Le soleil, 11 août 1978, Supplément 2

[" m A # C Jr « .^0\t# Jt A Jb' vous AVEZ PEUR?¦'ll.Vj} n it Hf .I.V «\u2022 © Si lin ijn(|iiième des Canadiens nue nous avons inter-viesvés admettent souffrir de phobies, plus de 80 |) c , à un (leuré moiniire, détestent ou redoutent de façon marnuée ( ertaines situations ou certains (rhenomènes Mais, au fait, <|u'est-ie qu ils détestent ou redoutent (tlus e, et 15,5 [),c restent muets Ln di*taillant ces réponses, on aboutit au tableau que voie r jamais\t41\tpc, une fois par année\t25 |) c de* 2 à 12 fois par an\t11 (r c de 2 à 4 tois [rar mois\t2 p c dc\u201c 1 à (r frais par semaine 2 |) c, tcaus les jtnirs\t5p c sans o()inion [rréc ise 15,5 p c Par ailleurs, nos sondeurs ont aussi vtrulu savoir comment l'ensemble des intervic'-v\\c-s s'v [rrend pour faire face aux c hosc's menaçantes ou clé(>ldixantes 45,5 pc dc' ces 1115 individus pensent que la ' meillc'ure solution consiste à , se placer volontairement dans des situations où ils dc>vront attrontc'r carrc'ment leur problème' et a|)()rendre à le domi-! lier 25 p c (rréfèrent c'viter ce ' genre de situations, 12 p.c, recourraient à l'aide d un [rsy-chologue profc'ssionnel et ') , |) c se contenteraient d'agir , comme si leur peur néxistait .pas, h |).c ignorent ce qu'ils , teraient et 2 |i c n expriment ! auc un avis Dans le dernier tableau, certaines gens ont avoué succomber à la panic|ue, ce c[ui indic|ue dans leur cas un trouble pathologique du type de la (ihobie (à\u2018 (letit groutic\u2019 de 24 intc-rvic'vvc's est constitué aux dc'ux tiers de femmes c't [irc''-domine chez les gens âgés de 25 à 54 ans Autre groupe c'xcc\u201c[)tionnc'l ceux c|uc\u2018 leurs craintes viennc'iit trouble'! tous Ic's jours de la semaine' ou (irc'scjuc' Inc ore une fois, des tc'inmc's [lour Ic's deux tiers, des habitants des Prairies [lour [irescjuc' la moitié, surtout des gens de 55 ans et [ilus, et dc's anglo|)hones [lour les c inq sixièmes Plus de femmes cjue d'hommes (44 (1 c contre ,55 [i.c.) fiarmi les 1 115 interviewés avouc'nt ressc'iitir dc's (leurs et des dc'goûts marc)uès 27,5 [> c dc's fc'mmes contre' 18 p c.des hommes auront comme réaction (iremièrc' cl c'viter à tout [irix la chose qui provocjuc' cc'tte (ic'ur ou ce dégoût au lieu de I afironter ; Il n'v a cjuc' 51 |) c des gc'Hs I âgc's de' 55 ans et [iliis à avouer , ('[irouvc'r vivemc'nt (leur ou dc'goût, en regard de 4(i (> c chez cc'ux f(ui ont de 25 à 54 ; ans (^uand on leur demande' , cjui'lle est, à leur avis, la mc'illc'urc' solution à Ic'ur (iro-blème, 54 [i c des citadins les : plus âgés (contre 22 pc.des ()lus ji'unes, âgés dc' 18 à 24 , ans) rec ommandc'iit d'éviter à tout (irix Ic's situations défilai-s.intc's, C't 5 5 (i.c des vic'ux - contre' 5 5 pc dc's jeunes (irc'v nent de les affronter carrément Sc'ulc'mc'nt 20 () c de c ita clins au revenu annuel inférieur : à $5 (XKI avouent jieur ou di'goût marciuc's, tandis que la (irotiortion varie de 50 à 40 () c dans toutes les aulrc's classes : cit' l'c'c helle c';c onomic(ue II y a majorité (54 (ic.) chez Ic's ^ citadins les moins tortunés dc' gens dont lc*s craintes ni' trou-bli'iit jamais le cours de leur ; vil', C't le (ilus faible taux ( 51 .(ici chi'z les gc'ns gagnant de î>20 à $24 (lar an C e sont aussi c l's di'ux mc'''mc's c atc'go-ric's c(ui tendc'nt le (ilus à ! Ignore'! la (ic'ur ou le dégoût c(ui Ic'S afti'c II' 1 es [)ro(K)rtions de gc'iis à avouc'r (ic'ur ou dc'goût vivac l's varic'iit du minimum de 52 () c au (.Jui'bi'c, c'ii passant (lar les 54 [) ( de la C olombie bri-tannicjue, les 41 (> c di' IOntario et les 48 p c des Prairies juscju au maximum dc' 55 pc dans Ic's (irovinces Maritimes le taux dc's citadins à prétendre' c(ue leurs [ii'urs ou dc'goûts ni' sont aucunement illogi-c(ues, cjui ose ille entre 56 et 66 p c ailleurs, monte brusqut'-ment à 86(1 c en C olombie 10 (1 c de gc'iis des Prairies (contre' sc'ulement 1 à 2 () c dans Ic's autres régions du (lays) avouc'nt cjiie le'irs craintes et dégoûts reviennent les troubler tous Ic's jours.Les Québc'cois sont les sc'uls oii il v a une majorité (57 p c.) de gens à ne jamais avoir connu de teK troubles, le taux variant ail-Ic'urs de 55 à 41 (ic Dc'vant Ic'urs (M'Lirs, Ic's gens ck's Man time's sont (ilus portc's (à 5() [) c ) à réagir en affectant dc' Ic's Ignorer Cjuc' le font Ic'urs comfiatriotc's dc*s autres régions.où Ic' taux varie' de 21 a 2() () ( Au (Québec (ilus ci anglo-j (ihonc's cjuc' dc' franc ofibones (41cc)ntrc' 51 () c ) avcauc'iit eic's .(ic'urs cru dc'goûts vivaces, et ' (rlus dc's [rri'iniers (54 contre' 2 5,5 () c ) admettent cjue leurs réactions sont (rartois illogi-cjuc's Plus de franc o()hont's (5 5,5 contre 40 (r c.) dc'c larent c(ue ces (rhobic's naffectc'iit (ras li'ur vic', et (rlus cl eux aussi ( 5 5 contre 2 5,5 (r c ) (rrennent, d habitude, le (rarti de les igncrrc'i La semaine prochaine: le cinéma.4* 2- 12 août 1978 ¦ w>**^ \u2022\t*.\u2018^V\t\u2022\\.\"¦ V ¦ r *'\\ ¦î'-'v l\\\\^ V 1 *- fl ffi '.a Vr- m 1 v-f Un- ' M.i _!*' >74 .H\u2019 ^ -4 V r ^ ».: >< \\ /.Pull \"V\u201d: laine d\u2019agneau, angora et nylon.Écru, bleu, rose, gris, havane.P.M.G.19.95.Jupe en double maille polyester et acrylique.Gris ou bleu.8 à 16.Faite au Canada.16.95 Pull col roulé, laine d'agneau, angora et nylon.Écru, bleu, rose, gris ou havane.P.M.G.19.95.Pantalon en viscose et polyester fait au Canada.Noir, brun, marine, chameau.5 à 15.18.95 Robe en \"per suede\" acétate et nylon.Garnitures en rayonne Avril et coton.Brun, noir, paprika et bordeaux, 5 à 15.$20 Blouse en polyester et coton beige tendre, bordée de dentelle.Jupe en 100% coton; imprimé bordeaux, brun ou marine.10.12.14 et 14X.23.95 Réservé aux piétons POUR REVITAUSER LES CENTRES VIU-ES ET REIXM^e^ AUXCITCVENS ULE PUCE OÜ ILS PEUVENT SE RENCONTRER ETAVCHR LESENTIMENTT D\u2019APPARTENIR ET DE R\\RTICIPER A UNE COMMUNAUTÉ, DE PLUS EN PLUS DE VILLES DANS LE MONDE amendent DES RUES PIETONNIERES -\u2014-\u2014-1 ¦ il .\tr^} n A:k PAR CILLES DUFORT «La rue, ce n'est pas seulement un endroit de passage et de circulation.L'invasion des automobiles et la pression de cette industrie, c'est-à-dire du lobby de l'auto, ont fait de la bagnole un objet pilote, du parking une obsession, de la circulation un objectif prioritaire, destructeur de toute la vie sociale et urbaine.» Cette citation du sociologue Henri Lefebvre illustre bien la place de plus en plus importante de ' l'automobile dans la vie urbaine.La conquête du sol par l'automobile a entraîné une dégradation évidente de la vie collective et de la fonction d'échanges humains dans la ville.Cependant, une vision plus \u2022 sociale du développement urbain tend au)ourd'hui à privilégier davantage le piéton Ainsi plusieurs villes du monde ont transformé certaines artères de circulation en zones réservées aux piétons, non dans une optique d'affrontement avec les automobilistes, mais dans le but de rétablir l'équilibre entre automobiles et piétons au centre ville Par la création de rues piétonnières, elles voulaient entreprendre une véritable opération de revitalisation urbaine, redonner aux citadins une place où ils fjeuvent se rencontrer, échangei, discuter, avoir le sentiment d'appartenir et de participer à une communauté.Files voulaient aussi rendre véritablement accessibles à tous des espaces publics centraux et faire en sorte que le centre ville soit un lieu de rassemblement.En Europe Le phénomène des rues piétonnières est né en Europe au lendemain de la Seconde Guerre mondiale Certaines d'entre elles sont apparues suite aux efforts de reconstruction d'après-guerre dans une optique de réaménagement des espaces publics De plus, face au développement rapide de I automobile et à l'augmentation du mode de transport individuel, l'infrastructure routière des centres historiques de ces villes souvent anciennes ne pouvait plus contenir le flux quotidien croissant de circulation automobile et mettait en péril la conservation de ces biens historiques Le désir de sauvegarder l'héritage culturel de la ville en adaptant la structure routière à la ville et non l'inverse était donc un élément important dans la création de rues piétonnes.Il V a aussi un facteur économique.Les villes se devaient de réagir aux implantations de grande surface extérieures au centre ville qui avaient comme effets de canaliser avec elles une partie importante des activités commerciales des centres villes et de mettre les commerçants et la ville en sérieuses difficultés.La réponse à la concurrence extra-municipale et la volonté de redonner au centre son image de marque fournissaient donc l'occasion de réaliser des voies réservées aux piétons [)e plus, le facteur climatique tempéré de 1 fcurope occidental \u2014 qui n'est cependant pas essentiel à la réussite puisqu'on en retrouve en Suède \u2014 et une conscience collective importante des Européens face à leur ville constituaient également des éléments favorables à la création de rues piétonnes en Europe Il est difficile d évaluer le nombre exact de ces rues en Europe, mais elles sont nombreuses On en retrouve en Allemagne, en Autriche, en Suède, au Danemark, aux Pays-Bas, en Angleterre, en Italie, en France Ainsi, en France, on comptait en 1976 quelque 34 villes totalisant un nombre de 101 rues réservées aux piétons, lesquelles se trouvent à 80 p c.dans des villes de 200 000 habitants et moins.Ees plus connues sont évidemment la rue du Gros-Horloge, à Rouen, et la Kalverstraat à Amsterdam En Amérique Des rues ou /es piétons sont rois, à Besançon, Franco {photo du haut), à Ottawa, la rue Sparks (au contre) et finalement à Sherbrooke le somi-mail.On pourrait croire ce phénomène uniquement europétm et peu représenté de ce côté-ci de l'Atlantique Pourtant, on retrouve aux Etats-Unis plusieurs rues réservées aux piétons dans les centres villes américains et quelques-unes au Canada Cependant, les conditions d'implantation sont un peu différentes 4- 12 août 1978 de llurope, le facteur historic)ue y étant peu ou pas présent Ces expériences ont été mises sur pied en réaction à une baisse des activités commerciales des centres villes L'après-guerre a amené un large mouvement vers les banlieues et également un déplacement très marc|ué des fonctions commerciales vers ces nouveaux centres face à la baisse économiciue des centres villes et des difficultés subséquentes, les autorités municipales mettaient sur pied des comités chargés d'élaborer des plans de revitalisation de ces zones Un des premiers mandats fut accorde à Victor Cruen, qui élabora divers moyens de relever les centres villes, dont, entre autres, la réalisation de mails piétonniers La première ville à l'appliciuer fut Kalamazoo au Michigan en 1959 les succès commerciaux et d'estime de ce mail devinrent en quelque sorte l'élément catalyseur des autres projets américains et firent de M Cruen le père des mails américains L'exemple fut largement suivi fntrepris en majorité selon cette optique de revitalisation et en vue de rétablir la confiance des gens et des investisseurs à l'endroit des centres villes, ils sont aujourd'hui plus de 70, dont 64 P c dans des villes de moins de 100 000 habitants Variant en termes de longueur, de largeur, de coûts \u2014 le plus coûteux, 7,4 millions, se trouvant à Philadelphie \u2014 , on les retrouve dans toutes les régions américaines et sous toutes les conditions climatiques l'élément climat ne peut donc être utilisé comme firgument d'échec de tels jrrojets dans le contexte nord-américain Plusieurs autres jirojets sont à I étude, témoignant ainsi du succès et de la réception favorable qui est faite à ce type d'aménagement Au Canada, la plui>art des grandes villes possèdent leur rue réservée aux piétons, dont Vancouver (rue Crandville), Calgary (8e rue), Toronto (Yorktown) et Ottawa (rue Sparks), cette dernière étant l'une des plus réussies et constituant un modèle d'aménagement Inauguré en 1967, mais sujet à des expériences temporaires depuis I'MjO, ce mail fut aménagé dans l'esj^)oir de revitaliser la fonction commerciale du coeur de la ville et de mettre en valeur la vocation esthetKjue du centre ville Le succès du mail entraîna notamment la venue de nouveaux développements tels la Place de Ville, la Banque du Canada et certains autres édifices gouvernementaux actuels et à venir, et constitue une attraction de de la capitale fédérale Bien qu'implantés dans des contextes différents, les mails européens, américains et canadiens ont eu sensiblement les mêmes résultats, c est-à-dire une augmentation du volume des ventes des commerçants riverains - qui, au départ semblent être majoritairement contre les projets \u2014, une augmentation du trafic piétonnier créant ainsi une plus grande aninB-tion, la venue de nouvelles activités telles les expositions, les concerts, ou de nouvelles fonctions, l'amélioration marquée de l'environnement en général De plus, certains sondages mentionnent uri accroissement de la fierté et une plus grande identité des citoyens face à leur centre ville Au Québec Le Québec a également connu et connaît des experiences variées en ce cfomaine On retrouve ainsi l'amenagement minimum, comme la rue Saint-Jean à Québec qui, durant la saison estivale, est fermée à la circulation automobile les soirs de semaine et le dimanche Ces expériences temporaires ont l'avantage d'être souples, peu coûteuses et applicables à I ensemble des ininicipalités du Québec, tout en constituant une phase essentielle dans le processus d im-I)lantation d'un mail permanc\u2019nt A I autre extrême, et toujours à Québec, on retrouve l'amenagement maximum, c'est-à-dire la rue entièrement piétonnière et recouverte d'un toit L'experience du mail Saint-Roch s'inscrit dans cette ojitique américaine de revitalisation du centre ville en redaction à l'ouverture de centres commerciaux périphériques \u2014 ici Sainte-loy \u2014 vers la fin des années 50 face à cette baisse des activités commerciales, des 12aoùl1^78 -5 pressions ont eu lieu et ont amené en 1972 la construction du mail actuel et son ouverture en 1974, après sept années d'expériences temporaires Erigé au coût de 4,6 millions de dollars, le mail est composé de colonnes et d'éléments de béton préfabriqués et recouvert de dômes de plexiglass, d'un mobilier varié et d'autres éléments \u2014 gicleurs, unités de climatisation \u2014 nécessaires au bon fonctionnement de ce centre commercial du centre ville On retrouve à Sherbrooke un semi-mail, c'est-à-dire un mail aux trottoirs élargis autorisant la circulation automobile dans les deux sens, la situation topographique de la ville ne permettant pas une fermeture totale Cette solution fut envisagée suite aux pressions des commerçants qui eux aussi vivaient intensément cette concurrence centre ville-périphérie depuis l'ouverture du carrefour de l'Estrie en 1972 Ayant coûté 2,1 millions de dollars, le mail fut inauguré en septenbre 1975 et comprend une marquise au-dessus des trottoirs et des traverses pour piétons Les effets généraux des projets de Québec et de Sherbrooke sont comparables à ceux des villes dont nous avons parlé plus haut, soit un redressement sensible de la situation économique, l'apport de nouveaux investissements et de nouvelles fonctions \u2014 surtout à Sherbrooke \u2014 et la satisfaction générale des agents concernés On connaît également d'autres expériences et projets au Québec, notamment à Alma, Saint-Lambert, Trois-Rivières, Hull, Lachine, ce qui indique bien l'intérêt apporté à ce nouveau type d'amenagement urbain A Montréal Montréal n'est pas en reste en ce qui concerne ces voies piétonnières Les résultats sont cependant moins heureux, notamment au sujet de l'expérience de la rue Mont-Royal Le projet débuta en 1969 suite à une étude de la Ville de Montréal, laquelle prévoyait, entre autres, l'amenagement d'un mail commercial rue Mont-Royal atin de mettre le Plateau Mont-Royal en valeur et d empêcher la détérioration du quartier L'expérience commença à l'eté de 1970 et se termina en 1972 Les raisons de son échec sont nombreuses D'abord, le projet fut imposé unilatéralement sans l'accord des commerçants, condition préalable à la réussite, de plus, la forme du mail, permettant la circulation des autobus et comprenant des trottoirs élargis en bois, n'était pas la meilleure, aussi l'absence de contrôle dans l'entrée des véhicules dans le mail maintenait ces conflits piétons-autos, enfin, un budget limité et des réactions mitigées vinrent mettre fin à cette première experience montréalaise la municipalité démontrait sa bonne volonté de réaliser un mail, mais ne se donnait pas les moyens de parvenir à sa réussite Utilisant ce premier essai à titre d'expérience pilote, on comprend mieux les réticences actuelles de la municipalité à s'engager dans de nouvelles aventures Cependant, les projets ne cessèrent pas pour autant En ce qui concerne la rue Saint-Hubert, deux projets furent mis sur pied Celui de la Ville visant avant tout la création d\u2019un milieu de vie et d'échanges exempt de circulation, et celui des commerçants et d'étudiants visant la construction d une structure type mail Saint-Roch Le plan de la ville adoptait cette démarche étapiste avant de réaliser la fermeture totale Cependant, il semble que le projet des commerçants ait gagné des points et qu il sera réalisé à plus ou moins long terme Montréal est donc l'une des villes nord-américaines à ne pas jxissécler ce type d aménagement Pour la seconde ville française du monde, de temperament latin, il est inconcevable qu elle en soit privée, surtout lorsqu on étudie son jKîtentiel de voies transformables en zones reservees aux piétons A noter le* Vieux-Montréal, où les voitures congestionnent un heu historique et culturel de première importance Des artères comme la rue Saint-lacques, dans le Vieux-Montreal, pourraient être réservées aux piétons aux heures d affluence, soit surtout sur l'heure du dîner Ou encore, certaines artères de l'ouest, telles Crescent, de la Montagne, Mackay, qui avec leur type d'activités jaourraient creer des lieux de rencontres agréables Ou encore, telle que diffusée récemment, l'idée de la transformation de la rue Saint-Denis, entre Ontario et de Maisonneuve la venue de l'Uqam, l'architecture du quartier, la présence d'activités de loisirs et de détente, l'absence de problèmes majeurs de réalisation justifieraient la création d'une rue Saint-Denis piétonnière, celle-ci devenant l'épine dorsale de ce quartier latin en renouvellement Pour assurer le succès de ces entreprises, la Ville devrait se donner les moyens, soit des études approfondies, l'accord des commerçants qui avant les j)rojets sont réticents mais changent rapidement d'avis après leur réalisation, une phase expérimentale souple, un mobilier minimum confortable, une collaboration soutenue des agents concernés et surtout la volonté politicjue de réaliser des expériences fructueuses Les faibles coûts de ces transformations et les effets positifs qui en découlent rendent incomprehensible l'absence de rues piétonnières dans la métropole Cependant, le comité de transport de la région de Montréal recommandait en septembre 1977 que «les autorités compétentes considèrent la possibilité de réserver certaines rues aux piétons de façon jaerma-nente ou à des heures particulières durant la journée» Or, ce comité était présidé par M Aimé Desautels, qui se retrouve maintenant à la tête du Service d'urbanisme de la Ville de Montréal La recommandation ne devrait donc jras tomber dans l'oreille d'un sourd Sans pour autant regler à elle seule les problèmes de congestion, de croissance commerciale, de bien-être des piétons, la rue réservée aux piétons peut constituer I un des elements clé d'une politique de revitalisation et de réanimation des centres villes Non pas réservées uniquement à la Ville de Montréal qui, par ses moyens techniques et financiers, et ses nombreuses possibilités d'intervention, pourrait cependant en prendre le leadership, les rues réservées aux piétons seraient egalement utiles à la restructuration commerciale des centres villes du Québec, dont plusieurs connaissent des difficultés Sf'-i IM a r A Montreal, la rue \u2018iaint-Denn, où il lait dcia bon flâner, pourrait de\\enir un mail des plus agréables De Marv Levy à Joe Scanella ¦ je^- \\ k^\\ LES ALOUETTES lASæNT A L\u2019OFFENSIVE PAR FRANKPRAZAK Les Alouettes entreprennent une nouvelle saison de football en conjuguant à la fois le neuf et l'ancien.Après les succès de l\u2019an dernier, leurs partisans les regardent maintenant avec un optimisme prudent Comment l'équipe, constituée surtout de vétérans de l'ère Levy, réagira-t-elle devant la conception du leu du nouvel entraîneur, )oe Scanella^ Quand Marv Levy, refusant de renouveler son contrat, a quitté Montréal pour les Chiefs de Kansas City, de la ligue Nationale des Ltats-Unis, il a laissé derrière lui une équipe solide et un brillant passé Au vrai, il a même été le meilleur instructeurpiqués Les parfums s'agenc ent et se dosent aux signaux subtils que lui renvoie la salle.Une salle «qui n'est jamais pareille ni tout à fait la même», mais ciui, toujours, l'aime et le comprend.Fleur sauvage au milieu de cette gerbe l'improvisation lulos écréme l'événement comme ce lait naturel de mon enfance, dont ma mère recueillait deux pouces, sous le bouchon, deux pouces de substance plus consistante.Pendant qu'il partage avec nous le petit lait de l\u2019amitié, lulos sent le Eiesoin de commenter un moment ce plus large auiourd'hui la torture en Uruguay, les flics qui ont chargé, à la Commonwealth de Sainte-Thérèse Ffesoin de «vigilance», cette subversion de tous les instants.«Mon métier, écrit il, c'est de vous dire que tout est possible » Et le miracle se produit: on y croit, à ses [xjssibles qui nagent à contre-courant' L'amour tendre à l'heure de l'orgasme électronique.La douceur, au temps de la compétition effrénée La non-yiolence, quand les fusils sont à toutes les bandoulières.Et pourtant, lulos n'est pas sans connaître le doute: le me dis certains soirs à quoi donc que tu sers lujules Tu sers à faire fleurir le sourire subtil, couler à torrents le rire aux larmes, germer l'inquiétude pour récolter l'espérance, pointer la question et se dresser l'indignation, s'attendrir la plus tendre tendresse, fraterniser avec «180 millions de francophones du monde», rêver la vie, vivre le rêve.Tu sers à faire rendre à chacun sa gamme la plus étendue et la plus nuancée, selon son timbre et la Siibtilité de l'instrument humain Extra-terrien aux antennes multidirectionnelles, tourné vers le dedans et vers le dehors et vers lailleurs, radar-téléscope-scripteur-mterprète des trous noirs du coeur, de la société et de l'au-delà «dont il est difficile de parler puisqu'aucun explorateur n'en est revenu», même si «l'exploration se fait par poésie interposée» \u2014 et, comme dit un proverbe breton, la poésie est plus forte que les trois choses les plus fortes, le mal, le feu et la tempête \u2014 lulos, donc, ne veut pas jouer les gourous.Il me dit: «De temps en temps, j'écris «il faut», mais je voudrais arriver à dire les choses autrement, ne pas donner d'ordre, quitter le slogan » Mais quand il faut dénoncer, parce que les silences assassinent Dénoncer les bourgeois qui rêvent de guerre et tous les «beaux messieurs» qui manipulent les nuages qui tuent les hommes.Dénoncer la torture, au Chili et ailleurs.Comment ne pas re-commander?«Tu penseras que ni l'Est ni l'Ouest ne te donnent contentement, peut-être faut-il chercher plus verticalement.» Quand il faut dénoncer «la société qui est malade».Quand la réalité est trop impressionnante, «sans vouloir commander», il écrit.il faut reboiser l'âme humaine il faut s'aimer à tort et à travers En cette nuit du 2 février 1975, la réalité c'est l'assassinat de sa femme, Louise Hélène France.Le thème de la mort, bien présent dans son oeuvre, trouve sa somme et son expression à la fois la plus émouvante et la plus sereine dans son disque Chandeleur septante-cinq, qui lui a d'ailleurs valu le Grand Prix de l'Académie Charles Cros (Paris) Homme de sensibilité conscient de la fragilité de tous les fils de vie, lulos n'en twrte pas pour autant le coeur en échar[x?Il vit l'humour, l'ironie et le rire avec une générosité irrésistible II sait son visage par coeui et lui fait souligner avec une maîtrise incroyable les mots et les situations de ses textes et de ses chansons.Entendre cinq ou six soirs le même monologue et en rire toujours davantage.)e l'ai véc U ' Chez lulos, l'humour se confond parfois avec l'espérance active.C'est ainsi qu'il a fondé le Front de libération des arbres fruitiers et, tout en préparant la révolution, il nous donne à sentir, à écouter, à regarder, à vivre les pastorales des temps futurs, de l'autre côté de nos temps d'arrogance et d'ignorance, l eau pure, le soleil, le vent, la tendresse, servis par les technologies douces Mais il me dit «L'éolienne, le vélo, ce sont des instruments, ce qu\u2019il faut, c\u2019est créer l'homme multidimentionnel La chance du Québec, petit pays, ce serait de faire ces hommes multidimentionnels Même chose pour la libération de la femme, «seule groupe opprimé qui n'est pas une minorité»: si tout le monde faisait tout, il n'y aurait plus de rôles C'est le cloisonnement qui rend la société malade II n\u2019y a plus de respiration, plus de tendresse .» Le cloisonnement empêche de voir la réalité dans toute son étendue; il met des oeillères ou des ) I JO - 12 août 7978 oreillères.«Rien n'est plus beau que la réalité.Rien ne vaudra jamais l'oreille confrontée aux bruits de toutes sortes, l'homme vibrant en entier au milieu des choses vertes, avec ses 700 000 sens encore à découvrir», écrit-il dans Aujourd'hui, r)ous parlerons de notre Sibérie à nous: la Fagne, poème-album où ses mots et les photos de Dany Clossen livrent toute l'aridité et le dépouillement de ces confins de la Belgique.Nous nous promenons dans ce qui reste de la chênaie boréale, trésor écologique de l'île d'Orléans grugé par le bulldozer Un homme nous dit: «Les arbres sont attaqués par la tordeuse du chêne.Faudrait arroser.» )e réponds que ça ne règle rien, regardez la tordeuse des bourgeons de l'épinette qu'on perpétue au Nouveau-Brunswick depuis 25 ans .«Tu vois, me dit lulos, c'est comme le système: s'y attaquer avec violence le renforce.» lulos le non-violent croit au pouvoir de la subversion I «Au lieu de diviser, réunir, créer une internationale ' de l'union, de la communion entre les êtres, l'intelligence dans l'action.Le même lulos qui, sur le disque lulos chante pour les petits et les grands, dit avec des accents tellement troublants: Sur le bord du monde il Y a des enfants qui marchent ils sont fragiles et doux comme des brebis que le loup va dévorer.____________________ Texte qu'on retrouve dans Ecrit pour vous, sous la photo de ses «deux petits moussaillons», avec lesquels il est «resté seul sur le pont».Ils ont 8 et 13 ans et ont suivi l'école paternelle, cette année.lulos, lui, fera une pause jusqu'en mars.«Ne pas me laisser prendre par la mécanique du spectacle, me retrouver seul, repenser les choses», me dit-il.Après dix-huit ans.«Déshabiller la voix, retrouver la musicalité des textes nus, le rythme simple des mots les uns après les autres.Ensuite, libérer le chanteur, qu'il n'en arrive pas à être une espèce de juke-box vivant», écrit-il.Il n'a gardé dans son spectacle que Marc Deneyer, ce guitariste subtil qui est également écrivain et concepteur des maquettes de plusieurs de ses disques Reste aussi la voix pure de Marie-Reine Rochard «Que ferais-je si je ne pouvais plus pénétrer dans le paradis des mots, dans les mille et une nuits du verbe?» «Je suis un obsédé textuel.» Julos, c'est aussi ce Wallon sans peine dont la traduction dans sa langue natale de l'Auvergnat, de Brassens, et des Cens de mon pays, de Vigneault, a été le catalyseur d'un mouvement de reconnaissance du wallon, de la mise au jour de l'identité de son peuple Dans son spectacle, la chanson wallonne a une force d'entraînement tout aussi vivante que nos rangaines à répondre ou à taper du pied Et l'on se surprend à scander avec les mains la petite gayolle, comme au plus fort de nos soirées du bon vieux temps! De la même manière qu'il nous présente son pays, julos nous rapporte chez lui.«Mon langage est le reflet de mes voyages.» Il confie nos dires les plus caractéristiques à un mini-magnétophone de poche qui ne le quitte jamais.En Belgique, il fait des émissions de radio et de télévision qui parlent de nous.Est-ce pour cela qu'en lui offrant un exemplaire de sa Politique québécoise du développement culturel, le ministre Laurin précisait sur sa carte «A lulos Beaucarne, l'un de nos plus authentiques ambassadeurs »?julos le tendre, le vigilant, le chaleureux, le comique, le subtil est reparti Mais si, pour la cinquième fois, il s'est tenu à l'abri des circuits de haute tension, tout un réseau de bonne longueur d'onde avait mis bien des sensibilités sur sa piste La parole d'amis comme Raoul Duguay ou Pauline julien, l'antenne propice de certains postes, le doigté de ses collaboratrices Catherine Daquin et Anne-Marie Barhay Si bien que le microsillon de ses amitiés québécoises s'est élargi de nouvelles plages.L'«internationale de l'union, de la communion entre les êtres» est en bonne voie.Talonner libraires et disquaires piour qu'ils distribuent son oeuvre à part entière serait un moyen d'agrandir le cercle \u2022 : < w ^ A faites-en votre marque Player's ni trop forte \u2022 ni tix)p douce _______ ___________________________________- _ _ Avis Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour\tn q mo Moyenne par cigarette-Format King Size; \"goudron\" 16 mg.nicotine 1.1 mg.Format régulier goudron 14 mg.nicotine 0 9 mg * 12 août 1978 -11 Ici repose (en paix?) Elvis Presley m m lV .sny« ^ S : ¦5?' y w I » ! k ¦ V?; \u2022 v8 &% r ¦^* o' ' % -\u2019^ Vj i ¦\u2019 ^¦r ;'-i PAR RLIfcAN TREMBLAY Sdinte-Anne-de-Beaupré, vous connaisse?^ La basilique, le chemin de la croix, les boutiques de souvenirs, les statues de pIStre, le musée, et les pèlerins' Memphis, à la frontière du Tennessee et de l'Arkansas, c'est Graceland, le lardin des méditations, les boutiques, les souvenirs, les statues de plâtre, un futur musée et des pèlerins' l'étais à Memphis, en août dernier, lors des funérailles d'LIvis Presley le me souviens de l'atmosphère étouffante de la ville, de la tristesse lourde qui pesait sur les gens le me souviens aussi du petit centre commercial faisant face à la somptueuse demeure du roi du rock Grace-land C'était un [>etit centre ordinaire, avec une pharmacie, un casse-croûte, le Hickory Log, un magasin de vêtements fX)ur dames, une toute petite boutique de fleurs, un marchand de téléviseurs .fini tout ça' Le centre existe encore, mais il n'y a plus de pharmacie, plus de marchancf de téléviseurs, plus de boutique pour dames A la place, c'est le café Elvis Presley, I t Ivis lewc'Iry Store, I l Ivis Record Store, l'Hvis Souvenirs Shop et une boutique de fleurs devenue un des gros commerces de ce nouveau Klondike.Memphis est devenu un endroit de pèlerinage et tout le monde là-bas, à l'exception des vendeurs de pacotille, est dépassé par les événements.Mardi le 4 juillet 1978, 16 500 personnes ont visité la tombe d Elvis, mercredi et jeudi, jours tranquilles de milieu de semaine, 12 500 et 13 000 pèlerins ont attendu des heures sous un soleil de plomb pour pouvoir défiler cjuelques minutes autour d un j^etit jardin où reposent les corps de Presley et de sa mère Gladys Personne n'était prêt à pareille folie fous les vols entre Chicago et Memphis, la liaison la plus rapide à partir de Montréal, affichaient complet mercredi le 5 juillet et jeudi le 6, j'ai dû voyager en première classe pour me rendre sur place A Memphis, situation semblable le Holiday Inn, complet, le Hilton, complet, j'ai finalement déniché la dernière chambre disponible au Ramada Inn, boulevard Elvis-Presley Ovant Graceland, c'est la cohue, le jiarking du centre commercial déborde de voitures aux plaques d'immatriculation les plus diverses.Oregon, Californie, Ontario, Québec, Louisiane, Tex- as.De chaque côté du boulevard Elvis-Presley sont installés campeurs, remorques, tentes ou voitures Graceland, cette grosse maison d'architecture sudiste, est protégée par de hautes clôtures et des barbelés sur les côtés de la propriété Devant, c'est un solide mur de pierre qui protège le «sanctuaire» des pèlerins.ÜTlo^défil^ Dès 8 heures du matin, une inter- minable file de fans d'Elvis ou de curieux attendent qu'on leur donne accès à la propriété de l'idole.Il fait chaud, abominablement chaud, le thermomètre a grimpé à 98 degrés Fahrenheit lors de mon séjour avec un taux d'humidité très élevé, on se sert de parapluie, de journaux, de chapeaux divers pour se protéger la tête, des noirs, des blonds, des japonais attendent patiemment On s'informe mutuellement de son lieu d'origine.En quelques heures, j'ai rencontré des Chinois de Formose, des )ajx)nais qui mitraillaient frénétiquement de leur Nikon tout ce qu'ils pouvaient entrevoir, des Suisses \u2014 M et Mme Jacques Délessert \u2014, des Parisiens, des West-montaises qui ne comprenaient évi- demment pas un mot de français et des Américains.De temps en temps, une jeune fille fierd connaissance ou un bébé suffoque de chaleur On leur permet alors de pénétrer dans la petite cabane de Vester Presley, frère de Vernon et oncle d'Elvis.C'est presque un plaisir dans ces circonstances de s'évanouir, jsensez donc, boire un verre d'eau tendu par la main qui a montré à Elvis ses premiers accords de guitare! Devant les grilles si jihotographiées de Graceland, les gardiens contiennent la foule, par groupe de 150 à 200 personnes à toutes les 5 ou 10 minutes on permet aux pèlerins de grimjjer lentement vers le jardin des méditations Comment décrire ce que l'on voit?Des mères dans la jeune quarantaine, dans la trentaine, qui ont libéré leurs premières énergies sexuelles en contemplant une photo d'Elvis, amènent leurs filles ou garçons devant les deux plaques de bronze qui recouvrent les cercueils de Gladys et d'Elvis Presley Les enfants regardent un peu partout yeux grands ouverts Leurs mères fixent le monument sans dire un mot pendant que les maris prennent quelques photos au Polaroid 12-\t12 août 1978 Souvent, c'est presque touchant Je me SUIS installé un peu en retrait pour observer plus à l'aise le comportement de quelques personnes Telles Darlene Howard, blonde de trente ans, mariée, heureuse, «fraîchement» arrivée à Memphis après avoir roulé jour et nuit de Baltimore Darlene s'est avancée lentement vers le mausolée, les yeux hagards, une rose rouge à la main fclle s'est accroupie devant la plaque déjà recouverte de roses déposées par d'autres fans pour méditer quelques secondes, des secondes qui se sont étirées interminablement.Elle a fini par déposer délicatement la rose, achetée en face de Craceland deux fois son prix, sur la plaque de bronze; elle est restée accroupie, hésitante, attendant visiblement que l'attention des gens qui tournaient lentement autour de la fontaine se détache d'elle Puis, vivement, du bout des doigts, elle a touché, une fraction de seconde, la tombe de son dieu., et elle a éclaté en sanglots.Sa mère, Mme Doris White, pas encore touchée par la grâce du dieu Elvis, se tenait à mes côtés «Pauvre Elvis, l'espère qu'il ne voit pas tout ce bazar .» a-t-elle soupiré pendant que d'autres fans envahissaient le Jardin des méditations.Et Darlene' Une fois remise de ses émotions, elle m'a expliqué combien elle était satisfaite de son voyage «Je n'avais ïamais vu Elvis de son vivant, mais le l'ai toujours aimé de tout mon coeur J'ai le goût de toucher toutes ces choses qu'il a touchées, de sentir les fleurs qu'il a senties, l'étais tellement nerveuse avant de pouvoir entrer dans Craceland que j'avais peur de m'évanouir.» Pour Anice Voss, de Dallas, ce pèlerinage à Memphis représente la plus forte émotion de sa vie, pour Jacques Délessert, de Genève, en route pour Los Angeles, ce long détour vers Memphis valait le coup, surtout qu'il a déjà rencontré Elvis en Allemagne pendant son service militaire Albert Moore, un Noir de Buffalo, passait ses vacances annuelles avec sa petite famille dans le Sud «Si vous venez dans le bout, vous devez venir voir Craceland Elvis a tellement aidé les Noirs à faire tomber les cloisons de la musique», a-t-il expliqué Même quand on veut serrer un peu les interrogatoires, amener quelques contradictions, on ne sort pas gagnant de l'épreuve On avance qu'Elvis était devenu gras, franchement obèse et qu'il ne bougeait plus beaucoup en scène, on se fait réjîondre que c'est bien ainsi, que ça prouve qu'il était humain comme tout le monde et digne d'étre aimé comme un homme Si on ose soutenir que peut-être, enfin, peut-être, il se droguait un tout petit peu, on rétorque en faisant un véritable mea culpa «Elvis aimait tellement ses fans qu'il s'est littéralement tué pour eux.» Une ville débordée de la Ville de Memphis est le premier surpris des réactions enregistrées depuis le mois de juin La première semaine de juillet a amené plus de 70 000 visiteurs à Memphis et on s'attend à ce que le mois d'août soit encore plus achalandé.«Il n'y a aucun moyen de deviner combien de personnes viendront à Memphis pendant la semaine du 16 août, anniversaire de la mort de Presley tout ce que je sais, c'est que je reçois des lettres d'Allemagne, de France, du Canada, de partout dans le monde, demandant des renseignements; mais tout ce qui en- Parker, l'ancien imprésario d'Elvis, sont des négociateurs très durs On a une fortune dans les mains et on tient à la faire fructifier.Si tous les hôtels affichent déjà complet à Memphis pour la semaine du 16 août, des «messes» Presley seront certainement «célébrées» dans votre bout de pays.De gigantesques congrès se tiendront à Memphis \u2014 on attend 150 000 personnes \u2014, Las Vegas, Londres, tandis qu'ici au Québec différents fan-clubs préparent de petites fêtes plus li Le directeur des relations publiques // yWi: * 'î\" ' Salade niçoise qui retape le québécois.Un régal pour l\u2019Oeil et une excellente source d\u2019énergie alimentaire.3 pommes de terre cuites et tranchées * 7 livre de haricots verts cuits et coupés en biseau 1 petite laitue déchirée en chiffonnade 1 piment vert coupé en lanières 1 gros oignon doux coupé en rondelles 3 tomates tranchées ou coupées en quartiers 1 boite de thon égoutte en morceaux 1 petite boite de filets d'anchois égouttés ' 7 tasse d'olives noires \u2022\tCouper 3 oeufs cuits durs en quartiers \u2022\tLes déposer en forme de pétales sur le dessus de la salade.Mêler la salade\t-\u2014 devant les convives et l\u2018arroser d une vinaigrette parfumée d'ail, de basilic frais haché et de quelques câpres Cet été, je repats en oeuf.toure le culte d'Elvis est d'ordre privé, la Ville ne peut que fournir des services, elle n'a pas à organiser les congrès ou les réunions qui pourraient se tenir chez nous » La Ville de Memphis, en fait, se contente de fournir proliciers et ambulances SI nécessaire et à contrôler la circulation aux alentours de Craceland On travaille également à la préparation et à la construction d'un musée en souvenir d'Elvis Les négociations sont ardues puisque tant Vernon Presley, père d'Elvis, que le coriace colonel Torn modestes Les imitateurs d'Elvis continuent à parcourir le Quéhier, se produisant de fêtes populaires en festivals, se déhanchant à contre-rythme en voulant imiter leur idole Au Québec, le marché des souvenirs d Elvis est quand même assez restreint Là-bas, à Memphis, c'est la grande industrie foulards supposément portés par Elvis en spectacle, livres écrits en toute vitesse par n'importe qui ayant pu approcher le rocker au moins une fois dans sa vie, photos «exclusives» ven- dues dans toutes les boutiques à des prix fous, tee-shirts, jump suits à la Elvis taille pour entants, imaginez n'importe quoi et on le vend à un prix faisant trois ou quatre fois la valeur Parallèlement, il s'est développé un autre marché pour initiés seulement Un exemple vous avez certainement acheté le 45-tours sorti au Canada après la mort d'Elvis.Celui pressé sur du vinyle rouge, My Way: c'est une édition strictement canadienne qu'on vend $15 l'unité à Memphis l'autre édition canadienne sur vinyle blanc que vous avez payé $1 49, Unchainey Melody, se détaille à $12 Vous avez peut-être un petit magot dans votre collection de disques La revue Record Digest offre en vente des pochettes \u2014 seulement la pochette _ de Moody Blue qu'on avait retournées à l'imprimerie $9 95.Vous avez acheté, peut-être, l'album The Sun Years à $5 95 Vous pouvez le revendre facilement de $12 à $15 puisque RCA vient d'obtenir une injonction interdisant à Shelby Singleton la distribution de ce disque Et le prix va grimper' Même le 45-tours de Johnny Earago The King is Cone est coté à $2' Fouillez un peu, SI jamais vous avez encore dans le fond de la cave un exemplaire d'un album servant à la promotion de différents chanteurs RCA en 57, le numéro G 70 L-0198, manipulez-le avec soin, il vaut au moins $250 Quant aux originaux d'Elvis sur Sun Records, cinq exemplaires neufs valent au minimum $T 600 et je sais que Claude Laliberté, de Sherbrooke, en possède une série Lors d'un congrès organisé au centre Paul Sauvé le 14 juin dernier, Laliberté, le président de 1 International Elvis Fan-Club, a vendu un mouchoir auto-grajrhié, lançé à la foule i)ar Elvis lors d\u2019un concert La vente s'est faite aux enchères.et l'heureux possesseur de ce beau carré de soie blanche a dû débourser la roquette somme de $125 (K)ur se l'accaparer Un type, prêt à payer $125 pour mettre la main sur un mouchoir d'Elvis est prêt à payer une couple de cents dollars pour aller sur place humer I air des nuits du Sud' D ailleurs, certaines agences de voyage travaillent à organiser un pèlerinage à Memjihis pour le 16 août «Je ne sais pas SI nous pourrons l'organiser, mais nous ferons l'impossible,» soutient Cil-b«>rt Nashau de l'agence Marco-Polo, qui avait nolisé un avion pour les funérailles d'Elvis l'an dernier Au pis aller, vous pouvez toujours faire déposer quelques fleurs sur la tomt)e d'Elvis le fleuriste en face de Craceland a déjà reçu des télégrammes d'Angleterre, de Belgique et d'Espagne, cJ'ici moins d'un an, on soutient qu il sera millionnaire Et pour tous ceux qui n'auront ni les moyens d aller à Memphis, ni d envoyer des fleurs et qui voudraient quand même conserver un souvernir «(personnel» d'Elvis, j'ai laissé une envelo(>()e à la réception de Perspectives elle contient des brins d'herEpe de la (pelouse de Craceland' Ils sont authenticjues et c'est gratuit'* * 12 août 1978\t13 La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver Qiie ta fête soft belle! Un pique-nique, vraiment, c'est toujours le bonheur.Parce que pique-nique veut dire vacances, détente, plein air, décor et température agréables Alors, si le lunch n'est composé que de sandwichs, d'oeufs durs et de quelques fruits, on se sent bien tout de même.Mais il n'est pas défendu de faire un repas de gala au milieu des champs Si vous voulez tenter l\u2019aventure, car c'en est une, choisissez un site particulièrement beau et déployez sur l'herbe, plutôt qu'un simple carré de plastique, une fine nappe de toile.Donnez-vous la peine d'avoir de vrais verres, de la vaisselle élégante et de soigner la présentation des plats )'ai dressé, cette semaine, un menu p)Our un tel pique-nique 11 vous faudra, je l\u2019avoue, pas mal de temps pour tout préparer, plusieurs glacières pour les différents mets et boissons et des bras secourables pour tranporter le tout sur les lieux du pique-nique Si vous avez un jardin agréable, vous préférerez peut-être installer de petites tables où vos invités pourront déguster le bon repas que voici MENU Spritzer Pâté de foies de poulets Salade de homard et de poulet Oeufs farcis Aspic de fromage Tomates et concombres tranchés Pain de mais et pâte à tartiner au cresson Compote de cerises Gâteau au citron Champagne SPRITZER Ajjporter au pique-nique, dans une glacière, du vin blanc sec et du soda-water, déjà refroidis, ainsi qu'un sac de glaçons Servir, dans de grands verres, d'égales quantités de vin et de soda-water Ajouter des glaçons et un tortillon de citron PÂTÉ DE FOIES DE POULETS VITE FAIT 1\tlivre de foies de poulets '/« de tasse de beurre ou de margarine 1 jjetite gousse d'ail, émincee V« de cuil.à thé de sel 1 pincée de poivre 3 cuil.à table de brandy 1\tpaquet de 4 onces de fromage à la crème (à la température de la pièce) 2\tcuil.à table de mayonnaise 1 cuil.à table de sauce Worcestershire 1 cuil.à thé de jus de citron Vj cuil.à thé de sel V« de cuil.à thé de poivre V4 de cuil.à thé de poudre de cari H de cuil.à thé de muscade 1 pincée de piment de Cayenne (Cayenne pepper) Vi tasse de graines de sésame rôties Pain croûté ou craquelins.laver et assécher les foies Les jjarer et les couper en morceaux Chauffer le beurre dans une grande fx>êle épaisse et y cuire les foies,_ auxquels on ajoutera l'ail, de 3 à 4 minutes ou pour qu'ils soient légèrement brunis à l'extérieur mais encore roses à l'intérieur Saupoudrer de V, de cuil.à thé de sel et d'un peu de poivre et retirer du feu Retirer les foies de la jxiêle, avec une cuillère perforée, et les mettre de côté Verser le brandy dans la poêle et chauffer, en brassant pour bien détacher de l'ustensile toutes les petites particules rôties, verser dans le bocal d un mélangeur électrique Ajouter le fromage à la crème, coupé en morceaux, la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le jus de citron, Vj cuil à thé de sel, V4 de cuil à thé de poivre, la poudre de cari, la muscade et le piment de Cayenne Faire tourner jusqu à ce que le mélange soit lisse Ajouter les foies, quelques-uns à la fois, en faisant tourner pour que le mélange redevienne lisse après chaque addition Réfrigérer plusieurs heures Ajouter les graines de sésame au pâté, en mêlant bien, peu avant de partir pour le pique-nique Mettre le pâté dans un petit plat de grès ou un petit bol et le transporter dans une glacière Servir avec le pain ou les craquelins (fnviron 2 tasses) SALADE DE HOMARD ET DE POULET 2 tasses de riz non précuit et non prétraité '/i tasse de vinaigrette à l'estragon (notre recette) 2\thomards de 1 Vj livre, cuits Vj livre de petites crevettes cuites (facultatif) 3\ttasses de poitrine de t>oulet cuite et coupée en dés 1 gros piment vert, en allumettes 1\tgros piment rouge doux, en allumettes 2\ttasses de haricots verts, cuits et coupés, en diagonale, en bouts de 1 pouce 1 tasse de céleri haché jjetit bocal fermant hermétiquement et agiter vigoureusement, pour les mêler parfaitement.(2 tasses) ASPIC DE FROMAGE Vj tasse d'oignon vert finement haché 1\ttasse de radis, détaillés en lamelles V4 de lasse de persil haché 2\tcuil.à thé de sel Vj cuil.à thé de poivre noir 1\ttasse de mayonnaise 2\tcuil.à thé de paprika 1\tcuil.à table de jus de citron 2\tcuil.à table de câpres hachées Quelques gouttes de sauce Tabasco Vj tasse de crème double (35 p.c.) Laitue Oeufs farcis Cuire le riz selon les indications sur son emballage Ajouter Vi tasse de vinaigrette et bien mêler, à la fourchette Couvrir et réfrigérer Décortiquer les homards en gardant toutefois les pinces entières, pour la décoration Couper toute la chair en morceaux Mêler, dans un grand bol, le homard, les crevettes, le poulet, les légumes, le riz, le persil, le sel et le poivre Couvrir et réfrigérer Mêler la mayonnaise, le paprika, le jus de citron, les câpres et la sauce Tabasco Fouetter la crème et l'incor^K)rer au mélange Ajouter le tout au mélange au homard et brasser délicatement Habiller de laitue un grand bol de service peu profond Y mettre la salade Garnir des pinces de homard et d'oeufs farcis Couvrir de papier de cuisine transparent et transporter sur les lieux du pique-nique dans une glacière (12 portions) 4 tasses de fromage à la pie (cottage), en crème 1V5 tasse de yogourt nature 1\ttasse de fromage bleu écrasé 2\tenveloppes (2 cuil.à table) de gélatine en poudre Vj tasse d'eau froide 1 tasse de pomme non pelée, en dés (1 petite pomme) 1 tasse de noix grossièrement hachées Cresson Sauce verte (notre recette) Passer le fromage à la pie au gros tamis et le mettre dans un grand bol Ajouter le yogourt et le fromage bleu et battre, au malaxeur électrique, pour rendre le mélange aussi lisse que possible Ajouter la gélatine à l'eau froide et laisser reposer 5 minutes Mettre le bol qui contient la gélatine dans une petite casserole d'eau chaude et chauffer, pour dissoudre la gélatine Laisser refroidir un peu Ajouter la gélatine dissoute au fromage, petit à petit et en battant Ajouter les pommes et les noix, en mêlant délicatement, et verser le tout dans un moule en couronne, de 7 tasses Réfrigérer, plusieurs heures ou jusqu'à ce que ce soit très ferme Démouler sur du cresson et décorer, de brindilles de cresson également Transporter dans un glacière et servir avec la sauce verte (12 portions) Vinaigrette à Testragon______________ W tasse de vinaigre de vin à l\u2019estragon 1 Vj tasse d'huile d'olive >4 de cuil.à thé de sel 1\tpincée de poivre 2\tcuil.à thé d'estragon frais, hache, ou 1 cuil.à thé de feuilles d'estragon séchées Mettre tous les ingrédients dans un Sauce verte 1V4 tasse de mayonnaise V4 de tasse de feuilles de cresson finement hachées V4 de tasse de fenouil frais finement déchiqueté aux ciseaux Va de tasse de persil finement haché 1 cuil.à table de jus de citron Vi de cuil.à thé de sel Poivre frais moulu Mêler tous les ingrédients PAIN DE MAÏS 1 '4 tasse de farine à tout usage, tamisée Vj tasse de sucre 114 cuil.à thé de sel 1\tcuil.à thé de bicarbonate de sodium 2\ttasses de farine de maïs 1V4 tasse de germe de blé rôti Vj cuil.à thé de graines d'anis (facultatif) 2 tasses de babeurre ou de lait sur V5 tasse d'huile à cuisson 2 oeufs Pâte à tartiner au cresson (notre recette) Chauffer le four à 375\u201cF Graisser un moule à pain de 11 x 4 Vi x 3 pouces Tamiser, dans un grand bol, la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de sodium Ajouter la farine de maïs, le germe de blé et les graines d'anis et mêler, à la fourchette Mêler, en battant à la fourchette, le babeurre ou le lait sur, l'huile et les oeufs Ajouter le tout aux ingrédients secs et brasser, à la fourchette, luste assez pour humecter tous ccs insrêdients (Comme pour les muffins, la pâte doit rester grumeleuse ) Etendre la pâte uniformément dans le moule Cuire au four, 1 heure et 15 minutes ou lusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte sec I aisser refroidir dans le moule 10 minutes, démouler alors, sur une clayette Servir ce pain en tranches épaisses, s'il est encore tiède, en tranches très minces, s'il est refroicii Tartiner les tranches de pâte au cresson (1 gros pain) Pâte à tartiner au cresson 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème (à la température de la pièce) Vi de tasse de beurre ramolli ' '« de tasse de feuilles de cresson finement hachées de cuil.à thé de poivre noir Bien mêler le fromage et le beurre A|outer le cresson et le poivre, en brassant GATEAU AU CITRON é Vj de tasse de beurre ramolli 2\ttasses de sucre 4 oeufs\t., 3\ttasses de farine à tout usage, tamisee 2 cuil.à thé de poudre à lever 2\tcuil.à thé de sel 1 tasse de lait\t_ , 3\tcuil.à table de zeste de citron râpe 1\ttasse d'amandes mondées (4 onces), finement moulues 2\tcuil.à table de jus de citron \u20194 de tasse de sucre Sucre à glacer Chauffer le four à 350°E Graisser un moule à douille, de 10 pouces de diamètre Battre ensemble (on peut utiliser un malaxeur électrique, à vitesse moyenne) le beurre et 2 tasses de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien loger Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition Tamiser ensemble la farine, la poudre à lever et le sel Ajouter, au premier mélange, les ingrédients secs et le lait, I)etit à petit et en alternant, ne brasser, après chaque addition, que juste assez [xjur mêler tous les ingrédients Incorporer le zeste de citron et les amandes moulues Etendre la pâte dans le moule et cuire au four, 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte sec Mêler le jus de citron et '4 de tasse de sucre, pendant la cuisson du gâteau I aisser le mélange dans un endroit plutôt chaud et le brasser de temps à autre Laisser le gâteau dans son moule, au sortir du four Le laisser reposer 10 minutes et le piquer alors, à plusieurs endroits, avec les dents d'une fourchette Arroser le gâteau, lentement, du jus de citron sucré et^ laisser ce dernier pénétrer dans la pâte autant que possible Laisser alors le gâteau refroidir complètement Le retourner dans une assiette, pour le servir, et en saupoudrer le dessus de sucre à glacer, au dernier moment» Crm CONCUBINAGE ET POLITIQUE NOTE DE LA RÉDACTION \u2014 Grâce à un subterfuge qu'il ne saurait dévoiler sans compromettre des personnes qui gravitent dans l'eritourage immédiat du Conseil des ministres, notre rédacteur Guy Fournier a mis la main sur un rapport secret du sociologue Jacques Lazure dont une partie seulement du contenu a paru dans la dernière livraison de la revue «le Quebec en bref», organe du ministère des Affaires intergouvemementales.La revue se contentait d* que 80 p.c.des hommes et 85 p.c.des femmes «accotes» sont favorables au Parti québécois et à l'indépendance du Québec.Or» constatera par les extraits qui suivent que ce rapport adressé au ministre Claude Morin va beaucoup plus loin que la simple constatation statistique.Le concubinage ou le concubmat, monsieur le ministre, est vieux comme le monde C'est même l'union la plus ancienne puisque plusieurs exegetes nrétendent qu'Adam et Eve vivaient heureux comme concubins au paradis terrestre et que Dieu en les chassant leur a ordonné de se marier pour les punir Quoi qu'il en soit, en Grèce, aucun déshonneur ne résultait d une union régulière avec une femme qu'un citoyen ne pouvait épouser du fait de sa condition d'esclave, ou d'une union illégitime parfaitenient toleree à condition que la concubine ne vive pas sous le même toit que la legitime A Rome, le concubinage était une sorte de mariage «inférieur» comportan et la femme moins de devoirs et de contraintes que le mariage lui-méme II est donc assez récent, monsieur le ministre, que l'Etat regarde le concubinat d un Po'LTquoi en est-il ainsi?Parce que les Etats cherchent de plus en plus à devenir unitaires et centralisés Les Etats modernes en sont on exemple frappant Etats-Unis, France, Italie, sans parler du Canada dont vous cherchez à secouer le joug fédéral Si les hommes politiques ont d'instmct trappe durement le concubinage, c'est que les concubins ont toujours été conscients du princi^ «égalité ou indépendance» et que chacun désire être «maître ^^ez lui» Le sondage que je viens de terminer auprès des couples non mariés du Quebec le démontre de façon éclatante puisque 80 p c des h^nimes interrogés et 85 p c des femmes sont favorables a I indépendance et sont des partisans inconditionnels du Parti québécois\tx i, \u201eo,ij« Voilà monsieur le ministre, une découverte qu on ne peut ignorer à la veille d'un référendum pour lequel vous entretenez les plus grandes craintes.le délaisse la sociologie pour faire un peu de strategie politique )e suis convaincu que le Premier ministre Trudeau avait découvert inclination des concubins en faveur de l'indépendance alors qu il était ministre de la Justice Comment expliquer autrement que, dès son accession a la Justice il n'eut rien de plus pressé que rendre le divorce d'une extrême facilité et à la Dortée de toutes les bourses?Il n'ignorait pas qu'en posant le geste il donnait au Québec le pire coup de Jarnac depuis la conscription puisque le nombre des «accotés» tomba en flèche Voilà pourquoi, deux ou trois ans plus tard, il a pu déclarer que le «séparatisme était mort» Pour aggraver encore la situation le gouvernement québécois, dans un mouvement ^ «embellit» le mariage civil et le rendit si simple que le nombre de concubins diminua à son niveau le plus bas de toute notre histoire\t,,,\t.Si vous voulez avoir la moindre chance de gagner le référendum que vous avez vous-même promis, monsieur le ministre, vous devez de toute urgence abolir le mariage civil - compétence indiscutable de\t' et favoriser par tous les moyens le concubinage Sans vouloir être mauvaise langue, puis-je vous conseiller de vous faire aider là-dessus par certains de vos collègues du cabinet qui connaissent très bien la question?\t_____ Comme votre gouvernement dispose d'un bon budget de publicité, pourquoi ne pas lancer une campagne faisant valoir les avantages du concubinage qui permet aux conjoints de vivre côte à côte tout en demeurant entièrenient libres le concubinage c'est rien d'autre que la souverameté-associatior», alors que le ma^ge a d'étranges ressemblances avec la Confédération C'est un pacte contraignant et interminable\toramiar Votre plus grande victoire d'ici au référendum serait d amener le Premier ministre Trudeau à vivre lui-même en concubinage N'oubhez pas, ministre, que depuis le départ de Margaret il n aurait qu un pas a faire pour avoir 80 pc de chances de devenir séparatiste'______________________________ pil,'IHHilillllillill VU STXGF.PAKE M l DI N rURl I E vous pcrmel de manger n'importe quoi avec un coussin de confort Reajustez vos dentiers temporairement en quelques minutes Riez, parlez, eternuez meme sans inquietude DE;MURITr tout plastique n'exige pas d'application quotidienne 11 suffit de preparer le melange et d'en mettre sur le dentier selon les inslructions II lient solidement et ciinfoitahlemenl jusqu a votre prochaine visite chez le dentiste 11 est facile a uliliseï et a enlever (laranlie de remhoursemeni E n vente dans liiules les phaimacies Poste aérienne des E:U.lancet votre collection avec le Globe Aile la Statue de la Liberté.I Aigle américain Abiaham Lincoln la Cloche de la Liberté et beaucoup dautresi Nous Ÿ ajouterons d autres collections en approbation Garder 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SPEcff » \u2022\t\u2022\"\t\".'\u2018iJ.'\u2022\u2022\u2022* T \u2022.\u2022\t.te .\t'9-\t\u2022.: \u2022 > r, .\t\u2022; \u2022¦- \\y\t\u201c ¦\u2018;\t¦,; b2^5J extra ^îéciale extra Etouce Savourez le bon goût Rothmans dans une cigarette ^)6ciale douce! AviS; Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec I usage éviter d inhaler VIovenne par cigarette - \u2018\u2018goudron\u2019\u2019 12 mg.me.0.9 mg."]