les aviculteurs les nourrissent de façon spéciale.Dans le Midi de la France, dans les deux Charentes et le Bordelais, l’on fournit aux poules, de novembre à février, des boissore chaudes, bouillon de pois chiches et décoctions de feuilles toniques.Si ça ne peut pas leur faire du bien, ce traitement ne peut pas leur faire du mal, écrit M.Paul Devaux; sans augmenter la ponte dans de notables proportions, cette méthode est, paraît-il, payée de retour; aussi elle est appliquée avec respect.Dans d’autres régions du Midi, dans le Nord, dans l’Est et surtout chez les gros producteurs du Mans, on obtient il.magnifiques résultats relativement ];l ponte en donnant à la poule une alimentation .très riche, composée de pâtées i|p grains, de légumineuses et de farim s pétries de poudre de viande et de sang cnit.Cette nourriture remplace avantageusement la nourriture animale que m poule trouve naturellement en été t’es pâtées sont préparées à l’eau bouillante, on les sert chaudes, mais jamais bridantes.Depuis un certain temps, on a lancé dans le commerce des poudres spéciales destinées disent les prospectus, à faire pondre les poules rebelles.La composition de cette poudre n’est un secret pour personnes; en- voici la recette pour ur.e livre: Sel de cuisine.250 partit,.;.Charbon de bois.170 — Charbon de terre.190 — Silice ou brique pilée .30 — Pulvérisez et mélangez le tout.L’expérience a démontré que la combinaison de ceg diverses substances ne - on-tient rien de nourrissant pour la volaille; mais à forte dose, leur emploi active et perfectionne l’assimilation tir s aliments.Pour obtenir les meilleurs résultats au point de vue de la ponte rien n’égale la nourriture animale; en été.la poule absorbe non seulement ce qu’on lui j'tte, mais une foule de substances quelle récolte le long de ses pérégrinations: le poids des limaces, vermisseaux'et .r.su-tes qu'elle récolte au cours d'une journée est énorme proportionnellement ru poids et à la taiLie de l’animal.En hiver, quand les vermisseaux, limaces et les insectes ne sont plus lâ.il importe donc de restituer aux pondeuses, sous une autre forme, ce que la mauvaise saison leur enlève, sinon 1 équilibre est rompu et les ovaires ne fomtmn nent plus.Tout le secret pour obtenir de boum s pondeuses réside donc dans le su ret v leur donner une nourriture fort : 111 n Pour favoriser la ponte artiIL se sert en certaines contrées du de Ponte”, employé quotiilir:-n-'Ui-n - ¦ En voici la composition: Miel pur.T|'l!l1'''’ Farine de sarrazin.Cendre de bois.’ " Ce miel est servi par petites q m i- " et au premier repas.Le sang des boucheries con.-t •• 11,1 nourriture excellente et il coût- 1 ’ Il faut l'emp'loyer cuit, en rats- : b- s-‘ prompte décomposition.Pour ¦¦ *'¦ rer, on le jette dans une chaud.: ¦ d •”»’> ¦bouillante; après une demi In n son, il offre assez de consist.! • j’ mélange alors de farine alu son, LE PRIX COURANT * 35 LA POUDRE A PATE.Cook’s Friend Un article qui a soutenu l’épreuve du temps et conquis l’approbation du public par son EXCELLENTE QUALITE, toujours la même, c’est I?i\ L Ul u xis In making Bread with this powder no fermentation takes place and thus neither acid nor alcohol is formed thereby producing SWEETER.LIGHTER, and WHITER BREAD ¦ than by any other PROCESS.2 PREPARED ON CORRECT CHEMICAL PRINCIPLES Never dip a wet spoon in the POWDER.Keep it always in a dry place.D’une PURETE indéniable, faite d’ingrédients SAINS, préparé SOIGNEUSEMENT et SCIENTIFIQUEMENT, il est devenu depuis longtemps l’article CLASSIQUE dans tout stock bien assorti.MANUFACTURE SEULEMENT PAR w.d.McLaren i MONTREAL Propriétaire de la Marque de Commerce.En vente chez tons les Marchands en gros. 36 La E.W.Gillett Co.Toronto La majorité dos marchands ainsi que dies conwomimateurs, nous pouvons dire en toute sécurité, n'ont qu'une petite idée de l'importance des établissements qui manufacturent les marchandises d’étape vendues tous les jours dans les magasins Dernièrement, l'un de nos représentants, M.Slater, a eu le piivilège d'examiner dans tous ses (lélails la manufacture de la E.W.Gillett Co.où se fabriquent ]a " Royal .Yeast ”, " Gi'Hett’s Dye “ Magie Baking Powder”, etc.Une description minutieuse de cet établissement occuperait trop d'espace et nous n'en donnons ici qu'un simple aperçu.La E, VV.Gillett Co.occupe une des plus bellies et une dies plus grandes manufactures tie la Puissance; cette propriété, lit» pieds de front sur 2ll0 de profondeur, fait front sur Dois rues.C’est une partie de ce qui s'appelait autrefois "The Ohl Upper Canada College”.' Les bureaux au premier étage sont fi- Lft PRIX COURANT de la lessive est aussi dans le soubassement.Au cinquième étage se trouve la chambre de la poudre à pâte avec son grand malaxeur qui prend une tonne de matière première à la fois; Aussi le département de boîtes en carton, ou environ 100,lion paquets complets sont terminés journellement.Au quatrième étage se trouvent les machines pour fabriquer le levain royal, et aussi les compresseurs qui pressent et livrent, chacun, 1.4fi0 gateaux de levain à la minute: les séchoirs, d'une capacité de plus de 15,000,000 de gâteaux de levain, occupent aussi une partie du quatrième étage.Il a été •calculé, au plus bas possible, que chaque fournée produite par cette maison donnera plus de 2,000,000 pains, et, de quatre à six fournées sont faites chaque si maine de l’année.Le troisième étage sert a l'empaquetage et à l'étiquetage du " Royal Yeast ".“Gillett’s Cream Tartar”, "Magic BaV- ( orporée,' et le 1er Mai 191(2 elle i '( possession de l'entreprise.La manufacture de la compagi g 1 ett est reconnue comme état t ,i ., ,.grande et la [tins belle du genre da\- .Dominion, et une des [dus grandes •1 -i.-v plus belles du monde.Le terrine ,.,,,, les produits de Gillett sont en venu >-.prend toute la puissance du fana .i : Halifax à Victoria: Cette eempag: fait aussi un fort commerce d'i-v tion dans les pays étrangers.R : iar la guerre du Sud Africain, l'apprc, - >>• nement de levain pour l'armée lîrrarri que a été fourni exclusivement pu: compagnie.Le succès de la compact.' est dû a une droiture absolue dar- .méthodes commerciales combinée r rare conception de la valeur de et ((insistantes annonces, la • l i :.de celle compagnie invite coidin.•-!!:• t • tous nos Iccicurs à visiter dai s imi- .détails sa fanriiine.quand à !'nn;i il.- visiteront Toronto.ROYAL YEAST CAKES E P DÛH ***&%,• >.te* ^¦MewFactorY Purchb5»ed foy J**JTno£>Ar^fTlR nis en chêivc antique et sont indubitablement aussi beaux que tout ce que l’on lient voir ici ou ailleurs.Toutes les dernières méthodes îxmr faciliter la transaction des affaires y sont employées.M.William Dobie est gérant général et trésorier, M.Geo.H.Maefarlane, assistant gérant général.M.Geo.Hepburn, secrétaire et M.Charles E.Moyle à charge du département des ventes.En arrière des bureaux, sur le premier plancher sont les entrepôts et les départements de l'expédition et de la réception des marchandises.Le soubassement sert d'entrepôt pour les matières premières telles que la crème taitarîque.le soda caustique, etc.; le département inc Ihiwder ”.etc.Dans tous les départements, la compagnie exige une propreté absolue.Un fait frappant aussi est l’arrangement parfait pour assurer une préparation et la livraison parfaiïe~(Tes marchandises.Los machines a empaqueter, à étiqueter, à peser, et â ('louer sont toutes ues derniers modèles les plus perfectionnés, et tout ce qui peut économiser du travail â été mis en pratique.Depuis (pie cette entreprise à été établie, â Toronto, en ISSU sous la direction de M.Win.Dobie.qui est le gérant gé itérai actuel de la compgnie.la production a atteint des proportions colossales.En 1901 la présente compagnie â été in- SI vous APPROUVEZ la ligne de conduite du " PRIX COURANT”, abonnez-vous.Faites-le connaître à vos amis, amenez les à s’abonner., Parlez-en à vos fournisseurs afin -tu > s se rendent compte de l'efficacité de sa publicité.La publicité ne fera pas oou?-r des cheveux sur une tête chauve, n - - a fait vendre un grand nombre de • eoa^ rations médicales qui n'en ont i pousser davantage. LE PRIX COURANT 37 — Bon Cleans and polishes by dissolving the dirt or tarnish.It does not Ami scour or wear off the surface.All Grocers.Voilà indiscutablement un article qui est déjà considéré comme indispensable dans toute maison.Cleans _ „ , all surfaces.Polishes all metals.Wears out neither Il est universellement connu et estimé.Il rend des services inappréciables.C’est véritablement un “ BON AMI.” Caisses de 3 douzaines.90 cts la douzaine F.O.B.du lieu d’expédition par la Maison de Gros.Lots de 5 grosses.$10.00 la grosse Livrés à toute Station de Chemin de Fer dans Quebec, Ontario et les Provinces Maritimes.lin vente dans toutes les bonnes Maisons de Gros, dans l'Epicerie, la Droguerie ou la Fcrronuciie au Canada.Hasn't scratchedyet/// w (10 ÿrs At m’k’t) SEULS AOESTS AU CANADA : Hudon, Hébert & Cie, Montreal.La Maison ayant la direction la plus libérale au Canada. 38 LE PRIX COURANT LE THE .N lionne le nom de thé ;'i la ovUû ^’un arbrisseau toujours vert de lu Chine, du Jupon et de l’Asie Orientale, où il est l’objet do cultures considérables depuis un temps très reculé.Le Ihé se nomme isjn au Japon, et, lelm en ( 'hine.('cl arbrisseau (pii.s’il était abandonné à lui-méme, atteindrait dô à lô pieds de hauteur, est taillé souvent pour le maintenir à une hauteur de 7 pieds environ.Sa lige se divise en rameaux brunâtres, garnis de feuilles alternes.pétioléos, ovales, oblongues, pointues, un peu coriaces, finement dentées, lui fleur est blanche, d’une odeur agréable.Historique Les premiers historiens (pii aient signalé le thé comme article commercial sont des voyageurs arabes du ixe siècle.Son introduction en Europe date de KiO'.’.la Compagnie des Indes hollandaises commença cette heureuse importation cette année-là.Dès l'année llîJti.le thé fut connu à Caris, le chancelier Séguier s’en fit le propagateur.Mme de Sévigné.dans une de ses lettres en 1G80, parle connue d’une chose particulière du thé au lait imaginé par la marquise de la Sablière.Les Anglais n’en ont connu l’usage que vers liiGii et encore ne l’employa itou que comme médicament; mais un an après, il se répandit avec rapidité, puisone on proposa un droit sur cette boisson vendue dans les établissements publics.Le thé ne devint réellement à la mode (pie vers le commencement du xvme siècle, et en France il n’a eu du succès que plus tard encore.C’est à l’occasion d’une taxe sur le thé que les Etals-Enis d’Amérique se sont séjm-rés de l’Angleterre.Actuellement sa consommation qui a augmenté considérablement, est de beaucoup inférieure à colle de l'Angleterre.la1 thé est la boisson ordinaire et de première nécessité dos .Japonais, des Chinois et des peuples de Sibérie, et de l’extrême Orient.C'est l’article important du commerce intérieur et extérieur de la Chine.Une des raisons de ” ’ ’ de cel- le boisson, c’est la mauvaise qualité u?s eaux de ees pays, l’infusion de thé est le seul moyen de corriger et d’employer sainement ces eaux souvent saumâtres.l’rmhirlion commerciale „ Pour le transport des thés par cara- vane à travel's la Chine et la Sibérie, c’est de Kalgan, ville située sur la frontière de la .Mongolie, que se fait le transit considérable de cette marchandise.La rue principale de la ville est formée dans le lit d'un torrent aux trois-quarts desséché l'hiver, mais au printemps rempli par la fonte des neiges.C’est par cette voie que s'opèrent, dans la saison sèche, c'est-à-dire l'hixor, tous ces transports, et que so sitccè-dent sans discontinuer les convois de thé.Un évalue de lui) à ùUO mille le nombre des chameaux occupés au transport des caisses de thé de ôo à Gu |bs chacune entre Ti-n-Tsin et la Sibérie.Chacune de ces bêtes de somme.d'une valeur moyenne de environ.peut porter de .‘ilH) à KM) Ihs de marchandises.L achèvement du Transsibérien va mettre fin a cette activité commerciale et permettre un transport plus rapide.A Kalgan.les entrepôts sont en plein air.les caisses sont disposées et empilée- sur le gravier: s’il survient une averse, on les recouvre à ht hâte de bâches ou de nattes épaisses en attendant leur aménagement.Avant de les réexpédier, il faut les recouvrir par dessus la natte de paille tressée d une housse en tissu épais de poil de chameau, afin de mieux les garantir des intempéries pendant les lô à su jouis de voyage pour retrouver le chemin de fer siltérien.Quel est le préjugé qui donne une qualité et une valeur plus grande au thé de caravane ?Dans ce long vova-ge, il est certainement plus malmené et moins soigné (pie celui transporté pur steamer où il est aménagé avec tant de soin et dont le transport est certainement ni us rapide.C’est une erreur à combattre.l'neillelle el recuite Il existe dans nos jardins botaniques et dans nos series deux variétés bien connues de 1 arbuste qui fournit la feuille de thé; l’une appelée then, n rid is, I autre then ISuliea.La première appartient aux provinces du nord de la (’lune et y vit en plein air; 1 autre, plus sensible, appartient aux provinces méridionales de ce pavs.Comme le thé vert vient des provinces du nord et le thé noir des provinces du midi, on en a conclu naturellement que le thé vert était fabriqué avec la première variété, et le thé noir avec la seconde.Mais des recherches qui ont été faites, on a constaté que l'on pouvait fabriquer indifféremment le thé vert et le thé noir avec le thea-vi-ridis ou le fliea Bohea; la couleur dé- pend de la manière plus ou moite rapide avec laquelle on fait sèche: feuilles ainsi (pie cela sera décrit p>u-loin.Lorsque la saison de la cueillette ,|.feuilles de thé est arrivée, on loue ouvriers habitués à ce genre de iruv.i: et (pii -ont V>c grande habileté, car il-mit a cueillir les feuilles une a uni.sans les arracher; malgré cette difficulté.il.- arrivent à faire leurs C.i 1S Ihs de leu il les par jour.Il y a trois cueillettes par an; première a lieu vers la mi-avril: .-il.donne une moindre quantité que liant rcs.mais la qualité est bien .-upé-ricurc.I,a sccoqde a lieu ipV-ig • -semaines après la première, c’.-i , plus importante : enfin la dernière -lait a mesure de la pousse de- noin.i-les feuilles, la qualité est tout à la t inférieure.A la première cueillette, les f.-n11!•-n ont (pie quelques jours de pou—e; elles sont petites, très délicates; fl!.» lournissent.ce qu’on appelle.dam ].• pays, le thé Impérial parce qu’t! t-; reserve pour les grands personnage».Il y a encore une autre -orte.Je t h,-Imperial, vert et roulé dont nous parlerons plus loin.A 1 époque de la seconde i-m-iI!• -i • la plupart des touilles ont alors aequi-letir entier développement : quelque— u lies if y sont point encore parvenir-, quoi qu'il en soit, on le- cueillent mates indifféremment, puis ou le- -,ea-re en divers tas.suivant leur âge leur proportion.On retire cit.-mr avec un soin tout particulier le- feuill-les plus tendres, et on les vnd souvent comme étant de première .te.Quand on fait la dernière cuei T .les arbre- -ont très touffu-, et è-féuiIles sont parvenues à leur Jem: : développement.Il en ré-iilte un : • grossier réservé pour le peuple.I n arbre à thé de bonne v.-ntf pu-• luit, en moyenne, environ deux de feuilles par année.Les feuilles fraîche- -ont à -amères; la préparation qu’on 1 'tihir au Japon et en Chine !• ;; ntic partie de ce- caractères ¦' • - loppe l’aromo.l'rcjinnihiiii tlu lie Klle consiste dans une mtr.légère qtl’oil effectue sur d>- ' ou plutôt dans des bassin- eu , chauffés par des fourneaux Ht ¦ ¦ iieric.En Chine, on plonge les feuilles dans de 1 can • pendant une demi-minute, i ¦ ¦ ¦ niefsioii n'a pa- lieu au Jap": fait égoutter et on 1'- jette bassins métalliques élèves a 51 LE PRIX COURANT :î9 :j a g.P L'apparence appétissante et la qualité supérieure des Saucisses “MATTHKWS” augmenteront considérablement votre commerce.u livres ehn«|ue semaine.THE GEO.MATTHEWS COMPANY LIMITED PETERBOROUGH hull * BRANTFORD Agent à Montréal : Agent à (Juchée: GEO.C.SILCOCK, A.DUNN, ' Phone: Uptown 1757 * .15 Sault au Matelot Tontes communications venant «l'Ontario Kst et «le la Province «le Québec doivent être «adressées h HULL, P.Q. 40 LE PRIX COURANT s rature convenable.On les remue vivement avec les mains; au bout de quelques minutes, on les retire et on les étend sur des nattes de jonc, sur lesquelles on les roule rapidement et d’un mouvement uniforme avec la paume de6 mains.La compression légère qu’elles éprouvent alors en exprime un jus d’un jaune verdâtre, qui occasionne aux mains une ardeur presque insupportable.On continue l’opération jusqu’à ce qu’elles soient refroidies, car elles ne se roulent que lorsqu’elles sont chaudes et pour qu’elles ne se déroulent pas, il est essentiel qu’elles se refroidissent sous les mains.Plus le refroidissement est rapide, mieux elles sont roulées; on le hâte même en agitant l’air avec des évantails; mais quelque soin que l’on prenne, il y en a toujours un certain nombre qui se déroulent.On prétend que les feuilles de thés de choix sont roulées une à une dans les mains, ce qui n’est guère probable.On procède enfin à la dessiccation, qui a lieu lentement à l’aide de plusieurs fourneaux diversement chaulYés et un jour après que cette opération est menée à bonne fin, on procède au triage.C’est par cette méthode qu’on fait le thé noir.Pour le thé pekao, il y a de légères différences de manipulation.On cueille les feuilles non encore épanouies et couvertes de leur duvet; aussitôt récoltées, on les expose tour à tour au soleil et à l’ombre, puis successivement soumises à l’action d’un feu fort doux, roulées et amollies, étendues sur de grands tamis; enfin après avoir passé la nuit à l’air, elles sont triées le lendemain et subissent de suite une seule, mais énergique torréfaction.Pour obtenir le thé vert, il ne s’agit que de donner aux feuilles cueillies au ras de leurs pétioles une torréfaction moins forte.La feuille, par conséquent, est soumise à un feu moins actif.elle reste moins longtemps dams la bassine, y est vivement remuée à la main et n’exige qu’une seule torréfaction.Dans les contrées du nord, on procède autrement.Les feuilles pour le thé vert sont pétries avec les mains, de manière à leur donner, non pas une forme sphérique, comme pour le thé noir, mais elliptique, ou plutôt conique.Ces petits cônes sont placés par rangée dans des mannes qu’on installe sur des* chassis, exposés au soleil pendant huit ou dix minutes, après quoi on les déroule un par un.Au fur et à mesure qu’on les déplie, on étend les feuilles dans des mannes et on les expose de nouveau au soleil, puis on les refaçonne en cônes, et ainsi de suite jusqu’à ' trois fois consécutives.Si le temps est pluvieux, on effectue la dessiccation en étendant le thé sur une claie et en le faisant chauffer lentement dans une étuve.Après la troisième façon des feuilles pliées en cônes, elles ont nécessairement perdu la plus grande partie de leur humidité, il y a encore une torréfaction à leur faire subir.Un les verse dans la bassine qui est incandescente, on les tourne et les retourne en tous sens jusqu’au moment où elles sont sur le point de brûler, alors on les retire et tandis qu’elles sont encore chaudes, on les met par quantité d’environ 2t) lbs dans un sac de toile préparé à cet effet.Ces feuilles sont foulées et entassées pour en réduire le volume au tiers environ.Quand cette balle est serrée au point d’être dure comme un caillou, on la ferme avec-soin et on la laisse de côté jusqu’au lendemain.Alors on ouvre le sac, on retire les feuilles avec précaution pour ne pas les déformer et on les passe au feu jusqu’à ce qu’elles soient crispées.Enfin ce thé est emballé dans des corbeilles de bambou garnies des feuilles de cet arbre et on les conserve ainsi deux, trois et même six mois avant de lui faire subir la dernière préparation.Pour y procéder, on ouvre les paniers, on expose le thé à l’air, afin qu’il se ramollisse assez pour être enroulé.Alors on fait presque rougir sur le feu une bassine de fonte; on y jette environ trois kilog.de feuilles qu’on roule alternativement avec les deux mains.On a soin de tenir la bassine inclinée de manière que les feuilles retombent en avant et que l’opérateur les repousse de bas en haut avec la [wiume de la main.Au bout d’une heure de ce douloureux travail, on jette les feuilles sur un assemblage de trois cribles de grosseurs différentes, afin de les diviser.On procède ensuite au vannage, qui se fait au moyen d’un appareil spécial.Après les parcelles et la poussière de thé qui sont classées les premières, vient la meilleure qualité qui se compose de feuilles les plus légères, et à laquelle on donne le nom de Yuung-liysun (hyson junior).La qualité qui suit est un peu plus lourde et ne s’envole pas aussi loin, c’est le hyson.Le suivant est plus posant encore, on l’appelle poudre à canon, parce qu’il est roulé en petits globules.Enfin le thé le plus lourd, qui est trois fois plus gros que le précédent, et se compose de plusieurs jeunes feuilles agglomérées et formant de petites houles compactes, c’est le thé perlé, ou impérial.Après ces divers triages, il reste encore à éplucher le thé en en retirant les téguments et débris de branches et de liges, ainsi que les mauvaises 1- .iules.Les femmes et les enfants s’o .,i-pent de.ce long et ennuyeux travail, qu’on abrège quelque peu en pa>-am les différentes sortes dans des tame de plusieurs grosseurs.Ainsi épluchés et épurés, ces i:u~ sont encore remis dans des Ims-uic-rougies au feu et roulés de nouveau.On procède ensuite à leur nii\iiS.r w 0t'ï:.v staîflBgk '*•>/ * S fe;' La plus demandée à la Ville comme à la campagne est celle-ci.B RO DI \ I > \ i ; \ K * MONTREAL 10 et 12 RUE BLEURY, - - - mwmmtmmmmmmmwmmmwmmmmwum' \ à 8 » POUR TOUS LES BUTS | STOCK COMPLE 44 LE PRIX COURANT Nouvelles Usines Alimentaires de P.McIntosh & Son.Il est peu de personnes (pii ne se souviennent de l'incendie désastreux du 10 juillet 1902, qui détruisit les vastes établi seem en ts de P.McIntosh & Son, meuniers à Toronto, et au cours duquel plusieurs des braves enfants de cette ville perdirent, la vie.Depuis lors, la maison M.R.K.McIntosh de I’.McIntosh & Son, Toronto blissemenfcs de P.McIntosh Son, mouline énergie remarquable, à l’établisse-., ment d'une usine pouvant donner une production plus grande et.meilleure, et en cela elle a bien réussi; car sa nouvelle usine, maintenant achevée à Toronto Nord, est une des plus belles de son espèce au Canada.I.à sont manufacturés une trentaine de produits provenant des céréales, y compris le fameux " Swiss food ”, le ” Reaver Oats ”, le " Rolled Oats, et le ” Aunt Sally's l’an-cake flour", et les ordres de ses nombreux clients des deux côtés de l'océan ét même au-delà reçoivent maintenant une attention particulière et une exécution rapide.l.a principale partie de la nouvelle usine, qui forme une portion de la vignette, ci-jointe, appartenait autrefois à la Ireland National Food Co.1,'été dernier, un étage y fut ajouté, et cette construction est.en brique blanche très-massive.A la place de l'ancien plancher du sous-sol.un pavage en ciment a été fait et tous les pilliers reposent sur des blocs de béton garnis de métal.Ceci assure à la fois la propreté et la sécheresse dans un endroit partit ulier, et ne laisse pas de place aux insectes et aux rats, que l'on trouve souvent dans les meuneries.Quand on saura que le sous-sol et d'autres parties de l'usine sont arrangés de manière à ce que le nettoyage général se fasse au moyen de la vapeur envoyée à haute pression par îles tuyaux munis de lances, on se rendra compte que j mm des plus perfectionnées.t'ne chose digne d'une menthe, -p.( iaie.(•'(•si l'installation de enlh • ¦••un.de poussière, qui iamassent ia plu- p,.tite pateelle de poussière ou de lia .ai moyen d un système de succion pneumatique, relié à toutes les machine.- p,.cette manière, l'établissement o: ,-\.enipt de poussière et de saleté, .Im-,.-e.Suivant eu jaunâtre, d'une odeur vive, pénétrante, d'une densité de 0,800.très volatil, excessivement inflammable, brûlant sans laisser de résidu, en dégageant une fumée épaisse et suffocante; c'est le naphte ou huile de pétrole.Tantôt c'est un liquide visqueux, plus ou moins épais, de couleur brune ou rougeâtre, d’une odeur forte et persistante, d'une densité de 0,850.Cette sorte de pétrole contient davantage de matières grasses et moins d’huile propre à l'éclairage; c’est le pétrole russe de Bakou.Production-.—Le pétrole américain est le plus employé pour l'éclairage, c’est le " pétrole lampant Sa découverte en a clé faite vers 1830 au Kentucky, ou l'a trouvé plus tard, après quelques recherches, dans la Virginie, l'Ohio, l'Alabama et enfin dans la Pensylvanie en 1850.A cette époque, ce fut un exode de tous les mineurs et de tous les aventuriers qui affluent vers ces nouveaux champs d'or.On creusait des puits et ou recueillait les suintements du pétrole qui fil traient au travers des terres au moyen de couvertures de laine qui s'en imbibaient.Celte exploitation rudimentaire fut bientôt remplacée par des sondages; on atteignit ainsi les nappes souterraines et on amena le pétrole au niveau du sol au moyen de pompes.C'est sur le parcours de la rivière Oil Creek, tributaire de la rivière Alleghany, dans l'ouest de la Pensylvanie que sont échelonnés les principaux puits, creusés jusqu'à 150 ou -00 mètres de profondeur.Les huiles qui en proviennent sont expédiées sur Oil-City ou sur Titusville, d'où elles sont dirigées au moyen d'immenses conduits ou tuyaux, pipe line, sur les ports d’embarquement.lx> commerce du pétrole se trouve monopolisé en Amérique par le trust Standard Oil Co., propriétaire de toute la production des E/ta ts-U ni s." Les pétroles du Caucase et de Roumanie sont d'une autre qualité que les pétroles américains; ils sont plus gras, contiennent une moins grande proportion d'huile lampante et «avantage de graisses lubrifiantes.La ville de Bakou, port sur la nier Caspienne, est le centre de cette production.C'est à 15 kilomètres de cette ville que se trouvent les 1357 puius qui sont exploités aujourd'hui, en 1881), il n'en existait que 278.Ce chiffre montre les progrès de cette exploitation.Ces püits sont situés près des villages de Balakhani, de Sourakhani et de Bibi-Eïbal, à 15 likomètres de Bakou.Les pétroles roumains arrivent ensuite avec une production qui s'augmente progressivement.Les puits d'exploitation se trouvent à Bustenari, Matitza, Oam-pino.Doicesti.leur profondeur varie en-tre-120 et 200 mètres.Le pétrole est puisé à l'aide de seaux suspendus à un câble d'acier.La manoeuvre s'opère par un manège qu'un cheval fait tourner.En 1000, la production totale du pétrole dans le monde entier a été évaluée à plus de 180 millions d'hectolitres.Sur cp chiffre, les Etats-I'nis en ont fourni loi millions; la Russie 78 millions; l'Autriche-Hongrie 2,290,000; le Canada 1,530,000; l'Inde 570,000; Java 500,000; le reste a été fourni par le Pérou, la Roumanie, l'Allemagne, le Japon, etc.Composition uks pktroi.ks.— Au point de vue industriel, on classe les pétroles d'après la quantité d'essences, d'huiles lampantes et d'hu-iles lourdes qu'ils contiennent.Voici la composition moyenne des deux principaux types de pétrole: Pétrole américain: Gazoli ne.1 à 1,5 h u Naphte C.lu - Naphte B.2,5 ¦ - Naphte A.2 à 2,5 • Huile d’éclairage.50 à 64 Huile de graissage.17,5 - - Cire de paraffine .2 .Huile lourde .10 à 15 Pétrole russe: Benzine.2à3 U 0 Gazoline.2à3 - Huile lampante.28 à 32 • Huile solaire .L’Huile de graissage.12à2S - Vaseline.1 — Raffinai.e ou distillation du ri it:.ii — On épure le pétrole brut, en ].- traitant par l'acide sulfurique à GH , absolu ment comme les huiles de colza, puis hi le lavant ensuite à grande eau, pour le soumettre après à une distillation fra.donnée, dans de grands apparoiis semblables à ceux qui sont employés pour k-goudron de houille.On en retire quatre produits bien distincts qui sont utilisés dans l’industrie.1.Des essences légères, qui s'enflam- ment par l'approche d'un corps enflammé et brûlant sans résidu avec une flamme éclatante.Ces premiers produits distil lent à une température inférieure à 1"" .leur densité varie de 0,600 à 0,70".Ils sont connus sous le nom générique iuu!-ur> des automobiles sous différentes ih-no-initiations.La benzine dissout parta; Lenient les corps gras, ou s'en sert pour détacher les vêtements en enleva::: taches de graisse.L'essence désignée sous le nom de douille rc'life u'roi -st une essence rectifiée, dont la ¦ i«-:i• ¦>'-de 0,680, elle est employée pour L- a.r-âge dans de petites lampes sait* '•• :;v-dont l'intérieur, garni d'épons* -' le liquide et par eette disposition -m!1" ehe les accidents qui pourraient 1 ’• sés pat- ePtte matière éttiiiwn • ' .Ilaniinablo.2.l'ne huile moins volatil' à une température supérieur.• " non inflammable spontam-n • ' • densité de 0,780 à O.SUu; c est ' ¦¦ raffine, que l'on vend sous plus divers.Cette >fc:.rwrÀ‘ .->^y «f BUS m a » / II.K Bi/.ard, P.Q., U juillet 19j‘2.S.VESSOT & CIE, Joltette.Messieurs.—La moulange de 13 pouces que nous avons achetée de vous lo 15 feviicr 1902 nous donne plus de satisfaction que nous l'esperions.Klle fonctionne au moyen d'un engin à vapeur de là forces.Notre dépense de chauf-tuge est de $3.(0 par jour.La machine moud de 30 a 59 minois A l'heure, su i vaut lagroEseur de la moulée Nous n'hesitons pas de conseiller à ceux qui ont besoin de cetle .orte de machine d'acheter la votre.Nous la recommandons très hautement.BOILEAU & FRÈRE.Vue des Usines de S.VF.SSOT & CIE, à JolieLte, Inventeurs et Manufacturiers de in MOULANGE ste-Euzaheth, P.Q., juillet 1902.S.VESSOT & CIE, Jollette.Messieurs, — La Moulange Chapipion de 13 pouces que nous avons achetée de ' ous en mai 1901, nous donne satisfaction sous tout rapport et donne sati-faction a notre arrondissement.La machine moud de 30 A 50 minots A I heure suivant la grosseurde lamoulée.Nous fai‘ons marcher un planeur, des petites scies et scie à ruban en même temps que nousmoudons.ee qui nous donne un bon profit sans retarder notre boutique à bois.U.PELLA ND & FRÈRES.Ste s< iioi.astique, P.Q., 21 juillet 1902.S.VESSOT & CIE, Jollette.Messieurs,—La Mou’ange Champion , 13 Pouces, que j'ai achetée de (vous m donne beaucoup de satisfaction.c_/.on?t,onnc très bien et moud de ¦' a *') tmno s u l’heure._________ K.LA FRAMBOISE.CHAMPION Envoyez votre adresse à S.VESSOT & CIE JOLIBTTB, P.Q- et vous recevrez un catalogue et livret (V informations.Ste-Tii£:rksk dk Blainvii.ik, 13 juin 1901.S.VESSOT & CIE, Jollette.Je suis heureux de vous informer que la machina de 15” que vous m'avez expédiée en octobre 1 U0 est parfaite.Je la fais marcher avec un engin a vapeur de 25 forces et.je brûle une corde de bois mou par journée de dix heures.Je mouds do 00 a UK) minots û l’heure suivant la gosseur do la moulée ot 10,000 minots avec uno paire do meules.La machine dépense un demi gallon d'huile par mois.JEAN ROUX.Dokval, P.Q.24 juillet 1902.S.VESSOT & QIE, Jollette.Mepsie rs,—Je vous informe (pie la moulange quo j’ai achetée do vous en mai I9ü2 me donne entière satisfaction.Je trouve que celte machine fonctionne admirablement bien et les cultivateurs de I>orval et des alentours sont tous bien satisfaits de l’ouvrage que je leur ai fait.J.C.DESCARV.Papinkauvii.i.e, P.Q.,8 juillet 1952.S.VESSOT & CIE.Jollette.Messieurs.—La moulange de 11 pouces que j'ai achetée de vous en septembre 1901 me donne entière satisfaction.Elle fonctionne au moyen d’un pou voir d'eau de 13 forces.Les pratiques sont beaucoup plus satisfa^es do la moulée faite par la Moulange Champion que de la grosse mou lange en pierre que j’avais avant.J.H.A.LAUZONT. 54 LE PRIX COURANT LA FERMETURE DE BONNE HEURE Le Conseil Municipal n’a pas le pouvoir de réglementer en la matière MHK OS lecteurs sont au courant de cette question si souvent traitée dans “ Le Prix Courant Ils savent qu’un comité d'échevin-s avait été nommé pour entendre patrons et commis sur le sujet de la fermeture à bonne heure, depuis qu’à la dernière session du Parlement provincial, une loi a été votée permettant aaix municipalités de passer des règlements relatifs à la fermeture des magasine.Depuis longtemps les commis de magasins de Montréal réclament un règlement qui forcerait leurs patrons à fermer leurs établissements le soir à une heure déterminée, soit tous les jours, soit à certains jours de la semaine seulement.Aux dernières élections municipales la presque totalité des candidats se sont prononcés en faveur d’un tel règlement et, forts de la loi votée par le gouvernement local, les commis ont mis eh demeure les échevius de s’acquitter de leurs promesses.Une commission d'échevins à été nommée, comme nous l’avons dit, pour entendre les patrons et les commis, l’enquête qui se poursuivait montrait que, si les commis étaient unanimes dans leurs voeux, les patrons de leur côté ne se re- fusaient pas généralement à accorder quelques concessions à leurs employés relativement à la fermeture de bonne heure, certains jours de la semaine.Mais un doute s’’est élevé dans l’esprit de quelques échevins.Le Conseil avait-il l’autorité voulue pour passer le règlement demandé par les commis?Aussi, up échevin demanda-t-il, si, avant d'aller plus loin dans l’enquête ou de faire rapport au Conseil, il ne vaudrait pas mieux de savoir si la Cité avait quelque droit de forcer les propriétaires de magasins à fermer avant l’heure habituelle.Ijes questions soulevées à cet effet par l’échevin Nelson ont été séance tenante référées aux avocats de la Cité et ia commission a ajourné ses réunions.Jeudi dernier, la commission se réunissait de nouveau pour entendre la réponse des avocats- aux questions qui leur avaient été soumises.Les avocats déclarent, sans la moindre hésitation, que la cité n’a pas l’autorisation voulue pour'passer un règlement tel que ci-dessus; le Parlement fédéral seul a le pouvoir de légiférer en la matière.En ce qui consente le droit de la Législature provinciale d’autoriser les cités à passer de tels règlements, les avocats de la cité déclarent, que dans leur opinion, le statut sur lequel est basé le règlement, se rapporte à l’ordre public qui tombe naturellement dans les attributions de la police et, en conséquence, ils ne peuvent croire qu’un statut de cette nature a eu pour objet de i ontrô-1er la fermeture des magasins.A la question posée par l’échevin Nelson de dire s’il n’était pas avéré que les tribunaux avaient déjà déclaré qu’mi règlement similaire était inconstitutionnel, les avocats ont répondu: Un jugement a été rendu par la Cour Supérieure, en 1896, déclarant que le réglement passé à cette époque sur la fermeture de Ixmne heure était arbitraire .-t oppressif, en ce sens qu’il établissait une injuste distinction entre diverses rai écries de marchands vendant la menu-sorte de marchandises et qu’il ordonnait sans raison légitime la fermeture do magasins à des heures où le commerce pouvait se faire sans contrevenir aux règlements relatifs à la paix publique et il la morale et qu’il restreignait la liberté du commerce ët qu’en conséquence ii (levait être considéré comme nul et non avenu.La cour ajoutait, en outre, que la règlementation des heures de travail des commis et la fermeture de- bonne heure sont d^-ux choses absolument différentes el que l’une ne découlait pas de l’autre.Comme conclusion, les avocats de la Cité disent qu’ils croient que, dans certaines villes, certains règlements cou- Montreal OBTENUS EN VOYAGEANT par Voie de Chemin de Fer de 1'Intercolonial à bord des NOUVEAUX TRAINS DU CANADA LE OCEAN LIMITED Halifax Quittant Montréal à 7.30 p.m.tous les jours, excepté le Samedi.Arrivant à Halifax à 8.15 p.m.tous les jours, excepté le Dimanche.- Quittant Halifax à 8.45 a.m.tous les jours, excepté le Dimanche.Arrivant à Montréal à 7.45 a.m.tous les jours, excepté le Lundi.Chars Dortoirs sur toutes les Lignes De Montréal à Halifax, de Montréal à St John.Char Réfectoire De Oausapscal à Halifax.Chars Dortoirs sur toutes les Lignes De Halifax à Montréal, de Halifax à St.John.Char Réfectoire De Halifax à Causapscal.L’Express de Jour du Grand Tronc De Toronto, donne la correspondance directe.Correspondance directe avec l’Express Rapide du Grand Tronc ‘•THE INTERNATIONAL LIMITED” pour Toronto.Buffalo, Detroit, Chicago, St.Louis.Une seule nuit en Chemin de Fer A destination de Moncton, St.John, N.B., Amherst, Truro, Pictou, Ile du Prince Edouard, New Glasgow, Halifax.Une seule nuit sur la Route Pour Ottawa, Toronto, Hamilton, London, et 1 Ouest d’Ontario.Epargnons des heures de temps.A travers la superbe vallée de la Matapédia en plein jour.Pour Billets, Horaires, etc., écrivez au DEPARTEMENT GENERAL DES PASSAGERS, MONCTON, N.B. LE PRIX COURANT 55 i le meilleur pour l’usage de la table, Demandez à votre épicier 4e Sel / * * * * ih * di «b di VU dr « * * du d> di di dr di df dr dr «U dr « Windsor est le sel pour les fabricants de beurre.Il se dissout également, pénètre rapidement et communique une saveur délicieuse et appétissante.Le Sel Windsor est le sel le plus pur et le plus économique.Et tous ceux qui l’emploient s’accordent à le dire.Demandez-le _ à votre fournisseur.C’est de cette manière que nous amenons la clientèle à votre magasin, Si vous vendez le “ Sel Windsor.” C'est de cette manière que nous envoyons la clientèle à quelqu’autre épicier, si vous ne le vendez pas.Ces annonces, et une douzaine ou plus d’autres paraissent dans les principaux journaux dans toute l’étendue du Canada.Elles font mieux connaître le “ Sel Windsor ” de jour en jour.Elles créent de nouvelles affaires.Elles amènent les gens qui veulent avoir le meilleur Sel, au magasin qui le vend.Ne voulez-vous pas accaparer une partie de cette clientèle profitable?Ne voulez-vous pas un produit de vente journalière — de vente continue — qui vous amène de la clientèle—qui est bien annoncé—qui se vend tout seul—et qui vous vaut un joli profit à la fin de l’année?Alors vous devriez certainement mettre en stock 4e Sel Windsor Envoyez une commande d’essai à votre Fournisseur de Gros—faites savoir à \os clients que vous avez le ‘ Sel Windsor” et voyez comment vos ventes de sel vont monter.„ 56 LE PRIX COURANT cernant la fermeture «le bonne heure sont miis en vigueur, mais que ces dits règlements sont mis en fonce et exécutés du consentement mutuel de toutes les parties intéressées.Id d'écouüe du rapport des avocats que la Cité n’a pas le pouvoir de passer un bel règlement et qu’il ne peut obtenir ce pouvoir que du Parlement fédéral.Un rapport, en conséquence, sera remis au Conseil et H sera demandé que la Cité fasse les démarches nécessaires auprès du Gouvernement fédéral pour être autorisée à passer un règlement.iLe règlement futur pourra se faire attendre bien longtemps encore si, toutefois, le Parlement fédéral consent à accorder à la Cité les pouvoirs qu’elle lui demandera.Nous en revenons donc à ce que nous avons dit depuis longtemps que ce que pourraient faire de mieux les commis et les patrons, serait de s’entendre et de régler la question de la fermeture à bonne heure d’un consentement mutuel.Nous restons .persuadés que, si les commis veulent se contenter de deux ou trois soirées par semaine, ils obtiendront facilement cette concession des patrons.Le moment de cesser d’annoncer se présente le jour où vous êtes prêt à discontinuer les affaires.Les Spécialités de la maison Laporte, Martin & Cie, Ltée.La maison Laporte, Martin & Cie, Limitée, n’a pas besoin d’être présentée à r.cs lecteurs, tous la connaissent de longue date.¦ En dehors des marchandises générales que tiennent toutes les maisons de gros la maison Laporte, Martin & Cie, Limitée a un certain nombre de spécialités mentionnées dans les pages d'annonce d’autre part et dont nous allons dire un mot en passant: d.e Gin Pollen & Zoon qui tout en se vendant aux mêmes prix que les autres, leur est bien supérieur par suite de son viei'M'issemer.t dans les caves des producteurs avant l'expértation.Il a déjà conquis une place importante dans la consommation au Canada et remplace peu à peu d’autres marques qu’il semblait autrefois impossible de supplanter.Les excellents “ Irish Whiskies ’’ de Mitchell Bros.Co.Ltd de Belfast et les “ Scotch Whiskies ” renommés de Mitchell & Co.de Glasgow, sont des produits absolument supérieurs dont la vente s’affirme chaque jour plus grande, car leur qualité invariablement la même est toujours insurpassable.Les Cognacs de la maison Ph.Richard, de St Jean d’Angely, Cognac, sont depuis longtemps implantés au Canada et ¦ la verte en augmente d’apnée en année.Ces Cognacs sor.t le pur produit de la distillation des meilleurs vins de la région Charentaise et ne sauraient en conséquence être surpassés; les médecins, d'ailleurs, le recommandent hautement comme un tonique de grand mérite.Les vins de liqueur tels que le Madère, le Malaga et le Sherry de la maison B land y Bros, sont une des spécial • > la miason Laporte, Martin & Ch\ i.iô,.Il est impossible d'offrir des vu .qUj plaisent davantage aux véiitabb un;, naisseurs des vins fameux et bain ,iirés d'Espagne.Le Champagne “ Vve Amyot " ej lo Champagne “Cardinal” sont d.vins populaires au Canada, autant qn.] imi-vent l’être des vins mousseux, ifs e recommandent autant par leur quai ; t.que par leur® prix.Les différente marques de vins 1 ,]e liqueurs dont nous venons de prix avantageux au commerce.Commerce des Fêtes Où en est votre stock de Fruit.- Sns et de Noix?Il s’en vend beaucoup pour le Commerce des Fêtes, et la Maison I a-porte, Martin & Cie, Ltée, offre dis Produits de choix et ses prix, très i mûrissants pour le commerce de détail, .-i-runi communiqués sur demande.Cognac Ph.Richard , C’est un produit authentique doiu la réputation est faite en France où le- un;-naisseurs et les gourmets sort très r.ombreux et particulièrement difficiles et qui a conquis une réputation méiùéc au Canada.C'est un grand favori par mi la profession médicale, car c'est un tonique dont la valeur est facile à apprécier.Il n’est par un hôtel ou un restamam de premier ordre où on ne puisse pas obtenir un verre du fameux "Brandy Pli Richard”.C’est la maison Laporte.Mart in & Cie.Ltée, qui représente ces Cognais au Canada.'UNE VITRINE D’ETALAGE A DEVANT OVALE En bois dur et d’un beau poli ; 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ce n’est pas de la “politique fiscale” c’est de la pure filouterie et on devrait s’en.occuper dans les chambres de commerce d’Angleterre.Au Canada les distances sont énormes et le trafic du fret est à la fois lent et incertain.Conséquemment le voyageur doit toujours, avec grandes dépenses, envoyer ses caisses par “express.’' D-hôtels’y sont excellents mais ehers.Dans ce pays on manque des “Im,as-anglais ou des “commissionnaire- ' du .continent (pii se chargent des peiit,.-affaires inattendues.Tous les p iii-services doivent être payés à des taux exorbitants, ou il faut s’en passer.|] n’existe pas là-bas de caminnnmrs pour porter les caisses chez le cliem : i! faut les envoyer'à l’aller et au iviour par l’entremise des “compagnie- de transport,” au coût de 2f>c par mli-pour chaque direction.Et ainsi de suite, ]K)ur toute lh gamme des pdiie-(lé|>enses—depuis le cireur de chaussures à 10 cents, jusqu’à la voilure de place à 2 1-2 dollars pour une course de dix minutes.Bref, le voyageur doit s’attendre à payer un dollar pour chaque shilling qu’il paierait chez nous.S’il est peu content de n’être servi que pour la valeur d’un shilling, il devra se consoler et penser qu’il paye la balance pour “l’expérience” qu’il acquiert.VANILLE ESSENCE En vente à $1.00 la livre fluide, par Jules Bourbonnière.Téléphone Bell, Est.1122, Montréal.Celui qui compte sur la chance pour réussir, sera heureux s’il la trouve.7MV01A ir COTh whq» VI fv .11 \ fe HlGHlfANÈ tWHISKY | N '32 Bath btmt -g ASGOW, HWy/wi “Le Scotch Marchant” SPECIAL OLD HIGHLAND WHISKY” est absolument pur et très vieux ; 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' îwso* SSfQSfe Ferguson’s “ p.& o.” SCOTCH WHISKEY SPECIAL LIQUEUR 10 ANS D’AGE .Alex.Ferguson & Co., GLASGOW SUCCURSALE DE MONTREAL : SUCCURSALE DE QUEBEC : 2i4 rue st-Jacques Heqri Beautey, J.Walter Tresidder, Agent.aqent. LE PRIX COURANT 7« lu naguère à Hamilton devant la troisième convention annuelle des maîtres boulangers Canadiens, par le professeur A.Gray, chimiste analyste de la grande Compagnie des Moulins Ogilvie.Nous paillerons spécialement de cette minoterie de tout premier ordre, l’une des plus importantes du monde; parce que s’étant rendu compte depuis longtemps que le Canada est appelé à devenir le grenier de rumivers; Ces Messieurs qui dirigent la “ Ogilvie Flour Mills Co.Limited,” n’ont rien négligé pour rendre leurs immenses1 établissements les modèles du genre, et celà à tous les points de vue.Ce qui caractérise surtout les moulins de cette compagnie, c’est le soin qu’elle apporte à se procurer le blé que plus tard, elile vendra dans le monde entier sous forme de farine de premier choix; tout le grain qui entre à la “ Ogilvie Flour Mills Co.Limited, ” étant scrupuleusement choisi.Nous allons voir jusqu’à quel point est poussée la minutie des expériences, afin d'obtenir des farines irréprochables; les méthodes employées, étant si rigoureuses, que; ses meuniers sont aujourd’hui comme demain tout aussi sûrs de produire la même qualité de farines de premier ordre.Quant à la qualité, ajoutons qu’il est impossible d’établir une différence entre les farines de marques variées, livrées au commerce à des époques différentes par la Compagnie Ogilvie; si bien entendu, l’on compare deux à deux des échantillons de même marque.De là, sans doute, l’uniformité des résultats obtenus par les boulangers qui employent les farines Ogilvie; car le pétrissage de la pâte et sa cuisson sont intimement liés à la qualité de la farine.Ainsi, si l'on désire avoir toujours la même sorte de pain, faudra-t-il employer la même farine manipulée et préparée dans des conditions identiques.Certes, il est possible de faire du pain sans être Initié aux mystères de la fabrication de la farine, toutefois un bien meilleur résultat est obtenu lorsque le boulanger connaît les secrets de l’art du minotier et que ceiui-ci ,de son côté, est au courant du travail de la boulangerie.Il n’y a pas phis de douze ans, cependant, que les méthodes expérimentales d’analyse et d’essais de la farine et du blé étaient encore tout-à-fait primitives, et partant incomplètes.Les mii.otin-s avaient accoutumé de se fier aux rapports de leurs inspecteurs de céréales, et à ceux de leurs meuniers, afin de maintenir autant que possible l’uniformité de leur production.Y parvenaient-ils?n est permis d’en douter.A l’époque dont nous parlons, un ne s’occupait nullement de faire l’essai du blé.Pourvu qu’il fût dffr, tout était dit; et il fallait en avoir moulu des centaines de boisseaux, c’est-à-dire avoir commencé à livrer aux boulangers la farine qui en provenait, pour que ces derniers, donnassent leur verdict.Aussi, comme coux- 'A Département expérimental pour les farines de la “ Ogilvie F: lour Mills CO., Limited.” .; ¦ i£b Rien que du Nouveau LA MENZIE WALL PAPER CO., LIMITED n’offre a sa clientèle que des tapisseries absolument nouvelles à des prix excessivement avantageux.& /Oborin Montreal, ^ agents.N’achetez pas sans voir les échantillons des Voyageurs. LE PRIX COURANT 79 Sous Sommes Importateurs HT Agents des meilleures Manufactures Producteurs d'Europe Légumes Français en boîtes et sous verre, Potted Meats, Pâtés de Foies Gras, Champignons, Truffes, Artichauts, Asperges, Macaronis, Vermicelles, Olives (Queens, Espagnoles, Manzanillas, aussi farcies au piment) Huiles à Salade, Câpres, Anchois à THuile et en Saumure, Sardines, Polis pour H’Argent et le Cuivre, Prunes Françaises, Gelées de Bar-le-Duc, Fruits Cristallisés et Glacés en Boîtes et en Paniers de fantaisie, Chocolats Français, Couleurs Végétales de Breton, Gélatines, Pulpe d* Abricot et de Reine-Claude, Gousses de Vanille, et Manufacturiers d’Essences Culinaires, Sirops en boîtes de fantaisie, etc.ECRIVEZ POUR NOS PRIX HENRI JONAS & Co., MONTREAL. LE PRIX COURANT mmm |SJ§ K * ’ */ —-'-H 5 Série de machines du moulin “ Royal ” de Montréal, sises à l’étage où l’on moud.Système Foster pour analyser le gluten et faciliter son développement ci travaillent souvent de façons différentes, iil arrivait que leurs appréciations à ce sujet, ne s’accordaient pas toujours.Quant aux méthodes d’analyser la farine, elles étaient des plus simples, teles que celles dont se servent encore certains minotiers et acheteurs de farines peu progressifs.Par exemple, on malaxait dans le creux de la main un peu de farine détrempée, sans mesurer ni peser; c’est, on en conviendra, un ancien procédé.Il peut avoir quelque valeur lorsqu’il est pratiqué par des experts, mais les résultats cherchés sont si délicats qu’on ne saurait le préconiser.Bt, quand le commun des mortels s’en sert, il est absolument sans valeur et même décevant.Seul île meunier qui est familier avec le (blé qu"il moud peut se rendre compte des diverses qualités de farine.Du reste, il est maintenant reconnu que le blé provenant du Nord-Ouest Canadien, tout en ayant pratiquement le même aspect et le même poids, varie plus ou moins dans sa composition.Or, comme la surface de culture du blé augmente au Canada, que de nouveaux champs de blé sont sans cesse mis en exploitation, il est évident que le problème de l’uniformité du blé se fait de plus en plus difficile, vu la différence de la composition des terrains sur lesquels il pousse.Cependant, les boulangers sont exigeants, ils demandent de la farine de première qualité et toujours la même, aussi faut-il les contenter; on n’y parvient pas sans peine, car ces boulangers travaillent dans des boulangeries modernes 'bien éclairées et bien ventilées, et peuvent constater facilement tout changement que subirait la farine.Ce fut aux Etats-Unis, il n’y a pas longtemps, que les boulangers ayant demandé une qualité constante de farine, les mino-tiens se rendirent compte que: pour les satisfaire, Il était nécessaire de connaître chimiquement la composition du blé.Il est vrai qu’avant cette époque on avait déjà des données scientifiques sérieuses sur cette composition, mais le caractère abstrait de ces connaissances, faisait qu’il était difficile de les appliquer à la pratique dont devaient se servir les contrôleurs des farines.Entretemps, M.W.Howard de Minneapolis imaginait et perfectionnait un système comparatif de cuisson du pain ; Ce monsieur, un expert en la matière, pensait que la cuisson expérimentale de la pâte du pain, et les procédés usuels et simples du contrôle de la farine, donneraient la seule solution satisfaisante du problème proposé.C’était, on le voit, imposer la pratique de préférence à la théorie; ce mode d’agir était donc défectueux, outre qu’il était lent.Rarement le pain produit par cette méthode était absolument similaire à lui-même; M.Howard dut le reconnaître après de nombreuses expériences.On chercha donc autre chose.Ce fut aussi vers cette même époque qu’une des grandes minoteries de Minneapolis installa un laboratoire, avec fours y attenant, etc.Bientôt elle fut imitée par d’autres compagnies et les progrès, les améliorations ne se firent pas attendre.Tout cela n’alla pas sans dépenses, car l'installation de tels laboratoires, est coûteuse.En effet, nombreux sont les instruments délicats, y employés, qui doivent être faits sur commande.Ce ne sont donc que les minotiers qui écoulent de grandes quantité® de farine qui peuvent se payer ce luxe.C’est une de ces très coûteuses installations que possède la “ Ogilvie Flour Mills Company”.Nous allons en parler d’autant plus volontiers que c’est, croyons-nous, la seule installation du genre qui-existe au Canada; et l’une de- meilleures du monde.U est bon de noter qu’ayant été eialili il y a un an, ce laboratoire a profilé nn." Appareil Jaldahl pour déterminer l’azote possibilité de répondre à l’attente du public, qui, lui, s’habitue vite aux bonnes choses.Il est Ixm, puisque nous parlons de la qualité des farines, de signaler une faute que commettent quelques meuniers lesquels jugent à propos d’écouler une certaine quantité de blé inférieur par baril de farine; c’est là un procédé qui ne manque pas de leur nuire.Effectivement, si, d’un côté, ils font une économie de cinq cents par baril, d’autre part, très certainement, ils finissent par perdre de lfl à 15 cents par baril, soit à la vente, soit par perte de clientèle.Cette manoeuvre est donc de celles qu’on ne saurait conseiller, d’autant plus qu’avec de la mauvaise farine il est impossible d’obtenir de bon pain.Afin de mélanger les blés convenablement," il faut, avons-nous dit, connaître leur composition chimique, arrêtons nous un instant à ce détail.Pour le meunier, le blé se compose de deux parties essentielles, la farine et les sons, son rôle étant de les séparer aussi complètement que possible.Or, le chimiste a constaté que le blé se compose d’un certain nombre de parties dont quelques-unes influent beaucoup sur la qualité de la farine et partant du pain.Au laboratoire Ogilvie dont nous parlons, on dose prin-(ipalement l’état hygrométrique, la cen- Examen du pain. I LE PRIX COURANT 83 Aliment Anglo-Saxon pour Bestiaux ! ! Aliment Anglo-Saxon pour Volailles ! ! Préparation Vétérinaire Anglo-Saxonne ! ! CE QUE DISENT LES COMMERCANTS Russar.i,, Ont.“ L’Aliment se vend à merveille.11 ne m'eu reste plus qu’un seau.Knvoye/.-m’en dix autres seaux.Tous ceux qui s'eu sont servis eu sont enchantés* Un homme en a eu deux seaux et en demaude un autre.” S.J.MANCHHSTKK.CE QUE DISENT LES CONSOMMATEURS WIndsok Mu.i„s, yué.“ Depuis quelque temps je me sers de l’Aliment Anglo-Saxon pour Bestiaux, et je m'aperçois qu'il produit d’excellents résultats.Je le soigne aux la eu fs que je prépare au marché.C’est justement l’article qui les fait grossir et les engraisse en même temps.|e me sers aussi de l’aliment Anglo-Saxou pour Bestiaux pour mes cochons et mes truies d’élevage, et j’en obtiens de grands résultats.C’est l’aliment par excellence pour les truies d’élevage.Il fait grossir les petits cochons et les préserve du scorbut.Je constate aussi qu’il donne à mes chevaux une apparence de santé et leur aide à j< ter leur poil promptement.Je suis en état de recommander l’aliment Anglo-Saxou pour Bestiaux à tous les fermiers, et je suis sûr que tout ce qui est nécessaire pour prouver ses mérites, c’est de l’essayer.” Votre dévoué, C.J.JONHS.Nous vendons aux commercants et aux commercants seulement.L’Aliment Anglo-Saxon pour bestiaux est sans aucun doute le plus nouveau, et d’une façon indéniable, le meilleur.L’Aliment Anglo-Saxon pour bestiaux est mis en jolis j paquets attrayants et eu seaux de 25 lbs.Les directions complètes en français sont sur chaque paquet.* IL EST VENDU POSITIVEMENT A L’ESSAI.En plus de notre matière d’annonce régulière, nous enverrons gratuitement avec chaque ordre ua bon approvisionnement de Reproductions splendides des Tableaux les plus réputés du monde.Ils proviennent des maîtres ancieps ,et modernes.Ecrivez.nous pour les renseignements.4 1 THE NAISBITT COMPANY LIMITED J22 WELUNGTONTON ST., WEST, TORONTO, Can.Succursale de Winnipeg : Succursale de St.John : 184 JAMES ST., 8- 0 WATER ST., WINNIPEG, Man.ST.JOHN, N.B.S "““K* SgfcÉ&iiL' Toronto. 84 LE PRIX COURANT èm£*i ffifÛÈSB»** *rSg5a sùon à un certain degré.Quant aux Plateaux dont nous, avons parlé, et sur Vs-quels repose le pain, Us se meuveni autour d’un axe, afin que le pain mauve de tous les points du four une égale Minime de chaleur.Evidemment une cuisson obtenue par des moyens aussi sciemifi-ques ne peut être que parfaite.11 n'y a donc pas lieu d’incriminer le four si ]p résultat obtenu est défectueux, l.es pains une fois sortis du four sont sorn-puleuseiment examiné, et pesés.De la sorte on se rend parfaitement compte de ce que vaut une farine et.on peut en toute sécurité la garantir au public.Bref, il n’y a pas de précautions (pie ne prennent les moulins Ogilvie, afin de conserver la prééminence que leur a valu l’excellence des farines qu'ils écoulent un peu partout en immenses quantités.Disons pour terminer que les milliers d’expériences de cuissons de pain, entreprises au laboratoire Ogilvie de Montréal, sont non seulement profitables à la science et à l’hygiène du public en général; mais même, servent-à apaiser la faim de nombreux miséreux.M.Gray dont la science n’a d’égale que la bonté, fait en effet distribuer aux pauvres Ie9 pains qui ont servi aux expériences, après que leur rôle tout comparatif a pris fin.A LOUER A louer pour le 1er mai 1905, tout l’étage au-dessus des bureaux du “ PRIX COURANT”, au numéro 25 de la rue Saint-Gabriel.Four électrique damner cette méthode, il est lion d'objecter qu’elle n’a de valeur que lorsqu'elle est pratiquée consciencieusement par un homme expert.Il est, en effet, très facile soit de faire un lavage incomplet, soit de laisser 2 ou 3 pour cent d'humidité dans le gluten avant de le peser.De là, la difficulté d’obtenir des résultats ri-goureuisemnt identiques, même quand on emploie divers échantillons de la même farine.On fêta dore bien de faire pratiquer jrar la même personne et dans les mêmes cor.ditons les lavages de la farine modèle et de celle qu'on analyse.Au laboratoire de la " Ogilvile Flour Mills Co., Ltd.” c'est toujours ainsi qu’on procède, se servant en outre des rigoureuses méthodes de pesée inventées par Foster pour bien doser le gluten et mesurer sa dilatation.(Maintenant que la farine est analysée, la tâche n’eist qu’à demi-faite, puisqu’il faut se rendre compte comment elle se comporte à la cuisson.C’est cette partie des opérations du laboratoire Ogilvie qui intéressera le plus les boulangers.Pour en donner une idée nous dirons que chaque jour en ce local on dispose d'une quantité suffisante de levain, de sucre et de sel préalablement pesés; le tout étant mélangé à une quantité d'eau mesurée et cbauififée à une température convenu ble.Des échantillons pour cuisson sont pris aux moulin» toutes les- six heures et envoyés au laboratoire.Un certain poids de farine est pris sur chaque échantillon et un poids égal sur la farine servait de modèle; afin que les moulins n’âient à redouter aucune comparai soit, une troisième quantité équivalente de .farine est aussi prise à la production d’hn-d-es autres moulins renommés de ce pays et le tout est soumis simultanément et séparément aux mêmes expériences.I.es pâtes obtenues sont manipulées deux fois d’une façon uniforme; ie levain mis en quantités égales et convenables, le tout enfin travaillé de même façon.Puis une fois la pâte prête, sous forme de pains on l'introduit dans un four électrique, sur des plateaux spéciaux.Le four dont il s'agit, est fait en feuilles d’a-< ier d oublées d’une couche d’aimiante de trois pouces, l’intérieur "étant aussi recouvert d’une mince couche de ce mirerai, qu’enferme un plaquage de ohêne.De la sorte il se produit fort peu de radiation et à l’intérieur du four la température peut être maintenue avec prêci- CITRON ESSENCE F.n vente à $1.00 la livre fluide, par Jul.-s Bourbonnière.Téléphone Bell, Est 112 2, Montréal.Les nouveaux annonceurs se laissent souvent décourager parce que l’argent ne leur arrive pas à pleins barils aussi vite qu’ils le voudraient.Lorsqu'une entreprise nouvelle accuse un progrès soutenu, si lent soit-il, estimez-vous satisfaits.Pour créer une entreprise au moyen de la publicité, il faut du nerf, de la foi, de la persévérance.Et la foi et la persévérance sont les qualités qui comptent le plus.Bureau principal de la “Ogilvie Flour Mills Co.Limited.Montréal, ¦ ’¦ W / LE PRIX COURANT 85 THE CANADA FLOUR MILLS CO.Bureau Principal : CHATHAM, ONT.Limited.Manufacturiers S’ Farines, Cornmeal, Moulée, etc.Spécialités: FÈVES, POIS A SOUPE.Opérant les Moulins Perfectionnés à Chatham et Blenheim, Ont.— au véritable centre du district de Production des Fèves au Canada.¦ A i ||P 11 t& TMt «WTlp SUTporwttWU N.M.&uVtnS-CAliMÎA Exportateurs et Gros Négociants eu toutes sortes de Grains, Oatmeal, Orge mondée et Pois fendus.Nos Marques populaires Enregistrées sont : .“Kent Mills”-“Our Empire”-“Wild West” Succursale de Montréal: 33 RUE ST-NICHOLAS.Téléphone Main 4684 JOHN WILKINS, Gérant. LE PRIX COURANT ; — «7/te Canadian Preserved gutter Co., am $ ST.JOHNS, P.Q., Canada.******* Mm.U W»: ' ¦ *• « MSI fsa! ii -V-; TUm3?» •* •< wfefctaCse 'yV.v> ¦• ' ¦ '¦ ÏX:.'.;- ' r.-r ¦ iirtiffVi Xiilrr représentant a eu réeonimt'nt lr plai-ir Jr \ i~it• • r la Mamiractuiv do la C.I’.II.Ch.Ltd.di> Si.Iran.IM/ , et celte \ i~i11• l’a urandi-iiu'iit intéressé.La mise «-n Unit»* dr fer lilaiic do Bourre destiné à ôiro exporté dans tous les pays du iiioinlo.indiipio une |>lia~>-nouvelle dans l'Industrie Laitière au Canada.Kn eiïui.jusqu'à ce jour, no-tro pavs no sosi oooupd que do I exportation do Bourro on entrepôts frigorifiques.prinoipaloinont à dostinalion do l’A nglidorre.l,o ma relié du bourre conservé en lioîtes tuétalli«|Uo~ en quelque sorte Pana lia tro du Manoinark i‘t do la France.Le problème à "résoudre était celui-ci:— |)u moment ou le Canada, grâce à l'immense développement de son In- dustrie Laitière est capable d'alimenter le marché Anglais de quantités énorme- d’un beurre exquis, à un prix favorable aux acheteurs, pourquoi le Canada n’alimenlerait-il pas les marchés étrangers qui réclament un bourre oni-paqitoté d’une façon spéciale et fabrique M'a pro- un procédé spécial.d’un bourre au-si bon que 'celui des' pays mont humés ?La réponse a été fournie par The Canadian Preserved Butter Companv Limited.Notre représentant a ou le.plaisir do visiter en détail cette manufacture moderne en compagnie du l>i-reeicur (iérant.Il’immensos récipients remplis d’une crème riche et savon l'eu-e arrivaient, à ce moment.îles meilleurs districts environnant-, re- nommés pour la riche—e de .car-turau'e-.Cette creiue e-l preeiic-près un procédé e\eiu-il de .! I " unie, procédé rigoureusement - • que et qui exclut ab-o|mne||i !" lion d'ingrédients ehiniiqv- •• • à la erénie ou au hou ri'".d' ' le lieurre con-erve urn • - • n.olialill S.toute- -oj._qll.llo -saveur du beurre iiouv.• qUé et a —lire leur coll-'l m .les climats tropicaux.Le beurre lui-lllèllie ' -t procédé speciai qui 1 de la Compagnie.—âpre- q 1 ¦ ¦ è|re consommé- a 1 < tous les climats, men.11 Iles.Le représentant du / • l i LE PRIX COURANT 1 H7 IL Y A UN AN AUJOURD’HUI cette annonce dans Li-: l’uix Courant publiait l’apparition de ORANCH .marché Canadien.M 1C AT sur le /fs a r tgrj , O U//?£ 5 /VO COOK/A/G _ |_____y—-^CADY TO SC/1VC.S—V________ ( ft ^ΫB» C OPtH Htna V J" y nt1' lu •':.f {îî2S|fc»; ¦ Il Mil ota nr -*# y ¦¦¦ ¦¦¦ lCq-Ç ¦•î 'y ¦¦¦ via « •¦ ¦ mmm «g ¦¦ ¦ , .¦ ¦¦ ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦ I ¦ U« « UJI ¦ im III I 111 ¦ IIB AUJOURD’HUI • RANCH M HAT est connu et employé de Sydnc; canadienne pour le peuple canadien, ses mérite v à Vancouver.C’est une nourriture li ont valu ses merveilleux succès, j i l 10 Frontenac Cereal C., limited KINGSTON, ONTARIO. 88 eu l’oooasion de juger par lui-même des merveilleuses qualités de conservation du beurre mis en boîte par la Compagnie “depuis sc]il ans,'' et il a pu constater que le produit conservé était aussi doux et aussi riche que du beurre nouvellement fabriqué.En dépit de son long séjour en boîte close, ce beurre avait conservé toutes les qualités et apparences qui ont fait la ré " en Angleterre du beurre Canadien expédié en entrepôts frigorifiques.Le beurre fabriqué est empaqueté dans de jolies boîtes, jarres et barils et se trouve prêt pour l'expédition au hardi mineur du Yukon ou de l’Afrique du Sud ; aux planteurs de Canne à sucre ou aux producteurs de fruits dos Tropiques ou de l'Amérique Centrale; LE I*ItIX COL'14 A NT aux millions et aux millions d'habitants qui peuplent l'Extrême Orient; bref, dans toutes et chaque parties du CJlobe où l'on réclame du beurre en conserve.Les procédés de fabrication de ce beurre exquis exigent une machinerie compliquée et dispendieuse ; la mise en boîtes est faite par le procédé scientifique du vide.Au point de vue hygiénique, l'installation de la manufacture ne laisse rien à désirer: c’est tout simplement parfait.Le nettoyage des barattes, des récipients pour la crème, des appareils pour la manipulation du beurre, etc., est élevé à la hauteur d’un art, La manufacture, propriété de la compagnie.est isolée : jiartiel- lement entourée de champs.La sages- mmm ¦ir le fait que toutes les mauvaises >,., .se trouvent supprimées.Le fromage est également piv|.nv pour l’exportation — d’après la nu'> , méthode — en quantités toujours .rusantes et exporté sur les marché- it rangers dans une variété d’empaqueiag-, Il nous semble que la Canadian l’r -served Butter Company Limited a pria bonne direction, une direction progressive et nous n’hésitons pas a dm qu’un brillant avenir est réservé a -a: industrie spéciale.• Le Canada a toutes les rai-on- |.sjble» de se montrer fier de ce ,pVi;i: de ses produits d'exportation le- plaint portants atteint les pays du unm-i-les plus éloignés.,,, On y fabrique de belles et bonnes mar! chandises dans tous les genres de l!i-cuits et de Sucreries les plus demandé-par le commerce: ce sont des produit-qui ont de l’apparence — qualité essentielle pour provoquer la demande .t qu; ont la qualité laquelle, à son tour, favu rise la répétition des commandes.Cette manufacture dirigée par deux hommes d’affaires qui n’en sont plus à donner des preuves de leur savoir-faire, et pourvue d’tlne ample capacité qui permet d’acheter avantageusement et d- produire à bon marché, d’une macliin-rie perfectionnée qui réduit le coût.de fabrication, et d’un personnel d'ouvrier-experts qui assure la supériorité des produits manufacturés, ne livre au eoinnie:-ce que des marchandises supérieures au prix que l'on paie généralement j«”ir -produits très ordinaires dans ut mente ligne.A ces titres divers, la mamtlaetuie.de Sucreries et de Biscuits Du Sau.t > ' Lie.de Joliette, mérite de fixer : attention des bons acheteurs.Ne mendiez pas dans votre amorce S’il y a quelque chose par-dessus tout que les gens méprisent, c est un mer diant.Ecrivez vos annonces de manière à laisser l’impression qu’il est auj dans l’intérêt de votre client d ac qu’il est dans votre intérêt de vendre.7003 LE PRIX COURANT 89 LES BALANCES STANDARD DE FAIRBANK Sont le Prototype dans le monde.CXNVBHIV.* NOUS manu facturons toutes les sortes d’appa-• reils pour peser qu’on puisse concevoir, depuis le plus petit pèse-lettres ou la petite balance de comptoir jusqu'à la plus grande balance pour wagon et pour voie de chemin de fer.NOS BALANCES SONT LES PUIS JUSTES, LES PLUS SENSIBLES ET LES PLUS DURABLES QUI SO I E NT M A N U FAOTU R E ES.Si vous avez besoin de n’importe quelle Balance, Ecrivez-nous.Engins a Gaz et a Gazoline de Fairbanks T E UENRE de pouvoir le meilleur marché, le plus propre et le plus '•¦onve* nable.Se font en toutes grandeurs depuis une jusqu’à cent forces de cheval.Nos petits engins sont particulièrement adoptés pour scier le bois, pomper l’eau et pour l’usage de la ferme et des fabriques de beurre et de fromage Trucks de toutes sortes, Outils pour N[achiqes, Articles erj /\sbeste, Courroies, Poulies, Transmissions, Etc., Etc., Fournitures pour Chemins de Fer, Moulins et Contracteurs.Demandez notre Catalogue.The Fairbanks Company, 747 & 749 Rue Craig Montreal.Que. 90 LE PRIX COURANT '-’N**?' '+ >:* • •• Les médecins le recommandent pour ses Qualités Hygiéniques.Sa Finesse et ,, son Arôme le font rechercher des vrais gourmets.Il est redevable de sa belle Couleur d’Or a son séjour dans des Fûts de Chêne où il a acquis sa maturité.marqu $: “Carte î>’©r” “Carte TRougc" “Carte JBleue” En Bouteilles, Flasks, Demi-Flasks et Fûts.Qualité toujours égale et irréprochable ! ! ! Scotch Whisky GRAIG DHU BLEND Un Scotch Idéal à un Prix Abordable ! ! 1 /f la esc.Goutez-y vous y (| Quarts ord.$6.50 H “ Impérial.9.50 retournerez I y 23 flasks.7.50 ' 4H \ flasks.S.50 Vos Clients vous diront qu’il est “ EXTRA ” ! PRUNEAUX DE CALIFORNIE Récolte 1001.40/50 80.00 A.ROBITAILLE & CIE, EPICIERS EN OROS, 354, 35b Rue St-Paul, - - MONTREAL. 98 LE PRIX COURANT m .ma.wm ' cs'irii HW Un de» fameux trains “ Empire State Express " du New-York Central.Vue prise, le rtain allant à une vitesse de soixante milles à l’heure.Ces trains font un service journalier entre New-York et Buffalo; et l’un d’eux, à l’Exposition de St-Eouis, vient d’obtenir la Médaille d’Qr, comme étant le plus beau des trains de tous les chemins de fer, qui étaient représentés.Le style d’annonce qui est naturel est le style correct.Viser à l’effet ne constitue ni le ben style ni le bon sens.La Cie de Tabletterie Française La Cie de Tabletterie Française est une compagnie à fonds social, fondée en 1903.Elle fabrique des Peignes, des Ornements rie Tête, de Chevelure, etc., et elle fait des affaires dars toute la Puissance du Canada.Elle a des agents spéciaux dans tous les grands centres.Elle emploie la meilleure matière première.Le fini de ses marchandises est des plus parfaits et elle peut donner des avantages spéciaux en raison de la protec- tion douanière sur les articles simüaiii?à ceux de sa fabrication.M.Etienne Cantin eu est le fondateur et le président de la Compagnie 1 a mair-d’oeuvre employée par cette compagnie est supérieure par le fait une la Compagnie n’emploie que des persoitnes absolument expérimentées dans la manufacture des articles qu’elle produit La publicité, ce sont les nouvelles de ce c ui se passe dans le magasin.Cessez d’annoncer, et le public a le droit de penser eue le magasin ne fait rien.A ï&preuve du Jemps A ouvert la voie depuis 60 ans : la marque de commerce connue d’un Océan à l’autre Océan comme, le signe distinctif de marchandises de qualité.Michel Lefebvre Vinegars Works t£ta,l>lie en 1849 The Registered Trade Mark.Y'K te.«'Y* p 1 ’»/ • (t OZO” Co., Limited, Montréa Angle des rues Mont-Royal et Drolet: LE PRIX COURANT Wï§.Les Primes et la Qualité Font vendre les Marchand ses de la marque ¦*' ¦ 'w ¦ 77 ^3 K.si I 1 1 © Poudre à Pâte BEE Borax .BEE Café .BEE Soda .BÈE Empois .BEE Corn Starch .BEE EXIGEZ LABEILLE SUR CHAQUE PAQUET © H Avec les produits de la marque “ Bee” l’épicier satisfait son client et lui-même.Les marchandises sont bien présentées.La qualité est supérieure.Les prix sont raisonnables.Les profits sont très satisfaisants.Que faut-il de plus ?Rien.Cependant, Nous Donnons des Primes Alléchantes.NOUS EN AVONS POUR LES MARCHANDS ET POUR LEURS CLIENTS.Demandez le Catalogue de nos Primes.SNOWDON, FORBES & CO., 449 Rue Saint Paul, Montréal. 100 LE PRIX COURANT CSME ¦ ^rL V A -^CUàMOM!».O.Langlois, St-Jean, Qué.Cette maison, fondée en 1880 par son propriétaire actuel, M.O.I.anglois, est l une des plus importantes de nos villes de piot’ir.ie pour la vente des meubles et des taipis.Grâce à un travail persévérant, M.I arglois est arrivé à faire un chiffre d’affaires considérable.Son magasin, qui comporte les améliorations les plus modernes, occupe une superficie de plancher d’environ 20,000 pieds carrés.Son choix de meubles et de tapis est très varié et ses prix sont très raisonnables.Il invite nos lecteurs à lui écrire à leurs prochains besoins et nous avons la certitude qu’ils seront sa- tisfaits de leurs relations d’affaires avec cette honorable maison.M.O.Langlois est également entrepreneur de pompes funèbres' et nous savons que, sous ce rapport également, il a toujours donné satisfaction à ceux qui ont eu recours à ses services.Une Industrie Prospère Nous attirons spécialement l’attention des lecteurs du “ Prix Courant ”, sur l’annonce de la Manufacture de Hardes de Warwick, que nous publions aujourd’hui.Cette manufacture a été fondée, il y a quelque cinq ans, par un groupe de citoyens entreprenants du village de Warwick, l’un des plus intérêt»,!.;> très d’industries des Cantons |[;ÿl Grâce à la sagacité et à l'entent .|a !i»t«-ne comprend aucun produit «le'^rjuairt*-Inférieure r.l nue-tire marchandii-e fai?; fiée.Confort et Santé telle est la di-u»c h M.Béland ; en d'autres mots il désire vivre et laiser vivre.Pour le Champagne de Léon (Tiandnii.pour le Cognac, la vieille maison de Jacques Nlcot & Cle, Cognac; pour les Apéritifs et les Vins médicamentes rj u/on.fiés le Quitta Excelsior M Béland repré sente MM P.Gamier et G Hartmann A C1e, pour les liqueurs de fantaisie et proclame que les goûts Its plus d:ff» i peuvent être satisfaits avec leurs nia; rfyar.dises.Chartreuse.Monastine Curaçao, Maraschino et Crèmes île toute» ¦‘"r t6S.Pour les Gins, il est suffirai t de dire qu'il représente MM.H 'Jansen de Sine dam, Hollande, dont la distillerie e» sous le contrôle direct des autorités -éîes spécialités en Whisk.> l."'-a -ront: Extra Spécial.Freedom •" a qtteur Crème" fabriqués par Md 'l3! i?ay, Duff & Cle, distillait ur» '• a.-«"'' Ecosse.Pour lés chocolats et - ¦ at at>» Il représente la Chocolaterie 1^ 1 ' yj• de Lyon, Ptar.ee.PouT '"s ' fl les Macaroni ceux de Hures.de Toulouse, en tnifc gr.ons, produits alimentaire' Marseille.Il a le choix d>-maisons Cm-i liant!1- L'habileté à faire quelque ce qui donne de la valeur à w Sinon, il est tel qu'un rreu* Le cas échéant, son absen -regrettée.ose.est - mplové outite est pas -!- tb rh 4* 4* Hr Hr rlf -Jr LE PRIX COURANT 10Û Orge Perlée Lorsque vous commanderez de ces Orges, soyez sûrs de sj^écifîer celles de i Orge Mondée JOHN MACKAY et vous serez certains ^lc plaire à vos clients.Orge En vente par toutes les maisons de gros et par leS jobbers.Ordinaire JOHN MACKAY LIMITED ^ BOWMANVILLE, ONT.\h ACHETEZ • ,.4 Si vous voulez avoir ce qu’il y a de meilleur.La meilleure valeur en Thé.4 4 * 4 4 * * 4 44 4 »r Jhé Quaker Empaqueté et Scellé à Ceylan.J.A.MATHEWSON & CO.202 à 206 rue McGill MONTREAL.v;q*4k 4*4 4‘444*4*444*4‘*f*4 4* 4* 4* 4* *1*44444* 4*4* 4* 4*44* 4*4444*44* 4*4*44*4 # ETES-TOUS SATISFAIT > Des gravures qui représentent votre manulacture, votre magasin, ou de vos entçtes de lettres?Les vignettes représentant vos marchandises sont-elles de votre goût ?NOUS VOUS GARANTISSONS SATISFACTION^ Legg, Bros., Engraving Co.5 Jordan St., Toronto.ans d’expérience et des milliers de témoignages ont établi la haute réputation du Lait de la Marque “Eagle" de BORDEN et de la Crème “ Peerless.” I.'bv, z vous en Stock ?Ecrivez pour brochures et renseignements.ggants pour la venta au Oanada.WILLIAM H.DUNN, - - MONTREAL.Prb' & ttnnkln Maillai.N.S.Scott, Bathgate & Co.Winnipeg.Man.WSfcî.wS5*cTSt.John, N.B.Shatlcro,,.Macaulay ^Co.^Jkjtorl. 106 LE PRIX COURANT Epiceries, Provisions, Uins et Liqueurs.-i-1- REVTJE GENERALE I -1- COMMERCE ¦Maintenant que sont terminées les é-iections fédérales nous entrons de nouveau dans1 la lutte électorale avec le renouvellement du Parlement provincial.Nous ne pensons pas que ces nouvelles élections entravent beaucoup les affaires, car l’issue n’en est nullement douteuse, l’un des deux partis se proposant de ne pas mettre de candidats sur les rangs.Il est grandement temps d’ailleurs pour les commerçants de détail qui n'ont pas encore passé leurs ordres de saison de se hâter de faire leurs approvisionnements.Les ordres arrivent en grand nombre, le commerce hâte les livraisons et expédie les marchandises de la nouvelle importation dès qu'elles leur parviennent; il y a donc un fort mouvement d'affaires qui, sans doute, ne fera que s’accentuer jusqu'à la clôture de la navigation.Il fait un beau temps froid d’automne très favorable aux eharroyages et il est à souhaiter qu'une pareille température dure quelque temps.Le commerce de marchandises sèches est satisfait également de cette température; le détail fait de bonnes affaires après avoir eu une assez longue morte-saison.A la campagne, les chemins sont bons et les cultivateurs en profitent pour vendre leurs produits sur les marchés voisins.FINANCES La Bourse de Montréal n’a pas été très activé cette semaine; néanmoins le ton du marché est ferme et la plupart des valeurs qui ont fait l’objet de transactions ont légèrement avancé, sauf l’action Nova Scotia Steel qui a fait un gain net de 6 1-2' points.' Voici, pour chacune des valeurs, la cote de la dernière vente: Chemins de fer Canadian Pacific Ry.129i Canadian Pacific Ry.[rights] .5V2 Duluth S.S.& A.Ry.[corn.].Duluth S.S.& A.Ry.[préf.].•.Minn.St.Paul & Soo [préf.] .117% Mipn.St.Paul & Soo [ord.] .90 New York Central AND HUDSON RIVER, R.R.Les Trains quittent la gare Windsor comme suit ; tous les jouis | Pour tous les pointsdesMon- 8.OOA.M.excepté le dimanche.tous les I tngnes Adiron-'dacks, Malone, Utica, Syracuse, Rochester, Buffalo, Alban}’, New York et tous les points au Sud.7.30P.M.jOUrs 8.00 a.m.excepté le dim.' 10 20 a m.“ “ 2.00 p.m.“ “ 5.10 p.m.“ ‘ » 7.30 p.m.tousles jours.9.45 a m D>m.seulement Train local pour Uhateau-g u a y, Beau-harnois, St-Ti-mothée et Val-leyfield Pour billets, horaires, accommodation de chars Pullmann, et toutes informations, adressez vous au bureau de la ville, 130 rue Saint Jaoqu es.H.J.HÉBERT, F.E.BARBOUR, Agent local pour lu Agent gémral.vente des billets.LE SAVON CHASER FAIT L’OUVRAGE Dites ! Mr l’Epicier.Oui.Vous.Vous vendez du eavon : Demandez unecopie de notre contrai de participation aux Bénéfices, il représente des dollars dans votre poche.The Duncan Company1^ Boite Postale 292 Agent pour Québec : ÇHASER SOAP Does the Work Montreal.W.J.CONDRON.254 rue du Roi.Téléphone 1038 Roy & Darveau Sous-le-fort, QUEBEC.• Chaussures el Claques EN GROS.Seuls agents à Québec de la Berlin Rubber M’f’g.Co.T ramways Detroit United ‘Railway .Halifax Electric Transit.Hamilton Electric Ry.Montreal Street Railway .Montreal Street Ry [nouv.J .Sao Paulo.St.John Railway.Toledo Railway.Toronto Railways.Trinidad Railway.Twin.City Rapid1 Transit [com ] .West India Electric .Winnipeg Electric Street Ry .Télégraphes, etc.Bell Telephone.Belli Telephone [nouv.] .Commercial Cable.Maekay [ord.] .Maickay [préf.].‘.Montreal Telegraph .• .Divers Can.North West Land [com ] .Can.North West Land [préf.] .Montreal Loan & Mortgage.Montreal Light Heat & Power .Richelieu & Ontario Navigation .Windsor Hôtel.Valeurs Industrielles Canadian Colored Cotton .Canadian General Electric .Canadian Rubber.Dominion Coal [com.] .Dominion Coal [préf.] .Dominion Cotton.Dominion Iron & Steel .com ] .Dominion Iron & Steel [préf.] Intercolonial Coal [com.].Intercolonial Coal [préf.] .Lake of the Woods.Laurentide Pulp.Merchants Cotton.Montreal Cotton.Montreal Street Works [com.) .Montreal Street Work [préf.] .Nova Scotia Steel [com.].Nova Scotia Steel [préf ] Ogilvie Flour Mills [com.].Ogilvie Flour Mills [préf.] .Bons et obligations Bell Telephone .Canadian Colored Cotton Commercial Cable.'Dominion Coal.Dominion Iron & Steel • • Halifax Electric Railway .• Harbour, 4%.Intercolonial Coal.Laiirentide Pulp.Montreal Light, Heat & P°" ‘ Montreal Street Railway ¦ Nova Scotia Steel.Ogilvie Flour Mills.St.John Railway.Winnipeg.75'-.96 92 214] 212 105 108 26 106} 7(14 l'Hi'4 •is 1831 j 162 Vi 153 >/4 180 34] 73'-.158 200 100 133 833 58] 90 30 1523 60 593 110 32 16*4 46 85 185 75 100 35 95 67! pi6 180 12" 108 ss 933 no 11 105 100 ini l"li ]"24 1"6 .14'; i 04 107 LE PRIX COURANT 107 0 COTES SUR LE MARCHE DE LONDRES DES EMPRUNTS CANADIENS Emprunts du Dominion Int.4 4 3 1-2 .3 2 1-2 „ Emprunts Prov.de Québec Remboursables Cotations 1910-1935 104 à 105 1905-07 101 à 103 1909-1934 101 à 102 1938 97 à 98 1947 [nominatif] 85 à 87 1906 102 à 104 ,9 1906 102 à 104 ¦2 [Paris] 1928 103 à 105 (Sterling] 1928 104 à 106 1937 84 à 86 -f BEVUE DES MARCHES I EPICERIES Les ordreis continuent à arriver en Stand nombre.Le commence de gros reçoit les nouvelles importations et procède sans retard aux livraisons; on reçoit également les conserves de légumes dont la distribution se fait rapidement dans le commerce de détail'.¦ Les paiements quoique un peu ralentis sont encore satisfaisants.Comme Changements de prix de quelque importance nous signalerons une nouvelle hausse sur les sucres et des prix plus bas pour les lards.SUCRES Hone demnade et marché très ferme, beux augmentations successives de prix, de chacune 10c.par 100 iibs.ont eu lieu les 3 et 4 novembre sur tous les sucres raffinés.Ix's sucres bruts ont été également a-vancéh.nous les cotons maintenant de $4.25 à $4.50.Extra granulé; sac 100 lbs net .4.75 Extra granulé.baril ___ 4.85 Extra granulé.M> baril ____6.00 Extra ground.baril ___6.25 Exiia ground .bte 50 lbs .5.45 Extra ground .% bte 25 lbs .5.55 •Vo I Yellow.baril .4.25 No l Yellow .sac 100 lbs net _____4.16 No 2 Yellow.baril .4.35 No 3 Yellow.4.55 Powdered .baril .6.05 Powdered .bte 50 lbs .6.26 Paris Lumps.bte .5.40 Par y Lumps.14 bte .5.50 S'i'-i-s bruts.4.25 4.50 SIROP8 a île changement de prix; demande te modérée.P"'." tion .lb 0.02] 0.03 P‘-lection s.25 lbs, le seau .0.90 P' '.etion s.3 gall., le seau __ 1.30 7 *i Redpath, tins 2 lbs.0.09 ^ P Redpath, tins 8 lbs.0.35 GLUCOSE R .par 100 lbs.3.10 Q par 100 lbs.2.80 uart, par 100 lbs.2.95 r MELASSES prix sont fermes, sans change.avec bonne demande courante.Le gai.ules.tonne.0.28 1,Jes.tierce et qt.0.30] ^StenCILS-BURNING BRANDS *: rengs et le saumon.n y a maintenant suffisante, rue pour la demande: le3 pn\ moins tout aussi fermes q ment.Morue verte.'a *'J Morue sèche désossée, paquets 1 et 2 lbs .¦ ¦ ,li- Il UN.u.ulL n.ici ii n*i i ¦ '.in 1 15 prix I.X-'i (1.(19* II.09; 11.10 o.io; ll.lo] 1.5'i 1.4" Il NX n.ns; , > na- li- m*'-néan-.’¦ilcni- 0."3; LE PRIX COURANT 109 M Etuvée, caisse 100 lbs.5.00 5.25 M Etuvée, 4 caisse 2.60 2.70 Saumons Labrador, 100 lbs i qrt.9.00 S Labrador, qts 200 lbs.16.00 Harengs fumés .boîte.0.13 Harengs Labrador 4 quart.3.50 Harengs Labrador quart.6.00 6.25 Sagou I a Sagou brun perlé fait défaut sur plaie, ou icn attend dici à une quinzaine de jouis.HUILE DE PETROLE Pratt's Astral.le gai.Silver Star.le gai.Standard Acme.le gai.20Jc 17 c 18}c GRAINS ET FARINES Les derniers avis télégraphiques cotent comme suit les marchés d’Europe: Londres : — Blé en transit: sans changement nominal.No 1 du Nord, Manitoba .,00 s 0 0 Cakutta Olub No 2 .00 s O d Victoria.00 s 0 d Australie.00 s 3d Maïs en transit: un peu plus ferme.American mélangé, disponible 00 s La Plata jaune.00 s Liverpool : — Blé disponible: tranquille.Blé de Californie, No 1 Standard.0 s Manitoba No 2 du Nord .7 s Walla-Walla.0 s Futurs.Blé: ferme.Décembre.Mars.Mai.Futurs.Maïs, ferme.Décembre.Janvier.Maïs-disponible: ferme.7 s 7 s 7 s 4 s 4 s 0 d 0 d 0 d 54d 0 d 2gd 4 A d 3rjd 8sd 5Jd Américain nouveau.' .4 s 8]d Américain vieux .4 s 8Ad Paris ; — A Blé: soutenu.Novembre 23.45 Mars-juin 25.05 Farine: soutenue.Novembre.30.90 Mars-juin 32.65 Marché de Chicago De marché de Chicago a été ferme et à 1 av:i:;i d le gal'liui, whi.-ky dont la qualité étail aus.-i lu ri e (pie (elle du meilleur whisky (pion puisse acheter maintenant.11ien entendu il n'y avait pas de (Doits de douane à payer sur le whisky.I.e compliment qu'il faut adresser au vé’tê;an des marchands dont nous par Ions, c'c.-1 qu'il a l'ail pallie des deux écoles (le dévelopcmel t de l'épicerie, e' du négoi e des vil s el liqueurs: et que lii(M) qu'âgé, il i.l aussi actif et progrès sif que ses deux fils si capables, goûtant toute les inventions modernes (pii ten dent vers I 1 léalfcme on affaires.Tou-jouis il eut des idées avant ces, que supplémenta l'imagination de tous les hommes (l'affaires jouissait du succès.M.Hébert ne veut pas étie ( lassé parmi les vieillards,, car cettair.emrnt il a parti-cilié à tous les mouvements (pii ont élé tentés â Montical.dînant ers dernières années, afin d'ai liver le développement commepcial; (omme il participa aux antics pendant le dernier demi-siècle.Sa pas?:ion, ce furent ses affaires; aussi, malgré de nombieuses ouvertures, â lui faites afin de le mener dans la vie publique, il ne trouva aucun charme â ce nouveau genie d'oxister.ce.Avait été quoi ion ré au sujet de sa santé remarquable et de si's succès, M.Hél:e>.t fit remai quer qu'ils étaient surtout dus â sou activité, à la tempérance, et â la (ont enti at ion ou sa pensée sur un seul sujet et un seul placement.Jamais il ne plaça un dollar sur des valeurs de bouise, et il n'a jamais distrait une heure de ses affaires pour la ronsa-cior aux soucis de placements faits en dehors de son champ (L'action.e est ainsi qu'aujotml'hui il se signale comme é-t.ant un des types splendides de ces mar (•hands Canadiens-français qui ont aidé â donner de l'importance à Montréal et â faire l'histoire du Canada.M.Hébert LE PRIX COURANT J'aqhèto des Peaux, Peaux de Veaux, Peaux de Mouton, Suif et 0J.Je pale argent comptant, peine valeur du marché, frêt et droite de douane.J’at besoin d’un agent dans chaque ville et village au Canada.Je fournis l'argent et tiens mes agents bien informés Ecrivcz-moi pour plus amples renseignements CARROLL S.PACE, HVRE PARK, VL “SCOTCH MARCHANT Old hwm'Wiô .whisky SPECIAL OLD HICHLAND WHISKY •v»t absolument pur et très vieux.Il |M>xflüdu un bouquet amoureux et délicat qui ne peut être égalé.Fssayez-le, il vous donnera satisfaction.OàavÊàfUf&!2ïf ' Of &4ié-si'cler.t de l'Hôpital Dame de Montréal; directeur de la ¦, que d'épargne de la Cité et du Dis: et administiateur de la succession de ¦ les honoialilcs Joseph Masson ci J.i.Beaudry respectivement.la Cie The St.Eu s-tache Canning ('•• Ltd., ayant son lmreau d'affaires, à s-Kustache fut mise en opération dans , .e.rée 1X99.Le (apital autorisé de la Ci l)agr.ie est de $15.0(10 et le capita jm», $1-1,400.I (> bureau de direction se compose -MM.suivants: MM.Chs.Bruchési, »r,-, (at de Montréal.Président; Geo.N l'.i .teux, notaire de St-Eustache, Secréta.: - .Georges I auzon.maire du village de S-Kustache.Géiar.t Général et Ernest ! ;c haie, marchand, C.H.Champagne, !¦-• taire, David Binette, écr.Directeurs la Compagnie a fait d'immenses progrès le puis sa mise en opération, l.es quant né.-(ie produits mis en conserves l'an dert ont été:—Tomates.14.001» (]>s.: D • d'Irde, ë.ooo; Fèves.1.500; Pommes, -a Ion, 3,000 cps.; le montant payé au r tivateuis fut $9,700, et près de $d.|H"- i>; lent payées aux ouvriers en sa',a -L'outillage de l’usine est des plus pe • ¦ Donnés, ainsi que les machine s-qui -¦•:' de premier ordre.Tous nos produit- i été achetés par la célèbre maison de M M I aporte, Martin & Cie, de Montréal Cette année la mise en conserves a '• de beaucoup inférieure aux années lées.l.es produits de notre Compn .• ont été beaucoup appréciés par les a.• leurs de Montrai et des environs c' •: ' été reconnus comme pouvant faire currerce aux produits de l'ouesi plus grande partie de nos produit- "Ç été vendus x la Canadian Canners de Hamilton.Ont .Les prix sont sans changement affaires assez actives./ LE PRIX COURANT ' y rAITES DES CONNAISSANCES ET SOYEZ JOVIAL I h marchand de la classe jirofiressi-.¦ ai a des droits à être écouté, remar-,ji:,i1 ï récemment : "Nos rapports avec I,,clients ne sont pas assez étroits." Kn vérité, il serait bon que plus vie ntar-, |i.im.Is se rendissent compte du bien ï,,i,.!i’- de cette assertion.Car.il est ,mimant (pie certains hommes d'affai- - .limit du succès auprès du public, si ,.ii nmit compte de leur attitude envers , ,• dernier.I - ne sont pas rares, en effet les né-:.iuts ipii ne font jamais un effort .al.afin de faire la connaissance „ |-~-iniiolle de fiens vie la localité où ils .v.-ut.et essayent de faire des affaires.! ¦mblc à ces marchands «pic leur po- : .ai cm ini|Mirtante dans le pays, de .- ni' doute, la morfiiie dont ils font •.11: iv.a fin «le 11e pas paraît re t rnp ai ,¦ r- avec les masses.l’ellt-et IV Ile ni-il- pas tout à fait ainsi, mais -"111 cas.telle est leur apparence et l'-ilitat est le même, pi.an! à leur attitude, à cet éganl.- marebands devraient s’iiispi-¦i - politiciens v p 11.ces temps defen posant leur candidature, em- ¦ ¦ -•¦ut imit l'art et toute la puissa’n-• i'iin il- étaient capables, afin d'im- -.•muer favorabletuellt le peuple - -ollicitaiellt les voles.CellV • tirent après un mandat politique, ¦m êin* des hommes peu expansifs - 1- ont assez de bon sens pour >a- • a il- doivent ctllt iver le bon voll- - électeurs s'ils veillent jouir de _- laveurs: comme aussi, donner a "ion qu'ils s(.Ut difTIles «lit poste ¦ i onvoit"iit.et vpi'au cas m ils - : t III élu- le peuple peut compter - : ¦ ar bonne foi.'! ¦ pourrait-on penser d'un candidat ' et a ut pas bien connu des élec- ¦ de sa circonscription, se conten- ' ¦ d'annoncer dans les journaux •-i candidat; puis s'assiérait dans ¦ mi-eau pour attendre avec espoir .!' de l'élect ion ?Supposez v pic - votants ipii ne connaissent pas .ual candidat en question, sinon .~e rendent à son bureau et que ale monsieur ne dépose son jotir- ¦ a ivjiret.considérant ses visi-’ ¦ façon à leur laisser entendre -t dératifré.ajoutant : "Hun, -¦ qm- vous pouvez bien penser ¦I hui ?" Kli bien! tous nous - >u «les hommes d'affaires rece- ¦ ar- clients de cette façon, spé- ¦ ut quand les visiteurs étaient ¦ '¦r- et que le marchand n'était ¦ qu'ils vinssent dans le but de d'-s achats, ou le prier de eon- ¦ • r.par une souscription, soit à une 1 rise publique, soit à une œuvre '• irité.Vendez-vous tout le Sel que vous devriez vendre?Vos clients réclament le Sel Windsor, et s’en vont l'acheter ailleurs.Faitcs-vouB envoyer par votre fournisseur de gros un approvisionnement de I Sel I Windsor Faites savoir à vos clients que vous l'avez - et voyez quel joli profit vous réalisez au bout «l'un mois ou deux.Le Ski.Windsor est un des articles les plus stables pour faire de l'argent qu'un épicier de detail puisse vendre.' Téléphones Hell et Me/'nntie.d CHATEAU LEMAY -lice dans un moment de réel besoin.pour le semestre courant, éyal au taux de sept pour cent (7 ) par a nuée, a été déclaré sur le capital payé de cette institution, et sera payable au Bureau-ChVl de cette banque et à ses succursales, le et après jeudi, le premier jour de décembre prochain.Les livres de transferts seront Il vaut donc mieux, de toute façon, ne s'assurer que dans une Compagnie qui u'imposant aucune restriction au contrai, paie toujours, que la mort survienne de n'importe quelle manière, n'importe où et n'hnqxirte quand.Pourquoi laisser à ses héritiers les risques d'un procès, al ore qu'il est facile de leur laisser un titre qui ne sera pas contesté et qui sera payé sans discussion à maturité.J'ai dit un mot plus haut des dividendes.Cette question a son importance au point de vue de l'assuré; il s’en assurera en examinant les résultats différents obtenus par les diverses compagnies — notons en passant qu’il s’agit ici de résultats et non de profits estimés.Toutes choses étant d’ailleurs égales, je conçois que le candidat à l'assurance accorde la préférence à son ami, quand celui-ci représente.une compagnie qui offre toutes les garanties voulues.Mais votre ami a-t-il bien toutes l'ex-liérionce voulue en matière d’assurance?Êtes-vous bien certain qu’il vous conseillera de prendre le mode d'assurance qui vous convient le mieux?En général, il est assez facile à l'agent de faire ressortir les avantages de tel ou tel mode d'assurance; car, d’habitude, le candidat à l'assurance n’enivisage la question qu’au point de vue de sa situation actuelle.Mais il lui faut aussi songer à ce que pourra être sa position dans un avenir plus ou moins éloigné.Plus tard ses charges de famille seront plus lourdes peut-être; la prime qu'il aura à payer sera trop lourde pour ses ressources, devra-t-il abandonner sa police alors même qu'il aurait plus besoin que jamais d’augmenter le montant de ses assurances?L’agent, son ami, qui l’a assuré aurait pu lui proposer un mode d’assurance fermés du 16 au 30 novembre ces deux jours.inclus.Par ordre du Conseil, M.J.A.Prknpekuast, Gérant-Général.LA BANQUE NATIONALE BUREAU CHEF :QUEBEO CAPITAL AUTORISE, • • $2,000.000.00 CAPITAL SOUSCRIT, - - 1,600.000.00 CAPITAL PAYÉ.$1,600 000.00 FONDS DE RESERVE.450.000.00 PROFITS INDIVIS.82,481.67 DIRECTEURS : R.AUDETTE.Eor., Président.A R DUPUIS Ecr., Vice Président L'HON.JUGE CHAUVEAU, N.RIOUX Ecr.V.CHATEAUVERT.Eor., ’ NAZ.FORTIER.Ecr.J.B.LALIBKRTK, Ecr.P.LAFRANCE, Gérant N.IiA VOIE, Inspecteur.SUCCURSALES ! Pkov.DK Qukbec : | Amqui.Baie St-Paul.Beau» ville.Chicoutimi.Coaticook.Deschaillona.Fra8erville.Jollette.Lévis.Montmagny Murray Bay.Montréal r.St-Jacqucs “ rue St-Laurent Nicolet.Plessisville.Québkc : Rue Si-Jean.do 8t-Roch.Rimouskl.RobarvaL Saint-Casimir.St-Charles, Belle St-EvariBte.dt-Hyaclnthe.St-Joan.Ste-Marie, Beance Xhsrbrooke.Trois-Pistoles, Que.Prov.Ontario Ottawa, Ont A8ENTB.Angleterre : The NaÜonal Bk of Scotland, Londres.France : Crédit Lyonnais et sucoursalea Pans-Etats-Unis : The First National Bank.New-)|0.k The First National Bank of Boston, Boston, M Attention particulière apportée aux collections.•• Intérêts alloués Bur dépôts d épargnes.Tel.Bell, Up, 971.THE CRESCENT ELECTRIC CO L.ROUSSEAU.Gérant.2503 Ste-Catherlno Installation de lumière électrique et d horl •.^ de oontrôle électrique, téléphone pour entrai cloohes électriques, etc.Seuls agents pour la Standard Electric Time Company, ce Waterbury, (Conn.) 10 LE PRIX COURANT 125 THE SOVEREIGN BANK of Canada Incorporée, par Acte du Parlement.Capital Autorisé, - - $2,000,000,00 Capital Souscrit, - - 1,300,000.00 (Souscrit en entier à 25 p.c.de prime.) Président : Gérant Général : H.S.HOLT.D.M.STEWART.Succursales : Ottawa, *' Market, Perth, St.Catha es, Stirling, Stouffville, Toronto, Unionvllle, QUEBEC Frelighsburg, Montréal, Montréal Ouest.Stanbridgc East, Sutton, Waterloo, ONTARIO Amherstburg, Aylmer, Belmont, Burks Falls, Claremont, Clinton, Credlton, Exeter, Harrow, Havelock, Markham, Milverton, Mount Albert, Newmarket, Banquiers et Correspondants J.P.Morgan & Co., .T Tub Standard Trust Company, l.New York Thb National Bank of Commerce! Chicago Thb Commercial National Bank | Londres Paris Berlin J.S.Morgan & Co., -Drbbdnbr Bank, - -Morgan, Haribs & Co., -Drbsdnbr Bank, - - !, WILSON SMITH COURTIER en DEBENTURES Debentures Municipales, des Gouvernements et des Chemins de Fer, achetées e vendues.Debentures de premier ordre pour placements de fonds en fidéi-dépôts, toujours en mains.GUARDIAN BUILDING, 160, rue Saint-Jacques, - - Montréal.l'BiLDK GàRAND, TaNCREDE D.TERROUX GARAND, TERROUX & CIE., BANQUIERS ET COURTIERS 16 RaeSt-Jaoques, MONTREAL Effete de commeroe achetés.Traitée émises soi tentes les pârtles de l'Europe et de l'Amérique.Traites des pays étrangers encaissées aux taux les plus bas.Intérêt alloué sur dépôts.Affaires bran «Igées par correspondance THE MOLSONS BANK Inoorporôepar acte do Parlement eu 1855.BlRIAD PBINOIPAL.MONTBéAL.Capital Autorisé .8 5.000.000.0 Capital Payé.3,000,000.0' Pond de Réserve.3,000,000.0' BUREAU DE DIRECTION.Wu Molson Maophbbsom.Présideut.8.H.Ewn Vice F réaident.W.M Rimu{ J P Cleghnm M.rti.od Molson Ll Col.F C Henshaw.Wm.C.Mclnty James Elliot, Gérant Général, a.u IH'KNroRD, Inspecteur en Chef et Surintendant di Hua-erBAlee.w H Iihapïr, Inapeoteut H.Look wood, 1 , ., W.W.LQhipmaii, fAMt ,a 8cc:i hs,les : Aetna, Q., Alvinston, O., Arthabaok J,! Aï,S.er' °- BroekvUlo, 0.Oalgarj, AJb .Ohestt '"V .Chicoutimi, Q., CUnton, û„ Exeter, O .Frankfor t,;, Çi" Hamilton, O., Henaall, 0„ Hlghgate, C I ’.H, KlngtirUlo, O , knowlton.Q., London, O .[Me ‘vt’ ‘ ^onttéai,Q., me Saint» Catherine, Montréal Mon n ‘ vb'fketà Harbour, Place Jacques-Cartier, Morrisbur 0 , V r»,eia 0 , Ottawa, O .Owen Hound, O., Port Arthu Bmin Heveiatok», B.C., Ridgetown, 0.,81mt»e,t II FA°" Boni, 8t.Mary's O.Q., It.i'homaTc vil?1' : • Toronto •Tnno.O.JTrénton, O., Vanoouter, B.C Wales,O.,Waterloo, O.Winnipeg, Mai Ct.Q es a Londres, Parla.Berlin et dans tontes K es Tlllea do monda 00 i® lottrea de Crédit pour le oommeroe et lettr -J pour voyateura Vlct.Wo.,,1 Ac prtor En dreu Am-Von sérietue aux OoUeotlona moins dispendieux, sans doute, mais il avait peu d’expérience et n’a peut-être vu que la grosseur de la commission à retirer.Dans l'assurance, comme en toute autre chose, il est préférable de s’adresser à des gens d’expérience qui soient en même temps réputés pour leur intégrité et par leur honorabilité en affaires.La question d’assurance est une question d’affaires et non line question de sentiment; elle doit donc être traitée sur une base d'affaires et non autrement.Avant de la traiter, étudiez-ia comme vous étudiez vos autres affaires; elle en vaut la peine.F.VALENTINE, Agent d’Assurance sur la Vie.UNE MAISON CONSTRUITE EN BOUTEILLES Une curiosité, unique dans son genre, vient d’être signalée par un voyageur revenant de White West, après un séjour prolongé dans l’Etat de Nevada.Cette curiosité consiste en une maison entièrement construite en bouteilles à bière et à Whiskey.Cette maison originale se trouve dans la localité de Rio-Vista, à l'Est de Car son-City.' Son propriétaire est un mineur, travaillant dans les mines d’or des environs.La maison a vingt pieds de long, seize pieds de large et douze pieds de haut.Elle se compose de deux pièces uniques, plus que suffisantes pour leur occupant.La construction a exigé l’emploi de dix mi-Ee bouteilles, qui sont toutes placées le goulot vers He sol, reliées entre elles au moyen d’une terre argileuse très commune dans la contrée.Seuils, quatre piilliers formant les angles de la bâtisse sont en bois.Le bois est tellement rare dans ces contrées qu’à cent milles à la ronde, il n'existe pas un seul tronc d’arbré.• Le propriétaire de la maison prétend avoir vidé lui-même, en neuf ans de temps, les dix mille bouteilles, qui, aujourd’hui, Lui servent de logement.CARTES POSTALES COMBUSTIBLES Un inventeur fantaisiste vient d'imaginer des cartes, postales combustibles THE DOMINION PACKING COMPANY, limited Charlottetown, i.p.e., canada.NOS PRIX SONT EXCEPTIONNELLEMENT BAS ACTUELLEMENT - SUR - LE , LE SAINDOUX COMPOSE et les VIANDES FUMEES.Ecrivez nous pour cotations complètes maintenant, et assurez-vous votre stock lundis que dureront les bas prix actuels.Tout du stock nouveau—qualité garantie.THE DOMINION PACKING CO., Charlottetown, I.P.E.(iodes A.B.C f.IIKBERS D PRIVATE Adresse Télégraphiqn “DOSIVO" Cha lotte - own 11134639 LE PRIX COURANT 127 Superb .pqts de 3 lbs.1.35 Crescent .pqts de 6 lbs.2.40 Cicscent .pqts de 3 lbs.1.25 D.C.BROSSEAU & CIE MONTREAL Cognac F.Geoffroy & Fils La cse Une étoile.12 qts.9.00 " “ 24 pts.10.00 “ “ 24 flasks.10.00 “ " 48 “ .11.00 V.0.12 qts.12.50 V.S.O.P.12 qts.16.00 Cognac Ve Darvllly & Cie 12 Quarts.$7-25.24 Pints.8.25 24 flasks.8.25 48 flasks ou 48 % pts.9.25 L.CHAPUT FILS & CIE, MONTREAL Champagne Bertin Fils.La cse l.p panier qts.11.00 Le l’anler .pts 12.00 Cognac Boulestin i Si Cle.La cse 1 cse 5 cses ?.qts 12.00 11.75 ?12.00 12.00 V.S.0.P .qts 20.00 19.50 V.V.S.O.P .qts 28.00 27.50 Cognac Dervos & Cle.La cse 1 oie 6 oses ?8.00 7.75 9.00 8.75 24 flasks, n.c 9.25 9.00 48—1 flasks, n.c.10.75 10.50 Cognac M.Durand & Cie.La cse 1 cse 5 oses *** 5.50 5.25 Mirk 6.50 6.25 24 flasks 6.00 5.75 48 flasks 7.00 6.75 *** } bouteilles.6.75 6.50 Cognac Gonzales, Staub & Cle.La cse 1 OS» 5 oaei Quarts 9.00 8.75 Piuts 10.00 9.75 ?11.50 11.25 ?14.00 13.75 V.S.O .qts 16.00 15.75 V.S.O.P 18.25 18.00 Cognac V.Pinot m ment annoncer que je naip"tir ainsi dire pas d'efforts il faire P'»ur vendre leur condiment, vu que F fermier sait parfaitement ce qu *1 veut d'après le mode direct u au noncer de la Compagnie vin- 'i* du fermier Je n'ai jamais tenu une ligne demarchandisesqui ni ait donné de meilleurs résultats.Votre dévoué.(Signé) H.M.BORLAND.INTERNATIONAL STOCK FOOD CO.L’INTKRNATIONAL STOCK FOOD constituera, vous Bobs .5%s et Ils 42 Currency.12s 45 XDWIGHT'S 7 \ BAKING S0D4 Caisse 60 pqts Caisse 120 pqts Caisse 60 pqts Caisse 96 pqts Un Clavigraphe OLIVER a-t-il de l'intérêt pour vous?."."•••"KM =*rii4isSLULâi mg • SIMM»; vjSll Si oui, demandez des renseignements complets sur le Clavigraphe Canadien OLIVER.Agents demandés pour tous les territoires non représautés CANADIAN OLIVER TYPEWRITER CO., 183a rue St Jacques MONTREAL.La seule levure qui contienne de la crème.o E « U U II ¦o c o o 3 O* C 3 > 3 S m -l Ayons la Paix dans Toutes les Familles ¦ PAR L'EMPLOI DE LA Levure Jersey Cream Satisfaction garante, chaque paquet uniforme.Qualité, Salubrité et Saveur inapprochables.LA LEVURE PRESSEE! 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satisfaction des clients.A.J.STEWART, Limited Fabricants des Chocolats Fins de STEWART Toronto, Canada- THE ST.LAWRENCE SUGAR REFINING CO.MONTREAL LIMITED Fabricant des Sucres qualités les pins choisies de .JAUNES EFFLORESCENTS, CAFE NOIR, (BLOOMY YELLOWS) PHŒNIX, (Quallt* suivant la granulé) (BRIGHT COFFEE SUGARS) GRANULES “EXTRA STANDARD” Les meilleurs sur le Marché 132 LE PRIX COURANT Whiskey “Royal Canadien ” de 6 ans.La cse Quarts .12 bottles.7 00 Pints .16 flasks .7 60 Half Pints .32 flasks .8 00 Quarter Pints.64 flasks .9 00 Whiskey Blanc La cse Quarts .12 bottles.6 00 Dr.HERVAY CHEMICAL CO.St-Basile, Portneuf.Spécialités Grosse Doz.Dr.Hervay Dy&pep- .*¦ sla Cure.Bte 1 doz.36.00 4.00 Gray's Spaving CureBte 1 doz.36.00-4.00 Sirop de Goudron et d’Hulle de Foi de Morue Nectarol.Bte 3 doz.24.00 2:50 Nectarol.Bte 3 doz.24.00 2.60 Pain Relief, AntiDouleur .Bte 2 doz.18.00 1.85 Liniment d u Dr.Hervay.Bte 3 doz.18.00 1.85 Dr.Hervay Blackberry Elixir .Bte 3 doz.15.00 1.60 Sirop Calmant Fran- .çals, Dr Charles Montpetlt.Bte 2 doz.15.00 1.60 Indian Rhamola Spruce Syrup [Sirop Gomme d’Epi- nette.Bte 2 doz.16.00 1.60 Little Spirits Pills pour constipation Bte 1 doz.15.00 1.50 Headache Cure Powders.Bte 1 doz.15.00 1.60 Dental Toothache Gum .Bte 3 doz.6.00 0.75 Pastilles à Vers, Dr Hervay.Bte 3 doz.0.00 0.76 Sedlitz Powders.Bte 3 doz.15.00 1.50 Sel et Séné en pa- quet.-.Bte 3 doz.3.50 0.40 Sel de Citron .Bte 3 doz.6.00 0.75 Poudre de Condition Zozo.Bte 3 doz.6.00 0.75 Teinture Eclipse, Paquet 10c.Bte 1 doz.6.00 0.75 Huile Electrique du ' Dr Hervay.Bte 3 doz.18.OO 1.75 THE B.HOUDE CO.Qübbeo Les plus grands manufacturiers de tabacs coupés en Canada.Manufacturiers de tabacs coupés pour fumer, chiquer, à cigarettes, ainsi que tabacs ft Priser.Prix et informations sur demande.INTERNATIONAL STOCK FOOD CO.TORONTO, ONT.Aliments pour Bétail.Paquets de $100.la doz 8.00 Au seau.2.76 Au quart.10.60 La doz Poudres & vers.pqta de $0.60 4.00 Huile curative à pin, fiole de 25c.2.00 PJiéno-Chloro,.pqts de $1.00 8.00 Onguent pour sabots.8.00 Absorbent composé .pqt.2.00 16.00 Aliment pour volailles, pqts $1.00 8.00 Aussi paquets ft 25c & $2.00 la doz et paquets ft 50c ft $4.00 la doz.“Orange Meat” Caisses de 36 paquets à 15c.$1.50 Lots de 5 caisses (fret payé).1.10 Caisses de 20 j u- quets à 25c.4.00 Lots de 5 caisses (fret payé).1.00 LAPORTE, MARTIN & CIE monthkal Cognac “Richard” Lacté 8.0.12s 22.50 F.C.12s 15.00 F.C.180s 22.00 V.S.O.P.12s 12.25 V.S.0.12s lu.50 V.O.’.12s 9.00 V.0.24 lu.OO Au gallon de.3.40 @ 6.00 Cognac “ Couturier ” La cio 12s.qts.7.50 24s.pts.8.5U 48e.V, pts.9.00 24s.flasks.8.50 48s.Vi flasks.9.00 Au gallon.3.80 @ 4.00 Cognac “Marion" - Lacet 12s.qts.6.00 24s.pts.7.00 48s.y-i pts.8.00 24s.flasks.7.00 488 .Mi flasks.8.00 180s .1/15 12.50 Au gallon.3.40 @ 3.75 Gin “Pollen & Zoon ” Lacté Rouges.15 s.10.511 Vertes.12s.5.00 Violet.12s.2.60 Au gallon.3.00 à 3.25 Irish Whiskey "Mitchell” Lacté Cruiskeen Lawn.[Stone Jars.12s.12.60 Special [Old] Ordinary qt btle.12s.9.00 Special [Old], .Pint flasks.24s.11.76 Old Ordinary.qt.bottle.12s.6.60 Old Imperial./¦.qt flasks.12s.11.26 Old Ordinary.i pint 24s.8.00 Old.10 oz.flasks.48s.12.00 Special Old, .au gallon .4.10 @ 4.50 Old .au gallon .3.65 © 4.00 Malaga — Blandy La cte Pale Sweet — Blue label.qts.7.60 NECTAROL Sirop de Goudron et d’Huile de Foie de Morue Préparé au Miel.hz- ^ 1 SIR Op ?t ?GOUDRON *f X D’HUILE DE fOIE DE MORUE PftlPARC AU MICl t l 1 f l u n 13 n 1 NECTAROL i i X 'iyrup of Tar i u ft CL j j COD LIVER OIL Prepared with Honey o T t Thu S.rvp o*'nqr«eui,inl«A f the hervay'ChÉMICALCO _ i* Ba*n^C«.fl.rU»vf.P.Q PRIX: 35 CU Supéiieur à tous les autres sirops contre le Rhume.Agréable au goût et prompt dan's son action Il a toutes les propriétés >hé-rapeutiques de l'Huile de Foie de Morue et de la Créosote du Hêtre.Les marchands ont avantage à ne tenir que des produits donnant toujours satisfaction et de bons profits.NECTAROL a ce double avantage.Manufacturé par tyARCOTTE & BIIOUSSEAU ST-BASILE, Co.Portqeuf, Que.Succursale à OTTAWA, 29 rue York.5 Agents pour le DistrictPde Québec, I DROUIN, FRERES & Ole | j QUEBEC., .; A PRIX MOYENS ET A BAS PRIX MEUBLES EN GROS Chaises et Berceuses, Sommiers en Broche Tissée, Oreillers, Matelas, Etc Pour le Commerce Domestique et pour l’Exportation Nous Invitons tout particulièrement MAI.Ica Marchands delà ampagne & venir visiter notre établissement.GloH.tcABBEiCO, Mmufeefcrtrt* ExporUrt* Plù> tUfnti fiinutwr* Oair*.WiJu!$.' Sweet .au gallon .-2.75 @3.00 Scotch Mitchell Lacse Heather Dew [stone jars].Imp.qts.12.60 Heather Dew 12s., .qts.Heather Dew 12s.Imp.qt.flashs Heather Dew 48s .10 oz.485 Au gallon.3.66 @ Special Reserve 12s.qts.Special Reserve 24s.pts.Special Reserve 24s ov.flasks pts.Au gallon.3.90 @ Extra Special Liqueur.12s flacons.Extra Special Liqueur.12s quarts.Au gallon Mullmore.12s.Mullmore.12s.Mullmore.24s.Mullmore.24s.Old Scotch, au gallon.»,.Champagne “ Vve Amlot ” Carte d’Or.4.76 .qts.Ov.Imp.qts.flasks pts.flasks Imp.pts.3.60 ut.doute qu'avant longtemps, leur corn nu • ce atteindra des proportions auxquels 1 fondateur de la maison n'avait peu'• ' Jamais osé rêver.Jourd'hui, la Guelph Foundry ( a fonderie la plus complète au Canada elle produit les ranges les plus nouw et les mieux finis au pays Le L" Idea Range " est connu dans tout'-familles d'Ontario et dans l'Ouest du ' nada.I-es fournaises de cette ( on gnie ont été Installées dans presqui tes les villes, depuis Montréal jusqu.Colombie Britannique l a Compagnie désire étendre su-rations dans la Province de Québ.dans les Provinces Maritimes, et la: but, ses voyageurs visiteront tout-villes places Importantes de 1 L>' ils réussiront sans doute.A étab commerce important parmi les I' paux marchands.Le département du Revenu de l'Inté rieur a terminé dernièrement A Ottawa, l'analyse de soixante-quinze échantillons île café moulu.Sur ce nombre, il s'est / trouvé quarantecinq échantillons de café naturel, dix-neuf de café falsifié, huit étaient douteux et trois autres, avalent été déclarés adultérés.A Montréal, six échantillons étalent de café naturel, qua tre de café falsifié, et un était douteux.A Toronto, trois échantillons étalent de café naturel, deux de café falsifié et deux é-talent douteux • P LE PRIX COURANT * 130 ( SEAUX A CHARBON Solidement construits et (U* belle apparence Se livrent en Laqué noir uni, Noir avec Lande dorée, ou galvanisé.STANDARD sms.TUYftUX DO.POELE “ EMPIRE ” TUYAUX de POELE « AIR 6HAUD Se font en 5, 6 & 7 pcs.25 ou crate HODELE 1904 Amélioré Le tuyau .le p< cle LH l’Ll'S SI.MI’LK à raccorder qui existe.Le seul outil nécessaire est une paire de mains.Quami le temps compte, nous garantissons que six de nos Tl YAl’X DK rOKLR " KM l’IRK " AMRLIORKS seront raccordés dans le même temps qu'un s«ul tuyau des autres fabrications HT Ql'Tl S RRS-TRRON’T RACCORDKS.RADIATEUR de CHAUFFE = Joli et du Dernier Genre = Economise moitié du combustible, et fait circuler la chaleur dans toutes les parties de la salle.O PELLE A CHARBON No.70 w Coudes Hercule et Standard « • Plissage propre et joli.Empaquetés eu emballage spécial assurant la livraison en parfaite cou"* dition.Articles Emaillés DE NOS MARQUES : Cre.cent, Colonial, Premier, White et Ornés de l'Etoile.The Thos.Davidson Mfg.Co., Ltd.MONTREAL , 140 LE PRIX COURANT M.F.T.Savoie, M.P.M.K.T.Savoie, dont nous reproduisons (Montre la photographie a débuté dans l'industrie en 1875 comme gérant de la fonderie de Plessisville où il lit sa marque, il forma en 1899, avec M.Guay et plusieurs autres actionnaires la Compagnie Savoie-Guay dont il est le directeur gérant et ou il continue à remporter les mêmes succès qu’autrefois.Nouvelle Manufacture de Radiateurs Pendant, quelque temps, le bruit a couru que la Taylor, Forbes & Co., de Guelph, Ont., avait décidé de fabriquer des radiateurs.Voulant donner des nouvelles certaines à ses lecteurs, le “ Prix Courant ” a écrit à la compagnie pour lui demander des informations à ce sujet: Voici la réponse de celle-ci: "Nous avons décidé de manufacturer des Radiateurs, des bouilloires pour le chauffage à l'eau chaude et à la vapeur, et des accessoires en fonte.Nous tiendrons aussi un assortiment complet de fournitures pour montage des machines à vapeur, telles ^que, tuyaux et soupapes à vaipeur.En ce moment, nous sommes en train de construire notre ü-sine; cette construction est en bonne voie.Elle sera en acier et bâtie par la Hamilton Bridge Co.Nous construisons aussi nos machines et nos modèles; ce travail est très avancé.• Ce département sera sous la direction personnelle ,de la personne qui écrit, et qui a acquis quelque expérience dans cette partie ; nous nous sommes associé, pour le département des machines.M- J.P.Hockin, autrefois surintendant de la Dominion Radiator Co., qui est, en Amérique, ie m ci-leur dessinateur sans exception d'outils spéciaux pour un tel travail.Nous entrons dans cette carrière, parce que nous savons qu’il y a de la place au sommet, et il n'y a que le sommet qui nous convienne comme place.Avec notre expérience dans ce genre d’affaires, notre connaissance des besoins du commerce, nos ressources pour faire du nouveau en appareils à radiation, nous avons la conviction que notre entreprise aura l'approbation du commerce des appareils de chauffage.Ce département sera complètement séparé et distinct de celui de la ferronnerie.” Les personnes qui connaissent John M.Taylor et les autres membres de la Taylor, Forbes Co.conviendront tout de suite, que cette firme est destinée à devenir un important facteur dans toute ligne dont elle entreprend la manufacture, et que, selon toute probabilité, sa fabrication de radiateurs lui assurera un succès plus grand que sa manufacture de ferronneries.Mica Boiler Covering Co.Cette Compagnie dont nous publions, l'annonce d'autre part, a entrepris des travaux importants pour de® Compagnies de premier ordre.Ainsi elle vient de remplir des contrats qu’elle avait passés avec le C.P.R.pour les ateliers Angus, avec la Bel'l Telephone Co., la Laing Packing Co., etc.Des entreprises de ce genre, on ne l'ignore pas, ne s'adressent pas pour leurs commandes, aux premiers venus.La maison anglaise de cette firme est également surchargée de commandes.Elle a actuellement près d'une centaine d'hommes employés à la couverture de tuyaux de vapeur, etc., et elle est obligée de faire travailler de nuit comme de jour.Parmi les nombreux contrats actuellement existants, elle en a un pour l’isolation des cylindres, tuyaux, etc., d’un vaisseau de guerre Japonais.On peut doue confier à la Mica B , • Co.les travaux les plus importants sa ligne, et être certain que l'ouv ,c,.sera bien fait et le travail terminé un les délais spécifiés.Le Thé Aristocratique La renommée des thés de (’.,m n’est plus à faire.Parmi les meiL ü-» thés de Ceylan, on trouve le Cross” c'est un thé noir, le plus ar.-.eratique dit monde.Les épiciers qui ne le tiennent |.i> n'ont pas en magasin le thé noir par i v tellenee.S’ils veulent se convaincre de sa i|.,a lité et de ses mérites réels, la ma:.-,.» Hudon, Hébert & Cie, leur adressera un échantillon sur demande.- Vente à l’encan Les représentants des assureurs ai tirent l'attention des lecteurs du ” Prix Courant” sur l'annonce de la venir dis marchandises dont le sauvetage a pu èuv fait à maison L.Ohaput, Fils & .Cie.Cette vente très importante comportera notamment une grande quantité il.-liqueurs dont l'apparence indique une bonne conservation.Ces liqueurs seront vendues droits payés.Quantité d'autres marchandises seront également vendues à l’encan.L'annonce représente la vapeur qui actionne la machinerie, montez la vapeur.La publicité est le lubrifiant des affaires, ne ménagez pas l’huile.La publicité est le réveil-matin des affaires, sonnez le réveil., sî^ r-.n Manège Double Horse-Power Patron Américain Ce nouveau manège est fait spécialement pour faire fonctionner le batteur dont la description est donnée plus loin.Il est très léger à faire fonctionner, ne nécessite pas de chevaux pesants et demande â n’être incliné que de 1 1-2 pos.à deux pouces au pied seulement, ceci est d’un grand avantage pour ceux qui désirent g’aohef&r un jpoulin pour bat- tre pour la pratique, car tout en m un bon service, ils conservent levaux en bon état avec peu de soin devrait être apprécié par ceux qu.naissent ce que c'est que de liai tries autres._ Le pont est en érable de 2 x i sien de la roue d'air de 1 1-2'po»' roue d'air est de 57 pouces par 1 1 ces.de face et fait 9u révolution-minute. LE PRIX COURANT 141 GEO.GALE & SONS WATERVTLLE, P.Q.ET 1885 RUE NOTRE DiME, MONTREAL « *! «Ü aeæssKî 1 8 méimm HW $ 1 Seuls Manufacturiers au Canada de Lits de Cuivre employant la Laque Anglaise que nous garantissons durer quinze ans, sinon, nous remplacerons le it gratis.Nous sommes également manufacturiers des SOMMIERS EN BROCHE Cuban” « “new Dominion.” Ce dernier est le seul sommier à ressort que le Gouvernement Anglais ait adopté jusqu'à ce jour.Il y en a plus de 6o,oco maintenant en usage dans l'Armée et dans les Hôpitaux.Ne manquez pas d’acheter nos Lits, Matelas et Sommiers à Ressort 142 LE PRIX COURANT PROTESTATIONS CONTRÉ LES TAXES SPECIALES IMPOSEES A L’INDUSTRIE I ne délègut ion de l’Association des Manufacturiers canadiens, brandie do Montréal, ses! présenté luudi dernier devant I" comité dos finances do la Ville de Montréal, afin de présenter scs remarques et scs objections au sujet de diverses taxes imposées par le règlement No :Si;> adopté par le Conseil de la Cité, le LS avril 190-1.Nous trouvons dans une lettre préparée par le secrétaire Cooper, les clauses suivantes auxquelles s’objecte l’As-soeialion : I.— Les jiorsonnes ayant dis cours à bois, à foin, à paille ou à bois de chauffage.des scieries-, des fonderies, des fabriques.des a tel ieiv de forgeron, des ateliers de menuiserie, ou des ateliers pour la réparation des meubles ou tous au)res établissements dangereux pour l'incendie; des magasins, des bâtisses ou toutes autres constructions dans lesquelles sont manufacturés ou tenus en vente, ou pour l'usage ou pour l’emmagasinage des huiles, vernis, pétrole, benzine, gazoline ou autres produits très inflammables, pour chacun de ces cours, magasins ou autres établissements $5.UU II.— I/cs personnes employant des moteurs à gaz.à huile de charbon à gazeline, à huile de naphte.à électricité, ou mus par tout autre pouvoir, sauf la vapeur (excepté les automobiles) pour chaque moteur.$0.0(1.III.- Ingénieurs mécanicien-; (1ère classe ) $t.()6.Ingénieurs mécaniciens (2èmendants à chaque machine.II y a déjà une taxe civique sur ‘‘les • pouvoirs moteurs”.On dit que les moteurs électriques sont une source dangereuse d'incendie.D’après les termes d'un expert en élec- tricité.“un moteur convenablement installé est aussi sûr qu'une pierre à meule”.L’installation et l’état dos moteurs sont régulièrement ins]»ectés par les compagnies d'assurance qui ne considèrent pas les moteurs comme un risque supplémentaire.l ue taxe de licence ne ferait pas qu'un moteur serait tenu proprement; pour en arriver là, un règlement est nécessaire afin de rendre la malpropreté un délit punissable.Clause 111.— la taxe imposée sur les ingénieurs et les chauffeurs est une taxe injuste imposée sur une classe d'excellents citoyens, l'n examen annuel n’est pas nécessaire; un droit annuel n\*t rien qu’une taxe.11 n’y a aucune raison pour imposer une taxe d’inscription sur ces deux dusses particulières de l'industrie.L'Kcbovin Carter qui présidait l’assemblée a informé la délégation que la luxe île $5.00 ne s’appliquait pas à chaque moteur, mais à chaque établissement ayant dos moteurs.Il demanda alors si la délégation s'opposait à payer la taxe de cette manière.La délégation répondit que bien que la taxe fut ]>olito.elle s'y opposait par principe.L’Kcbovin Sadler déclara qu’il serait injuste de collecter une telle taxe, alors que les moteurs étaient déjà taxés d’une manière générale.En conséquence.la nouvelle taxe serait une tloti-blo taxe.L'Kcbovin Carter suggéra alors que la meilleure chose à faire.|>our les manufacturiers.était de payer la taxe sous protêt: -La Cité étudierait la question.car, en réalité, le comité, déclara-t-il ne pouvait sus|>endre la taxe qui était perçue en vertu d'une loi ; le conseil seul pouvait agir dalis la circonstance.l/a délégation se déclara satisfaite de ces explications, et il fut résolu qir'on agirait comme il avait été suggéré.L’Kchevin Yallières déclara aux manufacturiers que la cité n’avait aucun désir de leur imposer une taxe désagréable, mais que pour l’annuler, il y avait une certaine procédure à suivre; ’la question serait de nouveau examinée, et rapport serait fait au conseil.A.C.Leslie & Co.Une des agences tes plus anciennes et les mieux connues au Canada pour le fer, l’acier et les métaux, est celle de MM.A.C.Leslie & Co., dont les bureaux se trouvent dans la bâtisse de la Banque des Marchands, à Montréal et les magasins, rue King, même ville.I.a -maison a été fondée en 1866 par feu M.A.C.Leslie, et depuis lors, a toujours graduellement progressé, année par année, pour devenir actuellement une des plus importantes du Dominion.La maison actuelle se compose de M.Wih.S.Leslie qui est entré dans les al r,., il y a environ vingt ans, et de M.A -„.rt H.Campbell qui est devenu asso.,.n 1897, après une expérience de qua u,-années chez MM.Frothingham & V.g.man.Ces deux Messieurs son! • .ruinent identifiés avec le commerce .!•¦ f,.r et d’acier dans toutes ses branch.,-t ils jouissent de la confiance enti.V.,!•• ceux avec qui ils font affaires.Il- .m représentés à Halifax, Winnipeg ci Vancouver et font un commerce impôt aim.spécialement dans les matières [u* rniè-res, dans toutes les parties du Canada .-t dans une certaine étendue aux Liais-Unis.Feu M.Leslie était en -position dv-ia-blir des relations directes absolunicni favorables avec les principaux manuiii.Miners de la Grande-Bretagne, et beaucoup de ces relations ont toujours, sans interruption continué depuis vingi nu trente ans.Avec le développent cm du pays et les conditons constamment changeantes, lamaison a ajouté d’autres matin-ces aux anciennes avec d’autres manu facturiers, quelques-uns du Conlin.-ni.quelques-uns d’Amérique, mais eliaque fois qu’il est possible, la maison tieiu île préférence les marchandises Anglaises Parmi les agences les plus remarquables.est celle de John Lysaght Ltd., d.Bristol, Angleterre, qui a une réputation universelle pour ses marques ’'Qiu-cns Head ” et “ Fleur de Lis ” dans les tôles galvanisées et autres marchandises y compris toutes les tôles d’acier de la plus haute qualité.Les autres lignes que tient la maison comportent le fer et l'acier sous toutes les formes requises comme matière première par nos manufacturiers, depuis )>¦ fer en gueuse et les billettes d’acier jusqu’aux barres, aux cercles en fer ci en acier, aux tôles et aux fers et aux aciers en barres pour construction.Elle porte une attention spéciale aux métaux en -feuille plus légers, tels que le ferblanc.les tôles Canada et les tôles de Ionie sorte, de même que la broche et le cable en fil de fer, les chaînes en wnii-aux.les en-clumes, et -les étaux.Elle fait gaiement le commerce de métaux tels que l’étain, le cuivre, le plomb et le zinc, et elle est’constamment en relations par câble avec les marchés primaires.LA GUERISON DES ACIERS CASSANTS Les séances de l’Association an- i -Iron and Steel Institute donnent • chaque année à des communication.' -I-plus intéressantes, où des spécia • ¦ métallurgistes, viennent faire coiie.-ft les résultats de leurs recherches t! -ques ou pratiques.Une de ces < - ¦ nications, due à MM.Stead et Hi.- -aura les conséquences les plus imp- l! tes, si on peut la mettre en pratiqn-une forme vraiment industrielle.La découverte de MM.Stead -chatds est d’une extrême simple concerne les aciers qui ont été .1-rés, brûlés, rendus cassants en -territoire.• l/article suivant, que nous cmpnm tons du ‘‘Salesmanship." est du Cnn-général II.A.(Iudger.de la ville Panama.C'est probablement 1 lii-t ue la "lus complète qui ait été pu1' concernant rétablissement de !a ¦ de Panama et sa situai' commerciale.Etant données la p -tion de Panama et son influence -le monde des affaires, cet article n pas.croyons-nous sans intérêt.République de Panama La république de Panama.'¦ jeune des membres de la lamd!" nations, a commencé son cxisteiiei tionale le I?novembre Ibid.avec, tiquement parlant, le support d>' les habitants de l'isthme.Telles étaient les conditions du 9256 * LE PRIX COURANT 145 ec rts de la république sur le Pacifique sont: Panama, Aqua Pulu.Pei 1 regai, Montijo et Puerto Muilis; sur l’Atlantique, ce sont: Colon, Boeas del Toro, et Puerto Bello.Voies ferrées et routes postales Dans la république il n’y a qu’un chemin de fer.qui va de Panama sur le Pacifique, à Colon sur l’Atlantique, il est sous le contrôle de la compagnie du chemin de fer de Panama.Li ligne a 17 liiilles de long; elle fut inaugurée en 1855, le premier train ayant traversé l’isthme le 28 janvier de cette même année.De coût de cette voie ferrée a été de $7.500,000; le total des bénéfices bruts pour l’année finissant le 31 décembre 1903 étant de LE PRIX COURANT .*H ¦ $1,207,570.91.Da majeure partie des titres de cette compagnie (trente-quatre trente-cinquièmes) précédemment en possesion de la compagnie française du Canal, sont devenus la propriété du (Jouvcrnemcnt îles Etats-t'nis.Da ligne est bien assise et en bonnes conditions, le matériel roulant répondant aux besoins du présent.Des* bureaux principaux de la dite compagnie sont sis à New-York.Il n’y a pas de route carossable menant dans l’intérieur d\t pays.Même, il est douteux si dans toute la république ou peut compter 25 milles de routes sur lesquelles line voiture pourrait passer aisément.Douanes lx's droits do douane sur les marchandises, peuvent être considérés comme étant une taxe de 15 pour cent, fixée d’après le prix d'envoi des articles.Ceux-ci sont généralement tenus et vendus par des magasins de nouveautés, ou par des épiceries; tandis que pour les liqueurs, les établissements d’affaires, etc., la taxe est spéciale et beaucoup plus élevée.Superficie, Population et Ressources Peu de pays de la siqierficie du Panama, ont une ligne côtière aussi étendue.Elle s’étend (b1 la frontière de Costa-Riea sur le Pacifique et l'Atlantique.jusqu'à l'embouchure de la rivière Ahato sur l'Atlantique et jusqu'à Puerto Coeolito sur le Pacifique, -ces doux points formant la ligne de division entre le Panama et la Colombie— les côtes n’ont done']ias moins de KHIO milles, si on comprend les deux côtés.Son territoire est situé entre 7 degrés 15 minutes et 9 degrés de latitude nord ; et entre les 77me et 82me degrés de longitude à l'ouest de ( 1 reemvieh.Da superficie de la république est de 81.500 milks carrés.Dans sa partie la plus large l'isthme .qui const itue la république, a environ 1(!0 milles, et à son point le plus étroit de 85 à -10 milles; son extrême longueur étant d'environ !0() milles.Da république a une population d’environ 300.000 âmes, de nationalité» différentes.On y trouve des Indiens •purs et même à l'état primitif, des Espagnols.dis citoyens de la Colombie, de beux de Panama, des Anglais, des Allemands, des Français, des-Chinois, îles Italiens, et des Américains.11 y a à Panama y estime-t-on.environ •10,000 enfants de la Jamaïque (qui sont sujets britanniques’) et environ 2.000 Chinois dont la plupart furent attirés vers l’Isthme pendant que les Français construisaient le canal.Il est difficile de se procurer des renseignements concernant j.r,.j_ '•mm's du pays; mais on crm: .vu,., râlement que les forêts de l'in:.,.Hr abondent en bois dur ut-q-ue le- .recèlent des mineraisOle grande .il.-m-.Des montagnes, collines et val K—.m pratiquement dans l'étal ou étaient quand ( 'olomb décoin i .nouveau monde.Climat et conditions Sanitaires ( >n a tellement parlé et écrit .ni -u-jet des conditions hygiéniques ik n~ thme.qu'il reste ]>cu de chose d'ilite-ressant à en «lin*; si ex: n'est loin.-fui-ce qui 'pourrait corriger quekpii- impressions erronnées.Les amis les pllis enthousia-i' - du Panama, ne le considèrent ni rumine un paradis ni connue un pavs de \ilK-giature.Coja-ndant, ce n'est pa- mie contrée terriblement mortelle, enuum1 le pensent la plupart, de ceux ipii m soent éloignés.Que (tendant dis centaines d'années on n’y ait.tenu nnmii compte des lois de l’hygiène, cela e-t cumin.11 n'est donc pas étonnant que dans ces conditions le taux de la mortalité soit élevé à Panama.Etant donné les milieux, on est même parfos en droit de se demander comment mi y peut vivre.1a: taux de la mortalité à Panama,, durant les six mois finissant le .1 juillet 1901 a été.de 54 pour 1000; la papulation de la ville ayant été calculée à 20.000 anus.Les gens du |m\> prétendent que Panama compte 25.mm Ames, tandis, que le reivii-e-ment que l'on fait en ce moment -eui-Iili-rait établir un chiffre inférieur a 20.000.Durant la eeonstruction du chemin de fer de Panama, çt lorsque la compagnie française activa le tnnad du Canal, les ouvriers étaient mal '"Çe-.mal nourris et exposés à toute.- k- intempéries du climat.11 n est d«*ie- pa-étonnant, que, ainsi qu'on la du.a pose de chaque traverse de la terrée, ait coûté la vie de 1 un d - ( "lûmes qui aida A construire eer 'minière.Avec des habitations roui":" .-• de l'eaTi pure, une guerre cme ¦ " •' aux moustiques, des aliment- - - ,!l abondance et l'application rie •“ de mesures hygiéniques, i! u - ;,a- douteux (pie les taux de mon soient grandement réduits, res choses feront le sujet de-la commission du Canal, qr avoir commencé sérieuseiiien va i lier.Ceux qui jusqu a | ont surveillé les progrè-.n pas que dans le moindre lap- !' possible, tout ce qui pourra 'J“ A propos du canal sera fait.1^50 1206 027884 LE PRIX COURANT 147 Les Fournaises et Poeles de Cuisine £ 77 Sont des Institutions monétaires régulières pour faire de l’argent.Les “SOUVENIR” font de l’argent pour le innrelinnd (pii les vend.Ils économisent de l’argent en charbon et de la inain-d’ornvre pour celui degrés à DS Farciiheit, la moyenne étant d'environ 80 degrés.Généralement parlant les nuits sont fraî-idies et agréables.La elude de pluie à Colon ériodiques.Plusieurs d’entre ces révolutions ont été sanglantes, toutes ont laissé après elles une certaine amertume.La'révolution qui a pris fin il y ai un an et demi, dura plus de trois ans.las foires opposées ayant ou sucoossi-\ornent en leur possession toutes les parties de la république, sauf la ville do Panama, ("est ce qui a été cause quïi la fin de la révolution, le pays* se trouva complètement en Imnqueroute.Dur.ant le passé, des droits furent placés également sur les objets de première nécessité et sur ceux de luxe.Le pauvre homme, dans son humble hutte, était obligé de payer les mêmes droits sur l’huile qui éclaire son foyer que paient les richards sur les diamants qui ornent leur personne.11 est malheureux que les choses les plus usitées, et même beaucoup de celles qu’on ne fabrique pas ici, aient été monopolisées, car le peuple paye très cher des articles de nécessité tels que le sel.les allumettes et le tabac.La perspective Malgré des conditions défavorables, la perspective à venir commence à devenir plus brillante.L's panamistes commence à constater la nécessité d’introduire chez eux des machines et des appareils qui réluiront le coût de la production.Les monopoles ¦ susmentionnés, sont absolument défendus, maintenant ; et la passion du jeu tomlm désormais sous le coup de la loi.De nombreux articles ont été inscrits sur la liste de gratuité, ce sont par exemple: le bétail destiné à la reproduction; la glace; le guano; les plantes; ]i‘s semences; les machines et le matériel d’impression de livres, de lithographies et de gravures.- Importations et exportations Ce qu’on en sait est si maigre, qu’il est impossible de donner une idée définie.quant aux importations et aux exportations de chaque année.Parmi les articles exportés sont: les bois durs, le caoutchouc, les peaux, l'ivoire végétal, le baume, le café, les noix, la na-cre.Jis perles, la jmudre d’or, le cacao, et la salsepareille.Parmi les articles importés sont presque toutes les choses manufacturées ou faites à la machine.Cela comprend : les marchandises en hoîtes en i'crblanc, les vêtements, chapeaux, chaussures, articles de toilette et d’ameublement, plus toutes sortes de meubles.Le Canal Le rêve de I)e Losscps était de faire communiquer entre elles les deux plus grandes masses d’eau du monde.A-fi-n d’y parvenir, il conçut l’idée de construire un canal de l’Atlantique au Pacifique à travers l’isthme de Panama.Une grande partie de ce travail a été accompli et maintenant les Etats-Unis ont entrepris de parachever cette gigantesque conception.Cola ne contribuera pas peu à faire entrer dans le progrès la nouvelle république, qui de plusieurs façons a déjà ressenti les effets de cotte heureuse influence.Les rentes de toutes sortes ont joui d’une hausse; et les jiersonncs qui possèdent um lopin do terrain en demandent une fortune.Toutefois, les édifices pour l’administration, et les habitations dos ouvriers seront construits dans la zone du canal; ce qui en quelque sorte empêchera ou diminuera la congestion à laquelle nous faisons allusion.Ainsi qu’on le sait, le canal sera construit dans la zone dite du canal; elle consiste en tout le territoire à cinq filles de chaque côté du-canal, exception faite pour les villes de Panama et de Colon, sises aux extrémités de la future voie de navigation.La longueur du canal sera de 47 milles; on s’attend à ce qu’il coûte en chiffres ronds pas moins de $2Ou u .000.Si l'on se résout à fair- an canal au niveau des océans, le en «.rait augmenté probablement i quart.La construction de cette .m-(le voie maritime, révolutionnera ,.iv»-(pie toijt le monde commercial.KL sera spécialement profitable aux K\,i-T’nis, car elle rapprochera (façon ,|, parler) les côtes orientale et œ.j.u-tale de la grande république.Une grande partie de l'ouvrage - : i faite par des machines perfect mime.-» des derniers modèles.U est probe.> qu’en aucun temps, il n'y aura pa» moins de 12.000 ouvriers à l'ouvr.ig.-.De 'Colon à Panama, et dan-deux villes, seront mis en vigueur |.-meilleurs règlements sanitaires: aa-;.compte-t-on que la santé de ceux .a feront le canal, ou le traverseront.-era bonne.Moyens de Communications I)e Panama et de Colon parlent .b— vapeurs de diverses lignes, pour le» différents ports du monde.Ls ser\i«.-fournis par ces deux ports sont : ou hcl>domadairos ou trimestriels, Quant aux lignes de navigation en que-iimi.elles sont contrôlées par des compagnies à même d’offrir le plu» grand confort aux passagers.On s'attend avec confiance, à ce qu’une ligne de ci-peurs rapides fasse le service «¦nie New York et Colon; même il e»t plaque probable qu’une autre ligne établie entre Mobile, la Nouvelle-! n-léans et Colon.Sur le Pacifique les moyen- ¦!• transport pour San Francisco et -autres ports américains seront une- -rés et les steamers venant du »u 1 ¦ -ront plus fréquents.Améliorations entrevues L’enthousiasme, corollaire de a : i-tification du traité concernant ¦ •- nal.a été très grand.Quand on les dépêches annonçant que le •• '• avait été ratifié par ic Sénat de- K Unis, et plus tard, par la “Junta ¦ toutes les localités importante» i tenues des réunions populaires ¦> approuva l’action de la Junta qm ratifié le traité.Sans doute inspirée par ce,a.semblée nationale.récemment c le peuple, commença à s occupe méliorer le pays, votant a cet et ¦ , sommes convenables.Dapre» -visions, on construira un pain i» dentiel et des résidences pour vers gouverneurs, des palais de des postes de police et des pri-système d’écoles sera inaugup pourra être comparé favorah.et ceux des autres pays.On cou- LE PRIX COURANT Veuillez ne pas oublier notre nouvelle adresse 1645 rue Notre=Dame.140 ferronnerie, /ilbastic, * Demie, peintures, Huiles, Derre à pitres.Toujours eu mains au plus bas prix du marché : Chaînes à Vache, Fanaux, Moulins à Laver, Moulins à Viande (Gem), Granit de toute sorte, (spécialité Granit Australien).— Agents pour les Fournaises Tortue SMART, Brockville.Vernis à voiture de la célèbre Maison W.Harland & Son.Pelles à Neiges, de toutes sortes.Nous venons de recevoir un lot de belles pelles en bois faites à la main, que nous vendons à des prix modérés.LeTourneux, Fils & Cie 1645 rue Notre Dame, 12 rue Vaudreuil.v5»l 150 LE PRIX COURANT phritatiun de cette forte hydraulique aujotiiil'luti complètement inutilisée, par conséquent perdue, disait l’ingénieur, sc rattache intimement à la construction du nouveau chemin de fer transcontinental.par conséquent, à la colonisation de plaines fertiles aujourd'hui désertes ot au développement de l'exploitation des mines dont, notre sous-sol est si riche.Avec les facilités de transport il serait possible, grâce à ces immenses pouvoirs d'eau, de créer de puissantes industries.("est aussi notre opinion car là fonce motrice qui e>st un facteur important dans le-coût de la production, s'obtiendrait là à un prix presque nominal.Nous avons pensé que notre ingénieur avait une pensée derrière la tête, en nous parlant de l'exploitation possible des pouvoirs d'eau des 1.aurentides et nous ne serions pas surpris d'apprendre quelque jour qu’il est en relations avec des capitalistes pour mettre à exécution un projet qu'il aurait conçu.En tous cas, tout projet qui a ixutr but de procurer une force motrice à bon marché est un projet qui mérite considération.• Notre représentant nous fait espérer qu'il aura plus tard de plus amples ren-seigremer.ts à nous communiquer en la matière.Cognac J.Sorin.& Cie Voulez-vous offrir à votre clientèle un cognac authentique, d’une pureté réelle; d'un âge respectable, aux qualités hygiéniques incontestables, à la linesse délicate et à l'arôme exquis?Ver.dez-iui le Cognac de la maison J.Sorin & Cie, et votre client vous saura 'gré de lui avoir fourni ce que la région cognaçaise produit de meilleur.MM.A.Robitaille & Oie, 354, 350 rue St-Paul, Montréal, ont touours en stock ie cognac J.Sorin & Cie, dont ils ont l'agerc e au Canada.A.Robitaille & Cie Cette ancienne maison du commerce d'épiceries en gros a quelques spécialités qui se recommandent au commerce de détail, entre autres le Cognac J.Sorin & Cie, le Scotch Whisky “ Graig Dhu ” et ie Scotch “ Ben Cruachan ”, dont la vente augmente sans cesse.MM.A.Rodjitaille & Cie, attirent l'attention du commerce de détail sur les , fruits secs, notamment les pruneaux et raisins de Californie qu'ils offrent à des prix très avantageux.Voir, leur annonce d'autre part.M.George Bélanger, No 41 rue Bonse-cours a ouvert dernièrement un entrepôt de voitures, d'instruments aratoires, poêles, etc.M.Bélanger possède une grande expérience dans ces différentes gnes, ayant passé plusieurs années à la maison M oody.M.Bélanger s'est assuré l'agence de plusieurs des principales manufactures dans ces différentes lignes; entre autres.il a obtenu l’agence pour la province de Québec des cêlèores voitures ' " Tudhope.” Il vient d'en recevoir une consignation de 4 chars, comprenant les modèles les plus nouveaux en fait de sleighs.Il n’y a pas de doute, que M.Bélanger réussira à faire de son commerce l'un des plus prospères et des plus considérables de sa ligne.L’expérience qu'il possède est une garantie de succès pour lui et en même temps une garantie que les personnes qui feront affaires avec lui seront bien servies.Ne pas oublier que M.Bélanger a aussi l'agence des célèbres charrues Cock- s-hutt, de Brantford, Ont.Ces char -ont remporté les premiers prix dan.- -concours des comtés de Laval, de Lap .rie, etc.Il tient en stock tous lès gm.> d’instruments aratoires.LE COMMIS VOYAGEUR DE NOTRE EPOQUE A notre époque de progrès et da i.-vité, si un voyageur de commerce \> m avoir du succès dars sa carrière, il du;t être à la hauteur des temps-modm .-alerte, prompt à prendre un décision, .-i toujours “debout et affairé”.Ainsi v prime M.Albert L.Trostler qui ajoute: Le commis voyageur de jadis, était un Monsieur jovial, à la figure ronde, aver beaucoup de bonne humeur, et non moins de petit change.Or, aujourd'hui, bien que ces particularités soient desirables, elles ne sont pais indispensables aux commis voyageurs.Un jugement sûr, un langage persuasif, de la ténacité; ie tout ajouté à un travail acharné, telles sont quelques unes des caractéristiques du vendeur moderne.Remarquez comme dans la guerre a< tuelle.les petits Japonais, qui, cependant, n'occupent qu'une petite île, si on la compare à l’étendue de l'empire russe; et qui en fait de fortune et d'équipement ne possèdent que ce que contiendrait un havresae, par comparaison à la malle si pleine des Russes; remarquez, dis-je.comment ie courage, l'audace, l'énergie, l'activité des Nippons capture des lauriers.De même, par son tact, le vendeur peut capturer des commandes, même de proportions gigantesques; tandis qu'un autre ne voudrait même pas essayer, se plaignant que sa ligne est inférieure, que son concurrent a de l'avantage i-trr lui, se contentant enfin de ne prendre que de petites commandes.Pourrons nous trouver un exemple plus frappant où la d'étermination et le travail, peuvent miner les difficultés les plus grandes, peuvent atteindre aux sommets appar< aiment inaccessibles du succès?Traça.-lez! Travaillez! Travaillez fort! Traça, lez encore plus fort! Un jour je demandais à un jeune ! me quL vendait depuis plus longe : ¦>-que moi, qu'elles étaient ses antb:' ' -dans la vie; qu'est-ce qu'il compta.' • complir ici-bas?Il me répondit qu- ' ¦' ce qu'il souhaitait, c'était de sat ' • ses -désirs, et qu'il ne vivait que pou: Aujourd'hui, il est sans ouvrage: à moi, je lui dis que si je le voula:-demain, je pourrais me procurer -quante-sept nouvelles sources d o< ' tior.s.en représentant d'autres nia de commerce.Le commis voyageur ne devra suivre sa carrière, seulement P" con-cid-é rations d'argent.Son tra LE PRIX COURANT 151 La QUHLITE et le FINI C’est là ce que vous recherchez.Et sous ce rapport notre ligne de marchandises n’est pas surpassée.BARATTES en sept grandeurs différentes.Supports en bols ou en acier.VA IVWN L\_\_ \ C Sons -m:.0ntkh\o N ?2.BROUETTES en quatre grandeurs différentes.Notre Baratte possède une monture en acier brevetée fonctionnant sur des supports à billes patentés.Levier patenté fonctionnant à la main ou au pied avec anneau détachable.Boulons partout à la place de vis à bois.Supérieure à tontes les autres sous tous es rapports.- - - TONDEUSES POUR LE GAZON - - - Avec roues mo'rices de 10, 9 ou 8 perces.Largeur de 12 à 20 pouces.Tondeuse à haute roue de 10 pouces.Tondeuse & roue basse de 8 pouccp.Nos Tondeuses sont pourvues de Coateanx et de Plaques coupantes en acier au creuset et d'arbres de couche en acier laminé à froid Si votre maison de gros ne vous offre pas ces articles, adreszez-vous directement à nous.DAVID MAXWELL & SONS 3 152 LE PRIX COURANT sera une source de plaisirs, s’il s'en occupe comme 11 faut.S’il se décide à faire à son semblable tout le lien qu’il peut; à rendre ses frères heureux et contents; à soulager ceux qui sont accablés d’ennuis; inconsciemment il deviendra l'ami de ses gens.Or, l'homme qui peut gagner la confiance de ses clients, est celui qui reçoit les grosses commandes.Si vous pouvez parvenir à faire conter ses peines à un client en perspective, vous lui serez sympathique et vous jouirez de sa confiance.L'art de savoir plaire est nécessaire avant de pouvoir faire une vente.Jamais vous r.e pourrez vendre une somme de marchandises à un homme qui est fur'ieux contre vous.Il n'est pas nécessaire de “ gaspiller votre argent " avec vos clients, à moins que cela ne serve à vous les faire connaître plus intimement.Offrir une consommation à un acheteur, tout bonnement parce qu’il vous aura donné une commande, tend à lui laisser croire qu'il vous a favorisé, et que vous l'en récompensez.Si vous rendez visite périodiquement à vos clients, en les abordant ayez une franche poignée de main et aux lèvres de bonnes et sincères paroles.L’expression de physionomie de votre client devrait alors signifier; “ Tiens, voici un homme que j’aime, que j'admire.” Vous aimerez à voyager, parce que vy-uis aimez à voir vos amis; s'ils sont ce qu'ils devraient être.Un caractère jovial réagit sur l'acheteur tout comme le clair soleil sur les Heurs.Des dispositions d'esprit froides et moroses sont les précurseurs d'une réception glaciale.Soyez agréable; libre, et ayez un sourire môme s'il devait être emprunté.Soyez tel qu’un arc-en-ciel, même si, in petto, vous étiez découragé et sombre.L’homme qui est jovial n'est seulement pas celui qui a du succès; mate c'est aussi le plus sain de corps et d’esprit.Un naturel mesquin, grognon et avari-cieux se reflète sur le visage, et y laisse la marque des rides; jusqu’à la voix qui, dans ce cas, devient rude et gutturale, au lieu d’être agréable et sympathique.Tachez donc que: la bonté, la générosité, des manières courtoises et de l'ingéniosité soient vos qualités.L.C.de Tonriancour “ L'habit ne fait pas le moine ", dit un.vieux proverbe.Toutefois, il est vrai qu’un marchand mal habillé, mal vêtu, n’inspirera pas la même confiance à ses fournisseurs et à sa clientèle, qu’un marchand convenablement habillé, mis avec goût, dont les vêtements -gônt bien ajustés.Si vous voulez être bien habillés nous vous recommandons la maison L.C.de Ton rancour, 1599 rue Notre-Dame.Son assortiment varié et choisi de tissus, le fini dji travail, 1§ coupe impeccable de ses vêtements lui ont valu une réputation bien méritée dans* le monde commercial élégant, QUELQUES REGLES POUR LE MAGASIN Les règles suivantes sont mises en vigueur dans un des grands magasins de New-York; il nous semble intéressant de les reproduire ici: 1.Tous les vendeurs devront être à leur poste chaque matin à (8 heures 30).Les emballeurs, les jeunes commissionnaires, les garçons de magasin et les porte-faix à (7.45)._ Une Heure est accordée pour le lunch, excepté le samedi, jour ou le lunch et le souper ne devront prendre qu'une demi heure.Les jours de grandes ventes, durant la semaine, il sera donné moins dTine heure pour le lunch.3.Afin qu'en tout temps le magasin paraisse en ordre, de bon ton et commercial, on demandp que les vendeurs portent des vêtements noirs ou bleu foncé.Les blouses blanches étant admises pour les demoiselles de comptoir.Quant aux hommes, en tout temps, ils devront être rasés de frais.4.Ce qui suit est spécialement prohibé: (a) Le groupement de trois vendeurs ou plus.(b) Les conversations à haute voix et toute conduite bruyante.(c) La lecture de livres ou celle de journaux durant les heures d'affaires.(d) De s'asseoir avec les clients sillies sièges à eux .réservés.(e) D'entretenir un client ou un visiteur pendant un laps de temps déraisonnable.5.On devra accorder une attention particulière aux articles suivants: - (a) Il est positivement défendu de cracher à terre, dans les escaliers, ou dans les radiateurs.(b) Défense de fumer ou de manipuler négligemment des allumettes soit dans la cave, soit dans les entrepôts.6.La plus grande courtoisie doit être employée à l’égard des personnes qui échangent des marchandises, ou désirent acheter.Aussitôt qu'un vendeur s'aperçoit qu'i! ne peut .plaire à un client, il doit en faire part sans retard au gérant du département; lequel choisira un vendeur convenable, afin d'intéresser le client.K.7.En parlant entre eux.les employés devront, dans le magasin, employer les termes: "Mlle" ou "Mr." et non le nom patronymique.8.Les vendeurs devront toujours se trouver dans leur département à moins qu'ils ne soient excusés par leur gérant.9.Les clients ayant des objets à échanger ou à faire réparer,, devront être envoyés au comptoir des échanges ou à celui des réparations.10.Les vendeurs devront donner assistance aux garçons de magasins, afin de mettre en ordre les marchandises : quand les dits vendeurs ne seront pas ci.cupés.11.Les vendeurs ayant des paquet-, devront les faire contrôler- par le gérai i du département et laisser les dits paque:-au comptoir.La maison sera responsable-de la livraison convenable des dits pu quels, à la fin de la journée.12.Les clients qui désireront ouvrir n .compte, devront être envoyés au bureau L'acceptation des vendeurs étant nuit-dans ce cas.13.Les vendeurs ne devront pas se s, i vir du téléphone, sans la permission du bureau.14.Les portes étant promptement f.i mées à six heures du soir, personne ne d vra quitter sa place de travail avant qu les rideaux ne soient baissés.15.Toutes les réclamations faites pu: les clients devront être rapportées au ,-u rintendant, ou, en son absence, au géra:.1 du département.La Standard Foundry Co.La Standard Foundry Co.qui a s.n siège social à Longueuil, Qué., est passé,-au mois de juin dernier; en de nouvelle.-mains.EMe a reçu de sa nouvelle di-n.iiui ur.e forte impulsion qui la place an pi-mie-r rang des manufac tures de poêles - i tous genres tant pour le fini que pour a qualifié des produits de ses usines.I a Compagnie manufacture eMe-niéiin tout ce qui entre dans les produits -le sa rabri'cation, elle a ses propres ateliers de polissage et de nickelage et un exp.:i s-e fournissent de pièces de fonte à la les est constamment à l'oeuvre pour pu.(luire du nouveau.Des manufacturiers de poêles en aei.: se foum-lissent de pièces de fonte à la Standard Foundry et lui confient leiu-travaux de nickelage; n'esl-ce pas m • preuve évidente du beau fini du tiava.l de cette Compagnie.On peut voir aux salles d'échamillui de ia Compagnie, 55, rue St-Sulpiie à Montréal, la ligue complète de ses pué:.-.I.a Standard Foundry Co.a égal nui;! un grand choix de fournaises qu'elle offre à des prix défiant toute concuri.-i.e.Elle ne borne pas, d'ailleurs, son a.¦ vjté à la production des poêles it • ¦ prétend fabriquer les meilleurs chaudrons’ qui existent sur le marché.La bonne qualité de la fonte grise qui-le empldie donne aux pièces moulées un velouté et une douceur qui lui ont valu de très- gros- contrats en pièces déia-chiées de toute sorte et de toute fortin Nous ne saurions donc trop ret urn mai.der à nos lecteurs la Standard- Knur I > Co.non seulement pour ses lignes -l p' les et ses- chaudrons, mais au>-; r toutes les pièces-de fonderie et é¦- -:a vaux de nickelage qu'ils pourra:.a voir à faire exécuter.Savon Chaser Les marques de savon ne ma: pas et si les épiciers, devaient t>-r tes les marques, ils immobilisera capitail considérable.Le mieux est donc de s'en tenir qties marques seulement, les nn-i Paimi les meilleures'marquer d-figure incontestablement le Chaser" qui donnera complète tion à votre clientèle et tontem-vous-même.Pous vous e-n convaincre, dénia, vous ne l'avez pas déjà en ni an a-laisse d'essai à la Duncan Co., léal.Vous en serez satisfait Dominion Wire Manufacturing LE PRIX COURANT 153 ü H o w Ll.z i ¦ ui O O Lü ixj û: 5 i ¦ i o * ¦ .^ ui < 4 °- (/) a.x -¦©K5ï nsjet J < < _J uj Z O 0 ° P= d5 cj h ï j » » — - Z ° /.* • en ^ i * /g ¦y Æ P* • i/ !» f ' 154 LES VENTES A SACRIFICE PAYANTES Souvent, le manufacturier ou le marchand de gros offre en “ vente à prix réduits” quelque article populaire pour attirer l’attention du public sur ses marchandises, et la détourner do celles de ses concurrents.Il sait fort bien qu’une telle vente ne lui rapportera pas un sou de profit direct et que, dans certains cas, il vendra à prix réduit à un de ses clients régulière, qui aurait volontiers payé un prix plus élevé pour les mêmes marchandises; mais il sait aussi que cette vente spéciale le mettra en contact avec de nouveaux acheteurs, dont la clientèle est à désirer et qu’il n’aurait jamais pu se procurer autrement.Les détailleurs, principalement ceux dont la clientèle se recrute parmi les femmes, 'peuvent suivre l'exemple du manufacturier et du marchand de gros, et en retirer un bénéfice encore bien plus grand.Quelques-unes des ventes spéciales les plus profitables sont celles sur lesquelles il y a perte directe d’argent.Comme exemple, nous citerons ce petit magasin à rayons d’une ‘|ie[ite ville de 2000 habitants de la Nouvelle-Angleterre, qui, pendant une période de temps limité, perdait ( ?) vingt-cinq dollars par semaine sur des ventes à sacrifice.Ce magasin achetait deux cent cinquante casserole's ou quelque autre article d’un usage courant, qu’il revendait avec une perte de dix cents sur chaque objet; il avait A>in de spécifier dans ses annonces le nombre exact d’objets mis en vente, leur prix régulier exact, leur prix réduit, l'heure et le jour auxquels la vente devait commencer.Le but de la vente était aussi mentionné: “Attirer vivement l’attention du public sur le stock le plus grand de la ville, en fait d’articles de cuisine et d’ameublement, et vendu aux plus bas prix,” ou quelque chose dans le même genre.1/annonec-réelamo ne concernait que les casseroles; la principale vitrine en était remplie, et toute l’histoire do cet to vente était écrite sur une grande pancarte; des casseroles étaient disposées à de fréquents intervalles et bien en évidence dans tout le magasin, jusqu’au rayon des articles de cuisine, situé à l’arrière du magasin, à l'étage principal.___ Plusieurs centaines de femmes, rangées en ligne, attendaient leur four pour acheter des casseroles, et pendant ce temps-là, elles voyaient des choses qui les intéressaient.Deux cents cinquante femmes achetèrent des casseroles—c’était, la meilleure occasion de casseroles à bon marché qu’elles aient jamais rencontrée—et achetèrent aussi LE PRIX COURANT une foule d’objets aux prix réguliers, avant de sortir du magasin.Ces deux cent cinquante femmes montrèrent leurs emplettes à cinq cents autres, et il est probable que jamais vingt-cinq dollars ne firent plus de bonne réclame verbale que tes vingt-cinq dollars perdus (?) sur cette vente spéciale.La semaine suivante il s’agissait de lèche-frittes, ou de bouilloires à linge, ou de balais, ou de quelque autre-article, qui s’en allait tout droit dans le ménage, où il rappelait constamment le souvenir du magasin d’où il venait, et des bas prix qui y régnaient.Iæ marchand achetait d’abord les marchandises à un bas prix, et la vente de chaque objet à un prix inférieur de dix cents au prix coûtant, offrait un contraste frappant entre le prix régulier et le prix réduit.Des femmes qui auparavant n’étaient jamais entrées dans ce magasin, y revenaient encore, payant de bonne grâce les prix réguliers.Tout marchand détailleur peut user do ce procédé, avec des résultats aussi lions ou peut-être meilleurs; il peut sacrifier dix d.ollars ou cent, si cela lui plaît.Il peut même vendre au prix coûtant, s’il le veut, et ne rien perdre, si ce n’est la force qui résulte pour un commerçant de marchandises offertes à un bon marché réel, bon marché que chacun sera, obligé de reconnaître pour tel à première vue.• Une.vente spécial comporte un prix s|Rvial—un prix spécialement l>as—et plus ce prix est bas, plus il contraste avec le prix régulier, et plus il attire l'attention.Un marchand trouve-avan-tage à se créer la réputation de vendre à bas prix sur toute la ligne; si vous faites de grandes réductions dans les prix, c’est-à-dire si vos prix descendent beaucoup au-dessous des prix d’achat vos concurrents ne suivront pas votre exemple aussi loin.Toutefois, il faudra qu’ils vous imitent.—à moins qu’ils ne prennent la tête du mouvement en réduisant davantage les prix, ce qui n’est pas probable—et ceci a de l’importance.Aucun d’eux vraisemblablement ne fera la meme offre que vous, tant que la vente ne sera pas terminée, si toutefois elle l’est jamais, parce que ne sachant pas ce que vous allez vendre, assez à temps pour s’approvisionner, ils ne pourront pas réunir une quantité suffisante de oet article particulier et être prêts pour sa vente, même s’ils ont le courage de sacrifier de l’argent.Quelques-uns d’entre vous vont lever les mains avec une sainte horreur à la pensée qu’un homme puisse songer à s’approvisionner, au prix d’une perte d’argent, en marchandises, à la demande desquelles il aurait pu fournir.en réalisant un bénéfice.D’auv .oublieront qu’il ne vous était pas :> .sible de vendre toutes ces casserole-' : prix régulier, parce que quelques-u .de ces femmes achètent d’ordin.leurs casseroles ailleurs, sans songe.votre magasien, pour oet achat.I très enfin sacrifieraient plutôt -vingt-cinq dollars pour une récla dans l’annuaire d’un hôtel, dan- , programme de théâtre, sur une mur., -le [tendue dans les bois, ou dans des autres nombreuses places d'ann ces, où elle sera bientôt perdue .et oubliée.Il n’en coûte pas beaucoup d’es-a -ce plan: il est pratique.Il rapp •• des bénéfices, parce qu’il séduit -femmes.Les articles qui feront !'¦• -jet d’une vente spéciale ne seront u-nécessairement des casseroles ou -balais: choisissez simplement un iir.i-ï cle dont les femmes aient besoin.-‘1 vendez-le à un prix qui les renipi • d’enthousiasme.(Printer's Ink).Personnel M.Adam Taylor, de la firme Taylor, Forbes & Co., Ltd, de Guelph, Ontario; a traversé Montréal! il y a une quinzaine, à son retour d’Europe, où il a passé plusieurs semaines, rendant visite aux principaux négociants en gros qui vendent des tondeuses à gazon.Ce Monsieur dit que son voyage a eu beaucoup plus de succès quTl ne s’y attendait, et qu’il s est assuré de fortes commandes dans diver ses lignes que manufacture sa compa gnie.Il a été spécialement heureux de placer de grandes quantités de la prenne-ga—qualité de tondeuses à, gazon, ayg coussinets à billes, construites par fa fitrmeC M.Taylor ajoute, que, spécialement en Angleterre, U a trouvé que marchands sonit sur le qui vive pour acheter des marchandises faites an t'a nada; plusieurs firmes l'ayant informé qu’elles pouvaient placer beaucoup li’un de confiance dans la qualité des mar ehandises reçues du Canada, que dans I«*•.¦> lignes similaire® envoyées sur leur mâché par des firmes étrangères, DECOUVERTE DE GISEMENTS D’ETAIN AU TRANSVAAL On vient de découvrir au centre du Transvaal, à environ 65 kilomètres a -nord-est de Prétoria, des gisements d ¦ tain qui semlWbent devoir prendre n.grande importance.D’aiprès le (n.,- ¦ Guardian, le minerai se trouve dan- ¦ gpanit d’âge récent, à grains fins, muet ne contenant que très peu de m.très différent de la formation granit.iu • ancienne à gros grains, avec me a • -honn- DAISY Ï.'T N!3 JYous sommes les plus grands'manufacturiers au Canada dans les lignes suivantes : Fournaises à Eau chaude.Tuyaux Souterrains et Accessoires.Accessoires en Fer fondu pour Vapeur et Eau chaude.Accessoires d’Ecurie.Ecrivez pont nos Catalogues au sujet des lignes^ ci-dessus.K * Se fait en trois grandeurs.¦-"'""-'TunUlhlJliHI ill."’” i -• .«munir.•-v v .ÏÜ".il A V JL*nf WARDEN KING & SON, LIMITED MANUFACTURIERS-MONTREAL. 150 LE PRIX COURANT m m i § i i i i i i w w K K W x x m i i § i i i i x i x -x m m x m x m m m m w x x x x x x x x x X W w The CANADA PAINT CO, Limited.LES PLUS GRANDS FABRICANTS DE VERNIS, PEINTURES ET COULEURS DANS LE DOMINION Ateliers à Montréal et Toronto, Mines de Graphite au Nouveau Brunswick, Mines d’Oxyde à St-Malo, Québec.A VENDRE PAR LES PRINCIPALES MAISONS DE FERRONNERIES ET DE PEINTURES DU CANADA : Les Couleurs sèches, manufacturées par la Canada Paint Company.La Peinture d’Oxyde Canadienne des mines de la Canada Paint Company.Le Blanc de Zinc de neige, manufacturé par la Canada Paint Company.La peinture de Graphite Diamond des mines de la Canada Paint Company.Les Vernis pour voiture, manufacturés par la Canada Paint Company.Les Peintures préparées mélangées, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Couleurs de triple force, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Spécialités pour décorateurs, manufacturées par la Canada Paint Company.' Les Peintures pour Ponts et Toitures, manu fart par la Panada Paint Company.____ Les Teintes pour Toitures et les Bardeaux, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Laques Brunes et Noires, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Couleurs pures à grainer, manufacturées par ja Canada Paint Company.Les Peintures Oxydées artistiques, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Peintures à Plancher durcissant au séchage, manufacturées par la Canada Paint Co.La Kalsomine et les Teintes pour le Mur, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Shellacks Blanc et Orange, manufacturés par la Canada Paint Company.Les Teintes de Bois, imitant la nature, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Peintures à Wagon et Machinerie, manufacturées par la Canada Paint Company.Les Couleurs pour Char et Moteur, manufacturées par la Canada Paint Company.Le Blanc de Plomb, la Marque Principale, manufacturés par la Canada Paint Co.Les Vernis en Canistres portatives, manufacturés par la Canada Paint Company.CARTES ECHANTILLONS DES COULEURS et tous renseignements fournis gratuitement par la Canada Paint Cotnpany.The CANADA PAINT COMPANY, Limited.BUREAU PRINCIPAL : ' No.572 Rue William.- - - MONTREAL VNg pli W (It W AIA m ’itV !*f AH W AH UéV AH m AH w m AH ÎM AH S?W X m AH m AH X w x x m AH m AH m AH m AH X X «at AH X x TT * X X X X X X WW AH * X ww AH Mî AH i AH AH W AH W AH W AH >H ¦M AH aH AH 7?AH mmmmm LE PRIX COURANT 157 QUELQUES REFLEXIONS AU SUJET DES TRACAS l,a plupart des hommes naissent sans aucun talent.S'ils traversent la vie sans se donner aucun souci, ils ne réussiront pas.Parmi les hommes et les femmes qui, aujourd'hui, ont atteint le but qu'ils poursuivaient.on en trouve peu qui fassent partie d'un club de “Sans souci".L'homme qui s'inquiète peu de ses affaires, ou de celles de son patron, ne dépense pas à leur spjet une somme suffisante de réflexion.bien entendu, il est inutile, et même il n'est pas sage de se tracasser au sujet îles affaires ou de l'avenir, jusqu’à en faite une maladie.Ce qui fait que la plupart des hommes refusent de se donner du tracas, c'est que rien ne captive leur esprit, indifférents qu'ils sont à leurs propres intérêts ou à ceux des pe-r^N, sonnes pour qui ils travaillent.¦ Ils pensent qu’ils tirent le meilleur parti de la vie, parce qu'ils voient d’autres hommes blanchir et vieillir sous le poids du souri des affaires.Les affaires ne les inquiètent pas et en général ils ne sont pas dans les affaires.Mais ils grisonnent et vieillissent quand même, et lorsque la vieillesse irrémédiable arrive, ils s'aperçoivent qu’ils ne se sont pas prémuni® contre elle.Beaucoup d'hommes tombent dans l'extrême opposé, et se tracassent et se démènent au sujet de bagatelles qui ne sont pas dignes de considération.Cependant des hommes tels que ceux-ci sont plus utiles que des membres de la confrérie des "sans souci." Au moins, ils ne plaisentent pas.Ils prennent intérêt à ce qu'ils font, et pensent que leur travail a quelque importance et mérite un .peu de réflexion.Généralement ces hommes-là arrivent à quelque chose, bien qu'ils n'accomplissent jamais autant que ceux qui ne se tracassent que modérément, et qui ne le font qu'au sujet de choses qui en valent la peine.Abraham Lincoln s'est donné beaucoup de souci, de même que Washington et Jefferson.Si Eli Whitney ne s'était pas creusé la tête, au sujet de la méthode lente et dispendieuse de travailler le coton, la machine à égrener lé coton n'aurait pas été inventée.Si Morse n'avait ,pas réfléchi profondément aux méthodes lentes employées pour la transmission des dépêches, nous n'aurions pas le télégraphe.Edison s'enferme dans une chambre, et réfléchit pendant des heures; et il en résulte toujours quelque bonne et utile invention pour le public.On pourrait prolonger la liste de ces réflexions et citer des exemples pour toutes les matières où un progrès quelconque s'est produit.Les garçons, les filles, les hommes e'„ les femmes qui espèrent devenir de futurs Lincolns, Withneys et Edisons doivent s'attendre à quelque cassement de tête.Sinon, lli feraient aussi bien de mettre de côté leurs ambitions élevées.POUR REUSSIR Soyez actif et stable dans la ligne de travail qui vous est assignée.Ne négligez jamais une affaire, quelle qu elle soit, qui a été placée entre vos mains, et ne remettez pas à demain ce qui pent être fait aujourd'hui.Une fois que vous avez choisi avec soin votre voie dans les affaires, ne laissez pas d'autres lignes emdétourner votre attem tion.Ne vivez pas comme un ours; prenez part d'une manière modérée aux réunions mondaines.Soyez toujours poli.Ne comptez que sur vous-même, autant que'possible.Respectez-vous vous-même.Mais ne croyez pas que vous connaissiez tout.Il en coûte de l’argent pour annoncer — il en coûte considérablement plus de végéter.i- Oh Dawsky Spring $ flxle £o., ùd./.-f, 'A-T* J.Hr.-.'ïh ¦ CHATHAM, ONT.Essieux, Ressorts, Trains de Voitures.La CIE DAWSLEY pour Essieux, Ressorts et Trains de Voitures est devenue depuis l'agrandissement de ses bâtisses une des plus importante du pays et est en mesure de remplir toutes commandes quelqu’en soit 1 nnportanca dans un très court délai.Les Ressorts Daw.-.lcy deviennent les favoris sur le marché, tant pour l.-i.rs bonnes qualités d’endurance, que pour le fini.Ecrivez pour prix et conditions à notre seul agent.LUDGER GRAVEL, 26 et 28 Place Jacques-Cartier, MONTREAL.53BB 158 LE PRIX COURANT LA SAUVEGARDE ' La Sauvegarde, compagnie d'assurance sur la vie, ne néglige rien de ce qui peut lui attirer la confiance du public, par conséquent le succès que mérite toute institution bien dirigée.©lie s’entoure des hommes les plus compétents en matière d’assurance, de ceux qui, dans le passé, ont donné, dans les diverses positons qu'ils ont occupées, des preuves de leurs capacités, de leur ardeur au travail et de leurs connaissances techniques.C’est ainsi que la Sauvegarde vient d’offrir à M.J.A.Hébert, la position de surintendant de ses agents.“ M.Hébert a successivement occupé dans la compagnie “ Manufacturers”, les positions de caissier, d’agent général pour le district de Saint-Hyacinthe, d’inspecteur pour la province de Québec.En Janvier dernier, il était nommé à la direction du département français de cette M.J.A.Hébert même compagnie, position qu'il a occupée jusqu’à ceis derniers temps alors qu’il passa à La Sauvegarde.11 appartient à une excellente famille dont les membres se sont distingués dans les positions qu’ils occupent.Il est le fils de M.J.J.Hébert, doyen des conducteurs du Gnand-TYone, sur la route de Montréal-I.achine; frère de feu Arthur J.Hébert, autrefois agent des passagers de la Cie de chemin de fer New-York Centrai, de Emile J.Hébert, chef du département des passagers au Pacifique Canadien, de Henri J.Hébert, agent du Pacifique Canadien à North Bay, et de Hector J.Hébert, représentant canadien du New-York Central à Montréal.Monsieur Bonhomme, le gérant général de la Sauvegarde, dit que sa compagnie ne pouvait faire de meilleur choix [tour cette position.Si la Sauvegarde a placé sa confiance d’ailleurs bien méritée en M.Hébert, M.Hébert, de son côté, n’a acepté sa nou- velle position que parcequ’il est convaincu que cette compagnie renferme en elle-même tous les éléments de succès.LES USINES DE LA “CANADA CAR COMPANY Les usines que la “Canada Car Company”, récemment organisée au capital de $.‘1,000,000, fait construire en ce moment, pour manufacturer des chars; sont situées à ttt-Henri, près Montréal, Canada: entre le chemin de fer du (Jrand Tronc et le Canal Lochine; ces usines seront done à proximité des chemins de fer Pacifique Canadien et Intercolonial.L’entrepj’ise dont il s’agit dispose d'une sujierficie de 50 acres, dant 7 sont réservés aux bâtiments, lesquels sont groti|>és de telle façon qu'à l’avenir, si nécessaire, il sera possible d’ajouter économiquement des extensions à chaque département.Les bâtiments, qui seront en acier, avec murs extérieurs en béton ou en brique, seront recouverts de toits on gravier; ils sont disposés en deux groupes; les bâtiments du pouvoir, «le l’entrepôt et des bureaux étant séparés de la masse principale des constructions.Un de ces groupes comprend l’atelier des mécaniciens.la fonderie du cuivre, la forge et l’atelier des forgerons, la fonderie de la fonte grise, et celle des roues: l’autre grou)K“ comprend : batelier à planer, la salle d’ajustage, les ateliers d’ébénisterie.de menuiserie et de patrons, celui de l’ornementation et des bourrcurs, lis ateliers de montage Tics Tliars de fret et de passagers, les ateliers pour les roues avec trucks et “bolsters’’.Contigus à ce groupe, seront les ateliers de peinture des chars de fret et de passagers.Déjà le sol a été fouillé et les fondations sont en bonne voie.La smjx'rficie du sol pour chaque atelier est: - Pieds Atelier des machines.129 x 70 Fonderie du cuivre.86 x 70 Forge et atelier des forge- .rons.301 x 70 Fonderie de la fonte grise.215 x 70 Fonderie des roues.215x184 Moulin à .planoF.387 x 70 Salle d’ajustage.236 x 70 Ateliers d’ornementation et dos bourrcurs.172 x 70 Atelier de (montage des chars «le fret.301 x 70 Atelier de montage des chars de passagers.’ .301 x 70 Ateliers pour roues, axes, - trucks .r tes et nous effraye, ” puis souriai t : continua: “ En affaire, ce qui dégoum- est pire que ce qui coule.” Des millions d’hommes s'imagid- -: qu’ils remplissent leur devoir en\.-leurs patrons et envers leur tâche, pa: • qu’ils arrivent aux heures réglementa;:-.-et font juste assez pour se maintenir -a place; ils pensent que faire plus r: donner davantage que ne le requiert ¦ • ' compensation; ils regimbent devait ¦ ¦ qu’ils croient être un généreux sur;.de leur part.Leur raisonnement ' naire étant que: "Le patron ne did' men avoir pour plus que ce qu'il pay-Il est possible que ces tempor:.- -n'aient jamais pensé qu'en trompât!' - : leur ouvrage ils font un double don.' ge; car si, d'un côté, ils font beam"',:, tort à leur patron, de l'autre, ils -lent davantage eux-mêmes; puLp fait ils perdent, de la vie tout c’ T ' vaut la peine.Ils sont plus ma! 1"' s'ils ne faisaient rien du tout: • temps avec toute sa précieuse va!-';.glisse pour ainsi dire entre les ma:: leur laissant rien de substantiel ' satisfaisant.Le demi-fait amentia perte.Ce sont les choses ta: neuf-dixièmes ou au quatre-vingt ! centièmes qui saignent les alla- sapent la qualité.t LE PRIX COURANT L 161 THÉ ATLAS /.-N9a mm i B I 1 K’*»! B «S B B! - B B B B r*»t B Y* H m K**>< B S& &! Y*,> ÜJl B B B K*>* îiu îtiJ V"*,» fi.VvL K*»,» fti K**,, /i.'^L m.t vn.- /i.K**i' îîi.K**.' îii.^1.&.K*.' a* .< LV NE CRAIGNEZ pas de placer vos ordres dès maintenant pour tous vos besoins dans les marchandises ci-dessus ou la Ferronnerie en général, Car les prix ont plutôt une tendance à avancer qu’à baisser.Spécifiez notre fabrication parce que notre qualité est toujours la meilleure.Nous manufacturons une ligne complète de Ferronnerie.Tondeuses à Gazon, bers à Repasser, etc.TAYLOR-FORBES COT.Ltd, GUELPH, ONT.SUCCURSALE DE MONTREAL : 9 RUE DeBRESOLES L.a.Manufacture de: Ferronnerie la plvis grande: et la mieux équipée dut Canads spîài 4lr4l ?4if4jr4lr4l t 162 PAUL TOURIGNY, M.P.P., Président M.Tourigny, le Président de The Victor! avilie Furniture Company, dont il possède plus d’un tiers du capital-actions, est né à St-Ohristophe d’Arthatbaska, en novembre 1852.C’est un self-made-man, Marchand général, grand industriel et agriculteur distingué, if fait un commerce considérable, possède deux grandes manufactures de chaussures, à Québec, qui emploient 400 personnes, une tannerie de cuir a semelle, à Stanfold et une belle ferme, qui lui a valu la médaille d’argent du Mérite Agricole.Il e9t membre du Conseil d’Agriculture de la Province de Québec, est président de la Compagnie d’Assurance Mutuelle “.La Provinciale ”, dont le bureau principal est à Montréal et est intéressé dans d’autres entreprises.Maire de la florissante petite ville de Victoriaville, depuis plusieurs années, M.Tourigny représente le comté d’Artha-baska, à la Législature locale, où il a été élu par acclamation, dans l’intérêt du parti libéral.L’Honorable M.Laurier qui le connaît depuis son bas âge, l’a toujours tenu en grande estime.M.Tourigny jouit d’une grande influence dans son comté et auprès des,gouvernements provincial et fédéral.Histoire d’un Clou à Cheval Il y a beaucoup d'articles d’un usage journalier rdont peu de personnes connaissent This’toiire, soit au point de vue de leur fabrication ou de leur provenance, soit au point de vue de l'importance de son Industrie pour le public, ou de son extension.Grâce aux renseignements qui nous ont été fournis avec courtoisie par le directeur-gérant, M.Wm.Smaill, de la Canada Horse Nail Company, de Montréal, nous nous proposons de raconter brièvement comment se fabrique un clou de fer à cheval.Nous pensons que cette étude sera instructive principalement pour ceux de nos lecteurs qui sont dans le commerce de la ferronnerie.LE PRIX COURANT Tandis qu'il y a plusieurs sources qui peuvent fournir le matériel convenable pour la fabrication des clous à cheval, i'I y en a une en particulier qui mérite à juste titre la réputation de fournir le meilleur matériel connu dans le monde pour cet usage, ou en réalité pour tout autre, où les meilleurs produits en fer ou en acier sont recherchés.C’est en Suède qu’il faut aller pour trouver la meilleure qualité de Baguettes à clous en Acier au chaibon de trois, avec laquelle sont faits les clous à cheval de la marque bien connue " C ”.Les minerais de fer de Suède sont de la plus haute classe connue dans le monde.Ceux-ci sont fondus avec du charbon de bois, combustible fourni par les forêts du pays, dont il dépend entièrement 1KH1T sa production, car on ne trouve pas de houille en Suède.Les minerais de fer sont alliés et mélangés en proportion convenable, suivant la classe de matériel que l'on veut obtenir, puis placés dans des fournaises ayant quelque ressemblance avec un four de boulanger.Le principal procédé employé et le genre (le four produisant l’acier pour le plus grand nombre d’usages ou pour la manufacture est le procédé bien connu Siemens-Martin, qui tire son nom de ses deux inventeurs.Lorsque les minerais ont été fondus dans le four, opération qui demande de dix à douze heures, le fer ou l'acier liquide est versé dans des moules en fonte, de manière à former un “ lingot ”.Les ” lingots ” sont chauffés de nouveau et laminés, en “ b Mettes ” de différentes dimensions, ayant une forme carrée et un diamètre adapté 'àux usages auxquels elles sont destinées.Les billettes dont on fait les baguettes â clous présentent une section carrée de quatre pouces de côté; leur calibre est réduit par le laminage à un calibre moyen d’environ trois-huitièmes par un quart de pouce.C’est à cette dernière forme que s’applique le terme “ baguette à clous ’’.Les baguettes sont coupées en morceaux d’une longueur d’environ dix pieds et emballées en paquets, pesant environ un quintal chacun, pour faciliter leur (manipulation et leur expédition à leur destination finale.C’est sous cette dernière forme que les baguettes à clous sont achetées en Suède par la Canada Horse Nail Company et expédiées pendant la saison de la navigation, par la voie du St-Laurent, à des intervalles réguliers, suivant la demande.Les baguettes à clous employées par cette Compagnie sont d’une composition définie, et, ont à subir les épreuves les plus sévères: aucuue baguette, si ce n’est les meilleures que l’on .puisse obtenir, ne satisfera à ce que l’on exige de la marque “C”; et c’est seulement parce que la Suède est reconnue tomme la source des meilleures baguettes à clous au monde, que des sources d’approvisionnement plus rapprochées sont négligées, afin d’atteindre le but proposé.Autrefois, et même à une époque dont les hommes âgés de cinquante ans et plus peuvent se souvenir, le maréchal-ferrant et le forgeron avaient coutume d’a-clieter ces baguettes et de forger sur leur enclume les clous à cheval, au fur et à mesure des besoins: ou bien, ils obtenaient ces mêmes clous faits à la main, au moyen d’importations de Grande-Bretagne.Ces clous, comparés aux" clous d’aujourd'hui faits à la machine, étaient des produits très-primitifs et d’une forme grossière.Le génie inventif de l’homme chercha un remède à la-corvée de forger- à la main les dous un par un, et en temps opportun on inventa des machines, qui firent le travail plus .vite et avec plus de précision qu’il n’aurait été possible de le faire par le procédé manuel, en usage de temps Immémorial.Le procédé adopté, il ,y a.près de quarante ans, mais grandement perfectionné depuis i>ar cette Compagnie, consiste tout d’abord à chauffer à blanc les baguettes à Clous dan® plusieurs fours, de manière à les amener à une condition qui les mette en état de céder promptement et naturellement aux rapides coups de marteaux des machines à forger, et de recevoir la forme et les dimensions désirées, suivant la grandeur des matrices employées.Les “ blanks ” [ainsi qu’on les appelle], qui sortent de cette machine à forger, sont naturellement portés au rouge blanc; cependant ils reprennent, en se refroidissant la couleur initiale particulière à toute espèce de fer et d’acier.Plus tard, on prend oets “ blanks ” et on les examine pour rejeter tous ceux qui ont une imperfection; puis on les place, par masses d’environ un tiers de tonne, dans un vaste cylindre d’acier, que l’on fait -tourner pendant plusieurs heures.Les “blanks”, Ôtant ainsi roulés les uns sur les autres par ce mouvement de rotation, acquièrent, grâce à l’addition de sciure de bois et d’autres substances, un poli de couleur gris d’argent.Ces blanks poils sont ensuite portés aux laminoirs, où la tige passe entre des rouleaux gradués qui amènent le clou à prendre la forme d’un fuseau conique, d’une dimension définie, suivant la dimension finale que doit avoir le clou: chaque calibre de clou exigeant le blank qui lui convient, et pas d’autre.Ces “ blanks laminés ” passent alors à d’autres machines, qui, par une action combinée d’un mécanisme très ingénieux taille d’abord le ciou en biseau et ensuite enlève la matière, de manière à donner sa forme à ia pointe.De nouveau, on fait rouler les clous les uns sur les autres dans les machines assourdissantes; puis on les envoie ami tables de ia chambre de triage, où ils sont étalés et examinés sévèrement par des trieuses expérimentées.Le travail de celles-ci consiste à ne pas laisser passer un seul clou défectueux, et à voir â ce qu’il ne s’en trouve aucun dans une boîte portant la marque “ C ”, et le nom de cette vieille Compagnie, digne de confiance.Les dous qui sont acceptés, après avoir subi toutes ces opérations, sont alors empaquetés dans des boîtes pesant 25 livres chacune, et portant toutes la marque de commerce enregistrée et le nom de ia Compagnie.Ceci est une garantie pour l'acheteur que les’clous vendus sous cette marque sont faits d'une-manière aussi parfaite, que peut le permettre la combinaison d’une habileté c: d’une expérience acquises par trente-neuf années de fabrication de ce article.Telle est en résumé l’histoire d'un - 1 à cheval.Il est regrettable que la provim- y Québec ait la réputation d’acheter s marchandises au plus bas prix qu • “ puisse se les procurer.Nos commet'.,.^ en sont responsables dans une cer-n mesure.Ils devraient, jusqu à un ¦ tain point, acquérir des connais-1 ¦ ' sur les marchandises qu’ils vender', ( LE PRIX COURANT 163 * * * * * * 4 * * * * * * i> * if * * if if if if if if if * * * Couvertes a Cheval “STAY=ON” Marque de Commerce Enregistrée .Les Couvertes à cheval “ STAY-ON ” sont façonnées de manière à embrasser les formes du cheval.Elles s’adaptent mieux, durent plus longtemps et se vendent plus vite que n’importe quel autre genre de Couverte à cheval qui se fabrique.Bourrelets (Sweat Pads) ù Tout Blancs, Bruns et Blancs, Op et Blancs, tout Or, Bordure de Feutre tout Or, “Cart Pads,” Bourrelets tout Feutre, 9,10 11,12 et 13 Pouces.* ixuus avons la plus grande Manufacture et la mieux equipèi V cette ligne de marchandises qu’aucune autre manufacture au Cfanada.* if 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 Cotations et Echantillons Soumis en Approbation Nous avons la plus grande Manufacture et la mieux équipée avec la plus forte productif dans 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 | The Telford & Chapman M'f'g Co.| | ROCK ISLAND.QUEBEC.4 T ^ ECRIVEZ POUR NOS CIRCULAIRES.MENTIONNEZ LE “PRIX COURANT.” * ~ 4 % 4* 4* 4^ 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4* 4*4* 414*4*4*3* 164 LE PRIX COURANT s'efforcer de vendre les meilleures.Ceci s'applique particulièrement aux clous à cheval, vu que l'iniflueme du prix doit se mesurer sur la quantité requise.Par exemple, puisqu'il faut en moyenne un tiers de livre de clous pour ferrer un cheval, il faudra que vous achetiez des clous à cheval qui coûtent trois cents de moins la livre, ou soixante-quinze cents de moins la boîte que ceux de la marque “ C ", avant de réduire d’un pauvre petit cent le coût des clous employés pour jine ferrure complète.Sûrement les "Canadiens de cette province ont les moyens d'acheter les meilleurs clous à cheval, et de favoriser les établissements manufacturiers Canadiens qui emploient des ouvriers canadiens.Warden, King & Son, Limited, Montréal.Montréal se vante de ses nombreux -pionniers de l’industrie; mais à aucun de ceux-ci les citoyens ne devraient être plus reconnaissants qu'à Warden.King & Son, Limited.A cette maison de commerce revient l'honneur d’avoir été la première, au Canada, à manufacturer des appareils de chauffage à l'eau chaude, introduisant ainsi un système de chauffage qui a révolutionné, non seulement le Dominion, mais aussi le Continent de l'Amérique; en effet, ce système apporte dans les demeures de la ipopulation, non seulement le confort, mais encore la propreté et économise le combustible.Mais Warden, King & Son ont .pin« d'une chose à'leur crédit; ills sont aussi manufacturiers de: tuyaux pour le sol et accessoires pour ajustage d'appareils à vapeur, agencements pour écuries, et fei ronnerieis ipour constructeurs.Warden, King & Sons sont spécialement connus comme manufacturiers de fournaises à eau chaude de haute marque et de leurs accessoires.Un.e fournaise à eau chaude "Daisy" est une recommanda- U./- .igggEgggn tion pour toute maison, et il est à remarquer que lorsqu'un propriétaire annonce là vente ou la location d'une maison, il n’ou'blie jamais, si cette maison contient Une fournaise "Daisy”, de mentionner le fait.¦4sba seule rivale de la "Daisy” est la fôurnaise .“Gem", manufacturée par la même compagnie, et qui remplit son but aussi fidèlement que la "Daisy".Ces fournaises ont une réputation plus que locale.Elles sont connues et appréciées non seulement d'un bout à l'autre du Dominion, mais il y a pour .elles une demande croissante aux Etats Unis, en Grande-Bretagne, en Allemagne, et spécialement dans des pays tels que la Russie, la Norvège et la Suède.Elles trouvent aussi leu.r usage en Australie, Nouvelle-Zélande et dans l'Afrique du Sud.L'usine de.Warden, King & Son couvre plusieurs acres de terrain, au cœur même de Montréal, rues Craig.StGeorges et des Jurés.Dernièrement cette^maison a acquis 400,000 pieds de terrain a Maisonneuve, oû de beaux bâtiments pour une manufacture sont maintenant en voie de construction, de manière à pouvoir répondre à la demande croissante des affaires.C'est aussi l'intention de Warden.King & Son, de transférer l’usine tout entière à Maisonneuve, aussitôt que les travaux seront achevés.Des agences ont été établies à Vancouver, North Sydney, St.John, N.B., Québec.Toronto et .Londres, Angleterre.Le meilleur moyen de se faire une idée de la classe de marchandises que cette compagnie manufacture, est de demander son catalogue illustré, qui est envoyé gratis.ABUS DE CONFIANCE DES EMPLOYES Dans le monde des affaires, selon les circonstances du moment, ou selon des méthodes employées pour empêcher toute indiscrétion; il arrive un moment ni il est hon que chaque chef d’établissement commercial, se rende compte si la confiance que lui inspirent ses employés, est bien fondée.- Qu’un négociant ait à sa disposition un seul sténographe, quelques commis ou des centaines d'employés, cette question présente le même intérêt; car, assez souvent, un secret d'affaires dévoilé par un sténographe, ou par un commis; ou un secret de fabrication, révélé par un contre-maître d’atelier ou un ouvrie.r.occasionnent des pertes considérables d’argent (pie directement ou indirectement subissent les intéressés.Sous ce rapport, il est peut-être intéressant de noter quelques cas récents, qui montrent que des patrons ont dû recourir aux tribunaux, afin d'obtenir un bref d'injonction, pour obliger des employés fautifs à se rendre dignes de la confiance dont ils avaient joui.Kn ce • i Marsh de son service.Ajout on* ce triste jtersonnage méritait - $ LA CIE SAVOIE-GUAY, ZPxjESSxs^tixjXjE, IP_ Q.FABRICANTS DE Turbines Hydrauliques améliorées de diverses dimensions, Moteurs à Gazoline, Mécanismes de Scie Ronde, Déligneuses Doubles, Machines à Bardeau, Raboteuses—Bouveteuses, Machines à façonner le J C' Machines ^ Moulures découpées (Shapers), Machines à Lattes, Scies à Ruban, :v v.Rouleaux à Polir, Godendarts à table, à bascule et suspendus pour le bois de corde et de pulpe, Articles de Frotuageries et Beurreries, Arbres de Couche, Supports, Paliers, Poulies en fonte et en bois, et enfin toutes espèces de machines pour moulins t’ •» j à scie et manufactures.0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 172 LE PRIX COURANT nous semble qu'on obtiendra du fabricant une couverture isolante d'une qua lité générale supérieure si l'on se bornait; simplement à déterminer le maximum d'impuretés et d'humidité et le minimum de gutla pure que cette couverture doit contenir.Les quantités de gutta-percha employées dans la construction d'un câble sous-maeiii varient sur la longueur d’un même câble suivant que les parties de ce câble devront reposer en basse eau ou en eau profonde.Chaque mille de câble comportera une quantité très approximative de 265 lbs.de gutta-perdha dans le premier cas et de 320 lbs.dans le second.Dans les endroits de profondeur exceptionnelle elle peut atteindre 350 lbs.La masse de gutta-éipercha employée à cette fabrication spécialle a été de 68,131,470 lbs pour la période des dix an nées allant de 1885 à 1896, et l'on peut évaluer à un minimum de 110 millions de livres la quantité de guttapercha épurée consommée par la construction des câbles sous-marins depuis l’origine de leur fabrication jusqu’à nos jours, représentant, tant en achat de matière première qu'en dépenses de nettoyage et de mise en état de service, une somme totalffîqui ne doit guère s'écarter de $400,0003)00.Ayant à subir les mouvements de la masse liquide dans lequel il est plongé, le câble doit encore être entouré d’une armature destinée spécialement à le protéger contre le fond de la mer sur lequel U repose, en même temps que contre les chocs ’qu"'M pourrait recevoir du fait de bateaax-rOu de toute autre cause.Cette P' ’V*» **._.armature; qui doit être d'autant plus puissante que île câble se rapproche de la côte, se compose généralement de fils d’acier galvanisé disposés concentriquement autour du câble et supportés par une âorte jde- matelas en jute goudronné disposé autour de l'enveloppe de guttapercha.Ces fils d'acier sont à leur tour, après qu’ils ont été mis en place, enx-mêmes recouverts d'une enveloppe également en jute goudronné ou tanné, destinée à augmenter l'adhérence du câble avec les tambours sur lesquels il doit être enroulé pour son embarquement et à faciliter par cette adhérence même sa descente il la mer.En résumé, de toutes les matières dont se compose un câble sous-marin c'est la gutta-pereha qui peut réclamer la plus large part dans la réalisation pratique de lia télégraphie sous-marine, qu’on aurait eu, sans doute, beaucoup de mal à réaliser sans Plie.L'honneur d'avoir le premier compris l'importance de cette application de la gutta-percha revient au physicien anglais Walker, qui, le 10 janvier 184*9, constata pratiquement, dans une expérience restée célèbre, qu'un fil de cuivre 'enveloppé de gutta-percha placé sous l'eau, dans le port de Folkestone et se rendant à un navire placé â 2.3 milles au large, conduisait parfaitement le courant életerique, car il permettait de transmettre des signaux tout aussi bien que sur la terre.' Environ dix-huit mois plus tard, le 28 août 1850, le Goliath sortait du port de Douvres se dirigeant sur le cap Gris-nez, filant derrière lui le premier câble sous marin.L'enthousiasme fut immense parmi la foule considérable qui avait assisté au départ du Goliath et qui attendait le résultat de l'opération, lorsque, le même jour, vers huit heures du soir, une dépêche télégraphique partie du cap Gris-Nez vint annoncer à Douvres l'heureuse fin de ce travail.Mais, hélas! quelques heures plus tard, une dépêche partie de Douvres n'arrivait pas à destination: le câble, insuffisam- ment protégé par une armature en plomb, roulé par la mer contre les rochers, s'était brisé près des côtes de France.Toutefois cet insuccès n'était pas de' nature à ralentir l'ardeur des directeurs de cette première entreprise, et en effet, le 25 décembre 1871, le Blazer commençait au point du jour, au cap Southerland, près de Douvres, la mise à l'eau d'uh nouveau câble composé de quatre fils de cuivre de 11/2 mm de diamètre, contenus dans une gaine de gutta-pereha ayant un diamètre de 7 mm, enveloppés (le cordes en chanvre goudronné, le tout fortement serré au moyen de fils de fer galvanisé de 8 mm de diamètre, composant ensemble une sorte de câble métallique, souple et solide à la fois, d'un diamètre total de 32 mm.Dans la soirée du même jour, le câble dévidé en entier reposait sur le fond- de la Manche, mais on s'aperçut avec douleur qu’il s'en manquait environ d’un kilomètre pour qu'il put atteindre Sangatte, à une lieue de Calais, point choisi pour l'atterrissement du câble sur les côtes de France.On prit sur-le-champ les dispositions nécessaire pour préparer en toute hâte un bout de câble provisoire et le lendemain on put atteindre le cap de Sangatte.Aussitôt d’échange de dépêches entre Calais et Douvres s'opéra avec une entière facilité.La distance à parcourir entre Southerland et Sangatte était de 20.5 milles; on avait immergé 24.86 milles de câble, soit près du quart en plus de la distance réelle.On s'occupa de suite de remplacer le"" bout de câble provisoire par un morceau de câble définitif, et le 31 décembre de .la même année 1851, avait lieu la cérémonie de l’inauguration officielle de la télégraphie sous-marine par une dépêche expédiée, à travers la Manche, par la reine d'Angleterre au président de la République française.LA PRODUCTION DU FER ET DE L’ACIER -l.h- • lll .iii-i;l ¦!' i;l Jx' département du travail cl d tistiquo commerciale du minister, commerce anglais a adressé une -ti(|iie.destinée aux membres .1, Chambre des Communes, donnant détails d'un intérêt considérable -, production du fer et de l’acier dan principaux pays producteurs de retiens, comprenant l’Angleterre.!'\ y.magne et le Luxembourg, les Kui-Cnis d'Amérique, la France, la s,ie,|,.la Belgique, l'Espagne et l'Atit i m !n-llongrie.La production en delmr- de ces pays est de très faible iiupnrian .-.Les documents statistique» »¦• nièrent particulièrement à la période -Y-tendant des années 1S!)() à 11HI2.;! \ a cependant dos chiffres se ruppiriant a tannée 1903.Le Inémoi rc traite d’almrd de la production du minerai de fer qui s'e-i e,.-vée.en l’année 1902.à environ '.Ci millions de tonnes dans le monde eus ici*.Environ 30 p.e.de cette quantité ,,nî été'extraits, dans quatre pays: Aux Etats-Unis, lià.ôôl.oun.inmie-de f«01 iî kil.; Allemagne.lT.9iil.uoo; Angleterre.18.42(1.000; E-paeiie.T .9(10,000.' - ' , Les chiffres inclus dans le ifiénnurft* donnent la production par tète d'habitant.Ceci est le témoignage le plu» réel de l’activité commerciale d'inn nation.La .production de minerai par tête d’habitant fut en 1902 de u.:;i tonne pour l’Allemagne, tandi- que pour l’Angleterre elle a été de o.",2 inane.Les Etats-Unis surpassent chiffres sous ce rapport, la prodia-LnU y a été de 0 4ô tonne pour la inêm- .innée.' ’*5*.Le minerai est trop essofîüMlem.ni untjjjnatière brute et dépend t r: • largement dos conditions naturelle- .nuque des conclusions puissent être ;tit?en ce qui a trait aux entreprises ;ieh:-trielles d’une nation.Ainsi la > ¦ jouit du rapport de production ;• .i-élevé, il était de O.ûll tonne par n-m d’habitant en 1902, passant bieit l’Améfiquo, bien qu’elle nail 1 (pie try’s millions de tonnes: 1 h-ijiii produisit près de 3 million- ¦' nés pendant la même année, a efficient de 0.42 tonne par iet•.autre côté, la Belgique lia ev: 1902 que 1(10,000 tonnes de ’ de fer.sa production Ô'"'- \ (pic de 0.02 tonne.¦.as ^ tous les pays.Mais si l'on considère la qu taie de minerai de fer romcm tableaux statistique?nous rci- ¦ conditions inverses, les ex'eu: 1 plus frappants sont fourni» ly gique et l’Espagne.La L ni! r.i’t h' in: .i.il LE PRIX COURANT 173 O.CHALIFOUX t Steel Cradle Scythe»_ 44 .8 00 FenUle» étamée» 72 x SO gauge 24.0 07 0 07V 44 ™ 26.0 07 V 0 08 Il II 28.0 08 0 08V Fer et Aoler Fer marchand, barre 100 lbs.O 00 1 80 Fer forgé “ 44 0 0 0 2 « 6 Fer Uni 44 44 0 0 0 2 06 Fer pour fers 4 oh*ral 44 0 00 2 96 Feufllard mine» 1V 4 3 po» Baie.2 90 Aoler k lino Bu».2 86 ' 44 bandage.1 96 44 machine.2 06 •* pince 2 56 44 renort.s or, Fers à Cheval F.O.B.Montréal No 2 Léger et pesant.et nia*.le qrt 3 05 Y 90 .44 3 90 4 1» New Llgbl Pattern.44 8 80 4 06 Featherweight No* 0 4 4 6 86 Fer* 44 Toe weight » No* 1 4 4 .6 80 Fere aeaortl» de pin» d’une grandenran baril, 1 Oo k 2’ o extra par baril.F.O.B.Montreal Huiles et divers Huile de Cactor, East Indlanlb 0 7 k 0 44 4 * Commerciale “00 0 0 le gallon Huile Balmoral 0 00 0 40 Halle d* Morue 0 40 0 46 Huile d* pied* de bœuf 0 00 0 90 Halle de loup marin raff .0 02 0 06 44 ** paille 0 60 0 65 nUe de Un orne.net oaahl 0 44 V 0 45 V Bulle de lin bouillie „ 0 47 0 48 B>».deTerebenth ne 4 0 80 V 0 81V Sondronraffiné.brl 0 00 4 60 Coaltar.44 o 00 4 00 Pitch le» 100 lbe.44 0 00 1 00 Manches de Fanlz 4 o p.e.de la Bate.Mastic MO' eeanx on brl.100 lb» 1 50 Veaale«nqrt de 100 ou200 lb» “ '.75 Oanlitre» de 26 lb».44 1 86 Mèahes de tarières SUmonr 60 p e.Bookford, 60 et 10 p.o.Jennmg’eOen.net anrlallate.» Mèches de Lampe 50 et 10 p.e de la liste.Mèches de Vrilles Clark.o 6f Diamond.l 00 Meules " 00 .50 2 ponce*, 40 à 200 lb*.la tonne 20 >o 1 ^ et 134 ponce* 40 à 200 lb* la tonne.24 00 Moulins À Viande Américain*.pièce.1 26 5 ro Allemand*.44 l 26 yo Munitions Gap* B B Dom.le mille, net, SI .45.Cartouche*, Amer R P.le mille, à pic mb :et 4 balle 30 et 5 p.c.Cartouche* chargée* am< r.,-710.2o p c sur la liste.C&itoach»* vide* amér., 10 p.c d'u t.w.e «nr la liste.** Amer 0.F.Spcrtiuu avanie 10 p.c suria p.ite Cart amér.3.F.* halle et * plomb Prix ne de la i|»ie Cap* B.B.Amer le mille, $2.0' , Cai * à Cartouche*, No 1, l*g, 2 2\.le mille 2.o6.Capa B.B.Dominion R- F 50 et 5 p c •• •• C.F.30 p.c “ “ “ Sporting 16 p c.C.F Sporting, ajo t r 6 p.c.4 mint-Cartouches C.o le mille $3 00 Cartouche* blanche*Trap 26 p c ** chargée Trap 26 it 5 p e.*• culrre 56 p c.Cartouche*charger b canadienne* Poudre noire 12 gauge, le mille $15 00 *• “ .0 “ “ 10 Ou 44 blanche 12 “ 44 2 60 44 10 ** “ 22 60 Caps 4 carton chc* Dom 30 p c.Outils en bols Etabli», 60 p.o.de la liste.Mennlsler, 40 p.c.de la liste.Papier à Bâtisse Jaune ordinaire.le rouleau 0 40 Noir •* “ 0 60 Ooudronné .lelOOlbs 1 86 Papier 4 tapi* .la tonne 46 00 “ à oout.roui.2 plia 0 00 0 PU “ ** “ 3 pila 0 00 1 16 Papier Sablé et Emeri Dominion flint, 474 P- o.Sablé B et A., 40 et 6 p c.Emeri, 40 p.o_______________________ £a fournaise Superlative LA MEILLEURE FOURNAISE c'est-à-dire fournaise chauffée au bois et à l’épreuve de l'air, qui ait jamais été combinée, est la Fournalso TELEPHONE CITY" 1,'objet d'une fournaise est do donner rapidement une forte chaleur avec 1 ne faible consommation de combustible.La fournaise 44 Telephone City " accomplit toui ce que devrait et tout ce que peut faire une fournaise.Parmi un grand nombre d'autres, nous avons trois points à signaler : 1.Le tirage de tô'e extérieur qui ne brûle pas.2 Le dessus mobile qui permet de renouveler facilement et û bon mapebe la garniture Intérieure lorsque cela est nécessaire ; 3.Leeondenseqr et régulateur de tirage patentés qui empêchent la condensation dans le tuyau conducteur de la famée et permettent le contrôle parfait-d" fin.De plus les Fournaise» “Telepliono City" sont à bas prix et par con' séquent se vendent rapidement.Files paient bien le détailleur.Demander plus ample description st Prix.Telephone City Stoves, Ltd., branJnford’ SS i\ «Sir: Pas de Commande trop forte pour | notre Capacité de Production .| Pas de Commande trop Petite | pour recevoir notre meilleure j attention.| FABRIQUES au CANADA FOUNDRY FACINGS, .PLOMBAGINE, DE, GEYLAN et FOURNITURES DE FONDER't Nous avons tout ce qui s’emploie dans une tondi-:.-et lorsque vous serez à la veille d acheter, ECRIVEZ The Hamilton Facing Mill Co., LUI HAMILTON, Out.\ WWMWWAWVWAWAWW/AWWWWWW WMWMW.V.’,,J ' £ t £ LE PRIX COURANT 181 peintures préparées Par».legxllon 1 26 Srcoude qnsllté.11 1 10 Postures .Uiouile Parker, 50 ot 10 p.o.IMADtei en T et «trap, 4 poe, la lb 0 O0>a “ “ 6 “ 0 08 •• “ 8 “ 0 06*4 • “ 8 “ 0 05V) “ “ 10 et plus lb 0 05-4 Ujèree en T et strap, 86,10 6t 2>a p.o.Pentnres & gonds 6 110 pouces.le 100 lba 4 60 VI poucei et plus.“ 3 50 Plaines Voiturier, 50 et 10 p.o.Charpentier, 70 p.o.Plaques d acler pour Bouilloires >4 poe.2 50 2 60 8-18 “ 2 60 2 70 ¦g 11 et plus.2 60 2 60 Plomb B.uraons.100 fts 3 115 3 45 Birree.** 0 00 0 00 PkuIUcs 3 Ibi et an-deiene.ronl.4 10 r.'ulllei 2 1-2 Ibe.4 35 Tuyso, eec.35 p, o.sur la liste.Plomb de chasse Ordinaire.lOOlba 6 50 i-h tiled.“ 7 00 Back and seal.,.-." 7 60 Ball.“ H 00 Moine 174 p.o Fa b., Toronto, Hamilton, Montréal, London, St-Jean et Halifax.Poids de Chassis Sictlonal.le 100 Ibe 2 06 ordinaire.11 1 60 Poignées de Godendard LiD No 3.la paire 0 00 " No 6.“ 0 00 “ No fl.“ 0 00 Boynton.u 0 20 Poet Hole Spoons PoitlloleSpoeni 8 ft Handle, .net 5 76 “ “ 8 ft “ .“ 7 70 “ “ 10ft “ .“ 10 '6 Poudre 8.8.Sane fsmte Shot Onn 100 Ibe on moins.la lbs 0 85 1000 Ibeon pins.11 0 80 net 30 Jours Râteaux Acier ot fer ms’iesble 60 p.e.Bolt 26 p.o.v F lvots et Polatres Rivets en fer, noirs et étsmés 6Cet 10c .Peintres cuivre, 30 et 10 p.o Extra le.par lb sur rivets en fer pour bottes carton 4 lb.Rivets en enivre 46 p.o- et en boites de oarton lo.extra par lb.Soles Egolnes Dlsston, 12 4 p.o.S.et D., 40 p.o Godendard Dlsston le pied 0 36 0 66 “ B.et D., 35 p.e.Soudure Barre 4 et 4 garantie.ft 0 18 “ “ commerciale.ft 0 174 Finie.0 18 Tôle d’acier Nos 10 6 20.100 fts 2 26 2 75 Tôle galvanisée du Canada Dominion Crown, 52feuilles.$4 60 “ 60 “ .• 76 Tôle galvanisée 100 fts Queen’s Comet Amer Head 18 G à 20.0 00 8 76 3 86 22 i 24.3 76 4 00 4 00 26 G.4 00 4 26 4 26 28 G.4 26 4 40 4 40 28 G américain équivaut k 26 G anglais Fleur de Lys 16 G.22 i 24.26.28.3 60 3 75 4 00 4 26 Tôle noire Canada 28 •• .0 00 2 40 62 feuilles demi po'.l.2 40 2 50 90 feuillet.2 50 2 60 76 4 2 05 3 75 Toarne-k-Gaache flnoo.u et Whltttng.i 26 Tny&ax de poele 5 et 0 pouoefl.100 feuille* 7 00 4 44 .44 7 5 0 Tuyaux en Fer Tuyau uolrs et galvanisés Pris net*.l4 et V VU à BoU Si- *4 1 .1*4-ISj- 2 .100 pu (U 6 5 ) 8 60 11 50 10 60 22 50 27 00 £0 00 Tôle noire 18 à 20 gauge.Cte O ÔO 2 25 22 à 24 14 .0 00 2 30 2 6 44 .0 0 0 2 3 5 Escoiritt sur tuyaux noir* 03 p.c.; % pce 01 p.c.; Si pco 73 p c ; a*, 1, IV lSi et 2 pce*75 p.o.Escompte sur tuyaux galvanisés: V et1* pce 48 p.c.; •'*« pce 40 j» c.; Si pce 63 p.c.; 3», 1» 1*4, lSi et 2 pces 05 p c.Vernis Voiture No 1.1 76 2 25 “ Body.3 CO 4 60 “ Rubbing :.2 60 3 60 Gold Site.1 60 2 00 Meuble extra.125 1 73 • No 1 .0 80 1 00 Finir.2 00 3 00 Damar.«.1 75 2 26 Shellac Blanc.3 60 4 00 44 Orange.3 00 3 50 Meuble Brown Japan— 0 8 ) 1 00 Vernis H-irnals.2 60 3 00 44 44 doe.1 25 44 à tuyaux, gall— 0 80 1 00 Tète plate, acier,.87 S Tète ronde “ .82 Si Tète plate, oulvre,.80 Tâte ronde 44 76 TMe plate, bronse.76 Tète ronde 44 70 VU à Machine Tètes plates, 26 p.c.de la liste.44 rondes, 20 p.c.Vitres (Star) Endossons de 20 pouces 60 pds 100 pd t unis.1 70 3 26 20 (à 40.1 80 3 46 41 il Robert Y.Rhind; $5800 [109980], Rue Sherbrooke.Ix>t pt S.O.207, pt 207, 209; terrain 49.10 de front, 39.7 en arriére à 118.6 d’un côté et 113 de l'autre; 1 do 5 x 82; 1 do 5 x 144.2 d’un côté et 144.10 de l'autre.Richard Warm-ington à Katherine Stewart; $100 et autres bonnes et valables considérations [110024], Avenue Grosvenor, Nos 462 et 464.I^ot 219-94-2, avec maison en pierre et brique; terrain 25 x 111.Frank Scott à Annie Louisa Haensgen épse de Samuel Cottingham; $6500 [110049], Saint-Henri Avenue Atwater.Lot 2246, avec maison en brique; terrain 40 x 90.Marie Bourcieh dit I.avigne épse de Guillaume Blondiin à Emile Monbpetit; $4300 |lf0042J.DeLorimier Rue Vimont.Lot 153-323; terrain 23 x 90 vacant.La succession Jos Brunet à Rozana Gauvreau épse de Benjamin Drolet; $621 [109941], Rue Chaussé.Lot 216, avec maison en brique; terrain 25 x 100.Octave Peltier à Napoléon Lalande; $4500 [110(100 J.Maisonneuve Rue Jeanne d'Arc.Lot 14-152; terrain 25 x 100 vacant.Frs Georges Orépeau à ‘Augustin Tétrault; $375 lllbuiO].Rue Orléans, lxit 18-308; terrain 22.4 x 102, supr 2278 vacant.Isaïe Préfontaine à Edouard Pigeon; $4ou |110012].Rue Ontario.Lot 2-1313; terrain 29 x 100.1 d'un côté et 99.10 de l'autre, supr 2898 vacant.Maxime Bougie à Eugène Bernier; $600 [1100141.Petite Côte 9ème Avenue.Lot 172-956, avec maison en construction; terrain 25 x 78.Hector Sevigny à Joseph Rhéaume; $350 (à réméré) [109952].Rue Verchères.l.ot 172-119, avec maison en brique; terrain 25 x 90.Ferdinand Sabourin à Michael K.Noian-$2400 [109972], Côte Saint-Paul Lot pt 4669, 4670; terrain supr 40 arpents et 3 perches.Joseph Brault et al à la Cie des Terrains Suburbains de Montréal; $16012 1109978J.Verdun Rue Claud.Lot 3405-492; terrain 25 x 11*2.6 supr 2812 1-2 vacant.La succession Daniel Hadley à Joséphine Archambault épse de Solomon Lalonde; $225 [109983], 184 LE PRIX COURANT Rue Wellington.Lot 3405466; terrain 25 x 112.6, supr 2812 1-2 vacant.La suc cessdon Daniel Hadley à Arthur Bayard; $400 [100985].Côte des Neiges Avenue de la Montagne.Lot 25-35, avec maison en bois; terrain 60 x 100.Marguerite Boudrias vve de Basile Laurin et al à Wilfrid Picard ; $2700 [110008] Sault au Recollet Droits dans le lot 285.Henry Perry à Louis Victor Perry; $150 [109951].Rue Duffer in.Lots 488-800 et 801; terrain suipr 2360; 1 do supr 2356 chacun vacant.The Amherst Park Land Co.à Charles Vickers; $350 [110011].Lot 347.Jos.Pesant dis Sanscartier, fils à Donat Pesant ddt Sanscartier; Pas de prix mentionné.[110048).Saint-Laurent Lot 64.Maxime Leblanc à Félix Plouffe; $400 [109942], Lot 35-56.Philomène P.Gosselin éipse de Ed.Gohier à Félix Plouffe; $300 1109943].Lots 44-48, 50, 52.Le Shérif de Montréal à W.G.M.Robertson; $140 [1099831.Voici les totaux des prix de vente» par quartiers I,afontaine.13,650.00 Papineau.9.100.00 Sf-Jaoques.3,500.00 St-I.auront.10,980.00 St-Louis.12,225.00 St-André.74,000.00 St-Georges.11,675.00 Duvemay.12,100.00 Hochelaga.300.00 St-Denis.8,848.37 St-Gabriel.3,500.00 St Jean-Baptiste .2,750.00 Sbe-Marie.15,800.00 Ville St-Louis .5,355.52 Westmount.23,465.00 St-Henri.4,300.00 DeLorimter.5,121.00 Maisonneuve .1,375,00 Petite Côte.2,750.00 Côte St-Paul .16,012.00 Veiduu.625.00 Côte de® Neiges .2,1-0.00 - $240.131.89 Les lots à bâtir ont rapporté les prix suivants: Avenue du Parc, quartier St-Laurent, $1.10 le pied.Rue Forsyth, quartier Hochelaga, 10 9-10c le pied.Rue Marquette, quartier St-Denis, 16c le pied.Rue Ohamboid, quartier St-Denis, 8c le pied.Rue Garnier, quartier St-Denis, 9 449c le pied., Rue Garnier, quartier St-Denis, 8 l-2c le pied.Rue I.aibel'le, quartier St-Denis, 11 9-20c le pied.Rue Duluth, quartier St Jean-Baptiste, 50 4-5c le pied.Rue Mance, Ville St-Louis, 7 5-17c.le pied.Rue Clark, Ville St-Louis, 9c le pied.Avenue Gro9venor, Westmount, 50c le pied.Rue Vimont, DeLorimier, 30c le pied.Rue Jeanne d’Are, Maisonneuve, 15