Le droit, 5 avril 1980, Cahier 4

[" J RAIL EE co = Gir vet aN a TRS ve Ea ¥ SA = 3 x \u201c3 > 4 sé da », \u20ac + HEE IN 5 3 or ta > bd 2 ¥ = 5 e Fo be 980 Vol 22No 14 Semaine du > avril 1 1e rs = x, Ÿ Fr hi 23 % x + wl 7 ni se MRT a oo ,.$ Ÿ rv a A #4 4 a+ Ba % Ÿ % J 2 & RS \u201cHe k > i A % wd Se a => pi TE cn = \u201c% a = sta of oi Ÿ a - ol oh # = Y 5 % RE Ay ; ai\u201d & = a ~~ oR ge 3 eZ Ë #5 sé = .+, Hs, 4 x, 3: Ë ba Eu LE re æ Li A tbe ; 123 A © i m m iT \u20ac pen Fy EF x ee \\& % * Ae Eo © a3 Ÿ & E » Pg Bd +3 EN a # A SES L Co i 2 ea 5 À 25 Fh, x = 5 # Mg 3; x on: 3 3 35 Fa.3 Yt WN À ba, es 4 + Sn A LY be * > 3 # pe Ai on 4 \u2014 i Te ¢ a i # 8, x 5 # An = a Ye & 5 x uk DRE \u2014 rm == 23 Es poh TET aa ; IE FF PO AA ; = SEE iit ne eq EEE oa cs en + ri 1 2 S$ dav Photos \u201cPAR ASTRID GAGNON _ - Que sait-on sur ces gens dont on - dit qu'\u2019ils-pensent plus vite qu\u2019ils ne - parlent?À part le fait que Démos- thène ou Churchill bégayaient, à part nos réactions de malaise, de 0 .peusr, d'angoisse, de rire nerveux et parfois\u2019 d\u2019intolérance, à part des croyances souvent non fondées, nous savons bien peu de chose.Et pourtant, le problème du bégaie- Mment est d\u2019une telle complexité que même les théoriciens et les chercheurs ne s'entendent ni sur ses cau- .ses ni sur les façons de le traiter.Tous les gens pensent de deux à trois fois plus vite qu\u2019ils ne parlent! Parce que la parole est pour nous une manifestation quasi automati- ue, il nous arrive rarement de pren- re conscience qu\u2019elle est une des activités motrices les plus complexes chez l'humain.Plusieurs parties du corps sont associées à l\u2019émission de la parole: les poumons, la trachée, le larynx et ses cordes vocales, la gorge ou pharynx, le nez, la bouche.Pour dire la lettre «a», une centaine de muscles se coordonnent rapidement, programmés par le cerveau.S'ajoutent-à tout cela les règles-syn-.taxiques, les concepts, etc.La production de la parole est d\u2019une rapidité incroyable; un débit normal, par exemple, est de trois cent quarante- quatre syllabes à la minute.Enfin, tout cela pour dire que parler, exprimer verbalement sa pensée, n\u2019est pas aussi simple qu\u2019on le croit.Comme le langage est l\u2019une des fonctions les plus importantes dans la communication chez les humains, il va sans dire que celui qui bégaie éprouve de grandes difficultés quand vient le moment d'exprimer sa pensée à autrui; et puisque l\u2019émô- tion se met souvent de la partie, là comme ailleurs, ces obstacles s'accompagnent parfois de sentiments de frustration, d\u2019infériorité, etc.Surtout dans une société où on attache une si grande importance au monde des apparences.Plusieurs bègues, par-crainte de dévoiler cette partie de leur personnalité qui ne se conforme pas à la norme d\u2019un bon «rendements, finissent par s\u2019isoler et évitent le plus possible de parler.Selon Michel, 22 ans, qui bégaie de- Dés puis la petite enfance, «les bègues sont des gens très seuls.» Les malaises vécus à l\u2019école, au travail, dans la recherche d\u2019une compagne ou d\u2019un.compagnon, bref dans là vie sociale engénéral, sont autant de facteurs -qui contribuent à l'isolement de ces personnes._ L'évidence du bégaiement entraîne parfois-des qu\u2019en-dira-t-on du style «le bégaiement s\u2019attrape».Le bégaiement n\u2019est pas une maladie, \u2018mais un trouble de la parole.Plusieurs s\u2019imaginent qu'il est causé par la nervosité; cela n\u2019a jamais été dé- \u2018montré et l\u2019on pourrait plutôt faire l'hypothèse que la nervosité est un résultat du bégaiement.D'autres sont'aussi portés à croire qu\u2019un trou- bie de la parole est synonyme d\u2019un manque d\u2019intelligence; des recherches révèlent que l\u2019on retrouve les mêmes variations au niveau de l\u2019intelligence chez les bègues que dans une population dite «normale».Enfin, et pour mettre un terme à nos croyances, les gauchers ne bégaient pas plus que les droitiers; d'autant moins que semble révolu le temps où la maîtresse d'école tapait sur Îes doigts de l\u2019élève qui avait le malheur d'écrire-de la main gauche.Ce que la réalité, pour sa part, nous apprend au sujet du bégaiement est assez étonnant.Dans presque toutes les sociétés au monde, 1 p.c.des gens bégaient; d\u2019une culture à l\u2019autre, qu\u2019elle soit africaine, polynésienne, japonaise, cette donnée est constahte.De plus, dans 25 à 35 p.c.des cas, il-y a ce qu\u2019on appelle \u2014 une incidence'familiale, c\u2019est-à-dire que l\u2019on peut retrouver dans la famille d\u2019un bègue une autre personne qui a le même trouble de la parole.Certains croient que ce sont les idées et les attitudes concernant le bégaiement qui sont : transmises plutôt que le bégaiement comme tel; par exemple, des parents qui ont très peur de transmettre leur difficulté d\u2019élocution finissent parfois par créer tellement de tension autour de l\u2019acte de parler que cela suffit pour provoquer des hésitations chez les enfants.Autre statistique: quatre hommes pour une femme bégaient; des chercheurs ont fait l'hypothèse que cela pourrait s'expliquer par une plus lente maturation du système nerveux chez le garçon, d\u2019autres privilégient comme \u2014 Julie Fortier (près de l'appareil) dirige des groupes à l\u2019Hôtel-Dieu de Montréal.SE ee ra mme Le a ee .2- 5 avril 1980 A a Mr ad dt ee pe ca \u201cesd coves Foner omar Sn es Le G a pe press ga p= SL = a PERS és PISE OR QE veu A ep en oy x aS HS 4 rs on NEED pa ve PCT Puy a x 2X5 pe ns CN = Hes si + RF.11 Ch) PR teh) ne I =, ry Red IAAL x BA Le ES is Per da Juge Els ol a = + x EE y ER HL 5 se À kag Fi 2, cu sata 2 os sa Ry SRY a a or Sai Lea Es He Th > ge An Fa rer tu x oh + The te ei ai ve CT a wy 51a Vd i Ths ry! se, J sid aN % #0 Sy out ia x 78 4 Wh Nu yn Fa ri > ne cn a 4 Ze Ty + yo At Iss es Ÿ N° nk) ho + art x vi eu ha nt SA va! x Loan ne es = 7 \u2018i vi max Le = x res T i * 8 = : 1 t a! 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Cela varie d\u2019une personne à l\u2019autre, pend des mots à dire, des sons; et, lus encore, quand des bègues parent seuls, leur parole est souvent .fluide.Quand ils chantent, ils ne bé- «gaient pas.I! faut toutefois préciser \u201cQue chanter implique une physiolo- - ge différente de celle de la parole.Si \u2018on peut croire que les gens bégaient surtout lorsqu'ils entrent en communication avec les autres, et particulièrement s'ils ressentent des Li + is a LS = Louise Getty, professeur à l\u2019Ecole d\u2019orthophonie de l'université de Montréal.contraintes, on ne peut pas pour autant conclure que les difficultés interpersonnelles sont la cause du bégaiement.«Quand je chantais, quand je parlais seul (pour m\u2018enten- re parler sans hésitation), quand je racontais des histoires aux enfants, je n\u2019avais pas de problèmes», avoue Michel.Paur lui, les moments les - plus difficiles ont été vécus à l\u2019école, \u201cau secondaire et au collégial, et particulièrement lorsque venait le moment de s'exprimer devant tous les élèves.Si Michel a aujourd\u2019hui moins de difficultés, s\u2019il considère que pour lui le bégaiement est quelque chose de psychologique, il précise toutefois qu\u2019il y a encore un hic incompréhensible dans la source de: ce phénomène, l\u2019autre.Cela dé- - Seg IN 3) eg NER NN \"IT faut souligner que dans le bégaiement il y a des composantes manifestes telles que les répétitions, les ._ élévations brusques de la voix, les clignotements des yeux, les froncements de sourcils, etc.Et aussi des éléments cachés comme les mécanismes physiologiques, l'anxiété, la peur, la perception de soi et, bien entendu, celle des autres.Qu'est-ce qui vient avant ou après?Aucune recherche ne permet de conclure.Selon certains, il pourrait y avoir à la fois des éléments physiologiques et ment; on peut le définir d\u2019après ce - que l'on observe, ce que l'on pense être la cause ou d\u2019après la théorie que l\u2019on privilégie.Mais hélas pour .nous, pauvres profanes, les spécialistes ne s'entendent pas.Louise - Getty, professeur à l\u2019Ecole d\u2019orthophonie et d\u2019audiologie de l\u2019université de Montréal, et Monique Lemay, orthophoniste à l'hôpital Charles - Le Moyne, ont rédigé une brochure, à l\u2019intention des parents, qui sera éditée sous.le titre-Prévenir le bégaiement, c'est possible.; elles y Hunter Douglas Canada Ltée.1, route transcanadienne inte Claire, Qué.HOR TB3 Veuillez m'envoyer la brochure Climatic R Plus.OO Veuillez m'envoyer votre brochure m'indiquer le nom du distributeur matic locol.© £8 a Kd 5 /É ga tn 0 vu ee cs 7 0 ae 0 a 00 \u201ca re 0 psychologiques, avec une intensité différente selon les individus.D\u2019autre part, les mécanismes sur la façon d'apprendre sont tellement peu ou pas élaborés, qu'il serait risqué d\u2019af-_ firmer que le bégaiement serait appris.Finalement, la recherche actuelle tente d\u2019expliquer qu\u2019il pourrait y avoir une légère différence de production de la parole chez les bègues et qui serait d'ordre neuro-phy- siologique.- Dans ces conditions, il est malaisé de définir précisément le bégaie- précisent qu\u2019un seul élément commun.ressort de toutes les définitions sur le bégaiement: «le bégaiement est une interruption du débit, du rythme et de la fluidité de la parole.» Les signes du bégaiement peuvent être des répétitions multiples, trop fréquentes, trop nombreuses, par exemple, si les répétitions -devien- nent plus fréquentes que cinquante par mille mots, cela peut indiquer un début de bégaiement.S\u2019ajoutent à cela la présence constante et abusive de voyelles neutres comme «e- \u2014 e-e bonjours, les prolongements .:comme «a» tenu et allongé «aaaaaallô», les tremblements provoqués par des tensions musculaires dues à l\u2019effort pour se débarrasser des brisures, la tonalité montante de la voix, les évitements causés par les frustrations d\u2019une communication difficile.Mais il ne faut pas confondre l\u2019hésitation et le bégaiement; ainsi un enfant de trois ans peut répéter, faire des pauses, hésiter lorsqu\u2019il s'exprime, sans pour autant éprouver un trouble de la parole; cela peut se produire tout simplement parce qu\u2019il apprend des mots nouveaux, des sons, des règles gram- Monique Lemay, orthophoniste à l'hôpital Charles-Le Moyne.| maticales, etc.C\u2019est la longueur des pauses, le.nombre de répétitions, qui distinguent une hésitation normale du bégaiement.Le bégaiement serait donc un trouble de fluidité verbale, un manque de coordination des éléments de la parole: la phonation, la respiration et l'articulation.Il y a dix, quinze ans, peu de personnes, et encore moins de spécialistes, s\u2019occupaient de ce problème et prétendaient sinon guérir le bégaiement du moins le diminuer.Au- -jourd\u2019hui on peut compter deux grands types d'approche; l\u2019approche individuelle et celle de groupe.Il y a presque autant de genres de thérapies qu\u2019il y a de théories sur le bégaiement.La complexité du phénomène n\u2019est pas sans provoquer de critiques, d\u2019une pratique à l\u2019autre: chacun croit sa méthode Ja meilleure, mais personne, ou presque, n\u2019en est tout a fait certain.Est-il nécessaire d\u2019ajouter qu'il y a en ce domaine, comme dans d\u2019autres, des charlatans qui font miroiteraux bègues le succès parfait.De toute façon, comme le fait remarquer Jutie Fortier, orthophoniste\u2018 et chargée \u2018d\u2019enseignement à l\u2019université de Montréal, il n\u2019y a pas une thérapie qui peut aider tous les bègues; et la plus grande garantie d\u2019un résultat à long terme, c\u2019est que le bègue lui- même se prenne en main._ La majorité des thérapies indivi- \u2018duelles sont dirigées par des psychologues ou des orthophonistes; la durée de ces thérapies peut varier entre deux heures et quelques années.Mais, ce qui est particulièrement nouveau ici, du moins du côté francophone, c'est l'approche de 4 - 5 avril 1980 EE or EE PO ONE EE AN i.groupe.Ce sont les Américains, bien sûr, par des recherches en orthophonie, en psychologie, et par l'entremise de groupes d'entraide comme le National Council for Adults Stutterers à Washington et le National Stuttering Project, de Californie, ainsi que les Suédois, via le Plus Clüb, qui ont particulièrement influencé les praticiens du Québec.Certaines approches de groupe _ sont ce qu\u2019on appelle des groupes de thérapie.Julie Fortier dirige l\u2019un de ces groupes à l\u2019Hôtel-Dieu de Montréal.Environ six personnes, adultes ou adolescents, se réunissent pour à la fois identifier les moments de bégaiement et les modifier -en diminuant la tension musculaire, discuter de leurs attitudes face à la communication, s'exprimer devant les autres, s'exercer à des activités quotidiennes simples, comme: téléphoner, demander des renseignements, etc., bref, tenter d'adopter un mode de parole fluide par de nouvelles stratégies.Selon Julie Fortier, la thérapie de groupe semble un moyen privilégié; les résultats de ces démarches sont bons et on peut espérer une diminution de 50 p.c.de la fréquence du bégaiement.Louise Getty, pour sa part, a mené l'an passé une expérience avec des bègues qui est aussi une nouvelle approche au Québec; c\u2019est ce que Fon pourrait appeler un groupe d\u2019entraide.À la suite d\u2019une thérapie individuelle, sept personnes (six .- hommes et une femme) de 19 à 34 - ans, de professions différentes (comptable, débardeur, étudiants, etc), se sont rencontrées une dizaine de fois pour s\u2019entraider; elles ont animé à tour de rôle ces réunions.Les principaux objectifs de ces rencontres étaient d'échanger sur les problèmes rencontrés quotidiennement, d\u2019expérimenter en groupe les moyens appris en théra- .pie et de favoriser la transition entre la thérapie et la vie sociale.Selon Louise Getty, on peut dire que pour - la majorité des participants cette expérience, conjointement avec la thérapie individuelle, a contribué à faciliter la transition à la vie sociale.Faute de ressources, on n\u2019a pu répéter cette expérience.Pourtant l'importance du dépistage précoce des problèmes de parole chez les enfants et de la rééducation chez les adultes qui bégaient, n\u2019est pas à démontrer.La parole, c\u2019est tellement évident et important! Selon Julie Fortier, «ce ne sont pas tous les milieux hospitaliers qui offrent des possibilités de rééducation aux bè- guess; elle précise avoir, en ce mo- M ment, une liste d'attente de deux à trois ans.Si les bègues ne peuvent se prévaloir d\u2019un service en milieu hos- Ÿ - pitalier, ils doivent payer pour les services privés d\u2019un spécialiste.Que font ceux qui n\u2019ont pas les moyens- financiers de débourser de vingt à trente-cinq dollars l\u2019heure, et parfois i Jif Lt plus, pour les honoraires p d\u2019un professionnel?5 avril 1980 -5S A N 7 un il iL li 5 | Ii à | ii I PAIE pu il ih i a TH Li i Fe | i i { ig 1 Ï | | i.| h it 0 er | i n ii : fill il Iii ce fa | \u2018 En hi Ld 4 - jill 0° A | hil Vi WE Jl i 4 ¥ huis mal 0)! aa, dad i va ain in LE > ui 1) y; AURA in Yi Le he ) I ( ii ï | I i i I I i bi i i Ni a ie UE \u2018ç a, jw ili ball dl à | ll à Hg i .ed D i aii il ; idl 5 ly | iil | I wid Hi x : | | ; is _.| ii 3 Wi Hi H Gi a 5 ii Hii TRE ; id fa | pie i qu ay) As Ry = i ili = i | i J i li ; i | Vous etCroydon\u2026 Vous voyez car 0 | | fii} ii QUEBEC i Amos: Boutique Paul Cap-de-la-Madeleine: Mer roerie de Luxe Enrg: Co.Lac St-Jean: P.E.Leg, Drummondville: Du chesnéau & Fils, Harris Duchesneau, LG.Vigneauit Inc.Granby: Merceri e Jules Demers s Ta iloring & Clothing La Salle: The A Shop Latuque: H.8.Hi flier & Fils ne: Hector Richard Inc.Montréal: André Dubeau & Fils, Armand-Boudrias, Bovet Inc.Engel Taloring & Clo othing, Di Tommaso & Teoli Ltd, G.W.Gasco, Vous trouverez les imperméables et vêtements d\u2019extérieur Croydon dans les établissements de qualité suivants | partout au Canada: COLOMBIE SAIANNIQUE SASKATCHEWAN Giantonio Tailleur, René Lamontagne, Burnsiake: The Man's Shop Regina: Robert Simpson & Co.Ltd.aber Si lard né oo.Lau Jai Bon To On Co.Untea a lors, ONTARIO Rose Facing: oorces Basan: .poc aid Ston © Sofia itle: o: Carson S Mang s Wear .oy promo, Michel Tamia | an op érôme: Mic! amilia inc.ALBERTA Frisia ALA bert Simpson & Co.Ltd Sie-Julie: ercere je Signature Calgary: Woodward Stores Ltd.Hamilton: T.Najarali Torrabo in de Terrebonne Edmonton: The Brothers, À Man Store, Classic Mens Wear Ltd., The Color ony Mens Shop Ltd., T.Eaton Co., Eddies Mens Wear, The Plaza Me ens Shop, Val Bergs Mens Wear Group, Woodward Stor es Lid.Edson: King Ri ichard Men s Wea Fort McMurray: Offere Grande Prairie.Townly ne Men 0S Wear Ltd, Hinton: King Richard Men: Lloydminster: Leeds Men Se Westiooc Wesllock Mens Wear Kapuskasing: John Dubien Mens Wear Kitchener: Robert Simpson & Co.Ltd.London: Robert Simpson & Co.Lid.50 Goods New Hambu Qrillia: Tom's oo Boys Wear Ottawa: Rol bert Simpson n & Co.Lid.Sudbury: Da bons Mers Wear jarali Toronto: sa Son & Co.Ltd.Windsor: Robert Simpson & Co.Ltd.Thetford Mines JA.\u2018Beliv iveau Ltée H.B.Hillier & Fils Valieyfield: André Lahaie Inc.NOUVELLE-ÉCOSSE Halifax: Robert Simpson & Co.Ltd.LE-DU-PRINCE-EDOUARD Charlottetown: Dow's Men Wear Lid. JOSEPH RESSUSCITEL.=\u2014= | Œ LÉSINTROUVABLES ~~ PAR JACQUES DE ROUSSAN \u2018Au cours des premières années Qui ont suivi son installation à Montréal en 1968, Joseph Cohen a beaucoup fréquenté nos bibliothèques publiques.Il s\u2019intéressait particulièrement à l'édition et à l\u2019histoire de la Nouvelle-France, du Bas-Canada et GOHE.du Québec.: - Riche et \u2018passionnante histoire dont il parlait souvent avec les bibliothécaires.Ne travaillait-il pas pour une maison d'édition internationale: les Amis de l\u2019histoire?Sujet en or à cette époque, à la suite notamment du renouveau d'intérêt qu'avait suscité la publication-du Bo- réal-Express, qui reproduisait sous forme de tabloïd tous les événe- ments (petits et grands) de notre - histoire.-.Joseph Cohen était perplexe.Im- possib les éditions originales de I'Histoire des Canadiens français par Benjamin Sulte (éditée pour la première fois en 1882), ou encore le Dictionnaire généalogiques des familles canadiennes par Mgr Cyprien Tanguay (1870), pour ne citer que ceux- de trouver a prix accessible = J ja a \u2014 [1] a am el qe & Le Montréalais Joseph Cohen et (en médaillon) quelques «rejetons» des Editions Elysée, qu'il dirige.: + là.Ces ouvrages, devenus : rarissimes .avec le temps, coûtent très cher quand on peut les trouver.- Ex-comptable né au Maroc en 1943, Joseph Cohen entreprit d\u2018abord une étude de marché et, une fois convaincu non pas de la rentabilité immédiate de son projet mais de son intérêt à long terme, il mit sur- pied en 1973 les Editions Elysée.Son: but: mettre à la disposition du pu- 6- Savril 1980 TEE ro FOR err prete ne Arr nos, US blic les ouvrages épuisés qui racontent l\u2019histoire du Québec et de l\u2019Amérique française.| Le travail ne manquait pas.Jusqu\u2019alors les tentatives dans ce domaine avaient été relativement modestes.À part quelques incursions des-Editions du Jour et de Réédition- Québec, tout en somme était à faire.Et voilà que, coup sur coup, Joseph Cohen publie une réédition du Dictionnaire généalogique er sept lesphore Saint-Pierre, Mémoires pittoresques de la Nouvelle-France en six volumes, par Nicolas Perrot, (édités pour la première fois à Paris en 1864), ainsi que des ouvrages du baron La Hontan (1703), Louis Fran-.France (1672-1678) en deux volu- |-mes (pour faire suite aux Relations |.- des Jésuistes, Description topographique du Bas-Canada par Joseph Bouchette (1815), A travers les registres.par Mgr Cyprien Tanguay (1886), l\u2019Origine des familles cana- diennes-françaises par Archange | Godbout (1925), l\u2019Histoire des Canadiens français en huit volumes.Bref, une mine de renseignements historiques à la portée de tous.Pour garder un caractère d\u2019authenticité aux ouvrages épuisés, Joseph Cohen emploie le procédé de la photo-litho, c\u2019est-à-dire qu\u2019il reproduit par la photographie les livres dans leur toi- | lette originale.En matière de diffusion, il recourt à la technique artisanale de la vente par correspondance ou parfois même par souscription.N'ayant qu\u2019à assumer les frais de transport par poste, il peut réaliser _ des tirages plus restreints: entre 500 et 1000 exemplaires.- Joseph Cohen a réussi à intéresser les pouvoirs publics à son travail puisque, dans plusieurs cas, il a pu obtenir l\u2019appui financier du ministère des Affaires culturelles.Ce dernier s'efforce par ce moyen de pal- tier la carence des documents.introuvables ou trop chers.En pratique, il s\u2019agit là d\u2019un travail d\u2019artisan puisque l'éditeur fait tout teur, Joseph Cohen cherche à élargir l\u2019horizon de ses publications.li a d'abord publié, en dehors de la réédition, deux importants livres biographiques sur des peintres: le premier en 1975, Théophile Hamel (1817-1870) par Raymond Vézina, et un second en 1976, Napoléon Bourassa (1827-1916), du même auteur.A noter également la parution en 1975 d\u2019une biographie d'Edouard Montpetit par Adolphe Joubert.Pour ne pas êtreen reste avec la inture, les Éditions Elysée ont pu- lié, pour la deuxième année consécutive, un agenda en couleurs sur cet art.Celui'de 1979 portait sur la peinture canadienne et avait été mis au point en collaboration avec les Musées nationaux du Canada.Celui de 1980 avec le Musée du Québec.volumes, l\u2019Histoire du commerce ca- | nadien-français 1535-1895 par Té- quet (1753) et Sixte Le Tac (1888), | Relations inédites de la Nouvelle-{|.lui-même.Et, comme tout autre édi- | ES AE RE 2 5 avril 1980 -7 - ' D re a illustration Alain Lévesque Agrotourisme | Plusieurs pays d\u2019Europe tels la France, I'Allemagne, la Suisse, 'Autriche et l'Italie invitent les touristes en mal de travail à venir chez eux participer à certains travaux agrico- es.Par exemple, les récoltes ou les mer D\u2019une maiso =p ce cs hal \u2019 Pour ceux qui voudraient vendre ou acheter une maison et tenter seuls l'aventure, le livre de Lucile Brisebois, Comment acheter et vendre sa maison, pourra être utile.Construit somme un aide-mémoire, ce livré explique l\u2019une des HENRIETTE MAJOR vendanges.C'est une façon économique de voyager tout en s\u2019intégrant de très près aux populations locales, à condition d\u2019avoir les bras et les reins solides.Les consulats de ces .pays peuvent fournir aux intéressés - des adresses d'organismes spécialisés dans le recrutement de travailleurs agricoles.opérations les plus importantes de l'économie domestique, avec ou sans l'aide d\u2019un agent immobilier.Membre actif d'une association de consommateurs depuis dix ans .et agent immobilier durant çinq ans, l\u2019auteur, Lucile Brisebois, a voulu offrir au grand public un outil pratique.Ce livre traite, entre autres, du jeu du marché, du financement, des hypothèques, des taxes, de l'évaluation, des négociations, du rôle du notaire.(Editions de l'Homme) LE SAKATOU une de ses réalisations.5 .Après 14 ans de mariage, Georges et son épouse Diane, qui aiment beaucoup LL +, ~~\" les enfants, décident d'en adopter, et c'est ainsi que deux garçons et deux - \u2026 ba tilles entrent dans la famille.Cetle adoption a, semble-t-il, d'heureux effets - : car Diane a, par la suite, trois enfants.Mais cela ne'leur suffit pas-et .tes époux Racine recourant de nouveau à l'adoption et Lolita et Ursula viennent compléter la famille.lapierville./ is -: Les Racine sont très religieux; ls construisent une grotte à la Sainte Vierge ~~.Jo - en guise de remerciement pour cette nombreuse famille.Au premier anniver- elo saire de cette construction, plus de 5 000 personnes s'y assemblent.Georges a pris récemment sa retraite et nous lui souhaitons \u201cbonheur, santé et succès à sa grande famille\u201d.El oe SRR SRE E A a DIRECTION REGIONALE DU QUEBEC 625 av.du Président Kennedy.Téléphone.514-649-5621 mer FREE | SAIS ot ait OU ra sé employé dévoué aux bonnes causes .Georges Racine est né & Brownsburg, P.Q., le 14 novembre 1914.Hentreau .\u201cservice de Ciments Canada Lafarge Ltée en février 1968 en qualité de journalier .à l'usine de Saint-Constant.Faisant montre de ses talents de maçon et de menuisier, Georges devient l'employé \u201cà tout faire\u201d, si indispensable dans - toute entreprise.Le sigle CCL en béton de la cimenterie de Saint-Constant est Pour amuser sa famille, Georges construit diverses installations sportives - près de la maison dont une piste cyclable autour de sa propriété à St.Rémi de | a.Ca T _ Ltée Siege social: 606 Cathcart, Montréal, Qué.H3B 1L7 Montreal.Que.HIA WK?NOS EMPLOYES SONT LES PILIERS DE NOTRE ENTREPRISE..cd Te Rig 3 A Ala 145 f ix.a x oa 5 3 ie T ire ri à 24 LD 9: & Ra Ë 0 This £ 8 pe vs i % > Se N iA x 7 iv Fe CE À bo \u2018 5 #4 7 # ie Al | pe Le jal i a es à = or 2 si TE \u201cur or Be Sd 8 } xs £ 48 3 | iy Fa ae 7 & hn: Fi 7 i ve 1 æ 45 i 3 oF wy ne x = PRES rw x & H if Ce cz EN és aie ÿ 2 Pa) > \u201crT a> À gere oA a = Tr Fe ÿ pr 5) I: Î ne > = / ba { a Fe I g > mé ke fi i jo Er N Fa , 55 VED % i] i 7 Ra us gr ci Yl Ze aces 4 (Lgl i Vl 5 : i VA: 5 & £2 2 Le * oN : x 4 3 i > ge k a 3  7 ne Labe ss E J a x) x ge 20 C28 + Ley a! £5 ÿ &, 4 A 2 sp 18 25 2 : ht = Sx a Ne Vi \u20ac : 4 77 ee > sx Lu 2 a can ru Fy, Ge d i 1 fire 3 > ie vr} A 2 ay T, a ré de PE nt.43 $ $ A giv: 5 Uy = 54 \u201cHl, a È B32 Ly pele Le 3 i ES) Ty Le 00 a ge tg AHH SW a! Sp $ i Bot je, LX fL2 uy me d 8 = 253 A 0 Gil NT T 9 Y i 3; Le @ = FE A th non: re pa J Ni 2 4.dat pe) ct | a i # # .sys a Ex 2.Jogi: usé AS Ny 2 ys 2 ee - ra cs et ee 3 4 : Lo 7 WA = & h By © 3 % t, Af pen 2 La iD pipes wah i ts en 3 a À a.oy Ve Tui: he nN £5 Wy re ! LE Ve sn AA HE 2 Fie, Gg / oY ; da ae HA Pa oY Tree pee Panier eee nar se ; Pid a Jr tem pape i Hi ae Eo wv fd dE ; } 4 Toes + pi 1 oy 3 00 Se ey Te 5 = £9 & oo re La A 9 aR fai > ey ARABIAN 0: ce mu ey og AX i Se rs SELEY re adn nt Po ] EIT | Er {5 ait SL 18 pe) a mt A + 7 3 RE.5: ox = E LL 7A fs rm, & = bi Fi ho | a ja 7 Ng 3 E) oh 2% Lei A TES Es pr ro « pe IAAL 3 £3 ii ue\u201d i i wy Ten sr a 9 x, i = = oly 78 RE a 2e Han ME Re x Wr wie * a ¥ ou x, \u2014 yr sh i % = $ La re i i Le == [nd Es Cri = - A § Gi A vg Par J \"+ ae = of i Le A.einen er ek Ys.ë ; asNi ced a - Po Bs.ba [ol ~~ fd MEY na > ci Jr ce ; RE had pe lA \u2014\u2014 A = \u2014 wf PT a 5 ems = \u2014 = SEA VA TTT STC = et se = bre aa EE = po mamma = An FN ve ca profi # plus # métf 2 vous Les essensationne ELLES REPONDENT AV Les Pontiac et Buick économiques sont offertes en de nombreux modèles et grandeurs pour satisfaire tous les besoins.Dans notre gamme étendue de voitures économiques en carburant, vous trouverez certainement celle qui répond à vos besoins.General Motors a donné l'exemple, depuis 1977 en ce qui concerne la réduction des dimensions des voitures nord-américaines.Nos voitures sont de poids et de dimensions extérieures réduits tout en conservant le confort, la logeabilité et le volume de coffre habituels.Pour les années 1980 où l'économie de .PONTIAC ACADIAN Modèles livrables: coupé Acadian \u201cS\u201d coupé 2 portes à arrière ouvrant et sedan 4 portes à arrière ouvrant (représenté).Moteur de 16 litre à arbreà cames en tête avec boîte manuelle à 4 vitesses (standard) ou automatique (moyennant supplément).L'équipement standard comprend radio AM, pneus à bande blanche (sauf Acadian \u201cS\u201d).Quatre places.SUNBIRD Livrable en modèles coupé (représenté), coupé Sport et Sport à arrière ouvrant.L'équipement standard comprend boîte manuelle à 4 vitesses, bufoirs et bandes prot de pare-chocs, verre teinté, radio AM, moulures latérales, enjoliveurs de roues Custom et pneus à bande blanche.Quatre places.FIREBIRD Des performances sport sensationnelles.La Trans Am et la Formula sont les premières voitures de série de fabrication nord-américaine à offrir un V8 à turbocompresseur.Esprit: (représentée) et Firebird avec moteur V6 standard de 3,8 litres.Quatre places.PHOENIX La Phoenix à traction-avant est livrable en trois séries: Phoenix, Li et SJ, toutes trois offertes en modèle 5 portes à arrière ouvrant (représenté) et coupé 2 portes.Moteur monté transversalement, direction à crémaillère.Moteur de base 4 cylindres de 2,5 litres ou V6 de 2,8 litres livrable en option, tous deux avec boîte manuelle à 4 vitesses (standard) ou \u2018boîte automatique (moyennant supplément}.Cinq places.LEMANS La voiture familiale intermédiaire de Pontiac.La LeMans et la luxueuse Grand LeMans (représentée) sont toutes deux livrables en modèles coupé et sedan.Groupe moteur de base: V6 de 3,8 litres avec boîte manuelle à 3 vitesses (standard) ou boîte automatique {en option).V8-de 44 litres et de 5 litres en option, tous deux avec boîte automatique.Six places.GRAND PRIX La voiture personnelle de luxe de Pontiac.Livrable en trois séries: luxueuse série de base, série sport SJ ou série L} encore plus luxueuse.L'équipement standard comprend servo-direction, servo-freins, boîte automatique.Au choix, un V6 de 3,8 litres (standard), un V8 de 4.3 litres ou un V8 de 49 litres (standard pour SI): Six places dans le modèle standard.PONTIAC La grande voiture familiale livrable en modèles Parisienne (représenté), Catalina et Laurentian, tous offerts én modèles coupé 2 portes et sedan 4 portes.Boîte automatique, servo-direction, servo-freins et V6 de 3,8 litres en équipement standard.V8 de 44 litres, V8 de 5 litres et ¥8 diesel de 5,7 litres en option.Six Plas , FAMILIALE LEMANS SAFARI Les familiales Safari LeMans et Grand LeMans (représentée) sont très luxueuses et ont l'efficacité des intermédiaires.Moteur de base V6 de 3,8 litres avec boîte automatique.Moteurs V8 en option de 43 litres et de 49 litres, tous deux avec boîte automatique.Compartiment utilitaire de 72 pieds cubes, Six places.FAMILIALE PONTIAC SAFARI De grandes Laurentian, Catalina et Parisienne (représentée) très pratiques.Compartiment utilitaire de plus de 87 pieds cubes.V8 de base de 44 litres; V8 en option de 5 litres, de 5,7 litres et diesel de 5,7 litres, Équipement standard: boîte ~ automatique, servo-direction et servo-freins.Six places.36.2 mi/gal | Estimation de Transports Ca Acadian avec équipement standard.* 7,8 L/100km 31.7 mi/gal Estimation de Transports Canada pour une Sunbird avec équipement standard.* 8,9L/100 km 26.6 mi/gal Estimation de Transports Ca Esprit avec équipement standard et boîte automatique.* 10,6 L/100 km 34.8 mi/ga gal Estimation de Transports Ca Phoenix avec équipement standard.* 8,1 L/100 km 28.5 mi/gal Estimation de Transports Canada pour une LeMans avec équipement standard et boîte automatique en option.* 99L/100 km 26.6 mi/ga gal al Estimation de Transports Ca Grand Prix avec équipement standard.\u201d 10,6 L/100 km 26.9 mi/gal Estimation de Transports Ca Parisienne avec V8 de 4.4 litres en option * 10,5 L/100 km 20.2 mi/gal Estimation de Transports pour une familiale Safari avec équipement standard\u201d.11,2 L/100 km 29.7 mi/gal | Estimation de Transport: pour une familiale Parisienne Safari avec V8 diesel de 5,7 litres.\u201d 9,5 L/100 km GEN ERAL MOTORS DONNE PRIORITÉ Al porc: es AUDE ND CETTE ) i DY on .carburant a la priorité, notre programme continu de réduction de la consommation comprend un meilleur 8 profilage aérodynamique des carrosseries.La réduction du poids des véhicules permet l'usage de moteurs de @ plus petite cylindrée tout en conservant les performances habituelles.Les nouveaux pneus sont en mesures Æ métriques et offrent moins de résistance au roulement, ce qui augmente encore l'économie de carburant.Rendez- Æ vous aujourd'hui chez le concessionnaire Pontiac-Buick faire l'essai de la Pontiac ou de la Buick de votre choix.les Pontiac-Buick IGOUTS ET AVOS BESOINS BUICK SKYLARK Tractions avant Skylark, Skylark Limited (représentée) et Skylark Sport.Toutes livrables en modèles coupé et sedan.Moteur 4 cylindres de 2,5 litres et boîte manuelle à 4.- vitesses standard, ou boîte automatique en option.V6 en option de 2,8 litres avec boîte automatique ou boîte manuelle à 4 vitesses (boîte automatique standard pour les modèles sport).Cinq places.CENTURY Buick intermédiaire de luxe en deux séries.Century: sedan Centurÿ et sedan Century Limited (représenté).V6 standard de 3;8rtitres avec boîte automatique en option.- futres moteurs: V8 de 43 litres, V8 de 49 litres et V6 de 3,8 litres à turbocompresseur.x places.: _ 348 mi/gal Estimation de Transports Canada pour une Skylark avec équipement standard.* 8,1L/100km 26.6 mi/gal Estimation de Transports Canada pour une Century avec équipement standard et boîte automatique.® 10,6 L/100 km REGAL La voiture personnelle de luxe de Buick.Quatre modèles au choix: Regal de base, _ coupé Sport à turbocompresseur, coupé avec équipement Somerset \u201cLimited Edition\u201d en option ou Regal Limited (représenté).Toutes les Regal ont une boîte automatique, une .servo-direction et des servo-freins.V6 standard de 3,8 litres.V8 de 4,3 litres ou de 49 litres en option.Six places.oo 26.6 mi/ gal Estimation de Transports Canada pour une Regal avec équipement standard.\u201d 10,6 L/100 km LESABRE La grande Buick de luxe en modéles coupé ou sedan LeSabre, coupé Sport, coupé Limited-(représenté) et sedan Limited.Moteur standard des LeSabre et LeSabre Limited: V6 de 41 litres.Moteurs en option: V8 de 49 litres ou de 5,7 litres.Tous avec boîte automatique.V6 de 3,8 litres 4 turbocompresseur standard pour le coupé Sport.23.9 mi/ gal Estimation de Transports Can3da pour une teSabre avec VB de 4.9 litres en option.* T1 L/100 km ELECTRA La grande Buick d'une élégance supréme.Electra Limited, coupé ou sedan, et Electra Park Avenue, coupé ou sedan (représenté), Climatiseur, siège à réglage électrique en deux directions et tapis rasé de luxe standard.V6 standard de 4 litres; V8 de 5,7 litres et V8 diesel de 5,7 litres en option.Six places.Né - : 235 mi/gal * Estimation de Transports Candla pour une Electra avec équipement standard.* 12 L/100 km RIVIERA Traction avant et suspension à roues indépendantes pour l'exclusive Riviera.Moteur - standard du coupé Riviera (représenté):V8.de 5 litres; V6-à turbocompresseur livrable en | option (comme te V8.de 5.7 litres).V6 à türbocompresseur standard pour la Type S;V8-de 5 litres et de 5,7 litres en option: Boîte automatique standard.Quatre places.A 22.9 mi/ gal \u2018Estimation de Transports Canada pour une Riviera avec équipement standard.\u201c 12,3 L/100 km ESTATE WAGON CENTURY La plus luxueuse des familiales Buick intermédiaires, livrable également comme Sport Wagon et familiale Century.Compartiment utilitaire de 718 pieds cubes avec le deuxième siège replié.V6 de 3,8 litres, boîte automatique et servo-freins Standard.Moteurs en option: V8 de 431itres ou de 49 litres avec boîte automatique.Six p .26.6 mi/ gal Estimation de Transports Candda pour une familiale Century avec équipement standard.° 10,6 L/100 km ESTATE WAGON ELECTRA La plus élégante des grandes familiales Buick.Moteur standard: VB de 49 litres avec VB à essence ou diesel de 5,7 litres en option, tous avec boîte .automatique.Lève-glaces électriques, porte-bagages de toit et volant inclinable standard.Six places.Estate Wagon LeSabre également livrable.29.7 mi/gal Estimation de Transports Canada pour une Estate Wagon Electra avec V8 diesel de 5,7 litres.\u201c 9,5 L/100 km *Ces estimations sont variables et sujettes à révision.Les résultats obtenus peuvent varier selon | l'utilisation qu'on fait du véhicule.les habitudes de conduite.l'état du véhicule et l'équipement facultatif.couleurs réelles des peintures de carrosserie.À cause des procédés d'impression.les couleurs ne sont qu'approximatives et peuvent être différentes des \u2014 PONTIAC] Achatou locationa [Buick] longterme?AE rt PB-180F Photo J.-M.Villeneuve - PAR NICOLE BEAULIEU Novembre.Dehors, il fait froid.: Mais dans la salle Louis-Fréchette du \u2026 - Grand Théâtre de Québec où se dé- \u201c.roule le quatrième marathon de : VOrchestre symphonique de Qué- \u201cbec, l'atmosphère détendue, fami- \u2018fière, évoque les concerts sous les \u201c- étoiles, l\u2019été.Les musiciens ont tro- -qué l\u2019habit pour la tenue sport.Leur chef aussi, qui arrive claudicant, lé- \\ ; gèrement essoufflé.I! a failli être en \u201cretard: « Le premier\u2019 morceau, dit-il -* avec humour, je le dédie au type qui à synchronisé les feux de la circulation, boulevard Laurier!» Une fois on Te | L'ORCHESTRE SYMPHONIQUE DE QUÉBEC, ET SON CHEF ATTITRÉ, JAMES DE PREIST | de plus charmé, le public applaudit le chef qui est en train de prouver que la musique est accessible à tous.~ James De Preist aime parler a son auditoire dans ce français qu\u2019il maîtrise de mieux en mieux.Ces instants sont privilégiés: « Le reste du temps, c\u2019est difficile pour le chef ; toutes les impressions sont.fixées sur son dos, sur le cou», explique-t-il.Mais il a encore une bonne raison de parler, taquiner, s'amuser comme il le fait volontiers: «Si je suis capable de créer l'impression que le chef et les.musiciens sont accessibles, peut- être serai-je capable de créer l\u2018impression que la musique l\u2019est aussi.» -Dernier vendredi de janvier.James De:Preist, qui a élu domicile à \u201c Québec, me reçoit chez lui, dans un appartement moderne qui s'ouvre sur une ville bleutée.Il est onze heures du matin et l'homme, devant une tasse de café noir qu\u2019il boit à pe- .tites gorgées, -apparaît égal à sa lé- - gende: amical, chaleureux, sans prétention.Un bon géant qui aurait chaussé.des bottes de sept lieues pour répandre la musique par-delà - les frontières.I| me parle d\u2019abord de son désir de démystifier l\u2019orchestre.« Beaucoup de gens croient que la musique classique n\u2019est pas pour \u201ctout le:monde et que ceux qui vont _ au concert sont des snobs.Cela s\u2019ex- \u201c plique: les orchestres symphoniques sont issus des palais et sont encore - aujourd\u2019hui associés aux riches qui les subventionnent en plusieurs endroits.Mais je n'aime pas l\u2019idée d\u2019un orchestre isolé dans la salle avec la conscience de son prestige.Nous devons briser notre coquille, aller trouver les gens: dans un pays ot l\u2019orchestre est subventionné par le gouvernement, c\u2019est-à-dire l'impôt des contribuables, c\u2019est une obligation.» Avant son arrivée en 1976, la plus- vieille formation symphonique du Québec avait déjà pris quelques initiatives témoignant d\u2019un souci de démocratisation: dès 1960, elle visitait d\u2019autres villes; un choeur symphonique constitué d'amateurs était matinées puis des concerts jeunesse, : \u2014 14-5avril 1980 ! A A \" NTR fondé il y a 15 ans; par la suité, des pres qui remportent aujourd\u2019hui un franc succès, étaient instaurés.Mais James De Preist l\u2019a considérablement rapprochée du public: «ll répand l'orchestre; il a du charisme, le sens du contact», constate le directeur général de l\u2019O.S.Q., François Magnan._ Ce chef exceptionnel, qui aurait pu devenir avocat, administrateur ou communicateur si la musique n\u2018avait pas été plus forte que tout, multiplie les entrevues à la radio et à la télévision pour inviter la population au concert.Comme ses collègues américains, il considère de sa responsabilité d'attirer le public et\u2026 l'argent.Des Etats-Unis, il a aussi rapporté une formule novatrice: le marathon.Entre cinq heures et mi- * Savril1980-15 nuit, tout n\u2019est que musique dans une atmosphère parfaitement décontractée qui permet au spectateur de boire, de manger, de circuler à volonté.Cet événement annuel remporte un immense succès.Des critiques ?« Après le marathon pop, raconte le directeur musical, des gens m\u2019ont écrit pour me dire qu'ils avaient trouvé difficile de passer très rapidement du classique au populaire.Mais je pense que c\u2019est le genre d'expérience qui rend les gens plus souples.Même pour le marathon classique, je trouve difficile d'agencer les pièces ; j'ai presque le même problème que le disc-jockey à la radio! Mais je me souviens qu\u2019au marathon pop, dont j'ai beaucoup aimé l'atmosphère, les gens qui ont applaudi Star War ont réservé leur plus grande ovation a ouverture de Rossini.» Tout récemment, l\u2019Orchestre symphonique se prêtait à une autre expérience: un concert populaire.Cette fois, 1 500 personnes sont venues entendre le chansonnier Fran- - çois Léveillée et la chanteuse Andrée Bernard.Au pupitre, deux chefs: le jeune Gilles Auger, l\u2019élève prometteur de De Preist, et le trombone Serge Lortie.Ravi d\u2019avoir eu à travailier pour 70 musiciens, l\u2019arrangeur Gilles Ouellet se souvenait du temps où Tangentes, écrit par Vic Angelino pour l\u2019O.S.Q., semaient l\u2019émoi.Les choses ont donc bien changé! S'il rêve de sensibiliser les gens aux beautés de la musique classique, James De Preist ne dédaigne pas le populaire.Au contraire! il.ne lui suffit pas de travailler à abolir les murs qui séparent l'orchestre du public, i veut aussi décloisonner la musique.Jouer à aires ouvertes.C\u2019est que les choses n\u2019ont pas fondamentalement changé depuis le jour où le jeune musicien de jazz invité à Bangkok découvrait par hasard la direction orchestrale.«En 1958, à l\u2019université de Pennsylvanie, je dirigeais des concerts de jazz dans lesquels j'incluais du classique ; -au- jourd\u2019hui, je présente des concerts classiques dans lesquels jinclus du jazz et du populaire.En principe, il ny a pas de différence entre la bonne musique classique et la bonne musique populaire.» Il va plus loin encore: «Je pense qu\u2019actuellement il se fait plus de choses intéressantes dans le domaine populaire que dans le domaine classique.Bien sûr, il y a des choses banales, stupides, dans la musique pop.Mais il y a aussi des choses stupides dans le classique.Seulement, les gens pensent que le classique est toujours supérieur au populaire.Ce n\u2019est pas vrai! Mais quand les oeuvres inférieures du répertoire classique sont jouées par l\u2019orchestre, elles nous.paraissent meilleures.» Si pour certains compositeurs «la complexité s\u2019entoure de prestige», James De Préist refuse, lui, de jouer les oeuvres qui sont «d'un langage incompréhensible pour moi ou le public».Certains lui reprochent de \u2014 AVEZ-VOUS VOTRE GUIDE DE VACANCES D'ÉTÉ AU CANADA?Ne laissez pas passer cette occasion de vous procurer notre guide complet sur le tourisme au Canada.13 pages tout en couleur qui vous feront découvrir des paysages magnifiques et vous donneront le goût de passer vos vacances d\u2019été au Canada.Laissez-vous tenter par la beauté des provinces de I\u2019 Atlantique, le charme des vacances à la ferme, le retour à la nature, Texcitation des grandes villes.les idées ne manquent pas, vous les trouverez dans notre guide.Pour l\u2019obtenir, écrivez-nous dès maintenant et découvrez tout ce que le Canada peut vous offrir pour réussir des vacances d\u2019été inoubliables.Cet été, offrez-vous des vacances inoubliables.Offrez-vous le Canada.| Pour obtenir un exemplaire du guide complet des VACANCES D'ETE AU CANADA envoyez votre demande à l'adresse suivante: : : VACANCES D'ETE, Département 100.2180 rue Yonge.Suite 1701, Toronto, Ontario.M4S 3A1 \u20ac SEY MILKZ NOUVEAU FO RSE LAT FAMILIAL UNE RICHE GÉNÉREUSE TABLETTE-DE CHOCOLAT.%y®oit exit ALACONQUÊTE LESPUBLICS ne pas présenter plus de musique d'avant-garde ?C\u2019est qu'il n\u2019y trouve pas beaucoup de chefs-d\u2019oeuvre, et surtout qu'il ne partage pas l\u2019avis de ces.compositeurs estimant que: le public doit consentir des efforts considérables pour accéder à leurs oeuvres.Heureusement que plusieurs contemporains savent rester \u2018abordables.il cite Lutoslowski dont il a présenté le concerto pour orchestre, et trois des nôtres, Roger Matton, François Morel, Jacques Hétu, pour qui il a beaucoup d\u2019es- 7 time.«J'ai besoin, dit-il, d\u2019un con- .cert qui marche dans la salle, pas seulement d\u2019un programme qui pa- _ raisse extraordinaire sur papier.Il - faut que les gens reviennent.» Je m'étais promis de lui poser.: \u2018 cette question: pour le profane, y a- t-il une manière d'aborder la musique, de se rendre plus réceptif à l\u2019émotion esthétique?La vient simplement: «La préparation est sans doute importante.On peut commencer par écouter la müsique au réseau MF; ensuite, lorsqu\u2019une .|.oeuvre.nous intéresse vraiment, on.eut se procurer le disque.Quand \u2018orchestre joue l\u2019œuvre, on se trouve ainsi mieux en mesure- de l\u2019apprécier.» Voilà pour l'adulte.Mais pour l'enfant?«ll faut que la musique soit disponible ; c\u2019est pourquoi j'aime beaucoup les matinées pour enfants qui sont dirigées par ün vrai magicien, Mario Duschenes.Après chaque concert, peut-être un enfant aura-t-il été touché! Après mille; si les parents aiment la musique, elle fera partie de la vie du jeune.» i James De Preist avait douze ans la première fois qu\u2019il assista a un concert, à Philadelphie.il en fut très impressionné.Chez lui, la musique occupait une place importante: à \u2018six ans, il étudiait déjà le piano, et sa tante, la célèbre contralto Marian Anderson, lui achetait des disques.Aujourd\u2019hui, il veut convaincre les \u201c Québécois que la musique leur est, accessible, même si elle ne leur a pas été donnée au berceau.Depuis son arrivée, il n\u2019a cessé de gagner de nouveaux adeptes; l'indice d'\u2019assistances a progressé de façon conti- \u2018 nue: 83 p.c.en 1976-77; 86 p.c.en 1977-78; 90 p.c.en 1978-79.Satisfait?Pas encore! « Nous avons fait beaucoup de progrès mais ce n\u2019est pas suffisant ; nous sommes un peu trop paresseux.Je pense que nous pouvons doubler l\u2019assistance.» II veut des salles pleines à craquer, bisser les concerts, élaborer un programme d'été, organiser des sorties plus fréquentes.Le maestro aime aller à la rencontre de ces publics qui n\u2019ont pas souvent la chance d'entendre l\u2019orchestre, «ceux qui sont loin derrière les coulisses».Il évoque le souvenir de cette visite à Rimouski: un millier de réponse.billets vendus, des gens tassés dans les coins de la saile, inoubliable! Aussi, quand Len Marquis, directeur des relations publiques à Mines No- randa Limitée, est venu lui demander l\u2019été dernier s\u2019il voyagerait dans les régions éloignées du Québec, la réponse n'a pas été longue à venir: «Certainement, ça -n\u2019est qu\u2019une question d'argent.» Une au- - tre question lui fut posée: accepte- riez-vous de jouer du folklore?Même réponse.En un rien de temps, les concerts Héritage, qui commen- musical, le compositeur et ethno- musicologue Roger Matton.Il s\u2019enthousiasme : « Ces tournées sont très importantes.C\u2019est la démocratisation même! » Mais jusqu\u2019où peut aller la démocratisation ?James De Preist rit et blague: «Eh bien, chacun aura son orchestre dans la maison à l'heure du souper.» Puis sérieusement, il décrit un orchestre mobile, polyvalent, très présent: «Je pense que nous en arriverons à donner plusieurs séries de concerts pour des publics différents les uns des autres, ceront en septembre, étaient nés.Au DURABLE ET LAVABLE - trouve! ça, c\u2019est la responsabilité de la fa- | - - © S'APPLIQUE FACILEMENT LES OUTILS SE NETTOIENT À L'EAU ET AUSAVON | JUNE COUCHE SUFFIT À COUVRIR LA PLUPART DES SURFACES BLANC ET 800 COULEURS SUPERBES - C'est ici que ça se - cours des trois prochaines: années, l'O.S.Q.visitera plusieurs régions éloignées du Québec, à commencer, bien sûr, par le Nord-Ouest.Au programme: des oeuvres populaires du répertoire classique et des oeuvres - du patrimoine québécois dont certaines appartiendront à la région visitée.La cueillette du matériel est commencée.Il s'agira bientôt de sélectionner puis d\u2019arranger les airs de folklore destinés à l\u2019orchestre.Le directeur s\u2019est adjoint un assistant, le jeune chef Gilles Auger qui dirigera quelques concerts, et un conseiller , PR re ES p= PES CETTE Leon en divers endroits ; pas seulement au .Grand Théâtre que j'aime beaucoup \u2026 et que je voudrais voir rempli lors des concerts réguliers.Ensuite, il - nous faudrait améliorer le côté populaire; j'aimerais, par exemple, donner des concerts avec des artistes comme.Gilles Vigneault et Jean Lapointe.J'aimerais aussi avoir une émission à la télévision, ce qui nous permettrait d'atteindre le plus grand nombre.Il y a beaucoup de choses possibles!» [ Avec lui, le possible s'agrandit.Cet homme déterminé, qui, atteint a rte re v de potiomyélite à l\u2019âge de 25 ans, a dû réapprendre à marcher, ne se laisse pas vaincre facilement.Sou- met-il une proposition?Il en a une ou deux autres en réserve: «C'est bien difficile pour l'interlocuteur de fournir plusieurs fois de suite les mêmes excuses.» Pour l'Orchestre symphonique de Québec, il voit plus grand que 70 musiciens.Visiblement heureux de la collaboration établie entre sa formation et le Conservatoire, il fait appel à l\u2019occasion à des étudiants qui trouvent ainsi une excellente occasion d'apprendre leur métier.En décembre dernier, ils étaient 110 musiciens réunis sous sa direction pour la Symphonie fantastique de Berlioz: à l\u2019O.S.Q.s\u2019étaient joints les membres de l\u2019orchestre du Conservatoire de musique et des élèves de l\u2018Ecole de musique de l\u2019université Laval.« Pour une \u2018fois, lança De Preist, nous aurons suffisamment de cordes! » I voit plus loin que le Québec aussi.Déjà, il a dirigé son monde au Kennedy Center à Washington et souhaite vivre d\u2019autres expériences de ce genre.«L\u2019Abitibi-Témiscamin- -gue, c\u2019est bien: Mais pourquoi pas \u2018Paris?Avant la fin de mon mandat, je voudrais effectuer une tournée en France.Pourquoi pas New York, Carnegie Häll où nous sommes invités ?Les tournées sont très importantes pour un orchestre.» James De Preist soudain s\u2019arrête.1! se résume: «Avec tous ces projets, le marathon, les tournées Noranda, le désir d'élargir l'Orchestre, de doubler les concerts, d'augmenter les sorties, les voyages à l\u2019étranger, la collaboration avec le Conservatoire, et la possibilité de jouer pendant l'été, il est probable que nous échouerons quelque part.J'espère \u2018que les réussites seront assez nombreuses les échecs.» Avec, en plus de tout cela, la direction de l'Orchestre symphonique de Portland, en Oregon, et ses visites - à l'étranger à titre de chef invité, il lui restera bien peu de temps pour faire autre chose que de la musique.pour compenser Dans ses moments libres, it lui arrive\u201d - de regarder le football américain à la télévision.- II aime bien manger: «C\u2019est plus qu\u2019une nécessité: une expérience esthétique»; il aime aussi cuisiner, «bien que mon répertoire soit plus limité que sur le podium».Il écrit des poèmes et s\u2019apprête à publier son autobiographie._ L\u2019entrevue tire à sa fin.Dans {a cuisine l\u2019eau mijote pour Le spar- a -hetti.James De Preist fait dévier conversation.Il me parle de ses deux filles, Tracy et Jennifer, restées à New York, avec qui il s\u2019entretient quotidiennement.De son divorce réussi.Et de son prochain mariage.Sa nouvelle compagne, une Québécoise pure laine, m\u2019invite à la discrétion.Mais, visiblement, James De Preist est heureux d\u2019annoncer \u2018la nouvelle.Rien d'étonnant à ce que l'histoire d'amour qu\u2019il vit depuis quatre ans avec le public québécois finisse par la noce! 16- 5 avril 1980 ; M.ASEN BALIKCI, ANTHROPOLOGUE _\u2026 M.Asen Balikci, qui signe le texte sur l'Afghanistan (page 9), est professeur au département d'anthropologie de l\u2019université de Montréal.Un savant, donc.Et ourtant, quand je lui demande, à ui qui a mis trois ans à préparer et à tourner un film sur l'Afghanistan, s\u2019il est un spécialiste de l'Afghanistan, il s\u2019empresse de me corriger: «Je suis un ami de l\u2019Afghanistan.» Voilà comme j'aime les savants.Cette simplicité fait d\u2019ailleurs écho au rôle que M.Balikci attribue à l\u2019anthropologue: 3 «Apprendre aux gens a comprendre autrui et à l\u2019accepter:» Voilà un point de vue qui détruit dans l'oeuf toute velléité d\u2019impérialisme culturel: iln\u2019y a pas .de peuples supérieurs; il n\u2019y a que M.Balikci en compagnie d'une Esquimaude des peuples différents.Et sur la différence, nous Québécois en savons un bout.Puisque nous parlons de nous, disons que le Québec est un _ excellent terrain pour la recherche anthropologique.Nous sommes en effet une des seules ethnies en Amérique du Nord à avoir une homogénéité considérable.Comme-groupe culturel, il paraît que nous sommes très caractéristiques.Même-si nous subissons des influences extérieures, nous avons une façon de vivre qui, traditionnellement, nous est particulière.Si donc un anthropologue vous approche et s'intéresse à vous, ne vous en offusquez pas:c'estunami.D'ailleurs, dès avant la Seconde Guerre mondiale, des anthropologues américains nous ont pris comme objet d'étude.On peut être anthropologue et aller loin, vers l\u2019exotisme, ou rester ici.On est toujours l\u2019exotique de quelqu\u2019un, soit dit sans malice.Un anthropologue, nous le devinons maintenant, c\u2019est quelqu\u2019un qui fait des recherches sur le fonctionnement des sociétés, surtout des petites, des sociétés traditionnelles, et cela en utilisant des méthodes d\u2019observationr \u201c directe.M.Balikci a travaillé de nombreuses années chez les Esquimaux et les Indiens du Yukon.Dans les Territoires du Nord-Ouest, il a réalisé une série de 9 films sur les Esquimaux - Netsilik qui a été présentée un peu partout dans le monde, sauf chez nous en français.Les anthropologues non plus ne sont | pas prophétes chez eux! Auteur de trois livres et d\u2019une trentaine d'articles d'intérêt anthropologique, M.Balikci rédige présentement, en français et en anglais, un livre sur l'Afghanistan.\u2014M.Balikci, un anthropologue, ça vit comment au juste?:- \u2014 Mais ça vitexactement comme tout le monde, sauf que ça voyage un peu plus.Un anthropologue, ça voyage, ça écoute de la musique folklorique et ça lit des mythes et des légendes.Du bien bon-mondel! Jean Bouthillette A LAPLY important que de récolter de l'argent.* LA PÜRE VERITE est lue dans 46 pays, en 5 langues, par plusieurs millions de personnes.C'est une revue qui explique clairement, avec \u201cillustrations couleur à l'appui, les événements mondiaux, la politique, la science, la religion et les relations humaines.Grâce à LA PURE VERITE, vous pourrez mieux comprendre ce A PLUPART DES REVUES COÛTENT PRÈS D'UN DOLLAR, \u201c POURQUOICELLE-CI \u2014 ESFELLE GRATUITE?Les éditeurs de LA PURE VERITE savent que : nous vivons des temps très difficiles et que, présentement, il y va de la survie de la race humaine.Et nous voulons diffuser un message \u201c d'espoir, ce qui, pour nous, est beaucoup plus monde compliqué dans lequel nous vivons.Pour se _ obtenir un abonnement GRATUIT et sans obligation de votre part, vous n\u2019avez .Qu\u2019à en faire le demande.re Foz-40 | LA PURE VERITE | B.P.121, Succ.\u201cA\u201d | wv Montréal, Qué., H3C ICS .; 4 À 1 Veuillez me faire parvenir up abonnement gratuit a la | revue LA PURE VERITE | Nom Adresse | | Code | ral IN |! Los css OII I IIS 5 avril 1980 - 17 < RE BURNT ALMOND ~ NOUVEAU FORMAT FAMILIAL.UNE RICHE EF GÉNÉREUSE FRIANDISE, : Poll oie rame ronde eM NEE CR TEXTE ET PHOTOS FRANÇOIS BEAULIEU \u2018Toute fa flore du monde y est re- résentée.S\u2019y aventurer, c\u2019est éveil- er au plus profond de soi la nostalgie de l\u2019Eden.C\u2019est se voir offrir l\u2019occasion de partir à la découverte du monde, de faire le tour de la Terre ramenée aux dimensions d\u2019un vaste jardin s'étendant sur 180 acres.C\u2019est comprendre la relation entre les végétaux et l\u2019environnement ou aviver son goût d\u2019en savoir plus long.Ce lieu d\u2019émerveillement, c\u2019est le Jardin botanique de Montréal, oasis de couleurs et de parfums et, aussi, centre d\u2019une activité engagée sur une foule de questions qui touchent la qualité de la vie.Le Jardin botanique de Montréal est parmi les plus importants et les plus beaux du monde, avec ceux d\u2019Edimbourg et de Dublin.Dans cette véritable biosphère, pas moins de 20000 espèces et variétés de plantes, de fleurs et- d'arbres croissent harmonieusement.Et Si on ajoute les nombreuses espèces d\u2019oiseaux et d'animaux qui y ont élu domicile, nous nous retrouvons au.coeur même d\u2019une encyclopédie aux pages vivantes qui nous livre agréablement les\u2019 secrets de la na: ture., Les clés de ce Jardin aux richesses illimitées, nous les devons à un homme dont l'influence dans le do- LA VOCATION 1 maine de l'éducation et des sciences a été décisive pour les Québécois: le frére Marie-Victorin.Malgré une santé fragile cet homme, qui vécut de 1885 a 1944, consacra sa vie entière à l'éducation et à la botanique.Poussé par une soif insatiable de savoir, il acquit par lui-même.une solide formation de \u2018botaniste qui lui valut une réputation mondiale.En 1920, après avoir participé, entre autres, à la fondation de l\u2019Association canadienne-française pour l\u2019avancement des sciences (l\u2019Acfas) et de la Société canadienne d\u2019histoire naturelle, sans oublier les Cercles des jeunes naturalistes, il fonde et organise l\u2019Institut botanique de l\u2019université de Montréal.Il s\u2019acquitte si bien de sa tâche que les jeunes Québécois seront nombreux à s\u2019in- DU JARDIN 3 oye a BOTANIQUE téresser a cette discipline scientifique qui avait été jusque-là complètement ignorée, Tout au long de sa vie, il est motivé par le souci constant d\u2019éveiller chez les Québécois une affection particulière pour les sciences naturelles, que l\u2019on considérait à cette époque comme des sciences mineures.Son rayonnement déborde les frontières du Québec pour atteindre la communauté scientifique internationale par le biais de voyages, de congrès, d'articles dans des revues scientifiques et une correspondance soutenue avec des-savants étrangers.L\u2019idée de la création d\u2019un Jardin botanique lui vient à la site d\u2019un voyage d'exploration botanique à travers l\u2019Europe, l\u2019Asie et l'Afrique.Dès son retour, en 1929, il en exprime le projet dans un discours de- vant les membres de la Société canadienne d'histoire naturelle.L'accueil enthousiaste suscite la création de l\u2019Association du Jardin botanique.Le parc Maisonneuve, l\u2019endroit même où Marie-Victorin fit son noviciat, est retenu comme emplacement idéal.: Trois ans plus tard, le 4 mars 1932, le Comité exécutif de la Ville de Montréal adopte une résolution consacrant une somme de 100000 dollars pour le début des travaux d\u2019aménagement du Jardin.Toutefois, à peine commencés, les travaux sont arrétés, faute d\u2019argent.On n\u2019y croyait plus, on avait d\u2019autres priorités.Le Jardin de Marie-Victorin n\u2019était plus qu\u2019un rêve! En 1935, pas vaincu pour autant et profitant de la publication de son livre la Flore laurentienne, le frère reprend avec acharnement son projet.Cette fois-ci, il réussit à s\u2019allier celui qui avait été un de ses plus brillants élèves et qui occupe alors le poste de maire de Montréal: Camillien | Houde.Pour le convaincre, il lui tient ce discours: «Bientôt on célébrera le troisième centenaire de Montréal (1942).A la ville, à votre ville, il vous faudra faire un cadeau, un royal cadeau.Mais Montréal, c'est Ville-Marie! C\u2019est une femme, et je suis sûr que cela vous émeut déjà! Vous ne pouvez tout de même pas être pot-au-feu au point de lui offrir, à cette occasion, un égout col- 18-5 avril 1980 lecteur ou un poste de police!.Alors, pardieu! mettez des fleurs à son corsage! Jetez dans ses bras toutes les roses et tous les lis des champs!» Le 7 mai 1936, un premier coup de charrue donne le départ.Pour fa réalisation technique Victorin retient les services de M.Henri Teuscher, horticulteur d\u2019origine allemande.Dès le 29 juin 1939, l\u2019Institut botanique de l\u2019université de Montréal s\u2019installe définitivement dans l\u2019édi- en demeurant deux institutions distinctes, l\u2019Institut et le Jardin pourraient collaborer plus intimement sur le plan de l\u2019enseignement et de la recherche, et devenir, selon le souhait du fondateur, «une maison de continuité où se transmet l\u2019héritage, un milieu où brûle sans cesse, constamment alimenté par les gardiens qui s\u2019y succèdent, le flambeau- la maison».( Peu de temps après la mort de son fondateur, en 1944, le Jardin allait sombrer dans une léthargie et ne retrouver son véritable rôle qu'avec la formation de la Société d'animation du Jardin et de l\u2019Institut botanique (S.A.J.1.B.) en 1975, dont M.Pierre Bourque, horticulteur en chef, fut un des fondateurs, assisté.de\u2018M.André Bouchard, l'actuel conservateut du fardin.Avec sa double vocation scientifique et éducative, le Jardin botanique joue un rôle dynamique.L'Institut botanique assume la vocation scientifique.On y fait de la recherche sur les techniques horticoles les plus poussées, en portant une attention toute particulière à la flore québécoise.Certaines de ses études sur les orchidées et les violettes africai- par des spécialistes du monde entier.200 ta Ville de Montréal assume, quant à elle, la mission éducative et culturelle du Jardin.L'an dernier, par exemple, un peu plus de 10000 Montréalais, jeunes et vieux, ont pu s'initier aux techniques du jardinage sur un peu plus de 3800 terrains montréalais.- De plus, le Jardin botanique est une véritable ruche où fourmillent astronomes, botanistes, mycologues ont fait leur lieu de rendez-vous privilégié.C\u2019est donc dire que c'est véritablement un milieu d'épanouissement scientifique et culturel comme le souhaitait Marie-Victorin.Lacombe, animatrice, la S.AJ.LB.joue un rôle essentiel: «Son objectif est de vulgariser la connaissance de la botanique et de l\u2019horticulture à partir des ressources du Jardin et de l\u2019Institut, de valoriser la flore indigène et de contribuer à la protection et à l\u2018\u2019amélioration de notre milieu.Après quatre ans d'existence, elle re- u Jardin, Marie- fice principal du Jardin.Ainsi, tout particulier qui définit le caractère de: nes, par exemple, ont été:appréciées - .aménagés à cette fin sur le territoire et minéralogistes amateurs, qui en.A ce titre, nous a expliqué Claire groupe déjà près de 1 500 botanistes amateurs.» ._ La S.A.J.l.B.est une société autonome i but non lucratif; ses activités sont regroupées dans divers comités.Le Comité de la flore québécoise organise des excursions, des cours et des séances de laboratoire pour amateurs; le Comité des-plantes utiles met l\u2019accent sur les plantes sauvages du Québec; le Comité des plantes ornementales dispense une initiation à l\u2019aménagement paysager.Il y a aussi le Comité des cactus et plantes grasses; le Comité des plantes d\u2019appartement; le Comité des visites guidées et le Comité des conférences.: De plus, les membres regoivent, quatre fois par année, un bulletin qui rassemble des articles de vulgarisation portant sur des sujets en botanique ou en horticulture.Enfin, la S.A.J.i.B.joue aussi un rôle de vigilance écologique en sensibilisant la population à la nécessité de préserver certains milieux naturels.On n\u2019a qu\u2019à penser à son association à la Société d\u2019horticulture et d'écologie du nord de Montréal pour la préservation de la forêt de Saraguay, au nord-ouest de l\u2019île en bordure de la rivière des Prairies.Et grâce aux pressions d\u2019une opinion publique éclairée, cette forêt aux richesses illimitées et à valeur unique ne mourra pas au profit de construc- -tions domiciliaires.Voilà pour la S.A.J.1.B., mais précisons qu'il n\u2019est pas nécessaire d\u2019avoir une culture scientifique pour apprécier les beautés du Jardin.Et, chose rare de nos jours, on n\u2019a même pas besoin d'argent puisque l'entrée y est gratuite.Comme l'explique M.Bourque, on peut retirer beaucoup d\u2019une visite au Jardin botanique: «D'abord uné grande détente en s\u2019évadant dans le monde des plantes et en renouant le contact avec la nature.Se retrouver en plein coeur de la jungle dans la serre tropicale est une expérience fascinante.Le Jardin est si riche et si vaste qu\u2019il n\u2019est pas possible de l\u2019explorer entièrement en un seul voyage.Pour les enfants du bitume, c\u2019est l\u2019occasion privilégiée de découvrir:ce qui se cache sous l\u2019asphalte et d'entrer dans un monde de couleurs et d'odeurs qui n\u2019a rien à envier aux arcs-en-ciel et aux parfums les plus subtils.On y retrouve même plusieurs lacs et une chute, sans parler des animaux comme les canards, les - fauvettes, les perdrix et les écureuils qui y ont élu domicile.» Si vous y amenez des enfants, ne.| vous étonnez donc pas s\u2019ils vous de- .mandent: «Pourquoi toutes ces belles choses?» Au contraire réjouissez- vous, car comme le disait Marie-Vic- torin: «J'ai quelquefois pensé que si nous réussissions à placer l\u2019enfant devant la nature;et que nous l\u2019amenions à se poser cette question: «Qu'est-ce que ça veut dire?», nous aurions transformé l\u2019école et résolu un grand problème pédagogique.æ/p! i est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 rue Saint-Jacques, Montréal, P.Q.H2V 1M6 Tél.: 282-2224.Président et directeur général: Jean-A.Dion \u2018 Rédaction Rédacteur en chef: Jean Bouthillette Rédactrice en chef adjointe : Thérèse Dumesnil « Rédacteur-réviseur : Edouard Conception graphique Directeur: Pierre Legault : Chef de la fabrication: Michel Brunette * Graphiste : fean-Marc Martin ; Co Secrétariat ; _ Liliane Bitursi * Françoise Joannidès * Gisèle Payant.Directeur général: Walter Trudeau, 231, rue Saint-Jacques, Montréal, P.Q.Service de la publicité H2Y 1M6 Tél.282-2166 * Directeur régional: Denis Kelty _36 King Street east Vice-président: Guy Pépin (4th floor) Toronto, Ont.M5C 1E5 Tél.363-8064 Conseil d'administration.ee \u201c Président: Charles d'Amour * Secrétaires GastôrrVachon * Trésorier: Denis Lacasse.Doucet 5 avril 1980 - 19 > COUTUMES ET DELICES DU TEMPS DEPAQUES Jusqu'à la seconde moitié du XVIe siècle, l\u2019arrivée du printemps marquait aussi l\u2019arrivée de la nouvelle année.Le renouvellement printanier s\u2019accompagnait de nombreuses ; festivités et de réjouissances de toutes sortes.De son côté, l\u2019Eglise avait décidé, en 325 déjà, de faire coïncider la célébration de Pâques, grande fête chrétienne, avec ces fêtes traditionnelles.Ainsi les croyants pouvaient s'associer aux réjouissances générales qui avaient lieu le dimanche suivant la première lune de l'équinoxe de printemps.Les lunes étant changeantes, la fête de Pâques suit le rythme et se situe tantôt en mars, tantôt en avril.La tradition de l\u2019eau de Pâques, venue du fond des temps, est selon toute vraisemblance plus ancienne que la fête de Pâques.C\u2019est l\u2019eau du printemps, celle qui guérit tous les maux externes ou internes.Il faut la recueillir avant le lever du jour, dans la nuit du samedi saint au dimanche de Pâques, dans un ruisseau ou dans une rivière uniquement; l\u2019eau des puits ou des lacs ne peut pas servir à cet effet, car elle se a5 corrompt.Mais l\u2019eau du printemps n\u2019est qu\u2019une parmi toutes les coutumes reliées à Pâques qu\u2019on retrouve en Nouvelle- France.Parmi celles-ci, les joies de la table prennent une place très grande et des plats particuliers soulignent l'importance de la fête.Ainsi, Philippe Aubert de Gaspé nous parle-t-il du pâté de Pâques tel qu\u2019on le préparait dans sa famille au XVIIIe siècle.Servi à midi, après la soupe, il était composé «D'une dinde, de deux poulets, de deux perdrix, de deux pigeons, du rable et des cuisses de deux lièvres: le tout recouvert de bardes de lard gras».Deux jambons dont la viande avait été hachée servaient de lit à la volaille et au gibier, dont l\u2019assaisonnement tirait sa richesse des - oignons et des épices fines.Mais pour justifier son nom l'ensemble était \u201c recouvert d\u2019une pâte qu'il fallait veiller à ne pas percer, car «si le géant crevait, il perdrait alors cinquante pour cent de son acabit.Pour prévenir un événement aussi déplorable, la croûte de dessous, qui recouvrait encore de trois pouces les flancs du monstre culinaire, n'avait pas : moîns d\u2019un pouce d'épaisseur.Cette croûte même, imprégnée du jus de toutes ces viandes, était une partie délicieuse de ce mets unique.» Pour _terminer ce repas pascal traditionnel, rendons aux oeufs la place qui leur < | revient.Leur consommation ayant été interdite pendant longtemps à l\u2019époque du Carême, on leur réservait, à Pâques, -un accueil de gourmands.La «divinité pascale», ci-dessous, en utilise modérément et se contente des blancs uniquement.Elle contraste ainsi avec tous les oeufs en chocolats dont on fait de nos jours une si grande consommation. au PÂTÉ DEPÂQUES :.Préparation: 1 heure co Cuisson: 3% à 4 heures 8 M INGREDIENTS PORTIONS PORTIONS Veau (cuisseau) = en petits cubes 500.g- 1,5 kg Porc (épaule)en \u2026 - petits dés.3758 1 kg Jambon en petits EI dés 200g .600g Poulet cru en: - Cn petits dés 6258 = 2kg Pommes de terre 1,251 \u2026 2 kg en petits dés (ou 625 g) = Ail haché Tml 3 mi «Oignonshachés 600ml ~ .1258 Sel -3 ml 9 ml Poivre 5 ml - :15 ml Clou de girofle 1ml 3 ml Cannelle Tm: - -3-ml Sarriette 3m ; \"ml : Bouillon de Co volaille 175 mi 525 mi Pâte* 625 g © 2kg | METHODE bouillon de volaille.Pâte* 5 - 48 INGREDIENTS GRAMMES KILOGRAMME Mélanger tous les ingrédients sauf le ¥ Farine tout usagé 475 ml | 900 g Lait en poudre 3 mi 10 ml Sucre 20 ml 50g | Poudreäpâte = 3 ml 100ml || Bicarbonate de oo : Ir soude 1ml 3 ml Sel .1mt 3 ml Graisse végétale.250 ml 500g Eau froide 125ml 375ml] METHODE \u201c TAMISER ensemble les ingrédients - \u201c secs.¢ BIEN MÉLANGER les ingrédients secs avec la graisse végétale.INCORPORER vivement l\u2019eau froide.METTRE au réfrigérateur pour 2 heures.À ETENDRE la pâtesur5mm d\u2019épaisseur et foncer un-moule:de 2.1 litres.VERSER le mélange.: COUVRIR d\u2019une abaisse.et sceller les bords.FAIRE une incision au centre de: l\u2019abaisse et y couler le bouillon de volaille.BADIGEONNER d\u2019un oeuf battu.CUIRE AU FOUR à 160°C de 3% à 4 \u201cheures.SERVIR chaud ou froid.- ® e TABLES D'EQUIVALENCES Quoi faire en pays = > _ oo etranger?empérature du four _ ; .: C'est un plaisir de voyager, mais parfois le chan- al Fabroshelt {'F) gement d'eau et de régime alimentaire, méme in = lorsque l'on reste au Canada, provoque une attaque 2 Hs de diarrhée.- 108 un Soyez prêt à y remédier, et vite, avec l'Extrait > = Fowler.Sa formule douce, au goit agréable, traite 20 a sans constiper la diarrhée chez les enfants et les 2 = adultes.» s En voyage, comme à la maison, m = gardezle à portée de la main, Mesures de masse C'est efficace! - Exigez le véritable a 1a EXTRAIT DE FRAISES * Ustensiles métriques D S FOWLER Bw 150 mi ; r 50 mi se .oa pb Be 256 mi ce Mesures de volume 50 mi 2 smi 1c.0m 125m : 15m 1c.à soupe 268 mi .% ni - Vence G \u201cSymboles - 1m ; : 9 gramme \u201ca Tu SN ta idiogramme 5m tn 1 [ 5m so m voditititre on BLANCHIR le jarret de veau et la viande de porc coupés en morceaux.REMETTRE cuire recouvert d\u2019eau; ajouter les poireaux, les oignons, le: céleri, les carottes, les clous de.- girofle, l\u2019ail, le sel et le poivre.- | GELÉE DE VEAU ET DE PORC Préparation: 1 heure Lu RS Cuisson: 3 à 4 heures 2 INGRÉDIENTS 1,5 lg 6kg - Jarret de veau 1kg ~~ 4 kg - Porc (épaule) 350g - -14kg .Poireaux hachés _125.ml .300g Oignons hachés 175ml - 400g .Céleri haché 150 mi 300 g .Carottes hachées 175ml.400g Clous de girofle 4 16 Gousses d'ail 3 _.1- Sel 20m\".880ml Poivre en grains 10mi.\u2014 40mi _Gélatine neutre 15m! -.-60ml Oeufs durs 12180 MÉTHODE ; LAISSER.cuire de 3 à 4 heures, | jusqu\u2019à ce que la chair.se détache de l\u2019os.ÆRETIRER la viande, laisser tiédir, puis désosser.Lo \"REMETTRE les os et les parures dans le bouillon, et laisser réduire de manière à obtenir 1,5 litre de bouillon.\u2026 | DÉGRAISSER et écumer.DÉLAYER la:gélatine dans un peu d'eau, puis l'ajouter au bouillon.- | VERSER un peu de la gelée (jusqu\u2019à environ 0,5 cm) dans un.moule de Z litres.- LAISSER PRENDRE.DISPOSER sur la gelée les oeufs .coupés en rondelles.oo AJOUTER les morceaux de veau et de porc.VERSER le reste de la gelée (semi- prise) et laisser prendre au réfrigérateur.DIVINITÉ PASCALE Préparation:15 minutes .Cuisson: Jusqu'à boule molle INGRÉDIENTS SO UNITÉS DE 50 mi CHACUNE - j Sucre \u2018' .750ml \u2014 | Sirop de maïs - 125 ml + Eau _160 mi.Blancsd\u2019oeufs = C2 \u20ac \u2018Sel ; -05ml Essence de vanille - 21 MÉTHODE ° - | MÉLANGER le sucre, le sirop et l\u2019eau, et I faire cuire jusqu\u2019à ce que le sirop forme : tine boule molle en jetant une petite | quantité dans l\u2019eau froide.BATTRE les blancs d'oeufs en neige avec le sel et les incorporer-au sirop par petites quantités sans cesser de fouetter.AJOUTER la vanille DÉPOSER par cuillerées sur du papier ciré et laisser prendre.PHOTO: Centre de ressources didactiques de l\u2019Institut\u2026 5-avril 1980 - 21 \u20ac 2 V\\RGINIA NOUVEAU FORMAT FAMILIAL * - UNE RICHE ET GÉNÉREUSE FRIANDISE.oil 50 ci Eu COTES avecunbon Patron! - Secrestat, La Cuvée du Patron possède un caractère _ ; À stbonfêter Viellli en fût de chêne selon une méthode propreà |.=\" absolument incomparable.La maison Secrestat n'a rien ~ ménagé pour faire de ce vin rouge sec uri vin.unique.\u2026 , 7 Alabonnevôtre! RE PER oe SECRESTA - MIN-ROUGE - RED W* | Millen fit hie Ub ol UE iar pin prod oo 4 4 Han SECRESTAT LIMITÉE, NONT# on Un autre bon vin \u2018Secrestat a prix popuialre.Ayant toujours eu la réputation de faire preuve de la plus grande imagination dans les moments difficiles (qualité que je dois\u201d sûrement au fait d\u2019avoir eu deux femmes-et deux enfants), dès la publication du'sondage fait pour Radio-Canada et qui prêtait aux Québécois l'intention de répondre «non» dans une proportion de 51 p.c.au référendum, les autorités du Parti libéral m'ont chargé d\u2019une mission impossible: disposer des «souverainistes» au lendemain du référendum.Comme les deux «parapluies» annoncent à grand renfort de publicité cette date historique, en parlent comme d\u2019une heure cruciale dans l\u2019histoire des Québécois et de la première chance que nous avons depuis trois siècles (et sans doute de la dernière pour autant de temps), il ne peut être question de laisser péquistes et fédéralistes cohabiter après le référendum.Il faut que ça change! Ma mission était d\u2019autant plus difficile que je ne pouvais consulter personne.Je devais mettre mon plan au point dans le plus grand secret et même ma femme devait tout en ignorer.Je me suis donc enfermé à double tour dans mon bureau pour ;{ réfléchir.C'est évident que ma première idée fut l\u2019élimination pure et simple des séparatistes.Le procédé ayant été employé par différents régimes politiques depuis le début du siècle, on connaît assez bien la procédure.Dans les premiers jours après le référendum, on aurait pu épingler une fleur-de-lys sur les vêtements des péquistes afin de les différencier, puis les regrouper un à un dans des camps de travail pour se livrer à diverses expériences médicales et scientifiques avant leur extermination.J'ai eu peurque le Parti libéral ne craigne de trop vives réactions de l'opinion publique.: Le procédé le plus récent pour l'élimination des opposants à un régime, c\u2019est l\u2019embarquement sur des navires qui voguent vers des rives plus hospitalières: Malheureusement, notre situation géographique ne se préte pas a une vacuation massive par voie d\u2019eau.D'abord, il n\u2019est pas question de permettre à des navires vétustes et surchargés de franchir les écluses de la Voie maritime du Saint- Laurent, d\u2019autant plus qu\u2019elles conduisent inexorablement vers les rives ontariennes d\u2019où les boat people péquistes seraient sûrement refoulés.Si les navires lèvent l'ancre vers l\u2019est, ils risquent d'aboutir sur les côtes de ja UN PLAN PARFAIT Nouvelle-Ecosse, de l\u2019ile-du- Prince-Edouard ou de Terre-Neuve où ils seraient aussi mal accueillis qu\u2019en Ontario.Quant à espérer qu\u2019on leur ouvre les bras à Saint- Pierre-et-Miquelon, c\u2019est\u201d beaucoup demander à la France: Moscou colonise la Sibérie avec ses contestataires mais ils ne sont pas si nombreux.Si le sondage de Radio-Canada est exact, c\u2019est près de la moitié des Québécois qui diront «oui» au référendum.ll n\u2019y a donc pas de place pour eux dans les régions du nord du Québec.Terre-Neuve en occupe une partie avec son Labrador et les Inuit réclament à peu près tout le reste.Après avoir étudié ces diverses hypothèses, j'en suis venu à la conclusion qu\u2019il faut encore une fois, en cette période historique, se - servir du Saint-Laurent pour régler notre problème.N'avons- nous pas dans le fleuve une barrière naturelle, une espèce de mer Rouge providentielle que Claude Ryan pourrait faire traverser à son peuple vers la terre promise?Le plan que j'ai mis au point à partir de cette hypothèse est d\u2019une étonnante simplicité et nous va comme un gant.Tous les malheureux tenants du «oui» se retrouveront à l\u2019est du Saint-Laurent, sur la rive sud, et comme il y en aura un trés grand - nombre à Montréal, ils pourront- occuper l\u2019île elle-même, ce qui leur assurera avec Dorval un aéroport international convenable.Quant aux victorieux tenants du «non», ils se regrouperont sur la rive nord, profitant de Mirabel, aéroport tout neuf, et d\u2019un lien direct par route et par voie d\u2019eau avec Ottawa.Leur Premier ministre siégera à Québec et des hauteurs du cap Diamant, il pourra même observer le chef du Parti québécois dans son retranchement de Lévis.Il y a suffisamment d'îles dans le fleuve pour accueillir les indécis et assez de ponts et tunnels pour permettre aux familles divisées de se rendre visite.Mon plan secret fut approuvé d\u2019emblée par les autorités libérales mais quand furent publiés les résultats du sondage d\u2019'Igop annonçant la victoire des tenants du «oui», le gouvernement péquiste s\u2019'empressa de réclamer mon plan pour la disposition des fédéralistes au lendemain du référendum.Je leur ai finalement soumis le même en invertissant les rives et ils l\u2019ont accepté tout de suite, me signalant qu\u2019ils ne croyaient pas que Claude Ryan\u201c accepterait de diriger à Lévis un gouvernement en exil.Je leur ai répondu de ne pas s'inquiéter puisque le chef libéral a eu la sagesse de veiller à ce que sa chaise du Devoir reste libre au moins jusqu\u2019après le référendum.22 - 5 avril 1980 ole let og Un ice san ei mondes st et , ve la gamme des : \u201ctablettes \u2018fami iliale Suprême, Burnt Almond, Rosebuds et Virg inia format > familial, cinq À friandises riches et a Economisez 20¢ lors de | \u2018achat d'une des Ting succulentes tablettes Neitéon, formal m familial.Jersey Milk, Burnt Almond, Rosebuds, Virginia ou la foute nouvelle Supréme.3 Av deétaillant: Neilson vous rembourserc ce Soupan po ur la valeur nominale plus les frais de mänutention hobituels, à conditi que vous oyez requ ce coupon à l'achat du [des proc dus) mentionné{s).Toute autre utilisation constitue une fraude.Des factures .FT prouvont l'achat d'un stock suffisant, au cours D jours précédents, pour couvrir tous les coupons remis pour remboursements.es .devront être présentées sur demande.Les coupons seront nuls et non -honorés s'ils sont présentés par l'entremise d'age extérieures, de cauriers ou d'autres personnes qui ne sont des distributeurs au.détail de nos marchandises, à moins qu! .n'cient é1é ifique vement.quforisés par nous à présenter-les coupons pour remboursement.Pour remboursement, poster ow coupons: William Neilson Ltd., case postale 3000, St-Jean, N.-B.Date limite: 31 décembre 1980.Limite d'un seul coupon par achat.72 ic Eo a rc pd \u201d Les ci cud a as = Re a \" gs pes 22 io = i ery = ee x 1 2: End Lr ed i 5 a a D } qu LA a 2 3 = Bi : = pe = 1 £8 - a= + 7 By -éviter d\u2019i pi y î = bid - » = F 4 3 Ce.Li CS 2 à oe Ls = UE 7 oo , ne, a 259 ty 3 i Pre 3 BY a croît avec l'usage \u201c >, 4 7 2 e ~u; x g £ +, 2, rr, # 4 _ ee nic.0.9 mg.Po = \u201c 5 mére eve Vg Zs an 274 - oi om i Soh + FA +, 4 \u201c7 205 mg; NZ 0 EB Le = f ve i ve \u201cA Oth wi > = Fes = À 4, i; 4 15 Fe Sil i = - \u20ac a jo es RE mt vg 0 = Eo 4 x : = 5 = Ad $ = = Ÿ =) & x - 5 7 > 4 AT | i Ë 3 Fr Homes, EL I = = ft 3 = æ rs { arette-\u201cgoudron\u201d 16 A 5 Z 4 5a > - a 2 cig FE pus] 4 £ EA i 3 i 3 5 a i Q a = a TE a, # >.3 La ke) 37 D Ee LF = pe i 7 nT po LA oe 5 7 Ge >= 3 cr wh = à M sa ec = Mi, Moyenne par 4 = Es eT a \u2014_ % es ES one = = SN Rs A Le 5 li 42 A mn tre social Canada considère que le danger pour la sant = A por fed 7 az .terre ly ca 2e Fa 1 es ; La + fes « 4 7 lo 0 : = 3 i Je - Li Santé et B AR - y of va 3 3 = Avis », = 3 = fey ED) > ol Tr i a; M Ar x ED 4 2B EE poll a 3 ici 5 oe 5 x ii se = Ri = sie és EEE 2 iv: 2 i ne es von we C8 an Em mr Er Re pind] Sie ea i ass =, + 2e % thés Fe LS 3s, Lp, re 4 an x 4 a poy e\u2014\u2014 0 Ey aa ee sa ILL or - 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