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Titre :
L'inspection des aliments à la consommation
Créateur :
Léon Groleau ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
Date de création :
1993
Genre spécifique :
  • Archives textuelles
Le Québec compte environ 50 000 établissements de vente d'aliments au détail et de restauration. Quelque 140 inspecteurs les visitent régulièrement afin d'assurer le respect de la réglementation portant sur l'hygiène et la salubrité alimentaire. Ils jouent aussi un rôle-conseil important auprès des propriétaires de ces commerces. Ce document présente quelques facettes de leur travail dans un supermarché et dans une cafétéria.Numéro de référence: VC2013-076
Le Québec compte environ 50 000 établissements de vente d'aliments au détail et de restauration. Quelque 140 inspecteurs les visitent régulièrement afin d'assurer le respect de la réglementation portant sur l'hygiène et la salubrité alimentaire. Ils jouent aussi un rôle-conseil important auprès des propriétaires de ces commerces. Ce document présente quelques facettes de leur travail dans un supermarché et dans une cafétéria.Numéro de référence: VC2013-076
Sujets traités :
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Québec
Lien :

Fichier (1)

Références

L'inspection des aliments à la consommation, 1993, Archives nationales à Québec, Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, (03Q,E9,S777,DVC2013-076).

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