Le journal d'agriculture et d'horticulture illustré, 1 juillet 1915, jeudi 15 juillet 1915

[" j | # pue > ape = ee ns pme ve ve > Te x Br pdt es E52 Ta aE = Voit 1 ot Woy 3, Selly ox ee = of sd £ AE So 2 po wi, +3 a1 PS5 a+ > N 5 4, he) Ss by 5, = pan x Vy fpr Numéro 1 = We TN _ > Toon a, Ras wer Begs, pn - 5 ps ES J = ai 3 x oat WN jouit HS 2 a WE Car pr 2m = _ AT CE pan dd 0 Le a TSS, TTY ae veu) LP Hp >, * x Lo % % 7 a \u201cx RÉ aE LI 2 3 4 wR Lee =.Yd : Le 7 4 [Said PA «ME SS 0 = PE Le ve.pt + ner AR) pb = 5 Nath +, *° oe °° TREFLE D\u2019ODEUR OU MELILOT (Mélilotus of- ficinalis, L., Lam.) et (Mélilotus alba, Desr.) Ces trèfles sont des herbes bisannuelles qui poussent le long des chemins; le dernier ou Mélilot blanc est beaucoup plus répandu que l'espèce jaune.Dernièrement, le Mélilot blanc a fait son apparition en quantités considérables dans les champs cultivés de certaines localités de Québec; il semble que la graine a été semée avec de la graine de trèfle.Il vient d\u2019Europe.C\u2019est une plante élevée, ascendante, de 3 à 8 pieds de hauteur, odorante au fanage, branchue, lisse, parfois avec des poils fins sur les plus jeunes branches.Feuilles assez espacées avec trois folioles étroites, 14 à |34 de pouce, à bords sciés, queues des feuilles presque aussi longues que les folioles.Fleurs nombreuses, petites, blanches, disposées en grappes grêles, en forme d\u2019épis, 175 à 4 pouces de longueur, s\u2019allongeant dans le fruit.La gousse est mince, petite, Trefle d\u2019odeur, ou mélilot blanc.114.de pouce, ovoide, brun clair à brun foncé, couverte d\u2019un filet de côtes et munie au sommet d'une pointe courte et raide.Il y a de 40 à 50 gousses par queue; chaQue gousse renferme une graine.La graine est dure, petite, 1g de pouce de long, lisse, jaune terne, également ovoide, et porte une marque légère en V qui s'étend A partir de la cicatrice.Ces graines sont communes dans les échantillons commerciaux de semence de trèfle rouge et de luzerne et on les trouve parfois dans le trèfle d\u2019al- sike.On rencontre parfois la semence dans la gousse, dont le point raide a disparu.DESTRUCTION:\u2014On peut facilement le faire disparaître en l\u2019empêchant de former sa graine, car chaque plante ne vit que deux ans.Qe ee GRANDE MARGUERITE, (Chrysanthemum Leu- canthemum L.var pinnatifidum, Lecoq et Lamotte).Originaire d'Europe.Vivace, à racine peu profonde.Tiges nombreuses, simples ou peu branchues, de 1 À 3 pieds de hauteur.Feuilles de, 1a base plus ou moins pennifides ou grossièrement et irrégulièrement dentées; feuilles du milieu et du sommet de \u2018a tige étroitement éblongues, ou quelque peu lancéolées, très pennifides à la base.Capitules solitaires sur de longues queues nues, très beaux, de 115 à 2 pouces de diamètre; fleurs du rayon de 20 à 30, blanc pur, étalées, à 2 ou 3 dents au sommet; fleurs du disque jaunes.Une seule plante produit de 5,000 à 8,000 graines.Abonde dans les vieux pacages, les prairies et sur les bords des chemins, de la cote de 1'Atlantique jusqu\u2019aux frontières du Manitoba; on la voit parfois le long des chemins de fer jusqu'à la côte du Pacifique.La Marguerite blanche.graine a 1-12 de pouce de long, en forme de massue ou ovoïde allongée, généralement arquée, presque droite d\u2019un côté et convexe de l\u2019autre, la cicatrice du sommet saillante en forme de bouton; dix crêtes blanches bien distinctes courent sur toute la longueur de la graine et se rencontrent aux extrémités; entre ces crêtes la surface de la graine est noire, finement pointillé de blanc; aigrette nulle; se trouve souvent en grande quantité dans la graine de mil produite au Canada.DESTRUCTION :\u2014D'\u2019abord, propre.Semer beaucoup de trèfle.Faire de ia culture sarclée, si possible.Labourer le gazon peu profondément en août et biner parfaitement de temps en temps, jusqu\u2019aux gelées.Cette plante l\u2019apparaît que très rarement sur les terrains soumis à une courte rotation de cultures, Faire la coupe du foin de bonne heure dans les prairies infestées.Les pâturages devraient aussi être fauchés une ou deux fois l\u2019été.Ces moyens d\u2019extirpation des mauvaises herbes seront d'autant plus efficaces, qu\u2019ils seront non seulement suivis par un cultivateur isolé, mais par toüs les voisins dont les champs sont infestés.EMPLOI DU VITRIOL POUR DETRUIRE LA MOUTARDE plusieurs reprises déjà, dans les colonnes du Journal d'Agriculture, on a indiqué comme moyen de détruire la moutarde, la pulvérisation des champs qui en sont infestés avec une solution de vitriol et, je me rappelle que la dernière- fois que, moi-même, je l\u2019ai fait, c'est dans le No.3 du volume 17 de ce Journal, en septembre 1913.Ce qui me remet si bien en mémoire cette date, c\u2019est le fait que, depuis, plusieurs correspondants tn\u2019ont écrit que, pour diverses raisons indiquées, ils n\u2019ont pas réussi avec cette application de vitriol que j'avais préconisé dans cette article et qui, chez eux, a été plutôt nuisible qu\u2019utile.L'un d\u2019eux, notamment, qui vient de me répéter la même plainte.est la cause qui m\u2019a porté à écrire, à ce sujet, le rrésent article.L\u2019emploi du vitriol pour détruire la moutarde qui semble être une chose relativement nouvelle pour plusieurs, ne l\u2019est cependant pas, et il y a déjà près de vingt ans qu\u2019il est préconisé pour cette fin.En effet, dans un bulletin de l'Université Corñell publié en 1904, M.J.L.Stone, agronome le cette université, relate que c\u2019est vraisemblablement à Bonnet, un français d\u2019outre mer, qu'est due cette découverte.Dans le \u201cExperiment Station Record\u201d de 1897, Vol.IX, page 1055, on lit, en effet, l\u2019extrait suivant : \u201c(Bul.Sta.Agron.Laon, 1897, pp.68-69.) On a fait à cette station l\u2019épreuve indiquée par Bonnet qu\u2019une solution de sulfate de cuivre détruirait la moutarde et la rave sauvage croissant parmi les céréales sans nuire à ces dernières.\u201d semer de la graine Se es ES 6 LE Cette indication de Bonnet a incité plusieurs expérimentateurs de l\u2019ancien monde a faire beaucoup d\u2019expériences dans ce sens.Le Dr.Voelcker entre autres, rend compte, dans le Journal de la Société Royale d'Agriculture d\u2019Angleterre de 1899, de 200 expériences faites jusqu\u2019à cette date, à sa connaissance.Dlans la même année M.H.L.Bolley (dans le \u201crapport de la Soc.pour la prom.de.la science agricole, 1899\u201d) et M.F.T.Shutt (dans le \u201cCanadian Horticulturist\u201d) rapportent des expériences similaires faites de ce côté-ci de l\u2019Atlantique.Comme c\u2019est en Angleterre qu\u2019on parait avoir le plus recours et avec les meilleurs résultats au vitriol pour détruire la moutarde, je donne ici des détails de la méthode anglaise suivie pour cette opé- tation.Elle semble, d\u2019ailleurs, répondre à toutes les objections que j'ai entendu opposer à son application.La première chose qu\u2019il faut avoir pour faire la pulvérisation avec le vitriol est une bonne pompe d\u2019arrosage (Spraying Pump).Les pompes dont l\u2019un se sert pour les vergers sont ce qu\u2019il faut; mais il ne faut pas oublier que la capacité de la pompe doit être, autant que possible, proportionnée à la grandeur du champ qui requiert l\u2019application.La pompe doit être en cuivre, car le vitriol (sulfate de cuivre, couperose bleue) en solution corrode et ronge le fer.H est donc entendu que les tubes doivent être en cuoutchoue, la pompe et ses accessoires en cuivre cl les récipients destinés à contenir la solution en bois ou en cuivre.Comme on l\u2019a vu, la solution pour pulvérisation sur la moutarde doit se composer de sulfate de cuivre dissous dans l'eau.Ce sulfate de cuivre doit être absolument pur, c\u2019est-à-dire sans aucune adultération.On le trouve, dans le commerce, en poudre cristalline excessivement fine qui se dissout rapidement dans l\u2019eau.On en fait la solution en en dissolvant 3 Ibs dans chaque 10 gallons d\u2019eau, ce qui donne une solution de 3\u2018/.Dans les saisons très humides on peut porter la solution a 4%, soit 4 lbs de vitriol par 10 gallons d\u2019eau.Lorsqu\u2019on I'applique avec une bonne pompe a jet ou bec pulvérisateur divisant bien le liquide, de 40 a 50 gallons suffisent pour une acre.Le grand art de tuer la moutarde avec cette pulvérisation consiste à diriger les jets au-dessus de la végétation, évitant de lancer le liquide sur les plantes directement.11 faut faire planer la fine bruine ou brouillard sortant du bec légèrement dans l'air ce qui la fait tomber comme une rosée sur les plantes de moutarde et les détruit sûrement et beaucoup mieux qu\u2019un jet lancé directement qui inonde certaines plantes et omet d\u2019en atteindre leaucoup d\u2019autres, ce qui produit un travail défectueux.On ne saurait trop insister sur ce détail qui, ctant le plus souvent négligé, est la plus commune cause d\u2019insuccès.On doit choisir, naturellement, un temps calme, autant que possible, pour pratiquer cette application, bien qu\u2019un vent modéré ne la rende pas nécessairement inutile, surtout si on a un bec pulvérisateur travaillant bien.Sans vouloir faire de réclame spéciale, je me permettrai de faire remarquer ici que, depuis deux ans, je me suis procuré des becs pulvérisateurs qui donnent un excellent résultat, mème lorsqu\u2019on s\u2019en sert contre un vent, relativement assez fort.C\u2019est le bec \u201cCrown Mass-O-Spray.\u201d (Mass-O-Spray Nozzle).manufacturé par la \u201cCrown Specialty Co.\u201d, Chicago, Ill.Ce bec lance un jet en forme de cône qui, au lieu d\u2019être vide dans son centre, comme ceux des jets ordinaires, est plein et se rend à destination même lersqu\u2019il est dirigé contre un vent relativement fort.On a souvent répété que la pulvérisation appliquée peu de temps avant un orage est de nul effet.Néanmoins, l'on a constaté que si cette application a été faite par un soleil brillant qui la sèche presqu\u2019immédiatement après qu\u2019elle atteint les feuilles, même un fort orage électrique n'en empêche pas l\u2019effet.On a souvent demandé quelle est la meilleure époque pour appliquer cette pulvérisation et il a presqu\u2019aussi souvent été répondu que c\u2019est lorsque In plante est très jeune.Or, en Angleterre, on a JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE constaté que lorsque la moutarde est si jeune que cela, elle est généralement cachée sous la céréale qui la contient et qui croît initialement plus vite qu\u2019elle.Si c\u2019est à ce moment-là qu\u2019on l\u2019arrose, il y a toute possibilité que beaucoup de la solution ne l'atteigne pas et cela a été prouvé par l\u2019expérience.Au contraire, lorsque la moutarde émet ses premières fleurs, elle sort rapidement au-dessus de la céréale et c\u2019est le meilleur moment pour l\u2019arroser avec un effet efficace.Lorsque l\u2019opération a été bien faite, la moutarde commence à se faner quelques heures après et, quarante-huit heures plus tard, le champ se couvre des feuilles brunies des plantes qui ont été tuées.Il ne faut pas s\u2019inquiéter si l\u2019extrémité des feuilles de la céréale est un peu brunie.Le mal n\u2019est qu\u2019apparent et presqu\u2019aussitôt les plantes utiles se remettent à croître avec une nouvelle vigueur.On a prétendu que l\u2019arrosage au vitriol doit nécessairement nuire aux jeunes plantes fourragères dont, très souvent, la graine a été semée parmi la céréale, mais l'expérience a prouvé que tel n\u2019est pas le cas.En effet, le liquide pulvérisé est tout absorbé par la moutarde avant qu\u2019il ait quelque chance d\u2019atteindre les petites plantes de trèfle qui ne font que mieux bénéficier de la disparition de la moutarde, laquelle, autrement, les aurait partiellement étouffées.Maintenant, il est parfaitement établi que ni le blé, ni le seigle, ni l\u2019orge, ni l\u2019avoine, ni les pois, ni les graminées sont endommagés par l\u2019application du vitriol destiné à exterminer et exterminant sûrement la moutarde ainsi que beaucoup d\u2019autres plantes nuisibles telles que celles Gunt voici la liste.Ambrosie à feuilles d\u2019armoise (herbe à poux); Ansérine blanche (Chou-gras, poulette grasse) ; Galéopside tétrahit (chanvre sauvage); Laiteron commun (Crève-z-yeux); Liseron des champs (petit liseron, vrillet); Lychnide blanche (Floquet); Marguerite blanche; Orge agréable (orge queue d'écureuil); Oseille; Radis ou rave sauvage (ravenelle), Renouée liseron (Sarrasin ou buckwheat sauvage); Thlaspi Bourse-à-pasteur; Thlaspi des champs, (herbe à Laviolette, tabouret des champs).On ne doit jamais appliquer la solution de vitriol sur ces plantes lorsqu\u2019elles lèvent dans des récoltes de haricots (fèves), de navets, de navette et de pommes de terre, récoltes qu\u2019elle endommagerait.Si l\u2019on ne peut se procurer de vitriol, on obtient absolument le même résultat avec une solution de sulfate de fer (couperose verte) mais, alors, la quantité à employer est beaucoup plus considérable.Nous avons dit, plus haut, que la solution de vitriol doit en contenir 3% , en poids, soit 3 lbs par 10 gallons d\u2019eau.Si l\u2019on se sert de couperose verte, la solution doit être de 20%, soit 20 lbs par 10 gallons d\u2019eau.J.C.CHAPAIS BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR Bulletins publiés et distribués gratuitement par le Ministère de l\u2019Agriculture de la province de Québec: A CULTURE DU TREFLE, par Léo Brown, Instructeur Agricole \u2014Ce bulletin No.14 devrait se trouver dans la bibliothèque de tous les cultivateurs qui s\u2019intéressent à la culture du trèfle, car ils y trouveraient un résumé bien pratique de la manière de faire cette culture, le mode d\u2019emploi et la valeur de cette précieuse légumineuse comme fourrage, engrais vert, accumulatrice d\u2019azote dans le sol, ete.Deux gravures hors-texte donnent une bonne idée du développement rapide du système radiculaire et montrent la disposition sur les racines des nodosités fixatrices d'azote.Done, cette seconde édition, écrite dans un style clair, est à la portée de tous les cultivateurs qui désirent maintenir ou eugmenter économiquement la fertilité de leur terre par la culture de cette excellente légumineuse.JOURNAL DE MON JARDIN, par J.Chs.Ma- gnan, B.S.A.Tous les enfants qui fréquentent une école où l\u2019on enseigne l\u2019agriculture au moyen des jardins scolaires devraient faire la demande de ce petit carnet dans lequel ils feront un bref rapport de leurs travaux de chaque jour au jardin.L'élève-jardinier y inscrira la date de ses visites au jardin, la manière dont il aura préparé le sol de sa parcelle, semé les graines ou pratiqué les sarclages.Il prendra note des insectes qu\u2019il aura vus pour apprendre à les connaître et à les combattre, etc.Enfin une page est laissée en blanc pour que l\u2019élève y dessine le plan de son petit jardinet.® °° BULLETINS PUBLIES ET DISTRIBUES GRATUITEMENT PAR LE MINISTERE FEDERAL DE L\u2019AGRICULTURE, OTTAWA: SEMIS DE TABAC, établissement des couches, leur surveillance et leur entretien, par F.Charlan, Chef du Service des Tabacs.Cet intéressant bulletin No.21 sera envoyé gratuitement sur demande faite à l\u2019adresse ci-dessus indiquée, Il contient d\u2019intéressants tableaux et plusieurs belles gravures.Les sujets suivants y sont développés d\u2019une manière très claire et pratique: Divers systèmes de couches.\u2014Terreaux, fertilisation et régénération \u2014 Abris et mode d\u2019emploi.\u2014 Graine de tabac, entretien et surveillance des couches.\u2014Accidents.\u2014 Maladies des semis \u2014 Moyens préventifs.\u2014Désinfection des terreaux \u2014Etablissement d\u2019une couche demi-chaude, ete.0 4% MAUVAISES HERBES.\u2014Le Bulletin No.S-8 de la Division des Semences, Ministére fédéral de l\u2019Agriculture, est maintenant sous presse et sera bientôt prêt à être distribué par la Division des Publications, Ottawa.Cette publication a pour but de répondre aux demandes faites pour le livre intitulé: Mauvaises Herbes, lequel a été revisé et augmenté en 1909.Ce Bulletin contient 180 gravures de mauvaises herbes et de graines de mauvaises herbes.Il traite, entre autres matières importantes, de la condition du grain de semence employé actuellement par les cultivateurs, et de la distribution des graines de mauvaises herbes qui se trouvent dans les grains d'alimentation, moulées, et criblures provenant des élévateurs.®, 0 RAPPORT ANNUEL DE LA SOCIETE GE- NERALE DES ELEVEURS.\u2014Nous.accusons réception, avec remerciements, du \u201cRapport annuel de la Société Générale des Eleveurs de la Province de Québec pour l\u2019année 1914\u201d, Cette intéressante société est bien connue.Elle a rendu de grands services à notre agriculture, car l\u2019agriculture et l'élevage sont connexes.Développer ce dernier, c\u2019est favoriser l\u2019autre.Fondée à Montréal, le 17 septembre 1895, la So- viété des Eleveurs compte donc déjà près de vingt ans d\u2019existence.Elle a pour but de \u201cgrouper les éleveurs d\u2019animaux de pures races, dans le but de tenir des livres de généalogie, de favoriser et de développer l\u2019élevage des animaux de pures races, et de promouvoir de toutes manières les intérêts des éleveurs de la province\u201d.Les sociétés affiliées sont celles des Eleveurs de bétail canadien, des Eleveurs de chevaux canadiens, des Eleveurs d\u2019animaux de race ovine et des Eleveurs d'animaux de race porcine.Elle compte aujourd\u2019hui au-delà de 800 membres.L\u2019hon.M.Némèse Garneau, conseiller législatif, en est le président.Le secrétaire est M.le docteur J.-A.Couture, 49, rue des Jardins, Québec.Sur demande adressée au secrétaire, les membres de cette société recevront gratuitement une copie de ce rapport.PI sui avo dan iro une qui don ne crêl les plie cev cert ou la } bric Fal mér list cell pou ran nie cert Vu fab: pro, de cat l\u2019in: son pou r\u2019a fai syn ne 106ne « 5:90 = A Woe AW Ue 1 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 7 \u201c INDUSTRIE LAITIÈRE PERMIS ET DIPLOMES DE FABRICATION DU BEURRE ET DU FRO- Conditions à remplir pour les obtenir Avis important l\u2019avenir, pour obtenir un permis ou un diplôme de fabrication, les fabricants de beurre et de fromage devront remplir les conditions suivantes: 1° Le fabricant qui demande un permis devra avoir fait deux saisons complètes d\u2019apprentissage dans l\u2019une ou l\u2019autre de ces industries.Deux ou trois mois de fabrication ne compteront pas pour une année d\u2019apprentissage.2° Aucun permis ne sera accordé au fabricant qui n\u2019aura pas suivi un des cours d\u2019enseignement donnés à l\u2019Ecole de Laiterie de St-Hyacinthe.3° A partir de 1916, les permis de fabrication re seront pas renouvelés plus de deux fois.4° Le certificat d\u2019expert-essayeur de lait et de crème ne donne point droit au permis, à moins que les conditions indiquées ci-dessus ne soient remplies.5° Aucun fabricant sans permis ne pourra recevoir le diplôme, s\u2019il n\u2019est point déjà porteur d\u2019un certificat d\u2019expert-essayeur de lait et de crème.6° Le solliciteur d\u2019un permis devra indiquer le ou les numéros d\u2019ordre de la fabrique, ainsi que la Division d\u2019inspection de la fabrique ou des fabriques dans lesquelles il a travaillé.ECOLE DE LAITERIE DE ST- HYACINTHE Fabrication de divers fromages à la crème, de Herve et de Coulommiers OUS pourrons recevoir à l'Ecole de Laiterie ceux qui voudraient apprendre à faire un bon fromage à la crème, du fromage de Herve et même du Coulommiers.Nous avons de bons spécialistes qui sont habiles en ces fabrications.O.E.Dalaire, Directeur de l\u2019Ecole de Laiterie NOTRE NOUVEAU SYSTEME D\u2019INSPECTION Des fabriques de produits laitiers ES nouveaux inspecteurs de manufactures de produits laitiers ont commencé leur travail depuis un mois, et l\u2019on espère obtenir d\u2019excellents résultats de ce système d\u2019inspection.Quelques explications sont peut-être nécessaires pour aider au fonctionnement des nouveaux arrangements.L'ancienne loi des syndicats, abrogée à la dernière session, permettait à quiconque possédait un certificat d'inspecteur de former tel syndicat pourvu qu\u2019il fut composé d\u2019au moins 15 fabriques.L\u2019inspecteur pouvait choisir arbitrairement les fabriques à inspecter, avec le consentement des propriétaires, sans égard à la distance ou au mode de fabrication.Le gouvernement payait $300.00 à chaque syndicat ainsi formé, pour aider à payer le salaire de l\u2019inspecteur.Ce dernier chargeait en outre une somme moyenne de $20.00 à chaque fabricant, pour compléter son salaire.Le système était défectueux sur plus d\u2019un point.L\u2019inspecteur, payé en partie par les fabricants, T\u2019avait pas l\u2019autorité et la liberté nécessaires pour faire son travail effectivement.Une partie des fabriques, non comprises dans les syndicats, n'avaient pas d\u2019inspecteurs réguliers.Les quelques inspecteurs à l\u2019emploi du département de l\u2019Agriculture, en surveillaient le fonctionnement aussi attentivement qu\u2019ils le pouvaient, mais il était impossible de couvrir tout le terrain.Les limites capricieuses d\u2019un certain nombre de syndicats exigeaient des voyages répétés qui étaient une source de dépenses et de perte de temps.Le nouveau système d'inspection divise la Province en cinquante (50) districts réguliers, dans lesquels l\u2019ouvrage est également distribué.L'inspecteur, payé entièrement par le Gouvernement, a toute la liberté et l\u2019autorité nécessaires pour bien faire son travail.Toutes les fabriques sont comprises dans les cin- ouante divisions, et toutes seront régulièrement visitées.Ceci est à l\u2019avantage incontestable des fabricants et des cultivateurs.Il va sans dire que le Gouvernement aura a payer une somme assez élevée pour défrayer le coût de cette inspection générale, c\u2019est pourquoi l\u2019on a cru juste de requérir le versement d\u2019un honoraire de $15.00 pour chaque fabrique ainsi visitée durant la saison de fabrication, afin d\u2019aider à payer cette dépense additionnelle.Cette contribution est très modérée.Les fabricants, membres des syndicats, payaient en moyenne $20.00 par année, pour une inspection moins parfaite.Quant aux fabriques non syndiquées autrefois, et qui n\u2019étaient inspectées que très irrégulièrement, cu même pas du tout, elles sont mises sur le pied des autres établissements, et c\u2019est juste.L'industrie laitière augmente rapidement en importance, dans la Province.Il faut non seulement augmenter la quantité, mais aussi et surtout la qualité des produits.Ontario et les autres provinces du Dominion veillent avec soin à l\u2019amélioration des produits laitiers.Québec doit conserver sa place dans ce mouvement et marcher même à la tête des provinces, si possible.Le prix de vente des produits laitiers est toujours déterminé par leur qualité.Celle-ci s\u2019est améliorée notablement depuis trois ans, grâce au travail de la Société Coopérative.Les prix ont augmenté en conséquence et ce sont les cultivateurs qui en ont profité.Cette année lu saison s'ouvre sous d\u2019excellents auspices.Le beurre se vend 30c.et le fromage 18c.C\u2019est presque le double de ce que l\u2019on pouvait obtenir, il y a une dizaine d\u2019années.L\u2019on voit donc combien les cultivateurs bénéficient du travail d'amélioration poursuivi par le Gouvernement, et combien aussi ils sont intéressés à le seconder.L\u2019honoraire de $15.00, pour l\u2019inspection, est applicable à chaque fabrique, quelle que soit l\u2019étendue de ses opérations, et ceci s\u2019explique facilement.L\u2019inspection ne porte pas sur le produit, mais bien sur le fonctionnement de l\u2019établissement.Une grande fabrique, bien outillée, construite sur des plans modernes et produisant beaucoup plus qu\u2019un établissement de moindre importance, peut cependant requérir beaucoup moins de surveillance que d\u2019autres fabriques, plus petites, où Im fabrication là isse à désirer.Nous avons cru que ces explications étaient nécessaires pour un certain nombre d'intéressés.Nous- profitons de l\u2019occasion pour inviter tous les patrons et les fabricants à unir leurs efforts pour seconder l'action du gouvernement, et faciliter le travail des inspecteurs.L'amélioration des produits laitiers, qui découlera de l'inspection nouvelle, aidera puissamment à la vente avantageuse des produits, et elle contribuera aussi à accroître la réputation de notre Province comme centre de production laitière.\u2014 REGLES POUR L\u2019ELEVAGE DE MAUVAISES VACHES À rédaction du Family Herald and Weekly Star, de Montréal, a publié, dans son dernier numéro, (9 juin, 1915), une série de régles propres à assurer l\u2019élevage de mauvaises vaches, dont l'originalité m\u2019engage à la traduire pour publication dans le Journal d'Agriculture.Elle servira à engager les cultivateurs bien pensants à éviter ces règles lors de la formation de leur troupeau et, surtout, elle pourra avoir, je l\u2019espère, pour effet, en faisant passer ainsi groupées ces règles sous l'oeil d\u2019un certain nombre d\u2019éleveurs négligents qui s\u2019y conforment inconsciemment, de leur en faire découvrir I\u2019absurdité et de changer leur mode d\u2019élevage, afin d\u2019obtenir de meilleurs résultats.1.Ne faites aucune attention à l\u2019apparence ou a la race du taureau.Si vous désirez étre parfaitement certain que votre bétail sera de pauvre qualité, gardez, pendant un ou deux ans, un taureau d\u2019une race quelconque, puis, changez-le pour un d\u2019une autre race, et revenez ensuite à la première.Le veau ne s\u2019inquiète pas qu\u2019il ait du noir sur la langue, la queue ou le corps.Les vaches ne s\u2019occu- rent pas de leur complexion comme le font les femmes.2.Ne donnez pas du tout de grain à la mère du veau pendant qu\u2019elle est tarie.C\u2019est la période durant laquelle le veau fait le plus de croissance au ventre de la mère et, comme de raison, si celle-ci est forcée de chercher sa pâture sur un pauvre pacage, le veau n\u2019en sera que plus petit et n\u2019en aura que moins de vigueur et de vitalité lors de sa naissance.3.Ne donnez au veau que très peu du lait entier de sa mère après que ce lait est devenu propre à la consommation.Mettez-le tout de suite à manger de la nourriture artificielle pour les veaux.S'il ne veut pas en manger, affamez-le de façon à le forcer à en manger.4.Ne vous donnez pas la peine de suivre les directions imprimées indiquant la manière de donner cette nourriture artificielle au veau.Donnez-la à l\u2019ancienne façon, faisant la ration très riche à un repas et très pauvre au suivant.Quand la poche qui la contient vient à peu près vide, négligez d\u2019en acheter une autre, ce qui vous donnera une bonne raison pour en donner moins et pour, ainsi, prolonger la durée de l\u2019emploi de ce qui vous en reste.5.Si vous n\u2019êtes pas parvenu à donner au veau la diarrhée, essayez de le faire boire dans des chaudières sales.Tous les veaux ne sont pas sensibles à un même traitement.6.Des repas froids souvent donnent la diarrhée et aident à diminuer la vitalité d\u2019un veau.Un veau n\u2019est jamais aussi vigoureux qu\u2019il aurait pu l\u2019être, après une bonne attaque de diarrhée.7.Ne donnez pas au veau à boire trois fois par jour pendant le premier mois ou les premières six semaines.Gorgez-le de nourriture en deux repas seulement.Oubliez de vous rappeler que le veau n\u2019a pas un estomac bien développé et qu\u2019il est très disposé à l\u2019indigestion s\u2019il n\u2019est nourri que deux fois par jour.8.Les jeunes veaux ne savent pas faire de différence entre du bon foin de trèfle bien conditionné ou de la luzerne et du mil trop mur, qui a reçu deux ou trois fois de la pluie, ce qui vous permet _de donner ce dernier au veau chaque fois qu\u2019il vous arrive d\u2019y penser.Il ne s\u2019apercevra probablement pas beaucoup, en tout cas, de la substitution.9.Ne donnez jamais de grain sec aux veaux.Ils ne se rendront pas compte, d'abord pourquoi vous les en privez et, peut-être qu\u2019ainsi vous les empécherez d\u2019acquérir l'habitude plutôt coûteuse d\u2019en manger.10.Gardez les veaux dans des carrés humides.La litière y devient vite mouillée et salie.re 8 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE ANIMAUX D ANIMAUX ENREGISTRES A VENDRE VIS\u2014\u2018\u201cLe Journal d'Agriculture\u201d n\u2019assume aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrinsèque des renseignements fournis dans les annonces qui suivent: A VENDRE :\u2014 4 veaux Canadiens enregistrés, des deux sexes.S\u2019adresser à Romuald Mercier, St-Isidore, Cté Dorchester.Un veau Ayrshire enregistré, né le 10 mai der- uier.S\u2019adresser à M.Narcisse Pitre, R.R.No, 1, Ste- Philomène, Cté Chateauguay.Veaux mâles et femelles Holsteins-Friesian, nés en mars et avril, Sujets provenant de très bonnes laitières.Cochons Yorkshires et Chester blancs enregistrés, nés en mars et avril.S\u2019adresser à Wilfrid Touchette, St-Jean-Bap- tiste, Cté Rouville.12 jeunes cochons Chester blancs enregistrés et un verral de lu même race.S\u2019adresser à Delphis Berthiaume, St-Pierre Baptiste, Cté Mégantic.Cochons Yorkshires males et femelles, nés en uvril et mai.S'adresser à Victor Michon, St-Thomas D\u2019'Aquin, Cté Mégantie.Jeunes cochons Chester Dlanes enregistrés, nés le 26 mai dernier.S\u2019adresser à Philémon Bourassa, St-Ansèlme, Cté Dorchester.Jeunes cochons Yorkshires enregistrés, nés en avril.Aussi plusieurs agneaux et agnelles Leicesters enregistrés, S\u2019adresser à J.P.Roberge, St-Pierre, 1.-0., Cté Montmorency.11.Si ce sont des veaux du printemps, donnez- vous lu peine de les mettre pacager dans un petit enclos où il n\u2019y a pas d\u2019ombre ou dans un endroit où ils ne peuvent se mettre à l\u2019abri des mouches.12.Ne vous figurez pas qu\u2019un veau boit non seulement du lait, mais aussi de l\u2019eau.18.Donnez à vos veaux de l\u2019année une forte constitution en les forçant à chercher leur substance suy des pâturages dénudés jusque tard en novembre.tant que la neige ne recouvre pas la terre et, lorsque celle-ci sera arrivée, arrangez- vous pour qu\u2019ils continuent à prendre leur nourriture autour d\u2019une vieille meule de paille.Ne leur donnez pas non plus, de gruin pendant le premier hiver.C\u2019est difficile pour un veau devenu vache de se défaire de l\u2019habitude qu\u2019il pourrait avoir contractée de manger du grain.une fois qu\u2019il y a été accoutumd.14.Souvenez-vous qu un lot de petites vaches mal conditionnées ne produiront pas autant * de lait qu\u2019un nombre moins considérahle de bonnes vaches, bien élevées et sélectionnées avec soin et, en con- xéquence, efforcez-vous d\u2019élever dix génisses avec la même quantité de nourriture qui serait requise pour n\u2019en bien nourrir que sept ou huit.Si quelques-unes ou chacune de ces règles ont été suivies, le propriétaire des vaches jouira d\u2019une bonne santé et vivra de longs jours, en supposant qu\u2019il ne réalise aucun profit, ce qu\u2019est bien tenté de lui souhaiter le traducteur du présent article.| J.C.CHAPAIS Tout un lot de jeunes cochons Chester blancs, nés le 23 mars, ainsi que d\u2019autres qui naîtront en septembre.Aussi un cochon reproducteur Chester blanc âgé d\u2019un an.Lapins gris de tout âge et sexe.S\u2019adresser à Joseph F.-X.Laliberté, S.T.C.A., St-Ansèlme, Cté Dorchester.L\u2019APTITUDE LAITIERE Encourageons-nous, Cultivateurs ! N ne peut bien juger des qualités payantes d\u2019une vache à lait que sur sa capacité de production à l\u2019année, La vache qu\u2019il nous faut, c\u2019est celle qui donne du lait une bonne et longue \u201csecousse\u201d et non pas celle qui ne fait bien que quelques semaines pour baisser petit a petit et tarir longtemps avant un second vélage.Pour être bonne, une vache doit être bien nourrie et cela dépend de nous, cultivateurs, de notre générosité.Un cultivateur chiche n\u2019a que des vaches chiches; les deux ennemis de l\u2019industrie laitière.Quoiqu\u2019elle ne soit pas générale, cette habitude de quelques-uns de donner la même ration à toutes les vaches de leur troupeau elle tend à laisser dans l'ombre les meilleures vaches à lait.Dans un troupeau d\u2019une douzaine de têtes, il peut y avoir 3 ou 4 vaches exceptionnelles qui relèvent la moyenne à un taux raisonnable de profit par tête.Mais si par la pesée ou l\u2019épreuve du lait, un cultivateur ne se rend pas compte de la capacité de chacune de ses vaches, il marche en aveugle.Il sacrifie ses meilleures vaches pour expier son péché d\u2019ignorance et son manque de calcul.Il n\u2019en est pas moins exeu- sable de persévérer dans cette ignorance et ne pas constater la valeur et le mérite des vaches qui relèvent son troupeau.En avant Cultivateurs et à l'oeuvre! Faites partie du contrôle et vous constaterez vite comme il y va de votre intérêt.Tenez un régistre de la pesée du lait de vos bonnes et mauvaises vaches et vous trouverez dans ce procédé un encouragement qui vous fera donner justice à votre troupeau de vaches.Ayez aussi, et ceci est de la plus haute importance, un bon reproducteur de pure race et d'un choix des plus attentifs.Voici un rapport de 25 vaches pris dans le régis- tre de la Métairie St-Joseph, St-Hyacinthe, et constatez qu\u2019un travail intelligent fait faire de bonnes vaches.Depuis 1906, le troupeau a été suivi par une sélection des plus judicieuses, Le même nombre de LA FERME « vaches (50) donnait à ce temps durant l\u2019année 20,384 gallons de lait.D'année en année, il y eut une augmentation par l'élimination de vaches rentières, remplacées par l'élevage de génisses provenant de bonnes laitières et d\u2019un reproducteur de pure race, et l\u2019an dernier, le même nombre de vaches donnait un total de 35,528 gallons, faisant une différence de 15,144 gallons.Et on nous assu- = re que ce progrès, cette augmentation, est due à © = la sélection, au choix du reproducteur d\u2019abord; à la bonne tenue du régistre qui permet de s\u2019assurer de la valeur de chaque vache qu\u2019on rend toujours meilleure, par la bonne nourriture qui lui est donnée.A l\u2019ouvre donc, chers cultivateurs! Faites ce travail.Entrez dans le contrôle qui se fait tout autour de vous.Soyez du nombre de ceux qui voient clair.Donnez un bon soin à vos vaches, fai- tes-les bien mangèr et elles vous rendront doublement ce que vous dépensez pour elles.UN TEMOIN Voir le rapport suivant: \u2014 Vache Lbs.lait Jrs.lactation Lbs.gras Aquedue.6,488 360 255.7 Bonne .© 6,431 360 254.7 Beauté .+ © 7,445 traite encore 303.5 Excellente .6,346 236 225.0 Source .11,143 582 426.6 Netherland Dekol | 9,006 traite encore 334.3 Championne .10,654 480 402.2 May Dekol .7,249 395 269.7 Nécessaire .10,798 traite encore 409.1 Rivière .7,201 270 284.8 Fameuse .© 6,898 851 269.2 Lady Dekol .6,037 traite encore 232.3 Reine .6,953 359 268.7 Royale .6,424 357 264.2 Marquise .10,415 370 439.4 Lionne .6,678 270 254.4 Métairie Dekol .5,729 traite encore 211.9 Cigale .12,127 498 448.6 Beauté Dekol.7,838 347 290.9 Vaillante .4,061 traite encore 1ère année.Finette .7,609 traite encore 253.5 Laitière .7,447 traite encore 248.9 Splendide 6,292 300 247.1 Princesse .4,276 traite encore lére année.Utile .+ 4,178 traite encore lére année, 185,122 Moyenne de ces 25 vaches\u2014 7,405 Ibs.ABATTOIR DE ST-VALIER, COMTE BELLECHASSE.\u2014Ensemble des bâtiments servant aux démonstrations sur la préparation du bacon et des viandes fumées.de m qu let ne er ar co ag be LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 9 \u2014 MEDECINE VETERINAIRE Consultations UEL traitement doit-on donner aux bêtes à Q cornes ou aux jeunes veaux qui ont la peau couverte de gales blanches, à un tel point qu\u2019ils deviennent presque aveuglés par cette croûte?\u2014C.J.C,, St-Narcisse.Réponse:\u2014La maladie de peau chez vos bétes parait générale.Je vous conseille de faire un traitement interne en même temps qu\u2019externe.À l\u2019intérieur, donnez 2 ou 3 Grains d\u2019Arsenic tous les jours, pendant 7 à 8 jours; discontinuez pour quelques jours, pour recommencer., À l'extérieur, faites des applications de Lotion Créoline ou de Lu- soforme, dans 5 parties d\u2019eau, renouvelez cette application 2 ou 3 fois par semaine, Il faudra prendre soin de laver à grande eau et avec du Savon toutes les parties de l\u2019animal qui auront été induites de Lotion.Malgré tous les soins, une de mes meilleures vaches vient de perdre deux trayons.Que faire ?L.A., Windsor Mills.Réponse: \u2014Cet animal ne vous donnera jamais de bénéfice dans la production du lait.Il vaut mieux le livrer à la boucherie.Je ne peux pas comprendre comment il se fait qu\u2019une jument qui doit donner un poulain dans deux mois seulement, perde déjà beaucoup de lait.Est-ce un phénomène étrange ou non?O.P., St- Gilbert.Réponse:\u2014Vous n\u2019avez rien à faire dans ce cas, laissez la nature suivre son cours, tout est normal.J'aimerais à savoir quel remède employer pour guérir chez ma jument de trois ans les crevasses qu\u2019elle a à une patte de derrière, en haut d\u2019un boulet, depuis six mois environ.Cette jument doit donner un poulain d\u2019ici quelques mois.B.B., South Durham.Réponse:\u2014Après avoir lavé l\u2019endroit où sont les crevasses, avec de l\u2019eau bien chaude et du savon, appliquez l\u2019Antiphlogistique, 2 fois de suite, et faites suivre le traitement avec de la Vaseline Carbolisée.J\u2019ai une jument dgée de 12 ans qui ne voit presque plus.D\u2019abord j'ai remarqué la présence d\u2019une petite tache blanche dans l'oeil, puis cette tache a pris des proportions telles que l\u2019oeil s\u2019est complètement couvert.Maintenant voilà que le mè- me mal apparaît dans l\u2019autre oeil.Depuis quelques mois, un autre de mes chevaux, âgé de 8 ans, a aussi un mal de pattes fort étrange.Maintenant qu\u2019il est à l\u2019écurie il ne travaille pas beaucoup, mais mais quand je le sors pour lui faire faire quelque ouvrage, le lendemain il a les jambes raides et très sensibles au toucher.Que faire dans ces deux cas?L.B., Albertown, Sask.Réponse :\u2014Ce cheval souffre d'Ammorose.Cette maladie est très grave et peut occasionner la perte de la vue.Insoufflez un peu de poudre de Calomel 2 fois par jour pendant 3 ou 4 jours, ensuite discontinuez pendant quelques jours et recommencez.Je crois que cet animal souffre de Fourbure chronique.Cette Fourbure est tres difficile a guérir, sinon impossible, cependant vous pouvez soulager l\u2019animal en appliquant des Vésicatoires autour de la corne, et en la tenant souple avec des bains d\u2019eau chaude et des applications d\u2019onguent.JOHN D.DUCHENE, M.V,, 58, rue du Pont, Québec.AVICULTURE Résultats pratiques A théorie la plus séduisante exposée avec toute la clarté et la précision possibles ne saurait convaincre aussi efficacement les masses si L'heure du repas.Le point capital d\u2019une installation d\u2019élevage consiste à choisir un terrain sec, ombragé, herbacé et autant que possible protégé contre les vents du nord.elle ne s\u2019appuie sur des expériences absolument concluantes.C\u2019est là, croyons-nous, une vérité incontestable.En effet tout le monde admet que l'enseignement par l\u2019exemple est incomparablement plus fructueux que celui qui ne se base que sur des préceptes.En aviculture, comme en toute autre branche industrielle, rien ne vaut l\u2019exemple pour persuader, encourager et entraîner ceux qui hésitent encore.C\u2019est pourquoi nous croyons être utile à la cause avicole en faisant connaître au public quelques résultats obtenus par des personnes entreprenantes, dès leur début dans l\u2019élevage de la volaille.M.Télesphore Cayer, de Saint-Appolinaire, Qué- bee, nous écrivait récemment, en substance, ce qui suit: \u201cNous avons hiverné 115 poules qui, dans un an, nous ont rapporté une somme totale de $508.75.Nos dépenses et frais de toutes sortes se sont élevés à $278.75.C\u2019est donc un revenu net de $230.que nous \u2018avons retiré de notre troupeau, soit $2.00 rar poule hivernée, sans compter la consommation considérable d\u2019oeufs et de volailles que nous avons faite dans la famille.Nous aurions dû sans doute évaluer ces oeufs et ces volailles, mais comme nous ne l\u2019avons point fait, nos comptes se trouvent incomplets, et nos bénéfices sont en réalité bien supérieurs à la somme de $230.00.Nous nous proposons d\u2019en tenir compte a l'avenir, afin de savoir exactement le revenu net que nous retirons par volaille hivernée.« Quant à l\u2019alimentation, voici à peu près comment nous avons soigné nos volailles: Le matin, de l\u2019avoine; vers dix heures, un peu de blé répandu dans la litière.À midi, une pâtée composée de moulée d\u2019orge et d\u2019avoine en parties égales et contenant quelques déchets de viande; de temps en temps nous remplaçons la moulée d'orge par de la farine de maïs.Dans l\u2019après-midi, nous distribuons encore un peu de blé dans la litière et, le soir, nous donnons du maïs.Nous y joignons, aussi souvent que possible, de la verdure et des légumes, et nous avons toujours soin de tenir à la disposition de nos volailles du gravier, des écailles d\u2019huîtres et de l\u2019eau pure en abondance.Nous n\u2019avons jamais pesé la quantité d\u2019aliments distribués, mais nous avons constamment tenu compte du coût de tout ce que nous avons donné.Nous don- ' Poulailler fixe, très pratique, de 16 x 32 pieds, pour 100 poules.Remarquez la facade: en toile, sur encadrements mobiles, et un tiers en vitre.deux tiers 10 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE NECESSITE DES ARROSAGES Contre les insectes et les maladies fongueuses \u2018 ES arrosages sont devenus plus nécessaires que jamais.L\u2019importation chez nous de nouvelles espèces d'arbres, d\u2019arbustes, de légumes, de plantes ornementales, etc., a provoqué l\u2019apparition de légions d\u2019insectes qui, jusqu\u2019alors, n\u2019avaient eu pour hôtes que les arbres et arbustes forestiers.Ce commerce avec l\u2019étranger a doublé le nombre de nos insectes nuisibles.Chaque année, il nous arrive de nouveaux ennemis.Actuellement, il en est cncore plusieurs qui menacent de franchir nos frontières.Il serait parfaitement inutile de planter des vergers, de cultiver des grains ou des légumes, si l\u2019on ubandonnait le tout à la merci des insectes nuisibles.Il servirait de rien de connaître la vie de ces insectes, la nature de ces maladies, si l\u2019on ne fai- suit rien pour les combattre, si l\u2019on ne mettait pas à profit les découvertes de la science moderne.Ce que coûtent les arrosuges : Bien que le coût des arrosages soit susceptible de varier, on.peut dire, d\u2019une manière générale, considérant le temps qu\u2019il faut y consacrer, les matériaux employés, l\u2019usure de la machine, etc, que chaque année, 25 cents par arbre est une somme amplement suffisante.C\u2019est une bagatelle à côté des profits qu\u2019on en retire.En effet, voici ce que disait M.R.S.Herrick, au cours d\u2019un article publié dans: \u201cFruit Grower and Farmer\u201d, de janvier 1914: \u201cDans un verger où se trouvent entre autres deux pommiers Grimes, l\u2019un de ces arbres, arrosé trois fois, a donné 1825 pommes parfaitement saines, tandis que l\u2019autre, non arrosé, n\u2019en a donné que 181.\u201d Plus loin, M.Herrick ajoute: \u201cEn prenant la moyenne de la dernière réegolte des quatre variétés Grimes, Jonathan, Roman Stem et Missouri, on trouve que les arbres arrosés n\u2019ont eu que 14.6 pour cent de pommes tachées, tandis que ceux qui n\u2019ont pas été arrosés, ont donné 69.2 pour cent de pommes tachées.\u201d Il en est de méme pour la pyrale de la pomme.Tandis que des arbres traités a l\u2019arséniate de plomb ont donné une moyenne de 93.5 pour cent de fruits sains, d'autres, non traités, n\u2019en ont donné que 41.8 pour cent, soit 51.7 pour cent de moins.Coq Plymouth Rock barré, type d\u2019utilité générale et d\u2019une vigueur remarquable.nons à nos volailles autant de nourriture qu\u2019elles en veulent consommer en veillant soigneusement à ce que rien ne se gaspille.A nos poulets, nous donnons d\u2019abord des oeufs cuits durs et du pain, plus tard du blé, de la pâ- {ce et du maïs.Nous trouvons les résultats obtenus très encourageants, et nous nous proposons d'améliorer et d'augmenter graduellement notre troupeau de volailles, étant bien convaincu, -par notre propre expérience, que l\u2019élevage rationnel est une source assurée d\u2019un revenu très appréciable.\u201d M.T.Cayer ajoute que les bulletins officiels de la Ferme Expérimentale Centrale lui ont été très utiles, et il nous demande de les lui faire tenir régulièrement.Un autre correspondant de la même région, M.O.Cayer, nous envoie un état annuel, non moins satisfaisant, et que nous nous contentons de résumer comme suit: Nombre de poules hivernées.140 Nombre de petits élevés.330 Valeur des oeufs vendus .$295.21 Valeur de volailles vendues 398.58 Revenu brut.$693.79 Dépenses totales: $403.32.Bénifice net: $693.79\u2014403.32=290.47, soit $2.07 par poule.M.O.Cayer ajoute qu\u2019une certaine maladie a sévi sur son troupeau vers la fin de l\u2019automne et lui a fait perdre un grand nombre de poulettes très développées dont la ponte lui aurait rapporté, selon lui, au moins pour $50 d\u2019oeufs.Malgré cela, il a réussi à augmenter son troupeau d\u2019un certain nombre d'excellentes pondeuses, et il se dit absolument satisfait des résultats obtenus.Il finit en nous demandant de lui faire tenir l\u2019adresse d\u2019un éleveur possédant de bonnes Plymouth Rock barrées, ce qui prouve bien qu\u2019il entend étendre ses opérations en améliorant son troupeau afin de s\u2019assurer un revenu de plus en plus rémunérateur.Basse-Cour privée dans une ville du Lac St-Jean.\u2014 Installation très limitée et peu dispendieuse.Puissent ces deux exemples que nous pourrions multiplier à volonté, décider ceux qui hésitent encore à entreprendre l\u2019élevage de la volaille.Aucune branche de l\u2019Agriculture n\u2019est plus profitable, et, nous le répétons avec une conviction absolue, jamais la production avicole ne saurait surpasser, ni même égaler la demande.VICTOR FORTIER ~ ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Ces chiffres sont assez éloquents, pour qu'il soit inutile d\u2019en dire plus long.Arrosons nos arbres fruitiers, arrosons nos plantes, combattons les insectes et les maladies fongueuses et nous aurons de bonnes récoltes.FIRMIN LETOURNEAU, B.S.A.GARE A LA CONTAGION ! Cloque des prunes ES pruniers de certaines parties de la Province.et notamment ceux de la région de Ber- thierville, sont atteints, cette année, d'une maladie cryptogamique de la pire espèce.Cette maladie qui a pour nom \u201ccloque ou pochette des prunes\u201d, (Exoascus Pruni), s\u2019attaque aux fruits seulement.Ses spores apparaissent immédiatement après la formation du fruit.Ce dernier commence alors à prendre une couleur jaune, puis se ramollit graduellement tout en augmentant de volume.Dès qu\u2019elle est parvenue à un pouce ou deux de longueur, la prune devient ratatinée et se dessèche.Elle présente alors l\u2019apparence d\u2019une patate grillée au four, et l\u2019on peut apercevoir dans les replis de la peau, des taches verdâtres.Aussi faut-il prendre soin d\u2019enlever tous les fruits atteints et de les jeter au feu; c\u2019est à peu près l\u2019unique moyen d\u2019enrayer la contagion.Après avoir enlevé tous les fruits atteints l\u2019on devra faire un arrosage à la bouillie soufrée et surveiller de près, dans la suite, afin de faire disparaître tous les autres fruits qui pourraient en devenir affectés.Nous tenons à avertir les propriétaires de vergers que s\u2019ils négligent de prendre les moyens d\u2019enrayer dès maintenant cette peste, elle se propagera rapidement et ils ne pourront plus guère alors espérer de bonnes récoltes de prunes pour les années à venir.J.-H.LA VOIE, Service de l\u2019Arboriculture ARBORICULTURE FRUITIERE Calendrier des travaux de juillet-août i GREFFE EN ECUSSON ORSQUE nous avons eu a traiter de la greffe sur racine dans le numéro de mars dernier, nous avons défini le greffage: l\u2019opération par laquelle on insére une portion détachée de la plante dont on veut propager la variété, sur une autre plante a laquelle elle se soudera pour en retirer l\u2019alimentation nécessaire à son complet développement.Nous ajoutions que cette portion pouvait être un oeil ou un scion: un scion lorsqu\u2019il s\u2019agit de greffer en fente ou sur racine; un oeil quand il s\u2019agit de greffer en écusson.Cette dernière opération consiste donc à enlever sur un rameau de la variété que l\u2019on veut propager, un oeil vigoureux que l\u2019on insère entre l\u2019écorce et le bois du sujet que l\u2019on veut améliorer.Ce morceau d\u2019écorce muni d\u2019un oeil à son centre s\u2019appelle écusson, parce qu\u2019on lui donne la forme de l\u2019écu des anciens chevaliers.EPOQUE DE L\u2019ECUSSONNAGE Selon qu\u2019elle est \u201cpratiquée lorsque la végétation entre en activité ou pendant la période comprise entre la mi-juillet et septembre, lors de la seconde ascension de la sève, la greffe en écusson est dite à oeil poussant ou à oeil dormant.Dans ce dernier cas, l'oeil ne se développe qu'au printemps de l\u2019année suivante.Comme la dernière nous offre le plus de garanties de succès, nous ne parlerons que de celle-ci.C\u2019est le mode de greffe le plus rapide et le plus sûr qui soit, car un greffeur habile peut écusson- ~~ LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE 11 (D\u2019après Chs.Baltet.) ner de 100 à 150 plants par heure.Il offre en outre l'avantage de reprendre l\u2019opération sur le même sujet, en cas d\u2019insuccès.Il existe même certaines espèces d\u2019arbres fruitiers telles que le prunier et le cerisier qui se prêtent difficilement à un autre mode de greffage que celui-ci.Le pommier et le poirier sont les deux espèces d\u2019arbres fruitiers qui se prêtent le mieux à cette opération à cause de la souplesse de leurs écorces.La première quinzaine d\u2019août est l\u2019époque la plus favorable pour l\u2019écussonnage du pommier, du poirier et du cerisier.Il n\u2019en est pas de même pour le prunier dont les pousses de l\u2019année sont déjà suffisamment aoûtées vers la mi-juillet: c\u2019est donc à ce moment qu\u2019on devra l\u2019écussonner, CHOIX DE L\u2019ECUSSON Il est de la plus haute importance de n\u2019employer que des rameaux qui soient des pousses de l\u2019année, ayant un oeil terminal et des yeux latéraux bien développés.Ce rameau doit être coupé sur un arbre sain et vigoureux représentant la variété que l'on veut propager.Les meilleurs yeux à employer pour l\u2019écussonnage sont ordinairement situés sur la partie moyenne du rameau et à l\u2019aiselle de la feuile (base de la gueue de la feuille).On coupe les feuilles au milieu du pétiole (queue de la feuille) voir fig.1.Il sera prudent de ne couper d\u2019avance que tout juste la quantité de rameaux nécessaire pour opérer pendant une demi-journée.Ces rameaux seront placés dans un panier où on les recouvrira de mousse humide afin d\u2019empêcher le desséchement.Les sujets que l\u2019on veut écussonner ne doivent pas être âgés de plus de 2 à 3 ans; car autrement leurs écorces seront trop raides pour bien se prêter à l\u2019opération.LEVEE DE L\u2019ECUSSON C\u2019est la partie la plus délicate de l'opération.Armé d\u2019un canif bien tranchant, ou de préférence, d\u2019un greffoir muni d\u2019une spatule, on prend le rameau, de la main gauche, le plaçant indifféremment la tête en haut ou en bas, puis on délimite à l\u2019aide de la lame, par deux petites incisions transversales, la longueur de l\u2019écusson qui doit me- aurer de % à un pouce.Inclinant alors la lame du greffoir on la fait pénétrer jusqu\u2019au bois, contre lequel on la presse quelque peu, la faisant ensuite glisser entre l\u2019écorce et le bois jusqu\u2019à l\u2019incision inférieure.(Voir fig.2).Une fois l\u2019écusson levé, il faut voir s\u2019il n\u2019est pas resté une mince couche de bois à l'intérieur de l\u2019écusson.Dans l\u2019affirmative, il faut l\u2019enlever, en prenant bien soin de ne pas arracher le coeur de l'oeil, car sans ce germe, l\u2019écusson ne saurait reprendre.COMMENT INSERER L\u2019ECUSSON Le sujet qui doit recevoir l\u2019oeil doit avoir une écorce souple et flexible.On choisit de préférence la partie lisse de l\u2019écorce, sur laquelle on fait une incision en forme de \u201cT\u201d, avec la pointe de l\u2019instrument (voir fig.A).On relève alors les rebords de l\u2019écorce (voir fig B), de manière à pouvoir-y faire pénétrer facilement l\u2019écusson.Pour que l\u2019écorce se détache facilement de l\u2019aubier, il faut que la sève soit en activité chez le sujet.D\u2019ordinaire l'on conseille de faire de copieux arrosages sur le sujet que l\u2019on veut écussonner, afin de faciliter le détachement des écorces.On procède ensuite à l\u2019inoculation de l\u2019écusson que l\u2019on tient de la main gauche en le prenant par la queue, (voir fig 3).On le fait glisser ainsi dans l\u2019incision jusqu\u2019à ce que le sommet de l\u2019écusson corresponde au trait transversal (voir fig.C).Si le moment de l\u2019opération correspond à l\u2019époque de l\u2019épaississement de la sève, cet écusson colle immédiatement en place.Il ne reste plus qu\u2019à ligaturer légèrement le sujet, soit au moyen de raphia ou de fil de laine (voir fig.D), en faisant quatre tours au-dessus et quatre tours au-dessous de l'oeil.Quinze jours après l\u2019opération, il faudra enlever la ligature afin de ne pas étrangler le sujet.Si l\u2019on constatait alors que l\u2019écusson n\u2019est pas repris, il faudra recommencer l'opération sur un autre point.Au printemps suivant, si l\u2019écusson s\u2019est bien développé, il faudra rabattre le sujet au-dessus de l\u2019écusson (voir fig.E).Comme cet écusson est destiné à devenir la tige de prolongement, il faudra lui donner Ia direction voulue en l\u2019assujettissant en place à l\u2019aide d\u2019un tuteur.J.-H.LAVOIE, Service de l\u2019arboriculture, Ministère de l\u2019Agriculture, Québec\u201d CONDUITE DU RUCHER Monsieur le Directeur, CE avec plaisir que je me rends à votre désir de vous donner quelques notes sur ma manière de procéder en apiculture.Je me bornerai cependant à des notes générales, vu qu\u2019il serait trop long d\u2019entrer dans les détails des différentes phases d'opération d\u2019une saison.D'abord, quoique j\u2019admette, qu\u2019il est absolument nécessaire pour réussir, de nos jours, de bien connaître les règles fondamentales de l\u2019apiculture, afin d\u2019avoir un point de départ sur lequel on peut se guider, je crois qu\u2019il est aussi essentiel de savoir quand et comment on peut s\u2019écarter des règles fondamentales, car les saisons ne se ressemblent pas toutes, et ce qui peut être une excellente méthode à suivre dans une saison, peut être désastreux ou à peu près dans une autre.C\u2019est ainsi que chacun doit être son propre juge et voir par lui-même à varier ses opérations, se guidant sur les conditions particulières qui l'entourent.C\u2019est ainsi que le genre de ruche employé, la race d\u2019abeilles, la localité, ete., sont autant de choses qui peuvent faire varier le programme d\u2019opérations; de sorte qu\u2019il est essentiel pour un chacun de se créer un système qui répondra aux conditions particulières dans lesquelles il se trouve, tout en observant aussi près que possible les lois de l\u2019apiculture.Un célèbre aviculteur américain disait dans wne conférence que pour réussir en aviculture, il fallait qu\u2019un homme possède un peu de la nature du coq.Seulement, je ne dirai pas qu\u2019il faut être bourdon pour devenir apiculteur, mais il est cependant très utile et même nécessaire d\u2019être familier avec les habitudes de ces petits insectes qui nous donnent en retour des soins donnés un des meilleurs produits de la nature.RUCHE PREFEREE La ruche à préférer est d\u2019une très grande importance.D\u2019abord elle doit être d\u2019un genre moderne et à cadres mobiles.La grandeur de la ruche peut varier suivant l\u2019usage que l\u2019on veut en faire.Une excellente ruche pour utilité générale est celle à dix cadres.C\u2019est la ruche que je préfère, munie de cadres \u201cHoffman\u201d, mais cependant, l\u2019apiculteur qui ne veut produire que du miel extrait et qui est situé dans une bonne localité, ne trouvera pas la ruche à douze cadres trop grande, tandis que pour celui qui désire s\u2019occuper de la production du miel en secticns la ruche à neuf cadres est suffisante, et pour cette grandeur je crois la ruche \u201cJones\u201d excellente.LA MEILLEURE RACE D\u2019ABEILLES Quant a la race d\u2019abeilles, je crois sincèrement que l'italienne est l\u2019abeille par excellence, surtout dans les localités où il faut combattre la loque.Elle est bonne butineuse, hiverne bien et possède plusieurs autres bonnes qualités.POUR QU'UNE RUCHE PAYE En ce qui concerne la récolte du miel, le point le plus essentiel est d\u2019avoir des colonies fortes ou populeuses, et par là j'entends des colonies de 80,000 abeilles et plus, cac, ici comme ailleurs, l\u2019union fait la force.Pour obtenir de telles colonies au temps de la miellée, il est nécessaire de s\u2019occuper dès l'automne précédent à ce que les abeilles soient en bonnes conditions; qu\u2019elles aient à leur tête une jeune reine vigoureuse et qu\u2019elles soient suffisamment pourvues de nourriture pour bien hiverner; quantité qui ne doit pas être de moins de 30 à 40 lbs de bon miel par ruche de dix cadres.Une colonie d\u2019abeilles placée dans une ruche bien farnie de miel operculé et placée dans une vonne cave à l\u2019épreuve de l\u2019humidité hiverne presque iov- jours bien.SORTIE ET EXAMEN DES RUCHES Au printemps, il ne faut pas trop tarder à sortir les abeilles de la cave; dans la province de Québec, la fin des sucres est généralement l\u2019époque convenable, mais quand on peut le faire plus de bonne heure, les abeilles peuvent faire quelques bonnes envolées avant que le pollen ne soit prêt; celles-ci ne s\u2019en trouvent que mieuxs Le plus tôt possible après que les abeilles sont sorties de cave, on doit choisir une belle journée et faire un premier examen de chaque colonie; voir à ce que la reine soit en bonnes conditions; nettoyer le plancher de la ruche parfaitement et voir re grrr \u2014\u2014 en ao {on a ED A ER ES ar a A Ser 12 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE LE FOYER DE LA FAMILLE PROCESSION DU ST-SACREMENT AU VILLAGE EVETU d'une ample tunique noire disérée de R jaune, le bedeau ouvre à deux, battants les portes de l\u2019église.Et la procession se met en marche.Au sommet des tours de pierre, dans les clochers percés a jour, cloches et bourdons entonnent un choeur puissant, formidable, ou perce, gréle et pointue, la voix de la cloche du couvent.C\u2018est la procession au village.c\u2019est la Fête- ihieu.Les rucs par où doit passer le Saint-Sacrement ont été soigneusement nettoyées et ratissées.Sur le partours de l\u2019église au reposoir, on a planté des branches de bouleau, de sapin, qui fleurent bon la forêt canadienne.Les façades des maisons disparaissent sous les faisceaux de drapeaux, la verdure, les images pieuses, les banderolles multicolores aux inscriptions liturgiques.Sur les perrons, des mères de famille s\u2019agenouillent avec leurs plus jeunes enfants.À une fenêtre, apparaît rarfois, la figure pâle et amaigrie d\u2019un malade.La procession s\u2019avance lentement, solennellement.En tête, entre deux enfants de choeur porteurs de cierges, marche un acolyte, le front appuyé sur la hampe de bois, au bout de laquelle, un Christ de v'eil argent noirci étend ses deux bras.Viennent ensuite les élèves du couvent, puis les congréga- \u20ac Rucher de M.Ernest A.Fortin, à ce que toul soit en bon ordre, afin que les abeilles puissent bien commencer le travail de la nouvelle saison.11 ne faut pas oublier de voir à ce qu\u2019il y ait encore suffisamment de miel dans la ruche, et si la provision est épuisée, il est très important à cette suison d\u2019assurer aux abeilles la nourriture nécessaire, car un point important est que la ponte se fasse rondement, si l\u2019on veut arriver à l\u2019époque de la miellée avec de fortes populations.Il est également bon d\u2019examiner la chambre à couvain de temps à autre pour s\u2019assurer de la régularité de la ponte et enlever le trop de miel operculé qui pourrait gêner la reine dans ses fone- tions.C'est ainsi qu\u2019on devrait arriver au mois de mai avec pas ou presque pas de miel operculé dans la chambre à couvain, mais par contre celle-ci devra être bien remplie de couvain, ce qui nous assurera une population nombreuse au temps où elle sera de la plus grande utilité.QUANI) DONNER LES HAUSSES ?Lorsqu\u2019apparaissent les premières fleurs de trèfle, il ne faut pas tarder à donner des hausses aux colonies qui sont en état de les recevoir, et, afin que les abeilles ne soient pas retardées dans leur travail, il ne faut pas négliger d'ajouter des hausses à mesure que le besoin s\u2019en fait sentir, car le temps de la miellée est court et précieux.« Comme je viens de le dire qu commencement de cet article, chacun doit, tout en ne s\u2019éloignant pas trop des lois fondamentales de l'apiculture, se créer un petit système d'opération à lui-même.C'est ainsi que les opérations dont je viens de donner un aperçu, quoiqu'elles ne soient pas toutes orthodoxes, m'ont valu une moyenne de rendement de 160 Ibs de miel par colonie, pour la saison 1914.ERNEST A.FORTIN, Apiculteur, à Rougemont Rougemont, Cté Rouville.PREPARATION DES RUCHES EN VUE DE L\u2019HIVERNAGE Cent la fin de juillet est le temps de finir d\u2019enlever les hausses de miel blanc, c\u2019est précisément aussi le moment de choisir dans ces hausses des beaux cadres bien operculés, et de donner immédiatement ces cadres aux colonies qui n'ont pas asgez de miel dans le has pour hiverner.\u2014 (Il faut qu\u2019il y ait au moins 30 Ibs de miel.) \u2014 Remarquons qu\u2019il faut que ces cadres soient bien operculés, car s\u2019ils ne l\u2019étaient pas, nous courons le risque que les abeilles le montent en partie dans les hausses vides que nous replaçons sur les ruches pour la récolte du miel rouge.Il est reconnu que les abeilles hivernent beaucoup mieux avec le miel blanc, et il n'y a aucune perte de miel, car les abeilles déjà approvisionnées de miel blanc, n'ayant pas trop de place dans le bas pour le couvain, elles montent tout le miel coloré dans les hausses, et la seule petite différence qu\u2019il y a se trouve dans le prix de vente, mais nous en sommes largement dédommagés par la meilleure conservation des colonies.Vets le ler noût, le plus tard, il faut s'assurer si chaque colonie a une reine pondeuse.S'il y a des colonies orphelines, les réunir au plus tôt et leur donner une reine.Il ne faut pas craindre d\u2019en réunir plusieurs ensemble, car une grande partie de ces abeilles sont vieilles, et par ce fait, quoique l'on fasse une grosse réunion, elle diminne très vite.JF.PRUD'HOMME, Ste-Philomène.tions d'hommes et de femmes, bannières au vent.Sous le soleil ardent et dans la poussière du chemin, s'élève un murmure de prières et une sonnaille de chapelets.Et sous le dais frangé d\u2019or porté par quatre notables, un vieux prêtre à cheveux blancs porte l\u2019ostensoir doré, qui resplendit de mille feux.Tout autour du dais, les enfants de choeur balancent les encensoirs, tandis que, fermant la r arche, les chantres aux voix sonores répètent les versets de la liturgie romaine.Tout à coup, la procession s\u2019arrête, les rangs se brisent.Dans l\u2019embrasure d\u2019une porte, sur un perron, à l'ombre des érables et des ormes, on a dressé le re- *«soir.Une image du Sacré-Coeur domine l'autel improvisé.Le prêtre y dépose l\u2019hostie sainte, et un vieux chantre à favoris et à lunettes, dont la prononciation latine est un peu étrange, entonne le \u201cPange lingua.\u201d Dans l\u2019herbe qui croit au bord de la route, au milieu de la poussière grise, la foule s\u2019agenouille.Et le vieux curé élevant dans l\u2019air l\u2019ostensoir doré, trace au-dessus des vaillants laboureurs canadiens, gardiens fidèles des traditions de la vieille France catholique, le signe auguste de la Rédemption.Au sommet des tours de pierre, dans les clochers percés à jour, les cloches chantent plus haut les hymnes de triomphale allégresse.Et, au loin, dans les campagnes, les moissons verdoyantes sentant qu'il se passe quelque chose de grand, s\u2019inclinent doucement en signe de muette adoration.ROBERT GRANDCHAMP LES ECOLES MENAGERES A L\u2019EXPOSITION DE QUEBEC A la suggestion de l\u2019hon.J.-Ed.Caron, les élèves des écoles ménagères montreront, à l\u2019Exposition, le fruit de leur travail E ministère de l\u2019agriculture a envoyé aux supérieures des différentes écoles ménagères de la province de Québec, une lettre circulaire leur demandant d\u2019inviter leurs élèves à exposer des exhibits à la prochaine exposition provinciale qui doit avoir lieu à Québec.C\u2019est une mesure d\u2019initiative qui a eu son écho dans toute la province de Québec et M.l\u2019abbé O.L.Martin, de Saint-Denis de Kamouraska, inspecteur des écoles ménagères, a reçu un nombre considérable d\u2019adhésions à ce projet.Les démarches de l\u2019honorable J.E.Caron ont pour but de stimuler l\u2019enseignement des sciences domestiques et de démontrer au public, par les travaux des élèves, les bons résultats obtenus par les Licoles Ménagères.Le département de l\u2019agriculture s'est engagé à payer les frais de transport de tous les exhibits.Les prix obtenus dans les concours seront également partagés entre l\u2019élève qui a exécuté le travail ct l\u2019Ecole Ménagère qu\u2019elle a fréquentée.Il n\u2019y a pas de doute que cette exhibition des travaux manuels de l\u2019industrie domestique suscitera une nouvelle émulation chez les élèves qui fréquentent nos écoles ménagères.LE CERCLE DE FERMIERES DE* ROBERVAL Leur jardin E viens d\u2019avoir le plaisir de constater les bons J résultats obtenus par la jeune organisation du cercle des Fermiéres de Roberval.Les Dames et Demoiselles, qui les premiéres consentirent à occuper des charges dans cette orga- ni tri re co) Pr l\u2019a, au éta noi re x» a = T5 1 #8 -\u2014 \u2014t \u2014 1 Me EE aw EEE LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 13 w\u2014\u2014 \u2014\u2014 \u2014 \u2014 ECOLE MENAGERE DE ST-FRANÇOIS DU LAC, COMTE YAMASKA \u2014Elèves de 3ième année à la salle à manger.nisation, méritent les plus grands éloges pour leur travail intelligent et les succès remportés jusqu\u2019au- iourd\u2019hui, Leur jardinet, admirablement situé au centre de la ville de Roberval, est bien & la vue et trés coquettement entretenu.Les divisions des plates- bandes ont été faites avec goût et même avec art.Toutes les plantes potagères cultivables dans la région, chou, oignon, céleri, radis, betterave, chou de Siam, navet, carotte, laitue, etc., y sont cultivées.Ces dames ont aussi voulu embellir leur jardin par des fleurs.Sur la plate-bande bordant le chemin, se trouvent inscrits en très coquettes petites plantes d\u2019ornement, les noms de l\u2019honorable Caron, Ministre de l'Agriculture de la Province de Québec et celui de Raphaël, nom qui a été donné au jardin en l\u2019honneur de la Rde Soeur St-Raphaël, fondatrice de l\u2019Ecole Ménagère de Roberval.Le jardin est proprement entretenu.Il est enclos d\u2019une coquette clôture admirablement bien faite.Au grand jour, un mât placé au centre du jardin, permet de faire flotter dans les airs, le drapeau Canadien.Une jolie enseigne indiquera bientôt aux pas- gants ce qu\u2019est ce joli jardinet que chacun remarque au passage, disant en même temps ce qu\u2019est l\u2019œuvre des Fermières de Roberval.Madame Boily, la présidente du cercle et directrice du jardin, mérite des félicitations particulières.A.-L.GAREAU, Conférencier officiel L\u2019ENSEIGNEMENT DE L\u2019AGRICULTURE Dans les écoles rurales de la province de Québec OUS publions avec plaisir la gravure ci-contre représentant les élèves au travail dans le jardin scolaire du Collège des Frères du Sacré- Cœur.à Lac Mégantic, Co.Frontenac.Depu:g ce printemps nous sommes heureux de constater que le personnel enseignant rural de la Province, s\u2019oceups activement de l\u2019enseignement de l'agriculture non seulement à l\u2019école primaire, mais aussi dans nos collèges et autres grandes maisons d'éducation: le grand nombre de jardins scolaires établis cette année dans les écoles, et les lettres nombreuses qui arrivent tous les jours au Ministère de l'Agriculture à ce sujet prouvent l'intérêt que les instituteurs et les institutrices portent à cette question pédagogique dont l\u2019importance semble de mieux en mieux comprise.Inspirons à nos enfants le goût de l'horticulture et de l\u2019agriculture et nous les retiendrons aisément à la ferme.LES MEILLEURES CONFITURES CONFITURE DE CERISES ENOYAUTEZ les cerises, prenez une livre de sucre par livre de cerises et faites un sirop.Quand le sirop \u201cfait la perle\u201d, jetez-y les cerises.Au premier bouillon, jetez-les sur un tamis, laissez bouillir ensuite votre jus 20 minutes.Jetez- y de nouveau les cerises avec un tiers de jus de gadelles pour toute la quantité.On fait d\u2019abord crever les gadelles et on les met ensuite égoutter sur un tamis de façon à obtenir un jus clair.A joutez le jus en même temps que les cerises et mettez en pots ou en jarres.CONFITURE DE CASSIS Faites crever les cassis avec un peu d\u2019eau, puis mettez-les égoutter sur un tamis.Prenez ensuite une livre de sucre par livre de jus.Faites un sirop avec un verre d\u2019eau par livre de sucre; quand le sirop \u201cfait la perle\u201d, ajoutez-y votre jus.Tournez sans laisser bouillir ct mettez en pots.2 CONFITURE DE FRAISES Mettez une livre de sucre par livre de fraises; faites un sirop avec un verre d\u2019eau par livre de sucre.Quand le sirop fait la perle, jetez-y vos fraises.Au premier bouillon, retirez-les et jetez-les sur un tamis; remettez votre jus dans la bassine et laissez bouillir 20 minutes.Jetez-y vos fraises et mettez dans les pots.oe CONFITURE DE GADELLES Faites crever les gadelles dans une bassine avec un peu d\u2019eau; puis faites-les égoutter sur un tamis.Prenez ensuite une livre de sucre par livre de jus et faites un sirop avec un verre d\u2019eau par livre de sucre.Quand le sirop fait la perle, ajoutez-y le jus de gadelles, tournez sans laisser bouillir et mettez en pots.CONFITURE DE PRUNES ET SPECIALE- MENT DE REINES-CLAUDES Dénoyautez les prunes et prenez une livre de sucre par livre de fruits; faites un sirop avec un verre d\u2019eau par livre de sucre; quand le sirop fait la perle, jetez-y vos prunes; au premier bouillon jetez-les sur un tamis; remettez votre jus dans la bassine, et laissez bouillir 20 minutes.Jetez-y de nouveau vos prunes et mettez dans les pots.ooo CONSERVE DE RHUBARBE Il est tres facile de mettre la rhubarbe en conserve, car il n\u2019est pas nécessaire d\u2019employer la chaleur.Pelez les tiges (queues des feuilles), coupez-les en morceaux d\u2019un pouce de longueur et entassez- les dans une jarre de verre.Versez de l\u2019eau fraîche jusqu\u2019au dessus et continuez à en verser un peu rendant quelques minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019il n\u2019y ait plus de bulles d\u2019air.Vissez hermétiquement le couvercle de la jarre et placez celle-ci dans un endroit frais et obscur.La rhubarbe se conservera très bien ainsi.0 °° REGLES GENERALES POUR LA PREPARATION DES CONFITURES Je prépare un sirop de sucre concentré et bouillant, dans lequel je jette mes fruits et poursuis Jardin scolaire du Collège des Frères du Sacré-Coeur, Lac Mégantic.\u2014Les éléves au travail. ad % 14 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE l'ébullition pendant environ 30 à 40 minutes, c\u2019est- à-dire le temps suffisant et nécessaire pour chasser l\u2019eau des fruits; mes confitures ne renferment au- eune substance étrangère facilitant leur coagulation ou leur clarification.Les proportions employées sont les suivantes: une livre de sucre pour une livre de fruits.La même marche peut être suivie avec les cerises, les fraises, la rhubarbe.\u2019 VIN DE GADELLES Le vin de gadelles se prépare en employant moitié de gadelles rouges, moitié de Cassis, On écrase le tout, on exprime le jus qu\u2019on étend d\u2019une quantité égale d\u2019eau.On met en tonneau et on ajoute 4 onces de sucre par pinte.On conserve une petite quantité de jus pour faire le plein dans le tonneau qu\u2019on place en lieu chaud.Quand la fermentation est terminée, on bouche et, après repos et clarification, on met en bouteilles.CAPUCINES AU VINAIGRE Les graines et les boutons de capucines confits au vinaigre peuvent remplacer les câpres.Quand le vinaigre dans lequel on les a fait confire est bien aromatisé, ils sont presque aussi bons que les c-pres.Toutefois, il faut prendre les graines de capucines quand elles sont formées, mais avant qu\u2019elles jaunissent et viennent à tomber.Lorsque les capucines sont en fleurs, on les visite tous les deux jours pour récolter les graines à peine formées et on les ajoute dans le bocal contenant du vinaigre.Il doit être bien bouché et il est bon de l\u2019exposer au soleil.On met avec les capucines des tiges d\u2019estragon, du sel, du poivre en grain et un peu d'ail, même un ou deux clous de girofle.CERCLES DE JEUNES FERMIERES E compte parmi les manifestations les plus heu- J reuses de la mentalité de nos populations rurales féminines, l\u2019assiduité attentive et l\u2019avidité studieuse avec laquelle les jeunes dames et les jeunes filles ont suivi nos \u201cCours Abrégés\u201d, et l\u2019ardeur réfléchie avec laquelle un bon nombre ont accédé à notre projet de fondation de \u201cCercles de Jeunes l\u2018ermières\u201d.Un phénomène saillant de notre époque, c\u2019est l'abandon progressif des petits métiers domestiques de nos campagnes, au profit des grandes industries de nos villes, et l\u2019enracinement de cette idée que l'excédent de main-d\u2019oeuvre féminine ne peut plus être appliqué économiquement à la campagne.Loin de moi la pensée de m\u2019opposer au développement actuel des villes, ou, pour me servir d\u2019une métaphore moderne, \u201cde fréner sur la grande roue du progrès.\u201d Loin de moi l\u2019intention d\u2019avoir plus qu\u2019un regard de commisération attendrie et amicale pour les rouets, les quenouilles et les faucilles de nos ancêtres! La dernière génération des fileuses disparaîtra dans la vénération muette et sincère de tous ceux que le passé intéresse, émeut et inspire.\u201cHeureux temps, diront les poètes, où nos grandes mères filaient et tissaient!\u201d.Les rêveries nobles et sentimentales, les arguments moraux peuvent toucher, attendrir pour un moment, mais ne vaincront jamais toutes les puissances qui entraînent vers les villes.Ils n\u2019étoufferont jamais complètement le remords plaintif et constant qui s\u2019échappe d\u2019un gousset en désordre.Il s'agit done de considérer surtout les avantages économiques que la vie rurale présente pour les énergies intellectuelles, physiques et morales que les travaux de la famille ou du ménage ne réclament pas.Il est hors de doute, aujourd\u2019hui, que les petites industries agricoles bien conduites peuvent rapporter des bénéfices nets comparables à ceux des ouvrières des villes.Un poulailler d\u2019une centaine de poules tenues avec méthode et science, un bon rucher, un bon jardin, etc.sont des sources de revenus considérables.Cependant cette idée trouve facilement un mur d\u2019opposition dans les échecs d\u2019un bon nombre de débutants, et, les \u201cprofanes\u201d se récrient que la proposition est inefficace.Cependant si nous analysons les causes des insuccès, nous y découvrons toujours un manque de persévérance ou un manque de connaissances et d\u2019entrainement techniques.C\u2019est la raison d\u2019étre des Cercles de Jeunes Fermières; ils sont des foyers de propagation de la science agricole, des centres d\u2019émulation mutuelle et de coopération active.Qu'est-ce donc qu\u2019un Cercle de Jeunes Fermières?C\u2019est une association de jeunes femmes travaillant dans un but commun.Ce but est double: 1\u2014But moral: Développer chez les jeunes filles de la campagne le goût des choses agricoles, (A) par la création d\u2019une bibliothèque rurale; (B) par l\u2019étude en commun des questions agricoles qui intéressent particulièrement la femme.2\u2014But économique: S\u2019aider mutuellement dans le développement des petites industries telles que l\u2019aviculture, l\u2019apiculture, le jardinage, etc.L'idée de ces associations n\u2019est pas nouvelle; elle a originé dans la Province d\u2019Ontario en 1898.De là elle s\u2019est répandue aux Etats-Unis, au Da- remark, en France et en Belgique.C\u2019est dans ce d-rnier pays que le bienfait des Cercles m\u2019a frappé davantage.Au congrès International de l\u2019Enseignement Ménager tenu à Gand, en 1915, j'ai pu me rendre compte de la puissance de ce mouvement, Bureau de direction de l\u2019Association des jeunes cultivateurs, Institut agricole d\u2019Oka, 17 janvier 1915.et, j'ai renforcé en moi cette conviction que le développement des Cercles de Fermières dans la Province de Québec était intimement lié au progrès des petites industries agricoles féminines.La Présidente d\u2019un Cercle du Hainaut me disait que \u201c ces unions étaient à la base du succès agricole pour les femmes\u201d.En effet, elles multiplient les forces isolées et doublent les puissances de production comme les facilités de vente, sans être une entrave jamais.Dans les réunions mensuelles, quelques-uns des membres de l\u2019association seront appelés à faire une petite causerie sur un sujet relevant de leur spécialité propre; après quoi, les autres seront invités à faire bénéficier le Cercle de leurs remarques ou de leurs observations personnelles.C\u2019est là une source d\u2019instruction et d\u2019émulation très féconde.Imaginez une jeune fermière qui a subi des échecs dans son exploitation; les conseils et l\u2019aide des membres qui viendront lui prêter main-forte, seront un appui, un soutien puissant.Il y a même à redouter la monotonie du succès dans un entreprise privée; si ce succès n\u2019est pas promulgué, on s\u2019en lasse à la fin, et l\u2019on manque du stimulant souvent nécessaire à la constance.Les avantages de la coopération apparaissent encore dans les achats et les ventes des produits.Chaque Cercle viendra à avoir sa marque de commerce, sa responsabilité, et, par conséquent sa part de faveurs vis-à-vis la clientèle.Les produits ne passeront pas aux prix inférieurs de marchandises obscures et sans recommandation spéciale! La vente coopérative d'oeufs frais, par exemple, sous la responsabilité d\u2019une association rapportera toujours un surplus de 5 à 10 sous la douzaine.La mise en conserve et l\u2019exportation de l\u2019excédent des fruits et des légumes assureront toujours un bénéfice assez considérable.De plus le Cercle bénéficiera avantageusmeent des services de démonstrations que le Ministère de l'Agriculture est toujours disposé à étendre dans la Province.Cette année, le Ministère a libéralement octroyé aux Cercles de Chicoutimi, de Roberval et de Champlain, des ruches, des couvées d'oeufs, des arbres fruitiers, des livres, des revues agricoles, etc.On peut le dire sans crainte, ces associations sont appelées à résoudre une foule de difficultés qui paralysent le développement des petites industries à la campagne, et, cela suffit à faire réfléchir même les gens hostiles à l\u2019idée.Ceux qui craignent de voir leurs jeunes filles devenir des suffragettes ou des émancipées, n\u2019auront qu\u2019à apprendre à connaître le fonctionnement des Cercles par les correspondances subséquentes pour voir leurs objections se dissiper.Bienfaits moraux Parcourons nos campagnes, asseyons-nous près des maisons désertes et des foyers éteints, au bord de nos grandes routes; évoquons les âmes disparues et perdues dans la fumée physique ou morale des grandes villes; un grand désespoir, dont la femme a été souvent l\u2019objet, a présidé à l\u2019abandon de la ferme.On aimait sa famille, sa race, son clocher, son village, mais la terre semblait impuissante à assurer le soutien d\u2019une famille composée surtout de jeunes filles.Et puis \u201ctravailler sur la terre ce n\u2019est pas chic pour une femme\u201d, se disait- on.La silhouette des \u2018\u201c\u2018facteries\u201d émergeait à l\u2019horizon, on s\u2019y attachait comme à une vision d\u2019espoir.On est parti, on a eu des succès mondains et financiers qui ont ébloui pour un moment, mais au détriment de l\u2019avenir le plus souvent, au détriment de la véritable vie sociale et conjugale.et arrive une crise, comme celle que la guerre fait passer sur le monde entier actuellement, un grand malaise, un profond désespoir règne dans ces fourmilières humaines, tandis que l\u2019humble \u2018fille des champs avec un capital d\u2019énergie non amoindri, avec une âme sereine et exempte de toute tare poursuit sa noble mission d\u2019apostolat rural.Triste exode que celui d\u2019un bon nombre de jeunes filles de nos campagnes! Et ces jeunes filles de familles aisées qui se sont mises à la tête du gro qu\u2019 tive ciét pre chi: fra méc fits quo ciét van cess mul plus nér: tout qui et c res; aw we Wd BW VT We vd Me RE Te We LT 3 sé 2e = EU FU Te (PW 7 w= « Ww wu «wu LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 15 mouvement des Cercles dé Jeunes Fermières, qui y ont consacré leurs loisirs ont fait oeuvre sociale; doublement elles ont fait bénéficier leurs associées des connaissances acquises aux Ecoles Ménagères ou ailleurs, et elles ont rehaussé l\u2019éclat de la profession agricole en s\u2019y consacrant avec toute l\u2019ardeur'de leur jeunesse.Comme cela nous dédommage grandement de tous les dédains, de tous les sourires moqueurs, de toutes les moues de commande, que le spectacle de la vie rurale met au visage de certaines ouvrières des villes! Le clinquant de leurs toilettes, souvent hypothéquées, leur pitié arrogante, de même que la sonorité de leurs critiques et de leur prosélytisme néfastes n\u2019ébranleront pas les convictions fermes des Jeunes Fermières.Comme il est éloquent de démonstration et d\u2019apostolat cet attachement sincère d\u2019une élite féminine aux nobles travaux des champs, du potager, du rucher, de la basse-cour.-.pierre angulaire d\u2019une solide cour souvent ! ! ! Nos fermiers auront des dignes fermières qui épouseront leur profession, leurs goûts, leurs rêves et leurs travaux.Plus tard, je parlerai du fonctionnement des trois Cercles de Jeunes Fermières déjà établis dans la Province de Québec, l\u2019hiver dernier, lors du passage des Conférenciers du Ministère Provincial, Cet oeuvre a déjà mérité de hauts témoignages d\u2019adhésion de la part des autorités civiles et reli- rieuses et nous entrevoyons l\u2019aurore d\u2019une ère agricole féminine nouvelle.Les Jeunes Fermières font un gste d\u2019une haute portée patriotique, en ces temps rigoureux, où la guerre, qui a déchainé toutes les puissances de destruction, réclame le développement de toutes nos puissances de production agricole.J'ai recueilli quelques témoignages de conversions agricoles :.\u201cde villageoise que j'étais, je suis transformée en véritable campagnarde fermière.Je possède un immense chapeau de jardin et mes mains sont \u201cen deuil du chic\u201d pour avoir planté des choux et semé trois carrés\u201d.Une autre écrit: \u201cLe cercle m\u2019a fait découvrir dans la culture un charme trop longtemps ignoré.Je me ruralise avec bonheur.dans un \u201catterrissage joyeux\u201d! (A suivre) J.GEO.BOUCHARD, Ste-Anne-de-la-Pocatière LA COOPERATION ET L\u2019ECONOMIE L y a quelques années, en France, dix-neuf camarades bien décidés mettaient des sous en commun, faisaient leurs achats au prix du gros et rédigeaient les statuts d\u2019une coopérative qu\u2019ils appelèrent: \u201cLa Moissonneuse\u201d.Après vingt ans, cette modeste société coopérative possérait 17 succursales et les 19 premiers sociétaires s\u2019étaient adjoint 13,000 compagnons.Le premier achat fut de 35 francs; après 20 ans, son chiffre d\u2019affaires s\u2019élevait, en moyenne, à 13,600 francs par jour.Comptez, si vous le pouvez, le nombre d'intermédiaires, de frais de transport et de petits profits à rebours, supprimés par leur méthode! À l\u2019exemple de ces français débrouillards, pourquoi nos cultivateurs ne forment-ils pas leur société coopérative paroissiale?Elle leur donnera l\u2019avantage d\u2019acheter en commun ce qui leur est nécessaire pour la bonne exploitation de leurs fermes.La société coopérative pour les achats en commun, mais c\u2019est l\u2019A.B.C.de l'association! Quoi de plus facile que de faire, le dimanche, une liste générale des besoins d\u2019un groupe, puis de s\u2019adresser tout droit au Comptoir Coopératif de Montréal, qui reçoit les commandes des différentes paroisses et coordonne les achats de ses adhérents! Les achats varient selon les temps et les cultures; mais que ce soit des engrais ou des semences, des plants d\u2019arbres fruitiers ou des aliments pour AMOS, HARRICANA.\u2014Groupe de colons écoutant une conférence donnée avec démonstration par l\u2019agronome de district de l\u2019Abitibi.le bétail, des instruments agricoles ou des animaux de race, les déboursés sont toujours moins forts, et les conditions plus faciles, quand tout cela se fait en commun.Et, à côté de bénéfices matériels, quels avantages moraux et sociaux la coopérative paroissiale ne procurera-t-elle pas à nos cultivateurs?Elle développera chez eux le sentiment de la responsabilité personnelle, elle leur donnera des leçons d\u2019ordre, d\u2019économie et de prévoyance, elle amènera tous les associés à profiter de l\u2019expérience et du coup d\u2019oeil des fermiers progressifs qui les dirigent.COOPERATEUR NE TOUCHEZ PAS AUX PETITS OISEAUX CE une vérité de tout temps reconnue, que rien n\u2019a été créé inutilement; que tout, dans la grande harmonie de la nature, a sa raison d\u2019être, et que les petits oiseaux, qui semblent faits seulement pour chanter le printemps et les fleurs, sont en quelque sorte nos pères nourriciers.Ce sont eux qui, par la guerre incessante et acharnée qu\u2019ils font aux mille légions d'insectes invisibles, protègent les plantes et les fruits et leur permettent d'arriver à maturité: ce sont les anges gardiens de l\u2019épi et du blé.Ne touchons donc pas aux petits ciseaux.Les fermiers qui ont un peu observé savent avec quelle fécondité les insectes se reproduisent, leur multiplication a quelque chose de fabuleux.Une seule femelle de l\u2019alucite dépose sur les épis de blé des paquets de larves, d\u2019où le soleil et la pluie font sortir des myriades de petits insectes qui vivent à nos dépens: ces parasites mangent au moins chaque année le cinquième des produits agricoles.Si l\u2019on parvenait à détruire ces régiments de rongeurs, on enrichirait l\u2019agriculture de deux à trois cents millions.A.DE PONTHIEU.LA TERRE ET LE DEVOIR SOCIAL (Suite) Mais ce sont là des exceptions, disons-le à l\u2019avantage de la population rurale.Pour terminer cette enquête dans le domaine des\u2018 faits, il nous reste à énumérer quelques-unes des œuvres agricoles qui ont pour but de promouvoir les intérêts publics.LES OEUVRES EXISTANTES (a) \u2014 Ministère de l\u2019Agriculture:\u2014Le Canada étant un pays essentiellement agricole, il convenait que l\u2019agriculture occupât une place importante dans l'esprit de nos gouvernants.Aussi est-il vrai que son organisation s\u2019est établie sur des bases, et d\u2019après un système sérieux, tant au provincial qu\u2019au fédéral.Les divers services d\u2019agriculture, à Ottawa et À Québec, ont donné assez d\u2019élan à l\u2019exploitation du sol pour que nous nous en réjouissions.Par les sociétés qui leur sont subsidiaires et par les hommes de valeur qu\u2019ils ont attachés à la cause, un progrès étonnant s\u2019est effectué chez nous depulïs une soixantaine d'années.Dans la seule province de Québec, depuis quinze où vingt ans, il a été établi sous le contrôle du gouvernement: 3 Ecoles d'Agriculture accordant des diplômes universitaires, Oka, Ste-Anne-de-la- Pocatière et Ste-Anne de Bellevue; une Ecole de Laiterie à St-Hyacinthe; 3 Ecoles Sucrières; plus de 30 Ecoles Ménagères où l\u2019on enseigne des notions pratiques de culture; une Association Générale des Fromagers de Québec, groupant 600 associés, et dirigeant 2178 beurreries et fromageries: 600 Cercles Agricoles; 74 Société coopératives; 38 Syndicats d'élevage du bétail laitier; plus de 20 Stations avicoles d'élevage et d\u2019engraissement; un Comptoir coopératif, et d\u2019autres institutions dont nous sommes en droit d'attendre les plus magnifiques résultats.(1) Il est en outre, deux œuvres rurales qui, pour toutes nouvelles qu\u2019elles soient, ont déjà rendu service & la classe agricole: ce sont les Agronomes de districts et les Caisses populaires Desjardins.Cette dernière, forme coopérative d\u2019épargne et de crédit est assez bien connue.La récolte des courges et des citrouilles, en 1914, à l\u2019Orphelinat de Vauvert, Lac E1-Jean.Les agronomes de district sont de véritables apôtres envoyés au devant du cultivateur sur les fermes mêmes, afin de conseiller, d\u2019aider et de diriger le travail qui s\u2019y fait.Il y a tantôt un an, le (1) Voir le rapport du Min.de l'Agriculture provinciale, 1918.: 16 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE M'inistère provincial de l'Agriculture a placé à la tête de cinq districts cinq agronomes officiels, \u2014 tous gradués de l'Institut d'Oka,\u2014et qui ont charge de répondre aux renseignements techniques, donner des conférences, surveiller les associations, visiter les fcoles primaires et diriger l\u2019œuvre des jardins scolaires, créer d:s coopératives nouvelles, etc.Leur tâche est belle, mais elle est peut-être trop étendue.Il est à souhaiter que des cercles ruraux de l\u2019A.C.J.C.s'organisent en vue de seconder leurs efforts.Le cadre de cette étude ne me permet pas de disséquer le programme de chacune de ces institution.Les dispositions générales du programme sont sensiblement les mêmes pour Oka et les autres instituts similaires.Ouvrons le prospectus de l'Institut agricole d\u2019Oka.«Le fonctionnement régulier de cette maison date de 1893, époque où les RII.PP.Trappistes l'ouvrirent au public.L'œuvre depuis lors n'a pas cessé de progresser.\u2026.Ses succès étant de plus en plus marqués, en 1908, sur le désir du Ministère provi:icial d\u2019Agriculture, comme aussi À la pressante sollicitation des autorités religieuses et des missionnaires agricoles, et aux applaudissements du Conscil de l\u2019Instruction publique, les dévoués religieux qui dirigent cette maison se prêtèrent de grand cœur À la réorganisation d\u2019une œuvre de si grand intérêt national.L'Institut s\u2019affilia à l\u2019Université Laval de Montréal.\u201cLes cours sont de deux, trois ou quatre années, suivant le degré d'instruction que l\u2019on désire obtenir.\u201cLe cours complet, théorique et pratique, aboutit aux grades universitaires.\u2018Un enseignement spécial a aussi Été organisé en faveur surtout des adultes.empêchés d\u2019embrasser dans toute leur ampleur les programmes réguliers.Cet enseignement comprend plusieurs cours abrégés, théoriques et pratiques, et dont la durée varie selon l'importance des spécialités dans lesquelles on désire se perfectionner.\u201c11 eut été bien d'ifficile de trouver, sous le rapport des avantages de toutes sortes à offrir aux tidves, rien de comparable aux 1800 acres de terre, dont 800 déjà en culture, qui forment l\u2019exploitation de La Trappe.La plupart des sols de la province sont représentés dans ce domaine.Ces sols m'is en culture presque sans apport de capital n\u2019en donnent pas moins des rendements singulièrement rémunérateurs, grâce aux méthodes économiques et nu travail rationnel de ceux qui les cultivent.\u201cl'enseignement qui se donne À l'Institut Agricole d\u2019Oka à pour but de fournir aux jeunes gens destinés à l\u2019agriculture, non seulement les connais- sunces professionnelles indispensables, mais en même temps toutes les notions scientifiques reconnues nécessaires pour la bonne exploitation du C'est ce qui ressort de l'examen attentif du régime suivi.Cours théoriques: \u2014Grande culture, culture horticole, culture fruitière, culture forestière, bétail, basse-cour, apiculture, génie rural et dessin, économie et législation rurale, botanique, biologie, bactériologie, entomologie, chimie, physique, météorologie, minéralogie, géologie, et géographie agricoles, sciences appliquées aux industries agricoles, langage et rédaction.Travaux manuels:\u2014Service de la grande culture, des jardins potagers et marnfîchers, des parcelles d\u2019expérimentation, de la culture fruitière, de la culture viticole, de la culture forestière, des écuries, des étables, de la bergerie, de la porcherie, de la basse-cour, des ruchers, du génie rural et en particulier du fonctionnement des machines, de la beurrerie, de la fromagerie, des conserves alimentaires, de la sucrerie, de la vinification, de la cidrerie.Les étudiants ont leur Comité de régie comme ceux des Facultés universitaires.Deux sociétés fonctionnant sous la direction des élèves eux-mêmes, et modérées par des professeurs et des directeurs experts, concourent d\u2019une façon très effective juillet 1911.\u2018Cette première collation de diplômes au but spécial et si utile poursuivi par ces divers universitaires marQue une date mémorable dans les exercices: le Cercle Agricole, et le Groupe St-Isi- annales agricoles de cette province.Désormais, dore de l\u2019A, C.J, C.l\u2019agriculture y est mise sur un pied d\u2019égalité avec Les quatre années de cours terminées, ceux qui toutes les professions libérales.Cette consécration ont subi avec succès l'examen final devant 1'Uni- de la noblesse du travail des champs est venue en versité, vg, qui ont conservé les deux-tiers des temps opportun et témoigne hautement en faveur points, sont bacheliers en agriculture.Sont dipld- de la politique agricole progressive et patriotique, més de l\u2019Institut, les élèves qui ont conservé la poursuivie, depuis un quart de siècle surtout, par moitié plus un des points alloués.Des certificats le gouvernement de cette province\u2019\u2019.spéciaux sont délivrés par le Directeur à ceux qui ont suivi avec succès les cours pratiques ou les cours abrégés.Onze bacheliers ès agriculture, dont cinq ont été nommés agronomes officiels de districts, et plusieurs diplômes sont sortis de cette Ecole, depuis N\u2019oublions pas de signaler, en passant, l\u2019Ecole agricole de Vauvert, qui, au Lac-St-Jean, commence à jouer un rôle notable au profit de l\u2019agriculture.(A suivre) PRIX DECERNES A L\u2019EXPOSITION PROVINCIALE DE GRAINS DE SEMENCE.Québec, 27 et 28 janvier 1915.\u2014Suite.SECTION 11, Classe 1\u2014Avoine Bunner ler prix.\u2014Louis Michon, La Présentation, St-Hyacinthe .2e 4e 0e + + $ 15.00 2e \u2018\u201c \u2014Horace Morin, St-Hyacinthe .+4 44 44 24 44 04 44 04 48 04 44 44 4e 4 44 ae Lee 10.00 3e \u2018\u201c \u2014Adflard Morin, St-Hyacinthe .\u2026.+.+1 22 22 02 24 24 44 Le Le ee ee ee ee 4e 7.00 4e \u2018 \u2014Oyrille Péloquin, St-Ours, Richelieu .0 .44 24 44 La 44 0e 04 2e 4 0e 2 ee 5.00 5e \u2018\u201c \u2014Adélard Cartier, St-Guillaume, Yamaska .0.oo 44 Le 44 44 00 4e oe 3.00 te \u2018* \u2014Jos.Gingras, Grande-Caroline, Rouville .204 .44 24 44 44 04 44 44 4 04 ae ve 2.00 7e \u2018\u201c \u2014H.W.Davidson & Son, Libbytown, Stanstead .Ll.PR .1.00 Classe 2.\u2014Awvoine, toute autre variété que lo Banner ler prix.\u2014Damase Thibaudeau, Thurso, Labelle .44 44 0e oo oo ov oo oo oo $15.00 2¢ \u2018 \u2014W.G.Whitman, Stottsville, St-Jean .22 24 44 Le i Le 48 eh er ee eee 0 10.00 3e \u2018* \u2014O0.W.Perry, Ayer's-Cliff, Stanstead .44 44 LA 24e La LA 44 44 0 20e 7.00 de -Paul Morin, Isle-Verte, Témiscouata La 06 4 Ve en en Le ee ee ee en ee ae ee 5.00 5e \u2018* \u2014Thos.Longmore, Leed\u2019s-Village, Mégantic .Le 22 24 La Le en 3.00 te '* \u2014Léon Rémillard, Normandin, Lac St-Jean .«.+4 44 46 44 0 oo oo eo 2.00 7e ¢ \u2014James E.Duffy, Danby, Drummond .Cre ee er La 44 ee ee ee ee eee 1.00 Classe 3.\u2014Blé du printemps ler prix.\u2014Anselme Cabana, St-Cuthbert, Berthier .§ 15.00 2e \u2018\u201c \u2014Oscar Asselin, Ste-Flavie, Matane .24 44 44 44 Le nee nee 10.00 3e \u2018* \u2014Arsene Denis, St-Norbert Sta., Berthier .44 Le 44 44 04 Le 05 24 24 04 00 7.00 de \u2018\u201c \u2014Edmour Denis, St-Norbert Sta., Berthier .24 44 44 24 4 44 24 04 Le 5.00 5e \u2018* \u2014Armand Denis, St-Cuthbert, Berthier .4e 44 44 48 46 4e 24 44 20 00e 3.00 te \u2018\u201c \u2014Raymond Lavallée, St-Norbert, Berthier .24 24 oo 2.00 7e \u2018\u201c \u2014Frs.Beaulieu, Ste-Flavie, Matane .Ce ee ee 44 ee ee ee ee ee ee ee ee ae 1.00 Classe 5.\u2014Patates ler prix.-\u2014Georges Bossé, St-Pascal, Kamouraska .«.co 24 04 44 04 0e 0e on oo ooo.$ 15.00 2e \u201c\u2018\u201c \u2014Gaudiose Gagnon, Boyer, Bellechasse .24 24 24 04 44 24 4e eee een 10.00 8e \u2018 \u2014Alfred Ouellet, St-Fascal, Kamourasker .04 44 oo ov ve ono i 0 on ee 5.00 de \u2018\u201c \u2014Laurent, St-Germain .Le 44 ee ee eee 3.00 l\u2019rix spécial de $10.00, en or, à M.\u2018Anselme Cabana, \u2018de st- \u2018Cuthbert, qui a obtenu le montant le plus élevé en prix, pour « ses exhibits, dans les Sections I et II.SECTION II.lère CLASSE.\u2014EXHIBIT DE GERBES.Blanche (gerbe de n\u2019importe quelle variété) Section ler prix.\u2014Henry C.Green, Coaticook, Stanstead .44 ov ov oo oo oo oo.$ 7.00 2¢ \u2018 \u2014Joseph Couture, Lorette, Québec .22 44 42 44 0 24 44 44 da aa 4e 1e ae eee 5.00 3e \u2018\u201c \u2014Odilon Lirette, St-Ambroise, Québec .eee ee ee 3.00 Scction VIII.\u2014Avoine Blanche, (gerbe de n \u2018importe quelle variété) ler prix.\u2014Adélard Morin, St-Hyacinthe .ce ee 44 44 ee ee ee eee ee ee 8 8.00 2e \u2018\u201c \u2014Louis Rocheleau, Stanbridge Station, M issisquoi oe ee Ce 2.00 2ème CLASSE\u2014EXHIBITS DE GROUPES (Membres réguliers) Section 1\u2014Blé de Printemps-Fif c-Rouge, Fife Blanc ou Marquis ler prix.\u2014Laurent Tardif, St-Germain, Kamouraska .ee + \u2026 $ 10.00 .Section 2.\u2014Awvoine Blanche (n\u2019 importe quelle variété) ler prix.\u2014Cléophas Laporte, St-Norbert, Berthirr .\u2026 .44 .Le 00 04 04 2e .$ 10.00 2e \u2018* \u2014Horace Morin, St-Hyacinthe .22 2 4 24 4 44 24 44 ee ee 44 ee ee ee a 0 8.00 3¢ ** \u2014Joseph Couture, Lorette, Québec .22 22 22 40 20 ti eh er 44 44 ee ee ee ee 6.00 4¢ \u2018 \u2014Laurent Tardif, St-Germain, Kamouraska 10000 ee ages Cee ae ee ve ve os 5.00 3ème CLASSE.\u2014POUR LE MEILLEUR MINOT ET DEMI DE SEMENCE NETTOYEE PROVENANT D'UN CHAMP DE MULTIPLICATION (membres) .Section 1\u2014Blé du Printemps Fife -Blanc ou Rouge on Marquis ler prix.\u2014Alfred Dubé, Beauséjour, Rimouski .22 24 24 oi oi vi ii ee ci 4 a $ 5,00 2e \u2018* \u2014Horace Morin, St-Hyacinthe .ce er ee eee ae 2 44 ee ee ae es 3.00 Section 2.\u2014Avoine Blanche pa importe quelle variété) ler prix.\u2014Clément Lussier, Ste-Rosalie, Bagot .2 4 22 44 44 La a oi oh ov oi $ 5.00 2e ** \u2014Clovis Laporte, St-Norbert, Berthier .«0 20 +4 40 44 44 04 4e eee ee un 3.00 le 2e ww le: 2e 3e le: 2e 3e de Se Ar Ba, Be: Be: Be: Be: Boi Bre Ch: Che Chs Con Det Dr Gas Hoc Hur Hun Ibes J.-C Joli Joli Lap Mor Le) 00 00 00 00 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Se \u2018\u201c \u2014Anselme Cabana, St-Cuthbert, Berthier .2.00 4e \u2018 \u2014J.H.\u201cChartier, Champlain, Champlain .1.00 4ème Classe \u2014 Blé-d'Inde Pour les dix meilleurs épis de blé-d'Inde provenant du carré de semence.Section 2.\u2014N\u2019importe quelle variété et couleur de flint à 12 rangs ler prix.\u2014B.-E, Reed,\u201d Ulverton, Drummond .re ee ee eee 5.00 2e \u2018* \u2014Anselme Cabana, St-Cuthbert, Berthier .3.00 Téme Classe.\u2014(1 gerbe et un gallon de grain battu CONCOURS SPECIAL POUR LES GARCONS ET FILLES.Section 1.\u2014Blé\u2014(n\u2019importe quel blé de printemps) ler prix.\u2014Flor.Cabana, St-Cuthbert, Berthier .4.00 2e \u2018\u201c \u2014Albert T.Elliot, Howick, Châteauguay .3.00 3 \u2018 \u2014P.E.Bélanger, St-Eustache, Deux- Montagnes .2.00 4e \u2018\u201c \u2014Quintin Tardif, St-Germain, Kamouras ka .Ca 1.00 a Section 2.\u2014Avoine\u2014(n\u2019im porte quelle avoine blanche) 1 \u2014 496 Albert T.Elliot, Howick, Châteauguay .4.00 2 \u2014 390 Marie A.Cabana, St-Cuthbert, Berthier .3.00 3 \u2014 534 Lucien Péloquin, St-Ours, Richelieu .2.00 4 \u2014 478 Lucien Morin, St-Hyacinthe .Coe 1.00 CONCOURS POUR JUGER LES GRAINS | DE \u201cSEMENCE.1ère Classe.\u2014Les fils de cultivateurs âgés de 16 à 25 ans.ler prix.\u2014Arthur Couture, Loretteville, Québec .$ 8.00 2e \u2018 \u2014Cléophas Laporte, St-Norbert, Berthier .\u2026 .a La ee es 6.00 3e \u2018\u201c \u2014Arthur Bélanger, St-Eustache, Deux-Montagnes .4.00 de\u2018 \u2014William Watkins, St-Germain-de-Granth am, Drummond .2.00 2ème Classe.\u2014Les cultivateurs dgés de plus de 25 ans ler prix.\u2014Adélard Cartier, St-Guillaume, Yamaska .$ 8.00 2e \u2018\u201c \u2014Fortunat St-Pierre, Rimouski .6.00 3e \u2018 \u2014J.A.Foley, St-Thuribe, Portneuf .a .4.00 4e¢ ¢* \u2014James Watkins, St- Germain-de-Grantha m, Drummond .2.00 5e \u2018 \u2014Anselme Cabana, St-Cuthbert, Berthier .1.00 JUGES:.MM.J.-A.Simard, division des semences, Ottawa.Liste des expositions qui seront tenues dans la province de Québec, Robert Summerby, du Collège Macdonald.Louis Lavallée, de St-Guillaume d\u2019Upton.Morley-E.Honey, division des semences, Ottawa.Oscar Lessard, secrétaire.A.-G.Lambert, assistant-secrétaire.LES EXPOSITIONS AGRICOLES auspices des sociétés d\u2019agriculture en 1915, sous les Nom Endroit Date Secrétaire Adresse Argenteuil, Lachute, Sept.8-9-10, G.J.Walker, Lachute.Arthabaska, Victoriaville, Sept.21, C.R.Garneau, Arthabaska.Bagot, St-Liboire, L.A.Brunelle, St-Liboire.Beauce, Div.A, Beauceville, Sept.30, Jos.Bernard, Beauceville.Beauce, Div.B, Lambton, Sept, 14, Pierre Fortier, Lambton.Beauharnois, St-Ls.de Gonzague, Sept, 22, W.Martin, St-Ls.de Gonz.Berthier, Berthierville, Sept.23, Gaston Allard, Berthierville.Bonaventure, Div.A, New-Carlisle, G.M.Kempffer, New-Carlisle.Brome, Brome, Août 31, sept.1-2,G.F.Hall, Brome.Chambly, St-Bruno, Sept.22, A.Benoit, St-Bruno.Champlain, D.T.Trudel, Ste-Geneviève.Chateauguay, Ste-Martine, Sept.7, Nap.Mallette, Ste-Martine.Compton No.2, N.G.Scott, Scotstown.Deux-Montagnes, Ste-Scholastique, Sept.20, 21,22, Jos.Fortier, Ste-Scholas.et 23, Drummond, L\u2019Avenir, Sept.21, J.C.St-Amant, L\u2019Avenir Gaspé, Div.A, .§ J.J.H.Balleine, Cape Cove.Hochelaga, J.A.O'Gleman, 90 St-Jacques, Mont.Huntindgon, A, W.F.Stephen, Huntingdon, Huntingdon, B, R.Ellerton, Hemmingford, Iberville, St-Alexandre, Sept.7-8, E.S, Lalanne, Mount Johnson, J.-Cartier, Strathmore, Août, 23, J.S.A.Ashby, 15 ave Lachine, M.Joliette, A, Joliette, Sept.14, J.O.Guilbault, Joliette.Joliette, B, St-Jean de Matha, Sept.14, J.O.Léveillé, St-Jean de Matha.Laprairie, Laprairie, Sept.14, Art.Matte, St-Constant.L'Assomption, L'Assomption, Août.24, I.J.A.Marsan, L\u2019Assomption.Laval, Ste-Rose, Sept.8, Jos.Gagnon, Ste-Rose.Maskinongé, Louiseville, Sept.14, Clovis Caron, Louiseville.Mégantic, A, J.B.Campbell, Campbell\u2019s Corner.Mégantic, B, Plessisville, Sept.14, J.B.Vallée, Plessisville.Montcalm, Ste-Julienne, Sept.21, J.F.Daniel, St-Esprit.(Suite à lu page 18) 17 x PUBLICATIONS DU MINISTERE FEDERAL DE I\u2019AGRICULTURE Distribuées par le Bureau des Publications, Ottawa (Suite et fin) CIRCULAIRES La loi de l\u2019épreuve du lait.Quelques arguments en faveur du contrôle des vaches laitières.Primes pour chambres froides des beurreries.Liste des marchands en gros et en détail.Notes sur le contrôle des vaches laitières.PUBLICATIONS SPECIALES Cartes des fromageries et beurreries du Canada.Compte rendu de la troisième conférence des experts en industrie laitière.INDUSTRIE ANIMALE Rapport du directeur vétérinaire général et commissaire du bétail.Industrie porcine au Royaume-uni et au Danemark.Catalogue des éleveurs de bétail de race pure au Canada.Livre d\u2019Or canadien du bétail laitier de race pure, Nos.1-2-3-4-5, Industrie ovine au Canada, en Grande-Breta- gne et aux Etats-Unis.BULLETINS La production du bacon pour le marché anglais.Elevage du mouton au Canada.Production du boeuf au Canada.Elevage des chevaux et régime des poulains.Préparation des oeufs pour la vente.SERVICE DE L\u2019HYGIENE DES ANIMAUX 9 11 12 14 15 16 S-7 16 Rapport annuel.L\u2019enrayement de la tuberculose bovine.Rrapport de la commission internationale de la lutte contre le tuberculose bovine.Rapport spécial sur la morve.Rapport spécial sur la maladie du coït ou dourine.Service d\u2019inspection des viandes au Canada.BULLETINS Fièvre aphteuse.Maladie du colt.Gale des animaux de ferme.La rage.Le choléra des pores.L'oestre du boeuf.DIVISION DES SEMENCES Rapport du commissaire des semences.Concours de récoltes sur pied de grain de semence, Ontario, Québec et Ile du Prince- Edouard.Concours de cultures de grains de semence, Québec, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Ecos- se et Ile du Prince-Edouard.Rapport sommaire des résultats des concours de cultures de grain de semence, Québec, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Ecosse et lle du Prince-Edouard.BULLETINS S-3 Carie du blé.S-4 Enquête sur le commerce des semences de blé- d'Inde, de plantes-racines, de grande culture et de plantes potagères.S-Ge(1) Loi du contrôle des semences, 1911 et règlements.(2) Echantillons de semences destinées aux essais de pureté et de germination.(3) Mauvaises herbes et leurs graines.Folle avoine et fausse folle avoine; nature et caractères distinctifs.Mauvaises graines.PUBLICATIONS SPECIALES 2-B Le sucre d\u2019érable.(Liste des publications offertes au public).(Suite à la page 18) LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 18 Missisquoi, Bedford, Août 31, sept.1-2,C.O.Jones, Bedford.Dissémination des mauvaises herbes par le grain Montmagny, St-Thomas, Sept.16, Alex.Proulx, Montmagny.d\u2019alimentation Montmorency, A, Riv.-aux-Chiens, Sept.30, Jos.Cloutier, Riv.-aux-Chiens.Les grains de commerce ordinaires qui viennent Montmorency, B, Ste-Famille, Sept.21, Eud.Létourneau, Ste-Famille.des élévateurs terminaux sont remplis de graines Napierville, St-Rémi, Sept.9, Art.Collette, St-Rémi.de mauvaises herbes.L'analyse de cinq échantil- Nicolet, St-Grégoire, Sept.7, Nap.Levasseur, Ste-Angèle de L.lons d'avoine de l\u2019ouest canadien No.2, prélevés Pontiac, À, Shawville, .Sept.8-9-10, R.W.Hodgins, Shawville.d'autant d'élévateurs terminaux, a montré qu'ils Pontiac, B, Chapeau, P.MeMahon, Chapeau.contenaient 313 graines d'herbes nuisibles par li- Portneuf, B, St-Casimir, Sept.8, J.P.Guertin, St-Thuribe.vre et, un nombre beaucoup plus grand de graines Québec, Québec, J.B.Délâge, N.P., 54 rue du Pont, Q.d'autres mauvaises herbes.Dans le transport du Richelieu, Ste-Victoire, Sept.21, J.Desjardins, Ste-Victoire.grain quelques-unes de ces graines se disséminent Richmond, Richmond, Sept.16-17, A.E.Main, Upper Melbourne.le long du chemin de fer et se propagent dans de Rimouski, Rimouski, Zénon Bérubé, St- Donat.nouvelles localités.Des graines de ,folle avoine et Rouville, Rougemont, Sept.21, À.Arès, Rougemont.de moutarde données avec 1\u2019'avoine aux chevaux Shefford, Waterloo, Sept.14-15, N.0.Rockwell, Waterloo.conserveront leur vitalité et infesteront les fermes.Soulanges, Pont-Chateau, Sept.16, G.R.Vernier, Coteau Landing.D'autres se mêlent avec le fumier en maniant du Stanstead, Ayer\u2019s Cliff, Août 31, sept.1-2, H.G.Curtis, Stanstead.grain sale et autres aliments.Ces aliments de- a pe geinthe, Svityacinthe, Sep ï .3 ene Morin, oo yacinthe.vraient être complètement moulus, et il faudrait -Jean, aL- , .dy .y - .f .A St-Maurice, St-Barnabé, Sept.21, E.Bellemare, St-Barnabé.faire chauffer ou pourrir le fumier contenant des ea .en graines de mauvaises herbes afin de détruire leur T.-Riviéres, Banlieue T.-Riv., Sept.28, Méd.Pothier, Trois-Rivières.vitalité Vaudreuil, St-Lazare, Sept.21, Jos.Denis, Vaudreuil.\u2019 de Verchères Ste-Théodosie, Sept.16, J.E.Messier, Varennes.Cribl ° * li ° Ly > \u2019 mt d t Wolfe, No.1, Marbleton, E.J.Westman, Marbleton.riblures comme aliment du bétail Wolfe, No.2, Ham\u2014Nord, Sept.14, E.O\u2019Bready, Wotton.Les criblures des élévateurs terminaux À Fort Wright, Aylmer, R.K.Edey, Aylmer, Boîte 114.William et Port Arthur sont composées de grain EXPOSITIONS PROVINCIALES Valleyfield, du 16 au 21 août.Trois-Rivières, du 23 au 28 août, Chs D.Hébert, T.-Rivières.QUEBEC, du 28 août au 4 septembre, G.Morisset, Hôtel-de-Ville, Sherbrooke, du 6 au 11 sept., H.B.Miller, Sherbrooke.Rapports reçus jusqu\u2019à date (25 juin 1915.) PUBLICATIONS DE L'ASSOCIATION CANADIENNE DE PRODUCTEURS DE GRAINS DE SEMENCE Compte-rendu de la He, 6&, Te, 8¢ et Yé assemblée annuelle.L'Association Canadienne de producteurs de grain de semence et son oeuvre.DIVERS Bulletins:\u2014 14 La mouche à cornes.16 De l\u2019âge des poules et des pigeons.Feuillet No.8\u2014Conservation des fruits pour les expositions.4 Maladies des pommes de terre.5 Gale poudreuse de la pomme de terre.1 Chenilles à tente.2 Les pucerons et leur destruction.Calendrier de pulvérisation.19 Emballage des pommes en barils et en caisses.4 Primes accordées pour la construction des chambres froides dans les beurreries.Rapport\u2014des pesées du beurre et du fromage à Montréal.1 Incubation naturelle.2 Ineubation artificielle.& Le poulailler de la ferme.12 Le poulailler de la ferme\u2014points essentiels.13 Education des poussins.25 Elevage des canards.50.Elevage des dindons.+1 Elevage des oies.5 Distribution ct vente de grains de semence.9 Assolements pour le centre et l\u2019Est du Canada.' 14 Trèfle d'odeur.11 Culture des raisins pour la maison.15 Greffe en tête.20 Lait propre.21 Profits donnés par les vaches laitières.23 Fromage de crème et beurre.33 Alimentation du bétail en hiver.#4 Le puits de la ferme.18 L\u2019apiculture au Canada.19 La culture des tabacs en Canada.Soins des brebis et agneaux.Plantation et soins des arbres d\u2019ornement.La ferme est une fabrique.OSCAR LESSARD, Secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, Québec.1 La production des oeufs en hiver.2 Engraissement de la volaille en cage.Le mirage des oeufs.5 Plan d\u2019un poulailler permanent pour les volailles.1 Feuillets\u2014 Production et vente des oeufs frais.2 Feuillets\u2014L\u2019importance de l\u2019enlèvement des volatiles mâles après la saison d\u2019élevage.3 Feuillets\u2014Conseils aux membres des cercles d'oeufs.1 Feuillets\u2014Elevage du mouton, etc.2 Feuillets\u2014Préparation de la laine pour la vente.3 Feuillets\u2014La laine et sa fabrication.78 Aération des bâtiments de la ferme.ATTENTION AU GRAIN DE SEMENCE (Iraines de mauvaises herbes dans le grain de semence URANT le printemps de 1913 les officiers de la Division des semences prirent des échantillons, représentant aussi exactement que possible la moyenne de la semence employée dans les districts visités, chez 2000 cultivateurs dans tout le Canada.976 échantillons d'avoine furent analysés au Laboratoire des semences à Ottawa et sur ce nombre 547, ou 56 pour cent, contenaient une moyenne de 76 graines d\u2019herbes nuisibles par livre, le nombre le plus élevé étant 4,838 à la livre.860 ou 88% des échantillons contenaient une moyenne de 239 graines d\u2019autre sortes de mauvaises herbes, avec un maximum de 6,954 par livre.Avec cette proportion de graines de mauvaises herbes et la quantité de semence mise en terre, on aura't semé une moyenne de 6,400 graines d'herbes nuisibles et 20,800 graines d\u2019autres sortes de mau- vauses herbes sur chaque acre de terre en avoine.L'orge et le blé donnèrent des résultats semblables.Quelques-unes de ces mauvaises graines sont difficiles à éliminer, mais la plupart peuvent être séparées par un tarare muni d\u2019un bon assortiment de cribles.d'avoine, de blé, d'orge, et de lin desséchés et cassés, avec une proportion variable de graines de différentes espèces de mauvaises herbes.Dans un huitième d\u2019once de criblures grossièrement moulues il y avait 233 graines d'herbes dangereuses et 484 d\u2019autres espèces de mauvaises herbes.Mais quand les graines les plus petites ont été enlevées, la vitalité de toutes celles qui restent est facilement détruite par la mouture.Les mauvaises graines les plus petites, comprenant de 20 à 40 pour cent de la totalité, ne sont pas complètement moulues par les moulins ordinaires et on croit que quelques- unes d\u2019entre elles sont dommageables.Lorsque ces petites graines nuisibles ont été séparées et que le reste a été finement moulu, les criblures font un aliment peu coûteux et nutritif.Graines de mauvaises herbes dans les aliments du bétail Le son, le petit son, et le grain concassé sont quelquefois contaminés par des criblures moulues avec lesquelles ils sont mélangés dans les moulins à farine.Sur 396 échantillons recuellis dans tout le Canada en 1913 par le Ministère du Revenu de l\u2019Intérieur, 140 contenalient une moyenne de 57 graines de mauvaises herbes dangereuses par livre, et il ne s'en trouvait que 144 absolument exempts de mauvaises graines vivantes.Un échantillon de grain concassé contenait 1104 graines de mauvaises herbes dangereuses par livre.Le bulletin No.254 du Ministère du Revenu de l\u2019Intérieur donne les noms et les adresses des manufacturiers et larqualité de leurs produits.La graine de navets Les cultures de navets et autres racines couvraient une étendue de 175,000 acres au Canada en 1914 et donnèrent un rendement de 69,003,000 minots évalué a $18,943,000.Voici le tableau des importations de graine de navets pour l'année fin's- sant le 31 mars: Livres Valeur Royaume-Uni 1,122,958 $95,471 Etats-Unis 62,818 5,023 France 126,687 10,454 Hollande 224,162 16,855 Autres pays 39,668 3,071 Total 1,577,323 $130,874 Il y a lieu de croire qu\u2019une partie de la graine de navets importée du Royaume-Uni a été cultivée sous contrat sur le continent.La rareté de la main d'œuvre et le besoin de produits alimentaires laissent à supposer la petite quantité de semences qui pourront être obtenues d\u2018Europe pour l\u2019usage du Canada en 1916, ! Semez la meilleure variété L'enquête de 1913 sur l\u2019état des graines de céréales et de lin employées sur les fermes canadien- ri d\u2019e tal 0 gr née cia leu pr ra len les mie ricl ser flet le ¢ hag ge lon ne cel I'ai grs mi 53 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 19 nes démontrérent que la variété de 34 pour cent des 2065 échantillons recueillis était inconnue des cultivateurs.Les variétés de céréales diffèrent dans l\u2019époque de maturité, le rendement, la force de la paille, le pourcentage de balle dans l\u2019avoine et la dureté dans les blés, Les trois grands rendements d\u2019avoine obtenus à chaque station expérimentale du Dominion en 1912 donnèrent en moyenne 33% minots de plus à \u2018l\u2019acre que les trois plus petits.Les expériences ont prouvé que quatre ou cinq variétés d\u2019avoine conviennent à toutes les conditions au Canada, et cependant dans un seul district on a trouvé 40 cultivateurs cultivant 17 variétés différentes.Chaque district ne devrait produire que la variété la mieux adaptée au sol, au climat, et aux marchés.La variété pourrait être choisie d'après l\u2019avis de la station expérimentale la plus rapprochée.Division des semences, Ottawa GRAINES DE TREFLE ET DE PATURIN Graine de trèfle ES Etats-Unis importérent 38,- 551,137 livres de graine de trèfle évaluées à $6,099,136 pour l\u2019année terminée le 30 juin 1912 et n\u2019en exportèrent que 1,874,682 livres, ce qui donne une balance adverse de 36,676,455 livres.Les importations de l\u2019Allemagne aux Etats-Unis, se montant à 7,842,271 livres en 1912, devront être obtenues ailleurs.Sur 7,- 116,060 livres de graine de trèfle exportée du Canada durant la dernière année fiscale, 5,187,480 livres allèrent aux Etats-Unis.Cette quantité devrait être beaucoup plus considérable l\u2019année prochaine, de là l\u2019importance d\u2019augmenter la production de la graine de trèfle rouge au Canada.Pâturin des prés ou du Kentucky Le prix remarquablement bas de la graine de pâturin des prés cette année demande une considération spéciale des caractéristiques et de la valeur de cette herbe.Le pâturin des prés est une plante vivace à souche rampante, mais il s\u2019enracine assez lentement.Il résiste aux conditions les plus rigoureuses mais réussit mieux dans le sol fertile, humide et riche en chaux.Il commence à pousser de bonne heure au printemps et fleurit à peu près en même temps que le dactyle pelotonné et le trèfle rouge hâtif.Il devrait être cultivé en mélange pour le foin, dans les assolements longs ou pour les pâturages permanents, et il forme la base des mélanges d'herbes à pelouses.C\u2019est une excellente herbe de pied et les bestiaux l'aimnt beaucoup.Le poids légal de la graine est de 14 livres au minot et le minimum légal de germination est de 53 pour cent.Division des Semences, Ottawa Ecrivez Aujourd'hui et Demandez Une copie de ce Livre d\u2019'Occasions HA 4 SUPPLEMENT TO + SPRING & & SUMMER C poli ~~ WONDERFUL ASSORTMENT OF BARSAIN VALUES You'll do Well I mer earing ese money-saving Speciale.\u2018There's going 15 be a rd Por price stream of orders from this book and; of ta} vd /SALE ENDS AUG.14?AN IMMENSE Avery EXCEPTIO SAVIN WOMEN'S WOMEN'S ALL-WOOL hy AND.STRIPE = SERGE DR DRESS VOILE DRESS + sd 98 Æ mer Dress for | En es Sembinatian ive \" En He are ars arou ie 3026 rae.do.POF Gé Crée Suir Sitio 5 ro i ' oct ua ) 80 Unches with in his\u201d ree 1.98 Ang, the 3.50 And pay the ships! \u201d Py ar ol ve lng WE PAY THE SHIPPING CHARGES over merchandise advertised In this er any of our Catalogues + T.EATON CS.a M 17.1.Voici l\u2019Occasion pour vous de faire des Economies N OTRE CATALOGUE DE VENTE SEMI-ANNUELLE est, sans aucun doute, le livre le plus utile pour vous, par les temps actuels.Il donne une liste de nombre d'articles d\u2019 usage quotidien, à des prix dont la modicité vous surprendra.La qualité des marchandises offertes dans cette vente, est comme d'habitude, de toute première classe, obtenues dans bien des cas, par d\u2019heureux achats de lignes désassorties à des prix très réduits.Dans d\u2019autres, nous avons réussi à obtenir des réductions spéciales par des fortes commandes permettant ainsi à ces magnufacturiers de tenir leur équipe à l\u2019ouvrage pendant ces mois de tranquillité.Enfin, c\u2019est pour vous, une occasion merveilleuse de faire vos achats et les prix y indiqués vous le démontreront.Il y a aussi cet avis:\u2014 Rappelez - vous que cette Vente se Terminera le 14 Août Ce qui veut dire qu\u2019il n\u2019y a pas de temps à perdre si vous voylez profiter de cette occasion.Si vous n\u2019avez pas encore eu une copie de notre catalogue de vente œ 28 pages), voyez à vous en procurer une sans delai.De telles occasions peuvent être lentes_i se présenter de nouveau.Et vous serez plus que surpris de ce que votre argent peut vous procurer par l\u2019entremise de ce catalogue de vente.Donnez votre commande aujourd\u2019hui et par la suite vos commandes suivront régulièrement.Il n\u2019est pas préscmptueux d\u2019ajouter que le temps de la vente sera de trop courte durée pour ceux qui voudront en profiter.PLUS VOS COMMAN- Ly s COMMAN- & TC N LA GARANTIE die HE Qumea voter NOMIES.) sonore CANADA TOUJOURS 20 REGLEMENTS CONCERNANT LA TRAITE DES VACHES ES règlements pour la traite des vaches que nous donnons ci- après sont affichés dans les étables du gouvernement et des institutions d'enseignement agricole.COLLEGE D'AGRICULTURE, TRURO Le professeur John-M.Trueman, B.S.A., nous écrit ce qui suit: \u2018Nos instructions ne sont pas affichées dans l'étable du collège.Nos règlements exigent que nos hommes portent des habits blancs, qu\u2019ils se servent du seau à petite ouverture, qu'ils essuient le pis des vaches avec un linge mouillé et qu\u2019ils traient sans se mouiller les mains.\u201d ECOLE D'AGRICUIL.TURE DE STE- ANNE DE LA POCATIERE 1.Grande douceur à l'égard des vaches, Ne jamais crier ni parler rudement.2.Nettoyage des vaches au moins IH minutes avant la traite.3.Essuyer le pis et le flanc de la vache avant lu traite.4.Avoir les mains bien nettes.5, Truire promptement et complè tement, 6.Faire lo traite à sec.7.Silence pendunt Ja traite.INSTITUT AGRICOLE D'OKA 1.La doit régner dans l\u2019étable.2.Eviter de distribuer des fourrages secs aux animaux et de mettre de ln litière de paille pendant la traite.4.Lorsque la truite est faite en plein air, procéder à cette opération loin des lieux infects et des fosses à fumier.4, L'opérateur mains absolument ment lavées.5.Attacher la queue à la jambe de la vache.6.Laver la mamelle à l\u2019eau tiède boriquée, 7.Passer l'éponge sous le ventre et le flane de la vache pour coller les poils et emprisonner les poussie- res.8.Essuyer le pis avec propre.9.Traire dans des chaudières 4n- demnes de toute impureté.10.Les chaudières seront en fer- blanc et munies d\u2019un couvercle ou 2 ouverture étroite.propreté avoir les soigneuse- devra nettes, un linge 11.Traire a terre les quatre ou cinq pramiers jets de lait.12.Traire en diagonale pu en\u2018 croix, 13.Eviter tout ce qui pourrait distraire ou agiter les vaches; les maintenir dans la plus grande tranquillité.14.Eviter de frapper, de brutaliser les vaches; la douceur doit être la règle à l\u2019égard des vaches laitia- res, 15.16.melle.Traire & sec et A poignée.Epuiser complètement la LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE DIVERS 17.Traire promptement; la lenteur fait diminuer la quantité de lait secrétée.18.Eviter de refroidir les étables au moment de la traite; ceci porte les vaches à retenir leur lait.19.Tamiser le lait aussitôt \u201cqu\u2019il est trait, en le passant a travers yn double coton à fromage.20.En été refroidir le lait, l'aérer, à une température voisine de 50 degrés Far, \u2018dans un local éloigné des étables.21.Faire la traite à des heures régulières et à des intervalles égaux.Tout changement d\u2019heure se traduit par une diminution dans le rendement.22, Traire toujours les mêmes vaches et toujours dans le méme ordre.FERMES EXPERIMENTALES 1.La litière des vaches doit être déposée au moins trente minutes avant la traite, 2.Les vaches doivent être brossées au moins vingt minutes avant ln traite.3.Les pis et les flancs doivent être brossés avec un linge humide immédiatement avant la traite.4.Le trayeur doit porter une blouse ou un tablier.Ces articles doivent être propres, On les changera trois fois par semaine ou plus si c\u2019est nécessaire, 5.Les manches doivent être relevées pour exposer le poignet pendant la traite, mais la chemise ne doit pas être exposée.6.On doit se laver les mains et la figure avant de se mettre à traire.; 7.Les essuie-mains doivent être tenus propres et changés tous les jours.8.Se laver les mains après la traite de chaque vache.9.Ne pas se servir de lait sur les mains en trayant.On peut employer de la vaseline si on le désire, 10.Ne pas parler plus qu\u2019il n\u2019est nécessaire pendant la traite.11.Ne pas macher de tabac pendant la traite.12.Traire les vaches avec douceur.13.Traire les vaches rapidement, doucement et parfaitement, c'est-à- dire À fond.14.Le vacher indiquera aux hommes les vaches qu\u2019ils doivent traire.15.Toute négligence dans le brossage, l\u2019essuyage ou la traite doit être signalée immédiatement au chef du service.SI POSSIBLE, NE QUITTEZ PAS LA CULTURE, OU \u201c RETOURNEZ-Y AU PLUS TOT H bien, comment ça va-t-il ?\u2014Pas mal, M.le curé.\u2014Et le travail ?\u2014Comme ci comme ça.Enfin on \u2014Combien gagnez-vous donc ?\u2014Deux piastres par jour.Ca paraît gros, mais je vous assure qu\u2019- sans on s\u2019en tire difficilement avec cela, dans une famille de huit enfants, où il faut tout acheter.Une fameuse différence avec chez-nous ! \u2014Où chez-vous?\u2014Au village de C.\u2014Pourquoi l'avez-vous quitté ?Une si riche terre, par là ! \u2014On me disait les Salaires de la ville si bons, voyez-vous; puis, la femme voulalit bien se mettre a la mode; et on était tanné d'être habitant.\u2014iVous aviez une maison, à C, ?\u2014Oui, M.le curé.\u2014Et de la terre ?\u2014Une belle terre de cent arpents.On y récoltait ses légumes, son blé; on cuisait son pain; on avait des poules, des oies, des dindes, toujours cinq ou six cochons engraissés, et quatre vaches qui donnaient deux chaudières de lait matin et soir.Les animaux ne coûtaient rien à nourrir.L'été, ça mangeait l'herbe, au petit bois de bouleaux, l'hiver, du foin et des betteraves.On récoltait tant de betteraves, chez nous ! -\u2014Vous aviez du bois de chauffage en quantité ?\u2014Toute une forêt, au-dessus du \u2018\u2018tré carré\u2019.Des pins, des sapins, des épinettes, des bouleaux.Avec une bonne grosse bfûche dans le poêle, les plaques ne dérougissaient pas de la nuit.Et une érablière, M.le curé ! Des érables hauts comme l\u2019église, qui coulaient gros comme le pouce, le printemps, quand on \u201c\u2018entaillait\u2019\u2019 pour les sucres.\u2014Eh bien! tu as mal fait de venir a la ville.La-bas, tu avais du pain, du beurre, des légumes, de la viande, des pois et des choux pour la soupe, du sucre et du sirop d'érable, du bois de chauffage.Que te manquait-il donc?Tu gagnes $2.00 par jour, c\u2019est vrai, mais que te reste-t-il, quand tu as tout acheté, depuis le charbon jusqu\u2019au lait pour ton bébé ?\u2014Pas grand\u2019chose.\u2014Chez vous, tu étais roi et mai- tre.La terre et l\u2019homme t\u2019obéissaient.Tu te reposais au besoin.Quel diable t'a mis en tête de te faire l\u2019esclave du contremaître des usines?\u2014Je me le demande, M.le curé.\u2014Si tu chômes?À la campagne, du moins, si l\u2019on manque quelques jours à la tâche, les champs continuent à produire et les arbres à pousser, Tandis qu\u2019ici.-Tandis qu\u2019ici, je faim.\u2014 Aussi, songes-tu a l'avenir des petits ?Aimes-tu mieux voir tes filles s'étioler dans les filatures plutôt que de les voir lier des gerbes, dans le grand soleil ?Préfères-tu voir tes fils cogner des clous sur les toits plutôt que de les entendre chanter sur les planches du labour ?Ecoûte-moi bien.Tes filles grandiront.Bientôt, eiles seront aux machines à tisser; tout le jour elles respireront l'air malsain, plein de senteurs d'huile et de poussières de coton; elles vivront au milieu d\u2019hommes que tu ne connattras pas et qui ne respec- mourrais de tent rien.Eh bien, un jour, tu t'apercevras que leur santé est ruinée et leur âme, peut-être, dans la boue.Tu te reprocheras ces choses jusqu\u2019à la mort.Car, tes enfants sont faits pour le grand air qui vient de la forêt de C., parfumé de cèdre et de sapin; ils sont nés pour travailler avec toi et ta femme, pour être canadiens et catholiques comme les vieux qui dorment dans votre cimetière, là-bas.Pas vrai ?\u2014Ah ! si j'avais su ! \u2026.\u2014Tu as encore ta terre ?\u2014Oui.Je l\u2019ai louée à mon frère, presque pour rien.\u2014Retourne à la terre, mon ami, retourne.Et si tu rencontres un habitant qui veut venir en ville, regar- de-le dans le blanc des yeux\u2014comme ça, tiens !\u2014et dis-lui franchement : \u201cTu es un fou !\u201d PATURAGES ET FOURRAGES VERTS E tiens à répéter que quatre à J cinq (4 à 5) arpents de fourrages verts rapportent autant pour la production du lait que vingt (20) arpents de pâturage.Voici l\u2019ordre dans lequel nous les cultivons et les donnons ordinairement.Du 15 de mai au 15 de juin, seigle vert, semé l\u2019été précédent.Du 15 de juin au 15 juillet, trèfle et autres légumineuses.Du 15 de juillet au 15 d'août, avoine, lentille et sarrasin.Du ler septembre au 15 octobre, blé-d\u2019Inde.Aussitôt que le blé-d\u2019Inde est mis en silo, nous commençons le lendemain à donner de l\u2019ensilage aux vaches laitières, de sorte qu\u2019elles ont de la nourriture verte toute l\u2019année.Les fourrages verts sont donnés à l\u2019étable, mis d'avance dans les crèches pour le moment de la traite, matin et soir.Nous pouvons ainsi produire 100 livres de lait à l\u2019année pour $0.50, ce qui paie bien, pourvu que les vaches tiennent en lait au moins 10 à 11 mois, Bref, la ferme de l'Ecole de Laiterie est en parfait ordre; nous n'avons plus de mauvaises herbes, grâce au système de culture adopté, et la terre nous dit qu\u2019elle est satisfaite du traitement qu\u2019elle a reçu.Notre grange-étable nous donne toujours entière satisfaction et est constamment tenue dans la plus grande propreté.O.-E.DALAIRE, Directeur de l'Ecole de Laiterie * GRAINES DE RACINES ET DE LEGUMES URANT les trois premiers mois de la guerre, la question de l\u2019approvisionnement des graines de racines et de légumes qui viennent principalement des pays belligérants LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 21 de l\u2019Europe causa beaucoup d\u2019anxiété dans toute l\u2019Amérique du Nord.Les officiers de la Division des semences consacrèrent une partie de ce temps à étudier la possibilité de créer une source d\u2019approvisionnement de graines au Canada pour la saison de 1916.On conseilla fortement de sélectionner et d'emmagasiner spécialement à l'automne toutes les racines bisannuelles devant être transplantées ce printemps pour produire de la graine.Heureusement, la récolte de graines en Europe, en 1913, fut de beaucoup au-dessus de la moyenne.Pour s\u2019assurer un approvisionnement suffisant la plupart des maisons canadiennes avaient augmenté leurs commandes de 50 p.c.ou plus et en reçurent livraison complète.L'excellente récolte da 1914 a aussi été sauvée, et, malgré le retard dans les expéditions et les difficultés de transport, la plupart des commandes données par les grainetiers canadiens ont été remplies.les maisons canadiennes en hon état financier peuvent garder des stocks suffisants pour répondre en grande partie aux demandes de 1916.Vu la rareté de main-d\u2019œuvre agricole expérimentée, il est difficile d\u2019estimer les quantités de graines de racines et de légumes qui seront produites cette année ou l\u2019année prochaine en Europe.La direction gouvernementale européenne sur l'augmentation de la production des récoltes alimentaires et la valeur de ces récoltes diminuera sans doute l'étendue de terrain destinée aux récoltes de graines et aux racines-mères qui autrement seraient cultivées cétte année pour être transplantées en 1916.Les cultivateurs et les jardiniers canadiens devraient considérer sérieusement cette situation incertaine.Les conditions de sol et de climat dans les différentes parties du Canada sont aussi favorables, sinon plus, que celles de l'Europe.La chèreté de la main-d\u2019oeuvre et le peu d\u2019expérience des cultivateurs dans la culture des graines font qu'il ne s\u2019en produit que très peu pour fle commerce au Canada.On acquerrait une expérience précieuse, en même temps que de la bonne graine, en récoltant soi-même les graines de racines saines et bien formées que nous cultiverons spécialement à cette fin.Un bulletin sur la production des rraines de racines et de légumes peut être obtenu sur demande adressée à la Division des Publications, Ministère de l'Agriculture, Ottawa.PROGRES RECENTS DE LA CULTURE DES RACINES FOURRAGERES ET DU COMMERCE DE LEURS SEMENCES AU DANEMARK A culture des racines fourragères s\u2019est notablement développée en Danemark ces dernières années, tant au point de vue de la superficie qu\u2019à celui de la production.Cette forte augmentation de la culture des racines fourragères et des rendements obtenus est due à la fois à l\u2019emploi de meilleures méthodes culturales et à l\u2019obtention de variétés plus productives et à valeur alimentaire plus élevée (augmentation du pourcentage de matière sèche, et surtout de sucre).Pour encourager les cultivateurs à produire des sortes toujours meilleures, on a organisé des concours de sélection et de production de plusieurs années, sous le contrôle de l\u2019Etat.D'après les rendements obtenus, les lignées sont divisées en trois classes.On publie les noms des producteurs des meilleures lignées et les semences de celles-ci se vendent à de hauts prix.AMELIORATION DE LA QUA- LITE DES GRAINS DE SEMENCE EN IRLANDE E département de l\u2019agriculture pour l'Irlande fait de grands efforts pour améliorer la qualité des grains de semence.Il procède, autant que possible, par des méthodes éducationnelles.Il a établi un système d'instruction agricole qui est conduit par des conférenciers qui visitent les fermiers.De plus, il y a des cours .d\u2019agriculture qui se donnent dans les collèges et les écoles d\u2019agriculture où on enseigne aux fermiers importance d'employer de bonnes graines.Les fermiers y apprennent qu\u2019il vaut mieux se procurer de bonnes graines, à un prix élevé plutôt que de mauvaises graines à bon marché.Le département a établi une station pour éprouver la qualité des graines où, pour .06 centins.tout fermier peut faire éprouver les graines qu\u2019on lui vend, quant à leur pureté et leur qualité.Un autre moyen dont se sert le département pour améliorer les conditions actuelles, consiste à faire la culture des plantes sur une base scientifique.Comme résultat de ces expériences, le nombre des variétés de graines non désirables a été réduit jusqu\u2019à ne pas avoir plus d\u2019une ou deux variétés pour chaque céréales.Un autre résultat, c\u2019est qu\u2019on a introduit la coutume de donner la provenance des graines, en opposition aux marques en cireu- lation.Aujourd'hui en Irlande, l\u2019importance de se procurer de bonnes graines est hautement reconnue et elle produira encore de meilleurs résultats par la suite.EFFET DES MAUVAISES HERBES DANS LES PRAIRIES ES mauvaises herbes qui poussent dans les prairies peuvent augmenter le nombre de tonnes de foin, mais si les cultivateurs assaisonnaient leur potage avec des plantes de Vélar, fausse giroflée, de caméline, de bourse à pasteur, etc, finement moulues, ils comprendraient pourquoi les animaux rejettent le foin mélangé de mauvaises herbes.Quei- \u201c The Kodak on the Farm.\u201d (Le Kodak sur la Ferme) FIN d\u2019illustrer les moyens d\u2019emploi, répondre à la de- à mande locale sans compter le plaisir qu\u2019il y a à faire de la photographie, nous avons publié une jolie brochu- rette illustrée sous le titre ci-dessus.Ses quarante-huit pages sont abondamment fournies de gravures, de ces photographies comme vous aimeriez à en prendre et que vous pouvez prendre\u2014avec un Kodak.CANADIAN KODAK CO., LIMITED, 604 King St.W., - - - - - Demandez \u2018The Kodak on the Farm\u201d à votre marchand ou écrivez-nous pour en avoir une copie gratuite.Taranto.NN fe he oodfe le fe hole leche che he do ce choc Faites de votre ferme une exploitation PAYANTE A VEC la belle perspective de prix élevés pour les produits de la ferme et l\u2019augmentation actuelle du blé et des autres grains, l\u2019année qui commence de- - eu sne vrait en étre une bonne pour augmenter la production et faire de votre ferme une exploitation payante.Vous pouvez réussir avec les Engrais Bradley Depuis plus de cinquante ans ils servent d'étalon pour juger les autres engrais.Ils ont toujours donné de bonnes récoltes et amélioré le sol.Ils \u201cproduisent d\u2019abondantes récoltes ct coûtent peu\u201d.Ceux qui s\u2019en.sont servis continueront à les employer.Nous invitons les autres à les essayer.Faites venir la brochurette descriptive.The American Agricultural Chemical \u2018Co.92 State Street, Boston.2 Rector Street, New York Buffalo, Philadelphie, Baltimore, Etc.vréverrtrérrtre at EN od ques cultivateurs inconséquents hachent ce foin avec un hache-paille empêchant ainsi les animaux de le trier et d\u2019éviter les mauvaises herbes.Ils ne semblent pas comprendre que beaucoup de ces plantes sont malsaines ou même vénéneuses, et que les animaux qui sont forcés d\u2019en manger ne gagnent rien, ou ne donnent qu\u2019une petite quantité de lait d\u2019odeur désagréable et dépérissent généralement.S'ils n\u2019ont que cette sorte de fourrage à manger, ils n\u2019en consomment que juste assez pour vivre.Les aliments les plus économiques sont ceux qui ne sont pas seulement nutritifs au point de vue de la chimie, mais qui sont aussi recherchés par les animaux.Ceci est un résumé d\u2019informations contenues dans l\u2019introdue- tion du livre \u201cPlantes fourragères, Prairies et Paturages\u201d que les cultivateurs canadiens peuvent se procurer a \"Imprimerie du Gouvernement, Ottawa, pour 50 centins.Ce livre renferme 25 gravures d\u2019une page entière chacune, représentant les principales plantes fourragères dans leurs couleurs naturelles.Service des Semences, Otiawa L'ELEVAGE DU MOUTON AU CANADA Tonte et lavage \u2014Soin du troupeau au pâturage.\u2014 Sevra- = ge.\u2014 Précautions à prendre quand on donne de la navette.\u2014Conseils aux débutants 'AGNELAGE est le seul moment de l\u2019année où le troupeau exige, pendant quelques semaines, des soins et une attention continue de la part du berger.Il est bon de visiter souvent les brebis, à ce moment, pour éviter que les agneaux ne se refroidissent quand ils viennent au monde et qu\u2019ils ne s\u2019affaiblissent par le manque de nourriture.11 est bon d\u2019avoir quelques petites loges que l\u2019on pourra facilement construire avec des clôtures portatives (claies) dans un coin de la grande loge.Les brebis refusent rarement de prendre soin de leurs a- grneaux, quand elles sont seules avec eux, séparées du reste du troupeau.Il est rare que les brebis aient besoin d'aide au moment de la mise bas, mais, souvent, un peu d'aide à propos pourra sauver la vie d\u2019un agneau faible.Une fois que les agneaux sont sur pied et qu\u2019ils ont trouvé les trayons de leur mère, ils n\u2019exigent plus guère d'attention, à moins que la brebis ne soit mauvaise laitière; dans ce cas, il sera avantageux d'aider les agneaux avec un peu de lait de vache, jusqu\u2019à ce qu\u2019ils mangent bien.' Il faudra couper la queue des agneaux avant que ceux-ci aiënt plus de 10 jours.Si on la laisse plus longtemps, ou si l\u2019on attend qu\u2019ils deviennent assez dodus, la commotion ou la perte de song peuvent parfois entraîner la mort.On peut éviter la perte de sang en liant la queue avec une corde, bien serrée, juste au-dessus de l\u2019endroit où l\u2019opération est effectuée, et l\u2019on peut réduire la commotion en coupant un joint ou environ plus long.Les agneaux mâles devraient être châtrés en même temps.La tonte devrait se faire aussitôt que possible, au printemps.Le commencement d'avril, très peu après la mise bas, est généralement une bonne époque, ou, si l\u2019agnelage doit avoir lied plus tard, avant la mise bas.Si l\u2019on attend, pour la tonte, jusqu\u2019à l'agnelage, il faudra avoir soin d\u2019enlever toutes les touffes de laine autour du pis, avant la mise bas ou immédiatement après.Si l\u2019on négligeait cette opération, les agneaux pourraient succer ces touffes et les avaler, et il se formerait ainsi dans leur estomac des boules de laine, qui causent fréquemment l\u2019inflammation et la mort.La même chose arrive, parfois, quand les agneaux sont infestés de poux, car ils sont alors portés à se mordre et à tirer la laine, en avalant une portion, et les boules se forment de la même manière.Dès que la température se sera suffisamment réchauffée, au printemps, les agneaux et les moutons devront être trempés dans un des lavages que l\u2019on trouve dans le commerce.On peut rapidement et à peu de frais, construire un bassir pour cette opération.On devra laver les animaux de nouveau, à l\u2019automne, avant que la température devienne très froide.Une demi-journée de travail passée à cette opération évitera bien des ennuis.Toute vermine laissée sur les moutons entrant en hivernement coûte cher au propriétaire du troupeau.Le troupeau au pâturage demande peu d\u2019attention; tout ce qu\u2019il exige, c\u2019est de l\u2019eau propre en abondance, et du sel.L'eau propre, tout le long de l\u2019année, est nécessaire pour assurer le maintien du troupeau en bonne santé.On ne devrait jamais laisser les moutons boire de l\u2019eau stagnante.Ils sont exposés, en ce faisant, à introduire dans leurs organes des parasites qui les feront souffrir.On ne doit pas, non plus, compter sur la neige pour les abreuver, en hiver, car ils ne se porteront pas aussi bien.,Si la chose est possible, on devrait changer le troupeau de pâture toutes les deux ou trois semaines; les moutons se développeront beaucoup mieux.Il n\u2019est pas nécessaire que le nouveau pâturage soit supérieur à l\u2019ancien.Il suffira d'avoir deux champs et de transférer les animaux d\u2019un champ à l\u2019autre, toutes les quelques semaines.Une bonne époque pour le sevrage des agneaux, est la première moitié du mois d\u2019août.Il vaudra mieux, en suite, les séparer complètement des brebis et les mettre dans un petit enclos de jeune trèfle et de navette.Les brebis auront ainsi l\u2019occasion de se remettre et de reprendre du poids.Pendant quelque femps, après le sevrage, il faudra surveiller soigneusement les mamelles des brebis et les traire à fond, chaque fois que cela sera nécessaire, jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient taries.Les brebis qui ont des pis en mauvais état devront être marquées pour la réforme; on devra aussi prendre note des meilleures laitières.Pour réussir dans l'élevage des moutons, il faut, avant tout, s\u2019attacher à ne conserver que des brebis bonnes laitières, car ce sont les bonnes laitières qui élèvent les meilleurs agneaux.LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Cette Nourriture ne vous coute rien si vous considérez les résultats que vous en obtenez.Les tourteaux de Livingston sont ce dont vos vaches ont besoin.Ils goiitent bon\u2014sont faciles de digestion\u2014maintiennent vos Animaux en bonne condition du commencement à la fin de l\u2019année-\u2014augmentent actuellement le pourcentage du gras de beurre de plus de 16 p.c.sur la nourriture du pâturage.Plus la crème est riche, plus vous faites d\u2019argent.Livingston est la nourri- Linseed Oil Co., Limited, 81 rue ture qui se paie par elle-méme.Mill, Montréal.10 Tourteaux de Livingston pour Vaches Ecrivez et faites venir échantillon gratuit et prix.Dominion x py Zn] x: \"FEES > ® a Il LE] ll Po 7) A ne RR pr 44 WT MA rt Je veux une Couverture comme la première \u201d Quand un homme a déjà eu sur ses bâtisses une couverture Brantford et en a besoin d\u2019autres pour de nouvelles constructions, grange, étable, boutique ou vaste manufacture, il pense à celle de sa première bâtisse et aux nombreuses années de service qu\u2019elle a fournies et décide de s\u2019en procurer une de même qualité.parer Pourquoi la couverture Brantford est-elle employée sur d\u2019immenses manufactures de la valeur d'un quart de million et plus?Pourquoi le gouvernement en recouvre-t-il les Bureaux de Postes et les salles d\u2019exercices?Pourquoi obtient-elle la préférence sur les autres comme couverture des bâtisses érigées le long des voies ferrées?Pourquoi la garantissons-nous?Parce que La Couverture | Brantford est de toute première qualité Comment pouvons-nous alors la vendre à un prix un tant soit peu plus élevé que la couverture commune et de pauvre qualité?À cause du rendement considérable de notre fabrique joint à sa demande constante du commencement à la fin de l\u2019année.La Couverture Brantford est à base de feutre de laine à longues fibres saturé d\u2019Asphalte pur à 99 p.c.(N.B.\u2014Pas de goudron, ni de ses sous-produits).Le mélange de cette matière qui a subi l\u2019_épreuve d\u2019un siècle et d\u2019une couche de pierre naturelle pressée, fait que la couverture Brantford résiste à l\u2019humidité, à la chaleur, au froid, aux acides, aux alcalis, au feu, à la foudre et au temps même.Vous voulez une telle couverture résistable.Faites venir nos Ech ill échantillons et traité sur la couverture, Le anti ons et gratuits.Un coup d\u2019oeil sur les échantil- livre gratuit lons vous convaincra de l'efficacité et de _.la durée de la Couverture Brantford; 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souvent même les oreilles tombent.Avec un pâturage supplémentaire, à côté du champ de navette, cet inconvénient est bien moins à craindre.Il se produit aussi, parfois, des pertes par la météorisation, dans les premiers jours qui suivent la mise des moutons sur un champ de navette, ou même sur du jeune trèfle.Il suffit d\u2019un peu d\u2019attention pour éviter cet inconvénient.On ne devrait jamais lâcher les agneaux, pour la première fois, sur un champ de navette, quand les feuilles de cette plante sont encore couvertes d'humidité, de rosée, ou de pluie.On choisira une belle après-midi ensoleillée et on aura soin de leur donner, auparavant, un bon repas de quelque autre nourriture.Ils mangeront d\u2019abord goulu- ment de la navette, puis ils resteront quelques jours sans y revenir.Le danger n\u2019est alors, plus à craindre, pourvu qu\u2019ils aient un autre pâturage où ils puissent se rendre à volonté.Une fois habitués à la navette, on ne devrait pas les enlever, à moins qu\u2019on ne désire les changer de pâturage.Après le premier juillet, quand on met les moutons dans un champ quelconque, où ils n\u2019ont pas encore séjourné pendant l\u2019été, on devra, au préalable, enlever soigneusement les bardanes de toutes espèces.Les piquants qu\u2019elles produisent déprécient l\u2019aspect et la valeur de la laine.On devrait marquer, au moment du sevrage, les agnelles bien développées provenant des meilleures brebis et des meilleures laitières.C\u2019est parmi elles que l\u2019on choisira les sujets pour perpétuer le troupeau, en s\u2019attachant à ne conserver que celles qui approchent le plus possible du type idéal.On les nourrira généreusement, pour assurer un bon développement, mais il n\u2019est pas nécessaire de nourrir avec extravagance.On ne devrait pas les faire couvrir avant qu\u2019elles aient dépassé l\u2019âge d\u2019un an.Saillies plus tôt, leur croissance serait retardée et elles ne feraient pas des mères aussi vigoureuses.Leurs agneaux seraient aussi plus petits et rapporteraient moins.On choisira, à l\u2019automne, les meilleures de ces brebis pour remplacer celles que l\u2019on aura réformées, c\u2019est-à- dire retirées du troupeau pour une raison quelconque.Mais il ne faut pas rejeter une bonne vieille brebis, bonne mère et bonne laitière, pour la remplacer par une jeune, & moins qu\u2019elle n'ait plus de dents ou que son pis ne soit difformé.On traîtera alors les brebis de la même manière que la première année.Celles qui ont des pis peu satisfaisants, qui ne se sont pas bien développées, ou qui ne sont pas bonnes laitières, seront mises avec les sujets de boucherie et engraissées pour le marché.On en achètera d\u2019autres pour les remplacer.Si l\u2019on désire vendre les agneaux en automne, disons au mois d\u2019octobre, on trouvera avantageux de leur donner, tous les jours, une petite quantité de grain; mais quand on a des fourrages verts en abondance, ils s\u2019engraisseront généralement bien, et sans aucun grain.Avant de les offrir pour la vente, on devra les rendre aussi présentables que possible, en leur taillant proprement la queue et en enlevant toutes les touffes, ete, qui pourraient nuire à leur apparence.Quelques bons bergers disent qu\u2019il est avantageux de les laver soigneusement, si ce sont des sujets à longue laine, et ils ont probablement raison, car le lavage améliore certainement l\u2019apparence des moutons.On trouvera généralement plus avantageux de conserver les moutons jusqu\u2019au mois de mars, en les nourrissant avec du foin de trèfle, des racines, et quelques grains.À cette saison, ils sont généralement exportés, soit aux Etats-Unis, soit en Grande-Bretagne, où le marché demande des agneaux pesants.Outre le gain de poids considérable, le prix de la viande est généralement plus élevé.Le débutant sans expérience qui désire se spécialiser dans l\u2019élevage du mouton et y consacrer toute sa ferme, fera bien de commencer avec un petit troupeau, qu\u2019il augmentera graduellement, au fur et à mesure qu\u2019il pourra mettre la ferme en état d\u2019utilisation et préparer les abris et les cours nécessaires, etc.Si la ferme, très accidentée, ne convient pas pour un autre genre de culture, le débutant pourra commencer avec un troupeau plus nombreux; mais, même dans ces conditions, il fera mieux d\u2019aller lentement, jusqu\u2019à ce qu\u2019il ait une année ou deux d\u2019expérience.Dans tous les cas, pour réussir dans l\u2019élevage du mouton, aussi bien, du reste, que dans toute autre entreprise, l\u2019oeil du maître joue un grand rôle.L\u2019éleveur devra étudier les méthodes par lesquelles d\u2019autres ont réussi et se guider sur leur avis, mais non, toutefois, sans tenir compte des conditions dans lesquelles ils se trouvent placés, et sans exercer librement le meilleur de son jugement.LES GAGES SUR NOS FERMES ANS la dernière Statistique Mensuelle d\u2019Ottawa, on trouve des chiffres intéressants sur les gages payés aux employés de ferme, en Canada.Cen gages atteignirent leur maximum lors de la récolte abondante de 1913.En 1914, les prix baissèrent à cause de la moins grande demande d'employés due A la diminution des récoltes.Are ary WL SS Les Bardeaux dre et du feu.À SLY Al Remarquez simplement ceci- V OUS reconnaitrez de suite les avantages qu\u2019offrent ces bardeaux d\u2019acier galvanisé.\u2018Oshawa\u2019\u2019 cc et George \u2018\u2019 s\u2019agraffent sur les quatre cotés.Chaque bardeau est terminé du côté droit par un rebord pour les clous.Une fois cloué en place, ce rebord est recouvert par le bardeau suivant en coulisse dans une rainure à grain, mettant ainsi les clous à l\u2019épreuve de la rouille et du temps.Le Bardeau \u201cGeorge\u201d (grandeur 24\u201d x 24\u201d) est le plus recherché sur le marché pour granges et vastes bâtisses.L'\u201cOshawa\u201d (grandeur 16\u201d x 20\u201d) est également recherché pour résidences et plus petites constructions.Ces bardeaux sont à l\u2019épreuve du vent, de la pluie, de la fou- EIT.ile ANN) 2 de Pedlar ui entre DEMANDEZ LA BROCHURETTE \u201cJ.A.\u201d THE PEDLAR PEOPLE, Limited Etablie en 1861 26 rue Nazareth, Montréal.BUREAU-CHEF ET FABRIQUES, OSHAWA, ONTARIO.Succursales :\u2014Ottawa\u2014Toronto\u2014London\u2014Winnipeg.98-P \u2014 SE De EEE ETS 1 nN + pet = J vp mls a i +4 I N | Lau, UE ; > Arrachez les Souches 2 ARRACHE- SOUCHE Nettolera de une 3 trois acres de terre par four; coût de revient, 5c par souche pour les plus grosses ; plus fort que le plus gros tracteur ; revient au dixième du coût de la dynamite.Un homme avec une machine Smith a gagné $1,400.en 88 jours, à nettoyer de la e à l\u2019acre.Faites venir notre catalogue E-1 et notre offre spéciale d'introduction.Ecri- vez aujourd\u2019hai.W.SMITH GRUBBER CO, LaCrescent, Mian., U.S.À.Envoyez une carte postale avec vos noms et adresse pour recevoir UNE COPIE GRATUITE DU Bulletin d\u2019occasions d\u2019été de Le plus grand magasin de Montréal.Ce bulletin contient un vaste assortiment des plus récentes modes en vêtements d\u2019été pour femmes, jeunes filles et enfants.Satisfaction or argent remis.ALMY\u2019'S LIMITED, Montreal, Dept.P.Installez la trayeuse mécanique \u201c Lister\u201d et vous \u2019 IN épargnerez de L\u2019ARGENT, du TEMPS et du / TRAVAIL.Eerivez pour \\L£{ demander le catalogue à 4, rue Saint-Joseph, Québec.| RALISTER & CO.Limireo.| TORONTO WINNIPEG-QUEBEC-ST.JOHN, NE HEAD OFFICE & SHOWROOMS -STEWART ST.TORONTO WORKS : DURSLEY, ENGLAND.y 2 GY a) VI Depuis le commencement de la guerre européenne actuelle, l'augmentation du nombre des sans-travail a provoqué la baisse des gages.Le coût de la pension s'étant élevé pendant l\u2019hiver, la demande pour les employés de ferme a aussi diminué.Pour tout le Canada, la moyenne.des gages payés par mois, durant l'été dernier, y compris la pension, est donnée comme étant de $35.55 pour les hommes et de $18.81 pour ies femmes, tandis que la moyenne annuelle, y compris la pension, est de $323.30 pour les hommes et de $189.35 pour les femmes, et le coût moyen de lu pension est évalué a $14.27 par mois pour les hommes et a $11.20 pour les femmes, contre $12.49 et $9.- 53 en 1910, Les gages moyens par mois, par provinces, en 1914, ont été les plus bas duns l\u2019Ile du Prince-Edouard, soit $24.71 pour les hommes et $13.48 pour les femmes; en Nouvelle-Ecosse ils sont de $31.20 et de $14.80, et au Nou- veau-Brunswick, de $31.93 et de $15.- W, Dans la province de Québec, les moyennes sont de $33.56 et de $15.65 et, dans Ontario, de $32.09 et de $16.- 67.Dans Tes provinces de l\u2019ouest ils sont, pour les hommes, de $39.13 Manitoba, de $40.51 en Saskatchewan et de $40.26 en Alberta, tandis que les femmes reçoivent $22.35 au Manitoba, $22.96 en Saskatchewan et $23.- 63 en Alberta.au Les gnges les plus élevés sont payés en Colombie Britannique, soit $47.85 pour les hommes et $31.18 pour les femmes, ces chiffres sont beaucoup moins élevés qu\u2019en 1910, quand les hommes recevaient $57.40 et les femines $38.00, Si aux employés de ferme canadiens sont pas élevés, le prix extraordinni- re qu\u2019on uttache d'avance aux produits agricoles de l\u2019année nouvelle, par suite de la disette de grains qui menace l\u2019Europe transformée en champ de bataille, contribuera sûrement à augmenter bientôt ces gages.Le retour à lu terre promet donc de favoriser désormais même les plus humbles employés de la ferme.- (La Presse) .les gages payés uctuellement ne PEAUX DE LAPIN Le Géant des Flandres Tee les peaux de lapin n\u2019ont pus la même valeur.Celles qui proviennent des lapins de grosses races telles que celles des £réants des Flandres, Argentés de Champagnes, Bleus de Viennes, donnent une fourrure très estimée.Les peaux en état d\u2019être vendues, et suivant leurs beautés et leurs dimensions valent de cinquante sous à deux piastres pièce et même plus parfois.L\u2019écorchage demande cependant certains soins, car il faut obtenir une peau aussi étendue et carrée que possible.L'animal doit être posé sur le dos, les quatres LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE CE Ge qu\u2019un Million de Mères Evitent Plus d\u2019un million de mamans soigneuses ont connu par intuition les dangers des poisons à mouches.Elles savaient que de telles préparations contenaient de l\u2019arsenic pattes étendues de façon à former une double croix.L\u2019incision postérieure se fait derriére les jarrets et suivant une ligne droite passant sous la queue pour continuer des deux côtés.L\u2019incision antérieure passe sous les genoux et va en ligne droite, en traversant la poitrine, aboutir à l\u2019autre genou.L\u2019incision longitudinale commence sous la queue, suit le milieu du ventre, et va se terminer au milieu de la lèvre inférieure.Il est alors facile d\u2019enlever la peau.Dès que le lapin est écorché, il faut laisser la fourrure pendant vingt-quatre heures dans l\u2019eau fraîche, puis la fuire tremper deux jours dans un bain d\u2019alun.Tous ces lapins sont de trés bonne forme et faciles a élever.Au point de vue de la fécondité et de la chair, leur qualité est insurpassable, donc il est important d\u2019avoir des lapins de qualité supérieure.J\u2019insiste à recommander le Géant des Flandres de préférence à bien d\u2019autres races, parce que le Géant des Flandres est un sujet de choix, en particulier comme stock, le plus payant pour la table, tout en étant plus intéressant par sa forme et son développement rapide.Cette race de lapins Géants est la véritable race productrice de chair.L'élevage en est facile et les femelles sont très prolifiques.Les jeunes doivent être castrés de bonne heure, car ils sont très ardents, ou bien on doit les mettre dans des loges séparées.Quand ils ont été abondamment nourris avec une alimentation un peu choisie, ils sont vendables à l'âge de 4 mois et leur chair est de premiére qualité, Tous :es cultivateurs chez qui le terrain ne manque pas devraient intéresser leurs fils à cette industrie du lapin.Si vous voulez faire aimer l\u2019agriculture à vos fils, donnez-leurs les moyens de faire des économies, soit avec l\u2019élevage du lapin ou celui de la volaille, alors vous leurs permettrez de mettre ces épargnes dans une banque; ceci les encouragera davantage et vous vous en ferez de bons compagnons d\u2019ouvrage.C.BUSSIERES, 49, St-Bernard, Québec LES FERMENTS ET LA FABRICATION DU FROMAGE DE BRIE E fromage représente dans les fermes de la Brie une source de bénéfices assurés pour l\u2019agriculture à condition toutefois qu\u2019il snit bien fait: la fabrication est facile à conduire, la fermentation l\u2019est beaucoup moins.La maturation du fromage étant soumise successivement à deux phases, il y a lieu de distinguer les ferments de \u201cpréparation\u201d, proprement dits et les ferments d\u2019affinage.Les premiers vivent sur milieu acide, ce sont les ferments lactiques et les moisissures, nommés \u201cPénicillium\u201d; les seconds ne poussent que sur milieu en quantité fatale.yons d'un Elles ont réalisé le danger que faisait courir aux petits enfants l\u2019usage de poisons à mouches.Mais pour celles qui ignorent ces dangers, nous extra- ] des derniers numéros du Child Betterment Magazine qui cite la mort de 35 enfants empoisonnés dans le cours de la dernière année: \u201cLe danger pour les enfants est grand, et le danger pour les grandes personnes n'est pas moindre.\u2018 The Journal of the Michigan State Medical Society, dans un éditorial sur le méme sujet, dans son numéro de Décembre, en cite 47 cas et dit entr\u2019autres choses: \u201cLes poisons à mouches à l\u2019arsenic sont aussi dangereux que les allumettes au phosphore.Ils devraient être prescrits.Il y a d\u2019autres modes aussi efficaces et plus hygiénique de prendre ou tuer les mouches, et les poisons à mouches, si tou emploie, ne devraient pas l'être là où, il y a des enfants, soit résidant ou simplement en visite.\u201d ois on les TANGLEF0O Attrapent les germes et les mouches, Fait au Canada par : THE O.& W.THUM CO.Dept.282 LL Walkerville, Ont.Adresse au Etats-Unis : Grand Rapids, Mich.EMPOIS A BUANDERIE Silver Gloss Donne cet empesage parfait dans les dentelles légères, dimities élégants, tissus délicats, rideaux de dentelle ou toile de table.\u201cSilver Gloss\u201d a été le favo- rit dans les demeures depuis plus de 50 ans.camsf@7 HS2TW1S VOVNYZ À eslossurc® Chez tous les VER LOS; Epiciers.I STARCH § ps The Canada Starch Co.Limited.Pour Enjoliver un Coin Collectionnez les coupons à dessus de coussin dans chaque paquet de Ebiclets FAIT AU CANADA ARGENT TROUVÉ LES ABONNES QUI DESI- RENT SOLLICITER DANS LEUR LOCALITE RESPECTIVE, DE NOUVEAUX ABONNEMENTS AU JOURNAL D\u2019AGRIGULTURE SONT PRIES DE S\u2019ADRESSER, PAR LETTRE, AU GE- RANT, POUR TERMES ET CONDITIONS.Nos barrières sont faites fortes et durables.Renforcies comme un pont d'acier.C\u2019est la meilleure barrière pour vous.Facile à pendre, ajustée en peu de temps, commode et très utile sous tous rapports.La Peerless est renforcie comme un pont d'acier; de même que l'ingénieur renforcit dans un pont les points qui doivent soutenir le plus d'effort, ainsi nous l'avons renforcie plus qu\u2019il n\u2018était nécessaire, pour en faire une barrière solide et rigide.Elle ne peut cèder, ni tordre\u2014c\u2019est une grande amélioration obtenue sur les anciennes barrières.Les Barrières Peerless = sont faites de matériaux de première qualité.La charpen == 4.res \u2014- suanV HR est en tuyau d\u2019acier de 1 \u2014_ barrières Pcerless sont t = galvaniséea No.9 Open Hearth\u2014faites fortes et dura- = bles, à l\u2019épreuve du temps et des animaux.Demandez le catalogue gratuit.Demandez détails sur notre clôture de ferme et à poulailler, aussi te pees soudé à l'électricité.Les ées de fortes broches d'acier clôture d'ornement et barrières.Agents presque partout.On demande des agents pour territoire non représenté.The Banwell-Hoxie Wire Fence Co., LIMITED, > Winnipeg, Man, Hamilton, Ont.R a 4 a a a x a pi \u201c= mé LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE neutre ou légèrement alcalin, ce sont les microbes aérobies.Dès que le caillé est formé, les ferments lactiques l\u2019envahissent pour transformer le sucre de lait en acide lactique, aidés qu'ils sont dans ce travail par les Pénicillium (candidum ou album) dont le mycélium forme un véritable réseau continu et filamen- à-dire coagulé, il est placé par tranches horizontales et aussi larges que possible dans les moules métalliques, où il épouse de suite la forme du fromage.Les moules sont placés par piles de 6 à 7 fromages, les uns au- dessus des autres, puis on les laisse ainsi jusqu\u2019au moment de la seconde traite.Combien de Peaux a une Vache ?Le cuir à semelles n\u2019est pas adapté au capitonnage doux des automobiles et des meubles.Les peaux doivent être fendues en feuilles minces pour fournir un cuir à capitonnage.Les deux dernières feuilles, sans grains, près des les entrent ainsi dans la composition chairs, sont enduites, bosselées et vendues comme \u201cde du fi C il faut élimi vrai cuir\u201d.C\u2019est pourquoi il y a tant de capitonnage u fromage.\u2018yomme 1l faut éliminer en \u201ccuir\u201d qui craque, pourrit et s\u2019écaille en si peu du caillé une grande quantité d\u2019eau, RSS de temps.teux à la surface du fromage.Après Le lait du soir est alors emprésuré un séjour de 4 à 5 jours au séchoir,le comme celui du matin, puis versé dans pénicilllum doit apparaître, mais si les moules qu\u2019il remplit entièrement; la température de la laiterie est trop 31 à 44 gal, basse, ou si l'acidité du lait est trop faible, il est plus lent à se développer; d\u2019où la nécessité d\u2019entretenir constamment dans les locaux une température voisine de 18° à 20°C.et de conserver du lait d\u2019un traite sur l\u2019au- suivant les mou- Fabrikoid de Qualité d\u2019Autos environ les 3 quarts, on incline légè- Pour phaétons et automobiles Fabrikoid de Qualité Craftsman Pour meubles rement les moules sur les tables, où ils sont dressés et l\u2019égouttage du sé- 25 .