Le soleil, 3 avril 2005, Cahier B
[" Cahier B LE SOLEIL Le dimanche 3 avril 2005 QUÉBEC \" ?SCIENTIFIQUES D'UN JOUR AU QUEBEC HIGH SCHOOL B 2 LA CHRONIQUE HORTICOLE DE LARRY HODGSON B 8 ?mm mimmmmm Myletu Moisati MMt>ùtan(itL>st > n mm ____________________________________________\u2022?-1 ^^ - »~\"TTTM\u2014f If \u2022 -tnaine pour casser lu croûte, question de satisfaire ma soif de curiosité.Il y avait sept personnes à part moi, en pleine heure du dîner.Ma soif ili\u2018 curiosité a été étanchée.Mes papilles gustatives, elles, sont restées sur leur faim.Je m\u2019y attendais.J\u2019ai appris il y a un bout de temps que c\u2019est à peu près tout ce qui a survécu du Chinatown de Québec après la construction des bretelles de l\u2019autoroute I Hifferin.Les familles ont été ex-propriéeset le quartier est mort, l\u2019oint final.Ne reste plus que ce restaurant d\u2019une autre époque, dont l\u2019énorme enseigne jauni* lumineuse vaut le détour à elle toute seule.J\u2019ai appris aussi qu\u2019on V(*ut reconstituer le Chinatown pour les Fêtes du 400* de Québec.( )n comptait beaucoup sur la destruction des maudites bretelles qui finissent dans le mur\u2014de celles qui ont tué le quartier il y a 40ans \u2014 pour faire revivre le passé.TVait Indique que les bretelles resteront, ce qui ne veut pas dire que le quartier ne renaîtra pas de ses cendres.Le quartier chinois est mort, qu\u2019il repose en paix.Le reconstruire serait de l\u2019acharnement historique Le responsable du dossier à la Ville, Claude Larose, disait l\u2019an dernier qu\u2019il n\u2019était pas question de faire revenir les Chinois au centre-ville, eux qui sont maintenant majoritairement installés à Beauport, à Sillery, à Charles-bourg et à Sainte-Foy.On veut mettre des boutiques et des restaurants, l\u2019as de Chinois.Je ne sais pas jjour vous, mais, à mes oreilles, ça sonne attrape-touristes.Des cossins faits en Chine, on peut en acheter aux quatre coins de la ville, l\u2019as besoin de dépenser des millions pour les concentrer entre quatre rues.Et, pour les restaurants chinois, s\u2019ils sont aussi chinois que le Wok and Roll, permettez-moi de douter du succès de l\u2019entreprise.Le quartier chinois est mort, qu\u2019il repose en paix.Le reconstruire serait de l\u2019acharnement historique.S\u2019il avait eu à ressusciter, il l\u2019aurait fait de lui-même.A la limite, demandons à la Commission de la capitale nationale de faire une petite place publique, avec monument et plaque.Le quartier chinois est peut-être mort, mais le quartier asiatique de Québec, lui, est bien vivant.l\u2019as très loin en fait, un peu plus à l\u2019ouest, autour de la rue Saint-Vallier, là où elle croise le boulevard Charest.Des boutiques, des épiceries plus typiques les unes que les autres et des restaurants, en voulez-vous, en v\u2019ià ! Et rien à voir avec les mets chinois et canadiens.Que voulez-vous, les spare ribs et les boules de poulet pané avec sauce rouge fluo bourrés de glutamate ont fait leur temps.Il reste bien quelques résistants, des buffets à volonté dans les règles de l\u2019art, qui veillent au grain pour répondre à l\u2019appel du won ton et assouvir l\u2019appétit de ces quidams aux prises avec une petite crise de nostalgie.Ou pour ceux qui en sont restés là f »ir CHINOIS en B 2® QUÉBEC LE SOLEIL Le dimanche 3 avril 2005 B 2 [À.L\u2019ÉCOLE Scientifiques d\u2019un jour Les élèves du Quebec High School animent une foire sur l\u2019environnement PHOTOS LE SOLEIL JOCELYN BERNIER rA\\k^/ > -Vi \t Kiefer PoUock-Chasaé, Elliott Hauver et Guilhaume Léger ont traraille fort pour étudier le monde des récifs de coraux.Laura And, Irene Chu et Erika Blackburn ont étudié l'attrait de la diiine proportion chez leurs collègues.,1 \\n
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