Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 25 février 1874, mercredi 25 février 1874

[" ci éro 18 | rp RESTS GAZET E DES CAMPAGNES _ Journal du Caltivateur et du Colon, paraissant tous les Jeudis .- Bäitour-Propriéiaire D Bédagtént *_* pe ak 4 À quitontes lettres concer- = EEN i 3 Toto etn rrempon- pant Fadministrationds ia > rs 2 daioss, conceroany 1a Bb Gassite ot les ddmapdes ° Gl : daction, devront, être di- our rons fra doyrant Ea Jeotement IC cdrogsées 1 .L\u2019abpunement est de $i; moour Bw an, payable avamce.ANNONCES :* meine dane ands.© ee sare ul .e i Liavis de discontinvation Bota.pat ligne, doit être donné par éorit à ce Bureau un mois d\u2019avance.Las arreragen devront avoir été psyes, sans > \u2014 quoi l\u2019abounement sera \"7 censé continuer, malgré le refus de la Gazette.Pour les annonces § fong terme.conditions libérales.| \u2019 Que ceux qui désirent o's dresser aux cultivetéire æuroneent dans notre Gazette agrioole.Bi ls guerre est la dernière raison des peuples, l'agriculture doit en êtro la première.Emparons-nous du sol, si nous voulons conserver notre nationalité.» EE - \u2014 SOMMAIXR: Causerie agricole « Faites de bon beurre.Revue de la Setnaine : La croissdn anti-antholique en Enrope.\u2014L'amnistie des Alunisobains \u2014Les écoles du Nouveau-Bruns- wick.\u2014La législature Fédérule.Bujets divers : La routine.\u2014Les soins donnés aux animaux sont toujours rémunératifa.Petite chronique : Canseries 0; olen de M Ed Prraard \u2014 Frais de pott des Lu misère à New.Yoik.\u2014Brau pin \u2014Filatafe à Hochelaga.\u2014\u2014Anglifiostion des canadiens-frun- Ouie aux FrsteUnis, Rocettes : Propreté.\u2014Pommade pour faire couper les rasoirs.EE ED ICE SI ISTE SS Tet CAUSERIE AGRICOLE PAITES DA BON BEUBRE.Dane quelques mois, nons pourrions presque dire dans qnelqués semaines, les cultivateurs vont commencer Is fa.brioxtion d'un de nos plus importants produit: sgricoles, du it qui forme à luiseul la plan considérub'e de nos exportations agricoles, da beurro enfin.Bo effet, il est bien nai que nots cültivons beaucoup de grains, que nous en eultivons beaucoup trop'peut être pour notre profit, que nous éngraissons ud secs grand nombre de pores, de moutons et de bœuf, que nous élevons du nombreux chevaux ; | mais Js beurre-est véritablement.ia devrde agricole que nous expottons à l'étranger en plus-graode abondance, Nous no \u2018vofprendrons npe en disant que les sept huitièmes de \u201cave\u201céaldionteurs n'obtieenent l'argent nécessaire à leurs be- En jetant les yeux sur le tableau du commerce pour l'année 1872, publié par ordre du Gouvernement fédéral, nqus trouvous que les exportations totales re cette année, pour toute la Puissance du Canada, se sout élevées & §32,639,663.Sur ce chiffre, la Province de Québuo a exporté pour de quarante-deux willions, do piustres, comprenant les produits des mines, des pêcheries, des forêts, de l\u2019agriculture, des mauvfuctures, ete.hn L\u2019exportetion des denrées sgritoles, végétales et api- males, à produit treise millions et demi de piastres.Ti serait trop long ct pan intéressant de rapporter ici le détail des différcots produits agricoles qui ont donné cetto somme considérable; mais il nous sern permis d'en faire coaurftre les priceipaux.L'agriculture da celte Province \u2018a vendu à l'étranger pour trois millions de piætres de buurre, ur plus de deux millions de farine, pour deux millions de blé, pour vo million et demi de fromage.; \u2019 Le beurre est dono la denrée agricole, exportée en plus grande ubondunco ; il est doae I'v de nos produits.jes plus importants au poiut de vue comwercial, eb par gonséquent nons devons apporter à sa fabrioation tous les soins qu'exige le formation duo prodvit de qualité supérieure.Trop longtemps, vous avons fabriqué nos beurres avec Întoucisnoe, trop longtemps ous avons transporté sur les march is étrangers des beurree do mauvaise qualité, Notre réputation, conmo notre intérêt, exige i'upérieusermunt que nous améliorions nos procédés de fabrication ; eur, dunx le commerce, la réputation et l'intérêt rout intim l\u2019un à l'autre.Tout le mondo esit que les okj qualité sont toujours d'ane vente Facile ct que lg teur 1urru de la birutie aus-irôt q l\u2019il faire do mauvais, Cu ront toujours, duns les deux cae, les |©tt réuni cn petita frp nents, ou lo met sur uno (ab 6, on mêmes coins et les t1êmes tiuyaux, Nous avons souvent re- | le pélrit avec vue palutte bien propre, ct quand il est bien marqué que, dans la même lriterie, avco les mêmes vaches, | #6 On lu sale avec du sel fiu ct où lo réunit ou boules.les mêmes jâturoges, uoc ménagère fairuit de boo beurre et! Hufia les planch:s de la luiterie Sort cntretenues pasksifo- une autre cn foi-sit de mauvais.En euirunt de près les tra- [went propres, ae \u2018 waux de l'une et de l\u2019autre, nous avons pu nous umurer que| N'catow pas ii v(ritablement, i part quelques petite dé- de seulo différenco convistuit dans Jes soind do propretd, Si tails, lo proe¢dd do fubriertion que l'oa emp oir lu plus gé- le iuéoufière cat propre elle fait du benrre de qualité rupé- [néralemout en cette l\u2019ravisee.LI n\u2019y a de difference quo rieure ; vi elle nu l'uri pad ton bévrré-cet invarisblement de | dans les acins de propreté.Suivpns douo l'exemple des barre mauvaise qualité.Durc, peur faire ce \u2018bon beurre, oxiges |rières\u2018du Dassin et-uvus fsrons peut diz pas du beurrs du LL TO mu uma s ee am me aarp Dimsin, parce que nous n'avons pas les mêmes pâturages, mais noirs pouvons êtro assurés de faire du beurro do qualité supérieure, .rf AY TIP eee REVUE DE LA SEMAINE -\u2014 Aprôs nne série da perréentions dont les plus nrdents et les plus fanatiques discinles de Luth:r et de Calvin seuls conpni-sent lo sroret, Biemarek so ornit netucllement assuré du vilence de l'épi-copat et du clergé allemands.II a, comme on lo sit, livre sux libertés religienses, une guerre den plus achirnées, ct #1 a remporté lu victoire, c'est du moîna 62 conviction intime.Il aura, il cst visi, une opposition formidable duns ean Parlement, les dernidres élections lui ort coli vé Lon nétmbre de res plus sci viles amis, lesquels cut été remplacés, roit par de ferveuts eath lignes bien décidés à faire valoir leurs droîts, roit par des protestants in- auiétes par les empltemcnts du pouvoir eéoulier danale do- muioo religieux ct qui n'oproscrout de toutes leurs furces à ces empiétements.Mais que lui importe, il cet encore sûr d'une bonne et fièlo mojurité qui lui sidera à parachever son œuvre.D'ailleurs la minorité eatholiquo du Parlement prusaion, irquitonto cn tout autre temps ue l'est plus aujourd'hui pour M.de Bismarck ; ne lui u-t-il pas enluvé sen chefs naturels ?n'u-t-il pas baillonné les é1@ ques qui avaient osé élever la voix contre lui.S'ils osent parler encore il los emprisonne et leur voix vicnt so briser contre les murs do leur yri-on.Ils ne peuvent dono lui inspirer ouenne crainte ct sl en est convaluou, I! se trompe, lo puissant Bismarck, ses scecès l'ont aveug'é ct l'avenir le lui prouvera ; mais il jouit de «es succès, voilà le fait.Tranquille ch:z lui, le chareelier prussien transporte ron sctivité dans les psys trang Ts et il pousse ces deruiers, par tous les moyens en ron pouvoir, à marcher snr ges trrces, à attaquer l'Églico catholique commo if l\u2019a fait et à lui arracher an liberté.L'Italie et la Suisse so sont empressées de suivre les con- silé du chaucelicr prusrien.La première poussée por l'om- bition et stimulée par les coviétés secrètes, et la reconde fanatisée par sa haine contro la Papauté n\u2019uttenduient qu\u2019un mot de Berlin pour entrer cn campagne, Uo mot n\u2019a pas tardé; et aujourd'hui, l'une eb l\u2019autre sont à la tête des puiseances les plus ardentes dans leurs perséeutious contre l'Eglise.Elles ont mGme dépassé lour maître ot conaciller.La France, soumiso aujourd'hui à ln férule des catholiques libéraux, et craignant en outre de déplaire à son or- guei.leux vainqueur, n\u2019a pas cu le courage de briser les entraves que Bismarck lui a fabriquées et dont il onntinue à l'enlacer.Celui ci s\u2019est plaint au gouvernement français du ton que prenaient les évêques et la presse catholique et ce dernier à écouté sa plainte avco Ja go-mission d'un humble valet, Il n'a pas osé ordonner aux évêques do se taire, car la France est encore trop \u2018catholique et fout empiètement daus le domaine religieux serait la oauxe de troublex profonde.Mais il n'en a pas été de même de la presse, une attaque contre ceito dernière ne pouvait avoir de suites f& cheuses, et l'attaque a eu lien.Le plus fidile et le plus courageux chawpion do PEglise et de la Papauté, MN.Louis Veuiilot, vient d\u2019en subir les conséquences ct la publication de son journal, l'Univers, à ét6 suspendue pour deux mois, par un ordre du ministère frangiise.Pauvre France! où est dous ta fierté proverbiale?ton sang généreux s'est-il figé dans tes veines.\u2019 Heureusement que tous Jes gouvernements n'out pas sui- GAZETTE DES CAMPAGNES Ww \u2014 vi l'exemple do ceux que nous venons de Bommer, L'Asgleterre, quoique protestante, s'est énergiquement opposée à l'ingérenca du ohanoclier prassien dans ees affaires intérieures, elle entend roster seule maîtresse chex elle et les conseils de Bismarck ont été cava!ièramont écartés.La Bslgique, la pou puissants, mais eatholi-que et courageuse Balgrique, s'est également opnoséo aux exigonces de la Prusse lui demandant d'imposer silenoo à l'épiscopat et à la presge .catholique.1,0 clineelier prussien n'a pas été plas heureux auprès do l'Autriche.L> premier ministre de ce dernier Gouvernement aurait, dit on, réponda aux demandes de la Prusse que * l'empire d'Autriche Tl:ngrie est un empire catho- liqne et qu\u2019il n'est pas possible au Gouvernement de Eranis Joseph do gêner la déf-nas der dostrines de l'Ez.ise.Voilà en quelques ligacs le révu'tat sommaire de la orol- rade anti catholique organizéo par Bismarck et sos fléles: des svecds astez importants eutremélés de quelques défaites.Manis JA no s'arrêteront pas les essais des implies, Lo Gouvernement anglais n'ayant pas réponda à leur ap- pol, ils ont voulu influencer l'opinion des masses.C'est dans ve but que, sur leur demaude, Lord Russell à convoqué le grand mectirg dont nous parlions la semaine dernière.Maïs cette orsemblée à été accucillie par l'indifférence ; l\u2019opivion publique s\u2019est prononcée fortement contre le sys tême do persécutions que l'on veut inavgarer, car nous n'oppelons pas opinion publique celle de quelques Avglais excentriques et des Allemands dévoués à Bismarck qui ré sident à Londres, Ncanmoins les libres.penseura et les franer-msçons de Berlin, es qui est tout un, ont déoblé d'adrossor des féliel- tations auz orateurs du mectiog anglais, La comédie est pitoysble au plus haut degré; mais in montre que la orol- rads anti-eatholique ne s'endort pie.\u2014 Len dernières nouvelles de la Suisse, sont des plus graves au point de vue catholique.Comme nous Vavous dit plus haut, elle emboite lo pas derrière Bismarck avec touts l'andsce grossière dont elle cet coutumidre.Ce petit pays, ui 0'n c3i+td jusqu'aujourd'hui que par P\u2019appui que lui ont lonné les Gouvernements catholiques, ne respecte plus rien, pre même la liberté de conscience, ce droit si précieux de I homme.1i se mootre véritablement le type parfait de la tyrannie et de l'intolérance la plus éhontée.Il n'y à pas longtemps un ordre d'arrestation, venaot de Berne, faisuit emprisonner un vénérable prêtre de la ours de Notre-Dame de Genève, le Révd.P.Collet.Li ost acce- sé d'avoir, dit on, regu, par voie de Fraoce, uo ballot d'une brochure centevant un appel des catholiques Suisses aux puissunces signataires du truité de Vienne\u2014 Que dirons-nous do l'Italie, sinon que le système de perséeutions inuvgurés par la franc-maginaetie italienne contre la Papanté est poursuivi avec le même acharnement qu'auparavant ?Il o\u2019y a plus aujourd\u2019hui de communsutés religieuses à piller, le brigsndage à fait main buse sur tout ce qui pouvait l'alimenter ; mais il y à encore des églises célèbres, de richas basiliques à démoiir ou À convertir en écuries, ct on n'y manque pas.Aïvsl, on songe à abattre l'église do Sainte Marie Libératrise, À convertir en grenier À foin pour Ja cavalerie, l'é- ulise de Caruvita et à tranefurmer ca bureau de poste celle de Ssint Silvestre in capite.Mais en revanche, on érige foros temples protestante.Oa cu a bâti un tout près de l'église Saint-Silvestre, un autre var la via nasionale, et une chapelle méthodiste a été los- tallée on face du palais da cardinal vicaire. 140 Sal Les pauvres et les infirmes ne sont pas plas éparguéa que les édifices destinés au culte catholique, lorequ'ils ont le malheur d'être soignés pur des religieux.Depuis longtem il existait à Rome vo hospice pour-les enfants aveugles, dirigés par dea religieux.Les enfints et leurs bons maîtres out-été chas-&s de leur hospice et ils seraient restés sur le pavé ai le Souverain Puntifu uo les ct recucillis et ne leur eûy donné un refuge.Les insultes ou clergé ne ront pas non plas chosen rares.A Livourne, on portuit derni¢icment cn terre les restes mortels d'un chunise.La populace insulta et attaqua le ocreuei] à coups de pierres.Les mêmes rcdnes so sont re.nouveléa au cimetière; mais cette fois ce furent les cha.LOiner vivants ocoupés à rendre les derniers devoirs à leur confrêro défunt qui regirent les conps de pierres.La police aursit\u2018pu urrôter ces désordres, mais ello était invisible.\u2014 L'Atigleterre vient de terminer ses élections.Ces élce tions ue re ont pos fuites sans désordre, tout s'en faut et en wisiuts endroits il à fallu que la force militaire interviot pour mettre fin à des conflits sérieux.Qu'on vienne mainte sant nous vauter lu sagesse du peuple anglais, ron respect eovers la loi, ct qu\u2019on les mette en opposition aveo ceux du peuple canadien.Duns octte litte, la fortune a tourné contre ls parti dit libéral ayaut M.Glad-tone pour chef ct lu parti dit conser, vuteur à gigoé la majorité des élections.En conséguenos le winistére Gindrtone a 60 rérigoer.M.Disregii lo chef du parti conservateur a été appelé à former un nouveau ministère.\u2014 Les membres de l'ex goavernement provisoire de Manitobæ auront-ils enfis l'uuwistie ?Le Gouvervement de la Paissance féra-t il enfo cesser lo malaise que le Canada res.tept à oe sujet, of Riel et sos amis vont-ils pouvoic reprendre leurs digits de enjots anglais ?Le Nouvcan-Monde sc dit antorisé à répondre dans l\u2019af- firwstive et déclure que l'umui-tie sers accordée sux Mani tobains et à leurs ch: fs.Nous serions trop heureux de voir se réaliser oo vœu Lont désiré.Malheureurement nous crai- goons beaucoup que lu déclaration du Nouveau-Monde ve toit pas approuvés par tous les niinistres fédéraux.Nous en avons la preuve dans les éorits de pluvieurs journaux minie- tériels dont le ton n'est rien moiss que favorable à M.Riel.L'Ottawa Times surtout est d'une violence extrême à l'égard de l\u2019ancien chef de Manituba.Ovtte fouille vient de publier contro M.Ris} un article dont la ferdeité n\u2019a d\u2019égale que l\u2019ignorunoe, Voici cet article : \u2018Le peuple de la Puissance n\u2019a pas à se plaindre que le député de l\u2019rovencher se tienne éloigné de scs devoirs parle- meuteires, Ii peut, en sûreté, regarder de sa place de refuge éloigné que l\u2019on counalt être le xoi américain, et len choses igi, et, nous pouvons dire, à Munitoba, 1ront aussi tranquillement que 8'il avait rcgn son pardon, ou avait été ndu.Et s'il parvient à soquérir la position qu'il recherche, il ferait mieux de réaliser, de suite, le désoppointement qui eat inévitable.Il est peut être assez égolste pour trouver dane une amaistie, l\u2019immunité coutto des réflexions pénibles ; mais lo pardon est impossible.Une réflexion oon.nue, l'autre jour, quand le rumeur so répandit que Riel avait été lynchéy c'étais que la nouvelle était trop bonue pour être vraie, ct un parcil sentiment rétributif suivra lo meurtrier de Scott jusqu\u2019à la fig de ses jours.\u201d Cet articlo de fon furieux doonc uno idée parfaite du ton de la presse du Maut Canada.C'est uu ooucert discordent dans lequel, au iilieu des Lurlements iminondes on ue GAZETTE ~~ distiègue que los cris de: \u201c il faut yncher Biel.\u201d Pouvous- DES CAMPAGNES TF trav ni nous après cela espérer encore que justios solé rendus à nos compatriotes de Manitaba ?.Ne, Tpnraone-per tds, oraiudre que les mivistres fédéraux flschisment sony Us \u2018zi.gencos de l'opinion publique à Ontario Ÿ* D'un autre côté, si nous en croyons la rumeur, Îl y aurait des malentendus au sein da mivistère, au sojét de l'aunistie et il pourrait bien se faire que lès ennemis de Biel, los mi- oistres haut canadiens, l'emporteraient sor ses amis.Alors maïheur au vainou ! \u2019 , Tone : \u2014 Nous sigrialous tout partienlièrement à nos iesteurs l'extrait suivant du Monireur' Accidiéh at fojet dod Bogle du Nouveau Bruntrtick : CC fo w * TI serait »i beau, ei oonsolant de voir ls paix, Is concorde et lu justice régner dan« tofre Province, que nous désirons de toutes ni Forces voir la majorité\u2019 péotertante du Nouveau Brunswick faire \u2018cesser le plus t0t possible \u2018loge troubles à jamais déplorables qu'a filt surgir l'injuste lof\" des écoles imposée À vne minorité loyale qui était loin de s\u2019attendre À uo tel treitement, Il serait M frcile avce un peu de bouns volonté de faire disparaître le cause de cetté guerre qui ne peut que porter de mauvais fruits pour le présent comme pour l'avenir.Muis tout porte à eroïre que notre Gouvernement est décidé À pousser l\u2019Eujustice à aès dernières \u2018 limites et cela à l'aide de tous les moyens que leur tüspire * Je noir fanatisme et la bigoterie Ja plus haîueure.Tous les\u2019 B:ns de bien veulent la paix, un sentiment dé justicé et de dignité leur fuit comprendre Ja nécessité de changer une loi qui bouleverse l'ordre et l\u2019union entre les enfants d'une commune patrie.M8me les plus chaude partisans de oette loi, qui l'ont défendue à en nalesnoce sens savoir èn magi.ver les couréuences eubversives qu'elle entrafaait, oom- prennent et confessent aujoutd'bni qu'ils be sont trompés eb qu'ils sont déterminés de faire renaître le bon accord qui existait autrefuie.\u2019 \u201c De plus l\u2019ex gouverneur Wilmot a dispara de la scène et sa malheureuse inflnenes n'est plus visible, ét potré présent gnuveroeur M.Tilley, espérons-le, doit user de toate son iufluence avec les hommes au pouvoir pour les convainére Que toute atteinte à la liberté de conscience de ses soie cat orimivelle et abominable\u2014nous déplorons cependant qi 0} ; d'après toutes les apparences il n\u2019a encore ridn fail duos sens\u2014et le vote écrasunt des Communes qui a censuré oi | vertement In conduite ub:urde et injuste de votre Législature provincisle, et les élections qui ont en lieu derniére- ment démontrent jusqu'à l\u2019évidence que les protestants mêmes sont dissatisfaite du présent systéme d'éducation, et nos hommes les plus marquants qui se sont déclarés.en maintes oirconstauces en faveur d'un changement qui donnerait justice 4 la minorité catholique, tout cela semblait prowettre ua meilleur avenir, * Mais po; tout cela au contraire semble mettre le fou aux étoupes et pour Jes bigots perséouter les catholiquen, les piller, les écraser, c\u2019est un devoir saoré de gobstience : Tous es journaux protestants soudoyée voient \u2018 des pa og évêques, des prêtres apparoîire de tous Ode qui cherchent qu\u2019à tralaer les protestants au bucher \u2018pour | saorifior, eux et leur doctrine, ab pied de l'idole da satholl- olsme.* Le Télé: , comme de raison est au premier rang, of il fait un tod au fanatisme pour écraser infos.Dans sou.séle, il entonne la trompette foudroyante du no popery cry, ok sa voix retentit aux oreilles atteutives des vietimos supposées, ateo l'accent de patriotisme qu'on lai connaît.Nous décjarons ici que tions ne pouvons pepraodre comment le journal qui prétend être l'organe du Gonyerse- » . \u2014 dn ent général de ls Poïseanée qui lui accorde eo6 patronège, mie libre d'iosuter Ia miporité catholique et de for rrécuter impunément exns être mis à l'ordre par Les nous veux ministres eur lesquels tombe tout naturellement Le responsabilité.« Quel effet aura ce no Popery ery?nows ne pouvons pour le moment prévenir quellà force il pourrs exercer eur lopinion publiqus qui set\u2018 scus nusun doute en faveur des utholiques qui par leur patience et leurs ssorifices pour I'é- jusation de la jeunosse ont mérité Jus dympatbies de tous les honnêtes gens « Aussi nous espérons quo le Gouvernement qui veut en spprier au peuple nur Ja grande question de l\u2019éducstion pour justiier ses injastioos contre les entholiques, ears châtié wuwe il lo mérite, ear l'opiaion publique si elle est Inissée libre et suns coercion se provonoéra certainement et faveur 4: lu justios et du droit coatre ces hommes saus Gonscienss, stas honneur et sane hoote, \u201d \u2014 Ua extra de In Gazette Officielle convoque le Parlemont Fidéral au 26 mars prochaia, pour l'expédition des sfuires.ee La routine Permi len causes nombreures de I'émigration des Canadiens 10x Binta-Uhiix, on peut placer en premier lien « Ia routine.*\u201d 1 pdre on fils.on 8 suivi In mêno manière de célture, sans song-t Q un vs} qui produisait de bons rendements, Il y n cinquante atm, peut être et doit être épuisé ai on ne l'uméliore pan eaqie année, : Pendant longtemps on s\u2019est obstiné à ne pas ne servir des Înstrucs ente agricoles qui depuis longtemps font Ia prospérité des eulistenrs américaine : Coublen de cuilivateurs craignent encore le journal et ne veulvnt pas, pour noi gne ce soit.le voir lire à leurs enfants.Combien de gens sont encore nssez boraés d'intelligence pour teliser à lvars enfants len bienfuite du l'inattacthon, aous le.pré- teste, aus-i nt 1pide que ri Heule, qu'ayant véen v ux-mémes dans instruction, leurs enfints penvent faire de môme.La refus d'une pisstro pour souscrire à un journal agricole ne leor coûte pus.De cut eaprit de routine, de cette ignorance volontaire trans.misv de père en fils dans plusieurs de nos familles canadiennes, il ent résulté qu'avec unc intelligences heureuse, dos aptitudes remarquables, un goût natorel hors ligne, le peuple canndien-fcan- 9sis est considéré comme inférieur à sen voinins d'Amériquenissent un ex mple ferppant À l\u2019appui de cu qui précède.Dans plusleurs comtés.quantité d'élceteurs, nowschant pas lire, ont dû Vinstruire des affaires par les discours des hâbleurs, des cabaleurs, qui blen souvent pu représentent les chores que sur le côté Le vorable à leur pirti, où à teur ansbliion.Aux Etiis-Uuix, où | instruction ent obligatoire, tous les électeurs wavent fire et peuvent convaître par eux-mêmes La vérité ou\u2019 la frusseté des ansertions dex orateurs polkiques, Au moment où un grand nombre de nos compatriotes émigrés Rtolment au pays, nous prions ces compatriotes de faire profiter notre pays do l'expérience qu'ils onl acquise fel.Caltivatours, qui vez vu ici les progras de Pagriculture ralsonnér, qui nvéz été à même dv juger de l'indispensabilité des instruments agrivoles, qui connaiss.Ë les conséquences des chôi , dus partue-de temps, * W'allez pax reprendre ls routine d'autrefois.Le Au lieu d'aller à la ville pour vendre une douzaine d'œufs, et Perdre pour cela une journée entière, vous devrez vous rappeler quiet on ne perd pas w'nul son temps.Au lieu d'attendre les froids rigoureux pour tirer vos bols, vous profiterez pour la faire, da répit qui vous est donné entre les sematiles et la moinsou.Par là vous aures votro chauffage bour l'hiver et vous ne serez pas effrayés des froids rigoureux, «ais compter que vous n'aurez pas à brûler vos perches et pl Les élections qui viennent de me terminer au Canada, four: GANETTH DBS OAMPAGNES sa nm ges à en dmg ont a trouver un qui traite d'agriculture, Vons connultrez par fhe som: ment vos à uvernes ct comment tous A cultiver, - \u201d \u2018Les Am ins Qui vont un peuple prospère peuvent Bo .vir de tuodèles dans un grand nombre de choses ; ssvhons prob.ter de notre séjour parmi eux et donner à notre pays, à noire res tour, les fruits de nutre expérience.Pour cela étudions nos concitoyens nméricains dans oe qu\u2019ils ent de bon, prenons modèles aur eux et nous ne pourrgns én bg.nécier.Secouons le joug de la routine qui à conduit ici uo grand nombre d\u2019entre mous.Avant tort voyons Canadiens, de cœur, de foi, de langue, de mœnrs, main en même ternps soyons À méridsins cômime homme d\u2019affaires, d'économie ét de progrè-\u2014FsEn.Giayox.SY \u2014 Les soins donnés aux animaux sout toujgurs.ré- munératifs.Nous avons répété bien des fois dns ce journal qui Jen sois donnés aux animaux domestiques n'étaient jumais pers dpe reproducteors, il faut surtout dunner aux jeunes bêtes une ai.mentation substantielle et abondante La parcimonie dons la nourriture est une fausse écunomie qui 181 ou tard amène de déplorables résultats et ruine le cultivatenr ; ct cependant nous- étalent placés dans des écuries humides, mul aérées.et par cone séquent inalsaines ; on les luisatis le plus souvent mags aucune litière et par suite dans un état de sale:6 déploruble ; létrille, In corde, lu bro-8 y même le bouchon de puille, étaient comp'êtement inconnza, et no-18 avons vu du pauvres bôtes couvertes du orotin 6pais dans In plus grande partie de leur cor 1) eat vrai qu'un Pome tréds-haut plied dns la nciener de médecine vétérinuire décluruit un jour, an sein de Lu Société impé- rlals et centrale d'agrisulture de France, qu'il n'est pas bien core tuin que la proproté soil utile sux asim wx, et méme aux homes, pour yne lear santé se trouve dans les meilicuros conditions.loux uvons été étonné d'entendre un pardil langage sortir de ja bouche d'un homme dont le nom fait autorité.car enfin, il n\u2019est pas nécessaire d'être nn savant pour comprendre que la malpro- prelé peut amener toutes sortes de maladies.qu'elle engendre la vermine et ne laiss* par eun-équent pw jouir d'une tranquillité parfaite Jen bêtes et les gens qui sv trouvent daus un pareil état, It a été reconan bien des fois par des expériences sérieuses qe bœufs, des pores & I'engruis, luvs et snvonnés au moins une fois par semaine, possédaient uns bien plus grunde force d'assimilation et s\u2019engr.issaient avec une plus grande facilité.I! est nôces- aire avant tout que les fonctions vitales inhérentes à la peau, c'ent-à dire les fonclions de l\u2019exhalation et de l'absorption aient lien duns les meilleures conditions, et pour cela il faut que la penu suit dins un état convenable de propreté, afin que les pores soient complétement libres et en état de faire lenr jeu.Lo grea bon sens est suffi «ant pour comprendre de semblables vérités.La propreté a toujours été coneidérée comme une vertu domestique, et nous njoutons que l\u2019on doit \u2018auvei en faire une des premières lols\u2018de l'hygiène.Sans contredit, In propreté ne suffit pas pour entretenir Jes animaux en bon état, Ia bonne alimentation joue le principal rôle; mais l\u2019un n'empêche pas l'autre.Pourquoi donc alors\u201d un grand nourriture, de la puillo seule pendant\u2019 presque tout l'hiver ?Oh ! nous avons été souvent témoins de cette façon d'agir.Les ani- Umux mal nourris ne produisent ni du travail, ni du lait, ni de la viande ; ils vivent mixérablement, voilà tout, etce n\u2019est certes ps le but que doit chercher à atteindre us cultivateur intelligent, n s'étonne quelquefois que notre bétail ne puisse pas auppor- ter la comparaison avec celui des pays étrangers.Eh, mon Trea, cette infériorité provient sans contredit de ce Que nous ne loi donnons pas les suins nécessaires et tune alimentation suffisante.Voyons ce qui se puaso en Hollande, où leu vaches jouissent avec raison d\u2019une si grands réputation et fournissent Loujours du lait pp abondance.quets, faute de bolp qu'on ne peut aller chercher à cause de mauvais temps du des nian impeaticsble.CoE en La laiterie et I'étuble sont éc'atante de couleur, de clarté et de Proprpié j les vachws sont logées, dans.certaines coutrées,- plus Vous devrez recevoir den journaux, parmi lesquels If devrason suffit pas de posséder dans les étables de beaux types d'an - avons bien souvent vu des animaux dans un état déplorable : ils - nombre de cultivateurs donnent-ils À leurs animaux une mauvaise BE EE Se rn YR re 142 baie agréablement que les habliants du pays.On lex nourrit de fuin ot de fréquentes rouprs d'orge qui a servi à la Lière, de raves, de T8tates, de choux, de caruties, de pâreaux cu riz, ds blé nolr.Un Place ces noupes devant chi que v che, puis, À volonté, on fait jmeser du l\u2019eau dans la rigole où crôche qu'elles ont devant alles et qui 1ègre d'un bout à l'autre.Quand il fait trés-froid, on les abrenve aveu de l\u2019ean tiède Punr ne tuyer !a rigo!e dans Inquelle tombent les excséments, on ve sert d'un istrumient en bois fait avec une planche qui remplit extetement celte ri2ole, ct on lu pousse d'un bout à l'autre ur faire tomber le fumier, à l'estrénité, dans un trou prépué A cet off.Deux fois par jour.et même plur souvent, on fuit pox-er dans cet égout une grande abondante dean, pour le maintenir propre, fn crèche est luxée par un procédé scu.blablo et sound souvent que celn est nécu>saire.Au moy ispusiiions, on oltient une grande évona- mie de by Qs-petit nombre d'ouvriers suffit nour so\u2019 goer beanesnp de va sl xout presque ter jours sans litière, et ln quauti 6 de foin rebuté se réduit à de Lieu minites properties Ji faut dire que cet ordre admirable est dû à l\u2019æil du chef, qui surveille constamment l'exécution du toutes ces opérations.A l'extrémité du ldiiment ent placé von logement ; do sa chunbre même, ct en tirant une coulisse, 1] voit cz qui se passe dans loute La vacherie.Tous ten Rccessnires, fels gne fourneaux, chaudières, ustensiles potir les sonpes, l\u2019eau et lu Jsît.\"ont d\u2019une merveiileuse propreté, La maison de La stibulstion dure depuis novembre on décembre Jurgen aviil.Lorsque les vaches sont à | herbe.on ivtte une couverture grossière vur celles qui sont délivaies on qui unt mis bas depuis peu du tmp; on assure que cette précaution nug- * mente le lait.En automne.on ngit de même quand \u2018a salnon commence À être froide.l\u2019endant qu'elles mangent de l\u2019herbe, on lenr fait boire des luvages de braseeries ; elles 6'y habituent fa.clement et les prélèrent à l\u2019eau, qui, d'ailleurs, est généralement en Holland: furt médiocre.Lorsque les vaches quittent l\u2019étable au printemps, on lave cetle- ci aves un uoitt catrême, tout se nettoie à l\u2019ecu bouillante avec do savon et du sable.Qne nous somes loin en e6 p«ys de suivre ces Lons principes et du len mettre en pratique ! Nous uimons tmieux Laisser nos Lête dans la enleté, ut rouvent même, y vivre nous-mên:es ; déplorable habitude dont les suites sont toujours pernicieuses à la santé et à la bourse \u2014A.DE LAVALETTE.\u2014\u2014\u2014\u2014 Petite Chronique Causeries ogricoles de M.Ed.Barnard.\u2014Nous apprenons avec plaisir que M Burnard cst chargé de nouvean par I'Hono- Table Commissaire de l'Agriculture de In Provines du Québer, de Visiter les sociétés d'agriculture et de colonisation, d'examiner leurs livres et de donser les renseignements dont los directeurs de ces rociétés pourr.ient avoir besuin.Ce monsieur à dû commencer une conférance agricole, dans chacune des paroisses qui suivent à 10 heures du matin: A la Pointe-Claire, lundi deruier, le 23 février ; A Sto.Anne du Bout de l'Isle-Vemte, le 24 ; à Ste, Genevièsre, le 25; à St, Martin, le 26 ; à St, Eustache, le 27; à &t, Benoit, Je 28 ; A Ste.Scholase tique, dimanche, lu ler mars, immédiatement après les vipres, Nous espérons que comme l'année dernière, les cultlvateurs B'empresseront d'assister aux conférences agricoles de M.Jar- Frais de port des journaux \u2014Nous apprenons que c'est l'inten- Mon du muître général des Postes de proposer au Parlement das bolir le droit du port sur les journaux et do décréter l\u2019affranchis- scent obligatoire de la correspondance, On ne pourrait certes présenter une merare plus populaire et qui réponde plus au désir général et aux besoins de la #:tustion.La circulation des journaux agricole«.y trouverait un grand avantage, et le Gouvernement Fédéral fuvoriserait par là l\u2019ennei- Enumeut agricole, ai iodispensable au progrès de l'agriculture.La misère à New- York \u2014l\u2019ersonne n'ignore que la mixère est graude en ce moment, plus grande qu'elle n'a jamais été à Newà vince de QuèLec, l'effet d\u2019une semblable disette : Kicn cependa GAZETTE DES CAMPAGNES - York nous dit le Courrier dt Etats Unis.Lis temp est vonn où les effets de Le crie qui dure depuis plus de et up ui d4 45 font sentir avec une inten-ité atténuée ju q 1'ici par l'épargne da Danré, pris ten retrancle ments dans le pré-ent, por l'hypotlé pue sur l'avenir, Muis tout cela w'épuise vite; les écno.utes faites dans des jvrs melilenrs ont été retirées ot consommées; les privations patiemment supportées pends t un temps deviennent intoiérubles; enfin le mont-de-plété ne prête pas quand ily ples de ragnes à loi offir, et lu ressouree des dettes privées uni bien limi 64 en amla réduits aux mêmes cxténi és En fait li mesure de la souffrance est bien près d'être cotuble.Ip ad New.Yonk des quartiers entiers où la foin cet à | étut chronique, 10 1 5 vétentents mangnent, où le feu est en luxe inconun, l'our citer us exemple q te beaneoup d nos lecteurs sont à 1 de vérifier paar ens mé nes, Car il wet priv dine une portio de ba ville od ils sunt gron; &« en grand nombre,\u2014dans le 5+ ot le 82 ward, il n'y n pas moing de wills Lavillen comptant 8,500 entants, qui sort ubsolument suns aucune exp dee de ressouves.La dénocment du ces pawvies gens est affreux A vole, et il en est de mb ne dang ten quartiers popalens.A chagne maison, a chaque porte, ity nes chefs de funille sans emploi, g 5 vivent ordinairement et Gévent À Pub i des privations, et dunt le foyer vide nujourd'hui offre l\u2019aspeet de lu désolation.Parsout les pauvres femtnes et de pauvres filles qui trouvent habituellement uno nee honorable dans le travail sont livrées sans defense nux perfides rugzestions du dénuement, Fartout de pauvres putits dires affiumés ob-èd nt do de leurs cris de dète se de mallieuretises wéres qui wont qo ses larmoes À teur donnee.Partout enfin In tuiê-e noïre, Je mie die qui ve vache pour souffrisr, houteuse du malseur aut.ust que du crime, atténd un secours qui ne vient pan dans des ang ise d'autant plow poignantes quielies se derobunt plus soigneusement aux confidences Noux n'uvors pas, à l'heure qu'il cet, À subir, dans notre Pront nous gurantit que uous devions y échapper.Le luxe et ving Fancy zon lux causes preniières qui amènent dans nas foyers ta mi ère avec sen triste cortége.À voir le luxe cffréné qui 1ègue dans nos camp'gues ct l\u2019intempérance qui semble remi.re avec plus d\u2019achuruement, on dirait que nous appelons de tous os vœux le règne de la misère parui nous.l'rofitons de ce qui ur- rive chez nos voi-ius; faisoux une guerre à mort au luxe ct à Pintem| érance.Mettons dans les Banquer d'épaignes les quelques économies qu'il nous est possible de faire ; pur ce moyen, tous empécherons la misére d'arriver jusqu'à nous.Beau pin\u2014Un ami nous informe qu'au chantier de M Flourent, on a trouvé un pin qui a donné 10 toives ot trois quasta de bois ; ce qui est extraordivsire, paraît-il.Filature d'Hochelaga \u2014 Cette fubrique à été ouverte samedi.C'est une magnifique tâli-se en briques de cinq étages.me-u- rant 278 pieds sur 77.À cô:6 se trouvent les Maisons do l'engia et de la bouilloire, dent l'une mesuro 75 pieds par 24 ct la be- conde 40 pieds sur 40, Elle a été commencée en 1871 et terminéo en 1874.Le rez-de-chaussée ent occupé par l\u2019entrepôt et par la houtique our } préparation des broches, Le second élage est occupé par fos 208 métiers armés de 18,000 broches.Las trois autres étages sont remplis par les différents métiers adaptés à lu préparation du coton avant de le fabriquer.l'outes les mesures ont été prises pour garantir l\u2019étublissement contre un incendie, 0 Environ 250 ouvriers, canadiens revenus des Etats-Unis, y trouveront de l'emploi.Les produits de In manufacture ont uno {rès-belle apparence et portent pone marque de commerce \u201c Huchelaga Beacer Cloth.\u201d Le gérant de cette fabrique cat le général Nye, qui connaît par une longue expbrivnce tous les secrets do la fubrivation des étoffen de coton._ Les métiers peuvent confectionner 19,000 verges do coton par jour, ! Inutile de dire que inauguration de vet établissement n été aecompagné d\u2019un banquet auquel assistaiont ohviron 200 per- Bonnes.\u201cNous ne saurions que féliciter M.Hudon ct scs co:lègues et GAZETTB DES CAMPAGNES 143 Lg 8 \u2014\u2014\u2014\u2014 ie leur souhaiter le plus entier succès.Anglificatson.~L' Echo du Canada publié à Fall River, Mass, distribunit l'autre jour, un excellent articlo sor Ja manière qu\u2019ont les cnadiens-frangais de w'anglifier, de traduire leurs noms de famille ou de baptême en angluis.Il cite ensr'autres le nom de M.Boisvert qui rappelle Greenwood : Mile.Grenier qui se transforme en Mise Jenny Garrett ; M L'Heurenx qui se fuit nppelor Master Leary ; et 3).Sumef.gua qui se traduit aussi Fashioniess.C'est simplement affreux que de défigurer ainsi son nem duns une lungne étrangère à laquelle lu langue françaiso pourrait revendre ube masse de benutés.Ici en + anada ce xéraît saus pelne que nous arriverions à une colluction cunsidérable du nome frangais aiasi traduite où diffur- més Tei les noms de famille se mettent de ln partie.Ainsi vons vous heurlez à unu foure de cunudiens-frangais pur wing qui se nomment William, Johbny, Pier, pour Peter, John, Francis, Jumes.Les pères et mères qui lout en rostant dans la nomen- cloture du caler-drier, veulent quelque chose de moins lourd ap- petlent leur hérnier Henry.\"l'uut evla ce sont des péchés contre le bon guût «t Ia nationalite, Vlux tard ee jeune humime qui aura été baptisé John se Lan corn dans les affaires.Un jour on verra sur une enecigne John Besbeun, grocer.Wiliam L'Heureux.boo! and shoe maker.Franoi» Guibuut, wholesale importer, hard ware merchant.Hevry Laeasse, {Lnsmith, Vous no verrez pas un anglais se porter & pareil ridicule, C'est «xeclient, c'est rds-utile que de suv oir l'anglais, que l'on parte cuite lungne ainsi que l\u2019espagnol, l'allemand, l'italien, le ruse, tonis de grâce que toujours lu langue nationale, Ja langue mère garde la plueu d'honuvur, et dans les familles ot dans les sBidres publiques.RECETTES Propreté Bynnenup de gens orofent que la propreté no sert à rlen, c'est vne erreur ; pour dire cela il faut ignorer les funetions importantes que remplit la peau, Les enfants demandent beaucoup de soins.leur la tête et ln figure tous les jours avec un peu dean qui empêche les cheveux de pousser ; 1 n'y n Elus aussi Lous Tus jours.détruisuz les poux ; vent une crreur de ervire qu'ils sont nécessaires à Ja santé, l'homuue doit également se laver les mains fous les matins en we levant ; il duit en mêmne temps se peigner ct we laver Li tête.Jes b ian wean tiède pour l'ouvrier den villes sont de la plus srande wiflito.Li peau, au moyen de pelits trous inpercep.Îlies, bise pauser ane trans) iratiois pécessure À la santé ; of ln crasse «4 ia ponrs-ère bouchent lus petits trous, elle ne peut avoir lieu.Brans v'eré, les bains frais à la rivière sont furtitiants, pourvu qu'on ne se baïgno qu'une ou deux fola-par.sem dne; n'y restez Ps trop longtemps, et relirez-vous lor:que le froid vous prend.Les buius fraids ne sont contraires qu'à cou.qui ont des butke.ments do cœur ob qui sont enjeta aux étourdis-emepts eb au era- thement de sang Ouvrez dé+ le hatin, 1s fundies des chanbres À coucher ; ertte précaution est uécessuire pour chasser les mauvais nie qui y eot nevuminté.Mertex les drupa'et matelas dehors au bis uns Fois par semaine.Changez du draps tous los mois.* Poramade pour faire couper les rasoirs - des On comm-nce par gratter le cuir À fond ay moyen d'an couteau, pour lu Cégager du caubo.is formé jar es applistions précsioct-m Lu Guir Ctant alvi nettoyé on y applique une pom.teude furu.6: de moitié nuif et moitié uanguing, miss en pâte avec tn couteau et bien mélangée; On remet du teinps en Letnps le cuir à neuf pour l'application de lu méne pommade, dant lu pro- 1'riété votc'idouer ba tranchant du raroir, ; = : PRIERE Zi: DE PAYER U PLUS .PEE UX INSTITUTURS ET INSTITUTRICES Aux Secrétaires des Sociétés d'Agriculture Le soussigné, propriétaire de Ja Gazer tes Cam gne donnera en PRIME a ceux qui lui fanrniront TRENT spon nés 0 Ia Gazelle des Campagnes, peyant une piastre par abonné et d'avance.len 2, de, 4e, Be, Ge, Tu, Be, De, 10e, et 110 volumes de la Gazctie des Campagnes.Ces volumen seront livrables à Ste, Anne ou à Québec chex la personne que l'en voudra bien aovs indiquer.Le temps n\u2019est pas éloigné où le Département de l\u2019Instrustion publique exigera de la part de ceux qui se livreront él'en-