La terre de chez nous, 28 mai 1975, mercredi 28 mai 1975

[" LE SEUL HEBDOMADAIRE AGRICOLE FRANÇAIS D'AMÉRIQUE \t Z-:,;'-; \"\" V' W&sjl $K5&; \\S- .*V}C#gf ,v- wîîijçî page 16 WWW ;l .Port payé à Québec VOL XLVI - No 13 Montréal.28 mai 1975 éAj||- ¦ y:.-y-\t¦&.,.ïà&plg ¦ ¦ y&f-xf- f\u2014Il nÉir.Trafl \u2022 \u2022 ' !\\ \u2022 .*y ' «n '?¦; .* VIT- \u2022 \"*¦ i-'^WS *V,.\u2022>: Jb \t \t ! _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ .Un encan plutôt qu\u2019un abattoir prévu dans Charlevoix Toujours à la merci des \"autres\" En agriculture, les grains sont un fédéralisme il faut également nous prou- llt\tuc T'JZT,i,ért?üiS PJUSieUrS améeS, V6r CT \"\"\u201cMité a, niveau des grains.en 'marché davantage rationnelle et et meme si I auto-approvisionnement auand.pendant au-de a de 30 ans.nous 1:_.:__ j .\tj .-approvisionnement en grains au Québec demeure l\u2019objectif à atteindre, les conditions de température et l\u2019espace requis rendent la tâche assez difficile.Entre temps, il nous faut alimenter nos animaux mais nous n\u2019avons aucune assurance d\u2019approvisionnement même si nous avons obtenu après 30 ans d\u2019injustice l\u2019équité des prix entre l\u2019Est et l\u2019Ouest.Nous nous demandons que sera l\u2019avenir de nos productions sans-sols si nous n\u2019avons pas de politique plus solide que celle que nous possédons actuellement car, pour le moment, nous sommes à la merci des \u201cautres\".Nos coûts de production et les prix des grains ne cessent d\u2019augmenter même après la saison hivernale et la reprise du transport maritime.La plupart des meuniers font venir les grains par chemin de fer, de crainte que d\u2019autres conflits se produisent et ta note est encore payée par le producteur.Même si nos hommes politiques font de beaux discours et disent qu\u2019ils s\u2019occupent des problèmes, on voit le résultat.C\u2019est donc à nous, producteurs, de prendre cette affaire en main si nous ne voulons pas perdre notre chemise en route.Depuis trois ans, l\u2019UPA demande la création d\u2019une société d\u2019achat de grains de provende chargée d\u2019assurer aux producteurs du Québec un approvisionnement garanti et régulier a meilleur coût.Cette revendication tombe-t-elle dans \u2019Toreille d\u2019un sourd\" avec uh ministère de l\u2019agriculture sans pouvoir?En décembre 1973, M.Toupin déclarait que la solution était un office québécois d\u2019achat de grains de provende et en avril 1975, il refuse lui-même cet office.U est à se demander si l\u2019on veut ¦d\u2019une agriculture au Québec.La façon d\u2019agir de nos gouvernements semble vouloir nous rendre dépendants des autres pays; si tel est le cas, notre M.A.Q.n\u2019aura plus à se casser la tête pour régler les problèmes agricoles, nous pratiquerons l\u2019agriculture de trottoir, les paroisses rurales seront fermées.Quand on nous dit que le cas du pétrole nous démontre la rentabilité du Le seul hebdomadaire agricole français d'Amérique Fonde en 1929 Propriété de l'UPA SIS, avenue Viser, Montréal H2L-2P2, Tél.: 2M-S141 DIRECTEUR: Jean-Marc KIROUAC RÉDACTEUR EN CHEF: Fterre COURTEAU RÉDACTRICE et MAQUETTISTE: Mme Routine D.-LEDOUX GÉRANT DE LA PUBLICITÉ: J.-V.HENRY Repréeenlante à Toronto: CoMn C.King A Ata.Ud.22 ouest, rue Front, Toronto, Onl.Composition Montage: Rive-Sud Type Service Inc.Impression: Let Pretut Lithographiques 196S Inc.Publié le mercredi de chaque semaine Abonnement: 1 an, SS.2 ans, $8:3 ans $10.Chèque ou mandat.Non responsable de l'argent DépM légal \u2014 3« Irtmaalr* 1174 ¦JMMhègua national# du Ouétioc CnrogiBtramant No 10S1 Courrtor da dauiléma classa quand, pendant au-delà de 30 ans, nous avons payé des prix supérieurs au marché international.Vous savez, producteurs, que de prendre la part du gâteau qui nous revient n'est pas prendre celle des autres.Nous avons droit à une vie convenable comme les autres classes.Soyons solidaires, nous avons des étapes difficiles à franchir, mais ensemble à l\u2019intérieur de nos organismes agricoles, nous pouvons y parvenir.Jeannine Bourque, St-Georges, Beauce, io semaine agricole Un ¦ un égalent 7 L'intérêt pour l'agriculture Une enquête réalisée par la faculté des sciences agricoles et forestières de l\u2019université d\u2019Alberta révèle que seulement 21% des diplômés en agriculture de cette institution en 1971 et 1972 ont choisi de travailler sur une ferme.Par contre, une autre étude, menée cette fois par l\u2019université de Guelph en Ontario, indique que le pourcentage de finissants intéressés à travailler sur une ferme augmente d\u2019année en année.On note en particulier que \u201cpendant plusieurs années avant 1970, seulement 4% des diplômés de Guelph retournaient à la terre.En 1970, ce chiffre augmenta à 10%, et, en mai 1973, 18% de ces étudiants diplômés retournèrent à l\u2019agriculture active.\u201d Les services agricoles accueillent les autres.Suite à l\u2019étude conduite par M.Ferdinand Ouellet de l\u2019Université Laval, le ministère de l\u2019Agriculture du Québec est arrivé à la conclusion qu\u2019il n\u2019était pas opportun pour l\u2019instant de recommander l\u2019implantation d\u2019un abattoir dans le comté de Charlevoix.Par contre, dans le but de favoriser une mise .\u201ca.mélioration des conditions de prix payés aux producteurs, il consent à recommander d\u2019aider à l\u2019implantation d\u2019un encan au niveau du comté.Selon le ministère qui s\u2019appuie sur le rapport Ouellet, les prérequis nécessaires à la viabilité d\u2019un abattoir dans Charlevoix ne sont pas respectés, à savoir, l\u2019assurance que 50% du cheptel animal du comté serait expédié à l\u2019abattoir projeté, que le prix de vente pour les sous-produits soient les mêmes que ceux obtenus par les grandes usines d\u2019abattage, que les \u201cjobbers\" locaux s\u2019impliquent directement dans le réseau de distribution par une garantie de collaboration financière, que les grandes chaînes d\u2019alimentation soient alimentées principalement par cet abattoir, que l\u2019État subventionne 80% du coût de l\u2019abattoir ($462,900).Nous exportons du porc Nous avons importé très peu de porcs vivants en 1974 soit un total de 675 au prix de $233,000 provenant exclusivement des États-Unis.Par contre nous en avons exporté vers ce pays près de 196,000 dont 250 de race pure pour un montant de $15,850,000.Les Iles-Saint-Pierre Miquelon ont absorbé le reste soit 553 bêtes au prix de $29,000.Quoique moins volumineux, le marché de nos exportations de porcs de race pure est plus diversifié.Cuba domine avec 473 achats et un chiffre d\u2019affaire de $28,000,000.La Suède et le Mexique ainsi que Costa Rica ont également acheté quelques unités pour porter le grand total à 783 sujets et $95,000.de revenus.Les États-Unis achètent nos bovins de race pure Les États-Unis achètent 90% de nos bovins de race pure autres que laitiers.Ils en ont payé 9,624 en 1974 à un prix moyen de $1,977.47 pour un montant global de quelque $19,000,000.Il est vrai qu\u2019entretemps, ils nous ont vendu plus de 14,000 têtes au prix inférieur de $1,138.13.Un total de plus de $16,000,000.L\u2019année précédente, les prix étaient plus bas: pour un volume d\u2019échange supérieur de 25%,\u201d les revenus s\u2019àtaient avérés inférieurs d\u2019un quart.Les importations canadiennes n\u2019ont guère varié en termes de bêtes achetées aux Etats-Unis.Par contre les exportations, à ce niveau, ont régressé de plus de 50%.Comme dans le cas des bovins laitiers de race, le marché a donc été moins actif en 1974 qu\u2019en 1973.Onze autres pays se sont intéressés à nos animaux.La Tchécoslovaquie, en particulier, qui a acquis 1,105 bêtes pour un prix global de $947,000, un coût nettement inférieur à celui consenti par les Américains.Du point de vue des importations, c\u2019est le Royaume-Uni qui constitue le deuxième fournisseur canadien avec 485 têtes et $4,057,000.Notre marché d\u2019achat paraît donc plus diversifié que notre marché de vente, puisque les États-Unis ne nous approvisionnent que dans un rapport des deux tiers.La France suit de près la Grande-Bretagne quant au nombre de bêtes vendues (403) mais s\u2019en éloigne au chapitre des prix obtenus ($1,731,000).L\u2019Italie, qui achète un grand nombre de nos bovins laitiers de race pure mais se désintéresse de nos bovins de boucherie, arrive au troisième rang quant aux revenus ($892,000) mais au quatrième quant au volume d\u2019échange (144 bêtes) derrière la Suisse qui nous livre 266 têtes pour $648,000.JOURNÉE DU PORC \u2022I VENTE DE VERRATS Station alimentaire Lennoxville Lundi, le 2 juin 1975 Inscription: 10 h.a.m.Visite de la Ferme et conférences B.B.Q.à 12 h.Vente de verrats à 1 h.p.m.Organisé par la Société des Éleveurs de porcs du Québec et L\u2019Association des Éleveurs Landrace Pour renseignements, s'adresser à Geo.-E.Mayrand 226, rue Quintal Laval-des-Rapides Tél.: 669-7724 Encanteur: A.E.St-Laurent PAGE 2 - LA TERRE OE CHEZ NOUS, 28 MAI 1975 Parmi les autres aspects retenus par le ministère, on note que l\u2019éventuel établissement d\u2019un plan conjoint pour la vente du porc dans la province va modifier considérablement les méthodes d\u2019approvisionnement des postes d\u2019abattage.En conséquence, selon le ministère, l'implantation d\u2019un encan bien emménagé pourrait bénéficier aux agriculteurs de Charlevoix en servant de poste de rassemblement lorsque le plan conjoint projeté sera établi et leur éviter ainsi des charges trop élevées de mise en marché.Dans son communiqué, le ministère précise que \u201csi.à moyen terme, une telle infrastructure favorise les tendances à l'augmentation du volume de production que l\u2019on décelle déjà dans le comté, ainsi que l\u2019apparition de conditions économiques nouvelles, le ministère de l\u2019Agriculture du Québec est disposé à poursuivre les actions qui permettront de compléter les dispositifs de mise en marché alors établis.\u201d L'ENTREPOT PAR EXCELLENCE .LE SILO co-op\u2019 Avsc Iti coûts élevés des protéines végételes, l'importance de l'ensilage dent l'alimentation des vaches leitaêres est de plus en plus grande.Il importe donc do conserver pendant toute le saison dliivernement la valeur nutritive et la saveur des ensilages.LE SILO CO-OP est cet entrepôt de choix pour conserver vos onsila-ges.\u2022\tChaque douve CO-OP est faite de béton compressé, procédé exclusif \u2022\tSurface maximum de contact aux joints.\u2022\tDensité et résistance à la compression et à la flexion.\u2022\tAbsorption d'humidité inférieure de 30% à toute autre procédé.Pour toute inform,stion Hilrlillonnelle communique/ ,iVei votre CüOPt H A TIVE ou et rive/ cfiret temeut COOPÉRATIVE FÉDÉRÉE DE QUEBEC 10b5 ouest rue du M,rn he Central Montre.il Que A Editoria D\u2019espoir en déception De tous les expropriés de l'aéroport de Mirabel, il en reste encore cent seize dont le règlement n\u2019est pas encore accepté et qui vivent dans l'incertitude et la tension qu'imposent des négociations qui traînent depuis 1969.Le ministère fédéral responsable de ces expropriations, en nommant, en 1973, un comité de conciliation habilité à fournir des hypothèses de solution basées sur des critères d'évaluation reconnus acceptables, avait posé un geste qui redonna confiance aux expropriés et qui témoignait, de la part de l'État, d\u2019un désir sérieux de régler, avec justice et équité, les cas en suspens.jjfisgjglBBi jjsjBSëSjg ygylJ.-'r.iW /'.'rv: j*, SBE .'\u2019P*** MrSÈJRSiC1! WW&k gfsigpBii MSi S4fiî*éïfi ihi9kk\u20acS BsfëSte! l*A«?mm fWM -St-Laur«nt recevra $990,000 pour l\u2019exécution de travaux sylvicoles et de reboisement.Le Syndicat des producteurs de bois de la Gaspésie.qui n\u2019a pas encore signé le contrat, doit recevoir $67,700.Ces sommes doivent être redistribuées aux compagnies chargées d\u2019aménager les onze unités d\u2019aménagement qui opèrent présentement, soit celles de Percé, New-Richmond, Ristigou-che, Amqui, Matane, Mont-Joli, Rimous-ki, Trois-Pistoles, Sud-Est du lac Témis-couata et Taché.Pour assurer la technique, le FRUL recevra $1 million.Dans la région de Québec, toujours en plus des montants versés au chapitre de la promotion, les sommes versées sont de l\u2019ordre de $550,000.Pour l\u2019exécution de travaux, les Syndicats de producteurs de bois de Québec-Sud et de l\u2019Estrie recevront respectivement $215,000 et $35,000.Au niveau de l\u2019aide technique, la firme d\u2019ingénieurs conseils Dumont, Blais et McNeil bénéficiera de $300,000.Cette région compte six unités d\u2019aménagement en opération, soit celles de Montmagny, Bellechasse, Dorchester, Beauce-Sud, Chaudière et La Patrie.SAGUENAY-LAC ST-JEÀN Dans la région du Saguenay-Lac St-Jean, un total de $290,000 sera versé au Syndicat des producteurs de bois du Saguenay-Lac St-Jean qui se chargera aussi de l\u2019assistance technique dans les unités d\u2019aménagement du Saguenay et de Roberval.Ceci, en plus de la promotion, $135,000 seront consacrés à l\u2019exécution de travaux sylvicoles et de reboisement et $155,000 à la technique.NORD-OUEST Au Nord-Ouest québécois, en plus des argents de la promotion, une somme de $444,800 ira au Syndicat des producteurs de bois du Nord-Ouest dont les spécialistes se chargeront de l\u2019aide technique dans les unités d\u2019aménagement de Té-miscamingue, La Sarre et Barraute.$250,000 seront consacrés à l\u2019exécution des travaux et $194,000 à la technique.Au Nord-Ouest, tout comme au Saguenay-Lac St-Jean, l\u2019aide financière versée SIR Le mlnietère des Terres et Forêts signait dernièrement, è Lévis, des contrats avec différents syndicats et offices de producteurs de bois par lesquels il s\u2019engage à verser quelque $3.6 millions pour l\u2019aménagement intensif des forêts privées.Sur' la photo, debout, à Carrière, M.Raymond Thibault, du syndicat des producteurs de bois de Nicolet, M.Clément Bruneau, secrétaire du Syndicat des producteurs de bois de Trois-Rivières et M.Grégoire Savard, secrétaire du Syndicat des producteurs de bois des Laurentides.Assis, à l\u2019avant plan, MM.Henri-Paul Gagnon et Gilles Carpentier, de la Fédération des producteurs de bois du Québec; MM.Michel Pieau (signant un contrat) et Roger Morasse, du ministère des Terres et Forêts.PAGE 4 - LA TERRE DE CHEZ NOUS.28 MAI 1975 pour privées par le ministère proviennent des fonds de l\u2019entente Canada/Québec (ARDA).En Mauricie, en plus des argents consacrés à la promotion, un montant de $93,000 sera versé pour l\u2019aménagement des forêts privées dans les unités d\u2019aménagement de Manseau et Maski-nongé.Au niveau de l\u2019exécution des travaux, les Syndicats de producteurs de bois de la Mauricie et de Nicolet recevront des sommes identiques de $28,300.L\u2019assistance technique, fournie par le ministère des Terres et Forêts, coûtera $37,000.Enfin, dans la région de Hull, où l\u2019on retrouve une seule unité d\u2019aménagement, celle de Labelle, le Syndicat des producteurs de bois de Labelle pourra bénéficier de $33,000 pour l\u2019exécution de travaux.La technique, qui sera aussi fournie par le ministère, coûtera $20,000.Ces argents s'ajoutent à ceux accordés au chapitre de la promotion.1,000 personnes ont visité l'érablière Ouimet Près d'un millier de personnes ont visité, ce printemps, l'érablière Ouimet du ministère des Terres et Forêts, non loin de Rimouski.Les opérations de cette érablière située aux limites de l\u2019aire de production acéricole, ont débuté le 12 mars et la période de coulée a duré 23 jours, soit du 12 dvril au 4 mai.Le système de récolte sous vide a permis d'obtenir 2.43 livres de sirop par entaille, avec une sève contenant environ 3% de sucre.Une soixantaine de producteurs acéricoles du Bas-du-Fleuve ont assisté à différents programmes de démonstration sur la culture de l\u2019érablière et la récolte de sève sous vide.La grande majorité des visiteurs était constituée d'étudiants de niveau universitaire (biologistes, aménagistes), de niveau collégial (étudiants en technique forestière de Hauterive et de la région de Rimouski) et du niveau secondaire.La culture des arbres de Noël (4) par Jean DUMOULIN, ing.f., Station forestière East-Angus Espacement entre les plants en pieds Quantité de princep 80W pour 1,000 arbres pour le sapin, au taux de:\t5x5\t6x6 6 Ibs à l'acre\t1.4/lb\t1.6/lb 8 Ibs à l\u2019acre Quantité de princep 80W pour 1,000 arbres pour le pin sylvestre, au taux de:\t1.8/lb\t2.2/lb 4 Ibs à l\u2019acre\t0.5/lb\t0.6/lb 6 Ibs à l'acre\t0.7/lb\t0.8/lb Une application de princep lors de la plantation durera généralement deux ans.Sur les sols fertiles, plus exposés à l\u2019envahissement par les mauvaises herbes, un deuxième traitement à dose réduite de moitié, s'avérera peut-être nécessaire la deuxième année.Les sols argileux et riches en matière organique, demandent des quantités plus élevées.Par contre, on appliquera des quantités plus basses sur les sols grossiers ou sablonneux.D'autres herbicides comme le paraquat, le gramoxone et l\u2019amitrole-T peuvent aussi être utilisés.Ils devront cependant être employés avec une grande prudence si on ne veut pas brûler et tuer les arbres.Lot sylvicides Certains herbicides sont à l'occasion appelés spécifiquement sylvicides.Ceux-ci sont utilisés pour tuer, enrayer ou retarder la croissance des broussailles ou d\u2019arbres indésirables dans une plantation.Le produit le plus employé par les producteurs d'arbres de Noël est le \"Brush-killer 64 ou 96\" (64 ou 96 onces de produit actif par gallon).C'est un produit systémique s\u2019il est bien employé.En suivant les instructions apparaissant sur l\u2019étiquette, le produit pénètre dans la sève par les stomates des feuilles pour se répandre dans toutes les parties de l\u2019arbre, jusqu'aux racines qui seront tuées: la destruction des arbres indésirables sera alors totale.Il peut toutefois agir par contact s\u2019il est utilisé en dose trop forte.Le feuillage sera détruit rapidement, mais les racines survivront et émettront des rejets l\u2019année suivante.Dans les plantations d\u2019arbres de Noël, le \u2019\u2019Brushkiller\" doit être employé après la mi-août.À cette période, les pousses des sapins sont suffisamment aoûtées pour pouvoir supporter un tel traitement.Les fertilisants Le pin sylvestre est une essence à croissance rapide et peu exigeante au point de vue fertilité du sol.En général, il n\u2019est pas nécessaire de fertiliser les plantations de pins sylvestres, sauf si elles ont été faites sur des sols d\u2019une extrême pauvreté.Comme nous l\u2019avons mentionné précédemment, le sapin demande des sols riches, acides et bien drainés.Comme la plupart des plantations de sapins sont faites sur des sols abandonnés et ruinés par des cultures agricoles, il est indispensable de les fertiliser.Par contre, il ne faut pas fertiliser une plantation de sapins, si aucun herbicide n a été utilisé au préalable pour détruire les mauvaises herbes.Ces dernières bénéficieraient de la fertilisation et étoufferaient les petits sapins.(suite au prochain numéro) Décès de Mme J.E.Courteau de Trois-Rivières M.Pierre Courteau, rédacteur en chef de la Terre de chez nous est en deuil de sa grand-mère, Mme Maria Courteau, épouse de feu Joseph-Edouard Courteau.Mme Courteau fut en somme la mère adoptive de M.Pierre Courteau, qui a perdu sa mère dès son jeune âge.Les funérailles de Mme Courteau ont eu lieu, samedi, le 24 mai en l\u2019église Ste-Cécilc des Trois-Rivières.Le personnel et les dirigeants de l'U PA et de la Terre de Chez Nous présentent à la famille Courteau leurs plus sincères condoléances.Moins de céréales pour bovins de boucherie La baisse des réserves mondiales de céréales et l\u2019augmentation des coûts de production du boeuf ont amené bien des gens à remettre en question le mode d\u2019alimentation des bovins.Peut-on aujourd'hui donner à ces animaux des céréales qui conviennent à l\u2019alimentation humaine?Y aurait-il moyen de réduire les coûts de production en utilisant moins de grains?Des expériences sont en cours dans différentes stations de recherches d\u2019Agriculture Canada pour tenter de résoudre ces problèmes.'Suite aux travaux effectués, on recommande généralement d\u2019utiliser plus d\u2019herbages et de mettre en valeur tous les pâturages.Il sera également possible d\u2019ici quelque temps de se servir de sous-produits agricoles et industriels.Les échanges de chevaux Le Canada achète 38 fois plus de chevaux qu'il n'en vend.Essentiellement, ces échanges ne concernent que les Etats-Unis.Règle générale, les chevaux vendus par le Canada sont des bêtes de qualité: le prix moyen atteignit en 1974 $607.49 y compris les 154 animaux destinés â la boucherie dont la moyenne de prix ne dépassait guère $110.Pour $100,000 Cuba n\u2019a obtenu que 43 bêtes: un prix moyen de $2,325.58.L\u2019Allemagne de l\u2019Ouest en acheta un seul pour $15,000.Le Bénélux forme le second groupe importateur avec 99 achats au montant global de $74,000.Du côté des importations, les États-Unis dominent largement avec 61,696 des 61,731 achats canadiens.Le prix moyen: $179.36.Celui-ci est gonflé du fait qu\u2019il comprend plus de 1,000 chevaux pur sang vendus à un prix moyen de $2,824.06.Les autres valaient $135.55.Les poussins et les dindonnaux Une population de 2,888,728 poussins et dindonneaux a quitté le Cana- da en 1974 mais 7,914,394 autres sont venus de l\u2019étranger pour les remplacer.Les poussins canadiens valaient $2.61: les dindonneaux 63 cents.Les produits américains équivalant s\u2019achetaient â un prix moyen de 40 cents dans les deux cas.CONFIONS NOS ÉPARGNES AU QUÉBEC OBLIGATIONS ŒPARGNE DU QUÉBEC ÇA RAPPORTE ÀCOUP SÛR Elles sont encaissables en tout temps, à leur pleine valeur Le détenteur d'obligations d\u2019épargne du Québec peut en tout temps encaisser ses obligations à leur pleine valeur, plus les intérêts courus pour chaque mois complet écoulé.Le contribuable peut maintenant recevoir jusqu\u2019à $1,000 d\u2019intérêt de sources canadiennes sans payer d\u2019impôt sur le revenu.Nos obligations se vendent en coupures de $100, $500, $1,000 et $5,000 avec un maximum de $50,000 par personne.Elles sont offertes aux résidents du Québec uniquement.Achetons-les dans les banques, caisses populaires, sociétés de fiducie et chez les courtiers en valeurs mobilières.Nos obligations d'épargne du Québec, ça rapporte è coup sûrl / GOUVERNEMENT DU QUÉBEC MINISTERE OES FINANCES 28 MAI 1975, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 5 MINISTERE Dt L'AGRICULTURE JL au service de T L AGRICULTEUR Inscription de la 100,000e vache au P.A.T.LQ.E REDIGE EN COLLABORATION chef de la rédaction: BENOIT ROY directeur de l'Information Reproduction autorisée en donnant crédit \"LE CONTRÔLE LAITIER, UNE NÉCESSITÉ POUR TOUS LES ÉLEVEURS QUÉBÉCOIS\u201d QUÉBEC - Voilà ce qui se dégage de cette \"Journée productivité\", qui s'est tenue le 14 mai dernier dans la région de Plessisville.Cette journée, en effet, a permis aux nombreux producteurs laitiers présents de se rendre compte de la nécessité de contrôler leur production laitière, s\u2019ils veulent améliorer leur situation financière.Plusieurs personnalités de marque ont d'ailleurs participé à cette journée qui a commencé par une visite de la ferme de M.Conrad Ruel de Ste-Sophie de Mégantic, le propriétaire de la 100,000e vache inscrite au P.A.T.L.Q.M.Ruel, notons-le, exploite une ferme québécoise moyenne, et il s\u2019est toujours fait un point d'honneur d'améliorer l'exploitation agricole qu'il a acquise il y a vingt-sept ans.En 1948, la ferme Ruel n'avait qu\u2019une superficie de 105 acres, dont 80 en culture, et le troupeau ne comptait qu'une dizaine de bêtes à cornes.Aujourd'hui, c'est une belle ferme laitière de 166 acres, dont 123 en culture et 23 en boisés, sur laquelle on trouve une érablière de 2,000 entailles.M.Ruel possède également un troupeau de 55 Holstein non-enregistrées qui donnent en moyenne 11,000 livres de lait par année.Par la suite, après une brève conférence de presse de M.Gaétan Lussier, sous-ministre de l\u2019Agriculture du Québec, sur les avantages du contrôle laitier, la journée s'est poursuivie par une tabla ronde à laquelle participaient M.Paul Couture, président de l'UPA, M.Roland Pigeon, président de la Coop fédérée, et M.John Moxley, professeur au Collège Macdonald et initiateur du P.A.T.L.Q.Quatre producteurs laitiers du comté de Mégantic, tous inscrits au P.A.T.L.Q.depuis des périodes variables, ont par ailleurs complété ces exposés.Il s'agit de Mme Thérèse Martineau, de Ste-Anasta-sie, de M.Lauréat Michaud, de Laurier-ville, de M.Eddie Bourque, de Plessisville et de M.Clément Marcoux, de St-Ferdinand.Voici d\u2019ailleurs ce qui ressort principalement de ces divers exposés: ERRATUM Blé de printemps subventionné en 75 La rédaction prie les agriculteurs de prendre note qu\u2019une erreur s'est glissée dans l'article intitulé \"Rappel, le blé de printemps est subventionné en 1975\"; cet article a été publié dans l'édition du 14 mal dernier.Il aurait fallu lire que la subvention A l\u2019achat de semences de blé pedigree (variétés Opal, Pitic-62 et Glenlea) est offerte aux agriculteurs de toute la province, A l'exception de ceux des régions agricoles de St-Hyacinthe et de Chateauguay.Il était inscrit que les deux régions exclues du programme étaient celles de St-Hyacin the et de l'Assomption, ce qui est faux dans le dernier cas.Les autres conditions d'admissibilité au programme étaient cependant exactes.M.Gaétan Lussier (sous-ministre de l'agriculture du Québec).\"Depuis quelques années, le ministère de l\u2019Agriculture du Québec se préoccupe davantage de la situation des éleveurs et veut améliorer leur condition financière.Pour y parvenir, plusieurs efforts ont été tentés tant par les agriculteurs que par le ministère de l'Agriculture du Qué- bec, pour assurer un meilleur équilibre des revenus en agriculture.Parmi ceux-ci, mentionnons la mise sur pied par le Ministère de services tels que l\u2019insémination artificielle et le contrôle de la production laitière, dont l'objectif premier est l'amélioration du cheptel laitier québécois.L\u2019effort de nombreux agriculteurs pour augmenter leur productivité mérite également d'étre souligné.Le Québec, en effet, est à juste titre considéré comme le bassin laitier du Canada.Toutefois, et même si l'industrie laitière est à la base de l\u2019économie québécoise, il n'en reste pas moins que la production moyenne par vache y est la plus basse du Canada.Voilà pourquoi il est maintenant urgent de consacrer tous les efforts possibles afin d'améliorer cette situation au Québec.Le contrôle de la production laitière est l'un de ces moyens et, ses avantages sont nombreux.Les contrôles laitiers et plus spécialement le P.A.T.L.Q.(Programme d\u2019amélioration des troupeaux laitiers du Québec) présentent de nombreux avantages grâce surtout aux rapports de production qu'ils émettent mensuellement et qui permettent: A)\tA court terme.\u2014une amélioration de l'alimentation des vaches en donnant à chacune la quantité d'aliments dont elle a besoin pour que son potentiel de production soit exploité efficacement; \u2014une meilleure connaissance du troupeau; \u2014une mise à jour constante du statut de chaque vache.B)\tÀ long terme.\u2014\tune meilleure sélection à l\u2019intérieur du troupeau grâce à une élimination des productrices les plus faibles; \u2014\tune exportation vers les pays en voie de développement d\u2019un bétail croisé de qualité supérieure grâce surtout à l\u2019amélioration constante du cheptel laitier québécois.Toutefois, le contrôle laitier n'est pas à lui seul le remède à tous les problèmes de l\u2019industrie laitière du Québec.En effet, il fait partie du vaste programme d\u2019amélioration de la productivité au niveau de l'entreprise agricole qui comprend également:.\u2014l\u2019auto-approvisionnement; \u2014la santé animale; \u2014la gestion des fermes; \u2014une main-d'oeuvre agricole spécialisée; \u2014une productivité maximale dans les champs.\" Or John Moxley (professeur au Collège Macdonald et initiateur du P.A.T.L.Q.) \u201cL\u2019industrie laitière a changé très rapidement depuis les vingt dernières années.C'est maintenant une très grande entreprise.Le genre de contrôle laitier requis pour un troupeau de 40 à 50 vaches est complètement différent de l'ancien troupeau de 10 à 12 vaches, un simple record de production n'est plus suffisant.Le producteur laitier moderne a besoin d'une vaste gamme de renseignements sur le programme de croisement, d'alimentation et de gestion.Le contrôle PATLQ a été développé et continuera d\u2019étre amélioré pour rencontrer vos besoins.(.) Je suis heureux de voir que le ministère de l'Agriculture met le point sur la productivité.Il est évident que les cultivateurs du Québec ont fait une rapide expansion de leurs troupeaux afin d'avoir une entreprise plus efficace mais les bénéfices financiers réels ne viendront qu'avec l\u2019augmentation des niveaux de production de-ces troupeaux.Nous sommes fiers d'être participants d'un pro-h M.Conrad Ruai Ici Bêtement an compagnie de la 100,000a vache inacrita au P.A.T.L.O.ifr , i\t*Jr -U.¦ ' Lora de la \u201cJeumée productivité\" du 14 mal damier, une tabla ronde aur las avantages du P.A.T.L.Q.réunissait: (de gauche A droite) M.Eddie Bourque (da Plessis-villa), M.Lauréat Michaud (de Launerville), M.John Moxley (prolesseur au Collège Macdonald et initiateur du P.A.T.L.Q.), M.Denis Rémiilard (agronome A Plessisville et modérateur de cette journée), M.Gaétan Lussier, (sous-ministre de l\u2019Agriculture du Québec), M.Paul Couture (président de l\u2019UPA), M.Roland Pigeon (président de ta Coopérative fédérée du Québec), M.Clément Marcoux (de St-Ferdinand) et Mme Thérèse Martineau (da St a-Ana stasia).Quelque 150 producteurs laitiers du comté de Mégantic ont participé A la \u201cJournée productivité\" qui s\u2019est tenue à Plessisville, le 14 mai dernier, afin de souligner l\u2019inscription de la 100,000e vache au P.A.T.L.Q.~ V\"v (.fu h -L- V PAGE 6 - LA TERRE DE CHEZ NOUS.28 MAI 1975 MINISTERE L'AGRICULTURE Le contrôle laitier.gramme réussi grâce à la coopération entre le cultivateur, le ministère de l'Agriculture et la Faculté d\u2019Agriculture du Collège Macdonald.Nous avons encore du chemin à faire avant que la production laitière du Québec soit la meilleure au monde mais nous sommes certainement préparés à faire notre part vers cette réalisation.\u201d \u2014 M.Paul Couture (président de l'Union des producteurs agricoles) \"La productivité est dans la nature du producteur agricole.Elle est d\u2019ailleurs essentielle puisque, en agriculture, il y a toujours place à l'amélioration.En effet, l\u2019agriculture d'aujourd\u2019hui est devenue une véritable entreprise financière et il est nécessaire d'assurer aux producteurs agricoles des revenus satisfaisants si l'on veut que les consommateurs continuent à s'alimenter à un prix stable.(.) Toutefois, il existe un problème qui devra être solutionné au cours des pro- chains mois, et c\u2019est: comment ajuster une productivité accrue à un revenu décent pour l\u2019agriculteur?\" \u2014\tM.Roland Pigeon (président de la Coopérative fédérée du Québec) \"Le contrôle laitier est une nécessité pour les producteurs laitiers, s'ils veulent survivre.En effet, en 1975, il est impensable de vivre sur une ferme où la moyenne de lait par vache est inférieure à 7,000 livres par année.(.) Le contrôle laitier est un moyen efficace pour augmenter la productivité des vaches laitières.Toutefois, il faudra davantage y avoir recours puisque 10% seulement du cheptel laitier québécois y est assujetti.\" \u2014\tMme Thérèse Martineau (Ste-Anastasie) \"C'est en juillet 1967 que nous avons inscrit notre troupeau au P.A.T.L.Q.Auparavant notre moyenne de lait était de /T> La \"Journée productivité\u201d a débuté par une visite de la ferme de M.Counrad Huet, le propriétaire de la 100,000e vache A s\u2019inscrire au P.A.T.L.Q.['agriculture.aujourd'hui Cette semaine Roger Drolet accueille M.Donat Grégoire, coordonnateur de la région no 4 (Nicolet) pour le ministère de l\u2019Agriculture du Québec et il sera question les jeudi et vendredi 29 et 30 mai des mesures d\u2019amélioration des productions animales de la région no 4 ainsi que des méthodes de gestion de ferme conseillées.Au cours de la semaine du 2 au 6 juin, l\u2019accent sera mis sur la médecine préventive spécialement dans le cas des maladies du veau et pour nous élaborer ce sujet nous accueillerons le Dr Robert Clermont, médecin-vétérinaire et conseiller régional en médecine préventive pour le ministère de l\u2019Agriculture du Québec dans la région no 3 (Beauce).Une série d\u2019émissions à ne pas manquer.POSTES DE RADIO PARTICIPANTS ALMA (CFGT) CHICOUTIMI (CJMT) CORNWALL (CFML) DOLBEAU (CHVD) DRUMMONDVILLE (CHRD-CFDM-FM) DRUMMONDVILLE (CKRV) GRANBY (CHEF) .JOLIETTE (CJLM) JONQUIÉRE (CKRS) LA POCATIÉRE (CHGB) LONGUEUIL (CHRS) MONT-LAURIER (CKML) MONTMAGNY (CKBM) NEW CARLISLE (CHNC) RIVIÈRE-DU-LOUP (CJFP)\t7h15 a.m.ROBERVAL (CHRL) SHAWINIGAN (CKSM) ST-HYACINTHE (CKBS) ST-PAMPHILE (CHAL) THETFORD-MINES (CKLD-CKFL) TROIS-RIVIÈRES (CHLN)\tEntre 6h00 VALLEYFIELD (CFLV)\t6h45 a.m.et VICTORIAVILLE (CFDA) VILLE-MARIE (CKVM-CKVT) RADIO-CANADA (chaîne française) cadres de l'émission d'un soleil à l'autre HEURE 6h30 a.m.5h40 a.m.7h40 a.m.6h50 a.m.7h48 a.m.8h40 a.m.6h40 a.m.7h15 a.m.a.m.a.m.a.m.a.m.a.m.a.m.7h10 6h55 6h48 6h45 7h15 6h55 ou 12h30 p.m.7h10 a.m.6h15 a.m.7h05 a.m.6h45 a.m.6h55 a.m.et 7h00 a.m.12h46 6h55 10M0 p.m.a.m.a.m.\u2014 Dans les 8,700 livres par année.Après un an, elle était de 10,230 livres et aujourd'hui elle atteint 11,540 livres.Grâce au P.A.T.L.Q., nous alimentons maintenant nos vaches selon les besoins de chacune et ce, sans augmenter la quantité totale de moulée destinée au troupeau.Par ailleurs, le P.A.T.L.Q.nous permet de suivre un meilleur programme génétique et de faire du NIP.\u201d \u2014\tM.Lauréat Michaud (Laurierville) \"Le contrôle laitier P.A.T.L.Q.est un outil indispensable pour tous les producteurs laitiers.En effet, grâce aux données qu'il fournit, il est maintenant possible de faire une meilleure sélection à l'intérieur du troupeau, en éliminant les faibles productrices.Le P.A.T.L.Q.permet également de faire du NIP.\"En 1975, on ne peut se permettre de marcher avec des \"à peu près\u201d.Le producteur laitier est un homme d\u2019affaires, il doit donc se.baser sur des chiffres (fournis par sa production) pour faire marcher son entreprise.\u201d \u2014\tM.Eddie Bourke (Plessisville) \"Je suis inscrit au P.A.T.L.Q.depuis trois ans et demi, et pour moi c'est un outil de travail indispensable qui m'a permis de mieux connaître mes vaches, de les alimenter d\u2019une manière plus rentable et d'accroître leur production moyenne de lait.Ainsi, l'an dernier, j'ai servi 200 livres de moins de moulée par jour à mon troupeau et ce, sans diminuer son rendement en lait.\" \u2014\tM.Clément Marcoux (St-Ferdinand) \u201cJe me suis inscrit au P.A.T.L.Q.en août 1974 et, après un an j\u2019ai augmenté ma production de lait de 1,200 livres par vache.Le P.A.T.L.Q.est un guide précieux pour l'alimentation du troupeau et un outil essentiel pour le producteur laitier.\" Les céréales et lauto-approvisionnement par Jean-F.Bertrand Service des productions végétales Selon le Service de mise en marché du MAQ, le Québec a utilisé en 1972-73 quelque 2.6 millions de tonnes de céréales fourragères.La production québécoise, pour cette même période, a été de 750,000 tonnes, le surplus requis étant importé de l'Ouest canadien.C'est dire que le Québec ne produit que 30% de ses besoins en céréales fourragères et il en coûte aux agriculteurs prés de $200,000,000 par année pour se procurer cette denrée essentielle à l'alimentation animale.Plusieurs raisons nous incitent à augmenter la production de céréales: parmi celles-ci, la hausse des prix des grains et les difficultés de transport (grève des débardeurs en avril) sont très convaincantes.Au niveau des fermes, il est rentable de produire du grain: des rapports d'analyse de groupe de GERA démontrent que plus la proportion des aliments produits sur la ferme est grande, plus élevé en est le revenu.Selon les données économiques récentes, la marge brute (valeur de la production moins les charges variables) varie de $70 à $100 l\u2019acre selon les céréales cultivées (avoine, orge ou blé) et le rendement: c'est l'argent qui reste au producteur pour rémunérer son travail et payer les charges fixes (taxes, assurances, entretien, réparation de bâtisses, etc.).Le coût de production total d\u2019une acre de blé de printemps a été établi à $111.50 dans la région de St-Hya-cinthe, alors que la valeur de la production atteint les $200.Voilà des chiffres qui ne laissent pas indifférents les agriculteurs désireux de rentabiliser leurs entreprises.La culture des céréales est relativement facile même si plusieurs points doivent être respectés pour réussir: choix de la variété, désinfection de la semence, date et taux de semis, fertilisation, contrôle des mauvaises herbes, récolte et aération des grains.À chaque année, le Conseil des productions végétales du Québec publie des recommandations sur ces points spécifiques de la production; l\u2019observance de ces conseils est un gage de réussite pour le producteur.Au cours des mois de juillet et d'août, les bureaux régionaux du MAQ organiseront des journées de démonstration dans différents comtés de la province; vous pourrez y voir, entre autres, des champs de blé, d'orge et d'avoine et vous enquérir des techniques de production utilisées.Vous serez en mesure d'évaluer le potentiel de rendement de ces cultures et il n\u2019en tiendra qu\u2019à vous d'en faire autant en 1976.Il faut augmenter les superficies en céréales au Québec et chacun doit faire sa part.En 1975, les dés sont jetés, mais il est temps de s'informer pour être prêt en 1976.Osÿ;'ill L'avoine est bien adaptée au climat du Québec.Elle tolère mieux que le blé et l\u2019orge les sols acides et mal égouttés.Toutefois, pour donner des rendements élevés, elle requiert un bon égouttement et de bonnes conditions de fertilité.La valeur énergétique de l'avoine est généralement moindre que celle des autres céréales.Cependant, elle s'incorpore bien dans les rations alimentaires de tous les animaux.La culture de l'avoine ne peut être rentable qu'à la condition de produire des rendements moyens de 60 à 80 boisseaux à l'acre.Le MAQ encourage les éleveurs à produire des porcs de race pure QUÉBEC \u2014 Afin d\u2019inciter les éleveurs à former des troupeaux de porcs de race pure, le service vétérinaire du ministère de l'Agriculture poursuit sa politique d'aide aux soixante et onze (71) éleveurs répondant aux critères d'éligibilité du programme génétique du Service des productions animales.Ces éleveurs se voient offrir de nombreux avantages sur différents plans.Au point de vue technique, cette aide consiste en une visite mensuelle de surveillance effectuée par des médecins vétérinaires à l'emploi du ministère.Les éleveurs bénéficient aussi de certains avantages pour l'aide à l\u2019assainissement de leur troupeau.Une prime à l'abattage de vingt-cinq dollars ($25) par unité porc est accordée si le directeur du programme juge que la maladie ne peut être contrôlée par d'autres moyens.Aussi, le ministère peut acheter et faire transporter à ses frais des truies bien qualifiées pour les fins de récupération de porcelets au moyen de césarienne ou d'hystérectomie.De plus, le ministère se charge des frais occasionnés par les interventions chirurgicales pratiquées pour la récupération de ces porcelets, et pour les soins à fournir pour l\u2019entretien de la truie avant et après l\u2019intervention chirurgicale.Les porcelets qui sont nés de truies hautement qualifiées et qui appartiennent au ministère peuvent ensuite être achetés par les éleveurs à partir de deux mois et à des prix variant de cinquante dollars ($50) à cent cinquante dollars ($150), selon leur âge.Un programme d'aide au diagnostic et à la recherche est aussi dispensé.Le ministère versera aux abattoirs une subvention allant jusqu'à sept dollars ($7) pour l'achat et l'expédition au laboratoire de St-Hyacinthe de la tète et des poumons de chaque sujet à examiner aux fins du présent programme.Pour bénéficier d'un programme aussi avantageux, l\u2019éleveur doit adresser sa de-mande au directeur du Service vétérinaire, répondre à un minimum d\u2019exigences relatives à l\u2019installation physique, et prendre certains engagements: tenir un registre de tous les événements à survenir dans son troupeau (naissances, mortalités, ventes), limiter ses achats à des sujets de qualité sanitaire supérieure, permettre au médecin vétérinaire de faire toutes les inspections qui s\u2019imposent, et suivre les directives du vétérinaire qui s'occupe du programme d'assainissement des troupeaux.28 MAI 1975, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 7 * (fourrier t de cïtlarie-^-oàée | ?CONDITIONS DU COURRIER: Sa présenter - Age, sexe, situation -Lettre courte, précise, lisible, détails essentiels \u2014 pas plus de 5 pages \u2014 Pseudonyme court et original \u2014 Pas de service d'échange \u2014 Si on réécrit, mentionner pseudonyme et date de publication de la réponse précédante, rappeler le problème précédent \u2014 Réponse personnelle dans cas grave et urgent, demandant discrétion spéciale; pour cela, joindre enveloppe adressée è soi et timbrée.Adresser vos lettres ainsi: COURRIER DE MARIE-JOSÉE LA TERRE DE CHEZ NOUS, SIS VIGER, MONTREAL H2L 2P2 \u201cUn ménage, ça se vit seulement à deux.\u201d DEUX FRÈRES NOUS ÉCRIVENT Q/C'ast le coeur désemparé que je viens vous confier mes regrets.Je suis un cultivateur dans la cinquantaine.J'ai été marié 1S ans.Je me suis toujours plu è intriguer ma femme de toute manière, jusqu'au jour où j'ai laissé entrer une autre femme dans ma vie.C'est la plus grande bêtise qu'on peut faire de laisser entrer une tierce personne dans sa vie de ménage.C'est le début de troubles et de remords sans fin.Mon épouse ayant appris cela, me proposa la séparation si je ne cessais pas ce petit jeu clandestin.Moi, colérique et orgueilleux, au lieu de m'amender et rompre tout de suite, j'ai continué.Ma maîtresse venait me voir au travail at parfois, on se téléphonait.Ma femme a pris un avocat.Maintenant, nous sommes séparés et je suis obligé de payer pour la faire vivre.Je le regrette amèrement aujourd'hui, je me sens vieillir, seul, rongé par l'ennui et les remords d'avoir brisé mon foyer par mon entêtement.Comme je voudrais recommencer à neuf avec mon épouse, mais il est trop tard.Je souhaite simplement que mon expérience fasse réfléchir quelqu'un qui serait porté à faire la même bêtise que moi.Si j'avais mis plus de sérieux dans ma vie de ménage, je serais heureux avec ma femme et j'aurais la conscience en paix.On récolte ce qu'on sème Q/Je suis un homme de 57 ans et frère du précédent.Nous aimerions que nos deux lettres passent ensemble dans votre courrier.Marié depuis 20 ans, nous nous entendons bien ma femme et moi.Il y a environ deux ans, elle était différente, semblait fatiguée, disait perdre du goût pour son ouvrage.Je pensais qu'elle ne voulait plus de moi.Mais son médecin m'a dit qu'elle traversait l'époque de sa ménopause et que durant ces années une femme avait ces ennuis.Cela s'est normalisé avec le temps.Plus tard, quand nous causions sur la libération de la femme, elle disait en blaguant \"moi, je suis une femme libérée, il n'y en a pas de plus libérée que moi.\" Elle voulait dire qu'elle se sentait bien dans sa peau et que restant è la maison, elle était libre de manger ce qu'elle voulait, de se reposer quand elle voulait, de faire ses commissions quand ça lui plaisait.Comme je suis ombrageux, j'ai supposé que ma femme sortait et qu'elle faisait une vie trop libre.Mais cela était de l'imagination de ma part.J'ai une épouse honnête que j'apprécie beaucoup.Comme j'ai voulu me venger, je me suis intéressé à une autre femme.Mon caractère était plus agressif.Ma femme le sentait et ça allait moins bien dans notre ménage.Jusqu'au jour où ma femme a appris ce petit jeu.Elle était prête à la séparation.Je suis allé voir le prêtre et l'avocat qui m'ont dit que j'agissais comme un enfant et que j\u2019avais pas assez de maturité.Je dois avouer que je n'aurais pas toléré que ma femme agisse comme je le faisais avec une autre.J'ai réfléchi et sans tarder, j'ai pris les moyens de rompre avec cette autre femme.J'ai rassuré mon épouse par des preuves que ces entretiens étaient finis.Maintenant, je suis très content d'avoir fait l'effort de léagir immédiatement.Ça fait 6 mois de cela et tout va pour le mieux dans notre vie, aussi j'ai l'âme en paix.Je voudrais dire à tous les conjoints de ne jamais laisser entrer une tierce personne dans la vie, et de couper court, pour éviter bien des troubles graves.Un ménage, ça se vit seulement è deux.On ne doit pas non plus faire à son conjoint les injustices qu'on serait peiné de se voir faire.Maintenant adulte.R/Merci messieurs de vos deux témoignages qui se complètent étonnamment.Je suis certaine que beaucoup de gens vont savoir en tirer profit.Marie-J osée CULTIVATEURS ET CITADINS J\u2019ai lu l\u2019article, \u201cCultivateurs, regardez-vous, cela ne m\u2019a pas laissée sans une petite pointe d\u2019aigreur.Selon cette dame, tous les cultivateurs sont des gens qui abusent et qui sont dans le bien-être constant.Mais ceci me porte à dire que toute personne qui a du \u201cpushing\u2019\u2019 autant un citadin qu\u2019un cultivateur, peut vivre dans le luxe, mais ce n\u2019est pas tout le monde qui en a, pour cela il ne faut pas porter des conclusions hâtives.Je suis étudiante au CEGEP, en Droit Criminel, et j\u2019habite aussi à la campagne et j\u2019y suis née, mais j\u2019ai travaillée à la ville et ce n\u2019était pas toujours rose, car les citadins ont la nette impression, qu\u2019ils sont toujours supérieurs aux gens de la campagne.Mais pour moi, je crois que tout le monde est à esprit égal, quand on peut se donner la peine.Cette dame dit aussi que les cultivateurs, ont une auto et une motoneige de l\u2019année, et payées comptant, alors pour- PAGE 8 - LA TERRE DE CHEZ NOUS.28 MAI 1975 4664\" 8.20 A femme aimée, belle couture 46S3\u2014 Patron do ba«o pour comptétar touta una garda-robo.Taillas da damoi-sallas: 8.10.12.14.16.18.20.Prix: $1.08 taxa incluaa.4879- Profitai du soloil dans cat ansambla pour la détonts.Taillas d'adoles-contas: 10.12.14.16.La tailla 12.busta 32.Prix: $1.08 taxa inclusa.4864- Un outra patron da basa pour una garda-roba prasqua compléta.Taillas da damoisallas: 8.10.12.14.18.18.20.U tailla 12.busta 34 prand 3 vgsH dans la 45 po.Prix: $1.06 taxa inclusa.Adressai vos commandas è Service des Patrons.La Terre da Chai Nous, 516 ava Vigor.Montréal H2L 2P2, S.V.P.écrira en LETTRES MOULEES, vos NOMS at ADRESSES.Las patrons ne sont disponibles que dans las taillas mentionnées.n'oubliai pas da spécifier la numéro.Nous ne sommas pas responsables da l\u2019argent envoyé tel quai, dans las enveloppas, S.V.P.utiliser un bon ou un mandat da posta.Nos patrons sont on anglais, avec lexique français.IMPORTANT: Lestimbros-posta ne sont pas acceptés.rait-elle expliquer pourquoi certains de ces cultivateurs très riches à ses dires et aux dires de beaucoup de personnes, sont obligés de vendre leurs fermes pour une bouchée de pain, et dans certain cas à cause de faillite?Même s\u2019il y a l\u2019inflation, les cultivateurs eux n\u2019ont pas d\u2019indexation des salaires, même si la récolte est perdue.Lorsque les gens de la ville achètent leurs produits, cela est toujours trop cher et il y en a jamais assez dans les contenants.Mais quand c\u2019est pour les cultivateurs c\u2019est un luxe.Pour ce qui est de l\u2019éducation des enfants, l\u2019éducation elle est semblable pour tout le monde, et je crois que les enfants d\u2019aujourd\u2019hui sont assez matures pour savoir ce qu\u2019ils veulent, et aussi pour ne pas tenir compte de ces préjugés entre citadins et cultivateurs.Btudiante un peu choquée.ACHILLE \u2014 Voici la recette de fabrication domestique de yogourt.Matériel requis: l bain-marie I tamis fin l entonnoir l cuillère à thé I grande marmite Des bouteilles à lait d\u2019une roquille ou des bocaux à conserve I grande cuillère I thermomètre de laiterie I cuillère à thé (faible) Substances: Lait frais \u2014 Culture microbienne.Mode de préparation a)\tChauffer 2 ou 3 pin.de lait (au bain-marie, de préférence), jusqu\u2019à évaporation de 20 à 25%.(Le temps de l\u2019ébullition peut se prolonger de 25 à 30 m.) Agiter le lait de temps en temps s\u2019il chauffe dans une simple casserole.Pendant l\u2019ébullition du lait, procéder à la stérilisation des ustensiles requis pour la fabrication.L\u2019eau et la marmite employées pour cette stérilisation serviront ensuite à l\u2019incubation.b)\tRefroidir rapidement le lait de II8°F, en plaçant la casserole dans un plat d\u2019eau froide.Avoir soin de garder le récipient couvert pendant cette opération pour éviter l\u2019infection.c)\tStériliser le goulot de lu bouteille de culture en passant un tampon d\u2019ouate trempé dans de l\u2019alcool ou en le passant dans de l\u2019eau bouillante.Rejeter les premières gouttes de culture: en mélanger 2 c.à thé par pin.de lait; bien effectuer le mélange.d)\tRemplir les bouteilles ou les bocaux stérilisés, plaçant un tamis fin ou deux doubles de coton à fromage dans un entonnoir, pour enlever la protéine coagulée du lait.(Avoir soin de tenir les bocaux stérilisés renversés, l\u2019ouverture en bas, jusqu\u2019au moment de les remplir.) Quand les bouteilles sont pleines de lait filtré, les fermer et procéder immédiatement à l\u2019incubation, en utilisant un grand plat, une casserole.une marmite, ou une rôtissoire.L\u2019ustensile doit être muni d\u2019un couvercle.c) Déposer les bocaux dans le récipient: les placer sur un grillage ou une perforation quelconque, pour éviter le contact du fond de la marmite; verser de l\u2019eau, un peu plus que tiède, à l\u2019égalité du col des bocaux: maintenir l\u2019eau à une température de MO à II2°F.L\u2019incubation dure environ 3 heures.On reconnaît que le Yoghourt est à point, par l\u2019ap- parence d\u2019une mince couche de sérum (ou petit lait) entre la crème et le caillé.f) Enlever les pots du bain d\u2019eau chaude avec précaution, pour ne pas séparer le caillé; les déposer dans une glacière jusqu\u2019au parfait refroidissement.Le Yoghourt peut être consommé au bout de I2 heures.Il ne se conserve que 5 ou 6 jours, au froid.La lumière solaire affecte considérablement la nature de la culture et du Yoghourt.La culture bactériologique, provenant des laboratoires, ne peut servir qu\u2019une fois; elle prépare la culture-mère, laquelle est ensuite utilisée pour les fabrications suivantes.Il est bon de renouveler environ tous les I5 ou 18 jours la culture-mère pour éviter de perpétuer un développement considérable de nouvelles bactéries pouvant être nuisibles.COQUETTE: Vous avez raison de soigner particulièrement vos mains, elles trahissent plus facilement l\u2019âge d\u2019une personne que la figure.Vous pouvez les masser avec du simple cold-cream.On fait ce message comme si on essayait des gants, c\u2019est-à-dire en allant du bout du doigt vers la paume de la main.Il est aussi important de masser le poignet qui doit demeurer souple et fin.On enserre le poignet droit dans la main gauche et on fait tourner le poignet dans le sens opposé au massage.Ce double mouvement active la circulation et aide à avoir les mains blanches.Après les travaux ménagers, passez un demi-citron sur vos mains, cela les blanchit et utilisez une bonne crème.LYSIANE ROSE-LYNN: En améliorant votre physionomie, cela vous apportera un peu de confiance qui vous manque.Si votre figure est étroite et mince, gonflez vos cheveux sur les côtés pour leur donner du volume.Cheveux courts, légère frange pour diminuer la hauteur du front.Avec votre 7c année, à part du travail dans les maisons privées, vous pouvez peut-être vous placer comme vendeuse dans les magasins, téléphoniste dans un petit centre ou opératrice dans une manufacture.Vous êtes sûrement une jolie fille, à la silhouette bien balancée.Il n\u2019y a aucune raison pour que la timidité vous ronge.Ditez-vous bien que vous valez autant que les autres.Soyez souriante, allez vers eux.Ils viendront vers vous.\u2018 UN EX-PATRON DE QUÉBEC-LAIT Voici les commentaires d\u2019un agriculteur de 40 ans.\u201cJ\u2019approuve entièrement les opinions du petit cultivateur qui a récemment écrit à votre courrier.On parle de la relève agricole et pourtant on fait tout pour nous détruire, petits cultivateurs.Une coopérative importante a refusé d\u2019accepter le lait en bidon, au milieu d\u2019août I974.J\u2019étais impliqué et beaucoup d\u2019autres.Une autre usine a consenti à le prendre en bidons, mais c\u2019est garanti seulement jusqu\u2019au 1er novembre 1975.On ne sait pas ce qui sera décidé après.Si on ne peut continuer, nous serons dans l\u2019alternative, soit de faire des dépenses élevées pour installer un réservoir \u201cbulk tank\u201d ou sacrifier nos vaches à un moment où le boeuf ne se vend guère.On croit qu\u2019on abaissera le coût de production en nous faisant disparaître.C\u2019est le contraire à mon avis.La petite ferme peut compter sur la main-d\u2019oeuvre familiale, moins coûteuse et plus disponible.Beaucoup font encans, soit par manque de main-d\u2019oeuvre ou parce qu\u2019ils ne peuvent arriver.Si l\u2019ÜPA veut continuer de prendre S25 à la source pour notre cotisation syndicale, qu\u2019elle nous donne le moyen d\u2019apporter de l\u2019eau avant que la source ne se dessèche.Une enquête a révélé que beaucoup de Québécois vivent en bas du seuil de pauvreté.Rien d\u2019étonnant.On constate que cet état s\u2019aggrave.On continue à accentuer ce malaise avec de semblables politiques.\u201d v f U paraonnal d'administration das Service* da mein-d'oeuvre agricola actuaMarnent an opération ou devant ouvrir incassamment s'est réuni la semaine dernière dans les locaux de l'UPA à Montréal pour mettre au point les procédés les meilleurs afin d'assurer l'efficacité des services.On voit ici de g.à dr.Mme Yvette Noail.secrétaire à la Corporation du SMA à Montréal.MM.Jules St-Pierre, directeur du service d'administration et de trésorerie à l'UPA, en même temps que secrétaire-trésorier du SMA.et Jocelyn Vigneux, responsable de la comptabilité du SMA.N apparaissent pas sur la photo bien que présents à la réunion les responsables des centres déjà en opération au Québec, ceux de St-Hyacinthe, Québec-est, nord et ouest, St-Jean-Valleyfield, Nicolet, la Côte-du-Sud, Québec-Sud et Sherbrooke, de même que ceux qui doivent ouvrir en juin: le Saguenay-Lac St-Jean, le Bas St-Laurent et les Laurentides.\tPhoto TCN Dans la ronde des SM AC L'UPA de Nicofef a son centre de main-d'oeuvre En accord avec le Ministère de la Main-d\u2019Oeuvre et de l\u2019Immigration du Canada et le Gouvernement Provincial, la Fédération de l'UPA de Nicolet annonce la formation à Nicolet d'un nouveau service appelé \u201cSERVICE DE MAIN-D'OEUVRE AGRICOLE DU CANADA\u201d (SMAC).1\u2014\tDe quoi s\u2019agit-il Le Service de Main-d\u2019Oeuvre Agricole du Canada est constitué d\u2019un réseau de Centres répartis dans des endroits stratégiques de la Province.Ces centres visent à aider à la fois les travailleurs agricoles en quête d\u2019emploi dans leur domaine, et les employeurs à la recherche de ces travailleurs pour leurs récoltes et autres travaux.2\u2014\tQuels en sont les objectifs?Ce service a été mis sur pied pour pallier à: \u2014\tla nature instable du monde du travail agricole: \u2014\tla diminution constante de la main-d'oeuvre agricole; \u2014\tla concurrence toujours plus forte des autres secteurs qui cherchent aussi de la main-d\u2019oeuvre.Le Service de Main-d'oeuvre Agricole du Canada cherche à: \u2014\tpermettre une meilleure organisation du marché du travail agricole; P fédération des producteurs de lott industriel Le producteur doit remplir son quota à 85% Afin d\u2019assurer la meilleure utilisation des quotas de mise en marché, les producteurs de lait devront en 1975-76 remplir plus de 85% de leur quota annuel afin de le conserver en entier pour l\u2019année suivante.Cette exigence, de 5% supérieure à l\u2019an passé, vise avec la récente réduction de 7^2 % des quotas globaux des provinces, à laisser le moins de quotas inutilisés et à assurer une plus grande efficacité à la gestion des approvisionnements du lait.\u2014\tassurer une plus grande stabilité à la main-d\u2019oeuvre agricole, qu\u2019elle soit saisonnière, de secours ou permanente.3\u2014\tQue pouvez-vous retirer de ce service?Le Service de Main-d\u2019oeuvre Agricole du Canada aide l\u2019employeur à: \u2014\tplanifier ses besoins en main-d\u2019oeuvre; trouver plus rapidement des travailleurs qualifiés et efficaces dans le domaine agricole; faire face à la concurrence des autres secteurs en bénéficiant d'un service de main-d\u2019oeuvre qui lui est exclusivement réservé; bénéficier des services de conseillers en matière administrative; déceler des besoins de formation et faire appel aux CMC pour les combler.permet au travailleur; de trouver plus facilement un emploi dans le domaine agricole, sans avoir à dépenser temps et argent en visitant plusieurs employeurs; de bénéficier de divers services et programmes tels que formation, transport et logement.Entièrement subventionnés par le Gouvernement Fédéral, les Services de Main-d\u2019oeuvre Agricole sont administrés par l\u2019UPA.Il existe actuellement sept (7) SM AC au Québec, situés dans les Fédérations de l\u2019UPA, dont celui de Nicolet, présentement en opération depuis près de deux mois, aux locaux de L'UPA au 77 Place 21 Mars, Nicolet.Jean-Marc Lavigne dir.S MAC Gilles Ricard Responsable du SMA C.Heures d\u2019ouverture des bureaux à l\u2019UPA de Joliette On est prié de prendre note que les heures d\u2019ouverture des bureaux à la Fédération de l\u2019UPA de Joliette seront du 1er juin au 31 août inclusivement de 8h.30 à midi et de Ih.à 4h.Nol en Amérique! Le videur de silo R.A.LAJOIE LIMITEE St-Pie, Cté.Iberville ADRESSE 1-\tGros projecteur de 27 po.de diamètre muni de palettes en \"V\" 2-\tDeux tarières à différentiel.3-\tNouveau nettoyeur de parois formé de 2 roues munies de couteaux remplaçables en acier durci.4-\tBoîte à engrenages montée sur coussinets TIMKEN (type bain d'huile).Pour une information plus complète voyez le vendeur LAJOIE-VAN DALE de votre région ou écrivez: CARACTÉRISTIQUES D'EXCELLENCE: POUR SILOS DE 12 À 24 PI.DE DIAMÈTRE VAN SÛR \u2022 DURABLE \u2022 EFFICACE 28 MAI 1975, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 9 Mon nez dans votre cuisine La prochaine fois que votre tablée de joueurs de cartes vous donnera l\u2019impression d\u2019avoir grand faim, soyez l\u2019As en leur apportant de bons sandwiches chauds faits avec du saumon en boîte.Croque-Monsieur au saumon, pizzas au saumon, ou sous-marins au saumon présentés ouverts, peu importe ce que vous aurez décidé de servir, vous aurez pu à peu près tout préparer à l\u2019avance.Vous pourrez alors vous lever du jeu et aller finir d\u2019apprêter votre appétissante collation de fin de soirée sans en avoir manqué beaucoup de la partie.Et au moins, sur ce plaa vous serez sûre de jouer gagnante, grâce au saumon! Pour obtenir d\u2019autres recettes à base de saumon en conserve, il suffit d\u2019écrire: Recettes au saumon B.P.33798 Bain de nature Il y en a qui se baignent dans le lait de jouvence, d'autres dans des concoctions d'algues, d\u2019autres dans le champagne.Moi, je me baigne dans la beauté.Ça ne se fait pas dans ma chambre de bain, devant le miroir.Je prends des bains de nature.Je sors précisément de quelques jours de traitements intensifs.Jours au cours desquels tous les éléments se sont réunis pour donner le coup de fouet à un organisme usé par six mois de semi-noirceur, de \"sloche\" et de smog.Dans mon coin, comme dans tous les coins de la Province, on déniche de ces ilôts préservés où l'eau, le ciel et l'air se marient pour donner un amalgame de paix insinuante et de rêves à cinq cents.Au bout de ma rue, près du fleuve, un entrepreneur plus entreprenant qu'un autre a décidé, avec ou sans la permission des autorités, de venir jeter ses voyages de terre de surplus près de l'eau.Au début, ça faisait des petits las, ensuite un monticule, plus tard de gros amoncellements, maintenant, c\u2019est presque devenu un belvédère.Sans doute qu'avec les années, on cimentera le tout et on ajoutera quelques gardes pour les fous en ballade.Pour le moment, ce n'est qu\u2019une excroissance qui permet d'entrevoir tous les méandres du fleuve.Face à l'une de ces îles grouillantes de vie, on peut apercevoir entre les branches les cheminées des raffineries de l'est de Montréal tandis qu'à gauche se dressent les orgueilleux clochers de Varennes et dans le soir les rougeurs nuageuses d'usines pêtro-chi-iniques.Mais dans l'enclos préservé, c'est la beauté à l'état pur.En cette fin de mai où les feuilles ne cachent pas encore tout le décor, l'oeil attentif parvient à découvrir tout un monde vivant de vie et de couleur.Bien sur que l'eau est sale, quelle charrie branches et rebuts, mais l'ensemble de l'image que l'oeil capte est apaisante, cela vous emplit l'âme.C'est un yoga qui ne coûte aucun effort, sinon celui d'ouvrir l'oeil, l'oreille et le nez.Certains soirs, ça sent l'algue et fait presque rêver de la mer.Il est vrai que le St-Laurenl, c'est extraordinaire.Mais à force de voir les choses les plus belles, on finit par ne plus les voir du tout.Je sais qu'il faut aller loin pour voir plus beau.Aussi ai-je pris la résolution de faire un pèlerinage tous les soirs sur mes mottes de terre.J'enfourche ma vieille bécane et je vais voir si tout est en place.C'est si rare les choses qu'on peut goûter tous les jours sans les user.Mon bain de beauté se renouvelle sans cesse.Miss TERRE - Succursale postale D, Vancouver, C.B.V6J 4L6 CROQUE-MONSIEUR AU SAUMON 1\tboîte ( 7Y* oz./220 g ) de saumon 2\tcuil.à table de mayonnaise Vi cuil.à thé de sel y» cuil.à thé de poivre l cuil.à thé de jus de citron I cuil.à table de céleri haché fin Yi cuil.à table d'oignon haché fin Yi cuil.à table de cornichons sucrés ou en \"relish\", finement hachés 8 tranches fines de pain complet ou de pain blanc, beurrées d'un côté Sauce à tremper: 6 cuil.à table de lait 1\toeuf, bien battu Égoutter le jus du saumon*.Émietter le saumon et lui laisser les arêtes, écrasées, et la peau.Combiner tous les autres ingrédients, sauf le pain et bien mélanger.Diviser en 4 portions égales cette préparation au saumon et la répartir dans 4 sandwiches à deux faces.Ensuite, tremper chaque sandwich, sur une face, puis sur l\u2019autre, dans la sauce lait et oeuf.Dans une poêle, déposer 2\tc.à table d\u2019huile à salade et I c.à table de beurre, et chauffer.Faire frire les sandwiches dans le gras bien chaud, en les retournant une fois.Servir quand ils sont joliment dorés et croustillants sur les deux côtés.Pour donner une jolie couleur, on peut badigeonner de ketchup immédiatement après cuisson.Manger bien chaud.* Le jus du saumon peut être conservé au réfrigérateur afin de s'en servir comme base de soupe, ou comme bouillon pour sauce de poisson.Note: la garniture des sandwiches peut être préparée à l\u2019avance et réfrigérée, sous une pellicule de plastique.Garnir les sandwiches et les tremper juste avant de les frire.PIZZAS AU SAUMON 2 boîtes {7Yi oz/220 g chacune ) de saumon 2 tasses de fromage cheddar râpé gros Yi cuil.à thé de sel 2 cuil.à table d\u2019oignon émincé Yi tasse d'olives noires hachées Y: boîte (4Vi oz.I de piment fort, haché Yi tasse de sauce à salade Un soupçon de sauce Tabasco Tranches de fromage mozarella 8 pains à hamburger, coupés en deux, grillés et beurrés Émietter le saumon avec son jus, y écrasant les arêtes.Mélanger avec le fromage cheddar, le sel, l\u2019oignon, les olives, le piment.Délayer avec la sauce à salade et le Tabasco.Répartir cette préparation entre toutes les moitiés de pains et garnir de languettes de fromage mozarella.Passer au gril jusqu\u2019à ce que la préparation au saumon soit bien chaude et que le fromage soit fondu et bouillonnant.Servir de suite.Pour 8 personnes.SOUS-MARINS AU SAUMON 1\tboîte ( 7Xi oz./220 g ) de saumon 2\tcuil.à table de tiges hachées d'oignons verts Y* cuil.à thé d'aneth Une pincée de poudre d\u2019ail Y\\ tasse de crème aigre commerciale Va tasse de sauce à salade I pain baguette (petit), tranché sur la longueur, et grillé sous le gril beurre Yi livre de fromage suisse en tranches Fromage parmesan râpé Persil haché Égoutter et émietter le saumon, écrasant les arêtes.* Mélanger avec l\u2019oignon haché, l\u2019aneth, et la poudre d\u2019ail.Lier avec la crème aigre et la sauce à salade.Beurrer les deux moitiés du pain et garnir de tranches de fromage suisse.Tartiner la préparation au aumon par-des- sus le fromage.Saupoudrer de fromage parmesan au goût.Garnir de persil haché, pour la couleur.Placer les deux moitiés de baguette côte à côte sur un morceau de papier aluminium juste assez large pour être replié autour des \u201csous-marins\", sans les couvrir.Placer au four de 20 à 25 minutes, à 350 degrés F.Le tartinage au saumon devrait être bien chaud et légèrement doré.Trancher avant de servir.Pour 8 personnes.* Le jus du saumon peut être conservé au réfrigérateur afin de s'en servir comme base de soupe, ou comme bouillon pour sauce de poisson.Dinde, dindonnons, dindonnez.Malgré une plus grande consommation de dinde depuis le début de 1975, les approvisionnements d\u2019oiseaux de 16 à 24 livres sont toujours abondants.La plupart des supermarchés vendent l\u2019oiseau en entier, mais quelques-uns d\u2019entre eux font la vente de parties de dinde, soit poitrines, cuisses ou ailes.Avant l\u2019achat, vérifier la catégorie imprimée sur le sac ou l'étiquette.Plusieurs dindons Canada catégorie A ont été injectés de gras et sont plus dispendieux que les dindons non-injectés.Les oiseaux Canada catégorie Utilité peuvent avoir des déchirures et il peut leur manquer certains membres, mais leur valeur alimentaire est bonne et leur prix, moins élevé.Une dinde de 16 à 24 livres peut sembler considérable pour une famille peu nombreuse.Mais à considérer le bon achat, on ne s\u2019inquiète pas du temps de préparation car il mène à profit.D'abord, la cuire farcie et la servir.En mettre de côté pour un goûter froid, une salade ou des sandwichs et congeler les restants pour plus tard.Bouillir la carcasse et se servir du bouillon dans des soupes à la dinde et aux légumes, ou dans un ragoût à la dinde.La viande cuite peut servir dans la préparation de sandwichs chauds, de croquettes ou dans des casseroles variées.Pour un souper à l\u2019ancienne, pourquoi ne pas essayer cette superbe recette de pâté ou ragoût à la dinde.On peut le compléter à l\u2019aide d\u2019une garniture de biscuits à la poudre à pâte.PÂTÉ OU RAGOÛT À LA DINDE 6 carottes, coupées en morceaux 3 pommes de terre moyennes, coupées en huit 3\ttasses de bouillon de dinde I boîte ( 10 onces) de champignons en conserve, égouttés 2 tasses d'oignon haché 2 c.à table de gras Va tasse de farine I c.à thé de paprika I c.à thé de sel I tasse de lait I paquet ( 12 onces ) de pois congelés 4 tasses de dinde cuite, en dés Cuire carottes et pommes de terre dans le bouillon de dinde jusqu'à tendreté (environ 10 minutes).Sauter champignons et oignons dans le gras jusqu\u2019à ce que l\u2019oignon soit transparent.Mélanger farine et assaisonnements.Délayer avec le lait jusqu\u2019à ce que lisse.Ajouter au bouillon de dinde, amener à ébullition et cuire en remuant jusqu'à épaississement.Ajouter pois et dinde et cuire 10 minutes de plus.8 portions.Si désiré, couvrir d\u2019une pâte brisée ou de garniture de biscuit à la poudre à pâte et cuire à 425^' jusqu\u2019à ce que doré (environ 25 minutes).\u2022 Il faut se rendre compte qu\u2019une dinde ne fournit pas 100 p.cent de viande.Le rendement comestible est de 39% seulement, la moitié de cette quantité étant de la viande blanche de la poitrine.Par exemple, une dinde de 12 livres fournit 4Va livres de viande ou 25 portions moyennes de 3 onces chacune, c\u2019est-à-dire 2 portions de viande cuite par livre.Mais si vous servez des portions plus généreuses, le tableau suivant vous aidera à choisir une dinde de la grosseur appropriée.Que l\u2019on achète une dinde ordinaire ou une dinde arrosée en profondeur, le rendement et la perte seront les mêmes.Les 7.5% d\u2019autre viande, soit blanche ou brune, peuvent également être servis coupés en dés.À cet effet, 3 portions de 3 onces ou 9 onces de viande égalent 2 tasses.Cette viande peut être utilisée dans des salades, des pâtés, ou des casseroles.Genre de viande (livres)\tPoitrine\tCuisse\tAutre\tTotal Nombre de portions de 3 onces de viande cuite\t\t\t\t 8\t8\t5\t3\tI6 I2\tI2\t8\t5\t25 I6\tI6\t11\t7\t34 20\t20\tI4\t8\t42 24\t24\tI7\t9\t50 PAGE 10-LA TERRE DE CHEZ NOUS, 28 MAI 1975 >«» (1°»*»'* RADIO-TELEVISION #############*#####»#############»»#»»» pour les grands et les petits UN AUTRE BOUT DE SAUCISSE.S.V.P.Il y avait bien longtemps que je n\u2019avais été captivée par une émission de radio au point de renoncer à l\u2019appel du sole:1 couchant et de la lune levante.Pour me claustrer au ras de mon appareil, ça prenait notre Eetit Watergate québécois.Un on cru du Québec: du dépeçage de charogne sur la place publique.Tous les soirs, de 8 à 9, à l\u2019antenne de Radio-Canada.Rien de très glorieux pour personne.Après cet étalage, tout le monde va sortir avarié: notre gouvernement, nos lois, nos services sanitaires, notre commerce de viande.Les jours prochains indiqueront jusqu'à quel point la gangrène est importante.Ce qu\u2019on doit espérer c\u2019est que cette enquête de la Commission sur le crime organisée aille mettre son nez Samaina dirnièrf wm 3 mm raci wia ™ rrifiams ri rjraiiniram wjmm ram raraeirdra i N Lül plus loin que dans le ventre de vaches mortes debout.C\u2019est évidemment criminel de mettre en marché un produit alimentaire insalubre, mais c\u2019est encore plus criminel de vendre ces produits de mort qui ont pour nom héroïne et opium à des adolescents.On dira que l\u2019enquête sur la viande est un début et qu\u2019il fallait commencer quelque part, mais on peut se demander si en monopolisant les estomacs et les intestins des bonnes gens on ne veut pas détourner leur tête de problèmes infiniment plus graves.11 fallait voir en fin de semaine dernière les ménagères sacrifier aux rites de l\u2019achat de leur viande devant des bouchers débordés et un peu irritables pour comprendre jusqu'à quel point le traumatisme est grave.Le poisson, les oeufs et la volaille vont sans doute pour quelques semaines mener le bal devant le boeuf, la saucisse et les \u201cballe-aux-nez\u201d de toutes les couleurs.Mais chassez le naturel, il revient au galop.Quand l\u2019enquête sera close, nous allons nous aussi fermer nos nez et recommencer le bourrage aux farces usuelles.Souhaitons surtout que cette enquête qui ne sent pas bon ne finisse pas en queue de charogne et que les véritables res- Télévision AgrkeU b Radio Canada LA SEMAINE VERTE, dimanche, 1er juin \u2014\tLe Dossier: difficulté de recrutement de la main-d\u2019oeuvre agricole au Québec, commentateur Jean-Guy Roy, réalisateur André Desbiens.\u2014\tLa chronique horticole: le potager en serres.\u2014\tCommentaires sur l\u2019actualité agricole avec Jean-Guy Roy: les audiences sur le commerce du boeuf à Calgary.ponsables, les gros bonzes ne s\u2019en tirent pas avec des amendes de $500 et des condamnations qui de sursis en sursis sont si sûres de ne jamais être malignes.?Le temps passe, les modes changent.Dans ma jeunesse, dans les chansons il n\u2019était question que d\u2019amour-tou-jours, de clair de lune et de fleur bleue.Aujourd\u2019hui, on vogue sur des vagues de réalisme à toucher le coeur d\u2019une statue de sel de 2,000 ans.Vous savez sans doute des bribes de la chanson, \u201cLes divorcés\u201d, vous identifiez aussi facilement cette autre ritournelle sur le \u201cgars qui a volé la femme de l\u2019autre, mais qui aime quand même encore l\u2019autre de tout son coeur\u201d.La dernière en date, c\u2019est \"l\u2019accouchement\u201d, c\u2019est touchant.Maintenant, on peut s\u2019attendre à voir turluter \u201cL\u2019avortement\" dans les ascenseurs et les autobus.Il y aura aussi de la place pour \u201cL\u2019étranglement\u201d, \"La grande opération\" et \"J\u2019ai oublié ma pilule.\u201d Le concours est ouvert, faites vos oeufs.Marie-Stéphane MOTS CROISÉS de l 2\t3\t4\t5\t6\t7\t8\t9\t10 11\t12 1\t2\t3\t4\t5\t6\t7\t8\t9\t10\t1! 12 HORIZONTALEMENT 1\tPlante potagère.- Fleur.2\tTeehnique qui consiste, dans les régions sèches, à amener de l\u2019eau par des procédés divers.3\tLieu planté d\u2019arbres fruitiers.-Radon.- Brigitte Bardot.4\tPartie de la bride.- Préfixe indi-uanl que l'idée de terre figure ans le mot composé.5\tÀ loi.- Coups de baguette.- Jupe de danseuse.b Simple, un peu sol.- Arbre fruitier.7 Dans.- Gtahle à porcs.- Iridium.X Uutils.- Adverbe de lieu.9\tOn y met le loin.- Personnage représenté dans l\u2019altitude de lu prière.10\tSaison.- Fruit.11\tQui contient du nitre.- Aussitôt que.12\tAu golf, petite cheville.- Dans une écurie, espace réservé à un cheval.VERTICALEMENT 1\tFleur.- Nation, race.2\tLisière d'un bois.- État de ce qui est inerte.3\tM it en colère.- Port d'Italie.4\tFormation d\u2019un sigle.- 5\tGelée des eaux.-Tenus.6\tFaire entrer dans un garage.-Seulc.- Note de la gamme.7\tLieutenant.- Soutenue par des rames.- Tenta avec audace.8\tNid des oiseaux de proie.- Port du Québec.9\tAtome électrisé.- Triage.- Coups de baguette.10\tDans.- Cordon ornemental de verdure, de lleurs.- IJ Tout animal autre que l\u2019homme.-Lire spirituel.12 Retourne la terre avec la charrue.- Epreuve.Solution semaine prochaine.LES FILMS À LA TV SEMAINE DU 31 MAI AU 6 JUIN Explication: Los chiffres placés immédiatement à côté du titre référent à la valeur artistique: (1) chef d\u2019oeuvre; (2) remarquable; (3) très bon: (4) bon: (5) moyen; (6) médiocre: (7) minable.\u2014 L'appréciation du film commence après le tiret placé è peu près au centre du texte.\u2014 À la fin du texte s'ajoute, quand il y a lieu, la convenance pour les jeunes; (e) enfants; (al adolescents.MONTREAL Canal 2 CBFT SAMEDI.31 MAI 20b.00 \u2014 LA GRANDE JAVA (5) Fr.1970.Comédie burlesque de P.Clair avec Francis Blanche, Corinne Le Poulain el les Chariots.\u2022 Cinq joueurs de ballon far* felus sont mêles à une campagne électorale dans un village de Provence.LUNDI,2JUIN 14k.30 \u2014 LA BLONDE DE PEKIN ;nsi que truies hshrides de premier croisement.Tous primes sur l'indice gain-gras.S'adresser: COOPÉRATIVE AGRICOLE DE GRANBY.(514) 378-7981.CATALOGUE gratuit de 14 pages, illustrant des races porcines enregistrées: English Large Black.British Saddleback.Berkshire.Hampshire.Duroc, Tamssorlh.Sssedish Landracc.Yorkshire.Chester While, hybrides tachetés bleus, de tous âges.TWEDDLE FARMS.Fergus.Ontario.an7mÂux\u201cmorts Achetons animaux morts ou vivants, payons le meilleur prix possible, acceptons charges téléphoniques.DE SMET & FRERES.Rang Fleury.St-Jude.Clé 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