Le devoir, 17 mai 1996, Cahier B

Fisas Page B4 Agenda Page B6 Sports Page B7 Cinéma Page B9 Le Devoir PLAISIRS L E I) E V «IR.I.E V K K I) l< E I) I 17 M Al I !» !» active de 39 ans leviinche ibre.entre 40 e Pour placer une annonce gratuite: • Composez le (514) 985-2507 avec un téléphone" à tonalités • Ecoutez les instructions, vous recevrez un numéro de membre et un code d’accès.• Appelez avant lundi 12h pour que votre annonce paraisse le vendredi et le samedi suivant.Jpf x Aencoftres Un nouveau service de boîtes ’ vocales.Des paillis et des couleurs, disputons ¦ E l> E V (l I II .I.K V K N I) K E I) I 17 M Al II» Il II is :* P LAI SIRS RESTAURANTS VINS Le style du bordeaux 1993 30 ILLUSTRATION BRUCE ROBERTS Sur le JOSEE BLANCHETTE La salle est quasi comble et les rires résonnent jusqu’au plafond qui n’en finit plus d’être perché si haut.L’ancien édifice de la banque à l’angle des rues Laurier et Saint-Laurent a été rénové, habillé, décoré pour charmer les sens.Les nouveaux propriétaires se spécialisaient dans la pizza à la sauce tomate (la chaîne Pizzédélic), et ils font aujourd’hui dans les satay à la sauce aux arachides.Dédé, un chef cuisinier qui a son émission à la télévision, m’a entraînée ici en n’ayant que des éloges pour le décor empreint de magie et de mystère.Pour ce qui est du menu, il a quelques réticences car il est venu le soir de l’ouverture et les cuisines étaient encore en rodage.«Ils ont tout de même offert la bouffe gratuitement les quatre premiers soirs pour permettre aux cuisiniers d’accorder leurs violons», me signale un Dédé admiratif.Le chef du restaurant Thaï Grill est venu de Thaïlande et a délaissé les plages de Phuket pour la neige du Québec au mois de mai.Il a pris soin de prendre toutes ses réserves de piments forts avec lui.Nous sommes attablés devant la carte plutôt courte et j’essaie d’y déceler quelques originalités issues du pays de Siam.Le serveur vient m’avertir que je suis demandée au téléphone.Je me lève intriguée car ma propre mère ne sait même pas que je suis ici ce soir.De l’autre côté du fil la voix se fait faussement amicale: «Allô, Josée?C’est-tu assez dégueulasse?» J’essaie de reconnaître mon interlocuteur.«J’espère que tu perdras pas ta crédibilité en parlant de ce restaurant-là, HAHAHA.clic.» Je retourne me rasseoir, intriguée.Je soupçonne un client muni de son téléphone cellulaire de m’avoir fait le coup.Dédé croit plutôt que c’est le restaurant thaïlandais de l’autre côté de la rue qui aura été prévenu de mon passage.«En tout cas c’est quelqu’un qui croit que tu as encore de la crédibilité.Ça devrait te rassurer!», insiste Dédé en riant.Quoiqu’il en soit, ça joue des coudes et ça joue dur boulevard Saint-Laurent.Un restaurant de cette envergure en effraie plus d’un et pour cause.Nous avons commandé les calmars frits avec sauce aux prunes ainsi que les beignets de poisson mari-nés, une salade de papaye verte pour se rafraîchir le palais et un cari vert au tofu ainsi qu’un cari musulman thaï au filet mignon et pommes de terre.Du riz collant coiffera cette orgie d’épices et de sensations fortes.Le Thaï' Grill est au fait des coutumes thaïlandaises et met les couverts avec la cuillère et la fourchette.Foin des baguettes et des couteaux, bons pour les touristes.On sert également tous les plats de concert, le riz étant le centre d’attraction de toutes ces bouchées de feu.Une section de plats végétariens fait honneur au bouddhisme et à tous ceux qui pratiquent cette mode alimentaire sans verser dans la religion.Un mot du piment qui est employé de façon très libérale et sans rien sacrifier de l’authenticité thaïlandaise.J’ai l’impression qu’au fil des semaines, le Thaï Grill sera obligé de revoir les assaisonnements, mais pour l’ipstant les amateurs seront réjouis.A cet égard, si la plupart des plats sont tolérables, la salade de papaye verte avec fèves chinoises, tomates, arachides, sauce soja, sucre, jus de limette, ail et piments forts vous arrache carrément la gueule.«Et les couilles avec», d’ajouter Dédé.Mais c’est comme le malheur, on s’y fait; même qu’on en redemande.Les beignets de poisson (du king fish) marinés dans une pâte de cari rouge sont assaisonnés de jus de lime, de feuilles de lime keffir et de basilic thaïlandais bien poivré.Si le goût est intéressant, la texture l’est moins et laisse une impression caoutchouteuse.Les calmars m’ont plu davantage avec leur léger enrobage de friture.La sauce légèrement sucrée aux prunes, ou plus épicée au chili, est idéale pour faire trempette.Les ragoûts thaïs me plaisent généralement beaucoup car on y décèle à la fois les saveurs inimitables de la citronnelle, le doucereux du lait de coco, le piquant du piment et le parfum captivant du basilic thaï', la pointe d’acidité des feuilles de lime keffir.Le ragoût de cari musulman au filet mignon et pommes de terre est original et parfumé à souhait.On y distingue le galanga (un cousin du gin- gembre), la citronnelle, l’échalote, l’ail, la coriandre, l’anis, la cannelle, la pâte de crevettes, les arachides.Dédé s’amuse à deviner les ingrédients en goûtant et regoûtant, un prétexte comme un autre pour manger davantage et repiquer dans le plat plus souvent qu’à son tour.Le ragoût végétarien au tofu, lait de coco, cari vert et basilic thaï fait un abondant usage des légumes tels que les champignons thaïs, les aubergines vertes, les mais miniatures.On se délecte sur un mode léger et sans came.Pour arroser le tout, un sauvi-gnon blanc (36 $) fait l’affaire mais un vin alsacien aurait pu tenir le coup, de même qu’une bonne bière fraîche, l’idéal avec ce type de cuisine.Les desserts méritent une halte.Les sorbets et glace maison désaltèrent, apaisent le feu et rappellent qu’il fait chaud quelque part sur cette planète.Celui au lychee est parfumé, celui à la mangue sucré, celui à la noue de coco délicat Des bananes dans un lait de coco sucré sont également servies froides.petit délice asiatique.Pendant que Dédé termine les desserts, je me dirige vers les toilettes fie détour est spectaculaire soit dit en passant), extirpe mon cellulaire de mon sac à main et compose le numéro de téléphone du restaurant.Je fais demander le chef le plus connu de la télévision québécoise et je déguise ma voix: «Allô, Dédé?C’est-tu assez bon?Tu pourrais en laisser aux autres mon cochon.clic.» De retour à la table, Dédé m’attend tout excité.Les sorbets fondent dans leur coupe.«Ton mystérieux interlocuteur m’a appelé!» «Ah! Oui?Ne me dis pas qu’il trouve que tu as de la crédibilité toi aussi?».«Non, il m’a dit de te dire qu’il avait changé d’avis.» Un repas pour deux personnes vous coûtera environ 60 $ avant vin, taxes et service.THAÏ GRILL 5101, boul.Saint-Laurent Tél.: (514) 270-5566 1s ne se sont peut-être pas mesurés aux 42 Bordeaux dégustés dans le cadre de la nouvelle campagne de promotion du Courrier Vinicole, mais les Amis du vin du Devoir ont su approfondir à leur façon cette semaine le style de quelques bordeaux du millésime 1993 sous les voûtes fraîches de la Maison du Gouverneur.Qu'en est-il exactement?A vue de nez et à vol d’oiseau, disons que l’année, de moyenne à bonne, régalera rapidement les plus pressés et même celles et ceux qui le sont moins.Les vins ont de la couleur, de rafraîchissantes acidités et une structure convenable.Ils sont de ?plus d’une homogénéité qui faisait défaut aux vins de la récolte 1991 tout en étant plus harmonieux et (presque) exempt de ce caractère végétal qui collait à la peau des 1992.Bref, il y a là de jolis vins, «qui ne cassent peut-être pas trois pattes à un canard», mais qui affichent up certain classicisme d’expression.A cet optimisme teinté d’espoir, il faut tout de même admettre que le fruité a été, cette année-là, arraché avec toute l’énergie du désespoir.Même si dame Nature a permis de réelles concentrations en sucre et logé dans la peau du raisin des quantités plus qu’appréciables de tanins (analyses comparables avec les 1982,1989 et 1990), il n’en demeure pas moins qu’il fallait plus que jamais dans ce millésime, mettre la pédale douce aux extractions immodérées pour cause de maturation souvent incomplète des baies.Afin de vérifier tout cela et comme la pratique a toujours plus de saveurs que toutes les théories réunies, six vins dont un «pirate» rapidement identifié comme étant le «bordeaux d’Argentine» furent dégustés par des lecteurs drôlement avisés.Quelle heureuse surprise d’ailleurs que ce Cabernet Sauvi-gnon 1990 de la Bodegas Trapiche (15,35 $ S*) aux parfums insistants «d’argile et de cuir» (M.Forget), de cassis et de café grillé, le tout enveloppé dans des saveurs camphrées, homogènes et généreuses, comme sorties tout droit d’un vaisselier ancien.Le gaucho le plus adroit ne lui avait pas encore mis le lasso au cou car il galopait toujours lorsque le numéro 1 J993 de Dourthe (15,60 $ R) et le St-Emilion G.C.Château le Cas-telot 1993 (25,45 $ S) sont passés par là.Le premier, aux «notes pointues de griottes acidulées» 0-F.Poirier) et de fumée avait nettement plus d’équilibre que le second, chauffant et désarticulé sur de curieuses nuances métalliques de capsule et «de perle d’huître qui roule sous la langue» (M.Forget).Je soupçonne ici le manque de maturité.Bonne maturité du précoce merlot ou simple doigté approprié?Il n’y a pas de hasard quand l’on sait faire bien.Les Châteaux Roc de Cambe 1993 Côtes de Bourg (33,50 $ S), La Croix de Gay 1993, Pomerol (35,75 $ S) et La Louvière 1993, Pessac-Léo-gnan 1993 (35 $ S), prouvent au-delà de tout doute que la qualité s’obtient quand on y met le prix de l’effort.La belle robe profonde et jeune du premier laisse entrevoir des parfums «harmonieux de cannelle, de caramel» (J.-F.Poirier) et un «goût de mauve» (M.-A.Beaupré) digne des «plus belles nuits fauves sous les tropiques» (C.Marchand) alors que le second, discret mais «férocement animal» (M.Pontbriand) emporte des tanins vifs mais étrangement caressants et chargés de toute la vinosité d’un bouquet de roses.Quant au troisième, aux parfums d’oranges cuites et de bois bridé, il n'y a qu'a se perdre entre ses pans d’étoffe serré aux couleurs et saveurs de griottes à l’eau-de-vie» (M.Forget).Avant de conclure, voici réunis d’autres bordeaux 1993 dignes d’intérêt.Le Saint-Estèphe Ixt Dame de Montrose (28,95 $ S) y va encore d'un contour parfaitement dessiné, le Mar-gaux Labegorce (28,25 $ S) de son insistent velouté Jean alors que le St-Estèphe la-Aubry fon-Rochet (37,50 8 S) est ?visiblement taillé pour la garde avec ses riches tanins.Le Côtes de Castillon Côte Montpezat (21,10 $ S) séduit par sa souplesse et son étonnant registre aromatique, le Côtes de Bourg Fal-fas (18,55 $ S), souple, poivré et goûtant bon la framboise et la violette donne à penser que le merlot s’est ici suipassé.Pour la garde moyenne et à prix correct, le St-Emilion Rolland-Maillet (24,55 $ S) est peut-être Découvrir sa voix rvec Henri Bergeron «nimBi_________-, Henri Bergeron, | Efl rappel le 8 juin 199 J présentateur et animateur à la télévision de Radio-Canada pendant plus de 33 ans uuree: 8 heures • Inscription: 10°°' • Dans un cadre détendu, expérimentez la parole publique.Une initiation qui permet d’apprendre à contrôler son trac afin d'intervenir devant un groupe avec plus d'assurance.î?514-524-3561, THÉRÈSE CHAPUT ¦ POSTE 400 de 9h à 17h Coût: 80M> Agence de rmmtw ,{p V rotre agence « Virage» vous propose des rencontres dirigées, un service personnalisé, ainsi qu'un suivi confidentiel, adapté à vos exigences.Cfbf/H’ re/a (ion nous tient à coeart 1122, boul.Laird, bureau 23, Ville Mont-Royal (Qc) H3R 1Z2 Tél.: (514) 341-1317 Fax: (514) 341-8030 Du lundi au jeudi de 10 h à 21h Halte gourmande Les Quatre Feuilles 360, rang de la Montagne, route 229.Rougemont.Le chef Louis Tremblav propose une cuisine créative qui s'est mérité le LES QUATRE FEUILLES _ *1 1 , , Grand Pnx d lnnovauon Touristique en 1995.Dimanche brunch Le Tour do la Pomme, 50 plats h partir de 11b Dimanche soir, le chef offre des mets de toutes les régions, laites le Tour du Québec a sa table, 50 plats Réservations nécessaires 1-800-561-6880 J2229& LE DERNIER VICEROY DE L’INDE «Le décor est sobre (.), mais les surprises sont d'un autre ordre, plus spirituelles, pour ne pas dire divines- _ ._ -Josée Blanchette Spécial m wcck-cw: 25,95b rom 2 Tél.:(S14) 488-5716 ^/EN^' 5030 Sherbrooke ouest Salon cat™! LE &CAPHNE fdù/neur ffotumande Oc/oerf tard Ve soir j(es sa/es./es sucrés Jf/ieure du, tAé /(es scones (iou(esy/acées, sorôets iTerrasse ifin/mA samedi e/ dimancAe 3803, rue Saint-Denis (coin Roy) Mtl 849-3042 Pour faire partie des Rendez-vous 985-3322 plus détaillé que le Fronsac Fontenil (23,40 $ S), plus chocolaté, masculin et dense mais je dois .avouer un faible pour ce Lussac-St-Emilion Bellevue (22,70 $ S) d’une grande franchise d’expression avec ses tanins frais et bien enrobés.La semaine prochaine, quelques mots sur une tranche des 62 Bordeaux qui seront mis en vente en juin prochain.Vins-plaisir de la semaine Château Brulesecaille 1993, Côtes de Bouig (16,95 $ S) et Sau-vignon Blanc 1995, Klein Constantin (15,50 $ S): le Roc de Cambe roule peut-être en Mont Blanc mais Brulesecaille sait qu’il peut inscrire sans coulures aucunes ses saveurs généreuses, charnues et animales à l’aide d’un stylo à plume comme d’un gibier à plume: qu’importe le style pourvu qu’il mène à table.Il adressera cependant un petit mot élégant au vibrant et très aromatique sauvignon blanc pour le décider à se confesser sur l’entrée.Bon appétit *R signifie produit régulier et S, spécialité.avis de demandes relatives à un permis pu à une licence Régie des alcools, des courses et des jeux Toute personne, société ou groupement de personnes visé à l’article 60 du Code de procédure civile (L.R.Q., c.C-25) peut, dans les quinze jours de la publication du présent avis, s'opposer à une demande relative au permis ou à la licence ci-après mentionné, en transmettant à la Régie des alcools, des courses et des jeux un écrit assermenté qui fait état de ses motifs ou intervenir en faveur de la demande, s’il y a eu opposition, dans les trente jours de la publication du présent avis.Cette opposition ou cette intervention doit être accompagnée d'une preuve attestant de son envoi au demandeur ou à son procureur, par courrier recommandé ou certifié ou par signitication à personne, et être adressée à la Régie des alcools, des courses et des jeux, 1, rue Notre-Dame Est, Bureau 9.200, Montréal (Québec) H2Y1B6.Nom et adresse du requérant Nature de Endroit la demande d'exploitation VARVARIS, Panayiota Pizzeria Milton 220, rue Milton Ouest Montréal Dossier: 611 -749 Changement 220, rue de catégorie Milton Ouest de Restaurant Montréal pour servir sur terrasse à Restaurant pour vendre sur terrasse Permis 9031-8718 QUEBEC INC.Permis 9150, Rue additionnel additionnel Airlie 1 Restaurant Restaurant Le 1 Restaurant LaSalle pour vendre Quatre-Vingt 9150, Rue Airlie pour vendre sur terrasse 9033-4350 QUEBEC INC.Addition 2488, Mont- LaSalle d'autorisations Royal Est Dossier: 615-021 Billard Mont-Royal de danse et Montréal 1996 spectacles THE SLEEMAN Demande de 2597 et 2488, Mont-Royal dans 1 Bar BREWING + permis 2599 Le Est (suite à MALTING CO.d'enlrepôl de Corbusier Montréal cession) LTD bière pour les Laval (Qc) H7S 2E8 Dossier: 996-975 2604, Debray (Ins de l'agent 9034-4938 QUÉBEC INC.1 Restaurant pour vendre 1422, rue Stanley Montreal Laval (Qc) H7S 2E7 Il Vecchio LES f Restaurant 1928, ch.Caccialore ENTREPRISES pour vendre Gascon 1422, rue Stanley CLAIRE 5 avec danse Terrebonne Montréal Dossier: 303-560 Montréal Dossier: 280-909 9026-1307 Permis 1425, rue QUEBEC INC.additionnel Crescent Volare Bar 1 Bar sur Montréal Trattoria terrasse 1425.me Crescent Montréal Dossier 307-942 BISTRO MONTE Permis 1599.me CARLO INC.additionnel St-Denis Bistro Monte Carlo 1 Bar sur terras- Montréal Inc.se, changement 1599.me St-Denis de capacité d'un Montréal bar avec Dossier 675-363 projections de films et spectacles changement de capacité Sin bar 1 Bar 1 Restaurant pour vendra 2152-4269 QUEBEC INC.lonlco Sport Inc.6546, avenue Papineau Montréal Dossier: 1286-814 9030-2092 QUEBEC INC.Buffet Méditerranéen Délices 1029, du Marché Central Montréal Dossier: 1286-889 9029-0503 QUEBEC INC.Bar Studio Lido 2191.Ste-Catherine Est Montréal Dossier: 059-535 GERVASI, Paolo Bistro Bar Angolo Varde 763, me St-Zotique Est Montréal Dossier: 190-215 2988054 CANADA Changement Addition d'autorisation de danse et spectacles dans 1 Bar 1 Bar avec danse et spectacles INC.Le Medley 1170, St-Denis Montréal Dossier: 258-483 de capacité dans 3 Bars dont 1 avec danse et spectacles el ajout de la mention amphithéâtre 6546, avenue Papineau Montréal 1029.du Marché Central Montréal 2191,Ste-Catherine Est Montréal 763, me St-Zotique Est Montréal 1170, St- Denis Montréal ROBÇRT GENI REUX INC.Réception traiteur 2769239 CANADA 2 Restaurants 1429, Généreux INC.pour vendre Bishop 1928, ch.Gascon Café I.N.C.1 Bar sur Montréal Terrebonne 1429, Bishop terrasse Dossier: 311-787 Montréal Dossier: 342-279 CHAPEAU DE 1 Restaurant 900, me PAILLE INC.pour servir Duluth Est 2757-7360 Changement 73, rue Chapeau de Paille 1 Restaurant Montréal QUÉBEC INC.de catégorie Prince Inc.pour servir Brochetterie de 2 Arthur Est 900, rue Duluth sur terrasse Alexandre Restaurants Montréal Est (Prince Arthur) pour vendre Montréal 73, rue Prince dont un sur Dossier: 358-044 Arthur Est terrasse à 2 Montréal Restaurants LES 1 Restaurant 1425, Dossier: 426-627 pour servir ENTREPRISES pour vendre chemin dont un sur CLAIRE & avec Gascon terrasse ROBERT autorisation Terrebonne GENEREUX INC.de danse et 9028-9497 1 Restaurant 5395, Réception Traiteur spectacles QUEBEC INC.pour vendre chemin Généreux Restaurant sur terrasse Queen-Mary 1425, chemin Exodus Montréal Gascon 5395, chemin Terrebonne Queen-Mary Dossier: 572-479 Montréal Dossier: 1128-628 9033-4392 1 Restaurant 48, Rue QUEBEC INC.pour vendre Notre-Dame PATRICIA DI Changement 1227A, ave Mangione (Pizza) Est LORENZO & de catégorie du Mont- 48, Rue Notre- Montréal SYLVIE GAGNON de 1 Royal Est Dame Est Les Restaurant Montréal Montréal Empoisonneurs pour vendre à Dossier: 1155-498 1227A, ave du 1 Restaurant Mont-Royal Est pour servir 9020-7739 1 Bar sur 411, Boul.Montréal QUEBEC INC.terrasse Curé- Dossier: 1171-446 Restaurant Labelle Karoun Laval ANOUSSOS, Addition 3700 Notre- 411, Boul.Curé- Andreas d’autorisation Dame Ouest Labelle Bar Pierre Enr.de spectacles Montréal Laval 3700 Notre-Dame dans 1 Bar Dossier: 1219-906 Ouest Montréal CAFÉ CLÉO 1 Restaurant 1682, Mont- Dossier: 154-872 INTERNET INC.pour vendre Royal Caté Cléo Internet Montréal 9026-7493 1 Bar avec 3580, rue 1682, Mont-Royal QUEBEC INC.danse St- Montréal The Night Box Dominique Dossier: 1287-432 3580, rue St- Montréal Dominique 9016-0433 1 Bar 1019, Mont- Montréal QUEBEC INC.1 Restaurant Royal Est Dossier: 269-720 Restaurant pour vendre Montréal Stromboli 295Q-4008 Permis 2065, 1019, Mont-Royal QUÉBEC INC.additionnel Bishop Est Le Petit Logis 1 Restaurant Montréal Montréal 2065, Bishop pour vendre Dossier: 1287-499 PAUL FRANÇOIS ASSELIN.DAVID LEBLANC.MARYSE MALO & ANNIE RHEAUME BOUCHARD Salle Paroissiale Ste-Famille 553, me St-Chartes Boucherville Dossier 1287-515 PRODUCTIONS 5 1 Bar avec SUR 5 INC.danse et Le 55 Prince spectacles 55.me Prince Montréal Dossier 1287-531 1 Bar avec 553.me St- spectades Charles Boucherville 55.me Prince Montréal METAXIA VLASSIS & PANAYOTIS KARANIKAS Calé Hustler's 2739.De Salabeny Montréal Dossier 1266-667 ROUm.TagN-Mohammad Café-Cookie 4241.bout 1 Bar pou vendre 2739.De Salaberry Montréal 4241.boU Décatie 2863-3360 QUEBEC INC.La Maison Hantée, La Divine Comédie 1037.me De Bieury Montréal Dossier 1287*614 2 Restaurants 1037.rue pour vendre De Bieury avec Montréal spectacles : 1286-772 Le président et directeur général Ghislain K.-Lé “ i K.-Laflamme.avocat Québec I.K |> K V (IIH.I.E V E N I) R EDI I MAI I H il (t B 4 4 le ~ EN BREF ?LES BEAUX DÉTOURS La société Les Beaux Détours offre des circuits culturels portant sur la musique, les arts plastiques, l’histoire, tels des concerts à Lanaudière et Charlevoix, le nouveau Musée des beaux-arts de Sherbrooke, la chanson québécoise au Musée de la civilisation.« 514-276-0207,259-7629.-?- APPRIVOISER LES GRANDS ESPACES Pour ceux qui planifient des vacances nature, la sixième édition du Guide de la pourvoirie vient d’être publiée par la Fédération des pourvoyeurs du Québec.Il contient 340 inscriptions et 12 cartes géographiques.» 1-800-567-9009.-?- SCULPTURE SUR BOIS Du 6 au 9 juin aura lieu, à la place des Aînés, le premier Festival international de sculpture sur bois de Laval.Les vi-siteurs et amateurs seront invités à travailler aux côtés d’artistes professionnels.Animation, conférences, séminaires, encans et expositions au programme.® 514-666-3832.-4- 500 KM À PÉDALER EN BEAUCE Beauce à vélo, un organisme d’amateurs de plein air, organise un premier tour de 500 km à vélo, avec 500 participants, du 9 au 13 juillet, parcourant les régions de la Beauce, de l’Estrie et des Etchemins.® 418-227-9444.-?- DESCENTE RAPIDE Les descentes sur le Saint-Laurent ont repris jusqu’en octobre en hydro-jet ou moto-jet: rapides de La-chine, sanctuaire d’oiseaux de l’île aux Hérons, vue sur le centre-ville de Montréal.® 514-767-2230.-4- LA CALIFORNIE DE MICHELIN Dans un nouveau format et sous une nouvelle présentation, le guide vert Michelin de la Californie vient d’arriver au Québec.Il comporte des changements qui seront repris dans les prochains titres de la série Amérique du Nord.-?- RENAISSANCE Détruite par un incendie l’automne dernier, l’auberge Philippe-Aubert de Saint-Jean-Port-Joli a rouvert ses portes récemment.Son relais de santé a étendu sa gamme de soins.Une journée «portes ouvertes» aura lieu le 26 mai.*1-800-463-3611,418-598-3311.-4- AVENTURES OUTAOUAIS Une nouvelle entreprise offre des descentes de rivière en eau vive (rafting) sur la rivière des Outaouais.Aventures Outaouais est la première à donner des services en français dans ce domaine.Elle vise la clientèle des visiteurs québécois mais aussi des touristes européens.® 1-800690-RAFT.-?- MAURICIE-BOIS-FRANCS Tourisme Mauricie-Bois-Francs vient de publier son premier guide officiel gratuit des restaurants.® 819-375-1222.Dans la même région, le Musée Laurier de Victoriaville, où le premier ministre du Canada de 1896 à 1911 a résidé, s’est porté acquéreur de l’ancien Hôtel des Postes.En rénovation, l’édifice d’inspiration victorienne ouvrira ses portes en juin, avec une exposition de bronzes de Suzor Côté, Philippe Hébert et Alfred Laliberté.» 819-7589451.-4- TOAST ET CAFÉ DANS LES NUAGES Après avoir mis au point les appareils les plus sophistiqués dans l’aviation, les ingénieurs de British Airways viennent de réaliser un de leurs plus grands défis: frire des toasts dignes de ce nom et du bon cappucino à bord des avions! Chaque année, le transporteur sert 40 millions de tasses de café et 15 millions de toasts aux passagers.D’autre part, la compagnie offre des bandes autocollantes à mettre sur le nez pour empêcher les voyageurs de.ronfler.-?- VÉLOTOUR EN RICHELIEU La vallée du Richelieu et du lac Champlain organise le S' vé-lotour de 250 km pendant le week-end de la Fête du travail, du 10 août au 1" septembre prochain, couvrant notamment Saint-Jean-sur-Richelieu, Chambly, Venise-en-Québec et Plattsburgh.® 514-346-3821.MAumclK OOIS-FRANCS à \ f t ï