La presse, 9 septembre 1893, samedi 9 septembre 1893

[" DOUZE V ¦ b./ I CIRCl LATION MOtUftt ns JUIB J1, 041 N Kl VI KM K A N N KK\u2014X° '>Cr> MONTiîJ SAM KIM SKPTKM BK \\s'X\\ l N ( I MIN \\ rs 1APPE D\u2018OKA son uoia: ACiKu oi.i: f?:,'.^W\\ nome cv'œj>tîdixt eet m'ubt^uaut ché à ! et4kbhs^emeikt et plu>ieut> « iè-ve«, dtmt iumi bonne \\^r:\\ \\.uaont de France.Mm en* dee\tde théorie et de {jratA.ue agricole.N « !eetoim nous parduoneiv.Uvr lUitN i* s dov.l» ar.v!o*, .u^ih iicvetetaii juendrt l'etat de t>*tt devenir une fennt ni té* qui 1 entourent.mi |«i>ur \u2022 ferme d un |kcu re txun \u2022t .née .1 ur le* le est de traiter toutes les questions d intérêt public, et certes, s'il est une question d'un intérêt capital pour nous, c'est bien la question agricole.Nous atons parlé, il y a quelques semaines, du monastère des Trappistes d'Oka.au point de vue religieux ; aujourd\u2019hui nous voulons les représenter à « nos lecteurs, poursuivant leur mission agricole.Le Dominicain est prêcheur, le Franciscain est mendiant, le Trappiste est agriculteur.La raison d\u2019être du Trappiste est contenue dans ces paroles alfi-ch'\u2018e8 a plusieurs emiroita sur les mure du couvent, dans les granges, etc.: ** No%u ne serons rtritaidement moines que si nous rivons du travail de nos mains, comme les apôtres et nos jdres.\" Les monastères de l\u2019Etroite Observance, c est-a-dire, ceux de la Trappe, ont poursuivi cette mission dans toutes les parties de l'univers, depuis les sables brûlant» de l'Afrique, jusque dans les marécages de la Belgique.Etablis depuis dix ans sur mille acres de terre ici marécageuse, la rocailleuse, à < )ka, ils en ont fait une ferme superbe métamorphosée en pépinières, champsdecéréales et de légumes.On comprend aussi quelle somme de travail peut être faite par soixante-cinq hommes travaillant toute l\u2019année, cinq à six heures par jour, sans compter un bon nombre d'employés de l'extérieur.Chaque département est sous la direction d'un père ou d\u2019un frère.Ainsi les chefs de départements sont le frère Bruneau, cellerier, fonction équivalent» à celle de procureur dans les collèges ; le frère Girard, les travaux agricoles ; le frt-re Ignace, la forge et la boulangerie ; le frère Jean-Baptiste, préposé à la vacherie ; le Père Albéric, mécanicien ; le frère Célestin, la vigne ; le frère Alphonse et le frère Isidore, la fromagerie ; le frère Joseph, la beurre-rie ; le frère Stanislas, la porcherie ; le frère Séliastien, le rucher ; le Rév.P.Marie, Khôtellerie.La cave n\u2019est pas un lieu à fuir et offre de grands attraits à l\u2019étranger visiteur, d'autant plus que M.D.Merrit.un artiste daife la fabrication du vin, a le secret de faire auCanada.des vins des meilleurs crus et de toutes les sortes, qui ne seraient pas dédaigné* dam» les caves de U vieille France Cette ferme est d une contenance d\u2019environ l.üiiu acres, dont et» b ùs, 4*»4 en terres en prenarutioü, défriche*, s uni* non suffisamment dérochée*.IMH en culture, 30 en pépinière et jardin potager.Tout ce qui est actueilemciit cultive, \u2022oit comme terre* uns* déos, soit comme pépinière* et jardin p* t .nt.t *ait, il y a une dizaine d aum e«.couvert de fo- ' viande, plus considerable que le retenu du blé ; 3o.Parce que la rvJuctmii de surfine amble qui résulte de l\u2019extviiv ot de ]traîne* artihcnlles permet, «u grand pr-tfit des céréales, tie e tmvu'.rer U h » r.grais et Un» travaux sur une eurfac* m .ux cultivée ; culm les pUntc* ear env* île 1m j .jx\u2019Uiicre année, qui dt oau dent une f rte fxfnmrv et peuvent luème 1 HUpjv*rter les plus forte* (dont î\u2018eï?V v \u2018 r ;w,rura, no i aeulenketit sur la reoidte de 1 année, mais aussi sur celle des an-I n« -i suivante*), *e trouvent dans le* im illcure* condition* de cruMKMiuv et 1 periiiettent en outre le nettoya.-re et 1* I is.nM'nation de 1* terre en laai état | d'ameublissement et d\u2019wigrai*.Ai umllenient, le nombre d\u2019acrei de i terre en culture augmentant ch.jur au I! live, et uaïU's u\u2019étant |»a* «Uns lo niimo et.it, on e*i obligé île prendre di*M Ut«' sures transitoire* nans ee|»eiidaBt tro;> Las Stables 1a» viable» * »ni spacieuse*, bien ae re es bien éclairée* et bien ilramées Elle*\ttieuvaut court\t\tmr\tune cent am* de liêtes\ta iv\tmes et au\tAe)\t*.\tEl'.** out Itfâ x S4\tpuni* et 10 ik'\t\tIC©\t- d© liant.Ou \\ ajoute\tun\tNui© du\t1»\tcpaïuûou «le n nirntu\t\t:w x 15 }\tH d\t*.l'ett© »*11© contient\ttro\th bacs chai\t\ta à la vapeur, «W*t mes\tà cuire le* grai\t\tlia\tet à ©boni! lanter le\tfoui.\t\t\t IVux\tde\tces liai»\tjaugent i-Hacuu\t 144 pu\tU c\tubca.1* ti\\\t\u2022isicmc 54 i»hhU\t cubes.\t\t\t\t I»** étables mut *un\t\t\tlontét'sde vaste*\t \tell 1\tS is ».ti It*s\tv«*.\turea ont ae- Ci-\t\\a\ta d\tii'.euaion*\tsont 102 \\ 84.\t Elles «»lit 15\t\tpieds d© haut\t\teur à la n*- toint»»»\tlu t\t¦lt « t |K*UV\trut\ten avoir 60 \u2022a «us fait\ti.,e.\tOn v ivi\tUiU\tpie trois m1»>s uugeant\t©n\tomHi* 18.5\tik)\tpunis cub*».Ucs é'.a\tMe*\tix uferiiic\tni\taatUclleiiMNit \t\tr\t\t\" \\ 1 r.l/r ' » \u2019xK\t^t'\u2022 mz'y rü TSïr mm tü a^J ' r V ^ i«ic.i\t\"y ^\t- 7; l es trappistes h'en allant au travail du mai* enailé et du foin ; et le mûr, è miiiot de foin «damillantê et haehe .à IM H** de mais ensile et un melanin y >3 £ 3 r A 'V r y; c nr rA^ *:< 4 -JK m M iM/ ipi>h \\ ^Mstrong p t-co.\u2022 -i «teà îfkék mMr 'JkJk&z b?^ y , .¦.v; fl (U y té?v - \"H NX \\ r / ïaV I s A .4-\t¦» 3\t\u2022\u2022 eiinioyeniie lîi U*urre.1U jKmr une livre de L\u2019Scole d agriculture Le gouvernement provincial a autorisé les Trappistes à ouvrir une école d agriculture sur leur ferme.Un agi*b- A-V (\u2022 F Les trappistes sarclant les légumes.rêts et de roches.Lt^s pierres tirées de ces champs ont servi à construire le monastère de trois étages et sous-sol, vaste, solidement bâti, ainsi que les écuries et les étables, et à élever les murs de dorure qui entourent presque toutes les soles.Ces murs ont u leur l»a.se de 5 à 6 ot même 7 pieds d'épaisseur et 4 a 8 pieds de haut.Los terres en préparation seront mises, les années suivantes, partie en culture, partie en prairies permanentes.Les terres actuellement en culture sont presque toutes en bon état île propreté, d'ameublissement, de fumure.La ferme se: i divisée en huit soles et la rotation adoptée est la suivi n te : première année, fumure avec plantes sarclées ; deuxieme années, céréales ; Sème et 4èrne année, fourrages (prairies) ; 5, b, 7ènie année, pâturages ; Hème année, céréales.Il y aura donc, par an, près de | de la terre en fourrages et pâturages.Cet assolement rotation est justifié : lo Par cette grande loi de solidarité qui fait dépendre l'abondance des récoltes de grains de celle des récoltes f«jur-ragères ; 2o Parce que l'état actuel du marché rend le revem» d\u2019une terre en fourrages et par suite en lait, beurre, fromage, Los trappistes travaillant aux foins.s\u2019écarter do l'assolement et du lu rotation en vue.Cette année, il y a, comme céréales, 20 acres blé, 20 acres orge, 13 acres avoine et 4 acres sarra/.in ; comme plantes sarclées, r>§ choux à vaches, 10 mais à ensilage, 10 patates, 1 carrottes, 2 navets, 3 choux de Hiam, 4 lieLeravos, 5 fèves ; comme fourrages, 7 trèfle, 22 fourrages mélangés.Le tout sera appuyé plus tard par les prairies |>ermanenteH qui seront créées et apporteront leur contingent de fourrages et, par suite, d\u2019engrais.Les dispositions actuelles permettent de nourrir sur la ferme 100 a 160 bêtes à cornes donnant une vingtaine de mille livres de beurre ; trente à quarante chevaux fournissant le travail nécessaire et 200 porcs d\u2019un très bon revenu.La quantité de fumier fourni par tous cee animaux se monte à 1,200 tonnes, ce qui représente environ 30 tonnes de fumier par acre de terre fumée.Le fumier est phosphaté et du nitrate est aussi employé.Le rendement du blé est.d\u2019environ 20 minois de l\u2019acre, celui de l\u2019avoino varie de 36 a 40 minois.C'est un rendement qui dé]Misse celui, on peut le dire, de toutes les terres avoisinantes et prouve le bon choix qui a été fait de U rotation.134 bêtes k oomea, dont 10 82 vaches, 14 génisses de 1 âgées do moins d\u2019un an.Les taureau:; sont : 1 do race bretonne pure, de trois ans ; 1 Jersey d\u2019un an enregistré ;im Jersey de 8 mois enregistré ; un Gueroesey d\u2019un an enregistré; un Jersey-Canadien de trois ans ; un Jersey-Canadien de 6 mois; deux Jersey-Canadiens d\u2019un mois ; un Canadien de quatre ans ; un autre do raco bretonne pure d\u2019un an.Los vaches Hint : quatre Jersey pures enregistrées ; deux Gucrnesoy pures enregistrées ; 1 Jersey Canadiennes ; 10 Canadiennes ; 00 bonnes vaches du pays.IiO génisses sont toutes de demi-sang.Chaque année les plus mauvaises vaches sont réformées et bientôt cette étable ne contiendra plus que des vaches de premiore classe pur sang et demi-sang.Les vaches sont envoyés aux pâturages du commencement de mai a la fin d'octobre.L'hiver, elles reçoivent : le | matin, un peu de foin sec, 18 >i 20 Ibs ! d« mais ensilé, J miuot de foin hacl.** et ébouillanté, puis de nouveau «ma poignée de foin suivie de 2 Ibs d'un mélange de son et de tourteaux de coton concassés.Après-midi on leur donne taureaux, ! do J Ibs d« an et 18 moulée de coton avec 2 Ibs de son.Lo rendement nmyen de ces vaches est d'au inoins 260 Ibs de bein ro par vache et par an et lo lait demande la'» ôcttrlo* Les écurioN ont à peu iuvk les mémo* dinionaioiiH que les otahloM, sont eona-tniitoM de 1* même manière et, comme elle*, k, .ut surmonte** d* tiè« \\ \u2022*( SEPTEMBRE 1*93 bOJ.VS A UOM^KK AU KL-COLTLS .\u2022 I fÊtmê , vu i /t A.11 : .- .\u2022 Vache donnée en codean 4 la Daohssso d'York T vue deralimentation du porc, tient la place prépondérante qu\u2019occupe le iiiuim en Amérique, et, beaucoup la regardent comme '\u2019aliment qui convient le mieux aux nouvelle» races perfectionnée».Quelle que «oit, du route, à cet égard la nimilitude ou lu divergence de» opinions parmi les éleveurs et le» engrais-»eurs aes doux pay», il n\u2019est pn» moins vrai que les gelées tardive» du printemps et les froids hâtifs de l'automne font par-foi» échec à lu récolte du mais dan» le» Ltnt» du Nord, tandis que l\u2019orge {«eut y être cultivée et récoltée avec plu» d\u2019avantage et moins d'incertitude.O\u2019eet dan» le but de déterminer pratiquement si l'orge {«eut être, dan» certains cas, complètement substituée au mais dan» le régime alimentaire du porc, que le directeur de la station agricole du Minnesota « entrepris ses expériences, un 1792, au cour» de l\u2019été.A la date du 21 juillet, trente-quatre porc», autant que possible de même taille et de même poids, ont été choisis duns la porcherie de la station et partage» en six lot» ou groupe», dont deux (Nos 9 et 10) de cinq têtes chacun, et quatre (Nos 11.12, 1S et 14) de six tètes chacun, l\u2019usé» au début de l\u2019expérience, les animaux composant les six lots accusàient, eu moyenne, un poids vif de 49,000 livre».Après une semaine de préparation pendant laquelle toute» le» disposition» avaient été {irise» «{liant à la composition ot à la quotité «les rations, une seconde pe»éo donna à peu près les mêmes résultat» que la premiere.Dans la suite de 1 expérience, chaque animal était pe»é tous le» huit jours à la même heure.la?» porcs étaient placés dans de petites l«»ges s\u2019ouvrant sur des cours ou des parquets aase/.spacieux.Pendant les premières semaines, tous les lots reçurent une ration mipplément-aire de fourrage vert composé de pois ou de veacos.La ration du No 9 se composait de mai» et celle du No 10 d'orge concassé.Pour le No 11, au mais concassé s'ajoutait un poids égal de gr«>s son do blé.l«a ration du No 13 se coin-{«««Hait de mai», de son et de tourteaux do graines oléagineuse», dans la proportion de deux partie» de mais concassé, d\u2019une égale quantité do son, et d\u2019une it fcatTA i m a >\u2022 r VIENNA CAFE £\u2022?ra *-i*' 4s asmr ua «Laar \u2022> < ul 4ta*r ii'.#.»r> 41»-r U- »ou«.««Nia le ; e*>urt .«.«i prtt u.**.tm.Noire U, d SM*- ¦.« 12 & J h«sr*» ri ( taeun* » \u2022-# i*e «ti\u2019CMa.deue W v i-Ae.* \u2022 r* »v a > eu 1» hoe \u2019