La terre de chez nous, 10 septembre 1947, mercredi 10 septembre 1947

[" VOI.XIX._ No 49 I,A TERRE DE CHEZ NOUS, l\u2019hebdomadaire tgrirolc français le plus important d'Amérique, est l\u2019or ;ane officiel et la propriété de l\u2019Union Ca-tho\u2019huie «I \u201cs Cultivateurs KEDACTION ET ADMINISTRATION: 515, avenue Viger Montréal.(24).CANADA SOMMAIRE l\u2019ages l e.travaux et les jours, par Armant! I.étourneau 2 I.e centenaire du collège des médecins, par Domi- ni\"ous présente ses sincères féli-ritations.LA DIRECTION.I bn.Gardiner aux portes déjà prison 1 lion.J.-G.Gardiner, ministre eueral de l\u2019Agriculture, doit quit-r Londres vendredi pour revenir 1 \u2018ll,ada- Au cours de sa tour-,ee européenne, il a failli 'dre \"iprisonné en Allemagne.Aux P'i-ses avec un policier qui ne -omprenajt que l\u2019allemand, ce est qu'en montrant des lettres .ranch'es par la poste canndicn-'¦ ini il put éviter la prison.Un agme qu\u2019en pareille circonstnn-.\t, mi,iislre a dû mieux com- vIm!\" ,re les lli«icultés qu'éprou-1\u2022\t?s cultivateurs de langue fi.n,?-a,Se ^ se fa\u2018rc entendre de çhonnaires fédéraux qui ne Panent que l'anglais.^règlements de l\u2019Union Catholique des Cultivateurs confédération de fédérations de syndicats professionnels, ont été approuvés le 22 août 1917 par je secri-et ses conclusions sur ce thème: Comme on peut le voir les Expositions agricoles ont une portée plus grande que ne le croient un grand nombre de cultivateurs.Même si tes organisations sont loin d\u2019être parfaites, il vaut la peine de les continuer longtemps encore.Ne l'oublions pas, je le répète en terminant, qu\u2019en contribuant à améfliorer l\u2019élite de notre cheptel laitier, les Expositions ont une influence indirecte mais réelle sur toute notu industrie laitière.Le comté de Papineau C\u2019est le sujet dune étude dt M.Firmin Letourneau à la revue \"Agriculture\u201d.L\u2019ancien secrétaire de l\u2019U.C.C., aujourd'hui professeur à l\u2019Institut agricole el'Oka, a poursuivi voilà quelques années une enquête en ce comté et livre ses renseignements et ses observa lions.Nous ne retenons ici que la conclusion de ce solide article.Le comté de Papineau, malgré \u2022es régions improductives, est un beau comté agricole.Depuis l\u2019ouverture des premièr es terres dans ia vallée de la Petite Nation, en 1815, les cultivateurs ont accompli une oeuvre merveilleuse qu\u2019ils poursuivent avec confiance.Le: dévoués agronomes du comté sont leurs puissants 'collaborateurs.Ixj dur labeur et la science s\u2019unissent pour le progrès.Pour répandre davantage la science agricole, il faudrait une ctole moyenne d\u2019agriculture ré gionalc.On pourrait l\u2019établir au collège Saint-Alexandre, dirigé par les PP.du Saint-Esprit, dans la paroisse de Sainte-Elizabeth de Cantley, sur.les rives de la Gatineau.11 y a) déjà, une belle Rame de démonstration et une érablière de 5,000 arbres.Cette é-eolc desservirait les comtés de Pontiac de Gatineau, de Hull et de Papineau.C\u2019est en unissant de plus en plus la science et la pratique qu\u2019on rendra l\u2019avenir digne du passé.Le prix du lait vu de la ville Heancoup d\u2019agriculteurs ont, t u cours des ans, quitté la earn-pagne pour la ville.Ils s'en a-laient parce que la terre ne panait pas et parce qu\u2019ils croyaient grimper d\u2019un échelon.Devenus ouvriers, certains d\u2019entre eux con-: trièrent aujourd\u2019hui que les produits agricoles sont trop dispin dieux et que les cultivateurs font trop d'argent.Ils ne sont plus (lu même côté de la barricade et ils (¦ni oublié leurs propres souvent rs .Au sujet du prix (lu lait, aigé trop cher, voici comment .s exprime le \"Front Ouvrier\u201d, de Montréal: Le prix du lait est bel et bien rendu à 18 cents la pinte.Comme le faisait remarquer j quelqu\u2019un \"on comprend que les i maisons puissent coûter plus cher, le coût des matériaux augmente.Mais je n\u2019ai pas entendu dire que les vaches avaient des heures moins longues d\u2019ouvrage ou qu'elles aient demandé des augmentations de salaire.\u201d En effet! A qui faut-il s'en prendre?Pa,v ce que c\u2019est tout de même assez grave, le lait étant reconnu comme élément nécessaire de toute bonne alimentation.Ce sont los laiteries elles-mêmes qui nous 10 disent.J\u2019ai justement sous Icê yeux l\u2019annonce d\u2019une laiterie: ' Du lait à chaque repas?.mais poUP (Suite à la page 13) t?*ff Ctrftdératicn ft if J.icaiA -^'T^.oliquclies Cultiva-I'd devenue une confedcra-,ic syndicats professionnels OU S MtllCKKDI, LE 10 SEPTEMBRE 1947 Page 3 U°koVcs \"V>ans une lettre datée ¦>\u2022 août 1917.le Secrétariat de \"\"\t.\t__i «lLiitnrnnunr In ?Province vient d\u2019approuver le 11\t.,|e Cettc transfor- dernier épisode jution.Il a fallu près de deux ins pour l'achever et on peut rai \u2018 enablement dire qu\u2019il n y a pas de temps perdu.I.\u2019etudc et la ';ifuxion ont eu toute leur part.I [allait la consultation des inté-(waPProvisionncmenL\t[coup inférieur à celui où ils j écarts de prix, la Coopérative ré-1 Tcmisc.mingue et M.Lr: \u2018\tt ce\t?01t\tPUL\"\u2018U,\tne\tvonnatl\tétaient avant la hausse.\tOn voit\tdéréc toutefois ne peut pas faire\tagronome* chpf du Sen ni\tla maison\ta\tqui\tle\tproduit\test II y aurait d énormes améliora-\toù peut conduire celte\tidée de j lieu de Providence et sauver de\t|\tpropagande, au Mini.certaines productions, il est bien\ti\tcommence une autre course, celle\tque mon\tvoisin a obtenu il\ty a\t'L\u2019r Georges Courchc : - compris que le producteur ne\t'*e l'approvisionnement\tet, à ce\tquelque\ttemps, Quand les\tprix\t!\t\u2018lue de Himouski, l\u2019honoi peut régulariser ni étendre ses\ttemps\u2019 commc la chose\tsun-ient\tbaissent\trégulièrement, quoique\t;\tHégin.ministre de la coi- livraisons sur une période assez\t|assez fréquemment, les\tproduits 1\tnos systèmes de pools utilisés\tnous\tM- I\u2018;1>- MacArthur.de longue, mais il ne faut pas 0u s cultivateurs de la région.I < président diocésain Le pré\t-Ment diocésain fit rap- port des\t:.:t i viles de la Fédéra- lion pou\t:\t.innée qui vient de s\u2019écouler.\tOn compte parmi ses initiative*\t: nivelles, l'organisation de la pr\t\u2022re colonie coopcrati- ve de\tint-Emilc de Guyenne.Tous les\ttravaux de défrichement et de co\tion se font en coo- pération.\t« m y fait grande utilisa- l;.>n ; '.Villages mécanisés mo les membres de la c :\tGuyenne sont membres de l'U.C.C.I.:\t¦ dernier, on forma la Ft i r.it n-tionalc des chantiers coopérât 11'> do l\u2019ouest québécois.Douze chantiers coopératifs groupant six cents bûcherons étaient «\u2022\u2022mitre.- ii cette Fédération.Ses re- -ions u i ; ités dans les organis-n> - en 1 r.tlifs forestiers sont t'e- cuit i' a t ut (\u2018-huit dans la région) a - des travaux considéra-1 \u2019 il\" d.fridiement et de labour th outils mécaniques de -\tI :> avoir et de grande effi- 1\t\u2019 u même temps que nais- initiatives nouvelles sur u,: :\tr tionnl, tous les autres i.tiunaux et régionaux ° -1 ' continuaient de fonc- M.Paul Boutet \" l\u2019ml Boutet, B.S.A., nous ¦ ' ' un marché des produits agri-'\t¦ d la région.C\u2019est un pro- I \" itc que seuls les cultivateurs 1 l'Vutibi eux-mêmes peuvent 1 maire.La corporation des agro-du la région, la Fédération \u201c ni\" aine de l'U.C.C.et la Coopc-bdlve fédérée ont mis sur pieds o: an me nécessaire à l\u2019écoule-le,|t des produits agricoles de la région.Le Comité permanent «les ! marchés fonctionne déjà bien.La loyauté des cultivateurs est la] condition essentielle du succès.Si les producteurs consentent à quel-ques sacrifices, le Comité -des marchés aura bientôt de l\u2019influence | dans la production agricole: quantités à produire, qualité des pro- j duits, classification des produits, ] etc .On pourra même avoir sa 1 part de délibération dans la dé- j termination des prix.Loyauté des, cultivateurs unis, seule condition | à remplir! M.le chanoine Délisle La verve et le dynamisme do ; la causerie du chanoine Délisle, I curé de Sennetcrre, ont fait surgir] la discussion dans l\u2019assemblée.Les cultivateurs voudraient que j leurs fils et leurs filles atteignent le degré d\u2019instruction proposé en idéal par le conférencier, mais iis j avouent ne pas avoir les moyens ] de procurer à tous leurs descendants les avantages d\u2019une telle j éducation.Les revenus disponi- : blés ne sont pas très considérables et les familles sont nombreuses.Les braves cultivateurs sont prêts à donner tout ce qu'ils peu-] vent donner, mais comment faiiel davantage?Quelqu\u2019un proposa, que l\u2019Etat supplée, selon la loi ; du moindre effort; d\u2019autres affirmé r e n t catégoriquement qu\u2019ils voulaient voir eux-mêmes à ce problème d\u2019instruction et d\u2019éducation par leur association professionnelle.M.Abel Marion M.Abel Marion, président général est de cette opinion.L\u2019Etat a une certaine part à faire, les citoyens ont copendant une plus grande part des responsabilités i V.m h I.c nouveau ministre des lecheries dans le cabinet fede'ah le brigadier Millon Gregg.M-est un ancien fonctionnai!e fuh rai, Président A?™*\"™*de à Nouveau-Brunswick.H succ M.Francis Bridges.dans la solution de leurs troubles.C'est pour M.Marion une grande satisfaction de constater que les cultivateurs de l\u2019Abitibi entreprennent de solutionner eux-mêmes leurs problèmes.Il nous par- : la des services rendus par l\u2019U.C.C.t assurance mutuelle-vie, auto-j mobile, incendie, comité d\u2019industrie laitière, comité forestier.L U.C.C.rend aussi d\u2019énormes sendees sur le plan national, soit en représentant les cultivateurs dans des délibérations ou autrement.Une foule de ces sendees ne paraissent jamais au grand public.Dans l\u2019ombre, on fait beaucoup de travail efficace.Nous vivons malheureusement trop dans les légendes du passé.Prenons conscience des réalités présentes et travaillons dans le présent, non dans le rêve.M.le chanoine Emile Couture la; chanoine Emile Couture appuya sur le fait de la responsabilité des cultivateurs.N\u2019attendons pas de miracles.La coopération elle-même n\u2019en fait pas.Pourquoi tant de difficultés persistent aussi longtemps?Parce que les gens concernés ont néglige d'y apporter une solution.De ce point de vue, la situation s\u2019est améliorée, mais combien de travail à faire encore! Le nombre des membres de l\u2019U.C.C.est tout à fait insuffisant.Les cultivateurs soucieux d'améliorer leur situation ont comme premier devoir de faire partie de leur association professionnelle.S.E.Mgr Desmarais Son Excellence Mgr Desmarais, évêque d\u2019Amos, adressa la parole aux congressistes.Il manifesta su fierté d'être lui-même un fils de la terre.L'éducation prise dans sa famille est encore une réalité \u2018dans sa vie.une cause de sa carrière religieuse actuelle.La recherche du bien commun surnaturel do tous scs fidèles est la lumière directrice de toute son action épiscopale.Cette realisation du bien commun exige une participation active de tous.Il profita de l\u2019occasion pour la solliciter chez la classe agricole.Elections Les élections eurent lieu dans un atmosphère de confiance.M Joseph Laliberté a été réélu president et M.Josaphal Croteau, vice-president.Les autres directeurs élus sont: MM.Marcotte de Barrante.L.-J.B rousseau, de Saint-Dominique du Rosaire, Narcisse Cauchon, de Saint-Nazaire de Ber-,-v Gérard Sinclair de Latent?, Ernest Boulé, de Cléricy, Antonio Noël do La Sarre, Liboire Cai-rière\u2019, de Val-Saint-Gillcs.Résolutions î o congrès passa vingt-trois ré-solutions sur les sujets suivants: Consolidation des paroisses, meea- (Suite i U page 8) ?1 -_- Avec la Nouvelle Trayeuse Magnetic ffflBWÂiï De LAVAL La traite uniforme maintient la plus haute production.La Trayeuse \u2019\u2022Magnetic\u201d est la seule trayeuse uniforme et elle trait correctement.La traite rapide signifie la plus haute production, une période de lactation plus longue, des pis en meilleure santé.La traite rapide résulte de la traite uniforme.Tous les appareils sont en acier inoxydable, nouveaux gobelets- tray-eurs permettant le brossage sans aucun embarras, tubes à lait Sanl-Cap et soupape d\u2019arrêt à toute épreuve.Les pulsations uniformes et précises ainsi que le fonctionnement uniforme et précis de la pompe à vide sont correctement appliqués par les tétines De Laval Speedway qui ne peuvent \u201cgrimper\u201d.Une traite plus rapide, de plus grandes économies de temps et de travail, l\u2019augmentation de la production -voilà ce qui représente pour vous îles coûts moins élevés, \u2014 donc, de meilleurs profits.L\u2019expérience des ingénieurs De Laval, la construction éprouvée, la simplicité et la qualité de cette machine, sont la garantie de la confiance qu\u2019on puisse y mettre.Pas d\u2019ajustage.EN TETE DES TRAYEUSES A PULSATEUR PNEUMATIQUE \u2014 LA NOUVELLE TRAYEUSE STERLING DE LAVAL.r>a nouvelle trayeuse Sterling De Laval d\u2019après guerre est en tète de toutes les trayeuses de sa catégorie, pour lu rapidité, la précision et la commodité de lu traite.Elle est simple, fiab'.e et offre la qualité de traite De Laval à prix plus bas.Beaucoup d\u2019améliorations profitables.Outillages de traite Sterling complets.ou vous pouvex utiliser des unités simples ou doubles Sterling uvoc votre présente tuyauterie à luit, en vue d'obtenir '» meilleure truite De Lnvul.TRAITE UNIFORME TRAITE RAPIDE PROPRETE PLUS GRANDE MEILLEURE SANTE DU TROUPEAU COUTS MOINDRES ON PEUT S\u2019Y FIER Les Cie B>v3 135, rue St-Pierre, Montréal KL Liée 22, rue St-Jacqucs, Québec EilgC 8 =L_______\t¦¦¦\t1\t== = Pour améliorer la | qualité du beurre I n procédé néo-zélandais.\u2014 Disparition de certaines odeurs.\u2014 I.a \u201cvacréation\".Un procédé relativement nou- j veau dans le traitement du lait, I inventé en Nouvelle-Zélande, peut j permettre de réaliser de grands j progrès dans la fabrication du beurre.Nous trouvons cette note dans le Bulletin mensuel d'information de la Fédération internationale des Producteurs agricoles, numéro du mois d^août dernier.Ce procédé est connu sous le nom de \u201cvacréation\" et il s'applique en particulier à la pasteurisation et au traitement du lait, de la crème et autres produits laitiers.L\u2019inventeur, un M.H.-L.Murray, a observé que dans la fabrication du lait condensé les différentes odeurs du lait dues au navet, au trèfle, aux herbes prin-tannières et autres verdures man- j gees par les vaches, étaient virtuellement éliminées pendant la transformation, la concentration du lait.11 en concilia que si les odeurs volatiles pouvaient dispa-raitre lorsque le lait bouillait sous une pression réduite, et cela sans ; affecter l\u2019arôme et les autres pro- j priétés, une méthode semblable I pouvait peut-être être employée ! dans le traitement de la crème I destinée à la fabrication du beur- | re.La vacréation est une opération que l'on peut diviser en trois par- | ties distinctes: (a) chauffage ins- j tantané du lait ou de la crème à I une vapeur sous pression réduite et à la température de pasteurisation désirée; (b) le produit passe ensuite dans une seconde chambre tenue à une plus basse pression et ; ou l\u2019ébullition se produit afin d\u2019éliminer les gaz, les substances volatiles et la vapeur en excès; (c) enfin, une brève exposition du produit dans une troisième chambre où l'on a fait un vide d\u2019air presque complet, et où se produit l'élimination définitive et complète des vapeurs d'eau et des odeurs volatiles.En résumé, la vacréation est la pasteurisation affective du lait ou de la crème sous près-1 sion à vapeur, suivie par l\u2019élimi-natin d\u2019une partie de la vapeur, d'eau et des substances volatiles ; pour enfin se terminer par une réduction rapide de la température du produit dans une chambre à vide et à une température d'environ 100° F.Tout laisse croire que la vacréation produit très peu de transformations chimiques dans le lait puisque l\u2019on remarque une absence complète d'odeurs cuites ou roussies dans le produit.Le développement d une odeur oxxydée et la destruction des vitamines ; C dans le lait pasteurisé peut être évité par l\u2019élimination de l'oxygène durant la pasteurisation, et bien que les expériences n\u2019ont pas encore permis de démontrer les pleins effets de la vacréation, l'on suppose que les mêmes buts se- \\ ront atteints par l'élimination de l\u2019air du lait.Voilà quelque chose qui nous a paru nouveau.Il est vrai que nous ne sommes qu'un profane en tech- ; nologie laitière, mais nous ne j croyons pas que ce procédé soit j bien connu dans le Québec, excep 1 té peut-être par les spécialistes | en la matière.Dans le domaine j laitier, la Nouvelle-Zélande a sou-1 vent été à l'avant-garde et elle ' n'a jamais cessé ses recherches en vue d\u2019améliorer la qualité de ses produits laitiers.Nos propres | produits jouissent aussi d'une ré j putation très convenable, mais ce- j la ne veut pas dire que nous de vous nous désintéresser des me thodes nouvelles qui peuvent s\u2019of ! frir et nous permettre de faire ; encore mieux.Voilà pourquoi j nous avons signalé cette méthode l de la vacréation.Nous reconnais-j sons que le procédé n\u2019est pas en- J core tout à fait à point pour ce qui est des conséquences dans la | structure physique et chimique du ; beurre, mais il mérite d\u2019attirer 1 l\u2019attention.Si quelque spécialiste connaisasnt bien cette méthode de traitement du lait voulait nous donner plus de détails, il nous ferait plaisir de publier ses con-naissa nces.Louis-P.POULIN LA TERRE DE CHEZ NOUS =LE 10 SEPTEMBRE 1941 Le lauréat de la Médaille d\u2019Or, M.J.A.Rhéault M.J.-A.Rhéault, de Deschail-Ions, Lotbiniàre, exploite une ferme de 34 arpents de superficie uoiit 00 sont en culture.Il a fait /'acquisition de ce domaine en 1936.D\u2019imposants travaux d'assainissement et d\u2019âpicrremcnt, de bonnes façons culturales, un système rationnel de fertilisation en ont fait l'une des exploitations agricoles les plus prospères de la province.M Rhéault est un éleveur de bovins Holstein.Il garde 15 vaches \u2019aitières, 8 génisses et un taureau.En 1946, la production moyenne du troupeau fut de II,-953 livres de 'ait.La ferme porte, en outre, 4 chevaux, 8 moutons, 0 porcs et 150 poules pondeuses.L\u2019industrie laitière constitue la principale source de revenus de la terme.I.c lait est vendu en nature à une laiterie de Québec.Deux autres départements apportent des ressources intéressantes: le poulailler et le potager dont '¦ tes produits sont écoulés en ma- : jeure partie à l'état frais dans le village même de Deschaillons.; L'an dernier, les revenus bruts ' dérivés de la ferme étaient de j l\u2019ordre de $7,000.Mme Rhéault a 9 enfants: G filles, 3 garçons.Ceux-ci sont de solides gaillards, tailles à la me-, turc de leur père qu'ils secondent oans ses travaux.Mme Rhéault, une femme \u201cdéparrailléc\u201d, a ton-1 jours secondé son mari et elle a tie l'inspiratrice de multiples améliorations.Lauréat île la médaille d\u2019Argent en 1933.M.Rhéault reçoit aujourd'hui le plus grand honneur auquel puisse aspirer un cultivateur et qui consacre vingt ans de labeur méthodique et persévérant.REFRIGERATION COMMERCIALE LIVRAISON IMMEDIAT!: à travers TOUTE LA PROVINCE Rapport des juges du concours du Mérite Agricole 1947 Voici la liste par sections et par classes tics lauréats du concours du Mérite Agricole de la présente saison.\u2014 Les juges de ce concours étaient les suivants: MM.Philibert Audct, J.-A.Foley, W.-L.C\u2019arr, Maurice St-Pierre et Pcllerin Lagloire.fe.'tion I Concurrent* et Lauréat* de la Médaille d'Or Classe A l-J.-A.Rhéault\tDeschaillonjÿ, Lotbinière\t915.5 2 Alphonse Baillargeon Princeville, Arthabaska\t895.0 3-Louis-Théophile Bemier Cap St-Ignace.Montmagny 891.5 4-Charles St-Pierre 5 Donat Rhéault 6-\tJoseph Lajoie 7-\tAlbert F.Baril 8 Georges-Omer Bérubé Manseau, Nicolet\t877.5 StSylvère.Nicolet\t875.5 St-Arsène, Riv.du\tLoup\t865.5 Ste-Cécile de Lévrard,\tNie.\t852.5 St-Alexandre.Kamouraska 827.5 Classe B 1-\tAlcide Nadeau\tSt-Patrice, Rivière du Loup 919.0 2-\tFF.des Ec.Chrét ennes Ste-Foy.Québec\t903.0 3-\tJ.-H.Rondeau\tStc-Elisabeth, Arthabaska 869.5 Section II\ta) Lauréats de la Médaille d'Argent 1 Institut St-Jean Bosco Ste-Foy.Québec\t914.0 2-\tInstitution Ch.Beaudet St-Pascal, Kamouraska 893.5 3-\tErnost Doyon\tEast Broughton St.Beauce 884.5 877.5 877.0 4-Jos.Henri Laplante St-Germain, Kamouraska 5» Louis Fhi ippe Crondi î Ste-Marie, Beauce 6-\tJcseph Couture 7-\tDavid Moisan 8 Henri-Louis Gagné 9-Albert Pépin 10-\tJoseph-L.Paquet 11-\tAntonio Boucher 12 Philippe Pépin 13-\tGrégoire Pelletier 14-\tJosaphat Carrier 15 Maxime St-Pierre 16-\tL.Rob.Beauchemin 17-\tJoseph PeJlerin 18-\tEdmond Fortier 19-\tNoël Bouchard 20-\tArthur.Alexandre 21\tHéliodore Dubé 22\tNapoléon Lapierre 23-\tEmmanuel Bolduc 24-\tHenri Picotte 25-\tOmer Giguère fNarc.) St Maurice de Thetford.Méqantic\t876.0 Champigny.Québec\t875.5 Lapierre.Mégantic\t674.0 Warwick.Arthabaska\t071.0 Linière.Beauce\t070.5 Sto Monique.Nicolet\t070.0 Warwick.Arthabaska\t865 5 St Alexandre.Kamouraska 8C4.5 Warwick.Arthabaska\t863.0 Cap St-Ignace, Montmagny 862.5 Nicolet.Nicolet Warwick.Arthabaska Honfleur, Bellechasse N.-D.du Lac.Térniscouata St Alexandre.Kamouraska St-Eusèbe.Térniscouata St Ludger, Frontenac St Ephrem.Beauce St Wenceslas, Nicolet St-Joseph.Beauce 26-Cam'lle-Goorge PelletierSt Marcel, LTslet 27-Aimé Rancourt 28 Antonio Sévigny 29-Alyre Brisson 30\tGeorges Lambert 31\tAlbert (Fr) Gagnon 32\tAlyre Lemelin 33-Joseph Plourde 34 Alfred Carrier rS-^rr^st Pelletier 36-Noél Robichaud 860.5 059.5 859.0 858.5 853.0 857.5 857.0 85C.8 856.5 056.0 855.5 855.0 054.0 Ste Germaine.Dorchester Princeville.Arthabaska St Fabien de-Panet, Montmagny\t853.0 Black Lake.H R, 1 Méqant.853.5 St-Pierre de Brouqhton.B auco\t853.3 St rabien-do-Panet, Montmagny\t853.0 Notre-Dame du Lac Mégantic\t852.5 Lambton, Frontenac\t852.0 St Marcel.I.Tslet\t051.5 Ste-Pcrpétuo, LTslet\t851.0 37 Gérard Gosselin C8 Jules Chabot S ction II\tb) 1\tBruno Gaudet 2\tLéo Marquis 3\tFortunat Dallaire 4-Alfred Ferland 5 Maurice Martin 6-\tEmile Nadeau 7-\tAlcide Côté 8\tAlbert Labranche 9\tJoseph Royer 10-\tCamille Dubé 11-\tEdgar Mercier 12 Eugène Larochclle 13-\tLionel Côté 14-\tLs-Ph.Tournier 15-\tOvila Rouillard 16-\tCharles Aimé Parent 17\tFélix Dubé 18\tPierre St-Pierre 19\tAllard Nadeau 20\tLaurent Goulet 21\tAntoine Boucher 22-\tJoseph Beaulieu 23-\tRoméo Lessard 24\tAlbert Bédard 25\tAlphoe Pelletier 26\tFerdinand Bizier 27-Wilfrid April 28 Albert Dionne 29-Eugène Dubé 30 Gérard Cadrin 31-\tEmile Guerette 32-\tMuurico Gouvin 33\tCharles Landry 34\tGeorges Caron 35-Eugène Leclerc 36\tErnest Bollard 37\tArthur Perron 38\tEmile Lessard 39\tJoseph Hudon (Addon) 40-Albert Lehoux 4! Mme Thomas Beaudoin 42-\tOram Blouin 43-\tOscar Roy 44-\tGérard Bélanqer 45 Armand Morissette 46-Adrien Martineau 47\tRaymond Martigeau 48\tJean Frs.Bélanger St-Anselme, Doichester 850.5 St-Anselme, Dorchester 850.0 Laurécts de la Médaille de Brome St-Philippe de Néri, Kamouraska\t848.5 Isle Verte Riv.du Loup 847.5 Stc-Rose de Watford.Dorchester\t843.5 Ste Marie, Beauce\t842.5 St Léonard d\u2019Aston.Nicolet 841.0 East Broughton.Beauce 840.5 j Isle Verte, Rivière du Loup 840.0 I Thetford Mines, Méqantic 839.0 Thetford Mines, Méqantic 838.0 St Cyprien.Rivière du Loup 837.5 St-Marcel, LTslet\t036.0 St Prospère, Dorchester 835.5 Isle Verte.Rivière du Loup 034.0 St Hilaire do Dorset.Frontenac\t833.5 1 Courcellos, Frontenac\t833.0 1 Charlosbourg Ouest.Qué.832.5 1 Isle Verte.Rivière du Loup 832.0 St-Joscph.Kamouraska 831.5 St Méthode.Frontenac 831.0; Quatro-Chemins, Dorchester 830.5 ; St-Ju to-du-Lac, Térniscouata 830.0 Rivière Bleue, Térniscouata 029.5 St Benjamin, Dorchoster 829.0 Ste Rose-de-Watford.Dor.028.5 Cacouna, Rivière du Loup 826.0 St-Ludger.Frontenac\t825.5 St-Clément, Rivièro du Loup 825.0 St Louis du Ha! Ha!.Ternis 824.5 Isie Verte.Rivière du Loup 024 0 St Voilier Station, Bellechasse\t823.5 St-Alexandro.Kamouraska 823.0 St Adalbert.LTslet\t822 5 St-Pascal.Kamouraska 822.0 Quai St-Juste, Térniscouata 021.5 St Pamphile.LTslet\t021.0 St Paul.Montmagny\t820.5 Rob- rtsonville, Mégantic 02.0.0 St Anselme.Dorchoster 819.0 St-Denis.Kamouraska\t814.5 Broughton Station, RR.l.Beauce\t811.5 Black Lake.R.R.].Méqant.009.5 St-Damion.Bcdlchasse 009.0 St Anselme.Dorchester 007.0 St Antonin.Rivière du Loup 004 0 Black Lake R.R.1, Méqant.802 5 Black Lake, R.R.1.Méqant.799.0 Black Lake, R.R.1.Méqant.793 5 Notre Dame du Portage.Rivière du Loup\t706.0 Le congrès régional .\u2022 \u2022 (Suite de la page 7) nisation des travaux d\u2019cssouchc-ment et de labour, arrachage des mauvaises herbes, électrification rurale, tuberculinisation des troupeaux, réorganisation du service agronomique de le.région, insémi- nation artificielle creusage des puits, l\u2019heure solaire dans rurales, formation d\u2019industrie laitière pour la région.des bovins, maintien de les paroisses d\u2019un comité de l\u2019U.C.C.Ce \u201cGELE-TOUT\" (Farm Free zer) peut conserver vos ali-monts viandes, fruits, légumes, etc., dans leur état naturel au delà d\u2019une année, sans qu\u2019il ne se produise aucune perte.VENTE.INSTALLATION et SERVICE de tous genres d'appareils frigorifiques pour \u2022\tLAITERIES \u2022\tREURRER1ES \u2022\tFROMAGERIES \u2022\tBOUCHERIES \u2022\tRESTAURANTS \u2022\tHOTELS \u2022\tENTREPOTS \u2022\tetc., etc- renseignements gratuits 20 ANS D\u2019EXPERIENCE Ecrivez \u2022 Venez \u2022 Téléphones 1290 Jean-Talon E.TA.723G MONTREAL Si vous croyez n'avoir pas besoin de l\u2019U.C.C., songez que I\u2019ll-C.C.a besoin de vous .Pour Qualité Douceur Valeur Un drapeau de l\u2019U.C.C.peint ! aux armes du syndicat gagnant a ' été tiré au sort par les syndicats 1 locaux qui ont atteint leur abjec-tif de membres.La jeune colonie de Guyenne a été l\u2019heureux gagnant.Ce fut une journée bien remplie, présage d\u2019une année fructueuse en réalisations.\tI Le tabac à cigarettes qui se vend le plus au Canada m PROUUITS JOHNS MANvIllC MATERIAUX DE CONSTRUCTION $lfc O^OTJAtf-'MINERAlt.y.BARbjlÀpX\" é'A'S>HÏm t ioh'A*dh' ' Al ju\u2019iWiTi: '>-.rhiriiDt- iw mï*\\i*Vv\t** \u2022\u2022 S|^ieoü!\u2022: CHEZ NOUS Avant île mettre la batteuse en marge, il est important ce se rendre compte si tout est en bon ordre, si toutes les pièces sont a leur place.Ou évite ainsi île nombreux accidents.Le président et le bureau de direction de Lactantia Limitée annoncent que leur nouvelle usine de Victoriaville sera bénie dimanche prochain le 14 septembre à 3 hrs de l\u2019après-midi par Son Excellence Monseigneur Lafortune, evêque de Nicolet.Les portes seront ouvertes aux visiteurs à 2 hts de l'après-midi.Après la bénédiction.aura lieu la présentation des invités d'honneur.Canadian Johns Monville, Dép.j .j- ^ Édifice Sun Lifo, Montréal, I* Q Envoyez moi gratis, oi sans aucun engagement d*» notice» descriptive» des Matériaux J M pour lu Ferme l'indiqua ce qui m\u2019intérevie: Toiture IJ; bordoaux muraux i j.isolation thermique |J, Flexboard pour doubler laiterie» el poulaillers | j Nom Village Prov.ko«BHaiaat«««an **S* / M/u/fiy) ff7 4611 SIZES 2 \u2022 10 IRU 'I Pour [es écolières PATRON 4011 [)iU 4 mu 4 da tin Toutes les petites filles seront joyeuses de commencer les classes avec une aussi jolie petite robe.Vous pouvez confectionner cette dernière dans une serge noire tout aussi bien que dans un chaud lainage, et ; à.manches longues comme le demandent les religieuses.Un ! joli collet de piqué blanc égaye ,\ti\u2014 .\tI L\u2019amour des bêles pousse parfois les enfants à faire de véritables cette petite lOOC.\t! actes de générosité.Voici une jeune fillette qui veut bien laisser Eveillez-VOUS .\t.\t.\t,\tboire une partie de sa bouteille de lait par un jeune faon apprivoisé.| Le patron No.4611 est présen- (___\u2018___________________________________ té dans les grandeurs 2, 4, (i.j , ,\t.\t,\t.\t_____ , \u201e r .8.« >0 La grandeur g an,J L alimentation des jeunes enfants COMPRIMÉS DE LAIT DE M AG\u2018N É S IE |]T .__^\t, .requiert pour la robe, 2'u ver- | / l \\ bcs ^un *'issi1 cle p°uces °1 sgfr A1 J Pour le Pctlt pantalon, 7n de verge.Pour obtenir les patrons de \"La Terre de Chez Nous\u201d adressez 25 cents (taxe Incluse).Mentionnez lisiblement I icm, adresse, taille et numéro du patron.Evitez les erreurs.| et s patrons; ne sont pas échangeables.Instructions en anglais Vu i.- conditions actuelles, la livraison des patrons pourra I ,iu ittaidù df quelques jours.Sous la lubrique Le coin île la fermière\", un hebdomadaire français \u201cL\u2019Agriculteur'' donne de précieux renseignements sur lu manière «le nourrir les jeunes bébés.L'auteur montre qu\u2019il^ ! ' :t tenir compte des besoins de l'enfant et du degré de formation iss organes digestifs.Voici ses conseils: \u201cDernièrement, en attendant le tram, je fis un tout de causette avec une jeune femme qui portait dans scs bras un gros poupon \u2014Quel âge a votre bébé, madame?-Trois mois, répondit-elle fièrement, et il mange déjà comme trois mois! dans une maison CHAUDE cheque MATIN Modèle 520-tl l'< mplet avec irgiilolf-iir un (pirn tique de tiie Voici\tla fourmi'se à la\tconstruction intérieure surpre\t nanti\t-, brèvetée.ditfci\t\u2022ente de ton- tes\ties autres.C'est\tla raison pour\tlaquelle la \u201cW A\t.R M M O K- N 1 N\ti G\u201d donne «inc\ttelle abon- dance de chaleur\t à ce\tét beaucoup moindre.P 1 u *¦\t d'un\tmillion pré sentenunt en m a-\t ge-\tContient lbü Ibs\tde charbon.Ne\tdemande pas V* i \u2022!«\u2022 sommeil.Voiei une offre extraordinaire Ne vous découragez pas ! 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Embelli, augmenté, illustré.\u201cLe Passe-Temps\u201d contient chaque mois de 7 à 10 pages de musique et de chansons et de nom-oreuses pages de lecture très intéressante\tLes nouvelles chansons françaises, les belles mélodies d\u2019autrefois, etc Pour être dans la note, il faut lire Jl*p8jye -Gfëïnpj COUPON D'ABONNEMENT Le Passe-Temps.621 ouest, rue Dorchester, Montreal, 2.Ci-inclus S2.00 pour 12 mois d\u2019abonnement.Nom .Adresse .i D/A rage 18\t¦ ¦\t-\u20143: Prix du beurre el du fromage Prix de remise-succursales de Montréal et Québec BEURRE FRAIS Semaine finissant le 1er septembre 1917 Inclusivement No 1\tpasteurisé .58'tc No 2\tpasteurisé .57'le No 3\tpasteurisé .56l*c FROMAGE Semaine finissant le 2 septembre inclusivement.Blanc No 1\t.25c No 2\t.24 M: c No 3\t.24c F.a b.Point d'expédition de la fabrique N B Ces prix sont nets, les frais de vente et d\u2019entreposage ayant été déduits.LA TERRE DE CHEZ NOUS .Y Jv épïfocU' \\ LA COOPÉRATIVE FÉDÉRÉE ^ DE QUÉBEC EM > » f».Commentaires de fa semaine I Le marché Prix des porcs abattus A\u2014 .23.50\t! Ul\u2014 .23.10 B2 et B3\u2014 .22.85 c\u2014 .21.85\t; D\u2014 .21.60 Légers .21.60\t) Lourds .21.60 Extra lourds .20.60 (I9t>-:15 Ibs) Extra lourds .18.85 (216 lus et plus) .Blessés (à leur valeur) Demi castrat .18.85 Truies .16.50\u201417.00 ansmaux vivants S22®s A ta Coopérative canadienne du Bétail 316, rue Bridge, Montréal.(Lundi le 8 septembre 1947) BEURRE l a semaine dernière, à la suite d\u2019une offre plus libre et d\u2019un raie .tissement dans la demande, ce marché a été tranquille et une 1 issi a été enregistrée dans les prix.Seion l'Office National de la Statistique, les stocks de beurre de beurreric en entrepôt, dans les neuf principales villes, au Canada.le 1er septembre 1947, se to-talisaient à 45,387,814 livres comparativement à 41,833,013 livres a la late correspondante de l'an dernier, soit une augmentation de 3,554,801 livres sur 1940.Lundi matin, le 8 septembre, les transactions entre grossistes, pour le beurre no 1 pasteurisé, s\u2019effectuaient au prix de ,58c la livre.FROMAGE Nous signalons à votre attention la teneur d\u2019une récente ordonnance de l\u2019Office des Produits Laitiers:\u2014 1\u2014\tTout le fromage blanc dé-tenu dans les fabriques de la Pro-vince d\u2019Ontario et de la Province de Québec le 21 août 1917, est réquisitionné pour exportation au Royaume-Uni.2\u2014\tTe ut le fromage fabriqué le ! ou après le 22 août 1947, dans la ' Province de l\u2019Ontario et dans la Province de Québec est réquisitionné pour exportation au Royaume-Uni.\t1 Selon une entente conclue en- ! tre le Min's'ère Britannique des ' Vivres et le Gouvernement Canadien, le prix de remise aux producteurs, pour le no 1 blanc es* fixé à ,25c la livre, f.à.b.point d\u2019exnédition de la fabrique.VOLAILLES VIVANTES ! Les arrivages sont abondants.Toutefois, la distribution s\u2019est con.inuée assez régulière pour maintenir les prix.Nous conseillons fortement de n\u2019expécier que des oiseaux finis à point et de bonne qualité.VOLAILLES ABATTUES Les oiseaux pesant 5 livres et plus et de bonne qualité sont re-che.chés et les prix sont stables.L\u2019offre d\u2019oiseaux de pesanteur troindre est toujours abondante et a la suite d\u2019une demande limitée, les prix sont instables.OEUFS Montréal el Québec Les arrivages d\u2019oeufs de catégorie \u201cA-Gros\u201d et \u201cA-Moyens\u201d sont limités aux besoins immédiats et les prix son assez stables.Par contre les oeufs de catégorie :nférieure sont abondants et les prix sont instables.COOPERATIVE FEDEREE De QUEBEC, J.-E.Lussier.CribSures.(Suite de la page 3) quent de la comnétence si chère a Ottawa.Le régime actuel du fonctionnarisme fédéral professe que c\u2019est la pnnultion française qui dnii parler les deux langues lorsqu\u2019un serviteur d* public ne sait que l'anglais.Quand donc cessera cette oppression déguisée ?On nous a pourtant dit que \u201cl'unité nationale\u201d devait inspirer tons les sacrifices ?Est-ce un conseil réservé à la minorité ?Verrats castrés 12.00\u201413.00 Les octrois du gouvernement fédéral au montant de $2.00 sur les A et de SI 00 sur les Ü1 sont payés par mandats attachés aux certificats de classification.Veaux Choix .I Bons .Moyens .Communs .1 Veaux de chaud Choix (Type 1 boucherie .Bonnes .Moyennes .Communes .i Très communes de va en es lait 15.00 14.00-.13.00 12.00-t\\uo 15.50 14.50 -13.50 12.50 10.50 10.00\u201410.50 9.00\u2014\t9.50 8.00\u2014\t8.50 6.50\u2014\t7.00 5.00\u2014\t5.50 AGNEAUX 1)U PRINTEMPS Bon .15.00 Bélier .14.00 Commun .9.00\u201410.00 3 acres (Type a boucherie) Choix .12.50-13.00 Bonnes .11.50\u201412.00 Moyennes .10.00\u201411.00 Communes .7.50\u2014 8.00 Taureaux (Type à boucherie) = LE 10 SEPTEMBRE 1947 A l'abattoir de Québec-ouest PORCS LIVRES VIVANTS Classification établie apres l'abattage Pesanteur chaude Semaine finissant le 4 A\u2014140 à 170 ibs Ul\u2014135 à 175 Ibs .B2\u2014125 à 134 Ibs .B3\u2014176 à 185 Ibs C\u2014120 à 185 Ibs .D\u2014120 à 185 Ibs .Légers\u2014119 ibs et moins Lourds\u2014186 Ibs à 195 Extras lourds 1\u2014- 196 à 215 Ibs .Extras lourds 2\u2014 216 Ibs et plus .Semi-castrat.Truies .Verrats castrés .Plu* Prix net sept.1947 .23.50 .23.10 .22115 .22 50 .21.50 .21.25 1 60 1.00 0.50 ibs 18.50 17.00 16 00 14.00 i«* Moutons Bons .I I Communs De choix Bons .Moyens .Communs Choix .Bons .Moyens .Communs -,«évitions 10.00\u2014\t10.50 9.00\u2014\t9 50 8.00\u2014\t8.50 7.00\u2014\t7.50 14.50\u2014\t15.00 14.00\u2014\t14.50 12.50\u2014\t13.50 8.50 - 9.50 Le marché des produits avicoles Poulets vivants (gris) \u2022a griller\" DINDES ABATTUES Ibs jusqu'à 3'\tu Ibs .\t23c 1 Ibs jusqu\u2019à 3'\ta Ibs .\t21c 1 i Ibs jusqu\u2019à 31\ta Ibs\t19c \u2019oulets vivants\t\u201cà rôtir\u201d\t Plymouth Rock Barrés A Montréal.130 est rue St-Paul semaine finissant le 4 septembre PRIX NETS \u2014 F.A.B.\u2014 Montréal Poulets abattus \"à griller\" (Sélectionnés) Vieilles femelles .35\u20192 c 3\u2014\t\t 33'éc J\u2014\t3112 c un» prim* federal» He *2.00 sur \u201cA'* cl d» SI.00 sur les ''III\".VEAUX REÇUS VIVANTS ET PAVES ABATTIS Engraissés au lait entier Choix\u201490 Ibs\tet plus\t23e lions\u201480 Ibs\tet plus\t22e Moyens\t19e à 2ic Engraissés au lait écrémé Choix\t19c Bons\t17c\tet ltic \"De chr\t*\t15\t\u2022 .i 17c Veaux de \u201cchamps\u201d .17c à 19c AGNEAUX ïi*ivUS VI.\\Ms ET PAVES ABATTl s (l)u prin.enips) Agneaux de choix \u2014 32 Ibs à 55\tIbs .30c BELIERS Choix\u201432 Ibs\tà 55 Ibs\t23c MOUTONS REÇUS VIVANTS ET PAYES ABATTIS .10c à 14c BOEUFS REÇUS VIVANTS ET PAYES ABATTES \u201cSteers\u201d\u2014Choix 450 Ibs el plus 25c Taures\u2014Choix 450 Ibs et plus, 23c 1 Vaches\u2014Bonnes 450 Ibs et plus 18c Poulets (rouges, vivants \u201cà rôtir\" blancs et croisés) Dindes Vieux mâles Coqs vivants vivantes Vieilles : Vaches moyennes Vaches communes\tlbi Taureaux d\u2019étable choix 500 Ibs et plus 17 femelles Taureaux de champ | bons, 450 Ibs et plus 15.a 13c I Poulets vivants \u201cà griller\" rouges et blancs A\u20142Vz\tIbs\tjusqu'à\t3\u2018i\tIbs .22 B\u20142Vi\tIbs\tjusqu\u2019à\t3Vj\tIbs\t2(, C\u20142Va\tIbs\tjusqu\u2019à\t3Vb\tIbs\t13 POULETS ABATTUS (Engraissés au lait) Spécial\t.3C A\u2014 .34 B\u2014 .32c 1 POULETS ABATTUS (Sélectionnés) Spécial\t.33; A\u2014 .32c B\u2014 .30c I C-\u2014\t.25c l Poulets a griller \u201cAbattus\" (Engraissés au tait) A\u2014 .32c B\u2014 .30c Poules abattues A\u2014 Poules vivantes Toutes races sauf Leghorn Lapins vivants Ibs et plus .OEUFS NON CLASSES Prix nets \u2014 F.à b.Montréal Caisses retournées -Gros .18c | A\u2014Moyens B\u2014 .A\u2014Poulettes C\u2014 .43 Vie 41V* c 28 tic 35'ic 20 Vie Race \u201cLeghorn\u201d i\tN.B.\u2014 i.es oiseaux de pesan- 1 teur moindre et de mauvaise qua-14'/* c 1 **** M m*1i t SI \u2014 14 Mtrthé Çh.mpl.t.Lm Mtru produit*.\u201e |*xb*tlo4r (Semaine finissant le 1 septembre) Pour VOLAtLt.r.-a (tr.ÇUF.S VIVANTKS: Krmiw établi» sur penanteur et clansifiration nprm l'abattage PRIX NETS - F.A.B - Québec A\u20145\tPOULETS ABATTUS \u201cEngraissés au lait\u201d Ibs et plus \t\t.34c B\u20145\tIbs et plus \t\t.32c A\u20145\tPOULES ABATTUES Ibs et plus \t\t.23c B\u20145\tIbs et plus \t\t.21c C\u20145\tIbs et plus \t\t.16c A\u20145\tVieux coqs abattus Ibs et plus \t\t.18c B\u20145\tIbs et plus \t\t C\u20145\tIbs et plus \t\t.11c DINDES ABATTUES Vieux mâles Vieilles femelles A\u2014 .30c\tA\u2014\t 34c B\u2014 .28c\tB\u2014\t 32c C\u2014 .25e\tC\u2014 .27c CHAPONS ABATTUS \u201cSélectionnés\u201d A\u20145 Ibs et plus .B\u20145 Ibs et plus\t.OIES ABATTUS A\u2014 .28c I!\u2014 .26c c\u2014 .21c N.U.\u2014 Poa» obtenir era poids abattu, aucun poulet a griller ne doit nous être ronvignr a moins de p»%»r un minimum de 2Vzlbs à 3 Ibs vivant sur la ferme, \u201cSélectionnés\" 5.E.Mgr Courchesne .(Suite de la 1ère page) pent une si large place dans son coeur.11 est donc très agréable au ministre de l\u2019Agriculture de créer S.E.Mgr Courchesne Commandeur de l\u2019Ordre du Mérite Agricole, en reconnaissance de l\u2019oeuvre immense et magnifique qu'il a accomplie au Canada français.Offre d'emploi du Service civil La Commission du Service civil d\u2019Ottawa vient d\u2019annoncer deux offres d'emploi pour le ministère fédéral de l\u2019Agriculture.Il s'agit d'après les termes de la circulaire, dun chef adjoint pour les services d\u2019inspection et d'un spécialiste en sciences agricoles.Les fonctions du premier seront de surveiller l'application de la loi des engrais chimiques, préparer de i noiivcaux règlements, administrer îles subventions accordées pour les engrais et la chaux.Le candidat devra avoir des connaissances suffisantes en grande culture, en horticulture, en chimie agricole, en physique et en bactériologie.Le traitement est de $3,600 et $4.200 par année.Quant au spécialiste en sciences agricoles, il aura charge de la reproduction, l\u2019hybridation, la selection, la propagation et la distribution des plantes d'ornementation.Le candidat devra avoir une certaine expérience en horticulture ornementale et en botanique (au moins deux ans); une certaine connaissance de la reproduction e de la sélection des plant'\" ¦ °\" I traitement sera de $2,700 jusqu» i S3.120 par année.I Les formules de demande do \u2022 vent parvenir à la Commission \".I en faveur de i union professionnelle et c\" !*'.mandant aux congressistes de ¦ re leur part dans la propag-\"car.dit-il, il faut doubler nombre de nos membres P l\u2019année 1948\".Il termine en e citant le bureau de direction Eugène LK,,r\u201d propagandiste région* le SEPTEMBRE 1947 .-*y *r' «SW# \u2018Vi&itm*.kc, r w*im mk '¦tv ~ F^YarA