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Titre :
Délibération du Conseil au sujet de la qualité du pain produit par les boulangers de Québec
Date de création :
28 novembre 1715
Genre spécifique :
  • Archives textuelles
Transcription du texte avec orthographe modernisée : «Du jeudi vingt-huitième novembre mille sept cent quinze. Le Conseil extraordinairement assemblé où étaient Monsieur l'intendant Messieurs de la Martinière, Delino (De Lino) de la Colombière; Aubert, Macart (Macard), Sarrazin, Cheron, Gaillard, de Lotbinière, de Saint-Simon conseillers et le procureur général du Roi. Sur ce qui a été représenté par le procureur général du Roi que les boulangers ne font point le pain d'un poids ni de la qualité convenable, et qu'il serait à propos de faire un règlement à ce sujet qui put fixer le prix du pain blanc et du pain bis blanc, le Conseil a délibéré qu'il sera fait une épreuve de la quantité de pain blanc, et de pain bis blanc que peut produire un minot de blé, et ce en présence de maîtres Joseph de la Colombière (LaColombière) et Michel Sarrazin conseillers et du procureur général du Roi, à laquelle les boulangers de cette ville seront [...]
Transcription du texte avec orthographe modernisée : «Du jeudi vingt-huitième novembre mille sept cent quinze. Le Conseil extraordinairement assemblé où étaient Monsieur l'intendant Messieurs de la Martinière, Delino (De Lino) de la Colombière; Aubert, Macart (Macard), Sarrazin, Cheron, Gaillard, de Lotbinière, de Saint-Simon conseillers et le procureur général du Roi. Sur ce qui a été représenté par le procureur général du Roi que les boulangers ne font point le pain d'un poids ni de la qualité convenable, et qu'il serait à propos de faire un règlement à ce sujet qui put fixer le prix du pain blanc et du pain bis blanc, le Conseil a délibéré qu'il sera fait une épreuve de la quantité de pain blanc, et de pain bis blanc que peut produire un minot de blé, et ce en présence de maîtres Joseph de la Colombière (LaColombière) et Michel Sarrazin conseillers et du procureur général du Roi, à laquelle les boulangers de cette ville seront avertis par ledit procureur général d'envoyer quelqu'un d'entre eux pour y être aussi présent, pour après ladite épreuve être par le Conseil fait droit sur le surplus du réquisitoire dudit procureur général du Roi. BEGON.»
Sujets traités :
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Québec
Lien :

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Références

Délibération du Conseil au sujet de la qualité du pain produit par les boulangers de Québec, 28 novembre 1715, Archives nationales à Québec, Fonds Conseil souverain, (03Q,TP1,S28,P9671).

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