La Gazette de Berthier, 14 décembre 1888, vendredi 14 décembre 1888

[" re tae vos, L \u2014Nox19- fa hat PRÉCIS DE L'HISTOIRE DE LA SEIGNEURIE, DE LA PAROISSE, ET DU COMTE DE BERTHIER, P,Q., (Canada.) LA FABRIQUE DE BERTHIER, (Suite) \u201c Par dovant Maurice Louis Desdevens de Glaudons Notaire Public, pour la province du Bas-Cunada, résidant à Berthier Comté de Warwick.\u201c Soussigné et témoins ci-après nommés.Furent présents : les soussignés tous marguilliers de l\u2019œuvre et Fabrique de la paroisse de Ste Geneviève de B.rthier lesquels reconnaissent avoir baillé, cédé, quitté, transporté délaissé dès maintenant à titre de cens ct emphytéotique pour quatre-vingt-dix ans finis et accomplis pendant le dit temps garantir de tous troubles et empêchements généralement quelconques à Messire Jean-Baptiste Pouget.Prétre Curé desservant la paroisse du dit Berthier à ce présent ct acceptant preneur pour lui et ses ayants cause à l'avenir savoir : un compot de terre qui se trouve entre les deux chemins qui eonduiseut à l\u2019église située sur la grande côte du dit Berthier à prendre de la grève endevant jusqu\u2019à l\u2019emplacement du bedeau consistant environ deux arpents de haut sur un arpent de largeur plus ou moins s'il si trouve et aux dits bailleurs appartenant comme faisant partie de la terre appartenant à l'Eglise du dit Berthier ainsi que le tout se poursuit et comporte dont le dit preneur est content et satisfait pour l'avoir vu et visité pour pas lui en jouir faire user et disposer en toute propriété aux clauses et conditions ci-après stipulées 1 : : ?» nistre, qui évidemment a encore une villes eb qui avaient avant l'ouver- fois saisi le véritable sentiment po- | ture de ce chemin de fer un avan- pulaire.tage marqué sur nous, ete, ete, etc.Nous avons fuit interrogor, des le | Je n\u2019insisterai pas davantage ; je lendemain de Ia prestation de serment ! sais que cette conviction est main- de l'honorable M.Rhodes, quelques- tenant acquise.uns de nos principaux concitoyens C'est quelque chose do remarquable que l\u2019unanimité du sentiment de satisfaction causé dans le publie par lu choix do l'honorable M, Morcier au ministère du l'Agriculture et do la Il importe à nos hommes publies vogiale, et nous avons le plaisir de de nous seconder de toute leur dir eux J 5 avons vos 2 Eu FO Que CEUX que MOUS AVOS VUS.force.Nous avons déjà le concours sont unanimes à acclamer le nouveau \u2018.ape ee .ide la presse qui a accueilli, À la pres- ministre, tant comme une preuve des | ., jet dont sectes qu\u2019un ; roje excellentes dispositions du gouverne- ; it unammite, un projet dont on a, ment national à l'égard de la mino- | t-on quelque part, jugé plus le vité protestante que comme choix ; Mérite que la provenance.heureux, Oz, l'opinion de nos con-| Espérons que la législature pro- ; .| ?citoyens protestants doit donner la.vinciale saura nous doter d\u2019une vé- note exacte du sentiment de leurs | ritable «œuvre nationale et que: tous core-ligionnaires par toute la pro- amis comme adversaires se prête- vines.| pou.Font tn appui réciproque pour-nous : \u2018: se ©s \u2018aut ins dou- ; to j 4 chose ost d'autant moins dou; donner quelque chose de durable i + [XY i tteuse que nous poavoens déjd mettre ! os : fs : , \u2018dans le sens deg amcliorations dési- sous les yeux du lecteur des appré- be : ; Tees, i { ciations tout À fait flatteuses d'une Co ; \u201ctr, presse généralement hostile à tout ce, J'avais, il y a environ un mots, lu bonne fortune de rencontrer sur les chars de Québec à Montréal, un ci- réal,) l'Erenement.d'organes autorisés toyen distingué de cette dernière de l'élément protestant, comme le: ville, président d\u2019une de nos banques Montreal Herald, ot d'interprêtes des ; eanadiennes qui avait passé plu- ; Irlandais catholiques et protestants | | comme le Montreal Post et de T ele | | qui vient du gouvernement Mercier, comme le Chronicle, le Star (de Montnd fe bre derniers daus l\u2019Ecosse.En ré- jraph de cette ville.yraph ae ar ; ; ponse à sa question que nos chemins Cette concordance d'éléments aussi j a | \u201c .; : étaie t w'il y a de plu - divers est digne de mention, j uta nt tout ce qu'il y a de plus im sieurs semaines en août et septem- | ; impossibles avec 4 ou 500 livres de ; voir dire que choque cultivateur cet aulomne seulement a perdu directement ou indirectement de quoi empierrer son chemin et le faire beau pour s« vie et lu vie des siens.Qu'on y rétléchisse dunc et que ln Province de Québec ne soit done pas la seule à se complaire dans des chemins ou les chevaux s\u2019arrachent le cœur pour le quart d'une charge sur les bons chemins, où voitures, attelage se brisent à tout instant, pendant que partout en Europe, partout dans les ltats-Unis et également dans Ontario, chaque cheval traine de 1500 à 2000 livres et cela en tout temps.Une autre suggestion qu\u2019on me permettra, j'espère, ce serait celle \"de prendre la détermination de ne | plus plaider pour les chemins mu- {nicipaux, et je garantis qu'avec l\u2019argent qu\u2019on emploi inutilement en ! procès, on fera un bon bout de ma- ; cadame et je connais des imnnici- | palités où on l'aurait fait en entier si on eutainsi dépensé l'argent qu\u2019on ln mis à plaider depuis plusieurs années, Qu'on juge du gain direct et indirect qui en résultera nécessairement.| Avec de bons chemins on ne crain- ira plus tant le transport des pro- | duits de toute sorte, voir même de \u2018la betterave dont la culture assure un profit immédint et la rotation t core plus considérable que celui qui provient de sa récolte annuelle.| Mais allez dune dans des chemins betterases vous qui demeurez à 2, | 3 et 4 milles des gares du chemin qu\u2019elle enseigne et nécessite donno | aux cultivateurs un autre profit en- ; l'ouverture du parlomont do Québec, l'assemblée n été remise au 23.M.Jonens député de Gaspé aux Communes, a onfin regu ct accepté la position qu\u2019il convoite depuis si longtemps.Si tel est le cas,\u201d il parait que M.Fiynn, député du méme comté au local, briguerait In succession do M.Joncas aux communes.M.Achille Carrier se présonterait pour repré- sonter le comté à ln Chambre locale.\u2014\u2014\u2014\u2014 il OB BE Cartes de visite, Cartes d'affaire, à l'imprimerie de la Gaæette de Berthier.NOTES LOGALES Le foin est à l'heure qu\u2019il est plus | cher que jamais.11 se vend $8.00 | et 88.50.| * Tnute de quorum la Séance du ; Conseil de Comté n\u2019a pas pu avoir lieu, mercredi dernier.* i : Ge Conception, M.Mathias Ferland, ; cultivateur, de In Grande Côte de Berthier, à été élu marguiller, + BZ\" Vous trouverez le plus beau choix de Cartes de NOEL et du JOUR de IAN, & la Pharmacie du Dr.C.LaroNTAINE + C'est Madame George Champagne de Berthier qui serula présidente du bazar, qui doit s'ouvrir dans les A ?Ln rumeur semble se confirmer que |.Samedi dernier, jour de l\u2019Imacu-! N.Gagnon, Montréul- +0.Appuyant In candidature.-à a Col.Rhodes dans Mogantie.L'honorable colonel Rhodes a regu avant son départ la lettre suivante do l\u2019honorable IT.G.Joly do Lotbinière : Leclerville, P, E,, M.le Colonel Rhodes, Benmore, Moncher colonel, J'ai appris avec satisfaction par le Chronicle de Québec, que vous aviez aecopté lo poste de commissaire do Rugriculture, 8 déc, 1888, Votre vie passée est tune garantie voir comme ministre de In couronne mais à part cela tout le monde devra reconnaître voire compétonce à rom- plir les dovoirs de commissnire de l\u2019agriculture.i Pendant un grand nombre d \u2018années, Vous avez été un exemple pour les fermiers de ln province, leur montrant le chemin du succès non seûfe- ment par la théorie, mais aussi par la pratique, Vous avez fait encore pius de bien peut-être que vous ne croyez, on répandant l'amour de l'agriculture par- | mi les classes instruites of aisdes, en apprenant au joune fermier à respee- ter la profession de son père, et de se perfectionner lui-même dans si cul ttureen se tenant à la hauteur des ; progrès du siécle.Comme un d:s électeurs du comté de Mégantie, où je possède des torres dans Nelson, je serai heureux de vous donner mon appui] et, avec les meil- «eurs souhaits \"je demeure, : Votre dévoué, IL.G.Jouy, de Lotbinière.L'HONORABLE M.JoLY.** que vous ferez fiddlement votre \u2018de-.torités manicipales, occasionnant ainsi un surcroit de dépenses injustifiables et violant impunément le droit | praticables, je me permis de lui de- : de fer ou des bateaux\u2014le voyage | salles du Collége St Juseph le 2 jan- \u2019 .- .1 \u2019 .| mander quelle température il avait Seul vaut plus que le prix qu\u2019on : vier prochain.eue en Ecosse.25 jours sur 30 de ! Vous paie pour cette fraction de » - CORRESPUNDANCE \u2014\u2014\u2014\u2014 ROW mee QUL OILIES Vusosvaists con t Inner Ja ahai.sir avec discernement ceux qui devront exercer ly prérogative sacrée du serutin.Cette législation prive aussi la majorité des citoyens de la province de Québec de la liberté du choix d'un mode élector! en har- \u201cmonie avec les principes inhérents à jour origine.Les Canadiens-Fran- çais, latins d'origine, ne sauraient accepter une législation inspirée par des idées communes à la majorité des habitants du Dominion qui sont ang'os- saxons.plnio, mo Spondis 11 °C.Ÿt quels chemins ont-ils los Keossais; comme les nôtres probablement Mon cher rédacteur, J'arrive avec un mot d'éloges | 0.7, oy .© .8 ; lui dis-je.Pas du tout, du \u2018tout: cette fois, moi qui ne suis pas du \u2018tout partisan de l\u2019art de louer et: i\u2019 a» is .;ébahi.Ca que voyant il s\u2019empras- voici à quelle occasion.; 1s .roy soa.Lo : sa de ine dire que l\u2019Ecossais ne sait ler d\u2019aoûten l\u2019an de grâce 1888 jusqu\u2019à la Ste Catherine inclusivement, | * .j min, que les routes\u2018 publiques ont ; .¢te macadusiisées ou empierrées sous jours sur cinq\u2014et Ia consequence a été des chemins impossibles\u2014des ; \u2018 .| nain commandait au monde entier, 1 : fut sa reponse qui me trouva tout Depuis le | 1 | pas ce que c\u2019est qu\u2019un mauvais che- nous avons eu de la pluie quatre | | Jules César, alors que l'Empire Rotransports impossibles, un commsrce i charge ; il n\u2019y a plus moyen de con- : tinuer dites-vous, Ça ne pile pus\u2014 et voild que vous parlez d\u2019abamion- ; ner cette culture qui pourlant vous sera d\u2019hn avantage iminense.Enlcote un succès retrograde et tout | cela parce qu\u2019en 188S on n\u2019ose pas Téceplion magnifique à ses amis, qui ; imiter ni copier l\u2019Ecosse de même temps et avec toute charge dans leurs chemins pendant que chez nous hommes et bêtes vont cahin\u2014 que les autres pays qui vont en tout Lundi dernier, plusieurs amis de M.Francis Marcoux, cultivateur, ide St Cuthbert, sont allés lui pré- ;senter un magnifique paletot en \u2018fourrure.\u2018 M, Marcoux, a paraît-il, fait une | se sont tous fort bien amusés.+ Il est incontestable que MM.i Arthur Paradis & Cie sont les tail- \"leurs les plus en vogue à Sorel.PENSEE.TL est étonnant d'entendre les in- crédulesse moquer de l'Eglise, comme siolle ne produisait que des imbéciles, lorsqu'elle compte tant de geands hommes dans son soin.Ceux qui ! parlent ainsi dénotent une complète ignorance où une ontidre mauvaise foi, L'Église, on lo sait, comprend Hous les temps, La Bible est à elle.Voyez F Passer les patriarches, les } prophètes, les npôtres, Remarquez ;X le législateur, l'historien, le guer- trier, lo poète ! i Lt depuis Tere chrétienne, multitude innombrable quelle ! ! | de docteurs, il y a de cela prés de 2000,:ans et.ccha\u2014dans les trous.a et Sir John, en cnievant aux autorités municipales le droit de qualifier les électeyrs, a donc lésé injustement uye nationalité qui a droit au respect ct à la justice, $ D'après les résolutions de 1804, les rrovinees avaient le contrôle sur les limites, avec \u2018l\u2019aidé de subsides provinciaux ; par le statut 46 Vict., chap.24, leur contrôle est irrévoca- | blement passé au gouvernement fédéral.Durant que le pouvoir contral, aux mains de Sir John ot de ses esciaves, fuisaiont- ainsi mains basses sur nos priviléges provinciaus, quelle attitude les gouvernements conservateurs, qui ont présidé aux destinées ordinaires impossible, presque tout en un mot a été izapossible\u2014 Quelle perte énonne, me suis-je dit souvent, pour nos cultivateurs cette année\u2014et dire que tous les ans nous temps, un temps d\u2019arrét ou de suspension des affaires et cela dû encore et toujours à des chemins ton- jours impossibles dans ces saisons.C\u2019est vrai, que, cette année, nous avons vu une exception en qualité ct en quantité, mais tout de même : la Tèglé est que nous n'avons jamais i de beaux chemins en tout temps.i | Je songenis à tout ccla quant un impossible, le réglement des affaires | (avons ainsi, lautomne et le prin- | chemins de fer construits dans leurs \u2018 | qu\u2019elles ont constamment \u2018été bolles depuis.SE1 Et dire que nous vantons nos progrès, nos lumières, notre 19e siècle.toujours est-il qu\u2019en fait de chemins, il n\u2019y a vraiment pas de quoi.Comme l\u2019Rtendard l'a suggéré, que le gouvernement achéte les casse-pierre et les rouleaux à vapeur; que chaque cultivateur et propriétaire dans le cours d\u2019un \u2014 2 \u2014 3 ans méme s\u2019il le veut, rende sur place la pierre quellequ\u2019elle soit, cailloux ou autres, de même que le sable ct la municipalité n'aura à présider qu\u2019à l'emploi de ces matériaux et au soin du casseur et du rouleau Voyons est- ce raisonnable \u2014Il s'agit une bonne fois de régler nos comptes et disons nous tous la main sur la conscience \u201cIl ya assez longtemps qu'on ne fait rien pour nos chemins, donnons un bon coup ct réparons le passé en les réparant pour longtemps \u201d\u2014Au revoir.AMICUS, \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014et EI © ll rene eer eee.Petites Notes.La semnine dernière les journaux donn:ient cours à In rumeur que l'honorable juge Ouimet, allait être transféré à Montréal.Tout ouvrage qui sort de leur atelier est de première classe et des mieux confectionnés.Une visite convainera toss jeux qui veulent avoir un bel he bit.! i | i i i { i La Compagnie do Téléphone Bell, appareils téléphoniques à Su Cuthbert, St Gabriel et St Barthélemy, de sorte que presque toute les pa- ; roisses du comté se trouveraient en communication facile, c\u2019est un projet inagnifique, que nous voirions réaliser avec bozheur, + On est.en frais, paratt-il, de contester le réglement accordant un a l\u2019inteution, paraît-il de poser des ! de philosophes, de savants, d\u2019illustres | etsiints personnages ! Dans In théologie, un saint Augustin, un saint | Thomas d'Aquin ; dans la\u2019 chaire sa- | erée, un saint Jeun Chrysostéme; nn Bossuet ; dans ln poésie: le Dante, le {Tasse ; dans les Arts, Miche!-Antre : Raphaël ; dans la musique, ITny n, | Mosart, Beethoven.11 faut des volumes et des volumes pour avoir un tableau des choses morveilleuses ac- complios par l'Eglise.Ce que nons disons ici suflit pour mettre sur \u2018la voie les gons qui,- no réfléchissant pas induisent ou se laissent induire cn errour, .Lies hommes célèbres du protes- lantisme oux-mémes n'étaient pas des incrédu'es, et ils tiennent de l\u2019Kgliso ce qu\u2019ils ont de meilleur.Milton Klopstock, où so sont-ils itispirés ?N'est-co pas dans In Bible ?Mais ln Bible est In propriété particulière de .13 A ses Too sor = i idi , - sonus de SL à M.Archi Pliglise.C'est elle qui l\u2019a conservé \" | : \u2018grand journal quotidien I' Ktendurd sous une direction uniforme, ce qui bo nus de $10,000 à M chilbald et fes protestants l'ont eue des che de notre provineé presque sans inter- 54 , ea M.Charles C.de Lorimier, avocat | Malston, manufucturier, liques © a+ {m'arrive contenant toute une ébau- | scrait mieux de laisser \u20ac à ! iques.ruption depuis -le pucte fédéral, ont-! serait mieux que de laisser chacun ils prise ?- oo Tls n'ont: pas manifesté l'ombre d'une protestation, un semblant d'apposition à cette guerre acharnée des tories contre l'autonomine des pro- * Vitices ; en valets dociles ils ont ap- \u201c \u201cprouvé les actes de leurs maitres fédéraux.Muiis, à la même époque, que faisait celui qui gouverne aujourd'hui la pro: vince de Québec avec tant d habiloté ot d'énorgio ?\u2014A chaque sessiou l\u2019honorable M.Mercier ne\u2019 cessait d\u2019enré- gistrer un mâle protot contre les cm- piXtements de pouvoir fédéral, Nous relrouvons dans ces résolutions, soumises Où appyyéos par a Morcier, le-même patriotisme ot Ja même lar- sour d idée qui se rencontre à chaque ne dans les résolutions de In confé- reco juterprovineinle de 1887, Loraque les Chaplonu, los Joss et les Taillon dornmaient, Morcior veillnit | et:agissait, \u201cLe peuple I'n compris; voi:à pourgnoi on 1886,\u2018à Ja suite des qrisies'événemen:s de 1885,äl; congé- a 144 om | che fort b'en tapés pour nous con- ; vaincre que \u201c vouloir c\u2019est pouvoir \u201d ; et nons suggérer de sortir des or- mières de la routine et autres, et prenant résolument en main cette question si pleine d\u2019intérêt, si vitale il démontrait de la mmanière la plus évidente que le concours de trois volontés\u2014l'indiyiduelle, la municipale ct la législative saurait triompher de cett2 impossibilité existant plus à le surface qu\u2019au fond.J\u2019attendais avec impatience votre journal qui, lui plus modeste, ne paraît qu\u2019hebdomadairement et qu\u2019elle ne fut pas ma satisfaction de vous voir roproluire avec élogés le projet de l'Ætendard.C'est de cette heureuse inspiration que je viens vous remercier.Vous nz pouvez jamais réndre un meilleur service \u2018qu'en agitant cette question sans re- eat je pourrais dire, pour toutle monde, ! vous loner et dont je n sanrais trop 1 son initiative personnelle.J'ai moi-même posé la question épimeuse à un ami qui me paraît tout à fait comrétent en Jui demandant combien cela coûterait par arpent ; ear déjà un ami à moi, cultivateur, n'avait dit \u201c j'aitrois arpents de front ct celui qui voudra empierrer mon chemin d\u2019une rna- nière satisfaisante, je lui.donnerai cent dollars par arpent.\u201d: Voici quelle a été In réponse à la question ; Tout dépend de .la largeur; du chemin empierré et de l\u2019épaisseur qu\u2019on veut y mettre ; mis on! fidut asgu- rément faire un bon, très «bon chemin\u2018pour cinquante dollars de l\u2019arpent (S1400 du mille) A tout frais.\u2018 \u2018Or maintenant si vous déduisez la valeur que représententle concns- seur et le rouleau, s'ils sout fournis par le gouvernement, le: charroyago de ln pierro \u2018et du\u2019 sable que vois pouvez parfaitement faire vos Ce 6 de Montréal, n été nommé juge pour je District de Jolietto en remplacement de feu le juge Globenski.Les élections dans les comtés de Dorchester, Méganticot I' Assomption auront lieu & ln fin du mois de décembre, la nomination le 20 et lo serutin le 27.L'honorable M.Mercier a été ns- sermnonté vendredi comme président du consoil des ministres et M.lo ço- lonel Rhodes comme ministres de l'agricullure.Les honorables C.A.E, Gagnon et George Duhamel, -sont rondus hier, & V'Assomption; pou prépvor Porganisation de Péloction.' \u2014 La \u201c Gazette du Canada\u201d annonce officiellement.In nomination dos honorables MM, Rodier, Drummond et Price cofpme'sénatours etl'éloction de : Coohrane -dâns Northiimbes!iià: Est.Co >< .Ce serait, à notre sens, un bien mauvais procédé, car les deux tiers déjà approuvé par leur vote ce règlement, pensant que c'était pour le plus graud bien de tous, ce serait par conséquent froisser autant d'opinions, qui pourraient un jour ou l\u2019autre se coaliser pour revendiquer leur droit.Nous espérons pour notre part qu\u2019il ne sera rien fait, ét'que le conseil.se hâterr de remplir les conditions du règlement adopté et voté.» Arrivés à L'ITorEL GULLMETTE ces jours derniers : ° , Cupt.J.B.: Holt, Plniteburg; GE: D.Duthamn, M.D, do; La: SUA mand, Joliotte ; J.A.Chiquotto, Montréal : W.L.Thom, do ; I.E.finmalico, do ; À.T.Schambior, do ; Æd.Vignnult, St Grégoire ; L, P, A.Robergo, St Cuthbort; Max: Dansereau, Montrénl ; D.Mirenult, do; J.B,R, Doré, Lnprairie ; A, M.Graham, Montrénl ; JA, 7, M Tuola, Québoc; Uhs, Gillsiotie, Môntréil ; JG.Fortin, dd ; des contribuables de la ville ayant: Sans ln foi, il est impossible d\u2019être un homme vraiment supérieur.Bile est ln piorre de toucho du génie, T'incrédulité, par oxemple, ne créori jn- mais d'épopée, parce qu'elle éteint le génie.die génie, pour fair> une tello œuvre, doit tomlre à co qu'il y nde plus é.evé, el par conséquent\u201d avoir la foi dans cot dge do la révélation.11 est mort durnièrement en Franco un homme qui nurait pu donner à son pays un pocmo épique, d;gne de ce nom.Cot homme est Victor Ilugro.Mais Victor Ingo, on perdant li foi, s'est joté, comme tant d\u2019autres; dâns lo vagno du panthéismo.Sa poésio pst dovenuo un'enhon, imagd (le son Ame.Tout y est pêle-mêle : lus rayôns ot les ombres, | érrour \u2018ot In vérité, le sublime ot l'absurde, lo boau \u2018ot-lo laid, On y voit uno inn ination of {rayunte, minis quel \u2018raisonnament ! M ost malhouroux que do beaux dnies souvent ke fouryoiont.Dien es donne au monde cammg «os 80- leis, ot oux so changont on comtés vagabondos \" \u2019 \u2026 M'influence der écrivains est oxtra- ordinaire, Pnrin perfoction\u2019du.styl, ils peuvent initroiliiiro toutts sortes d'idées dans:lox' esprits, S'ils sontiin erédules, si-lours pnssious les enélit- nef à ce bina monde, \u2018ils s'emplêie- Mn deal en a ES CF EST \u201cetre = role Lt En EPA FAP LST AN de à AAS 1 00 PRR INS WAT Mee A ché.\u2018le travail, \u2014tou menti\u201d cea pe 3 ront 3 faire oublior 16 monde étornel, naturel, pe dont \u201cIn \u2018figuré pisse.\u201d La \u2018forme du beau touïne 'alors.autour du laid et du faux, attiro los regards séduits et mène à la ruine générale.On s'attache à la matière, ot lo génie abattu Ge .tord dans les convulsions.To Beau doit toujours aller avec lo Vrai ot le bon.Hors de ld, il n'ost pas lui ; il n\u2019est qu\u2019une ombre, une apparence.\u2018 in conséquence, comme tout co qui est grand l'est par ce qui est vrai, bon et-boau, ot que le Vrai, le Bon et le Peau ne se trouventréellement que, dans le christianisme, c\u2019est lui main- tonant qui, loin de ne produire que des imbéciles, pout se glorifier da- voir de véritables grands hommes.L.G.Dr \u2014\u2014\u2014 a, a \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 U'Industrie laitiere Canadienne DEUXIÈME LETTRE.LE CANADA COMME PAYS LAITIER.(Suite et fin.) Ajoutons encore que le beurre cana- \u2018dien,quand il est rendu chez le consommateur anglais peut nêtro plus ce qu\u2019il était à l\u2019état frais ; un emballage défectueux ne lui a peut-être pas permis de résister aux misères du voyage; on l'a peut-être encore gardé longtemps par spéculation ; cb tuntes ces conditions no constituent pas une épreuve juste de sa qualité.On ne nent pas nier du reste, qu'ici comme ailleurs, il se fabrique une cortaine quantité de beurro acceptable comme fin sur n importe quel mar- Hst-il hors de doute par exom- ple, que I'Ivlande puisse invariable ment fournir de moilleur beurre que notre Ile du Prince-Edouard,\u2014aussi verte et aussi belle.Les terres bas ses si riches du Nouveau-Brunswiek et de lu Nouvell:-Ecosse, et leurs coteaux caressés par les brises salées de l'Atlantique, peuvent produire paur- tout du Gell-Edge butter.Lu province de Québec anses © Cantons de l'Est\u201d qui ont donné leur nom au meilleur beurre \u2018de notre pays.Elle & si région de Kamouraska ; cette région à expé dié assez de mauvais beurre pour gâter la moil!eure réputation ; mais elle n\u2019en a pas moins du bétai*, des herbages et une atmosphére qui ont aussi produit et qui auraint pu produire en bien plus grande quan- dité du lait et du beurre sans supérieur dans le monde entier.Ontario, plutôt pays a blé, a eu moins d'occasion de se faire une spécialité de Ia fabiieation du beurre ; muis 11 encore, ot dans presque tous les comtés, il s\u2019en est fuit de bon, bien qu'il s\u2019en soit aussi gâté dos tonneaux pur des mélanges trop variés et do l'empaquetage on magasin.Quant à la région des Prairies de l'Ouest, ce glorieux héritage, il manque peut-être en certains endroits l'eau claire et abondante, qui est un facteur essentiel de ta production des beurres fins, \u2014mais co n\u2019est pas là la règle générale ; et, où l\u2019on trouve de l'oau, l\u2019on u, en plus, du bétail splendide, les herbes savoureuses ct riches de la prairie, Fair le plus pur do la torre, dos nuits d'été fraîches, ob ajoutons-le, une populs- tion entreprenante-ot intollisente, \u2014 le dessus du panier des vieilles provinces.Le Canada a done à sn disposition tous les avantages naturels requis pour arriver au premier rang commo pays lnitier\u2014Ses régions moins bion douées pour la production du beurre, comme par exemple les régions à blé d\u2019Ontario et les riches torres glnises dos plaines de la province de Québee, peuvent s'attacher à la production du fromage, \u2014et ne fabriquer de beurre que ce qu'il on faut pour la consommation locale.À côté do ces avantages de In na ture, les Canadiens ont Tintelligence dos conditions de la réussite en indus- trio laitière.Et c\u2019est là un point important, que l'on veuille bion lo croiro ; \u2014les avantages naturols sont indispensables, mais à ceux seuls ils n'assurent pas même la moitié du succès.Nous sommes de plus on plus dans une ère de concurrence serrée, et pour réussir de nos jours, il faut de l'intel- ligonco, de l\u2019esprit d'entroprise ot du savoir-faire.Les recherches scionti- fiques, pour comprendre les lois do la nature; lo travail expérimental pour arrivor à la perfection des né- thodes ; les inventions ingénicuses, pour amélioror l'outillage ; do | originalité et de l'esprit d\u2019entreprise dans ce'a est roquis do nos jours pour so créer une place au soleil.Te sucels quo le Canada a obtenu pour ses fromages montre clairomont que notro population pos- sido cos qualités.Co suceds n\u2019ost pas accidontel, il n'est pas dû à un effort passager ; il ost, au contraire, lo ré- sultat-du travail obstiné et raisonné des hommes intolligonts qui ont été associés à l\u2019accroissament de notre industrie laitière.Le mouvement est venu des pionniers de.l'industrio dans Ontario qui, formés ci associa- \u201c tiôn, ot aidés d'une légdre subvention du gouverndment, ont créé notre sys- témo méthodique de fabrication du fromage.La provinco do Québec a suivi de près, ot maintenant los au- \u201ctros- provinces s'ngitont.mes maîtres de cetto situntion économique qui est notro Œuvre ; nous\u2019là Comprenons; ot:i] est: fort peu doy- feux maintenant que'lo \u2018promior rang nous.soil assure, _ ; Tin - vectitudo: do jugeinentides:fu- pour no; ponsor qu'à colui bricants-'dé; fromage cunadions 6st bien: démonfie duns ln position\u2019 prise au sujot des adultérations du fromage.\u2018Tous los arguments engnagonnts avec lesquels on a voulu amcner*nos\u2019gens, par esprit do convoitise, à grossir [ours leur Jait par l\u2019écrémage, so sont toujours heurtés à l'opposition unanimo ct même, impatiomment manifestée des associntions laitières.La sagesse de cette attitude devient de plus en plus saillante à mesure que notro réputation augmonte ot s'affermit sur le marché de ln Grande-Bretagne.Dans un examen officiel, fait en Angleterre, do, je crois, près de 300 échantillons de fromage canadien, pas un seul n'n éÉlé tronvé écrémé ou Jalsifié.En duit de production de beurre, malgré des indices à pou près certains ¢\u2019insuceds, notro population peat faire face à ln situation et l'améliorer comme celle de notre industrie fromagère.Mais il faut se mettre à la besogne, vaillamment et de suite.Ce qu\u2019il y a d'accompli montre un désir d'améliorer ct de pousser de l\u2019avant, mais on a fait trop peu et l\u2019on n'a pas assez osé.Je ne dissimuler pas les difficultés, mais jaffirmerai que nos gens ont In tête à la hauteur de lu tâche, s'ils veulent seulement s\u2019y mettre comme ils l'ont déjà fuit ailleurs, Lan discussion des moyens à adopter n'entre pas dans le cadre de co tra- rail, Voyons maintenant les agents qui travaillent à l'amélioration de notre industrie laitière : Les associations laitières de } Ouost ct de I'fSst d Ontario, la Société d\u2019Industrie laitière de la province de profits \u201cen dépouillant furtivement [ TA GAZETTE DE BER ! ; Lie soussigné donne avis qu'il-