Album universel, 5 novembre 1904, samedi 5 novembre 1904

[" LE MONDE ILLUSTRE ma MONTRÉAL, 5 NOVEMBRE 1904 e ANNÉE \u2014 No 1072 UM UNIVERSAL 40 PAGES, 5c le Numéro CRERLVAVOOOR.COEVRVLOLOCOVIVCOOOVIOVLOWIVLSWILOOIWIVV LE RACER ATK SECON SEXES RD (SA ask Wésade Méca aa Nassau eds Gideao toibo ag rotitnn aodstaee Yosbaoas soda H40d0e ATID I CN EID CO EU UD (Dy Cd Jr, CI Lis tte ent 777) ! VI J LH wip vy, 3 3 Q Ronn \u2018- wr 7, dtd Yo, inh a UD AOA AR FS RTIN INS DEIN\" Od) ASAIN pr Xo ar ony ny 0.0).AX SX NIX LX SX IX C0 CLD RUD UY UJ 7 cat fat\u201d, 4 7 i 4 WY a) acy 7, 7 fi un quits 430 £72 7 C7 4, | 90 C000 0660646H 1 srt Kens nk vpn Hg \"yr mn OY ROX NIN 2XX 2) neyy +1, KIX > 444 nn 00006.060 LAA fn | \"npn © f ppp oo.Ti nmm AMINA! 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Theo 1 a 0.0 yo ahi vg a 0 © Le Monde ÿ fos U PLUS ARCS sUUBNEL MAUSIEE Ov canate BURBAU DE REDACTION Falfice de \u2018la Prenne'*, 65 rue Saint-Jacques Botte du NMureau de Poste Pour la correspondance, :56.Tiroiw du Dureau de Porte pour les journaux, 2151.Les manuscrits non Insé és ne wont pas retdus Quatre moin, 81.00.FN Payable d'avance Un an, ss.\u20260.BE mois $1050 \u201cess ss RS NES NS aa sA Re PEE EE Sen en SOMMAIRE TEXTE \u2014 Echos de partout, \u2014 Encore un Paradis des femmes \u2014Une antiquité papale.\u2014 Poésie: Rerpeet, par Le Paria d'Amour, \u2014 Notes scientifiques (avec gravures) \u2014 Nouvelle: Le Testament, par G, d'Exsparbès.\u2014 Poésie: Le Hivre de l'aimée, par Ed, Rostand.\u2014 Nouvelle: La fête dés cerisiers à Tokio, par F.Aneis, \u2014 Poésie: Sonnet aux décon- ragés, par M.Avette.- Chases vraies (avee gravures).- Chronique de la mode (avec gravures).\u2014 Comment on mangeait jadis, par L.Schneider.-\u2014 Plaisanteries anglaises.\u2014 Dans la sibile d'un chanteur.\u2014 Pn- ges humoristiques, \u2014 Frontispiece en couleur.\u2014 Jeux.SUPPLEMENT MUSICAL.\u2014 Lalatte (polka, par Stellen, FEUILLETONS.\u2014 Histoire illustrée de Napoleon ler.\u2014- L'Inconnue, par E, Le Mouel.GRAVURES.\u2014 Cantifène au théorbe, \u2014 Portraits: Mme Judie: Mme Louise Thée; Mruv Jeanne Granier: Le gén.Grippenherg: Le vice-amiral Rodjestvensky : Guesde, Fun des chefs du parti socialiste: Le gén, japo- vais Hasegawa, \u2014 Paysage canadien: La vallée Thompson.- Type cosaque.- Li chasse aux canards, \u2014 Guerre russo-japo- naise: Une charge des Japonais arrêtée par \u2018les fils métalliques barbelés, \u2014 Haute école eveliste, \u2014 Le salut.ads oar SA FRM Nova a as : re ETS \u2018 il \u20acCHOS DT PARTONT || SN: 11440 as | ATLA EL hg La maladie, qui est une épreuve pour les riches, est un désastre pour les pauvres.Le travail cesse, et mille frais s'accumulent.Si la philanthropie rend souvent gratuits les visites et les remèdes, il reste à la charge des pauvres gens, et eceï est une déponse terriblement lourde, Te régime du malade.Ce régime est d'une extrême importance.Le corps y prend les forces qu\u2019il emploie d'abord à lutter contre le mal.et ensuite à cffacer les traces de la bataille.Le régime est la source de la guérison et de la réfection.M varie avec chaque être humain.Mais il faut à tons, peudant longtemps, des matériaux sains, une cuisine bien faite, des plats légers et nourrissants, des menus appétissants et variés, IL faut de Part ot de l'argent.Les pauvres n'ont ni Fun ni l'autre.A chaque plat qu'ils donnent à Tevrs malades, îls mesurent avec angoisse le trou qui se fait à leur budget.L'anxiété de ce caleul se joint à l'anxiété de ta maladie, Pendant ce temps, les malades s'en vont et les convalescents s'étio'ent, Puisque les oeuvres charitables leur ont donné le médecin et les remèdes, ne faudrait-il point, par une suite naturelle, leur donner encore les aliments?Cette oeuvre, une alimentation saipe of peu chère pour malades pauvres.existe déjà en Alte- magne.Comme la plupart des oeuvres, elle est due à l'initiative privée, à une seule femme.mais qui avait un rang.de In fortune et surtout un Lu Muntie Iliuacré ALBUM UNIVERSEL coeur généreux.Elle s'appeile Mme de Rath, l\u2019idée lui en vint durant une longue maladie, Elle sut profiter de la souffrance, puisque son mal la fit penser à celui des autres, Entourée de soins, elle avait sans cesse à l'esprit les malheureux qui en sont privés, Dis que sou état s'améliora, elle s'ovenpa d'améliorer le leur.Sa première sortie fut employée à jeter les buses de l'oeuvre.Et en octobre 1908, la première cuisine pour malades (Krankenkûüche) s'ouvrait a Berlin, au numéro 10 de la Bruderstrasse.| Que Ton imagine d'alerd une grande salle, garnie de cages vitrées, pour les serviees do fa \u2018aisse, de la lessive, des livres et pour l'expédition des commandes, Une deuxième salle sert de restaurant.Elle est garnie de deux tables pour vingt personnes, Une porte s'ouvre sur la troisième pièee, qui est Ia cuisine.Elle a été organisée comme une cuisine modèle, avec les appareils les plus perfcetionnés: tel est ect énorme funrneau à baln-marie, avec quatre chaudrons en nickel pur où sont préparés exclusives ment les potages, Vapeurs et odeurs sont emportées par les appareils de ventilation, À cette cuisine attient une dépense, avec une grande glacière où l'on conserve a viande et le poisson.Le personnel est très économiquement réduit.Tne gérante dévouée y commande.Il comprend deux enisinières exedllentes: une eaissière, qui tient aussi les comptes et fait Ia correspondance; trois livreurs, garcons de dix-huit à vingt ans, qui portent Ice conmandes et font le service du nettoyage.Sept personnes dont les gages n'atteignent pas, au total, 96 dallars par mois.Enfin, dès le début de son oeuvre.Mme de Rath choisit nn comité de dames, dont chacune vient tour à tour et régulièrement assister à la consommation sur place et au départ des livraisons, Ces livraisons se font elles-mêmes de deux fa- cons.Dans un ravou de deux kilomètres, la nourriture est portée directement à domicile par les garcons montés sur des trieveles, Ces trieveles ont des caîssée à compartiments on les plats sont tenus chauds par des thermophares, An delà de deux kilomètres, ce mode de distritm- tion est impossible.Mme de Rath a done organisé, dans les quartiers élaignés, soize dépôts, où les mets sont portés par vne automobile.Cette enisine a pour premier mérite d\u2019être saine, et elle est faite, comme on nous l'écrit dans nn francais sans eoquetterie, mais précis et expressif, \u201cde bouillons gras et maigres, gelées de viandes, suce réconfortants ot rafraîehissants, mots rigoureusement préparés d'après les recettes et ordres médicaux, suivant les divers régimes bien spécifiés et indiqués pour tonte espèce de maladie, \u201d Les prix des portions sont très mediques, et un repas substanticl peut coûter de 6 à 20 cents, T1 ne faut pas prendre cependant ces chiffres vomme base ahsolne, car l'échelle de prix est non point proportionnelle mais fartement progressive.Ce qui est très juste dans une oeuvre de charité, où le plus strict nécessaire doit être donné presque gratuitement.mais où la recherche pout être imposée davantage.Ces données sont néanmoins comme point de départ.Une oeuvre si utile et si belle, qui se présente comme réalisable avec des ressources rclative- ment modestes, mérite d'être propagée.* # + Au moment où l\u2019'Extrèéme-Orient est le théâtre de bouleversements dant on ne saurait prédire les conséquenees, il nous a paru intéressant de Jeter un coup d'oeil rapide sur l'esaor général pris par le Japon depuis 40 ans, Les progrès de ce pays, non seulement dars le dernier quart de siècle, mais surtout dans la dernière décade d'années, sont tellement prodigieux qu'ils provoqueraient l'inerédulité si l'on ne pouvait aisément en constater l'exactitude.On a appelé le Japon l'Angleterre de l'Extré- me-Orient; il y a, entre les deux contrées, certaines analogies qu'il ne faut pas, toutefois, pousser trop loin.La plus frappante de ces intéressantes analogies, c\u2019est que le Japon est, avec la Gran- de-Bretagne, le seul grand Etat insulaire, mais il aspire à sortir de ses Îles, puisqu'il revendique In domination, sinon In possession de la Corée, terre continentale.La superficie du Japon dépasse de près d'un quart celle du Royaume-Uni de Grande-Breta- gne et d'Irlande.Ainsi, le Japon n'a qu\u2019une médinere étendue; mais sa population est très considérable et elle augmente très rapidement, Elle figure pour 44,805,037 âmes «en 1900 duns l'Annuaire japo uais, ot elle doit dépasser 46 millions dames 3 l'heure actuelle.Elle s'accroît, en effet, de 500, 000 âmes par année, En 1578, le Japon ne comptait que 33,110,000 âmes; il dépassa légèrement 40 millions en 1889 (40,072,020 en cette dernière année); il avait 44,505,600 en T900, et le voiei, très vraisemblablement, à plus de 46 millions, aux environs même de 47 en 1904; il a ainsi gagné près de 14 millions en trente-deux années.Cette poussée de sa population est une des raisons qui le por- teut à chercher de nouvelles possessions.Etant donné son territoire relativement restreint et en partie ingrat, le Japon a, parfois, besoin d'importer une assez grande quantité de denrées alimentaires; cependant, il paraît se suffire daus les années normales.Dans les dix dernières années (1893-1902), il a importé pour 135 millions de yens ou environ 65 millions de dollars de riz, qui forme la base de la consommation populaire, contre vre exportation de 65 millions de yens ou 32 millions de dollars de 1a même denrée.Tout considéré.et quoique la pression de la population soit assez grande au Japon, le pays pent, en temps normal, a peu près se suffire au point dé vue alimentaire, et à! n'est pas obligé de recourir.comme Angleterre.à d'énormes achats de nourriture au dehors.Cela ne lui arrive que dans des années de diset te, comme en 1807 et 1S98.Au point d- vue financier, le Japon est égnle- nent très remarquable.Les revenus publiez ont beaucoup augmenté depuis une dizaine d\u2019années.En 1880, les reve- Wus ordinaires ne s'élevaient qu'à 80,728 000 Sens où 40 millions de dollars; ils sont portés au budget de 1903-1904 pour 231.802,000 yens, soit 116 millions de dollars; ils auraient done presque triplé en ce court espace de temps; il faut v joindre une vingtaine de millions de yens ou 10 millions de dollars de recettes extraordinaires, Les dépenses, d\u2019après les chiffres de l'Annuaire, tant ordinaires qu'extraordinaires, seraient constamment nuslessous des reecttess il en résulterait un excédent de 7 millions de yens environ ou 3 millions de dollars pour l'exercice en cours, La marine marchande du Japon s\u2019est considérablement acerue depuis dix où douze ans: le nombre des navires à vape or a passé de 585 en 1590 à 1,595 en 1901, ot leur jauge de 150,058 tonnes brutes à 585.532; c'est presque le quadruplement en ce court espace de temps.l\u2019effee- tif de la marine à voiles n aussi (normément progressé : de 865 bateaux en 1800, il s\u2019est élevé à 4,020 en 1901 et de 54,989 tonnes brutes à 336,- 436, soit plus de six fois plus.Seul le nombre des jonques est resté stationnaire ou à peu près, et le tonnage même en a légèrement diminué: 19.375 jonques jaugeant 3 millions 302,000 tonnes en 1890 et 19,758 d\u2019un tonnage de 2,921,000 tonnes en 1901, Dans l\u2019ensen.ble, le progrès de la marine japonaise, les jorques laissées de côté, l'a, sans doute, pas de parallèle chez les autres nations dans une période aussi brève.Le développement du réseau de chemins de fer, sans être égal, est très remarquable aussi : de 1,599 milles anglais en 1890, ce réseau a passé à 4287 milles, soit trois fois plus environ.Près des deux tiers du réseau appartiennent à des compagnies privées, moins de 1,300 milles sont la propriété de Etat.Les finances japonaises paraissent avoir été dans l'ensemble bien conduites.Tout cet essor du pays n\u2019a pu s'effectuer, néanmoins, sans des emprunts publics, d'autant que l\u2019indemnité chi- + Ww TT Ne NN Paid.ian.RP dey \"EE, AN Le l.e Muntse lilustré Mme Judic, célèbre actrice (rançaise nvise a été consacrée, on l'a vu, à développer la flotte.la dette publique du Japon en 1905 monte à 280 millions de dollars en chiffres ronds (559,621,011 yens) ; elle a plus que doublé depuis 1892.où elle n\u2019atteignait que 130 millions de dollars en chiffres ronds (270,552,000 yens).Le Japon est arrivé, sous lu dircetion d\u2019un ministre des finances très capable, en même temps président du conseil, le comte Matsufiata, a établir effectivement son système monétaire sur la base de l'étalon d'or, en 1S97; d'après les doeu- ments japonais, la Banque du Japon détiendrait un stock d'or en monnaies ou en lingots de 51 millions de dollars en chiffres ronds (105,118,517 veus).Les changes sur l'étranger, dans la dernière année (1902), serriout au pair, à savoir > sh, 6 le yen.Quant au développement du commerce extérieur, il est, lui aussi, sans précédent et sans analogue: les exportations ont plus que quadruplé de 1590 à 1902 et les importations ont plus que triplé: les premières ont passé, dans ce laps de douze années, de 56,600,000 yens à 255,500,000, c'est-à-dire de 28 millions de dollars à 169, et les sveondes de 81.725,0002 vens à T1,731,000, soit 41 millions de dollars à 136 millions, Le commerce extérieur du Japon est à présent de plus de 360 millions de dollars.Ces chiffres sont d'autant plus remarquables que les salaires sont bas dans le puys, quoiqu'ils aient sensiblement monté, presque triplé depuis dix ans.Actuellement, les ouvrier.gagnent de 16 à 30 cents par jour.L'ouvrier japonais ne connaît pas le dimanche; cependant, les jours de fête sont nombreux, quoique n'étant pas des jours de repos obligatoire, mais plutôt de réjouissanec facultative : Le vice-amiral RO Jjuetvennks.commahduut de l\u2019escudre fi russe de Ju Baltique qui fuit tant parler d'elle ALBUM UNIVERSEL daus les fabriques, le patronat accorde un jour de repos tous les dix ou quinze jours, sans que cependant il y ait de coutume uniforme à ce sujet, Le Japonais n'a pus de religion: il se désinté- russe des unes comme des autres, il est plutôt rationaliste, cela explique l'échec de tous les missionnaires qui s'y sont rendus: aussi, les fetes correspondent-elles plutôt à des réjouissau- ces familiales et pour ce le respect, en tant que jour de repos, est très élastique.Il est certain que l'en sera surpris de la modicité des salaires, muis il est à considérer que les ouvriers de l'empire du lévant sont d'une so- bricté remarquab\u2019e et ont peu de besoins, Les hommes travaillent presque complètement nus et les femmes se contentent de passer un jupon; un édit de ISTS a du les obliger à s'hahil ler davantage: une natte étendue leur suffit comme couche, et enfin, le coût de lu vie est peu élevés un ouvrier paie 10 à 25 centimes pour son modeste repas, composé de riz, qui, comme en Chine.est la base de l'alimentation, d'orge, des légumes ou du poisson.H n'existe pas de gro.pements corporatifs: une seule tentative a été fuite, sans résultats, d\u2019ailleurs, parmi les ouvriers du bâtiment de Tokio.Cependant, l'esprit d'association commence à se développer sous la forme mutualiste, et dans Mute Jeanne Granier, céli-bre actrice française quelques établissements les ouvriers ont organi- sû dos caisses de secours mutuels en cas de maladie où de chômage.* x +* Depuis longtemps les Anglais ont démontré par la pratique, qu\u2019en aunéliorant les petits logements on pouvait diminuer dans de sensibles proportions la mortalité de leurs habitants, c\u2019eat pourquoi la nouvelle loi française sur la santé publique, du 15 février 1902, dit que lorsque le taux de ln mortalité dépasse 20 p.c.dans une commune, il y a lieu de prendre des mesures pour diminuer le nombre des décès, l\u2019armi les moyens à employer pour dimi-sner 14 mortalité.l'amélioration des petits logernents est un des plus effieaces, car le taux de la mortalité des locataires des maisons construites par le Conseil de Comté de Londres n'atteint pas 20 p.e.tandis qu'il dépassait 40 p, ce.dans les mai- sous qui furent démolies par ses oîtis.Dès 1864, M.Trélat, au congrès d'hygiène de Budapest, a commencé une campagne pour ur- river à modifier l\u2019état des habitations parisiennes, de façon à faire péuétrer l'air et la lumière duns toutes leurs pièces.Pour atteindre ce but, il proposait d\u2019exproprier les maisons par zônes horizontules et de supprimer les étages des inai- sons en façade sur rues, de façon à limiter la hauteur des bâtiments à la largeur de la rue.Mine Louise \u2018Yhéo, célèbre actrice française En France.on n\u2019a pas tenu compte de la communication de M.Tré@lnt: au lieu de diminuer la hauteur des maisous à étages où l'a augmentée, et aujourd'hui où construit des habitations à bon marehé qui ont jusqu'à sept étages.Le résultat a été facile à prévoir et il n'est pas étonnaut de constater que dans certains quartiers de Paris, la tuberenlose tue 11 habitants sur 1600.En Allemagne, les paroles de M.Trélat n'ont pas été perdues, Toutes les municipalités cherchent à détruire les taudis dans lesquels s'étio- leut lez ouvriers, et si elles ne réussissent pas toujours à supprimer l'insalubrité des maisons anciennes, elles eréont de nouveaux quartiers, dans lesquels la construetion est soumise à des règlements parfaitement étudiés pour empêcher Ta production de foyers épidémiques.Parmi les articles les plus intéressants, nous citerons ceux qui interdisent de construire sur des terrains qui ne sont pas reliés à des voies munies d'égout- et ceux qui défendent de bâtir des maisons dont la hauteur serait sensiblement supérieure à la largeur de la rue qui les dessert ou qui né seraient pas éclairées par des cours Assez vastes, \u2014\u2014 far A $ Xs] 27% | Say i Ba 3 (pe Voge À 5 Ÿ & oN \"se sn Lee 3 Ly À , > x > 4 3 Hh \\ 4 to EL 2e 4 pr \u201d { ; Nn - Nid \u201c > yy a= x Lo} r + % = LQ go wa re ne * À À y 3 a & LN ~via «13 AN \\ a ] Le Montre lllustré L 3 A É | \u2014\u2014 ee \u2014\u2014\u2014\u2014 A = tx | Ù (PA ALB@M UNIVERSEL \u20ac Va) \\ 0, i Pas 3 té XNA ï e Ye + A 2220 ~~ LA 7 1 NY { -& En \\ ta NS br LA CHASSE AUX CANARDS \u2014 (L'après le tableau de Jules (zélibert) 45 Ho ud t m® *.& fu «+ fæ Nw NUN Aad 8\".1 rN fh oa e \u2014\u2014 Fais a AR > =.| OY a y.