Le précurseur : bulletin des Soeurs Missionnaires de l'Immaculée-Conception, 1 mai 1967, Mai - Juin

[" LE PRECURSEUR Mai=Juin 1967 1 Hcr La Vierge a porté la parole et elle Va gardée en elle.La parole divine animait sa fécondité spirituelle.Nous aussi, par nos prières, nous pouvons participer à la fécondité de VEsprit.La parole de la Vierge, la nôtre aussi, retombent dans un grand courant de prières qui encercle le monde et le réchauffe de la chaleur de Dieu.Extrait de L'Homme de chair devant Dieu par Henri Samson, M.D., Ph.D., SJ.NOTRE COUVERTURE : Type araucan.Photo: Casa Loben, Santiago Le Ministère des Postes à Ottawa a autorisé l\u2019affranchissement en numéraire et l\u2019envoi comme objet de la deuxième classe de la présente publication.Port payé à Montréal. 2900, Chemin Sainte-Catherine Côte-des-Neiges, Montréal (26) Canada LE PRÉCURSEUR Revue bimestrielle publiée par les Sœurs Missionnaires de l\u2019Immaculée-Conception avec l\u2019autorisation de l\u2019Ordinaire de Montréal.NIHIL OBSTAT: M.l'abbé A.Cossette, p.m.é., 30 Décembre, 1966.No 9 Mai - Juin 1967 Vol.XXIVe SOMMAIRE La femme du mois\t338 Sr Gabrielle Ouimet, m.i.c.Cinéma et mission\t340 Sr Gisèle Villemure, m.i.c.En fouillant l\u2019histoire musicale\tjaponaise\t345 Sr Françoise-du-Cartnel, m.i.c.Hobby apostolique\t349 Sr Marie-Georges, m.i.c.Il m\u2019attendait à Mexico\t351 Sr Monique, Postulante Ma terre nouvelle\t358 Sr Armandine Gauthier, m.i.c.Dans le jardin du monastère\t364 Sr Laurette Goulet, m.i.c.Women\u2019s Club\t369 Sr Céline Laurin, m.i.c.Au service des lépreux de Madagascar\t372 La Centrale sucrière Dessalines\t375 Jean Beaudouin La genèse d\u2019un morceau de\tsucre\t378 Sr Marie-Cécile, m.i.c.J\u2019ai vu les Mornes d\u2019Haïti\t384 Raoul Lapointe, prêtre Abonnement: Par an\t$\t1.50 2 ans\t$\t2.50 4 ans\t$\t5.00 A vie\t$30.00 Pour tout changement d\u2019adresse, ne pas oublier d\u2019envoyer l\u2019ancienne et la nouvelle. LA FEMME DU MOIS par Sœur Gabrielle Ouimet, m.i.c.Ce titre d\u2019une chronique féminine évoque en moi l\u2019image de cette femme exceptionnelle du mois de mai: Marie.En cette période post-conciliaire, ne convient-il pas d\u2019exalter celle que l\u2019Eglise reconnaît comme la « Mère très aimante » ?Dans l\u2019Evangile, admettons-le, les textes sur la Vierge sont sobres.Tout le contraire d\u2019une presse à grands fracas.Et pourtant, quel contraste entre l\u2019effacement de sa vie terrestre et la place unique et croissante qu\u2019occupe cette femme incomparable dans la conscience de l\u2019Eglise! Paul VI, le 4 décembre 1963, affirmait qu\u2019on retrouve « Marie en la place, de loin la plus excellente, qui est propre à la Mère de Dieu, dans l\u2019Eglise.la place, disons-nous, la plus haute après le Christ, et de nous la plus proche.» Toutefois, durant le Concile les interventions occasionnelles des Pères portant sur le texte marial laissaient voir la divergence de leurs orientations et les appréhensions qu\u2019elles soulevaient.A un moment donné, ils découvrirent à regret que la Vierge « faisait problème ».Rien à craindre, cependant.Il s\u2019agissait non pas de minimiser le culte de la Vierge mais au contraire de présenter une mariologie conforme à tous les mouvements de rénovation dogmatique et spirituelle de notre temps.Il suffit de lire le discours de Paul VI lors de la promulgation de la Constitution Lumen Gentium pour bien établir les rapports entre Marie et le Christ, Marie et l\u2019Eglise.« C\u2019est, en effet, la première fois, disait-il, qu\u2019un Concile œcuménique présente une synthèse si vaste de la doctrine catholique sur la place que Marie très Sainte occupe dans le mystère du Christ et de l\u2019Eglise.» En définissant la position de la Mère de Dieu dans le mystère ecclésial, le Concile fait mieux comprendre le rôle de la femme dans l\u2019Eglise.Ce que Marie a réalisé d\u2019une manière exceptionnelle à l\u2019instant de l\u2019Incarnation, chaque chrétienne n\u2019est-elle pas appelée à le faire d\u2019une manière habituelle dans la vie de l\u2019Eglise ?En la Vierge, elle saisit sa propre destinée et sa grandeur, car, dit le Père J.Calot, S.J., dans La Vierge Marie dans l'Eglise, « Il me semble bien qu\u2019en Marie, Dieu a proclamé une charte des droits de la femme.Le jour où un messager divin s\u2019est incliné devant la jeune fille de Nazareth pour solliciter son concours à l\u2019Incarnation, ce jour-là, dans l\u2019ombre d\u2019une maison de Galilée, la femme a été définitivement anoblie.» Dévotion mariale: Sentimentalité?Exagération?Sûrement pas, puisque l\u2019Eglise conciliaire a décerné à la femme par excellence le rôle de « Mère de l\u2019Eglise »! Quelle femme sur la « Terre des hommes » a mérité titre plus honorable?Quelle femme a été aussi mère que la Vierge Mère?Lumen Gentium affirme la pleine conscience prise par l\u2019Eglise de la maternité spirituelle de Marie, qui se penche sur l\u2019humanité comme une mère sur son enfant.Le texte conciliaire revient souvent sur son rôle dans l\u2019histoire du salut et sur sa fonction propre dans ce plan en union avec son Fils Rédempteur.Tout l\u2019être naturel de la Vierge était orienté non vers la génération d\u2019un homme, mais vers la génération du Verbe fait Homme.Ainsi la maternité de Marie devint-elle principe de sa maternité à l\u2019égard des hommes.Mère du Dieu fait Homme, Marie est aussi Mère de tout ce qui est du Christ, c\u2019est-à-dire des membres de son Corps mystique.On voit la quasi impossibilité d\u2019isoler ce terme « Mère du Christ » de « Mère de l\u2019Eglise ».Puisque Marie est Mère de l\u2019Eglise, notre Mère, nous sommes appelés à lui vouer un amour filial et à la vénérer « comme une mère très aimante ».Le mois de Marie! La Femme du mois! Mai lui est consacré.Elle est la gloire de mai.Heureuse celle qui, contemplant cette femme extraordinaire du mois de mai, y découvrirait, comme dans un miroir, le vrai visage de sa vie de femme.339 Le cinéma participe d\u2019une façon active à l\u2019œuvre apostolique.o 340 « Les arts et la culture au service de la foi ».Cette formule choisie par Paul VI pour l'intention missionnaire du mois de mai est aussi riche qu étendue.De tous les moyens culturels, le 7e art, l'art de l'écran occupe une place de choix.Voyons donc l'apport du cinéma au service de la foi, car personne n'ignore l\u2019importance du film dans la vie morale des peuples.Daniel-Rops disait : « La salle obscure a plus d'importance pour les destinées d\u2019un pays que la cabine de vote ».; iciNeMÀ! ; Cinéma : mot magique qui transporte dans le monde imaginaire et irréel aussi bien que dans la vie concrète.Cinéma: mot puissant qui saisit l\u2019intelligence par les sens.Cinéma: mot lourd de responsabilités.Parmi les techniques de diffusion, le film occupe un des premiers rangs parce qu\u2019il synthétise les autres modes d\u2019expression: art, musique, littérature.Qu\u2019il soit visionné sur un écran de télévision ou dans une salle appelée « cinéma », le film accomplit toujours une mission.Quelle est-elle?A-t-il un rôle à jouer dans un pays sous-développé ?Ces points importants demeureront en zone lumineuse, tandis que les divers mouvements de la caméra essayeront d\u2019approfondir le mystérieux langage cinématographique.i La mission du cinéma Forme d\u2019expression privilégiée et universelle, le 7e art possède un pouvoir immense de répercussions intellectuelles, morales et sociales.Dans un langage qui lui est propre, chaque film transmet un message et accomplit une mission particulière: répondre aux aspirations des spectateurs et refléter la vérité et la beauté.L\u2019image renferme une force pénétrante qui oriente l\u2019esprit du spectateur vers le bien ou vers le mal: d\u2019où la grande responsabilité « gx.MISSION du cinéma.Pour remplir son rôle, le film doit comprendre et respecter l\u2019homme tout en répondant à ses désirs.Que vient chercher le grand public au cinéma?L\u2019oubli, l\u2019évasion, la détente, la distraction, la culture.Pour satisfaire l\u2019auditoire, le film doit donc être adapté aux spectateurs: enfants, adolescents, adultes.Son langage particulier exige une éducation spécifique.L\u2019étude objective et analytique d\u2019une œuvre prévient, en effet, le danger de faire du cinéma un mythe ou simplement le miroir de la vie sentimentale.Comme le metteur en scène dirige sur le « plateau » le jeu des acteurs, choisit les éclairages et les angles de prises de vue afin d\u2019obtenir le meilleur résultat, ainsi le spectateur sérieux essayera de découvrir le message particulier qui lui est destiné dans l\u2019action, la couleur, les images, les paroles et les sons que renferme chaque séquence passant devant lui.C\u2019est, il semble, une forme d\u2019apostolat que d\u2019aider le public à saisir le monde étrange du cinéma et d\u2019orienter l\u2019imagination fertile des jeunes surtout.Le cinéma en mission En pays sous-développés comme sous tous les cieux, la production mondiale du film sert à nourrir les affamés de rêve et à satisfaire la curiosité inassouvie des autochtones.Avec des yeux neufs, ils admirent les merveilles de l\u2019écran qu\u2019ils veulent in- tégrer dans leur vie quotidienne, ce qui invite à la réflexion.Quelle est la cote morale du cinéma contemporain?Porte-t-il toujours en terres de missions un message humain et chrétien ?Réponse angoissante.Et pourtant le film peut être un instrument précieux dans les mains des missionnaires.Les différents genres cinématographiques: dramatique, psychologique, historique, social, documentaire, pédagogique, forment un véritable long métrage où chacun puise les séquences utiles à son travail d\u2019évangélisation.En évaluant d\u2019un œil lucide l\u2019apport du 7e art aux pays en voie de développement, on découvre que le cinéma chrétien comble une lacune et participe d\u2019une façon active à l\u2019œuvre apostolique.La revue internationale « Le Christ au monde » (no 5, 1965, p.419) rapporte une expérience d\u2019apos tolat, fort intéressante, par les moyens audio-visuels.Voici en substance la méthode catéchétique adoptée par l\u2019abbé Susainatham en Inde.Pour amorcer son cours de catéchisme, il emploie une musique entraînante enregistrée sur un magnétophone.Attirée par la mélodie, une foule variée: hindous, chrétiens, catholiques, composée d\u2019adultes et d\u2019enfants, s\u2019assemble sur la place de l\u2019église.La projection d\u2019un film amusant se place au début de la soirée éducative.La représentation se continue 341 par un film fixe religieux, vie de Jésus par exemple, que le curé accompagne de commentaires appropriés et bien préparés.Ces images gravent l\u2019enseignement religieux dans l\u2019esprit des spectateurs.Lentement les vérités de la foi passent de l\u2019esprit au cœur.Ainsi, liturgie, sacrements, scènes bibliques et évangéliques deviennent sujets de catéchèse et produisent sinon un retournement du moins un renouvellement.Le missionnaire considère ces rencontres comme une seconde chaire aussi efficace que l\u2019homélie dominicale parce qu\u2019elle a l\u2019avantage sur celle-ci de susciter une discussion enrichissante.L\u2019abbé Susainatham a la conviction que l\u2019instruction religieuse par les moyens audio-visuels constitue une des meilleures méthodes d\u2019apostolat.Ces réunions cinématographiques permettent aux chrétiens d\u2019approfondir tel aspect de leur foi et aux incroyants d\u2019étudier la doctrine de l\u2019Eglise.C\u2019est un exemple glané entre mille.Les missionnaires sont unanimes à louer la fonction efficace du film chrétien pour l\u2019évangélisation et les loisirs.Le film, qu\u2019il soit visionné sur un écran de télévision ou dans un cinéma, accomplit toujours une mission.- y» a « 8 U & d * a * i- » ^ s \u2019 Ji-f*?* '*¦ r> v - JSfeC >> ./ \u2019^7 jl * S r + -T ^ .',***mm it >7 f : m.'\u2022- gb^&ij I '\t' ¦\u2022 ;r;/ 1 R;^r .-¦;.- a i'' yw?' -S- BS*t kOTmr V'» .ajL# \u2022 *3!*- L\u2019ancienne cathédrale d'Ancud.La \u201c Plaza \u201d Ancud, o-ï; f fi îf mn mi nu mu ,8 il ii ¦ ¦ .Sitek DANS LE JARDIN A DU MONASTERE par Sœur Laurette Goulet, m.i.c Cette pièce de musique de Ketelbey éveille des images bien poétiques.Les accords du début dessinent des allées profondes bordées d\u2019arbres gigantesques où se jouent, selon les caprices du vent, ombres et lumières; le chant des trilles y révèle une multitude de nids dissimulés dans le vert feuillage, et le majestueux Kyrie des moines évoque un vieil abbaye caché là-bas dans le lointain.Mais aucune illusion! Notre maison d\u2019Ancud n\u2019a pas, absolument pas, l\u2019allure d\u2019un vieux monastère sauf, peut-être, le clocher qui s\u2019incline mystiquement et.dangereusement sur la cour.Cependant la poésie existe chez nous, et c\u2019est au jardin qu\u2019il faut aller pour en découvrir toute la splendeur.En effet, si « un poète est un monde enfermé dans un homme », la poésie est un univers enfermé dans un jardin.Toute l\u2019année, le nôtre garde ses charmes grâce aux pluies abondantes qui conservent au pittoresque Chiloé sa luxuriante végétation.Ici, la nature semble toujours fresca corne lechuga, fraîche comme une laitue, selon la savoureuse expression d\u2019un visiteur de Santiago dont les yeux d\u2019artiste s\u2019émerveillaient chaque matin devant cette beauté sans cesse renouvelée! Beauté fraîche du grand terrain où poussent prosaïquement les choux, les carottes, les fèves, les pommes de terre; où émergent plus gracieusement les fraises, les groseilles, les framboises; où s\u2019inclinent, prometteuses, les branches des pommiers.Mais, attardons-nous à une beauté plus fraîche encore et plus parfumée, celle des fleurs.Voici une touffe de délicieuses pâquerettes, aux cœurs sombres mais dont les blancs pétales chuchotent les mêmes secrets à Chiloé qu\u2019au Canada.« Me quieres ?» « M\u2019aimes-tu ?», c\u2019est le nom de ces fleurs.En M\u2019aimes=tu ?: 'à \u201c Dieu lui=même penché sur la fleur éternelle La regardait fleurir aux pointes des rameaux Deux fleurs dans un jardin. toutes saisons, elles se balancent sur leurs tiges frêles un peu languissantes aux matins d\u2019hiver mais si pimpantes à l\u2019arrivée du soleil printanier.Les roses imitent leur attitude.Peut-être sont-elles ici moins odorantes qu\u2019au Canada, mais quelle variété! Depuis les rosettes qu\u2019on appelle besites, petits baisers, jusqu\u2019aux merveilleux spécimens dont les corolles épanouies atteignent la grosseur d\u2019un melon.Elles foisonnent en une gamme colorée: blanches, thé, rose pâle, rose sombre, rouge clair et rouge foncé.En choisir une, c\u2019est vraiment en sacrifier une autre! Notre jardin est encore émaillé de jonquilles, de chrysanthèmes, de bleus myosotis, de camélias blancs, de narcisses qu\u2019on nomme estrellitas, petites étoiles, de violettes des Alpes et de mirte qui aurait quelque ressemblance avec le lilas, mais plus joli, sa grappe se composant de gracieuses clochettes d\u2019un rose tendre.Des fleurs clochettes, aux couleurs vives, on en cueille à profusion! Au printemps, le muguet réapparaît à côté de la grotte de Lourdes, mais il est vite dissimulé par le rudedentre, arbuste qui atteint environ deux mètres de hauteur et forme de merveilleuses grappes d\u2019un rose assez accentué qui décline doucement à mesure que la fleur s\u2019épanouit.Puis, ce sont les calas qu\u2019on appelle au Canada pieds-de-veau: elles croissent un peu partout sur le terrain.Et le joli rétamé apparenté, celui-là, aux fleurs de pommiers.Et les cloches, des tiges semblables à celles du muflier mais plus longues et plus touffues.Les cloches de notre jardin sont blancs ou jaunes; on en rencontre ailleurs des roses, des rouges, des violets, des roux et des bruns.La azucena, gentil petit lis très parfumé, entre aussi dans la flore de Chiloé auprès des lis à nervures rouges comme certaines variétés du Canada; ceux de notre jardin en ont le splendide vêtement! Avec la chaleur de l\u2019été vers décembre, les œillets émergent ici et là dans les différents parterres: des rouges, des roses, des blancs et, sans doute du croisement de ces trois variétés, des centaines de petits œillets d\u2019un mauve très doux sont venus cette année dans la cour intérieure fleurir la statue de Saint-Joseph.Au fond du grand jardin, avec décembre également, sont apparus d\u2019éclatants amapolas, pavots d\u2019un rouge quelque peu orangé, puis les rétamés rosés, les encajes de la reina, dentelles de la reine, fleur composée, regardée comme de la mauvaise herbe, mais qui complète de façon aérienne une gerbe d\u2019œillets ou de roses.J\u2019ai oublié les géraniums, les lilas, les Louise, les pensées, les glaïeuls, les iris et sûrement d\u2019autres encore! La fleur nationale, le Copihue, ne se voit guère à Chiloé même.Mais, plus au nord, elle présente sa jolie corolle d\u2019un rouge clair, doucement repliée en minuscule cloche.Ici, nos seules fleurs nationales sont les gracieux minois de nos deux cents fillettes.Fleurs délicates dont on nous a confié l\u2019éclosion; fleurs précieuses appelées à s\u2019épanouir un jour dans les jardins de l\u2019éternel Eden.368 KATETE, MALAWI \u201cWOMEN'S CLUB\u201d Min > s,.Parmi mes heureux souvenirs de Katete, je glane ces quelques détails d\u2019une œuvre qui débuta avec l\u2019ouverture de la maison.A mon avis, on n\u2019a peut-être pas relevé avec une ampleur et une précision suffisantes le travail immense entrepris à Katete par le Cercle de Couture.On ne réussit pas du jour au lendemain à persuader les jeunes mamans de l\u2019Afrique traditionnelle à améliorer leur standard de vie.Si aujourd\u2019hui le Women's Club compte une soixantaine de femmes africaines, disons-nous bien qu\u2019il y a fallu, comme pour la toile de Pénélope, une inlassable patience.Reconnue par les autorités civiles, cette organisation possède maintenant son conseil nommé par acclamation durant l\u2019un de ses interminables meetings qui précèdent chaque décision.Evidemment, la tré-sorière n\u2019administre pas encore de « hautes finances» mais assez toutefois pour permettre Tachai du matériel nécessaire au fonctionnement de l\u2019Œuvre.Quatre après-midi par semaine rassemblent sous notre toit les membres du Club; plusieurs viennent de très loin, un bébé sur le dos selon la coutume, pour apprendre l\u2019art de manier l\u2019aiguille, les soins à donner aux enfants, les règles de l\u2019hygiène et de la diététique.La nécessité de former des maîtresses de maison accomplies rend l\u2019œuvre des Nazareths des plus importantes.Elle améliore avantageusement la vie familiale, d\u2019où un plus grand bonheur au foyer.Toute femme va apprécier la joie que peut éprouver une maman africaine présentant à son mari un gâteau bien réussi; surtout si elle ajoute dans un anglais parfait: « This is for you, darling! » Cependant, le « clou » de ces cours reste ces fameux tea-parly organisés à l\u2019occasion d\u2019événements remarquables, comme, par exemple, l\u2019anniversaire de l\u2019Indépendance du Malawi.Quelques jours avant la réception, ces grandes élèves lancent des lettres d\u2019invitation d\u2019abord aux représentants de l\u2019autorité 369 1 Est=ce du sucre à la crème Délicieux biscuits \u201c homemade JUi ^Kx, vv TT t »* ^ ?*,*».¦ \" r'> - - \u2022.\u2022 Les jeunes plants de canne font alors un bond jusqu\u2019à Madère, et jusqu\u2019aux îles Canaries.Mais quand au XVIe siècle les Espagnols découvrent l\u2019Amérique \u2014 le Portugais Henri ne s\u2019attendait pas à ce coup-là \u2014 Christophe Colomb a l\u2019idée géniale d\u2019introduire la culture de la canne à sucre à Saint-Domingue (Haïti).Et cette exploitation réussit de manière extraordinaire dans les îles des Antilles.Grâce à un climat tropical qui lui convient singu- lièrement, la canne fournit des récoltes plus belles, plus riches encore que dans son précédent secteur.Désormais, elle semble avoir trouvé son terrain d\u2019élection, son pays de rêve, l\u2019atmosphère dans laquelle elle s\u2019épanouit avec allégresse.Tellement que nombre de nos contemporains estiment assez souvent qu\u2019elle est originaire des îles antillaises.Ne disions-nous pas « les îles du sucre » ?D\u2019Amérique, notre roseau sucré passe en Océanie et atteint 379 id* On coupe la canne à l\u2019aide d\u2019un coutelas.les îles Hawaii, les Philippines, Java.Et 2500 ans après son départ des Indes, elle débarque en son pays natal, après avoir accompli d\u2019Est en Ouest le tour du monde.Vous croyez peut-être que notre graminée ne fait que voyager.Loin de là.Pour plaire à ses nombreux intéressés elle doit passer par de multiples opérations, jusqu\u2019à être raffinée.Voyons-la ici en Haïti à partir de son champ alors qu\u2019elle est en fleurs.C\u2019est comme « une immense étendue de poussière suspendue, ses fleurs sont comme un nuage de pompons gris et quand le * 380 .\tÇ\u2019 Vi'tt VI £ «S *3%, V».1 ^ K + }^C-A> « > Photos Nations-Unies ¦Vh; vent incline les feuilles en les mêlant, il en tire une musique qui s\u2019appelle \u2018Le froissement de la scie\u2019 » (L.L\u2019Hérisson).On l\u2019a dit, la canne ne vient bien que dans les terres riches, fertiles et fraîches.Seuls, les climats humides et chauds lui conviennent.La plantation se fait vers le mois de septembre: on plante des morceaux de canne dans des sillons.De nouvelles racines et nouvelles tiges se développent à partir de nœuds allant en s\u2019éloignant à mesure que l\u2019on s\u2019approche du sommet.Longue de près de 20 pieds, cette tige ne se tient pas toujours debout mais rampe sur le sol.Vous pouvez vous imaginer l\u2019enchevêtrement ainsi produit dans un champ de canne 381 rɧ:j^ -t, Des cabrouets, lourds chariots à deux roues attelés aux boeufs, transportent la canne du champ à l\u2019usine.Souvent la canne doit prendre le train.^ v ¦S, 7 : * En route Sœur Marie=Cécile cause sans doute, canne à sucre! K >> et comprendre pourquoi la récolte est un travail difficile.Cette plante est vivace, et les tiges peuvent être coupées au bout de 12 à 18 mois.L\u2019irrigation est nécessaire pour assurer à la plante un apport d\u2019eau suffisant.Les rendements en canne varient entre 30 et 40 tonnes à l\u2019acre, ce qui donne en sucre raffiné de 8 à 15 tonnes.C\u2019est la plante la plus sacchari-fère qui existe.Il importe de refaire la plantation tous les deux ans; c\u2019est une culture épuisante pour le sol.Le sarclage et le binage favorisent la croissance.Quand la canne est mûre, ordinairement entre janvier et juin, le propriétaire annonce au voisinage que tel ou tel jour il organisera une grande combite ou corvée; tous ceux qui ont été convoqués s\u2019empressent d\u2019y aller.La coupe se fait uniquement à la main à l\u2019aide de coutelas.On tranche les tiges épaisses près de la racine, car la partie la plus riche en sucre touche le sol.Malgré le zèle des responsables, le travail d\u2019une combite se fait sans beaucoup de cohésion, par à-coups.Les uns s\u2019arrêtent pour bavarder, d\u2019autres pour esquisser un pas de danse.Sur la partie du champ déjà coupée, s\u2019avancent les « cabrouets », lourds chariots à deux roues, attelés d\u2019une à plusieurs paires de bœufs et le plus souvent conduits par deux hommes.Parfois des camions, lorsque l\u2019état du terrain et des routes le permet, transportent les cannes vers les moulins ou guil-dives ou vers l\u2019usine HASCO (Haytiari American Sugar Co.).A l\u2019usine, la canne est coupée en petits morceaux puis écrasée entre des rouleaux.Les cannes don-dent environ 85% d\u2019eau et 15% de matière solide.C\u2019est cette matière solide qui se cristallisera en sucre quand l\u2019eau aura été enlevée.Finalement, des centrifuges géantes séparent la mélasse du sucre brut.On utilise la mélasse comme sirop.On en fait aussi du tafia ou boisson fermentée distillée par les alambics; ce tafia soumis à la distillation produit le rhum tant recherché pour la préparation de bons cocktails.Le sucre brut est expédié vers une raffinerie où on le traite pour le débarrasser de ses impuretés et de sa couleur.Les morceaux cubiques avec lesquels nous sucrons notre café sont moulés et pressés en forme.Comme nous sommes loin de ce champ immense semé de « bâtons sucrés »! Mais petits et grands vous diront, en confidence, que rien ne vaut un bout de canne attrapé au passage et dégusté sur le « champ ».Armé d\u2019un couteau, on pèle avec soin la tige à l\u2019écorce dure et poudrée et, à chaque nœud, on s\u2019arrête pour débiter la canne en petits cylindres coupés en quatre afin d\u2019en absorber le jus avec aisance.Délicieux! Assurément, je ne vous ai pas tout dit sur ce « roseau de miel » mais assez je crois pour que, dégustant votre café sucré, vous puissiez mieux comprendre la « genèse d\u2019un morceau de sucre ».383 EN LIBRAIRIE ÆS-' ,, 'v y*Jfr Mçm ' ii>^ : ' rv&'-f V-:'-^ r -ï 'M $} if'A ; «OTR* J\u2019AI VU LES MORNES D\u2019HAITI par Raoul Lapointe, prêtre Cet ouvrage contient une mine de renseignements sur ce pays mystérieux.Il y a beaucoup plus qu\u2019un simple récit de voyage.L\u2019auteur, tout en relatant une expérience missionnaire, fait une étude de la géographie et de l\u2019histoire du pays; des mœurs de ses habitants; de la langue créole (500 expressions); et des proverbes haïtiens (au nombre de 343).Le style est vivant; les traits d\u2019esprit ne manquent pas; se lit comme le meilleur des romans.267 pages\tPrix; $2.50 port payé En vente aux endroits suivants: 1)\tChez l\u2019auteur: M.l\u2019abbé Raoul Lapointe, Procureur Grand Séminaire, Chicoutimi, Qué.2)\tAu Secrétariat National de la Propagation de la Foi C.P.220 Limoilou, Québec 3, Qué.384 Soeurs Missionnaires de l\u2019Immaculée-Conception CANADA MAISON MERE, 2900, Chemin Sainte-Catherine Côte-des-Neiges, Montréal 26 MAISON PROVINCIALE, 5550, rue Louis Colin, Montréal 26 NOVICIAT, Pont-Viau, Cité Laval OUTREMONT, 314, Chemin Sainte-Catherine, Montréal 8 HOPITAL CHINOIS, 355 est, rue Paillon, Montréal 10 NOMININGUE, comté Labelle, Qué.RIMOUSKI, 85, rue Saint-Germain JOLIETTE, 750, rue Saint-Louis QUEBEC, 1073 ouest, rue Saint-Cyrille VANCOUVER, Refuge de ITmmaculée-Conception 236, rue Campbell VANCOUVER, Hôpital du Mont-Saint-Joseph 3080, rue du Prince-Edouard TROIS-RIVIERES, 1325, rue de la Terrière GRANBY, 35, rue Dufferin GRANBY, 50, rue Saint-Joseph CHICOUTIMI, 766, rue du Cénacle SAINTE-MARIE-DE-BEAUCE, C.P.358, Qué.SAINT-JEAN, Qué., 430, rue Champlain OTTAWA, 30, Avenue Goulburn PERTH, N.-B., C.P.259 EDMUNDSTON, N.-B , 85, rue Victoria ETATS-UNIS MARLBORO, Mass., 207 Pleasant Street HONG KONG MAISON NOTRE-DAME-DE-FATIMA, 103 Austin Road, Kowloon, Hong Kong MAISON NOTRE-DAME-DE-L\u2019ESPERANCE, Clear Water Bay Road, Kowloon, Hong Kong NOVICIAT, 125 Waterloo Road, Hong Kong TAIWAN KUANHSI, 83 Cheng I Lu, Hsinchu Hsien, Taiwan, Republic of China SHIH KUANG TSE, Hsinchu Hsien, Taiwan, Republic of China TAIPEI, 363, An Tung Chieh, Taiwan, Republic of China SUAO, 36 Chung Cheng Rd., Suao Han Hsien, Taiwan, Republic ot China HSINCHU CITY, 49, Shui Yuan Street, Kuang Fu Li.Taiwan, Republic of China JAPON KORIYAMA, 3-18 Toramaru, Koriyama shi, Fukushima ken WAKAMATSU, 480, Sakae machi, Aizu Wakamatsu TOKYO, 108-4 cho me, Fukazawa cho, Setagaya ku ITALIE ROMA 0881, via Giacinto Carini, 8 MADAGASCAR MORONDAVA, Madagascar AMBOHIBARY, Sambaina, Madagascar ANTSIRABE, Paroisse Ste-Thérèse de Mahazoarivo TANANARIVE, Tsaramasay MAHABO, via Morondava PEROU PUCALLPA LIMA, Escuela Maria de la Providencia, Napo 1124, Azcona (Brena) GUATEMALA TOTONICAPAN, Colegio P.Betancourt, Guatemala, A.C.BOLIVIE SANTA CRUZ de la Sierra, Cardinal Cushing Business College, Calle Lemoine, Casilla 70 COCHABAMBA, Academia Comercial, Calle Oruro No 3403, Casilla 1667 IRUPANA, Hospital Nuestra Senora de la Providencia, adresse postale: La Paz, casilla 2893 LA PAZ, Academia Santa Rita, casilla 2893 CATAVI, adresse postale: Oruro, casilla 434 CHILI ANCUD, Colegio Inmaculada Concepcion, Calle Errazuriz, Casilla 82 ILES PHILIPPINES MANILLE, Immaculate Conception Academy, General Luna St., Intramuros MANILLE, 2212 del Rosario St., Tondo SAN JUAN, Provincial House, P O.3400, Manila LAS PINAS, Rizal MATI, Davao Province DAVAO City, Our Lady of Good Counsel Hall, Florentine Torres St PADADA, Davao Province BAGUIO City, 73 Pacdal, Box 83 ANTILLES LES CAYES, HAITI LES COTEAUX, Haiti ROCHE-A-BATEAU, Haiti PORT-SALUT, Haiti CAMP-PERRIN, Haiti MIREBALAIS, Haiti LIMBE, Haiti CAP-HAITIEN, Haiti CHANTAL, Haiti TROU-DU-NORD, Haiti.PORT-AU-PRINCE, Orphelinat, Cité no 2, C.P.1085, Haiti PORT-AU-PRINCE, Noviciat, Cité no 2, C.P.1085, Haiti CROIX-DES-BOUQUETS, C.P.1291, Haiti DESCHAPELLES, Hôpital Albert Schweitzer, Boite postale 2213 B, Port-au-Prince, Haiti LA BOULE, C.P.1085, Haïti HINCHE, Haïti COLON, apartado 21, Province de Matanzas, Cuba AFRIQUE CENTRALE KATETE, St.Teresa\u2019s Parish, Champira P.O., Malawi MZAMBAZI, St.John\u2019s Parish, Eutini P.O., Malawi RUMPI, St.Patrick\u2019s Parish, Rumpi P.O., Malawi KARONGA, St.Mary\u2019s Parish, Karonga P.O., Malawi KASEYE, St.Michael\u2019s Parish, Chitipa P.O.Box 100, Malawi NKATA BAY, Nkata Bay P.O.Box 9, Malawi MZUZU, Mzuzu P.O.Box 24, Malawi MZIMBA, St.Paul\u2019s Parish, Mzimba P.O., Malawi FORT JAMESON, P.O.Box 107.Zambia KANYANGA, Lundazi P.O., Zambia NYIMBA, Sacred Heart Hospital, Nyimba P.O., Zambia CIKUNGU, Kazimuli P.O., Zambia \u201c Quisco \u201d en fleur.Photo: Casa Loben, Santiago."]