Le devoir, 14 août 2010, Cahier D

LE DEVOIR, LES SAMEDI 14 ET DIMANCHE 15 AOUT 2010 TOURISME Une loi new-yorkaise veut interdire la location de logements aux touristes Page D 3 SAVEURS De San Miguel à Saint-Urbain, en passant par la mer Page D 5 PUISIRS lïïïiïrîTiïï m gH- Jf OUirfOAILLOfiC HCHUlSeme HACONHCRrC ¦ — « ''0 Pi»»* iti (ifiunLi LLGCTUiniTC l'LÛHfîGIÏIE ¦SOHrilini: ifiit criMTF DlVül.' UlHtli70 c Le Paradis • Ville invitée: ® Berlin .CO/TO www.jardinsdemetis.com 1^1 Gouvernement Government du Canada of Canada Québec Marie & Raynald AUBERGE DU GRAND FLEUVE ic ic ic Bouquin couette, du 15 mai au 15 octobre 2010.Le seul hôtel au bord du fleuve et à l'écart de la route 132 131, rue Principale, Métis-sur-Mer Tél: 418-936-3332 ou 866-936-3332 «l'Errt D 2 LE DEVOIR LES SAMEDI 14 ET DIMANCHE 15 AOUT 2010 PLAISIRS TOURISME Voyager en Australie du nord au sud et d’est en ouest est pratiquement infaisable si on ne prend pas l’avion.Les distances sont énormes.De Sydney à Melbourne, il y a approximativement 900 kilomètres (12 heures); pour se rendre de Sydney à Brisbane, il faut de 14 à 18 heures de voiture.Pour aller de Brisbane au nord du Queensland (barrière de corail), il faut au minimum deux jours de voiture.Long-courrier Lio Kiefer Erratum humanum me C> est que j’ai écrit que le pro-prio du Besio del Vente, au Costa Rica, était du Québec.Alors que Bernard est originaire de Montpellier, çn France.Etant allemand d’origine, ayant vécu ma prime enfance en France et vivant depuis une vingtaine d’années au Québec, je suis quelquefois un peu mélangé.S’eusez cette erreur de note biographique.prise sqns doute à Montpellier (Etats-Unis).Pour ceux qui se demandaient quel était le contact de PATH à New York pour des appartements, c’est Performing Arts Short Terms Housing: 1 212 874 43 08.NY Habitat www.nyhaUtat.com.Le principe du Ao/ne sittingf est simple: quand des propriétaires s’absentent de leur maison, ils font garder celle-ci par des «home-sitters».Comme je croule sous les courriels, on va essayer dans les prochaines semaines de faire court, mais précis.Pas avare de mots.mais avoir des mots.Pas des maux, des mots.Démos?Ça commence mal.Cheval au Maroc «Ya-t-il des clubs d’équitation qui sont aussi des centres de séjour dans le Sud marocain?» Elizabeth Langlois, Montréal Oui.Il y en a.Ha! Ha! Je vais continuer.Une jolie maison d’hôte avec un centre équestre dans la ville de Mir-left, au sud du Maroc, propose hébergement et restauration sur place.Un endroit sympa pour pratiquer l’équitation avec des chevaux qui ne sont pas tous arabes et faire des randonnées et balades au bord de la mer.www.les2gazelles.com.2010 et 2011 au Togo (Gati et Tintchro) et au Sénégal (Saly).Toute l’Australie en 20 jours?Non.«Je souhaite partir en Australie (durée: 20 jours), louer un VR et partir découvrir le pays.Ne connaissant pas l’endroit, je souhaiterais avoir des informations sur les régions à visiter (le nord, le sud, l’est, l’ouest).Je veux tout faire en un mois.Est-ce possible?» Judith Savoie, Montréal Voyager en Australie du nord au sud et d’est en ouest est pratiquement infaisable si on ne prend pas l’avion.Les distances sont énormes.De Sydney à Melbourne, il y a approximativement 900 kilomètres (12 heures); pour se rendre de Sydney à Brisbane, il faut de 14 à 18 heures de voiture.Pour aller de Brisbane au nord du Queensland (barrière de corail), il faut au minimum deux jours de voiture (plus de 2000 kilomètres) .Pour en voir le plus possible pendant ses vacances, il faut prendre l’avion.Qn peut se procurer une passe aérienne au départ du Québec (Quantas), car les vols internes australiens sont très chers.H n’y a pas de concurrence, si ce ne sont les pieds, le cheval ou.le kangourou pour porter les bagages et sauter d’un point à un autre.Proposition d’itinéraire en 20 jours: Sydney (minimum de trois jours), Melbourne (minimum de deux jours), la barrière de corail (minimum de quatre jours) au nord du Queensland, le centre-nord désertique - Alice Springs (minimum de quatre jours), les territoires aborigènes du Nord (minimum de quatre jours).Chantiers au Sénégal ou au Togo «Connaissez-vous une association française qui propose des camps de travail et d’aide humanitaire au Sénégal et au Togo pour cette année et 2011?» L.Cadieux, Sainte-Foy Il y a l’association FREE-DQMT.S.,s02 35 80 55 70, mobile: 06 76 14 28 83, freedomts221 @yahoo.fr, brubru221 ©hotmail, com, www.jreedom-ts.skyrock.com.Programme Camps chantiers A/R Eurostar à gagner «Connaissez-vous les services Eurostar et, si oui, ont-ils des promotions et des réductions pour toutes les formes de trajet?» Brigitte Annunzo, Montréal Eurostar est une entreprise ferroviaire qui exploite les trains à grande vitesse reliant depuis 1994 Paris et Bruxelles au sud de l’Angleterre (Kent) et à Londres, via Lille et Calais et en empruntant le tunnel sous la Manche.Des trains directs relient également Londres à Marne-la-Vallée, à Avignon (en été), à Bourg-Saint-Maurice, à La Plagne et à Moûtiers (en hiver).Cela appartient à la SNCF (www.eu-rpstar.com/dynamic/index.jsp).A «Culture Connect», une divi- ^1, La plage El Rincon de la Victoria, près de Malaga, dans le sud de qui ont envie de rêver un peu.JON NAZCA REUTERS l’Espagne.Pour les vacanciers sion d’Eurostar (www.euros-tar.com/ER/be/leisure/latest_d eals/eurostarcc.jsp), des blogues participent à un concours et peuvent vous faire gagner des A/R Eurostar.Seule et simple condition: vous prendre en photo! Les blogues sont les suivants: www.frenchiesinlondon.over-blog.com, www.lostandfoundin-london.wordpress.com, www.bri-tishbibsa.over-blog.com, www.blog-fr.hostelbookers.com, www.teatimeinwonderland.co.u k,www.blog, auberge, co.uk, www.teatimeinwonderland.co.u k, www.blissinthecity.fr, www.co-pinedebile.blogspot.corn.Culture Connect est une association entre Eurostar et des musées et galeries choisis à Londres, à Paris et à Bruxelles.C’est très simple: lorsque vous vous rendez à Londres en Eurostar, il vous suffit de montrer votre billet de train dans l’un de ces établissements: la National Gallery, la National Portrait Gai- HÉBERGEMENT EN REGIW CHARLEVOIX AUBERGE SUR LA COTE - LA MALBAIE * * * Petite, charmante et chaleureuse.Forfaits suggérés.250, chemin des Falaises.www.aubetgesurlacote.com l-800-853'3972 LE SABLON * * * * â louer à St-Irénée : 7 luxueux cottages au bord du fleuve, juste au pied du Domaine Forget, tout équipés, grand contort, Internet sans fil, foyer, plage sur le site, location de kayak et pédalo à 2 min., golf et Casino à 10 min.www.sabloncharlevoix.com 1-888-754» 1551 (Iun.-ven.9àl7h).MONTEREGIE HOSTELLERIE LES TROIS TILLEULS ST-MARC SUR LE RICHELIEU & SPA GIVENCHY Le tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme, volupté dans cette Hostellerle de charme, sur les rives du Richelieu, à 30 minutes de Montréal.Décor toffiné et confort douillet, cuisine du terroir gastronomique, cave prestigieuse, Spa Givenchy unique au Canada, piscine Intérieure, saunas, salle d'exercices, onze salles de soins.Nombreux forfdils disponibles.www.leslioislilleuls.com 514»856-7787 OU 1 800 263-2230 CHAUDIERE-APPALACHES AUBERGE DES GLACIS *** Forfait gastronomique avec croisière dans l'archipel de l'Isle-aux-Grues avec les Capitaines Lachance : 16ô$/pers./occ.double.Autres forfaits disponibles : massothérapie, golf, musées et théâtre.www.aubergedesglacis.com 1 877 245-2247 MAINE, U.S.A.ELMWOOD RESORT.WELLS, MAINE Vous en aurez plus; Plus de confort et beaucoup plus d'espacel Idéal pour la famille recherchant plus qu'une simple chambre d'hôtel ou pour le couple qui recherche le luxe.Nos confortables et abordables suites de 1 a 3 chambres avec cuisine Si salon offrent espace et luxe.À quelques min.de la plage, sur l'itinéraire du ‘trolleybus’, piscines Int.Si ext.chauffées, sauna, aire de picnic, terrain de jeux, conditionnement physique, Internet sansfll et plus encorel AAA et 3 diamants.www.elmwood-resort.com 1 800 697-8566 ILE D’ORLEANS AUBERGE CHAUMONOT Un rendez-vous romantique au bord du fleuve St-Laurent à St-François, I .O.Site unique, calme et romantique.Forfaits disponibles.www.oubergechoumonol.com 418 829-2735 1-800-529-2735 Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Jean de Billy au 514-985-3456 ou jdebilly@ledevoir.com lery, la Tate Modem, la Tate Britain, le British Museum, le Victoria and Albert Museum.Et vous pourrez alors bénéficier de deux billets pour le prix d’un vous donnant accès aux expositions temporaires de ces musées et galeries qui sont habituellement payants (à la différence des collections permanentes).Camping en Espagne «Nous aimerions camper à Rosas avec les enfants l’été prochain, mais nous ne connaissons pas les campings.Lequel est le mieux?(Bien situé, pas trop bruyant.) On a découvert l’été dernier un camping avec sanitaires individuels; on a trouvé ça super cool! Ça existe aussi en Espagne?» G.Laloux.Montréal Pour les toilettes avec sanitaires individuels, je pense que oui, vu que des sanitaires pour 4, 12, 26 personnes, c’est un peu risqué.Le camping, c’est plus économique, bien sûr, mais je suis sûr que vous pouvez trouver des locations bon marché (www.roses.cat/jr/Turisme).Pour la route: www.espagne-actuel.com/fetes-inauguration.Pour connaître le profd des campings à Roses, Rosas.Rosis.: apprendre la chanson de Brel: www.routard.com/fo-rumjmessage/1417622/cam-ping_rosas.htm.Luberon, en avant «Savez-vous s’il existe des gîtes abordables dans le Luberon, en Erance?» Snzann Parkinson, Ottawa Poiu la région du Luberon et du mont Ventoux (comtat Ve-naissin), vous trouverez sur le site www.ventoux4uberon.com des annonces de gîtes, de mas, de chambres d’hôte, de villas, de campings ou d’hôtels avec piscine.Clin d’œil On connaît le baby-sitting.Mais le home sitting?Le principe est simple: quand des propriétaires s’absentent de leur maison, ils font garder celle-ci par des «home-sitters».Bien sûr, les futurs gardiens doivent être des personnes au-dessus de tout soupçon pour obtenir leiu inscription dans les fichiers de ces sociétés de gardiennage.La plupart du temps, les agences font particulièrement confiance aux retraités, mais certaines vont jusqu’aux couples, quel que soit le sexe ou l’âge de ceux-ci.Les gardiens sélectionnés doivent en général s’acquitter d’une cotisation annuelle couvrant les frais de responsabilité civile à l’année et leur permettant de recevoir les offres.Ce peut être une bonne façon de passer des vacances en Europe, dans les Dom Torn, tout en gardant une maison.C’est gratuit et ce n’est pas très forçant.En effet, arroser les plantes, jouer avec les animaux, répondre au facteur et se baigner dans les nombreuses piscines que les villas cachent n’est pas désagréable.11 n’y a pas d’annonces de gardiennage pour les HLM.Voici les sites de gardiennage: www.homesitting.fr, www.partir-sanscontrainte.fr, www.maison-bleucitron.corn, www.ilidor.com.Bonnes adresses à Barcelone Nous sommes un jeune couple installé à Barcelone depuis six ans.Nous louons une chambre pour deux personnes comprenant l’accès à tout l’appartement: salle de bains, W.-C., salon, cuisine équipée si vous voulez cuisiner, télévision.L’appartement est très bien situé.En dehors de tout le brouhaha de la ville, il est à cinq minutes à pied du parc Guëll, à dix minutes à pied de la Sagrada Fa-milia et à quinze minutes du centre-ville en métro (quatre arrêts).Idéal pour un court séjour à Barcelone.Prix: 25 euros par personne par nuit.Contact: Christophe, ® 34 625 319 190 ou, par courriel, ma-dro23@hotmail.corn.Et une autre adresse à Barcelone: www.barcelonachec-kin.com/fr/r/liste_location_ap partement_barcelone.php.À lire, à voir et à entendre Les propositions d’Ulysse pour la rentrée scolaire: livres de voyages, atlas et autres formes de divertissement lisible poiu les plus petits poiu s’ouvrir siu un monde très grand.Quinze outils pédagogiques à mettre dans le pupitre ou au chevet du lit.Si l’enfant n’a ni l’un, ni l’autre, on les mettra sous la couette ou dans le casier.Amuse-toi à colorier: découvertes pour petits aventuriers.Ta petite Terre en couleur.Carte du monde illustrée pour enfants de 3à5 ans.Etudier à Montréal sans se ruiner, Atlas mondial Ulysse, Dictionnaire touristique.Le Globe-Rêveur, Grand Atlas mondial illustré.Le Tour du monde en 250 questions.Carte du monde illustrée pour enfants.Carte du Canada illustrée pour enfants.Carte physique Ulysse Le monde en relief.Une Terre pour tous - Carte ovale, Visual Dictionary English, French, Deutsch, Japanese, Chinese, Stagiaires sans frontières.Tout savoir sur le Québec, Au Québec -Mon premier guide de voyage.Si vous achetez tout, vous en aurez pour 335,25 $.before die taxe.Petit détail Depuis que mon blogue «Voyage» du Devoir est apparu au quotidien, les demandes sur les partances à travers le monde affluent de plus en plus.Vous pouvez aller d’un point à un autre, c’est-à-dire lire le courrier des lecteurs chaque samedi et aller chaque jour sur le blogue www.ledevoir.com/lio-kiefer.Vous y laissez vos commentaires ou vos bonnes adresses.Pour ce qui est de vos questions, vous les posez à lkiefer@ledevoir.com. LE DEVOIR LES SAMEDI 14 ET DIMANCHE 15 AOUT 2010 D 3 PLAISIRS T 11 R I O II r Selon la firme spécialisée en tourisme PhoCusWright, l’hébergement «alternatif» représente im marché de 25 milliards de dollars aux États-I IIIIMIm II W Unis.Pour plusieurs, la tentative de la Ville de New York de stopper ce secteur en pleine expansion est im coup d’épée dans l’eau qui ne peut I U U II I U IfI ^ que nuire à son industrie touristique.New York : une loi pourrait interdire la location d’appartements aux touristes AMELIE DAOUST-BOISVERT Faire comme chez soi tout en économisant en louant un appartement à New York pour un week-end en amoureux ou une semaine de vacances en famille deviendra illégal en mai prochain, si les vives protestations que cette nouvelle loi soulève ne font pas reculer le mairç Bloomberg.Fin juillet, le gouverneur de l’État de New York, David Paterson, a approuvé une loi qui rend illicite la location d’appartements pour moins de trente jours dans la Grosse Pomme.La décision a pris de court les propriétaires qui s’affichent sur HomeAway, VRBO ou Craigslist ainsi que les nombreux touristes qui apprécient cette façon différente de voyager.Une pétition en ligne circule et la résistance s’organise.«Des rumeurs indiquaient que Paterson allait plutôt opposer son veto, alors nous avons été vraiment surpris», relate Cari Shepherd, cofondateur du site Web HomeAway.com, qui met en relation propriétaires et touristes de partout dans le monde.Alors que le prix moyen d’une chambre d’hôtel s’élève à 210 $, on peut expérimenter la vie new-yorkaise pour aussi peu que 100 à 150 $ par nuit en louant un appartement, qui offre souvent plus d’espace et la liberté de cuisiner.De quoi se payer une soirée musicale sur Broadway, se permettre un séjour plus long ou essayer l’une des meilleures tables pour le dîner.Selon la firme spécialisée en tourisme PhoCus-Wrighfi l’hébergement «alternatif» représente un marché de 25 milliards de dollars aux États-Unis.Pour plusieurs, la tentative de la Ville de New York de stopper ce secteur en pleine expansion est un coup d’épée dans l’eau qui ne peut que nuire à son industrie touristique.«Je pense que la Ville sous-estime l’impact économique que ça aura», a expliqué Cari Shepherd au Devoir lors d’une entrevue téléphonique.Cette forme de location s’alimente à même l’expansion du Web 2.0, mais aussi à la crise économique.Cette dernière amène non seulement les touristes à revoir leur budget à la baisse, mais également les propriétaires à chercher des façons d’éviter la faillite.Louer à des touristes pour arrondir ses fins de mois en a séduit plusieurs.Pour le maire Michael R.Bloomberg, la loi renforce la lutte contre les hôtels illégaux.La sé-natrice Liz Krueger affirme que les touristes seront enfin protégés contre des immeubles résidentiels dangereux loués illégalement.Dans un forum de discussion, une New-Yorkaise se réjouit.«Des compagnies exploitent des appartements de mon immeuble pour les louer à des tou- Pi SPENCER PLATT AGENCE ERANCE-PRESSE Alors que la location d’appartements coûte de 100 à 150 S par nuit, le prix moyen d’une chambre à l’hôtel est de 210 $.Quelques rares établissements plus abordables, comme le micro-hôtel The Jane, sur la photo, proposent des chambres à moins de 100 $.ristes.C’est chez moi et je n’ai pas envie que des étrangers y habitent.Les New-Yorkais ont besoin de se loger, que les touristes louent des hôtels!» Danger de marginalisation Selon Cari Shepherd, cette histoire se retrouvera en cour puisqu’elle brime le droit des propriétaires de louer leur bien en toute liberté.Propriétaire d’un triplex dans Brookljm, Kwe-bana Charles jongle avec différentes solutions pour continuer à louer deux de ses apparte- ments aux touristes.«Je pourrais transformer le tout en “bed and breakfast”.Avec d’autres propriétaires, nous cherchons des solutions», a dit, déçu, le New-Yorkais au Devoir.«Je ne crois pas que cette loi pourra être pleinement opérationnelle, elle sera farouchement combattue», ajoute-t-il, optimiste.Selon lui, la location à court terme survivra: soit la loi sera défaite, soit les propriétaires trouveront des moyens de la contourner.«J’ai de bons voisins», précise-t-il en faisant référence au fait que la loi sera appliquée sur la base de plaintes, et non pas par l’écumage des Craigslist et compagnie par des inspecteurs à la recherche de fautifs.«Le marché va devenir complètement underground», craint pour sa part Cari Shepherd.Alors que les sites Web légaux qui offrent une certaine garantie et le paiement sécurisé devraient cesser leurs activités, des sites informels prendront certainement la relève, accroissant les risques de fraude.Le Devoir SOLEIL SUITE DE LA PAGE D 1 En effet, s’il reste bien quelques Sénégalais nostalgiques et assez fortunés pour s’offrir ces pagnes traditionnels, devenus très chers, poursuit Mme Diop, la majorité de la population n’en a plus les moyens.Aux touristes sensibles aux belles matières, Tësss propose du linge de maison, une façon de renouveler et de perpétuer l’héritage des Mandjaks.Depuis 10 ans, Maï Diop collectionne également des étoffes anciennes, qu’elle souhaite faire connaître.Elle en possède une centaine, majoritairement mandjaks et datant de 1930 et même au-delà, qui constituent le corpus d’une exposition itinérante ne demandant qu’à être vue.«J’attends d’être invitée à la présenter!», lance la tisserande.Avis à nos instances muséales.Le Metropolitan Museum of Art de New York et le Minneapolis Institute of Arts ont déjà, par ailleurs, fait l’acquisition de quelques pièces.Outre la culture mandjak, la Saint-Louisienne d’adoption a apprivoisé un autre enseignement au fil des ans: la valeur de la modestie.«Etonnant pour une Française, non?dit-elle en riant.Je pense qu’il faut arrêter de donner des leçons aux Africains et qu’il est temps de les écouter.Les Sénégalais nous donnent volontiers la parole.Et nous la prenons, comme nous l’avons prise au temps de la colonie, car avec elle vient le pouvoir.Mais quand on les laisse exister, on comprend qu’on a affaire à un peuple noble.» Un peuple à découvrir à travers son artisanat, sa culture, son histoire, et en des lieux aussi attachants que Saint-Louis.En vrac ¦ Y aller: avec Air Canada, qui offre des correspondances relativement rapides sur Dakar, via Bruxelles notamment.Avec Royal Air Maroc via Casablanca, l’attente est de 12 heures.Soit on Assane, un des tisserands de l’atelier Tësss se repose à l’hôtel (le transporteur met des chambres à la disposition des passagers en tran- (www.oceanetsavane.com), où on aura des kilomètres et des kilomètres de sable à ses pieds et l’Atlantique à Aux touristes sensibles aux belles matières, Tësss propose du linge de maison, une façon de renouveler et de perpétuer l’héritage des Mandjaks sit), soit on en profite pour visiter la mosquée Hassan II, siroter un thé à la menthe à la terrasse d’un café de la Corniche ou explorer la médina du quartier des Habous.(www.aircanada.com; www.royalairmaroc.corn) ¦ Se loger: dans la vieille ville, à La Résidence (www.hoteldelaresi-dence.com; la chambre 300 dispose d’une superbe terrasse panoramique) ou à l’hôtel de la Poste (http://hotel-poste.simpleform.eu).Sur la langue de Barbarie, au campement Océan et Savane perte de vue, qu’on ne partagera qu’avec quelques hôtes, des sternes naines et des pélicans géants.¦ Rendre visite à Maï Diop: Tësss est situé au 396, rue Xali-fa-Ababacar-Sy.www.destina-tionsenegal.com/tesss.htm et www.textilesmandjak.over-blog.com.¦ Zyeuter les volatiles: de décembre à février, des millions d’oiseaux migrateurs atterrissent au parc national du Djoudj, inscrit au Patrimoine mondial de rUNESCO et situé sur un bras du fleuve Sénégal, à une soixantaine de kilomètres au nord de Saint-Louis.CAROLYNE PARENT ¦ Naviguer au fil des caprices d’un fleuve, pour reprendre le titre du beau film de Bernard Giraudeau, tourné à Saint-Louis: au départ de la ville et à destination de Po-dor (ou inversement), le bateau de croisière Bou el Mog-dad fait halte dans les ports des anciens comptoirs français jalonnant le grand fleuve.www.compagniedufleuve.com.¦ En savoir plus: la Maison de l’Afrique convie le grand public à son Salon du tourisme, où le Sénégal sera à l’honneur les 25 et 26 septembre prochains, www.mai-sonZlafrique.corn.¦ Renseignements: www.touris-me.gouv.sn, www.tuktuk.ca.Collaboratrice du Devoir Carolyne Parent était l’invitée du ministère du Tourisme du Sénégal et de Royal Air Maroc.BIARRITZ Aux fourneaux avec un chef étoilé LOUISE GABOURY Ce n’est pas tous les jours qu’on a la chance de cuisiner avec un chef étoilé Michelin! C’est Michel Dourthe, professeur au Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Biarritz, qui a développé ce concept II a voulu réunir, dans la cuisine toute simple de la grande maison d’hôtes qu’il a bâtie de ses mains en récupérant des matériaux oubliés, un chef étoilé et des amateurs de cuisine.«Je voulais démystifier un peu la grande cuisine en montrant qu’on peut préparer de bons plats en relativement peu de temps dans une cuisine tout à fait ordinaire», explique Michel Dourthe.Ée chef, Alexandre Paget du restaurant Chez Ruffet à Jurançon (une étoile Michelin), se prête au jeu.Chaque mois, il conçoit un menu à partir des produits de saison du terroir du Sud-Ouest et le prépare en mettant les participants à contribution.«Il y a des gens qui sont plus à l’aise à regarder ou qui préfèrent prendre des notes, alors que d’autres tiennent à mettre la main à la pâte.Nous respectons les envies de chacun», souligne son complice, Michel.Au menu, cette fois-ci, un magret farci à la piperade.On ne fait pas plus Sud-Ouest! Mine de rien, les cuistots apprennent les secrets du magret, comment peler facilement les poivrons, couper un oignon comme un pro, savoir si le magret est cuit, etc.L’expérience n’a rien d’un cours magistral.Le jeune chef répond informellement aux questions et prodige en passant quelques conseils.C’est chacun son tour pour laver les couteaux et nettoyer les comptoirs, en toute convivialité.Visite éclair oblige, nous avons été limités à la version abrégée de l’activité, qui s’étire habituellement sur la journée, mais nous avons eu droit au repas.Le chef, bon prince, a cuisiné sans notre aide l’entrée et le dessert Avec le foie gras, le chocolat et le bon vin du Jurançon, nous restions dans les traditions locales! Un moment de pur bonheur.Collaboratrice du Devoir ¦ «Entre vignobles et verger», à Monein, dans le Béarn.Les ateliers ont lieu une fois par mois.www.hebergementbearn.com Du 3 au 6 septembre 2010 ARCHITECTURE - ARTS - SAVEURS WWW.SNTOURISMECULTUREL.COM 1 888 569-4040 SN Tourisme culturel D 4 LE DEVOIR LES SAMEDI 14 ET DIMANCHE 15 AOUT 2010 PLAISIRS TOURISME Jusqu’aux marches de l’escalier qui mène au hall de l’hôtel, via la terrasse, qui craquent sous nos pas comme dans im film de vampires et de fantômes.En fait, on a beau se faire léger, tous les planchers de la maison grincent dès qu’on y pose les pieds.Et dire que la bâtisse en «dentelle de bois» a survécu au séisme de janvier.Et plus encore, elle tient fièrement debout depuis 1896.PORT-AU-PRINCE L’hôtel Oloffson.comme dans un roman Les murs de ce lieu mythique, survivant du séisme, sont marqués par les invités célèbres HELENE CLEMENT Tourelles, balcons, dentelures en bois, grandes cours.Tout est là, tel que décrit dans le roman Les Comédiens de l’écrivain britannique Graham Greene.En lorgnant du côté de la piscine, on imagine tout de suite l’épisode du fameux roman où monsieur Brown, le propriétaire de l’hôtel Trianon, découvre le corps du docteur Phi-lipot dans le fond du bassin vide, aujourd’hui rempli d’une eau bleu turquoise sur laquelle flottent quelques feuilles de bougainvilliers.«On s’attend à ce que la porte nous soit ouverte par une sorcière ou un majordome dément et à voir une chauve-souris suspendue au lustre», écrit Graham Greene, qui compare l’hôtel style «pain d’épice» à une maison hantée du dessinateur Charles Ad-dams dans The New Yorker.Jusqu’aux marches de l’escalier qui mène au hall de l’hôtel.Dès 1950, l’hôtel le plus romantique de la Caraïbe séduit acteurs, artistes, écrivains et journalistes via la terrasse, qui craquent sous nos pas comme dans un film de vampires et de fantômes.En fait, on a beau se faire léger, tous les planchers de la maison pincent dès qu’on y pose les pieds.Et dire que la bâtisse en «dentelle de bois» a survécu au séisme de janvier.Et plus encore, elle tient fièrement debout depuis 1896.Aucun désastre naturel, aucune dictature ou insurrection n’a eu raison de sa structure de bois.Pour s’y rendre en provenance de Jac-mel, on traverse Car-refour-P euille, presque entièrement détruit par le tremblement de terre du 12 janvier et où sont plantées sur des monticules de gravats à n’en plus finir une multitude de tentes où logent de façon précaire les habitants de ce quartier défavorisé.Loin de nous l’ambiance de l’hôtel Trianon dans Les Comédiens, dont la trame remonte au régime de «Papa Doc» et ses horribles tontons-macoutes.L’hôtel Oloffson, situé au HELENE CLEMENT La véranda de l’hôtel Oloffson, dont le charme irrésistihle continue de pourvoir aux besoins de l’amateur de bonne chère et du voyageur curieux de traditions locales, et d’attirer une clientèle intellectuelle haïtienne.centre de Port-au-Prince, a été construit pour la famille de Ti-résias Simon-Sam, ancien président de la République d’Haïti, à la fin du XIK® siècle, et a priori comme élégante résidence privée.Entre 1915 et 1934, la joliesse tient lieu d’hôpital aux soldats des troupes améri- caines.Pinalement, après 19 années d’occupation états-unien-ne, elle est louée au Suédois et capitaine de bateau Werner Gustav Oloffson, qui la convertit en hôtel.Greenwich des tropiques Dès 1950, l’hôtel tarabiscoté le plus romantique de la Caraïbe — que l’on surnomme alors le «Greenwich Village» des tropiques — séduit notamment acteurs, artistes, écrivains et journalistes.Chaque suite et chaque chambre porte le nom d’une célébrité qui a séjourné en ce lieu mythique: Charles Ad-dams, John Barrymore, Madison Bell, Ramsey Clark, Ed Braddley, Greg Chamberlain, Edwidge Danticat, Graham Greene, Jacqueline Kennedy Onassis, Mike Jagger.«L’ambiance était unique», se souvient Stéphane Côté, qui tout jeune avait l’habitude de séjourner avec ses parents à rOloffson avant d’entreprendre la sinueuse et très escarpée route qui mène de Port-au-Prince à Jacmel, où sa famille possède une maison.«Certains personnages de l’hôtel, comme le journaliste et épris d’art haïtien Aubelin Jolicœur, qui a fréquenté l’hôtel pendant 40 ans, ont marqué ma jeunesse.Il avait un chapeau et une canne en or et riait toujours.» Jolicœur a servi de modèle à Graham Greene dans Les Comédiens.Il s’agit de Petit Pierre.Trente minutes de visite ont suffi pour que je tombe littéra- lement sous le charme de la place qui, depuis 1987, est la propriété de l’Américaip et musicien Richard Morse.Egalement meneur du groupe RAM, fer de lance du courant «mizik razin», le musicien et ses dix acolytes continuent de transporter chaque jeudi soir le public loin des avatars du quotidien haïtien.Une façon selon M.Morse de cultiver les racines haïtiennes et de faire découvrir la musique du pays.L’hôtel de luxe au charme irrésistible continue donc, comme au temps de Graham Greene, de pourvoir aux besoins de l’amateur de bonne chère et du voyageur curieux de traditions locales.Et d’attirer une clientèle intellectuelle haïtienne, à laquelle vient d’ailleurs s’ajouter, en ce temps de crise, une panoplie de journalistes étrangers et de travailleurs d’ONG en tous genres.Quant aux touristes, les vrais, ils sont aussi peu nombreux que dans les années 1960.Collaboratrice du Devoir ¦ Renseignements: www.hote-lolofjson.com ¦ Pour réserver: Jacqualine La-brom, www.voyageslumiere.com ^^ncontres Fido, Rogers et Bell mobilité.#7111 Pour répondre aux annonces ^ 1-900-451-6528 ^ Publiez votre annonce! Gratuit! 514-985-2507 CROIRE ENCORE QUE L’AMOUR EST POSSIBLEI Dame ræplendissante de 78 ans, menue, yx pers, jolie, curieuse, aime la vie, arts, mer, cherche H, simpie, serein, sensibie et tendre, pour relation sentimentaie.284268 MAGIE, COUCHERS DE SOLEIL ET SANGRIA AVEC ELLEI Boucherviiie, 59 ans, 5’1", 160 ib, châtaine, yx pers, joiie, franche, passionnée, aime ia vie, chanter, golf, livres, cherche H 55-99 ans, pour amour et plus.3397791 JOLIE ROMANTIQUE AU SOURIRE FACILE.Mti, 49 ans, franche, simple, praboue, cherche H, intelb, altruiste, mature, humble, gér>éreux de coeur, authentique, a^nt qualités humanistes, pour dialogues et complicité.277147 SPONTANÉE FAISANT CONFIANCE AU DESTIN.Mtl, 43 ans, 5'3”, 120 Ib, blonde, yx pers, belle, authentique, aime rire, apprendre, animaux, pêche, recherche H 35-45 ans, imberbe, pour amour et plus.3654186 CHARMANTE INTELLO.Mtl, mi 50aine, 5’4”, mince, n-fum, jolie, formation universitaire et artistique, a voya-gé, aime chats, tranquillité et plein air, cherche H, complice, pour naviguer.104321 RETRAITÉE IMPUQUÉE ET INFORMEE.Rive-Sud de Mtl, divorcée début 60aine, 5’2’’, poids santé, n-fum, peut se déplacer, aime solitude, désire H, vini, actif, dâDrouil-lard, pour amitié et amour stabie.233957 RIEUSE ET CRÉATIVE.57 ans, 5’6”, 125 Ib, souhaite rencontrer Européen 60 ans et plus, n-fum, végétarien, cultivé et mélomane, pour partager valeurs communes.237056 EUROPÉENNE SPORTIVE.Mtl, 55 ans, d’app jeune, a deux enfants et doctorat, aime s’entraîner, voyages, soleil, mer, jogging, musique, spectacles, souhaite connsnre H, complice, indépendant et aimant rire, pour amour.283198 SOURIANTE ET PÉTILLANTE PROFESSIONNELLE.Célibataire de 51 ans, châtaine, yx bleus, sensible, cultivée, sans enfant, aime arts, conversations, ka^k, Vosges, désire H de coeur, magnanime, pour amour.3953006 NICOLEp MUSICIENIŒ RAFFINÉE ET ALLUMEE! Mti, 53 ans, 5’2”, châtaine, yx bleus, belle et jeune app, universitaire, sans enfants, aime arts, voyages, voile, désire beau rêveur 50-60 ans, cultivé, ayant affinités.260643 UNE PASSIONNÉE D’HISTOIRE ET DE MÉDECINE.Jolie divorcée dans 50aine, universitaire, aime voyages, lecture, musique, nature, désire H, universitaire, passionné de la vie et ayant humour, pour amour.189590 SANDRA T’OFFRE CE QU’ELLE RECHERCHE! 44 ans, désire rencontrer H de qualité 38-48 ans, n-fum, honnête, équilibré, fidèle, aimant bouger, voyager, surprendre, ayant initiative et passions, pour amour.3951640 ENSEMBLE SUR LE CHEMIN DE COMPOSTELLE.Femme de 67 ans, départ en avnl, cherche à rencontrer compagnon, ayant môme projet, pour se connaître et peut-être trouver l'amour à travers ce voyage.270291 UNE RELATION HEUREUSE ET DURABLE.Mtl, avocate semi-retraitée de 61 ans, en forme, voya^se, intelb, urbaine, cultivée, désire H, 5’8” et plus, n-fum, universitare, pour partager beau^ du monde 277602 VOYAGEUSE FRANÇAISE AYANT DE LA CUSSE.Qc, 59 ans, 57”, 135 Ib, jdb, aime activités culturelles, concerts, théâtre, arts, désire H début 60aine, des environs, grand, mince, en forme, distingué, pour amour.279770 ACTIVE, SINCÈRE ET FRANCHE.St-Jean-sur-Richelieu, 55 ans, n-fum, honnête, fidèle, aime nature, marche, vélo, pêche et camping, cherche à rencontrer H, ayant qualités similaires.276240 LISIANNE SOUHAITE SE CASER.Lachine, célibataire de 33 ans, grassette, fum, a deux emplois, aime enfants, animaux, cherche H, pour relation amoureuse équilibrée, stabilité et plus.1031601 BELLE COMPLICITÉ.femme de l'île-des-Soeur, 57 ans, active, raffinée, aime arts, recherche professionnel 60-65 ans, instruit, distingué, aimant belles choses et ayant affinités, pour vivre belle relation ennchissante.ELLE PREND LA VIE AVEC UN GRAIN DE SEL.33 ans, jeune de coeur, cherche H, aimant rire et ayant bon sens de l'humour, pour vivre belle relation sentimentale.3945308 DISCUSSIONS INTELLIGENTES ET DOUCEURS EXCITANTES.Professionnelle, 65 ans, S’I”, 125 Ib, aime promenades, reste, vins, bonne bouffe, Vosges, désire H, intelligent, poir amour, intimité, complicité et joie de vivre.264677 PAUVRE, MOCHE ET MÉCHANTE CHERCHE ALTER EGO.Mtl, dans 60aine, ronde, n-fum, passionnée, réservée, aime activités culturelles, sports, voyages, désire H, pour s'apprivoiser, reia-tion libre et inspirante.284371 CHARMANTE LATINA DE NATURE JOYEUSE.Mtl, 53 ans, 5’4’', poids santé, autonome, débrouillarde, a sens de l'humour, désire H, ayant affinités, belles valeurs, pour relation amoureuse stable et sérieuse.262854 RÉINVENTEZ L’AMOUR AUX CÔTÉS DE NICOLE! Mti, 57 ans, 1m65, châtaine, yx verts, jolie, active, cireuse, temme de coeur, a beauox^D voyagé, aime vélo, veut H du même âge, n-fum, en forme, au soirire craquant.272945 NE CHERCHE PAS LA LUNEp MAIS UN PEU DE SOLEIL.femme 50aine, 57”, jolie, élégante, éduquée, aime arts, humour, cî^re gentleman 65 ans et moins, S’IO” et plus, n-fum, cultivé, charmant, équilibré, pour art de vivre.271734 JOHANNE A UN BRIN DE FOLIE DANS LE COEUR! Retraitée de 60 ans, 5'5”, fum, calme, douce, curieuse, a 3 chats, bok décontracté, aime déco, désire H, grand, enrobé, n-conservateur et ayant qualités similaires.3916774 CROYEZ-VOUS A LA MAGIET Belle blonde de Mtl, 61 ans, 5’5”, 119 Ib, yx pers, respectueuse, positive, compréhensive, aime parcs, veut H 55-99 ans, spintuel, aimant arts, poésie et nature, pour intimité et plus.3834276 LOUISE, JOLIE BRUNE D’ALLURÊ" JEUNE ET ACTUELLE.Rive-Sud Mtl, 47 ans, 5’8”, poids santé, vive d’æprlt, accomplie, a fille (16 ans), aime discussions, sorties culturelles, désire H, équilibré, pour partager passions.2^966 PROFESSIONNELLE COMPLICE.Mtl, 54 ans, 5’2", 106 Ib, chev châtains mi-longs, aime voyages, reste et ciné, désire rencontrer H 50aTne, ayant affinités, pour vivre relation stable.3900204 BELLE GOLFEUSE ARflATEUR.îie-des-Soeurs, 55 ans, 5’4”, svelte, aime mordre dans la vie, souhaite H, complice, pour amitié, partager activités bénévoles, sportives, culturelles et plus.279243 ÉLÉGANTE ET ENJOUÉE HABITÉE PAR LA MUSIQUE.Mtl, 60aine, 5’8”, chev longs, yx pers, aime nature, cherche compagnon, attentionné, libre, ayant intérêts intellectuels, artistiques, philosophiques et de plein air 248313 BESOIN D'AIDE?NOUS SOMMES LÀ POUR VOUSI 1-888-985-2233 DE 9AM A MINUIT TOUS LES JOURS.FEMME IMPARFAITE CHERCHE Pour tous! Écoutez les descriptions des memebres Créez votre liste de favoris BERCER D’AMOUR L’ELU DE SON COEUR.Lavalloise de 51 ans, libre, douce, délicate, sen-ible, rêveuse, franche, heureuse, aime n-re, simplicité, nature, harmonie, exercice, d^re H, pour bâtir nid d'amoiF.3926079 Choisissez l’option 4.Entrez le numéro de l’annonce.Laissez votre réponse! / L Pour les femmesit Récupérez vos messages Dialogez en direct! Professionnelle divorcée de 65 ans, aime voile, cuisine, théâtre, marche, recherche H, désirant partager humour, intimité, pour vivre présent et futur à deux.269528 CHARMANTE RETRAITÉE.Laval, 70 ans, 5'4”, poids santé, chev blonds, calme, loyale, a look actuel, aime nature, marche, arts, voyages et lecture, recherche ami, européen, pour partager beautés de la vie.263169 ELLE VOUS SOUHAITE TRÈS CULTIVÉ.Cherche H 70-75 ans, 5’8” et plus, n-fum, aimant voyages, musique classique, pièces de théâtre, concerts, comédies musicales et gastronomie.274969 MAIS OÙ EST DONC CE BEAU JEUNE HOMMET Femme de 68 ans, recherche H 70-75 ans, 5’0” et plus, n-fum, cultivé, aimant voys^jes, théâtre, concerts, gastronomie, musique classique et théâtre, pour amour.274971 MARflAN EN QUÊTE DE MOMENTS EXTRAORDINAIRES.31 ans, ouverte, a 2 enfants, recherche H, sympa, simple, drôle, libre, sachant s’affirmer, aimant famille, ayant enfants et passions, pour amour.3942958 RECHERCHE HUMOUR, SENSIBILITÉ ET INTELLIGENCE.Femme de coeir dans 60aine, active, professionnelle, aime la vie, plein air, arts, recherche compagnon, ay^ belles valeurs pio-fbndes, pour complicité et projets.282613 ELLE ADORE MARCHER DANS LA NATURE.St-Eustache, 71 ans, 5'4”, poids santé, aime randonnées, soifsers à la chandelle, théâtre, musique, cherche H, n-fum, intègre, transparent, affinités, poir amour.266815 ÉPRISE DE LA VOILE.65 ans, aime cuisiner, culture, plein air et vélo, recherche H, actif et chaleureux, pour partager intérêts, amitié et plus.279169 ANNE EST RÉSERVÉE, DÉLICATE ET AIMABLE.Qc, 54 ans, 5'3”, mince, blonde, jolie, aimante, souriante, aime nature, grands espace^ mer, montagnes, désire H, de Qc, tendre, rationnel, saenti^ue, pcxr aimer à nouveau.283421 Répondez aux annonces au 1 900451-6528 KALÉIDOSCOPE RECHERCHANT SON ALTER EGO.Femme d’Ottawa, 50 ans, n-fum, artiste, a 2 enfants, aime opéra, tango, poésie, chant, désire connartre H 43-53 ans, vrai, aimant, viril, passionné, cultivé, raffiné, pour célébrer la vie.268991 ISABELLE A UN CÔTÉ GESTIONNAIRE.28 ans, universitaire, aime être occupée, cherche à rencontrer H, pour vivre relation amicaie et plus.3937040 MONTRÉALAISE RIEUSE ET ENJOUÉE.57 ans, aime famille, cuisine et sorties au ciné, cherche à rencontrer H, intéressé, pour partager mômes passions.266219 PASSIONNÉE DES BONSAlS.58 ans, a deux chats, aime eau, pêche, natue, animaux, paysages, campagne et montagnes, veut H, poir amitié et amour.1387428 50AINE, RIEUSE ET DE GAUCHE.Femme de la Rive-Sud, mince, scolarisée, a valeurs de justice sociale, désire H même âge, scolarisé, de gauche, pour partager plaisirs simples de la vie.270397 ELLE CRAQUE POUR 1£S HOMMES CULTIVES.5’6’', 135 Ib, cherche H 70-75 ans, 5’8’' et plus, n-fum, aimant voyages, théâtre, concerts, gastronomie, comédies musicales, musique classique et latine.258361 COQUINE, DOUCE ET ATTENTIONNÉE.22 ans, mince, élancée, chev noirs, yx gris, de couleir brune, calme, aime danse, temille, amitié, désire H, pour relation de respect, amitié et peut-être g^and amour.277030 UNE PROFESSIONNELLE ACCROC DU VELO! Mtl, mi 50aine, 5'7”, poids santé, aime vwa-ges, vie cuthrelle et urbaine, désire pro^ sbnnel 55-62 ans, 5'10” et plus, poids santé, raffiné, pour activités et amour.276264 ELLE VEUT PARLER ITALIEN.Mtlaise de 60 ans, 5'6’', 128 Ib, désire bel H dans 60aine, enjoué, créateir et cultivé, pour échanges linguistiques et culturels.279280 AGRÉABLE FEMME NOIRE ÉPRISE DE PHILOSOPHIE.27 ans, n-fum, sympa, aime culture, désire H 30-40 ans, n-fum, sobre, caucasien, ouvert, cuneux, communicatif, en forme, ayant vie saine et sagesse.3940360 MARIE, PROFESSIONNELLE, SENSIBLE ET HURflAINE.40aine, 5’6'’, 142 Ib, brune, yx brun-vert, loyale, aime cuisine raffinée, désire H 40aine, d'environ 6’, universitaire et aimant voyager, pour long terme 240404 JOLIE AFRICAINE CULTIVÉE, INSTRUITE ET RAFFINÉE.Mtl, 39 ans, 5'8’', 140 Ib, rebelle et exigeante, a coeur en or et tempérament, souhaite connartre H, éthique, humaniste, intègre, ayant classe et panache, pour amour inconditionnel.266206 petiteRolies/^ÛrSqer! Homme de Laval, 68 ans, 5’10”, pas compliqué, à l’écoute, aime activités de plein air, culture, cherche compagne, pour partager amour et projets.268387 AFFECTUEUX AYANT DU SOLEIL PLEIN LE COEUR! Mtl, 47 ans, 6', 195 Ib, chev et yx bruns, t^uin, sain, amusant, au^ntique, a humour, aime la vie, méditation et vélo, cherche F 35-45 ans, pour amour et plus.3946550 ALAIN, UN DYNAMIQUE GOLFEUR! Rive-Sud, 47 ans, grand, aime s’entraîner, désire F, pour partager bons moments de qualité et relation amoureuse.1282821 REFAIRE LE MONDE AUX CÔTÉS DE PIERRE! Mtl, 53 ans, professionnel, passionné, drôle, équilibré, désie F, aimant Ibus rire, cocooning, voyages et belles discussions, ayant mêmes valeuB, pour engagement.3908454 JACK EST FOU DES VOYAGES.Dans 40aine, S'IO”, aime promenades, souhaite rencontrer F 35-55 ans, petite et mince, pour partager bon temps et vivre belles journées ensemble.283142 SURPRISES, BONHEUR BEL INGÉNIEUR EUROPÉEN RAFFOLANT DES VOYAGES.60 ans, grand, gourmand, aime arts, nature, musique, souhaite découvrir jolie Mtlaise, raffinée, cultivée, pour partager relation amoureuse et voyages.266623 BOHÈME INDÉPENDANT.Mtl, 45 ans, artiste, éclectique, recherche F, travailleuse autonome et artiste, pour amour sincère et à long terme.281880 ET FANTAISIES AVEC LUI! 59 ans, délicat, affectueux, sensible, a bonne écoute, aime promenades, sorties culturelles, cherche F, pour amour sérieux, dialogue et générosité.3819272 LA VIE EST COURTE, PROFITONS-EN! Mtlais de 36 ans, cherche à rencontrer dame, intéressée, pour sortir, s’amuser et profiter de la vie ensemble.3904689 GOlf EUR MORDANT DANS LA VIE.Veuf de 62 ans, 6’2'’, poids prop, en forme, aime marche, ciné, reste, activités sociales, recherche compagne, ayant affinités, pour partager amrtié, plaisirs, humour et peut-être amour.3930673 PINCE-SANS-RIRE ESPIÈGLE ET AVENTUREUX! Rive-Nord de Mtl, 48 ans, 6’, 150 Ib, blond, yx bleus, n-fum, a ados (16-18 ans), aime cuisiner, souhaite connartre F fin 30aine-début 50aine, grande et mince, pour vivre VIENS TE DÉGOURDIR LES JAMBES EN SA COMPAGNIE! hlomme de Qc, 52 ans, 6’, châtain, yx pers, aime nature, recherche amie 45-55 ans, en forme, pour diverses activités.195191 relation amoureuse.276751 STÉPHANE, UN UNIVERSITAIRE POLYVALENT.MU, 41 ans, 5’11”, 200 Ib, châtain, yx bleus, ouvert, sportif, aime véb, tennis, jogging, voyages, désire F, simple, ouverte, cultivée, pour rencontres et discussions.3905347 ENGAGÉ, GALANT ET PASSIONNÉ D’AZNAVOUR.Dans 50aine, 6', 200 Ib, chev gris, yx noirs, beau, scolarisé, a lèvres charnues, aime peinture, cherche belle F, désirable, cultivée, pour rencontres occasionnelles 281677 COMMENT CONJUGUER LE VERBE AIMER?Profæsionnel de Lavai, 5C)aine, n-fiim, mature, convMai, fidèle, franc, stable, généreux, désire F, n-fim, passionnée, sensuelle, pour complicité et plus si affinité.1611808 JACQUES, UN BEL INGÉNIEUR À DÉCOUVRIR.Divorcé de Boucherville, 48 ans.S’il”, 165 Ib, en bonne forme physique, sociable, plaisant à vivre, cherche à connaître F, ayant mêmes qualités.3886577 UN HEUREUX MÉLANGE DE SENTIMENTS.homme, cherche à rencontrer F 40 ans et plus, en bonne forme physique et intéressée, pour relation ami-amant.262425 PATRICE SOUHAITE DÉCOUVRIR LE MONDE.Mtl, 51 ans, actif, bon vivant, authentique, aime bouger, voyager, sports, loisirs, recherche F, pour relation amicale d'abord et peut-être plus, qui sait.3897983 CE GRAND BLOND POSSÈDE SA PROPRE COMPAGNIE.Bois-Franc, 45 ans, 6’5”, yx bleus, a temps libre, recherche F, grande, gentille, sachant ce qu'elle veut, prête à rencontrer dans délais raisonnables.1727294 IL CRAQUE POUR LES EUROPÉENNES.50 ans, 5'6”, 130 Ib, travaille domaine art, ménage et autres métier connexes, aime musique, désire F 40 ans et plus, simple, éduquée, pour profonde amitié.271671 GILLES EST UN EXCELLENT MUSICIEN! Lavallois de 44 ans, aimerait F, intéressante, pour avoir discussions très simples, vivre relation amicale et plus.2903524 POUR TENDRESSE ET PROPOS.Homme de l'île-des-Soeurs, 59 ans, 6’2’', 200 Ib, cultivé, actif, distingué, aime golf, tennis, désire belle grande blonde, mince, sensuelle, raffinée et aventurière, pour relation amoureuse.3933426 RÊVER L’IMPOSSIBLE.Protessionnel engagé de 48 ans, 6’, 190 Ib, en forme, aime faire la fête, voyages, resto, théâtre et vins de Bordeau, souhaite conquérir F, mince et engagée, pour vivre relation passionnelle et plus.278197 GAÉTAN TE RÉSERVE L’EXCLUSIVITE! Mti, hypnologue de 51 ans, fidèle, sensible, naturel, aime Joe Dassin, veut F dans 60aine, petite, féminine, douce, pou* relation amoureuse simple et passionnée.3955229 VOTRE FÉMINITÉ FERA BATTRE LE COEUR DE PASCAL! Mtl, 39 ans, 6’, aime counr, aller marcher, souhaite rencontrer F 30 ans et moins, 5’1’'-5’8'’, sans enfants, naturelle et bien dans sa peau.3919073 ESPRIT OUVERT, CULTURE ET HUMANISME.Homme du Lac-St-Jean, 60 ans, 5’6’', 160 Ib, curieux, aime environnement, livres, radio de Radio-Canada, Indiens, arts, musique, recherche F, simple et cultivée, pour relation amoureuse.191374 SAURAS-TU ENVOÛTER LE SENSUEL ALFREDO?Mtl, 40aine, grand et mince, cherche à rencontrer F, d'ongines diverses, pour rencontres discrètes.3913525 DÉSIREUX D’UNE JOLIE PASSAGERE SUR SA MOTO.Mti, 55 ans, 5’10'’, 165 Ib, chev poivre et sel, n-fum, autonome, ouvert, franc, a humour, cherche F, des environs, sounante, pou* partager choses de la vie.278946 CE PROFESSIONNEL VOUS DONNE UN AVANT-GOÛT.Beau céiibataire du Rateau Mt-Royai, 30 ans, sincère, à son compte, passionné par son tia-val, veut pnneesse, s^nt aussi peu de temps ibre, pour beaux moments.3928414 STIMULÉ PAR LA NOUVEAUTÉI 39 ans, a bon vécu, recherche F, ayant goût de l’aventure, pour rencontres occasionnelles et peut-être plus.3929173 PIERRE, UN MONTRÉALAIS ACTIF.64 ans, 6’1’', 160 Ib, en forme, aime musique classique, randonnées, souhaite connaître F, complémentaire, pour vivre relation amoureuse.280423 BEAU PROFESSIONNEL DU DOMAINE BANCAIRE.Début 40aine, 5'10'’, indépendant, à la fois drôle et profond, souhaite contacter H, pour rencontres occasionnelles ou relation à long terme.284506 SE RENCONTRER FACE À FACE, C’EST BIEN MIEUX! hlomme de Qc, 38 ans, nouveau sur le réseau, cherche F, demeisant dans même région, poir faire belles rencontres.3912353 SIMPLEMENT, AVOIR ENVIE D’OFFRIR DES FLEURS! Homme de 36 ans, nouveau à Mtl, romantique, ouvert, aime teire la fête, cherche à rencontrer jeune F du même âge, ouverte, aimant nature, pour vivre relation vraie basée sur stabilité.3749484 FRANÇOIS VEUT S’INVESTIR SERIEUSEMENT.Séparé de 45 ans, très beau, dynamique, affectueux, sincère, a humoir, veut H, simple, aimant la vie, cuisine, ciné, pou* relation amicaie et amoureuse stable 3826653 COUPLE GAI DÉSIRANT SEMI-RETRAITÉ SPORTIF ET ROMANTIQUE.Val-David, 62 ans, 5’7”, 160 Ib, ouvert, souhaite F, mince et féminine, pour relations intimes stables et plus.276302 PROFESSIONNEL D’APPARENCE DU PLAISIR À QUATRE! Rivière-Rouge, l’un; 22 ans, l’autre; 35 ans, aime casino, peut se déplacer, désire autres H 35 ans et moins, des environs, pour s'amuser, sexe et amitié.280420 SOIGNÉE.Mtl, 30 ans, a bonnes valeurs à partager, cherche F, buvant de façon responsable et ne consommant pas de drogues.3682351 PIERRE ATTEND VOTRE APPEL! Mtl-Ouest, 59 ans, 5'8'’, chev châtains et yx bleus, cherche à rencontrer F, intéressée à en savoir plus.275723 DÉSIREUX D'AVANCER DANS LA VIE.47 ans, a passé réglé, désire F, vivant moment présent, pour relation amicale en toute simplicité et peut-être plus.3929751 RAFFINEE ET HUMANISTE.Mtl, 65 ans, mince, féminine, cultivée, souhaite rencontrer F, alter ego, pour partager moments de tendresse, amour, voyages, activités culturelles et tronomiques.PLAISIRS MUTUELS SANS ATTACHE.Femme début 40aine, 5’5'’, 135 Ib, de belle app, recherche jolie F 25-55 ans, poids santé, féminine, pour rencontr^Jntimiæ discrètes et respectueuses.Rencontres s'adresse m personnes de 10 ans etpus à la recherche d'une relation sincère.Les annonces à caractère &(pllcltBmentsexueSes seront refusées.En se servant du service Rencontres, i'armonceur, adresæ ou son rm dans sœrnessrw enregistre.Rencontres se réserve b posstiM de réviser, changer ou refuser toute annonce ou rnes^ QUI sera jugé oflensarit ^rcc/rftros est un service offert aux partia célibatakes et les crwrnetces ne sont pas acceptés dans cetb section.Rencontres n'assurne aucune responsabilité pour le contenu ou les réponses aux arxioncespubSéesdansRermltres.de ne pas bisser son numéro de téléphone, son seulement Les services de rencontres, les clubs de Vie de bateau Croisière AML offre une nouvelle excursion de Québec à Charlevoix CHARLES-ANTOINE ROUYER Aller voir les baleines depuis Québec?C’est possible avec la nouvelle croisière Québec-Charlevoix des Croisières AML, qui prolonge celle de Montréal-Québec de la veille.Avec une nuitée au Manoir Richelieu, le forfait permet de renouer avec la tradition des «bateaux blancs».L’observation des baleines et le Manoir seront la cerise sur le gâteau, car la croisière depuis Québec vaut à elle seule le coup, tant les paysages du Bas-du-Fleuve sont aussi superbes que variés.Ces croisières permettent siu-tout de découvrir ce fleuve majestueux — trop souvent ignoré depuis l’autoroute, voire maudit dans les embouteillages poru traverser les ponts — qu’est le Saint-Laurent, cette voie maritime noruricière, épine dorsale de tout un pays avant la voie ferrée.L’intimité de l’île d’Qrléans au petit matin lait vite place à la vaste étendue bleutée du golfe qui s’élargit.Défilent alors l’île aux Grues, les pentes de ski du Massif à Petite-Rivière-Saint-François, Baie-Saint-Paul, la tendre île aux Coudres et le ballet des deux petits traverslers depuis Saînt-Joseph-de-la-Rlve.Le Gardien du fleuve Puis, une fois le cap aux Qies franchi, le Manoir Richelieu à La Malbaie est aimoncé.Vers midi, le «gardien du fleuve» est là, haut perché, coiffé de ses petites mansardes de cuivre verdi.Les passagers posent.Les appareils photo crépitent La croisière passe.Quelques bélugas remontent le fleuve à contre-coruant Avant Tadoussac, un zodiac jaune approche alors à vive allure, contourne le Cavalier Maxime pour le longer de très près.Rien à voir avec une intervention de Greenpeace contre les harpons des baleiniers.Au contraire: une guide naturaliste d’AML saute dans le gros navire blanc pour commenter au micro l’observation des baleines.Pont avant pont supérieur et bastingages sont noirs de monde.Après une heure trente minutes d’émerveillement et la compagnie de quatre rorquals communs, l’incursion se poursuit dans le Ijord du Saguenay jusqu’à la cascade du Caribou, puis retolu à terre.Un autocar ramène les passagers vers La Malbaie, au Fairmont Le Manoir Richelieu (érigé jadis afin d’héberger les passagers desdits bateaux blancs) , pour une nuit digne des croisières d’alors.Au cœru d’un domaine boisé, l’hôtel est un petit centre de villégiature avec sa piscine exté-rieiue de 20 mètres et ses sentiers de randonnée.Il ne faut pas manquer de jeter un œil aux intérieurs cossus évoquant le faste d’antan et à la terrasse où l’on déjeunera le matin devant un ami intime à présent, le seigneur bleu de ce bout de continent: le Saint-Laruent.¦ Tous les jeudis, du 18 août au 22 septembre et le 11 octobre (349 $, ou 599 $ depuis Montréal avec une nuit au Château Frontenac, et retour en autocar à Montréal depuis La Malbaie.(Montréal-Québec seulement, avec retour en train: 299 $).Poru information: www.croisiere-saml.com ou ® 866 856-6668.Collaboration spéciale Le journaliste était l’invité des Croisières AML, de Porter Airlines et de Tourisme Québec CHARLES-ANTOINE ROUYER Des passagers observent le fleuve, au bout de Elle d’Orléans. LE DEVOIR, LES SAMEDI 14 ET DIMANCHE 15 AOUT 2010 D 5 PLAISIRS De San Miguel à Saint-Urbain en passant par la mer Philippe Mollé ans la petite boutique d’Eduardo Barbosa et de David Demelo, il serait facile de s’imaginer encore à San Miguel, aux Açores, si on ne voyait pas la rue Saint-Urbain par les fenêtres.La télévision retransmet une conversation en portugais, les journaux locaux, bien présents, rendent compte du pays quitté et dont on parle dés que c’est possible.Les murs de la poissonnerie familiale témoignent de cet attachement à la mère patrie quittée il y a plus de trente ans pour s’installer à Montréal.Entre les photos de famille, celle de l’idole du hockey Mike Ribeiro et le crucifix présent pour la protection des lieux, l’endroit est dédié à la pêche et au poisson.Montréal regorge de petites boutiques du genre.La poissonnerie San Miguel, dans le quartier portugais, est totalement inconnue du public autre que portugais, mis à part les habitués, qui viennent ici chaque semaine chercher les arrivages de poisson frais du Portugal ou encore une des meilleures morues salées et séchées de Montréal.Eduardo Barbosa fait valoir avec fierté la qualité de ses poissons en montrant la blancheur de la chair, gage de qualité.«Une morue salée ne doit jamais être jaune, brune ou filandreuse, assure Eduardo.Elle serait alors brûlée par le sel et peu agréable au goût.» D’ailleurs, ajoute celui-ci, tant dans le quartier des morutiers à Lisbonne qu’ailleurs, il devient de plus en plus difficile de trouver le fameux bacalhau, dont le calendrier offre chaque jour une recette pour le poisson mythique au Portugal.La morue salée fait aussi partie des plats que l’on consomme autant dans les familles de San Miguel, une des neuf îles des Açores, que dans les restaurants portugais.Un plat, selon Helena Loureiro, du restaurant Portus Galle, qu’il est facile de manquer, car servi souvent trop salé.La bonne méthode consiste à dessaler le poisson dans plusieurs eaux durant 24 heures avant de cuire la morue avec des oignons, de la tomate et d’autres ingrédients, sans omettre la base de la cuisine portugaise: l’huile d’olive.Les Portugais du quartier se sont eux aussi mis à l’heure des produits canadiens, comme le saumon ou le homard, mais ils demeurent attachés à la tradition de faire griller la sardine, la morue ou la pieuvre, une tradition qui se perpétue dans la communauté portugaise de Montréal le dimanche, un jour consacré au repos et aux La poissonnerie San Miguel est devenue une figure emblématique du quartier portugais convictions religieuses, encore très présentes au sein de cette communauté.Une intégration difficile La pauvreté a beaucoup marqué le Portugal des générations passées.Depuis l’intégration de ce pays dans le giron de la communauté économique européenne, les choses vont mieux, malgré la crise qui sévit à la suite du krach boursier et de la baisse touristique mondiale ces dernières années.Les deux familles liées par le mariage sont associées depuis 15 ans dans la poissonnerie, grâce à laquelle ils vivent simplement.La majorité de leur clientèle est portugaise, même si depuis quelques années certains Québécois amateurs de poissons découvrent le commerce et s’y attachent.Le contact, avoue Eduardo Barbosa, qui parle un merveilleux français, est plus facile désormais qu’il ne l’a jamais été.Les Portugais immigrants de l’après-guerre étaient considérés comme des moins que rien, on les imaginait tous illettrés ou maçons, et la langue ajoutait un obstacle à l’accessibilité à cette communauté bien présente sur Saint-Urbain, angle Mont-Royal, le fief des Portugais de Montréal.La poissonnerie San Miguel est devenue une figure emblématique du quartier; chaque semaine, des gens venus comme lui des Açores se sentent un peu moins loin du «vieux pays» quand arrive le poisson.Parfois, Eduardo retrouve dans une caisse de sardines le journal local, qu’il dévore avec passion.Cette fois, il se prend à rêver qu’un jour il sera le Vasco de San Miguel.Peixaria San Miguel, 4804, rue Saint-Urbain, Montréal, 514 274-8553.PHOTOS PHILIPPE MOLLE Eduardo Barbosa dans sa poissonnerie de la rue Saint-Urbain.Plus baut, des poissons tout frais venant des côtes portugaises.Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut Ventendre tous les samedis matin à rémission Samedi et rien d’autre, à la Première Chaîne de Radio-Canada.Recette de la semaine Méli-mélo de carottes au jus de basilic et au chèvre - 4 demi-bottes de carottes variées (forme, couleur) -1 échalote hachée -1 noix de beurre -1 gousse d’ail nouveau émincée - 30 ml d’huile d’olive -12 feuilles de basilic coupées en fines lamelles - 50 g de fromage de chèvre frais -125 ml de jus de veau ou d’agneau - Pleur de sel et poivre au goût Grattez les carottes et retirez les fanes.Cuire croquant à l’eau salée avec une noix de beurre.Disposez les carottes dans un plat allant au four.Mélangez le fromage de chèvre avec le jus de veau et l’huile d’olive.Versez le jus sur les carottes, ajoutez l’échalote hachée et l’ail, et poivrez.Finissez au four à 350 degrés pendant 10 minutes, parsemez de basilic émincé et assaisonnez si nécessaire.Biblioscopie SPÉCIAL FRUITS Larousse, Cuisine & compagnie Espagne, 2010,215 pages Un livre de saison parfait pour utiliser tous les fruits de multiples façons.Chauds ou froids, les fruits suscitent toujours un grand intérêt auprès des consommateurs.Sans prétention, ce petit livre simple et discret permet de réaliser de belles recettes sans passer deux heures à cuisiner.Humeurs et DÉCOUVERTES La fête de Tail Merveilleuse initiative que celle de fêter cette plante extraordinaire de la famille des liliacées au marché de Sainte-Anne-de-Bellevue le samedi 21 août dès 9h30.Cinq fermes de la région viendront vendre et présenter les bulbes, donner des cours et des conférences, ainsi que les nombreuses utilisations de l’ail.Daniel Brisebois, 450 4524271.La valse des restes Alors que T, le bistro de Normand Laprise, bat son plein avec le bar F de Carlos Ferreira dans le Quartier des spectacles, le Béarn, un restaurant qui avait pignon sur rue depuis 40 ans à Côte-des-Neiges, ferme ses portes.V .J P' .T ^TV *PARIS*615^ Départ : 10 octobre Retour 17 Octobre Long Séjour en Tiinisie 29 jrs $1755 Hôtel El Mouradi felace 5*(2 repas^our) Port El Kantaoui Départ 29 octobre Comprend: Le vol de Montréal avec Royal Air MaroQl'hébergement en occ.doublc^les petits-déjeuners et les soupers, les transferts, ÇlybMedfi'ÉlÆMEIVriVOIVfSrDf/îfrOI/W TOUS LES BONHEURS DU MONDE (Enfant) Séjour de 7 nuits à partir de799^(ime) 320^ Punta Cana (Rép.Dominicaine), Cancun Yucatan et Ixtapa Pacific (Mexique), La Caravelle (Guadeloupe), Les Boucaniers (Martinique), Columbus Isle (Bahamas), Turkoise (Turks et Caicos) Sandpiper Bay (Floride) Départs entre le 14 août et le 18 février.Le prix est basé pour des dates sélectionnées de séjour entre le 21 août et le 17 décembre.Le prix est par personne pour une chambre standard en occ double Cette promotion est offerte pour un séjour de 7 nuits minimum et ne comprend pas le vol et les transferts.Les frais de carte de membre de $60 adulte et $30 enfant sont en sus.Les prix n'incluent pas la contribution au fonds d'indemnisation des clients des agents de voyage de $3.50 par $1000.La TPS et la TVQ sont comprises dans les tarifs.Réservation jusqu'au 14 août.Permis du Québec C514) 270 1 237sans fralsl 800 5-SAISON 30 AVENUE DE L'ÉPÉE (ANGLE LAURIER), OUTREMONT NOUVELLE DESTINATION DANS TOU au 23 novembre 2010 15 mars au 06 avril 2011 rril 20.1 6351.00$ (2 repas par Jour) DEMANDEZ LA BROCHURE AVEC L’ITINERAIRE COMPLET VOYAGES CULTURELS VIP 3627.RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL, QC.H2X 3L6 T.514-844-0407 • 1-866-481-4425 WWW.VOYAGESCULTURELSVIP.CA \ Bon voyage VOYAGES CULTURELS VIP SPÉCIALISTE DES VOYAGES EN PETITS GROUPES.80 DESTINATIONS ITINÉRAIRES AU CHOIX DE 15  30 JRS VOYAGES GUIDÉS POUR PETITS GROUPES 8  20 PERSONNES VOYAGES PERSONNALISÉS GUIDÉS OU NON 2  8 PERSONNES LES GRANDS VOYAGES DE CULTURE : 23 JOURS ET PLUS VOYAGES CULTURELS VIP 3627.RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL, QC.H2X 3L6 T.514-844-0407 WWW.VOYAGESCULTURELSVIP.CA AMONIREAL, UDIMANCHE29 A0UT2OIO UEU : AUBERGE UNIVERSa - ^00.RUE SHERBROOKE EST I0h30 -TERRA AUSTRALIS- Départ; 11 nov.2010 -INDONÉSIE, ENTRE MERS S VOLCANS- Départs ; 12 nov.2010 & yjan.2011 13I13O -MERVEILifUSE SCANDINAVIE- Départ : 30 mai 2011 - ÉTHIOPIE ET lA FÊTE DU TIMKAT- Départ ; 9 janv.2011 I4h30 -jAPON- Départs ; 2 et y avril 2011 - ARGENTINE, CHILI, PATAGONIE- Départ; 28janv.2011 i6h30 -COSTA RICA- Départs ; g et 12 mars 2011 VOUS ÊTES CORDIALEMENT INVITE(E> A UN SOUPER-RENCONTRE SUR L’ÉGYPTE LIEU ; RESTAURANT L’ÉVIDENCE 3619 ST DENIS DATE ; 7-8-9-10 SEPTEMBRE (AU CHOIX) HEURE; 17h30 HEURES ENTRÉE : GRATUITE SUR RÉSERVATION Les grands voyages de culture: 23 jours et plus VOYAGES CULTURELS VIP 3627, RUE SAINT-DENIS MONTRÉAL.QC.H2X 3L6 T.514-844-0407 • 1-866-481-4425 WWW.VOYAGESCULTURELSVIP.CA Cégep Marie-Victorin Savoir inventer demain ExfiériBRce de bénévolat proposée aux personnes de 50 ans et plus avec hébergement dans une famille d'accueil Bénin, Buridna Faso, Dharamsala (Inde), Panama, Sénégal et Vietnam Séjour de 7 semaines COÛT : 5 450 $ (formule « tout inclus ») f Aid Pour assister à une séance d'information, téléphonez au 514 278-3535, poste 260 http://voyagessolidaires.collegemv.qc.ca Pour annoncer dans ce regroupement, contacta Jean de Billy au 514 985-3456 : : : jdebilly@ledevoir.com D 6 LE DEVOIR, LES SAMEDI 14 ET DIMANCHE 15 AOUT 2010 JARDINS Le Jardin Daniel A.Séguin Grâce à l’appui de la communauté locale, du milieu des affaires et à l’engagement de son personnel, riTA, l’Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe, est parvenu à rendre accessible à la communauté un jardin public de 4,5 ha, unique par sa vocation, intégrant 20 jardins thématiques.Ouvert au public depuis 1995, le Jardin Daniel A.Séguin a pour mission de développer en partenariat un parc ornemental de grande envergure ayant une vocation pédagogique et récréotouris-tique pour le bénéfice des élèves et de la communauté.Chaque année le jardin attire plus de 15 000 visiteurs passionnés d’horticulture, mais plus que cela, il est un laboratoire d’enseignement polyvalent pour la formation collégiale et technologique en horticulture ornementale.Les élèves de première année se familiarisent avec le site, puis, en deuxième année, ils conçoivent leur projet avec les professeurs du programme et organisent sur papier le chantier, qu’ils réaliseront en troisième année grâce aux liens qu’ils ont tissés avec des représentants de l’industrie horticole.C’est ainsi que les parterres de riTA et le Jardin Daniel A.Séguin s’enrichissent année après année d’un nouveau jardin en- Jean-Claude Vigor tièrement créé et réalisé par les élèves.En visitant le jardin, vous découvrirez, entre autres: l’entrée principale, la rpcaille, le grand étang, le jardin Elixir, le jardin de démonsh^ation, les «Exceptionnelles», le jardin d’oiseaux André Dion, la spirale de haies, le jardin français, le jardin Zen Asalu, le jardin du Soleil-Levant, l’éco-jar-din, le jardin de couvre-sols, le jardin de plantes indigènes, le jardin Exodus et le potager.Cette année, grâce aux finissants en horticulture ornementale, la feça-de du jardin s’est refeit une beauté; leur projet pédagogique s’intitule Les Portes du temps.Le jardin est ouvert au public sept jours sur sept, de lOh à 17h, jusqu’au dimanche 12 septembre.Adresse: 3215, rue Sicotte, à Saint-Hyacinthe.Entrées: 10 $ pour les adultes, 5 $ pour les enfents.Pour information: ^ 450 778-0372 ou www.itasth.qc.ca/jardindas.Membre de l’Association des grands jardins du Québec.Vous aimeriez que je traite d’un sujet en particulier.Vous désirez que je réponde à votre question.Vous acceptez que le jardinier prenne son temps.Ecrivez-moi: jeanclaudevigor@videotron.ca A Les Portes du X ^ .- - w " C ¦ temps, la nouvelle entrée du Jardin Daniel A.Séguin à Saint-Hyacinthe.7 >.PHOTOS JEAN CLAUDE VIGOR De-o-ha’-ko, les «trois sœurs» Les astucieux jardiniers mohawks et hurons-wendates, peuples semi-sédentaires puisqu’ils devaient défricher de nouvelles terres tous les 12, voire tous les 15 ans, après que celles-ci se sont appauvries, avaient donc opté pour une culture sur brûlis et butte de terre.Les hommes défrichaient, les femmes travaillaient le sol, semaient et entretenaient les cultures.Ils maîtrisaient parfaitement la culture intercalaire, dite des «trois sœurs»: mais, hari- Les «trois sœurs» sont le maïs, rharicot grimpant et la courge cots grimpants et courges.Lors des récoltes, ils sélectionnaient les meilleurs sujets, en conservaient précieusement les semences afin d’améliorer les rendements.Les champs comptaient des milliers de petites buttes, chaque butte accueillant de 12 à 15 semences de mais, quelques graines d’haricots grimpants et de courges.Minutieusement, les femmes choisissaient les meilleures semences de mais, qui étaient préalablement gonflées dans l’eau avant d’être semées.Lorsque les plants de mais étaient suffisamment développés, elles semaient les haricots grimpants, qui évidemment s’agrippaient aux fortes tiges 1 Les haricots grimpants de la Maison des cultures amérindiennes, à Mont-Saint-Hilaire du mais.Les légumineuses — haricots, trèfle, luzerne.— sont connues pour leur faculté d’améliorer les sols, car elles fixent l’azote de l’air.Cette fixation est due à des bactéries du genre Rhizobium leguminosa-rum, présentes dans les nodosités des racines du haricot.Le Rhizobium prélève dans la plante les glucides nécessaires à sa nutrition carbonée, tandis que la plante profite des substances azotées produites par la bactérie.Jolie symbiose! Un bon tuteur, de l’azote.il ne restait qu’à trouver une plante qui as- surerait le maintien de la fraîcheur au sol et un contrôle sur les herbes indésirables.Ce fut la courge.C’était joliment pensé, car la courge, sensible au vent, était protégée par les mais et, d’un point de vue diététique, ce trio constitue un régime équilibré, les haricots apportant les deux seuls acides aminés qui ne sont pas présents dans le mais.Cette association ternaire était encore pratiquée en Eran-ce en 1950, mais l’arrivée et l’usage des désherbants chimiques sur le mais l’a fait disparaître, ou presque.Nombre de jardiniers pratiquent encore cette approche de culture en association, en compagnonnage, puisqu’elle nécessite moins d’interventions culturales et assure un rendement satisfaisant.Trois sœurs, ou De-o-ha’-ko, qui signifie «notre vie», «notre soutien» en langue iroquoien-ne.Références: jardin des Premières Nations, au jardin botanique de Montréal, et la Maison des cultures amérindiennes, 510, montée des Trente, à Mont-Saint-Hilaire: www.maiso-namerindienne.corn.Joli duo de vivaces L?Heuchera x villosa «Caramel» f Plant Patent 1656, une belle obtention de Thierry et Sandrine Delabroye, pépiniéristes en Prance, est plus résistante à un hiver humide que la variété plus connue «Amber Waves» Coral Bells, Plant Patent 13,348, qui lui ressemble.Les heuchères, plantes d’ombre et de mi-ombre, préférant le soleil du matin, aiment les sols un peu argileux, frais, humide sans excès, riche en humus.Elles ne supportent guère les sols secs et pauvres, même si elles acceptent une sécheresse estivale passagère.Disponible, notamment, à la pépinière Vivaces du merle bleu (www.vivacesmerlebleu.corn).Le Kniphofia «Bressingham Sunbeam» {Kniphofia est souvent nommé Tritoma) est une vivace à floraison spectaculaire.Au bout d’une hampe florale se développe une sorte de goupillon au dégradé rouge du plus bel effet.Originaire de Madagascar et d’Afrique du Sud, il en existe de nombreuses espèces et variétés.Hélas, plante moyennement rustique, elle est réservée aux jardiniers avertis.car il est parfois nécessaire de protéger ses pieds, soit en attachant comme une momie les feuilles afin de protéger le cœur de la plante, soit en installant un voile d’hivernage ou un tipi de branches de conifères.Mais la magnificence de son goupillon floral n’en vaut-elle pas la chandelle?Disponible, entre autres, sur les sites www.jardinjasmin.com et www.jardinsmichelcorbeil.com.Pà Ce duo d’Heuchera X villosa «Caramel» et Kniphoûa «Bressingham Sunbeam» ne passe pas inaperçu dans une plate-bande de vivaces.La semaine du jardinier ¦ Samedi 14 août - Saint-Evrard.Deux tiers de mais et un tiers de haricots donnent un rapport glucides-protéines de 14 %, idéal pour l’alimentation humaine.Y ajouter une soupe de courge ou de potiron permet d’obtenir un équilibre quasi idéal en acides aminés: d’oû l’intérêt des trois sœurs.¦ Dimanche 15 août - Assomption.Aujourd’hui, à Val-David, entre 9h et 15h, prenez La Clef des champs.Pour une troisième année, les amateurs de jardins pourront se régaler les yeux en visitant cinq superbes jardins privés.Puis, après votre pique-nique, Marie Provost vous fera visiter ses jardins de plantes médicinales en terrasses de La Clef des champs.L’inscription a lieu de 9h à lOh au bureau touristique de Val- David le long de la piste linéaire du P’tit Train du Nord.Pour information et réservation: Suzanne Bougie, 819 322-3106.Coût: 15 $, au profit du journal communautaire SKI-SE-DIT.¦ Lundi 16 août - Sainte-Ar-melle, Saint-Roch.Il est grand temps de couper les gourmands sur les arbres fruitiers.«Gourmands», ou branches vigoureuses et verticales qui éventuellement peuvent reformer des branches charpen-tières; dans la majorité des cas, ils sont mal placés et encombrent l’arbre.Coupez-les au ras de leur point de croissance.¦ Mardi 17 août - Saint-Hyacinthe.Les gourmands ne sont pas des drageons, qui eux croissent à partir du sol et doivent être éliminés au plus prêt des racines, et ce en tout temps.¦ Mercredi 18 août - Sainte-Hélène.Oui, cette année est une année exceptionnelle! Mais rappelez-vous! En 1745, à la suite d’un hiver particulièrement doux, le blé fut semé le 25 avril à Québec et récolté le 22 août! Soit trois semaines plus tôt qu’une année dite «normale».On se régalait de fraises le 22 juin! D’ailleurs, ces conditions furent semblables en 1801.Mais on ne parlait pas de réchauffement climatique en ces temps-là! ¦ Jeudi 19 août - Saint-Jean-Eudes.En 1528, le pape Clément VII reçut d’Amérique les premières semences de haricots grimpants.Cultivées par Piero Veleriano, celui-ci en offrit à la future reine de Prance, Catherine de Médicis, qui en octobre 1533 épousa Henri IL Les haricots faisaient partie de sa corbeille de mariage! Voilà donc ce grain d’Amérique dans le jardin potager du roi, à Blois.Quelques mois plus tard, Cartier, lors de son deuxième voyage, en vit des champs entiers dans Hochelaga (aujourd’hui Montréal) ! ¦ Vendredi 20 août - Saint-Bernard.Il y a toujours eu une confusion entre la fève et le haricot.D’ailleurs, au Québec, ne dit-on pas «des petites fèves» en parlant des haricots verts {Pha-seolus).Quant à la gourgane, ou fève des marais, c’est une véritable fève {Vicia faba) au goût caractéristique, probablement originaire de la Perse.Le mot «gourgane» viendrait de «Gourganiers», habitants d’un village breton gros mangeurs de fèves.lAUlàAl lÉÛIÛNAL BRONZE AUBERGE DES Offrez une aventure gastronomique inoubliable.à une heure de Québec Plusieurs certificats-cadeaux disponibles Tél.: 418 247-7486 Sans frais: 1 877 245-2247 www.aubergedesglacis.com POUR ANNONCER DANS CE REGROUPEMENT, COMMUNIQUEZ AVEC JEAN DE BILLY AU 514 985-3456 OUJDEBILLY@LEDEVOIR.COM