Le soleil, 29 janvier 1977, Cahier B

[" LE soleil QUEBEC, SAAAED» 29 JANVIER 1977 les dossiers i DR RENE MARCHAND,» DR DENIS OUELLET,» OPTOMCTBISTES rploce Loiter Sie-fof, moJ nord! 653-M86 \u2022 6B3-9B00 «nr-r tr, ^ ^ ^\tV -¦¦¦.¦ -.^ o- ¦ '\"*\t*\t^ y\t\u2022> V >+v\t/V ,\t?\ty 7''\t^,''.>V.r\t^\t*5'\" \"' '\u2019.'^ r\" ' \"Les Iles-de-lo-Moddeine, c'est un Immense banc de se] avec un peu de sable en surfoce\" A 8!Siaii>î4 ï.< par Florent Plante Quand on parle des Hes-de-la-Madeleine, on pourrait dire de cet archipel qu\u2019il est constitué par un immense banc de sel avec un peu de sable en surface.Pour les mordus de chiffres, il est intéressant de signaler que dans son rapport annuel 1975-1976, la Société québécoise d'exploration minière (SOQLTIM) évalue le potentiel des 7 gîtes qu'elle a explorés à environ 2 milliai^s de tonnes métriques de sel.Cette semaine, le pd.g.de SO-QLTÎM, M.Côme Carbonneau, précisait au SOLEIL qu\u2019un seul gisement sur sept celui du Rocher-aux-Dauphins, que l\u2019on espère exploiter en i9a), pourrait alimenter à lui seul deux puits d'extraction à rai-.son de 1 à 2 millions de tonnes de sel annuellement et pendant plus d'un siècle Rentabilité politique C\u2019est donc facile de comprendre pourquoi, la semaine dernière, le cabinet Lévesque n'a pas lésiné pour approuver le projet de construction, au coût impressionnant de $20 millions, d'un quai en eau profonde à Grosse Ile, aux Iles-de-la-Madeleine.1\t\u2014 SOQUEM a d\u2019abord fait la preuve que du sel, il y en a \"pour les fins et les fous\u201d, comme dit l'expression populaire.Cela signifie que du jour au lendemain le Québec deviendra autosuffisant vis-à-vis de ce minerai industriel de base, ce qui n\u2019est pas non plus pour déplaire au cabinet Lévesque.Totalement dépendant de l'extérieur pour son approvisionnement actuel, dès 1980.le Québec peut, s\u2019il le veut devenir exportateur de sel.2\t\u2014 La rentabilité de Seleine Inc., la filiale de SOQUE.M qui exploitera les gisements des Iles est déjà assurée 3\t\u2014 Même si les Madelinots sont des pêcheurs et non pas des mineurs et qu\u2019ils sont nettement plus intéressés par les ressources de la mer plutôt que par les richesses du sous-sol, le Conseil des ministres savait que l\u2019avènement de cette industrie renforcera considérablement l\u2019économie de ce lointain comté de l'Est du Québec, où le chômage passe de M pour cenU pendant la saison de la pêche, à 80 pour cent l'hiver.Rentabilité économique Dans son rapport annuel de 1975-1976, SOQITEM affirmait que l\u2019exploitation de la mine de Rocher-aux-Dauphins serait rentable, même si elle devait assumer en entier les coûts de con.struction du port de Leslie, à Grosse Ile, à la condition toutefois que le ministère des Transports du Québec, l\u2019Office des autoroutes et la moitié des munici-pa'ités du Québec s'approvisionnent en sel provenant des Iles.La société d\u2019Etat ajoutait que dans l\u2019hypothèse plus conservatrice dune pénétration graduelle du marché du sel comme fondant et comme minerai de base dans l'industrie chimique, l'exploitation du sel des Iles demeurerait viable et concurrentielle, mais elle n\u2019atteindrait pas le taux de rentabilité souhaitable.Un peu de chiffres Il n\u2019a pas été possible de mettre la main sur les études de rentabilité et de marché faites par SOQUEM.De toute façon, il parait évident que la mine de sel des Iles sera payante.Selon un informateur gouvernemental, le prix de marché pour le sel industriel utilisé comme fondant ou pour d autres fins est actuellement de $20 la tonne.Dans les régions plus éloignées, à cause du transport on paie jusqu'à $25 la tonne.Ce sont les prix que paie actuellement le ministère des Transports du Québec.Puisqu\u2019il faut au moins 800,000 tonnes de sel annuellement uniquement pour les besoins gouvernementaux, à $20 la tonne, cela fait un revenu brut de 16 millions de dollars au départ et à chaque année pour Seleine Inc.SOQUEM aurait obtenu de plus l\u2019assurance qu\u2019une bonne partie des municipalités québécoi.ses qui achètent du sel comme fondant s\u2019approvisionneraient chez Seleine Inc.Une multitude d\u2019industries qui ont besoin de sel dans le cours de leurs opérations comme les tanneries, les conserveries, etc.emboîteraient le pas.Dans le secteur chimique, plusieurs grandes compagnies établies au Québec s\u2019en servent également pour la production du chlore, de la soude et des dérivés comme le carbonate de soude, de sodium, et certains sulfates.SOQUEM aurait obtenu la collaboration de plusieurs entreprises privées de ce secteur névralgique.Cela veut donc dire que pour un investissement de départ d\u2019environ $50 millions (dont $20 millions pour le quai), l\u2019exploitation des gisements de sel des Iles pourrait rapporter au moins $20 millions de dollars annuellement Exploiter des dépôts miniers dans quelque endroit que ce soit particulièrement aux Iles-de-la-Madeleine, crée par contre une multitude de problèmes.Par exemple, sur le plan énergétique, les Iles sont autonomes.Le réseau de l\u2019Hydro-Québec ne peut évidemment desservir l'archipel.Pour produire l\u2019électricité, l'Hydro-Québec utilise présentement 11 groupes électrogènes dans sa centrale de Lavernière.Il s\u2019agit en fait de très gros moteurs diesel actionnant chacun une puissante génératrice.Pendant les cinq prochaines années, la demande en énergie aux Iles, sera de 60 mégawatts.Or, si SOQUEM ne produit pas elle-même son électricité, l\u2019Hydro-Québec devra ajouter une autre unité électrogène d'une puissance de 6 mégawatts, afin de desservir toutes les installations minières.Cela signifie des déboursés de plus de 3 millions de dollars, uniquement pour un moteur et sa génératrice.Les problèmes de l'ensablement SOQUEM ainsi que les ministères gouvernementaux impliqués dans la construction du quai font face au délicat problème de l\u2019ensablement dans l'entourage de ta jetée ou du quai.Puisque cet ouvrage doit s\u2019avancer à au moins 1,500 pieds dans la mer, il est évident que d'un côté ou de l\u2019autre de ce long quai, l'écologie marine pourrait être sensible- ment modifiée, et cela dans un secteur fréquenté par les crustacés.C\u2019est pour cela qu\u2019une équipe de spécialistes de l'INRS-Océanographie (université du Québec à Rimouski) étudie minutieusement la direction des courants, la quantité de sable qu\u2019ils charrient, etc.Ceux qui connaissent les Iles, savent comment, en moins de 25 ans, le havre de pêche de Havre Aubert s\u2019est presque complètement ensablé, rendant cette infrastructure portuaire pratiquement inutilisable.On veut éviter évidemment cet écueil à Grosse Ile.Concilier environnement et progrès Les Madelinots.comme ceux qui ont visité les Iles, sont fiers de cet archipel québécois et conscients de cet environnement unique.non encore déprécié et qu'il faut absolument protéger.Sous cet aspect une exploitation minière n est pas particulièrement la bienvenue dans un endroit encore vierge et sauvage comme les Iles.Par contre, selon les connais- seurs, de tous les types d'exploitation minière, le sel, tel qu\u2019on l'extirpera du sous-sol à Grosse Ile, constitue l'opération minière la plus discrète, la plus propre et celle qui détérioré le moins l'environnement.Tout se passe sous terre.Il ne s'agit pas d une mine à ciel ouvert, de telle sorte qu'à l'extérieur, il n'y aura que quelques bâtisses et entrepôts.la structure extérieure du puits et obligatoirement, une réserve de sel.puis un convoyeur vers le quai Depuis deux ans, à la demande de l'OPDQ qui termine présentement les profils régionaux des 10 régions du Québec, plusieurs ministères et organismes universitaires spécialisés en écologie et protection de l'environnement ont prête leur concours dans la préparation d'une monographie écologique des Iles-de-la-Madeleine.Elle sera rendue publique d ici quelques mois.Selon des informateurs, l'exploitation du sel à Grosse Ile serait acceptable, sinon tolérable, compte tenu des facteurs économiques et sociaux positifs que générera la mine.GITE GROSSE-ILE GITE ROCHER-AUX-DAUPHINS- GITES DE SEL ÎLES-DE-LA- MADELEINE GITE CAP-AUX-MEULES GITE ÎLE D'ENTRÉE GÎTE HAVRE-AUBERT GÎTE BOIS-BRÛLÉ GÎTE ANSE-A-LA-CABANE y- SOQUEM I,a Société québécoise d exploitation minière (àiquem) est une société appartenant à I Etat québécois, qui en est I unique actionnaire.Gréée en 1%5.elle n\u2019a cessé, tel que lui permet sa charte, de chercher du minerai, d'en trouver, et d en évaluer l'importance.Si I exploitation est avantageuse, Soquem crée une fiiiale d'exploitation.Première à voir le Jour, Ivouvem exploite un important et rentable dépôt de zinc à Louvi-court, en Abitibi.Niobec, deuxième filiale créée par 5>oquem, exploite avec deux partenaires, Copperfield Mining et Teck Corporation, un important gisement de carbonatite et contenant O.STr de niobium (colombium) dans la région de Saint-Honoré, près de Chicoutimi.l,a troisième filiale de Soquem.m Seleine Inc., exploitera le sel des Iles d ici trois ou quatre ans.Plusieurs autres progrartunes sont en cours à Soquem.Le plus sensationnel de tous est probablement le prograiTune Mingan.près du lac Allard et d'Anticosti.Il s agit d un des plus importants gisements de magnétite titanifère au monde.Un dépôt d un milliard de tonnes d une teneur en fer de dd'r.en oxyde de titane de 117c, en oxyde d aluminium de 117e, en chrome de 1.57c, ainsi qu en vanadium.Le problème, c\u2019est qu il faut trouver un nouveau procédé technologique pour séparer ces différents éléments tous interreliés.Le Centre canadien de technologie des minéraux et de I énergie, à Ottawa, y travaille, et les résultats sont encourageants.Soquem aboutit aussi à des échecs, et ils sont nombreux, semble-t-il, dans ce domaine de I exploration Toutefois, lorsque le 29 octobre 1975, 1 ex-ministre des Richesses naturelles, M.Jean Coumoyer, confirmait en exclusivité au SOLEIL qu on exploiterait le sel des Iles, ses propos furent plus qu élogieux pour cette autre réussite de Soquem.\"C est un des bons coups du Québec d avoir créé Soquem.Avec les budgets de famine qu on leur a toujours donnés, Côme Carbonneau et son groupe ont quand même réussi i faire de Soquem, un outil dont on peut être fiers \u201d, La semaine dernière, le premier ministre Lévesque vantait lui aussi les mérites de Soquem devant le prestigieux Economie Club de New York. r f r f » ; B 2 Quebec, te Soleil, iomedi 29 janvier '977 Le sphinx a Québec II y a des jours où le comportement du premier ministre Trudeau est \"une devinette enveloppée dans une énigme\", selon le mot de Winston Churchill.L\u2019an passé, à peu près vers la même date, il se rendait à Québec où il traitait M Robert Bourassa de Ti-Pit mangeur de hot-dogs.Il s'était \"essuyé les pieds sur le paillasson du fédéralisme rentable\u201d, au dire de M.Jacques-Yvan Morin qui avait fait mine de s'en chagriner, à la télévision Cette année, alors que le premier ministre René Lévesque est allé à New York inviter les financiers américains à investir dans la souveraineté politique du Québec, on s'attendait à voir M.Trudeau se montrer 20 fois plus mordant et sarcastique qu'il ne l'avait été à l'égard de M.Bourassa l'an dernier.Or, aux Communes, mercredi dernier, c'est à reculons que M Trudeau est venu prendre position sur le discours historique de M.Lévesque II a même eu cette phrase incroyable: \"Monsieur l\u2019Orateur, le lieu est mal choisi je pense, pour faire quelque commentaire là-dessus.\" C'était renversant Le fédéralisme est en péril, mais le Parlement fédéral ne doit pas en discuter.Cela rappelle les bourdes légendaires de Robert Thompson, ancien chef du Crédit social, qui jeon.mofc poliquin s\u2019étai écrié à la Chambre: \"Monsieur l\u2019Orateur, il faut que les Communes cessent de faire de l'électoralisme.Evitons de transformer le Parlement en arene politique'\" La presse n'était pas au bout de ses surprises.Trois heures plus tard ce même mercredi, au cours de la conférence de presse, je m'attendais à ce que M.'Trudeau tombe à bras raccourcis sur M.Lévesque Mais non' Avec un aplomb souriant, il a déclaré- \"Ce qui est remarquable dans le discours de M Lévesque (à New York) hier soir, c'e.st que tout son projet d'action, tout ce qu'il propose de faire pour améliorer la situation dans le Québec au point de vue administratif, au point de vue légal, au point de vue législatif, tout cela peut se faire en vertu de la constitution actuelle C'est remarquable qu il soit allé aux Etats-Unis pour expliquer pourquoi le Québec avait besoin d être indépendant, et il n'a rien dit qui supposait l\u2019indépendance du Québec pour amener la bonne administration dont il parle, enfin, couper les dépenses, faire des économies, enrayer le chômage, corriger les disparités régionales, nationaliser l'amiante, obtenir de meilleures relations pa-tronales-ouvrières Bien, on ne demande pas mieux qu'il le fasse, et certainement qu\u2019on va collaborer avec lui.parce que c'est important que le Québec ait une bonne administration.c'est d'ailleurs pour ça qu'il a été élu Alors, nous l'appuyons complètement \" J'écoutais, sidéré.Je me disais: \"Si Trudeau continue sur ce ton-là, il va nous dire que, tout à l'heure, au cours de son souper hebdomadaire avec le gouverneur général, il va lui recommander de décerner à .M.Lévesque la plus belle médaille de rOrdre du Canada.\" J'ai profité d'une pause pour formuler une sous-question J'ai demandé à M.Trudeau si le fait oue M.Lévesque donne maintenant la priorité à l'indépendance politique du Québec n'inspire pas aux libéraux des thèmes de combat Réponse du premier mini.stre Trudeau-\"Oui, mais ce n\u2019est pas le moment de tirer du canon Ca viendra Pour le moment, je lui souhaite bonne chance dans sa bonne administration Mais pour ce qui est de se battre pour l'indépendance, comme je 1 ai dit tout à l\u2019heure, je voudrais rassurer les Américains, parce que je ne pense pas que l'indépendance (du Québec) se fasse.\" Quel sphinx' Alors qu'il se rendait à Québec pour sonder le terrain en vue des élections partielles du mois de mai prochain et que le moment parai.ssait venu de ral-lumerla ferveur des militants libéraux.M Trudeau lançait un appel à la coopération avec le chef des indépendantistes Sa .stratégie est peut-être subtile et savante, mais, pour le moment, elle est obscure.Elle ne facilite pas la découverte de candidats ardents à prêcher la croisade du fédéralisme Peut-on se payer la santé au travail?par Raymond Giroux Trois mois à peine après sa publication, le rapport du comité d'étude sur la salubrité dans l'industrie de l'amiante suscite déjà bon nombre d\u2019obstacles devant lui à cause de l'audace et de l\u2019envergure de ses recommandations.Une fois terminés les applaudissements d'usage de tous les milieux sur la qualité de travail de son équipe, le juge René Beaudry, président du comité, doit affronter maintenant la dure réalité des divergences d'intérêts et défendre son approche d\u2019une solution globale au problème, dans la lignée du rapport Castonguay-Nepveu sur la santé et les services sociaux Car le défi est immense: il s'agit pour lui d'éviter que le rapport devienne un simple \"ouvrage de référence\u201d, selon l'expression de Me Philippe (^sgrain, qui participait cette semaine au colloque organisé par le Conseil du patronat sur les conclusions de l\u2019étude.Le droit à la santé Le premier paragraphe de la recommandation-synthèse du raj>-port reconnaît le droit inaliénable des travailleurs à la santé: toutes les parties impliquées au dossier sont prêtes à le faire, puisque la proclamation d\u2019un tel principe, en soi, ne dérange personne.Mais les corollaires qu\u2019en tire le rapport portent déjà plus à conséquence: les auteurs considèrent que la notion de risque du travail doit disparaître et que patrons et travailleurs doivent cesser de monnayer la santé.Et c\u2019est ainsi que surgit un premier conflit profond, qui fait dire à un porte-parole de l'Association des mines et métaux, M.Claude Drouin, que la proclamation d une norme unique pour tous les travail leurs est une utopie, parce que tous les travailleurs n\u2019ont pas le même seuil de résistance En conséquence, ajoute M Drouin, il faut organiser une surveillance médicale et sélectionner les travailleurs avant qu'ils ne soient malades.Ainsi seuls ceux qui ne présentent aucun risque seraient engagés, diminuant d autant la responsabilité des entreprises.L\u2019industrie de l'amiante ne partage toutefois pas ce point de vue.du moins en public: elle montre au contraire \"une bonne volonté nou velle \u2019, lit-on dans le rapport Beau-dry-, parce qu'elle se doit de donner une image plus favorable surtout quand il y a de la nationalisation dans l'air' Son représentant au colloque, M Lionel Piuze, a meme admis des sa première intervention que les entreprises visaient à éliminer tout risque dans les plus brefs délais.Il est vrai que les cinq grandes compagnies minières de l\u2019Estne ont jusqu ici reçu leur part de blâme et de mauvai.se presse, alors que les autres entreprises, que ce soit dans la transformation de l\u2019amiante ou dans les autres secteurs industriels, se sont jusqu'à maintenant peu sensibilisées à la question de la santé au travail L'Etat Second litige s'il y a etablissement d'une norme, il faut un moyen de la faire respecter Le rapport Beaudry désigne tout naturellement l'Etat pour jouer ce rôle par l'entremise d'une éventuelle Régie de la santé au travail, sous l'autorité du ministre des Affaires sociales Syndicats et compagnies d'amiante endossent cette recommandation, malgré certaines réserves sur des aspects techniques particuliers.Mais l'ensemble du milieu industriel tout comme les représentants du monde médical craignent comme la peste toute extension des pouvoirs gouvernementaux.Iæs entrepreneurs reprochent surtout aux auteurs du rapport de s'inspirer de la \"théorie du mau vais employeur\", ce qu'ils ne sont évidemment pas, rétorquent-ils L'Association des mines et métaux préféré au contraire créer un bon climat entre employeurs et employés, sans intervention aucune du gouvernement Les médecins, de leur côté, considèrent la régie proposée \"comme un autre organisme gouvernemental bureaucratique\", affirme le président de l'Ordre des médecins, le Dr Augustin Roy.Cette nouvelle stnicture.à son avis, aurait pour effet de subordonner les médecins d'entreprises aux Départements de santé communautaire qui ont la responsabilité de la santé au travail.Or, les médecins, dit-il, ne doivent relever que de leur ordre professionnel, sans qu\u2019il y ait de ligne d\u2019autorité entre eux Précisons toutefois que les médecins qui travaillent dans le DSC.A la suita d« la parution du rapport Boaudry sur la ulubrité dans l'industrie de l'amiante,À la fin d'octobre, le Conseil du patronat du Québec a organisé, cotte semaine, un colloque d'information portant sur la santé en milieu de travail.Cette rencontre a permis de dégager les grandes lignes des conflits qu\u2019entrainera l'éventuelle application des conclusions de l'étude.I xW» »/// 'ih n'' comme le Dr Paul Landry du Centre hospitalier Maisonneuve-Rosemont, de Montréal, ne partagent absolument pas les cr.iinte.s du Dr Roy, pas plus d ailleurs que les auteurs du rapport M.iis le président de l'ordre maintient quand même son opinion défavorable Il défend ainsi inec nditionnel-lement les médecins payes par les compagnies, dont le travail a souvent laissé à désirer et qui dans le passé allaient jusqu a cacher aux employés leur dossier médical personnel.Le revenu garanti Le rapport Beaudry recommande.par suite de la reconnaissance du droit à la .santé au travail et de la nécessite d'une intervention étatique, que les travailleurs qui doivent quitter leur travail a cause d une maladie industrielle reçoivent une pleine compensation Il étendrait ainsi a toutes les entreprises ce principe instauré par la loi 52 qui prévoit le paiement de compensations aux travailleurs victimes de l'amiantose, principe contesté par les entreprises minières Les autres secteurs industru'N.bien sùr, n\u2019apprécicnt jias du tout une telle législation qui les (oru rait à contribuer au plein salaite d\u2019un travailleur inapte Un milieu de travail dcviuiu subitement in.salubre pourrait être fermé par la Régie de la sf,nté ou même par le comité coniomt de salubrité de l'entreprise une déc.sion aussi radicale su.scite déjà do^ remous chez les employeurs qui craignent notamment que plusieurs synciicats se servent de ces comité' comme d'un outil de pression 'up plémentaire en cas de conflit.Mais la question dépassé le pouvoir de décision les entreprise ' veulent savoir qui assumera les coûts d'un arrêt jugé par la suite injustifié.Le rapport Beaudry ne touche pas cet aspect du problème, et va même jusqu à délier de toute responsabilité légale les membres des comités d\u2019entreprises et de la regie pour les décisions qu'ils peuvent prendre dans l'accomplissement de leur rôle Autre aspect des coûts a combien s\u2019élèvera la note de la santé dans les entreprises'* Les mines d'amiante semblent s'ajuster sans trop de problèmes, malgré leurs réticences traditionnelles, et financent même des études techniques qui permettront de déterminer les meilleurs appareils de mesure de la quantité de poussière Dans le secteur manufacturier, le rapport estime que seulement deux entreprises de transformation de l\u2019amiante sur vingt connaîtront certaines difficultés financières par suite de l'imposition d une nouvelle politique.Les petits détails .Si les débat,' de principe et les questions monétaires ne suffisaient pas à retarder l application des recommandations du rapport Beaudry, d'autres questions moins fondamentales pourraient contribuer a étirer les délais Un seul exemple les auteurs proposent que la Régie de la santé au travail relève du ministère des Affaires sociales.Les entreprises ne manifestent aucun intérêt pour ce choix, c\u2019est le moins qu\u2019on puisse dire.Elies préfèrent de loin traiter avec leurs interlocuteurs habituels comme les ministères des Richesses naturelles ou du Travail Peut-être y retrouvent-elles ce cénacle que le monde mystérieux des entreprises minières a réussi à créer et fortifier au .sein d'une certaine administration gouvernementale\", comme le suggère le juge Beaudry tti -benchers Premier Noir élu à l'Assemblée nationale, Jean Alfred ne se sent pas différent des autres députés, ni investi d'une mission particulière à l'égard de ses compatriotes d\u2019origine haïtienne ou des immigrants en général.\"Je ne cherche pas Haiti au Québec, explique-t-i!, volubile, avec de grands gestes de la main.Je ne souffre pas du mal du pays.Ce qui ne m'empêche pas de vibrer au son du tamtam ou d'aimer le pois et riz, mais je ne les cherche pas partout S'il y a des beans ou de la tourtière sur la table, j'en suis fort heureux\".Le député péquiste de Papineau explique ainsi que celui qui veut bien s\u2019intégrer \u2014 ce qui ne veut pas dire s'assimiler \u2014 \u2022 ne rencontre pas de difficultés épouvantables au Québec.Pour lui, il n'y a pas d'Haitiens au Québec, mais des Québécois d'origine différente qui doivent tous s'associer à la construction d'une société et d'un pays nouveau.\"Je ne suis pas le porte-parole des Haïtiens, des Noirs ou des immigrants, dit-il avec un peu d'humeur.J'ai été élu par les électeurs d'un comté déterminé pour les représenter à Québec et tenter de résoudre leurs problèmes, d'abord et avant tout C'est ce que j'entends faire, de toutes mes forces, au cours des prochaines années Là est mon mandat\".M.Alfred est convaincu que les Québécois ne sont pas racistes et accueillent bien les étrangers, à la condition que ces derniers ne se replient pas sur eux-mêmes et n\u2019adoptent pas une attitude de défense \"Quand on décide de venir au Québec, il faut vivxe comme les Québécois et avec eux.Ils sont hospitaliers et il est facile de s'adapter, si l\u2019on n'y est pas en escale ou en instance de depart\".Même s'il refuse d'être considéré comme le \"sauveur\" des immigrants, le député ne repoussera pas les cas particuliers qui peuvent lui être soumis.Il est disposé a aider, à faire part de sa propre gilles ill lesoge expérience, à donner des conseils, mais il souligne que les problèmes de 1 immigration ne sont ni de sa compétence ni de son mandat Il y a quinze ans Bien avant d'arriver ici, il y aprêsdequinze ans, M Alfred connaissait bien les Québécois.Il a fait ses études, à titre de pensionnaire, chez les Freres de l'instruction chrétienne, en Haiti, où il a également enseigné le français et le latin II est parti de son plein gré parce que le régime politique n était pas endurable pour lui Mais ce n'est pas un réfugié politique et il est retourné deux fois dans l\u2019ile ensoleillée pour visiter ses parents.Il aura 37 ans le 10 mars prochain Depuis 1968 il a enseigné dans l'Outaouais, plus précisément a Hull et à Gatineau, tout en poursuivant ses études à 1 université d'Ottawa, dont il a obtenu en 1971, une maîtrise en psycho-pedagogie.Au moment de son élection de justesse, le 13 novembre, il avait terminé sa scolarité de doctorat et devait entreprendre la rédaction de sa these sur le phénomène de la pédagogie institutionnelle Tout a ses électeurs, il a mis ce travail entre parentheses pour l'in.stant mais il compte bien y consacrer quelques heures de temps a autre, lorsque son mandat lui lais.sera quelque loisir Ce qui est loin d'etre le cas à l'heure actuelle Comme tous les autres députés gouvernementaux, il est débordé de dossiers négligés ou à reprendre, de demandes pressantes, d appels au secours, et le reste.Mais comment un jeune haïtien en vient-il à s'intéresser à la politique et à adhérer au parti indépendantiste'* Dans son cas, ce fut par le biais du syndicalisme enseignant Au contact de ses nouveaux collègues, il cerna rapidement les problèmes d'ordre pédagogique, débouchant naturellement sur les aspects sociaux et politiques.Dès 1970, il en est venu à la conclusion queseul le Parti québécois pouvait libérer le Québec de \"la domination anglo-saxonne \" et le conduire à sa pleine maturité En 1975, il fut I un des fondateurs du Parti politique municipal de Gatineau qui, aux élections de novembre, faisait élire trois membres, dont le maire.M John Lucke et lui-même Les militants péquistes I approchèrent Je ne sais s\u2019ils eurent de la difficulté à le convaincre, mais j\u2019imagine qu\u2019ils n\u2019en eurent pas avec sa femme, Michèle Vanier, qui fut militante du RIN, \"l'ancêtre\" du PQ, a Mont Laurier La victoire d'un Québécois Le député dit que sa victoire n'est pas celle d'un Haïtien mais d\u2019un Québécois ordinaire et non prestigieux.qui adore travailler avec des gens comme lui, prendre sa bière avec des travailleurs de la CIP et chanter 'Ti-Toiseau\" aux parties de ses camarades.Les obstacles qu'il a rencontrés ne sont pas différents de ceux de n'importe quel candidat II estime même que les allusions voilées a la couleur de sa peau se sont retournées contre ses adversaires.Et il avait les rieurs de son côté en disant qu\u2019il voulait \"mettre un peu de couleur\" à l'Assemblée ou en comparant M Oswald Parent au \"roi-negre Idi Amin Dada\".Et il s'esclaffe si l'on insinue qu'il est un \"black-bencher\" Le député voue une admiration sans bornes à son chef.M Lévesque, et il veut, comme lui, sortir la politique des jeux de coulisses et du patronage dont sa région a terriblement souffert II se considère comme \"l'employe ' des gens de Papineau, qu'il veut associer étroitement a la discussion et à la solution des problèmes, notamment ceux des regroupements municipaux.du logement, des soins de santé, de la spéculation foncière et des empiètements fédéraux dans l\u2019Outaouais.Entre renseignement du français, la psychopédagogie et le règlement de problèmes quotidiens et immédiats, la marge est énorme Mais M Alfred se sent à l\u2019aise et heureux.\u201dY a rien là.dit-il.Il faut savoir allier la théorie et la pratique Je suis emballé par mon nouveau job.Y a de l'ouvTage en masse, mais je SUIS capable d en prendre\" Il fait en autobus le trajet de son comté à Québec ou il séjourne quatre jours par semaine Chez lui, il est disponible et accueillant II a même le temps, en fin de semaine, d aller danser avec des amis et de retrouver 1 espace d'un instant la chaleur envoûtante de son lie lointaine f * Québec, le Soleil, lomedi 29 janvier 1977 B 3 \u2022«-î: I ¦ ^' .,ï.\" .'V> ¦ > Solfil.Roland Marroux Annie Leclerc, auteur de \"Parole de Femme\" et de jon dernier ouvrage, \"Epousailles\" Les fers de la famille Une entrevue de Anne-Marie Voisard On n aime jamais une personne.une mère, un père, un frère, un homme intelligent, un autre beau, un troisième bon.on aime à travers celui qui sait n'étre personne, n é-tre plus lui mais le monde, presque le monde entier .soudain entre dans la douce forme du corps.' C est à la découverte de cet amour sans limites ni frontières, source de jouissance, que nous convie Annie Leclerc dans son dernier livTe, Epousailles.Ou plutôt, c est une redécouverte.\"Je savais cela enfant.Je connaissais le vrai mouvement de lamour.\" L'auteur de Parole de Femme, dans son nouveau livre qui se lit comme un poème, retrouve les mots pour nous parler de la première personne qu elle a aimée, sa mère.Elle est montée, est entree doucement pour ne pas nous reveiller\".¦'Elle se déshabille ' ,.\"Corps certain.et tellement indécent, de n'é-tre plus ni de mère, ni d épouse, ni de ménagère \u201d Oui.je l\u2019aimais.Mais j'aimais Marie aussi, qui n'était ni ma mère, ni ma tante, ni ma grand-mère.Je l'aimais absolument ' Voilà des sentiments bien confus qu on apprenait vite à réprimer ou.tout au moins, à garder secrets.L amour d'un enfant poursa mère se nomme amour filial et celui de la mère pour son enfant amour maternel .Et ce sont des amours qui ne souffrent pas le partage.Un lieu de répression Annie Leclerc, enfant, n'a pas échappé à cette forme subtile de repression qui s'incarne dans la famille, instrument par excellence du pouvoir pour tuer ou freiner la jouissance \"La famille apprend non à vivre mais à se résigner, non à jouir mais à souffrir en silence, non à partager, mais à refuser, non le don mais l'avarice, non l aventure du monde mais le culte morbide du petit chez-soi.non la généreuse ferveur mais, ce qui doit tenir lieu de toute passion, la défen.se acharnée de la propriété; mon bien propre, ma femme, mon mari, mes enfants, ma maison, ma voiture; bref l'envers de l'amour \u2019 .\\nnie Leclerc est féministe.Non pas de manière agressive.Elle voudrait que les femmes, à travers leur corps, redécouvrent la jouissance et surtout quelles soient capables d exprimer cette jouissan ce qui n est pas seulement jouir, mais aussi entendre, voir, connai-tre, vouloir, pouvoir, grandir, aimer\u2019\u2019\" La femme, ce monstre sacré Encore une fois, on se bute à la famille qui.selon les paroles de Annie la-clerc, se charge du pire; enfanter ce monstre caché, sacré, qui l alinu-nte la femme \u201d.I,a femme résignée; celle qui ne parle pas \"Vous voulez qu on vous aime?Sachez être mystérieuse, se- crète, inquiétante.Plus prosaïquement.ça veut dire, bouclez-la\u201d Ce sont des hommes qui ont la parole, des hommes qui ont grandi dans une famille et qui ont eu une mère Et pourtant, dira Annie Leclerc, \"la parole de 1 homme est encore à venir\u2019\u2019.' Je n'entendrai la parole de l\u2019homme comme sienne que lorsqu\u2019elle naîtra de son corps.\" L\u2019homme comme moi a un corps.Comme moi il ne vit que de l affirmation de la puissance; il ne vit que d\u2019épouser la terre, que d acquiescer à la jouissance du vivre.Et il ne vit vraiment que de ce que son corps vit.la proximité enchantée de l'autre corps que le désir rejoint et touche, de l'autre corps mêlé au sien, de la jouissance qui les confond.\u2019 Annie Leclerc esf bien consciente que cette parole qui vient du corps n\u2019est pas facile à dire.Elle en est d autant plus consciente que Epousailles représente l\u2019expression de cette jouissance ou de cette joie de vivre.\"Plusieurs personnes me disent que j\u2019écris facilement.Elles ne me voient pas devant ma table de travail.Elles ne savent pas combien c\u2019est douloureux .\u201d Il y en a d\u2019autres qui me reprochent de ne voir que le beau côté des choses de parler beaucoup de l\u2019amour et pas assez de la haine.\" Patience et longueur de temps Annie I-eclerc reconnait pourtant volontiers que tout n\u2019est pas simple, qu\u2019il ne suffit pas à la femme de vouloir s\u2019affirmer pour que s\u2019aplanissent les difficultés.Mariée à un professeur grec de sociologie politique.Nicos Pou-lantzas, mère d\u2019une fillette de six ans.Arianne, elle-même professeur de philosophie et chargée de cours jusqu\u2019à cette année, écrivain, Annie lA'clerc connait bien ce qu elle appelle \"les 100 métiers de la femme \u2019 d autant plus qu elle préfère entretenir .sa maison elle-même plutôt que de faire appel à une femme de menage.L\u2019auteur de Parole de Femme et de son prolongement Flpousailles songe à écrire un troisième volume qui mettrait davantage l\u2019accent sur les obstacles ou les \"clôtures du pouvoir ' la famille, l\u2019école, le lieu du travail.l\u2019Etat Des solutions miracles qui per mettraient à la femme d affirmer sa jouissance et sa joie de vivre, Annie lx*clerc n\u2019en connaît pas.Mais le .seul fait pour la femme d\u2019étre consciente de sa situation et de celle de toutes les autres femmes représente déjà un pas important vers la libération Somme toute, Annie Leclerc est optimiste.\"Le mouvement est irréversible Mais il faudra être patientes.Ce sera long, très long \u201d Epousailles, de Annie Ijeclerc.Grasset 1976.196 pages.Ci-gît le lac Saint-Augustin.par Raymond Giroux L avenir du lac Saint-Augustin se joue à partir d'une question d\u2019apparence simple, mais fondamentale: est-il \"en ville\" ou \"en campagne\"?En d autres mots, doit-on considérer ses abords comme un site naturel à préserver ou au contraire un autre quartier de banlieue a offrir en pâture aux promoteurs immobiliers?Actuellement, toutes les parties impliquées réclament \"de l\u2019action\", mais sans s'entendre sur la méthode à suivre.Les résidents, qui transforment de plus en plus leurs chalets en demeures permanentes, réclament des services conformes aux habitudes \"urbaines\u201d tout en protégeant leur tranquillité de vil-légiateurs.Les autorités municipales de Sainte-Foy approuvent l'objectif \"idéal \" de protéger la nature, mais le service d\u2019urbanisme pense d\u2019abord à la rentabilité de l'espace.Saint-Augustin, qui possède la majeure partie du lac, n'a pas d'idée précise sur son avenir.Le ministère de l'Environnement enfin voit dans ce débat une excellente occasion d\u2019introduire son programme de conservation des lacs dans la région de Québec.L'Environnement L'inaction entraînera inévitablement la mort du lac Saint-Augustin, a affirmé le grand promoteur de la sauvegarde des lacs au Québec.M.Tony LeSauteur, au cours d'une entrevue avec LE SOLEIL Mais faire quelque chose ne signifie pas à ses yeux l'annonce de grands projets domiciliaires ou sportifs: cela veut tout simplement dire qu\u2019il faut garder \u2014 ou plutôt remettre \u2014 le lac et ses abords dans leur état le plus naturel possible et ne pas déranger les gens qui résident en ce moment Il faut pour cela \"stopper l\u2019urbanisation\", nous dit le directeur du Programme des lacs du ministè- N re de l\u2019Environnement, car le lac Saint-Augustin approche de son seuil maximum de population- il compte en ce moment quelque 531 résidences, et M.LeSauteur fixe ce seuil aux environs de 600 De plus, les 330 acres de terrains qui ne sont pas encore subdivisés, sur un total de 500 autour du lac, devraient demeurer à l'état naturel.On pourrait ainsi laisser 25 p.c.du pourtour a l'état naturel, 25 p.c.aux services publics et 50 p.c.aux chalets.Quant aux terrains disponibles, il faudrait édicter un règlement de zonage qui interdise toute construction sur un espace de moins de 40,000 pieds carrts, soit 200 par 200: une telle superficie permet de ne déboiser que 30 pour cent de l\u2019espace total et conserve le cachet naturel des abords du lac.En ce moment, seulement 15.9 p.c.des lots riverains et 8.9 p.c.des lots non riverains respectent cette norme.Il est évident pour M.LeSauteur que les tenants de l\u2019aménagement urbain dans un but économique accepteront mal ses propositions.Mais il part du principe que \"les solutions et les formes d\u2019aménagement habituellement mises de l a-vant dans les millieux urbains sont rarement des solutions acceptables sur le périmètre d\u2019un lac M.LeSauteur a bien conscience qu'il ne pourra rien faire sans l\u2019appui des résidents actuels: \"C\u2019est à eux de sauver le lac\", affirme-t-il, d'autant plus que leur présence a fortement contribué, involontairement il va s'en dire, à la dégradation de la vie du lac.Le voisinage du lac a attiré au cours des ans 531 habitations, la majorité étant des chalets parfois transformés en résidence hiver-été.Ces résidences s\u2019entassent surtout sur la rive nord du lac.Les rues sont en réalité des chemins privés, et le secteur de Sainte-Foy ne jouit d\u2019aucun des services auxquels ont droit les autres résidents de la ville.Les habitants exigent donc des égouts, des rues, un système de transport en commun, et ainsi de suite: \u201dle lac a tendance à s urbaniser\", constate le président de l .As-sociation des propriétaires du Lac St-Augustin.M Michel Labelle, dans le seul commentaire qu'il a accepte de faire sur le sujet Pour le reste, l\u2019Association, qui compte une centaine de membres, poursuit sa réfexion sur les études du Service de protection de l\u2019environnement et se réserve le droit d émettre son opinion après la publication de l\u2019article du SOLEIL La population du secteur demeure toutefois stable, aux environs de 2.400 la municipalité de St-Augustin n'accorde en effet aucun permis de construction depuis 1969, tandis que Ste-Foy agit de même depuis l'annexion du quartier Laurentien, au début de 1971.St-Augustin Le maire de St-Augustin, M Raymond Julien, vise de son côté à sauver le plus d'espaces verts possible, mais admet \"qu\u2019on ne peut rien faire pour le moment pour résoudre le cercle vicieux qui consiste à tenter de répondre aux demandes des résidents quand on n a pas d\u2019argent \u201d.A court terme, précise-t-il au SOLEIL, la municipalité achète quelques terrains, comme le camping Riviera, de 320,000 pieds carrés, et poursuit ses négociations avec quelques autres propriétaires dans le but de préserver l'accès public au lac.St-Augustin, devait ajouter le secrétaire-trésorier, M \u2022Marc Gilbert, agit ainsi pour montrer sa bonne volonté.M.Gilbert croit que le lac pourrait accueillir jusqu\u2019à deux foi plus de résidences, mais il faut d\u2019abord obtenir une subvention de $2 millions pour installer un réseau d égouts, puis élargir les routes actuelles.Le ministère des Transports est d\u2019ailleurs prêt à refaire un tronçon d\u2019un mille et demi de la route du Lac St-Augustin Nord dès le printemps prochain, au coût de $500,000.\"Nous considérons notre partie du lac Si-Augustin comme tout autre quartier de la ville de Sainte-F'oy\".nous a affirmé au cours d une entrevue le directeur du Service d urbanisme de cette ville, M Cille Delisle.A preuse, son service a préparé, il y a quelques années, un projet d amenagement du lac qui porterait la population du secteur à 15,000 habitants à la fin de son exécution.Ldbjectif de la ville consistait à rentabiliser le secteur pour pouvoir assurer le financement de la survie du lac.Le plan prévoyait le maintien d\u2019une zone de 200 pieds à 1 état naturel le long du lac.là où c\u2019est encore possible, et ce conformément au schéma d aménagement de la Communauté urbaine de Québec.La tete du lac.à l est, serv irait à des installations communautaires, pour tous les résidents de Sainte-Foy.et le reste de l\u2019espace serait consacré à de l\u2019habitation à moyenne et haute densité.Les résidences actuelles, affirme M.Delisle, ne sont pas rentables pour la ville elles devraient donc, à la longue et d\u2019une manière encore imprécise, céder leur place à d\u2019autres, d'autant plus que la création d un système de rues conforme aux normes municipales en ferait automatiquement disparaitre un grand nombre.La question du lac intéresse directement Ste-Foy, ajoute le directeur du service d\u2019urbanisme.A preuve, la municipalité a envoyé à l\u2019ancien ministre de l\u2019Environnement, plusieurs lettres, depuis 1974.pour lui demander une étude complète sur du lac St-Augustin.en incluant les coûts inhérents à sa conservation et a sa dépollution.Il attend toujours une réponse.Quant à l\u2019éventualité de transformer le secteur du lac en réserve écologique.M Delisle y voit la un rêve qui ne pourrait se réaliser que SI le gouvernement en défrayait les coûts.Mais il ne faut pas compter sur Sainte-Foy Xnndms que ne reprenne droits lie lac Saint-Augustin approche du point de non-retour: les plus récentes études écologiques entreprises pour le compte du Service de protection de l\u2019environnement démontrent, notamment, que 92.85 pour cent des installations septiques, soit 493 sur 531, constituent des foyers de pollution.L\u2019enquête réalisée en 1974 et revisée en 1975 par la société Envirolab, de Sainte-Foy.constate également que seulement 36 pour cent des rives du lac sont encore à l\u2019état naturel, alors que 5 p.c.sont dégradées, 41 p c.fortement dégradée.s et 18 p.c., entièrement dé nudées.Ajoutant qu\u2019une bande de terrain \"vierge\" d\u2019environ 35 pieds de large e.st essentielle à la conservation de la vie dans un lac, la direction du Programme des lacs du ministère de I Environnement recommande de mettre un frein à l\u2019urbanisation de ce secteur, précisant dans un document envoyé à l\u2019Association des propriétaires du lac St-Augustin Nord que \"l\u2019avenir du lac dépend essentiellement des formes d\u2019aménagement qu\u2019on lui fera subir\".Ces etudes seront suivies, en avril prochain, d'une proposition de plan d\u2019aménagement fondée sur la philosophie de \"l\u2019état naturel' liC lac en soi.situé à 10 milles à l'oue.st de Québec.représente un milieu très fragile: long d un peu plus d un mille, il n'a qu\u2019une profondeur moyenne de 6 pieds, avec des pointes à 20 pieds, au maximum.Cela explique les inquiétudes des autorités municipales à l\u2019effet que le lac se viderait peu à peu dans les sablières voisines.Une autre etude d Envirolab devrait d ailleurs répondre à ces interrogations d\u2019ici la fin de mars.Ix* directeur du fYo-gramme des lacs, M, Tony LeSauteur, propose une solution axée sur une direction tout-à-fait nouvelle\": si jusqu à maintenant.la quasi - totalité des propositions concernant l avenir du lac Saint-Augustin visait à promouvoir le développement du périmètre, à améliorer la qualité des résidences et à offrir un milieu agréable pour la détente des résidents et des citoyens de la région immédiate .l\u2019approche choisie considère le lac comme un milieu de vie \u2019.Concrètement, reconnait M.LeSauteur.une bonne partie du périmètre du lac est déjà \"perdue \u2019: cela signifie qu il faudra relier ce secteur au réseau d egoût du Quebec métropolitain.Mais ce nouveau égout devra répondre uniquement a la demande des résidences actuelles, et non prévoir pour l'avenir\".Quant aux résidences situées hors des secteurs urbanisés, il faudrait imposer un aménagement naturel sous la forme de fosses septiques conformes aux régies, comme cela se pratique autour de déjà plus de 400 lacs au Québec.Mais le terme lac ne se limite pas, dans l'esprit de M I^eSauteur, à la nappt' d eau; cela inclut lencadrement forestier, c est-à-dire une zone de 1,000 pieds autour du I ic Un lac bien aménage, croit-il.devrait pouvoir offrir à l etat naturel, sur rentière profondeur de l'encadrement forestier, au moins 25 pour cent du périmètre du lac.Or, on ne trouve plus au lac St-Augustin que 10 pour cent du périmètre conforme à cette norme seul un programme de reboi.sement.doublé d un programme d acquisition et de protection des secteurs encore à l etat naturel.pourrait sauver le lac de la catastrophe , ajoute le responsable du FYo-gramme des lacs.Cette optique exige de plus la reconsidération par le ministère des Transports de ses projets routiers: pour éviter 1 urbanisation.il ne faut surtout pas poursuivre le programme routier actuel, qui vise à ceinturer le lac par une piste de course , selon l expres sion de M IxïSauteur lx;s jirojets d élargissement de la partie nord doivent normalement se poursuivre dès ce printemps, affirme ton au ministère, mais le projet de fermer la boucle à travers la forêt naturelle, à l\u2019ouest du lac.ne se fera pas avant deux ou trois ans.1 .M*\".'>¦\ti .-«ÎS.r,\u201e.'.- -y C'est vroiment en été que l\u2019on peut constater l\u2019étot de dégrodotion du loc Soint-Augustin. r r i * \u2019 r B 4 Extraits du discours du premier ministre Trudeau Le temps est venu de mettre notre tête en jeu Quebec, Le Soleil, somedi 29 {onvier 1977 ^ Je SUIS de ceux qui devant les résultats des élecUons du 15 novembre dernier au Québec, préfèrent voir l'aspect ^sitif que l'aspect négatif de ce résultat J'ai eu l'occasion de le dire à la télévision, un certain triomphe de la volonté démocratique, des hommes nouveaux et certainement des femmes compétents au pouvoir.Tout cela a du positif.Mais il y a un aspect surtout, sur lequel je voudrais un peu m étendre aujourd\u2019hui pour dire que c'est très bon que nous ayons à choisir d'une façon plus précise, notre destinée à nous Québécois, à nous Canadiens.Et cet événement, cette election du Parti péquiste nous y oblige, nous y conduit, nous y invite Et tout à l'heure, nous y forcera.Je trouve ça excellent On me dit; \"Oui, oui.Mais le référendum, c'est inquiétant de se poser ce problème sur l'avenir même, l'existence même du pays.\" Je vous rappelle Etnest Renan, philosophe d'il y a à peu près un siècle, disait; \"La nation, c'est un référendum de tous les jours.Un plébiscite de tous les jours\".Il voulait dire par là.évidemment qu'une nation ne peut exister que si elle se veut comme nation, que si elle s'exprime comme nation, que si elle agit comme nation.Un des éléments de la définition de la nation, vous l'avez entendu encore mardi soir, c'est un vouloir vivre collectif Une sorte de plébiscite.110 ans de la même Constitution.Et pourtant on est passé de colonie a l\u2019indépendance, on est passé de 4 provinces à 10 provin ces de territoires et l'immense plateau continental sous-marin.On est passé d'une population de 3 millions à 22 millions, on est passé d\u2019un peuple largement rural, *'s rural et agricole à un peuple, maintenant qui est au Vi urbain et industriel.Un renversement complet des statistiques.Au plan même des composants de la population, alors que 60^;- de la population canadienne au moment de notre Constitution, était fait d'anglo-saxons, des gens des iles britanniques, maintenant ils sont descendus à 40.Et c'est des NéoGes EXPIRATION 5 FEVRIER Limita 3 par chant CONTAC-C Rhume, fièvre des foins.Sinusite.CONTAC^^ Antiar ide péhiiant Format 7 orKJés EXRRAT10N 5 FEVRIER Umtta 3 par cliam 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A PLACE LAURIER f»cn 9 Do* \"'On fPi Kou* é* Poscol 2TC0.bsiy* Low' r» S*f ^-ov\tG\u2019V tel (418) 6S3-40ei ¦Ufa-.\ti-.a\ta,*\td\u2019.ea'-\t-a- LrV' *'\t< Q k'* t .n ^INf OR-tZ VOUS OE NOTRE POLITIQUE CONCERNANT LES PR!» VS?00 IV.OO MIMMAMA\u2014\u2014\u2014tpa\u2014PBWBterf\tjL':.\u2019- - PROTECTION CONTRE LE FROID ET L'HUMIDITE Ü^oreBBAUl Composilion: UINE ¦ C070R LASTEX lo't pour peoo sèche et sensible Formot 12 once».Valeur US1 merifâine deal pour les sportifs \u2022\tCHEMISE AMERICAINE Px'\te\tbngue \u2022\tGILET DE CORPS Pc./ \u2018Tt* 'tvs Se*s\tnofy.*e9 coyf^ r \u2022'ICALEÇON LONG Cetr-lur» \u2022kjSl'Qge Chaussons CSoLJih «t cet*toriob'a« Commandes postales acceplMs.I le phermaeie, avec ce coupon, 3 per client.A le phermecie, evec ce coupon, I per client.SPECIAUX EN VIGUEUR JUSCHI'AU 14 FEVRIER '77 v,i,ur aorn mil CEINTURE pour HOMME Co *0,» Je -0 \u201ca.\tcoi-\tex es N© 22 $22iS GAINOCHAUO pour FEMME Je re-ftj ftv-io*s\"i«.»¦'¦*«, douiev/3\tNe act COUDIERE TRICOT Co\"7'\u2019e phAjrxi*'>r'^\tt4o 5621 $ti96 EMULOCHAÜD Co *'e rVntjime* aru4çxivces o'**r\u2018e\tNo Sô^ #22,9 GENOUILLERE Co''^e rSyrTsot'VTes et o^Kft'e\tNo 5733 $I2J6 CHEVILLERE Co' *'e rSomot smses ei ortt' *e\tNo iC'TO ss^ POIGNET Ccni'e '¦Kvrxii 'm, laurier, persil) sel, poivre La recette Epluchez les petits oignons et les carottes et coupez ces dernières en petits bâtonnets.Faites dorer les carottes et les petits oignons dans une casserole, avec les % du beurre.Pendant ce temps, coupez le lapin en morceaux et assaisonnez-les.Retirez les oignons et les bâtonnets de carottes de la casserole et faites dorer les morceaux de lapin dans la même casserole.Nettoyez les champignons et s\u2019ils sont un peu gros, coupez-les en deux.Arrosez les morceaux de lapin avec le vin blanc et le bouillon, ajoutez le bouquet garni et les champignons.Salez, poivrez, et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes à feu bas.Ajoutez alors les carottes et petits oignons au lapin et laissez la cuisson s\u2019achever à petit feu.Au moment de servir, égouttez le lapin et ses garnitures et disposez-les dans un plat creux chaud.Liez la sauce avec un beurre manié, c'est-à-dire en pétrissant ensemble la cuillerée à table de farine à la même proportion de beurre.Faites bouillir quelques instants pour faire épaissir, puis ajoutez le jaune d\u2019oeuf délayé dans le jus de citron.Versez la sauce sur la viande et servez chaud.La fricassée de lapin aux petits oignons, peut se servir accompagnée de pommes de terre cuites à l\u2019eau ou bien de nouilles au beurre.POULET FRIT AU RIZ Cette recette ne prétend pas faire une concurrence déloyale aux compagnies spécialisées dans le commerce du poulet frit.Par contre elle vous permettra en deux temps trois mouvements de combler les estomacs les plus affamés tout en réalisant une économie appréciable, sans compter la satisfaction d\u2019avoir servi un poulet frit capable de rivaliser avec celui des \"fameux experts\".Les ingrédients (4 personnes) 1\tpoulet de 4 à 5 livres 2\toeufs m tasse de chapelure m tasse de farine sel, poivre de cayenne, poivre Pour le riz Vk tasse de riz c.à thé de thym en poudre 2 c.à table d\u2019huile 1 oignon moyen sel, poivre La recette Coupez le poulet en 12 morceaux.Faites chauffer la friture.Battez les 2 oeufs à la fourchette dans un plat creux.Salez et poivrez la farine.Passez successivement les morceaux de poulet dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.Lorsque l'huile est bien chaude, plongez les morceaux de poulet dans la friture et laissez-les cuire environ 20 à 25 minutes en retournant les morceaux de temps en temps.Utilisez une huile végétale ou d\u2019arachide en quantité suffisante pour baigner entièrement les morceaux.Epluchez et hachez finement l\u2019oignon puis faites-le légèrement blondir dans l\u2019huile.Ajoutez le riz et faites-le légèrement revenir avec les oignons.Ajoutez 2 fois le volume d\u2019eau, le thym en poudre, salez et poivrez.Portez à ébullition, couvrez et continuez la cuisson à petit feu pendant 15 à 18 minutes environ.Retirez du feu et ôtez le couvercle.S\u2019il reste un peu d\u2019eau, pliez un torchon en 4 et intercalez-le entre le couvercle et la casserole et laissez reposer pendant cinq minutes.Egouttez alors soigneusement les morceaux de poulet, posez-les sur un papier absorbant.Versez le riz dans un légumier et disposez au-dessus les morceaux de poulet, servez aussitôt V\u2019ous pouvez accompagner le poulet frit de miel et de branches de céleri cru.LE CIL\\TEAI'NEIT-DU-PAPE Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, joyau des côtes du Rhône, s\u2019étend le long de la route reliant Paris à la Côte d'Azur.C\u2019est cette même route qui traverse les grands vignobles de la Bourgogne et, comme un heureux présage avant de rejoindre la côte méditerranéenne, elle sillonne les vignobles étagés de Châteauneuf-du-Pape, apothéose d'un parcours où crus et clos rivalisent de qualité Avant que les papes ne s\u2019installent dans la région, les vins qu\u2019on y récoltait avaient déjà leurs amateurs.STRABON et PLINE l\u2019Ancien citent dans leurs écrits ACRIA DE CAVARES, ancien nom pour Châteauneuf.D\u2019autres auteurs disent qu\u2019An-nibal y séjourna avant de traverser le Rhône et qu\u2019Annon, fils du Roi Balmicar, étancha sa soif du haut des collines de Châteauneuf avant de se lancer à la poursuite des Gaulois réfugiés sur l\u2019autre rive du Rhône.La véritable histoire de Châ-teauneuf commence en 908 lorsque Louis l\u2019Aveugle.Roi de Bourgogne-Provence, donne à Rémi-guis, évêque d Avignon, tout un vignoble dont Châteauneuf.En 1248 Saint-Louis y séjourne avant de s\u2019embarquer pour les croisades et s\u2019y approvisionne en vins Successivement les papes Jean XXII, Benoit XII, Clément VI, Innocent VT, Urbain V, Grégoire XI, Clément VTl et Benoit XIII séjournent à Châteauneuf et y entretiennent un vignoble.L'histoire raconte qu'Urbain V, le pape moine, tenté de retourner à Rome, ait été influencé par les cardinaux français de rester a Châteauneuf car ces derniers préféraient les vins de Châteauneuf à ceux de l'Italie; or si les papes séjournèrent à Châteauneuf, ils ne furent pas tous amateurs de ses vins; Jean XXII buvait surtout du vin de Beaune, Innocent VT du vin blanc de Châteauneuf.Par contre, sentant sa fin venir, il changea pour le rouge et certains mauvais esprits en conclurent que le vin rouge n avait fait qu'activer sa mort et en proscrirent la consommation.L Appellation contrôlée Châ-teauneuf-du-Pape est produite sur les territoires de cinq communes dont Châteauneuf chacune se vantant de produire le meilleur.Autre fait, généralement l\u2019on associe à chaque région un cépage particulier; à Châteauneuf ce n\u2019est pas un cépage mais plutôt une sélection de 13 aux qualités diverses et complémentaires que l'on utilise .V Châteauneuf, la discipline vigneronne impose une réglementation qui est des plus complètes et des plus .sévères de France, ce qui sans aucun doute a largement contribué à lui établir une réputation mondiale.Produit en rouge, il a une belle couleur rubis, toujours très haut en couleur, il est charnu et solide.Ample, arrondi il a un bouquet puissant, généreux, mais sans excès, il est capiteux au point de créer un véritable envoûtement du palais.Particulièrement apte au vieillissement, il gagne avec 1 âge un bouquet incomparable A un ensemble aromatique souvent violent, riche d\u2019éléments odorants d\u2019origine méridionale, s\u2019ajoute une structure ample, faite de courbes souples et majestueuses.Vin de l\u2019orgueilleuse lumière il surgit sans crier gare, forçant à l\u2019oubli sensitif de ce qui le précéda.C\u2019est par sa nature un vin d\u2019hiver, prêt à se donner longuement dans le silence des solitudes enneigées que rompt seulement le pétillement de l àtre Vin de longue garde et de bonne conservation on le chambre avant de le servir (60 à 65 degrés).Son meilleur compagnon de table est le gibier, tels que lièvre, grive, bécasse, chevreuil, coq de bruyère, perdrix, gelinotte et naturellement l'ours et l\u2019orignal.Excellent sur le boeuf en daube, le civet de lapin, le ragoût de mouton, ainsi que les fromages fermentés et persillés tels que le Roquefort, l\u2019Hermite, le bleu de Maska, le gorgonzola et le bleu de Bresse.Compagnon de choix, il donne aux festins, sa note de haute qualité appréciée des gourmets.Copyright: Jacques Ferrière 1977 y RESTAURANT la ivipaille \u2022\tCuisine européenne o son meillevur \u2022\tAVno d hommes d oHoires tous les midis \u2022\tTaMe d hôte le sot \u2022\tSpeciolitès à la corte 9, RUE BUADE 692-2450 *'Co foit 6 ans \\ pu on en parie OUVERT 16 HEURES PAR JOUR de MK O m a 5K O m Le dimonche fusqu a 4h a m LIVRAISON GRATUITE Autos équipées de ré-choud OUE6EC - STE fOr .RIVE-SUO LES SAULES DU6ERGER ET LA BANLIEUE Diner d liommes d affaires sur semaine.Iir* d (scomple sur les commandes au comptoir pour apporter.3001, bout.Laurier 656-6021 la salle à manger vous invite à bien manger cu'Sirie lian(;dr.,e liuils dp mer l'cncp cj'O pe sf.j loods Le chef Guy Cauffopé vous propose un tour dJ nvifide OriisUonomiquc le ^ueuletoi) du chef samedi le 29 janvier L assiette de hofs^ oeuvre choisis Le oonsoirmé Ftoréal Le médaillon de saumon Mane Stuait Le tournedos Nouvelte-France ou Les cailles Archiduc Les endrves braisées Les pommes Chadomtlards La salade Lorette Les fromages Les oranges Maltaises ou La crêpe Jeannette enchanfement d un voyago gastronomique reservation; 872-9808 aéroport de Québec _ wmmêMiBl Nous avons nos \"habitués\" .du samedi et du dimanche, il y a encore place pour vous aaa 1384, Chemin Ste-Foy, Québec UN RENDEZ-VOUS GASTRONOMIQUE.LA NOUVELLE ADMINISTRATION du rettouront \"Chez Rabelaié'* vous convie a so table Au coeur du Vieux-Ouébec, découvrez la cKoleur de l'accueil québécois dons une ombionce et un décor bten de chez nous, ou la cuisine n'a d égole que l\u2019exceMence du service.UN RENDU VOUS â NE PAS MANQUERA AShex KalHEliii» RESTAURANT FRANÇAIS MENU D HOMMES D AFFAIRES LE MIDI 2, Petit-Champlain Québec Réservations; 692-1503 Vos hôtes, DANIEL et JEAN irrHfc-Xm , Tô»-, Xj*}.M! Slrl V* M \u2018 Uv m la bonne chère.Tout le monde en parle.Nous, on la sert depuis trois ons.restaurant la cuisine allemande a Quebec 4 li'ctit l^bampl'ain apres I7h 694-1640 >: \u2022\t-y :>.\t.s v Les meilleurs Maman, papa, après le ski, amenez la (omille manger un bon spaghetti ou HOLIDAY INN.Tous les dimanches de 17h.à 22h.Repas servis tous les jours de I8h.à 23h.caive be l'aübb^ DE QUEBEC, STE-FOY 3225 HCXHELAGA STE-FOY QUÉ TEL (J 16) 653 4Ô01 Propriété de et exiministré por Atlifk Inns Inc Vaste stotionnement gratuit.TOUT UN REPAS; POUR LE prix: D\u2019UN PLAT./ \" r 21^ Pour le seul prix de votre plat principal, < Le Talemelier - i vous offre gracieusement tous les plats d\u2019accompagnement que vous vous servirez \u2019 : vous-même, .t au gré de votre appétit:\t' t .potage du jour,\t^ buffets de hors-d\u2019œuvre;\".\t.de salades et de pâtisseries ainsi que le café.-\t\u201c Offrez-vous la fine cuisine du chaleureux restaurant Le Talemelier, dégustez tous les mets d\u2019un repas complet .- et ne payez que le prix du plat principal.\u201e\t'r, cOb AUBERQE ôes GOUveRnéuRS' 690 EST.BOUL.ST-CYRILLE.\u2018 \" TÉL.: 647-1717 lÆ IMMilMTlK à compter de lOh 00 Bitura: pour toute la famille enfants moins de 10 ans: $ 2.00 service à volonté the cafe lait liqueur (jouce $o 35 \u2022 r # % ^'**t**rop.Un petit restaurant jN bien différent\tA où les patrons\tW font la cuisine.iNkolai ft J 1276, overdue AAoguire, Sillery 687-0834 licencié ^ Cuisin» itol terra et \u2022.i fronçot^ Jt' \u2014 Potes rrxïisorv.\u2019 'mk SI i: \u20191 'J'i.RESTAURANT CHUAN-HAI U première cuisina PEKINOISE à Québec.333 est, boul.Charest TEL 524-4153 Nous cftporcri camendes pour oppose Pour bien manger dons un cadre rvot/veou, selon lo trodition gostrorvomiquc itolienne.RESTAURANT cl'ikâlie jorclin Pour réservations; 924, St-Jaan - 692-03(3 STATIONNEMfNT GRATUIT AU STATIONNEMZNT D YOUVIllI OiMn di *.rti XI «vOred dt t th 30 6 ^ e I Th e îp-ed e*\t^ 7V e Siiürrgc Ir iCliauinonot sdllramiingrr'bjr Spécialités du chef Menu spécial de groupe sur réservation.\u2022 SKI DE FOND \u2022 RAQUEnES e MAGNIFIQUES CHAMBRES e ATMOSPHERE chaleureuse \u2022 VUE MAGNIFIQUE \u2022 SALLES DE RECEPTION \u2022 OUVERT A L ANNEE.Le Chaumonot vous attend.5129, ov.Royole, St-Fronçois Ile d'Orléans.Tél.s 829-2735 829-2437 ^estaurârit Torme^on \"IV nC>poii ou tour L'st .Th.A 9ti 0>y^ du lundi ou (Sudi Samedi et dtmonche \u2022 de Zte à A.OrTre d adm >oul dr lo Chouifere eVI' j^~LouB Un -sty|e it^nadien chez Maxi-Logi?\" V Poùrqudi^pas! 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