La voix du Sud : périodique couvrant toutes les familles de Dorchester entièrement dévoué au comté, 11 décembre 1969, jeudi 11 décembre 1969

[" LAYO oe + anasto ASI pt at A rg cs, pre ET M 0e my orne mt og lO Flr SW YI VOL.8 NO 30 LAC ETCHEMIN, 11 DECEMBRE 1969 PORT PAYE A LAC ETCHEMIN Hommage a M.Gerry Haggerthy LE CENTRE SPORTIF DE LAC ETCHERTIN PORTERA SON NOM En hommage aM Gerry Hag- gerthy qui a fourni un généreux appui technique et financier à la mise sur pieds d\u2019un centre sportif à Lac Etchemin, le futur établissement portera le nom de \u201cCentre Haggerthy\".C\u2019est ce qu\u2019a révélé le président du comité du Centre sportif, Me Pierre Pouliot lors du souper offert dimanche soir dernier en I\u2019honneur du généreux bienfaiteur.M.Gerry Haggerthy, parlant au nom de son épouse comme en son nom personnel, s\u2019est dit touché par cette marque de reconnaissance.\u2018Ce que j'ai fait, a-t-il cependant tenu à préciser, je ne l\u2019ai pas fait pour voir apparaître mon nom sur le Centre sportif, mais je l'ai fait pour les jeunes et soyez certains que je vais continuer à donner mon appui aux jeunes\u201d.A l\u2019issue du repas, une maquette représentant le futur Centre a été présentée à M.Haggerthy alors qu\u2019une gerbe de fleurs était offerte à son épouse.GESTE HISTORIQUE.Le maire et le curé de Lac Et- chemin ont au cours de brèves allocutions, loué le geste de M.Haggerthy et le civisme de la population qui a fourni une collaboration bénévole pour les débuts de construction.Le Dr Taillon a félicité M.Hag- gerthy qui \u2018\u2018n\u2019a pas craint de s\u2019en- gagér en faveur de ce centre\u201d.Il a remercié certains organisateurs pour leur tenacité et la population pour la collaboration apportée lors des travaux de fondation.\u201cNos jeunes seront ce que nous voudrons qu\u2019ils soient\u201d a dit le premier citoyen de Lac Etche- min, préoccupé lui aussi par le problème des loisirs, celui des sports notamment.- Quant au chef spirituel, l\u2019abbé Nadeau, celui-ci a rendu hommage à \u2018la générosité de M.Hag- gerthy qui est en train de passer à l\u2019histoire très concrète de cette ville\u201d.S\u2019adressant à M.Haggerthy, il a affirmé: \u201cLe geste que vous venez de poser ne concerne pas seulement la génération présente mais aussi les générations futures\u201d.Après avoir soulevé le problème complexe des loisirs et signalé qu\u2019à tous les niveaux, le Centre Haggerthy, serait un enrichissement pour la personne humaine, le curé Nadeau a conclu: \u2018\u2018Lorsque ce projet sera réalisé, ce sera un monument à la gloire de M.Haggerthy et à sa dame qui le seconde admirablement bien\u201d.Une réplique exacte du futur Centre Haggerthy a été réalisée par M.Jean-Louis Larochelle.De g.a d.sur la photo: M.Gerry Haggerthy, Me Pierre Pouliot, M.Jean-Louis Larochelle et Mme Haggerthy, lors de la presentation de la maquette.LE REV.PERE ARMAND VEILLEUX DE STE-JUSTINE DEVIENT LAUREAT DES CONCOURS LITTERAIRES DU QUEBEC Le Révérend Pere ARMAND VEILLEUX est né a Sainte- Justine, le 10 novembre 1937.Il a fait ses études classiques au Petit séminaire de Québec et ses études supérieures de philosophie et de théologie, a l\u2019abbaye cistercienne de Notre- Dame de Mistassini.C\u2019est à Rome ensuite, qu\u2019en 1967, il a obtenu un doctorat en théologie, spécialisé \u2018en liturgie.Le Révérend Père Veilleux est aujourd\u2019hui prieur du monastère Notre-Dame de Mistassini.I] a collaboré à divers périodiques religieux avant de devenir rédacteur de la revue LITURGY.L\u2019ouvrage qu\u2019il a publié, LA LITURGIE DANS LE CENOBITISME PA- CHOMIEN AU QUATRIEME SIECLE, lui permet cette année d\u2019être lauréat des Concours littéraires du Québec.LA LIGUE ETCHEMIN- LABATT INAUGURE SES ACTIVITES La ligue de hockey \u2018Etche- min Labatt\u201d entreprendra ses activités, pour la saison 1969- 70, lors de l'ouverture officielle le 12 décembre prochain.Pour cette occasion, le président et le commanditaire de la ligue, messieurs Georges Aimé Côté et Nelson Jalbert procéderont à la mise au jeu des parties opposant St-Pros- per jr a Hotel Jolin St-Luc; Ste-Justine à Lac Etchemin jr; et Ste-Sabine a Ste-Germaine Station.Cette saison, sept équipes formeront les cadres de la ligue: St- -Cyprien s'ajoutant aux six équipes énumérées plus haut.Chaque club disputera un calendrier de 18 rencontres.Les perspectives pour la prochaine saison laissent présager un franc succès pour la ligue et ce, a cause de l'équi- bre qui semble exister entre les différentes équipes.UNE COLLISION FAIT UN MORT A SAINT-PRPROSPER Un tragique accident survenu vendredi soir dernier vers les 5 heures de l'après-midi sur la route 24, entre St-Cyprien et St- Georges a fait un mort et quatre blessés.Mme Roger Dubois, 19 ans, demeurant à Saint-Cy- prien a en effet perdu la vie dans une collision qui impliquait deux automobiles et deux camions.Selon nos informations, les quatre blessés ne seraient cependant pas gravement atteints.AZNAVOUR SERA A SAINT-DAMIEN LE 15 DECEMBRE Charles Aznavour, au- teur-compositeur de réputation internationale, chonte- ra en exclusivite à l'Ecole Normale Saint-Damien, le 15 décembre prochain à 20 heures 45.Aznavour sera accompagné de 12 musiciens et présentera un répertoire de ses plus grands succès.Pour de plus amples informations, communiquer avec Marie-Noëlle Bégin, Ecole Normale Saint-Da- mien, tél.: 789-2921.DESUETUDE DES LOCAUX À L'ECOLE NOTRE-DAME?(P.2) LA REGION ET SA DÉMOGRAPHIE S = Page 2/''La Voix du Sud\u2019\u2019, le 11 decembre 1969 Désuétude des locaux à l\u2019école Notre-Dame CE QU\u2019EN PENSENT CEUX QUI -Y TRAVAILLENT.Le problème du manque de locaux et des installations académiques inailéquates se pose avec de plus eu plus d'ucnité à l\u2019école Notre-Dame de Luc Etchemin, en raison des nouvelles exigences de notre système éducatif.C'est globalement ce qu ressort d'une petite enquête que nous y arous menée au près des autorités administratives et du personnel en selgnant de Vécole: laquelle enquête fuisait suite à n- ne déclaration du même or dre, tuite pur M.Grégoire Giguère, président de UAs- soctation des Parents de Ste- Germaine.PRIORITES Le principal de Vécole, M.Gérard Larochelle a bord tenu à we pouvait nale de la sence my tout di u- spécifier qu'on blâmer la régio- Chaudière de l'ab- équipement aecu- démique adéquat, pour l'unique raison que l'école ne disposait pas des locaux ué- cessaires pour les y aménu- ger.Il a toutefois qu'ou doit s'attacher tot à réaliser orités, qui sont Vl'organisu- tion d'un gymnase, la spécialisation de certains lo- car et la création d'un atelier d'arts plastiques.M.Larochelle a de jJouté que \u201cla cafétéria om répondant aucunement aux normes édictées par le nu- souligner au plus certaines prt- plus a- Jesseurs de nistère de la Santé, la voeu- tion de l'école qui est de \u201ccréer des esprits sains dans des corps sains\u201d s'en trouve par le fait même compromise\u201d.L'eviguité des deux chambrettes qui servent de salles de travail aux 28 pro- l''astitution, constitue également un problème mujeur auquel \u201con devra envisager une solution\u201d u-t-il conclu.L'assistaut-principal.M.Michel Morin, a teun seust- blement les mêmes propos, ujoutant que \u201clu bibliothèque se trouve en dehors de lé.cole alors qu'elle devrait en étrelecoeur\u201d Ha aussi fuit état du fait tarde que la salle de repos de l\u2019école était le bureau du principal et que les élèves de l'extérieur se trouvaient contraints, contre toutes règles élémentaires d'hygiène, de prendre un dîner froid dans une pseudo-cafétéria attenant à la salle des toilettes.Par ailleurs, le représentant des enseignants du secteur \u201cG\u201d auprès du syndicat des enseignants de la Chaudière et professeur an niveau de lu 10ème année, M.Jacques Quirion, s'est attardé sur la désuétude des deux salles de travail de ses confrères: déclarant même que le travail à la maison é- tit prétérable parce que les conditions prévalaut daus ces deux locaux rendaient la td- che très difficile.Il a de plus souligné que certaines classes sont trop petites pour le nombre d'\u2019élèves qu'on y retrouve.En concluant, notons que ces propos traduisent bien l'opinion de tout le persou- nel de l'école, et qu'on cou- sidère comme urgent la so- Intion de ces problèmes.Un comité de professeurs «a méê- me été mis sur pied afin de trouver des solutions temporaires d'organisation pour la prochaine année académique.Les dispositions adoptées par ce comité vous se- rout communiquées au cours des prochaines semaines.rer LE EC AYR NOUVELLES DE LA COMMISSION SCOLAIRE Le cout de l'assurance toutes responsabilités qu\u2019aura à défrayer la Commission scolaire Ste-Germaine sera de $1,006.25 pour l'année académique 69-70.L\u2019entente a été conclue avec M.René Morency, assureur de Ville de Lac Etchemin, pour une période de trois ans.Suivant une résolution qui vient d\u2019être adoptée par la Commission scolaire Ste-Ger- maine, toute demande ou plainte à l\u2019endroit de la Commission scolaire devra désormais lui être adressée par écrit pour être prise en considération.% % La Commission scolaire a adopté la réglementation de transport actuellement en vigueur à la Régionale La Chaudière.Cette reglementation con- rerne à la fois les élèves et les chauffeurs et vise la sécurité et la protection des usagers des autobus scolaires.St-Camille, 29 novembre 1969 A l'assemblée régulière du mois de novembre, notre digne régentee Mme Jeannine Genest, félicite les nouvelles officières élues.Elle remer- cle les anciennes -pour le travail de l\u2019année dernière, c'est un effort collectif, 11 faut continuer à collaborer.Sr Cécile Fleury nous fait la lecture du proces verbal et de la correspondance.C'est avec joie que notre Cercle a fourni un certain montant d'\u2019argent pour la restauration de l'église de Ste-Justine.Pour permettre de mieux se connaître, il v eut formation de comité d'étude sous la direction de Mme Yvette D.Lan- glois.A la fin de cette discussion, nous avons conclu que les parents doivent s'efforcer de donner le bon exemple a leurs enfants, dialo- Filles Cercle d'Isabeile [Langevin guer avec eux et créer au foyer un climat de gaieté et de confiance en cherchant ensemble une solution à tous leurs problèmes.Les jeunes doivent bien se préparer au mariage par de bonnes fréquentations et une bonne éducation sexuelle.Que chacune réfléchisse sérieusement sur toutes ces questions.Monsieur l'aumônier, Paul A.Matte, lors du cours de caté- chèse disait que toutes les personnes devraient suivre ce cours afin que les laïcs prennent leur responsabilité comme catholique.Le Social de Noel avec les Chevaliers de Colomb aura lieu au début de janvier.Un goûter termine cette fraternelle réunion et permet la conversation entre amies.Marie LAROCHELLE, trice.rédac- NOUVELLES EN BREF Le programme d'expansion economique régionale du Gouvernement fédéral crée des nouveaux emplois à un ryth- Répartition des tâches au conseil de Ville de Lac Etchemin Les conseillers municipaux de Ville Lac Etchemin ont effectué la répartition des tâches lors de la dernière séance du conseil.La commission des travaux publics relèvera maintenant de M.Jeannot Leclerc; la finance de M.Denis Tanguay; l\u2019urbanisme de Me James Du- four; les loisirs et le Centre Culturel de M.Julien Turgeon; le service de police et d'incendie de M.Gaston Deblois; l'aqueduc et les égouts de M.Patrick Gagnon.Chacun des conseillers devient responsable devant le conseil de la bonne marche des services qui lui ont été attribués; tous les griefs ou les suggestions venant du citoyen doivent être faits au conseiller responsable, suivant que le problème concerné touche l'une ou l'autre de ces commissions.XRAY tcho de [hotel de Ville Le Conseil de Ville de Lac Etchemin ne s'est pas rendu à la demande de l'Aéro-Club qui souhaitait s'assurer la to- cation du terrain servant à sa piste d'atterrissage pour une période de dix ans.Le conseil a plutôt opté pour un renouvellement annuel du bail.les exigences demeurant cependant les mêmes.c'est- a-dire que l'Aéro-Club devra SMS: PANIES, EER = assumer l'entretien du terrain et le coût de l'électricité consommée.% + M.Marius Lessard a été engagé par la ville pour les services d'aqueduc et d\u2019égouts et les travaux publics.#% à À Un comité d'étude portant &\u2014 sur le commerce du taxi dans la ville a été formé.|! est composé de trois échevins qui devront faire un rapport sur la question.|| s'agit de MM.Patrick Gagnon, Gaston Deblois et Julien Leclerc qui devront étudier la de- riande des chauffeurs de taxis à l'effet de majorer leurs tarifs de .50¢ a .75¢ la Course.me quatre fois plus rapide qu'il ne l\u2019a fait en 1968.Il est en effet prévu que le total annuel des nouveaux emplois atteindra 25,500 au terme de cette année.La répartition régionale de 17,938 emplois créés par les projets approuvés jusqu'ici en 1969 est la suivante: Région de l'Atlantique, 8,935, Québec, 4,936; Ontario, 1,467; Région de l'Ouest, 2,630.Un projet pilote sera mis de l'avant par le Ministère de la Voirie, afin de signaler aux automobilistes les traverses d\u2019auto-neige sur nos routes.la demande de l\u2019Association Canadienne de l\u2019Auto-Ne1- ge le Ministère de la Voirie, compte installer cette année, près de cent affiches de grandeur 36\u201d par 36\u201d, fond jaune et dessin d'auto-neige noir au centre dans tous les coins de la province.L'ACAN qui espère regle- menter le sport de l\u2019auto-nei- ge, dès 1971, est également a préparer avec la collaboration des clubs, des projets de sentiers a travers le Québec.Ces sentiers seront numérotés et dotés d\u2019ure signalisation uniforme.La loi des produits laitiers et de leurs succédanés (bill 70) adoptée par l'Assemblée nationale, a été sanctionnée par le lieutenant-gouverneur.Le producteur bénéficiera de cette loi qui favorise également l'industriel et le consommateur.Le producteur aura la possibilité d'ajouter aux produits laitiers des substances pour améliorer soit la saveur, soit la valeur nutritive, ou pour prolonger la période de mise en marché.RAFLE DU SKI-D0O Attribution du SKI-DOO samedi soir le 20 décembre au chalet du Club Autoneige, situé au Lac Raquette.BIENVENUE À TOUS I! est encore temps de tenter votre chance.Billets en vente, chez tous les dépositaires d\u2019autoneige, dans les Stations de Service et au magasin Gem.Hockey_régional PARTIES À VENIR LIGUE BEAUCE-DORCHESTER Vend.12 déc.: Ste-Marie vs Beauceville vs dim.14 déc.St-Georges vs Ste-Marie 2.30 St-Joseph vs Beauceville 8.00 Lac Etchemin vs St-Prosper 2.30 St-Georges 9.00 St-Prosper 9.00 LIGUE ETCHEMIN-LABATT Vend.12 déc.: St-Prosper jr vs St-Luc 8.30 Ste-Sabine vs Ste-Germaine Station 8.30 Ste-Justine vs Lac Etchemin jr 8.30 Sam.13 déc.; St-Cyprien vs Dim.14 déc.: Lac Etchemin jr vs St-Cyprien 2.30 St-Luc vs Ste-Sabine 2.30 Ste-Germaine Station vs Ste-Jus- tine 2.30 St-Prosper 2.30 épouse de M.Hagge: erthy reçoit une gerbe de fleurs des mains jeune Carole Bégin, à ait le comité du Centre Sportif en l' honneur de son mari.l\u2019occasion de la soirée que don- 19 2j LA REGION ET SA DEMOGRAPHIE Le territoire étudié L'enquête qui a permis de recueillir les données nécessaires à la rédaction du rapport synthèse et de quelques autres documents traitant de questions particulières d\u2019une façon plus élaborée, fut effectuée auprès de toutes les municipalités du comté Dorches- ter et de quelques paroisses limitrophes du comté Lévis.Vingt-sept municipalités rurales, \u2018cinq villages et une ville couvrant une superficie de 981 milles carrés ont ainsi été l\u2019objet d\u2019une étude fouillée.A des fins de comparaisons et d\u2019une analyse plus précise, M.Bélanger a divisé \u201cla région en trois secteurs de tifiant grosso-modo aux trois grandes unités topographiques.La région du \u2018bas\u2019 au relief des Basses Terres du St- Laurent et s'étend de St-Hen- ri jusqu\u2019à la limite nord de St- Malachie; 15,128 personnes habitaient ce secteur en 1965.la région du centre occupe pour sa part une zone pittoresque ou la \u2018rivière Et- chemin traverse en cluse les hauteurs d\u2019une rangée de collines\u201d et s'étend de la limite nord de St-Malachie jusqu\u2019à la rivière Famine; on y retrouvait 13,770 habitants a la même époque.Enfin, la région du \u201chaut\u201d 9 .y bia LIGNE MIXTE SEMAINE DU ler DECEMBRE 1969 T.Raymonde Fournier 21 119.12 MN Mustang 26 24 11069 Henri Gagnon 24 117.14 Lb, Alouettes 25 24 11705 Michel Proulx 21 117.5 Yah Brosses Provinciales 25 24 11171 Mme Edouard Patoine 24 15.23 45 Centre des Loisirs 19 24 10696 Raoul Bruneau 24 115.20 ! Les Gaillards 19 24 10585 yérar arce au 24 115.13 À x Jes Joviales 18 24 10737 Mme Roltnd Dion 24 114.16 3 Parasol 14 24 10135 Mme Miche! Baillargeon 21 114.8 Laiterie Langlois 6 24 9566 Mme Gérard Marceau 24 114.4 ry Apollo Quilles 5 54 8877 Johanne Tanguay 24 109.9 à + Vive la Joie 3 34 9188 Donald Labrecque 24 108.20 hn P.H.S.Paul-Emile Aubé 193 Robert Lamontagne 24 105.4 $ ol P.H.T.Paul-Emile Aubé 488 Mme Robert Lamontagne 24 104.7 Ed P.H.S.Les Alouettes 582 Mme Marcel Larochelle 21 104 ' + ; ernard Fauchon 24 102.13 P.H.T.Les Slouettes 1637 Constance Boutin 18 102.4 , Ç Le .Mme Fernand Laverdière 24 101.15 NÉ Nobix EMENTS DES JOUEURS Darties Moyenne Marie-Claire Deblois 24 100.12 Mig Paul-Emile Aubé 3 162.9 Gérard Marcotte 21 100.8 ¥ >.Jean-Guy Gosselin 24 141.7 Diane Boutin 21 93.6 .Fernand Fournier 12 137.11 Mme Alex.Guillemette 21 86.12 , Mme Grégoire Fauchon 24 130.3 Florence Guay .24 84.4 ) Fernand Laverdière 24 129.93 Mme Charles-Henri Ruel 24 82.19 Emilien Boutin 24 125.18 Elizabeth Bruneau 21 80.19 Jean-Claude Bilodeau 24 125.17 Mme Donald Labrecque 24 80.9 j y + Christian Fleury 24 125.10 Mme Valois Fauchon 21 76.6 - À dT Michel Baillarge on 24 124 Colette Fauchon < 024 4 62.15 I.EE q Armand Langlois 9] 121.5 Records féminin P.H.S.Mme Grégoire Fauchon 183 hd.Bold Valois Fauthon 24 11015 PHT.Mme Grégoire Fauchon 428 M.Roch Giguère, directeur de l\u2019équipe de hockey B.Dupont, remet ici à Mme Robert Plante, un chèque de $73 attaché au tirage du premier prix du moitié & moitié No 9.Le second prix de $36.50 est allé à M.Patrick Ramsey, voyageur de commerce de Québec.En ce qui concerne le tirage no 10, les deux gagnants nous sont déjà connus.Il s\u2019agit de MM.Serge Paneton et Yvan Bé- gin qui se sont mérité des bourses respectives de $80 et $40.LIGUE BEAUCE-DORCHESTER LABATT CLASSEMENT AU 7 DECEMBRE BESOIN IMMEDIAT Demoiselle ou femme mariée avec expérience pour travail général de bureau pour l'après-midi jusqu'à la fin de janvier 70.Ecrire à, ou téléphoner à: 625-6101 SERVICE DE LA COMPTABILITE, C.P.520, Lac Etchemin.BILLETS DE CHEMINS DE FER Paul Morin (MC) Pour vos voyages des G P N PP PC PTS 4 9 13 yag Manoir Chaudière Denis Sylvain (Ste-M) Fêtes par train ou en tout AVOCAT 8 1 0 73 29 16 5 7 12 temps ne manquez pas de Me Rene Ouellet de l'étude BHERER, Roy & Frères Florian Poulin (R&F) mps ne manquez p JUNEAU, BERNIER, COTE & OUELLET 4 3 0 % 30 8 6 4 10 communiquer avec le seul B.Dupont Auto André Roy (R&F) endroit où on vends ces Bureau: Lous les jours au: 8 5 5 10 .80 est, Grande-Allée, 522-5644 Se lari 33 37 Gaétan Boily (LM) billets dans Dorchester.mercredi soir de 7 hres a 9 hres 1 3 2 9% 37 4 3 7 10 Partez directement du 115 A, rue Commerciale P.-H.Bernard Jean Gagnon (BDA) comté, départ quotidien, St-Anselme, 885,4228 1 3 1 18 25 3 3 7 10 beau temps, mauvais temps.Le Marquis Jacques Vachon (Ste-M) Inf \u2018ons et réserva- 1 61 28 57 3 2 8 10 Informations et ré tions LEONARD RUEL MEILLEURS COMPTEURS MEILLEURS GARDIENS DE BUT VOYAGES QUEBEC 4 B A TOTAL PJ.BUTS MOY: AMERIQUE INC Jean Michaud (MC) Michel Paquet .NA 22 8 33 Robert Caron STE CLAIRE P.Q.VENDEUR 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dont le pointage fut complété par l\u2019entremise de Grégoire Bilodeau (2), Richard Allen, Gérard Larochelle, Donald Bi- lodeau et Gilles Camiré, un chacun.Laval Fournier priva le gardien adverse d\u2019un blanchissage en marquant l\u2019unique but du Ste- Claire.A la suite de cette éblouissante victoire, le St-Isidore occupe .seul le premier rang du circuit avec 9 points.Il est suivi du Ste-Claire avec 7.Honfleur, St- Malachie et Scott-Jonction suivent dans l\u2019ordre avec respectivement 5, 5 et 2 points.\u201cAU M1 @ à - Garantie de 12 mois - Service de réparation K EVR A Lo ve A a PE - Choix de 7 modèles dans 4 séries 7 riens 1 CN.24\u201d SNO-THRO Faire disparaître des montagnes de neige devient aussi facile que de mettre en marche votre Sno-Thro de 7 c.v.Erpouvee à des températures sous zéro afin de vous procurer la meilleure souffleuse jamais fabriquée.Prenez les devants avec une machine gagnante.Garage Florent Begin Inc.Dépositaire Chevrolet-Oldsmobile - Camion Chevrolet 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de soi et on le sera si on sait que tout est prêt et si On ne se pose pas de question sur la manière de procéder.ll existe des principes de base sur le service de table mais comme toutes les règies d'étiquette, ils servent seulement de guide.Ils ne sont pas nécessairement sui vis à la lettre mais varient selon les coutumes, la position sociale et la fortune de la famille, de même que le genre de repas servi.Il faut cependant se rappeler que la table doit être disposée de façon à faciliter le service des aliments et créer une atmosphère de chaude hospitalité, tant aux membres de la famille qu'aux invités.La table doit être bien équilibrée, il ne faut surcharger aucune partie.Si possible, allouez deux pieds d'espace par convive afin qu'ils ne se touchent pas du coude.Tou- Quelques instants avec vous, madame tefois, il ne faut pas exagérer la distance entre les invités, ce qui pourrait rendre la conversation difficile.La nappe doit être assez grande pour dépasser les bords de la table de 12 à 18 pouces.Le centre de table doit être bas, peu encombrant et proportionné aux dimensions de la table.lt ne doit pas gêner la vue des convives et s'il se compose de fleurs, leur parfum doit être discret.Les bougies placées sur la table seront assez élevées pour que la flamme soit au-dessus du niveau des yeux.Rien de plus ennuyeux pour les convives que de jouer à cache- cache quand les bougies et les fleurs masquent la vue des interlocuteurs.Les couverts seront disposés à un pouce du bord de la table dans l'ordre où ils seront employés, de l'extérieur vers l'assiette.Les fourchettes se placent à gauche.les couteaux (côté tranchant vers l'assiette) et les cuillères à droite.La fourchette à entrée ou à coquetel se place à la droite des cuillères.On ne met habituellement pas plus de trois ustensiles de chaque côté, sauf pour la fourchette ou cuillère à coquetel ou à entrée qui peut être placée à l'extrême droite, comme quatrième ustensile.Les salières et poivrières doivent être à portée de la main et, autant que possible, on aura un service pour deux personnes.L'assiette à pain et à beurre est à la gauche de l'assiette de service ou a la pointe des fourchettes.Cependant, dans les grands diners de cérémonie, on n'emploie pas d'assiette à pain et à beurre parce qu'on ne sert pas de pain ni de beurre.Les verres sont posés à droite, à la pointe des couteaux.Généralement, on ne met pas plus de trois verres: le verre à eau, rempli aux trois quarts avant le début du repas, le verre à vin blanc et le verre à vin rouge, si on sert deux sortes de vin à table.Si on doit servir un troisième vin avec le dessert, on apportera le verre à ce moment-là\u2019 La serviette de table repose sur la table, à la gauche des fourchettes, le pli du côté de l'assiette, la lisière vers le bas.N'employez pas pour laver vos serviettes des produits qui sentent très fort: l'odeur resterait et pourrait être désagréable.De même, n'empesez pas les serviettes de table; personne n'aime avoir l'impression de s'essuyer la bouche avec du carton.Les nappes Les nappes damassées conviennent particulièrement aux intérieurs anciens, aux cérémonies traditionnelles et aux diners classiques.Les nappes de dentelle oud' organd doivent être posées sur un fond de la même couleur si elles sont colorées ou sur un fond blanc ou d'une couleur s'harmonisant à la vaisselle si elles sont blanches.Les nappes brodées, comme celles de dentelle, s'utiliseront avec l'argenterie, la belle porcelaine et la verrerie fine.Les nappes de toile aux couleurs gaies sont réservées de préférence à l'heure du déjeuner ou de repas intimes.Le centre de table Choisissez quelques oeillets ou quelques roses à tiges très courtes placés dans une coupe basse.À l'automne, quelques feuilles Si vous décorez la table avec des fleurs, évitez celles qui sentent mauvais ou trop bon.Le parfum des fleurs et les odeurs de nourriture ne font pas toujours un heureux mariage.Oubliez aussi les fleurs qui tachent, qui se fanent très vite et les bouquets trop importants qui dissimulent les convives.DINER DE CEREMONIE Pour les besoins de la photo, on a remplacé la nappe blanche par une foncée Gracieuseté de l\u2019Hydro-Québec, région Montmorency et quelques branches peuvent orner la table.Une coupe de fruits de formes différentes est colorée et décorative.Places à table Le ou les héros d'une fête seront placés à la droite de l'hôtesse et de l'hôte.Les autres convives seront placés selon leur affinité sans tenir -compte des couples, exception faite pour les jeunes mariés.On s'asseoit et on se leve à gauche.On prend sa serviette de table dès qu'on est assis et on la dépose sur ses genoux.Les mets qu'on doit passer, comme le pain, se présentent à son voisin de gauche, de la main droite.L'assiette à soupe ne se remplit qu'à moitié.Quand on a terminé son potage, on laisse la cuillère dans l'assiette.On doit éviter de remuer le potage dans l'assiette, de souffler dessus ou de l'aspirer bruyamment.On ne doit pas empiler les assiettes quand on dessert mais plutôt en prendre une dans chaque main et les déposer sur une desserte.On sert et on dessert à gauche sauf le breuvage qui se sert à droite.C'est plus simple de cette façon et plus facile de sele rappeler.Le repas terminé, la maitresse de maison se lève, s'assurant que tous les convives ont terminé.On ne plie pas sa serviette, on la dépose simplement à la gauche de l'assiette.C'est un point de depart, nous verrons la prochaine fois les détails des différents repas ou goûters que nous pouvons servir.À bientôt.Hekutte Bcuted Gugee bas gants sous-vêtement chemises cravates gilets pyjamas robe de chambre chapeaux paletots chaussures etc., etc\u2026 De plus avec tout achat de $25.00 e plus, vous pouvez profiter d'un escompte de 10% | sur vos achats de quincaillerie à tous nos Clients et Amis Joyeux Noël et Bonne Année (Jêtre liquidée.| FANTASTIOUE! FORMIDABLE! INCROYABLE Tote la marchandise pour hommes doit Des escomptes jusqu'à profitez de ces aubaines incroyables.A l'occasion des Fêtes, choisissez vos cadeaux de Noël à des prix ridicules.| (je Lac Etchemin, i ALLEY IR 7) vrai} NF \u201d Page 10/'\u2018La Voix du Sud\u2019, le 11 décembre 1969 MATCH NUL POUR LE B.DUPONT: IL ETAIT TEMPS! Un but marqué à 18.59 de la troisiéme période par le vétéran Maurice Giguère a procuré un match nul de 3 à 3 au B.Dupont contre le Ste-Ma- rie, a l'aréna de St-Prosper.Cette rencontre marquait le retour au jeu du gardien Rod Dawson et du défenseur Jean- Guy Vachon pour les visi teurs.Jacques Vachon ouvrit le pointage pour les vainqueurs.à 15.56 de la première pé- .riode en déjouant le gardien local sur un lancer d'une quinzaine de pieds à la suite d'une échappée.Les visiteurs ajoutèrent à leur pointage exactement deux minutes plus tard lorsque Rémi Faucher projeta dans le coin inférieur droit du filet.une rondelle laissée libre à quelques pieds en avant des filets.Le B.Dupont réduisit l'avance des visiteurs à 2 al vers la fin de la deuxième période lorsque Roger Fer- land déjoua le gardien Dawson sur un lancer à bout portant qui faisait suite à une descente électrisante du centre Jean Gagnon.A 4.04 de la troisième période, le Ste-Marie élargit son avance a 3 a 1 lorsque Jean-Louis Bisson pointa sur un lancer frappé d'une quarantaine de pieds.La plupart des joueurs étaient sous l'impression qu'il y avait hors-jeu sur ce but étant donné que Gilles Sylvain gisait.étendu à l'autre extrémité de la patinoire.Par la suite.le B.Dupont déclassa complètement les représentants du bas de la Beauce et seule la vigilance du gardien Dawson les sauva d'un échec humiliant.A 1302.la recrue Roger Poulin enregistra son deuxième but de la saison en complétant une stratégie de Jean Gagnon et Serge Bernard.Survint finalement fe but de Maurice lorsqu'il capta une magnifique passe de Jean Gagnon à l'entrée du filet A souligner la performance lamentable de l'officiel Marcel Potvin au cours de cette rencontre.refusant notamment de sévir contre le No 7 Gilles Jacques du Ste- Marie qui servit un coup de baton en plein front de Roger Poulin, lui infligeant une vilaine coupure qui nécessita 5 points de souture.Sa \u201ccécité\u201d mérita de plus une pénalité de Match à l'instructeur André Robidoux qui rouspéta avec force lorsque le défenseur Jean-Guy Va- chon visa Claude Poulin d'un solide coup de bâton sur la tête.SOMMAIRE lére période: SM: J.Vachon (R.Lacroix) 15.56 SM: R.Faucher (D.Sylvain & M.Lambert) 17.56 2ème période: LE: R.Fer- land (J.Gagnon et N.Gagnon) 15.08 3ème période: SM: JL.Bisson (Y.Mercier) 4.04 LE R.Poulin (J.Gagnon & S.Bernard) 13.02 LE: M.Giguère (J.Gagnon & G.Sylvain) 18.59 Pénalités: SM: 8 LE: 8 * POUSSIERES Et le bal se poursuit .Apres une victoire écrasante de 11 a 3 contre le B.Dupont, voila que les hommes d'Andre Page du Manoir Chaudiere lessivent le Marquis de St- Joseph par le pointage de 9 a 0.Situation discréditante et surtout déséquilibrante pour la ligue Beauce-Dorchester, qui n'avait pourtant ménage aucun effort pour stabiliser la compétition entre ses équipes et offrir un spectacle plus \u201cmotivant\u201d a ses amateurs.Jean Michaud de cette dernière équipe domine allègrement le premier rang chez les pointeurs du circuit avec une fiche éblouissante de 33 points en 9 rencontres! Fait peu surprenant si l\u2019on considère le nombre de buts marqués par les représentants de St-Geo- ges, les premiers compteurs du circuit se recrutent chez cette équipe.Jean Gagnon a joué une partie du tonnerre dimanche dernier contre le Ste-Marie.En OBJETS PERDUS 2 fauteuils rembourres perdus lundi entre St- Léon de Standon et Ste- Justine.Si retrouvés, appeler: STE-JUSTINE 383-2841 EE is ylus de fournir 3 passes sur les buts de ses coéquipiers, Jean s\u2019est de plus signalé par son échec-avant et son tres rapide coup de patin.Serge Bernard a encore joué une colossale partie a la ligne bleue dimanche dernier.Conjuguant une rapidité accrue a son terrifiant lancer nappe.Serge a trequemment conduit l'attaque des siens.À sa mention d'assistance, ajoutons le but qu'il a raté de justesse, lorsqu\u2018un de ses lancers de la pointe a trappé la tige verticale du filet adverse.Le \u201cbouillant\u201d No 20 du B.Dupont, le modeste et modele Gilles Svivain n\u2019a pas prisé là mise en échec que lui à servi Yvon Mercier, le No 14 du Ste-Marie\u2026 Sitôt relevé, Gilles s'est précipité sur son agresseur et l\u2019a renverse avec l'intention manifeste de lui faire un mauvais parti.!l n\u2019a cependant pu laisser libre (ours a ses \u201cbas\u201d instincts, l\u2019aiier du Ste-Marie