La presse, 1 février 1896, samedi 1 février 1896

[" DERNIÈRE EDITION DOUZIEME ANNEE-N0 7ortôe contre eux, est d\u2019avoir tenté de faire dérailler un train du Canada Atlantique.Ce dernier, le 1er septembre 1995 avait pris la direction de la division Rockland, du chemin de fer Centrai! et «\u2019occupait de son fooctioumemetit.Avant cela, un grand nombre de journaliers avaient été employé» aux travaux de construction de la voie.Aussitôt que le» trains ont commencé ft circuler, on «Test aperçu que de temps ù autre, des obstructions avaient été placées sur la voie.Le 25 septembre dernier, on avait placé une partie d\u2019un rail en travers du chemin.Heureusement aucun accident n\u2019est arrivé.Le 14 novembre, ou a trouvé affiché, vis-ft-vi» une tranchée située au nord de Clarence Creek, et vis-ft-vw la ferme de Fabien Lavictoirc, un avis se lisant NOS GRAVURES Un déluge d'Or Nouvelles découvertes qui rappellent les plus beaux jours de la Californie ?Les mines de la Beauce et du Canada U** mine» d'or «ont ft l\u2019ordre du jour.I«i production de Tor.en 1887, était tombée ft $113,000.En 1895, elle a été de 4203,000.U» chiffre de la production de l\u2019or dans tout le monde est de 9,860,220 once».Le» Etats-Unis sont le pays qui a produit le plus du précieux métal, en ayant fourni 2,170.827 onces, évaluées ft $44.870,998 ; l\u2019Afrique-Sud arrive immédiatement après avec le chiffre de $44,750,000, et l\u2019Australie avec celui de $44,(NX),000.La Russie, pendant la dernière année, a produit i>our $33,990,000.Ijl diminution de production dans la Guyane Anglaise, a été de $400,000, et le total reste de $2,052,500.Aux Etats-Unis, la production a augmenté pour la valeur de $5,110,000, et Une de uo» vignoites indique les procédés qu\u2019on employait pour miner Tor, dans cette région.CERCLE VILLE-MARIE Brillante soirée d\u2019ouverture Hier «oir, a eu lieu l\u2019ouverture dos «éamos de la nouvelle année, au cercle Ville-Marie.U* saille, comme d'habitude était bien remplie et l'auditoire, des plus distingués et de» plus sympathiques.U* président d\u2019honnaur était M.Phi-lip(>e Demers, avocat, et docteur en droit de l\u2019UnivenaRé Laval.M.Paul Saucier, président ai'lif, a ouvert le iirogramine eu faisant une jolie allocution de bienvenue aux habitué» du «\u2022croie qui s\u2019empressent toujours etite bande de prospectors.L'immigration commença en 1894.la villle fut fondée en un clin «l\u2019oeil, et la valeur «lu produit des mine» «le la région augmenta de $2,000,(NN) ft $8..-000.Aujourd'hui, elle est d\u2019un million par mois.Comme exemple de fortune rapi«1e, on cite lo cas d\u2019un M.Stratton, qui »e rendit ft Cripple Creek ft pled en 1894, parce qu\u2019il n\u2019avait pas le «ou, et qui, aujourd'hui, est assez riche pour se faire voler $100,000 par mois par ses employés sans qu\u2019il s\u2019en aperçoive.Ces succès rappellent la découverte de l\u2019or en Californie et la naissance «le 1 San Francisco, que l\u2019on peut voir dan» son enfance dan* une de nos vignettes.Il faut songer qu\u2019en 1853, l«^i mines du monde entier produisaient seulement que $153,000,000.Au Cannu nombre d«* persoMMs sont repartie» i pour k*ur foyer.Cependant, le plus | grand nombre est resté pour assister aux Heèn«>« grandios»t» de TatUquc du palais «!«\u2022 glace et «h» la procession aux j flambeaux, l^c clou du «\u201caranaval a, j \u2022ans doute été la brillante attaipie du imlai» «lo £$a'\u2022irée, ramonant !«\u2022» vi-eiteurs dams leurs pénates.Pertes de vies et dommages incalculables Brisbane, Queensland, 1.\u2014La partis nord de cette colonie a été ravagée pur uu ouragan terrible et une excessive crue de» eaux.Il est impossible d\u2019établir aujourd\u2019hui le nombre de» victimes, ma is U est certain «lu\u2019un grain! nombre de personne* ont été noyées.I«\u2018s dommage» matériel* uo s\u2019élèvent juin à moiu* de $2.500,000.Plusieurs bâtiments sont disparus et ont, sudoute, été englouti» corps et bleus, pendant la tempête.Townsville, port do mer, dan» la baie Cleveland, a été le |>oiut où l\u2019ouragan a fait le plu* do dégftts.Pas um* seule de ses maisons qui n\u2019a pas été plus ou moins emlMi» magée.I>eo nouvelles reçue» de 1 île Tonga disent que cette île a été gée par une terrible tempête.Deux bâtiments ont fait naufrage A l\u2019Ile Tonga-taboo, et des millier» de cocotiers ont été arraché» de terre, et renversés, oau-sauj dos dommage» incalculables ft leur» propriétaires.L\u2019EXPORTATION DU FROMAGE L'agitation en faveur des réfrigérateurs à bord des transatlantiques Hier après-midi, il y a ou une réunion des membres «le l\u2019Association «les marchand» de bourre et «le fromage do Montréal, au Board of Trade.U* professeur Robertson .commissaire «le l\u2019agriculture et des produits «le la feniu*.' a d«>nné son opinion sur Topportu-nité I de demander aux compagnies «le ligne» j interocéaniques l\u2019établissement, à bord de leurs vaisseaux, «lo réfrigérateurs pour b» fromage, aussi bien *jue pour le beurre.DISCOURS DESALISBURY La doctrine Monroe et les affaires d'Arménie Londres, 1 \u2014 Hier soir, lord Salisbury, le premier uiinistr«\\ a prononcé ici un discours dan» lequel il combat les «léclurat ions faites jeudi soir par M.John Morley, devant les électeurs d Arbroath, ou sujet de la doctrin** Mon roc.M.Morley avait «lit que low! Salisbury avait fait du bruit pour rien eu pariant de la doctrine Monroe, «*t que la «inestion «les limites «lu territoire vénézuélien méritait plus que toute autre d\u2019etre soumise à '\u2018arbitrage.Le premier ministre a maulsfesté *a sympathie pour l«\\s Américain», mais a» nié que la G ramie Bretagne était obli-g«'*c y#r $1.260.Prix $13,000.Conditions $5.000 comp-| tant et balance en 4 ans a 6Vi p o.Rue Craig Coin de commerce, bâtisse en pierre, grandeur 90 r S3.Prix $13,500.Conditions $6.500 comptant, balance en 3 ou 5 ans.Rue Ste-Catheriue, Est Coin de rue.Trois magasins en pierre, â trois étages et caves.55 pieds de front, loués à d'excellents commerçants.Prix $14,000.Hypothèque $8,000 b ibi, balance comptant.Rue Ste Catherine.Coin de la rue Champlain Bâtisse en brique, 35 x 90, très bien louée.Prix, $17,000.Conditions faciles.Rue Craig, Près la rue St Denis Terrain de 57 x 120.aveu façade »ur la rue St-Louis.Très bonnes maisons en brique solide.Prix, $14,000.On échangerait pour propriété du double de la valeur, dans l\u2019ouest et on paierait la différence.Rue Ste-Catherine Coin de rue, 24 x 100, avec magasins à deux étages, en bois et brique, et deux maisons sur l\u2019arriére du lot.Loyer $900.Prix $7,000.Conditions $1,000 comptant et balance $600 par année avec Intérêt â 6 pour cent.Rue Ste Catherine Bâtisse à trois étages, bois et brique, fondations en pierre.Loyer $700.Prix, $7,500.Conditions $2,000 comptant, balance $500 par année.Rue Ste Catherine Bâtisse neuve en brique solide.20 x 34.Terrain, 20 x 90.Prix $5,000.Conditions faciles.Rue Ste-Catherine Bâtisse en pierre â trois étages, 24 x CO et terrain 24 x 120, à une ruelle.Prix, $7.500.Termes $1,000 comptant, balance $500 par année.Rue Ste-Catherine Bâtisse à trois étages, en pierre, 21 x 45, et terrain, 21 x 119.Prix $5,800.Conditions $1,800 comptant, et balance en 4 ans â \u20ac pour cent.Rue Ste Catherine Cotn de commerce, bols et brique, trots étages, 37 x 90.Prix, $8,500.Conditions $.1.000 comptant, balance au gré de l\u2019acquéreur â 6 p.c.Rue Ste Catherine Coin de commerce désirable, 32 x 45, bâtisse à trois étages en bols et brique, fondations en pierre.Prix $4,700.Conditions comptant.Rue Notre-Dame Coin de commerce, deux beaux magasin», 7 logements, 50 x 135.On vendrait a grand marché.Trôa belle occaalon.Rue St-Antolne Beau coin de commerce, en brique Bolide, deux magasins et cinq logements à trois étage».Or Hideur 00 x 100 Loyer $1,300.Prix $13.000.Condition» $6,000 comptant et balance â pour cent.Rue Notre-Dame ColS09\u201d?l?.ne,t 110 p ed» de front par 72*0 pieds de profondeur à une ruelle do 16 pieda.aveu vieilles bâtisse», I (banco exceptionnelle, à un dollar le pied.Conditions $ i 000 comptant et la balànœ en cinq idk Avt» aux contracteun qui ont l\u2019intcatlon de bâtir Rue Berri Coin de commerce à trot» étages, en pierre.S0 x 30 ; bâtisse 45 x 30.Le résida peut être bâti pour rapporter un bon intérêt.Prix $8,000.Placement â 5 pour cent.Conditions #3,000 comptant, et balance â 5Và pour cent.Rue Bleury Coin de commerce de» plu» désirables.Constructions neuves, trois magasins et trois logements.Ecuries, remises, etc.Loyer $2.850.Prix $32,000.On échangerait en partie.Rue Aylmer Rue Dorchester Coin de rue.73 pieds de front avec bâtisses Loyer $860.Prix.$«.750.Conditions $2,750 comptant, et balance $4,000 à intérêt pendant quatre ans.$35.000\u2014Coin commercia\u2019, magasin et logements, rapportant $ 3,000 d* loyer par année.Propriété nouvellement construite, louée à do» locataires de choix.Placement désirable et que nous recommandons.Buccession en particulier.Conditions libérales.Rne Shuler $21,000\u2014Très belles maisons en pierre, finies dans les goûts les plus modernes.Local de première classe.On vendrait ce» résidence» séparément.Conditions au gré dé l\u2019acquéréur.Avenue fireene $25,000\u2014Magnifique bloc en pierre et en brl-q>\u2014 1 25 pieds de front.Trois étages.15 flats rapportant un loyer annuel de $2.500.Placemen t 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; ils dévorent souvent les mo-utous.Ijo \u201ckoala\u201d est un joli animal du même ordre, au poil touffu, aux oreilles longues et pendantes.Le wombat.leur brune grisâtre.Elle a la tète petite, le museau pointu avec de longues moustaches de chat, les yeux vifs, les oreilles larges et étroites.Sa queue est longue, mince et flexible, et peut \u2022\u2019enrouler autour des objets, autour des Sarrigue portant ses petits sur son dos Le \"wombat,\" habitant l\u2019Australie, rappelle un peu le ea petit» du kangurou, d\u2019abord très faibles et très grêle», sont incapable# de se mouvoir ; mi» sur le sol, il» ne pourraient suivre leur mère, il» périraient.La mère les porte partout avec elle dans en poche.IA, bien abrités, ils sucent ft loisir ses ma molle» ; peu ft i»eu il» se développent, grandissent.Devenus plu» forts, U# peuvent sortir de la poche, jouer et sautiller autour de leur mère ; mais au moindre danger, ou «cillement dès qu\u2019ils ts trouvant fâtiguéat U* rentrant OEPMÏÏMENTJ DETAIL Bons Gross ^-CEUFS Blancs, choisis, Qui cuisent bien A 15 cia la domaine A n9importe lequel dee Sept Un 3Iaçasin» de Détail de.Picking 1 Provision MAING K5.1 Go.Lu.DEPECHE DE St.Louis Hues Dorchester et St-Laureiit Samedi, à 6 heures p*m.Trop occupé pour vous envoyer lf an nonce promise, dites à vos lectrices, que LUNDI EST \u2014?JOURNEE DE BARGAINS s\u2014 Chez ST.LOUIS -y Xous vendrons Lundi un lot de 872pièces de beau Coton très large à.2$c la verge seulement que pour montrer notre bonne volonté.Aussi, la balance du Sucre Granulé à 2lc la livre.Donc, ditesdeur bien de ne pas manquer de venir Lundi, chez Rues St-Laurent et Dorchester E.LEPAGE&CIE LUNDI MATIN, de bonne heure, nous aurons une grande foule si le prix enest pour quelque chose.Flanelle l'iiion |M»ur Holms de Matin, dessin magnifique.Valant 10c pour.^ Flanelktte Anglaise, 1 verge de larjcui.qualité extra.1 ?-» Valeur dm 12c.Lundi aprèsmidi.Det> lots spéciaux à des prix d'occasion seront aussi offerts MAHDI ET 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1 ingestion d une forte dose de liquido et d'être, par leur amertume, n ce point insupportable aux estomacs délicats nue I'anprehunfion seule du breuvage peut aller parfois ju^qu a I impossibilité d avaler.Aussi, les médecins préfèrent il» ordonner l'eau de la Source de La Salue!, près Carafcmna.qui emerge de ce terrain tcrtialie si riche en glaubé-rite (glauberita) ut exerce, sou» un petit volume et sans aucune intolerance du l'estomac, une action a la fois douco.rapide et énergique.ACADEMIE DE MEDECINE (Paris 1885) Rapport du Hr A.l\u2019KOrsi, Professeur à la Faculté L\u2019Académie de Médecine, approuvant les conclusions d* son rapporteur, se prononce pour l\u2019usage de 1 Eau minérale naturelle purgative de Uarabana.Un Litre «Vüau Carabana contient Sulfate Soude.KHigr.Il'O Su fure de Sodium.0 «r.0491» Sudan «ie Mh.'ik\u2019sit'.^ | Chlorure do Sodium_____ Ch'rurn«1e .Mauucaiura.el [ Chlorure rix.Nous croyons plus avantageux pour chandises.Un grand nombre de départements ont subi 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\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 Mercredi., Jeudi.l'endredi.Samedi.\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022\u2022 \u2022\u2022\u2022 &2t040 S9.01M 62,022 62,050 62,131 Ù7.SS2 Total.\u201e.\u201e.318,138 Circulation Moyenne par jour ftemain* finissant I» as j^lîvvieh, i»oo 53,023 oomparatoou àea eliiffrec de TétAt de fiü Doveuiûkrt ayec ceux de l\u2019OUt de fie d6-cemlrre, que Toici : PASSIF 90 uo\\ ombre SI dècruibre ^\t18U3\tim Capital et eoervr.«i.MO.OOO fl.8U0.000 Circulation .Dûaux Kouvorneuiaou.I>ap6t9 du public a de toande.Dépôt* rembourkables apree avie.Balanças duas sur échan- ire* I oumailea.Dû a d autres banques .Dû à 1 etranger.Dû en AnKietarrs .Autres dettes.Numeraire et billets fédéraux .Billets et ehequet daa- 1res baneues.Depot fait a&ns une autra banque.A recevoir sur échanges journaliers.Dû par retranger.Prêts a demande.».Dépôts car an Lissant la circulation.Escomptes en cours.Créances en souffrance.Immeubles.Hypothéquer.Bureaux do la banque .Autres créances.f 81.468 $ t&.tfl ITV.UuO KO.uUO 169.âül taure \t\t17,104.197\t17,069,507 Recompte* et avances\t\t an coure- \t\t302,090.1W\t202.0W.25\" l'rète aux gouverne-\t\t nui.t*\t527.Ô59\t74b,7ü2 Krftl* on souffrance\t4.331.64*\t4.412.237 immeiibloeM\t1.229.819\t1.t32.«H Hypothéqua»\t079.4:5\t550.343 Immeubles occupes\t\t parles banques\t6.659.868\t6,051.487 Autres valours .\t2.070,415\t1.828,737 I poi; * juoi Dp pas Y^Êï\\i I srmi«»ea î U ne nuira ni à na pas r^kvfiir dans la ne mura ni à la uiuqtu'iiae, lus de lVsn>uiall84.8Ul Lr Prix Courant.LA SCIENCE DE LA TABLE MONTREAL, 1 FEVRIER 1896 LS LANGAGE DE SA MAJESTE Le Gap Breton n\u2019a jamais tant fait parler de hii qu\u2019en ce moment.Au nombre des incidente électoraux dont le télégraphe noue régale tous les joaire, U en est un qui fait le tour de la pree-ae en ce moment.AI.Devlin, député d\u2019Ottawa, adressait la parole en français, ù.une aneemblée composée d\u2019Acadiens et d'Anglais, quand il fut interrompu par un EM.Gilles, qui lui dit : \u201cParlez dome le langage de Sa Majesté.** L*w Acadiens prirent mal la dhoee ; Ils tiennent beaucoup a leur langue et eavent la faire raapecter.B e\u2019en suivit une bagarre, où les coupa tombèrent dru comme grêle.Tout cela parce que ce M.Gilles avait inconsidérément touché un point délicat.Quel eat le langage de Sa Majesté ?M.Gilles serait probablement surpris si on lui disait que la Reine parle généralement la langue allemande avec les membres de la famille royale, et que tout le personnel parle au*>si souvent le français que l\u2019anglais.Dans les réceptions, au château, l\u2019officier de service vous informe en quelle langue vous devez parler, et il serait contraire b l\u2019étiquette, de ee servir d\u2019un autre Idiome.En 1886, lors deL l'exposition coloniale, la Reine et le Prince de Galles, désirant visiter la section canadienne, firent remettre un message au président, poor l\u2019en prévenir.C\u2019était un homme d\u2019Ontario, dont l\u2019instruction était incomplète, car ii ne put déchiffrer un seul mot du billet, qui était écrit en français.Grand émoi, dans le camp, car ses subalternes étaient aussi ignorants que lui et il fallait répondre sur-le-champ dans la même langue.On se mit il la recherche de quelqu\u2019un, capable de les tirer d\u2019affaire ; heureusement que Thon.M.Fabre vint à point pour traduire \u2018le billet et écrire la réponse.Il serait impoissible de peindre l'étonnement et l\u2019indignation de ces bons Anglais d\u2019Ontario, en constatant que Sa Majesté «e servait de la langue française pour communiquer avec eux ; ils s\u2019imaginaient naïvement que la Reine partageait leurs préjugés et leur ignorance.M.JOEL LEDUC Montréal vient de perdre un de ses citoyens les plus distingués, un homme d\u2019affaires loyal, clairvoyant et heureux, un financier qui n\u2019a jamais dérogé â la plus sévère probité, un homme public qui a rempli d\u2019importantes fonctions et qui a toujours été fidèle ù.son mandat ; avec cela, bon, modeste et bienfaisant.La carrière de M.Leduc peut être citée comme exemple aux jeunes qui s\u2019effraient et se découragent des rigueurs de l\u2019existence et de l\u2019âpreté du \u201cstruggle for life\u201d.Né de parents pauvres, n\u2019ayant reçu qu\u2019une éducation ordinaire, il meurt riche et respecté ; mais entre le berceau et la tombe se place toute une vie de labeur, de courage et do persévérance.Jamais homme ne fut, plus que lui, l\u2019artisan de sa fortune et ne comprit mieux les devoirs qu\u2019elle Impose.11 faisait le bien discrètement, \u2022ans ostentation, mais non sans discernement.Comme homme public, il était libéral en théorie et conservateur dans la pratique journalière ; toute injustice lo révoltait et il ne reculait ni devant le trouble, ni devant les ennuis de la lutte quand il fallait résister â un acte tyrannique ou déjouer les manoeuvres des ennemis du bien public.Comme homme d\u2019affaires, il était à la tète de la plupart des grandes entreprises industrielles : directeur de la Banque Jacques-Cartier, co-propriétaire du chemin de fer de Sorel, des moulins de Thon.L.Tourville, de la fabrique de i pianos Pratte, etc., etc.Son concours était recherché dans tous les bureaux de direction : sou jugement sûr, ses vues larges, son activité et son industrie Incessantes et sa hardiesse en affaires faisaient de lui un auxiliaire pré- \u2022Seux pour !a réussite des entreprises | Balances dues k d\u2019au-ln ¦ , .triell,, auquel il prenait part.\tau Ca- M Leduc laisss un nom honoré, une réputation sans tache et a emporté ]&-haut, dos bonnes oeuvres qui ont dû fléchir la justice du souverain juge.Qu ., pose en paix.\u20229.3S8.940 f6.318.26tf I^e passif total a diminué do $77,-187, et l\u2019actif total de $70,674.Il y a IA un gain de $6,500 qu'on ne s'explique guère, la banque ne faisant pas d\u2019opérations d'escompte ; mais qui peut provenir d'intérêts payés sur renouvellements ou de quelque autre source de ce genre.Lee dépôt» du public sont tous classé» comme payables b date fixe ou après avis, en vertu de l\u2019arrangement consenti par les déposants.Il a été payé aux déposants $57,1M4 et aux porteurs de billets qui se sont présentés $14,007.Les autres dette» ont diminué de la différence.Les escomptes en cours ont diminué de $23,178 seulement.Mais les créances en souffrance ont augmenté de $22,-304, da sorte que l\u2019on pourrait croire que les billet» qui ne figurent plus aux escomptes en cours, «\u2019ont fait que passer dans un autre compte : celui des comptes impayés.A peine si on en aurait retiré une couple de mille piastres.Les deux millons et quart qui figurent comme escomptes en cours doivent, par conséquent, se composer à peu près exclusivement de billets & demande représentant des renouvellements ; c\u2019est ainsi, dans tous les cas, que les ont évalués les membres du comité des actionnaires.Ce comité, d\u2019ailleurs, a trouvé des rencAivellements et même des billets impayés signés par des gens parfaitement solvables et que l\u2019on aurait pu encaisser, en y mettant un peu d'énergie.D\u2019un autre côté, les billets i/lipayés portent intérêt et les renouvellements produisent le bénéfice de l\u2019escompte ; tant que la banque aura assez de fonds disponibles pour faire face aux engage-mouts pris avec les déposants, il n\u2019est peut-être pas mauvais qu\u2019elle tâche de gagner, par ces intérêts et ce» escomptes, quelque chose qui puisse compenser les 4 p.c.d\u2019intérêt qu\u2019il faudra payer aux déposants.Passons maintenant â l\u2019état général des banques â fonds social pour décembre 1895.La rentrée do la circulation s\u2019accentue.Elle est de $1,800,000 pour le mois.Les dépôts out diminué, savoir, les déi»ôts en compte courant de $120,000, et ceux de l'épargne de $600.000.Soit une somme de $720,000, en chiffres ronds, prise à la banque, â l\u2019occasion des fêtes, sans doute, parce que les recettes et les ressources ordinaires ne suffisaient pas.Gar il n\u2019est guère probable que cette somme ou, en tout cas, la plus grande partie de cette somme, ait été retirée à cette époque pour être mise dans les affaires.Le débit de nos banques en Angleterre s\u2019est augmenté de $600,000.Le compte \u201cautres dettes\u201d a été diminué de $400,000 de dividende» semi-annuels payés en décembre.L\u2019encaisse métallique a augmenté de $900.000 ; les billets fédéraux ont diminué de $60,000.Les billets et chèques d\u2019autres banques ont augmenté de $2.000,-000.Mais nos placements aux Etats-Unis ont diminué de près de $10,000,-000, tandis que nos fonds placé» en Angleterre augmentaient de $2,500,000.Ces derniers changements sont dus presque exclusivement aux opérations de la banque de Montréal, qui a dû, pendant la crise financière produite par le message de M.Cleveland, vendre du change sur Londres et acheter des traites sur New-York.Les escomptes en cours sont absolument au même chiflre que le mois précédent.On a prêté $300,000 de plus à un gouvernement provincial et les effets en souffrance ont augmenté de $78,000, dont $22,000 û la Banque du Peuple.Tandis que le passif total diminuait de $3.000,000 en chiffres ronds, l\u2019actif diminuait de $4,000,000, soit une diminution d\u2019actif de $1,000,-000 causée par la distribution des bénéfices aux actionnaires.Voici un tableau comparatif résumé de l'état de situation des banques au 30 novembre et au 31 décembre 1895.PASSIF 30 nov.31 déc.1895.\t1895.Capital vorsé.$ C2.094.573 $ 62,196.391 Réservas.27.223.799\t27.665,799 Circulation.$ 34,362.746 $ 32,505.179 Dépôts dos gouvernement».8, ISA 906\t7.190,384 Dénote publics rem.A demande.67,5731438\t67,452.392 DepctH public» remboursable» après avi» 120,264,326 119,687,176 Dépôts ou prêt» d\u2019autres banques garnntis 28,240\t12,408 Dépôta ou prêts d'autres banques nou garanti».LA SITUATION DES BANQUES Pour la derrière fois, b moins de cir-ccmstances Imprévues, non» nou» occuperons de la banque du Peuple séparément et nou» examinerons où en est la liquidation.Il samblo que, pendant le mois de décembre, moi» occupé d'ailleurs par k préparation des états à fournir aux action un ire» et par l'inspection du comité de ces derniers, on n\u2019ait p»a en beam.vyup le tempe de faire rentrer le» créance» d» la banque.Du moin» c\u2019est ce qui rwsorrt de 1m | -ur utrca .t Balances dues à d autres banque» à l'étranger.Balance» due» à d\u2019autres banque» en Angleterre.Autre» dette» .2,686,203\t2.959,409 115.630\t139.579 220.985 3.701,022 1.172.322 119,541 4.326,912 701.096 Totaux, passif.$238,316.844 $235.238.020 ACTir Espèce».$ 7.349.763 9 8.239.378 Billot* du Dominion.16.031.512\t15,963,001 Dépôts en garantie de la circulation.\t.\t1,814,624\t1,814,624 Billet» etchequssd\u2019au- très banque».7.168,592\t9,115,065 Prêt» a d'autre» banques en Canada, garanti» .23.240\t7.403 Dépôts fait» à d'autre» ban eue» au Canada.\t3,795,4M\t3,650,213 Dû 4 d autre» banque» sur échangée journalier» .127.009\t153.144 Balances due» par banques étrangère».\t27.773,910\t17.397.598 Balance» dues par banque» anglais .,\t0.418.787\t8.175.874 Obligation- foderaise.\t2.820.276\t2.83d,276 Valeur» inobllnTos\t20.361,470\t80.636.961 La saine alimentatio» n'impose qu'une règle absolue : la modération.Quant au restaut, c\u2019est le \u201cGo as you please\u2019 le plus irrésistible, chaque estomac ayant son caprice et ses aptitudes.On mauge trop, tout le monde le sait mais le moyen d\u2019enrayer dans nue pen te aussi eu traînante ! 11 y a probablement 50 pour 100 de notre nourriture qui paase aux profita et pertes, sans laisser une trace d\u2019assimilation dans l\u2019organisme humain.L\u2019appétit n\u2019est donc p*a d\u2019un fort mérite et ne doit pas compter parmi les bienfaits si gualés.A une exception près, cependant pour lo cas des rudes efforts manuels.C\u2019est la seule indemnité que la uuture ait ménagée au iiauvre laborieux,dont la ouaté s'épanouit au milieu d'une surabondance qui mine sûrement le sédentaire plus riche, condamné aux tra vaux forcés des plaisirs culinaires.L\u2019a Jimentatiun trop forte est comme la houille qui détruit les grilles.C\u2019est St-Jérôme qui a dit : \u201cLes forges de Vul-cain, le» volcans du Vésuve, et le Mont Olympe ne brûlent pas de plus de flammes que les jeunes gens nourrie de mets \u2022ucculents et de vin.\u201d L\u2019immunisation acquise par les oeu vres manuelles ne veut pas dire, cependant, qu\u2019il faut exagérer l\u2019exercice.Du reste, le travailleur lui-méme nous en donne l\u2019exemple, en s'imposant une heu re de repos absolu.La première phase de la digestion est le recueillement du corps, ou, sinon, une distraction de muscle» fort limitée.Les marches violentes et les effort» physiques ne peuvent être réellement supportés que par cette race indomptable que rien n\u2019affec te : la gente écolière.Chez les enfants, l'exercice développe un supplément de chaleur qui aide â la cuisson alimentai re, tandis que leurs jeune» tissus ont constamment besoin d\u2019acquérir.Pour le» adultes, ce même régime serait de la témérité.Les étude» faites sur les animaux, puisque les enquête» du coroner seraient trop gênantes pour les médecin» adonné» aux expérience» humaines, concluent â l\u2019exercice modéré.Quand on eut tué deux chevaux qui avaient participé au même repas, on constata que celui qu\u2019on avait mené au galop avait digéré moins vite que celui conduit au trot.De deux chiens sortant de la noce, l\u2019un fut condamné â dormir moelleusement toute l\u2019après-midi et l\u2019autre reçut de son maître une invitation de chasse.Quand on le» éventra, le soir, le riche fainéant avait encore l\u2019estomac plein, tandis que le \u201csport» dog\u201d n\u2019avait plus rien ù digérer.Que le mangeur se défie surtout de ces fausses faims qui portent à absorber davantage quand l\u2019estomac est encore plein.C\u2019est une indigestion déguisée qu\u2019un second repas sera loin, de guérir.La supériorité d\u2019un régime sur l\u2019autre jettera toujours le désaccord parmi les hommes.Les uns tiennent pour le lait, les autres pour les oeufs, beaucoup pour le règne végétal, la majorité pour les viandes, sans parler des pois^ sons et des sucres.Au fond, tout est bon; et la personne qui veut se traiter intelligemment n\u2019a, au moment de la réfection, qu\u2019â laisser parler son estomac sans parti pris d\u2019épicurisme.L\u2019instinct de cet organe ne se trompe jamais sur ce qu\u2019il lui faut.Il n\u2019y a pas un médecin aussi capable que lui de donner un bon conseil sur les aliments il prendre.N\u2019y aurait-il que la confiance ; car l\u2019appel sur place des sues digestifs n\u2019est pas un simple effet de coïncidence oui de hasard.Il» ne sont pas toujours prêt», â la minute dite, et, cependant leur présence est nécessaire.Nous n\u2019avons aucun moyen mécanique de les enlever â leur retraite.Mais le coup de fouet de» nerfs les en f^ra sortir.Il y a une affinité entre l\u2019état de l\u2019âme et la digestion.Le capitaine de navire qui avait découvert le voleur du bord en forçant ses matelots à lui délayer de la farine avec leur salive, a jeté les bases d\u2019une nouvelle science criminaliste.Il les avait tout simplement prévenus que cette farine était une poudre mystérieuse capable d\u2019indiquer le coupable.Or.la crainte, c\u2019est-â-dire une forme de la sensation nerveuse, suspend immédiatement toutes le» secrétions de la muqueuse.Le capitaine savait que le prévaricateur n'aurait pas de salive pour faire sa i)ûte.Le plaisir, les douces émotions produisent l\u2019effet contraire.En se rendant «aux suggestions de l\u2019estomac, on ouvre, du coup, toutes les cellules qui retenaient l\u2019indispensable liquide.Ij» digestibilité d\u2019un plat n\u2019est pas nécessairement un titre de supériorité.Les dyspeptique» seuls sont tenus\tA.cette règle.Cependant, il est utile de savoir combien d\u2019heures de travail les différents alimenta exigent de la digestion, et quoiqu\u2019on ait souvent publié des tableaux â ce sujet, celui que j\u2019ajoute ici en annexe ne manquera pas d\u2019intérêt, parce qu\u2019il vient d\u2019être révisé sur les données les plus étudiées : Il y a déjà un certain nombre d\u2019années, un Canadien - français du nom de St Martin, s\u2019était laissé emporter une partie des parois de l\u2019estomac par un boulet.Il réussit à se guérir; mais le trou y resta, et le Dr Beaumont, chirurgien dans l\u2019armée américaine, put, tout son aise, faire des observations sur le temps requis pour la digestion des aliments.Depuis, les médecins français ont fait les études les plus mini-tienses sur le même sujet; et lis n\u2019ont pu que confirmer les conclusions fournies par St Martin.Celui que je donne est contrôlé par le chimiste PenzoQdt, qui a pratiqué le mode des sondages ou pompes â estomac et qui y introduit quelques légers changements.Ce tableau contient quelques surprises.Aussi, l\u2019on so défie généralement du chou rouge et des crèmes â la glace, mets des plus expéditifs et des plus complaisants.Les viandes hachées, l\u2019agneau bouilli et le cochon de lait passent avant le roa tabes f.\tI>a pomme de terre bouilli», le gras double, le oteak de chevreuil, les pieds de cochon bouillis, la cervelle de veau, le foie de boeuf, puis la dinde, occupent le haut de l\u2019échelle gastronomique.Dire que la poule, pas le poulet, est un des plats les plus indigestes 1 On voit comment les aliments gras sont embarrassant» dans la machine humaine, et comme U est prudent de s\u2019abstenir de la graisse de boeuf et de porc.I>es aliments gras sortent de l\u2019estomac comme il* y sont entrés : le suc gastrique n\u2019ayant aucune pris» sur eux.Ils vont se faire digérer par la bile et le suc du pancréas dans le second compartiment, le duodenum, espèce d'intermédiaire entre l'estomac et les Intestins.Ce qui sst nuisible pour l'alimentation devient utile dans la médication.Ri vous avez besoin d\u2019un remèdt qui ns doit agir que eue le fois su le» fotasün», Or, voici ce qui peut arriver quand on ajoute ù l\u2019alimentation un excès de parties grasse».En séjournant trop longtemps dan» IWtomae, la grahwe peut émettre dis acidités gazeuse* ; si elle ne »e dissout |m», elle peut devenir fadlcmemt rance et por oonoéquetit fermentable.L\u2019effet de la fermentation est d\u2019amoindrir la force niotrh*» du suc gastrique qui s'est refermé sur les aliments pour le» triturer et bien lo» imbiber de son suc.\tPuis, supposes l'inges- tion d\u2019un morceau de viande enduit ; de suif.Les sucs gastriques ne pouraut ! dissoudre cette enveloppe réfractaire, n\u2019arriveront pas A la chair, qui s\u2019en ! ira dans le canal intestinal, nullement digéré.Là, il est trop tard pour elle : le temps de l'assimilation est passé.Cette viande ne pourra que retarder, b *e»n tour, la chimificatiou de la graisse.Il vaut mieux manger tout de l\u2019un ou tout de l'autre.Voilà pourquoi le régime de la campagne est plus ratio-ucl que k» repas, si bigarrés des villes.Quand il n\u2019y a que du lard dans l\u2019estomac, le travail de la digestion n\u2019est pas arrêté.Il est vrai qu\u2019il n\u2019y a rien duut* le lard dont les tissu» s\u2019enrichiront; mais les pois de la soupe, l\u2019amidon des pommes de terre, les substances riches du lait, des oeufs et le gluten du pain suffisent aux muscles et à tout l'organisms.Kn effet, une livre de pain contient près de trois onces de» matières azotées ou solides, c\u2019est-à-dire presque autant do fibrine, et une plu» forte proportion de sels minéraux, potasse, chaux et fer, que dans une livre de viande.La graisse du lard le complète.Ce genre d\u2019alimentation est d\u2019autant plus sain que le pain est la seule substance que les dents peuvent, dans ce- cas, s\u2019amuser à mastiquer, Le pain arrive donc dans l\u2019estomac eéparé du lard et tout imprégné do salive ; car, comme j\u2019ai déjà eu l\u2019occasion de l\u2019expliquer, le principe le plus important de !a digestion, ce sont les sucs du palais, de la langue et des joues.C\u2019est un axiome médical : \u201cLa première digestion se fait dans la [bouche\u201d.Ceux qui se nourrissent au lard sont peut-être portés à abuser de la pomme de terre, qui, prise en quantité, dilate inutilement l\u2019estomac.Mai» l\u2019amidon qu\u2019elle contient, est très utile lorsque la ration en est limitée.Sa dose de potasse est une forte protection contre les rhumatismea, la goutte et la gravel-le.On commence à ne plu» la défendre aux diabétique», pourvu qu\u2019elle soit bouillie, attendu qu\u2019elle renferme une plus petite proportion de sucre que le pain de gluten lui-même.Mais il y a une grande différence entre la pomme do terre mûre et ce mets exquis, tant recherché, la pomme de terre nouvelle.La pomme de terre nouvelle renferme de la eolanine, poison que la maturité seule modifie et transforme.Vous absorbez un remède dans chaque bouchée de pomme de terre nouvelle.Les pois agissent merveilleusement sur le foie qu\u2019ils nettoient constamment.De plus, ils contiennent vingt cinq pour cent de matières aolides ; la caséïne, puis des phosphates et des chlorures.Ils ont deux fois plus de fer que le boeuf.Le gouvernement allemand a inventé un aliment doit il protège le secret avec jalousie et qu\u2019il appelle : saucisson aux pois.On prétend que ce n\u2019est rien autre chose qu\u2019un mélange de lard, de pommes de terre et de lentille^.Il exerce sur les soldats une puissance réparatrice incroyable.Mais, pour revenir au tableau de la digestibilité, il ne faut pas prendre ce» indications â la lettre.Il y a des dis^ tinctions â faire.La consistance nutritive d\u2019un aliment vaut mieux que sa digestibilité chimique.L'alimentation n\u2019est pa» une question de capacité abdominale ; mais une de simple équilibre entre la dépense et la réparation de» forces vitale».l\u2019our exiger un peu plus de temps, le boeuf n\u2019en est pas moins plu» nour-riasant.C\u2019est l\u2019aliment qui laisse le moins de déchet dans les intestins : par conséquent, celui qui fait plus de chair sous un moindre volume.Il est presque tout profit dans l\u2019organisme.Ou comprend l\u2019importance de ne pas avoir ù se charger l\u2019estomac.Vingt livres de riz bouilli ne valent pas trota once» de bifteck.La chair des animaux contient quatre choses : lo De l\u2019eau ; 2o Des substances azotées ou nutritives ; 3o De la graisse ; 4o Des matières minérales.Je ne reviendrai pas sur les substances minérales, dont j\u2019ui déjà expliqué le rôle, ni sur le» graisses qui ne contribuent à notre subsistance qu\u2019en entretenant la chaleur vitale.L\u2019azote, quoi qu\u2019invisible,compose les quatre cinquième» de l\u2019air.De là, il passe dans les plantes par le» engrais et, d\u2019une manière directe, dans quelques-unes, telles que le trèfle, les pois, les fèves et le maï».Ces plantes le communiquent aux animaux qui nous le transmettent ensuite.L\u2019azote se subdivise en plusieurs spécialités, auxquelles on a donné différents noms, selon les parties du corps qu\u2019elles fréquentent.J\u2019ai déjà expliqué comment, dans le fond, ce n\u2019est toujours que de l\u2019albn-mine qui renouvelle îes muscles, les nerf», en un mot, le corps tout entier.N\u2019oublions jamais que les trois quarts de la meilleure viande sans os ne sont que de l\u2019eau.Ainsi, quand vous absorbez une livre de filet de boeuf, vous avez près do trois onces seulement de matières solides et une once de graisse, de sels minéraux et d\u2019acides.Pensez-y bien : trois onces seulement.Une personne en santé qui veut faire de l\u2019économie, y gagnera à acheter du boeuf ou toutes viandes fumées ; car le procédé que ces articles ont subi leur a déjà enlevé la moitié de leur eau.Quand on vous donne une livre de boeuf fumé ou du jambon, on vous accorde 4 1-3 onces de matières solides et 1 2-8 once de matières minérales dont on connaît l\u2019importance.Le fait est qu\u2019on se demande toujours par quel mystère une viande qui possède toujours poids pour poids, plu» de nourriture, se vend meilleur marché.Lo fait qu\u2019elle est plus difficile à digérer n\u2019est pas une explication suffisante.On trouvera ci-dessous un tableau intéressant, sur la quantité ds nourriture solide contenue dans une livre ds divers aliments à l\u2019état naturel, pris sur le marché.En combinant la facilité de digestion avec la richesse de nutrition on peut, «ans crainte, mettre le boeuf à la tête de l\u2019a!imentation, dsns l\u2019ordre suivant ; rôti, grillé, braisé, étuvé, fricassê, frit, en ragoût, en hachis, bouilli, en pfttô.Toutes les autres viandes doivent être traitées dans le même ordre.Dans le boeuf rôti, voici l'ordre de préférence à donner ; filet, contrefilet, entrecôté, aloyau.N\u2019oubliez jamais que les veaux de moins de dix jours, apportent dans l\u2019organisme une espèce de poison, quelquefois très dangereux.Us produisent plus ou moins oet effet jusqu'à l\u2019ûge de six semaines.De là, tant de diarrhées qu'on ne s'explique pa».Cette nourriture délicate no convient qu'aux femmes et aux enfants.Les dyspeptiques doivent se défier du mouton, dont la graises chargée de stearins travaille trop l\u2019estomac.Pour frire de ta benne viande, un mouton doit avoir eu cinq années d\u2019exutenee, chose dont on ns s'occupe jamais dans notre pays.La plupart des gibiers, tous ceux à vin ude noire,sont indigent»\u2022*.Voilà pourquoi, il faut les faire faisander, c\u2019est-à-dire les ramollir par un peu de putréfaction.Le gros gibier, chevreuil, orignal, caribou, qui dépasse deux ans doit toujours passer au vinaigre, avant d\u2019être cuit Lorsqu\u2019ils ont été courus kHigtempe, et qu\u2019ils meurent épuisés ds fatigue, il» fournissent un pauvre plat quand même.Bien que i& substance des tissus cède constamment à l\u2019usure, le sang est toujours là pour ramasser le» déchet» et empêcher la putréfaction.Mai» s\u2019il survient un travail musculaire extraordinaire, la détérioration va plus vit# qut le nettoyage.C'est ainsi que toutes nos fatigueu ne sont qu\u2019un empoisonusment.Vous vous levea, un bon matin, avec une raideur doua les jambes, suite d\u2019un effort de la veille.Quells est la cause de cette douleur 7 Un amas de détritus que la circulation n'avait pu suffire à entraîner.Du ret te, outre la fatigue, l\u2019excitation ner reuse agit sur le sang et tou» les priu-cipes liquide» de l\u2019animal dans la mê me proportion que sur le coeur dont elle augmente les battement», et sur les luuscte» dont elle décuple l\u2019activité Ainsi, l\u2019on a, en excitant artificiellement les nerfs du foie, fait disparaître, en vingt minutes, la moitié de son glycogène, c\u2019est-à-dire de la substance qui envoie dans l\u2019organisme entier le suc dont il a besoin.Eh bien ! l\u2019animal poursuivi, haletant, exténué, meurt avec tous ces déchets vénéneux dans le corps.Les muscles se putréfient presque immédiatement et exhalent une odeur nauséabonde.On dirait qua la vessie s\u2019sst répandue dans tout l\u2019organisme.Ce qui se dit du gibier s\u2019applique également, au point de vue de la désagrégation organique, aux habitant» de la basse-cour qu\u2019on tue «ouvent après une comte effrénée.Faites cuire à demeure les truite» des lacs, les brochets et, en général tous les poissons.Us contiennent des larves du ver solitaire et de la trichine.Leurs oeufs, surtout, sont dangereux.Il est certain que le poisson est un excellent aliment pour le cerveau.\u201cSans phosphore, point de pensée,\u201d disait le savant Buchner.Le homard est de digestion facile, mais à une condition : il faut absolument bien le macérer dans la bouche, car sa chair est trop serrée.Si vous l\u2019avalez par gros morceaux, tant pi» ; les sucs gastriques n\u2019en viendront guère à bout.On a tort de lui faire une sauce mayonnaise qui l\u2019alourdit.Il lui faut un condiment plu* léger trè» relevé.L\u2019huître est une nourriture précieuse.On trouve, en l\u2019analysant, qu\u2019elle est le même aliment que le lait.Chaque fois qu\u2019on fait une découverte antidiluvlen-ne et qu\u2019on retrouve des vestige» de la vie préhistorique on constate que les hommes primitifs mangeaient des huîtres.C\u2019est un aliment si naturel que les singes et les rats en raffolent.Le foie trè* développé de l\u2019huître contient de» sucs biliaires qui stimulent la digestion.Ajoutez à cela l\u2019action bienfaisants de l\u2019eau de mer qu\u2019elle contient.A propos d\u2019eau de mer, 11 y a une observation assez intéressante à faire.On trouve que l\u2019huître est meilleure après un certain temps qu\u2019en sortant de la mer.On dit même qu\u2019elle s'engraisse dans son baril.C\u2019est la transformation de l\u2019eau de mer qui produit tout cela.Si vous vous tenez les mains longtemps dans la saumure, les doigts deviennent ridés et racornis.II» semblent être ratatinés par une maigreur soudaine.Le sel fuit le même effet sur l\u2019huître.A mesure que l\u2019eau de la mer est absorbée les chairs du mollusque reprennent leur forme naturelle.Elles s\u2019épanouissent comme l\u2019épiderme des doigts qui retrouve sa circulation normale.L\u2019huître n\u2019a pas, pour tout cela, profité ou engraissé.Une personne bien faible ne doit manger que le milieu de l\u2019huître.Le bord, qui s\u2019appelle le manteau, et surtout la partie qui contient les organes respiratoires dans les contours, est indigeste.Du reste, c\u2019est la portion la plus fade.Il y a de tout dans l\u2019huître : de l\u2019albumine, du fer, de l\u2019iode, des chlorures, du bromure.Un mot, en passant, pour les oeto macs ou le» p«alais très délicats.Les oeuf» frais sont meilleurs l\u2019hiver que l\u2019été, pour kn simple raison que les poules n\u2019ont ni sauterelle», ni insecte» quelconques sur leur menu d\u2019hiver.Elles ne reçoivent que ce que la cuisine oil le grenier leur offrent.Du reste, la môme remarque concerne les viandes, le lait et même le» légumes.On produit ce qu\u2019on veut, selon le régime d\u2019engrais adopté.Un de ce» jour» j\u2019aurai l\u2019occasion d\u2019expliq 1er comment on peut faire des viandes plu» succulente» et des légumes plus savoureux.Quant aux bouillons, ce n\u2019est pas la peine d\u2019en parler, puisque ce n\u2019e»t pas un aliment.Il est indifférent pour un invalide de prendre un verre de vm on une taese de thé, de café, de bouillon.Ce sont de» stimulant» ; mai» pas une nourriture.11» relèvent les nerf» pendant quelques instant» ; mai» ils n\u2019ajoutent rien à lu nutrition.La soupe ne vaut quelque chose que par les essence* de légumes qu\u2019elle contient, et encore.L* question est de savoir si le potage stimule les sucs de l\u2019estomac, ou s\u2019il ne les absorbe pas inutïlemont en le* faisant sortir trop vite de leur» alvéole*.Si vous roulez savoir comment le» dyspepsies arrivent, en voici le» cause», par ordre de mérite.Le premier prix est à l\u2019alcool, puis aux épices.Après cela arrive l\u2019excès de pain et de légumes, qui distendent l\u2019estomac.L\u2019abus des eaux minérale» actives et de* purgations intervient également dan» la digestion.Viennent les cause» ordinaire* : manque de mastication, d\u2019exercice, d\u2019hygiène.Voua qui avez, d\u2019habitude, la langue chargée, n\u2019oubliez pa» d\u2019y passer assez violemment, avant chaque repas, un linge rude pour remettre à nu les fibres du» goût.Ce sera le véritable coup d\u2019appétit propre à préparer cet état de choses désirable qu\u2019on appelle vulgairement : fairs venir l\u2019eilu à la bouche.Les quantités influent beaucoup «tir le temps.Ainsi, il faut ds 4V£ à 5 heures pour la complète digestion d\u2019une demi-livre d* boeuf.Si uns pereonn* met 2.55 heures à digérer cinq onces de bifteck, elle en prendra plus d» huit pour en digérer 21/4 Ibs.Il est extrêmement Imprudent de manger plus de QYj once» d* porc.La digestion du pain sst plus lente \u20221 on y ajoute du liquide.De même, si l\u2019on beurre le pain rôti.I^e pain do» malade» doit être un toast seulement jauni.Ri tou* l\u2019imprégnez d» beurre, il devient Indigeste.Quoique le» boisson* gazeuse» passent rapidement, elles retardent la digestion de» autres aliment».Une choplne d» vin peut «e digérer dnn» trol» quart» d\u2019heure.Pour quatre ou cinq foi» plu», il faudra re.Ty* filst d» boeuf perd par la cuisson I9ta p.100 de son poids, c'est-à-dire de ï\u2019sau qu\u2019U contient.Le» partie» ordinaire» en perdent 82 p.100.Le mouton S1V4 p.100 ; l'agneau 22% p.100 et 1» poulet, 20 p.100.Au fond, 11 ne »ert à rien de manger un» nourrltur» riche, si on ne la digéra pa».Il n\u2019y a pour nou* 4'uUls que ce que nous sssimilons.U seste d'autra* ohosee bis» ïnlêren sanies 4 connaître dans ta demain* des légumes *| ds* céréale*.ARTHUR DAN RE RE A U.ANNEXE A TABLEAU DU TEMPS REQUIS PAR LES DIVERS ALIMENTS POUR LA DIGESTION Heure Ris bouilli\t Gras double et fratat** de\tveau\t\t1 au vinaigre .\t.\t,\t\u2022\t\t1 Pied* de cochon bouiïlis .\t\u2022\t\u2022i\t1 Deux pintes d\u2019eau\t\t\t\t1 00 Oeuf» battus, cru* .\t.\t»\t\t1.30 Pied* de veau, bouilli* «\tm\t.#\t1.30 Truite bouillie ou frite « »,\t»i\t\u2022ta)\t1.30 Deux pinte» de vin\t\t«\t\u2022\t1.30 Soupe au barley .\t\t\t1.30 Pommes douces, crues .\t\t#\t1.30 Steak de chevreuil, jeune\t\u2022\t«\t1.35 Ohou-flcur bouilli.« \u2022 ».»\t\t'SI\t1.40 Sago bouilli\t\t\t#\t1.4f» Cervelle de veau bouillie .\ts,\t\t1.45 Chou rouge au vinaigre, cru\t\t.\t1.45 Crème à lu glace\t\t\u2022\u2022\t\t1.45 Pommes sûres, crue* .\t\t#\t2.00 Orge bouillie\t\t\ta,\t2.00 Choux blanc au vinaigre, cru\t\t.\t2.00 Oeufs crus\t\t\t\u2022\t2.00 Pommes de terre bouillies ou\t\ten\t robe de chambre\t\t\t\t2.00 Morue bouillie et poisson* de\tmer\t\t2.00 Foie de boeuf et pressures \u2022\t,\t\u2022\t2.00 I>ait, pur ou bouilli .\t\t.\t2.00 Tapioca bouilli .\t\u2022\t\u2022\t2.00 Choucroute\t\t\t\t\t2.00 Oeufs cuits, mollet».\t.\t\u2022\t#\t2.15 Poulet rôti\t\t¦\u2022î\t\u2022\u2022\t2.15 Dinde sauvage rôtie .\u2022 \u2022 Pain blanc (frai» ou rassis ;\tcrou-\t\t2.13 \t\t\t Epinards\t\t\t\t2.20 Dinde domestique bouillie .\t#\t.\t2.25 Dinde domestique rôtie .^\t.#\t»\t2.30 Fèves bouillies .\t\u2022\u2022\t\u2022 Pommes cuites, (dumplings) \u2022 « 3.00 Oie rôtie.»\t«\t3.00 Lard cru .\u2022\t.« .3.00 Mouton rôti.\u2022 ,« » 3.15 Pain de mais .\t1* 1M m \t»,.\t4 Coeur de boeuf, frit.», 4 Soupe au boeuf et légumes.4 Veau rôti.».\t».\t4 Lièvre.«i\t4 Boeuf salé, bouilli.4.15 Cartilages (croquant) bouilli.\u2022> \u2022 4.15 Porc frit.».».4.15 Veau grillé.«\t,«.\t4.30 Choux bouillis sans vinaigre.4.3ÏÏ Canard domestique, rôti., », », 4.30 Porc frais sa$é, bouilli.\u2022\t», « .4.30 Suif de mouton, bouilli.», », w » 4.30 Veau frit.\u201e»; », ».4.50 Pâté de foie gras.m m m 5.00 Porc, gras et maigre, rôti.», », 5.15 Graisse de boeuf, boullie.,M »< 5.30 ANNEXE B.Composition nutritive des aliments.Eau Matières Corps Sels solides gras miniers Boeuf fumé.\t\t47%\t27\t13%\t10% Ijangue fumée .\t\t3t>\t34%\t31%\t8% Jambon\tfumé \u2022\t20\t24\t36%\t10 Boeuf\tfrais :\t\t\t\t Filet.\t.#\t05\t20\t14\t1% Bout de\tfilet.\t32%\t11\t50\t% Coeur.\t\u2022 \u2022 \u2022 \u2022\t71%\t14%\t12%\t1 l'oumon.\tm tai .\u2022\t79\t17%\t2%\t1 Rate.\u2022,\t\u2022i m »\t76\t20\t2%\t1% Foi».\t\u2022 t !\u2022'\t\u2022\t71\t18\t8%\t2 Rognon.Veau :\t»! »J !\u2022\t77\t13%\t6%\t1 Poitrin*.\t\u2022 \u2022\t64%\t19\t16\t1 Gigot \u2022,\t.» 70Vj 19 9Vi\t\t\t\t1 1-4 Coeur.\t» \u2022 \u2022\t72%\t15%\t11\t1 Poumon.\t# \u2022 \u2022\t78%\t16%\t2%\t1% Mouton.\t\u2022 1\t»! \u2022\t70\t19\t10\t1 Rognon.\t\u2022\u2022 01 \u2022\t79\t16%\t3%\t1% Foie.\t\t68\t23%\t5\t2 Langue.\t\u2022l\t\u2022\t\u2022\t68%\t13%\t16\t1 Gibier Lièvres.\t\t76\t22\t1%\t1% Coq de bruyère.\t\t72\t25%\t1%\t1% Grives et\tautre#\t73\t22\t1%\t1% MANTEAUX DE CHEMINEE, GRILLES A GAZ, TUILES La plus grand SUbllaseaant 4e Manteau Se Oh» aiufat et de Eoycrt aa Cai,aaa Ktcsssalre» 4 gaz, Unëier*.fcarSefra.ste.et* .bas pua JOHN LORIQAN.189* 1S4Q rue Kot-« n»,»».N.LEVEILLE MARCHAND TAI LLEUR Employé pendant i* an* à I* maison 1* CL DeTONNANOOUR.Tient d euvrta un établlaeement nu Nol3S| rue St-Laurent.Montréal Grand aaaorlims.it de drapa, en ¦! mira, tweeda d# première qualité es de patrons le* plua nouveaux.\tSS\u2014Jaa.ATTENTION iTant cessé de fournir notre Plôr\u2019 et Portes aux Km bout «il leurs dans la Tille du Montréal.nous désirons annoncer au publlo que noua puiurona.$50 de RECOMPENSE pour tonte preuve qui none fera obtanir une condamnation contre les personnes qui es servent qf n tre marque de commerce on le nos utiqueccs.MONTREAL, 3 JANVIER, 1896.DAWES & CIE 56\u2014a BRASSEURS COMPTES en SOUFFRANCE ! 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12 Autres.\t\u2022\t.54\t20\t10\t Caviar .\u2022 .\t.45\t32\t14\t Porc do 275 îbs :\t\t\t\t Côtelettes.\t.43%\t13%\t12%\t% Epaule.»\t.40%\t12%\t40%\t% Tête.« »\t.50\t14%\t34%\t1 Coeur.\u2022\t.75\t17%\t3%\t1 l'oumon.\u2022< «\t.81%\t14\t3\t1 Foie.\u2022> \u2022, »!\t» 71\t18%\t8%\t2 Rate.».\t.75%\t13%\t6\t1% Sauriiwca .»\t.48\t13\t26\t2% Boudin.ol » .\t.50\t12\t11%\t1% Saindoux.»i\t1\t%\t98%\t0 \t\t\tA.\tD.\u2014Quand un enfant ne dort pas, ou que sa dentition eat difficile, faitra-lui prendre le Sirop Calmant du Dr F.J.Demers, car toutes les mères affirment que c\u2019est merveilleux et infaillible pour rendra Je sommeil calme, naturel, et faciliter la dentition.En vente partout.Dépôt, 1157 St Laurent.\t^\u20140 m'J'a Jamais la Mod# n\u2019aura été si Jolis pour les Chapeaux.I)e lolies toques garnies de Fourniras.et Manchons sn Velours et Fourrures assortis aux chapeaux.C\u2019est la le côté ultra chio du jour.I^es dames qui ont besoin de ces articles feront bien d\u2019aller chos Mm» H.POITRAS.il\u2014¦\tÜW9 Hue Notre-Dame.LA SOCIETE DES ARTS DU CANADA TF66 Ru* Notre-Dam*, Montré*' Tirage* tons le* mercredis.Lots vis tant depuis $4 à $5.000^ 25 cents ta bil-1st.Lots valant depuis $2 à $2.000, 10 cents 1s billet.\t804\u20149 sT Lawrence: .ADIRONDACK RAILWAY In ce«v#«6çvioN v*itm tmc New York (entral Les Train» partent de 1s gare Windsor 810*1111 Excepté le dimanche Express \u2022 llf\tde jour pour New-York, yrè- tant à St Constant, Beauharnois, St Tr.no-thée, Vallcyflclc.Huntingdon, Malone et les principaux endroits sud.t) «m ni Kxccpté le dimanche.Train «\u2022\u2022VIF\tlocal pour St Constant, Beau- hnrnois, St Timothée et Valleyûeld.4 0 1 n 111 Tous icsjours.Express de nuit \u2022 A'I |MU* pour New-York, arrêtant à St Constant.Bcauharnois, St Timothée.Val-leyfield.Huntingdon, Malone et les principaux endroits sud.Bureau des Billets de la ville SS»!\t137 rus 8t-Jacque» Montréal.raanran Canadien Partent de la car* Windsor pour Boston,! 9.03 » m.*88.20 0.01.; Portland, 9.00 a.m.*8.\u20182d p.m.; New-York.sS.1 Oa.m.t* i.'Jf> p m.Toronto, Détroit, fhlcaffo, bM.23 a.nr.*t9.00 p.m.St Paul, 10 p.m.Winnipeg et Vxt î, etc, i8.25ji.rn.* et Vancouver, Minneapolis, an al).50 a.m.Ste Anne, Vxudreull, si .45 p m., *5.20 p m., *9 00 p.m.8t Jean, ai).00 x.m., 4.05 p.m.\u2022¦8.20 p.m., taS.40 p.m.New- rrt, 89.00 a.m., 4.05 p.m., *eS.20 p.m.Halifax, R., 8t Jexn.N.B., etc, *88.40 p.m.Sherbrooke, 4.05 p m.et *88.40 p.m.m« auhaniois \u2022- v^ii.y-fl iar l\u2019auteur, le remercie ehamleuieut de \"la patriotique pensée qu\u2019il a eue de faire béné-Ücier aea concitoyen» dea couuaisaan-cea qu\u2019il a acquise» là-bas.Qui dit commence dit échange.N\u2019ayant plus ae concurrence à craindre, la Belgique pourrait fournir au Canada, eu échange de sa nourriture, tous ses produits industriels.Une question se trouverait ainsi résolue d\u2019un seul coup : celle du pain blanc à bon marché jnuir tous et celle d\u2019une exportation industrielle belge intense vèrs le Canada\u201d.A sou tour, \u2018\u2018Ix?Bien Public\u201d, de Gand, écrit : \u201dM.Van Bruysoel n*hésite pas à prédire l\u2019accroissement de la culture du froment, destiné à supplanter le seigle et le froment européens, mais il conseille aussi aux fermiers canadiens de varier leurs cultures, et de ne pas se borner à produire le froment exposé à des vicissitudes diverses résultant des intemjiéries et de l'encombrement de* marchés.Des extraits de la comptabilité de grande* fermiers canadiens donnent des aperçus extrêmement curieux sur l\u2019économie rurale du pays.\u201cUn chapitre est consacré à l\u2019élevage, qui est en grand honneur sur les bords du St-Laurent.Les besoins de l\u2019agriculture et du commerce de bétail y ont amené les cultivateurs et le gouvernement à donner des soins spéciaux tant à l\u2019amélioration de la race chevaline qu\u2019à celle de l\u2019espèce bovine.De là, pour let* Belges, la double perspective d\u2019écouler au Canada des chevaux de trait et d\u2019y acheter des chevaux de remonte pour 4a cavalerie, comme d\u2019y acquérir de fort belles têtes de bétail.Ces questions sont examinées et discutées sous leurs différentes faces »>nr l\u2019auteur, qui engage vivement ses compatriotes à tenter l\u2019entreprise dont il trace les grandes ligues.Pour les y aider, il fournit la liste des principaux é^veurs et marchands du Canada, et même le tableau des 01 principaux ranches de la fédération, occupant de 1,000 à 40,000 hectare» chacun.\"La laiterie et la fabrication du fromage sont aussi extrêmement favorisées par le gouvernement canadien.Ce» industries atteignent des résultats extraordinaires, que nos compatriotes ae peuvent désormais ignorer, surtout s\u2019ils veulent marcher sur les trace» de leurs émules des bord» du St-Laurent, et ne pas leur abandonner les marchés anglais où ils réussissent à merveille.\"L\u2019exploitation forestière du Canada, où subsistent encore des réserves splendides de bois de construction de tout genre, occupe aussi un chapitre.Toujour» l\u2019aide de tableaux statistiques détaillée*, empruntés aux sources ofü-cielles, l\u2019auteur montre que la Belgique pourrait et devrait retirer de ces richesses forestières, énumérées avec ]o soin d\u2019un connaisseur, un profit beaucoup plus considérable qu\u2019elle ne Ta fait\u201d.Le \"Mouvement économique de l\u2019Indépendance Belge\u201d, de Bruxelles, ainsi que le \"Précurseur d\u2019Anvers\u201d, prennent aussi part à ce concert d\u2019éloges, mais, sans contredit, l\u2019étude la plus importante consacrée par les spécialistes européen» à ce beau travail que je vais tâcher à mon tour d\u2019analyser, est celle que Louie Strauss a signée dans la \"Revue Economique\u201d, d\u2019Anvers.\u201cL'agriculture, dit ce savant, est le premier métier de l\u2019homme après la vie pastorale.Dans la République Argentine et en Australie, on a commencé la colonisation par la multiplication des troupeaux et ce n\u2019est que plus tard qu\u2019on a passé de la vie pastorale à la vie agricole.Aux Etats-Unis, dans l\u2019Ouest, on a fait de même : on a parqué le troupeau à cété du sillon\u201d.Puis, abordant une question importante pour no» exportateurs de bétail, M.Strauss mentionne le fait que M.Van Bruyasel préconise hautement l'art vétérinaire, tel qu\u2019exercé au Canada.\"Notre ancien consul général déclare qu\u2019on n\u2019a jamais eu la moindre raison de supposer que la pîeuro-pneu-mouie pût exister sur le territoire de la fédération canadienne.Malgré toutes les expertises, malgré la surveillance la plus active, aucune trace de cette maladie n\u2019a été constatée.Aussi fut-on très étonné de voir la Belgique, à son tour, repousser le bétail canadien, sous prétexte d'hygiène, à la suite de | deux cas dits de pleuiro-pneumonie signalés panni les importations à Anvers.\u201d Notre question forestière frappe au- ! tant M.P.Strauss que M.Max.Bruyasel ; avec lui il remarque que les ! concessions richement boisée» confinent j au cours supérieur?de l\u2019Ottawa et de ' ses tributaires, du St-Maurice, de» rivière» nffluentes au lac Saint-Jean, etc., ! etc.D\u2019immenses territoires existent en üaspésie, au labrador, dans le GVaud Nord de Québec, dan» les provinces de la Nouvelle-Ecosse et du Nouveau-Bru nawick.\u201d Ce livre, qui fait autorité maintenant en Belgique, mérite d\u2019êtfe connu et apprécié au Canada, et je crois qu\u2019il est de mon devoir d\u2019attirer sur lui l\u2019attention de mes compatriotes.II Dans son introduction, M.Van Bruys-\u2022el donne le caractère qu\u2019il se propose d\u2019imposer à son livre.'* Il a pour but principal, nous dit-il, i de mettre eu évidence les intérêts matériels et sociaux communs à la Belgi- | qase et aux possessions britanniques du continent nord-américain.Il cou- | tient Je résultat d'observations faites dans ces dernières sur l\u2019agriculture, l\u2019é- J levage, l\u2019exploitation forestière et la colonisation, envisagés comme production, conuïïfcrce et immigration.S\u2019écarter de ce programme déjà chargé eftt été en atténuer la portée pratique.** Le Canada comprend la moitié septentrionale de l\u2019Amérique du Nord, à l'exclusion de l\u2019Alaska, cédé aux Etats-ÜnlF.par la Russie, en ISfVT, pour 37 millions de francs et d\u2019une partie du Labrador \u2014 l\u2019autre dépendante de la colonie de Temmeuve.Son territoire que baignent trois océans, est séparé des Etats-Unis par une frontière conventiomiefle, tracée en ns égard aux traits physiques de la contrée.Il comprend 8,554,309 kilomètres carrés on 8,917,408 kilomètres carrés a /oc les eaux intérieures.Pour bien concevoir î\u2019immensité d\u2019une telle surface, il convient de procéder comiKirativomont : elle représente environ le quinzième de la superficie des tern* du a globe estimées A 130,500.000 kïîomè^es carrés, le tiers de l\u2019étendue attribuée* A tout l\u2019empire britannique, sans les protectorat* et le» sphères d\u2019influence, (\u201cest à peine si l\u2019Europe est plus grande de (1) D'après les chlffr-» que M Paul «l\" Caws cite Uan» na troisième édition, de bm» \u2022NvU*» sur 1* Canada.\" ohIffrr'B tiré» Statut» du Canada, 42 Victoria chapitre lO, h* kilotndtr* équivaut à 1000 mètre», qui don murt en vérité» et décimale# de la v me 1.093.04-1,444 »n pied» et en décimale» du pied A.981.MS.tM.\t^ Lhectwre e»t ,775 lus-tolifre* de blé.I*» chapitre que M.Von Bruyawelt conaaere à rodui-sent, filent et tissent la fibrs en une tuile ou une étoffe à leur uaa-4f» personnel.De 1872 à 1893, le Canada a exporté aux Etats-Uuia, pour 4tue \u2022«miwe de 62,835 franc* d'arbre», d'arbuste# et de plante*.L'agriculture com meure à être appréciée parmi uo* compatriote».Le miel s\u2019en va en Grande Bretagne, à Terreneuve, aux Etat* Uni*.Ce commerce e#t peu considérable.10,541 kl- a logramm \u2022*.rapportant 13,360 franc#.Si * on continue à lui donner de* soin», il promet.Eu parlant de la manière dont on traite ici l\u2019abeille, M.van Bruysael »\u2019en-thousiiUNne et écrit de* chose» charmantes dan» le genre de celle-ci : \u2014\"8ou« certains rawiort#, le Canada est le pay» de l'abondunee.Quand une fleur est de saison, elle foisonne en tous endroits qui lui sont favorable*.A l'époque du trèfle blanc, l'air en est embaumé jusque dan* le* ville».!.e* abeille» se grisent de ses .>uo# délickux, qu'elfo# préfèrent à tou# autres.Buis viennent les tilleuls, auxquels succède le blé noir ou sarrazin.L\u2019agriculteur s\u2019arrange de manière à empêcher Je mélange de# miefla obtenus de chacune de ces source* différertte».\u201d En 1891, la province de Québec comptait 49,608 boeuf* de travail et 540,986 vaches laitière*, ce qui donne un total de 970,887 animaux de race bovine.Le total pour Ontario, Québec, la Nouvelle-Ecosse, le Nouveau-Brunswick, le Manitoba, la Colombie Britannique, l\u2019Ile du Brimoe Edouard, le# Territoires, est.pour la même année, de 4,-060,602.Les expériences faite» à la ferme modèle d\u2019Ottawa ont frappé beaucoup l\u2019auteur.\"On fait, dit-il, d\u2019intéressantes expériences d\u2019alimentation pour l'engraissement de# boeuf#.Ces expériences, ajoute-t-il, servent à orienter, diaus ki recherche {des meilleure» ration# au double point de vue du prix de revient et de l\u2019augmentation du poids de l\u2019animal.C\u2019est ainsi que le» mérite# respectifs des mélanges les plus variés sont successivement passés en revue ; maïs et autres fourrages, tels que le grànd tournesol (Heliunthus auuuus), en silos; paille et foin hachés; ru dues diverse#; farine# de graines de coton ; tourteaux de lin; froment atteint par les gelée» précoces, etc.\u201d L\u2019industrie laitière fait aussi le sujet d\u2019une de* étude» de M.van Bruysael.Il rappelle à ce propos qu'il y à une douzaine d\u2019année#, en pleine lutte électorale, le lieutenant gouverneur de la province de Québec, l\u2019honotrabUe M.Ohapleau, alors premier ministre, parcourait le# cam pagne# désolée» par la crise des blés.1 \u2014Si notre parti triomphe, proclamait-il, noua saurons reconquérir la prospérité pour l'agriculture, en lui créant de nouveaux éléments de richesse.\u2014Avant d\u2019entrer dan# son fromage, lui répondaient ses adversaires, le pre-\t, mier ministre nous promet plus de beur- Utct de #e# sabots ferré# A g.ace.l out re que de pain\t' passant volera A votre secours et ne vous Le futur lieutenant gouverneur ne ! quiUora qu\u2019après vous avoir aidé à sor-9e tint pas pour battu, et dernièrement, tir d\u2019embarras.Que l\u2019idée vienne de à l\u2019ouverture d\u2019un congrès de cultiva- le récompenser pécuniairement, une teurs, il disait sans avoir l\u2019air d\u2019y tou- I bonhommic parfaite pourra seule non# CauMirtui du cheval canadien.Le livre de M.Van Bruy»-\u2022eli comitate \u2022v**c peine lu tendance à di*p#raftre qu\u2019a la ra«v e, et à ce propos il nou# ]»arh* ainsi de J can-Baptiste, l\u2019habitant Canadien français.\"Frappé do la courtoisie, de l'hospitalité de» campagnard# québeoquofc, un étranger #e serait écrié : \u2014-U\u2019e#t un peuple de gentilhomme ! Le fait n\u2019est point douteux ; nous en avons été persuadé le jour où nuu» avons vu kw gena ôter leur chapeau dan# le salut.Mai# les expérience» d\u2019un long séjour «ont venue» confirmer l'impression première.Quand, au cours d\u2019une exjiéditiou, nous avons eu à porter un fardeau, il s'est toujoun» trouvé un habitant pour non» en disputer généreusement la charge.Tel autre exemple cot à précéder de plus longue» explications, qui ont du moins le mérite de mettre eu relief certaine» épreuve!;! dan# la vie du cheval! canadien.En hiver de chemin battu est souvent trop étroit pour qu\u2019il soit possible à Jeux traîneaux d\u2019y passer de front ; aussi ménage-t-on, à intervalle# plu# ou moins réguliers, une manière Je voie d\u2019évitement.Aux approche# de celle-ci, le cocher interroge l\u2019horizon et s\u2019il découvre un attelage arrivant en sons inverse, son devoir est de l\u2019attendre sur place.En supposant que, distrait ou aveuglé iwir h»# frimas, iJ passe outre, la situation #c complique à â& rencontre des deux véhicule#.Non# avons toujours eu à nous louer, en pareil cas, de la compT.aWiance de l\u2019habitant qui trouvant «ur sa route un étranger, n\u2019hésite pas, pour lui livrer passage.A lancer son cheval dans la neige molle, où il s\u2019enfonce jusqu\u2019à l'encolure.O\u2019est merveille que de voir avec quelle énergie l\u2019animaJ lutte alors pour prendre pied sur laroute, où, tout frémissant, il continue sa route ï Qu\u2019à notre tour nous soyons victime# d\u2019une mésaventure : nous avons perdu lu route, oblitéré© par kl neige fine que fouette le vent, la \"poudrerie,\u201d dit-on là-bas ; ou notre cheval trop lourd a fait s\u2019effondrer une croûte peu endurcie.Dan# le pétrin jusqu\u2019aux oreille#, l'animal se débat éperdue meut ; il nous fait verser, brise un trait, la sellette ou les brancards, se blesse le# jambe1# au cou- cher : \u2014U paraît qu\u2019en 1879, j\u2019avai# promis au pays plus de beurre que de pain.Que s\u2019est-iil donc pas:4é depuis douze an# ?Non# avons stimulé les industries du laitage; la province produi/t à peipe le pain nécessaire pour eu con-sonumation, taudis qu\u2019elle a fourni cinq millions de livre# de beurre et douze millions de livres de fromage pour l\u2019exportation ! Nos hommes d\u2019Etat, et parmi eux surtout: les honorables MM.Angers et Beaubien, se sont beaucoup préoccupé# de ce# question#.L\u2019exportation du fromage canadien se fait dans les paya suivants : la Grande Bretagne, qui en achète pour 68,805,221 franc»; les Etats-Unis, pour 121,427 frs.Le reste se répartit entre la Guyane Anglaise, les Antilles anglaise#, Terreneuve, la Belgique, la Chine, le Japon, St Pierre, le» Antilles danoises.D\u2019après les statistiques, cette exportation donne au Canada un total de 60,-811,050 kilogrammes de fromage, évalués à 69,048,471 francs.Le Canada, Hors de l\u2019exposition colombienne a rivé le clou ,en expédiant un fromage pesant près de 10,000 kilogrammes, représentant 74,069 kilogrammes de lait, ®oit le rendement d\u2019un épargner le souci de l\u2019avoir offensé encore u'acceptc-t-il l\u2019argent qu\u2019avec difficulté, sur l\u2019assurance, toujour# permise à un point de vue relatif, \" que nous sommes riche#.\u201d Et ce que raconte là M.Van Bruys-#el.est vrai.Il faut aussi avoir vécu avec l'habitant Canadien-français pour savoir apprécier toutes #e# qualités et #a gentilbommerie.Le \"broncho\u201d de# ranches de l\u2019Ouest ne frappe pas autant l\u2019auteur du livre \"Le Canada\u201d que le petit cheval canadien.\" Nous regretterions de médire du \"broncho,\u201d écrit-il.Dans son milieu, il e#t parfait.T:outefoi#.au point de vue commercial, cV*i une non vaüenr.Il offre le désavantage d\u2019être de petite taille et d'avoir le pied plutôt trop plat.s*1# ascendants depuis plu rie ut» siècle# n\u2019ayant foulé qu\u2019un tnrf élastique.Ensuite, le caractère du \"broncho\u201d est franchement détestable : «toujours morne, comme regrettant sa liberté perdue, il est sujet à de brusques effarouchement# qui le rendent impropre à un service de ville.Nous ignorons jusqu\u2019à quel point ceg mauvaises dispositions sont due# nu mode de dressage brutal et fiommaire employé par le# \"cow-boys\u201d.La seule expérience qu\u2019il nous a été donné de faire dans cet or- troupeau de six mille vaches, en une |\t.,\tu- + .\t,\t* v.^\tdre d idées avait pour objet un ani- journée de septembre.Le commissaire fédéral canadien de l'industrie laitière l\u2019avait commandé à la station de la laiterie de Perth, Ontario.M.Van Bmyssell fait remarquer que le jury de l'Exposition a déclaré que ce fromage était d\u2019une saveur remarquablement bonne, d\u2019une texture extraordinairement fine.Austsi lui fut-il attribué 95 points, à la suite de quatre examen# opér&* à un mois d\u2019intervalle et au cours desquels les sondages atteignirent une profondeur de 84 centimètre#.Les dernières statistiques prouvent, d\u2019aprè# le travail que nous analysons, que Québec a produit, au moment où se prenait le dernier recensement, 888,-833 mouton#, représentant comme tonte 1,239,688 kilogramme#.Le total, pour le Canada, était de 2,513.977 moutons.I/a production en porcs s\u2019élevait à cette époque à 1,702,785 ]»our toute la Confédération, et à 348,397 pour la province de Québec.M.Van Bniyraeî constate qu\u2019à l'Exposition colombienne le tiers des primes en argent, décernées pour les classe# porcine# où concouraient les animaux canadiens furent attribuées à ceux-ci.Le fait, ajoute-t-il.est d\u2019autant plus remarquable qu\u2019il s\u2019agissait de rivaliser avec les Etats-Unis.Et, à ce propos, il fait une observation qui mérite d\u2019être écoutée.La voici : \" En dépit des circonstance» favorable# à leur production, le# porcs fournis par le Canada, en vue surtout de la consommation locale et de l\u2019approvi-Bionnoment des \"chantiers\u201d d\u2019exploita-tion forestière, ne réunissent pas encore toutes le# qualité» recherchées sur le» marchés d\u2019Europe.Les animaux ne sont tués qn\u2019après avoir atteint leur extrême limite de poids ; par conséquent.la proportion de graisse devient excoewivo, tandis que la chair est phis ou moins coriace.Mais il dépend de# cultivateurs de faire disparaître ces inconvénients, comme do ronouco.r à la coutume surannée de déi>ecer eux-mêmes les porc».Une coojération basée sur une mutualité d\u2019intérêts ne manquera pas de s\u2019établir bientôt entre !fw éleveurs et les \"pork-packer»\u201d, dont le rôle consiste à acquérir les animaux sur pied, pour en ©i>éroT ensuite la distribution sous toutes le» forme» connues dans le commerce.Ces \u201cpuckers\u201d s\u2019efforcent depot# longtemps de développer leur indusrtie au Canada, où il# ne réussiront finalement qu\u2019en vertu de la puissante impulsion donnée à In laiterie, et, partant, à la production de# porcs.\u201d Je crois, humblement, que voilà un sage conseil.Nos oeufs canadiens sont recherchés sur le marché européen.Il ne s\u2019agit que de veiller ici à leur emballage et à les expédier fraisi En 1892, le Canada en a expédié pour une valeur de 5.612.460 francs ; en 1893 pour 4,470,-296 francs.De 1802 à 1893, on a exporté, en Grande-Bretagne, aux Antilles Anglaa-i*,«.à Terrem-uve.à St Pierre, aux Etats-Uni», pour une valeur de 814,904 francs, de vaille» canadiennes.Soigné de près, ce commerce pourrait être très avantageux.Et maintenant Adieu ! veau, vache, cochon, couvée ; mal de cinq ans, dont nous ne connaissons pas les antécédents.Il n\u2019était plu# guère ombrageux au bout de six mois, mais tous les bons traitement# du monde n'ont pas eu raison de son abattement.\u201d Relevons en passant la note égrillarde que M.Van Bruyssel.laisse errer sur son étude de la race chevaline.\" AI.John Dyke, un agent commercial très actif du Canada A Liverpool, Angleterre, signale l\u2019importation d\u2019étalon» noirs allemands pour oorbillard# et cortèges funèbre#, les chevaux légers de cette robe n\u2019étant jamais demandés pour d\u2019antres usages.\u201d Us auront donc toujours la note gaie, ces bons et pieux AUomands ! IV Su irons M.van Bruyssel et entrons av£c lui en pleine forêt canadienne.Après nous avoir fait voir les premiers colons, nos père*, \u201cnivelant tout aux approches des habitations, afin d\u2019en faciliter la défense contre des indigènes hostiles, le# Iroquois\u201d, il fait avec raison.cette remarque : \u201cSi meurtrière que soit la hache poux les arbres du Canada, elle est loin d\u2019y avoir accompli le# ravages comparables à ceux de l\u2019incendie, allumé pnr l\u2019imprévoyance du passant, l\u2019étin-celle de la locomotive on l\u2019impatience du défricheur.Balayée par le vent, ia flamme se promène sur le sol qu\u2019elle stérilise ; semblable à un serpent, elle enlace les troncs, bondit de branche en branche, flétrit le# eîmes, répandant au loin des germes nouveaux de dévastation.Sur son passage, la forêt verdissante est convertie en un sinistre cimetière, une terre d\u2019un noir de deuil, où se dressent comme de» potences les arbres carbonisés, dépouillés de leur ramure, décharnés.Telle est la marche de la civilisation dans les pays nouveaux : il faut la mort avant la résurrection\u201d.La superficie totale de» terres forest ièn*# et boisées au Canada couvre 3.587,525 de kilomètres carrés.Ce calcul est approximatif.Québec compte 301,789 kilométras carré1*, en forêts.L\u2019aire du pin est de 62.442 kilométras carré# dan# Ontario et de 50,632 kilomètres carrés durs Québec.Le \u201cCourrier du Canada\u201d donnait dernièrement à se# lecteurs une curieuse dépêche venant de Bay City, état du Michigan.Elle était motivée par les bruits de guerre que l\u2019on faisait circuler sur la guerre probable que se déclareraient l\u2019Angleterre et h*# Etats-Unis, à propos de la question du Véné-suéla.Un grand importateur de bois gm« me, M.Thomas Bitts, signait ce document : \u201cOn importe dn Canada, tous les ans, de 260.000.000 à 300,000,000 de pieds de bois.Je suis persuadé que si notre gouvernement impose un droit sur les boi» en grume, nous serons obligé# de fermer notre établis»ement et d© refuser de l\u2019ouvrage à no# employés.\"Nous serions forcés de noua rendre au Canada pour travailler notre boi» ; le bois américain ne peut nous suffire, il nous faudrait aller sur d^autra» marché».Les marchand» de bois du Michigan tout intéressés pour des valeurs considérable» daus le» limites de bol» canadien : uo droit porterait un rude coup à l'Etat.Le long de la côte, entre 8agiuaw et Chebaygau.20.000 hommes \u2022e trouveraient hors d'emploi, ce qui donnerait $5,590,000 par année à no» voisin», lie* fabrique* *e servent uu»*i, sur le» i^te*, de 150,000,099 de pied* de boi» eu grume, annuellement, ce qui donne de l\u2019emploi à d** cetitaii d\u2019houime» ; tou» ci1» gens seraient sans travail ai l\u2019on iuipotmii un droit.Il n\u2019est pas besoin d\u2019avoir du génie pour calculer les dommage* que produirait l\u2019imposition de ce droit\u201d.Après avoir étudié à fond la question forestière, M.van Bruyasel attaque hardiment celle d# la colouiaation étrangère au pay*.11 constate que \"le» carrière» libérale* sont uu**i encombrée» au Canada qu\u2019en Belgique\u201d.Il dêiutittoille à *«-s compatriote» architecte», avocats, ingénieur* .médecins, fftharmaciens, de s'éloigner de leur pay*, surtout s'il* n\u2019ont |>a» de ressource» suffisantes.11 donne aussi ce conseH à ceux qui «\u2019occupent andre chaque semaine loa ' fait# intéraar le» Aberdeen», entrée par Bradley, en 1 minute.12e partde, gagnée par les Victorias, entrée par Ewan, en 2^ minute».LACHINE vs HOLLY Les Lachine» ont ajouté une nouvelle victoire à leur litdo hieir soir, en battant le» Hollys, sur le rond île ces derniers.par un «core de 4 contre 0.Le» Lnehiue» n\u2019ont pas encore subi une seule défaite dans la ligue indépendante,cette année.Il n\u2019y a que le» Waverleya qui ont réus» à faire un \u201cdraw\u201d avec eux, samedi dernier.\t\u2022 Nous donnons ci-dessous le» noma des joueur» de» deux team» qui s» sont rencontré», hier soir : Shamrock Cl apporte n Carpenter Goffney .N.Wall .McNiece .J.Dobbie F.Wall .Position \u2022 Goal \u2022 .Point .Cover point .Forward .Forward .Forward .Forward .Montréal k Hamilton .James Bickerdike .Wand .Hough r .Virtue .Horsfall Referee, M.Grant.VICTORIA vs ABERDEEN Aussitôt après la partie entre le» Shamrocks et des Montrêals, les jeune» Victorias et les Aberdeens ont répondu à l\u2019appel, et ils se sont avancé» sur le rond pour jouer leur deuxième partie de la ligue junior.Le» Aberdeen étaient à la tête de la liste, n\u2019ayant pas encore subi une seule défaite et les jeunes Victorias occupaient la deuxième place n\u2019ayant été battus qu\u2019une seule fols; et c\u2019était par le» Aberdeens, le 17 de janvier courant.\tf La partie excitait donc un vif intérêt, et les combattants eux-mêmes étaient décidés à faire l\u2019Impossible, le» uns pour garder la première place, le» autres pour\u2018prendre leur revanche.Un grand nombre d\u2019amateurs qui n\u2019avaient pas encore eu occasion de voir jouer oes jeunes athlète» ont été fort surpris en les voyant à l\u2019oeuvre.Les deux team» ont joué, hier soir, une partie qui a été admirée par de vieux joueur», qui admettaient que les teams de la vieille ligue n\u2019auraient pas eu la victoire facile contre ce» jeune» gens, hier soir.Durant la première demi-heure, les deux teams jouaient avec la même ardeur et les même» chances de succès ; il était impossible de dire quel club serait vainqueur à la fin.Les Forwards des Aberdeen» jouaient avec la rapidité do l\u2019éclair, et leur combinaison quoiqu\u2019un peu faible parfois, était à un certain moment faite avec tant de précision qu\u2019elle pouvait déjouer n\u2019importe quelle défense.Le jeu dea Victorias n\u2019est pas tout à fait aussi rapide, mais ils ont fait preuve, hier soir, de plus de jugement et de sang-froid.Il» jouent avec un esprit d\u2019à propos extraordinaire.C\u2019est dans les moments les plus critique», et »Jors que la foule est le plu» excitée, qu\u2019on les voit mesurer avec calme chacun de leurs mouvements, et déjouer d\u2019une façon admirable leurs adversaires e comité s\u2019attend à voir tous le» membres présenta pour cette première grande sortie.Ces amateurs de raquettes sont aussi à faire les derniers préparatifs de leur fête annuelle qui aura lieu le 17 courant ; et ils n\u2019épargnent rien pour en faire l\u2019un des plus brillants événements sportiques de la saison.LE SPORT D\u2019AUJOURD\u2019HUI Nous donnons ci-dessous la liste des parties qui auront lieu aujourd\u2019hui dans les différents genres de sport.PROBLEME No 850 C«iapo«é par M.H.Kuldanskl Noirs\u2014ô pièce» Blancs\u201410 pièces Les Blancs font mat en 4 coupa TONRNOI DE ST-PETERSBOURQ (Défense Pétroff> Blancs\tNoirs M Tschlgorlne\tM.Pillsbury.1 P 4 R\t1 P 4 R 2 C 3 FR\t2 C 3 FR 3 P 4 D\t3 P pr P 4 P 6 R\t4 C B R 5 D pr P\tB P 4 D 6 P pr P en p.\t« C pr I* D 7 C 8 F\t7 C 8 F » D 4 FR\t8 F 4 F « F B C\t9F 2 R 10 C 4 D\t10 F 2 D 11 F pr Q\t11 F pr F 12 C pr F\t12 P pr C 13 Roquent\t13 Roquet» 14 F 3 R\t14 T 1 C 15 TD 1 a\tIB C 1 F 16 D 3 F\t16 1) 2 H 17 TD 1 D\t17 F 3 D 181* 3 CD\t18 D 3 R 19 C 4 R\t19 C 2 R 20 TR 1 R\t20 D 3 O 21 F pr P\t21 T D 1 22 C pr F\t22 P pr C 23 P 4 F\t23 P 4 FD 24 F 6 C\t24 C 4 F 25 F 7 F\t2B C 5 D 26 D B D\t26 C 7 R.échec.27 R 1 F\t27 C 6 F 28D pr PD\t28 C pr T 29 T pr C\t29 T 8 n 30 D 3 D\t30 D 3 F 31 P 4 TD\t81 TR 1 R 32 P B T\t32 D 2 R 33 Abandonnent.\t 2 heures\t2 heures.LES\tTHEATRES HOCKEY Victoria vs Ottawa, yu» rona des Victorias, ce soir, à 8 heures-.Québec vs Montréal, à Québec, ce soir, à 8 heures.LIGUE JUNIOR Hawthorne vs Aberdeen, »ur le rond des Victorias, cette après-midi, à 2 heures.LA EASTERN TOWNSHIP LEAGUE Sherbrooke v» Coaticook, à Sherbrooke, ce soir.LE JEU DE QUILLES Ottawa vs St-Roch, sur l\u2019allée des St-Iioeh», à Québec, ce soir.LA RAQUETTE Les Hollys feront, cette après-midi, une promenade à St-Laurent.Départ à 2 heures précises.LES ECHECS Samedi, 1er février 189G.Les communications concernant les Echecs et les Dames doivent être adressées comme suit : \u2022\u2018Les Echecs,\u201d bureau de \"La Presse,\u201d Montréal.Les salles du Cercle St-Denis, coin des rues Ste-Catherlne et St-Denis sont ouvertes tous les soirs, mais les soirees de réunion pour les joueurs d\u2019Echecs sont les lundi, mercredi et samedi soirs, ainsi que le dimanche après-midi.Tous les joueurs d\u2019Echecs sont invités & visiter la salle.PETITE CHRONIQUE Notre confrère du \u2022\u2018Metropolitan,\u201d de cette ville, commence, dans son édition d aujourd\u2019hui, la publication d\u2019une colonne d\u2019échecs sous la direction de M.Gabriel Breeze, autrefois du \u201cHerald.\u201d L'administration du journal ne pouvait faire «n meilleur choix en confiant & M.Breeze le soin de récréer les amateurs du noble jeu.*** Tous nos lecteurs connaissent le résultat du tournoi d\u2019échecs de St-Pétersboura, et ont acclamé comme nous, M.Laskef, le véritable champion.Un fait digne de remarque est que M.Stel-nlts, qui veut disputer le championnat » M.Lasker, n\u2019a pu gagner qu'une seule partie au champion, et que M.Pillsbury a perdu toutes ses parties contre M.Stelnit* (à l\u2019exception de deux parties nulles).Nous donnons ci-dessous le résultat final du tournoi : Lasker, HH gagnées, dit par ities ; Steinltz, OH gagnée, 8H perdues ; Pillsbury.8 gagnées, 10 perdues ; Tschi»orine, 7 gagnées, 11 perdues.AUX CORRESPONDANTS F.Lee., Lévis\u2014Impossible de vous procurer l\u2019ouvrage demandé.Pourquoi ne vous procurez-vous pas TA B C des Echecs ?Dans tous les cas, nous vous conseillons de vous adresser & M.Numa Preti, 72-74 rue St-Sauveur, Paris.S.N.P., Sorel\u2014Vous ave* le droit de forcer votre adversaire à jouner soit le Roi ou toute autre pièce.Joseph B., Trois-Rivières\u2014Non.Le prix de l\u2019ouvrage est de $2.00.PROBLEME No 84» Composé par M.T.Bull Noirs\u20142 pièces Blancs\u2014\u2022 pièces Lee Blanca font mat en 3 coupa SOLUTION DU PROBLEM K N» $4$ B lance\tNW* 1\tC 8 D\t1 Ad libitum.2\tMat eelon le coup des Noirs.Solution» Justes du \u2022 No 84d\u2014MM.J.W.Bhaw (est nu des beaux spécimen» de la et ratés le éohlquèennci i H.Bellefeullle, F.A.Dargls, Oscar Goyette, Montréal ; Alfred Ottawa ; C.IL Bélanger.Québec, OPERA FRANÇAIS Une des principales attractions de la semaine prochaine, à l\u2019Opéra Français, sera la soirée de mardi qui est offerte ! à M.Adrien Barbe, ténor, en témoigna-| ge d\u2019estime, par la direction, à la de-i mande de nombre d\u2019habitués.On y donnera le chef d\u2019oeuvre d\u2019Héroid \u201cLe Pré aux Clercs\u201d, avec troie premières chanteuse», Mmes Eseiani, Boasy-Conti et Beonati, et MM.Barbe, Sylvan, Perrier et Vérard.\u201cLe Pré aux Clercs\u2019\u2019 est considéré comme le type du véritable oi^êra qwrJque français A la fois gai, tendre et dramatique.On respire dans cet intéressant ouvrage comme un parfum de vieille chronique et de réelle couleur historique.On y voit l\u2019alerte reine Marguerite de Navarre, que la légende a baptisé la la Reine Margot, le vaillant baron de Mergy, l\u2019élégant Comaninges, de beaux seigneurs et de nobles dames ; on entend les échos de la chasse royale dans la belle forêt d\u2019Etampes.Quant A l'admirable partition d\u2019Hérokl, qui fut, on le sait, l\u2019un des fondateurs de Fécoie de l\u2019opéra comique, en France, elle a eu ce rare privilège de réunir les suffrages des musiciens de toutes les écoles.Le programme de la soirée comprend, en outre de ce magnifique opéra, un intermède dont Mlle Cléry, MM.Castel, Geoffray, Barbe, ténor, et Barbe, violoniste, feront les frais.M.Castel chantera le grand air de l*\u201cAfrieai-ne.\u201d M.Geoffray \u201cLes petits parés,\u201d Mlle Cléry, un air choisi ; M.Barbe, ténor, un \u201c(3hant de Pâques,\u201d \u201cL\u2019on-fant chantait la Marseillaise\u201d et \u201cO Canada, mou i mont : C* n'est pas gênant !.Mais lorsqu'il s'astt au contraire.Non plus de critiquer, mais d- fair* La moitié d'un vero seulement ; C est etn barras mi ni ! Ote» un restaurateur qu\u2019on vanta, Qfuand un aini, chos* touchants, Vou» paye un dîner succulent, C n'est pa» gênant !.Mais quand 1 ami qui voua tnvlt* S'offr' des plats flnx, boit du Laffltt*.Et vous lâche à l'heur' du paiement, Cost embarrassant I Lorsque le jour du terme approche Et qu'on a d' 1 argent dans sa poche Pour parer à c' désagrément, C* n'est pas gênant !.Maie quand on a la bouree vide Et qu'un propriétaire avide IX six term's vous réclam' le montant, C est embarrassant ! Vous partez, croyant l'temps superbe.Emportant pour dîner sur 1 herbe Tourte, charcut'iie et vin blana : C* n'est pas gênant !.Mais quand au moment de fair* bombance Une averse Inond\u2019 votre pitance Et que votre tourt' vole au vent.C'est embarrassant ! Dana un grand r'pas d\u2019cérémonie Où la table est fort bien garnie.Vous usez d' tout modérément : C* n\u2019est pas gênant !.Mais si, consommant trop d\u2019 liquide, L\u2019 coeur s\u2019embroulir, vous d'venez U vide.Et s'il faut sortir sublt'ment.C'est embarrassant I (Copié du 4 che, 26 \u2018New-York World\u2019 janvier 1896).dim an- LES LA CIRE D\u2019OU POUR CRIMINELS Le Père Guniff, chapelain de la prison dos Tombe veut que la ville de New-York fusee essayer le traitement du Père Murphy par le» prisonniers des Tombs.Le Père Patrick Cuniff, le vétéran chapelain de» Tombs, a une idée pour reformer les troi» quarts de» crimiuels de New-York.11 veut que la ville fasse enivre le traitement de la cure d\u2019or du Père Murphy aux ivrogne» qui sont dans les prisons.Le Père Ouniff est le bienveillant patriarche des Pères Rédemptoristes dont l\u2019église se trouve dans Broadway Ouest.Il a travaillé pendant plusieurs année® parmi les pauvres, les criminel».Le Père Cuniff dit : \u201cSongez quel bien ou ferait en appliquant cette cure dan» les prison».L\u2019abus des boissons enivrantes est une de» sources le» plus prolifiques du crime.Les associations d\u2019un buveur ont une tendance des plus dégradantes et un grand nombre de maux qui conduisent au crime résultent de cette source seule.Je puis dire en toute vérité d\u2019après ma propre expérience, que je crois que trois quarts des crimes commis à New-York doivent être attribués à l\u2019abus des liqueurs enivrantes.Nous savons que l\u2019intempérance laisse certaine» traces physiques sur les organes vitaux du corps, sur les tissus du cerveau, sur l'estomac, les rognons, et que les autopsies faites sur des hommes qui étaient morts ivrognes ont démontré que certain» changements s\u2019étaient opérés dans leurs organismes par suite de l\u2019action de l\u2019alcool qu\u2019ils avaient pris et qui était pénétré dans leurs estomacs.Il a été prouvé que l\u2019appétit pour les boisson» enivrantes est une maladie.Bien que la morale et la religion puissent faire beaucoup elles ne peuvent pas placer de» nouveaux organes vitaux dans un homme quand même il consentirait à reformer ses moeurs.Il faut le réformer physiquement.Nous somme» maintenant certains que: nous pouvons y réussir quant à ce qui regarde les Ivrognes.J\u2019ai vu dans des instituts du Père Murphy des guérisons qui semblaient être des miracle».Le père Murphy a établi ces Institut» partout dans les Etats-Unis et au Canada; ce sont d\u2019excellent» institut» pour des gens A l\u2019aise, qui peuvent payer.car le» accommodations sont de première classe.père Murphy fait tout ce qu\u2019il peut oour les pauvres, mais ses remèdes sont kspendieux et ses moyens sont limitée.l\u2019ourquol ne pourvoit-on pas aux pauvre» ?Pourquoi ne paa avoir un endroit ft New-York, où l\u2019on pourrait faire suivre gratuitement à l\u2019ivrogne sans argent ce grand traitement, cette grande découverte, et le renvoyer dans le monde après en avoir fait un tout autre homme.Maintenant qu\u2019on a donné au monde ce grand remède contre l\u2019ivrognerie, quel bienfait ce serait pour la classe pauvre qui souffre le plus de la malédiction de l\u2019ivrognerie et qui ne peut payer pour a\u2019en débarrasser, si on lui permettait de jouir gratuitement des bienfaits de ce traitement.\tJ Tout récemment, un pauvre Individu est venu me voir ; il était presque dan» le \u201cdelirium tremens,\u201d une ruine sous tou» rapport® ; il me supplia de faire quelque chose pour lui.Il avait perdu tout espoir.Je lui ai fait préparer de» remèdes par le Père Murphy.Je l\u2019ai conduit chez lui ; je l\u2019ai mi» moi-même dan» son lit.'Le Père Murphy continua à lui faire suivre le traitement; je surveillai le malade.Au 'bout de troi» semaine», il était un tout autre homme.Il avait complètement perdu Je goût de» boissons enivrante®.Son système avait été rétabli et il 'était en pfterne poBse»®io»n de «a volonté libre.Physiquement, il est comme «\u2019il n\u2019eut jaantui® été ivrogne.Cet homme est reconnaiBsant.Il a commencé à travailler.Son foyer est en quelque sorte un foyer nouveau.Et cependant qu\u2019il était misérable ! C\u2019est une oeuvre de ce genre que je veux voir établir dans le® Tomb®.Les homme® passent de» mow dans le® prisons et n\u2019en «orient pas meilleur® que quand il» y «ont entrés \u2014 ce qu\u2019il» y ont appris les a rendu» plu» méchant® ion» bien de® rapport®.Mai® supposons que l\u2019Etat ou la ville, dwe : \u201cVoici une occasion pour nous; nous avon# ici des victime® innombrable®.Nou® savon® que le® pauvre» cri min cl® ruinés par les boisson» enivrantes peuvent être guéri» ; non® ovon® ie Père Murphy, à notre portée, et U consent à noue donner «on temps et «e® grande® conmuiHsnuccs, «ans exiger aucune remuneration, pour accomplir l\u2019oeuvre de «a vie, la réforme de® ivrogne», l-rf* criminel est l\u2019hôte de l\u2019Etat.tant connue® question de re»pon-«BibUité que eoowne économie «ocïaJe.Non® devons essayer de guérir le» cri-minek».Ce serait le premier pas dans une nouvelle ère de réforme* de® prison®.Ob î que ce besoin «e fait sentir ! Oe besoin «\u2019impose «le phi® en plu® vivement dhez moi, chaque jonr, pen* dnnt que je travaille aux Tomb».\u201d Cri du coeur ï\t_ Le bijoutier, à un aaonBleur.\u2014Toalet-vou» du vrai ?I* moneleur.pr*»»é\u2014Non, non, non.Tout coque vous aves da plue too.Ceat pour ma feinme ! Catarrh* «oalagé en lé à \u2022\u2022 minute» Une légère respiration dan* le noufllenr fourni avec chaque bouteille de poudre catarrhal© du Dr Agnew.répand cette poudre dans les partagée nasaux.Elle ae cause paa de douleurs et est agréable à prendre, elle soulaK* Instantanément et guérit d'une ma manière permanent* du catarrhe de* fièvres lentes, rhume*, mal de tête, mal de gorge.tonaltitU et surdité, l'n* bouteille eohantll Ion et souffleur envoyé* par 8.G.Detchon.14 ru* Church.Toroato.sur réception do 10 contins en argent ou en timbre*.En vente cher tbu* les pharmaciens : che» B.K.McOale, 2120 rue Notro-Pomo ; violette et Neleon.1806 ru* Notre-Dama w A PROPOS DU MONUMENT S0ULARY C\u2019était au moi» de décembre 18*aux équipages, belle jument gris acier, pommelée, 16 mains de hauteur, 7 on*, bonne nour la route, douce, non craintive et saine, un bon unimal de famille ou de coupé, bidet genre anglais, convenable pour dames ou enfants, un grand nombre de chevaux do promenade et de travail, sielgh* de toutes sortes, neufs et d\u2019occasion, rubes, harnais, etc.Grande vente régulière 4 l\u2019encan, à notre entrepôt Nos 322 et 324 rue 8t Jacques, Jlnrvil après-midi, le 4 Février.A 2 heures.Avances faites au comptant.Excellent emmagasinage pour véhicules de toutes tories.76-2 FRASER FRERES.Encanteure.Grande vente réguliers a l\u2019encan d ameublements de maison neufs et d occasion Tapi», prélart», matelas, images, poêles de passuge.poêle* de cuiftino et range*, otc.à uotre salle de vonte,\truo St Jacques.i Vendredi, 7 FevrlâP, à 10 hr» a.m, Los vente* sont très suivie».Avance» faites au comptant sur consignation de meuble» ot marchandises.Excellent emmagasinage.1.4.G KKASKIt FI1KKKS.Kncanteur* AVIS DE FAILLITE Don» l\u2019affaire de JACOB JOSEPHSON.De Montréal, marchand-tailleur, absent, FAILLI.Le» soussignés ont reçu instruction d otfrir en vente a l\u2019encan public, 4 leurs salles.86 rue St Pierre, Montréal, Lundi, le 3e Jour de Février prochain, à 11 heures, tout l\u2019actif de cette succession, savoir : Stock de drap, tweeds, etc., d'après l\u2019inventaire .$16ô5 Meubles et fixtures.86 Créances.199 Balance\tdu\tbail du magasin jusqu'au 30 d'Avril.On peut voir le stock au magasin No 129 rue Windsor, de 10 hr* 4 midi, n'iniporto auel jour précédant la vente.On peut voir l'inventaire et les créance» au bureau du curateur.Conditions de la vente, comptant.BENNING êc\u2018BARSALOU, Encanteura.EDWARD RaDFORD.Curateur, Bank of Toronto Chambers.\t74\u20143 SUCCESSION DUNCAN FINLAYSON Vente en vertu de l\u2019Acte adopté par la Législature de la Protlnec de Québec ii sa dernière session, et Intitulé : \u201cI n Acte concernant la vente de certaine propriété étant partie de la succession intestate de feu ÜIMAS F1MAÏS0NV» On vendra à L'ENCAN PUBLIC, au plu» haut ot dornior enchérisseur, au bureau No 181 ruo 8t uacquo*.en la cité de Montréal, de J.OradocU Simpson & Cie, Encanteura, MERCREDI, le VINGT-SIXIEME JOUR de FEVRIER 1896, & onzo heures de l'avant-midi, la propriété suivante, savoir : Oo certain lot de terro dans ie quar-tier St Antoine de la cité de Montreal, connu sur los plan et livre do renvoi ofHclels d'icelui eoue le numéro dlx-sept cont eoixanto-dix neuf (1779), avec trole maisons d habitation ds première classe, avec façade en pierre, connus* commo étant los numéros un.doux ot trois, Princo of Wales Terraco.sous les numéros 887.889 ot 891 rue Shorbrooko, ot les dépendances sus-érig:ées, avec ruollo en arriére en commun.Conditions, comptant.Les autres conditions seront annoncées au Temps do la vonto.J.CR A DOC K SIMPSON & CIE, Encanteura.OKOKOK W.SIMPSON.Il ruo St Sacrement.W.de M.MARLKR.70\u201427\tNotaire Public.LOUER ou A VENDRE 8À1NTE-ANXE AVIS DE FAILLITE Dans l'affaire de ROBERGE CETTE ANNEE Les Constructeurs, Les Capitalistes et Les Spéculateurs Devraient «e procurer Immédiatement des lot» adjacent» aux Terrain» de l\u2019Exposition avant que le» prix haussent.Venez voir les plans et examiner ces bon» marché».AVENI R 1MJ PARC\u2014 Ld d*» co n, *J4 x 93 pdt.$ »00 AVENI'E Of PARC- Lot» 25 x 100 pdt.$1,000 BCE ST I RIIAIV- Lots 25 x 100 pd».$ 473 L*-» canaux d\u2019écrout et à l\u2019eau et la laratâr» électrique son» poeA».Paiements des constructeur» $50 comptants r n\u2019importe leqnel des îoU ci-dceeus.bnlauc\" quand les hftdsaes «ciont u.m»in es.Capitaliste», payez $50 4 $260 comptant, la balance ù voir* choix.Un grand nombre de loi# ont déjà été rendus.Venez «vaut qu\u2019ils soient tous partis.CLARENCE J.McCUAIG Chambre 3.162 rue St Jacques Argent 4 prêter.On demande des aa- ntz.26,23.30,1,4,6 CONVOCATION DES ( REANCIEBS Province d* Québec,) Cour Supérlenre Dintrlct de Montréal, oour la Province do No.31\tJ\tQuébec.Don» la faillit* de G KOROF A.nrcr.OS.faisant affaire» à Mont-têol, ssuL sons les uom «s G et raison socials \u2022A.DUC LOS et Cks.Il est ordonné aux créancier* de la dits faillite ds eomparaitr* devant un des Juges ds la dits Cour Supérienrc dans la satle â\u2019audtenoe pour les affaire* de faillite, au Patois ds Justice.4 Montréal, le hutthm jour de Kérrt r prochain.* dix heures d* l\u2019avant-nudl.pour donner leur arts suri* nomination d\u2019un curateur aux biens rts la dit» faillite et sur toute» autres matières qui pourraient leur être légalement soumises.Montréal, 30 Janvier 1890.CONVOCATION DES CREANCIERS Province do Québec, Dlstrlctdc Montréal.No $9 Cour Supérieur# pour la Province 4e Québeo Dan» la f aiUlts ds THEOPHITUd GALIPKAU A ARTHUR GAL1PF.AU.towsdeux de la Cite *t du district dn Montréal, marchands, ot y faisant affaires en -ociéte, sou- los nom ot raison de GALIPKAU MlERKS.\" Il est erOonné an x créancier* de la dft» f.il Utt» d* romparaltr* «levant un des Jugs* d* la dits Oour «upéheurs dan» la «aile d\u2019andienos pour le» affaires de faillite, au Palais de Justice, à Montréal.I* .\u201cV'nie jour rts février prochain, à dix hsnrsa d» l avant mut), pour donner leur arts sur la Domination d'un curateur aux biens d* la dits faillite, et sur tout*» autres matiéffse qui pourraient leur étr* iSgalvment soumises.Montréal, 81 Janvier 189$.K.COLLARD, 78-1\tDéputé Protonolalr*.0.$.76-1 H.COLLARD, Député Protonotaire.0.8.CONVOCATION DES CREANCIERS Provîxcs dk Quebec, \\ Cour Supérieure District de Montréal, pour la Province No 29\tJ 4e Québeo Dans la faillit* d* U E RM K N EG I LD K LANTKL.commerçant de* cité et district d* Montreal.Il *st ordonnA aux créanciers ds ls dits faillite de comparaître devant un dss Jugs* de la dite Cour Supérieur* dans la «ails d'audience pour les affaires ds faillite, uu Palais d* Justice.4 Montréal, i» huitième jour d* fevrtsr prochain, » dix heures 4* l\u2019avant-midi, pour donner leur avis sur la m .itna-tton d\u2019an curatear aux biens de la dite faillite et sur toutes autres matière» qui pourraient leur étr* iéffaismset \u2014en»*» té 1 tréai, 80 janvier 289$.H.COLLARD.Député Protonotslr* C.é.Q AMUSEMENTS LEEK'S TIlEATRlr\u2014Cett* ssmelus.avs* matluére mercredis! samedi.14 LL.EAU.1* >inxi* «ru.Avec le coi.cours de Mm» KKLLAR.Prix des mstlm es.25c 50c.?5r.Des soirée».$Sk , Mki, 75c et £1.00 Billets su sente au théâtre, cht'S Hkavr rt aux h6t*l«.Les 6.7 st 8 d» Février\u2014L*« Ménestrels de Field.QPERA FRANÇAIS eamctll soir, 1er Février, Les CrocheU du IVn* Martin ot Lez Troubadours Napolitains.l'rix populaires : ôde.'-'Sc.lüc.Lundi, i Fcvrier\u2014KelAchc, afln de préparer \" L» Pré aax Clercs \"si \u2019\u2022 Jénibalem \" Mardi, 4 Février\u2014l.r l*rt: aux (Terra, opéra ton.lqns en '¦> rctes d'Kérold.Mmes Esslaul, Coati, Üi'iiniUl.M.barbe, etc.Inte.méds par SfU* Cléryv MM Caste).Otoffray et Uarbe.Prix oriUrairvo.25c, ôoe.7oc st «.(H).Bie*.» réservée rux «au»» d* pianos d* Pratts, 1670 V.Xotro-Dams.rts 9 à 0 hrs.\t761 THEATRE RO\\AU\u2014Semaln* da 3 Février.Ap c*-taiiil et soir.-GXJm IIIJLXi- Prix ordinaires.S*.ir.aiue suivante : Flynn A Sheridan.\t76-6 MONUMENT NATIONAL Mardi, le u Février 1896 Voleuse DRAME EN CINQ ACTES Sum U direction dé PETITJEAN DONNE AU BENEFICE DE L\u2019INION DES COMMIS - MARCHANDS Billet» en vente : La Pharmacie Nationale.1» Clé de Pianos Pratt*, la Phannscio Baridon.Salle des Commit, coin St Déni» et Dorohustvr, Muuumenl National.Prix - -\t-\t-\t75C, 50c, 25c.76-1 MiSMÏ ÀLBAKI Sou® la direction do MM.V»rt et Harris.MONUMENT NATIONAL 1er FEVRIER Vû l'indisposition prolongée de M.E.Schel* ling, le pianiste, il sera remplacé par Dell* F.Hilda Ilerchmer.Sièges réserves - $2.50,82, $1.50 En vente 4 la Cie.do Pianos Pratte, 1676 Uue Notre-Dame.75-2 C.O.LANIOXTAtiME, Gérant, DARNF kt BO X X K TENUE\u2014Proie ds choU du Professeur N'OKMAN, No 77 ruo Drum* mond.On ontelgua les danses d* société et da fantaisie de toute, sorte*.Les commençants peuvent former nue classe en n\u2019importe quel temps.Circulaires envoyées par la poste.Tél.3334.272\u2014n Académie Uu Professeur üurkee Prix r/dnlta pour ceux qui commencent à apprendre la danse.Classe du soir, les lundis et Jeudis.Classe de» «lame», le* mercredi» à 4 heurt».Classe des enfauts, les vendredis à 4 heures.Leçons privées A bon marché.263-n\t«1 AVEMl'K I MOV Cours Publics g Monument National NAI.I.F.OHM « O.NKEREXC'E* LUNDI\u2014Construction : M.Jo».Vanne.Al AUDI\u2014Histoire Universelle : AI.L.O.David.MKRCKEDI\u2014Mécanique Appliquée : M.A.Uonln.JEUDI- Agriculture et ColoutsoUoa : M.J.X.Per* rauit.SAM El il -Economie Politique : l'hon.Jos.Royal, A » heure» precises.Lo public est cordialement invité.\t69\u2014n Union Artistique Royale Canadienne (Incorporée en vertu de lettres patentes ls 14 Février 1894) 238 et 240 rue ST-JACQUES DISTRIBUTION C'ŒCVRES D'ART Billets do.Prix de.25c à SIC chacun $5 à $5,000 chacun 69\u2014n M B£ r ~ Toujours la lumlèrs du soleil et la terapératxrod» l\u2019été, anx Rains, mémo au ¦sllleu ds l\u2019hiver.Doncho et Nftsje\t26 ot» Petits Garçons.15 et» Bains turcs après 6 hrs p.m _________ 50 ©t» Jour rira l>i»nirv \u2014 L7 rue St Urbain, A 8.30 hrs, pour se rendre a l'église Notre-Dame, et 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