Montréal-matin, 30 mai 1976, Cahier 2

[" ps ry = 3 = PAPAS Sa tn his can i fes dures > ae ee rs LI A a a ha > +2 \u2014 ! DIMANCHE 36 MAL \u20189 6 | I.x 3 RL = 3.5 ~ #* He © \u2014_ - > 3 - RY > re ih t C42 £ x A a VE, ~ N° a = - Den JS ot LG trault (il 4 25 i A 2, 2: os À Claude %, 2 %.»: ¥ > A Pb 4 A NE za 2 oy 4 ne i dde \u201c] 6 % 2 4 \u2018 ; ss 4 ¢ pax .\u201c % M CE 27 % \u201c $ # ZH : En qua, ga ton on.tl a.Ramadi El i ar Are ad ee meer ee - > - Pd *2 \u201cAll the President\u2019s Men\u201d (Avenue) Vous trouverez ce film passionnant si vous avez suivi la grande et folle aventure du Watergate qui a été menée par deux journalistes du \u201cWashington Post\u201d que Robert Redford et Dustin Hoffman ont représenté à l'écran.\u201cCousin cousine\u201d (Elysée) .Une délicieuse comédie qui se passe en famille et qui prend com- mt sujet principal la fidélité conjugale.Un jeune homme fidèle s\u2019éprend de sa fidèle cousine et ils laissent tous deux tomber leurs frivoles conjoints et s'en vont faire l'amour et la vie ensemble.- _ Parfum de femme \u2018 \u201cDocteur Françoise Caillénd*\u201d = (Parisiens Laval et Greenfield) - Annie Girardot, François Perrier, Jean-Pierre Cassel: Avec une semblable distribution, il est difficile de passer à côté.Sur le ton mélo, on nous fredonne l'histoire d\u2019une femme médecin partagée entre sa vie professionnelle et sa famille.Un - dtame surviendra.On se croirait par bout dans quelqué page de Pa- risMatch ou dans quelque épisode , de \u201cQuelle famille\u201d.C\u2019est cependant \u201c bien fait.Et drôle par bout.Eliza's Horoscope \u201c(à F'Eglise du Messie) Un film d'artiste qui s\u2019attarde trop longuement à la beauté plasti- Que des images et qui donne tête baissée dans les sciences occultes, l'astrologie et une sorte d\u2019hermétis- | me susceptible de rebûter l\u2019ordinai- : \u201cTe et honnête amateur de cinéma.- Om a cependant comparé Yoeuvre oda montréalais Gordon \u2018Sheppard LE DIMANCHE, 30 MAI 1976 - qui RE \u201c d\u2019Allende et du coup d'Etat qui \u201cFamily Plot\u201d (York) C\u2019est le nouveau film de maître Hitchcock, grand virtuose de la peur et du suspense qui a fait frissonner l'Amérique et le monde entier depuis un bon quart de siècle.Le suspense de Family Plot n\u2019est pas très poignant.Mais Hitchcock laisse aller son mordant humour parcourt le monde à brides abattues.Là est l'intérêt de ce film.Follow Me Boys (Fairview et Snowdon) C'est, selon le communiqué de presse émis par les Cinémas Unis, \u201cl'histoire d\u2019un musicien de jazz qui \u2018s\u2019installe dans une petite ville et qui amène joie et bonheur aux gens de la place en leur montrant que la vie est une expérience extraordinaire qui vaut la peine d'être vécue pleinement.° Hedda *(Place Ville-Marie) C'est avec la magnifique Glenda Jackson.Une histoire de couple où l'on découvre peu à peu une femme * ambitieuse , ef profiteuse ë qui mépri se son mari et tente par tous les moyens de maniguler ceux qui l'ex toure.+ / \u201cH pleut sur Sauitiage\u201d\" ( Chevalier } .i des derniers jours We permis à.Pinochet de\u2019 prendre pouvoir au Chili.Une forme à tualités filmées, ; tn Ph jrs ttes} om = Ur gars de 3540 ans décide de laisser tomber sa job, de décro- : cher du système pour aller vivre de \u2018 -beaux instants tout tout neufs à la campagne.\u201cLa gression\u201d v Pho F Papinsss, Versilies, Greenfield Park) Trintignant et Catherine Deneuve.Robert Charleboeis, qui a- signé la musique de ce film de Gérard Pires, J y fait une courte apparition.; } - mencer.Au Pierrot.propose The Blue Bird (Westmount Square) Tiré de l'oeuvre du belge Maurice Maeterlinck, ce film du prestigieux réalisateur George Cukor met en vedette de très grandes dames de l'écran, Elizabeth Taylor, Jane Fonda, Cicely Tyson et Ava Gardner.Missouri Breaks (Palace et Laval) Un western d'Arthur Penn affreusement fignolé et maniéré.On y retrouve deux des plus grandes figures de cinéma américain aîtuel, Marlon Brando et Jack Nicholson.On se serait attendu à une rencon- - tre de géant de l\u2019écran et à de brillants numéros d'acteurs.Mais Brando y est assommant tellement il joue.Ceux qui aiment les\u2018 beaux Paysages et les belles images y trouveront cependant leur compte.| \u201cJos.Carbone\u201d | (Pierrot) 5 Un u film québécois du jeune réalisateur Hugues Tremblay.Ca se passe au lendemain d'un cata- : clysme qui a démoli toute civilisa- ; tion.Cinq survivants tentent de se refaire un monde.Ils redécouvrent la peur et la violence, la haine, la mort.Et tout ést encôre'à recom- \u201cOne Flew Over the Cuckoo's Nest\u201d .(Mace Ville-Maris et Kent) Réalisé par le Tchèque Milos Forman qui pose sur l'Amérique un - regard plein d\u2019ironie et de repro- .ches, Jack Nicholson, le personnage Res ha, a \u2018 inporats de es fi plus de Fannée.5 \u201cLe chat et la souris\u201d (Dauphin) Un beau film de Claude Lelouch avec Reggiani et Morgan.Une histoire policière à double sens qui nous est racontée avec beaucoup de raffinement et d'humour.\u201cParfum de femmes\u201d (Dauphin) Un brillant numéro d'acteur qui a valu à Vittorio Gassman les éloges de la critique internationale et de belles palmes académiques.Il joue là-dedans le rôle d'un militaire devenu aveugle.Il se promène à travers l'Italie humant toutes les femmes et touchant par moment le fond du désespoir.\u201cThe Pom Pom Girls\u201d (Parisien, Laval) + Quelque chose#entre \u201cRebel Without a Cause\u201d et \u201cWhere the Boys are\u201d.Des 3 groupes d'étudiants sportifs s'affrontent et tentent de prouver aux \u201cPom Pom Girls\u201d qu\u2019ils sont les plus beaux, les plus fins, les plus forts.\u201cTony le Sicilien™ (Chétezy, Granada, Laval, Greenfield, Papineau) : C'est la version française du \u201cNo Way Out\u201d qui tient depuis quelques mois déjà l'affiche des cinémas at-' glophones de\u2019 Montréal.La publicité; télévisée.vous a déjà raconté cette \u2018histoire en gros.Un tueur à gages\u2018 tente d\u2019échapper à l'enfer de la mar fia et pour ce faire il engage avet | elle un combat à mort.- el \u201cTaxi Driver\u201d .(Atwater |) |.tor Un portrait amer et ¢ ironique à l'Amérique d'aujourd'hui, par l'as \u201cMean Streets\u201d, Martis, me.Pr races marine (Rob de Ne ny SOK cri de: \u201cL (El rie for Cas fol cali son Pet lév ich 1is- qui up qui res ue veers et du Or- u- nt de Niro) devenu chauffeur de taxi à New York tente de sortif de l\u2019anonymat A la pointe du revolver.La société bien pensante approuve ses crimes et il se retrouvera bientôt derrière son volant.\u201cUne femme sous influence\u201d (Elysée) Un film admirable, parfois sérieux et austère, mais toujours profondément émouvant et touchant.Cassavetes y fait une étude de la folie dans un milieu ouvrier américain.Les deux principaux acteurs sont très bons.Gena Rowlands et Peter Falk (qui fait Columbo à la télévision).\u201cLa tour Eiffel qui tue\u201d (Théâtre Port-Royal de la PDA) .Le Théâtre de Quat'Sous a déci- -dé de.se payer une belle folie pour fêter son 20e anniversaire.Il s\u2019agit de la pièce \u201cLa tour Eiffel qui tue\u201d, \u2018de Guillaume Hanoteau, qui est \u2018présentée \u2018à la PDA jusqu'au 12 - juin.La liste des comédiens qui > bazar™ jouent dans cette comédie est très impressionnante.On retrouve sur scène Paul Buissonneau, Claude Lé- veillée, Michèle Rossignol, Jean- Louis Millette, François Tassé, Ronald France, Louis de Santis, Claude Gai, Christine Olivier, pour né nommer que ceux-là, \u201cLe Marathon\" (Théâtre du Nouveau Monde ) Cette pièce.fort curieuse, est présentée au TNM du 14 mai au 12 juin.Elle met en vedette Albert Millaire, Jean-Pierre Chartrand et * Robert Lalonde.La musique a été écrite par Emmanuel Charpentier ct le texte de l'auteur français Claude Confortès a été adapt pour le Québec par Albert Millaire.Les trois comédiens courent dans le théâtre pendant plus d\u2019une heure et ils dansent et chantent également.Cette pièce essoufflante a un but : au théâtre les amateurs de sport qui \u2018devraient être satisfaits de cette formule spectaculaire.\u201cLe noir te va si bien\u201d (Théâtre de fa Fenière, jusqu'au 15 juillet) \u2018 Une comédie burlesque de Jean Marsan.Le plus gros succès du rir& de ce théâtre.La pièce est jouée entre autres par Jean-Marie Le- mieux, Marie-Hélène Gagnon, Réjean Roy, Lénie Scoffié, etc.attirer\u2019 Beau Dommage (Au Théâtre Maisonneuve) A tout point de vue, le groupe le plus intéressant et fe plus complet des deux dernières années dans le monde de la musique québécoise et d'ailleurs.À ne manquer sous aucun prétexte.Beau Dommage Les frères Brosse (A l'Imprévu, dès mardi) Deux comédiens féroces et drôles.Sans pitié pour nos petits travers.LE DIMANCHE, 30 MAI 1976 3x Michel Fugain (PDA, 31 mai au 4 juin) Michel Fugain donne veau spectacle.Cette fois, un nou- il nous offre un petit homme vert venu d'une autre planète et qui se fait apprivoiser par les humains.A a Michel Fugain Alexandre Zelkine (Hôtel Méridien, jusqu'au 6 juin) Un authentique interprète de > folklore qui n'a pas le succès qui lui revient, Gil Scott-Heron et Brian Jackson (Au Café-Campus, demain soir) Poète et musicien noir, Scott- Heron est un artiste contestataire au talent incontesté, s'il faut en croire le dernier \u201cPlayboy Jazz Poll\u201d, où il occupait la troisième posh tion (meilleur chanteur et parolier).Titre - , __ Auteur - - Photographe ; < +: En téte d\u2019affiche Denis\u2019 Tremblay et - 1 \u201c Georges-Hébert \u201cGermain v .Cinéma Georgés-Hébert Germain .\u2018 11-12-13 \u2018Denise Filiatrault: une vraie histoire de film.Denis Tremblay ~~ a oo * , Sa première aventure au cinéma français.| .| .1 ; .po , + a \u2018 A CL a 14:15 Télévision ~ Monique Mathieu = T= 16 Le Big Bazar arrive | Johanne Mercier 17 Disques oo ] Denis Tremblay.: .18-19 _ Les carnets de Marcel Dubé | .19-20 Les livres François Piazza ; .21 \u2018 Une visite chez le docteur Freud.Co 5 rte \u2026 i 2223! .-Restauraats : Cer.Sea Robert error 5 re 4.| \"Cost la temps dos ssperges .J-Bourdeau .\u2026 john Taylor.\"+.gaie \u2014\u2014 \u2014\u2014 Ty *4 LE DIMANCHE, 30 MAI 1976 par Denis Tremblay et Georges-H.Germain Fabienne Thibeault finit ce soir sa semaine à-l'Evèché.Elle v a pour la première fois et pour tout de bon rencontré face à face le public montréaldis (un, certain \u201cpublic montréalais) qui lui a fait un très bon accueil.Ses chansons (que l'on connaît pour la plupart par le disque et la radio) ne sont pas toutes intéressantes et poignantes.Ses paroles ne sont pas toujours bien tassées et bien fournies.Mais Fabienne possède cette chaleureuse et envoûtante présence qui permet aux artistes de scène de s'affirmer et de retenir d'attention et la sympathie du public.C\u2019est une sorte de don du ciel, une grâce, un charme.On l'écoute, on\u201dla regarde parler et chanter et on se laisse saisir par ce charme.On se ldisse tranquillement envelopper dans son \u201cmood.\u201d tendre et souriant, jamais compliqué, clair et ra- f.aichissant comme de l'eau de roche.- Elle a une voix aux modulations étonnantes: Elle a une façon ien a elle de chanter, un souffle re orem wavingig [aa technique qui donnen* à toutes ses - tounes une solide originalité.Et les quelques interprétations qu\u2019elle fait .en empruntant des chansons d\u2019au- \u201ctres auteurs ont quelque chose d'éblouissant, comme cette chanson de Clémence, \u2018\u2019Les- factries de_ coton\u201d, 2 nous à profondément bouleversé abienne D'a pas encore beaucoup d'expérience de la scène et d -F showbuéiness.Mais elle n\u2019en a vraiment besoin.Fabienne est une.\u201cnaturelle\u201d da fa, Capcom Pie vo n uné ble chez elle sur la scène et au coeur de cette belle musique que lui font ses musiciens.B .L'Imprévu présente jusqu'à ce soir le groupe Tessera qui fait, nous raconte le communiqué, une musique\u2018 \u201cessentiellement polythémati- que\u201d, valeureux mélange de rotk funky et progressif, de jazz moder- né et ancien, de musique classique tonale et contemporaine.La plupart des membres de ce groupe formé il .y a quelques mois sortent du.Conservatoire ou de l'université.ET 2 de claviers, des garopho | RE Worship for Extra Edition 5:30 oT Commons , ' 41:35 6 Ciné.GB.1971.Drame d'aven- io; : ommy i : cam 2 : 0% ] ns Directions Musical World 8:3 2 ass beaux .7 amp tures avec Richard Harris, ger + hooo 29913 13 bres \u201c 8 13 It's up to You 9 NC Lafamille | 12:00 & 13 Midnight et Prunella Ransome, \u2014 En ou Zn Le Jour 1:00 29913 12 Garner Ted Caméléon / at the Movies 1820, lors d'une expédition ès, [ ~ ~ du Seigneur ' D'hier à demain / Artastrong 17 Le sens de 7 10 en pays sauvage, un hom- Eux ; 3 Lamp unto 4 5 6 This Land _ : la vie Sans pantoufles me laissé pour mort par int my Feet 813 Sunday § Big movie ses compagnons parvient à or 8.13 It Is written »| : Cinema 21 hres 9 NC Posons-lui se remettre sur plèd et à es 4 Sesame Street |.\u2026, 12/The Rolf Harris soirée 9:00 3 7 8 12 13-Kojak Ja question les rejoindra.ë - 7 10 C'était Show : 7 Dar August 1 he Twalva Ru J fact 22| Forum 22 - 4 6 The Olympics : night Movie A 6 11:31 Pal 4 5 8 Day of .3 The Name of 18 hres | 10 Nos amours 12:30 9 NC La reféve M»: \u2019 pnt Discovery .the Game 6:00 7-Addle 30 Mannix : \u201cThe Razor's Edge\u201d.E-U ha 12 The Hellenic Lo 10 Information 5 Sunday 1:30 8 News 1946.Drame psychologique.M Program 1:30 -3 7 Basketball voyages Mystery Movie 9 NC The avec Tyrone Power, Gens \u20ac ' 22 The Jetsons ¢ Country - 2 9 La question 8 2 Indianapolis .Checkered Flag, Tierney et Clifton Webb.\u2014 od CL anada © 37 News Désorienté après sa démo- el - ~ 10:30 -8 13 Rex Humbard rand Stand * 5 Levronce Wolk 9:30 17 Les J 2:00 ane, Rod bilisation, un homme se + 3 Look up ond Live °° 2 tion Period 456 63 .azzeurs | own Fodeo \u2018met & voyager dans le but \"5 Hour of Power 22 Insight Word D L 2 bon Les beaux | : de découvrir le sens de la oh J r ; | orl isney dima 1 3:00 9NC Roller Derby vie.or ! Qc ! 1 TS - et aca (AC)._ 4 CFCM (TVA) 6 CEMT (CBC) 8 WMTW (ABC) 17 CIVM-TV 14 CBVT (RC) 13 CKTM (RC) h: / 2 Mt.W Me Montréal .Québec Trois-Rivières ave | ; 3 WCAX (CBS) s'werz (ac; 7 WWNY 8 C88 ( Pt 22 Wazr (ABC) : Burlington, VT _ Plattsburgh, N.Y.(ABC, CBS.NBC) 9 CBOFT (RC) : 12 Exns-rv Burlington, Vt que ( .: 5 CM Watertown, N.Y.Cornwall _ RC): - y Sonquière 13 CJOH (CTV) soi 4'CaOT (Css) cKM 15 CIVO-TV 10 CFTM (IVA) 12 CFCF (CTV) 33 WETR (NE) | tai ( gy \u2018 Rbe: - I.) &fin = - - ] : \u201cMec .4 Î : 1 Jeo » \u201c .oT PE , .Ese: .| - J : _ 3 .\u2019 Ses ' ; 70 HEURES AM.Se + : Po © 8, - SUTAIT Co0N TEMPO\" ; = \u2018 PC - Cs \u2026; vec Formane Gignet \u2018 ey an TC + - CU tdi ry Te me Es Tr LT , x x mars Ts (A vues HY s Patsy Ælernier \u201833-tours, Jar Monique Mathieu Les 24 heurés A u \"1 0\" Au moment où nous écri- \u2018ons ces lignes, les \u201c24 heu- es du 10\u201d battent leur plein, squlignant avec un in- aiablé enthousiasme \u2018le quinzième.anniversaire de élé-Mé ropole.Pour] clore en beauté ces D4 heu s de super-produc- ions couleur de portée in- ernatiohale, le canal \u201c10\u201d présentéra un spectacle de ariétés haut en couleurs in- os.amours\u201d.Ceite Émission spéciale réunira 35 usiciens qui, sous Ja direc- ion du jclief d'orchestre Roger.Pilon, .accompagneront our à tour les artistes invi- és.On; retrouvera parmi eux Jean-Pierre Bérubé, qui interprétera l'une de ses ompositions, \u201cLa marche es poètes\u201d; Renée Claude hantera pour sa part \u201cSi tu viens dans mon pays\u201d: Mant donnera une pnterprétation \u201cdisco\u201d de la hanson|de Gilles Vigneault, \u2018Mon pays\u201d et Jean Lapoin- e fredonnéra l\u2019une des mé- odies qui composent son \u201cTe sou- iens-tu?\u201d.Claude Léveillée hantera \u201cSoir d'hiver\u201d, Shirley Théroux, \u201cQuand les ommes vivront d'amour\u201d xt \u201cA la claire fontaine\u201d et hantal Pary interprétera, Jpvec le Choeur Polyphonique de Montréal, une chanson inédite de Jean Robi- taille et Christian Saint- Roch, \u201cOn n'est jamais plus beau que nos amours\u201d, En- &fin, Yvan Deschamps, sans complèt , lequél une féte ne serait pas \u2018récitera l\u2019un de ses monglogues.De plus, au cours de 1'¢- §mission,| on procédera au tirage i d'un super-gros lot \u201cHévalué plus de $15,000 en Jargent \u20act en marchandises, % qui viendra clôturer les fes- - à tivités, soir à 21 heures, R au \u201c10°, \u2018 .Me Québec) \u2018gnages Dans le cadre de la série \u201cDossiers\u201d, la chaine française de Radio-Canada nous présenicra à compter de 22 heures, vendredi prochain\u201d la première de quatre émis sions consacrées à l'alcoolisme.Animée par Denise Bom.\u2019 bardier et: réalisée par Micheline Di Marco, assistée de Rachel April \u2014 équipe qui nous avait livré quatre remarquables \u2018émissions sur la santé mentale cette nouvelle série aborde mair- tenant un problème commun à presque toutes les populations du monde et qui est qualifié, par l'Organisation Mondiale de Ja Santé, comme étant le \u2018fléau dè notre époque\u201d, Sans chercher à faire l'unanimité sur les symptômes, la définition ou les solutions de l'alcoolisme, les témoignages et les images de cette série soulignent .une troublante réalité: l'alcoolisme suit une courbé ascendante, occasionnant par même, une Hausse similaire du.coût \u201cdial: détérioration Jes relations familiales, augmentation du nombre d\u2019acf vidents de toutes sortes, particulièrement sur les routes et au travail, absentéis- au travail, etc.Au cours de ces quatre émissions, l'équipe Bombardier- D: Marco tentera de nous faire prendre.conscience de l'ampleur du problème qui se répercute à tous les échelons de notre société.On nous proposera un aperçu des méthodes utilisées en Suède pour détecter et lutter contre l'alcoolisme.Le premier volet de la série s'intitulera \u201c24 heures d'abstinence\u201d; àpartir de ce mot d'ordre, Denise Bombardier, qui a rendu visite aux \u201cAlcooliques Anonymes\u201d (mouvement regroupant 12,000 membres au nous fait\u2018 vivre quelques moments d'une réunion AA suivie de témoi- de personnes qui pratiquent cette forme de thérapie de groupe imbibée - d'une remarquable fraterni- \u2018té.Françoise Lavallée, travailleuse sociale, nous décrira l'alcoolique comme un étre humain aux prises avec des tensions aiguës, augmentant avec.ls rythme rapide des changements so \u201c ciaux.- - le fait.- \u2018télévision LE DIMANCHE 30 MA! L'inspecteur Valentin \u201cenquête Certains se souviendront des fameuses brigades mises sur pied par Clé- menceau un peu avant la premiere Grande .Guerre.Ces brigades, dites \u201cles Brigades.du Tigre\u201d, furent instituées dans le but de combattre la montée spectaculaire de la criminalité dans toute fa France à cette époque.: } La télévision dé Radio- Canada nous fait revivre les plus remarquables enquêtes de ces brigades dirigées par- l'inspecteur Valentin.Nous retreuvcrons le célèbre inspecteur dans -une autre aventure intitulée \u201cLa Main Noire\u201d vendredi prochain, à 20h30.ro .i L'histoire se passe en 1910.Le ministère de l'Intérieur, dont dépendent forces.flolicières, s'inquiète de trois enlèvements survenus en.moins de quinze jours.Les victimes sont enlevées en pleine rue, mais jamais une plainte officielle n'est déposée.Un informateur, nommé Milan Bakele- Vitch, serait prêt à fournir certains renseignements.Avant qu\u2019il n\u2019ait pu parler, il disparaît à son tour! Sa fille, Beba, disposée à coapérer wec Valentin, disparait elle- même aussi mystéricuse- ment.Dans le cours de son enquête, l'inspecteur Valen tin apprend du consul d'Autriche à Paris que tous ces enlèvements ont été organisés par une formation terroriste surnommée \u201cLa Main Noire\u201d.Une facture d'hôtel, trouvée sur le cadavre d'un suspect, incite Valentin à poursuivre son enquête jusqu'en Belgique, où il retrouve Bela Bakele- vitch.Pourra-t-elle le mettre sur la voie d'une nouvelle piste qui.le conduira à \u201cLa Main Noire\"?Vendredi a \u201c2\u201d A voir 20h30, au \u20182 cette e semaine © En reprise cette semaine; un Leone qui s'inscrit dans la tradition \u2018des \u2018westérns- spaghetti: \u201cPour une .poignée de dollars\u201d.Clint Eastwood s'y défend: bien, mais il ne \u201ccasse\u201d pas l'écran.Ce soir à 18h30, au \u201c4\u201d (TV#), a les .\u2018de moeurs e \u201cVincent, et les autres\u201d, une peinture François, Paül signée Claude Sautet, a fait courir les foules il V a quelques mois.Télé-Métropole a réussi un tour de force en achetant les droits de reproduction pour Ja télévision.À voir absolument ! * Ce soir à 18h30 au \u201c7\u201d et au \u201c10\u201d.© Avec \u201cQuatre nuits d'un rêveur\u201d, Robert Bresson satisfait encore une fois son désir intense de dépouille- - ment.Il dirige, avec l\u2019étrange magnétisme qu'on lui connaît, de parfaits inconnus qui .ne tourneront peut- être jamais plus.Ce soir à 23hf0, au \u201c2\u201d et aux postes affiliés à Radio-Canada.© \u2018\u2018The -Razor\u2019's Edge\u201d, tourné en 1946, est tiré du célèbre roman de Somerset Maugham et rend en quelque sorte hommage au dra- \u2018~mattrge par sa seule distribution.On y retrouve en effet Jes noms de Tyrone Power, Gene Tierney et Anne Baxter.Ce soir \u201ca\u201d \u201cété.,dans son \u2018\u201cSoudain l'été dernier\u201d, ver- à 11h37, au.1978 15+ ® Peter O Houle, à tout bout de champ au petit coran ces jours it, est la vedette de \u201cGoodme Mr qu'on vot Chips\u201d, une comedie musicale fort gentille ut pleine d'entrain pour les besoins de laquelle le comedien a ac- vepte de s'enlaidir.Demain soir à 23h10, au \u201c3° et au \u201c7\" (CBS).® Pour les fans de FEmico Macias : un recital de leur idole enregistré a l'Olympia.En première américaine, un équilibriste sur\u2019 rouleaux, une chanteuse brézilienne, f un acrobate et Ja fantaisiste?française Georgette Lemai- re.Mardi à 14h30, au \u201c2\u201d et aux postes affiliés à Radid- Canada.© \u2018Trapèze\u201d, un drame so- Bial, réunit trois grosses vedettes : .Gina\u201c Lollobrigida, Burt.Lancaster et Tony .Curtis qui, il faut bien Va.vouer, se défend admirablement.Mardi à 23h15, au \u201c10\u201d et au \u201c7\u201d.® Dans le cadre de \u201cCinéma canadien\u201d, on.présente cetie semaine le \u201cOK.Laliberté\u201d, de Marcel Carrière.Luce Guilbeault, l'héroïne, a littéralement emballée par le film.Jeudi à 20h30, au \u201c2\u201d et aux postes affiliés à Radio-Canada.© Elizabeth Taylor.est par- ticulierement émouvante inierprétation de sion francaise de \u201cSuddenly Last Summer\u201d, une excellente production américaine qui date de 1959.Vendredi à 19h30, au \u201c30\u201d (CTO).© \u201cSome Like It Hot\u201d (Certains l'aiment chaud) est à revoir, ne serait-ce que pour le jeu bouillant et capricieux -de Marilyn Monroe qui, cette fois, donne la réplique à - l\u2019inimitable Jack Lemmon.Vendredi à 21 heures, au \u201cqv (CBS).© Peter Ustinov, dont Jean- Pierre Aumont fait mention dans \u201cLe soleil et les ombres\u201d, a relevé un: défi en | \u2018réalisant et en interprétant - Je célèbre \u201cBilly Budd\u201d, de \u2018Herman Melville.Une belle .histoire de la Xen dredi à 23h50, au \u201c * (CBC), I e _ wy Cs , *16 CE DIMANCHE, 30 MAI 1976 par Sphanne Mercier - \u2019 Michel - Fugain et le Big Bazar fouleront cet après-midi le sol qué- \u201cbécois en -vue d'une tournée d'un : mois et demi à travers la provinçe.Ils tiendront l'affiche de la salle Wil- 3 ion de se vider Te coeur, forsqué , Anthologie de Pier l'on en a gros sur la patate Cela devait être sûrement le cas de Jean Fvniot, un journaliste français re pute lorsqu'il a écrit \u201cLes honnétes gens\u201d.Parce que les honnêtes gens, st on en croit l'auteur, ministre, finan- cir ou gauchiste, sont de remarquables salauds qui se cachent! A partir d'un fait divers, Jean Ferniot fabrique un scandale où certains de ces honnêtes gens en prennent peur leur rhume.Finalement, seule une bande de motards \u2014 bien que te soient des petits gangsters au jour le jour \u2014 répond à peu près à ce que l\u2019on croit être \u201cles honné- tes gens\u201d d'après Jean Ferniot.Le tout est écrit dans un style enlevant, avec des phrases au vi- trol: auteur n'est pas Journaliste pour rien.Cependant quelque chose frappe: bien que l'auteur ait:connu toute son histoire en fonction des milieux politiques et financiers de la France, il est assez curieux de voir, dans certaines attitudes, des situations qui réssemblent gomme des soeurs, à certaines qui sont passé ici.Faut croire qu\u2019il y un prototype international d'honnêtes gens\u201d ! Comme je l'ai déjà est.écrit avec là rage a un style percutant: \u20ac Le comique et l'humour à la québécoise Pagé, Editions La Presse Evidemment, cette brique (elle pèse au moins-une livre!) a tous les logie: dans le souci de n'oublier personne, on y trouve à la: ois, le pire défauts et les qualités eh _ et le meilleur.\\ \\ + Il y a aussi ur deuxième ennui, \u2019 dont \u2018Pierre Pagé est bien conscient: -beaucoup de textes sont faits pour étre entendus et non lus.A la lecture, ils perdent leur saveur, d'autant plus qu'ils\u2019 ont été écrits, \u2018sélon | les circonstances.Ce qui, en\u2019 gros, veut dire que bien \u2018des choses qui _Rou- vaïent faire'rire l'auditeur d\u2019il y à 15 ou 20 ans, ne feront même, pas or rire le lecteur de maintenant.\u201c (ai dit, à travers ce panorama, on cest quand mème un peu effravé, Tout d'abord par l'abondance des \u2018slap-sticks\u201d à l'américaine, qui vous prennent 4 pages pour faire un gag.Deuxiemement, par l'esprit d'imitation.Certains textes d'Henri Devglun, sur les Marseillais (i! v en a plusieurs) sont ni plus, ni moins, .-que du démarquage de Marcel Pa- gnol.Enfin quand ce -la pauvreté, n\u2019est la décadence, du langage que l\u2019on mettait sur les ondes.Comment | : s\u2019étonner du succès 'du \u201cjoual\u201d quand on lit les textes de \u201cNazaire et Barnabé\u201d truffés de mots de joual (speedy, fun, etc.) qui ont fait les choux gras de la radio?On , se demande aussi comment certains textes de Gratien Gélinas, d\u2019une médiocrité galopante (et qui jure avec la qualité de ses pièces de théâtre qui sont des vrais chefs-d'oeuvre) - que l\u2019on servait aux auditeurs, avec le personnage de Fridolin, peuvent encore passer pour des chefs-d\u2019oeuvre.Du moins chez ceux qui s'en rappellent?Mais par contre, on découvre un humour mordant avec les textes de \u201cCarte Blanche\u201d qui fut une émission très suivie pendant les années 50, écrits dans une langue vive et = excelente.Une richesse d'humour comme on aimerait bien en trouver dans de nombreuses \u2018émissions, dites \u201csouriantes\u201d d'aujourd'hui, II y \u201c avait, dans cette émission, une insolence rare, et d'autant plus méritoire que le Québec était en plein régi me Duplessis.Hélas, à notre époque, à n'y a guère que Jacques Normand et Claude Landré pour avoir des.textes d\u2019une pareille qualité.\u2018A tout prendre, si \u2018on excepte- Carte Blanche, ce fameux \u2018 \u2018\u201ccomi' que\u201d n'était même pas au nivead \"1 \u201cdu \u201cThéâtre des Variétés\u201d d\u2019aujouf, d'hui., On pourra toujours: se consoler.en écoutant ensuite up disque des, Cyniques ou bien : d'Yvon Dex: champs, en :se disant: que finalement, à notre époque; a n'est pas si mai.+ = iT ses oe -\u2014 DTI 1 LA a = a Ng pd SN Ras md A pb et ESP pd \u2014 we gmp PN ml he gd \u2014 an Cd fd re ewe hed \u2014 VIENNE \u2014 Une plaque de bronze : \u201cDocteur Freud consulte ama, de 3 à 4 heures\u201d \u2014 la photo de l'im- ravé.meuble bourgeois du 19 Bergpasse, des une draperie surmontant la porte qui avec la croix gammée.faire Ce Jon les deux étapes extré- sprit mes de; la demeure viennoise de Sig- Jenri mund Freud, transformée non sans v en difficultés et opposition, en musée vins depuis juin 1971.! Pas toute la maison, seulement | Pal'appartement, que le père de la psychanalyse avait occupé de 1891 à 1938, année où chassé par l\u2019Ans- chluss, il dut se réfugier en Angleterre.Il n'a passé qu\u2019une année à Maresfjeld Gardens, pour y mourir à 83 ans, en 1939.Entre ces deux dates, il y a la puis tfiompher une toute nouvelle science, que nul ou presque ne conasse par Paris, où à la gare t, il est accueilli par l\u2019ambas- des Etats-Unis, William C.la princesse Marie-Bonaparte, ÿ fervente propagandiste de Ia g nalyse en France -et par.une tion etrd\u2019oppression de Vienne.La France avait toujours , joué adi Freud puisque le stage de plusieurs | que mois, 1885, passé au service de nent - neurologié et des maladies mentales ME du prpfesseur Charcot, à la Salpé- sual\u201d trière/à Paris, lui ouvrira des voies, zaire .influebcera toute son évolution.; de C'ebt lui-même d\u2019ailleurs qui, l\u2019an- ont née suivante, traduira en allemand > On les cqurs de Charcot, notamment *, sur I'Hystérie.tains Depuis: Paris, une copie du célè- mé- bre tdbleau de Brouillet, \u201cLa leçon avec clinique du Dr Charcot pendant sur sâtre le mur de son cabinet de consulta- 1vre) tion, dans la Berggassa\u2014 Mis ux encore, en hommage a ce- avec lui qu\u2019il \u2018avait toujours considéré went comme son maître, Freud a donné l\u2019oeu- le prénom de Charcot, Jean-Martin s'en à son fils aîné.Le| savant autrichien, qu\u2019Albert ; Einstein appelait.\u201cun des personna- e un ges clé du vingtième siècle\u201d, était né s de le 18 [mai 1856 en Moravie, à Frei- Le berg, jui s'appelle aujourd\u2019 ui Pri- emis- bor.|! nées Ung plaque commémorative y e et avait Été posée sur sa maison nata- nour le, de son\u2019 vivant, en 1931, mais enle- Juver vée, Hien entendu, quand les Alle- .mand ont occupé la Tchécoslova- , di- quie.Aujourd'hui, elle s\u2019y trouve- de .\u2019 I'y nouveau.inso- Il est assez curieux de noter.que ritoir = son prénom Sigmund vient de celui régi # reur Sigmund, roi de Bo- .héme, qui, au quinzième siècle, était fait assez rare a l\u2019époque, l'y a uñ protecteur des Juifs.1 et sens \u2018Autrichien\u201d ex = \u2018est entre 1891 et 1909.qu'on .Æ Peut situer la véritable naissance de cepte À cette: |nouvelle science que fut la com: À psychanalyse, accueillie et adoptée .@ tout de suite avec enthousiasme ivead @ .par une faible minorité, combattue - jour- % .partousles autres.° | En; 1914, lorsque la première _\u2026\u2026 @ Euerré mondiale éclate, Freud écrit soler: à un \u2018dé ses amis, Karl Abraham, : des, M que *peut-être pour la première Des: UB fois uis trente ans, je.me sens .inale- | au i \u2014 sans trop croire pour .autant à l'avenir de la monarchie.qe longue|- lutte pour faire admettre, c deux fils sont au front com- LE DIMANCHE, 30 MAI 1876 21% Une visite chez le docteur Freud me\u2019 lieutenants et lorsque tout est fini, en octobre 1918, il parle à son disciple, le Hongrois Sandor Ferenc- zi, \u201cde la destinée de l'Autriche -et de l'Allemagne, -pour laquelle je ne verserai pas une seule larme\u201d.En 1925, il est encore parfaitement beureux pour fêter les quatre-vingt-dix ans de sa mère, Amalia Freud, mais*\u201cbientôt commencent les inquiétudes ; l'ascension .du nazisme en Allemagne, des troubles \u2018politiques en Autriche,-puis l'entrée \u2018 de Ja Wehrmacht à Vienne, ea 1938, peser Le 25 août de cette année, l'As- .sociation psychonolytique de Vienne, dont le siège est dans le Berg- gasse, est dissouté par le Commissariat du Reich; par une lettre adressée à la direction dela police.Lettre Qui se trouve aujourd'hui, avec tant d'autres \u2018documents, \u201cau Musée _ Freud.Un des plus curieux et des plus _deau d'amitié, le 3 juin-1938, à Mar- \u201cgaret Stonborough \u201cPour Madame M.S., en signe d'adieu provisoire\u201d.Sa maison porte déjà , depuis trois mois Ja croix.gammée.Une vie riche en honneurs et en affronts.\u2018 .Pour ne pas provoquer une fois de plus l'opinion publique mondiale, les nazis le laissent partir,\u2018 mais Freud ne survivra à l'exil qu'un an .Son corps fut incinéré .au crématoire de Golder\u2019's Green.L'urne contenant ses cendlres fut offerte par sa fidele disciple, Marie Bonaparte.vingt ignorent l'existence d'un Mu- bien d'autres musées dans leor ville) dont les visiteurs, à peine quelques douzaines par jour sont surtout des étrangers.Certains viennent des Etats-Unis ou d'Australie ou consulter ces très précieux documents.Des centaines de \u2018 livres, des milliers d'études et même un film et une pièce de théâtre ont été consacrés A la vie de Sigmumd Freud, si iche en événements, én honneurs et en affronts, du Prix Goethe, en 1930 et de la Fondation de l'Association internationale de la psychana lyst en\u20191910, au manifeste signé en 1933 avec Albert Einstein: \u2018\u2019Pour- \u201c quoi une guerre ?\u201d \u2014 aux vexations Aucune rue de Vicnne ne porte encore som nom et l'opinion, le ju gement de ses compatriotes d'adop- Jouss mitlgés.(Agence Keystone) | pour mourir en 1939 a Londres.En 1976, dix-neuf Viennois sur\u2019 sée Freud (comme celle d\u2019ailleurs de | pour y travailler à la bibliothèque, - de 1938, au sac de sa maison, à son .tion sur son.oeuvre restent tou _ X22 LE DIMANCHE, 30 MAI 1976 \u2019 1 bazar restaurants Pau Te eu 3 ly Rag Po [ad - wl mbm a \u2018par \u2018Monique Mathieu + Les propriétaires du \u201cVieux-Ra- bot ont compris qu\u2019en période d'inflation, il fallait \u201cappiter\u201d la \u201cMientèle avec autre chose qu'un menu à la carte qui, s'il soulage un .raisonnable appétit, a aussi le de.\u201csoulager\u201d le porte-monnaie.Ils ont donc apté, voilà plusieurs mois déjà, pour la formule du buffet, à prix fixe où les Gargantua en herbe peuvent enfin\u2019 satisfaire leur gour- dise, sans pour autant grever -Jeur budget.Ils ont même apporté une fote fantaisiste et débridée à leur formule-buffet en instaurant le _ Service en patin à roulettes, synonyme de- diligence et d'\u2019efficacité pour la plupart d\u2019 entre mous.| Ces futés propriétaires n \u2018allaient pas se \u2018reposer sur leurs lauriers - , pour autant et quitte à perdre quelques plumes dans l'aventure, \u2018ls inauguraient récemment une table d'hôte à-prix abordable qui n'a pas sa pareille à Montréal et qui comporte deux horgards cuits au \u2018goût *du convive, une côte de boeuf au jus et sa jardinière de légumes et une salade,' qu'on compose.soi- même au comptoir à salades dressé à cet effet, tout ça, pour la modique somme de $8.75.Boeuf, êt crustacés - Ce dîner au boeuf et homard est 5 offert tous les mardis soirs de 18 heûres à la fermeture de l\u2019établissement.\u201c Ce jour-là donc, plusieurs caisses.dé homards vivants en provenance de St-Andrews au Nouveau-Bruns- wick, sont expédiées au Vieux-Ra- flot.Ces braves crustacés, qui igno \u20ac dent tout du sort- peu enviable qu'on leur réserve, sont conforta- - Diement empilés sur des lits gla- \u2018es concissée ef \u201ctents ar eh attendant que des amateurs ne ruminent de sombres projets a leur égard.Après avoir siroté l'apéritif, le convive n'a qu'à s'avancer au comp-' toir à buffet où un garçon à la bonne humeur\u2018 toute méridionale, habillé en matelot avec débardeur et \u201c\u2019bachis\u201d, prendra \u2018sa commande, .Nous avions le choix entre le homard froid mayonnaise, cuit le matin même à St-Andrews, dans une bouillonnante marmite d'eau de mer parfumée aux algues et le homard grillé ou bouilli gratifié du populaire beurre l\u2019ail.Une suggestion Mon compagnon a pour sa part opté pour le homard froid, dont la chair à la fois tendre et ferme, se détachait aisément de ,la carapace.La mayonnaise, montée en cuisine, était onctueuse, doucement assaisonnée aux herbes de Provence.Lé homard bouilli sur place était légèrement coriace; mais il a l'avantage d'être plus frais encore parce que cuit à la commande, On pourrait toutefois remédier au problème de -\u201cPélasticité\u201d de la chair et s'en te nant à cette recommandation un tantinet farfelue d\u2019un amateur de homard qui suggère de plonger les crustacés dans un bain de bon vin blanc (\u201cChablis\u201d de préférence).Les vapeurs de l'alcool ont tôt fait de monter à la tête des futures victi mes qui acceptent ainsi le supplicé du couperet sans broncher.Cette pratique peu orthodoxe confère à la chair du\u2019 homard une saveur et une tendreté peu communes; mail .trêve de plaisanterie, le vin est une boisson trop précieuse pour qu'on consente à un faire: susst.futile use: ge.: use » - - se Ey Î e ru- leur f, le omp- , ha- ande, sHÉRPSDRREE LH: Bao te\u201d Pe I ee = Jer eeu SES » bazar Une côte de boeuf, découpée à même une immense pièce de boeuf, fut ensuite servie avec une garniture de pomme au four et une rafrai- chissante salade faite de cresson de rivière et de tomates.Le dessert est compté en sus sur l'addition et est la plupart du' temps composé de , fruits qui sont le complément idéal de des \u201cFraises au Vin\u201d ($2.00), cueillies abondamment dans un large cageot renversé sur une desserte, mais on peut tout aussi bien choisir des oranges, des- pommes, des bananes, des poires ou des raisins noirs qui, pour le même prix, sont\u2019 macérés dans différents.al- d'un repas généreux.J'ai comman- - LE DIMANCHE, 30 MAI 1976 cools, tels le Cointreau ou le Grand Marnier.Le Vieux-Rafiot 406, rue Saint-Sulpice Vieux-Montréal, Pour réservations : 288-7770, Toutes cartes de crédit acceptées, sauf carte blanche.Ouvert tous les jours de midi à 15 heures et de 18 heures à la fermeture.Menu Homards Froids Mayonhaise, Homards Bouillis Beurre à l'Ail, Côte de Boeut rôtie au Jus, Pommes au Four, Salade de Cresson, - Fraises au Vin, Café, | Menu pour deux.sans vin, toutes taxes comprises : S22.14.LIVRAISON GRATUITE ; 619 est, boul.HENRI-BOURASSA En face du Métro 382-2255 \u2014 381.1422 Aussi au 8339, rue SAINT-DENIS 384-3890 Vi \u2018de ; Vie dul orl me Viton ; Fort dé l'Ile Ste-Hélène.Nous BUFFET DIMANCHE DESHAOH $3.00 enfants $1.90 .MENU .| Soupe Wonton.Egg \u2018amandes.Chop | rolls rondes.Dry suey au poulet.| spare ribs.Riz frit = Spare ribs sauce | -au poulet.Boulettes rouge.Dry Won | Bo-Bo.Poulet sux Ton.| 8975 EST, HOCHELAGA 351-6800 ALA TERRASSE POLYNESIENNE _ Du fé.Rockeliff Ms.DIMANCHE de 17h30 à 23h à Volonté sg BUFFET AU ROASTBEEF Enfants moins de ans $3.50 [ MERCREDI de 17h30 à 234 à volonté 2500 BUFFET FROID S205 25500, Etats mir dedans 39° JEUDI de 17h30 à 23h \u2018 gm | FFET CHINOIS 4 Enfants moins de 8 ans $2.78 | [vénox DI - SAMEDI à volonté \u2018SPECIAL! FRUITS DE-MER à volonté \"3 so L'ASSIETTE DU CAPITAINE.\u2014___\u2018t2\" DU LUNDI AU VENDREDI 3 ! \u2026 \u2026 | auseus-seL GAFETERIA 11 à 39 à ua i.\u2018Salle a manger TABLE D'HOTE 120217028 4 LES PLUS- FINS METS CHINOIS servis à l'orientale Diner d'hommes d'affaires TENG 7 Le) .M NU A LA CARTE TOUS LES JOURS Jie = \u2014y POUR TR CONNAISSEURS EN CUISINE ORIENTALE | ARE I.BAR-SALON \u2018I BOISSONS TROPICALES 1} SALLE DE RECEPTIONS © .GRAND choix DE VINS Restaurant .francais CUISINE CAMPAGNARDE REPAS D'AFFAIRES Réservations : 527-4591 * 1488 est, rue Sainte-Catherine Stationnement gratuit, ouvert le dimanche: POUR TOUTE LA FAMILLE FRITS A LA MODE DU SUD 9 les plus délicieux SPARE RIBS D ET POULETS AU MONDE \u201cCANADIENS ET woe | THE BAR-B-BARN 10236, rue LAJEUNESSE 1201, rue GUY y - RENS.: 368-9291 931-3811 I eu ; RESTAURANT ANNI inc.| 3132 est, rue Sherbrooke.{coin Préfontaine) » _ : ¢ 527-8313 : MER D'AFFAIRES *>e +.MENU SPECIAL DIMANCHE JOURNEE FAMILIALE PES TJ US] Licence complete SALLE DE RECEPTION : BAR pp : SALON un fout nouveau refuge-unique dans le ms de ?ville vous offrant |.une ambiance exotique et une délicieuse intimité, Boissons polynésien J nes.Parquet de danse, L'endroit idéal pour une suite des plus rege- sante ou pour un apéritif avant de déguster nos délicieux mets chinois dans notre salle à manger, - RESTAURANT wi Mons, al aie ut boul.Bourne rt *24 par |.Bourdeau 4 -Le malheur des uns fait le bonheur des Québécois, une fois n'est pas coutume.Du temps donc où le soleil était anglais, où Ja livre était plus lourde que lé dollar, tout ce que le monde comptait de raFfinements prenait la direction de Londres.À tel point qu'il devenait parfois \u2018impossible de trouver par exemple des fraises sur le marché doméstique d'une région prodiüctri- ce: sur la table des Lords, elles rapportaient plus.i La Livre ne pèse plus tout à fait _son poids, si bien qu'il a fallu trou- \u2018ver des débouchés vers des pays riches où on échangerait- des.produits de la terre contre du papier couleur de chlorophyle, mais sans odeur.Voilà pourquoi, nous avons depuis tne dizaine de jours dans les restaurants de la Compagnie Hilton des asperges blanches impor- \u2018tées de Lauris, en France.Vous pouvez d'ailleurs les y acheter comme au marché à $6.50 le kilo.Un banc d\u2019essai sans doute avant de les trouver dans les magasins \u201cde votre côté\u201d (toutes ces publicités entièrement gratuites il va de soi).Blanches, violettes, | vertes et compagnie - : Pourquoi»vous parler des asperges?Parce que c\u2019est la pleine saison, et qu'à force de vivre en ville on' ne sait plus très bien quand poussent les légumes, parce que j'ai mangé cette semaine des asperges violettes et que, depuis vingt ans j'en avais oublié le goût-et les ef- ÎI existe, paraît-il, une vingtaine de sortes\u201d d\u2019asperges.Réduisonsies LE DIMANCHE, 30 MAI 1976 bazar Part de vivre C'est le temps des asperges aux trois principales selon la façon de les cueillir: les blanches ainsi nommées parce qu'on les coupe avant qu'elles ne sortent de terre.On les apprécie particulièrement dans les pays du Nord de l'Europe, leur goût est un peu doux.Les.violettes, qu\u2019on ramasse quand la tête atteint un pouce, très appréciées en Francé, elles\u2019 sont un peu amères.Les vertes, qu'on\u2019 coupe comme n'importe quel légumie -lorsqu \u2018elles.ont atteint 5 à 6 pouces.Ce sont les préférées des Italiens.Vous dire les meilleures, c'est une question de goût et de culture; je crois néanmoins que les blanches et les violettes ont une saveur plus fine et plus délicate.Une longue histoire Je ne sais pas pourquoi les asperges figurent encore comme un légume de luxe.Estce parce qu\u2019elles sont vieiles comme le monde?Les Grecs et les Romains les connaissaient et en raffolaient.: Le Moyen-Age, à force de penser à la vie éternelle, oublia les bonnes choses de ce bas monde et on n'en entendit plus parler.fut Louis XIV qui après en avoir goûté au cours d\u2019une campagne guertière exigea de son jardinier d'en faire à Versailles.On ne passe pas facilement de la table royale à celle du \u2018re de classe.Pour ceux que la cultu- prolétaire, et après trois siècles, il leur reste encore du prestige.Parmi les endroits les.plus renommés pour leur production, il faut citer la Pologne, l'Allemagne (Ulm), la France (Argenteuil, Lau- ris).Il faudrait sans doute ajouter les U,S.A.et Taiwan.mais la démocratisation d'un produit, souvent en boîte, nuit à une réputation, aussi ne parle-t-on pas de, cès deux pays.La gastronomie est aussi une histoire des asperges tente il faut un terrain très sablonneux, attendre au moins trois ans avant une première récolte; s\u2019il ne sort rien vous pourrez toujours vendre les feuillages à un, fleuriste, ils font une grande consommation d'\u2018asparagus\u201d.\u2018 La cuisson A moins Que vous ne décidiez de ne manger que les pointes, il faut peler les asperges.grattér comme les carottes ne donne rien.Pour ce faire, un couteau bien effilé est plus pratique qu'un éplüçhe-légume, car on peut mieux contrôler l'épaisseur de l\u2019épluchure.Pour l'asperge il faut en ôter plus sur le piéd et l'amincir en allant vers la tête.Vous saurez\u2018 que le travail est bien fait quand l'ongle entre facilement dans la chair.Les asperges vertes niéces- Y sitent moins de travail.Laved-es en suite à l\u2019eau froide et liez-les en botte, il sera plus facile de les retirer de l'eau une fois cuites.Couper les pieds de façon à ce qu'elles soient toutes de la même longueur, gar- dez-les pour faire une soupe.Faire cuire à l\u2019eau bouillante environ 15 minutes selon la grosseur.Elles doi- .vent rester un peu croquantes.Les sortir et les placer sur un plat garni d'une serviette qui absorbera l\u2019eau d'égouttement.La dégustation Là encore, vous avez toutes sortes d\u2019irréductibles: certains les aiment tièdes, d\u2019autres froides, servies avec un beurre fondu, une hollandaise, une vinaigrette; dans \u2018tous les cas, il ne faut pas une sauce trop corsée qui tuerait le goût délicat de l'asperge.Une manière très populaire est de mélanger dans sor assiette du vinaigre de vin et de Thuile, de prendre l'asperge par le.pied avec les doigts dé la tremper dans ce core au scandale; soyez sans crainte, ils sont toujours en retard d\u2019un demi-siècle.Ceux qui ont la bouche en cul-de-poule et les mains sales pourront toujours se servir d'un < fourchette, ile ce - couteau et d'une laveront le bout des av lèvres avec un lange et de la manger.: Les nT bienséance crieront ep-\u2019 et ERY ci PRK » 9% 5 T° , ony me XY ES 5 ) B \u2018 \u201c ai : Rin pe - ob ss AE 21 "]