Le soleil, 4 août 2005, Cahier B

[" Cahier B LE SOLEIL Le jeudi 4 août 2005 ARTS & VIE LES BOUGON INTERDITS D'ACCÈS DANS LES PRISONS! B 4 GEORGE DANDIN NE REMPLIT PAS SES PROMESSES B 5 ?¦M Les chèvres de M.Marceau LE SOLEIL.JEAN-MARIE VILLENEUVE Même s\u2019il admet que pour permettre à Tournèrent de se maintenir dans la course, il serait plus simple de déplacer son entreprise dans le parc industriel d\u2019une grande cille en développant les marchés de Toronto, de Boston et de la Chine, René Marceau se bat encore et toujours contre ce modèle de concentration et de mondialisation qui pèse lourdement sur le développement rural.la chèvre est la mère nourricii're du monde depuis des millénaires et continue d'assurer la subsistance des familles en Inde, en .\\ftique.au Moyen-Orient et dans toutes les n'gions qui viient dans une certaine autonomie.L'homme par qui le fromage caprin québécois est né a fondé Tourne vent il y a déjà 30 ans En 1976, René Marceau quittait la ville, armé de ses rêves de retour à la terre et de développement durable.Trente ans plus tard, la Fromagerie et la Laiterie Tour-nevent qu\u2019il a fondées avec sa compagne Lucie Chartier ont un chiffre d\u2019affaires annuel de plus de 3 millions $ et sont un modèle de gestion participative.Portrait d\u2019un sociologue engagé qui voulait contribuer à changer le monde, un fromage à la fois.Anne Desjardins Collaboration spéciale ¦ Vous raffolez du chèvre québécois, ce symbole par excellence de notre savoir-faire, avec ses exquises pâtes crémeuses, ses chics cendrés et ses superbes crottins?Je vous suggère d\u2019avoir à l\u2019occasion une bonne pensée pour René Marceau : il a été le premier à le mettre sur nos tables à une époque où le Cheez Whiz et le fromage en tranches connaissaient pas mal plus de succès.Pas étonnant qu\u2019en mars, lorsque le fondateur de Tournevent a reçu le prix Renaud-Cyr qui vient souligner l\u2019apport exceptionnel d\u2019un artisan producteur ou transformateur au rayonnement du Québec gourmand, tous les professionnels des métiers de bouche présents l\u2019ont ovationné.C\u2019est qu'à l\u2019instar des Robert Beauchemin, de la Meunerie La Milanaise, Pierre Fbntaine, du Fumoir Grizzly, ou Jean Leblond, du Jardin des chefs, ce tenace autodidacte a contribué par sa vision et son audace à doter le Québec d\u2019un secteur agroalimentaire de haut niveau.Le Renaud-Cyr venait s\u2019ajouter à une longue liste de prix, médailles et distinctions glanés ici et ailleurs pour souligner la qualité exceptionnelle des fromages Tournevent : à commencer par son Chèvre noir, le seul cheddar de chèvre vieilli au monde, dégusté jusqu'au Japon, et son fêta tradition, un des rares à être encore fabriqués selon les règles de l\u2019art.Aussi incroyable que cela puisse paraître, 90 % des soi-disant fêta que l\u2019on trouve sur le marché sont maintenant fabriqués avec du lait de vache, auquel on ajoute une enzyme en grande quantité, la liptase, alors que le fêta devrait être produit à 100 % avec du lait de brebis ou de chèvre.Cette « invention » des Danois a soulevé un tollé chez COURTOISIE TOURNEVENT Le Chevre noir est le seul cheddar de chèvre vieilli au monde, dégusté jusqu \u2019au Japon.les fromagers de l\u2019Hexagone, qui ont crié à l\u2019imposture et fait pression sur la Commission économique européenne afin d\u2019obtenir une appellation d\u2019origine contrôlée.Elle sera en vigueur à compter de 2007.DE LA CONTRE-CULTURE À LA CONTRE-MONDIALISATION Une rencontre avec René Marceau n\u2019a rien d\u2019une entre-vue-type avec un producteur qui vous décrit son parcours en toute linéarité.Il parle d\u2019abord longuement de la mouvance du Québec contre-culturel des années 70, qui se prêtait bien à l\u2019expérimentation à cause du désir des jeunes de contester VAmerican way of life en proposant la révolution du retour à la terre.« En 1976, j\u2019ai acheté 100 acres à Chesterville, parce que je voulais contribuer à une reprise de possession de la terre et des villages et faire de la campagne autre chose qu\u2019un réservoir de ressources pour les villes et la grande industrie.» Ce discours reprend du galon avec le mouvement alter-mondiste et la création d\u2019organismes comme Solidarité Voir CHÈVRES en B 6 ( tfï i / dépourvue.A * w v * i/ > prenez rendez-vous au 833-1622 OPTOMÉTRIE & SOINS VISUELS A PLACE LÉVIS 7f*rsr B 2 DÉLICES LE SOLEIL Le jeudi 4 août 2005 BEAUX À CROQUER « L\u2019EPICERIE « Manger conscient » ! Stéphanie B ois-H ou de Colin born t ion spec in le ¦ «Mon épouse virtuelle», rigole Denis Gagné, le coanimateur de L\u2019Épicerie, en pointant le camion aux couleurs de la populaire émission de la SRC qui sillonne les marchés publics du Québec pendant l\u2019été.En tournage au marché du Vieux-Port la semaine dernière, l\u2019animateur qui se dit « un amateur de poulet frit Kentucky anonyme» \u2014 son péché coupable expié en partie, grâce à une enquête sur les rôtisseries \u2014 prône ce qu\u2019on appellerait «le bien manger conscient».«Jamais, j\u2019ai vu autant de lecteurs d\u2019étiquettes dans les supermarchés», insiste Denis Gagné.Venue h la rescousse des nutritionnistes qui martèlent depuis plus de 20 ans le message pourtant simple qu\u2019une alimentation variée (incluant quelques plaisirs discutables) favorise une bonne santé, l\u2019émission, qu\u2019il anime hebdomadairement avec Marie-Josée Taillefer, n'est certainement pas un coup d\u2019épée dans l\u2019eau.La santé préoccupe les Québécois.Un indice : chaque semaine, L'Épicerie rejoint entre 500 000 et 1 million de téléspectateurs et 100 000 internautes fréquentent le site Internet de l\u2019émission chaque mois.Un phénomène en soi ! Il faut dire que le publie cible de cette version «alimentation» de Ln Facture n\u2019est nul autre que le grand publie.Lors de la rencontre avec LH SOLKIL, Denis Gagné signe avec un plaisir manifeste des autographes à des fans de l'émission et discute des sujets abordés avec des dames qui lui demandent familièrement où est Marie-Josée.«Je la garde au frais dans le congélateur ».blague-t-il en soulignant en aparté la capacité de sa collègue ù se mettre à l\u2019écoute des gens.Cachée dans les jupes de sa mère, Florence, une fillette île quatre ans, tient elle aussi à le saluer.«Adieu l\u2019ado bouffeur de pizza pochette», en chaîne-t-il en clin d\u2019oeil à la gamine.« Tant mieux si le succès de l\u2019émission aide les familles à développer de meilleures habitudes alimentaires », explique l\u2019animateur qui s\u2019inquiète toutefois de la piètre qualité de la nourriture servie dans les cafétérias des écoles, son cheval de bataille personnel.Citant l'initiative du chef britannique Jamie Oliver qui a investi les cuisines de !»() écoles en Grande-Bretagne (Jamie's School dinners, une télé-réalité diffusée sur Channel Four), il déplore la paresse des institutions scolaires cpii optent pour la solution facile de mettre au four des filets de poisson pané au lieu d\u2019en griller des frais.«Privilégier de nouvelles habitudes à la base reste plus facile qu\u2019en défaire de vieilles », insiste-t-il.«Si on ne dit pas aux gens quoi acheter, nous leur disons ce qu\u2019il y a dans ce qu\u2019ils achètent », nuance-t-il.De la cuisine à l\u2019usine, L'Épicerie approfondit l'angle santé de notre assiette en décortiquant la fabrication des aliments transformés.« Des aliments surenveloppés neuf fois sur lll», estime Denis Gagné en faisant allusion aux fromages (pii « se meurent » sous les pellicules de plastique dans les supermarchés.Kn guerre contre les gras trans, les étiquettes incomplètes et les messages troqués des agences de marketing, l\u2019équipe qui additionne autour de 600 heures de travail de recherche, d\u2019enquête et de réalisation pour produire l\u2019équivalent d\u2019une émission de 30 minutes d\u2019information « bétonnée» garde toujours en tête trois questions clés afin de déterminer quels sont les meilleurs produits : Quel produit, j\u2019achète?Combien coûte-t-il ?Où est-ce que je le trouve?« Des questions auxquelles les consommateurs s\u2019attendent à avoir des réponses claires à la fin de l\u2019émission », conclut l\u2019animateur qui exprime le vieil pieux d\u2019un retour au fourneau de madame et monsieur.Le marche du l ieux-Cort a servi de decor au tournage des émissions de cette semmne et de la remaine prochaine.Stéphanie Bois-Houde et Anne Desjardins Colla horntiou spec idle Planche à découper ou- ^ j ne | c._\t.\t,\t.\t.\tU SOLEIL, ÉRICK LABBf «Si on ne dit pas aux gens t/uot acheter, nous leur disons ce qu\u2019il y a dans ce qu\u2019ils achètent», explique Denis Gagné, coanimateur de «L\u2019Épicerie».¦ Qui n\u2019a jamais égratigné son comptoir de cuisine par lâcheté en y tranchant directement des aliments ?Ptur éviter de pester contre les planches à découper trop grandes, impossibles à ranger ou taillées dans un bois qui ne tolère pas « les caresses » des couteaux, Danesco a mis au point une planche en silicone d\u2019une superficie idéale qui, contrairement aux surfaces rigides, se glisse dans un rangement exigu, se nettoie en un tour de main et surtout adhère bien au comptoir lors de la découpe des aliments.Indispensable ! Vue dans les cuisineries.Danesco, 7$ Spatule en silicone Résistant bien à la chaleur, le silicone est devenu le matériau de l'avenir pour mouler les ustensiles les plus utilisés et malmenés en cuisine.Dans le cas de la spatule, le silicone compte un avantage supplémentaire : il ne tâche pas.A jeter aux poubelles les spatules blanches aux extrémités déformées et jaunies.Pourvue d\u2019un manche ergonomique solidifié par une tige de métal, la spatule Trudeau travaille efficacement dans les coins grâce à sa pointe souple permettant de bien racler le fond des récipients.Vue dans les cuisineries.Trudeau, 10$ Balsamfrutta (condiment balsamique à l\u2019orange) ¦ Doté d\u2019une saveur caramélisée, le vinaigre de Modène se prête comme l\u2019huile d\u2019olive à un couplage avec les fruits citrins.Dans ce cas-ci, l\u2019acidité du vinaigre cède à l\u2019orange le maximum d\u2019expressivité avec cet arôme de fruit pelé à l\u2019instant.Le parfum de l\u2019agrume supplante ainsi celui du vinaigre d\u2019où l\u2019intérêt de l\u2019utiliser lorsque l\u2019on souhaite profiter de la vivacité du fruit en bouche comme sur une salade tiède de volaille, une marinade ou un sorbet à l\u2019orange.En rente chez Comeau g*m*nt tans préavis If.Le FFM renonce à présenter le film « Karla » MONTREAL (PC) \u2014 Le Festival des films du monde (FFM) a renoncé à présenter le film Karla dans le cadre de sa programmation.« Étant donné les débats suscités par l\u2019annonce de la projection de Karla dans le cadre du festival, ainsi que le malaise ressenti par plusieurs de ses commanditaires vis-à-vis de leur clientèle, la direction du FFM a décidé de ne pas présenter ce film au festival», indique un communiqué émis hier par l\u2019organisation de l\u2019événement.La semaine dernière, le président du FFM, Serge Losique, avait pourtant affirmé ne pas s\u2019inquiéter de la controverse que risquait de susciter la projection d\u2019un film sur les crimes commis par Karla Homolka et Paul Bernardo \u2014 notamment les meurtres des adolescentes ontariennes Kristen French et Leslie Mahaffy.Selon M.Losique, le FFM avait décidé à la mi-juillet de présenter le film au festival, qui aura lieu du 26 août au 5 septembre.Il avait indiqué que deux projections AeKarla étaient prévues durant l\u2019événement.Le long-métrage, qui a récemment été rebaptisé \u2014 il portait initialement le \\\\Xre Deadly \u2014 a été réalisé par Joel Bender, avec un budget de 5 millions S US.La semaine dernière, l\u2019avocat des familles des victimes de Homolka et Bernardo, Tim Danson avait réagi en affirmant que le FFM cherchait à se faire de la publicité en programmant ce film.L\u2019avocat n\u2019avait pas écarté la possibilité de réclamer une injonction pour bloquer sa sortie, s\u2019il concluait que l'œuvre porte atteinte à la dignité et à la mémoire des victimes.Le réalisateur américain Ae Karla, Joel Bender, et son scénariste, se sont basés sur les faits relatés par les médias canadiens pour réaliser le film.Les noms et l\u2019apparence physique des victimes et de leurs familles ont été changés.En mars, le premier ministre de l\u2019Ontario, Dalton McGuinty, avait fait part de son intention d\u2019en appeler au boycott du film, s\u2019il devait être présenté dans sa province.CHEVRES Suite de la B 1 rurale ou l\u2019Union paysanne.Mais la réalité demeure précaire.«Des 10 producteurs agricoles que nous étions dans le rang où j\u2019habite, je suis le seul qui a tenu le coup », résume M.Marceau, qui a toujours la foi : « nous devons prendre possession de nos ressources, les transformer pour leur donner une valeur ajoutée et ensuite les vendre nous-mêmes.C\u2019était le propos de ma thèse de maîtrise en 1067 et c\u2019est toujours mon leitmotiv presque 40 ans plus tard.» Même s\u2019il admet que pour permettre à Tournevent de se maintenir dans la course, il serait plus simple de déplacer son entreprise dans le parc industriel d\u2019une grande ville en développant les marchés de Toronto, de Boston et de la Chine, il se bat encore et toujours contre ce modèle de concentration et de mondialisation qui pèse lourdement sur le développement rural.Mais pourquoi avoir choisi d\u2019élever des chèvres plutôt que du chanvre ?« J\u2019ai toujours aimé le fromage et rêvé d\u2019avoir les mains dans le chaudron », confie M.Marceau.Il explique que la chèvre est la mère nourricière du monde depuis des millénaires et continue d\u2019assurer la subsistance des familles en Inde, en Afrique, au Moyen-Orient et dans toutes les régions qui vivent dans une certaine autonomie.« Dans l\u2019histoire de l\u2019humanité, la chèvre suit les femmes et nourrit leurs enfants.Et le fromage, qui est du lait transformé pour pouvoir se transporter plus facilement, fait partie des trois piliers de l'agroa-limentaire depuis des temps immémoriaux, avec le pain et le vin.C\u2019est un pnpduit noble, simple et qui avait toutes les qualités pour contribuer au développement du Québec des années 70.D'où mon intérêt.» DES BÉNÉDICTINES DU PRÉCIEUX-SANG À L\u2019EUROPE Son métier, René Marceau l'a appris en Europe et auprès des Bénédictines du Précieux-Sang de Mont-Laurier, moniales cloîtrées qui vivent en com-, plète autarcie.« Elles avaient rédigé un petit guide sur la fabrication du chèvre frais selon des méthodes identiques à celles de la France et que les granolas de mon époque s\u2019échangeaient.Les gens de ma génération voyageaient aussi beaucoup en Europe.Comme d'autres, j\u2019y ai fait plusieurs stages.» C\u2019est comme ça que d'éleveurs d\u2019un troupeau de 50 chèvres qui vendaient leur lait aux laiteries industrielles du temps, René Marceau et sa compagne Lucie Chartier se sont investis dans la fabrication et ont décidé de \u201cFàire tourner le vent\".« Lucie avait un talent culinaire et aimait travailler l'ingrédient laitier, alors que j\u2019étais solide en élevage et commercialisation.Le mariage de ces deux forces nous a permis de réussir notre entreprise.» Le premier succès a été le Chèvre des neiges, en 1977, puis le Biquet, l'année suivante.« La grosse clientèle du chèvre, c\u2019étaient les Européens immigrés ici.Mais ils ne voulaient rien savoir de notre production et achetaient uniquement de l'importation.se souvient René Marceau.C'est ce qui explique que nous avons d'abord voulu séduire les Québécois avec des fromages crémeux, au goût frais et léger.» Malgré leur succès, les propriétaires de Tournevent n'ont empoché leur premier sou de bénéfice qu\u2019en 1996, grâce à une association avec Anco, pour qui ils fabriquaient du ^ 1 Le Chèi refin COURTOISIE TOURNEVENT chèvre, tout en approvisionnant le marché des petits boutiquiers avec leur marque maison.Ils ont aussi réinvesti des sommes considérables en recherche et développement, notamment avec l\u2019aide d\u2019Oud Babari, de l\u2019équipe des chercheurs de Jacques Goulet, de l\u2019Université Laval.C\u2019est ce qui a conduit à la création du cheddar vieilli Chèvre noir, en 1999, auquel Lucie Chartier et le jeune scientifique ont travaillé pendant 10 ans, après des essais infructueux avec un expert en cheddar traditionnel, Yvon Côté.«C\u2019est là que nous avons compris à quel point le lait de chèvre et le lait de vache sont différents », résume M.Marceau.Aujourd\u2019hui encore, Tournevent est le seul producteur de chèvre au monde qui fabrique une pâte dure; 60 % de ses fromages sont des pâtes molles, qu\u2019elles soient fraîches, à croûte séchée comme le crottin, ou à croûte fleurie.«C\u2019est le type de moisissure utilisé, avec ses enzymes spécifiques, qui détermine si l\u2019on aura un fromage bleu ou une croûte lavée », explique René Marceau, dont 35 % du chiffre d\u2019affaires provient des ventes aux États-Unis, 7 % du reste du Canada et 48 % du Québec.YOGOURT, BEURRE FRAIS ET AUTRES DÉFIS En 1997, Tournevent a acheté une laiterie pour aider des éleveurs à écouler leur production, fabriquant lait de chèvre, yogourt ultra filtré sans lactose et beurre biologique au goût très fin.«C\u2019était une démarche logique pour nous, puisque les deux piliers de notre entreprise ont toujours été la saveur et la sant î et que le lait de chèvre a d'importantes vertus ».explique l'entrepreneur visionnaire.Dont une digestibilité supérieure à celle du lait de vache à cause de son type de gras.La prochaine aventure de Tournevent : commercialiser un yogourt à boire qui ne contiendra pas de gélifiants ou d\u2019additifs grâce à un procédé de concentration par filtration.Pour l'entreprise de Chestervilie, ce créneau représente un marché intéressant, avec une croissance de l\u2019ordre de 15 à 20 % par année.Et l'avenir?«Notre mot d\u2019ordre a toujours été de produire moins, mais mieux.Notre force, c\u2019est le produit de niche à petit volume et une approche collectiviste qui a permis à nos employés de se regrouper en coopérative de travailleurs actionnaires, avec une gestion participative et un partage financier des ressources.Je veux préserver cette vision et ces valeurs d'entreprise le plus longtemps possible, même s'il est de plus en plus difficile de maintenir sa place entre l'artisan et la multinationale.» Après l'achat du Groupe Cayer et de Fromages Côté de Warwick par Saputo.René Marceau demeure un des seuls fromagers de moyenne envergure au Québec.Il s'attaque maintenant à deux nouveaux défis : l\u2019agrandissement de ses installations fromagères et la mise au point d'un cheddar à ha- * se de lait de vache biologique. Le jeudi 4 août 2005 LE SOLEIL ARTS ET VIE B 7 .\tCOLLABORATION SPÉCIALE MARC LAROUCHE Debout: le maire de Saint-Alexandre, Jean-Simon Belanger, Marco Roy, du conseil d administration, et les musiciens Isabelle Beaudoin-Dion, Marie-Pierre Jolicoeur, Stéphanie Larente-Marcotte et Guillaume G.Tisseur.Loco Locass Surprise : Céline Dion monte sur la scène du Casino de Montréal ¦ MONTREAL \u2014 Les participants à un tournoi do black jack preside par René Anjrelil ont eu droit à une surprise de taille, lundi soir, au Casino de Montreal : Celine Dion est montée sur scène, le temps d'interpreter une chanson.Une centaines d'amateurs de black jack ont participe au Tburnoi des Mécènes, qui a permis d amasser 275 000$ au profit de la Fondation Andro-lVlambre, qui lutte contre les ravages de la maladie de l.ou (îehrig.En vacances au Quebec.Céline Dion s'est présentée en fin de journée.Même les gens du Casino étaient surpris.Sa presence, certainement esperée, n'avait jamais été confirmee En soiree, tes joueurs et leurs convives ont assiste au spectacle Femmes, mettant en vedette Nanette Workman.La dernière chanson île cette revue.Lore Cnn More Mountains, étant tirée du repertoire de Céline Dion, cette dernière a grimpe sur les planches pour l\u2019in-terpreter avec M Workman.D'autre part, la plus célébré des chanteuses québécoises a enregistre vendredi dernier un videoclip dans un cinéma de Montreal pour sa chanson Jt ne rous oublie /ms.Cette pièce apparaîtra sur la compilation double ( >n ne ehanjjt pas comptant ;14 titres en français, qui sortira à l'automne PC 3 .4.5.6 ¦ 7 août 2005 in coiUbuMtM' *vei fait équipe avec les jeunes du Camp musical St-Alexandre Marc Larouche Collaboration spéciale SAINT-ALEXANDRE \u2014 Les artisans du Camp musical Saint-Alexandre, au Bas-Saint-Laurent, préparent tout un événement.Pour la première fois, lors du grand concert du 19 août, les airs classiques et populaires seront à l\u2019honneur.Une trentaine de jeunes cordistes de 12 à 17 ans et un orchestre professionnel accompagneront les membres du groupe Loco Locass dans des arrangements symphoniques de certains de leurs succès.«C\u2019est véritablement un grand événement pour nous et pour les jeunes », affirme le directeur du camp, M.Mathieu Rivest.Lui et son confrère, Alexandre Saint-Pierre, mettent la touche finale aux arrangements symphoniques de cinq pièces du groupe : L\u2019empire du pire empire.Antiaméricanisme primaire.Bataille des murailles, La censure pour l\u2019échafaud et Libérez-mms des libéraux.«C\u2019est relativement compliqué et surtout très long à faire», mentionne tout sourire M.Rivest, précisant que tout sera bientôt prêt.«Réaliser ces arrangements est un plaisir.Dans les pièces des Loco Locass, on sent vraiment l\u2019intention d\u2019une grande musique.Nous y ajoutons des couleurs », dit son comparse.De fait, une touche classique se retrouve dans certaines pièces du groupe.« Dans L'Empire du pire empire, par exemple, on reprend un extrait du troisième concerto de Prokofiev, mais huit demi-tons plus bas et à l\u2019envers », explique M.Rivest.Ce concert ne sera pas qu'un mélange pêle-mêle de classique et de populaire.Les interprétations classiques qui seront interprétées, se retrouvent dans la musique des Loco Locass, d\u2019où un mariage original des deux genres.«Jouer en compagnie d\u2019un orchestre a toujours été un rêve pour nous.Le réaliser avec des jeunes nous touche encore plus», déclare Chafiik, du groupe Loco Locass, qui a participé à la coréalisation et aux arrangements des pièces qui seront interprétées de concert avec l\u2019orchestre du camp musical.C\u2019est un employé du camp qui a présenté le groupe aux responsables.L\u2019idée a fait son chemin avec le résultat que l'on connaît.Au programme, Pierre et le loup, op.67, de Prokofiev, narration par la comédienne Anne-Marie égré, le Concerto de piano n :3, op26, en do majeur, de Prokofiev, interprété par le réputé pianiste Maurice Laforest, de même que la Marche hongroise (Damnation de Faust).La grande finale, L\u2019oiseau de feu, de Stravinsky, suivra la prestation symphonique des Loco Locass.Plus de 75 musiciens seront sur scène.L\u2019événement est organisé à l\u2019occasion du Camp d\u2019orchestre.Du 14 au 19 août, les étudiants de cette session auront l\u2019occasion de s\u2019exercer avec les membres du groupe, qui passeront, de façon bénévole, la semaine sur le site, en plein bois.L\u2019endroit sera aussi transformé en plateau de tournage, puisque la maison de production Vidéo Femmes y tournera un documentaire d\u2019une heure.Loco Locass en symphonie sera diffusé à Télé-Québec à l\u2019hiver 2006.C\u2019est la première fois que telle expérience est tentée par le Camp musical Saint-Alexandre.S'il faut en croire le directeur, ce ne sera certainement pas la dernière.Le concert est présenté le vendredi 19 août, à 19 h 30, au Centre culturel de Rivière-du-Loup.L\u2019entrée est gratuite, mais les contributions volontaires sont acceptées.Le Camp musical de Saint-Alexandre existe depuis 35 ans.Il accueille chaque année plus de 300 jeunes qui viennent y parfaire leurs connaissances musicales en compagnie de professeurs chevronnés.Jeudi 4 août Scène Bell au Parc Montmorency SANDY SILVA\tIMHH1 ET LAURA RISK Explosif ! Une chorégraphie originale de danse percussive ou un mélange de gigue, de flamenco, de tap dance, de legenyes, de buck dance et de danse moderne.Ouf I Impressionnant.Folklore irlandais et québécois dont les rythmes tordus sont tout droit sortis de l'imaginaire Une formation dont l'énergie contagieuse met le party dans la cabane ! » i O\u2019YÂB Scène Cheval Blanc à la Batterie Royale Info Fêtes Bell 418 694 331111866 391 3383 www.nouvellefrance.qc.ca QUARTETTE A CLAQUES frUlfrUl Dans le cadre des Soirées du Gouverneur hum, ».t.La cour du Séminaire Parfois, basse, ténor, haute contre et pianiste peuvent avou une fraternité relativement douteuse Pour notre bonheur, le Quartette à claques nous offre un moment en humour et en chansons.Simplement délicieux.Scène Bell au Parc Montmorency POLY JESTERS\tGE© Ils surprennent par un humour décapant allié à l\u2019unicité d'un son éclectique qui mélange le traditionnel au jazz, le hip hop au swing, le traditionnel au folk C\u2019est leur première visite à Québec : réservez leur l'accueil qu'ils méritent I GRATUIT! GUIDE OFFICIEL Découvrez la programmation complète dans le guide disponible dans les SAQ, sur place ou au www.nouvellefrance.qc.ca ET ENCORE PLUS DE SPECTACLES ! PARTOUT SUR LES SITES.3 SOIRS, 3 SPECTACLES, 3 INCONTOURNABLES.À VOIR ! Les soirées du Gouverneur dans la cour du Séminaire Ce soir, 20 h 30 - LE QUARTETTE À CLAQUES Moment en humour et en chansons.Simplement délicieux.(Billet 12$) 5\taoût, 20 h 30 - YVES LAMBERT Un répertoire unique de chansons à répondre, de ree/s traditionnels et de poésie engagée.À ne pas manquer! (Billet 12$) 6\taoût, 20h 30 - ENSEMBLE CERCAMON ET ÉCUTS DE VOIX Histoires de pirates et récits de mercenaires en toute musicalité.Fascinant.(Billet 12$) BILLETS EN VENTE DtS MAINTENANT AU 694-9481, poste 230 GEORGES DANDIN DE MOLIÈRE Jusqu'au 6 août - 20 h à la Caserne Dalhousie Découvrez les mésaventures inusitées de Monsieur Dandin, un riche paysan du XVIP Une des oeuvres les plus populaires de Molière.Un grand classique du théâtre ! (Billet 15$) FILM DE GUERRE DÉCONSEILLÉ AUX MOINS DE 17 ANS Un studio veut faire appel LOS ANGELES (AFP) \u2014 Le studio de cinéma Miramax a annoncé hier sa volonté de faire appel du classement de son prochain film de guerre en « déconseillé aux moins de 17 ans » sur le marché américain, qui risquerait de limiter sa carrière.The Great Raid.qui raconte comment des soldats américains ont libéré 500 prisonniers de guerre aux Philippines en 1945.a été classé R (interdit aux moins de 17 ans non accompagnés par un adulte) par l'association du cinéma américain (MPAA).qui détient ce pouvoir depuis l'abandon de la censure d\u2019État en 196*.Le classement de la MPAA va de G (tous publics) à NC-17 (strictement interdit aux moins de 17 ans).Il existe aussi les catégories PG (présence d un adulte suggérée) et PG-13 (présence d'un adulte fortement conseillée pour les moins de 13 ans).Véritable syndicat des grands studios.la MPAA en défend les intérêts à ' tous les niveaux.Miramax ne fait pas directement partie du MPAA.mais est une filiale de Disney, qui en est membre.IMur ses classements, la MPAA se base sur la présence dans les films de violence, de langage choquant ou de nudité et de scènes de sexe.Ia\u2018s studios visant des succès populaires évitent au maximum de voir leurs films classés R, presque toujours synonymes d'une carrière limitée au box-office.Le classement R de The Great Raid, qui sort le 12 août aux États-l'nis, a été justifié par la MPAA par une forte présence de violence de guerre et de violence du langage.« Plusieurs films de guerre avec des niveaux comparables de violence se sont vus noter PG-13, dont Hotel Ruanda.Master and Commander et Pearl Harbor, a plaidé le pixiducteur exécutif du film.Harvey Weinstein.« The Great Raid raconte l'histoire vraie qui est armée à nos soldats (.) La violence n\u2019est pas là pour choquer le public, mais plutôt pour lui montrer ce qui s'est passé.Elle irest pas excessive », a-t-il ajouté.?Cinq foil plus géantissime ! Cette année, la famille s'agrandit.Au total, cinq nouveaux géants.\u2022\tIls sont géants.Imaginez : 4,5 m de haut ! \u2022\tIls sont uniques en Amérique du Nord.\u2022\tfis reflètent l\u2019expression populaire culturelle québécoise \u2022\tIls sont impressionnants ! Demain, venez voir les géants! Vendredi 5 août Exposition des géants Place D'YouvtHe, 13 h Départ du défilé Place D'Youville.17h 10 $ Effigie disponible sur les sites (Gratuit pour les enfants de 12 ans ou moins) Québec Québec ïîï; iL QUEBEC CanarK © 0 TVR LE SOLEIL \u2022Pvogr»mm*ttor$\tt«rn préavis guwL + INGik BgH LE SOLEIL Le jeudi 4 août 2005 B 8 AGENDA CINÉMA Les chiflres indiquent l'appréciation des critiques du SOLEIL.(1) nul, (2) passable, (3) bon, (4) très bon, (5) Tiauistral Aucun chiffre n\u2019est inscrit si le film n'a pas encore été critiqué par un de nos journalistes CIMÉPLEX 00É0N BEAUPORT (661 9494).Eurtit () 12h30, 13h10.15h15, 15H55 18h40, 19h30, 21h20, 22H10 (G) Pinocchio 3000 (2 1/2) 12h10, 14h20, 16h20, 18h45 (G) Doit aimer les chiens I) 12h20, 14h40, 16h55, 19h25, 21h45 (G) Sky Hloh: Ecole des superhéros () 12h05, 14h25 16h45 19h35 21h50 (G) L'Ile (3) 12h25,13h05, 15h25 16h 18h25 19h, 21h25 21h55 (G) Une équipe d'enter (2) 12h45 15h20, 18h35 21h05 (G) Charlie et la chocolaterie (3 1/2) 13h, 15h35.19h20, 22h (G) Aurore (4) 13h20.16h05 18h20, 19h15, 20h55, 21h40 (13 ans) Garçons sans honneur (2) 13h30, 16h10, 19h05.21h45 (13 ans) Les 4 fantastiques (2) 13h15, 15h50, 19h10, 21h35 (G).Batman: le commencement (3) vf 12h40 18h50 (13 ans) M et Mme Smith (2 1/2) vf 15h40, 22h05 (13 ans) Star Wars: Épisode III La revanche des Sith (31/2)21h(G) Madagascar (4) vf 12h50 15h10 (G) C.R A.Z.Y.(4) 12h15 15h05,18h30,21h16 (13 ans) La guerre des mondes (2) 12h55, ISh^O, 18h55,21h30 (13 ans) Tarifs régulier 10,75$, enfants et âge d'or 6,50$ Matinée avant 18h (sauf (ours fériés) 7.50$ Matinée week-end avant 18h et jours fériés: 8,50$ Mardis et mercredis 7,50$ CINÉPLEX ODÉON PLACE CHAREST (529-9745 ou 9746) Aurore (4) 15h30.18h45, 21h05 (13 ans).Charlie et la chocolaterie (3 1/2) 16h05, 18h35 (G) Furtif () 15h50.19h, 21h30 (G) Doit aimer les chiens () 16h, 19h10, 21h25 (G) Les 4 tantastiques (2) 21h10 (G) L\u2019île (3) 15h45, 18h30, 21h15 (G) Sky High: École des superhéros () 16h15, 19h15, 21h35 (G) Garçons sans honneur (2) 16h20.18h50, 21h20 (13 ans).Une équipe d enfer (2) 16h10,18h40, 21h (G) Tarifs: réguli-ar Ven Sam Dim, Lun Jeu.6,99$; 17 ans et moins et 65 ans et plus: 5,49$ Mardis et mercredis: 5,49$ INÉPLEX ODÉON SAINTE-FOY (871-1550) Sky High: cole des superhéros () 12h15, 14h30, 16h45, 19h10, 21025 (G) Sky High ()vo.a 13020.16h, 19020, 21035 (G) Furtif () 12035.13005, 15010.15040, 18035, 19005, 21010.21040 (G) Doit aimer les chiens () 12040, 150, 17015, 19030, 220 (G) Pinocchio 3000 (2 1/2) 12025, 14020, 16030, 18040, 21005 (G) L'ile (3) 12030, 12050, 15025, 15050, 18025, 18055, 21020, 21050 (G) Les Dalton (3) 12045, 15015 (G) Charlie et la chocolaterie (3 1/2) 13010,15045,190 (G) Garçons sans honneur (2) 13015,15055,18045,21030 (13 ans).Les 4 fantastiques (2) 130, 15030, 19015, 21055 (G) Idole Instantanée (3 1/2) 15005, 18020, 210 (G) Star Wars: Épisode III La revanche des Sith (3 1/2) 12020, 15020, 18050, 21045 (G) La marche de l'empereur (4) 12055 (G) Batman Begins (3) v o a.21040 (13 ans) Crash (4 1/2) 18030, 21015 (13 ans) Tarifs Soir: adultes 12$, entants et aînés 6.25$ Sam.dim avant 180 adultes 9,50$.enfants et aînés: 6,25$ Lun.au ven avant 180.et mar mere toute la journée adultes 7.50$, enfants et aînés: 6,25$, sauf les jours fériés.CARTIER (522-1011) Souviens-loi de mol (3) vo.ital.S.-t f 130, 16045, 19015 (G) Arbres (4) 100, 11015, 15030, 21030 (G) Tarifs: Adultes (avant 180): 6$, adultes (après 180 et week-end) 8$, enfants 12 ans et moins: 5$ CLAP (660-CLAP) Aurore (4) 11045 14005, 16035 19005, 21030 (13 ansj C R A Z Y.(4) 14045 19020 (13 ans) Le château ambulant (4) 12010 14035 18045 21010(G) Les édukateurs (2 1/2) v o allem s t f 120 16010, 18035 210 (G) Madagascar (4) vf 170 (G) La marche de I empereur (4) 14025 (G) Le pria du désir (3) 12030, 17015 21050 (13 ans) Quand la mer monte (3 1/2) 11035 15030 19040,21040 (0 Les temps qui changent (3) 13030 17030 (G) La vie comme elle va (3) 12020 16025 20030 (G) Whisky (2) v o esp s -t f 14015,18025 (G) Tarifs 7 50$ ven au dim après 180, 9$, sam et dim avant 180, 7,75$ Mar et mere 6,25$ 50 à 64 ans 7,25$ Les 14 ans et moins et 65 ans et plus 6$ Étudiants 6,50$ DES CHUTES (831-2660) Furtif () 12045 15030 18045, 21030 (G) Garçons sans honneur (2) 12050, 15030, 18050, 21030 (13 ans) Charlie et la chocolaterie (3 1/2) 12055, 15030.18055, 21030 (G) L'ile (3) 12040, 15030,18040, 21030 (G) Les 4 tantastiques (2) 130.15030.190,\t21030 (G) Sky High: École des superhéros () 130, 15030, 190, 21030 (G) Aurore (4) 130, 15030, 190, 21030 (13 ans) Une équipe d'enter (2) 130, 15030 (G) La guerre des mondes (2) 18050 21030 (13 ans) Tarifs Ven sam dim (soir): 9,50$, 13 à 20 ans 7$, 12 ans et moins et 65 ans et plus 5$ Ven sam dim (jour): 7$; 12 ans et moins et 65 ans et plus: 5$ Lun mar mer jeu : 6$, 12 ans et moins et 65 ans et plus 5$ 2e film: 5$ GALERIES DE LA CAPITALE (628-2455) Furtif () 12020, 150 19025, 22010 (G) Sky High: École des superhéros () 120, 14030, 16055,19020, 21040 (G) Doit aimer les chiens () 12025, 14055, 17015, 19035, 22005 (G) Aurore (4) 130, 15035, 190, 21035 (13 ans) Llle (3) 13005,160,19005, 220 (G) Madagascar (4) v f 12015.14025.16035, 18040, 20050 (G) Batman: le commencement (3) 21030 (13 ans) C.R A Z.Y.(4) 13020, 16010, 19030, 22030 (13 ans) Charlie el la chocolaterie (3 1/2) 12040, 15020, 18050 (G) Garçons sans honneur (2) 13010,15055,19010, 21055 (13 ans) Une équipe d'enfer (2) 12045,15030,18055, 21025 (G) La guerre des mondes (2) 13025,16005,19040,22025 (13 ans) Les 4 fantastiques (2) 13015, 15045, 19015.21045(G) IMAX DES GALERIES OE LA CAPITALE (624-IMAX) Robots 20 (3) 9015.17015(G) Aventures en animation 30 (4) 110, 130, 150, 200 (G) Énigmes des profondeurs 30 (2 1/2) 120, 140, 160, 190, 210 (G) Tarifs 9,50$ 1 film; 2 films 15,50$.60 ans et plus et 12-17 ans: 8,50$ 1 film; 2 films 14,50$.4-11 ans: 7,50$ 1 film; 2 films 11,50$ Forfait famille (2 adultes, 2 enf.) 45,50$ LIOO (837-0234) Furtif () 12045,15030, 18045, 21030 (G) Une équipe d'enfer (2) 130, 15030 (G) C.R.A.Z.Y.(4) 18045, 21030 (13 ans) Les 4 fantastiques (2) 130.15030.190,\t21030 (G) Sky High: École des superhéros () 130, 15030, 190, 21030 (G) Garçons sans honneur (2) 12050, 15030, 18050, 21030 (13 ans) Doit aimer les chiens () 130, 15030, 190, 21030 (G) Aurore (4) 130 15030.190 21030 (13 ans) Pinocchio 3000 (2 1/2) 130, 15030 (G) La guerre des mondes (2) 18050.21030 (13 ans) L'ile (3) 12040, 15030, 18040, 21030 (G).Tarifs: Ven sam dim.(soir): 9,50$; 13 à 20 ans 7$.12 ans et moins et 65 ans et plus: 5$ Ven sam dim.(jour): 7$; 12 ans et moins et 65 ans et plus: 5$ Lun.mar.mer.jeu : 6$; 12 ans et moins et 65 ans et plus: 5$.2e film: 5$.STARCITÉ (874-0255) Aurore (4) 130, 13040, 15035.16015.190.19040, 21035, 22020 (13 ans) Must Love Dogs () v o a 13030,16010, 19020, 22005 (G) Stealth Musique s de chambre Sainte-Pél ronille 'oircc I r it MIS 4, i Gyorgy Terebesi UM Gyorgy Terebesi, violon, Andrâs Weber, violoncelle, André Terebesi, piano Gyorgy Terebesi, directeur artistique de Musique de chambre à Sainte-Pétronille, a invité pour notre plus grand plaisir deux autres ¦ vsc son fils André, qui enseigne le\tAndrâs Weber piano au Peter Cornelius Konscrvatonum de Mayence, et qui est qualifié par la critique de musicien subtil et remarquable, et Andrâs Weber, violoncelliste bien connu dans le milieu musical torontois et très recherché comme soliste et chambnste.Au programme Leclair, Fauré, Ysaie.Saint-Saéns\tAndré Terebesi Informations et réservations : (418) 828-1410 \u2022 Réseau Billetech 643-8131 % crs5~ ii iTiiuuj \u2022\u201c\"sr \u2022 Ksimons\tSgr Cossette Samedis dansants pour fervents Membres ou autres, 20h à 1 h.Soirée: 27 août 2005 1 Salle communautaire : 195, de la Rivière, Loretteville.\u2022 Cours en groupe et sur mesure Loreyne et Yvon, 523-7251.En region: 418-439-1818 etteville.NEW YORK Depart à tous les vendredis de Quebec 334$ (2) incl autocar de luxe, 3 jrs/2 nuits, hôtel 4 étoiles, 2 déj.+ 1 souper, tour de ville, Empire State, statue de la Liberté et plus.TUNISIE T au 29 nov.05.Groupe accompagne, 1 semaine gratuite, depart de Québec, 1978$ incl.6 excursions.Demandez mes programmes au 653-0973, Vacances Beltour, Francine Rose (Permis du Quebec) Si vous désirez annoncer dans cette rubrique chaque jeudi, communiquez avec le Télémarketing au 686-3377 ou 1-800-318-3378, télécopieur: 686-3370 ou telemarketing@tesoleil.com () vo a 12030,15030,19005 21055 (G) The Island |3) voa 12045 15050.19O30 22025(G) Charlie and Ths Chocolats Factory (3 1/2) vo a 12035 15015, 18055 21035 (G) Fantastic Four (2) vo a 13020, 15045 19035, 220 (G) Wedding Crashers (2) vo a 13015 160 19010, 21055 (13 ans).Batman le commencement (3) 12050 15055 19010.22010 (13 ans) C.R.A.Z.Y.(4) 13030 16025, 19025 22015 (13 ans) Eau trouble (3) 21010 (13 ans) La coccinelle tout équipée (3) 13005 15025 19020 21040 (G: La guerre des mondes (2) 13010, 16035, 19045 22030 (13 ans) M.et Mme Smith (2 1/2) 12040.15020, 18050, 21030 (13ans) Ma sorcière bien-aimée (1 1/2) 13035 16005, 18045 21015 (G) Madagascar (4) vf 120 14010 16020, 18035 (G) The Bad News Bears (2) voa 12020, 15005, 18040, 21020 (G) Une équipe d enier (2) 12015 150 19015, 21050 (G) War of the Worlds (2) v o a 12055,15040.19005, 21045 (13 ans) ALOUETTE, Saint-Raymond (337-2465) Aurore (4) 19030 (13 ans) Ma sorcière bien-aimée (1 1/2) 19030 (G) Tards 8$ 13 à 19 ans et 65 ans el plus 6$ iz ans et moins: 4$ Matinées et mar.mere,: 5,50$.CINÉ-PARC ST-NICOLAS (831-0778) * \u201c.* \u2022 \u2022 .\u2019\u2022 « ' \\ * S '^'**-**'\t