La tribune, 3 juin 1995, Cahier 6

[" pe Arts et spectacle Magazine Weekend La Tribune samedi 3 juin 1995 CAHIER Nos sorties Sherbrooke Voyages pexRiout 3000 heures d\u2019humour Montréal (PC) \u2014 La 13e édition du Festival juste pour rire promet plus de spectacles et d\u2019humoristes de renom que l\u2019an dernier, soit 3000 heures de spectacle et d'animation comique.L'événement se déroule du 19 au 30 juillet et le coeur du festival devrait battre son plein du 20 au 24 juillet.Yvon Deschamps et Michel Courtemanche se partageront l\u2019animation et accueilleront des humoristes d'ici et d\u2019ailleurs, notamment François Léveillée, Ma- rie-Lise Pilote, Pierre Légaré, Ennio Marchetto, Peter Mac Leod et Elie Kakou.Docteur Jones Montréal (PC) \u2014 Le grand pianiste de jazz montréalais Oliver Jones recevra un doctorat honorifique de l'Université McGill lors d\u2019une cérémonie qui aura lieu mardi a la Place des Arts.Né dans la métropole en 1934, Jones a été impliqué dans la musique toute sa vie, même si sa carrière professio- nelle n\u2019a débuté qu'en 1980.C\u2019est la première fois ue l\u2019Université McGill décerne un tel honneur à un musicien de jazz.Les Stones acoustique Stockholm, Suède (AP) \u2014 Les Rolling Stones, qui donnent au- jourd\u2019hui, a Stockholm, le coup d\u2019envoi de leur tournée européenne devant les conduire cet été dans 22 villes de 15 pays, se sont enfermés en début de semaine dans un studio d'enregistrement de la capitale suédoise.Selon le quotidien Expressen, qui cite le témoignage d\u2019un des choristes, Bernard Fowler, le célèbre groupe britannique mettrait la dernière main à une version acoustique de ses succès, enregistrée la semaine dernière lors de deux concerts impromptus à Amsterdam.Plus tard, Les Misérables Montréal (PC) \u2014 Le film de Claude Lelouch, Les Misérablesqui devait prendre l'affiche au Québec le 9 juin, ne sera pas présenté sur nos écrans avant l\u2019automne.C\u2019est la compagnie Warner Brothers, détentrice des droits mondiaux pour le film, qui a fait pencher la balance en faveur d\u2019une sortie à l\u2019automne contre le distributeur CFP, qui détient pourtant les droits pour le Québec.Maisonneuve quitte Enjeux pour RDI Montréal (PC) \u2014 L'animateur d'Enjeux, Maisonneuve, quitte cette émission pour se joindre à l'équipe de RDI.Il animera à compter de septembre, du lundi au jeudi à 21h30.une émisson qui remplacera Sans détour, actuellement animée par Simon Durivage.Pierre Maisonneuve recevra un invité chaque soir et le public pourra lui poser des questions par téléphone.Quant à Simon Durivageil se consacrera à temps plein au bulletin de nouvelles Montréal ce soir à la rentrée.Pierre Bob Morane au grand écran Montréal (PC) \u2014 La maison de production québécoise Coscient a acquis les droits mondiaux d'exploitation audiovisuelle du célèbre personnage créé par l'auteur Henri Vernes, Bob Morane.L'auteur Paul Ohl, qui a écrit le scénario de Highlander 3, travaille à un scénario original de film opposant Bob Morane à l'Ombre jaune.Et pour la télévision, des contrats ont déjà été signés avec la chaîne Canal D.L'insatiable curiosité de Magog Rachel LUSSIER \u20ac ne suis pas certain que j'au- « rais pu composer avec un trop grand tourbillon de réussite éclatante.On me découvre encore et c'est tant mieux.» Pour tout dire, même ceux qui côtoient l\u2019art de Jim Corcoran depuis toujours; même ceux qui l'ont rencontré par choix ou par hasard, au fil des ans, sur l\u2019un ou l\u2019autre des multiples bouts de chemins qu\u2019il défriche: même les plus inconditionnels de ses fans le découvrent encore, et effectivement, c\u2019est tant mieux! «Si je m'amuse toujours, c'est parce que j'arrive à rafraichir ce que Je fais.La durée, c\u2019est confortable, mais je ne veux pas qu'on perçoive chez moi du goût pour la facilité.J'aime le souci du détail, l'audace, la disponibilité.J'aime surprendre.J'aime surtout me surprendre.Pourtant, j'ai continuellement la trouille des nouvelles choses.» Il y avait un bon moment que nous avions causé avec Jim.Plus d\u2019une année en fait.C'était à l\u2019occasion du lancement de Zola à vélo.L\u2019enthousiasme était dans lair.L'intelligence et la fantaisie aussi.Comme au milieu de cette semaine, tiens.Car si Corcoran n'a de cesse de bouger, d'innover.de progresser.il reste de même race.«Notre vie est longue ou courte.On n\u2019y peut rien.Le seul choix que nous ayons, c\u2019est celui de la largeur.de la profondeur.Je demande beaucoup à ma vie.J'avance.Je veux qu\u2019elle soit large et profonde.» «L\u2019Estrie, c\u2019est chez moi et c\u2019est la région des micro-climats culturels» Trois réflexions.Deux éclats de rire.Des projets à la pelle.Il est question des 20 ans du Vieux Clocher de Magog, un lieu ue le poète a vu naître; il est question de l\u2019actuelle expérience en trio, qui fait vibrer le chanteur de toutes ses fibres.Il est beaucoup question du bel été que Corcoran s'est concocté.Il est partout question de I'insatiable curiosité de Jim.De Vieux Clocher et d\u2019autres lieux C'est à Corcoran qu'on a confié l'animation des deux soirées galas qui marquent, cette fin de semaine, la célébration des 20 ans du Vieux Clocher de Magog, de même que le nouveau look de l\u2019établissement agrandi et nouvellement doté d'un resto.Deux soirées à guichets fermés dont on tirera une production télévisée qui pourra être vue dès ce mois de juin, à Super écran, et plus tard à Télévision Quatre-Saisons.«J'ai accepté parce que ça me touche quand les choses changent.Ca prouve qu\u2019elles sont vivantes.Certains lieux, et parmi eux plus que d'autres le Vieux Clocher, sont des laboratoires essentiels pour les artistes.Je ne parle pas de rodage.Tout artiste devrait monter sur une scène.n'importe laquelle, fin prêt.Les lieux dont je parle sont aussi sacrés que n\u2019importe quelle scène mon- tréalaise.Et puis il faut entendre le discours affectueux des artistes par rapport au Vieux Clocher.Souvent, Téléphoto por L aude Pouin à Montréal, on marchande un spectacle.Ici, depuis l'accueil jusqu\u2019au lever du rideau, il se passe de vraies choses.Tout repose sur des personnes, des passions, des folies.J'aime les fous.» À propos de changement et d\u2019essentielle mobilité.Corcoran rappellera, comico-cynique.l\u2019histoire de ce café new-yorkais où se donnaient rendez-vous une bande d'intellectuels de gauche.«Au bout de 30 ans, quand le propriétaire a voulu repeindre.ces gens de gauche ont refusé!» Bien sûr que pour Jim.qui a chanté au Vieux dès 1975.année d'ouverture, it en va aussi d\u2019une histoire d'amour.«Fy ai chanté en duo avec Bertrand (Gosselin), je suis monte sur cette scène plusieurs fois en solo, j'y suis venu avec le Kalabash band.j'y suis venu avec Bob Cohen.L'Estrie, c'est chez moi et je dis que l\u2019Estrie, que I'on pense a North Hatley, à Orford, à Sherbrooke.à Magogc'est la région des micro-climats culturels.» Au beau milieu de l'été.le 30 juillet.Corcoran foulera à nouveau les planches du lieu, enfin en Estrie avec son fameux trio.Un été à sa mesure Nous avons dit curieux?Conséquent, Jim avance par.coups de coeur.Court après l'inat-\" tendu.Cherche de l'air.Faut-il s'étonner qu\u2019il se soit fabriqué un été à sa mesure?«Fondamentalement, je reste un auteur-compositeur interprète.Je Ne suis pas Un animateur ni ne veux le devenir», dit celui qui depuis cinq ans, sur les ondes de la CBC.réussit le tour de force de semer l'amour de la chanson d'expression française au coeur des anglophones canadiens.«C'est presque clandestin.La plupart des Québécois ne sont pas conscients du geste.» Et il y aura la Saint-Jean à Varennes parce qu'il aime y faire des pi- » que-niques et que «celui-ci avec les 10 000 personnes attendues sera jus- \u201d te un peu plus gros».Il a accepté - d'être porte-parole pour un triath- .lon à Gaspé: «II fallait que je sois conséquent avec Zola à vélo!».Il sera au Salon du livre de Québec: \u201d «Parce que je suis friand de choses\u2019 - qui me nourrissent».Il ira passer \u2018 quelques jours a Nashville avec son ami Carl Marsh: «On fera de 12 a 18 h par jour juste pour expérimenter».«Se cloisonner dans son petit mi-_.lieu, ça devient de l'inceste.» Bien sûr le trio qu'il forme avec le © bassiste Pierre Hubert et le guitariste Pierre Côté restera actif, mais pas de festivals.«Je ne veux pas brûler la dimension humaine du trio.Il a besoin de murs, d'espaces subtils, d'oreilles qui entendent les détails.» La soirée de clôture des Franco- Folies donc, le Spectrum le 2 août et des supplémentaires à Montréal en saison, l'Europe en octobre avec Enzo Enzo et, une tournée pan-qué- bécoise.«Pour pouvoir passer à autre chose, il faut la route, I'étourdissement, le contact direct.» Pierrette ROY Sherbrooke c'est que Dominic Lambert a l'esprit d'entreprise.Etudiant inscrit au programme d'enseignement primaire et pré-scolaire à l'Université de Sherbrooke et fanatique de la bande dessinée qu'il pratique depuis dix ans.il a décidé, à l\u2019âge de 19 ans.d'investir toute sa petite fortune personnelle et même un emprunt qu'il a contracté pour démarrer sa maison d'édition appelée Bédélirium, dont le siège social est à Sherbrooke et qui est consacrée, on s'en douterait.à promouvoir l'art de la bande dessinée au Québec.Et, comme première publication.il vient de lancer sur le marché l'album Bédélirium 95 qui réunit les travaux de 19 bédéistes québécois, dont quatre de la région, un ouvrage impressionnant avec couverture couleur glacée et papier de qualité.L: moins que l\u2019on puisse dire.«Je n'avais pas les moyens de préparer n'importe quoi ni de pu- lier n'importe quoi, lance le plus sérieusement du monde le jeune éditeur dont la maturité est pour le moins impressionnante.D'autant plus que mon nom était associé à ce projet.Mais je ne suis pas le seul qui risque dans cette entreprise: les Bédéliri Beau coup artistes qui y participent risquent.ceux, de se faire connaitre!» Milieu fermé Car c'était là la motivation première du dessinateur qui n\u2019a pas été sans constater la quast impossibilité de se faire publier au Québec, les seuls ouvrages qui paraissent étant à compte d'auteur, et les deux revues d'humour.réduites désormais à une avec la disparition de Croc, constituant des milieux très fermés qui sont à peu près impénétrables.Il y a bien sûr certaines maisons d'édition qui engagent des illustrateurs pour leurs ouvrages jeunesse \u2014Dominic Lambert a d'ailleurs mis en images trois livres pour les jeunes de la collection Faubourg Saint- Roch des éditions Pierre Tisseyremais.encore là.les débouchés sont plutôt minces.«Je me disais ou bien je publie un de mes albums à compte d'auteur.ou bien je réunis une vingtaine d'artistes pour élaborer un album collectif.J'ai retenu la deuxième hypothèse qui permet de mettre en valeur plusieurs bédéistes.» Surtout la qualité Mais, pour Dominic Lambert, la qualité de cette première publication devait s'imposer d'elle-même ct c'est duns cet esprit que.plutôt Le jeune éditeur de 19 ans Dominic Lambert et le premier album de sa maison d'édition Bédélirium 95.«Je ne suis pas le seul qui risque dans cette entreprise: les artistes qui y participent risquent, eux, de se foire connaître!» que de créer un collectif pour le financement, il a pris à sa charge tout le projet \u2014après avoir présenté en vain plusieurs demandes de subven- tions\u2014 de façon à ce qu'il puisse le mener selon ses propres exigences de qualité.Un comité de sélection qu'il avait formé a analysé les 60 dossiers qui lui ont été soumis, dont le sien mé- me, après publication des trois annonces à Sherbrooke, Montréal et Québec.et a retenu les 19 meilleurs qui composent ce premier album qui représente par ses styles variés un remarquable échantillonnage des diverses tendances actuelles au Québec en ce domaine.L'ouvrage a d'ailleurs été tiré à pas moins de 5000 exemplaires et est désormais disponible dans de nombreux points de vente au Québec.en Ontario et dans les Maritimes.Des journaux français et américains ont déjà manifesté de l'intérêt pour le produit.Quatre par an «Mais je n'ai fait aucun compromis sur la qualité de cet album qui se situe entre le \u2018comic book\u2019 américain et l'album luxueux européen.Je voulais aussi briser l'idée de la bande dessinée \u2018underground\u2019 en présentant un produit impeccable.qui constituerait une excellente carte de visite pour les publications à venir.» s'arrêter là et a en tête de publier.dès 96, quatre albums par année, de façon à créer des habitudes de lecture dans le public, chacun de ceux- ci devant vraisemblablement regrouper un nombre moins grand de dessinateurs qui pourraient présenter plus d'homogénéité entre eux.namique entrepreneur que c'est là un projet pour le moins accaparant pour quelqu'un qui.de septembre à avril, mène des études à temps aut saisir l'occasion quand elle passe, Au pire, dans deux ans, l'Université sera encore là.!» > EWR I EN EN I EE I EI EL LET RET ey FN Fe Ph 1e.ephoto par Cloude Poulin Car le jeune éditeur n'entend pas Lorsqu'on fait remarquer au dy- lein, it rétorque.philosophe, «il ¢ ( °.k ~~ v 4 mass.HABE, BB dA SL BBs BE PA \"1.RAN Arts et spectoces «L\u2019ancêètre» Ferrat F2 ARE L'esprit de clocher et l'âme à la tendresse.La Tribune, Sherbiooke, somedi 3 juin 1995 ua eat 2 w entre amis, comme ça, un soir ou peut- être deux.Pas une grosse gang.Pas une masse anonyme.Juste des potes, des camarades, des copains de route, comme ceux qu\u2019on rencontre en voyage et qu\u2019on perd ensuite de vue, quitte à nos- talgiquer à leur propos de temps en temps, si vous voyez ce que je veux dire.Supposons qu\u2019il y a là aussi des visages parfaitement inconnus qui pourtant, quand on les observe en biais, offrent, prudents, depuis le fond discret de leur oeil ou la timidité qui retient leur sourire, un peu de la lumière qu\u2019on est soi-même venu chercher.La musique de fond ennoblit le murmure des voix.On ne se coudoie pas vraiment.Les vibrations s\u2019éparpillent.Fait pas encore chaud.Chacun dans nos univers, on se demande à part soi si la soirée sera bonne, on ressasse le boulot de la journée, les mauvaises notes du petit dernier, l\u2019accrochage dans notre histoire d\u2019amoureux, le tas de petits tracas de quotidien.Ici, on discute de la manchette du jour, là | du récent match des Zinzoins de Villecreuse, -gilleurs d\u2019effarants taux de taxes.-! Mais supposons.» - Supposons que, vers 20h30, le rendez- À vous anticipé devienne une vraie rencontre.F -: Fusion.Union.Réunion.F- Une grande touffeur a ame.Ou un petit |.froid dans le dos.+ : Ce sera selon.{7 - Selon l\u2019artiste de qui c\u2019est maintenant le {_taur et qu\u2019on a l\u2019impression de retrouver, lui }-au elle aussi, comme un autre pote, une autre amie, un survivant copain.J; -.Symbiose.Harmonie.Amnistie.J+-2- Les larmes folles du rire ou les petites j-pleurs pudiques de l\u2019émotion.4:-.Ça dépend.F- Ça dépend de la scène, de qui l\u2019occupe, j-dés comment et des pourquoi qui poussent J hommes et femmes a investir leurs tripes au J-profit «d\u2019amis», nous, qu\u2019ils supposent indi- \u201cviduellement sincères même si, ironie de vo- ]-Cabulaire, on en a fait un magma appelé LE ] public: È -?Show.Rideau! f- wre #-~.Le Vieux Clocher de Magog a 20 ans et {-Fheure est à l\u2019esprit de clocher.f_-; L'esprit de Vieux Clocher, veux-je évi- Les responsables de l'activité, Ghyslaine et Mario Fortin, parlent de 40 heures de spectacle continu, soit sur la grande scène du Colisée ou le petite du Pavillon Agri-Sports.«La population se doit de venir appuyer ces artistes de tous les âges qui ne demandent qu'à se faire connaître.Pour plusieurs d\u2019entre eux.monter sur une scène c'est un peu un rêve qui deviendra réalité», sou- trent-on.Appelé à prendre la parole, le maire de Victoriaville, Pierre Roux, a répété que le volet culturel était très important pour le conseil municipal qu\u2019il dirige.I a d'ailleurs assuré les instigateurs du projet de I'entière collaboration des élus.«Artistes en fête en est à sa première édition.mais il doit revenir en 1996, 1997 et par la suite».Sans aller dans tous les détails de la programmation du festival, disons que le volet folklorique aura une lace de choix.Le samedi 10 juin et c lendemain à 13 h 30, sur la grande scène du Colisée des Bois-Francs, un groupe de 25 artistes s\u2019en donnera i coeur joie.II en faudra pas manquer non plus, selon Mme Fortin, les spectacles d'ouverture (à 20h le jeudi 8 juin) et de fermeture (le dimanche Ll juin).Le premier sous la direction musicale de Bruno Laplante et autre de Jean-Pierre Lambert.Passeports ct billets sont déjà en vente à prix très abordables soit au Colisée.à Usinacadre ou Musique Victo.: MLLETS EN VENTE CHEZ: BAR LE GRAFFITI DISQUAIRE MÉLODIES © quan NORD, HBR.& du \u20ac- Nos sorties La Tribune, Sherbrooke, somed: 3 juin 1995 F7 SATS.ev cee SA nu 1 en vp, Te epnutc pur Lacde Lroisenere le restaurant Le Cartier niche juste en face du parc Jacques-Cartier.Sa terrasse ef ses larges baies vitrées invitent a révasser.\u2018Michel RONDEAU Sherbrooke vec du soleil dans les assiettes, du soleil dans le visage du personnel, du soleil dans le décor.c\u2019est presque tomber en vacances uc d'entrer au restaurant Le Cartier.boulevard Jacques-Cartier.à Sherbrookerestaurants Pr Il n'y a pas un an que ce coquet restaurant existe \u2014il a ouvert le 22 juin 1994\u2014 cet su clientèle est si nombreuse qu'il est difficile d\u2019y trouver une place à l'heure des repas, surtout le midi.«Je n'ai jamais fait de publicité», raconte la propriétaire.Denise Saint-Pierre, en notant que c'est souvent le sentiment d'être en vacances que les clients lui témoignent quand ils viennent au Cartier.Selon elle, avec le parc Jacques-Cartier en face.c\u2019est comme si on échappait aux pressions de la ville temporairement quand on est au Cartier.Mme Saint-Pierre avait ouvert ce restaurant l'an dernier en compagnie d\u2019une partenaire qui a quitté depuis.Propriétaire des lieux, elle se voyait comme investisseur, davantage que comme restaurateur.Elle et sa partenaire avaient bien longuement discuté de menu pour décider quel type de cuisine on allait offrir, mais, en fait, c\u2019est bien plus de la décoration des lieux que Mme Saint- Pierre pensait s'occuper que de res- (UNE Dindon épicé à lal iquai -1 Ib hauts de cuisse de dindon désossés sans peau ou 2 Ibs hauts de cuisse régulier avec os 4 poivrons verts hachés 1 piment jalapeno, sans grains coupé en dés 2 gousses d\u2019ail émincées 4 c.à thé de jus de limette 4 c.à thé de sauce soya 2 c.à thé de gingembre frais râpé 2 c.à thé de cumin moulu ! c.à thé de coriandre moulu 1 c.à thé de piment de la Jamaïque moulu 1 c.à thé de thym séché Tailler le dindon en cubes.Mélanger ensemble le reste des ingré- tauration.Le départ de sa partenaire l\u2019a obligée à jouer pleinement le rôle de restaurateur.«Je ne regrette rien, mais c'est très exigeant.» L'énergie nécessaire.elle la reçoit des clients, confie-t-el- le.«La clientèle m'épate tout le temps.Je suis très impressionnée par la gentillesse du public.I nous a pardonné tellement d'erreurs au début! Nous avons reçu beaucoup de commentaires et de conseils des clients.Mais je suis très ouverte aux critiques.Ga permet d'offrir un meilleur service.» Au début, il a été longuement question du menu.«Ce que nous voulions, c\u2019était offrir un menu santé et quelque chose qu'on ne trouve pas ailleurs.Mais nous avions tellement d'idées! Finalement, nous avons fait des choix pour satisfaire tout le monde, autant les végétariens que les autres clients.Et il faut toujours servir des produits frais et de qualité.» Il y à toujours une salade avec chaque repas.Il y à d'ailleurs beaucoup de plats à base de légumes.«Ce que nous offrons, c'est ce que j'appellerais une cuisine ensoleillée.Diversifiée, généreuse, belle à regarder et à prix raisonnable.Et il n'y a pas grand monde qui nous battc.» Les desserts sont des patisseries de haute gamme.Le café est un mélange spécial que certains clients aimeraient bien se procurer.Tout cela dans une espèce de bistro largement vitré, où l'on peut manger sur la terrasse par beau temps, ou à l'étage pour laisser se promener le regard sur la verdure du parc Jacques-Cartier.En dedans.même.la décoration signée Mme dients pour faire la marinade.Incorporer le dindon pour bien l\u2019enrober de marinade.Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 8 heures.Enfiler sur 8 à 10 brochettes en bambou préalablement trempées dans l\u2019eau.Griller sur la grille du barbecue, à 5 pouces de la source de chaleur, environ de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson parfaite.Éviter de trop faire cuire.Garnir de fruits tropicaux et servir comme entrée ou comme plat de résistance, accompagné de riz et de petits pois.Donne 8 a 10 hors- d'oeuvre ou 4 portions du mets principal.EMBAR IMM Forfaits disponibles 819-363-2900 Le Théatre des Grands Chénes de Kingsey Falls présente une COMÉdIE de François Camirand et Josée Fortier une mise en scène de Martin Drainville avec Violette chauveau, NOrMand Chouinard, MArCEl Leboeufpierrette Robitaille et [UC Senay 356, Marie-Victorin, C.P.219, Kingsey Falls Qc JOA 1B0 Du 14 juin au 2 septembre 1995 k UEMEN x DIAT oars es Saint-Pierre.continue à sourire avec ses fleurs abondantes.Et les visages rayonnent aussi.Tout le personnel est jeune.Garçons et filles ont entre 15 et 28 ans.«IL n'y a personne d'usé.commente Mme Saint-Pierre.Les jeunes font parfois des erreurs.mais j'aime leur fraîcheur et leur spontanéité.Ils travaillent avec leur coeur.» La propriétaire est très exigeante à l'égard de ses enfants, qui travaillent au restaurant avec les autres employés.Ses exigeances s\u2019appliquent à tous.«Je renvoie quiconque n'est pas capable de sourire.Il faut FRANKIE'S VOUS SUGGÈRE LA 4200, RUE KING OUEST SHERBROOKE (Voisin de l'Auberge Elite) que le personnel aime ce travail.Je n'engage jamais quelqu'un qui cherche du travail.J'engage quelqu'un qui a le goût de travailler ici.» Mme St-Pierre confie que.mé- me quand elle n'a pas besoin de personnel, elle retient le noms des candidats qui lui paraissent passionnés pour ce travail, «Dans ce temps-là, je me dis qu'il faudrait bien que je lui trouve une place!» Son personnel est un atout sûrement, Il y a des étoiles dans les veux de la plupart des membres, «EL vu un échange immédiat avec le client.Un contact.C'est un cadeau que les gens s'offrent quand ils viennent au restaurant.» oo! 595% = METS ITALIENS CANADIENS ET CHINOIS oil - Salon privé CREAN he PIZZA FAMILIALE TOUTE GARNIE 16 PO AVEC PICHET DE LIQUEUR AVEC PICHET DE BIERE 0955 Le bistro Le Cartier a Sherbrooke Du soleil jusque dans les assiettes! C'est toujours un cadeau qu'on veut se faire quund on vu au restaurant.Parfois.on en sort sur un nuage.Parfois, on a un vague sentiment d'insatistaction.Plus rarement un reel sentiment de déception.Au restaurant Le Cartier.il va de grandes chances de sortir avec le so- lesl dans le coeur.06907 oT Art Nat Up AGW A re OTE SPE SAE ACS oe agp I - : A ects ~ MGPR La Tribune, Sherbrooke, somedi 3 juin 1995 Nos sorties SHERBROOKE BIBLAIRIE GGC (430, Minto)- Exposition des huiles et aquarelles de Roger Gautreau.Aux heures d\u2019ouv.de la Biblairie.; ; BIBLIOTHEQUE EVA-SENE- CAL (420, Marquette )-Hall d\u2019entrée: «Un bref «reg'art» sur l\u2019art visuel au College Sacré-Coeur» Jusqu'auu 11 juin.Mezzanine: Exposition de livres sur les arts visuels.Jusqu'au 11 juin.Oeuvre de l\u2019auteur du mois de mai de l'AACE: Françoise Hamel-Beaudoin.CAISSE D'ÉCONOMIE DES CANTONS (560, Bowen Sud)-Expo- sition des aquarelles de Ghislaines Roberge.Hres d\u2019ouv.de la caisse.Jusqu'au 30 juin.CAISSE POPULAIRE STE- JEANNE D'ARC (1100, Galt Ouest)- «Lettres portugaises», exposition des oeuvres de Claire Guillemette Lamirande.Hres d\u2019ouv.de la caisse.Jusqu\u2019au 30 juin.CLUB DE GOLF DE SHERBROOKE (1000, Musset)-Exposition des acryliques d\u2019Armand Dussault.Ouv.: tous les jours durant hres d\u2019ouv.CLUB SOCIAL (688, Prospect)- Exposition d'aquarelles de Carole Rossano.Jusqu'au 30 juin.Ouv.: 9h à 11h, 14h a 17h.lun.au ven.COLLEGE DU SACRE-COEUR (155, Belvédere Nord)-Exposition des oeuvres de Chantal Angers.Hres d\u2019ouv.: 8h30 a 17h, lun.au ven.Jusqu\u2019au 23 juin.ÉCOLE MONTCALM (boul.Portland)-Exposition photographique intitulée «Image\u2026Ine Montréal», photos du centre-ville prises par des jeunes de l\u2019école.Jusqu'au 9 juin.FALAISE SAINT-MICHEL (100, Webster)-Exposition des oeuvres de Lauréanne Leblond Proulx et des huiles de Suzanne Saint-Pierre.GALERIE DUFOUR ET PEL- LAND (172, Wellington Nord)-Expo- sition des artistes G.Fortin, R.Guillemette, P.E.Guillemette, J.Poirier, A.Dussault, L.Marcil, E.Paradis, N.Boivin, A.Doré et les lithographies des artistes régionaux pour les Jeux du Québec.GALERIE D'ART TANGUAY ET BRUNELLE (625.Victoria)-Oeuvres Sortie 118 DU 30 JUIN AU 12 AOÛT 1995 RÉSERVATIONS: (819)843-5440 SOUPERS-SPECTACLES DISPONIBLES sélectionnées de Brunelle, Chouinard, Leblanc, Racicot, Tanguay.Visite aux ateliers de peinture sur rendez-vous.GALERIE HORACE (74, Albert)-Salle 1: exposition des photographies de Jacques Raby.Salle 2: Photographies et installation de Nicole Doucet.Jusqu'au 25 juin.Ouv.: mar.au ven.12h à 17h; sam.dim.13h à 17h.GALERIE LE TRAIT D'ART (Promenades King, mail intérieur)- Exposition des oeuvres de N.Boivin, G.Carrier, D.Cayer, L.Charpentier, C.Desruisseaux, H.Gagné, R.Lavallée, L.Leblond, K.Lespérance, S.St- Pierre, M.C.Young.Jusqu'au 3 juin.Ouv.: mer.jeu.ven.sam,, 13h à 17h.GALLERIA 2520 (2520, Ponland)-Exposition des oeuvres récentes de Jean McEwen.Sur rendezvous.L'ARTISTE-PEINTRE (950, King Ouest)-Vernissage des élèves, ven.9 juin, 19h à 21h; sam.et dim.10 et !1 juin, 12h à 16h.MAISON DE L'EAU (755, Cabana)-Exposition permanente intitulée «Santé, grandeur nature».Exposition temporaire «Une rivière à découvrir»: photos de la rivière Magog provenant du concours Les CHARMES d\u2019une rivière.Ouv.: lun.au ven.8h30 à 16h30, sam.dim, 12h à 16h30.MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE SHERBROOKE (174, Palais)-«Desssins d'enfants de Chine populaire».Jusqu'au 25 juin.Exposition temporaire: traces de nature.Jeannine Bourret et Patricia Barrowman.Jusqu\u2019au 9 juil.Exposition permanente: anciennes et nouvelles acquisitions.Ouv.: mar.au dim.13h à 17h, tous les merc.17h à 21h.MUSÉE DU SÉMINAIRE (222, Frontenac)-Musée de la Tour: exposition permanente située dans la tour du Séminaire de Sherbrooke.Centre d\u2019exposition Léon-Marcotte: «La nature dans tous ses états».Jusqu'au 4 sept.NESBITT BURNS (65, Belvédère Nord)-Exposition des huiles de Andrée Brosseau et Suzanne Therrien.PIERRE BEVILACQUA GALLERIA 2520 (2520, Portland)-Exposi- tion oeuvres de Tom Hopkins, François Vincent, Louise Masson.Paul Béliveau.Sur rendez-vous.PLACE PATON (La Capitale)- Exposition des huiles de Jane Adam tenace Brodeur et Nicole Boivin.POLICE MUNICIPALE-QUAR- TIER GENERAL (400, Marquette)- Exposition des oeuvres de Maurice Houle, les 10 ¢t 11 juin, RAYMOND, CHABOT, MARTIN, PARE (455, King Ouest, bur.500)-Exposition des oeuvres de Donald Côté, aquarelliste, Georges Foster, sculpteur.Jusqu'au 9 juin.RESTO JEAN-LOUIS (4125, boul.Bertrand-Fabi)-Exposition des huiles par l'artiste peintre Micheline Garand.Aux heures d'ouverture du restaurant.; SIROIS GAUTHIER OPTOMF- TRISTES (35, Wellington Nord)-Ex- position des oeuvres de Roger Gautreau, huiles et aquarelles.SOCIETE D'HISTOIRE (275, Dufferin)-«Les femmes et leur histoire», six artistes du Québec, membres de l'Association des femmes d'\u2019affaires du Québec.Jusqu'au 30 juin.Passion-photo.Jusqu'au 26 mars 96.Ouv.: lun.au ven.9h à 12h, 13h à 17h; sam.et dim.: 13h à 17h.Service d'archives ouvert au public et informatisé.Ouv.: lun.au ven., 9h à 12h, 13h à 17h.RÉGIONS ASCOT MUNICIPALITÉ (600, Thibault)- Exposition des oeuvres de Dave Donnachie.AYER'S CLIFF GALERIE ART MULTI (871.Main)-Exposition des oeuvres de June Brodeur et Gabrielle Boisverthuiles-art déco.Jusqu'au 12 juin.BEEBE ATELIER-GALERIE ANDREE MCNABB (18e descente, Cedarville, Ch.du Dom.La Pruchière)-Oeuvres d\u2019Andrée McNabb, huiles aquarelles, acryliques et techniques mixtes., COATICOOK MUSÉE BEAULNE (96, Union)- Exposition «Du réel à l'imaginaire», oeuvres de Louise Bouchard.Jusqu\u2019au 4 juin.Expositions permanentes: salon victorien, salle à manger, chambre, salle patrimoine de la famille Norton.Expositions temporaires: oeuvres de Louise Bouchard, techniques mixtes.Sculptures de Lucien Bolduc, miniatures des métiers traditionnels.Exposition «Une histoire d'amour avec le cirque au début du XXe siecle» (1906-1929) Léo Duperré.Ouv.: tous les jours de 11h à 17h.du merc.au dim.jusqu\u2019au 15 sept.COMPTON LIEU HISTORIQUE NATIONAL LOUIS S.ST-LAURENT (6, Principale Sud)-Commémoration de la vie et de l'oeuvre de l'ancien premier ministre du Canada.Visite de la maison natale, du magasin général paternel, spectacle multimédia.Ouvert tous les jours: 10h à 17h.DANVILLE | GALERIE D'ART STEPHANIE (22, du Collège)-Oeuvres de Jean Lambert et Georges L.Olney.Ouv.: dim.13h à 16h, et sur rendez-vous.GALERIE D'ART DU BUREAU D'INFORMATION TOURISTIQUE DE LA REGION D\u2019ASBESTOS (12, route 116)-Exposition d\u2019aquarelle, peinture et pastel de différents artistes.Tous les jours de la semaine: 9h à 19h.DUNHAM BIBLIOTHÈQUE MUNICIPALE (3638, Principale)-Exposition intitulée «Les Quatre Saisons» par l'artiste Bill Schnutgen.DURHAM-SUD LA TOISON D'ART (65, Principale)-Exposition d'oeuvres d'artistes canadiens, québécois, européens,africains.Ouv.: jeu.ven.sam.: 13h à 17h ou sur rendez-vous.EAST ANGUS TIFFANY CORMIER (178, Saint- Pierre)-Exposition permanente des oeuvres en vitrail de Louyse Cormier.Exposition des peintres Chantal Touchette.Hélène Quirion, Monique Laflamme Bergeron.Ouv.: mar.merc.jeu.ven.Yh à 17h.sam.9h30 à 16h.EASTMAN HOTEL DES ENCANS (557, Principale)-Exposition des huiles de Nicole Dubois, intitulée «Naturalisme et Paysages».Ouv.: tous les jours Yh à 17h; dim.13h30 à 17h.Jusqu\u2019au 7 juin.RIVERIN-ARLOGOS (197, Ch.Lac d'Argent)-Exposition des veuvres de Fernand Toupin, intitulée «Nouvelles propositions plasticiennes».Jusqu'au 22 juin.LENNOXVILLE CENTRE D\u2019ARTISTES-UNI- VERSITÉ BISHOP-Exposition des sculptures et dessins de Jim Benson ct Claude Lafleur.Jusqu'au 9 juin.Ouv.: mar.au dim.13h à 16h30.jeu.19h a 21h.MAGOG AUBERGE DU GRAND LAC (40.MARE Ti %= Fee PRÉSENTE Vendredirsamedilat20]hBOMR Pa 2 rE Merry Sud)-Exposition permanente des huiles de Ginette Marcoux et autres artistes.BERMER ART (Déragon)-Expo- sition des plus récentes aquarelles du peintre Georges Constantin.EUCALYPTUS (408, Principale)- Exposition des oeuvres d'Andrée Brosseau.GALERIE DES ARTISTES PEINTRES DU MEMPHREMA- GOG (Galeries Orford)-Exposition permanente des oeuvres de 14 artistes peintres.Ouv.: jeu.ven.12h à 21h; sam.12h à 17h.RANCH DU SPAGHETTI (3005, Ch.Miletta)-Exposition permanente des oeuvres de l'artiste peintre Andrée McNabb-Lussier.NORTH HATLEY BIBLIOTHEQUE-Exposition des aquarelles, pastels et sculptures de Denis Lambert.Vernissage dim.4 juin, 13h a 15h.Jusqu'au 17 juin.Ouv.: mar.au ven.10h a 12h30,mer.18h30 a 20h30, sam.10h a 15h.ORFORD AUBERGE CHERIBOURG (2603, Ch.du Parc)-Exposition permanente des toiles de l\u2019artiste peintre Monik Rousseau.SAINT-CAMILLE L'ESPACE D\u2019HORTENSE (162, Miquelon)-Exposition des oeuvres de René Gouin.SUTTON ARTS SUTTON (7, Academy)- Exposition des oeuvres de Marie- Claude Bouthillier, Paul Bureau et Lorraine Fontaine.Du 3 au 25 juin.Vernissage: sam.3 juin, 14h à 17h.Ouv.: jeu.ven.dim.: 13h à 17h; sam.10h à 12h, 13h à 17h.VALCOURT CENTRE CULTUREL YVONNE L.BOMBARDIER (1000, J.A.Bombardier)-Exposition des oeuvres de Jean Beaudoin et Jean-Guy Houde.Jusqu\u2019au 25 juin.Ouv.: lun.au ven.9h à 17h; merc.et ven.19h à 21h; sam.9h à 12h; dim.: 14h à 16h.MUSÉE J.A.BOMBARDIER (1001, Av.J.A.Bombardier)- Exposition permanente relatant la vie et les inventions de J.A.Bombardier.Ouv.10h à 17h, mar.au dim.WINDSOR CENTRE CULTUREL ET PATRIMONIAL LA POUDRIERE DE WINDSOR (342, St-Georges)-Expo- sition des oeuvres récentes de Jacline Savage intitulée «Floralies intérieu- res».Jusqu'au 25 juin.Ouv.: merc.au dim.13h à 17h.SHERBROOKE BIBLIOTHÈQUE ÉVA-SENÉCAL (420, Marquette)-Heure du conte pour les jeunes de 3 à 6 ans, accompagnés d'un parent.Sam.3 juin, 10h30 et 13h30.Merc.7 juin, 10h30 - et 13h30.VARIÉTE SHERBROOKE BAR LES GRAFFITI (41, Wellington Sud)-Hommage à Jethro Tull avec «The Passion Players», le jeu.8 juin, 21h30.BOUSTIFAILLE (455, King Est)-' Spectacle d'animation avec Alain François Lamontagne du merc.au sa- .medi, 21h.CAFE CAMPUS (175, Wellington Nord)-En spectacle «Gorguts».Le lun.5 juin, a 22h.CENTRE CULTUREL-UNIVER- SITÉ-«Sur un air de fête», avec Ca: dence, le sam.3 juin, 20h.Patrick Huard en spectacle du 6 au 10 juin, 20h30.LIQUOR STORE (252, Dufferin)- Tous les dimanches: musique reggae: avec le groupe jamaicain «Jab Jab», spectacles en après-midi et en soirée.Lun.et mar, spectacles de variétés avec «Garou».Les mer.jeu.ven, musique des années 1950 et 1960.- avec Paul Shine et les Kool Cats.+ RÉGIONS MAGOG BAR LA POUPEE (Auberge Orford de Magog)-Tous les dimanches, Jam Session dès 21 heures.Artiste invité cette semaine: Perry.LE VIEUX CLOCHER (64, Merry Nord)-Soirée chanson 20e anniversaire, sam.3 juin, 20h30.En spectacle l\u2019humoriste-imitateur Marc Dupré, les ven.et sam.du 9 au 24 juin, ainsi que du mardi au sam., du 27.juin au 19 aout.ST-VENANT ÉGLISE DE ST-VENANT-DE-PA- QUETTE (Route 253 Sud)-Spectacle acoustique avec Patrick Norman, venet sam.9 et 10 juin, 20h.BOISJOLY 100 ans Ew 2028 Lac Brais en Estrie A de autoroute » EWR I EN EN I EE I EI EL LET RET ey FN Fe Ph 1e.ephoto par Cloude Poulin Car le jeune éditeur n'entend pas Lorsqu'on fait remarquer au dy- lein, it rétorque.philosophe, «il ¢ ( °.k ~~ v 4 mass.HABE, BB dA SL BBs BE PA \"1.RAN Arts et spectoces «L\u2019ancêètre» Ferrat F2 ARE L'esprit de clocher et l'âme à la tendresse.La Tribune, Sherbiooke, somedi 3 juin 1995 ua eat 2 w entre amis, comme ça, un soir ou peut- être deux.Pas une grosse gang.Pas une masse anonyme.Juste des potes, des camarades, des copains de route, comme ceux qu\u2019on rencontre en voyage et qu\u2019on perd ensuite de vue, quitte à nos- talgiquer à leur propos de temps en temps, si vous voyez ce que je veux dire.Supposons qu\u2019il y a là aussi des visages parfaitement inconnus qui pourtant, quand on les observe en biais, offrent, prudents, depuis le fond discret de leur oeil ou la timidité qui retient leur sourire, un peu de la lumière qu\u2019on est soi-même venu chercher.La musique de fond ennoblit le murmure des voix.On ne se coudoie pas vraiment.Les vibrations s\u2019éparpillent.Fait pas encore chaud.Chacun dans nos univers, on se demande à part soi si la soirée sera bonne, on ressasse le boulot de la journée, les mauvaises notes du petit dernier, l\u2019accrochage dans notre histoire d\u2019amoureux, le tas de petits tracas de quotidien.Ici, on discute de la manchette du jour, là | du récent match des Zinzoins de Villecreuse, -gilleurs d\u2019effarants taux de taxes.-! Mais supposons.» - Supposons que, vers 20h30, le rendez- À vous anticipé devienne une vraie rencontre.F -: Fusion.Union.Réunion.F- Une grande touffeur a ame.Ou un petit |.froid dans le dos.+ : Ce sera selon.{7 - Selon l\u2019artiste de qui c\u2019est maintenant le {_taur et qu\u2019on a l\u2019impression de retrouver, lui }-au elle aussi, comme un autre pote, une autre amie, un survivant copain.J; -.Symbiose.Harmonie.Amnistie.J+-2- Les larmes folles du rire ou les petites j-pleurs pudiques de l\u2019émotion.4:-.Ça dépend.F- Ça dépend de la scène, de qui l\u2019occupe, j-dés comment et des pourquoi qui poussent J hommes et femmes a investir leurs tripes au J-profit «d\u2019amis», nous, qu\u2019ils supposent indi- \u201cviduellement sincères même si, ironie de vo- ]-Cabulaire, on en a fait un magma appelé LE ] public: È -?Show.Rideau! f- wre #-~.Le Vieux Clocher de Magog a 20 ans et {-Fheure est à l\u2019esprit de clocher.f_-; L'esprit de Vieux Clocher, veux-je évi- Les responsables de l'activité, Ghyslaine et Mario Fortin, parlent de 40 heures de spectacle continu, soit sur la grande scène du Colisée ou le petite du Pavillon Agri-Sports.«La population se doit de venir appuyer ces artistes de tous les âges qui ne demandent qu'à se faire connaître.Pour plusieurs d\u2019entre eux.monter sur une scène c'est un peu un rêve qui deviendra réalité», sou- trent-on.Appelé à prendre la parole, le maire de Victoriaville, Pierre Roux, a répété que le volet culturel était très important pour le conseil municipal qu\u2019il dirige.I a d'ailleurs assuré les instigateurs du projet de I'entière collaboration des élus.«Artistes en fête en est à sa première édition.mais il doit revenir en 1996, 1997 et par la suite».Sans aller dans tous les détails de la programmation du festival, disons que le volet folklorique aura une lace de choix.Le samedi 10 juin et c lendemain à 13 h 30, sur la grande scène du Colisée des Bois-Francs, un groupe de 25 artistes s\u2019en donnera i coeur joie.II en faudra pas manquer non plus, selon Mme Fortin, les spectacles d'ouverture (à 20h le jeudi 8 juin) et de fermeture (le dimanche Ll juin).Le premier sous la direction musicale de Bruno Laplante et autre de Jean-Pierre Lambert.Passeports ct billets sont déjà en vente à prix très abordables soit au Colisée.à Usinacadre ou Musique Victo.: MLLETS EN VENTE CHEZ: BAR LE GRAFFITI DISQUAIRE MÉLODIES © quan NORD, HBR.& du \u20ac- Nos sorties La Tribune, Sherbrooke, somed: 3 juin 1995 F7 SATS.ev cee SA nu 1 en vp, Te epnutc pur Lacde Lroisenere le restaurant Le Cartier niche juste en face du parc Jacques-Cartier.Sa terrasse ef ses larges baies vitrées invitent a révasser.\u2018Michel RONDEAU Sherbrooke vec du soleil dans les assiettes, du soleil dans le visage du personnel, du soleil dans le décor.c\u2019est presque tomber en vacances uc d'entrer au restaurant Le Cartier.boulevard Jacques-Cartier.à Sherbrookerestaurants Pr Il n'y a pas un an que ce coquet restaurant existe \u2014il a ouvert le 22 juin 1994\u2014 cet su clientèle est si nombreuse qu'il est difficile d\u2019y trouver une place à l'heure des repas, surtout le midi.«Je n'ai jamais fait de publicité», raconte la propriétaire.Denise Saint-Pierre, en notant que c'est souvent le sentiment d'être en vacances que les clients lui témoignent quand ils viennent au Cartier.Selon elle, avec le parc Jacques-Cartier en face.c\u2019est comme si on échappait aux pressions de la ville temporairement quand on est au Cartier.Mme Saint-Pierre avait ouvert ce restaurant l'an dernier en compagnie d\u2019une partenaire qui a quitté depuis.Propriétaire des lieux, elle se voyait comme investisseur, davantage que comme restaurateur.Elle et sa partenaire avaient bien longuement discuté de menu pour décider quel type de cuisine on allait offrir, mais, en fait, c\u2019est bien plus de la décoration des lieux que Mme Saint- Pierre pensait s'occuper que de res- (UNE Dindon épicé à lal iquai -1 Ib hauts de cuisse de dindon désossés sans peau ou 2 Ibs hauts de cuisse régulier avec os 4 poivrons verts hachés 1 piment jalapeno, sans grains coupé en dés 2 gousses d\u2019ail émincées 4 c.à thé de jus de limette 4 c.à thé de sauce soya 2 c.à thé de gingembre frais râpé 2 c.à thé de cumin moulu ! c.à thé de coriandre moulu 1 c.à thé de piment de la Jamaïque moulu 1 c.à thé de thym séché Tailler le dindon en cubes.Mélanger ensemble le reste des ingré- tauration.Le départ de sa partenaire l\u2019a obligée à jouer pleinement le rôle de restaurateur.«Je ne regrette rien, mais c'est très exigeant.» L'énergie nécessaire.elle la reçoit des clients, confie-t-el- le.«La clientèle m'épate tout le temps.Je suis très impressionnée par la gentillesse du public.I nous a pardonné tellement d'erreurs au début! Nous avons reçu beaucoup de commentaires et de conseils des clients.Mais je suis très ouverte aux critiques.Ga permet d'offrir un meilleur service.» Au début, il a été longuement question du menu.«Ce que nous voulions, c\u2019était offrir un menu santé et quelque chose qu'on ne trouve pas ailleurs.Mais nous avions tellement d'idées! Finalement, nous avons fait des choix pour satisfaire tout le monde, autant les végétariens que les autres clients.Et il faut toujours servir des produits frais et de qualité.» Il y à toujours une salade avec chaque repas.Il y à d'ailleurs beaucoup de plats à base de légumes.«Ce que nous offrons, c'est ce que j'appellerais une cuisine ensoleillée.Diversifiée, généreuse, belle à regarder et à prix raisonnable.Et il n'y a pas grand monde qui nous battc.» Les desserts sont des patisseries de haute gamme.Le café est un mélange spécial que certains clients aimeraient bien se procurer.Tout cela dans une espèce de bistro largement vitré, où l'on peut manger sur la terrasse par beau temps, ou à l'étage pour laisser se promener le regard sur la verdure du parc Jacques-Cartier.En dedans.même.la décoration signée Mme dients pour faire la marinade.Incorporer le dindon pour bien l\u2019enrober de marinade.Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 8 heures.Enfiler sur 8 à 10 brochettes en bambou préalablement trempées dans l\u2019eau.Griller sur la grille du barbecue, à 5 pouces de la source de chaleur, environ de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson parfaite.Éviter de trop faire cuire.Garnir de fruits tropicaux et servir comme entrée ou comme plat de résistance, accompagné de riz et de petits pois.Donne 8 a 10 hors- d'oeuvre ou 4 portions du mets principal.EMBAR IMM Forfaits disponibles 819-363-2900 Le Théatre des Grands Chénes de Kingsey Falls présente une COMÉdIE de François Camirand et Josée Fortier une mise en scène de Martin Drainville avec Violette chauveau, NOrMand Chouinard, MArCEl Leboeufpierrette Robitaille et [UC Senay 356, Marie-Victorin, C.P.219, Kingsey Falls Qc JOA 1B0 Du 14 juin au 2 septembre 1995 k UEMEN x DIAT oars es Saint-Pierre.continue à sourire avec ses fleurs abondantes.Et les visages rayonnent aussi.Tout le personnel est jeune.Garçons et filles ont entre 15 et 28 ans.«IL n'y a personne d'usé.commente Mme Saint-Pierre.Les jeunes font parfois des erreurs.mais j'aime leur fraîcheur et leur spontanéité.Ils travaillent avec leur coeur.» La propriétaire est très exigeante à l'égard de ses enfants, qui travaillent au restaurant avec les autres employés.Ses exigeances s\u2019appliquent à tous.«Je renvoie quiconque n'est pas capable de sourire.Il faut FRANKIE'S VOUS SUGGÈRE LA 4200, RUE KING OUEST SHERBROOKE (Voisin de l'Auberge Elite) que le personnel aime ce travail.Je n'engage jamais quelqu'un qui cherche du travail.J'engage quelqu'un qui a le goût de travailler ici.» Mme St-Pierre confie que.mé- me quand elle n'a pas besoin de personnel, elle retient le noms des candidats qui lui paraissent passionnés pour ce travail, «Dans ce temps-là, je me dis qu'il faudrait bien que je lui trouve une place!» Son personnel est un atout sûrement, Il y a des étoiles dans les veux de la plupart des membres, «EL vu un échange immédiat avec le client.Un contact.C'est un cadeau que les gens s'offrent quand ils viennent au restaurant.» oo! 595% = METS ITALIENS CANADIENS ET CHINOIS oil - Salon privé CREAN he PIZZA FAMILIALE TOUTE GARNIE 16 PO AVEC PICHET DE LIQUEUR AVEC PICHET DE BIERE 0955 Le bistro Le Cartier a Sherbrooke Du soleil jusque dans les assiettes! C'est toujours un cadeau qu'on veut se faire quund on vu au restaurant.Parfois.on en sort sur un nuage.Parfois, on a un vague sentiment d'insatistaction.Plus rarement un reel sentiment de déception.Au restaurant Le Cartier.il va de grandes chances de sortir avec le so- lesl dans le coeur.06907 oT Art Nat Up AGW A re OTE SPE SAE ACS oe agp I - : A ects ~ MGPR La Tribune, Sherbrooke, somedi 3 juin 1995 Nos sorties SHERBROOKE BIBLAIRIE GGC (430, Minto)- Exposition des huiles et aquarelles de Roger Gautreau.Aux heures d\u2019ouv.de la Biblairie.; ; BIBLIOTHEQUE EVA-SENE- CAL (420, Marquette )-Hall d\u2019entrée: «Un bref «reg'art» sur l\u2019art visuel au College Sacré-Coeur» Jusqu'auu 11 juin.Mezzanine: Exposition de livres sur les arts visuels.Jusqu'au 11 juin.Oeuvre de l\u2019auteur du mois de mai de l'AACE: Françoise Hamel-Beaudoin.CAISSE D'ÉCONOMIE DES CANTONS (560, Bowen Sud)-Expo- sition des aquarelles de Ghislaines Roberge.Hres d\u2019ouv.de la caisse.Jusqu'au 30 juin.CAISSE POPULAIRE STE- JEANNE D'ARC (1100, Galt Ouest)- «Lettres portugaises», exposition des oeuvres de Claire Guillemette Lamirande.Hres d\u2019ouv.de la caisse.Jusqu\u2019au 30 juin.CLUB DE GOLF DE SHERBROOKE (1000, Musset)-Exposition des acryliques d\u2019Armand Dussault.Ouv.: tous les jours durant hres d\u2019ouv.CLUB SOCIAL (688, Prospect)- Exposition d'aquarelles de Carole Rossano.Jusqu'au 30 juin.Ouv.: 9h à 11h, 14h a 17h.lun.au ven.COLLEGE DU SACRE-COEUR (155, Belvédere Nord)-Exposition des oeuvres de Chantal Angers.Hres d\u2019ouv.: 8h30 a 17h, lun.au ven.Jusqu\u2019au 23 juin.ÉCOLE MONTCALM (boul.Portland)-Exposition photographique intitulée «Image\u2026Ine Montréal», photos du centre-ville prises par des jeunes de l\u2019école.Jusqu'au 9 juin.FALAISE SAINT-MICHEL (100, Webster)-Exposition des oeuvres de Lauréanne Leblond Proulx et des huiles de Suzanne Saint-Pierre.GALERIE DUFOUR ET PEL- LAND (172, Wellington Nord)-Expo- sition des artistes G.Fortin, R.Guillemette, P.E.Guillemette, J.Poirier, A.Dussault, L.Marcil, E.Paradis, N.Boivin, A.Doré et les lithographies des artistes régionaux pour les Jeux du Québec.GALERIE D'ART TANGUAY ET BRUNELLE (625.Victoria)-Oeuvres Sortie 118 DU 30 JUIN AU 12 AOÛT 1995 RÉSERVATIONS: (819)843-5440 SOUPERS-SPECTACLES DISPONIBLES sélectionnées de Brunelle, Chouinard, Leblanc, Racicot, Tanguay.Visite aux ateliers de peinture sur rendez-vous.GALERIE HORACE (74, Albert)-Salle 1: exposition des photographies de Jacques Raby.Salle 2: Photographies et installation de Nicole Doucet.Jusqu'au 25 juin.Ouv.: mar.au ven.12h à 17h; sam.dim.13h à 17h.GALERIE LE TRAIT D'ART (Promenades King, mail intérieur)- Exposition des oeuvres de N.Boivin, G.Carrier, D.Cayer, L.Charpentier, C.Desruisseaux, H.Gagné, R.Lavallée, L.Leblond, K.Lespérance, S.St- Pierre, M.C.Young.Jusqu'au 3 juin.Ouv.: mer.jeu.ven.sam,, 13h à 17h.GALLERIA 2520 (2520, Ponland)-Exposition des oeuvres récentes de Jean McEwen.Sur rendezvous.L'ARTISTE-PEINTRE (950, King Ouest)-Vernissage des élèves, ven.9 juin, 19h à 21h; sam.et dim.10 et !1 juin, 12h à 16h.MAISON DE L'EAU (755, Cabana)-Exposition permanente intitulée «Santé, grandeur nature».Exposition temporaire «Une rivière à découvrir»: photos de la rivière Magog provenant du concours Les CHARMES d\u2019une rivière.Ouv.: lun.au ven.8h30 à 16h30, sam.dim, 12h à 16h30.MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE SHERBROOKE (174, Palais)-«Desssins d'enfants de Chine populaire».Jusqu'au 25 juin.Exposition temporaire: traces de nature.Jeannine Bourret et Patricia Barrowman.Jusqu\u2019au 9 juil.Exposition permanente: anciennes et nouvelles acquisitions.Ouv.: mar.au dim.13h à 17h, tous les merc.17h à 21h.MUSÉE DU SÉMINAIRE (222, Frontenac)-Musée de la Tour: exposition permanente située dans la tour du Séminaire de Sherbrooke.Centre d\u2019exposition Léon-Marcotte: «La nature dans tous ses états».Jusqu'au 4 sept.NESBITT BURNS (65, Belvédère Nord)-Exposition des huiles de Andrée Brosseau et Suzanne Therrien.PIERRE BEVILACQUA GALLERIA 2520 (2520, Portland)-Exposi- tion oeuvres de Tom Hopkins, François Vincent, Louise Masson.Paul Béliveau.Sur rendez-vous.PLACE PATON (La Capitale)- Exposition des huiles de Jane Adam tenace Brodeur et Nicole Boivin.POLICE MUNICIPALE-QUAR- TIER GENERAL (400, Marquette)- Exposition des oeuvres de Maurice Houle, les 10 ¢t 11 juin, RAYMOND, CHABOT, MARTIN, PARE (455, King Ouest, bur.500)-Exposition des oeuvres de Donald Côté, aquarelliste, Georges Foster, sculpteur.Jusqu'au 9 juin.RESTO JEAN-LOUIS (4125, boul.Bertrand-Fabi)-Exposition des huiles par l'artiste peintre Micheline Garand.Aux heures d'ouverture du restaurant.; SIROIS GAUTHIER OPTOMF- TRISTES (35, Wellington Nord)-Ex- position des oeuvres de Roger Gautreau, huiles et aquarelles.SOCIETE D'HISTOIRE (275, Dufferin)-«Les femmes et leur histoire», six artistes du Québec, membres de l'Association des femmes d'\u2019affaires du Québec.Jusqu'au 30 juin.Passion-photo.Jusqu'au 26 mars 96.Ouv.: lun.au ven.9h à 12h, 13h à 17h; sam.et dim.: 13h à 17h.Service d'archives ouvert au public et informatisé.Ouv.: lun.au ven., 9h à 12h, 13h à 17h.RÉGIONS ASCOT MUNICIPALITÉ (600, Thibault)- Exposition des oeuvres de Dave Donnachie.AYER'S CLIFF GALERIE ART MULTI (871.Main)-Exposition des oeuvres de June Brodeur et Gabrielle Boisverthuiles-art déco.Jusqu'au 12 juin.BEEBE ATELIER-GALERIE ANDREE MCNABB (18e descente, Cedarville, Ch.du Dom.La Pruchière)-Oeuvres d\u2019Andrée McNabb, huiles aquarelles, acryliques et techniques mixtes., COATICOOK MUSÉE BEAULNE (96, Union)- Exposition «Du réel à l'imaginaire», oeuvres de Louise Bouchard.Jusqu\u2019au 4 juin.Expositions permanentes: salon victorien, salle à manger, chambre, salle patrimoine de la famille Norton.Expositions temporaires: oeuvres de Louise Bouchard, techniques mixtes.Sculptures de Lucien Bolduc, miniatures des métiers traditionnels.Exposition «Une histoire d'amour avec le cirque au début du XXe siecle» (1906-1929) Léo Duperré.Ouv.: tous les jours de 11h à 17h.du merc.au dim.jusqu\u2019au 15 sept.COMPTON LIEU HISTORIQUE NATIONAL LOUIS S.ST-LAURENT (6, Principale Sud)-Commémoration de la vie et de l'oeuvre de l'ancien premier ministre du Canada.Visite de la maison natale, du magasin général paternel, spectacle multimédia.Ouvert tous les jours: 10h à 17h.DANVILLE | GALERIE D'ART STEPHANIE (22, du Collège)-Oeuvres de Jean Lambert et Georges L.Olney.Ouv.: dim.13h à 16h, et sur rendez-vous.GALERIE D'ART DU BUREAU D'INFORMATION TOURISTIQUE DE LA REGION D\u2019ASBESTOS (12, route 116)-Exposition d\u2019aquarelle, peinture et pastel de différents artistes.Tous les jours de la semaine: 9h à 19h.DUNHAM BIBLIOTHÈQUE MUNICIPALE (3638, Principale)-Exposition intitulée «Les Quatre Saisons» par l'artiste Bill Schnutgen.DURHAM-SUD LA TOISON D'ART (65, Principale)-Exposition d'oeuvres d'artistes canadiens, québécois, européens,africains.Ouv.: jeu.ven.sam.: 13h à 17h ou sur rendez-vous.EAST ANGUS TIFFANY CORMIER (178, Saint- Pierre)-Exposition permanente des oeuvres en vitrail de Louyse Cormier.Exposition des peintres Chantal Touchette.Hélène Quirion, Monique Laflamme Bergeron.Ouv.: mar.merc.jeu.ven.Yh à 17h.sam.9h30 à 16h.EASTMAN HOTEL DES ENCANS (557, Principale)-Exposition des huiles de Nicole Dubois, intitulée «Naturalisme et Paysages».Ouv.: tous les jours Yh à 17h; dim.13h30 à 17h.Jusqu\u2019au 7 juin.RIVERIN-ARLOGOS (197, Ch.Lac d'Argent)-Exposition des veuvres de Fernand Toupin, intitulée «Nouvelles propositions plasticiennes».Jusqu'au 22 juin.LENNOXVILLE CENTRE D\u2019ARTISTES-UNI- VERSITÉ BISHOP-Exposition des sculptures et dessins de Jim Benson ct Claude Lafleur.Jusqu'au 9 juin.Ouv.: mar.au dim.13h à 16h30.jeu.19h a 21h.MAGOG AUBERGE DU GRAND LAC (40.MARE Ti %= Fee PRÉSENTE Vendredirsamedilat20]hBOMR Pa 2 rE Merry Sud)-Exposition permanente des huiles de Ginette Marcoux et autres artistes.BERMER ART (Déragon)-Expo- sition des plus récentes aquarelles du peintre Georges Constantin.EUCALYPTUS (408, Principale)- Exposition des oeuvres d'Andrée Brosseau.GALERIE DES ARTISTES PEINTRES DU MEMPHREMA- GOG (Galeries Orford)-Exposition permanente des oeuvres de 14 artistes peintres.Ouv.: jeu.ven.12h à 21h; sam.12h à 17h.RANCH DU SPAGHETTI (3005, Ch.Miletta)-Exposition permanente des oeuvres de l'artiste peintre Andrée McNabb-Lussier.NORTH HATLEY BIBLIOTHEQUE-Exposition des aquarelles, pastels et sculptures de Denis Lambert.Vernissage dim.4 juin, 13h a 15h.Jusqu'au 17 juin.Ouv.: mar.au ven.10h a 12h30,mer.18h30 a 20h30, sam.10h a 15h.ORFORD AUBERGE CHERIBOURG (2603, Ch.du Parc)-Exposition permanente des toiles de l\u2019artiste peintre Monik Rousseau.SAINT-CAMILLE L'ESPACE D\u2019HORTENSE (162, Miquelon)-Exposition des oeuvres de René Gouin.SUTTON ARTS SUTTON (7, Academy)- Exposition des oeuvres de Marie- Claude Bouthillier, Paul Bureau et Lorraine Fontaine.Du 3 au 25 juin.Vernissage: sam.3 juin, 14h à 17h.Ouv.: jeu.ven.dim.: 13h à 17h; sam.10h à 12h, 13h à 17h.VALCOURT CENTRE CULTUREL YVONNE L.BOMBARDIER (1000, J.A.Bombardier)-Exposition des oeuvres de Jean Beaudoin et Jean-Guy Houde.Jusqu\u2019au 25 juin.Ouv.: lun.au ven.9h à 17h; merc.et ven.19h à 21h; sam.9h à 12h; dim.: 14h à 16h.MUSÉE J.A.BOMBARDIER (1001, Av.J.A.Bombardier)- Exposition permanente relatant la vie et les inventions de J.A.Bombardier.Ouv.10h à 17h, mar.au dim.WINDSOR CENTRE CULTUREL ET PATRIMONIAL LA POUDRIERE DE WINDSOR (342, St-Georges)-Expo- sition des oeuvres récentes de Jacline Savage intitulée «Floralies intérieu- res».Jusqu'au 25 juin.Ouv.: merc.au dim.13h à 17h.SHERBROOKE BIBLIOTHÈQUE ÉVA-SENÉCAL (420, Marquette)-Heure du conte pour les jeunes de 3 à 6 ans, accompagnés d'un parent.Sam.3 juin, 10h30 et 13h30.Merc.7 juin, 10h30 - et 13h30.VARIÉTE SHERBROOKE BAR LES GRAFFITI (41, Wellington Sud)-Hommage à Jethro Tull avec «The Passion Players», le jeu.8 juin, 21h30.BOUSTIFAILLE (455, King Est)-' Spectacle d'animation avec Alain François Lamontagne du merc.au sa- .medi, 21h.CAFE CAMPUS (175, Wellington Nord)-En spectacle «Gorguts».Le lun.5 juin, a 22h.CENTRE CULTUREL-UNIVER- SITÉ-«Sur un air de fête», avec Ca: dence, le sam.3 juin, 20h.Patrick Huard en spectacle du 6 au 10 juin, 20h30.LIQUOR STORE (252, Dufferin)- Tous les dimanches: musique reggae: avec le groupe jamaicain «Jab Jab», spectacles en après-midi et en soirée.Lun.et mar, spectacles de variétés avec «Garou».Les mer.jeu.ven, musique des années 1950 et 1960.- avec Paul Shine et les Kool Cats.+ RÉGIONS MAGOG BAR LA POUPEE (Auberge Orford de Magog)-Tous les dimanches, Jam Session dès 21 heures.Artiste invité cette semaine: Perry.LE VIEUX CLOCHER (64, Merry Nord)-Soirée chanson 20e anniversaire, sam.3 juin, 20h30.En spectacle l\u2019humoriste-imitateur Marc Dupré, les ven.et sam.du 9 au 24 juin, ainsi que du mardi au sam., du 27.juin au 19 aout.ST-VENANT ÉGLISE DE ST-VENANT-DE-PA- QUETTE (Route 253 Sud)-Spectacle acoustique avec Patrick Norman, venet sam.9 et 10 juin, 20h.BOISJOLY 100 ans Ew 2028 Lac Brais en Estrie A de autoroute » EWR I EN EN I EE I EI EL LET RET ey FN Fe Ph 1e.ephoto par Cloude Poulin Car le jeune éditeur n'entend pas Lorsqu'on fait remarquer au dy- lein, it rétorque.philosophe, «il ¢ ( °.k ~~ v 4 mass.HABE, BB dA SL BBs BE PA \"1.RAN Arts et spectoces «L\u2019ancêètre» Ferrat F2 ARE L'esprit de clocher et l'âme à la tendresse.La Tribune, Sherbiooke, somedi 3 juin 1995 ua eat 2 w entre amis, comme ça, un soir ou peut- être deux.Pas une grosse gang.Pas une masse anonyme.Juste des potes, des camarades, des copains de route, comme ceux qu\u2019on rencontre en voyage et qu\u2019on perd ensuite de vue, quitte à nos- talgiquer à leur propos de temps en temps, si vous voyez ce que je veux dire.Supposons qu\u2019il y a là aussi des visages parfaitement inconnus qui pourtant, quand on les observe en biais, offrent, prudents, depuis le fond discret de leur oeil ou la timidité qui retient leur sourire, un peu de la lumière qu\u2019on est soi-même venu chercher.La musique de fond ennoblit le murmure des voix.On ne se coudoie pas vraiment.Les vibrations s\u2019éparpillent.Fait pas encore chaud.Chacun dans nos univers, on se demande à part soi si la soirée sera bonne, on ressasse le boulot de la journée, les mauvaises notes du petit dernier, l\u2019accrochage dans notre histoire d\u2019amoureux, le tas de petits tracas de quotidien.Ici, on discute de la manchette du jour, là | du récent match des Zinzoins de Villecreuse, -gilleurs d\u2019effarants taux de taxes.-! Mais supposons.» - Supposons que, vers 20h30, le rendez- À vous anticipé devienne une vraie rencontre.F -: Fusion.Union.Réunion.F- Une grande touffeur a ame.Ou un petit |.froid dans le dos.+ : Ce sera selon.{7 - Selon l\u2019artiste de qui c\u2019est maintenant le {_taur et qu\u2019on a l\u2019impression de retrouver, lui }-au elle aussi, comme un autre pote, une autre amie, un survivant copain.J; -.Symbiose.Harmonie.Amnistie.J+-2- Les larmes folles du rire ou les petites j-pleurs pudiques de l\u2019émotion.4:-.Ça dépend.F- Ça dépend de la scène, de qui l\u2019occupe, j-dés comment et des pourquoi qui poussent J hommes et femmes a investir leurs tripes au J-profit «d\u2019amis», nous, qu\u2019ils supposent indi- \u201cviduellement sincères même si, ironie de vo- ]-Cabulaire, on en a fait un magma appelé LE ] public: È -?Show.Rideau! f- wre #-~.Le Vieux Clocher de Magog a 20 ans et {-Fheure est à l\u2019esprit de clocher.f_-; L'esprit de Vieux Clocher, veux-je évi- Les responsables de l'activité, Ghyslaine et Mario Fortin, parlent de 40 heures de spectacle continu, soit sur la grande scène du Colisée ou le petite du Pavillon Agri-Sports.«La population se doit de venir appuyer ces artistes de tous les âges qui ne demandent qu'à se faire connaître.Pour plusieurs d\u2019entre eux.monter sur une scène c'est un peu un rêve qui deviendra réalité», sou- trent-on.Appelé à prendre la parole, le maire de Victoriaville, Pierre Roux, a répété que le volet culturel était très important pour le conseil municipal qu\u2019il dirige.I a d'ailleurs assuré les instigateurs du projet de I'entière collaboration des élus.«Artistes en fête en est à sa première édition.mais il doit revenir en 1996, 1997 et par la suite».Sans aller dans tous les détails de la programmation du festival, disons que le volet folklorique aura une lace de choix.Le samedi 10 juin et c lendemain à 13 h 30, sur la grande scène du Colisée des Bois-Francs, un groupe de 25 artistes s\u2019en donnera i coeur joie.II en faudra pas manquer non plus, selon Mme Fortin, les spectacles d'ouverture (à 20h le jeudi 8 juin) et de fermeture (le dimanche Ll juin).Le premier sous la direction musicale de Bruno Laplante et autre de Jean-Pierre Lambert.Passeports ct billets sont déjà en vente à prix très abordables soit au Colisée.à Usinacadre ou Musique Victo.: MLLETS EN VENTE CHEZ: BAR LE GRAFFITI DISQUAIRE MÉLODIES © quan NORD, HBR.& du \u20ac- Nos sorties La Tribune, Sherbrooke, somed: 3 juin 1995 F7 SATS.ev cee SA nu 1 en vp, Te epnutc pur Lacde Lroisenere le restaurant Le Cartier niche juste en face du parc Jacques-Cartier.Sa terrasse ef ses larges baies vitrées invitent a révasser.\u2018Michel RONDEAU Sherbrooke vec du soleil dans les assiettes, du soleil dans le visage du personnel, du soleil dans le décor.c\u2019est presque tomber en vacances uc d'entrer au restaurant Le Cartier.boulevard Jacques-Cartier.à Sherbrookerestaurants Pr Il n'y a pas un an que ce coquet restaurant existe \u2014il a ouvert le 22 juin 1994\u2014 cet su clientèle est si nombreuse qu'il est difficile d\u2019y trouver une place à l'heure des repas, surtout le midi.«Je n'ai jamais fait de publicité», raconte la propriétaire.Denise Saint-Pierre, en notant que c'est souvent le sentiment d'être en vacances que les clients lui témoignent quand ils viennent au Cartier.Selon elle, avec le parc Jacques-Cartier en face.c\u2019est comme si on échappait aux pressions de la ville temporairement quand on est au Cartier.Mme Saint-Pierre avait ouvert ce restaurant l'an dernier en compagnie d\u2019une partenaire qui a quitté depuis.Propriétaire des lieux, elle se voyait comme investisseur, davantage que comme restaurateur.Elle et sa partenaire avaient bien longuement discuté de menu pour décider quel type de cuisine on allait offrir, mais, en fait, c\u2019est bien plus de la décoration des lieux que Mme Saint- Pierre pensait s'occuper que de res- (UNE Dindon épicé à lal iquai -1 Ib hauts de cuisse de dindon désossés sans peau ou 2 Ibs hauts de cuisse régulier avec os 4 poivrons verts hachés 1 piment jalapeno, sans grains coupé en dés 2 gousses d\u2019ail émincées 4 c.à thé de jus de limette 4 c.à thé de sauce soya 2 c.à thé de gingembre frais râpé 2 c.à thé de cumin moulu ! c.à thé de coriandre moulu 1 c.à thé de piment de la Jamaïque moulu 1 c.à thé de thym séché Tailler le dindon en cubes.Mélanger ensemble le reste des ingré- tauration.Le départ de sa partenaire l\u2019a obligée à jouer pleinement le rôle de restaurateur.«Je ne regrette rien, mais c'est très exigeant.» L'énergie nécessaire.elle la reçoit des clients, confie-t-el- le.«La clientèle m'épate tout le temps.Je suis très impressionnée par la gentillesse du public.I nous a pardonné tellement d'erreurs au début! Nous avons reçu beaucoup de commentaires et de conseils des clients.Mais je suis très ouverte aux critiques.Ga permet d'offrir un meilleur service.» Au début, il a été longuement question du menu.«Ce que nous voulions, c\u2019était offrir un menu santé et quelque chose qu'on ne trouve pas ailleurs.Mais nous avions tellement d'idées! Finalement, nous avons fait des choix pour satisfaire tout le monde, autant les végétariens que les autres clients.Et il faut toujours servir des produits frais et de qualité.» Il y à toujours une salade avec chaque repas.Il y à d'ailleurs beaucoup de plats à base de légumes.«Ce que nous offrons, c'est ce que j'appellerais une cuisine ensoleillée.Diversifiée, généreuse, belle à regarder et à prix raisonnable.Et il n'y a pas grand monde qui nous battc.» Les desserts sont des patisseries de haute gamme.Le café est un mélange spécial que certains clients aimeraient bien se procurer.Tout cela dans une espèce de bistro largement vitré, où l'on peut manger sur la terrasse par beau temps, ou à l'étage pour laisser se promener le regard sur la verdure du parc Jacques-Cartier.En dedans.même.la décoration signée Mme dients pour faire la marinade.Incorporer le dindon pour bien l\u2019enrober de marinade.Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 8 heures.Enfiler sur 8 à 10 brochettes en bambou préalablement trempées dans l\u2019eau.Griller sur la grille du barbecue, à 5 pouces de la source de chaleur, environ de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson parfaite.Éviter de trop faire cuire.Garnir de fruits tropicaux et servir comme entrée ou comme plat de résistance, accompagné de riz et de petits pois.Donne 8 a 10 hors- d'oeuvre ou 4 portions du mets principal.EMBAR IMM Forfaits disponibles 819-363-2900 Le Théatre des Grands Chénes de Kingsey Falls présente une COMÉdIE de François Camirand et Josée Fortier une mise en scène de Martin Drainville avec Violette chauveau, NOrMand Chouinard, MArCEl Leboeufpierrette Robitaille et [UC Senay 356, Marie-Victorin, C.P.219, Kingsey Falls Qc JOA 1B0 Du 14 juin au 2 septembre 1995 k UEMEN x DIAT oars es Saint-Pierre.continue à sourire avec ses fleurs abondantes.Et les visages rayonnent aussi.Tout le personnel est jeune.Garçons et filles ont entre 15 et 28 ans.«IL n'y a personne d'usé.commente Mme Saint-Pierre.Les jeunes font parfois des erreurs.mais j'aime leur fraîcheur et leur spontanéité.Ils travaillent avec leur coeur.» La propriétaire est très exigeante à l'égard de ses enfants, qui travaillent au restaurant avec les autres employés.Ses exigeances s\u2019appliquent à tous.«Je renvoie quiconque n'est pas capable de sourire.Il faut FRANKIE'S VOUS SUGGÈRE LA 4200, RUE KING OUEST SHERBROOKE (Voisin de l'Auberge Elite) que le personnel aime ce travail.Je n'engage jamais quelqu'un qui cherche du travail.J'engage quelqu'un qui a le goût de travailler ici.» Mme St-Pierre confie que.mé- me quand elle n'a pas besoin de personnel, elle retient le noms des candidats qui lui paraissent passionnés pour ce travail, «Dans ce temps-là, je me dis qu'il faudrait bien que je lui trouve une place!» Son personnel est un atout sûrement, Il y a des étoiles dans les veux de la plupart des membres, «EL vu un échange immédiat avec le client.Un contact.C'est un cadeau que les gens s'offrent quand ils viennent au restaurant.» oo! 595% = METS ITALIENS CANADIENS ET CHINOIS oil - Salon privé CREAN he PIZZA FAMILIALE TOUTE GARNIE 16 PO AVEC PICHET DE LIQUEUR AVEC PICHET DE BIERE 0955 Le bistro Le Cartier a Sherbrooke Du soleil jusque dans les assiettes! C'est toujours un cadeau qu'on veut se faire quund on vu au restaurant.Parfois.on en sort sur un nuage.Parfois, on a un vague sentiment d'insatistaction.Plus rarement un reel sentiment de déception.Au restaurant Le Cartier.il va de grandes chances de sortir avec le so- lesl dans le coeur.06907 oT Art Nat Up AGW A re OTE SPE SAE ACS oe agp I - : A ects ~ MGPR La Tribune, Sherbrooke, somedi 3 juin 1995 Nos sorties SHERBROOKE BIBLAIRIE GGC (430, Minto)- Exposition des huiles et aquarelles de Roger Gautreau.Aux heures d\u2019ouv.de la Biblairie.; ; BIBLIOTHEQUE EVA-SENE- CAL (420, Marquette )-Hall d\u2019entrée: «Un bref «reg'art» sur l\u2019art visuel au College Sacré-Coeur» Jusqu'auu 11 juin.Mezzanine: Exposition de livres sur les arts visuels.Jusqu'au 11 juin.Oeuvre de l\u2019auteur du mois de mai de l'AACE: Françoise Hamel-Beaudoin.CAISSE D'ÉCONOMIE DES CANTONS (560, Bowen Sud)-Expo- sition des aquarelles de Ghislaines Roberge.Hres d\u2019ouv.de la caisse.Jusqu'au 30 juin.CAISSE POPULAIRE STE- JEANNE D'ARC (1100, Galt Ouest)- «Lettres portugaises», exposition des oeuvres de Claire Guillemette Lamirande.Hres d\u2019ouv.de la caisse.Jusqu\u2019au 30 juin.CLUB DE GOLF DE SHERBROOKE (1000, Musset)-Exposition des acryliques d\u2019Armand Dussault.Ouv.: tous les jours durant hres d\u2019ouv.CLUB SOCIAL (688, Prospect)- Exposition d'aquarelles de Carole Rossano.Jusqu'au 30 juin.Ouv.: 9h à 11h, 14h a 17h.lun.au ven.COLLEGE DU SACRE-COEUR (155, Belvédere Nord)-Exposition des oeuvres de Chantal Angers.Hres d\u2019ouv.: 8h30 a 17h, lun.au ven.Jusqu\u2019au 23 juin.ÉCOLE MONTCALM (boul.Portland)-Exposition photographique intitulée «Image\u2026Ine Montréal», photos du centre-ville prises par des jeunes de l\u2019école.Jusqu'au 9 juin.FALAISE SAINT-MICHEL (100, Webster)-Exposition des oeuvres de Lauréanne Leblond Proulx et des huiles de Suzanne Saint-Pierre.GALERIE DUFOUR ET PEL- LAND (172, Wellington Nord)-Expo- sition des artistes G.Fortin, R.Guillemette, P.E.Guillemette, J.Poirier, A.Dussault, L.Marcil, E.Paradis, N.Boivin, A.Doré et les lithographies des artistes régionaux pour les Jeux du Québec.GALERIE D'ART TANGUAY ET BRUNELLE (625.Victoria)-Oeuvres Sortie 118 DU 30 JUIN AU 12 AOÛT 1995 RÉSERVATIONS: (819)843-5440 SOUPERS-SPECTACLES DISPONIBLES sélectionnées de Brunelle, Chouinard, Leblanc, Racicot, Tanguay.Visite aux ateliers de peinture sur rendez-vous.GALERIE HORACE (74, Albert)-Salle 1: exposition des photographies de Jacques Raby.Salle 2: Photographies et installation de Nicole Doucet.Jusqu'au 25 juin.Ouv.: mar.au ven.12h à 17h; sam.dim.13h à 17h.GALERIE LE TRAIT D'ART (Promenades King, mail intérieur)- Exposition des oeuvres de N.Boivin, G.Carrier, D.Cayer, L.Charpentier, C.Desruisseaux, H.Gagné, R.Lavallée, L.Leblond, K.Lespérance, S.St- Pierre, M.C.Young.Jusqu'au 3 juin.Ouv.: mer.jeu.ven.sam,, 13h à 17h.GALLERIA 2520 (2520, Ponland)-Exposition des oeuvres récentes de Jean McEwen.Sur rendezvous.L'ARTISTE-PEINTRE (950, King Ouest)-Vernissage des élèves, ven.9 juin, 19h à 21h; sam.et dim.10 et !1 juin, 12h à 16h.MAISON DE L'EAU (755, Cabana)-Exposition permanente intitulée «Santé, grandeur nature».Exposition temporaire «Une rivière à découvrir»: photos de la rivière Magog provenant du concours Les CHARMES d\u2019une rivière.Ouv.: lun.au ven.8h30 à 16h30, sam.dim, 12h à 16h30.MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE SHERBROOKE (174, Palais)-«Desssins d'enfants de Chine populaire».Jusqu'au 25 juin.Exposition temporaire: traces de nature.Jeannine Bourret et Patricia Barrowman.Jusqu\u2019au 9 juil.Exposition permanente: anciennes et nouvelles acquisitions.Ouv.: mar.au dim.13h à 17h, tous les merc.17h à 21h.MUSÉE DU SÉMINAIRE (222, Frontenac)-Musée de la Tour: exposition permanente située dans la tour du Séminaire de Sherbrooke.Centre d\u2019exposition Léon-Marcotte: «La nature dans tous ses états».Jusqu'au 4 sept.NESBITT BURNS (65, Belvédère Nord)-Exposition des huiles de Andrée Brosseau et Suzanne Therrien.PIERRE BEVILACQUA GALLERIA 2520 (2520, Portland)-Exposi- tion oeuvres de Tom Hopkins, François Vincent, Louise Masson.Paul Béliveau.Sur rendez-vous.PLACE PATON (La Capitale)- Exposition des huiles de Jane Adam tenace Brodeur et Nicole Boivin.POLICE MUNICIPALE-QUAR- TIER GENERAL (400, Marquette)- Exposition des oeuvres de Maurice Houle, les 10 ¢t 11 juin, RAYMOND, CHABOT, MARTIN, PARE (455, King Ouest, bur.500)-Exposition des oeuvres de Donald Côté, aquarelliste, Georges Foster, sculpteur.Jusqu'au 9 juin.RESTO JEAN-LOUIS (4125, boul.Bertrand-Fabi)-Exposition des huiles par l'artiste peintre Micheline Garand.Aux heures d'ouverture du restaurant.; SIROIS GAUTHIER OPTOMF- TRISTES (35, Wellington Nord)-Ex- position des oeuvres de Roger Gautreau, huiles et aquarelles.SOCIETE D'HISTOIRE (275, Dufferin)-«Les femmes et leur histoire», six artistes du Québec, membres de l'Association des femmes d'\u2019affaires du Québec.Jusqu'au 30 juin.Passion-photo.Jusqu'au 26 mars 96.Ouv.: lun.au ven.9h à 12h, 13h à 17h; sam.et dim.: 13h à 17h.Service d'archives ouvert au public et informatisé.Ouv.: lun.au ven., 9h à 12h, 13h à 17h.RÉGIONS ASCOT MUNICIPALITÉ (600, Thibault)- Exposition des oeuvres de Dave Donnachie.AYER'S CLIFF GALERIE ART MULTI (871.Main)-Exposition des oeuvres de June Brodeur et Gabrielle Boisverthuiles-art déco.Jusqu'au 12 juin.BEEBE ATELIER-GALERIE ANDREE MCNABB (18e descente, Cedarville, Ch.du Dom.La Pruchière)-Oeuvres d\u2019Andrée McNabb, huiles aquarelles, acryliques et techniques mixtes., COATICOOK MUSÉE BEAULNE (96, Union)- Exposition «Du réel à l'imaginaire», oeuvres de Louise Bouchard.Jusqu\u2019au 4 juin.Expositions permanentes: salon victorien, salle à manger, chambre, salle patrimoine de la famille Norton.Expositions temporaires: oeuvres de Louise Bouchard, techniques mixtes.Sculptures de Lucien Bolduc, miniatures des métiers traditionnels.Exposition «Une histoire d'amour avec le cirque au début du XXe siecle» (1906-1929) Léo Duperré.Ouv.: tous les jours de 11h à 17h.du merc.au dim.jusqu\u2019au 15 sept.COMPTON LIEU HISTORIQUE NATIONAL LOUIS S.ST-LAURENT (6, Principale Sud)-Commémoration de la vie et de l'oeuvre de l'ancien premier ministre du Canada.Visite de la maison natale, du magasin général paternel, spectacle multimédia.Ouvert tous les jours: 10h à 17h.DANVILLE | GALERIE D'ART STEPHANIE (22, du Collège)-Oeuvres de Jean Lambert et Georges L.Olney.Ouv.: dim.13h à 16h, et sur rendez-vous.GALERIE D'ART DU BUREAU D'INFORMATION TOURISTIQUE DE LA REGION D\u2019ASBESTOS (12, route 116)-Exposition d\u2019aquarelle, peinture et pastel de différents artistes.Tous les jours de la semaine: 9h à 19h.DUNHAM BIBLIOTHÈQUE MUNICIPALE (3638, Principale)-Exposition intitulée «Les Quatre Saisons» par l'artiste Bill Schnutgen.DURHAM-SUD LA TOISON D'ART (65, Principale)-Exposition d'oeuvres d'artistes canadiens, québécois, européens,africains.Ouv.: jeu.ven.sam.: 13h à 17h ou sur rendez-vous.EAST ANGUS TIFFANY CORMIER (178, Saint- Pierre)-Exposition permanente des oeuvres en vitrail de Louyse Cormier.Exposition des peintres Chantal Touchette.Hélène Quirion, Monique Laflamme Bergeron.Ouv.: mar.merc.jeu.ven.Yh à 17h.sam.9h30 à 16h.EASTMAN HOTEL DES ENCANS (557, Principale)-Exposition des huiles de Nicole Dubois, intitulée «Naturalisme et Paysages».Ouv.: tous les jours Yh à 17h; dim.13h30 à 17h.Jusqu\u2019au 7 juin.RIVERIN-ARLOGOS (197, Ch.Lac d'Argent)-Exposition des veuvres de Fernand Toupin, intitulée «Nouvelles propositions plasticiennes».Jusqu'au 22 juin.LENNOXVILLE CENTRE D\u2019ARTISTES-UNI- VERSITÉ BISHOP-Exposition des sculptures et dessins de Jim Benson ct Claude Lafleur.Jusqu'au 9 juin.Ouv.: mar.au dim.13h à 16h30.jeu.19h a 21h.MAGOG AUBERGE DU GRAND LAC (40.MARE Ti %= Fee PRÉSENTE Vendredirsamedilat20]hBOMR Pa 2 rE Merry Sud)-Exposition permanente des huiles de Ginette Marcoux et autres artistes.BERMER ART (Déragon)-Expo- sition des plus récentes aquarelles du peintre Georges Constantin.EUCALYPTUS (408, Principale)- Exposition des oeuvres d'Andrée Brosseau.GALERIE DES ARTISTES PEINTRES DU MEMPHREMA- GOG (Galeries Orford)-Exposition permanente des oeuvres de 14 artistes peintres.Ouv.: jeu.ven.12h à 21h; sam.12h à 17h.RANCH DU SPAGHETTI (3005, Ch.Miletta)-Exposition permanente des oeuvres de l'artiste peintre Andrée McNabb-Lussier.NORTH HATLEY BIBLIOTHEQUE-Exposition des aquarelles, pastels et sculptures de Denis Lambert.Vernissage dim.4 juin, 13h a 15h.Jusqu'au 17 juin.Ouv.: mar.au ven.10h a 12h30,mer.18h30 a 20h30, sam.10h a 15h.ORFORD AUBERGE CHERIBOURG (2603, Ch.du Parc)-Exposition permanente des toiles de l\u2019artiste peintre Monik Rousseau.SAINT-CAMILLE L'ESPACE D\u2019HORTENSE (162, Miquelon)-Exposition des oeuvres de René Gouin.SUTTON ARTS SUTTON (7, Academy)- Exposition des oeuvres de Marie- Claude Bouthillier, Paul Bureau et Lorraine Fontaine.Du 3 au 25 juin.Vernissage: sam.3 juin, 14h à 17h.Ouv.: jeu.ven.dim.: 13h à 17h; sam.10h à 12h, 13h à 17h.VALCOURT CENTRE CULTUREL YVONNE L.BOMBARDIER (1000, J.A.Bombardier)-Exposition des oeuvres de Jean Beaudoin et Jean-Guy Houde.Jusqu\u2019au 25 juin.Ouv.: lun.au ven.9h à 17h; merc.et ven.19h à 21h; sam.9h à 12h; dim.: 14h à 16h.MUSÉE J.A.BOMBARDIER (1001, Av.J.A.Bombardier)- Exposition permanente relatant la vie et les inventions de J.A.Bombardier.Ouv.10h à 17h, mar.au dim.WINDSOR CENTRE CULTUREL ET PATRIMONIAL LA POUDRIERE DE WINDSOR (342, St-Georges)-Expo- sition des oeuvres récentes de Jacline Savage intitulée «Floralies intérieu- res».Jusqu'au 25 juin.Ouv.: merc.au dim.13h à 17h.SHERBROOKE BIBLIOTHÈQUE ÉVA-SENÉCAL (420, Marquette)-Heure du conte pour les jeunes de 3 à 6 ans, accompagnés d'un parent.Sam.3 juin, 10h30 et 13h30.Merc.7 juin, 10h30 - et 13h30.VARIÉTE SHERBROOKE BAR LES GRAFFITI (41, Wellington Sud)-Hommage à Jethro Tull avec «The Passion Players», le jeu.8 juin, 21h30.BOUSTIFAILLE (455, King Est)-' Spectacle d'animation avec Alain François Lamontagne du merc.au sa- .medi, 21h.CAFE CAMPUS (175, Wellington Nord)-En spectacle «Gorguts».Le lun.5 juin, a 22h.CENTRE CULTUREL-UNIVER- SITÉ-«Sur un air de fête», avec Ca: dence, le sam.3 juin, 20h.Patrick Huard en spectacle du 6 au 10 juin, 20h30.LIQUOR STORE (252, Dufferin)- Tous les dimanches: musique reggae: avec le groupe jamaicain «Jab Jab», spectacles en après-midi et en soirée.Lun.et mar, spectacles de variétés avec «Garou».Les mer.jeu.ven, musique des années 1950 et 1960.- avec Paul Shine et les Kool Cats.+ RÉGIONS MAGOG BAR LA POUPEE (Auberge Orford de Magog)-Tous les dimanches, Jam Session dès 21 heures.Artiste invité cette semaine: Perry.LE VIEUX CLOCHER (64, Merry Nord)-Soirée chanson 20e anniversaire, sam.3 juin, 20h30.En spectacle l\u2019humoriste-imitateur Marc Dupré, les ven.et sam.du 9 au 24 juin, ainsi que du mardi au sam., du 27.juin au 19 aout.ST-VENANT ÉGLISE DE ST-VENANT-DE-PA- QUETTE (Route 253 Sud)-Spectacle acoustique avec Patrick Norman, venet sam.9 et 10 juin, 20h.BOISJOLY 100 ans Ew 2028 Lac Brais en Estrie A de autoroute »